Machine à pain - Migros
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1. 1 5 cuill res caf de levure de boulanger 2 cuill res caf de sel 1 cuill re soupe de sucre 2 cuill res soupe d huile d olive 280 ml d eau Programme 9 PATE Enlever la p te de la machine la fin du cycle et mettez la sur une surface recouverte de farine Etaler la sur une plaque graiss e Ensuite la laisser reposer environ une heure temp rature ambiante Puis garnissez la p te et mettez la pizza au four pendant 25 minutes 200 c Ces recettes ont t test es par la Soci t Severin France Pour un r sultat satisfaisant nous vous conseillons de respecter les dosages ainsi que l ordre des ingr dients indiqu s Si toutefois vous aimeriez des renseignements compl mentaires vous pouvez nous contacter par t l phone au 03 88 47 62 08 Bonne utilisation et bon app tit 41 M langes pr ts cuire disponibles dans le commerce Divers m langes pr ts cuire sont disponibles dans le commerce Versez dans le moule jusqu 600g de m lange pr t cuire ainsi la dose requise de levure s che En fonction des ingr dients il est possible que la moiti du m lange seulement puisse tre utilis e en une fois Ajoutez la dose de liquide correspondante Programmes NORMAL PAIN BLANC CROUSTILLANT ou PAIN COMPLET selon le type de farine utilis e Confitures Marmelades La recette de base se compose de fruits finement coup s ou r duits en pur e et2. LCD UTILISATION DE LA MACHINE A PAIN Votre nouvel appareil vous permet de confectionner du pain d apr s des recettes vari es dont certaines figurent en annexe au pr sent manuel Cet appareil vous permet galement d utiliser des m langes pr ts cuire disponibles dans le commerce avec jusqu 600g d ingr dients solides pour un pain d environ 10008 m langer p trir la p te petits pains pizza etc et laisser lever la p te Autres instructions importantes Utilisez toujours un torchon pour le four ou des gants appropri s pour toucher l appareil apr s l emploi ou pour manier le pain sortant de cuisson Seules les recettes pr voyant une dose de farine d environ 200g 600g seront utilis es avec cet appareil Si la dose de farine est inf rieure cette dose minimale le p trissage en profondeur de la p te ne pourra pas tre assur Toute dose excessive de farine risque de faire d border la p te du moule pain En cas de panne de courant d une dur e inf rieure 7 minutes au cours du fonctionnement le processus de cuisson continuera automatiquement partir du point d interruption Pendant le processus de p trissage de la vapeur d eau pourrait se condenser sur le hublot d observation Cette condensation dispara tra toutefois pendant la phase de CUISSON Pour assurer la cuisson uniforme du pain abstenez vous d ouvrir le couvercle pendant le processus de cuisson Apr s uti
3. bl complet 1 sachet de levure de boulanger 1 c caf de sel 3 c soupe de sucre 100 gr de jambon coup en petits morceaux 50 gr de parmesan 2 c soupe de beurre 1 c soupe d huile v g tale 1 c soupe de jus de citron 220 ml d eau Programme 3 PAIN COMPLET Contr le de cuisson programmer selon votre convenance PAIN AUX AMANDES 440 gr de farine de bl type 55 1 sachet de levure de boulanger 100 gr de poudre d amande 50 gr d amandes effil es 1 5 c caf de sel 3 c soupe de sucre 2 c soupe de lait cr m en poudre 2 c soupe de beurre 1 c caf de jus de citron 250 ml d eau Programme 7 BISCUIT PATISSERIE GATEAUX Contr le de cuisson MOYEN OU FONCE BRIOCHE 500 gr de farine de bl type 55 10 gr de levure de boulanger 1 c caf de sel 4 c soupe de sucre 2 sachets de sucre vanill 4 jaunes d uf 100 gr de beurre 220 ml d eau Programme 4 BRIOCHE Contr le de cuisson MOYEN O FONCE PAIN COMPLET 460 gr de farine de bl complet 1 sachet de levure de boulanger 60 gr de sucre roux 1 5 c ca de sel 3 c soupe de lait cr m en poudre 40 gr de beurre 1 c caf de jus de citron 260 ml d eau Programme 3 PAIN COMPLET Contr le de cuisson MOYEN O FONCE selon votre go t 39 PAIN AU FROMAGE 600 gr de farine de bl type 55 1 sachet de levure de boulanger 1 c caf de se
4. de sucre g lifiant On peut trouver des informations sur les proportions correctes de fruits et de sucre g lifiant sur l emballage du sucre Avant que les fruits ne soient coup s ou r duits en pur e ils doivent tre lav s et si n cessaire pel s Mettez les fruits et le sucre g lifiant dans le moule pain tout en vous assurant qu il ne soit rempli qu aux deux tiers car la marmelade a tendance mousser durant le processus de cuisson Cette op ration doit tre soigneusement contr l e D marrez le programme CONFITURE MARMELADE Une fois le programme compl t tez la fiche de la prise murale et d gagez prudemment le moule pain en utilisant une manique Si n cessaire remuez doucement pour r duire cume Transvasez soigneusement la confiture ou la marmelade dans les pots pr par s Fermez ensuite les pots herm tiquement et laissez les refroidir Le moule pain doit tre soigneusement rinc imm diatement apr s usage Informations compl mentaires aux recettes Les recettes sugg r es dans ce manuel pourront tre modifi es selon votre go t en ajoutant divers ingr dients de votre choix Selon votre go t vous pourriez ajouter par exemple des germes de bl graines de tournesol herbes aromatiques graines de carvi du poivre moulu des noix en poudre du muesli de la bouillie de ma s du lard finement coup en d s etc Ces ingr dients pourront tre ajou
5. ensuite sur le bouton fi pendant 2 secondes au moins d branchez la fiche de sa prise de courant et laissez refroidir l appareil Le moule pain lui m me devra tre soigneusement lav avant d tre utilis FONCTIONNEMENT Ouvrez le couvercle et tez le moule pain Ins rez le crochet p trisseur sur son axe l int rieur du moule pain Pour obtenir de meilleurs r sultats versez toujours d abord les liquides et ensuite les ingr dients solides tels que la farine Ajoutez la levure en dernier lieu Veillez lorsque vous utilisez la minuterie viter tout contact entre la levure et le sel ou les liquides Remettez le moule pain dans l appareil Assurez vous qu il est fermement verrouill en place Avant d utiliser l appareil fermez le couvercle branchez la fiche une prise de courant murale puis mettez le sous tension l aide du commutateur marche arr t Choisissez le programme de cuisson requis l aide du s lecteur Chaque fois que vous appuierez sur le bouton l cran passera au programme suivant de la s quence Le bouton M permet de pr s lectionner dans les programmes 1 3 le degr de brunissement requis Les r glages suivants sont disponibles PALE 3 MOYEN D FONCE H et RAPIDE F Les programmes de cuisson 1 4 autorisent la pr s lection de la taille du pain l aide du s lecteur de poids du pain 3 Si vous souhaitez programmer la machine pain il vous sera
6. possible l aide des s lecteurs 1 de r gler maintenant le temps de fonctionnement total requis Sinon appuyez sur le bouton fi pour amorcer le processus de p trissage et ou de cuisson Pendant la seconde phase de p trissage dans les programmes 1 3 4 8 9 et 10 un signal sonore indiquera que des ingr dients suppl mentaires tels que fruits et noix peuvent tre ajout s la p te Abstenez vous d ouvrir le couvercle apr s cette seconde phase de p trissage et attendez la fin du programme Lorsque le pain ou la p te sera pr t e un signal sonore multiple retentira et l cran d affichage du temps indiquera 0 00 et Appuyez sur le bouton pendant 2 secondes au moins et ouvrez le couvercle Si vous oubliez d appuyer sur le bouton ff et d ter imm diatement le pain celui ci sera 36 automatiquement tenu au chaud pendant 60 minutes environ k Ceci a pour but d emp cher toute accumulation de condensation dans le moule pain Retirez soigneusement le moule pain en utilisant un torchon pour le four Ne posez le moule pain br lant sur aucune surface thermosensible Otez le pain de son moule Pour d coller le pain vous pourriez agiter l g rement le moule Si le crochet p trisseur reste coll au pain il conviendra de le d tacher avec pr caution Pour viter d endommager ou de griffer l enduit anti adh sif abstenez vous d utiliser des objets m talliques ou autrement inappropri s Pour p
7. 22 058 0 58 1 43 3 55 232 230 ment du 1000 g 329 3 35 3 48 321 235 235 Signal acoustique 17 min 42 min 17 min Carte 9 PATE 1 re phase de p trissage 5 min Phase d attente 5 min 2 me phase de Signal acoustique 18 min Phase de levage 60 min 17 min apr s le d marrage Total 1 30 p trissage 20 min apr s le d marrage Carte 10 PATE LEGERE Phase de p trissage 30 min Signal acoustique 10 min Phase de levage 90 Min apr s le d marrage Total 2 00 Cuisson 50 min Carte 11 CONFITURES MARMELADES Phase de p trissage 15 min Total 1 05 Carte 12 CUISSON Cuisson 60 min Total 1 00 33 E Le bouton de DEMARRAGE ARRET Le bouton amorce le programme ou y met fin Le clignotement interrompu des deux points sur l cran d affichage du temps indique que le programme a t activ Protection contre toute introduction erron e Une fois le programme amorc tous les autres boutons de commande resteront bloqu s jusqu la fin du processus de cuisson ou jusqu ce que vous appuyiez pendant 2 secondes au moins sur le bouton g Lorsque vous appuyez sur un bouton de commande attendez avant de lib rer celui ci que l introduction exacte soit reconnue et signal e par l mission d un bip sonore Poids du pain Les programmes de cuisson 1 4 autorisent la pr s lection de la taille du pain Le poids choisi est indiqu c d soulign sur l cran d affichage
8. CROUSTILLANT a t choisi l aide du s lecteur de L cran affiche 2 3 35 seront en outre affich s le poids symbolis par un point dans la partie sup rieure de l cran repr sentant un poids d 1 kg et le degr de brunissement choisi indiqu comme tant moyen symbolis par un point dans la partie inf rieure de l cran Le temps de fonctionnement total du programme est de 3 heures 35 minutes B La minuterie Les programmes 1 2 3 4 8 9 ou 10 pourront tre amorc s par un r glage retardement de la minuterie pr voyant la fin du programme choisi au bout de 12 58 heures Exemple Vous souhaitez faire d marrer le programme 20 H 00 et vous aimeriez que votre pain soit pr t le lendemain matin 7 H 30 Le temps de fonctionnement total du programme sera donc d 11 heures 30 minutes Servez vous du s lecteur de pour choisir le programme requis Appuyez sur le s lecteur de 1 appropri jusqu ce que l cran affiche un temps de fonctionnement total d 11 H 30 Ajoutez les ingr dients en respectant les instructions donn es la section Fonctionnement vitez tout contact entre la levure et les liquides ou le sel e Abstenez vous d utiliser la fonction minuterie si la recette exige l emploi d ingr dients p rissables tels que les oeufs le lait frais ou les fruits La fonction minuterie est galement inappropri e aux recettes exigeant l addition d ingr dients quel
9. O Machine pain TABLE DES MATIERES RC EE RE ES m me G Utilisation de l appareil FICHE TECHNIQUE Ce produit est conforme aux directives obligatoires inh rentes l tiquetage CE 29 IMPORTANTES CONSIGNES DE SECURITE Avant d utiliser la machine pain lisez attentivement les instructions ci apr s La surface du bo tier et les orifices d chappement de la vapeur ont tendance chauffer pendant le fonctionnement Ne touchez aucune des parties chaudes de l appareil Veillez utiliser un torchon pour le four ou des gants appropri s pour retirer le pain Cette machine pain doit tre branch e exclusivement sur une prise de courant avec terre install e selon les normes Assurez vous que la tension d alimentation correspond la tension indiqu e sur la plaque signal tique Eteignez toujours l appareil et retirez la fiche de la prise murale apr s utilisation et galement en cas de mauvais fonctionnement pendant l utilisation lorsque vous retirez le moule pain avant de nettoyer l appareil Ne tirez jamais le cordon quand vous enlevez la fiche de la prise murale Ne laissez pas pendre le cordon d alimentation le cordon devra toujours tre tenu l abri des surfaces br lantes de l appareil Ne faites pas fonctionner si l appareil ou son cordon lectrique semblent tre ab m s Les enfants ne reconnaissent pas les dangers possibles li s l utilisation d appareils l
10. TSP 5 ml tsp demi cuill r e caf Tbs cuiller soupe cuiller doser 1 TBS 15 ml g Gramme ml Millilitre Tasse gradu e 1 tasse 250 ml Garantie Cet appareil est garanti par le fabricant pendant une dur e de deux ans partir de la date d achat contre tous d fauts de mati re et vices de fabrication Au cours de cette p riode toute pi ce d fectueuse sera remplac e gratuitement Cette garantie ne couvre pas l usure normale de l appareil les pi ces cassables telles que du verre des ampoules etc ni les d t riorations provoqu es par une mauvaise utilisation et le non respect du mode d emploi Aucune garantie ne sera due si l appareil a fait l objet d une intervention titre de r paration ou d entretien par des personnes non agr es par nous m mes Si votre appareil ne fonctionne plus normalement veuillez l adresser sous emballage solide une de nos stations de service apr s vente agr es muni de votre nom et adresse Si vous retournez votre appareil pendant la p riode de garantie n oubliez pas de joindre votre envoi la preuve de garantie ticket de caisse facture etc certifi e par le vendeur 42
11. conques tels que les noix grains ou fruits secs pendant la seconde phase de p trissage C Brunissement Les programmes de cuisson 1 3 autorisent une pr s lection du degr de brunissement requis quatre r glages sont disponibles le quatri me r glage toutefois est destin un rapide brunissement suppl mentaire Le degr de brunissement choisi symbolis par un point s affichera dans la partie inf rieure de l cran d affichage LCD PALE 3 MOYEN gt FONCE g RAPIDE D Lacarte Appuyez sur le s lecteur de jusqu ce que le programme requis s affiche sur l cran d affichage LCD A La carte vous permet de choisir 12 programmes diff rents 32 2 3 5 6 7 Pain blanc Pain complet Brioche Programme Programme Biscuits Programme Normal bref bref G teaux et de seigle 750 g 1000 g 750 g LANT rapide 1 re phase de p trissage br ve a 10sec f10sec f 10sec IOsec 10 sec 10sec 10sec 10 sec C a CO a 2 me phase de levage w 25 min 30 min 25 min 25 min 25 min 8min 15min 10 min 2 me phase de 15sec 10 sec 10 sec 5 sec 10 sec 10sec 10sec 10 sec ne 2 Derni re phase de levage 49 min 59 min 44 min 51 min 44 min 29 min 38 min 34 min Cuisson 500 g 48 min 50min f48min 50 min 50min 48 min Croustillant Pr chauffage i a Temps de 5008 313 J330 pB 317 2 30 2 28 fonctionne 750g 318 332 345 3
12. ectriques Maintenez donc ces appareils hors de port e des enfants Respectez une distance minimale de 5 cm par rapport aux murs ou tous autres objets Abstenez vous d installer ou d utiliser l appareil proximit ou en dessous de tout objet suspendu tel que des rideaux ou de tout autre mat riau inflammable et abstenez vous de poser tout objet sur l appareil pendant que celui ci est en fonction Installez toujours l appareil sur une surface de travail plane et r sistante la chaleur Ne permettez pas que l appareil ou son cordon d alimentation touchent toute surface chaude ou entrent en contact avec toute source de chaleur plaques de cuisini re ou flammes nues par exemple Abstenez vous d utiliser l appareil sans installer le moule pain contenant les ingr dients Abstenez vous d exposer l appareil la pluie ou l humidit et de l utiliser en plein air ou sur toute surface mouill e Assurez vous toujours qu il est labri des claboussures N immergez jamais dans l eau la fiche le cordon d alimentation ou l appareil lui m me Cet appareil a t con u exclusivement pour l usage m nager et n est pas destin un usage commercial Abstenez vous d utiliser cet appareil toutes fins autres que celles d crites dans le pr sent manuel L utilisation de tous accessoires autres que ceux fournis par le fabricant risque d endommager l appareil il existe galement un risque de blessures corp
13. ermettre la base du pain de refroidir galement veillez placer celui ci sur une grille appropri e Ne tentez pas de couper le pain tant qu il n aura pas refroidi NETTOYAGE ET ENTRETIEN Attention Avant de nettoyer l appareil assurez vous qu i est hors tension d branch de la prise murale et a compl tement refroidi N immergez pas la machine pain dans l eau Otez le moule pain de l appareil et retirez le crochet p trisseur Le moule pain et le crochet p trisseur pourront tre lav s l eau ti de additionn e d un l ger d tergent N utilisez aucune mati re rugueuse pour nettoyer l appareil S il vous est impossible de d tacher le crochet p trisseur du moule pain en exer ant une force normale laissez ces l ments tremper dans l eau pendant 30 minutes environ Abstenez vous d exercer une force excessive pour retirer le crochet Pour viter d endommager le dispositif de verrouillage herm tique de l arbre d entra nement le moule pain ne devrait pas tremper dans l eau pendant une dur e prolong e Ne lavez pas le moule pain dans le lave vaisselle L int rieur du couvercle pourra tre nettoy l aide d un chiffon doux l g rement humide L int rieur de l appareil sera nettoy l aide d un chiffon doux et sec N utilisez pour nettoyer l appareil aucun produit d entretien sp cialement con u pour le nettoyage des fours n1 aucune solution abrasive ou produ
14. ervation sur le couvercle ces l ments ont tendance chauffer pendant le fonctionnement Avant de nettoyer l appareil assurez vous qu il est hors tension d branch de la prise murale et a compl tement refroidi LES PROGRAMMES 1 NORMAL Ce programme est utilis le plus fr quemment et est adapt aux pains haute teneur en farine de froment 2 PAIN BLANC CROUSTILLANT Adapt la p te Pain blanc Croustillant typique de couleur p le 3 PAIN COMPLET Par rapport au r glage NORMAL ce programme pr sente des phases tendues de levage et de cuisson les p tes haute teneur en farine de seigle ou en farine int grale ayant tendance lever moins que les p tes base de farine de froment 4 BRIOCHE De par leur teneur relativement lev e en sucre les p tes base de levure sucr es ont tendance brunir plus rapidement dans ce programme la phase de cuisson est donc plus br ve 5 PROGRAMME BREF 750g Adapt aux recettes de pains pesant jusqu 750g le pain sera galement plus petit et plus ferme que de coutume 6 PROGRAMME BREF 1000g Adapt aux recettes de pains pesant jusqu 1000g le pain sera galement plus petit et plus ferme que de coutume 7 BISCUITS PATISSERIE Adapt la pr paration de biscuits confectionn s base de levure chimique plut t que de levure de boulanger 8 PAINDE FROMENT ET DE SEIGLE 750g Par rapport au r glage NORMAL ce programme pr se
15. it d entretien concentr du vinaigre ou des produits blanchissants Assurez vous toujours avant de le ranger que l appareil est froid et absolument sec LES PROBLEMES CARACTERISTIQUES i Le pain d gage une forte odeur V rifiez si la dose exacte de levure a t utilis e Tout exc s de levure provoquera une odeur d sagr able et causera le levage excessif du pain Utilisez toujours des ingr dients frais Le pain cuit est humide et pr sente une surface collante Otez le pain de l appareil imm diatement apr s la cuisson et posez le sur une grille pour lui permettre de refroidir La pression du bouton de d marrage refuse d activer le programme choisi V rifiez que l appareil est correctement branch au secteur et qu il est sous tension Si l appareil reste br lant apr s un cycle de travail pr alable un interrupteur de s curit automatique emp chera l appareil de se remettre en fonction Dans ce cas l cran LED affichera les lettres HHH et un signal sonore ininterrompu retentira Appuyez pendant 2 secondes sur le bouton ff et tez de l appareil le moule pain contenant les ingr dients Laissez refroidir l appareil couvercle ouvert pendant 20 minutes environ avant de tenter 37 d amorcer de nouveau le programme 4 Le pain a trop lev R duisez la quantit ou la dose de levure d eau ou de farine utilis es 5 Le pain n a pas suffisamment lev Augmentez la dose de levure d ea
16. l 1 c soupe de sucre 170 gr de parmesan 1 c caf de jus de citron 1 uf 410 ml d eau Programme 1 NORMAL Contr le de cuisson MOYEN O FONCE Vous pouvez rajouter d autres ingr dients tel que des lardons du jambon des oignons PAIN BLANC 520 gr de farine de bl 1 sachet de levure de boulanger 2 cuill res soupe de sucre 2 cuill res caf de sel 30 gr de beurre 200 ml de lait 160 ml d eau Programme 2 PAIN BLANC CROUSTILLANT Contr le de cuisson MOYEN OU FONCE PAIN AU MIEL ET AUX NOISETTES 460 gr de farine de bl 1 sachet de levure de boulanger 1 cuill re caf de sel 3 cuill res soupe de lait cr m en poudre 40 gr de beurre 100 gr de miel 120 ml de lait 100 ml d eau 40 gr de raisins 100 gr de noisettes effil es Programme 1 NORMAL Contr le de cuisson RAPIDE PAIN AUX FRUITS SECS 460 gr de farine de bl type 55 1 sachet de levure de boulanger 1 5 cuill res caf de sel 2 cuill res soupe de sucre 2 cuill res soupe de lait cr m en poudre 40 gr de beurre 1 uf 210 ml d eau 80 gr de fruits secs raisins noix bananes Programme 1 NORMAL Contr le de cuisson RAPIDE PAIN DE MIE 520 gr de farine de bl 1 sachet de levure de boulanger 2 cuill res caf de sel 2 cuill res soupe de sucre 20 gr de beurre 100 ml d eau 250 ml de lait Programme 1 NORMAL Contr le de cui
17. lisation laisser refroidir l appareil et le moule pain avant de les nettoyer avec SOIN Le moule pain et le crochet p trisseur sont recouverts d un enduit anti adh sif Pour viter d endommager celui ci abstenez vous d utiliser sur cet enduit des objets m talliques durs ac r s ou pointus Attention toute utilisation de l appareil vide risque d endommager ce dernier en causant le surchauffage du moule pain vide Attention Au cas o de la fum e s chapperait du compartiment de cuisson veillez garder la porte rigoureusement ferm e mais d branchez imm diatement la fiche de sa prise de 34 courant N essayez sous aucun pr texte d touffer ou d teindre avec de l eau la p te en combustion La fum e pourrait tre le r sultat du levage de la p te qui en d bordant du moule pain touche les l ments chauffants Il est donc tr s important de respecter les doses limites indiqu es dans chaque recette Assurez vous toujours que l appareil est install hors de port e des enfants en particulier lorsqu il est en fonction Ne posez l appareil sur aucune surface molle ou inflammable par exemple un tapis Assurez vous toujours qu il est install sur une surface de travail stable et plane Disposez toujours l appareil de mani re ce qu il ne puisse pas tomber Ne touchez ni les orifices d chappement de la vapeur pr vus au dos de l appareil ni le hublot d obs
18. nte une phase de pr chauffage et est adapt aux pains contenant divers types de farines 9 PATE Ce programme n inclut pas la phase de cuisson Apr s la fin du programme la p te par exemple la p te pizza pourra tre retir e de l appareil pour tre cuite dans un four conventionnel 10 PATE LEGERE Cette p te est plus l g re par rapport au r glage PATE 11 CONFITURES MARMELADES Adapt la pr paration de confitures marmelades Durant la pr paration assurez vous que 35 le moule pain ne soit empli qu aux deux tiers avec tous les ingr dients car le m lange peut avoir tendance mousser 12 CUISSON Adapt la p te cuire par exemple la p te pr alablement p trie selon le programme PATE La phase de levage peut tre ainsi modifi e en fonction du type de p te avant le d marrage du programme de CUISSON AVANT LA PREMIERE UTILISATION Otez le moule pain Branchez la fiche une prise murale adapt e puis mettez l appareil en marche Choissez le programme 12 CUISSON l aide du s lecteur Appuyez sur le bouton et laissez l appareil chauffer pendant 10 minutes environ couvercle ouvert Vous liminerez ainsi l odeur caract ristique qui se d gage lors de la mise en marche initiale des l ments chauffants Pr voyez une a ration suffisante Pour emp cher tout surchau ffage du moule pain veillez retirer ce dernier avant d allumer l appareil Appuyez
19. orelles Ne touchez aucun l ment en mouvement pendant que l appareil est en fonction Abstenez vous d ins rer vos doigts ou votre main dans l appareil moins que celui ci ne soit d branch de la source d alimentation secteur et n ait compl tement refroidi Afin de se conformer aux r glements et d viter des risques seul un personnel qualifi doit effectuer des r parations d appareils lectriques y compris le remplacement du cordon lectrique En cas de panne envoyez l appareil un de nos services clients Vous trouverez les adresses dans l annexe de ce manuel Conservez le pr sent manuel d instructions pour toute r f rence ult rieure 30 Votre machine pain Tableau de commande Ecran d affichage LCD Minuterie R glage du degr de brunissement C3 arte D marrage Arr t Poids du pain 11 31 Pince de maintien de s ret Compartiment de cuisson oule pain rifices d a ration rochet p trisseur oign e du moule pain Hublot de contr le Couvercle Commutateur marche arr t au dos de l appareil Le panneau de commande A L cran d affichage LCD L cran d affichage LCD affiche le programme choisi ainsi que le temps de fonctionnement restant du programme Un programme actif est signal par le clignotement ininterrompu des deux points sur l cran d affichage du temps Exemple Dans le cas pr sent le programme 2 PAIN BLANC
20. sson MOYEN PAIN AUX OIGNONS 360 gr de farine de bl 240 gr de farine de seigle 1 sachet de levure de boulanger 2 cuill res th de sel 1 cuill re th de sucre 180 ml d eau 200 ml de lait 50 gr d oignons Programme 2 PAIN BLANC CROUSTILLANT Contr le de cuisson FONCE 40 PAIN AU SON 450 gr de farine de bl 1 sachet de levure de boulanger 1 2 gobelet de son complet 2 cuill res soupe de sucre 2 cuill res soupe de lait en poudre 2 cuill res caf de sel 20 gr de beurre 380 ml d eau Programme 1 NORMAL Contr le de cuisson MOYEN O FONCE PAIN AU LAIT 500 gr de farine de bl type 55 1 sachet de levure de boulanger 1 cuill re caf de sel 70 gr de sucre 50 gr de beurre 250 ml de lait 1 uf Programme 4 BRIOCHE Contr le de cuisson MOYEN O FONCE CAKE NATURE 300 gr de farine de bl type 45 1 sachet de levure chimique 250 gr de sucre 1 sachet de sucre vanill 4 ufs 1 petit verre d huile 1 petit verre de lait Programme 7 BISCUIT PATISSERIE GATEAUX Contr le de cuisson FONCE PAIN DE CAMPAGNE 220 gr de farine de bl 150 gr de farine compl te 150 gr de farine de seigle 1 sachet de levure de boulanger 20 gr de beurre 250 ml d eau 100 ml de lait Vous pouvez aussi rajouter 150 gr de noix ou des lardons Programme 1 NORMAL Contr le de cuisson MOYEN O FONCE PATE A PIZZA 500 gr de farine de bl
21. t s apr s le signal sonore environ 5 10 minutes apr s le d marrage de la seconde phase de p trissage mais seulement pour les programmes suivants NORMAL PAIN COMPLET GATEAUX PAIN DE FROMENT et DE SEIGLE 750 g PATE et PATE LEGERE L appareil boulanger a t con u pour r aliser les recettes dont la teneur en farine atteint jusqu 600g Pour emp cher la p te de d border du moule et lui assurer un p trissage appropri voire parfait abstenez vous de d passer ces limites Tous les ingr dients devraient pr senter la temp rature ambiante normale Le sucre aide la levure lever et tend rendre la cro te plus fonc e et plus paisse Le sel donne la p te une consistance plus ferme et ralentit le processus de levage Si vous ajoutez une recette des ingr dients liquides suppl mentaires veillez r duire en cons quence la dose de liquide indiqu e dans la recette Ceci s applique par exemple laddition d oeufs fromage frais ou yaourt Le r sultat de la cuisson d pendra de plusieurs facteurs tels que la pression atmosph rique Phumidit la duret de Peau la temp rature ambiante ou la temp rature des ingr dients Si une recette ne r pond pas imm diatement votre go t nous vous conseillons de modifier en cons quence les recettes sugg r es en suivant la m thode d crite la section Les probl mes caract ristiques Abr viations Tsp cuill r e caf cuiller doser 1
22. u ou d dulcorant V rifiez que l ordre exact a t suivi au moment de l introduction des ingr dients dans le moule pain les ingr dients liquides d abord suivis des ingr dients solides et la levure en dernier lieu Remarque le pain de seigle ou le pain complet la farine int grale ont tendance lever moins que le pain base de farine de froment 6 La p te s affaisse apr s le d marrage de la phase de cuisson La p te est trop l g re R duisez l g rement les doses de liquides ou la dose de levure ou utilisez un programme phase de levage plus br ve Vous pourriez galement tenter d augmenter la dose de sel 7 La p te est trop molle ou trop collante Vous pourrez peut tre rendre la p te plus lisse en y ajoutant une cuill r e de farine pendant le processus de p trissage 8 La p te est tr s difficile p trir Ajoutez une cuill r e d eau pendant le processus de p trissage RECETTES Les recettes ci dessous sont pr vus pour 1 kg Pour faire une quantit de 750 gr prendre les mesures et les diviser par 4 puis multiplier par 3 PAIN POUR LE PETIT DEJEUNER 550 gr de farine de bl type 55 1 sachet de levure de boulanger 1 5 c caf de sel 2 c soupe de sucre 2 c soupe de sucre roux 50 gr de beurre 2 oeufs 250 ml de lait Programme 1 NORMAL Contr le de cuisson MOYEN OU FONCE PAIN AU JAMBON 330 gr de farine de bl type 55 100 gr de farine de
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