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1. AVISO Los p rrafos anteriores solo tienen el fin de informarle las condiciones en las que la garant a del producto ser v lida La Garant a ser proporcionada de forma individualizada a este manual MANUAL DE USUARIO M QUINA AMASADORA AX ADVERTENCIA LEA CUIDADOSAMENTE ESTE INSTRUCTIVO ANTES DE USAR EL PRODUCTO GUARDE ESTE MANUAL PARA PODER CONSULTARLO EN EL FUTURO GRUPO INDUSTRIAL VERDUZCO agradece su preferencia al adquirir nuestros productos Para mayores informes dudas y aclaraciones vis tanos en la p gina www tortilladoras com mx o favor de comunicarse al n mero 01 800 72 79 64 60 SIMBOLOG A Las siguientes palabras de se alizaci n y sus significados tienen el objeto de explicar los niveles de riesgo relacionados con la operaci n de la maquina PELIGRO indica situaciones de peligro que provocaran da os o lesiones graves a usted y la maquinaria ADVERTENCIA indica situaciones que podr an provocar da os o lesiones graves a usted o la maquinaria MODELOS DE MAQUINAS AMASADORAS 10 Kg 25 Kg 50 Kg 100 Kg AV10 304 AV25 304 AV50 304 AV100 304 AV10 430 AV25 430 AV50 430 AV100 430 AVT 25 AV50 GA AV100 GA AVT 50 AN ATENCI N indica situaciones que pueden provocar da os o lesiones moderados a usted o maquinaria AVISO indica informaci n importante no relacionada con ning n peligro de lesiones La siguiente simbolog a se ala las medidas de seguridad que se d2. PIEZA DESCRIPCION A Interruptor de encendido 1 Conectar la clavija de la amasadora a la corriente el ctrica 2 Encender el motor subiendo la pastilla del interruptor de encendido A 3 Una vez terminada la operaci n de amasado apagar el motor deslizando hacia abajo la pastilla del interruptor de encendido INSTRUCCIONES DE OPERACI N DE LA AMASADORA PELIGRO jam s deber meter las manos a la tina de amasado mientras est funcionando ya que puede sufrir lesiones graves 1 Tener perfectamente limpia la tina antes de amasar 2 Agregar agua y cal a la tina AVISO Se recomienda establecer los par metros de hidrataci n del amasado AN atenci n Utilizar nicamente la cantidad de cal necesaria Aplicar lentamente para evitar la dispersi n de polvos 3 Accionar el motor subiendo la pastilla y esperar a que la cal se mezcle con el agua 4 Detener el motor bajando el interruptor 5 Colocar masa o harina en la tina y a continuaci n volver a activar el motor AVISO el tiempo de amasado depender de los par metros que establezca el usuario 6 Una vez finalizado el amasado apagar el motor para poder extraer la masa 7 Ladear la tina jalando la palanca seguro 8 Girar la tina para vaciar la masa sobre la charola de reposo y asegurar la palanca en la oreja RECOMENDACIONES PARA EL MANEJO DE LAS BOLAS DE MASA AD atenci n Realizar el manejo de las bolas de masa por al menos dos trabajadores o
3. un medio auxiliar si el peso de la carga es superior a 50 kg Separar los pies para proporcionar una postura estable y equilibrada para el levantamiento de la bola de masa colocando un pie m s adelantado que el otro en la direcci n del movimiento 2 Doblar las piernas manteniendo en todo momento la espalda recta y el ment n metido No flexionar demasiado las rodillas 3 Levantarse suavemente por extensi n de las piernas manteniendo la espalda recta No dar tirones a la carga ni moverla de forma r pida o brusca 4 Sujetar firmemente la bola de masa empleando ambas manos y pegarla al cuerpo Cargar una bola de masa a la vez PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA PELIGRO evitar el retiro de objetos de las aspas o contenedor mientras la amasadora se encuentre en movimiento 1 Agregar agua suficiente para realizar la limpieza de la tina las paletas y la flecha 2 Lavar con ayuda de una fibra verde asegur ndose de eliminar todo residuo de masa O harina y cuidando de no rayar el equipo 3 Ladear la tina para extraer el agua y enjuagar perfectamente 4 Secar con ayuda de un pa o asegur ndose de eliminar la humedad con el objeto de prevenir el crecimiento de hongos 5 Finalmente lavar enjuagar y secar la charola de reposo MANTENIMIENTO Limpie la m quina antes y despu s de usarla La duraci n de las refacciones depender del mantenimiento preventivo y cuidado que se tenga de la m quina LUBRICAC
4. CONDICIONES PARA VALIDAR LA GARANT A Para hacer v lida la garant a es necesario reportar a su distribuidor el n mero de factura de compra n mero de serie modelo de equipo y fecha de compra La garant a del equipo no ser v lida en los siguientes casos gt En piezas y accesorios el ctricos no hay garant a debido a que el suministro de energ a el ctrico no depende de la empresa gt Lamala operaci n de la m quina la falta de mantenimiento y el da o ocasionado deliberadamente gt El cambio de domicilio y la modificaci n del equipo sin previo aviso La garant a del equipo ser v lida en los siguientes casos gt Enun periodo de un mes por defecto de fabricaci n de las piezas despu s de instalada la m quina En este caso las piezas ser n reemplazadas sin costo alguno para el comprador Los gastos de traslado y vi ticos corren por cuenta del comprador La notificaci n oportuna de un funcionamiento anormal de la m quina garantizara un servicio r pido y eficaz de nuestros t cnicos de lo contrario la empresa no se hace responsable de los desperfectos posteriores de la m quina Cuando acuda el t cnico para hacer la revisi n y reparaci n deber mostrarle la garant a por escrito con todos sus datos con la firma del vendedor y el sello de la empresa Los tel fonos de atenci n a clientes de cada Centro de Servicio se encuentran en la garant a por escrito y en la p gina Web www tortilladoras com mx
5. I N PIEZA LUBRICANTE PERIODO Chumaceras Grasa BAT3 Una vez cada tercer d a Cadena y Aceite SAE Una vez cada catarina 250 tercer d a En las siguientes figuras se muestra la ubicaci n esquem tica de las piezas que requieren lubricaci n Figura 5 Puntos de lubricaci n La siguiente tabla muestra el tipo de lubricante a colocar en todas las partes de la m quina SL Grasa BAT3 o Aceite SAE 250 REFACCIONES E INSUMOS Para consultar el cat logo de refacciones primero debe identificar el modelo del equipo y comunicarse al n mero 01 800 72 79 64 60 o para mayores informes en la p gina www tortilladoras com mx Para informaci n actualizada acerca de los insumos visite la p gina www tortilladoras com mx insumos 1 shtml
6. eben de tener antes y despu s de poner en marcha al equipo Y NO INTRODUCIR LA MANO indica una condici n en donde no se debe introducir la mano en las partes en movimiento del equipo cuando est se encuentra en funcionamiento kesco ELECTRICO indica una condici n en la que puede sufrir descargas el ctricas si no se cumplen las disposiciones de seguridad el ctrica AR cune SUS MANOS indica una situaci n en la que no se deben introducir las manos al estar trabajando la m quina INSTRUCCIONES GENERALES DE SEGURIDAD AD ADVERTENCIA para reducir el riesgo de lesiones leer adecuadamente todas las instrucciones El incumplimiento de las instrucciones se aladas a continuaci n puede causar descargas el ctricas A gt gt gt B C lesiones corporales graves mutilaciones as como da os a la maquinaria SEGURIDAD EN EL REA DE TRABAJO Mantener el rea de trabajo limpia e iluminada Las reas abarrotadas u obscuras propician accidentes Mantener alejados a los ni os clientes y personal ajeno a la empresa del funcionamiento el ctrico o mec nico del equipo Se recomienda tener un espacio m nimo de un metro alrededor de la maquina por seguridad y trabajo satisfactorio Disponer del equipo para combate de incendio de acuerdo al tipo de material cantidad y tipo de fuego que se pueda generar El equipo debe colocarse en un lugar de f cil acceso Permanecer en su puesto de trabajo mientras el
7. equipo se encuentre en operaci n SEGURIDAD EL CTRICA Las conexiones de la maquinaria deben adaptarse a las conexiones de la toma corriente No utilizar adaptadores para los switch ya que se corre el riesgo de recibir una descarga el ctrica No exponer los switch y o conexiones el ctricas a la lluvia o a la humedad Si entra agua a estos elementos se corre el riesgo de recibir una descarga el ctrica Utilizar cable en una sola pieza si se usa cable unido este puede generar un corto circuito No exponer los cables y conexiones el ctricas al calor aceite bordes afilados o partes en movimiento ya que los cables da ados pueden producir descargas el ctricas o un corto circuito SEGURIDAD PERSONAL No operar el equipo si se encuentra cansado bajo el efecto del alcohol o droga No usar ropa holgada ni accesorios como collares relojes pulseras anillos o aretes Recoger el pelo largo empleando una cofia Evitar el uso de aud fonos celulares u otros equipos que funcionen como distractores para los operadores Hacer uso correcto del Equipo de Protecci n Personal si se va realizar alguna actividad de mantenimiento a la m quina Mantener las extremidades alejadas de todas las partes en movimiento D USO Y MANTENIMIENTO DE LA HERRAMIENTA Y O PIEZA DE LA M QUINA Mantener en su lugar todas las guardas de la m quina para evitar que se ensucien los elementos internos u ocurra un accidente por las partes en movimien
8. to No hacer uso de refacciones gen ricas Para realizar cualquier reparaci n o ajuste en las partes de la m quina esta se debe detener por completo y des energizarse para evitar cualquier da o o accidente Evitar las reparaciones con improvisados elementos GENERALIDADES DE LA M QUINA Este manual aplica para los modelos de m quina que se mencionan a continuaci n TINA DE AMASADO CATARINA INTERRUPTOR EMPAQUE DE NYLAMID CHAROLA BANCO PERILLA Figura 1 Componentes Generales INSTALACI N EL CTRICA El switch debe ser de 3X30 A si la alimentaci n es trif sica con conductores calibre N 12 de cobre El switch debe ser de 2X30 A si la alimentaci n es monof sica con conductores calibre N 8 de cobre El Switch debe estar localizado a un m ximo de 1 5 m de la m quina para su pronta acci n El cableado deber ser de una sola pieza Las conexiones o terminales deber n estar bien apretados para evitar los falsos contactos La rotaci n deber ser de acuerdo a la indicada en la m quina A Switch B Tablero de control Figura 2 Diagrama de instalaci n el ctrica lt u m vi Figura 3 Diagrama de fuerza monof sica PUESTA EN MARCHA PELIGRO la energ a el ctrica debe ser la adecuada para el buen funcionamiento de la maquina amasadora Aseg rese que llegue la energ a el ctrica a la caja de control Figura 4 Tablero de Encendido El ctrico
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