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1. Fleminglaan 1 2613 AX Delft The Netherlands info food dsm com Trade Register Number 27235314 Page 4 of 4 HEALTH NUTRITION MATERIALS
2. rement lors de l utilisation pour avoir une suspension homogene e Soins en cave frottage ou brossage apres r hydratation de la totalit du lyophilisat 30 minutes avant utilisation TAUX D ENSEMENCEMENT Variable selon les technologies 1 6 doses par 1 000 litres de lait Although diligent care has been used to ensure that the information provided herein is accurate nothing contained herein can be construed to imply any representation or warranty for which we assume legal responsibility including without limitation any warranties as to the accuracy currency or completeness of this information or of non infringement of third party intellectual property rights The content of this document is subject to change without further notice Please contact us for the latest version of this document or for further information Since the user s product formulations specific use applications and conditions of use are beyond our control we make no warranty or representation regarding the results which may be obtained by the user It shall be the responsibility of the user to determine the suitability of our products for the user s specific purposes and the legal status for the user s intended use of our products DSM Food Specialties B V A Fleminglaan 1 2613 AX Delft The Netherlands info food dsm com Trade Register Number 27235314 Page 1 of 4 HEALTH NUTRITION MATERIALS Caract ristiques Qualite Microbiologique Methodes R s
3. Distribu par Laboratoires Humeau Z A de Gesvrine 4 rue K pler B P 4125 F lav Anta e 44241 La Chapelle sur Erdre Cedex France g t 33 0 2 40 93 53 53 f 33 0 2 40 93 41 00 LMC lyophilise commercial humeau com W e a uU C oO Description Type de produit M lange d affinage et d aromatisation Composition Debaryomyces hansenii Staphylococcus xylosus Brevibacterium linens apigment Support Lactose R le Aromatisation des fromages La culture LMC a t con ue pour aromatisation des fromages La souche de Avantages Brevibacterium linens apigment e d veloppe les ar mes et saveurs caract ristiques de l esp ce sans colorer le cro tage Les microcoques et les levures favorisent l implantation du Brevibacterium linens et apportent leurs propres qualit s aromatiques L apport de LMC se caract rise par une texture plus moelleuse et fondante par une r duction de l amertume et par des notes sensorielles riches et agr ables de type beurre cr me lait et frais Technologies conseill es P tes molles cro te fleurie P tes molles et press es cro te morg e MODES D ENSEMENCEMENT Mode d l e d emploi e Inoculation dans le lait avant empr surage par addition directe de la totalit du lyophilisat dans le tank de maturation ou la cuve de fabrication e Vaporisation apres r hydratation de la totalit du lyophilisat 30 minutes avant utilisation Agiter r guli
4. d party intellectual property rights The content of this document is subject to change without further notice Please contact us for the latest version of this document or for further information Since the user s product formulations specific use applications and conditions of use are beyond our control we make no warranty or representation regarding the results which may be obtained by the user It shall be the responsibility of the user to determine the suitability of our products for the user s specific purposes and the legal status for the user s intended use of our products DSM Food Specialties B V A Fleminglaan 1 2613 AX Delft The Netherlands info food dsm com Trade Register Number 27235314 Page Sof 4 HEALTH NUTRITION MATERIALS Declaration des Allergenes selon la reglementation europeenne Allergenes Present en tant Commentaires qu C r ales contenant du gluten savoir bl seigle orge avoine peautre kamut ou leurs souches hybrid es et produits base de ces c r ales Crustac s et produits base decrtac s M ooo Eufset produits base dus M o o Poisons et produits Base de poison M ooo o olusques et produits base demoluswes MM rachis tproduts base darchides M Soi et produits te desde M ooo Fruits coque savoir amandes noisettes noix noix de Non cajou noix de p can noix du Br sil pistaches noix de Macadamia et noix du Queensland et produits base de ces fru
5. e nos produits doivent v rifier la compatibilit avec l usage qu ils d sirent en faire sans se substituer aux essais pr liminaires indispensables pour s assurer de l ad quation du produit l usage envisag Pour les utiliser dans un domaine soumis une l gislation ou un brevet il appartient au client de s informer de la r glementation autorisations limitations tiquetage en vigueur dans son pays ou dans le pays consommateur et de s y conformer Garanties Although diligent care has been used to ensure that the information provided herein is accurate nothing contained herein can be construed to imply any representation or warranty for which we assume legal responsibility including without limitation any warranties as to the accuracy currency or completeness of this information or of non infringement of third party intellectual property rights The content of this document is subject to change without further notice Please contact us for the latest version of this document or for further information Since the user s product formulations specific use applications and conditions of use are beyond our control we make no warranty or representation regarding the results which may be obtained by the user It shall be the responsibility of the user to determine the suitability of our products for the user s specific purposes and the legal status for the user s intended use of our products DSM Food Specialties B V A Flemi
6. its Ge erpoautsatasdece o n oo Moutarde et produits vase de moutarde ww Graines de s same et produits a base de ges de same Mn lst rants tase aetin f w ooo Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10 mg Kg ou 10 mg litre exprim en SO Distribu par Z A de Gesvrine 4 rue K pler B P 4125 44241 La Chapelle sur Erdre Cedex France 33 0 2 40 93 53 53 f 33 0 2 40 93 41 00 commercial humeau com Laboratoires Humeau Although diligent care has been used to ensure that the information provided herein is accurate nothing contained herein can be construed to imply any representation or warranty for which we assume legal responsibility including without limitation any warranties as to the accuracy currency or completeness of this information or of non infringement of third party intellectual property rights The content of this document is subject to change without further notice Please contact us for the latest version of this document or for further information Since the user s product formulations specific use applications and conditions of use are beyond our control we make no warranty or representation regarding the results which may be obtained by the user It shall be the responsibility of the user to determine the suitability of our products for the user s specific purposes and the legal status for the user s intended use of our products DSM Food Specialties B V A
7. nglaan 1 2613 AX Delft The Netherlands info food dsm com Trade Register Number 27235314 Page 2 of 4 HEALTH NUTRITION MATERIALS ATTESTATION ORGANISMES GENETIQUEMENT MODIFIES Nous soussign s DSM Food Specialties B V certifions que nos ferments respectent strictement les l gislations nationales et europ ennes en vigueur ne sont pas ou ne contiennent pas ou ne sont pas produits partir d Organismes G n tiquement Modifi s selon la d finition de la Directive 2001 18 du 12 avril 2001 du Parlement Europ en et du Conseil sur la diss mination volontaire d Organismes G n tiquement Modifi s En cons quence ils ne sont pas concern s par le R glement 1829 2003 CE du 22 septembre 2003 sur les denr es alimentaires et les aliments pour animaux g n tiquement modifi s ni par le R glement 1830 2003 CE du 22 septembre 2003 sur la tra abilit et l tiquetage des Organismes G n tiquement Modifi s amendant la Directive 2001 18 CE Cette attestation est tablie en l tat actuel de nos connaissances et sur la base des engagements de nos fournisseurs Although diligent care has been used to ensure that the information provided herein is accurate nothing contained herein can be construed to imply any representation or warranty for which we assume legal responsibility including without limitation any warranties as to the accuracy currency or completeness of this information or of non infringement of thir
8. ultats microbiologiques Ent robact ries VRBG NFV 08 054 Germes m sophiles a robies PCA NF EN ISO 4833 lt 500 dose revivifiables except autres souches du m me genre Moisissures et levures YGC NFV 08 059 lt 10 dose contaminantes Bact ries ana robies NF ISO 15213 lt 10 4g sulfito r ductrices Staphylocoques NF EN ISO 6888 3 Absence 1g Coagulase positive Listeria monocytogenes NF EN ISO 11290 1 Absence 25g Salmonelles NF EN ISO 6579 Absence 25 g Conditionnement Les ferments sont conditionn s en sachets regroup s par 25 dans un tui cartonn qui constitue l unit de vente Code article D nomination article Poids net 16701 LMC 10 doses 10 g 16702 LMC 50 doses 30g Conservation 12 mois maxi a 18 C La date limite d utilisation optimale DLUO est indiqu e sur les sachets Ne pas conserver un sachet ouvert La conservation des ferments est optimale la temp rature de 18 C En cas de stockage une temp rature sup rieure la temp rature recommand e de 18 C la dur e de stockage doit tre la plus courte possible et ne pas exc der 2 mois compter de la date d exp dition La temp rature de stockage ne doit pas exc der 44 C Stockage et dur e de vie Cette fiche produit n a pour but que de pr ciser les caract ristiques et les possibilit s d emploi de nos produits et les informations qu elle contient n ont qu une valeur indicative Les utilisateurs acqu reurs d

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