MANUAL DE INSTRUCCIONES DE LAVAVAJILLAS Adler Maq
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1. L7 bw vi MANUAL DE INSTRUCCIONES DE LAVAVAJILLAS Adler Maq Host S L gestionQadleresp es Empresa filial de Adler S p a www adlerspa it Rvdo Jos M Pinazo 20 46020 Valencia Telf 963600718 fax 963932922 1 INTRODUCCION Adler Maquinaria de Hosteleria S L les agradece su confianza al elegir el lavavajillas Adler El presente manual les ayudar a resolver problemas cotidianos y obtener unas mejores prestaciones de la maquina 2 ANTES DE USARLA MAQUINA Quitar el plastico que protege el acero despacio Arrancarlo de golpe puede generar una descarga de corriente electrost tica Verificar que la m quina recibida correponde en cuanto al modelo y la matricula con la documentaci n que la acompa a El material del embalaje caja de carton bolsa de pl stico poliestireno debe ser depositado en el contenedor adecuado por representar una fuente potencial de fuego y un peligro para los ni os El embalaje es reciclable y est marcado con dicho simbolo El lavavajillas ha sido fabricado con material reutilizable Cuando este fuera de uso desecharlo siguiendo las prescripciones de las autoridades locales para el desecho de residuos industriales Antes de ello cortar el cable de alimentaci n electrico Verificar que la m quina no ha sido da ada en el transporte y la puerta cierra perfectamente Utilizar el lavavajillas solo para uso industrial utilizando productos no abrasivos ni agresivos para su limpieza y detergent2. industriali Via A Volta 1 3 24060 Costa di Mezzate www adlerspa it Adler Maquinaria de Hosteleria S L Rvdo Jose M Pinazo 20 46020 Valencia
3. quina A continuaci n quitar el tapon rebosadero y desaguar Limpiar la cuba con una esponja no abrasiva y con productos no agresivos No usar lejia ni salfuman En m quinas con bomba de desagtie obviamente no se debe desconectar la maquina Para desaguar oprimir el bot n blanco que acciona la bomba de desagiie vigilando que no haya residuos s lidos en el agua de la cuba que pudieran estropear la bomba Limpiar los filtros y dejar la m quina abierta si no se va a utilizar durante un tiempo prolongado 6 FUNCIONAMIENTO BASICO Una vez conectada la m quina a la red electrica y con el grifo del agua abierto y la puerta cerrada pulsar el boton verde de la izquierda del panel para su puesta en marcha Se abre la electrovalvula de entrada de agua llen ndose en primer lugar el calderin a continuaci n y a traves del circuito de aclarado se llena la cuba de agua Cuando el nivel del agua est un poco por debajo del nivel del tap n rebosadero el aire que ocupa la campana gris de aire que est en la cuba asciende por un tubo hasta que acciona el muelle del presostato que manda una se al electrica que por un lado cierra la electrov lvula de entrada de agua y por otro acciona la resistencia del calderin Cuando la temperatura del agua del calderin alcanza los 85 C el termostato de calderin act a cortando la alimentaci n de corriente a la resistencia y da paso a la corriente que alimenta la resistencia de cuba En el moment
4. atos sin deposito llevan una larga manguera para ubicarla en el contenedor del abrillantador Acceder a la bomba del abrillantador y abrir el paso del producto girando el tornillo regulable a tope para que se cebe la bombita Una vez cebada y tras varios ciclos de lavado ya se podr ajustar la dosis correcta La misi n del abrillantador consiste en que las gotas de agua resbalen por la superficie de la vajilla y nose acumulen formando lagrimas Cuando la cuba este llena de agua verter tres cucharadas grandes o peque as de detergente en la cuba seg n si se trata de un lavavasos o un lavaplatos Cada ciclo de lavado verter una cucharada m s Los lavavajillas ADLER 2008 van preparados para conectar un dosificador de jab n detergente ya que van provistos de una toma en la cuba con el racord correspondiente para conectar un dosificador de jab n por lo que no es necesario agujerear la cuba Asi mismo disponen de una conexi n electrica con dos terminales listos para la conexion electrica del dosificador de jabon Verificar que el tapon rebosadero est alojado en la cuba de forma que no se escape el agua Cerrar la puerta Abrir el grifo del agua Oprimir el bot n verde de linea de la izquierda que es el interruptor para la puesta en marcha de la m quina Si la m quina est vacia comienza a entrar el agua Cuando el agua alcanza la temperatura de trabajo se enciende el piloto verde de m quina lista Seg n la normativa ac
5. e la presencia de liquidos y fuentes de calor La m quina debe enchufarse a una base con toma de tierra suficiente Debido al filtro antiruido que equipa la maquina que act a como un condensador se acumulan corrientes electrost ticas Si la toma de tierra no es efectiva pueden recibirse calambrazos al operar la m quina Estas corrientes derivadas no son peligrosas pero si molestas En el caso de que la instalaci n no disponga de toma de tierra suficiente la m quina est provista de una toma de tierra en su parte posterior inferior Realizar la toma de tierra particular para la m quina clavando una piqueta o enrrollando un cable de la toma de tierra de la m quina a un desag ie La instalaci n debe estar dotada de interruptor diferencial y magnetotermico 3 COMO CARGAR EL LAVAVAJILLAS Antes de colocar la vajilla en la cesta quitar todos los residuos solidos sobre todo papel huesos y palillos Especialmente posos de cafe y cenizas Los posos de cafe se fijan en los dlabes de la turbina y acaban clavandose en la vajilla de manera que ni el aclarado los arranca Colocar los platos cara hacia fuera de la m quina las copas y vasos hacia abajo evitando en lo posible que los vasos de tubo se sitien en las esquinas de la cesta 4 PRECAUCIONES Y SUGERENCIAS Antes de cualquier operaci n de limpieza o mantenimiento desenchufar el aparato de la red Desenchufar la m quina cuando no se precise su labor y dejar la puerta abie
6. enden a traves de la campana presost tica y accionan el muelle del presostato provocando que mande se ales discontinuas de apertura y cierre de la electrov lvula de entrada de agua En este caso romper el precinto del termostato de calderin y girarlo en sentido antihorario un cuarto de vuelta para bajar la temperatura de corte En caso de que no funcione puentearlo mientras se sustituye Como hemos mencionado anteriormente el aire que asciende de la campana presost tica al presostato acciona el muelle del presostato el cual corta la entrada del agua a trav s de la electrov lvula Si el muelle no act a el presostato no cortar la se al y el agua no dejar de entrar Por tanto si el presostato est estropeado el agua o bien no entra a la m quina o bien entra continuamente Si la campana presenta alguna fisura el aire se escapa no asciende hacia el presostato y aunque este funcione al no llegarle aire no actuara De modo que el agua entra continuamente en la m quina Si el tubo negro que va de la campana al presostato tiene alg n poro el aire se escapa no presiona el muelle del presostato este no act a y el agua no dejar de entrar LA BOMBA DE LAVADO NO FUNCIONA Comprobar si le llega corriente a la bomba alimentandola externamente Si conectandola de esta manera la bomba funciona comprobar el pulsador de ciclo el programador o el rele LA MAQUINA LAVA MAL Primero verificar el estado de la bomba P
7. errar el grifo del agua con la m quina en marcha Antes de poner la m quina en marcha verificar que el grifo del agua este abierto Antes de desenchufar la m quina de la red electrica desconectar la m quina con el bot n de puesta en marcha Guardad el jabon y el abrillantador lejos del alcance de los ni os Usar solo productos con el registro industrial pertinente y para uso en m quinas industriales Lavar en la m quina solo vajilla y cuberteria Cada cierto tiempo es conveniente usar productos desincrustantes para la cuberteria dej ndola sumergida unas horas en un recipiente Es conveniente tambien sumergir la vajilla cada cuatro meses en un recipiente con una disoluci n de agua y lejia para diluir la pelicula grasienta que al cabo de los lavados se fija sobre los vasos copas y platos y que a veces provoca un mal resultado del aclarado No lavar articulos de plastico ni de madera ni de aluminio en el lavavajillas La maquina est dotada con un microinterruptor de seguridad que detiene la m quina en caso de apertura de la puerta durante el ciclo de lavado El motor de la bomba de lavado equipa un limitador termico que detiene la m quina si el bobinado alcanzara los 160 C 5 COMO HACER FUNCIONAR EL LAVAVAJILLAS PREPARACION DE LA MAQUINA Para los modelos dotados de dep sito de abrillantador antes de poner en marcha la m quina llenar el dep sito con el abrillantador evitando que caiga sobre el acero Los apar
8. es de uso industrial especifico para la vajilla Cerciorarse de que la instalaci n hidra lica est correctamente realizada Si la m quina no equipa bomba de desague el desague de la m quina debe estar a ras de suelo La conexi n debe hacerse a una red de agua potable Controle las caracteristicas del agua Si se trata de aguas duras necesitar una mayor dosis de detergente Si el nivel de cal es excesivo necesitar incorporar un descalcificador Verificar la presion del agua de la red A la entrada de la m quina la presi n del agua debe estar entre 2 3 y 5 bar Debido a que el aclarado se realiza con la presi n del agua de la red una presi n por debajo del umbral repercute en una mala calidad del aclarado Si la presion es excesiva el aclarado se realizaria con agua vaporizada por lo que el resultado final tampoco ser a el deseado El tubo de desagie de la m quina debe tener una pendiente minima de 3 cm por metro de longitud y no presentar pliegues Conectar la manguera de acometida del agua a un grifo de rosca 3 4 gas Para un funcionamiento ptimo de la m quina la temperatura de entrada del agua debe estar entre 12 y 55 Antes de enchufar la m quina verificar que las caracteristicas electricas que figuran en la placa de la m quina corresponden a las de la red de distribuci n electrica El cable del enchufe debe estar extendido y situado en una posici n no expuesta a la manipulaci n por ni os y alejado d
9. ien cerrada y el microinterruptor de puerta funcione correctamente A continuaci n comprobar el bot n de puesta en marcha de la izquierda del panel comprobando que le llegue corriente Si le llegua corriente al bot n de puesta en marcha comprobar si se ha accionado el termostato de seguridad En caso de que haya actuado rearmarlo Si entra agua en la m quina y le llega corriente a las resistencias verificar si la averia est en el programador 10 NO ENTRA AGUA EN LA CUBA Comprobar que el grifo de agua este abierto Que el interruptor de puesta en marcha act a y le llega corriente Verificar el estado de la electrovalvula por si estuviera la bobina cortada Comprobar que el filtro no este tupido y que los fusibles y terminales que llegan al interruptor de linea est n bien conectados Verificar el funcionamiento del presostato soplando para comprobar que el muelle act a ante la presi n del aire Vaciar completamente la cuba y comprobar que en la campana presostatica no hay agua ENTRA CONTINUAMENTE AGUA EN LA MAQUINA La electrov lvula de entrada de agua ha quedado agarrada o bien el muelle del presostato no act a Puede haber otras causas En el caso de que el termostato de calderin no corte y el termostato de seguridad no act e el agua en el calderin a presion puede hervir Se generan bambollas de aire que a traves de los brazos de aclarado chisporrotean el agua de la cuba Estas bambollas de aire asci
10. ina Si no se puede garantizar del orden de 2 3 bar se debera intercalar una peque a bomba de presi n en la instalaci n Comprobar que los brazos de aclarado est n limpios y giran correctamente Testear el casquillo del brazo giratorio Si el brazo gira a poca velocidad siendo la presion del agua la correcta tal vez el casquillo est reseco y lo frena o tal vez est desgastado y el agua se escapa por el entronque del eje Si la dosis de abrillantador es excesiva aparece un velo en el cristal Si es peque a la vajilla queda llena de gotas Si el agua est muy sucia el aclarado no es capaz de arrastrar la suciedad LA MAQUINA DA LA CORRIENTE El lavavajillas no est conectado a una buena toma de tierra Utilizar la toma de tierra del aparato situada en la parte posterior inferior La causa puede ser el filtro antiruidos que es un condensador que almacena carga electrostatica Dicha carga se situ en la superficie de la carroceria y la puerta Seg n la ley de Faraday los campos electromagn ticos se aposentan siempre en la superificie del elemento conductor siendo nulo el valor de dicho campo en el interior efecto de la jaula de Faraday Siesta noes la causa pudiera ser debido a una peque a derivaci n en alguna resistencia o bien alg n terminal o alg n cable pelado que est en contacto con la carroceria Las m quinas tienen seis meses de garantia de piezas en sus componentes electricos y doce meses en los mec nico
11. o en el que el agua de la cuba alcanza los 55 C el termostato de cuba corta la corriente que alimenta la resistencia y se enciende el testigo verde que indica que la m quina est lista para el trabajo Presionar el bot n verde de ciclo de la derecha del panel o bien girar levemente en sentido horario el mando negro de ciclo para ejecutar el ciclo de lavado aclarado Recordad siempre que el lavado se realiza mediante bomba en circuito cerrado y el aclarado con agua limpia que entra desde la red al calderin empujando al agua caliente que reside en el Si el agua de la cuba est muy sucia tal vez el aclarado no sea capaz de limpiar la vajilla Si la presi n de la red no es la adecuada al menos 2 3 bar no obtendremos un buen resultado en el lavado de la vajilla Es obvio resaltar que la m quina funciona con agua detergente y abrillantador Si el agua es muy calc rea el calor ayuda a que precipite la cal En breve espacio de tiempo se gesta una enorme piedra de cal en el calderin que provoca que su capacidad de almacenamiento de agua se vea reducida a la vez que causar que la resistencia se queme Por otro lado la cal se incrusta en los colectores y brazos de lavado y por muy buen abrillantador que se utilize aparecer n peque os lagrimones blancos en la superficie del vidrio La dosificaci n y utilizaci n de un buen jabon detergente es vital pero no olvidemos que si el agua de la cuba est muy sucia cuanto m
12. rta siempre que no implique riesgo asi se ventilar y secara por si solo En caso de averia desenchufar el aparato de la red y cerrar el grifo del agua Contacte con un t cnico especializado No usar la puerta de la m quina como base de apoyo de las cestas ni subirse ni apoyarse en ella No usar la m quina en atmosfera explosiva No lavar la m quina exterior ni interiormente con una manguera de agua ni con sustancias como lejia o salfuman El acero es inoxidable a ciertas sustancias no a todas ni en cualquier dosis Evitar que el abrillantador sin diluir toque el acero ya que es corrosivo No rascar el interior de la m quina con estropajos met licos Las peque as particulas de cualquier material como aluminio o cobre si se depositan en el fondo de la cuba debido a la alta conductividad del agua y a la existencia de corrientes parasitas pueden producir por electrolisis que la cuba presente multiples y peque os agujeritos y termine perforada Asi mismo si cualquier cubierto cayera a la cuba e hiciera contacto entre la resistencia de cuba y el fondo de ella podria causar oxidamiento perforaciones o seg n el material del cubierto cortocircuitos Evitar que la m quina quede expuesta en ambientes de calor o humedad No utilizar la m quina si el enchufe est da ado El fabricante declina cualquier responsabilidad por da os a cosas o personas debido a una conexi n o manipulaci n incorrecta de la maquina No c
13. s Queda sin efecto la garantia cuando la averia se deba a causas ininputables a la m quina como una incorrecta puesta en marcha manipulaci n indebida o empleo de productos que da en los componentes de la m quina VENTAJAS DE LOS LAVAVAJILLAS ADLER El lavavajillas ADLER es una m quina robusta de f cil manejo y m s facil reparacion Sus componentes est n muy accesibles siendo muy r pido el tiempo que se tarda en desarmarla El empleo de acero inoxidable goma en los colectores y PVC en los brazos de lavado y entronques hace que sea inalterable a los productos corrosivos Las m quinas que equipan brazos de lavado fijo si est n bien dise ados y situados dan un buen resultado El incoveniente es que su limpieza y mantenimiento es muy engorroso Dificilmente el ususario puede llevar a cabo las labores de limpieza Los brazos giratorios que montan los lavavajillas ADLER son facilmente desmontables por parte del usuario Se pueden limpiar internamente al tener accesible el interior del brazo Las boquillas de aclarado se desenroscan y se limpian El hecho de que los brazos sean de plastico repercute en que necesitan menor presi n de agua para hacerlos girar en el aclarado La calidad del PVC empleado los hace inermes a la corrosi n El empleo de acero inoxidable en la construcci n de los brazos de lavado y aclarado presenta algunos incovenientes Son m s pesados por lo que el brazo de aclarado en acero necesita m s pre
14. s jabon se vierta en la cuba mas grasienta quedar la vajilla creando un efecto contraproducente La misi n del abrillantador es que la vajilla quede sin gotas de agua en su superficie Un exceso de abrillantador crea el efecto de una especie de velo azul sobre el vidrio Su defecto hace que aparezcan gotas en el vidrio La bomba de abrillantador funciona con la presi n del agua de la red Una alteraci n de dicha presi n provocar que la dosificaci n resulte alterada 7 MANTENIMIENTO Los lavavjillas ADLER son especialmente resistentes a la corrosi n Sus brazos de lavado y aclarado son de PVC calidad alimentaria con carga de vidrio Son facilmente desmontables para su limpieza Los colectores de lavado aclarado y calderin son de una goma especial resistente a la temperatura y se desmontan simplemente quitando unas abrazaderas El colector de 3 y 4 vias que reparte el agua hacia el lavado y el aclarado es de acero inoxidable Resultaria muy indicado poder desmontar y limpiar el calderin al menos una vez cada seis meses Eliminando la cal alli precipitada se alarga la vida de la reistencia y se mejora su capacidad de almacenamiento de agua Invertir en limpieza exterior e interior de la m quina previene averias y alarga su vida util 8 ANOMALIAS LA MAQUINA NO ARRANCA Verificar que el enchufe est bien insertado en la base que hay corriente en la red que el grifo del agua este abierto que la puerta este b
15. si n de agua para girar El brazo de lavado no es desmontable No se puede acceder a su interior m s que a traves del agujero central Los restos que se incrustan en su interior o los dep sitos de cal son dificiles de extraer Si alguna particula met lica se incrusta en su interior debido a las corrientes par sitas podria provocar puntos de corrosion El empleo de brazos de lavado de acero inoxidable es primordial en los t neles de lavado pero en ellos su sistema de bayoneta hace que sean facilmente desmontables y su enorme di metro facilita la labor de su limpieza interior Todos los sistemas presentan ventajas e incovenientes ADLER siempre ha tratado de llegar a una soluci n de compromiso que busque siempre la satisfacci n del ususario y la comodidad del tecnico reparador Adler S p a ha sido el primer fabricante en el mundo en obtener el certificado CE con fecha 1 de Julio de 2007 a cargo de un centro independiente de certificaci n y control cuenta asi mismo con las certificaciones mas exigentes del mundo entre ellas DVE DVGW SEV ASE UL CUL UL SP Deseamos que esta m quina preste sus servicios de manera que siempre cuente usted con la satisfacci n de haber elegido el mejor producto posible Dejese guiar siempre por los tecnicos que sin duda le aconsejar n sobre la forma m s eficiente de operar el lavavajillas para que tenga una larga vida til con las mejores prestaciones ADLER S p a Lavastoviglie
16. tual la temperatura del agua de aclarado que reside en el calderin debe estar a 85 C y la del agua de lavado en la cuba 55 C Los termostatos est n tarados a estas temperaturas con una tolerancia de 6 Para arrancar el ciclo de lavado oprimir el bot n verde de la derecha del panel en los modelos con pulsador verde o girar levemente hasta el comienzo del ciclo hacia la derecha en sentido horario el mando negro del programador en los modelos con mando negro giratorio El lavaplatos de c pula modelo CF 1201 dispone de un selector con tres ciclos de lavado de distinta duracion Seleccionar el ciclo de lavado adecuado a cada tipo de vajilla Los modelos DS 400 CF 50 DS 600 DS 103 y DS 203 disponen de un boton a la izquierda del panel para aclarado en frio No es conveniente usarlo debido a que si la m quina aclara con agua fria el aclarado se realiza sin abrillantador por lo que aparecer n gotas en la superficie de la vajilla Los modelos DS 600 CF 70 H CF 1000 y CF 1201 van equipados con un bot n de lavado continuo manual y un boton de aclarado manual Para el lavado manual pulsar el bot n de la izquierda del panel Para detenerlo oprimirlo de nuevo El aclarado manual requiere por seguridad mantener el pulsador siempre oprimido En funci n del grado de suciedad del agua de la cuba es conveniente cambiarla regularmente Para ello primero oprimir el bot n verde de la izquierda del panel para desconectar la m
17. uede tener alguna parte del bobinado quemado y entonces girar m s despacio de lo normal o bien pude tener la turbina desgastada o el cierre mec nico hace mala estanqueidad y parte del agua se va por el eje En el caso de electrobombas trifasicas observar el sentido de giro Si las fases no est n bien conectadas la turbina girar al reves por lo que el caudal de agua de lavado ser minimo Comprobar que el brazo de lavado gira correctamente Si el casquillo negro de pl stico con carga de grafito est reseco el brazo girara m s despacio Si presenta mucha holgura el agua se va por el eje no llegando a los brazos de lavado Si el filtro de aspiraci n de la bomba est tupido la bomba no aspira agua y por tanto no aporta caudal de agua de lavado Si el brazo de lavado est sucio con restos s lidos y las boquillas obstruidas el agua de lavado se va por el eje del brazo Comprobar si fuera posible el ph del agua Pudiera ser que est muy sucia o excesivamente grasienta al presentar una conjunci n de factores negativos como es agua sucia y presencia excesiva de detergente LA MAQUINA NO ACLARA BIEN El aclarado se realiza con agua de red a la presi n de agua que haya a la entrada de la m quina Siempre hay que verificar la presi n a la entrada de la m quina La intercalaci n de depuradores o filtros provoca una p rdida de carga importante que se traduce en una presi n de agua insuficiente a la entrada de la maqu
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