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1. NR Environ 130 km de Clermont Ferrand e Tor d oo LUB Ft Tues E MM C Au c ur du Bocage bourbonnais a p FR la foret de Troncais la plus vaste Bc 4 E Za MR ch naie d Europe s tend sur ES l eg E Y 10 500 ha divis s en 442 parcelles ET 7 000 ha sont destin s produire ET 34 f 5 WE des arbres vivant jusqu a 250 ans et E us E GC S k atteignant un metre de diametre x kee A Bra C est unique en France E um Exo E 1 Dans cet oasis vert meraude c ml GI vd mei laissez vous surprendre par les arbres remarquables les tangs myst rieux et fin septembre par les brames du cerf ECH m n en L P o 9 E EL ee P a Tin 0 PRODUIT DE FRANCE pnis VEDE MONSIEUR BALTHAZAR 03178 Non loin de la for t de 15 a H risson Monsieur Balthazar propose sa production de whisky Hedgehog base de mais bio de malt d orge et de seigle L abus d alcool est dangereux pour la sant H BERGEMENT le Manoi r du 0 Piscine suspendue plongeant jusqu aux confins de l Allier meubles de grand style d coration design perch au sommet de sa colline le Manoir du Mortier est un havre de charme en lisi re de la for t de Tron ais Plus qu un simple s jour c est une v ritable pause qui vous est propos e dans ce lieu d exception Les amoureux de grands espaces seront2. Site web www centre illustration fr La Villa Mantin Ouverture du lundi au samedi de 10h a12h puis de14h a18h le dimanche de 14h 18h Place du colonel Laussedat 03000 Moulins Tel 04 70 20 48 47 le 9 7 97 rue d Allier 03000 Moulins Tel 04 70 35 01 60 E mail info restaurant 9 7 com Site web www restaurant 9 7 com Domaine du Maso des Chatards 03540 Neuilly le R al Tel 04 70 43 28 05 Port 06 08 30 61 06 E mail leschatards 2orange fr Site web www masoe des chatards com Le Grand H tel Montespan Talleyrand 2 5 et 4 place des Thermes 03160 Bourbon l Archambault Tel 04 70 67 00 24 Fax 04 70 67 12 00 E mail HotelMontespan 9wanadoo fr Site web www hotel montespan com Salers La Maison de la Salers Le Fau 15140 Saint Bonnet de Salers Tel 04 71 40 00 E mail lvalenza maisondelasalers fr Site web www maisondelasalers fr La Cave de Salers Les Pr s de Faure 15140 Salers Tel 04 71 69 10 48 Site web www cavedesalers com La Maison de la Ronade 15140 Salers Tel 04 71 40 72 91 Site web www salers chambres dhotes com H tel Saluces Rue de la Martille 15140 Salers Tel 04 71 40 70 82 Fax 04 71 40 71 70 E mail contact hotel salers fr Site web www hotel salers fr H tel Le Baillage Rue Notre Dame 15140 Salers Tel 04 71 40 71 85 Fax 04 71 40 74 90 E mail info salers hotel bailliage com Site web www sal
3. lacdemalaguet wanadoo fr Site web www lac de malaguet com Le Domaine Saint Roch Le Ch teau 43230 Salzuit Tel 04 7174 04 23 E mail contact hotel auvergne saintroch com Site web www hotel auvergne saintroch com Informations pratiques 79 mee Seen FFB R GION AUVERGNE 21 Avenue Marx Dormoy 65037 Clermont Ferrand Tel 04 73 93 42 54 VIE BEN SEN fr i A 1 1v Ko 5 E EX AS a h ww e ve Comit Reg de D v 9 ent Tou lt d Auy K Ria an Frangais di tim ent NA AS N A E GA A N D v E y S SA Zeiten e E d
4. To o EA du th atre des ateliers mais aussi de la Com die Associ s architectes Fran aise Le Centre National du Costume de Sc ne Le Centre de l Illustration on se laisse surprendre par la Maison Mantin ou comment se laisser transporter au XIX si cle pour d couvrir des pieces rares et insolites Moulins 27 Imaginez un espace clos de 500 ha en pleine Sologne Bourbonnaise des champs des prairies des for ts des tangs et 5 chambres d h tes ainsi que 4 gites Un air de paradis ou chaque chambre emprunte son nom celui d une fleur et en prend les couleurs 15 km de Moulins Olivier Mazuelle a ouvert le 9 7 un bistrot gastronomique tendance Bistronomie en 2006 Une trentaine de couverts un cadre sobre mais chaleureux des produits locaux choisis avec soin sont les recettes de ce Jeune chef de 36 ans La saison et l inspiration donnent le ton d une cuisine de march d cal e qui a l ambition de faire voyager ses convives Au sein d une demeure des et XVIIe si cles l h tel allie raffinement et charme d antan Associant plaisirs de la gastronomie et d cor exquis l tablissement permet un acces direct aux thermes 24 km de Moulins Saint Bonnet le Froid En provenance de Clermont Ferrand 205 km 2h20 la gastronome p Ce petit village de 220 habitants perch aux confins de la Haute Loire et de la Haute Ardec
5. a lambiance zen et une cuisine inventive et illumin e par de nouvelles techniques mais toujours appuyee sur les carnets de la grand mere du chef Plus qu une exp rience inoubliable une parenth se de r ve 30 km du Puy en Velay F Y a i D i FH J E E RN y T z H 3 e Pe LE F gt 5 1 der d EN TD A ei Eed E al s EJ U A D 1 A gt ni j 3 d Et a LE Ki imomete SS 1 EN Lx du PA Ze Aus Sam A a dela tont Pu L 5 d Wie Secret de fa N pour Jean producteur Salers m P4 R fe E 0 PX par LE 1 TT Te 5 s P m PA Yu ec TT La A P E PL a TOM ORAWA SCIANA 12 T in e ANI VOA MY AN KW Ww UM Ku w MAMMA 1 MONA fxn NENT 1f Pia le batiment Construite a la fin du XVIIIe siecle la caserne Villars classee monument historique La Chapelle de la Visitation a t entierement restaur e pour abriter le Centre National du Costume de Scene Ce mus e fait galement la part La Maison Mantin belle la scenographie Les travaux de r habilitation Evenement ont t men s par Francois Centre National du Costume de Scene Voinchet architecte en chef En juin la Com die Francaise sera mise l honneur des Monuments Historiques avec une exposition enti rement d di e l histoire SEE FT
6. combl s dans ce magnifique chateau du XIX surplombant le bocage bourbonnais du haut de sa colline 40 ha de parc un haras et des chevaux pour y galoper une piscine pres du verger un luxuriant jardin potager une d 1 3 terrasse pour profiter de la vue sur les bois et un tang rive el genereuse 7 8 1 FROMAGES AOP D AUVERGNE A d guster p i 5 sh Ba hx T OS d ol H S IR n ll L Saint Nectaire Ao 70 Fromages AOP d Auvergne a REMERCIEMENTS La F d ration Francaise du B timent R gion Auvergne remercie le Comit R gional de D veloppement Touristique d Auvergne pour sa pr cieuse collaboration dans la cr ation de ce coffret week end vasion en Auvergne et du site internet www weekendenauvergne com Un grand merci aux photographes et aux tablissements pour leurs visuels Comit R gional de D veloppement Touristique d Auvergne www auvergne tourisme info Parc Technologique Clermont Ferrand La Pardieu 7 all e Pierre de Fermat CS 50502 63178 Aubiere Cedex tel 04 73 29 49 49 fax 04 73 54 11 11 Ce livret a t r alis par la F d ration Fran aise du B timent R gion Auvergne en troite collaboration avec le Comit R gional de D veloppement Touristique d Auvergne Toutes les informations et photographies contenues dans ce document sont mentionn es titre indicatif Elles
7. couloirs de l h tel Un lieu d sarmant de simplicit m lant g n rosit et raffinement H BERGEMENT Cet ancien moulin est un lieu paisible ou i fait bon se laisser aller Catherine et Claude ont restaur ce lieu avec passion aa et gout Au c ur de la vall e de UAllagnon ce coin de nature est propice a la promenade et a la p che 62 Sur la route des lieux saints Le lac de Malaguet est un site exceptionnel et sauvage ench sse dans un crin de for ts et de pr s La maison d h tes a t am nag e dans une ancienne fabrique de rubans datant de la fin du XIX si cle Joelle a garde la charpente pour y cr er un espace contemporain et douillet Les chambres de caractere donnent sur la terrasse ou sur le lac En lisi re de for t surplombant le petit village de Salzuit cette ancienne demeure 5 du XVIIIe si cle transform e en h tel de charme jouit d une situation exceptionnelle Les anciennes tables du ch teau r nov es suivant les regles de la geobiologie et en utilisant des mat riaux non allergenes accueillent un espace bien tre La foret de Troncais un Be E KA R ied miu x Pd MO 2 BL r im dad ma c e E ue mmm a IE Mal LE WE GG En m qu rdi ire pour un parfait bi ire m D a e ch d UTA x A z h TF af W Y SESCH gl ned ESCAPADE
8. en maitrise avec Jacques Decoret Ancien trublion des fourneaux et Meilleur Ouvrier de France en 1885 le chef apporte une nouvelle dimension sa cuisine spectaculaire en recherche d motions et de surprises Envie de prolonger votre s jour a la Maison D coret R servez une des 5 chambres dont la d coration renvoie au souvenir lointain du Second Empire Marlene Chaussemy a d laiss son restaurant au sommet du puy de D me pour un lieu tout aussi insolite ou lon s imagine aux bords d une cit baln aire avec la vue sur les rives du Lac dAllier La carte propose une cuisine r gionale mi traditionnelle mi contemporaine Cocooning et bien tre dans le centre ville vichyssois lci vous vous sentez comme la maison avec la biblioth que et le petit salon qui vous accueillent d s l entr e Tresor du bocage Bourbonnais cette demeure des XVII et si cles est un lieu d harmonie pose dans un grand parc agr ment de plantes aromatiques 9 5 km de Vichy AM 50 par la nature a Ka Au c ur d espaces uniques et pr serv s la r gion Auvergne offre des h bergement i s de charme inspir s Une vue 360 au sommet du puy Mary LE PUY MARY Voler en harmonie avec les oiseaux Votre r ve est de voler avec des oiseaux Christian Moullec peut l exaucer Assis a l avant d un ULM biplace ou bord d une montgolfi
9. fleurie et le Jardin de cur completent le tableau divin 17 km de Clermont Ferrand l w 4 Plusieurs corps de batiments constituent cette ancienne maison de vigneron dispos s autour d une cour int rieure tranquille et discr te ou vous apprecierez le calme du lieu Les c chambres contemporaines et spacieuses vous promettent un s jour cocooning des plus agr ables 11 km de Clermont Ferrand HEELS 4 d Le a A K TE A uj Be LE 5 E WW eA AAN DURS lix p ew ma T 5 m ober 5 5 KE SP e 7 Ban 3 E 9 E 1 P ed La e Q 9 5 GA j xa a m d _ N WH y ANS ANT amp H BERGEMENT Fran ois Gagnaire 1 toile au Guide Michelin Toque d Auvergne et H tels Collection m u P a de XXX Jeune chef toil Francois Gagnaire a su se faire un pr nom dans sa ville avec ses cartes evolutives qui d bordent d id es toutes fraiches sur les bases d un terroir magnifie avec fiert Pour accompagner les plats de l une des plus belles tables auvergnates laissez vous tenter par la cave riche et vari e s interessant aux vins du monde 22 Puy en Velay V ritable perle ench ssee dans l univers brut des gorges min rales Le Haut Allier est un flot de finesse et de raffinement Dans ce cadre f rique des chambres
10. tente pour ce s jour ou le charme d une d co tres vari e dune piece a l autre aux mat riaux anciens et peintures a la chaux nous encourage oublier le temps qui passe 22 km de Chaudes Aigues La Fontaine de Gr goire Chaudes Aigue EUH fin Ville c des mu Clermont Ferrand Au centre de l hexagone la capitale de l Auvergne est la grande porte d entr e du pays des volcans Aussi nature qu intense elle peut offrir les attraits d une ville de culture et de patrimoine On musarde de rues pi tonnes en petites places entre architecture sacr e et h tels particuliers habill s du gris sombre l gant de la pierre de Volvic La Basilique Notre Dame du Port inscrite au patrimoine a voir gt mondial de l UNESCO fait Cath drale Notre Dame de l Assomption partie du programme Mise en Hotel de Chazerat valeur des sanctuaires romans d Auvergne Apr s les fa ades Fontaine d Amboise exterieures la restauration Basilique Notre Dame du Port se poursuit actuellement 7 l int rieur nettoyage des Ev nement Jusqu au 25 juin pierres suppression des joints Le FRAC pr sente Un Corps Inattendu en ciment parements au Profitez de votre s jour clermontois pour badigeon re decouvrir les ceuvres de Jean Michel Basquiat C sar Alberto Giacometti Yves Klein Pablo Picasso et bien d autres encore Ple autour du th me de la repr sentation du
11. NN E ME SE S 5 Ze j EW E za d PU a y 1 1 E a Vd 5 LE 5 4 F d 1 m E c I ap T Ger pr y r ue z 5 e 8 7 04 de a pr 4 ep PEO do m a Tw e Fa Es A Ej gt Dy a P F w Er 1 A p ud PT E d s ru d r i wi E E a e a ERI i m p r ke x d j pa 1 d d Y Ka 1 a gt p 1 1 a E ergne nouveau mende REGION AUVERGNE P AUVERGNE NOUVEAU MONDE hn e Jl DE w E AS SCH E y L MIT O AO Oy A AD 7 LA RSV pe ES e Ys m x P 1 A 1 EN 2 dut Y MS a ET or ce K e wee E o t NF ES vg Ly Le ve AU E Vk ell Vy vty 3 Se vr A 1 E y al T vt LEN ZY END gt a e st K Ur e TE ME P AN L PSE Pss JUN Vu EK e e L P I G we nto SWZ U gt ale Dies LE SE 0 o n vie Q r Nr Dd N E L 4 MN 5 d N XA 3 e ACK o 6 NS Vy L e 8 gt al e X Ve nos d Pd ay RY Wa gt N hs e mE loa VA um gt E V gt gt a T1 AK st d E Sa TEE amp a y zd PR ARCE e 2 zgi Vs i E pa x Le e 0 x en X gt A Surprenante et gourmande naturelle et creative epoustouflant
12. e et scenique l Auvergne vous reserve de belles surprises Selon vos envies composez votre week end vasion et laissez vous tenter par l une des 12 destinations Auvergne nouveau monde SOMMAIRE j Nattitude des h bergements 100 Auvergne 5 7 8 villes embl matiques d couvrir Chaudes Aigues la bouillonnante 8 11 Clermont Ferrand la surprenante 14 19 be Puy en Velay historique or en 20 23 MOS seen lerne 26 29 Saint Bonnet le Froid la gastronome coss verlens EE fo RZ 36 39 Thiers la teal 3 EE 40 43 A EE 44 49 4 escapades m morables parcourir ek S NN rcs E 52 5 Sunt AU 56 9 Sur la route des lieux Salpts arena Eee 60 63 Tron ais une merveille de for t 64 67 1 region 5 saveurs fromageres AOP 70 71 Les informations pratiques 76 79 Retrouvez les coordonn es utiles votre s jour www weekendenauvergne com Nattitude c est la promesse d une collection d h bergements atypiques et co responsables Au c ur des paysages naturels d Auvergne chambres d h tes gites h tels auberges campings et villages de vacances les tablissements Nattitude rassemblent plusieu
13. el 04 70 97 65 06 78 Informations pratiques Fax 04 70 97 80 11 E mail jacques decoret wanadoo fr Site web www jacquesdecoret com Restaurant La Rotonde La Table de Marlene Boulevard de Lattre de Tassigny 03200 Vichy Tel 04 70 97 85 42 Fax 04 70 97 85 45 E mail info restaurantlarotonde vichy com Site web www restaurantlarotonde vichy com Le Central H tel 6 avenue du Pr sident Paul Doumer 03200 Vichy Tel 04 70 31 45 00 Fax 04 70 97 67 37 E mail kyriad vichy orange fr Site web www centralh fr Le Jardin des Th venets Chemin des Th venets 03110 Espinasse Vozelle Tel 04 70 56 57 04 E mail lynn jardins des thevenets com chaulieu wanadoo fr Site web www jardins des thevenets com La for t de Troncais Distillerie de Monsieur Balthazar Ouverture samedi dimanche et jours f ri s de 15h a 19h 8 place de la R publique 03190 Herisson Tel 04 70 06 85 57 Fax 04 70 06 88 91 Site web www whisky hedgehog fr Le Manoir du Mortier 03360 Meaulne Tel 04 70 06 99 87 Port 06 62 21 08 82 E mail manoirdumortier yahoo fr Site web www manoirdumortier com Ch teau d Ygrande Le Mont 03160 Ygrande Tel 04 70 66 33 11 Fax 04 70 66 33 5 E mail reservation chateauygrande fr Site web www chateauygrande fr Puy Mary Voler avec les oiseaux Christian Moullec Caluche 15130 Saint Simon Tel 04 71 62 39 O2 Port 06 07 42 77 56 Si
14. ere amp voluez en compagnie de nombreux oiseaux grues 0165 sauvages et cygnes Vivez un incroyable spectacle a rien Le bonheur simple d un bain bouillonnant face au lac une table amie pour une cuisine elabor e au fil des saisons des chambres douillettes pour des escapades sensorielles ou la d coration du lieu rivalise delesance tout en conservant une atmosph re rustique chic La magie vous attend la sur les rives du Lac du Pecher F 1 qu ii Da I Un petit coin de paradis la montagne Depuis 5 g n rations ce lieu est devenu plus qu un h tel c est une maison d amis emplie de douceur et de convivialit Dormir et r ver dans des maisons typiques et douillettes Savourer une cuisine de terroir pleine de cr ativit Se faire dorloter dans un spa au naturel pl SE e dans le Massif EL u Sancy rencontre avec des chevaux i De msp N ESCAPADE Au coeur du Parc naturel r gional des Volcans d Auvergne le plus vaste parc r gional d Europe et l un des plus anciens fermez les yeux et laissez vous envahir par la douce chaleur thermale D couvrez l agr able ambiance Belle poque les Grands Thermes construits au XIX siecle et les coupoles n o byzantines de la Bourboule Saint Nectaire Site Remarquable du Go t on trouve une quarantaine de sources toutes diff rentes cinq taient utilis es en cr noth rapie quatre pour les cures de bois
15. ers hotel bailliage com Saint Bonnet le Froid Restaurant Andr Chatelard Place aux champignons 43290 Saint Bonnet le Froid Tel 04 7159 96 09 Site web www restaurant chatelard com Boulangerie p tisserie La Chanterelle 1 place Jean Beal 43290 Saint Bonnet le Froid Tel 04 7159 96 87 Site web www regismarcon fr La Coulemelle Le Bourg 43290 Saint Bonnet le Froid Tel 04 71656362 Site web www regismarcon fr Informations pratiques 77 INFORMATIONS PRATIQUES H tel Restaurant Chez R gis et Jacques Marcon Larsiallas 45290 St Bonnet le Froid Tel 04 7159 93 72 Fax 04 71 59 93 40 E mail contact regismarcon fr Site web www regismarcon fr Le Fort du Pr 43290 Saint Bonnet le Froid Tel 04 7159 91 83 E mail info le fort du pre fr Site web www le fort du pre fr Thiers La Maison de l Aventure Industrielle 85 avenue Joseph Claussat 63300 Thiers Tel 04 73 80 44 59 Le mus e de la Coutellerie 58 rue de la Coutellerie 63300 Thiers Tel 04 73 80 58 86 Domaine de Montvianeix 63550 Saint Victor Montvianeix Tel 04 75 94 02 95 Port 06 31 94 34 40 E mail jp force nordnet fr Site web www montvianeix com Ch teau de Maulmont 63310 Saint Priest Bramefant Tel 04 70 59 14 95 Fax 04 70 59 11 88 E mail info chateau maulmont com Site web www chateau maulmont com Vichy Maison D coret 15 rue du Parc 03200 Vichy T
16. he s est impos au fil des ann es comme l une des capitales fran aises de la gastronomie On retrouve un restaurant 3 toiles au Guide Michelin et Bocuse d or en 1995 et trois tablissements distingu s par un Bib Gourmand 30 Saint Bonnet le Froid Restaurant Andr Chatelard Bib Gourmand ES Le Clos des Cimes Bib Gourmand La boulangerie p tisserie La Chanterelle w on se laisse tenter par une pause gourmande a la Coulemelle pour d guster une tarte aux myrtilles sur la terrasse baign e de soleil SAINT BONNET LE FROID pn N e NS purs WZ NN 1 1 1 6 5 NM LL asi 1 3 coup de coeur Dans l une des 10 chambres spacieuses vous appr cierez la magnifique vue sur les monts d Ardeche et du Ventoux R gis surnomme le pape de la Lentille Verte du Puy par Paul Bocuse et Jacques Marcon proposent aujourd hui une cuisine des terroirs des plus originales Chaque menu est une invitation a l vasion avec une cuisine bas e sur des produits issus de producteurs locaux magnifi s par le savoir faire du chef En pleine nature l ancienne maison de maitre est un v ritable havre de gastronomie Thierry Guyot est un chef cr atif et genereux qui r invente sa maniere la gastronomie r gionale et ne manquera pas de vous combler avec une cuisine tr s Joyeuse coup de c ur La touche de ze
17. n apport e par un espace bien tre complet SALERS RESTAURANT amp HEBERGEMENT Bib Gourmand Le Sal age v L espace spa Calme amp Volupt avec une gamme de soins prodigu s par 5 professionnels Dans une ruelle 6 d histoire p n trez l int rieur dun tablissement construit dans la plus pure architecture auvergnate M amp me approche et m me esprit en d co et en cuisine pour Jean Michel Gouzon ne Jamais trop s loigner pour aller choisir ses produits toujours rester dans lesprit des lieux pour imaginer ses recettes mais surtout ne pas se g ner non plus pour prendre des libert s et les reinterpreter 38 Salers RESTAURANT amp H BERGEMENT Hotel Saluces Cette ancienne maison particuliere du Marquis de Lur 5aluces gouverneur de Salers au XVF siecle a t entierement r habilit e en h tel de charme d cor avec simplicit en utilisant des mat riaux comme le marbre l ardoise et le fer forge Les confitures et p tisseries maison qui accompagnent le petit d jeuner Salers 39 le batiment La Maison de l aventure industrielle Le mus e de la Coutellerie Ch teau de la Chassaigne Exceptionnel Jusqu au 31 ao t f Thiers accueille une exposition v nement de Sergio Toppi un des maitres italiens du 9 art et de l illustration 150 ceuvres originales sont e
18. n ont aucune valeur commerciale Les tablissements cit s dans ce livret peuvent tre amen s modifier l une de leurs prestations www weekendenauvergne com Cr dit photos Tous les tablissements CRDTA P Soissons D Frobert J Damase Eliophot P Fournier L Lager Barrue M Soucheyre L Olivier Applications Services P Andre AIJEAN S Martin S Gonon G Cavailles R Lacroix C Moullec J Mondiere C Camus L Combe E Van De Perre J Chabanne F Cormon E Lattes G Fayet OT Sancy uvres Jun Ichiro Ishii Thomas Monin Tanya Preminger Dozorme F Berru SIFAM C Corre Saluces J M Peyral C Darbelet Jeziorowska EUROSPA 5 Pawlak J Harixcalde F Milochau P Gallon INFORMATIONS PRATIQUES Chaudes Aigues G othermia Ouverture du lundi au dimanche inclus de 10h 12h et de 14h 18h30 5 quartier du Par 15110 Chaudes Aigues Tel 04 71 23 58 76 Complexe Caleden 27 avenue Georges Pompidou 15110 Chaudes Aigues Tel 04 7123 5106 Restaurant Serge Vieira Le Couffour 15110 Chaudes Aigues Tel 04 71 20 75 85 Fax 04 71 20 75 86 E mail contact sergevieira com Site web www sergevieira com La Fontaine de Gr goire Le Bourg 15110 Saint Urcize Tel 04 71 23 20 02 Clermont Ferrand Le FRAC Fonds R gional d Art Contemporain Ouverture du mardi au samedi de 14h 18h le dimanche de 14h 17h 6 rue Terrail 63000 Clermo
19. nt Ferrand Tel 04 75 90 50 00 Site web www fracauvergne com Le Couvent 15 rue du Couvent 65950 Veyre Monton Tel 04 75 68 75 05 Site web www rueducouvent over blog com Altamica 12 rue Blaise Pascal 65800 COURNON D AUVERGNE 76 Informations pratiques Tel 04 75 84 34 9 Port 06 12 50 85 55 E mail altamica gmail com Site web www altamica fr Emmanuel Hodencq Place Saint Pierre 65000 Clermont Ferrand Tel 04 73 31 25 25 Site web www hodencq com Restaurant Le Pr Carr Route de la Baraque 63830 Durtol Tel 04 73 19 25 00 Site www restaurant leprecarre com Le Puy en Velay Fran ois Gagnaire restaurant L H tel du Parc 4 avenue Cl ment Charbonnier 43000 Le Puy en Velay Tel 04 71 02 75 55 Fax 04 71 02 18 72 E mail contact francoisgagnaire com Site web www francois gagnaire restaurant com Le Haut Allier Le Pont d Alleyras 43580 Alleyras Tel 04 71 57 57 65 Fax 04 71 57 57 99 E mail reservation hotel lehautallier com Site web www hotel lehautallier com Moulins CNCS Centre National du Costume de Sc ne Ouverture du lundi au dimanche inclus de 10h a 18h Quartier Villars Route de Montilly 03000 Moulins Tel 04 70 20 76 20 Site web www cncs fr Centre de l illustration Ouverture du mardi au samedi de 10h 12h puis de 14h 18h le dimanche de 14h 18h 26 rue Voltaire 03000 Moulins Tel 04 70 35 72 58
20. pO CN E corps z 1 i on se laisse tenter par un moment dans l un des tablissements distingu s par le Guide Michelin Clermont Ferrand 15 CLERMONT FERRAND RESTAURANT Emmanuel 0 1 toile au Guide Michelin La carte d Emmanuel Hodencq r solument tourn e vers l avenir est une ode la richesse du terroir auvergnat Il faut dire que ce chef BR 3 concocte ses menus au gr du p march de ses envies et de ses E humeurs C est dans un d cor contemporain fait de verre et de bois que vous prendrez place pour deguster les mets de cette table clermontoise UK 16 Clermont Ferrand RESTAURANT Le Pre Carr Espoir pour 1 toile au Guide Michelin L inspiration Xavier Beaudiment la trouve dans les plantes les herbes et les fleurs comestibles Pour l laboration de ses plats donnant la priorit au go t il parcourt les bois et for ts apportant ainsi une touche insolite ses cr ations Avec ses menus surprise le jeune chef pr ne une cuisine de mouvement savourer dans un des l gants salons priv s Clermont Ferrand 17 CLERMONT FERRAND oon d x gt zad A a r 5 chambres d h tes ont trouv abri dans une chapelle qui apr s transformation a donn naissance a un loft d cor des vitraux d origine Au c ur de la chapelle la cuisine moderne a remplac lautel La terrasse
21. rs criteres comme la tranquillit du lieu une atmosphere propice au ressourcement des am nagements de haute technologie une approche cologique du s jour mais aussi des activit s bien tre autour de la nature et de l eau www auvergne tourisme info Chaudes Algues En provenance de Clermont Ferrand 130 km 1h35 st 4a bouillonnante D Avec ses trentaines de sources exploit es des eaux qui varient entre 52 C et 82 C et un d bit journalier de 15 000 hl Chaudes Aigues est la cit thermale aux eaux les plus chaudes d Europe Avec ses 82 C la source du Par est la plus chaude et la plus connue Entour des beaux paysages du Cantal le village se parcourt avec bonheur ruelles vestiges grottes et cascades 8 Chaudes Aigues MU EL Tu zl m E x GU id 1 uA A Dans un cadre m di vo futuriste qui domine fi rement Chaudes Aigues Serge Vieira vous offre une table aux accents locaux inoubliables Revendiquant une cuisine sans mode d emploi ce Jeune chef tire son inspiration de la nature et des produits frais Cote hotel avec une vue panoramique sur un univers bucolique les chambres vous invitent a vous laisser aller pour profiter du moment pr sent H BERGEMENT C Dans le petit territoire de Aubrac lovee dans l ancienne ecole religieuse du village cette maison d h tes abrite des chambres ou l espace n est pas compte S r nit et d
22. son mais aussi une source min rale sal e qui a donn lieu a la naissance d un marais sal Au cceur de la vall e de la Haute Dordogne Le Mont Dore doit sa r putation la puret de son air mais aussi ses eaux thermales Class Monument Historique et b ti sur les vestiges de thermes romains l tablissement thermal reflete l architecture n o byzantine au style flamboyant Sancy 57 Construit dans les ann es 1900 Le Parc des F es a a Bourboule est avant tout le reflet d une poque o recevoir signifiait quelque chose Enti rement restaur e et modernis e cette l gante r sidence de caract re Belle poque fait face la Roche des F es promontoire rocheux qui offre une vue d ensemble sur la commune 2 Construit dans les anciens thermes de Saint Nectaire en 1850 l h tel Les Bains Romains vous offre un s jour ou les maitres mots peuvent tre cocooning sieste detente et plaisirs gustatifs La r cente r novation des chambres vous propose de s journer en tout confort et en toute tranquillit au coeur d un environnement exceptionnel Explorez des lieux d CO le C A M INSOLITE Les Deux Abbesses un h tel clat de luxe H tel clat voici le terme qui pouse le mieux Les Deux Abbesses Les ruelles du minuscule village de basalte pav es de galets et envahies de roses tr mieres sont devenues les
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