Manual Fogões 60-70
Contents
1. P AJUST VEL O p ajust vel que acompanha o seu produto vem acondicionado na parte interna da embalagem O p ajust vel deve ser montado em seu produto no local pr ximo onde o fog o ser instalado Deite o produto sobre a embalagem em um local plano encaixe os p s nos suportes que est o fixados na base do fog o Coloque o fog o na posi o vertical sem utilizar os p s como apoio isso poder danificar o p Para ajustar a altura do seu fog o gire a parte inferior do p repita este ajuste em todos os p s at que o fog o esteja nivelado Altura ajust vel de 87 a 94cm BERTAZZONI LA GERMANIA P gina 24 BERTAZZONI LA GERMANIA Instalar cobertura p s ajust veis UTILIZANDO O FORNO TURBO MULTIFUN ES EL TRICO PEN l a Modelos TU64C61BX e TU75C61BX Ap s instalar e ajustar os p s na altura correta pode se instalar a cobertura d s p s Para o correto funcionamento do forno Turbo Multifun es El trico necess rio o ajuste da temperatura e da fun o desejada Esta cobertura N O acompanha o produto ver disponibilidade para o seu modelo AJUSTE TERMOSTATO O termostato ajusta e controla a temperatura interna do forno esta 2 temperatura poder ser ajustada entre 50 C e 250 C A l mpada laranja no painel frontal indica quando o forno est em aquecimento acesa e quando atinge a temperatura selecionada apagada Quando atingir a temperatura as resist ncias e a l mpada laranj2. LA GERMANIA l Manual de Instru es e Uso www mgbpbrasil com br Fog es FUTURA de 60 e 70 cm Ago 15 ANOTA ES Recomenda se a leitura deste manual de instru es antes da instala o e utiliza o do produto O importador fabricante informa que este manual cont m informa es de v rios produtos e por isso algumas delas poder o n o estar relacionadas com seu modelo espec fico O importador fabricante se reserva o direito de efetuar qualquer modifica o em seus produtos sem pr vio aviso sem interferir nas caracter sticas essenciais de seguran a e funcionalidades BERTAZZONI LA GERMANIA BERTAZZONI LA GERMANIA P gina 31 TERMO DE GARANTIA O seu produto BERTAZZONI LA GERMANIA garantido contra defeitos de fabrica o pelo prazo de 24 meses contados a partir da emiss o da nota fiscal ao consumidor Os 3 meses iniciais referem se a garantia legal e os outros 21 meses uma Garantia PREMIUM concedida pela MGBP BRASIL Importa o e Com rcio Ltda L mpadas e vidros possuem 90dias de garantia contados a partir da data da nota fiscal A garantia compreende a troca das pe as e o servi o de m o de obra utilizados para efetuar o reparo por um T cnico credenciado indicado pelo Importador fabricante dentro do per odo da vig ncia da Garantia e no per meiro urbano da cidade onde assist ncia t cnica est localizada despesas de deslocamento para fora do per metro urbano ter o custos a serem p
3. reas m veis do fog o onde poder ser danificada Deve ser utilizado um regulador de press o de 1kg h espec fico para o g s em que o fog o est sendo instaladao GLP ou GN conforme NBR 8473 AJUSTES AOS V RIOS TIPOS DE G S Antes de efetuar qualquer manuten o no seu fog o desligar a conex o el trica e de g s O seu fog o vem ajustado para g s BUTANO GLP G30 Para que seu fog o funcione adequadmente com g s natural GN proceder conforme descrito abaixo BERTAZZONI LA GERMANIA P gina 12 BERTAZZONI LA GERMANIA P gina 21 Todos os fog es com forno g s possuem um termostato para regulagem correta da temperatura de cozimento e com sistema de seguran a Para acendimento do forno basta manter a porta semi aberia girar o man pulo na posi o 8 pressionar e mant lo pressionado por 5 segundos ap s o acendimento w Para utiliza o do forno com o Ci aquecimento g s deve girar o 160 Manipulo no sentido anti hor rio at a temperatura desejada abrir a porta do forno pressionar o man pulo e mante lo pressionado por mais 5 segundos ap s o acendimento 260 180 240 200 220 Em caso de falta de energia o queimador do forno poder ser aceso atrav s de acendimento manual para isso basta abrir a porta do forno pressionar o man pulo do forno na posi o M xima e aproximar uma fonte de igni o ex f sforo acendedor para fog o etc do orificio n
4. 180 180 200 200 220 250 220 B Aquecimento Superior Esta fun o tem a finalidade de gerar aquecimento superior ideal para finaliza o lenta de pratos ou gratinar pratos com queijo Aquecimento Inferior Esta fun o tem a finalidade de gerar aquecimento inferior ideal para o preparo de pratos de grande dimens o e de forma lenta BERTAZZONI LA GERMANIA t AJA 60 80 50 60 45 60 amp amp O OO II A gt Co COIGOINININININININININ N DO DO NINI o N U OI PINIO O O1 do BIB P gina 25 AJUSTE SELETOR DE FUN ES O seletor de fun es tem a finalidade de controlar o funcionamento dos componentes el tricos do forno 0 e L mpada e Ventilador Turbo AD O e Resist ncia Inferior e Resist ncia Superior e Resist ncia Grill 1 7 e Resist ncia Circular Para ajuste das fun es basta girar O A Q gt o manipulo at a fun o desejada A l mpada do forno ser acionada em todas as fun es Resist ncia Superior 0 9 kW Resist ncia Inferior 1 3 kW Resist ncia Grill 2 0 kW Resist ncia Circular 2 4 kW Descri o das fun es do forno Turbo Multifun es El trico siv Ah L mpada indica o acionamento da l mpada do forno Esta fun o tem a finalidade de auxiliar na levedura de p es e massas criando uma temperatura ideal para a correta levedura Z Aquecimento Superior e Inferior Convec o Natural
5. a altura do mesmo necess rio deixar uma dist ncia m nima 7cm B Quando for instalada uma coifa depurador sobre o fog o deve se manter dist ncia m nima de 70 cm Medida m nimas A 70 cm B 7 cm C 2cm BERTAZZONI LA GERMANIA P gina 26 BERTAZZONI LA GERMANIA VENTILA O DO LOCAL Para garantir o correto funcionamento do fog o necess rio que o local possua ventila o continua O volume do local n o dever ser inferior a 25M O fluxo natural de ar dever ser atrav s de abertura permanente na parede esta abertura deve ser aberta com o lado externo e dever haver uma sec o m nima de 100 cm Esta abertura deve ser constru da de modo a n o ser obstru da Ventilador exaust o E f Entrada ar min 100 cm2 t Entrada ar min 100 cm o Entrada ar min 100 cm LOCALIZA O DA VENTILA O Os produtos de combust o a g s sempre devem ter o produto da sua combust o evacuado por uma coifa com exaust o externa ou com abertura externa N o havendo a possibilidade de instala o de uma coifa poder ser instalado um ventilador de exaust o diretamente na janela ou parede externa e deve funcionar de maneira simult nea ao fog o BERTAZZONI LA GERMANIA ms L es Forno Multifun es El trico Convec o Natural 2 225 225 225 230 250 250 235 250 200 225 175 200 175 200 175 180 200 200 220
6. painel de controle apresenta alguns s mbolos para ajustes D 0 i D indica a localiza o do queimador a ser ajustado Neste exemplo o queimador frontal esquerdo indica o funcionamento do forno indica o termostato para ajuste da temperatura UTILIZANDO OS QUEIMADORES Para correta utiliza o e ajuste dos queimadores siga os passos a seguir 1 Posicione o man pulo de regulagem na chama M XIMA Pressione o man pulo para liberar o g s e o acendimento super autom tico Ap s aceso permane a pressionando por mais 5 segundos tempo para acionamento do sensor de seguran a Regule a chama na altura desejada Sensor seguran a BERTAZZONI LA GERMANIA P gina 16 BERTAZZONI LA GERMANIA P gina 17
7. tica do fog o podem sofrer altera es durante a vida til do seu produto devendo ser modificado somente pelo fabricante ou pessoas autorizadas BERTAZZONI LA GERMANIA P gina 28 BERTAZZONI LA GERMANIA MODELOS E CARACTER STICAS A circula o de ar quente garante uma distribui o uniforme do calor O pr aquecimento do forno ocorre de maneira r pida TU64C61BX El trico Semir pido R pido E 160 170 170 180 160 180 140 160 180 190 170 180 160 170 160 170 160 180 170 180 160 18 1 180 200 200 220 170 180 160 180 180 200 150 180 2 170 180 0 Modelo TU75C71BX G s TU75C61BX El trico Tamanho 69 5x60 cm Nicho L 70 x P 60 x A 75 6 Auxiliar 1 0 kW Semir pido 2 1 75 kW R pido 3 0 kW 230 250 200 220 200 220 C Altura 160 170 2 170 180 2 160 180 2 140160 2 180190 2 170 180 2 160 170 3 160 170 3 160 180 3 170 180 2 180 200 2 200 220 2 170 180 2 160180 2 180 200 2 150180 2 170180 2 230 250 3 200 220 3 200 220 2 icho Fog o Bertazzoni La Germanig Entrada G s iad Degelo Nesta fun o entrar em funcionamento o Ventilador L mpada BERTAZZONI LA GERMANIA BERTAZZONI LA GERMANIA P gina 27 on Esta fun o gera aquecimento com a resist ncia do Grill ideal para assar carnes e dourar gratinar alimentos Quando utilizar o grill para grelhar carnes recomen
8. MARONE A NBR5410 K Nm a e 4 AAN r Fazer a conex o el trica utilizando um GIALLO VERDE conector m ltiplo para fixar o o cabo alimenta o do fog o rede el trica BERTAZZONI LA GERMANIA P gina 18 BERTAZZONI LA GERMANIA P gina 15 L fase cabo na cor marron N neutro cabo na cor azul T terra cabo na cor verde amarelo O cabo de alimenta o n o deve ser exposto excesso de temperatura A instala o el trica deve ser com cabos de no m nimo 1 5mm A rede el trica deve estar protegida por um disjuntor de 15A para sistemas mono f sicos e por 2 disjuntores de 15A para sistemas bi f sicos CUIDADOS NA UTILIZA O E MANUTEN O Durante a utiliza o do fog o algumas partes e pe as poder o apresentar altas temperaturas recomendado evitar tocar os elementos de aquecimento na parte interna do forno e nos queimadores e trempes da mesa Manter as crian as afastadas durante a utiliza o do fog o N o utilizar produtos abrasivos para limpeza do fog o N o utilizar materiais pontiagudos para limpeza das partes e pe as do fog o N o utilizar limpeza a vapor para higieniza o do fog o Quando necess rio a substitui o de algum componente do seu fog o recomendado que seja efetuado por pessoa especializada Quando for necess ria a substitui o do cabo de alimenta o o mesmo dever ser substituido por outro de igual caracter stica 3x1 5mm PAINEL DE CONTROLE O
9. RTAZZONI LA GERMANIA P gina 13 TABELA SUBSTITUI O DE INJETORES Di metro Pot ncia Pot ncia Queimador Fog o Injetor Nominal M nima Tipo gas 1 100m m Auxiliar pequeno Natural G20 Butano 630 Natural G20 97 1 75 0 6 Semirr pido m dio Natural 620 97 175 06 60 70 io Muttichamas pouso 3l do io 102 Forno 60 70cm 69 litro Press o G s Natural G20 20 mbar Press o G s Butano Q30 30 mbar Regulagem queimador na chama m nima Para ajustar a chama m nima dos queimadores deve se seguir as instru es abaixo 1 Acender o queimador e posicionar o man pulo de ajuste na chama m nima 2 Retirar o man pulo puxando o 3 Com uma chave de fenda pequena inser la no orificio e ajustar a chama m nima girando o parafuso para esquerda ou direita ajustando a menor chama poss vel que mantenha PAUS z l ZU ATT Esta fun o aciona a Ilumina o e o Turbo Ventilado do forno utilizada para descongelamento W Esta fun o aciona o Grill infravermelho na parte superior ideal para assar carnes e dourar gratinar alimentos Quando utilizar o grill para grelhar carnes recomenda se utilizar a bandeja com a grelha para que o sumo da carne e a gordura sejam coletadas pela bandeja w LIS Esta fun o gera o aquecimento do Grill mais a fun o Turbo ideal para a produ o de churrascos na parte superior e manter o alimento aquecido na part
10. a ser o desligadas voltando a ligar quando a temperatura baixar em 10 C da temperatura ajustada Quando o termostato permanecer posicionado na posi o 0 o forno n o ir aquecer Quando for necess rio o pr aquecimento somente insira o alimento no forno ap s a l mpada laranja apagar BERTAZZONI LA GERMANIA P gina 10 BERTAZZONI LA GERMANIA P gina 23 INSTALA O SUPORTE MESA Remover os parafusos que est o fixados na mesa do fog o na parte superior traseira Posicionar o suporte sobre a mesa e fix lo com os parafusos conforme indicado Apertar bem os parafusos de maneira uniforme conforme indicado nas figuras abaixo 45 60 200 225 E Soo 20 30 s OOo S s 5 0 0 BERTAZZONI LA GERMANIA P gina 22 BERTAZZONI LA GERMANIA P gina 11 LIGA O REDE DE G S Primeiramente antes de efetuar a instala o certificar se que o tipo de g s da instala o o mesmo para o qual o produto est ajustado O seu fog o vem ajustado de f brica para trabalhar com GLP G s Liquefeito de Petr leo para instala o com GN G s Natural providenciar a substitui o dos injetores que acompanham o produto no ato da instala o Para a correta instala o do seu fog o ao fornecimento de g s GLP ou GN recomendado a utiliza o de mangueira flex vel revestida em a o conforme NBR 14177 a tubula o n o deve atravessar a parte posterior do fog o ou encostar em
11. a com polidor para inox As demais pe as em inox laterais painel porta e rodap devem ser limpos e polidos periodicamente e recomenda se a aplica o de um fina camada de vaselina liquida ap s o polimento para garantir a beleza do seu fog o NUNCA utilize polidor abrasivo Limpeza do espalhador Para limpeza do espalhador utilizar gua morna e sab o Ap s secar bem e posicion lo corretamente sobre o queimador Limpeza do eletrodo de acendimento Para evitar o mau funcionamento do eletrodo de acendimento remover qualquer tipo de res duo que possa estar sobre o eletrodo e deix lo seco para o correto funcionamento Limpeza dos vidros da porta do forno Uma caracter stica da porta do forno que pode se remover os vidros internos da porta para uma correta limpeza Deve se fazer esta limpeza com os vidros frios sem utilizar produtos abrasivos Limpeza interna forno Para facilitar a limpeza interna do forno pode se remover a porta do forno A cavidade interna do forno esmaltada e revestida com teflon utilizar um pano mido com gua morna e sab o neutro Trempe em Gusa Com a trempe em temperatura ambiente utilizar uma escova com gua e sab o neutro Ap s a limpeza secar a trempe BERTAZZONI LA GERMANIA BERTAZZONI LA GERMANIA P gina 29 TERM METRO O forno equipado com um term metro que indica a temperatura no centro do forno auxiliando no preparo do prato Ele permite verifi
12. a parte frontal do forno L Na primeira utiliza o do forno recomendado ligar o forno na temperatura m xima por cerca de 15 a 30 minutos para expelir a umidade e os odores do isolamento interno Para utiliza o do forno na fun o Grill girar o manipulo no sentido hor rio at a osica CI O forno dotado de 5 posi es de ajustes para as prateleiras e bandeja de cozimento Para substituir o injetor dos queimadores da mesa para GN 1 Desligar o fog o da rede el trica Remover as trempes da mesa do fog o Remover os queimadores Com uma chave canh o de mm retirar o injetor da parte interna da c mara de combust o conferir o di metro do novo injetor a ser substu do conforme ao abaixo e montar apertar o novo injetor na c mara de combust o Para substituir o injetor do queimador do forno para GN il Remover o parafuso que fixa o ch o do forno em seguida remover o ch o Eca do forno para ter acesso ao queimador ASS do forno Remover o parafuso frontal V puxar para remover o queimador do forno cuidar para n o danificar o eletrodo de acendimento e o termopar Com uma chave canh o de mm retirar o injetor R substituirtrocar pelo novo injetor conforme tabela abaixo ATEN O Ap s a substitui o dos injetores o t cnico dever proceder o ajuste da chama m nima conforme descrito na sequ ncia BERTAZZONI LA GERMANIA P gina 20 BE
13. agos ao assistente t cnico pelo consumidor A utiliza o e manuten o do produto de maneira inadequada ou fora do especificado por este manual invalidam a garantia do produto Importador MGBP BRASIL Importa o e Com rcio Ltda Rua Comendador Ara jo 499 10 andar Curitiba PR CEP 80 420 000 e mail sac Omgbpbrasil com br www mgbpbrasil com br BERTAZZONI LA GERMANIA P gina 30 BERTAZZONI LA GERMANIA Sum rio AVISO IMPORTANTE PARA INSTALA O DO FOG O 5 MODELOS E CARACTER STICAS s sesseseeeseeseseeseseresrsrsssserererisrsrsesrererrsrsrsrsrss 6 INSTALACAO DO FOG O oiia N 7 VENTILA O DO LOCAL sirieni a a 8 PEATUS TAVE Eonenni TON E 9 INSTALA O SUPORTE MESA s sssesssssseseesisisserereresrsrsrsrsrerisrsrsrsrsrsrrsrsrsrsrss 11 LIGA O REDE DE GAS ss psi saia q sa dn 12 LIGA O REDE EL TRICA eres 15 CUIDADOS NA UTILIZA O E MANUTEN O 16 PAINEL DE CONTROUE assuma sta sia Siro ai Sd a DA a 17 UTILIZANDO O FORNO GAS incensa ae a o 18 UTILIZANDO O FORNO TURBO MULTIFUN ES EL TRICO 23 TERMOMETRO estares dera te asa ios Or SER RODES certa cn old e anaia aaa 28 LIMPEZA DO FOG O gt cotas zoo rea a a 29 TERMO DE CARA NA setas pads O aa ad 30 LIMPEZA DO FOG O Limpeza das partes em inox do fog o limpar a mesa do fog o com gua morna e sab o neutro em seguida enxugar com um pano macio e seco Periodicamente deve se polir a mes
14. car a temperatura interna ajustada para um cozimento adequado poss vel que a l mpada laranja se apague antes do term metro indicar a temperatura ajustada Este comportamento normal A temperatura indicada no term metro a temperatura m dia da cavidade interna do forno AVISO IMPORTANTE PARA INSTALA O DO FOG O O fog o poder ser instalado livre de modo isolado ou encaixado entre os m veis da cozinha ou entre um m vel e uma parede A instala o deste produto deve seguir as normas vigentes no pa s O importador fabricante n o poder ser considerado respons vel por eventuais danos a pessoas ou objetos decorridos de instala o inadequada ou uso incorreto do produto Este aparelho n o destinado ao uso de pessoas adultos ou crian as com capacidade psicol gica e motora reduzida ou com falta de experi ncia e conhecimento a menos que sob supervis o e orienta o de uma pessoa respons vel pela seguran a O local onde ser instalado o fog o deve possuir boa ventila o Quando for instalada uma coifa depurador sobre o fog o deve se manter dist ncia m nima de 70 cm MANUAL T CNICO PARA O INSTALADOR A instala o ajustes transforma o e manuten o somente devem ser efetuadas por pessoas qualificadas Recomenda se a utiliza o de Servi o de Assist ncia T cnica Autorizado indicado pelo revendedor ou distribuidor local Os dispositivos de seguran a e de regulagem autom
15. da se utilizar a bandeja com a grelha para que o sumo da carne e a gordura sejam coletadas pela bandeja m Duplo Grill Esta fun o gera um aquecimento com a Resist ncia Superior Resist ncia do Grill Quando utilizar o grill para grelhar carnes recomenda se utilizar a bandeja com a grelha para que o sumo da carne e a gordura sejam coletadas pela bandeja AAAA S Duplo Grill ventilado Esta fun o gera o aquecimento do Duplo Grill mais a fun o Turbo ideal para a produ o de churrascos na parte superior e manter o alimento aquecido na parte inferior ao mesmo tempo O 4 Turbo Ventilado Nesta fun o o aquecimento gerado pela da Resist ncia Circular Turbo ideal para a confec o de dois ou mais pratos de diferentes sabores sem misturar o aroma ou sabor Na frente do ventilador utilizado um filtro met lico que servir para reter a gordura durante o cozimento Recomenda se remover periodicamente este filtro de gordura e lav lo com gua e sab o neutro INSTALA O DO FOG O Ap s instalar e fixar todas as pe as e partes que acompanham o produto certificar se que o produto est corretamente instalado Os componentes da embalagem papel o Isopor pl sticos e pallet os objetos perigosos devem ser mantidos fora do alcance de crian as O fog o pode ser instalado isoladamente encostado em um m vel ou encaixado entre 2 m veis Quando o fog o for instalado ao lado de uma parede que supere
16. de falta de energia o queimador poder ser aceso atrav s de acendimento manual para isso basta pressionar o man pulo do queimador na posi o M xima e aproximar uma fonte de igni o ex f sforo acendedor para fog o etc UTILIZANDO O FORNO G S Modelos TU64C71BX e TU75C71BX O forno pode ser ajustado em 6 fun es diferentes ra q Esta fun o aciona a Ilumina o interna do forno que pode ser utilizada para levedar massas aquecido o sensor de seguran a termopar 4 Para assegurar o correto ajuste mude rapidamente o ajuste da chama do M NIMO para o M XIMO algumas vezes a chama n o deve apagar Regulagem do queimador do forno 1 Remover o ch o da parte interna do forno 2 Acender a chama do forno na posi o M XIMA fechar a porta do forno e deixar aquecer por 10 min 3 Ap s 10 minutos ajustar na posi o m nima e retirar o man pulo do queimador do forno 4 Com uma chave de fenda pequena inser la no orificio e ajustar a chama m nima girando o parafuso para esquerda ou direita ajustando a menor chama poss vel que mantenha aquecido o sensor de seguran a termopar LIGA O REDE ELETRICA A liga o el trica deve estar em acordo e conformidade aos dipositvos legais em vigor Primeiramente verificar se a tens o da rede el trica a mesma do produto 220V Dever haver uma conex o eficiente de E aterramento conforme norma vigente
17. e inferior ao mesmo tempo Esta a fun o principal onde o aquecimento gerado atrav s do queimador g s localizado na parte inferior do forno utilizar conforme orienta es a seguir de temperatura e posi o das prateleiras LIS Nesta fun o o aquecimento gerado pelo queimador a g s fun o turbo ideal para a confec o de dois ou mais pratos de diferentes sabores sem misturar o aroma ou sabor Na frente do ventilador utilizado um filtro met lico que servir para reter a gordura durante o cozimento Recomenda se remover periodicamente este filtro de gordura e lav lo com gua e sab o neutro A circula o de ar quente garante uma distribui o uniforme do calor O pr aquecimento do forno ocorre de maneira r pida BERTAZZONI LA GERMANIA P gina 14 BERTAZZONI LA GERMANIA P gina 19 Obs Caso ocorra a extin o da chama por qualquer motivo o sensor de seguran a ir interromper a passagem de g s ap s 10 segundos aproximadamente Dicas para uso correto dos queimadores e Utilizar sobre os queimadores recepientes com di metros adequados para melhor aproveitamento da chama evitando desperdicio Conforme tabela abaixo e Quando o alimento entrar em eboli o ajustar o queimador para a chama M NIMA e Usar sempre recipientes com tampas e Sempre utilizar recipientes com fundo plano e Ap s limpeza dos queimadores garantir que estejam secos e bem encaixados e Em caso
Download Pdf Manuals
Related Search