Manuel d`utilisation
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1. MANUEL D UTILISATION 5 VOLLRATH SS GARANTIE DE LA VOLLRATH Co L L C La Vollrath Company L L C garantit que les produits qu elle fabrique et distribue seront d pourvus de vices de mat riaux et de fabrication pendant une p riode d un an Sauf dispositions contraires ci dessous La garantie court sur 12 mois a partir de la date d installation initiale Re u de l utilisateur final 1 Compresseurs de r frig ration La p riode de garantie est Tous les produits de la collection Jacob s Pride y Articles vendus sans garantie de 5 ans compris les suivants sont assortis d une garantie a oe 2 Pi ces d tach es La p riode de garantie est de 90 jours vie rie s h ai eas P 3 ea a rev tement La p riodede Cuill res servir monobloc certifi es NSF pr sentoirs d aliments chauds 4 6 st me de rivets EverTite La garantie couvre les rivets UStensiles Spoodle certifi s NSF Joints de porte de four e soe eA aa 9 Cuill res ultra solides certifi es NSF avec manche itre de porte de four 5 an s salty lt sr La p riode d ieg co Soe Vitre de vitrine pr sentoir Je soll lass ea ee an ee ele est Cuill res arroser ultra solides certifi es NSF d aliments chauds de 1 an plus une p riode de 1 an suppl mentaire sur les Pelles extra robustes manche ergonomique Etalonnane et installation des pi ces des l ment chauffants seulement Pinces monobloc Stoney 6 Plaques de cuisson induction Ultra Ult2. Manuel d utilisation APPAREIL DE REMISE EN TEMP RATURE A INDUCTION MIRAGE 7470110 Appareil de remise en temp rature induction 7 Qt 6 6 L naturel 120V 800W 67 5 15P 7470140 Appareil de remise en temp rature induction 7 Qt 6 6 L rouge 120V 800W 6 7 5 15P 74110110 Appareil de remise en temp rature a induction 11 Qt 10 4 L naturel 120V 800W 6 7 5 15P 74110140 Appareil de remise en temp rature a induction 11 Qt 10 4 L rouge 120V 800W 67 5 15P Merci d avoir achet cet appareil Vollrath Avant d utiliser cet appareil lisez et familiarisez vous avec le mode d emploi et les consignes d utilisation qui suivent CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS POUR R F RENCE ULT RIEURE Conservez l emballage et le carton d origine L emballage devra tre r utilis pour exp dier l appareil si une r paration est n cessaire Ref 2350190 1 fr r v 05 13 2 VOLLRATH gt CONSIGNES DE S CURIT Pour garantir un fonctionnement s r lisez les avertissements suivants et comprenez leur signification Ce manuel contient des consignes de s curit pr sent es ci dessous Lisez les attentivement AVERTISSEMENT Un avertissement indique la pr sence d un danger qui peut causer des blessures graves un d c s ou des d g ts mat riels importants s il est ignor ATTENTION Une mise en garde indique la pr sence d un danger qui causera ou pourra causer des blessures mineures
3. Restaurant service limit J Restaurant service complet J Bars et tavernes _ Supermarch J Libre service J Divertissement _ Hotel h bergement _ Companies a riennes L Entreprises industrie C Ecols primaires secondaires J Universit s J H pitaux _ Soins au long cours _ Maison de repos _ Arm e _ Prisons MOTIF DE SELECTION DE NOTRE PRODUIT Apparence _ Restaurant service complet _ Disponibilit s Recomman du vendeur J Libre service J Divertissement J Prix J Marque AIMERIEZ VOUS RECEVOIR LE CATALOGUE DE NOS GAMMES COMPLETES ET RESTER DANS NOTRE FICHIER D ADRESSES Oui L Non MANUEL D UTILISATION 7 www vollrathco com The Vollrath Company L L C 1236 North 18th Street Sheboygan WI 53081 3201 U S A Main Tel 800 Fax 800 75
4. Vollrath Company LLC et seul recours de l acheteur en cas de violation de garantie la Vollrath Company LLC r parera ou au choix remplacera le produit ou le composant d fectueux gratuitement aux exceptions pr s ci dessous Pour les compresseurs de sale et la seconde ann e de garantie sur les rampes chauffantes ee et les mixeurs la Vollrath Com pally LLC fournira uniquement la pi ce de rechange ou r par e et l acheteur sera responsable de tous les frais de main d uvre encourus pour execution de la r paration ou du remplacement Pour faire jouer la garantie l acheteur devra retourner la Vollrath Company LLC tout produit sauf les SI au gaz installation perman ente pesant moins de 50 kg ou situ un rayon de plus de 80 km d un technicien certifi sill par la Vollrath Company LLC pour effectuer les r parations sous garantie Si un technicien Vollrath ne peut tre contact consultez le site Web pour y trouver un centre de SAV Pour le poids et les dimensions du produit reportez vous au catalogue de produits Aucun recours ne sera disponible pour des produits qui ont ete endommages par accident ou ee suite a une mauvaise installation a manque de supervision ou d installation ad quate pour cause d utilisation d installation ou d utilisation incorrecte contraire aux instruc ions d installation et d utilisation ou pour d autres causes ne r sultant pas de vices de mat riel ou de d fauts de fabrication A la demande
5. a protection anti surchauffe s est peut tre activ e cartez tout ce qui peut boucher l admission d air scant Sten anti Enlevez le bac encastr laissez refroidir la surface i T i Thermorupteur F 5 La protection anti surchauffe s est peut tre activ e cartez tout ce qui peut boucher l admission d air Red marrez en pla ant un bac encastr au bon endroit Attendez que la zone de chauffe refroidisse 5 10 minutes environ Pas de d faut Indique que la zone de chauffe est encore chaude suite un cycle de chauffe i OT Trop chaud F 2 Retirez l article de cuisson et laissez refroidir la La protection anti surchauffe s est peut tre activ e surface Ecartez tout ce qui peut boucher l admission d air SAV ET R PARATIONS SSS es Cet appareil ne contient aucune pi ce r parable par l utilisateur Pour viter toute blessure grave ou tout dommage s v re n essayez jamais de r parer la plaque a induction ou remplacer vous m me un cordon d alimentation endommag N envoyez aucun appareil directement la Vollrath Company Contactez le service de r paration professionnel qualifi indiqu ci dessous SERVICE de r paration Induction de Vollrath 1 800 825 6036 Etats Unis ou www vollrathco com Lorsque vous contacterez le service de r paration professionnel tenez vous pr t fournir le num ro de mod le le num ro de s rie et le justificatif d achat indiquant la date d achat de l appareil
6. de l acheteur la Vollrath Company LLC r parera ou remplacera ces produits pour un prix raisonnable Aucun recours ne sera propos pour les trancheuses dont la lame n a pas t aff t e ul les instructions d aff tage dans le manuel d utilisation Aucun recours ne sera propose pour les mixeurs os suite au changement d engrenages pendant le fonctionnement ou la surcharge de l appareil comme d termin par un technicien certifi Vollrath Tout travail sous garantie doit tre autoris l avance par la Vollrath Company LLC Pour des d tails sur la proc dure de r clamation sous ae voir le mode d emploi et les consignes de s curit fournies avec chaque produit ucun recours ne sera propos pour un produit retourn qui s av re conforme aux sp cifications Aucun recours ne sera propos pour une garantie non enregistr e comme indiqu ci dessous LIMITATION DE RESPONSABILIT LA VOLLRATH COMPANY LLC NE POURRA TRE TENUE POUR RESPONSABLE DE DOMMAGES INDIRECTS OU ACCESSOIRES DE TOUTE SORTE SUR LA BASE D UNE NEGLIGENCE OU AUTRE DELIT CIVIL VIOLATION DE GARANTIE OU TOUT AUTRE PRINCIPE GARANTIE DES PLAQUES INDUCTION La Vollrath Company garantit les plaques induction d crites dans ce manuel pendant une p riode de deux 2 ans conform ment la politique nonc e ci dessus Tous les dommages subis lors d une utilisation impropre ou abusive ou r sultant d une modification ou d un emballage inadapt lors d un renvoi du pro
7. de programme pr d fini Les options de programme sont suivantes Warming Pr chauffage Retherm Remise en temp ou des types d aliments Soup Soupe C Soup Velout Chili et Mac Mac and Cheese Les programmes fonctionnent une temp rature pr d termin e Toutefois pour le programme Warming l op rateur peut choisir une temp rature sp cifique Pr caution li e la s curit des aliments Surveillez de pr s la temp rature des aliments pour maintenir la s curit des aliments Les services d hygi ne publique des Etats Unis pr conisent le maintien des aliments chauds 140 F 60 C minimum pour viter la prolif ration des bact ries R glage manuel de la temp rature de pr chauffage i 2 Appuyez sur le bouton ON OFF A pour allumer l appareil Figure 1 Appuyez sur le bouton FUNCTION B pour choisir l unit d affichage de la temp rature F ou C Appuyez sur la fl che vers le haut D ou sur la fl che vers le bas C pour s lectionner le programme En mode pr chauffage appuyez sur la fl che vers le haut D ou sur la fl che vers le bas C pour s lectionner la temp rature souhait e Le cycle de pr chauffage atteint et maintient cette temp rature jusqu ce que la temp rature soit nouveau r gl e MANUEL D UTILISATION 3 VOLLRATH gt Changement d unit de temp rature F C ou C a F 1 Appuyez sur le bouton ON OFF A pour allumer l appareil Figu
8. de pr s la temp rature des aliments pour maintenir la s curit des aliments Les services d hygi ne publique des Etats Unis pr conisent le maintien des aliments chauds 60 C 140 F minimum pour viter la prolif ration des bact ries Maintien au chaud de plats chauds NSF Cet appareil a t con u pour se conformer la norme NSF4 de maintien temp rature des aliments chauds Temp rature initiale Appuyez sur le bouton ON OFF A pour allumer l appareil Figure 1 Appuyez sur le bouton FUNCTION B pour choisir l unit d affichage E de la temp rature F ou C Placez le r cipient ferm contenant le produit alimentaire pr chauff a plus de 155 F 68 C devant tre maintenu au chaud dans l appareil Appuyez sur la fl che vers le haut D ou sur la fl che vers le bas C pour s lectionner le programme plus de 155 F 68 C Le voyant de pr chauffage F clignote jusqu ce que le produit alimentaire atteigne la temp rature de consigne Durant le processus de maintien temperature surveillez de pr s la temp rature des aliments pour vous assurer qu elle est s re SIVONVYS des aliments 155 F 68 C La temperature des aliments doit tre maintenue a plus de 150 F 65 C pendant 120 minutes Utilisation d un programme predefini 1 2 Appuyez sur le bouton ON OFF A pour allumer l appareil Figure 1 Appuyez sur le bouton FUNCTION B pour s lectionner le mo
9. de risque d entrer en contact avec les composants lectriques et de causer un court circuit ou une d charge lectrique 1 D branchez l appareil et laissez le refroidir compl tement 2 Essuyez l ext rieur de l appareil avec un chiffon humide propre Wipe the unit exterior with a clean damp cloth REMARQUE Ne mettez pas d eau dans le r chaud l appareil de remise en temp rature Il est cens fonctionner sec L eau abimera l appareil et annulera la garantie 3 Essuyez l int rieur de l appareil avec un chiffon humide propre 4 N utilisez pas de produits ou nettoyants abrasifs ni de tampons r curants pour nettoyer l appareil sous peine d endommager la finition 9 Essuyez bien tout r sidu de savon doux ou de nettoyants chimiques Les r sidus risquent de corroder les surfaces de l appareil 4 MANUEL D UTILISATION VOLLRATH SS DEPANNAGE Probleme La cause en est peut tre Mesure corrective L appareil est sous tension mais il ne chauffe Le bac encastr est peut tre trop petit ou inadapt Assurez vous que le bac encastr est adapt e aux pas aux plaques a induction plaques a induction Voir la section FONCTION ET OBJET dans ce manuel Les voyants de l affichage clignotent Pas de bac encastr sp cial induction dans Placez un bac encastr sp cial induction dans l appareil l appareil L appareil est peut tre trop pr s d une source loignez l appareil de toute source exter
10. duit pour une r paration sous garantie ne Seront pas couverts par la garantie MANUEL D UTILISATION VOLLRATH PROCEDURE DE GARANTIE Pour tous les appels de service sous garantie la proc dure et les informations suivantes sont obligatoires Toutes les demandes sous garantie commenceront par un appel l assistance technique Vollrath a eA os Un professionnel de l assistance technique essaiera de diagnostiquer le probleme et fournira des d tails sur la marche suivre Nom et numero de la personne qui appelle Nom de soci t adresse ville et code postal _ Num ros de mod le et de serie Date et justificaif re u d achat _ Nom du revendeur chez qui l appareil a ete achet REMARQUE Vollrath n acceptera pas les produits envoy s si la proc dure correcte n a pas t suivie Important POUR FAIRE UNE DEMANDE SOUS GARANTIE VOUS DEVEZ ENREGISTRER VOTRE GARANTIE ENREGISTREZ VOTRE GARANTIE AUJOURD HUI EN LIGNE Enregistrez votre garantie en ligne sans attendre sur www Vollrathco com PAS D ACC S AU WEB Si vous n avez pas acc s au Web enregistrez la en remplissant le formulaire d enregistrement envoyer par fax au bureau Vollrath Co LLC du pays d achat ENREGISTREMENT DE LA GARANTIE OOOO NOM DE L ENTREPRISE NOM DU PRINCIPAL CONTACT COURRIEL ADRESSE SIVONVYS VILLE PROVINCE CODE POSTAL Pays TELEPHONE FAX MODEL NUM RO D ARTICLE NUM RO DE S RIE TYPE DE L ENTREPRISE _
11. l L utilisation d insertion non compatibles peuvent endommager le r chaud et annuler la garantie M Cet appareil doit uniquement tre utilis en position horizontale M D branchez l appareil et laissez le refroidir avant de le nettoyer ou de le d placer M Ne vaporisez pas les commandes ou l ext rieur de l appareil avec des liquides ou des produits nettoyants M D branchez l appareil lorsque vous ne comptez pas l utiliser M Tenez les plaques induction et leur cordon d alimentation l cart des flammes nues des br leurs lectriques ou d une chaleur excessive M N utilisez pas l appareil sans surveillance M Surveillez de pr s les appareils utilis s dans des lieux publics et ou proximit d enfants M N utilisez pas l appareil s il a t endommag ou s il fonctionne mal MANUEL D UTILISATION FONCTION ET OBJET EI Cet appareil est destin remettre en temp rature les r cipients de plats cuisin s r frig r s et maintenir les r cipients d aliments chauds des temp ratures de service s res Utilisez seulement les insertions compatibles l induction item 88184 ou 88204 L utilisation d insertion non compatibles peuvent endommager le r chaud et annuler la garantie Cet appareil n est pas destin la cuisson de produits alimentaires crus Avant d utiliser cet appareil il doit tre minutieusement nettoy et essuy Cet appareil n est pas pr vu pour une utilisation m nag re industriel
12. le ou en laboratoire INSTALLATION a Cet appareil doit uniquement tre utilis sur une surface horizontale plane REMARQUE Cet appareil n a pas t con u pour tre enferm ou encastr Une quantit d air suffisante doit pouvoir circuler autour de l appareil Une circulation d air insuffisante risque d entra ner la surchauffe de l appareil 1 Placez l appareil sur une surface stable et plane 2 Branchez le cordon d alimentation sur une prise de terre indiquant la tension nominale de la plaque signal tique REMARQUE L utilisation d une tension diff rente de la tension nominale indiqu e sur la plaque signal tique endommagera l appareil Une tension incorrecte la modification du cordon d alimentation ou les composants lectriques risquent d endommager l appareil et d annuler la garantie MODE D EMPLOI AVERTISSEMENT Risque d lectrocution Emp chez toute infiltration d eau et autres liquides dans l appareil Linfiltration de liquide dans l appareil risque de causer une electrocution 1 Placez le bac encastre sp cial induction Vollrath contenant le plat cuisin dans l appareil de remise en temp rature a induction REMARQUE Ne pr chauffez pas les bacs encastr s vides Etant donn la vitesse et l efficacit de la plaque induction les bacs encastr s peuvent tres vite surchauffer et s abimer AVERTISSEMENT Risque de br lure Ne touchez pas l article de cui
13. lorsque l appareil fonctionne en mode remise en temp rature Clignote quand le produit alimentaire chauffe a temperature H Voyant de m lange Clignote lorsque le produit alimentaire doit tre m lang O Voyant du cadenas S allume lorsque la fonction de verrouillage est activ e Remise en temp rature NSF 1 Appuyez sur le bouton ON OFF A pour allumer l appareil Voir la figure 1 2 Appuyez sur le bouton function B pour s lectionner le mode remise en temp rature Le voyant de remise en temp rature G clignote jusqu ce que le produit alimentaire atteigne la temp rature de consigne 3 Placez le bac de produit alimentaire froid appropri remettre en temp rature dans l appareil 4 VOLLRATH gt Ze Durant le processus de maintien temperature surveillez de pres la temp rature des aliments pour vous assurer qu elle est sure Cet appareil a t con u pour se conformer la norme NSF4 de remise en temp rature Mont e de temp rature d un produit alimentaire refroidi de 33 40 F 0 5 4 4 C 165 F 74 C dans les 120 minutes d Une fois le cycle de remise en temp rature termin l appareil basculera vers un cycle de maintien au chaud Voir la pr caution sur la s curit des aliments V rifiez souvent la temp rature des aliments N ajoutez pas d aliments froids des aliments remis en temp rature Pr caution relative la s curit des ALIMENTS Surveillez
14. ne de externe de chaleur chaleur Ecartez tout ce qui peut boucher l admission ou l admission d air est peut tre bouch e d air La protection anti surchauffe s est peut tre activ e Enlevez le bac encastr Laissez refroidir la surface Message clignotant code F La cause en est peut tre Mesure corrective A p d N kon Aucun bac encastr n a t d tect sur l appareil de Placez un bac encastr sp cial induction dans la Ajouter une casserole remise en temp rature induction zone de chauffe teignez OFF er rallumer ON l appareil Utilisez d P Nl Casserole inadapt e F 9 L insertion porrait tre trop petit ou non compatible l insertion compatible l induction Vollrath Prenez l induction note de la section FONCTION ET OBJET de ce manuel 00 H Trop chaud Retirez l article de cuisson et laissez refroidir la Trop chaud La protection anti surchauffe s est peut tre activ e surface Ecartez tout ce qui peut boucher l admission d air L appareil s est subitement arr t SIVONVYS R A F E Li L appareil est peut tre trop pr s d une source loignez l appareil de toute source externe de Mauvaise circulation F8 externe de chaleur ou l admission d air est peut tre chaleur Ecartez tout ce qui peut boucher l admission bouch e d air D and a acted Enlevez le bac encastr laissez refroidir la surface i T S Synchro chaleur F 4 L
15. ou des d g ts mat riels si elle est ignor e REMARQUE Une remarque signale des informations importantes sur l installation l utilisation et la maintenance mais ne pr sentant pas de danger Pour votre s curit Ces consignes de s curit doivent tre suivies a tout moment sous peine de blessures Pour r duire le risque de blessures et d endommagement de l appareil M Branchez l appareil uniquement sur une prise de terre correspondant la tension nominale de la plaque signal tique Chaque appareil a induction devra avoir un circuit s par M N utilisez pas de rallonge lectrique avec cet appareil Ne branchez pas cet appareil sur une barrette d alimentation ou un cordon d alimentation prises multiples M Par mesure de pr caution les personnes ayant un stimulateur cardiaque devront se tenir au moins 12 30 cm de l appareil en marche Des tudes ont montr que l l ment d induction ne pertubera pas les stimulateurs cardiaques M Maintenez toutes les cartes de cr dit permis de conduire et autres articles bande magn tique l cart de l appareil en marche Le champ magn tique de l appareil endommagera les informations pr sentes sur ces bandes M Ne mettez pas d eau dans le r chaud l appareil de remise en temp rature Il est cens fonctionner sec L eau abimera l appareil et annulera la garantie M Utilisez uniquement des bacs encastr s sp cial induction Vollrath avec cet apparei
16. ra Fajita Mirage ES ES eo he quipements au gaz Lames de trancheuse d coupeuse en Fouets manche en nylon d s pr paration des aliments sur table Ecumoires monobloc _ Redco et Vollrath Batteries de cuisine Tribute Intrigue Pro et Professional La p riode de garantie est de 2 ans 7 Plaques de cuisson a induction Mirage Mirage Cadet ae Fajita et Commercial La p riode de garantie est e ian 8 Postes de travail induction ServeWell La p riode de Ten pa Pride ne couvre pas le garantie est de 1 an pour la table et de 2 ans pour les rev tement Kool Touch les rev tements anti inducteurs adh sifs et les manches en silicone 9 Trancheuses La p riode de garantie est de 10 ans pour les engrenages et de 5 ans pour les courroies 10 M langeurs La p riode de garantie est de 2 ans 11 Des prolongations de garantie sont disponibles au moment de la vente 12 mee Boxer Garantie change de 1 an 13 Vollrath produits Redco La p riode de garantie est de 2 ans 14 Gamme de produits Optio Arkadia La p riode de garantie est de 90 jours 15 Tous les produits anti adhesifs po les et surfaces La p riode de garantie est de 90 jours pour les surfaces anti adh sives CETTE GARANTIE REMPLACE TOUTE AUTRE GARANTIE EXPRESSE OU TACITE Y COMPRIS TOUTE GARANTIE TACITE DE QUALITEE MARCHANDE OU D ADAPTATION A UNE UTILISATION PARTICULIERE Comme seule responsabilit de la
17. re 1 2 Appuyez sur le bouton FUNCTION B pour passer de F C Verrouillage et d verrouillage de l appareil 1 Appuyez sur le bouton ON OFF A pour allumer l appareil Figure 1 2 S lectionnez le programme pr d fini ou la temp rature de pr chauffage souhait e 3 Pour verrouiller l appareil appuyez simultan ment sur le bouton FUNCTION B et sur la fl che vers le bas C jusqu ce que le voyant du cadenas l s allume La commande ne peut pas tre modifi e tant que l appareil n est pas d verrouill 4 Pour deverrouiller l appareil appuyez simultan ment sur le bouton FUNCTION B et sur la fl che vers le bas C jusqu ce que le voyant du cadenas 1 s teigne La commande est d sormais modifiable NETTOYAGE Pour maintenir l apparence et augmenter la dur e de service de la plaque induction nettoyez la chaque jour AVERTISSEMENT Risque de br lure MLA Ne touchez pas l article de cuisson inducteur Basa les aliments ou le liquide lorsque l appareil est en marche Les aliments et les liquides chauds peuvent causer des brulures Les inducteurs chauffent tr s rapidement Laissez refroidir inducteur avant manipulation AVERTISSEMENT Risque d lectrocution Emp chez toute infiltration d eau et autres liquides dans l appareil Linfiltration de liquide dans l appareil risque de causer une electrocution Ne vaporisez pas d eau ou de produits nettoyants Du liqui
18. sson l inducteur SAN Gi i les aliments ou le liquide lorsque l appareil est en marche Les aliments et les liquides chauds peuvent causer des br lures Les inducteurs chauffent tr s rapidement Faites attention en ajoutant des aliments dans de l huile ou un liquide pr chauff ou d autres aliments d j presents dans la casserole REMARQUE Ne mettez pas d eau dans le r chaud l appareil de remise en temp rature Il est cens fonctionner sec L eau abimera l appareil et annulera la garantie REMARQUE L afficheur num rique clignotera des que l insertion sera retir du rechaud L afficheur num rique restera stable une fois l insertion remis en place A VOLLRATH A Es oa Figure 1 Panneau de commande A Bouton Marche Arr t Appuyez sur ce bouton pour allumer l appareil L affichage s allume a la mise sous tension de l appareil Bouton Fonction Permet de modifier la fonction ou le mode de fonctionnement Bouton fl che vers le bas Permet de diminuer le r glage de temp rature D Bouton fl che vers le haut Permet d augmenter le r glage de temp rature E Affichage Affiche le programme pr d fini la temp rature ou un code d erreur selon le mode s lectionn F Voyant de pr chauffage S allume lorsque l appareil fonctionne en mode pr chauffage Clignote quand le produit alimentaire chauffe temp rature G Voyant de remise en temperature S allume
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