manual do produto
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1. BRASFORNO COMBIBRAS Brasforno Industria e Comercio Ltda CNPJ 68 947 308 0001 82 I E 623 011 662 113 Rua Rio de Janeiro 834 Ch cara Solar Santana de Parna ba SP CEP 06530 020 Fone 11 4705 9555 assistencia1 brasforno com br www brasforno com br Manual de Instala o e Opera o Amassadeiras Espiral AMR P 25 e AMR P 50 is lt o Favor ler atentamente este manual antes da utiliza o da maquina A Brasforno se reserva ao direito de fazer qualquer altera o sem pr vio aviso JAN 14 BRASFORNO COMBIBRAS NDICE CAP TULO 1 IDENTIFICA O E APLICA O INDUSTRIAL 1 1 Identifica o da M quina 1 2 Manual de Instru es 1 3 Descri o Geral 1 3 1 Normas e Projetos 1 4 Aplica o Industrial da M quina CAP TULO 2 TRANSPORTE ARMAZENAMENTO MONTAGEM INSTALA O E LIGA O 2 1 Transporte 2 2 Armazenamento 2 3 Montagem e Instala o 2 4 Liga o e Alimenta o CAP TULO 3 UTILIZA O DA M QUINA 3 1 Comando da M quina Manual 3 2 Comando da M quina Autom tica 3 3 Parada de Emerg ncia 3 4 Coloca o de Ingredientes 3 5 Adultera o Supress o 3 6 Risco de Utiliza o Diferentes ao Projeto CAP TULO 4 CARACTER STICAS DA M QUINA 4 1 Caracter sticas Mec nicas 4 1 1 Medidas de Seguran as Adotadas 4 2 Caracteristicas El tricas 4 3 Capacidade da M quina 4 4 Sistema de Seguran a 42. a a limpeza conforme descrito no capitulo de manuten o di ria deste manual A coloca o dos ingredientes e o uso de porcentagens de hidratantes adequados s o dois fatores muito importantes no processo de fabrica o pois destas opera es pode depender a performance desta m quina Devem ser seguidas as boas pr ticas de maneira a n o for ar a m quina em demasia Feche a grade de seguran a e selecione a fun o desejada no comando Qualquer que seja a op o selecione a velocidade adequada ao produto para que n o haja forma o de poeira excessivas Manual Jan 14 MANUAL DE INSTRU ES 3 5 ADULTERA O SUPRESS O A Adultera o ou supress o acarretar na perda da garantia principalmente a supress o dos componentes que fazem parte dos sistema de seguran a tais prote es m veis grade e fixas 3 6 RISCO DE UTILIZA O DIFERENTES AO PROJETO A n o utiliza o correta do equipamento acarretara na perda de garantia risco de quebra de materiais desgaste pr maturo de componentes e falha nos componentes de seguran a CAP TULO 4 CARACTER STICAS DA M QUINA 4 1 CARACTER STICAS MEC NICAS Estrutura tem dimens es standart ou de acordo com o pedido especial com robustez adequada ao fim que destinada As transi es mec nicas s o feitas por correias e possuem velocidade manual ou autom tica 4 1 1 MEDIDAS DE SEGURAN AS ADOTADAS Para melhor seguran a atendendo as nor
3. energizada E em 50546 temporizador lt balx iacidadio ais 30020 temporizador alta 5 0 0 2 0 l U L O D aa U Z L Q l lt D Z lt A m K2 A N A A A Oj A tw O A N p 1 O XI x 9 al X x mi gt WQ c Po velocidade A di T Fonte chaveada 50850 CS0 ums mesmas 5029 Wovicado Dm si A APROVA RO PDR AVDA YBRASFORNO NALIL r 30 01 2014 30 01 2014 india LAS Ng Nome da None dE PERA AMASSADEIRA PRISMA ecl COMANDO MENITORADOPARA Manual Jan 14 t U LL O Qr D d l U Z LL Q cm X D Z lt 2 6 ANEXOS 6 1 ESQUEMA EL TRICO 380V Alimenta o ar js K Teconnado desinnea ENBRASFORNO RI COMBIBRAS 05 02 2014 REGINALDO RENATO 05 02 2014 05 02 2014 COMANDO MONITORADO PARA AMASSADEIRA COM MOTD FREID AMASSADEIRA PRISMA 3801 Manual Jan 14 Manual Jan 14 Simbolo K1 ei 22 T1 T2 K4 83 EL 61 E7 BLESS 71E2 zE K 53 E7 83 84 62 se 7 32 54 84 E 7i K2 2i 72 22 14 Aa di JAL Esjai Krjai T2la Tola 7 O CI a anran 19 Jese do desin RICARDO l U L O D aa U Z L Q l lt D Z lt A Po A EN Q O as ai so Pita X X x NAA AA A AA A A A BIAL ANIA ra M M e NI D JAI A O MO So O fds E YBRASFORNO Nane Of Part COMBIBRAS 0
4. entre 35dB a 40dB mantendo se abaixo dos 0db exigido pela norma NBR 7565 Esta norma especifica limites m ximos de n vel de potencia sonora Lw em decib s na escala de pondera o A dB A para ru do transmitido no ar emitido por m quinas el tricas girantes 4 8 EMISS O DE RADIA O A m quina n o produz qualquer tipo de radia es de nenhuma esp cie inclusive n o produz radia es ionizantes ou n o ionizantes que possam colocar em risco a sa de do operador ou as pessoas expostas mesmo em casos de uso de dispositivos m dicos implant veis ativos ou n o ativos 4 9 CICLO DE VIDA DO EQUIPAMENTO N o colocar res duos de componentes da m quina no lixo dom sticos Os equipamentos Brasforno s o fabricados com estruturas r gidas garantindo o funcionamento por v rios anos de acordo com a utiliza o correta do equipamento Frequencia de verifica o conforme jornada de trabalho N mero de turnos Frequ ncia de verifica o em 6 meses de 8 sora Uma verifica o no 6 m s O Uma verifica o de 3 em 3 meses 3 uma verifica o de 2 em 2 meses MANUAL DE INSTRU ES CAP TULO 5 MANUTEN O Antes de cada opera o de limpeza ou de manuten o da m quina desligue o interruptor geral e o cabo de alimenta o da rede el trica Sempre que efetuarem opera es potencialmente perigosas tais como afina es mec nicas manuten o desmontagens substitui
5. 5 Cuidados com o Batedor 4 6 Cuidados com a Correia 4 7 Emiss o de Ru do 4 8 Emiss o de Radia o 4 9 Ciclo de Vida do Produto CAP TULO 5 MANUTEN O 5 1 Quando a M quina Nova 5 2 Limpeza da M quina 5 3 Verifica o dos Sistemas de Seguran a 5 4 Verifique o Estado das Correias 5 5 Procedimento em Situa o de Emerg ncia CAP TULO 6 ANEXOS 6 1 Esquema El trico 7 10 6 2 Detalhes e Acess rios da M quina 11 12 Manual elaborado em conformidade ao ITEM 12 128 da NR12 As imagens constantes nesse manual s o meramente ilustrativas Q1 0I 0O O OOOO q QUO RR EO ONN NNNNN N DO O OD O O Manual Jan 14 Item Item Item Item Item Item Item Item Item Item 12 128 Itens obrigat rios conforme NORMA vigente a Capa b c 1 1 Identifica o da M quina Legenda pagina 2 d 1 3 1 Normas e Projetos pagina 2 e 6 2 Detalhe e Acess rios da M quinas paginas 11 12 f 6 1 Esquema el trico paginas 7 10 9 3 4 Coloca o de Ingredientes pagina 4 h 4 3 Capacidade da M quina pagina 5 h 4 5 Cuidados com o Batedor pagina 5 h 4 7 Emiss o de Ru do pagina 5 E E E EE EEE h 4 8 Emiss o de Radia o pagina 5 Item i 4 1 1 Medidas de Seguran a Adotadas pagina 5 Item j 4 4 Sistema de Seguran a pagina 5 Item k 3 5 Adultera o Supress o pagina 5 Item Item Item Item 3
6. adotadas para o equipamento A grade de seguran a deve estar fechada para a m quina poder funcionar Quando se abre a grade de seguran a o batedor e o tacho param num tempo igual ou inferior ao estipulado nas normas aplic veis O ndice geral exterior de prote o da m quina o ndice de prote o IP 20 ou superior de acordo com o pedido especial S poss vel remover as tampas de prote o ou outro sistema de seguran a com o aux lio de ferramentas Se detectar que algum componente de um sistema de seguran a est inoperacional desligue a m quina no interruptor geral e solicite a assist ncia t cnica do fabricante OBS A m quina pode apresentar falhas de funcionamento devido a queda de energia tal como Falha simult nea nos componentes KO e K1 4 5 CUIDADOS COM O BATEDOR Uma das reas da m quina potencialmente mais perigosas a rea do batedor em funcionamento no tacho O operador n o necessita ter contato direto com a rea pois essa esta protegida pela grade quando esta em funcionamento normal 4 6 CUIDADOS COM AS CORREIAS O operador n o necessita ter contato direto com a rea das correias n o faz parte do trabalho do operador ter contato com essa rea em seu funcionamento normal Esta rea est protegida com tampas r gidas e aparafusadas 4 7 EMISS O DE RU DO A utiliza o de tecnicas particulares de constru o mant m um n vel de press o sonora m dio ponderado A
7. ap s isso levantar e abaixar a grade de prote o apertar o bot o de emerg ncia 1 e soltar depois apertar o bot o de emerg ncia 2 e soltar Bot o Rearme Bot o de Acionamento liga desliga Bot o Emergencia Led Indicativo de velocidade em opera o Led indicativo de tempo de programa o Led indicativo de opera o automatico manual Bot es de altera o de sistema velocidades automatico manual Bol o programa o 3 x ns PS an ILORS Jeito SeQuUran a ed Sistema Liberado para opera o Got ss 08 programa o de tempo 1 e 2 velocidade Led Monitoramento de grade Led Monitoramento Vek02 Led Monitoramento Vel 01 Bot o de libera o da grade Sistoma de seguran a O Painel permite o trabalho em modo manual 3 3 PARADA DE EMERG NCIA Os bot es de emerg ncia deve ser acionado somente em casos que seja necess rio parar a m quina de forma brusca por suspeita de danos na m quina ou a exist ncia de riscos para a seguran a de pessoas N o utilize estes bot es em condi es normais nesse caso utilize o bot o desliga vermelho Em caso de alguma interfer ncia aperto o bot o de EMERGENCIA A m quina dotada de 2 bot es de emerg ncia recomendado fazer o teste do sistema de seguran a 1 vez por semana para avaliar o perfeito funcionamento do sistema 3 4 COLOCA O DE INGREDIENTES Abra a grade de seguran a e fa
8. es para invers o de fase triplas ou outro sistema de adapta o OBS Instala o por conta do CLIENTE CAP TULO 3 UTILIZA O DA M QUINA A utiliza o do equipamento exclusivo no processo de fabrica o de p es e derivados A n o utiliza o correta do equipamentos acarretar desgaste pr maturo dos componentes e perda da garantia 3 1 COMANDO DA M QUINA MANUAL Esta m quina est equipada com um sistema de comando tecnol gicamente evolu do que controla os motores e demais equipamentos el tricos Para a m quina trabalhar corretamente devem ser obedecidos algumas condi es Grade fechada bot o de emerg ncia desativado interruptor geral ligado e luz de seguran a acesa verde Novo Logo Brasfomo D m raca de aluminio 1 0mm Bot o de FMERGE NGIA Bot o acionamento e UR EO P ncia 2 velocidade eg indicativo 1 velocidade Desliga equipamento Led indicativo de seguranca ed indicativo Sistema ok G 2 velocidade Bot o de comando princi Aciona amp rearma sistema SS WEICQUUVO de SAN d RO Sistema bloqueado 3 2 COMANDO DA M QUINA AUTOM TICO Esta m quina est equipada com um sistema de comando tecnol gicamente evolu do que controla os motores e demais equipamentos el tricos Para a m quina trabalhar corretamente devem ser obedecidos algumas condi es Grade fechada luz de seguran a acesa e interruptor geral ligado O Led ir piscar 3 vezes
9. grade no interior do tacho e no batedor Nestas reas deve ser usado um desinfetante dilu do de acordo com a informa o do fabricante do produto de limpeza ap s isso enxaguar com gua abundante e a secagem dever ser feita com papel ou panos secos Nas restantes reas exteriores da m quina pode se utilizar um aspirador um pano ou esponja suave ligeiramente umedecidos com desinfetante dilu do e em seguida enxaguar passando pano ou esponja umedecidos com gua sempre sem provocar escorrimento de l quidos No final proceder a secagem com papel ou pano seco No interior da m quina pode ser utilizado aspirador para res duos s lidos e poeiras N o utilize facas lixas objetos met licos produtos corrosivos abrasivos t xicos solventes ou qualquer outro tipo que possam danificar as superf cies ou deixar res duos ao ponto de contaminar o produto N o utilize jatos de gua na limpeza da m quina Desligar o equipamento e retirar o pluga da tomada 5 3 VERIFICA O DOS SISTEMAS DE SEGURAN A O sistema de seguran a desta m quina garante em qualquer circunst ncia a seguran a de pessoas Para confirma o de operacionabilidade destes sistemas de seguran a antes do inicio de cada turno de trabalho proceda da seguinte forma Verifique se todas as tampas de prote o est o operacionais Se n o estiverem restabele a a normalidade Abra a grade totalmente a m quina tem obrigatoriamente que desligar
10. interven es com um servi o de assist ncia t cnica n o credenciado pelo fabricante Alterar suas performances Remover ou alterar o sistema de seguran a Desrespeitar as leis vigentes no pais ou desrespeitar o conte do deste manual CAP TULO 2 TRANSPORTE ARMAZENAMENTO _ MONTAGEM INSTALA O E LIGA O O incorreto transporte armazenamento montagem instala o ou liga o desta m quina pelo cliente ou seu mandat rio pode causar danos materiais pessoas bens ou animais n o sendo o fabricante respons vel por este fator 2 1 TRANSPORTE Use sempre um equipamento de transporte adequado ao peso indicado no equipamento Cumpra sempre com as leis em vigor no pais O desconhecimento dessas leis n o valida seu descumprimento A m quina deve ser transportada conforme as imagens a seguir com empilhadeiras cabos cordas correntes ou ganchos adequados No caso de manuseamento manual deve se ter em conta que a m quina pode deslizar mais que o esperado ou deslizar em dire o inesperada Manual Jan 14 MANUAL DE INSTRU ES A qualquer momento verifique o estado da embalagem verifique se 2 3 MONTAGEM E INSTALA O n o existem danos decorrentes do transporte Caso suspeite de eventuais defeitos n o retire a embalagem por favor contate o fornecedor para averigua o ou registre o Na fase de montagem e instala o no local de trabalho ocorrido para futuras consultas certifique se que o cabo de
11. no inicio da abertura da grade caso isso n o aconte a desligue a m quina no interruptor geral e solicite assist ncia t cnica ao fabricante Se a grade estiver de acordo feche a novamente e coloque a m quina para trabalhar novamente Acione o bot o de emerg ncia a m quina tem obrigatoriamente que desligar e manter se desligada com o bot o de emerg ncia apertado caso isso n o aconte a desligue a m quina no interruptor geral e solicite assist ncia t cnica ao fabricante 5 4 VERIFIQUE O ESTADO DAS CORREIAS O esticamento das correias dever ser efetuado por um t cnico devidamente credenciado pelo fabricante Se necess rio subir para chegar a tampa superior da m quina utilizar escada ou outro equipamento de eleva o desde que cumpram as normas e demais legisla o aplic vel no pais Se for necess rio esticar as correias proceder da seguinte forma Desligar o interruptor geral da m quina Desconectar o cabo de alimenta o da rede el trica Desapertar os parafusos da tampa Desapertar ligeiramente os parafusos do suporte do motor esticar as correias at estarem esticadas de acordo com a figura abaixo EL r ESTES Er isa CONJUNTO DE POLIAS CORREIAS AMASSADEIRA No caso de uma correia se partir devem ser substitu das todas n o s a que partiu Ao substituir todas utilizar o mesmo n mero de s rie fornecido pelo fabricante Apertar novamente os parafusos do suporte do motor verificar de no
12. 5 02 2014 Escala Scale Revis o Massa Nass Kg Pagina Sheet bo sm o OO Pr Arquivo File LEGENDA Componente C digo Contator de 30153 nance 30153 Coe aita rota o 50520 Contator no dz a 50520 E haremo e 30112 rota o metido 90153 nanat e 50153 pele de pagu ncia del 50 51 fase Rel de sequ ncia de 50568 Bot o de rearme 50582 Emerg ncia 1 50607 Peronda 2 50607 ME sd RR DIS mme arso 51006 Bot o baixa rota o 50522 Boto de aita 50522 Ma j Saos sralo tare 50564 a oa eena S0565 EET n em 50546 tP oca gt 50020 as SUOR red de terface 50016 Fonte chovendo 50850 Chave secclonadora 50291 Pouicado VPoviowor REGINALDO Data Dot Dota 05 02 2014 05 02 2014 provado Approved b AMASSADEIRA PRISMA 3801 COMANDO MENITORADUPARA AMASSADEIRA CUM FRENAGEM 10 l U L O D aa U Z L Q l lt D Z lt 6 2 DETALHES E ACESS RIOS DA M QUINA Tampa Superior Plastico refor ado Painel de comando operador Fibra de vidro Velocidades e rearme Manual Jan 14 Conjunto de correias Grade de Prote o Sup batedor Sup Transm Conjunto de correias Intermediaria Batedor o Conjunto de correias Motor Intermediaria Conjunto Eixo Transmissor Tampa Manuten Pa ams na AN 4 Conjunto Polia Intermediaria Conjunto Batedor Conjunto Tacho Misturador A o Inox AIS
13. 6 Risco de Utiliza o Diferentes ao Projeto pagina 5 m 3 Utiliza o da M quinas pagina 4 n 5 Manuten o pagina 6 O 5 5 Procedimento em Situa o de Emerg ncia pagina 6 Item p 4 9 Ciclo de Vida do Equipamento pagina 5 Manual Jan 14 MANUAL DE INSTRU ES IDIOMA PT CAP TULO 1 i IDENTIFICA O E APLICA O INDUSTRIAL 1 1 IDENTIFICA O DA M QUINA Esta m quina possui uma placa de identifica o fixada na parte exterior onde est o descritas as caracter sticas gerais da m quina N de S rie 2 alal2 ala AMASSADEIRA 10 Data de Fabrica o 11 2201 2014 m Peso kg Corrente a a Eo D corto Duplo 25 Kg O Garfo Duplo 50 ENG D Monof sico RA BRASFORNO IND E COMERCIO LTDA z Rua Rio de Janeiro 834 CP 06530 020 Santana de Pamaiba SP I CNP 68947 308 0001 82 Fone Fax 11 4705 9555 ENG RESP CREA 0600 241620 6 R DRT 55MT SP022 www brasforno com br Legenda Fun o Identifica o do fabricante N mero de s rie Consumo Pot ncia Modelo Es 2 3 O4 Do 6 Fase El trica NE da 8 9 E Mo Capacidade Kg Pot ncia Hp _2 5 4 0 Cicla gem H2 8 Consumo Kw Tens o Corrente Ciclagem 1 2 3 4 5 T 10 Capacidade 11 Data de Fabrica o Dados Engenheiro Respons vel 13 Peso 1 2 MANUAL DE INSTRU ES Respeite na integra o conte do deste manual de instru es Este manual de inst
14. I 304 a i Motor de Indu o Eletrico Trifasico Bp a Chassi Estrutural Conjunto de correias Inf Transm Tacho Inox AMASSADEIRA BRASFORNO 11 MANUAL DE INSTRU ES 6 2 DETALHES E ACESS RIOS DA M QUINA o SS Tampa Manuten o P Comando Eletronico Sistema de monitoramento NR 12 25A Contator de redundancia KO VCA positivamente guiado Schnneider 50153 KT E K2 t K4 o 12 Manual Jan 14
15. alimenta o esteja desconectado da energia el trica Esta fase deve ser executada por pessoa devidamente credenciada pelo fabricante Junto ao local de trabalho da m quina retire todos os eventuais materiais de embalagem e transporte como cart es pl sticos paletes madeiras de prote o filme ou outros J no local exato de trabalho nivele o equipamento com os ajustes dos apoios anti vibrat rios conforme figura seguinte obrigat rio que todos os apoios desta m quina fiquem ajustados ao piso Apoio anti vibrat rio Nunca trabalhe com a m quina sem que sua instala o esteja completa O piso dever ser constru dos de forma capaz de suportar os esfor os decorrentes do peso da m quina e da carga para que est prevista de acordo com a chapa de caracter sticas desta m quina O piso tem de ser um nico lastro plano n o pode ter emendas entre apoios da m quina e inclina o m xima de 0 5 Os apoios anti vibrat rios devem ser reajustados sempre que necess rio Certifique se que n o ficaram areias ou outros res duos entre os apoios da m quina e o piso de forma a evitar falsos apertos oscila es vibra es ou ru dos inconvenientes Transporte incorreto 2 2 ARMAZENAMENTO Niveladores Use sempre um equipamento de transporte adequado ao peso indicado no equipamento O local de armazenamento deve suportar o mesmo peso de prefer ncia armazena
16. mas vigentes foram adotadas as seguintes medidas 1 Grade de Prote o m vel monitorada 2 02 Bot es de Emerg ncia 3 Carca a aterrada 4 Dotada de painel eletrico Nr12 Medidas adotadas para os modelos 1 AMRP 25 2 AMRP 50 4 2 CARACTER STICAS EL TRICAS Esta m quina foi produzida com as caracter sticas definidas conforme placa de identifica o Para consultar o esquema el trico ver o anexo deste manual A instala o el trica foi testada segundo a legisla o aplic vel e o registro do teste faz parte deste manual 1 Parar a m quina 2 Desligar o interruptor geral 3 Desconectar o cabo da rede de energia 4 Fazer as opera es necess rias de manuten o ou repara o 5 Ligar novamente a m quina rede de energia el trica OBS Possui aterramento e prote o no painel 4 3 CAPACIDADE DA M QUINA A linha de Amassadeira Espiral possui os modelos AMP E 25 com capacidade de at 42kg de massa e o modelo AMR P 50 com capacidade de at 82 kg de massa A capacidade m xima das amassadeiras medida pela capacidade m xima do tacho em quilogramas de farinha Normalmente esta aplica se a farinha de trigo tipo 65 de 54 a 60 de gua A quantidade minima a amassar cerca de 10 da capacidade total do tacho Manual Jan 14 4 4 SISTEMA DE SEGURAN A A rea de risco da amassadeira a rea do batedor no entanto o operador n o est exposto ao risco gra as s solu es
17. nfeitaria Esta m quina foi produzida para ser utilizada por operadores devidamente qualificados 2 Modo de operar a m quina A interven o do operador da m quina consiste no seguinte Colocar os ingredientes Retirar o produto acabado Fechar e abrir a grade de prote o Acionar o comando da m quina O n vel de qualifica o para um trabalho pode ser conseguido ou com forma o especifica sobre esta m quina e os processos de fabrica o ou com experi ncia devidamente comprovada O conte do desse manual considera a utiliza o di ria da m quina sendo de 8 horas Quando a m quina for utilizada por um per odo diferente devem ser ajustadas as considera es nas mesmas propor es dessa utiliza o O fabricante n o pode ser considerado respons vel por qualquer dano na m quina ou pessoas considerada utiliza o impr pria da m quina Usar a m quina em condi es ambientais operacionais e f sicas inadequadamente Usar a m quina sem levar em considera o as regras de boas praticas da arte da padaria e confeitaria O uso da m quina por um operador n o qualificado Transformar produtos para os quais n o foi fabricada Usar gelo durante o preparo da massa Amassar massas com liga de reduzida porcentagem de hidrata o Trabalhar com a m quina sem a sua completa instala o Alimentar com energia el trica de caracter sticas diferentes das especificadas Usar pe as n o originais Fazer
18. o de componentes el tricos mec nicos ou de qualquer outro tipo o operador deve assegurar se que o cabo de alimenta o est realmente desligado da rede el trica Os componentes mec nicos internos da m quina podem eventualmente apresentar alguns riscos residuais de origem mec nica Para manusear estes componentes use luvas de prote o N o coloque a m quina em funcionamento sem antes ter montado todas as tampas dispositivos e prote es de seguran a No caso de fazer um pedido ao fabricante dever informar o conte do da placa de identifica o fixada na m quina Consulte no anexo a lista de pe as de repara o ou manuten o para esta m quina 5 1 QUANDO A M QUINA NOVA Proceda uma opera o de limpeza da m quina conforme definido no ponto de limpeza di ria da m quina neste manual Mesmo ap s a limpeza conveniente experimentar o funcionamento antes de come ar a produ o com ingredientes que n o sejam para consumo humano Desta maneira poder remover alguns res duos provocados pela embalagem transporte e instala o 5 2 LIMPEZA DA M QUINA A Frequ ncia de limpeza da m quina deve ser ajustada conforme o tempo de trabalho e o tipo de produto A seguir sugest es de Frequ ncia de limpeza de acordo com a carga de trabalho Frequ ncia de limpeza em 24 horas de 8 horas Uma limpeza em 24 horas Uma limpeza de 8 em 8 horas A m quina deve ser limpa ap s o trabalho na parte da
19. r no ch o evitando prateleiras ou qualquer outro tipo de armazenamento em que o equipamento fique suspenso diminuindo assim eventuais riscos decorrentes de queda da m quina N o necessita estar fixa ao piso no entanto o piso deve ser plano e n o pode ser escorregadio Ter a aten o de que o piso deve estar isento de umidade para que n o favore a o aparecimento de oxida o em m quinas de chassis pintado Durante o armazenamento obrigat rio a m quina estar desconectada da energia el trica e deve ser armazenada em condi es id nticas s condi es de trabalho Ponto de Ajuste ao piso Manual Jan 14 3 MANUAL DE INSTRU ES 2 4 LIGA O E ALIMENTA O Qualquer interven o no equipamento deve ser feita com o cabo de alimenta o desconectado no entanto quando n o for poss vel por quest es t cnicas trabalhar sem tens o tome sempre as precau es necess rias para reduzir o risco de choques el tricos e de curto cicuito Esta interven o deve ser feita por um t cnico credenciado Proceder a liga o el trica por interm dio de plugs em disjuntores conforme especifica o do equipamento Deve assegurar se que a energia el trica dispon vel cumpre as especifica es da chapa de caracter sticas desta m quina nomeadamente que a pot ncia dispon vel superior especificada para a m quina N o s o permitidas emendas no cabo de alimenta o N o permitido o uso de extens
20. ru es faz parte integrante desta m quina e dever ser conservado durante toda a sua vida til em local acess vel ao operador em condi es que mantenham a sua integridade e durabilidade 1 3 DESCRI O GERAL Obrigado por ter escolhido ou por ser utilizador deste equipamento de trabalho tecnol gicamente evoluido de alta performance e que com certeza lhe trar uma valia e representar a curto prazo uma vantagem competitiva Esta m quina constru da por uma estrutura de a o e por uma s rie de dispositivos mec nicos que quando acionados eletricamente transformam ingredientes em massas alimentares Esta transforma o de ingredientes feita sem a necessidade de interven o da for a f sica gra as a utiliza o de sistemas el tricos interligados com os dispositivos mec nicos 1 3 1 NORMAS E PROJETOS A Empresa declara sob sua responsabilidade que a m quina est em conformidade com a NORMA REGULAMENTAR NR 12 PORTARIA N 197 DE 17 DE DEZEMBRO DE 2010 DOU de 24 12 2010 Se o p g 211 ANEXO VI M QUINAS PARA PANIFICA O E CONFEITARIA ABNT NBR 15734 2009 ENG RESP CREA 0600 241620 6R DRT 55MT SP022 2 1 4 APLICA O INDUSTRIAL DA M QUINA Aviso Proibido trabalhar com a m quina se n o for um operador devidamente qualificado Proibida a utiliza o impr pria da m quina Esta m quina foi produzida para ser utilizada na produ o de massas em padarias ou co
21. vo as correias e se houver necessidade repita o procedimento Apertar os parafusos da tampa Dependendo da frequ ncia de uso e do esfor os exigidos da m quina este per odo deve ser ajustado conforme a necessidade Quanto maior for a frequ ncia de uso ou esfor os exigidos menor dever ser o intervalo de tempo entre as verifica es 5 5 PROCEDIMENTO EM SITUA O DE EMERGENCIA Isolar o local do acidente prestar primeiros socorros quando aplac vel e solicitar remo o do ferido para um posto de atendimento o mais r pido poss vel Manual Jan 14 t 0 LL O Qr D d l U Z LL Q cm X D Z lt 2 3F 220 Veca 60 Hz Alimenta o COMANDO MONITORADO PARA AMASSADEIRA CUM MOTO FRETO AMASSADEIRA PRISMA cc0T 6 1 ESQUEMA EL TRICO 220V 6 ANEXOS Manual Jan 14 LEGENDA Simbolo Componente C digo erga 55 Contator de 0 1 5 3 redund ncia Contator de liga o da alta maaya 20520 Contator de liga o do baixa rota o 90520 Contator de 50112 fechamento da alta rota o Contator de 5 0 1 5 3 frenagem baixa menager toita 90153 90 91 KB Rel de sequ ncia del 50568 so meree 50582 DS a 50607 SE Eme s0607 SCRERSAL SRB SO DS essi sm s mesm soe s S5 Pme teto renee 50522 Bot o da alta 50522 rota o ae 500a sinaleiro baixa 0 5 6 4 rota o sinaleiro alta s 0 5 6 4 rota o sinaleiro m quina 50565
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