Cahier des charges marque Valais (PDF - 101,1
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1. MARQUE VALAIS Cahier des charges type PRODUIT OU GROUPE DE PRODUIT gla ons et glace pil e paillette Coordonn es du groupement demandeur interprofession producteur Nom adresse CVA Maison du Paysan 1964 Conthey Pt du Exigence Description Preuve justification r glement Exigence remplie non remplie 2 Valeurs Lien troit avec le terroir Utilisation de l eau de Source reconnue par sources de montagnes du le chimiste cantonal Valais 2 Valeurs Association modernit et Reprise d une tradition Le Valais est un tradition nos anciens amenaient ch teau d eau et un d j dans le si cle pass r servoir d nergie des blocs de glace du hydraulique d une Trient Paris par train valeur Maintenant nous incommensurable disposons de machines la pointe de la technologie et nous transportons par logistique taux d occupation maximum des containers 2 Valeurs Propri t s organoleptiques Oui go t odorat conf rant une forte typicit 2 Valeurs Autres valeurs v hicul es Promotion du Valais par le produit utilisation des ressources naturelle de notre terre pour la transformer en bien de consommation puret et qualit incomparable de l eau Pt du Exigence Description Preuve justification r glement Exigence remplie non remplie 3 1 genre Provenance valaisanne des Utilisation de l eau de Localisation de la de prod2. es cartons d origine suisse enti rement biod gradables et recyclables Si PET part en recycl de min 25 3 3 cahier Exigences li es la mise D signation du produit contr le OIC des en march du produit avec la composition la charges dur e DLC et la temp rature de conservation la mani re de les utiliser correctement 3 3 cahier Exigences li es la mise des en march du produit charges d gustation du produit Pt du Exigence Description Preuve justification r glement Exigence remplie non remplie 3 3 cahier Exigences l gales Qualit chimique de l eau Autocontr le des concernant les conditions potable est conforme aux document et charges de production exigences de la pr sentation des l gislation sur les analyses denr es alimentaires 3 3 cahier Respect de la l gislation Respect des mesures Autocontr le des alimentaire et des d hygi ne et document et charges exigences concernant la d tiquetage pr sentation des d signation des produits analyses 3 3 cahier Absence d OGM Oui Autocontr le des document charges Page 2 sur 3 3 3 cahier Tra abilit assur e ODAIOUS Autocontr le des document charges 3 3 cahier S paration des flux assur e ODAIOUs Autocontr le des document livre de charges fabrication 3 3 cahier Autres exigences propres Conservation 20 C Autocontr le des au produit soresstetueee document Charge
3. s Le nn RE Organisme de contr le et de certification Nom adresse OIC Avenue des Jordils 1 CP 128 1000 Lausanne 6 T l fax mail t l 021 601 53 75 fax 021 601 53 79 email info oic oic izs ch Documents joints au dossier Pr sentation du produit photo Information sur l eau potable Rapport du laboratoire Descriptif des sacs d emballage Page 3 sur 3
4. uit mati res premi res sources de montagnes source reconnue par le chimiste cantonal 3 1 genre Provenance suisse car Non de produit quantit s insuffisantes en Valais 3 1 genre Provenance trang re car Non de produit production impossible en Suisse max 10 du poids total du produit transform 3 1 genre Elaboration du produit en Oui Localisation de de produit Valais l entreprise Page 1 sur 3 Pt du Exigence Description Preuve justification r glement Exigence remplie non remplie 3 3 cahier Exigences physiques du L eau potable en passant Mode d emploi de la des produit et recette de travers une machine machine et savoir charges fabrication est solidifi e par l action faire du froid Les gla ons sont emball s dans des sacs recyclables 3 3 cahier Exigences Emballages recyclables Factures des environnementales pour la documentation sur charges transformation les emballages 3 3 cahier Exigences sociales pour la Non concern es Autocontr le des transformation entreprises document charges ind pendantes sans personnel salari Sinon respect de la loi sur le travail respect de la convention collective en vigueur LAA directive f d rale CFST n 6508 sur la pr vention des accidents 3 3 cahier Exigences li es Utilisation de sacs Factures des l emballage du produit recyclables et documentation sur charges cologiques et de les emballag
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