Protocolo2 sistemas ecologicos especies menores 2010
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1. UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA ESCUELA DE CIENCIAS AGRARIAS ESPECIALIZACI N EN NUTRICI N ANIMAL SOSTENIBLE 201522 SISTEMA ECOL GICO DE PRODUCCI N DE ESPECIES MENORES ADALGIZA IN S CANO VILLATE Director Nacional BOGOT Enero de 2010 UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD 4 Escuela de Ciencias Agrarias Pecuarias del Medio Ambiente 9ee Contenido did ctico del curso Sistemas Ecol gicos de Producci n de Especies Menores INDICE DE CONTENIDO PROTOCOLO DEBGURSO E ____ 3 Ficha T cnica 3 Contenidos O l h 1 9 4 Introducci n A cinc iii 4 6 A L EO EoE 5 Intencionalidades Formativas s sss sss sssss sssesssassustesasennnassnnantanastensasenanaettsnl 6 UnidaQesIB Cg6Glltas 7 edo A S 8 LER IE 9 SisteMalDelEValluaciOn ooonncooonncnonicnccnconancn2. 1997 Quality assurance in Abel programs for chicken meat Proc 13th Eur Symp on the Quality of Poultry Meat Poznan pp 618 624 Lewis G C Perry L J Farmer L J Patterson R L S 1997 Responses of two genotypes of chicken to the diets and stocking densities typical of U K and label rouge production systems Performance behaviour and carcass composition Meat Science Vol 45 No 4 pp 501 516 Ortiz A 1994 El pollo label en Espa a Memoria XXXI Symp Sec Esp WPSA Pamplona pp 39 56 Peter W Danicke S Jeroch H Wicke M Lengerken G 1997 Influence of dietary crude protein and energy content on carcass yield and meat quality of French Label type chickens Proc 13th Eur Symp on the Quality of Poultry Meat Poznan pp 64 568 Ricard F H Touraille C Marche G 1986 Influence des m thodes d l vage sur la qualit de carcasse du poulet Proc 7th Eur Poultry Conf Paris pp 870 873 Van Der Horst F 1999 Influence des taux et de la nature des c r ales sur les performances zootechniques et la qualit du poulet label jaune Sci et Tech Avic 28 10 14 e Yalgin S zkan S Acikg z Z zkan K 1998 Influence of dietary energy on bird performance carcase parts yields and nutrient composition of breast meat of heterozygous nacked neck broilers reared at natural optimum and summer temperatures Brit Poultry Sci 39 633 638 Aermi V El Lethey H Wechsler B 2000
3. 85 1 103 Gonzalez Jimenez E 1995 El capibara Hydrochoerus hydrochaerus Estado actual de su producci n Estudio FAO Producci n y Sanidad Animal 122 FAO Roma 110 p Nguyen Thi Hong amp Preston T R 1997 Effect of sugar cane juice on milk production of goats fed a basal diet of jackfruit Artocarpus heterophyllus leaves Livestock Research for Rural Development 9 2 Preston T R amp Leng R A 1987 Matching ruminant production systems with available resources in the tropics and subtropics Penambul Books Armidale Australia 245 p Peri P Universidad Nacional de la Patagonia Austral Convenio INTA UNPA Estudiante de la Maestria Master of Appplied Science en la Universidad de Lincoln Nueva Zelandia becado por el Proyecto Forestal de Desarrollo SAGPyA BIRF Rodriguez Juana 1993 La crianza de gansos en Cuba En Libro de Conferencias IV Symposium de especies animales subutilizadas Ed A Cardozo Universidad Ezequiel Zamora Barinas Venezuela p 103 Rodriguez L amp Preston T R 1997 Local feed resources and indigenous breeds fundamental issues in integrated farming systems Livestock Research for Rural Development 9 2 e Sanchez M 1995 Integration of livestock with perennial crops World Animal Review 82 1 50 Sangines R 1998 Introducci n y evaluaci n de la morera en la alimentaci n animal Informe de la carta de acuerdo con la FAO ITA M rida Yucat n M xico S
4. a Almer a 190 pp e Cerisola 1989 Lecciones de Agricultura Biol gica Ed Mundi Prensa Madrid Libro electr nico CIENCIAS DE LA TIERRA Y DEL MEDIO AMBIENTE www tecnun es asignaturas ecologia hipertexto 05PrinEcos 110Suelo htm Environment Canada Lluvia cida www ns ec gc ca aeb ssd acid acidfaq html Environmental Technical Information Project Informaci n sobre residuos En www ecologia nier org english level waste html De Sanzo C Ravera R y Covas H 2004 C mo Criar Lombrices Rojas Californianas Editorial Programa de Autosuficiencia Regional S A Programa autosuficiencia regional Department of Environment de Inglaterra con informaci n y tablas de datos sobre la lluvia acida en Europa http www doc mmu ac uk aric europe e Dorronsoro C Formaci n y degradaci n del suelo Departamento de edafologia y qu mica agr cola Facultad de Ciencias Universidad de Granada Espa a En www edafologia net Echarri L 1988 Ciencias de la tierra y del medio ambiente Editorial Teide S A Barcelona Environment Canada Lluvia acida www ns ec gc ca aeb ssd acid acidfaq Environmental Technical Information Project Informaci n sobre residuos En www ecologia nier org english level waste html FAO 1991 Manejo del suelo producci n y uso del composte en ambientes tropicales y subtropicales Organizaci n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci n Roma 177 p Grant W D y Long P E M
5. A La Producci n Porcina Sostenible Bajo Un Sistema De Cr a A La Intemperie Investigador Corpoica Regional 4 Mor s N 2000 Produc o de su nos em cama sobreposta Aspectos Sanitarios 5 Seminario Internacional de Suinocultura Sao Paulo Brasil Ortega Garcia A 2004 Ganaderia Sostenible Portal Ganadero Edici n 7 Marzo Abril 2004 Rops D B 2002 South Dakota State University Citado por Gonzalez A C Estrategias en la producci n de cerdos para enfrentar los retos del presente y el futuro UCV Facultad de Agronom a Maracay Venezuela Wastell M E Lubischer P y Penner A 2001 Deep Bedding An Alternative System for Raising Pork American Society of Agricultural Engineers 17 4 521 526 Bezkorowajnyi P G Gordon A M McBride R A 1993 The effect of cattle foot traffic on soil compaction in a silvo pastoral system Agroforestry Systems 21 1 10 Clason T R 1995 Economic implications of silvipastures on southern pine plantation Agroforestry Systems 19 227 238 Jaindl R G Sharrow S H 1988 Oak Douglas fir sheep A three crop silvopastoral system Agroforestry Systems 6 147 152 Lewis C E Burton G W Monson W G McCormick W C 1983 Integration of pines pastures and catte in south Georgia Agroforestry Systems 1 277 297 17 UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD 7 Escuela de Ciencias Agrarias Pecuarias y del Medio Ambiente 9ee Contenido did ctico del cur
6. Effect of foraging material and food form on feather pecking in laying hens Brit Poultry Sci 41 16 21 e El Lethey H Aerni V Jungi T W Wechsler 2000 Stress and feather pecking in laying hens in relation to housing conditions Brit Poultry Sci 41 22 28 Elwinger K Tauson R Tufvesson M Hartmann C 2002 Feeding of layers kept in an organic feed environment Proc XI Eur Poultry Conf Bremen S2 1 2 1 1 CD Rom 15 UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD 7 Escuela de Ciencias Agrarias Pecuarias y del Medio Ambiente e Contenido did ctico del curso Sistemas Ecol gicos de Producci n de Especies Menores Fisk Van Niekerk Th G C M 2001 Organic poultry farming a small but growing concept Proc VI Eur Symp On Poultry Welfare Z llikofen Suiza pp 35 37 Kjaer J B Sorensen P 2002 Feather pecking and cannibalism in free range laying hens as affected by genotype dietary level of methionine cystine light intensity during rearing and age at first access to the range area Appl Anim Behaviour Sci 76 21 39 Mckeegan D E F Savory C J Mcleod M G Mitchell M A 2001 Development of pecking damage in layer pullets in relation to dietary protein source Brit Poultry Sci 42 33 42 Montjoie Y 2002 Huevos alternativos Rendimientos y rentabilidad fr giles Fili res Avicoles 2002 2 73 75 Trad En Selec Avic marzo 2002 pp 180 184 Arredond
7. en el an lisis de los Sistemas de producci n animal aplicando el enfoque y la teor a de Sistemas como herramienta que contribuya a mejorar y fortalecer los procesos de planificaci n y desarrollo del sector pecuario dentro de una propuesta de Competitividad y Desarrollo Sostenible en el rea de los procesos sostenibles Apropiaci n de la informaci n para producir en los estudiantes criterios que les permitan llegara la formulaci n de recomendaciones agropecuarias con un buen juicio lt Objetivo Presentar una perspectiva Sist mica y una evaluaci n econ mica a los procesos sostenibles de producci n animal Competencias Cognitivo Apropiaci n y construcci n de saberes referidos al proceso general de sistemas en los Agroecosistemas productivos Comunicativa Exposici n de enunciados y desarrollo de procesos argumentativos en forma escrita Contextual Capacidad de relaci n de los conocimientos y del proceso metodol gico de investigaci n formativa y su aplicabilidad en el contexto nacional regional y local e Valorativa Capacidad para generar una formulaci n de juicio de expertos consecuentes con una manera de hacer lecturas de la realidad social aplic ndolo a la vida personal y profesional con la intenci n de reconocer las paradojas y la problem tica del sector agropecuario Metas de aprendizaje Discusi n y reflexi n de la relaci n existente entre la capacidad de los sistemas agroforestales con la p
8. hombre cr a animales dom sticos con fines productivos Estas son la extensiva y la intensiva ambos sistemas efectos ecol gicos sobre el entorno ambiental donde se localizan ya sea por efectos de extracci n o por adici n del y hacia el ambiente En el primer caso los efectos de extracci n se refieren al consumo que estas explotaciones hace de los recursos naturales agua cubierta vegetal suelos y agr colas gram neas leguminosas y oleaginosas y los efectos de adici n corresponden a la generaci n de desechos l quidos s lidos y gaseosos que son vertidos al ambiente que circunda a las unidades de producci n animal Promover un desarrollo agropecuario sostenible mediante la adopci n de alternativas tecnol gicas que mantengan o recuperen la capacidad productiva de la tierra y preserven los recursos naturales y el ambiente es uno de los desaf os planteados por los profundos y r pidos cambios que ocurren a nivel mundial Raz n por la cual es necesario aplicar tecnolog as m s blandas ecol gicamente m s limpias y menos dependientes de los insumos Pero debe tenerse en cuenta que la agricultura y la ganader a sostenible no deben basarse solo en razones de orden ambiental y ecol gico sino tambi n en cuestiones de tipo social y econ mico que aseguren un desarrollo equilibrado al cual todos los agricultores y ganaderos puedan hacer su aporte con eficiencia benefici ndose de l con equidad y justicia social Dentro de la b
9. manejo de residuos suelo coberturas vegetales sistemas agropecuarios Unidad 2 Producci n animal y pr ctica limpia Capitulo 4 Bienestar Animal Lecci n 16 Recuperaci n de especies nativas y locales Lecci n 17 Hidropon a para la producci n de forrajes Lecci n 18 Control biol gico y manejo integrado de plagas Lecci n 19 Alojamientos Lecci n 20 Sistemas de alimentaci n con base en recursos locales FEFFFF Capitulo 5 Agroecosistemas para la producci n animal Lecci n 21 Producci n de aves en sistema libre UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD Escuela de Ciencias Agrarias Pecuarias y del Medio Ambiente e ee Contenido did ctico del curso Sistemas Ecol gicos de Producci n de Especies Menores Lecci n 22 Sistemas silvopastoriles para pequefios rumiantes Lecci n 23 Producci n porcina en sistemas de cr a a la intemperie Lecci n 24 Sistemas integrales agroecol gicos Lecci n 25 Granjas urbanas y semiurbanas FEFF Capitulo 6 Normativa de productos de origen animal Lecci n 26 Uso de aditivos en dietas para animales Lecci n 27 La inocuidad de los productos de origen animal Lecci n 28 Pr cticas de producci n agropecuaria conservaci n y valor nutricional Lecci n 29 Normatividad para la elaboraci n de alimentos para animales Lecci n 30 Sistema HACCP y BPM Modelos sostenibles de producci n animal E E Eko Palabras claves de la Unidad Buen
10. squeda de los modelos alternativos de producci n pecuaria surge la necesidad de dirigir los estudios sobre las variaciones del entorno f sico o enriquecimiento ambiental sobre el desarrollo de patrones de comportamiento normal El conocer el valor que le da el animal a los diferentes recursos del ambiente permitira proponer sistemas alternativos de alojamiento y manejo que sean acordes con su comportamiento y que permitan disminuir la incidencia de enfermedades UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD 4 Escuela de Ciencias Agrarias Pecuarias del Medio Ambiente 9ee Contenido did ctico del curso Sistemas Ecol gicos de Producci n de Especies Menores La propuesta del actual curso es tener diversos modelos de sistema de manejo animal donde se integren todos los componentes agua suelo agr cola animal forestal y mano de obra Adem s se busca que el estudiante al comprender el concepto de enfoque sist mico de la producci n agropecuaria y conocer la descripci n identificaci n e importancia de los sistemas de producci n mixta existentes en el medio rural colombiano pueda integrarlos en la pr ctica profesional al mismo tiempo que desarrollar la capacidad para racionalizar el uso y la explotaci n de los recursos disponibles de tal manera que conduzcan al desenvolvimiento de una explotaci n agropecuaria m s productiva en concordancia con el entorno Intencionalidades Formativas lt Prop sitos Enmarcar
11. sus respectivas simbiosis con leguminosas Universidad de granada Centro de realizaci n estacion experimental del zaidin del c s i c granada Beer J 1980 Erythrina poeppigiana con pasto Turrialba Costa Rica CATIE 4p mimeografiado Benavides J E 1983 Investigaci n en rboles forrajeros Centro Agron mico Tropical de Investigaci n y Ense anza CATIE Turrialba Costa Rica Mimeo 18p Benavides J E 1994 La investigaci n en rboles forrajeros En Arboles y arbustos forrajeros en Am rica Central Benavides J E comp y ed Turrialba Costa Rica CATIE Il vol 721p Benavides J E R A Rodr guez Y R Borel 1994 Producci n y calidad de forraje de King Grass P purpureum x P typhoides y Por Erythrina poeppigiana en asociaci n En arboles y arbustos forrajeros en Am rica Central Benavides J E comp y ed Turrialba Costa Rica CATIE Vol Il pp 441 452 e Benavides J Esquivel J y Lozano E 1985 M dulos agroforestales con cabras la producci n de leche Gu a t cnica para extensionistas Manual T cnico No 18 Centro Agron mico Tropical de Investigaci n y Ense anza CATIE Turrialba Costa Rica 56p Bollen W B 1969 Properties of tree barks in relation to their agricultural utlization Portland Oregon USDA Forest Service Research Paper PNW 77 36 p e Canovas A 1993 Tratado de Agricultura Ecol gica Ed Instituto de Estudios Almerienses de la Diputaci n de Almer
12. CIPAV www cipav org co CORPOICA www corpoica org co CSIRO Publishing www publish csiro au EMBRAPA www embrapa br english FAO www fao org Foros de Avicultura y Porcicultura www midia com mx IICA ww iicanet org www iica org ec National Research Council NRC www nas edu nrc Poultry Science Association PSA http posc tamu edu library dother html www poultryscience org Science Direct Elsevier www sciencedirect com 18 UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD Escuela de Ciencias Agrarias Pecuarias y del Medio Ambiente e e Contenido did ctico del curso Sistemas Ecol gicos de Producci n de Especies Menores Y Tropical Grassland Society TGA www tropicalgrasslands asn au v EPA P ginas para profesores y estudiantes www epa gov epahome students htm Y Contaminaci n de la atmosfera Informaci n general dada por la EPA en http www epa gov ttnuatw1 basicfac html v EPA Informaci n sobre los nuevos sistemas establecidos en EEUU en www epa gov airprogm oar oaqps takingtoxics brochure htmlstintro v www shsu edu chemistry Glossary glos html GUIA DE ACTIVIDADES Intencionalidades Formativas Prop sitos e Enmarcar en el an lisis de los Sistemas de producci n animal aplicando el enfoque y la teor a de Sistemas como herramienta que contribuya a mejorar y fortalecer los procesos de planificaci n y desarrollo del sector pecuario dentro de una propuesta de Competitividad y Desarrollo
13. Sostenible en el rea de los procesos sostenibles e de la informaci n para producir en los estudiantes criterios que les permitan llegara la formulaci n de recomendaciones agropecuarias con un buen juicio Objetivo e Presentar una perspectiva sist mica y econ mica para ajustar los recursos disponibles a los Sistemas Alternativos de Producci n Agropecuaria teniendo en consideraci n las pautas de una producci n limpia y amigable con la naturaleza Competencias e Cognitivo Apropiaci n y construcci n de saberes referidos al proceso general de investigaci n en Ciencias Agrarias para la sustentaci n de los sistemas sostenibles con la producci n animal tropical e Comunicativa Exposici n de enunciados y desarrollo de procesos argumentativos en forma escrita e Contextual Capacidad de relaci n de los conocimientos y del proceso metodol gico de investigaci n formativa y su aplicabilidad en el contexto nacional regional y local e Valorativa Capacidad para generar pr cticas consecuentes con una manera de hacer lecturas de la realidad social aplic ndolo a la vida personal y profesional con la intenci n de reconocer las paradojas y la problem tica del sector agropecuario Metas de aprendizaje 19 UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD Escuela de Ciencias Agrarias Pecuarias y del Medio Ambiente e e Contenido did ctico del curso Sistemas Ecol gicos de Produ
14. a de 5 0 cinco punto cero tal como lo establece en el Reglamento General Estudiantil Las actividades de aprendizaje que se desarrollan en un curso acad mico equivalen al 60 de la nota 300 puntos y la prueba final corresponde al 4096 de la misma 200 puntos La sumatoria del 6096 y del 4096 es la nota o calificaci n definitiva de un curso acad mico 500 puntos El curso se aprueba con una nota superior o igual a 3 0 tres punto cero y se reprueba con una nota inferior a la misma Fuentes documentales Anderson K E Adams A W 1994 Effects of floor versus cage rearing and feeder space on growth long bone development and duration of tonic immobility in Single Comb White Leghorn pullets Poultry Sci 73 958 964 Ambrosen T Petersen V E 1997 The influence of protein level in the diet on cannibalism and quality of plumage of layers Poultry Sci 76 6559 563 Bessei W 1996 Feather pecking and cannibalism in poultry Proc XX World s Poultry Congress Delhi pp 813 819 Boling S D Douglas M W Johnsson M L Wang X Parsons C M Koelbeck K W Zimmerman R A 2000 The effects of dietary available phosphorus levels and phytase on performance of young and older laying hens Poultry Sci 79 224 230 Elliot M 1996 Factors influencing feathering in commercial pullets and layers World Poultry 12 7 27 29 Karlsson A Tauson R Abrahamsson P 1997 Feather pecking and cannibalism in non beak t
15. as practicas agropecuarias Tecnologias limpias sostenibilidad sistemas alternativos de producci n Contexto Te rico Las dos unidades did cticas que se presentan tratan los retos y las expectativas que actualmente se presentan en el sector pecuario en el mbito mundial y espec ficamente en el tr pico colombiano en lo referente a los sistemas silvopastoriles y a la sostenibilidad evidenciando la necesidad de interpretar su gesti n de una forma tal que permita relacionar su efecto sobre otros factores determinantes para el desarrollo productivo econ mico social y sostenible del sector agropecuario del pa s Lo anterior no significa que los mecanismos y estrategias com nmente utilizados en la mencionada rea de formaci n hayan UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD Escuela de Ciencias Agrarias Pecuarias y del Medio Ambiente e ee Contenido did ctico del curso Sistemas Ecol gicos de Producci n de Especies Menores perdido su validez y sean de poca utilidad por el contrario su importancia ha sido vital para el logro de los productos hist ricamente alcanzados pero igualmente es muy importante contar con alternativas complementarias que permitan elevar la eficiencia y la pertinencia de los recursos disponibles como es el caso del enfoque sist mico dentro de los sistemas silvopastoriles Metodolog a La metodolog a utilizada en este curso es la de la educaci n a distancia el estudian
16. caci n ambiental Acroread Icarrasco Onetexplora cl Chefetz B Hatcher P Hadar Y y Chen Y 1996 Chemical and biological characterization of organic matter during composting of municipal solid waste J Environ Qual 25 776 785 Dupchak K 2006 Evaluating Water Quality for Livestock Manitoba Agriculture Food and Rural Initiatives http www gov mb ca Eghball B y Lesoing G 2000 Viability of weed seeds following manure windrow composting Compost Sci Util 8 46 53 Gu a T cnica Para La Restauraci n De reas De Ronda Y Nacederos Del Distrito Capital Gorodecki B y Hadar Y 1990 Suppression of Rhizoctonia solani and Sclerotium rolfsii in container media containing composted separated cattle manure and composted grape marc Crop Protection 9 271 274 FAO 1991 Manejo del suelo producci n y uso del composte en ambientes tropicales y subtropicales Organizaci n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci n Roma 177 p Graves R E 2000 National Engineering Hangbook Composting www nrcs usda gov technical ENG neh html Guerra E M V squez y M D az 2001 Dynamics of physicochemical and biological parameters during the co composting of chesnut burr leaf litter with solid poultry manure J Sci Food Agric 81 648 652 13 UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD 7 Escuela de Ciencias Agrarias Pecuarias y del Medio Ambiente e Contenido did ctico del cur
17. cci n de Especies Menores e Discusi n y reflexi n de la relaci n existente entre la capacidad de los sistemas silvopastoriles con la producci n animal tropical e Interacci n con variables y situaciones que se presentan al nivel de campo con criterio disciplinar sist mico econ mico y sostenible en Sistemas de Producci n Animal Tropical e Producci n de documento que relacione los intereses con los discursos te ricos y epistemol gicos Sistema de evaluaci n Criterios Siguiendo las directrices del programa de especializaci n el estudiante debe desarrollar las cuatro competencias anteriormente nombradas De igual manera se emplearan criterios dados en la metodologia a distancia para el n mero de cr ditos acad micos del curso Procedimientos Los lineamientos del dise o de las actividades comunes de las unidades acad micas del curso corresponden a los establecidos por la Vicerectoria de Medios y Mediaciones Pedag gicas de la UNAD a trav s de el documento Lineamientos sobre la estructura de los cursos virtuales en el campus virtual est ndar CORE de agosto de 2008 Seg n estas pautas para facilitar los procesos formativos es importante la identificaci n de las fases de aprendizaje para obtener desarrollo efectivo del mismo Reconocimiento consiste en crear contextos condiciones y ambientes para que el estudiante pueda sistematizar sus experiencias previas y se motive e involucre en los procesos iniciale
18. cts Elsevier Science Publishers Essex IG118JU England Merino M C 2005 El cultivo de la trucha arco iris Subgerencia de Pesca y Acuicultura Grupo de Ordenamiento INCODER Bogot Miller F C 1991 Biodegradation of solid wastes by composting pp 1 25 En A M Martin eds Biological degradation of wastes Elsevier Science Publishers Essex IG118JU England Parnes 1990 Fertile Soil A grower s guide to organic amp inorganic fertilizers p 51 59 En Ag Access Davis California Pineda H Jaramillo Pino J Echeverri Echeverri D Olivera Angel M 2004 Triploid a en trucha arcoiris Oncorhynchus mykiss posibilidades en Colombia Rev Col Cienc Pec Vol 17 1 e A Pinto C 2001 Principios b sicos del proceso de compostaje Chile Agricola Julio Agosto 102 107 Porta J L pez Acevedo M Roquero C 1994 Edafolog a para la agricultura y el medio ambiente Ed Mundi Prensa Madrid 807 pp Raviv M S Medina A Krasnovsky y H Ziadna 2002 Conserving nitrogen during composting Biocycle Septiembre 48 55 e Rodale J 1 1946 Abonos org nicos el cultivo de huertas y jardines con compuestos org nicos Tres emes Buenos aires Argentina Trautmann T y Olynciw E 2000 Cornell Composting Science amp Engineering http www cfe cornell edu compost microorg html Varnero M T 2001 Desarrollo de substratos org nicos Compost y bioabonos Publicaciones miscel neas forestales Un
19. de los Alimentos en los Ambitos de la Producci n y la Elaboraci n Documento preparado por Costa Rica San Jos Costa Rica Garcia W 1998 Alimentos ultracongelados Las armas del fr o Revista Alimentos Argentinos No 8 sep ICA 2004 Buenas pr cticas en la fabricaci n de alimentos para animales en Colombia Subgerencia de regulaci n y protecci n pecuaria ICA Directivas t cnicas de alimentos y sales mineralizadas Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Bogot Phillips KM Wunderlich KM Holden JM Exler J Gebhardt SE Haytowitz DB Beecher GR y Doherty RF 2005 Stability of 5 methyltetrahydrofolate in frozen fresh fruits and vegetables Food Chem 92 587 595 Search the USDA National Nutrient Database for Standard Reference http www nal usda gov fnic foodcomp search Trowell H Southgate D Wolevwe T 1976 Dietary fiber redefined Lancet http www fao org W AICENT FAOINFO Economic ESN mycoto mycoto s htm Official Journal of the European Union 2003 Amending Annex I to Directive 2002 32 EC of the European Parliament and of the Council on undesirable substances in animal feed 31 October 2003 Commision Directive 2003 100 EC L285 33 Sitios WEB SUA KA RK AAA A A A JA ES Animal Science Information Community www animalscience com American Society of Animal Science www jas fass org CABI International www cabi org CABI Publishing www cabi publishing org CATIE www catie ac cr CIAT www ciat cgiar org
20. icrobiolog a ambiental Cap tulo 19 Ed ACRIBIA e Garc a A 1987 Diez temas sobre agricultura biol gica Guiberteau A LABRADOR J 1991 T cnicas de cultivo en Agricultura Ecol gica Hoja Divulgadora Num 8 91 HD Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentaci n Madrid 44 pp Hartmann H Y Kester D 1989 Propagaci n de plantas Principios y pr cticas C E C S A Mexico 810 p Swift M J 1999 Towards the second paradigm Integrated biological management of soil In J O Siqueira F M S Moreira A S Lopes L R G Guilherme V Faquin A E Furtani 12 UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD 4 Escuela de Ciencias Agrarias Pecuarias del Medio Ambiente 9ee Contenido did ctico del curso Sistemas Ecol gicos de Producci n de Especies Menores Neto and J G Carvalho eds Inter relac o fertilidade biologia do solo e nutric o de plantas UFLA Lavras Brasil pp 11 24 e FAO AGL Soil Biodiversity Portal Conservation and Management of Soil Biodiversity and its role in Sustainable Agriculture Pollution Data from the 1998 World Development Indicators Datos aportados por el Banco Mundial sobre valores de contaminaci n del agua y de la atm sfera en http www worldbank org nipr wdi98 index htm UNEP GEMS WATER Programme Contaminaci n de las aguas www cciw ca gems intro html PORTA J L PEZ ACEVEDO M ROQUERO C 1994 Edafolog a para la agricultura y el medio ambie
21. ing on n 3 fatty acid and tocopherol content and oxidative stability of eggs Animal Feed Sci and Technol 72 33 40 Portshmouth J 2000 The nutrition of free range layers World Poultry 16 6 16 18 Preisinger R 2000 Lohmann tradition Practical experiences and future prospects Lohmann Information 24 2000 pp 3 6 e Sauveur B 1991 Mode d el vage des poules et qualit de l oeuf de consommation INRA Prod Anim 4 2 123 130 Simopoulos A P Salem N J 1992 Egg yolk as a source of long chain polyunsaturated fatty acids in infant feeding Am J Clin Nutr 55 411 414 Tauson 2002 Furnished cages and aviaries Production and health WPSA J 58 49 63 Tiller 2001 Nutrition and animal welfare in egg production systems Proc 13th Eur Symp on Poultry Nutr pp 226 232 16 Cepero R 1998 El pollo de campo Calidad rentabilidad y futuro comercial Memoria II Jornada T cnica Progalter ExpoAviga 1998 pp 95 120 Deeb Cahaner A 2001 Genotype by environment interaction with broiler genotypes differing in growth rate 1 The effects of high ambient temperature and nacked neck genotype on lines differing in genetic background Poult Sci 80 695 702 Decuypere E Buyse J M rat P Zoons J Vloeberghs J 1993 Growth abdominal fat content heat production and plasma hormone levels of nacked neck and control broiler chickens Anim Prod 57 483 490 Grashorn M A Brose
22. iticidad e intertextualidad Procedimientos El programa de Especializaci n asume el reglamento estudiantil de la Universidad dando respuesta a las necesidades e intereses de la comunidad acad mica Los acuerdos estar n sujetos al desarrollo de las gu as y tareas de acuerdo con el cronograma Con base en el cronograma del curso se plantearan las actividades del CORE sobre las cuales el estudiante deber realizar ejercicios reflexivos usando como referentes te ricos el modulo y lecturas especializadas La universidad tiene como pol tica que la evaluaci n est ligada a una concepci n pedag gica de la misma como polo de la formaci n y del aprendizaje en este sentido se plantean tres criterios para la evaluaci n e Autoevaluaci n Se entiende por Auto evaluaci n la valoraci n del trabajo personal la determinaci n de los alcances y limitaciones en el proceso de aprendizaje Con base en la dimensi n personal profesional y tica el estudiante debe dise ar un documento reflexivo que describa el proceso de aprendizaje teniendo en cuenta Tiempo o dedicaci n al proceso Compromiso e intensidad en el proceso Consulta de fuentes bibliogr ficas M todos y procedimiento de estudio Jo e Je Te Coevaluaci n En la medida que halla un grupo colaborativo o par acad mico este se convierte en un actor que cumple un papel fundamental en la evaluaci n de la calidad del aprendizaje y del proceso formativo El grupo colaborativo
23. iversidad de Chile Junio 21 29 Wu L L Q Ma y G A Mart nez 2000 Comparison of methods for evaluating stability and maturity of biosolids compost J Environ Qual 29 424 429 wikipedia org wiki Calidad del agua Capdevila J 2000 Alimentaci n de las ponedoras seg n el m todo de producci n Jornadas Profesionales de Avicultura de Puesta Arenys de Mar pp 3 1 3 17 Cepero R 2001 La calidad del huevo y el sistema de producci n Jornadas Profesionales de Avicultura de Puesta Arenys de Mar pp 10 1 10 14 Champagne J Bernicot 1999 Evoluci n de las producciones alternativas de huevos camperos en Francia XXXVI Symp Sec Esp WPSA Valladolid pp 13 19 14 UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD 7 Escuela de Ciencias Agrarias Pecuarias y del Medio Ambiente e Contenido did ctico del curso Sistemas Ecol gicos de Producci n de Especies Menores e Dobrzanski Z Gorecka H Trziszka T G recki H 1999 Concentration of macro and microelements in the eggs of hens housed in three different systems Proc 8th Eur Symp Quality of Eggs and Egg Products Bologna pp 283 287 e Gittins J E Overfield N D 1991 The nutrient contents of eggs in Great Britain Proc IV Eur Symp on the Quality of Eggs and Egg Products Doorwerth The Netherlands pp 113 122 e Lopez Bote C J Sanz Arias R Rey A l Casta o A Isabel B Thos J 1998 Effect of free range feed
24. mythe N amp Brown De Guanti O 1995 La domesticaci n y la cr a de la Paca Agouti paca Gu a de Conservaci n 26 FAO Roma 91 p 16 UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD Escuela de Ciencias Agrarias Pecuarias y del Medio Ambiente Contenido did ctico del curso Sistemas Ecol gicos de Producci n de Especies Menores Agroporc 2001 Estrategias en la producci n de cerdos para enfrentar los retos del presente y el futuro UCV Facultad de Agronom a Maracay Venezuela Brewer C 1999 lowa State University Management Economics ASL R1686 Arroyave Guzman M I 2004 Evaluaci n de un sistema de producci n de cerdos de levante ceba con cama profunda Facultad de Ciencias Agropecuarias Programa acad mico Zootecnia Universidad Nacional de Colombia Medell n Brewer C y Kliebenstein J 1999 The Economics of Finishing Pigs in Hoop Structure and Confinement Annual Results Leopold Center For Sustainable Agriculture and lowa Pork Producers Association Brumm M Harmon J Honeyman M y Kliebensterin J 1997 Hoop Structures for Grow Finishing Swine Midwest Plan Service Nebrasca State University Dimeglio S 2003 Engorde de Cerdos sobre piso de Cama Profunda BIOFARMA S A C rdoba Espinoza J L Palacios A vila A Guill n A de Luna R Ortega R Murillo B 2007 La Ganader a Org nica Una Alternativa De Desarrollo Pecuario Para Algunas Regiones De M xico Una Revisi n INCI
25. nte Ed Mundi Prensa Madrid 807 pp LANDIS T D TINUS R W MCDONALD S E y BARNETT J P 1990 The container tree nursery manual Volume 2 Agric Handbk 674 Washington DC U S Department of Agriculture Forest Service 87 p PAWUK W 1981 Potting media affect growth and disease development of container grown southern pines New Orleans LA USDA Forest service Southern Forest Experiment Station Research Note SO 268 4 p TINUS R W y Mc DONALD S E 1979 How to grow tree seedlings in containers in greenhouses USDA Forest Service General Technical Report RM 60 256 p VAN SCHOOR M J SMITH I E y DAVIS C L 1990 Preparation and utilization of pine bark as a growing medium for plants University of Natal Deparment of Horticultural Science Pietermaritzburg 159 p Academia Nacional de Ciencias 1974 Reimpreso de Nutrientes y Sustancias T xicas en el Agua para el Ganado y la Avicultura Alexander M 1977 Introduction to soil microbiology p 250 255 En J Wiley and sons eds New York Brock T y Madigan M 1993 Microbiolog a p 848 850 En T Aloisi y Brecewell C eds Mexico Butler T Sikora L J Steinhilber P M y Douglass L W 2001 Compost age and sample storage effects on maturity indicators of biosolids compost J Environ Qual 30 2141 2148 Carrasco Letelier L 2003 MICROBIOLOGIA M todos de estudio de los cambios estructurales en ecosistemas microbianos ed ficos y su apli
26. o J L amp Juarez J R 1986 Ciprinicultura Manual para el cultivo de carpas Secretar a de Pesca M xico 121 p Benavides J E 1994 Arboles y arbustos forrajeros en Am rica Central CATIE Turrialba Costa Rica Vol 1 y 2 721 p e Benito J Ferrera J L Vazquez C Menaya Carmen 8 Garcia J M 1998 El cerdo ib rico poblador de la dehesa En Los cerdos locales en los sistemas tradicionales de producci n Ed W Ben tez FAO Roma Billard R 1995 Les carpes biologie et levage INRA Paris France pp 387 Borroto Angela Perez Borroto C Carrillo Milvia Lopez M amp Molina A 1994 Pastoreo ovino dentro de campos de c tricos libre y con cerca el ctrica Rev Prod Anim 8 1 20 Chauca De Zaldivar Lilia 1997 Producci n de cuyes Cavia porcellus Estudio FAO Producci n y Sanidad Animal 138 FAO Roma 77 p Cheeke P R 1995 Alimentaci n y nutrici n del conejo Acribia Zaragoza 429 p FAO 1988 La cr a del caracol Vol 1 amp 2 Serie Mejores Cultivos 33 amp 34 FAO Roma Hepher B Pruginin Y 1990 Commercial fish farming John Wiley amp sons New York USA pp 261 Farina L Demey F amp Hardouin J 1991 Production de termites pour l aviculture villageise au Togo Tropicultura 9 4 181 Page 5 Finzi A amp Amici A 1991 Traditional and alternative rabbit breeding systems for developing countries Revista di Agricultura Subtropicale e Tropicale
27. o nano cnnn anar o ps 10 Fuentes doCumentaleS sees dc 11 GUIA DE ACTIVIDADES sssessssssussesuunuunnnuunnnuunnnuunnununnnnnnnnnnnnnannnnunannnns 19 Inremeiomalidadesicmmuld m 19 Sistema deltevalllacio co a 20 UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD 4 Escuela de Ciencias Agrarias Pecuarias del Medio Ambiente s Contenido did ctico del curso Sistemas Ecol gicos de Producci n de Especies Menores PROTOCOLO DEL CURSO Ficha T cnica Nombre del curso Sistema Ecologico de Producci n de Especies Menores Palabras claves Calidad del agua buenas pr cticas agropecuarias manejo animal conservaci n de recursos naturales sostenibilidad Producci n animal tecnolog as limpias Instituci n Universidad Nacional Abierta y a Distancia Ciudad Bogot Colombia Autor del protocolo Adalgiza In s Cano villate A o 2009 Unidad Acad mica Escuela de Ciencias Agr colas Pecuarias y del medio ambiente Especializaci n en Nutrici n Animal Sostenible Campo de formaci n Disciplinar Area del conocimiento Agronom a Veterinaria Zootecnia y Agroforestal Cr ditos acad micos 2 cr ditos 96 horas 72 horas de estudio independiente y 24 horas de acompa amiento Tipo de curso Te rico Destinatarios Estudiantes de Posgrado de la Especializaci n en Nutrici n Animal Sostenible Competencia general de a
28. o par acad mico pemitir el intercambio de experiencias y el an lisis de conceptos valorativos en torno al desarrollo del proceso de aprendizaje con base en las dimensiones personal profesional y tica Sobre esta conversaci n se deber construir un protocolo que de cuenta del concepto y proceso emitido 10 UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD 4 Escuela de Ciencias Agrarias Pecuarias del Medio Ambiente 9ee Contenido did ctico del curso Sistemas Ecol gicos de Producci n de Especies Menores Heteroevaluaci n Valoraci n que hace el tutor de los procesos experimentados por los estudiantes El car cter de acompa ante de los procesos de aprendizaje que cumple el tutor define al mismo tiempo el car cter de la Heteroevaluaci n Con base en las competencias cognitiva comunicativa contextual y valorativa y los diferentes ejercicios desarrollados en el transcurso del curso se valorar el proceso de aprendizaje teniendo en cuenta adem s el inter s la disposici n y el compromiso que ser n acentuados en las interacciones con el tutor referidas al tipo de preguntas y desarrollo de estas y a las reflexiones generas en la interacci n Las actividades teniendo en cuenta el tipo del curso el n mero de cr ditos y que la calificaci n de las actividades de aprendizaje en los cursos acad micos que se desarrollan en el Campus Virtual tiene como base una escala de 500 puntos que equivalen a una not
29. prendizaje El estudiante deber desarrollar competencias cognitivas comunicativas contextuales y valorativas que permitan responder a la demanda de prote na y productos de origen pecuario para la sociedad y al desarrollo sostenible de nuestros agroecosistemas Metodolog a de oferta Distancia Formato de circulaci n Campus Virtual Denominaci n de las Unidades Did cticas 1 Relaci n suelo planta animal 2 Producci n animal y pr cticas limpias UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD Escuela de Ciencias Agrarias Pecuarias y del Medio Ambiente e e Contenido did ctico del curso Sistemas Ecol gicos de Producci n de Especies Menores Contenidos anal ticos Curso Sistemas De Producci n Ecol gica De Especies Menores Campo de Formaci n Disciplinar Tipo de Curso Te rico Cr ditos 2 Horas de Dedicaci n Estudio independiente 72 horas 36 h cr dito acad mico Acompa amiento tutorial 24 horas Introduccion En Colombia normalmente se considera a la producci n animal un rengl n que genera valor agregado a la producci n del predio rural Sin embargo el empleo de los alimentos balanceados en la producci n tecnificada de los ganados de alto nivel productivo genera por el alto costo de los mismos bajos niveles de rentabilidad en las empresas ganaderas dado que en general un 70 de los costos productivos se generan en el proceso nutritivo Por lo tanto hay q
30. rimmed layers subjected to salt deficiency effects of diet hybrid and hosing system Proc 5th Eur Symp on Poultry Welfare Edinburgh pp 143 144 Keshavarz 2000 Nonphytate phosphorus requirement of laying hens with and without phytase on phase feeding programme Poultry Sci 79 Kyarisma Cc Balnave D 1996 Influence of temperature during growth on responses of hens to high or low temperatures during lay Brit Poultry Sci 37 553 562 Mckeegan D E F Savory C J Macleod M G Mitchell M A 2001 Development of pecking damage in layer pullets in relation to dietary protein source Brit Poultry Sci 42 33 42 e Savory C J 1995 Feather pecking and cannibalism WPSA J 51 2 215 219 11 UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD 4 Escuela de Ciencias Agrarias Pecuarias del Medio Ambiente 9ee Contenido did ctico del curso Sistemas Ecol gicos de Producci n de Especies Menores Whitehead C C Portsmouth J 1989 Vitamin requirements and allowances for poultry Recent advances in animal nutrition pp 4 86 Ed Butterworths Aguilar Fernandez S 1997 El reto del medio ambiente Conflictos e intereses en la Pol tica Madrid Alianza Editorial Aubert C 1998 El huerto biol gico Ed Integral Barcelona 252 pp e Azcon Gonzalez De Aguilar Concepci n 1979 Fertilizantes microbianos interacciones de rhizobinm y hongos de las micorrizas v a en la formacion y eficacia de
31. roducci n animal espec fica UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD 4 Escuela de Ciencias Agrarias Pecuarias del Medio Ambiente 9ee Contenido did ctico del curso Sistemas Ecol gicos de Producci n de Especies Menores Interacci n con variables y situaciones que se presentan al nivel de campo con criterio disciplinar sist mico econ mico y sostenible en los agrosistemas productivos e Producci n de documentos que relacione los intereses con los discursos te ricos y epistemol gicos Unidades Did cticas Unidad Uno Relaci n suelo planta animal Capitulo 1 Manejo del suelo como un sistema complejo y din mico Lecci n 1 El suelo como un ente vivo Lecci n 2 Composici n del suelo Lecci n 3 Proceso de compostaje Lecci n 4 Cultivos de cobertura Lecci n 5 Protecci n contra la erosi n rior Capitulo 2 Manejo del recurso h drico Lecci n 6 Calidad del agua Lecci n 7 Sistemas de riego Lecci n 8 Tratamiento de aguas servidas Lecci n 9 Agroforesteria para la conservaci n de agua Lecci n 10 Acuicultura Capitulo 3 Manejo de residuos Leccion 11 Los residuos animales en el reciclaje de nutrientes Lecci n 12 Producci n de biogas Lecci n 13 Manejo de residuales l quidos Lecci n 14 Manejo de residuos s lidos Lecci n 15 Residuos t xicos y bioseguridad FEFFF Palabras claves de la Unidad Conservaci n de recursos naturales calidad del agua
32. rrolladas en el trabajo personal y en los pequefios grupos colaborativos de aprendizaje valoraci n de informes intercambio de criterios en el aprendizaje y tratamiento de las tem ticas puede realizarse a trav s de tutor a individual y o en grupo de curso La metodolog a propuesta para el programa de especializaci n indica que el estudiante debe realizar ejercicios de diferente estructura entre ellos Ejercicios te ricos Fichas Mapas conceptuales Ensayos Documento reflexivo vVVVVV UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD 4 Escuela de Ciencias Agrarias Pecuarias del Medio Ambiente 9ee Contenido did ctico del curso Sistemas Ecol gicos de Producci n de Especies Menores Cada uno de los ejercicios se realizara con base en los contenidos tem ticos desarrollados y el cumplimiento de un cronograma que permita que el estudiante desarrolle las competencias propuestas por el programa de Especializaci n Sistema De Evaluaci n OSA Criterios Las pol ticas institucionales sobre evaluaci n se constituyen en criterios para las valoraciones de los procedimientos actividades acciones y tareas mediante los cuales se evidencian los procesos y resultados del aprendizaje del estudiante El estudiante debe desarrollar las cuatro competencias anteriormente nombradas y adem s se observara que los textos dise ados deben contener pertinencia coherentes unidad l gica interna suficiencia argumentativa cr
33. s de aprendizaje al mismo tiempo que activa sus estructuras cognitivas En el CORE la Fase de Reconocimiento se desarrolla en dos etapas La primera tiene que ver con el reconocimiento general del curso el cual consta de dos t picos la Revisi n de Presaberes y la Fase de Reconocimiento del curso teniendo en cuenta el protocolo acad mico La segunda corresponde al Reconocimiento de cada una de las unidades de tal forma que cada unidad inicia su proceso formativo a trav s de una actividad de reconocimiento Profundizaci n corresponde al conjunto de situaciones y actividades dise adas para activar estructuras metacognitivas que permitan al estudiante relacionar sus saberes previos con los campos del conocimiento espec ficos del curso acad mico respectivo e igualmente generar procesos de aprendizaje desde la comprensi n y no desde la mera repetici n En el CORE la profundizaci n en cada una de las unidades se desarrolla a trav s de las Lecciones Evaluativas y de los Quizes Para el caso de los cursos te ricos esta fase de aprendizaje tiene un peso del 3096 Para el caso de los cursos Metodol gicos el peso de esta fase es del 2090 Transferencia Esta fase busca probar la utilidad social de los conocimientos y establecer relaciones productivas con el contexto 20 UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD 4 Escuela de Ciencias Agrarias Pecuarias del Medio Ambiente 9ee Contenido did ctico del curso Sis
34. so Sistemas Ecol gicos de Producci n de Especies Menores Harper E F C Miller y B J Macauley 1992 Physical management and interpretation of an environmentally controlled composting ecosystem Australian Journal of Experimental Agriculture 32 657 667 Hartmann H y Kester D 1989 Propagaci n de plantas Principios y pr cticas C E C S A Mexico 810 p Horst G M Arming y H Stoppler Zimmer 1999 Modeling long term compost application effects on nitrate leaching Plant and Soil 213 75 92 Inbar Y Hadar Y y Chen Y 1993 Recycling of cattle manure The composting process and characterization of maturity J Environ Qual 22 857 863 INTEC Corporaci n de Investigaci n Tecnol gica 1997 Manual de compostaje p 21 30 Santiago Chile e Kapanen A y M Itavaara 2001 Ecotoxicity test for compost aplication Ecotoxicol Environ Saf 49 1 16 Korboulewsky N S Dupouyet G Bonin 2002 Environmental risk of applying sewage sludge compost to vineyards carbon heavy metals nitrogen and phosphorus accumulation J Environ Qual 31 1522 1527 Labrador J 1996 La materia org nica en los agrosistemas p 115 124 En Mundi Prensa Madrid Espa a Larney F y R Blackshaw 2003 Weed seed viability in composted beef cattle feedlot manure J Environ Qual 32 1105 1113 Mathur P 1991 Composting processes pp 147 183 En A M Martin eds Bioconversion of waste materials to indutrial produ
35. so Sistemas Ecol gicos de Producci n de Especies Menores Sharrow S H Fletcher R A 1995 Trees and pastures 40 years of agrosilvopastoral experience in western Oregon In Rietveld W J tech coord Agroforestry and sustainable systems Symposium proceedings 1994 August 7 10 Fort Collins CO General Technical Report RM GTR 261 Fort Collins CO U S Dept of Agriculture Forest Service Rocky Mountain Forest and Range Experiment Station 47 52 Wolters G L 1981 Timber thinning and prescribed burning as methods to increase herbage in grazed and protected longleaf pine ranges J Range Management 34 494 497 Archer D L 2004 Freezing an underutilized food safety technology Int J Food Microbiol 90 127 138 Berm dez Bedoya A Buenas Pr cticas y Producci n Ecol gica Certificada herramientas para la competitividad y sostenibilidad del sector agropecuario V veres mundiales Microsoft Encarta 2006 CD Microsoft Corporation 2005 Microsoft amp Encarta 2006 O 1993 2005 Microsoft Corporation Reservados todos los derechos Cervantes L pez E Factores que afectan la Productividad en los rastros de Aves Ergomix de las Cagigas Reig 1 y Blanco Anesto J 2002 Prebi ticos y probi ticos una relaci n beneficiosa Revista Cubana Aliment Nutr 16 1 63 8 http www bvs sld cu FAO OMS 2005 Conferencia Regional FAO OMS sobre Inocuidad de los Alimentos para las Am ricas y el Caribe Garantizar la Inocuidad
36. te debe poseer la independencia y autonom a para identificarse con el modulo y organizar sus actividades de estudio El curso acad mico debe conllevar a que el estudiante interprete la gesti n tecnol gica agropecuaria le d una explicaci n a los comportamientos del sector y utilice las tecnolog as desde el punto de vista social Seg n la metodolog a a distancia y el sistema de cr ditos acad micos comprende el estudio independiente y el acompa amiento tutorial Estudio independiente es el fundamento de la formaci n y del aprendizaje Se desarrolla a trav s del trabajo personal y del trabajo en peque os grupos colaborativos de aprendizaje Por cada cr dito acad mico el estudiante debe dedicar en promedio 32 horas al trabajo acad mico en estudio independiente Trabajo personal es la fuente b sica del aprendizaje y de la formaci n e implica responsabilidades espec ficas del estudiante con respecto al desarrollo de las unidades tem ticas y de las actividades propuestas en el CORE mientras el Trabajo en peque os grupos colaborativos permite el aprendizaje del trabajo en equipo y la socializaci n de los resultados del trabajo personal y en equipo Acompa amiento tutorial Es el apoyo que la instituci n y el programa brindan al estudiante para potenciar el aprendizaje y la formaci n Es el acompa amiento que el tutor realiza al conjunto de los estudiantes a su cargo a trav s de procesos de socializaci n de las actividades desa
37. temas Ecol gicos de Producci n de Especies Menores mediante la activaci n de competencias transversales o para cognitivas La transferencia se promueve a trav s del trabajo colaborativo para los cursos te ricos y el desarrollo del componente pr ctico en los cursos Metodol gicos El peso de esta fase es del 20 para los cursos Te ricos y el 30 96 para los cursos Metodol gicos Las actividades que se deben desarrollar en cada una de las Unidades son Lecci n evaluativa para reconocimiento de la Unidad Lecci n evaluativa para profundizaci n de la Unidad Trabajo colaborativo Tarea para transferencia de la Unidad Las actividades teniendo en cuenta el tipo del curso el n mero de cr ditos y que la calificaci n de las actividades de aprendizaje en los cursos acad micos que se desarrollan en el Campus Virtual tiene como base una escala de 500 puntos que equivalen a una nota de 5 0 cinco punto cero tal como lo establece en el Reglamento General Estudiantil Las actividades de aprendizaje que se desarrollan en un curso acad mico equivalen al 6096 de la nota 300 puntos y la prueba final corresponde al 40 de la misma 200 puntos La sumatoria del 60 y del 4096 es la nota o calificaci n definitiva de un curso acad mico 500 puntos El curso se aprueba con una nota superior o igual a 3 5 tres punto cinco 21
38. ue desarrollar estrategias que permitan recuperar la competitividad ganadera por medio de la identificacion de sistemas alternativos como los sistemas agroforestales como participes de los agroecosistemas rurales que forman parte de la biodiversidad del mega dominio ambiental correspondiente el cual tiene ilimitadas potencialidades de aportar recursos nutricionales alternativos eficientes mucho mas baratos y facilmente renovables Ademas las posibilidades de aprovechar la amplia biomasa y la diversidad mediante tecnicas de reciclaje representan una fuente significativa de recursos productivos de impacto econ mico y ambientalmente sostenible Por ello el curso pretende profundizar las bases te ricas y epistemol gicas de investigaci n y aplicaci n de los recursos de los sistemas agroforestales aplicados a la Nutrici n Animal Sostenible Asumiendo la Sostenibilidad dentro de la producci n animal induciendo a una transformaci n y modernizaci n de las formas de explotaci n haci ndolas m s racionales y poni ndolas a tono con la modalidad actual de que los ecosistemas est n directamente involucrados en el proceso productivo Del mismo modo este prop sito permitir al estudiante desarrollar competencias argumentativas e interpretativas para canalizar su trabajo de grado Teniendo en cuenta los logros acad micos de los estudiantes que se transformara en un profesional del sector agropecuario que disponga de la estructura de pensamiento
39. vol 32 no 6 Caracas Hill J 2000 Deep bed swine finishing 5 Seminario Internacional de Suinocultura Expo Center Norte Sao Paulo Brasil 83 88 p Honeyman M Koenig F Harmon J Lay D Kliebenstein J Richard T y Brumm M 1999 Hoop Structure for Grow Finishing Swine AED 41 MidWest Plan Service Ames lowa State University Honeyman M Harmond J Kliebenstein J y Richard T 2001 Feasibility for hoop structures for market swine en lowa Applied Engineering in Agriculture 17 6 869 874 Honeyman M 2002 Three year Summary of Performance of Finishing Pigs in Hoop Structures and Confinement during winter an summer lowa State University Management Economics ASL R1782 Honeyman M Mabry J Johnson C Harmon J y Hummel D 2002 Sow and Litter Performance for Individual Crate an Group Hoop Barn Gastation Housing System A Progress Report lowa State University Managemente Economics ASL R1816 Honeyman M 2003 Sow Well Being in Extensive Gestating Sow Housing Outdoor and Hoop Barn System Department of Animal Science lowa State University Honeyman M y J Harmon 2003 Performance of finishing pigs in hoop structures and confinement during winter and summer Journal of Animal Science 81 1663 1670 Larson M E y Honeyman M 2000 Performance of Pigs in Hoop Structures an Confinement durin Summer with a Wean to Finishing System lowa State University Management Economics ASL R1681 Mejia J A Contribuci n
40. y de la capacidad conceptual y operativa suficiente para comprender analizar e interpretar de manera integral las diferentes situaciones de producci n as como para participar ventajosamente en equipos de UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD Escuela de Ciencias Agrarias Pecuarias y del Medio Ambiente e ee Contenido did ctico del curso Sistemas Ecol gicos de Producci n de Especies Menores trabajo en escenarios de la investigaci n la gesti n empresarial la planificaci n agropecuaria la comercializaci n y la docencia Justificaci n El desarrollo de la agricultura y la ganader a incluye tanto la generaci n como la aplicaci n de conceptos que han dado sustento a una infinidad de pr cticas relacionadas con el uso de los recursos naturales tales como tierra clima agua vegetaci n etc sin embargo la intensificaci n y la especializaci n de la producci n agropecuaria fue en este siglo la respuesta a la creciente demanda de alimentos tra da por la industrializaci n y urbanizaci n de las sociedades y el alto crecimiento demogr fico sobre todo en los pa ses del tercer mundo En materia ganadera las innovaciones tecnol gicas se fueron dando paulatinamente mediante la selecci n de los animales m s productivos seg n el objetivo buscado dentro de los sistemas de producci n pecuaria de carne leche y huevo Es as que durante el presente siglo han surgido dos formas con las cuales el
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