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Chef`s Convection Toaster Oven

1. 37 Pastel de coco en capas ba o de chocolate 38 Quiche de esp rragos y puerro con queso Gruy re Perfecta para un desayuno almuerzo esta quiche les encantar a todos Cantidad 8 12 porciones una quiche grande 1 fondo de tarta pre cocido de 9 pulgadas 23 cm preparado con masa quebrada receta a continuaci n utilizar la mitad de la masa Relleno Vo cucharada 5 g de mantequilla sin sal o de aceite de oliva Vo libra 225 g de esp rragos en trozos peque os 1 puerro mediano parte clara nicamente en rodajas finas Vo cucharadita de sal kosher Ya cucharadita de pimienta negra reci n molida 1 cucharadita de tomillo fresco Va taza 120 ml de leche entera Vo taza 120 ml de crema l quida para batir heavy cream 4 huevos grandes Vo taza 60 g de queso Gruy re o suizo rallado 1 Preparar el relleno Derretir la mantequilla a fuego medio en un sart n grande Agregar los esp rragos y el puerro y saltear durante aproximadamente 5 minutos hasta que los esp rragos adquieran un color vivo y que los vegetales empiecen a suavizarse Agregar la sal la pimienta y el tomillo Colocar la leche la crema y los huevos en un taz n mediano y batir la mezcla Esparcir los esp rragos y los puerros sobre el fondo de tarta precocido Agregar la mezcla de leche huevo crema y esparcir el queso encima Colocar la rejilla del horno en la posic
2. BROIL asado 500 F 260 Temperatura 10 minutos Bistecs chuletas gratinado fija hamburguesas pescado mariscos gratenes ROAST asado 2 400 F 200 C 150 450 F 30 minutos Presas de carne 65 230 C grandes vegetales pollo PIZZA pizza 1 2 450 F 230 C 350 450 F 15 min sin descongelamiento Pizza fresca o congelada 180 230 C Pizza de 12 pulgadas 30 cm SANDWICH 400 F 200 C 150 450 F 15 minutos S ndwiches s ndwich 65 230 C abiertos KEEP WARM 175 F 80 C 150 300 F 30 minutos Mantiene los alimentos mantener 65 150 C calientes Caliente LEFTOVER 2 325 F 160 C 150 450 F 20 minutos Recalienta las sobras sobras 65 230 C FUNCIONAMIENTO TOAST TOSTADO Coloque la rejilla en la posici n 3 Disponga las rebanadas de pan sobre la rejilla Gire el SELECTOR para seleccionar la funci n TOAST y presi nelo para confirmar El mensaje Toast Shade grado de tostado empezar a parpadear gire el SELECTOR para ajustar el grado de tostado desde 1 hasta 7 y presi nelo para confirmar El mensaje Slices cantidad de rebanadas empezar a parpadear gire el SELECTOR para ajustar la cantidad de rebanadas y presi nelo para confirmar El copo de nieve empezar a parpadear gire el SELECTOR para elegirlo si el pan est congelado Si no simplemente presione el bot n START STOP para empezar a tostar Consejos para tostar Si las tostad
3. A AAN 14 Getting to Know Your Control Panel Oe Speed LCD Display The large blue backlit LCD screen is easy to read and clearly displays the function time temperature and toast shade you have selected When oven is plugged in and not in use clock will be displayed Selector Dial Button Use to select cook function change preset time or temperature and choose toast shade Turn selector dial to scroll through functions time and temperature Press the dial to select desired option 305 Press to add 30 seconds to any function during toasting or cooking Convection The Convection button can be pressed at any time to add convection technology to any of the cooking functions Convection provides faster and more even baking and cooking Oven Light When you open the oven door the interior oven light will automatically turn on for two minutes When the light is off press the Light button to turn the light on for two minutes When the light is on press the button to turn it off Dual Cook By selecting Dual Cook you can combine two different cooking functions or two different temperatures within one cooking function providing maximum flexibility in toaster oven cooking Speed Convection Faster convection technology provides cooking without preheating Start Stop Press to start oven after selecting function temperature and time Press to stop any cooking
4. No cubra la parrilla con papel de aluminio Vigile la cocci n para asegurarse de que los alimentos no se quemen ROAST ASADO Coloque la rejilla en la posici n 1 2 3 Gire el SELECTOR para seleccionar la funci n ROAST y presi nelo para confirmar La temperatura empezar a parpadear Gire el SELECTOR para ajustar la temperatura y presi nelo para confirmar El tiempo empezar a parpadear Gire el SELECTOR para ajustar el tiempo y presi nelo para confirmar OF TR V ROAST IA dx Puede elegir la funci n CONV convecci n o SPEED CONV convecci n r pida en cualquier momento antes de presionar el bot n START STOP Si selecciona el modo SPEED CONV convecci n r pida coloque los alimentos en el horno y presione el bot n START STOP para encender el horno Si selecciona la funci n CONV convecci n presione el bot n START STOP y permita que el horno precaliente El mensaje PREHEATING precalentando aparecer en la pantalla Cuando el horno alcance la temperatura programada el mensaje READY listo aparecer en la pantalla Meta los alimentos al horno El temporizador se pondr en marcha Al final del tiempo emitir un pitido El horno se apagar y la pantalla se pondr blanca Consejos para asar Utilice la funci n SPEED CONV convecci n r pida para asar la carne y el pollo m s r pidamente sin secarlos por dentro Utilice la funci n ROAST p
5. y luego el bot n START STOP Retirar del horno y dejar enfriar Una vez enriado cortar y retirar la carne Medir Y taza no es un problema si hay menos no quiere demasiado o la masa ser muy pegajosa Reservar la cantidad extra otro uso Tirar la piel Combinarla leche tibia el az car y la levadura en una taza de medir Revolver para disolver y dejar fermentar durante 5 10 minutos Instalar la cuchilla picadora en el taz n de una procesadora de alimentos Agregar la carne del camote la mantequilla y el huevo Procesar hasta obtener una mezcla suave parando y raspando el taz n si es necesario Agregar la harina y la sal pulsar para combinar Agregar lentamente la mezcla de leche az car por la boca de llenado de la procesadora mientras pulsa Seguir procesando durante 30 segundos despu s de haber terminado de agregar el l quido Si parece que la masa est muy pegajosa agregar una cucharada de harina a la masa y otra cucharada sobre una superficie de trabajo limpia y amasar a mano Colocar en un taz n limpio y cubrir con una pel cula de pl stico Dejar leudar al doble de su volumen en un lugar templado durante aproximadamente 1 hora Poner la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y aplastar para desinflar Dividir la masa en 9 porciones iguales Enharinar sus manos y formar 6 discos peque os y colocarlos sobre la bandeja forrada con papel sulfurizado cubrir con una pel cula de pl stico Nota el
6. z La temperatura empezara a parpadear Gire el SELECTOR para ajustar la temperatura y presi nelo para confirmar El tiempo empezar a parpadear Gire el SELECTOR para ajustar el tiempo y presi nelo para confirmar Puede elegir la funci n CONV convecci n o SPEED CONV convecci n r pida en cualquier momento antes de presionar el bot n START STOP Si selecciona el modo SPEED CONV convecci n r pida coloque los alimentos en el horno y luego presione el bot n START STOP para encender el horno Si selecciona la funci n CONV convecci n presione el bot n START STOP y permita que el horno precaliente El mensaje PREHEATING precalentando aparecer en la pantalla Cuando el horno alcance la temperatura programada el mensaje READY listo aparecer en la pantalla Meta los alimentos al horno El temporizador se pondr en marcha Al final del tiempo emitir un pitido El horno se apagar y la pantalla se pondr blanca Consejos para hornear Utilice la funci n BAKE para hornear alimentos delicados como natillas pasteles y huevos Utilice la funci n CONV para hornear alimentos que necesitan dorarse uniformemente tales como muffins bollos ingleses scones galletas hojaldres y panes y cuando utiliza m s de una rejilla Por lo general el horneado por convecci n ser m s r pido Empiece a averiguar si los alimentos est n hechos 5 10 minutos antes del final del tiempo re
7. 150 g de az car y la sal en una cacerola mediana 36 de fondo pesado Agregar suficiente agua como para cubrir el az car puede que no necesite toda el agua Calentar a fuego medio sin revolver hasta que la mezcla adquiera un color ambarino claro Trabajando cuidadosa y r pidamente antes de que el caramelo endurezca agarrar un ramequ n agregar una peque a cantidad de caramelo y mover el ramequ n para esparcir el caramelo en el fondo Repetir con el resto de los ramequines Poner la cacerola a calentar a fuego lento Agregar muy cuidadosamente la mantequilla la leche la crema y la vainilla batiendo despu s de cada adici n Nota la mezcla estar muy caliente batir fuera del fuego si desea Subir el fuego y cocer a fuego medio hasta que la mezcla empiece a hervir En un taz n mediano combinar batiendo la mezcla de leche crema los huevos las yemas y el resto del az car reservar Agregar aproximadamente un tercio de la leche caliente a la mezcla de az car yema batiendo Agregar otro tercio de la leche y luego regresar toda la mezcla en la cacerola Reducir el fuego y cocer a fuego lento revolviendo continuamente con un cuchar n de madera hasta que la mezcla espese NO permitir que la mezcla hierva esto cocinar a demasiado las yemas El proceso deber a demorar solamente unos minutos Colar la mezcla con un colador de malla fina Dividir la mezcla entre los ramequines Colocar la rejilla
8. 6 1 Put the butter and oil in a large saut pan over medium high heat Once butter is melted add the mushrooms and the salt Cook for 8 to 10 minutes until liquid had evaporated and mushrooms are browned tablespoons unsalted butter tablespoons olive oil pounds white button mushrooms stemmed and sliced Ya inch thick teaspoons kosher salt thyme sprigs leaves only cups firmly packed baby spinach about 6 ounces ounces Taleggio cheese cut into bite size pieces cup ricotta 33 2 Stir in the thyme Add the spinach and cook until wilted about 2 to 3 minutes Taste and adjust seasoning as desired Let cool to room temperature 3 Combine the mushroom and spinach mixture with the cheeses in a medium bowl and stir to combine thoroughly 4 Use as directed in calzone recipe above Nutritional information per mushroom and spinach calzone Calories 460 50 from fat e carb 39g pro 19g e fat 26g e sat fat 130 e chol 63mg sod 1075mg calc 294mg fiber 3g Prosciutto and fig filling Makes 2 cups ounces prosciutto chopped cup shredded fontina cup ricotta cup fig spread or jam 1 Combine the filling ingredients in a medium bowl until well mixed 2 Use as directed in calzone recipe above Nutritional information per prosciutto and fig calzone Calories 391 39 from fat e carb 41g e pro 19g e fat 17g e sat fat 8g e chol 52mg sod 1101mg calc 185mg fiber 1g Sweet Potato Rolls
9. 61 de grasa e Carbohidratos 38 g e Prote nas 8 g e Grasa 32 ge Grasa saturada 19 g e Colesterol 283 mg Sodio 279 mg e Calcio 134 mg Fibra 0 g Tarta crujiente de fresas y ruibarbo Este postre destaca la acidez del ruibarbo suavizado por la dulzura de las fresas Para mejores resultados utilice fresas maduras en temporada Cantidad 10 porciones Relleno 1 libra 680 g de ruibarbo en rodajas medianas 1 taza 200 g de az car granulado Va cucharadita de sal kosher Va cucharadita de extracto natural de vainilla Va cucharadita de jugo de lim n fresco 1 libra 455 g de fresas en cuartos o partidas en dos si las fresas son peque as 2 cucharadas de almid n de tapioca Cobertura 1 taza 120 g de copos de avena 1 taza 125 g de harina comun 1 taza 200 g de azucar rubio Vo cucharadita de canela en polvo Vo cucharadita de jengibre en polvo Vo cucharadita de sal kosher 8 cucharadas 115 g de mantequilla sin sal en pedacitos 1 Combinar el ruibarbo el az car la sal la vainilla y el jugo de lim n en un taz n grande revolver Agregar las fresas y el almid n de tapioca Colocar la mezcla en una bandeja de 13 x 9 pulgadas 33 x 23 cm reservar 2 Preparar la cobertura Combinar todos los ingredientes de la cobertura excepto la mantequilla en un taz n mediano Agregar la mantequilla y combinar con la mezcla usando un mezclador de masas o sus dedos Una vez que la mantequilla est distribui
10. Add the potatoes and bring to a boil over high heat Once the water comes to a boil add the cauliflower florets and reduce to maintain a strong simmer Cook until the vegetables are very tender and meet no resistance when pierced with the tip of a knife about 18 to 20 minutes Put the half and half and butter in a small saucepan over low heat until warmed through and butter is melted Drain the potatoes and cauliflower in a colander and return to the large saucepan With a potato masher mash the vegetables to break them up then add the warmed butter mixture salt and pepper and continue to mash until the mixture is smooth Set aside While the potatoes and cauliflower are cooking prepare the filling Put the oil and butter in a large saut pan over medium high heat Once the butter has melted add the carrots garlic onion and Y teaspoon of the salt Saut the vegetables for about 5 to 6 minutes until softened but no color has developed Add the thyme lamb remaining salt and the pepper and cook until the lamb is browned and cooked through Stir in the tomato paste and cook for 1 minute Add the wine and cook until it has reduced by half 2 to 3 minutes Stir in the broth and soy sauce Bring to a boil and reduce to a simmer cook until sauce has reduced and thickened about 12 to 15 minutes Stir in the peas and remove from the heat Adjust seasoning to taste Transfer the filling to a 13x9 inch baking pan and spread evenly to
11. Grasa saturada 7 g Colesterol 131 mg e Sodio 985 mg Calcio 33 mg e Fibra 2 g Lomo de cerdo asado con chiles verdes y manzanas Los sabores dulces y picantes del relleno combinan deliciosamente con el cerdo Cantidad 10 porciones 4 chiles verdes Anaheim o poblano peque os 1 cebolla roja mediana cortada a la mitad y luego verticalmente manteniendo las ra ces intactas y la cebolla junta 4 dientes de ajo machacados 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de sal kosher Vo cucharadita de pimienta negra reci n molida 1 manzana verde peque a pelada y cortada en 8 pedazos 8 4 hojas medianas a grandes de salvia fresca 1 pizca de canela en polvo 1 lomo de cerdo de 3 377 libras 1 3 1 6 kg deshuesado 1 Colocar los chiles la cebolla y el ajo en la bandeja forrada con papel de aluminio Agregar 1 cucharada del aceite y una pizca de sal y pimienta y revolver para combinar Colocar la rejilla en la posici n 3 y meter la bandeja al horno Elegir la funci n ROAST y ajustar la temperatura a 425 F y el tiempo a 30 minutos Presionar el bot n SPEED CONV y luego el bot n START STOP Asar revolviendo a la mitad del tiempo la piel de los chiles deber a tener 29 zonas quemadas Retirar del horno colocar en un taz n y cubrir con una pel cula de pl stico Dejar enfriar completamente reservar Mantener el papel de aluminio en la bandeja para asar el cerdo Una vez enfriados los chiles quitar la pie
12. Hornear hasta que el graten est bien dorado y crujiente Decorar con perejil Dejar enfriar durante 5 10 minutos antes de servir Informaci n nutricional por porci n Calor as 359 59 de grasa e Carbohidratos 17 g e Prote nas 18 g e Grasa 24g Grasa saturada 11 g e Colesterol 70 mg Sodio 555 mg e Calcio 65 mg e Fibra 4 g Enchiladas de frijoles negros y camote con salsa de chile rojo Una comida vegetariana simple La salsa de chile rojo es bastante picante reduzca la cantidad de chile si desea La salsa puede prepararse por adelantado y conservarse en el refrigerador durante varios d as en un recipiente herm tico Cantidad 6 porciones Salsa de chile rojo 1 1 2 34 Va Va 24 cucharada de aceite vegetal cebolla mediana picada dientes de ajo picados cucharadita de sal kosher taza 30 g de chile en polvo preferiblemente de chile ancho cucharadita de or gano seco lata de 14 5 onzas 420 g de tomates cocidos picados sin jugo cucharadita de concentrado de tomate taza 175 ml de caldo de pollo cucharaditas de miel o de az car rubio camote batata boniato mediano pelado y cortado en cubitos cucharadas de aceite de oliva 1 pizca de sal kosher 1 pizca de pimienta negra reci n molida lata de 14 5 15 onzas 420 435 g de frijoles negros lavados y escurridos cucharaditas de jugo de lima fresco cucharadita de sal kosher pizca de pimienta negra reci n molida 12 T tazas 300 g
13. de queso rallado por ej Monterrey Jack cebolletas scallions en rodajas finas tortillas de trigo de 6 pulgadas 15 cm de di metro spray vegetal pedazos de lim n para servir Preparar la salsa de chile rojo Calentar el aceite a fuego medio en un sart n mediana Cuando el aceite est caliente agregar la cebolla el ajo y una pizca de la sal Saltear durante aproximadamente 5 minutos hasta que est n suaves Agregar las especias y la sal remanente y saltear durante aproximadamente 1 minuto para combinar los sabores Agregar los tomates picados y el concentrado de tomate y cocer durante aproximadamente 5 minutos adicionales Cuando la salsa empiece a espesar agregar Y taza 120 ml del caldo Cocer durante aproximadamente 10 minutos para reducir ligeramente Echar la mezcla y 1 cucharada de miel o de az car rubio en la jarra de una licuadora Licuar a velocidad baja agregando el caldo remanente por la abertura en la tapa Probar y ajustar la saz n al gusto agregando m s sal y o miel o az car rubio Mientras la salsa est coci ndose asar el camote Forrar la bandeja con papel de aluminio Combinar los cubos de camote con 2 cucharadas del aceite y una pizca de sal y pimienta Esparcir en el fondo de la bandeja en una sola capa Colocar la rejilla en la posici n 2 y meter la bandeja al horno Elegir la funci n ROAST y ajustar la temperatura a 400 F y el tiempo a 15 minutos Presionar el bot n SPEED CONV y luego e
14. hecho cuando la temperatura interna alcanza 130 F 54 para carne poca hecha Dejar reposar durante 10 minutos antes de rebanar y servir Mientras el cordero est cociendo preparar la salsa de yogur Colocar todos los ingredientes de la salsa en un taz n y batir hasta obtener una mezcla homog nea Refrigerar hasta el momento de usar Nota la salsa puede prepararse por adelantado y conservarse en el refrigerador durante hasta 1 semana en un recipiente herm tico Cortar el cordero en tajadas finas y servir con las patatas y las cebollas asadas con salsa de yogur y pan pita Informaci n nutricional por porci n basada en 10 porciones Calor as 270 46 de grasa e Carbohidratos 11 g e Prote nas 25 g e Grasa 14 g Grasa saturada 3 g Colesterol 37 mg e Sodio 441 mg Calcio 30 mg Fibra 1 g Costillas asadas al horno No espere hasta el verano para preparar costillas asadas Ahora las puede disfrutar todo en a o Cantidad 4 6 porciones Ali o 2 cucharadas llenas de az car rubio 3 cucharadas de chile en polvo 1 cucharadita de sal kosher Vo cucharadita de p prika ahumada Ye cucharadita de pimienta negra reci n molida Vo cucharadita de or gano Vo cucharadita de ajo en polvo Ya cucharadita de pimienta de Cayena 2 libras 910 g de costillas de cerdo al estilo San Luis 1 Combinar los ingredientes del ali o en un taz n peque o Restregar las costillas con el ali o y refrigerar durante por lo
15. menos 2 horas preferiblemente durante 8 12 horas Colocar la rejilla del horno en la posici n 2 Disponer las costillas en la bandeja y meter al horno Elegir la funci n DUAL COOK y programar dos etapas de cocci n la primera en BAKE 375 F 45 minutos y la segunda en BAKE 250 F 1 hora Presionar el bot n SPEED CONV y luego el bot n START STOP 5 Cortar las costillas y servir con salsa barbacoa si desea Informaci n nutricional por porci n basada en 6 porciones Calor as 447 73 de grasa e Carbohidratos 6 g e Prote nas 24 g e Grasa 26g Grasa saturada 11 g e Colesterol 121 mg e Sodio 578 mg Calcio 38 mg e Fibra 2 g 27 Turketta rollo de pavo y pancetta Nos inspiramos de la tradicional Porchetta romana para esta receta Enrollar pechuga de pavo en pancetta produce una corteza crujiente que produce normalmente la grasa del cerdo Preparar su propia salmuera le permite controlar la cantidad de sal en el plato final Cantidad 10 12 porciones Salmuera 8 tazas 1 9 L de agua 1 taza 200 g de sal kosher Ya taza 50 g de az car granulado 1 pechuga de pavo de 4 5 libras 1 8 2 3 kg deshuesada Ali o de hierbas 1 diente de ajo 12 hojas de salvia fresca 1 ramita de romero hojas solamente 1 ramita de tomillo hojas solamente 1 cucharadita de semillas de hinojo tostadas y molidas cucharadita de hinojo molido tostado 1 cucharadita de hojuelas de pimiento r
16. teaspoons kosher salt divided 1 teaspoon freshly ground black pepper 4 medium bell peppers red yellow or orange 1 large onion sliced 2 links pre cooked Italian chicken sausage about 6 ounces sliced into 12 inch rounds 6 hot cherry peppers stemmed seeded and quartered cup pitted green Italian olives halved In alarge bowl combine the chicken thighs with the vinegar 1 tablespoon of the oil 1 teaspoon of the salt and all of the pepper Cover with plastic wrap and chill in the refrigerator for 1 hour Adjust the rack to position 2 Preheat the oven by selecting Bake with Convection to 425 F for 30 minutes Rub the skins of the bell peppers with the remaining oil and place on the baking tray Roast the peppers rotating them halfway through cooking until the skins are blistered all over Place the peppers in a bowl and tightly cover with plastic wrap Let the peppers sit until cool to the touch about 15 to 20 minutes Peel de seed and slice the peppers into 2 inch strips Keeping the rack in the same position select Dual Cook first set to Bake with convection at 400 F for 35 minutes then set to Broil at 500 F for 5 minutes While the oven is preheating toss together the onion roasted pepper slices sausage chopped peppers olives and remaining salt Arrange evenly in the bottom of a 13x9 inch pan and nestle the chicken pieces 28 into the vegetable layer skin side up Pour over any excess marinade
17. Add dough turn to coat in oil and cover bowl with plastic wrap Let rise in a warm draft free place for about 1 hour dough should double in size Place dough on a lightly floured surface and gently fold over to punch down Form into desired crust size s as directed by recipe Nutritional information per serving based on 12 servings for 2 pies Calories 114 9 from fat e carb 23g pro 3g fat 1g e sat fat 0g e chol 0g sod 286mg calc 1mg e fiber 1g Gluten Free Pizza Dough Finally Pizza that folks with allergies can cheer about Makes about 1 pound dough two 10 inch pies crust 34 34 cup tapioca flour cup white rice flour plus additional for dusting and rolling tablespoons quinoa flour cup arrowroot flour teaspoon xanthan gum teaspoon kosher salt teaspoons granulated sugar cup rice milk cup water tablespoons extra virgin olive oil extra rice flour for dusting and rolling Put the flours xanthan gum salt and sugar into the Cuisinart Stand Mixer mixing bowl fitted with the dough hook Mix on speed 3 to combine Stir the rice milk water and olive oil together in a liquid measuring cup With the stand mixer running on speed 3 slowly add the liquid ingredients Once a dough ball is formed knead the dough for about 1 to 2 minutes between speed 4 and 5 Should dough seem dry add one tablespoon of additional water at a time while mixing until the dough ball is able to clean the sides
18. Once all has been added 34 process for 30 seconds If dough seems too sticky sprinkle an additional tablespoon of flour on the top of the dough and another tablespoon of flour on a clean work surface and knead the dough on it a couple of times by hand Transfer to a clean mixing bowl and cover with plastic wrap Let rise in a warm draft free place for about 1 hour dough should double in size Place dough on a lightly floured surface and gently fold over to punch down Divide into 9 equal pieces about 2 ounces each Using floured hands roll into smooth rounds and transfer to a parchment lined baking sheet cover with plastic Note The parchment should be no larger than 13 inches it has to fit on the baking stone If it is easier cut to a 13 inch circle Let rise for 30 minutes to almost double in size Adjust the rack to position 1 fitted with the pizza stone Preheat oven by selecting Bake with Convection at 375 F for 25 minutes 7 While oven is preheating lightly brush the rolls with the egg wash and sprinkle with a few pepitas and a pinch of nutmeg Once oven beeps to signal that it is preheated wait an additional 10 minutes to thoroughly heat the stone before adding rolls to the oven Using a pizza peel or the surface of an inverted sheet tray carefully transfer the rolls with the parchment directly onto the hot stone Alternately you can forgo this step if it seems too daunting and just bake on the prov
19. PREHEATING When oven reaches set temperature the oven will beep and display will read READY Put food in the oven The timer will begin counting down It will beep again when cooking time has expired The oven will shut off and the display will go from blue to white Roast tips Speed convection works well with Roast roasting time is cut significantly and results in meat and poultry that have browned with juicy insides Dress up vegetables by roasting them As they caramelize they become sweet and delicious Foods that contain orange lemon or other fruit with citric acid may damage the enamel finish of the baking and broiling pans So when cooking such foods we suggest that you line the pans with baking parchment paper or aluminum foil Because foods are roasting faster begin checking foods at least 5 to 10 minutes before the recommended conventional cooking time PIZZA Fit pizza stone in rack position 1 nr If not using the pizza stone adjust mas rack to position 2 wr PIZZA PIZZA Turn Selector dial to Pizza and Hz A d press PREHEATING Pizza temperature will flash Turn the dial to select the temperature and press Pizza size will begin to flash Turn the dial to select size and then press If cooking fresh pizza turn the dial to hide the snowflake and press otherwise turn the dial to display the snowflake for frozen pizza Time will flash Turn the dial to adjust time and press Press Start Stop to begin
20. Roast at 400 F for 25 minutes then set to Roast at E whole turkey breast about 4 to 5 pounds deboned 325 F for 1 hour Press Speed Convection then Start to begin roasting Roast until the bird s exterior is golden brown and crisp and the internal Herb rub temperature of the bird is 165 F 1 arlic clove 9 6 Remove bird from oven and let rest at least 10 minutes before removing 12 sage leaves n twine and slicing 1 rosemary sprig leaves only 1 thyme sprig leaves only A butcher can debone the turkey breast for you 1 teaspoons fennel seeds toasted and ground or Y teaspoon Nutritional information per serving based on 12 servings ground fennel toasted Calories 298 49 from fat e carb Og e pro 379 e fat 16g sat fat 4g e chol 108mg sod 1067mg calc 38mg fiber 09 1 teaspoon crushed red pepper flakes 1 3 ounce package pancetta about 6 to 8 slices 1 Prepare the brine by combining the water salt and sugar in a very large bowl Whisk until the salt and sugar have dissolved and add the turkey breast If the turkey is not fully submerged add more water until it is 27 Braised Two Pepper Chicken with Onions Spicy tangy and vinegary this colorful dish best served over a starchy side like rice potatoes or polenta for soaking up all the tasty pan juices Makes 4 to 6 servings 8 bone in skin on chicken thighs trimmed of any excess fat 2 tablespoons sherry vinegar 2 tablespoons olive oil divided 1
21. Y calabazas de bellota acorn squash de aproximadamente 1 libra 685 partidas longitudinalmente a la mitad y sin semillas acortar la parte inferior si es necesario para que se mantengan estables cucharada de aceite de oliva cucharadita de sal kosher cucharadita de pimienta negra reci n molida Relleno Y 1 2 1 1 tazas 400 g de quinua cocida cualquier variedad taza 100 g de edamame sin piel cocido o descongelado taza 50 g de ma z fresco o descongelado taza 50 g de queso Feta desmenuzado taza 30 g de ar ndanos agrios secos cebolletas scallions finamente picadas cucharadas de hojas de albahaca fresca finamente rebanadas cucharada de hojas de menta fresca finamente rebanadas cucharadita de jugo de lim n fresco cucharadita de sal kosher pizcas de pimienta negra reci n molida cucharada de aceite de oliva Colocar la rejilla en la posici n 1 Forrar la bandeja con papel de aluminio y colocar las mitades de calabaza adentro el lado cortado apuntando hacia arriba Cepillar el interior de cada mitad de calabaza con Y cucharadita de aceite y sazonar con sal y pimienta Elegir la funci n BAKE y ajustar la temperatura a 350 F y el tiempo a 35 minutos Presionar el bot n CONV y luego el bot n START STOP Hornear las calabazas hasta que est n tiernas a adir m s tiempo si las calabazas son grandes 2 Mientras las calabazas est n en el horno preparar el relleno Coloc
22. baked eggs sit for 1 to 2 minutes before serving Serve by spooning an egg with sauce directly onto a ciabatta slice Tear a leaf of fresh basil over the top and eat with a knife and fork Nutritional information per serving Calories 249 57 from fat e carb 13g e pro 11g fat 15g e sat fat 6g chol 206mg sod 695mg calc 65mg fiber 2g Banana Crunch Muffins These muffins are a delicious way to use those over ripe bananas Makes 6 muffins cooking spray Crumb topping Va 3 2 Vo Va cup unbleached all purpose flour tablespoons light brown sugar tablespoons unsalted butter cold and cubed teaspoon ground cinnamon cup pecans toasted and chopped pinch kosher salt Muffin batter 1 1 Ya Va 1 Va Va Va 1 Va 1 2 cup unbleached all purpose flour teaspoons baking powder teaspoon kosher salt teaspoon ground cinnamon small ripe banana mashed cup packed light brown sugar cup whole milk cup vegetable oil large egg slightly beaten cup pecans toasted and chopped Lightly coat a standard 6 cup muffin pan with cooking spray Prepare the crumb topping In a small bowl mix the ingredients for the topping together with a fork reserve Make the muffin batter Stir together the flour baking powder salt and cinnamon in a small bowl In a medium bowl using a handmixer on medium speed mix the banana brown sugar milk oil and egg together until well blended Add the dry ingredi
23. bandeja de 13 x 9 pulgadas 33 x 23 cm con spray vegetal reservar Cocer la pasta seg n las instrucciones Escurrir y enjuagar en agua fr a Combinar con el aceite de oliva para evitar que pegue Reservar Colocar la rejilla en la posici n 2 Colocar los cubos de pan y 4 cucharadas 55 g de mantequilla en la bandeja y meter al horno Elegir la funci n BAKE y ajustar la temperatura a 350 F y el tiempo a 15 minutos Presionar el bot n SPEED CONV y luego el bot n START STOP Revolver los picatostes a la mitad del tiempo de cocci n para asegurar una cocci n uniforme Reservar Derretir la mantequilla a fuego medio en una olla media a grande Una vez derretida agregar la harina y cocer durante aproximadamente 2 minutos revolviendo con un batidor hasta conseguir una mezcla suave Agregar lentamente la leche sin dejar de batir Subir el fuego y seguir cociendo a fuego medio alto batiendo constantemente Cuando la mezcla empiece a hervir despu s de aproximadamente 12 minutos reducir el fuego y seguir cociendo a fuego medio lento para mantener una ebullici n suave Hervir a fuego lento batiendo constantemente durante aproximadamente 20 minutos hasta que la mezcla se espese Agregar el queso rallado un pu ado a la vez y seguir batiendo hasta que la salsa est homog nea Agregar la sal la salsa picante opcional y luego los macarrones Agregar los picatostes Echar la mezcla en la bandeja preparada Cub
24. cover the bottom Top with the mashed potato cauliflower spreading it evenly with a spatula to create a smooth surface that completely covers the filling Adjust the rack to position 2 and put the pan in the oven Select Dual Cook first set to Bake at 350 F for 15 minutes then to Broil at 500 F for 10 minutes Press Speed Convection then Start to begin baking Bake until it is heated throughout and the top is browned and has formed a crust Garnish with parsley Let cool 5 to 10 minutes before serving Nutritional information per serving Calories 359 59 from fat e carb 17g e pro 18g e fat 24g sat fat 11g e chol 70mg e sod 555mg calc 65mg fiber 4g 24 Black Bean and Sweet Potato Enchiladas with Red Chile Sauce A simple to prepare meatless meal The red chile sauce has some kick so reduce the amount of chili powder if you prefer a milder version The sauce can be prepared in advance and kept in an airtight jar in the refrigerator for a few days Makes 6 servings Red chile sauce 1 tablespoon vegetable oil 1 medium onion chopped 2 garlic cloves chopped 34 teaspoon kosher salt divided Va cup chili powder preferably ancho chili powder if available Ya teaspoon dried oregano 1 can 14 5 ounces diced tomatoes drained 1 tablespoon tomato paste Y cup vegetable broth divided 1to2 teaspoons honey or light brown sugar 1 medium sweet potato or yam about 10 ounces peeled and diced 2 teaspoons olive o
25. del horno en la posici n 1 Elegir la funci n BAKE y ajustar la temperatura a 275 F y el tiempo en 30 minutos Despu s de la se al que indica que el horno est listo meter la bandeja al horno y llenar con agua Hornear hasta que las natillas est n ligeramente cuajadas Retirar la bandeja del horno y retirar cuidadosamente los ramequines de la bandeja usando pinzas o una toalla Servir tibio o fr o Si desea servirlos inmediatamente enfriar los ramequines en agua fr a durante unos minutos Despegar la natilla de los ramequines con el filo de un cuchillo o una esp tula larga Colocar un plato invertido encima de cada ramequin voltear cuidadosa y r pidamente y golpear el ramequ n para desmoldar El caramelo escurrir todo alrededor de la natilla creando una salsa espolvorear con un poco de flor de sal Servida de esta forma la natilla se llama cr me caramel renvers e Para servir m s tarde dejar enfriar cubrir con una pel cula de pl stico y refrigerar hasta el momento de servir Las natillas se podr n conservar en el refrigerador durante hasta 5 d as Si le parece dif cil distribuir el caramelo en el fondo de los ramequines saltar este paso y pasar al paso siguiente No obtendr salsa en el fondo de las natillas pero las natillas tendr n sabor a caramelo Servir las natillas en los ramequines en vez de invertirlas y esparcir flor de sal encima Informaci n nutricional por natilla Calor as 470
26. discos en una pel cula de pl stico y refrigerar hasta el momento de usar Para pre cocer el fondo de tarta 1 Sobre una superficie ligeramente enharinada estirar con un rodillo una porci n de masa hasta formar un disco de aproximadamente 11 pulgadas 28 cm de di metro y Ys pulgada 3 mm de espesor Colocar la masa en un molde de tartas de 9 pulgadas 23 cm de di metro Presionar la masa suavemente en el fondo y las esquinas del molde alzando los bordes Cortar el exceso de masa con el rodillo 2 Presionar el borde de la masa con el pulgar para formar un borde redondeado de aproximadamente Ys pulgada 3 mm todo alrededor del molde Acanalar el borde de la masa si desea Refrigerar durante aproximadamente 30 minutos 3 Colocar la rejilla del horno en la posici n 1 y colocar la piedra para hornear sobre la rejilla Elegir la funci n BAKE y ajustar la temperatura a 350 F y el tiempo a 35 minutos Despu s de la se al que indica que el horno est listo esperar 10 minutos adicionales antes de meter el fondo de tarta al horno 4 Picar el fondo de tarta varias veces con los dientes de un tenedor teniendo cuidado de no perforar completamente la masa Poner una hoja de papel sulfurizado encima de la masa y llenar parcialmente el molde con arroz crudo o frijoles secos Hornear durante 20 minutos o hasta que la masa est seca Retirar el arroz crudo los frijoles secos y el papel sulfurizado y regresar el fondo de tarta al ho
27. espesa Colocar una rejilla en la posici n 1 y la otra en la posici n 3 Elegir la funci n BAKE y ajustar la temperatura a 300 F y el tiempo a 50 minutos Presionar el bot n CONV y luego el bot n START STOP Repartir la mezcla entre los moldes Despu s de la se al que indica que el horno est listo meter los pasteles al horno Cambie los moldes de nivel a la mitad del tiempo de cocci n para asegurar una cocci n uniforme Hornear hasta que un probador introducido en el centro salga limpio Empezar a averiguar si los pasteles est n hechos despu s de 45 minutos de cocci n Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla puesta sobre una placa para hornear cubierta con papel sulfurizado o dos placas para hornear peque as que cabr n c modamente en su refrigerador Una vez enfriados ligeramente invertir para desmoldar sobre la rejilla Retirar el papel sulfurizado y dejar enfriar completamente Mantener los pasteles as el fondo arriba 7 Una vez enfriados preparar el ba o de chocolate Colocar el chocolate en un taz n mediano Calentar la crema l quida a fuego medio lento en una cacerola peque a justo hasta que empiece a hervir Echar la crema caliente sobre el chocolate y dejar reposar durante 1 minuto Revolver con un batidor hasta obtener una mezcla homog nea Sin dejar de batir agregar la mantequilla un pedazo a la vez Seguir batiendo hasta obtener una mezcla brillante y homog nea El ba o de ch
28. for 1 hour until doubled in size Punch down the dough reshape into a ball and cover the bowl again with a clean piece of plastic wrap Let rise 1 hour Gently punch down the dough and shape into a tight large round Put the round on a piece of parchment and loosely cover with plastic wrap Let rise in a warm draft free place for 30 minutes 35 5 Adjust the rack to position 1 fitted with the pizza stone Preheat oven by selecting Bake with Convection at 400 F for 40 minutes Once the oven beeps to signal that it is preheated continue heating the stone for 10 minutes more before adding the bread to the oven While the oven and stone are heating cut an X into the top center of the loaf with a serrated knife brush with the egg wash and place carefully with the parchment on top of the hot pizza stone Bake for the remaining 30 minutes 7 Bread should be nicely browned and have an internal temperature between 200 F and 207 F Remove bread from the oven and cool completely on a wire rack before slicing Nutritional information per serving Calories 127 15 from fat e carb 23g pro 4g fat 2g e sat fat 0g e chol 16g sod 292mg calc 3mg fiber 1g Salted Caramel Custards These are served in the same fashion as the classic cr me caramel which is Ma an individual serving of the popular Spanish dessert flan Inverting the custard is a showstopper of a presentation but it is equally delicious ser
29. function Set Your Clock Plug the oven into a 120 volt AC outlet The LCD display will be illuminated white Clock will read 12 00 To set clock press and hold the selector button until the time starts flashing Turn the selector dial to set hour and then press it to select To select PM scroll through past 11 until PM displays Turn the dial for minutes and then press to set Oven Sounds You have the option of turning off the beeping sounds or making the beeps louder To change the beep setting press the 30s button and the Conv button simultaneously for two seconds The number 1 default setting will display To deactivate all beeps turn the selector dial to 0 zero then press selector button to hold this setting To change the beeps to a louder sound turn the dial to 2 then press the button to hold this setting If you unplug the oven all beeps will go back to the default 1 setting OVEN RACK POSITION GUIDE All our recipes give you step by step directions and indicate where to position the oven rack for best results Please refer to the diagrams below You will find the rack position numbers 1 2 3 and 4 printed on the oven when you open the door Toasting Toasting should always be done in position 3 WARNING Placing the rack in position 1 or 4 while toasting may result in a fire Baking and roasting Use rack in position 1 or 2 or 3 Position 1 Position 2 Position 3 Pizza When usin
30. la cocci n Cuando hornea pizza es muy importante precalentar la piedra para hornear Por lo tanto si combina la funci n PIZZA con la funci n SPEED CONV le recomendamos que precaliente la piedra antes de elegir la funci n SPEEC CONV Reduzca la temperatura de cocci n en 25 F con la funci n SPEED CONV Tambi n reduzca el tiempo de cocci n Primero seleccione la funci n deseada y fije la temperatura y el tiempo Metal los alimentos al horno y luego presione el bot n SPEED COMV para poner el ventilador en marcha El ventilador aparecer en la pantalla Presione el bot n START STOP para empezar la cocci n Si est usando la funci n CONV convecci n y desea utilizar la funci n SPEED CONV convecci n r pida simplemente presione el bot n SPEED CONV Si hace esto antes de que el horno alcance la temperatura programada al usar la funci n BAKE horneado o PIZZA pizza entonces la pantalla cambiar de READY listo a PREHEATING precalentando y el temporizador se apagar 12 DUAL cocci n en dos pasos La funci n DUAL COOK cocci n en dos pasos combina dos modos de cocci n o dos temperaturas una tras otra Permite programar tiempos y temperaturas para dos funciones distintas o bien programar dos tiempos y dos temperatura para la misma funci n Es ideal para las recetas que requieren varios pasos de cocci n Puede usar la funci n DUAL COOK con las siguientes funciones BAKE horn
31. la masa en el taz n volte ndola para cubrirla con aceite Luego cubrir con una pel cula de pl stico Dejar leudar al doble de su volumen en un lugar templado durante aproximadamente 1 hora Poner la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y aplastar para desinflar Estirar y seguir la receta Informaci n nutricional por porci n basada en 12 porciones 30 Calor as 114 9 de grasa e Carbohidratos 23 g e Prote nas 3 g Grasa 1 g Grasa saturada 0 g Colesterol O g e Sodio 286 mg Calcio 1 mg Fibra 1 g Masa de pizza sin gluten Por fin Una pizza que las personas con alergia puedan disfrutar Cantidad 1 libra 455 g de masa suficiente para dos pizzas de 10 pulgadas 25 cm Y Y 1 3 taza 95 g de harina de tapioca taza 95 g de harina de arroz un poco m s para espolvorear y estirar la masa cucharadas de harina de quinua taza 60 g de harina de arrurruz cucharadita de goma xantana cucharadita de sal kosher cucharaditas de az car granulado taza 120 ml de leche de arroz taza 60 ml de agua cucharadas de aceite de oliva virgen extra harina de arroz para espolvorear y estirar la masa Colocar las harinas la goma xantana la sal y el az car en el taz n de una batidora de pie Cuisinart equipada con gancho amasador Mezclar a velocidad 3 para combinar Combinar la leche de arroz el agua y el aceite de oliva en una taza de medir Encender la batidora a la veloc
32. on 10 servings Calories 270 46 from fat e carb 11g e pro 25g fat 14g e sat fat 3g e chol 37mg sod 441mg calc 30mg fiber 1g Oven Barbecued Ribs Don t wait for the summer for barbecued ribs Now you can enjoy them all year round Makes about 4 to 6 servings Dry rub tablespoons packed light brown sugar tablespoons chili powder 1 teaspoon kosher salt teaspoon smoked paprika teaspoon freshly ground black pepper teaspoon oregano teaspoon garlic powder teaspoon cayenne pepper pounds St Louis style ribs baby back ribs can be substituted 1 Stir dry rub ingredients together well in a small bowl Rub spices all over the ribs and refrigerate for at least 2 hours but preferably overnight 3 When ready to cook adjust the rack to position 2 Arrange ribs on the baking pan and put into the oven Select Dual Cook first set to Bake at 375 F for 45 minutes then set to Bake at 250 F for 1 hour and 30 minutes Press Speed Convection then Start to begin baking 5 When cooking is complete cut into individual ribs and serve with barbecue sauce if desired Nutritional information per serving based on 6 servings Calories 447 73 from fat e carb 6g pro 24g fat 26g sat fat 11g covered Cover with plastic and refrigerate for 3 hours While the turkey is in the fridge prepare the herb rub In a small food processor or spice grinder pulse the garlic until finely chopped Add th
33. partir de la fecha de fabricaci n RESIDENTES DE CALIFORNIA SOLAMENTE La ley del estado de California ofrece dos opciones bajo el per odo de garant a Los residentes del estado de California pueden A regresar el producto defectuoso a la tienda donde lo compraron o B a otra tienda que venda productos Cuisinart de este tipo La tienda a su opci n reparar el producto referir el consumidor a un centro de servicio independiente cambiar el producto o reembolsar el consumidor por el precio original del producto menos la cantidad imputable al uso del producto por el consumidor hasta que ste se da e Si estas dos opciones no satisfacen al consumidor podr llevar el aparato a un centro de servicio independiente siempre que se pueda ajustar o reparar el aparato de manera econ mica Cuisinart ser responsable por los gastos de servicio reparaci n reemplazo o reembolso de los productos defectuosos durante el per odo de garant a Los residentes de California tambi n pueden si lo desean mandar el aparato defectuoso directamente a Cuisinart para que lo reparen o lo cambien Para esto se debe llamar a nuestro servicio posventa al 1 800 726 0190 Cuisinart ser responsable por los gastos de reparaci n reemplazo manejo y env o de los productos defectuosos durante el per odo de garant a 14 ANTES DE HACER REPARAR SU APARATO Si este aparato presentara alg n defecto de materiales o fabricaci n durante el per odo de g
34. polarized outlet only one way If the plug does not fit fully in the outlet reverse the plug If it still does not fit contact a qualified electrician Do not attempt to defeat this safety feature UNPACKING INSTRUCTIONS 1 Place the box on a large sturdy flat surface 2 Open the box and remove the instruction book and any other literature 3 Lift the packing materials oven and accessories out of the box 4 Remove all other parts packed in pulp mold and remove packing materials surrounding those parts Be sure to check all packing materials for all parts listed in the Features and Benefits section on page 4 before discarding 5 Remove any protective or promotional labels from your oven and other parts FOR HOUSEHOLD USE ONLY SAVE THESE INSTRUCTIONS BEFORE THE FIRST USE Before using your Cuisinart Chef s Convection Toaster Oven for the first time remove any dust from shipping by wiping the base cover and controls with a damp cloth Be sure to thoroughly clean all accessories before first use The oven rack baking pan broiling pan and crumb tray should be hand washed in hot sudsy water Be sure to thoroughly clean all accessories before each use Clean the pizza stone before using by rinsing with hot water Do not use any soap or detergent on the stone Before using your Cuisinart Chef s Convection Toaster Oven make sure it is two to four inches away from the wall or from any items on the countertop Do not use on he
35. taza 60 g de queso Ricotta escurrido si est muy h medo 1 diente de ajo finamente picado Va cucharadita de sal kosher 1 pizca de pimienta negra reci n molida Va taza 60 g de aceitunas negras deshuesadas Y taza 75 g de tomates de pera partidas Va taza 20 g de queso Pecorino Romano rallado 1 pizca de pimiento rojo triturado opcional 6 hojas medianas a grandes de albahaca fresca en tiras 1 Espolvorear una pala para pizza o una bandeja puesta al rev s con harina de ma z Estirar la masa para formar un disco de 12 pulgadas 30 cm y colocar ste sobre la harina de ma z esto evitar que se encoja demasiado Cepillar el disco con aceite de oliva y luego esparcir una cucharada de queso Ricotta encima dejando un borde de 1 pulgada 2 5 cm sin queso todo alrededor Distribuir uniformemente los ingredientes remanentes en orden excepto la albahaca 31 Colocar la rejilla del horno en la posici n 1 y colocar la piedra para hornear sobre la rejilla Elegir la funci n PIZZA y ajustar la temperatura a 450 F y el tama o a 12 pulgadas No seleccionar el copo de nieve Despu s de la se al que indica que el horno est listo meter la pizza al horno directamente sobre la piedra para hornear caliente Hornear durante el tiempo pre programado 15 minutos a adir m s tiempo si es necesario Retirar cuidadosamente del horno usando una pala para pizza Dejar enfriar durante aproximadamente 5 minuto
36. thyme leaves Y cup whole milk Y cup heavy cream 4 large eggs Y cup shredded Gruy re or Swiss cheese Prepare the filling Put the butter into a large skillet over medium heat Once the butter melts add the asparagus and the leek and saut until the asparagus is bright and both the asparagus and leek are just softened about 5 minutes Stir in the salt pepper and thyme In a medium mixing bowl whisk together the milk heavy cream and eggs Scatter the asparagus and leeks evenly in the blind baked shell Pour the egg cream mixture over to fill the tart shell and scatter the shredded cheese evenly on top Adjust the rack to position 1 fitted with the pizza stone and preheat by selecting Bake at 350 F for 25 minutes Once the oven beeps to signal that it is preheated wait 10 minutes more to fully heat the stone before putting the quiche into the oven Bake until the custard is completely set If desired broil for about 3 to 5 minutes until the top is lightly browned Allow to cool for about 5 minutes before slicing and serving Nutritional information per serving based on 12 servings Calories 194 68 from fat e carb 9g pro 5g fat 15g e sat fat 9g e chol 102mg sod 233mg calc 74mg fiber 1g Pate Bris e This versatile dough can be used for sweet or savory treats Makes two single crust 9 inch tarts pies or one double crust pie cups unbleached all purpose flour teaspoon kosher salt pou
37. to position 3 Put bagels in the toaster oven with cut sides facing up BAGEL aki Turn Selector dial to bagel and press Toast shade will flash scroll and press to select di Slices will begin to flash scroll and press to select aes number of bagel halves Snowflake will flash turn selector dial to select this if using frozen bagels Otherwise just press Start Stop to begin toasting Bagel tip This function provides full heat on the top and half heat on the bottom For best results put your bagels on the rack with the cut sides facing up If bagels are too light you can add 30 seconds to the toasting time by pressing the 30s button before toasting is complete Up to one minute total can be added to bagel WAFFLE Adjust rack to position 3 Put waffles in the toaster oven WAFFLE Turn Selector dial to waffle and press Toast shade will flash scroll and press to select Slices will begin to flash scroll and press to select number of waffles The snowflake will automatically be on Press Start Stop to begin toasting Waffle tip If waffles are too light for your liking you can add 30 seconds to the toasting time by pressing the 30s button before toasting is complete Up to one minute total can be added to waffle TOAST SHADE BAKE Adjust rack to desired position either 1 2 355 E 350 E or 3 BAKE o 30 BAKE o 30 Turn Selector dial to Bake and press Baking temperature
38. tropezar con ella AVISO El cable de este aparato est dotado de una clavija polarizada una pata es m s ancha que otra Como medida de seguridad se podr enchufar de una sola manera en la toma de corriente polarizada Si no entrara en la toma de corriente invi rtala Si a n no entrara completamente comun quese con un electricista No intente ir en contra de esta funci n de seguridad DESEMBALAJE 1 Coloque la caja sobre una superficie espaciosa plana y segura 2 Abra la caja y retire el manual de instrucciones y otros folletos de la caja 3 Retire el material de embalaje el aparato y los accesorios de la caja 4 Retire todas las piezas metidas en moldes de pulpa de celulosa y quite el material de embalaje que las envuelve Aseg rese de que todas las piezas descritas en la secci n Piezas y caracter sticas est n incluidas antes de tirar el material de embalaje 5 Quite las etiquetas protectoras o promocionales pegadas al cuerpo del aparato y otras partes PARA USO DOM STICO SOLAMENTE GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES ANTES DEL PRIMER USO Antes de usar el aparato por primera vez limpielo con un pa o ligeramente humedecido para remover el polvo acumulado durante el transporte Lave todos los accesorios cuidadosamente antes del primer uso Lave la rejilla la bandeja la parrilla y la bandeja recogemigas en agua jabonosa caliente Lave todos los accesorios cuidadosamente antes de cada uso Enjuague la piedra de h
39. una capa de Mozzarella y de Parmesano Romper las hojas de albahaca y esparcir sobre la pizza junto con una pizca de sal y de pimiento rojo triturado 3 Colocar la rejilla del horno en la posici n 1 y colocar la piedra para hornear sobre la rejilla Elegir la funci n PIZZA y ajustar la temperatura a 450 F el tama o a 6 pulgadas y el tiempo a 10 minutos No seleccionar el copo de nieve Despu s de la se al que indica que el horno est listo meter la pizza al horno Averiguar si la pizza est hecha 5 minutos antes del final de la cocci n para evitar que se queme 4 Cortar y servir inmediatamente Informaci n nutricional por porci n Calor as 260 49 de grasa e Carbohidratos 24 g e Prote nas 9 g e Grasa 14 ge Grasa saturada 7 g Colesterol 34 mg e Sodio 339 mg Calcio 73 mg Fibra 2 g Calzones Tres formas Hemos incluido a continuaci n tres rellenos pero esta receta es tan vers til que puede crear sus propios calzones usando el relleno de su elecci n muy f cilmente Cantidad 6 calzones 1 libra 455 g de masa de pizza p gina 29 3 tazas 710 ml de relleno receta a continuaci n agua aceite de oliva 1 Dividir la masa en 6 porciones iguales Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada para formar valos de aproximadamente 7 x 3 pulgadas 18 x 9 cm Llenar la mitad inferior de cada valo con aproximadamente 7 taza 120 ml del relleno menos para el relleno de ja
40. unattended during use Do not rest cooking utensils or baking dishes on glass door Where applicable always attach plug to appliance and check that the cooking cycle is stopped before plugging cord into wall outlet To disconnect press the Start Stop button to stop the cooking cycle then remove plug from wall outlet Do not operate your appliance in an appliance garage or under a wall cabinet When storing in an appliance garage always unplug the unit from the electrical outlet Not doing so could create a risk of fire especially if the appliance touches the walls of the garage or the door touches the unit as it closes Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot oil or other hot liquids Press the Start Stop button to begin or stop cooking function SPECIAL CORDSET INSTRUCTIONS A short power supply cord is provided to reduce the risks resulting from becoming entangled in or tripping over a longer cord Extension cords may be used if care is exercised in their use If an extension cord is used the marked electrical rating of the extension cord must be at least as great as the electrical rating of the appliance and the longer cord should be arranged so that it will not drape over the countertop or tabletop where it can be tripped over unintentionally or pulled on by children NOTICE This appliance has a polarized plug one blade is wider than the other As a safety feature this plug will fit in a
41. will flash ex PREHEATING PREHEATING Turn Selector dial to select the temperature and press Time will flash Turn the dial to adjust time and press Convection or Speed Convection can be selected at any time before or after you press Start Stop If Speed Convection is selected put food in the oven and press Start Stop to begin cooking If Bake or Convection Bake is selected press Start Stop to allow the oven to preheat display will read PREHEATING When oven reaches set temperature the oven will beep and display will read READY Put food in the oven The timer will begin counting down It will beep again when cooking time has expired The oven will shut off and the display will go from blue to white Bake tips Select Bake for more delicate baked goods like custards cakes and eggs Select Convection Bake for most baked goods that require even browning like muffins scones cookies pastry and bread and when using multi rack baking When using Convection cooking times may need to be reduced start checking foods about 5 to 10 minutes before the recommended conventional cooking time Foods that contain orange lemon or other fruit with citric acid may damage the enamel finish of the baking and broiling pans So when cooking such foods we suggest that you line the pans with baking parchment paper or aluminum foil BROIL Adjust rack to desired position either 3 or 4 SSS T Turn Selector dial to Broil and press Br
42. y partidas 1 un taz n grande combinar los muslos de pollo el vinagre 1 cucharada del aceite 1 cucharadita de la sal y toda la pimienta Cubrir con pl stico y refrigerar durante 1 hora 2 Colocar la rejilla en la posici n 2 Elegir la funci n BAKE y ajustar la temperatura a 425 y el tiempo a 30 minutos Presionar el bot n CONV y luego el bot n START STOP Restregar la piel de los pimientos con el aceite remanente y disponerlos en la bandeja Asar los pimientos girando la bandeja a la mitad del tiempo de cocci n hasta que la piel se despegue Colocar los pimientos en un taz n y cubrir con una pel cula de pl stico Dejar enfriar durante 15 20 minutos Pelar quitar las semillas y cortar en tiras 3 Elegir la funci n DUAL COOK y programar dos etapas de cocci n la primera en BAKE CONV 400 F 35 minutos y la segunda en BROIL 500 F 5 minutos 4 Combinar la cebolla los pimientos asados la salchicha los pimentones las aceitunas y la sal remanente Disponer uniformemente en el fondo de una bandeja de 13 x 9 pulgadas 33 x 23 cm y meter las presas de pollo en los vegetales el lado con piel apuntando hacia arriba Echar el ali o remanente en la bandeja Cocer hasta que la temperatura interna alcance 170 F 77 C y que la piel est bien dorado y crujiente Informaci n nutricional por porci n basada en 6 porciones Calor as 412 62 de grasa e Carbohidratos 9 g e Prote nas 30 g Grasa 28g
43. 2 Do not place sealed or airtight containers in the oven 13 Extreme caution should be exercised when using containers constructed of materials other than metal glass or ceramic in the oven 14 To avoid burns use extreme caution when removing trays pans racks or disposing of hot grease 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 When not in use always unplug the unit Do not store any materials other than manufacturer s recommended accessories in this oven Do not place paper cardboard plastic or similar products in the oven Do not cover crumb tray or any part of the oven except the baking pan with metal foil This will cause overheating of the oven Do not block the top of the oven steam vents or any other openings while in use Oversize foods metal foil packages and utensils must not be inserted in the oven as they may involve a risk of fire or electric shock A fire may occur if the oven is covered or touching flammable materials such as curtains draperies walls and the like when in operation Do not store any items on top of the appliance when in operation Do not operate under wall cabinets Do not clean with metal scouring pads Pieces can break off the pad and touch electrical parts involving a risk of electric shock Do not attempt to dislodge food when the oven is plugged into an electrical outlet CAUTION To avoid possibility of fire never leave oven
44. 2 cups granulated sugar 3 large eggs room temperature 2 large egg yolks room temperature 1 cups unsweetened shredded coconut Chocolate Glaze 8 ounces bittersweet chocolate chips 1 cup heavy cream 3 tablespoons unsalted butter cut into cubes Garnish and Frosting 1 cup unsweetened coconut flakes 1 cup chilled heavy cream Ya cup confectioners sugar 2 tablespoons cream of coconut Y teaspoon coconut extract 38 Spray two 9 inch round baking pans with cooking spray Line the bottoms with parchment paper rounds and spray the parchment Set aside In a medium bowl whisk together the flour baking powder baking soda and salt In a separate bowl whisk together the sour cream cream of coconut and both extracts Put the butter in a large bowl and with a hand mixer on low speed beat it for about 30 seconds until creamy Increase to speed 2 and gradually add the sugar beating the mixture until it is light and fluffy about 2 minutes Add the eggs and yolks one at a time waiting until each egg is incorporated before adding the next With the mixer on the lowest speed alternately add the dry ingredients and sour cream mixture ending with the dry ingredients Mix until just combined With a spatula fold in the coconut The batter will be quite thick Adjust the rack to position 1 and the other to position 3 Preheat the oven by selecting Bake with Convection at 300 F for 50 minutes Evenly divide the b
45. 8 Para servir colocar un huevo con salsa encima de cada rebanada de pan Decorar con una hoja de albahaca Comer con tenedor y cuchillo Informaci n nutricional por porci n Calor as 249 57 de grasa e Carbohidratos 13 g e Prote nas 11g e Grasa 15g Grasa saturada 6 g Colesterol 206 mg e Sodio 695 mg Calcio 65 mg Fibra 2 g Muffins de banano con cobertura crujiente Estos muffins son una deliciosa manera de usar los bananos muy maduros Cantidad 6 muffins spray vegetal Cobertura crujiente Va taza 30 g de harina com n 3 cucharadas de az car rubio 2 cucharadas 30 g de mantequilla sin sal fr a en pedacitos Y cucharadita de canela en polvo Va taza 25 g de pacanas tostadas y picadas 1 pizca de sal kosher Mezcla 1 taza 125 g de harina com n 1 cucharadita de polvo de hornear Va cucharadita de sal kosher Va cucharadita de canela en polvo 1 banano peque o maduro aplastado con tenedor Va taza 50 g de az car rubio Va taza 60 ml de leche entera Va taza 60 ml de aceite vegetal 1 huevo grande ligeramente batido Va taza 25 g de pacanas tostadas y picadas 1 Engrasar levemente un molde para muffins con spray vegetal 2 4 Preparar la cobertura crujiente En un taz n peque o combinar los ingredientes de la cobertura con un tenedor reservar Preparar la mezcla Combinar la harina el polvo de hornear la sal y la canela en un taz n peque o En otro taz n
46. A basket of these deserves a place on the Thanksgiving table Makes 9 rolls small about 6 ounces sweet potato or yam teaspoon olive oil cup warm whole milk 105 to 110 F teaspoon granulated sugar teaspoons active dry yeast tablespoon unsalted butter room temperature large egg room temperature cups unbleached all purpose flour plus more as needed teaspoons kosher salt egg wash 1 egg and 1 teaspoon water whisked together pepitas hulled pumpkin seeds for sprinkling ground nutmeg for sprinkling 1 Adjust the rack to position 2 Pierce the sweet potato all over using the tines of a fork Rub with the olive oil Place directly on the rack and select Roast at 400 F for 30 minutes Press Speed Convection then Start to begin roasting Remove and allow to cool Once cool to the touch remove flesh measure out Y cup less is fine but you do not want to have any more or the dough will be too sticky Save any extra for another use Discard peel Combine the warm milk with the sugar and yeast in a liquid measuring cup Stir to dissolve and allow to stand until foamy about 5 to 10 minutes Insert the metal chopping blade into the work bowl of a food processor Add the 2 cup sweet potato butter and egg Process until smooth stopping to scrape down as needed Next add the flour and salt pulse to combine until mixture is evenly shaggy While pulsing slowly add the milk sugar mixture through the feed tube
47. Cuisinart INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET A Chef s Convection Toaster Oven TOB 260 IMPORTANT SAFEGUARDS When using an electrical appliance basic safety precautions should always be followed including the following 1 Read all instructions 2 UNPLUG FROM OUTLET WHEN NOT IN USE before putting on or taking off parts and before cleaning Allow to cool before cleaning or handling 3 Do not touch hot surfaces Use handles or knobs 4 To protect against electrical shock do not immerse cord or plug or place any part of the oven in water or other liquids See instructions for cleaning on page 13 5 Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children 6 Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after the appliance has malfunctioned or has been dropped or damaged in any way or is not operating properly Return the oven to the nearest Cuisinart Repair Center for examination repair or mechanical or electrical adjustment 7 The use of accessory attachments not recommended by Cuisinart and may cause injury 8 Do not use outdoors 9 Do not let cord hang over the edge of the table or countertop where it could be pulled on inadvertently by children or pets Do not let cord touch hot surfaces which could damage it 10 Do not place oven on or near a hot gas or electric burner or in a heated oven 11 Do not use this oven for anything other than its intended purpose 1
48. Makes 4 sandwiches slices whole grain bread teaspoons Dijon mustard ounces sliced turkey or chicken breast avocado pitted and sliced plum tomato cut into 8 slices slices cooked bacon ounces sliced Monterey Jack about 8 slices Line the baking pan with foil and fit it with the broiling pan Lay the bread on the broiling pan Spread the Dijon evenly on the tops of the slices then distribute the remaining ingredients in the order listed Adjust the oven rack to position 2 and put the pan in the oven Select Sandwich at 400 F for 10 minutes Cook until the cheese is fully melted and lightly browned adding more time if needed Serve immediately Nutritional information per sandwich Calories 378 52 from fat e carb 24g pro 22g e fat 22g e sat fat 9g e chol 55mg sod 1185mg calc 356mg fiber 5g 22 Open Faced Reuben A homemade version of the deli favorite We also provide you with a simple recipe for a quick Russian dressing Makes 4 sandwiches 4 Ya 1 3 slices rye bread cup Russian dressing cup sauerkraut drained ounces very thinly sliced corned beef or you may substitute pastrami if you prefer ounces sliced Swiss cheese about 8 slices Line the baking pan with foil and fit it with the broiling pan Lay the bread on the broiling pan Spread the Russian dressing evenly on the tops of the slices and distribute the remaining ingredients in the order listed Adjust the o
49. a temperatura a 400 F y el tiempo a 40 minutos Despu s de la se al que indica que el horno est listo esperar 10 minutos adicionales para precalentar la piedra para hornear y meter el pan al horno 6 Cortar una X encima de la hogaza usando un cuchillo afilado Cepillar con el barnizado de huevo y meter al horno junto con el papel sulfurizado directamente sobre la piedra para hornear Hornear durante 30 minutos 7 El pan est listo cuando est dorado uniformemente y cuando la temperatura interna alcanza 200 207 F 93 97 C Informaci n nutricional por porci n Calor as 127 15 de grasa e Carbohidratos 23 g e Prote nas 4 g e Grasa 2 ge Grasa saturada 0 g Colesterol 16 g e Sodio 292 mg e Calcio 3 mg Fibra 1 g Natillas de caramelo saladas Servir estas natillas directamente en los ramequines o invi rtalas sobre platos para una presentaci n espectacular Sea como sea son deliciosas Cantidad 6 porciones 1 taza 200 g de az car granulado Y cucharadita de sal kosher Y taza 120 ml de agua 2 cucharadas 45 g de mantequilla sin sal 1 taza 355 ml de leche entera 1 taza 355 ml de crema liquida para batir heavy cream 1 cucharadita de extracto natural de vainilla 3 huevos grandes 3 yemas de huevo grande fleur de sel flor de sal 1 Colocar seis ramequines de 5 onzas 145 ml en la bandeja y colocar sta cerca de la cocina donde se va a cocer el az car 2 Colocar taza
50. a Colocar la rejilla del horno en la posici n 1 y meter la bandeja al horno Elegir la funci n DUAL COOK y programar dos etapas de cocci n la primera en ROAST 400 F 25 minutos y la segunda en ROAST 325 F 60 minutos Presionar el bot n SPEED CONV y luego el bot n START STOP Asar el pavo hasta que el exterior est bien dorado y crujiente y que la temperatura interna alcance 165 F 74 C 6 Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de retirar el hilo de cocina y rebanar Un carnicero puede deshuesar la pechuga de pavo para usted Informaci n nutricional por porci n basada en 12 porciones Calor as 298 49 de grasa e Carbohidratos 0 g e Prote nas 37 g e Grasa 16g Grasa saturada 4 g Colesterol 108 mg e Sodio 1067 mg e Calcio 38 mg Fibra O g 28 Estofado de pollo con cebollas y pimientos Sirva este plato picante agridulce avinagrado y lleno de color con arroz patatas o polenta para absorber el sabroso jugo Cantidad 4 6 porciones 8 muslos de pollo con hueso y piel sin grasa visible 2 cucharadas de vinagre de jerez 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de sal kosher 1 cucharadita de pimienta negra reci n molida 4 pimientos dulces rojos amarillos o anaranjados medianos 1 cebolla grande en rodajas 6 onzas 175 g de salchicha de pollo italiana pre cocida en rodajas gruesas pimentones sin semillas en cuartos 1 taza 120 g de aceitunas italianas verdes deshuesadas
51. a z evita que la masa pegue a la pala bandeja Utilice una pala para pizza para retirar la pizza del horno f cilmente Si no tiene pala para pizza retire cuidadosamente la pizza del horno con pinzas o una esp tula grande Coloque la pizza sobre una superficie amplia para cortarla El tiempo de cocci n de la pizza var a dependiendo del tama o de la pizza y puede ajustarse al gusto Si usa pizza congelada siga las instrucciones el tiempo de cocci n puede variar dependiendo del grosor de la pizza Utilice la piedra para hornear los alimentos que requieren un fondo crujiente Hornee los panes los pancitos y los hojaldres como las tartas directamente sobre la piedra precalentada Cuando hornea pizza es muy importante precalentar la piedra para hornear Por lo tanto si combina la funci n PIZZA con la funci n SPEED CONV le recomendamos que precaliente la piedra antes de meter la pizza al horno SANDWICH S NDWICH Coloque la rejilla en la posici n 2 Gire el SELECTOR para seleccionar la funci n 10 SANDWICH y presi nelo para confirmar ERE O La temperatura empezar a parpadear Gire el SELECTOR wo para ajustar la temperatura y presi nelo para confirmar r ia SANDWICH El tiempo empezar a parpadear Gire el SELECTOR para ajustar el tiempo y presi nelo para confirmar Coloque el s ndwich sobre la parrilla en la bandeja bandeja de goteo Presione el bot n START STOP para encender el horno El temporiza
52. ado para el primer paso las funciones disponibles para el segundo paso ser n BAKE horneado BROIL asado gratinado y KEEP WARM mantener caliente Gire y luego presione el SELECTOR para seleccionar la segunda funci n Programe la temperatura y el tiempo de cocci n para esta funci n Meta los alimentos al horno o si el horno est precalentando PREHEATING aparece en la pantalla espere hasta que READY listo aparezca en la pantalla Presione el bot n START STOP para encender el horno La pantalla se pondr azul y la primera funci n programada se activar Al final de la primera etapa el horno emitir un pitido y la segunda funci n programada se activar Al final de la segunda etapa el horno emitir un pitido la pantalla se pondr blanca y las resistencias se apagar n Puede apagar el horno en cualquier momento presionando el bot n START STOP Para averiguar la temperatura y el tiempo programados para la segunda etapa presione el bot n DUAL COOK La temperatura y el tiempo programados aparecer n en la pantalla durante unos segundos y luego la pantalla volver a mostrar el tiempo y la temperatura programados para la primera etapa Para cambiar la funci n el tiempo o la temperatura en el medio de un ciclo siga los pasos siguientes Para cambiar la temperatura El tiempo remanente aparece en la pantalla durante la cocci n Presione y mantenga oprimido el SELECTOR hasta que escuche un pitido y qu
53. ado con hierbas ocacion diede e ehe 23 Shepherd s pie grat n de pur de patata y cordero 23 Enchiladas de frijoles negros y camote con salsa de chile rojo 24 Pierna de cordero al estilo oriental con salsa de yogur Tahini 26 Costillas asadas al horno 27 Turketta rollo de pavo y 27 15 Estofado de pollo con cebollas y pimientos 28 Lomo de cerdo asado con chiles verdes y manzanas Masa de pizza Masa de pizza sin gluten Pizza blanca con aceitunas y tomates de 31 Pizza de alb ndigas con tomates y pimientos asados sin 31 Pizza de berenjena asada sin 32 Calzones Tres TOMAS ion eat 33 Relleno de salchicha y br col see 33 Relleno de champi ones y espinaca 93 Relleno de jam n de Parma e 34 Pancitos de 34 Parn italiano TUsStiCO oii ncn ede 35 de caramelo saladas 36 Tarta crujiente de fresas y ruibarbo
54. aie ET 29 Gluten Free Pizza Dough eese 30 White Pizza with Olives and Grape 30 Meatball Pizza with Roasted Tomatoes and Peppers allergen free sene 31 Roasted Eggplant Pizza gluten 32 Calzones Three Ways esee 32 Sausage and broccoli filling eeee 33 Mushroom and spinach filling eese 33 Prosciutto and fig filling ececeeceeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeaeeeeteaeeeeeeeees 33 Sweet Potato Rolls 2 tritt erecto i 34 Rustic Italian Bread seen 35 Salted Caramel Custards sse 36 Strawberry Rhubarb Crisp 37 Chocolate Glazed Coconut Layer Cake 38 Asparagus and Leek Quiche with Gruy re Great for a Sunday brunch this quiche will please any crowd Makes one 9 inch quiche 8 to 12 servings 1 blind baked 9 inch tart shell based on Y of the pate bris e recipe that follows Filling Y tablespoon unsalted butter or olive oil Y pound asparagus about 20 thin spears cut into Y inch pieces 1 small leek about 2 to 3 ounces white and light green parts only about 2 to 3 ounces thinly sliced Y teaspoon kosher salt Va teaspoon freshly ground black pepper Va teaspoon fresh
55. and broiled oven baked this timeless dish will be sure to please all Makes about 15 servings cooking spray 1 pound elbow macaroni vegetable or olive oil for holding pasta 4 slices white sandwich bread cut into 12 inch cubes 1 sticks 12 tablespoons unsalted butter divided Y cup unbleached all purpose flour 6 cups whole milk 4 ounces Cheddar shredded 4 ounces Gruy re or Comt shredded 4 ounces fontina shredded 4 ounces mozzarella shredded 1 teaspoons kosher salt 1to2 dashes hot sauce optional 1 2 Lightly coat a 13x9 inch baking pan with cooking spray reserve Cook macaroni according to manufacturer s instructions Drain pasta and rinse under cold water Toss with oil to prevent sticking Adjust the rack to position 2 Put the bread cubes and Y stick of the butter on the baking pan and put it into the oven Select Bake at 350 F for 15 minutes Press Speed Convection and then Start to begin baking Toss the croutons halfway through baking time to evenly brown Remove and reserve Put a medium to large stockpot over medium heat and add the remaining stick of butter Once melted whisk in the flour and cook until smooth about 2 minutes While whisking slowly pour the milk into the butter flour mixture Increase heat to medium high and continue to 20 cook whisking constantly Once mixture comes close to a boil this may take up to 12 minutes reduce heat to medium low to maintain a slight simme
56. aparato sobre o cerca de un quemador a gas o una hornilla el ctrica caliente ni en un horno caliente 1 No utilice el aparato para ning n otro fin que no sea el indicado 2 No coloque recipientes cerrados o herm ticos en el horno 3 Tenga sumo cuidado al usar fuentes que no sean de metal cristal o cer mica adentro del horno Tenga mucho cuidado al sacar bandejas fuentes o rejillas del horno o eliminar la grasa caliente 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 Desenchufe el aparato cuando no lo est usando Solamente guarde los accesorios recomendados por el fabricante adentro del horno No coloque papel cart n pl stico o materiales similares en el horno No cubra la bandeja recogemigas ni cualquier parte del horno excepto la bandeja con papel de aluminio Esto puede provocar un sobrecalentamiento No coloque ning n objeto encima del aparato ni obstruya las ventilaciones ni cualquier otra abertura durante el funcionamiento No meta alimentos muy grandes bandejas de aluminio ni utensilios de metal al horno Esto podr a provocar un incendio o una descarga el ctrica Podr a ocurrir un incendio si el aparato estuviese cubierto tocase o se encontrase cerca de materiales inflamables como cortinas colgaduras O paredes No guarde ning n art culo sobre el aparato cuando est encendido o mientras est caliente No haga funcionar el aparato bajo un armario No us
57. ar todos los ingredientes excepto 2 cucharadas del queso Feta en un taz n grande Revolver para combinar y mantener a temperatura ambiente hasta que las calabazas est n cocidas 3 Cuando las calabazas est n listas dividir la mezcla de quinua entre las mitades Esparcir 1 cucharadita del queso Feta remanente encima de cada mitad de calabaza Colocar la rejilla en la posici n 2 y regresar las calabazas al horno Elegir la funci n BAKE y ajustar la temperatura a 350 F y el tiempo a 15 minutos Hornear hasta que el queso Feta empiece a dorarse 4 Servir inmediatamente Informaci n nutricional por porci n Calor as 272 28 de grasa e Carbohidratos 45 g e Prote nas 7g e Grasa 9 ge Grasa saturada 2 g Colesterol 7 mg e Sodio 733 mg Calcio 142 mg Fibra 6 g Macarrones con queso cremosos Este plato cl sico es un cruce entre los cremosos macarrones con queso tradicionales y los macarrones con queso al horno Cantidad 15 porciones spray vegetal 1 libra 445 g de macarrones aceite vegetal o de oliva rebanadas de pan blanco en cubos cucharadas 170 g de mantequilla sin sal taza 60 g de harina com n tazas 1 4 L de leche entera onzas 115 g de queso Cheddar rallado onzas 115 g de queso Gruy re o Comt rallado onzas 115 g de queso Fontina rallado PRONE 20 4 1 onzas 115 g de queso Mozzarella rallado cucharaditas de sal kosher 1 2 gotas de salsa picante 1 2 Engrasar levemente una
58. ara asar vegetales se caramelizar n volvi ndose dulces y sabrosos Asar es mucho m s r pido que hornear Por lo tanto empiece a averiguar si los alimentos est n hechos 5 10 minutos antes del final del tiempo recomendado Es posible que los alimentos que contienen naranja lim n u otras frutas que tienen cido c trico da en el acabado esmaltado de la bandeja y la rejilla para asar es por eso que le recomendamos que las forre con papel sulfurizado o papel de aluminio cuando use este tipo de alimentos PIZZA PIZZA Coloque la rejilla en la posici n 1 y coloque la piedra para hornear sobre la rejilla Si no desea usar la piedra para hornear coloque la rejilla en la posici n 2 Gire el SELECTOR para seleccionar la funci n PIZZA y presi nelo para confirmar La temperatura empezar a parpadear Gire el SELECTOR para ajustar la temperatura y presi nelo para confirmar PIZZA PIZZA PREHEATING 10 El indicador del tama o de la pizza empezar a parpadear Gire el SELECTOR para ajustar el tama o y presi nelo para confirmar Si la pizza est congelada gire el SELECTOR para elegir el copo de nieve y presi nelo para confirmar Si la pizza est fresca gire el SELECTOR para apagar el copo de nieve El tiempo empezar a parpadear Gire el SELECTOR para ajustar el tiempo y presi nelo para confirmar Presione el bot n START STOP para precalentar el horno Cuando hornea pizza fresca el copo de nieve no a
59. arant a la reparemos o reemplazaremos a nuestra opci n Para obtener servicio bajo esta garant a llame a nuestra l nea directa gratuita al 1 800 726 0190 o regrese el aparato defectuoso a Cuisinart 7475 North Glen Harbor Blvd Glendale AZ 85307 Regrese el aparato defectuoso junto con su recibo de compra y un cheque o giro postal de US 10 00 por gastos de manejo y env o Los residentes de California s lo necesitan dar una prueba de compra y deben llamar al 1 800 726 0190 para recibir instrucciones de env o Recuerde incluir su nombre direcci n y tel fono la descripci n del problema as como cualquier informaci n pertinente Sentimos no poder aceptar otras formas de pago NOTA Para mayor seguridad le aconsejamos que mande su paquete por un m todo de entrega con seguro y seguimiento Cuisinart no ser responsable por los da os ocurridos durante el transporte o por los paquetes mandados a una direcci n equivocada Los productos perdidos y o lastimados durante el env o no ser n cubiertos bajo esta garant a Este aparato satisface las m s altas exigencias de fabricaci n y ha sido dise ado para uso sobre corriente de 120V usando accesorios y piezas de repuesto autorizados solamente Esta garant a excluye expresamente los da os causados por accesorios piezas o reparaciones no autorizados por Cuisinart Esta garant a no cubre el uso institucional o comercial del producto y no es v lida en caso de da os causados por mal
60. as est n demasiado claras para su gusto puede a adir 30 segundos presionando el bot n 30s antes del final del ciclo de tostado Podr a adir hasta un minuto de esta manera El tiempo de tostado puede variar dependiendo del grosor y de la temperatura del pan Si las rebanadas est n finas utilice un ajuste m s bajo de lo normal Necesitar tostar el pan refrigerado durante m s tiempo que el pan a temperatura ambiente Grados de tostado TOAST SHADE 3 4 SLICES Glaro iiis a RR E PER dd ee eye setts 162 Medio isis aur ka ke peer mam ty aaa eoru 3 465 E 667 BAGEL PANECILLOS Coloque la rejilla en la posici n 3 Disponga los panecillos sobre la rejilla el lado cortado apuntando hacia arriba Gire el SELECTOR para seleccionar la funci n BAGEL y presi nelo para confirmar El mensaje Toast Shade grado de tostado empezar a parpadear gire el SELECTOR para ajustar el grado de tostado y presi nelo para confirmar TOAST SHADE BAGEL X L El mensaje Slices cantidad de rebanadas empezar a parpadear gire el SELECTOR para ajustar la cantidad de mitades de panecillos y presi nelo para confirmar SLICES El copo de nieve empezar a parpadear gire el SELECTOR para elegirlo si los panecillos est n congelados Si no simplemente presione el bot n START STOP para empezar a tostar Consejos para tostar panecillos La funci n BAGEL enciende los elementos superiores a plena pote
61. asta el tocino crujiente hacen de l algo muy especial Al estilo de California cerci rese de buscar los ingredientes m s frescos de preferencia cuando los tomates est n en temporada Cantidad 4 s ndwiches 4 rebanadas de pan integral 4 cucharaditas de mostaza de Dijon 6 8 onzas 175 235 g de pechuga de pavo o de pollo rebanada 1 aguacate rebanado 1 tomate italiano en 8 rodajas 8 lonjas de tocino cocido 4 onzas 115 g de queso Monterey Jack en tajadas aproximadamente 8 1 Forrar la bandeja con papel de aluminio y colocar la parrilla adentro Disponer el pan sobre la parrilla Esparcir la mostaza encima de cada rebanada y agregar el resto de los ingredientes en orden 2 Colocar la rejilla en la posici n 2 y meter la bandeja al horno Elegir la funci n SANDWICH y ajustar la temperatura a 400 F y el tiempo a 10 minutos Cocer hasta que el queso est completamente derretido y ligeramente dorado A adir m s tiempo si es necesario 3 Servir inmediatamente Informaci n nutricional por s ndwich Calor as 378 52 de grasa e Carbohidratos 24 g e Prote nas 22 g e Grasa 22g Grasa saturada 9 g Colesterol 55 mg Sodio 1185 mg e Calcio 356 mg Fibra 5 g 22 S ndwiches Reuben asados Una versi n casera de un favorito de delicatesen A n m s delicioso con aderezo ruso casero Cantidad 4 s ndwiches 4 rebanadas de pan de centeno Ya taza 60 ml de aderezo ruso 1 taza 120 g de repollo encurtid
62. at sensitive surfaces DO NOT STORE ITEMS ON TOP OF THE OVEN IF YOU DO REMOVE THEM BEFORE YOU TURN YOUR OVEN ON THE EXTERIOR WALLS GET VERY HOT WHEN IN USE KEEP OUT OF REACH OF CHILDREN TABLE OF CONTENTS Important 5 2 Unpacking Instructions 3 Before the First Uses esti vis eet bok gard pee repu Mache NUR eA 3 Feat res and Benefits s irii sanas segs hess es beeen Greets DU ERR 4 Getting to Know Your Control 5 Set Yo A ote heat ae cate LONG ta Bale eels Pee EAS ee 6 Oven Rack Position 6 Over FUNCUONS rex act he senda gnc UA AR eee RA ERR is 7 OPIO 22 catenin 8 Cleaning and Maintenance 13 Wattanty d ati ERE a 14 FEATURES AND BENEFITS 4 10 11 Selector Dial Button 30 Second Button 305 Oven Light Button Dual Cook Button Combines 2 cooking functions or 2 temperatures Front Pull Out Crumb Tray Blue Backlit LCD Digital Display Shows selected function shade setting temperature and cooking time Includes PREHEATING and READY readouts Lets you choose cooking functions and set baking time clock temperature and toast shade Lets you add 30 seconds of cooking time to any function Illum
63. atter between the prepared pans When the oven beeps to signal that it is preheated put the cakes into the oven Rotate the pans halfway through baking from top to bottom and front to back to make sure they are browning evenly Bake until a toothpick inserted into the cake comes out clean Begin checking the cakes at 45 minutes Remove the pans to cool on a large wire rack set over a parchment lined baking sheet or two small baking sheets whichever will fit comfortably in your refrigerator When the pans are cool enough to touch invert them onto the rack and remove the cakes Peel off the parchment and let the cakes cool completely Keep the cake bottoms facing upward as these will now be the top Once the cakes have cooled prepare the glaze Place the chocolate in a medium bowl In a small saucepan heat the heavy cream over medium low heat until it just comes to a simmer Pour the hot cream over the chocolate and let stand for 1 minute Whisk the chocolate until it is fully melted and homogenous While whisking add the butter one piece at a time until completely incorporated and chocolate is shiny The glaze consistency should not be too thick and should flow easily from a spoon 8 Working quickly evenly divide the glaze over the tops of the cakes pouring it directly in the center With an offset spatula smooth the glaze as evenly as possible over the top and the sides of each cake so both are completely covered in chocolat
64. ce la bandeja conjuntamente con la parrilla o sola para hornear o asar Parrilla Usela conjuntamente con la bandeja bandeja de goteo Piedra de hornear Piedra de hornear de 13 pulgadas 33 cm para cocer pizza panes o hojaldres Espacio para guardar el cable no ilustrado Mantiene la encimera ordenada Sin bisfenol A BPA Ninguna de las piezas en contacto con los alimentos contiene bisfenol LAA A BPA 14 PANEL DE CONTROL Pantalla digital La pantalla digital grande con retroiluminaci n azul es f cil de leer y muestra claramente la funci n la hora la temperatura y el grado de tostado programados Cuando el horno est apagado muestra la hora Bot n perilla SELECTOR selector de funci n Permite elegir el modo de cocci n fijar el tiempo de cocci n o la temperatura y elegir el grado de tostado deseado Gire la perilla para desplazarse por las funciones los tiempos y las temperaturas disponibles Presi nelo para confirmar la opci n deseada Bot n 30s 30 segundos Presione el bot n para a adir 30 segundos al tiempo de cocci n tostado Bot n CONV convecci n El bot n CONV puede oprimirse en cualquier momento para encender el ventilador de cocci n por convecci n y reducir el tiempo de cocci n cualquiera que sea el modo de cocci n usado La cocci n por convecci n cuece y hornea los alimentos m s r pida y uniformemente Bot n de luz La luz interior se e
65. combinar el banano el az car rubio la leche el aceite y el huevo usando una batidora de mano a velocidad media Agregar los ingredientes secos y las nueces y seguir mezclando justo hasta combinar los ingredientes Echar la mezcla en el molde para muffins y rociar con la cobertura crujiente Colocar la rejilla del horno en la posici n 1 Elegir la funci n BAKE y ajustar la temperatura a 400 F y el tiempo a 15 minutos Despu s de la se al que indica que el horno est listo meter los muffins al horno Empezar a averiguar si los muffins estan hechos despu s de 12 minutos para que la cobertura no se dore demasiado Los muffins est n listos cuando est n uniformemente dorados y cuando un probador sale limpio Informaci n nutricional por muffin Calor as 364 50 de grasa e Carbohidratos 41 g e Prote nas 5 g e Grasa 21 ge Grasa saturada 4 g e Colesterol 47 mg e Sodio 274 mg e Calcio 42 mg Fibra 2 g ltimos nachos El secreto de estos nachos es la capa de queso entre los chips De esta manera todo el mundo tiene queso en cada bocado Cantidad 8 10 porciones 8 215 bon chips de ma z esto es un estimado necesita suficientemente chips como para cubrir el fondo de la bandeja pero puede usar m s menos tazas 300 g de queso Cheddar y o Monterey Jack taza 190 g de frijoles refritos enlatados tomates peque os a medios sin semillas picados jalape o sin semillas en ro
66. comendado Es posible que los alimentos que contienen naranja lim n u otras frutas que tienen cido c trico da en el acabado esmaltado de la bandeja y la rejilla para asar es por eso que le recomendamos que las forre con papel sulfurizado o papel de aluminio cuando use este tipo de alimentos PREHEATING PREHEATING BROIL ASADO GRATINADO Coloque la rejilla en la posici n 3 6 4 Gire el SELECTOR para seleccionar la funci n BROIL y presi nelo para confirmar SOS T La temperatura para asar gratinar est fija No puede ajustarse BROL ev 00 ons El tiempo empezar a parpadear Gire el SELECTOR ajustar el tiempo y presi nelo para confirmar Puede elegir la funci n CONV convecci n o SPEED CONV convecci n r pida en cualquier momento antes de presionar el bot n START STOP Coloque los alimentos en el horno y presione el bot n START STOP para encender el horno El temporizador se pondr en marcha Al final del tiempo emitir un pitido El horno se apagar y la pantalla se pondr blanca Consejos para asar gratinar Para lograr mejores resultados utilice la parrilla adentro de la bandeja bandeja de goteo Es posible que los alimentos que contienen naranja lim n u otras frutas que tienen cido c trico da en el acabado esmaltado de la bandeja y la rejilla para asar es por eso que le recomendamos que las forre con papel sulfurizado o papel de aluminio cuando use este tipo de alimentos
67. completely before cleaning 1 Always unplug the oven from the electrical outlet 2 Do not use abrasive cleaners as they will damage the finish Simply wipe the exterior with a clean damp cloth and dry thoroughly Apply the cleaning agent to a cloth not to the toaster oven before cleaning 3 To clean interior walls use a damp cloth and a mild liquid soap solution or a spray solution on a sponge Never use harsh abrasives or corrosive products These could damage the oven surface Never use Brillo pads etc on interior of oven 4 To remove crumbs slide out the crumb tray and discard crumbs Wipe clean and replace To remove baked on grease soak the tray in hot sudsy water with nonabrasive cleaners Never operate the oven without the crumb tray in place 5 Wire rack baking drip pan broiling pan and crumb tray should be hand washed in hot sudsy water or use a nylon scouring pad or nylon brush To extend the life of your accessories we do not recommend that these be placed in the dishwasher 6 Pizza stone should be cleaned by rinsing with hot water Do not use any soap or detergent on the stone And before heating the stone let it air dry for at least 30 minutes to avoid pizza sticking to the surface during the first use 7 Never wrap the cord around the outside of the oven Use the cord storage cleats on the back of the oven 8 Any other servicing should be performed by an authorized service representative IMPORTANT A
68. cranberries 2 scallions thinly sliced 2 tablespoons thinly sliced fresh basil 1 teaspoon thinly sliced fresh mint 1 teaspoon fresh lemon juice Y teaspoon kosher salt 1to2 pinches freshly ground black pepper 1 tablespoon olive oil 1 Adjust the rack to position 1 Line the baking pan with foil and arrange the squash halves on it cut side up Brush the inside of each squash with the oil and sprinkle each with equal amounts of the salt and pepper and put into the oven Select Bake at 350 F for 35 minutes Press Speed Convection then Start to begin baking The flesh of the squash should be just fork tender add more time for larger squash 2 While squash is baking prepare the filling Put all of the filling ingredients into a large mixing bowl reserving 2 tablespoons of the feta Toss to combine and keep at room temperature until squash are cooked 3 Once the squash are baked evenly divide the quinoa mixture among the squash halves Top with the remaining feta 1 teaspoon per squash Carefully move rack to position 2 and return squash to the oven Set to Speed Convection Bake at 350 for 15 minutes The feta should be just golden on top 4 Serve immediately Nutritional information per serving Calories 272 28 from fat e carb 45g pro 7g fat 9g sat fat 2g chol 7mg sod 733mg calc 142 mg fiber 6g 19 Creamy Macaroni and Cheese A combination between the creaminess of stove top style macaroni and cheese
69. cup per calzone Brush the outer edges of the lower dough half with water and pull the top half over to cover the filling With a fork firmly press down around the dough edges to seal Brush the calzones with oil If using the prosciutto filling cut a small slit into the top of the calzone to create a vent Adjust the rack to position 2 fitted with the pizza stone Preheat oven and stone by selecting Pizza at 450 F for 12 inch fresh Adjust the time to 18 minutes Once the oven beeps to signal it is preheated transfer the calzones to the oven and evenly space directly on the stone Bake calzones until well browned and filling is hot Remove from oven with a pizza peel or large spatula and let rest for at least 5 minutes before serving Sausage and broccoli filling Makes 3 cups 3 1 4 Ya Ya 3 cups broccoli florets steamed and finely chopped cups cooked and crumbled sweet Italian sausage from 4 links hot cherry peppers seeded and finely chopped cup shredded Pecorino Romano cup shredded mozzarella tablespoons ricotta cheese 1 Combine all ingredients in a medium bowl until well mixed and cheese is evenly distributed 2 Use as directed in calzone recipe above Nutritional information per sausage and broccoli calzone Calories 339 31 from fat e carb 40g pro 19g fat 12g sat fat 4g e chol 27mg sod 929mg calc 95mg fiber 3g Mushroom and spinach filling Makes 3 cups 3 2 1 1 2 6
70. d as it cooks Convection cooking cooks food faster and more evenly Most recipes recommend reducing temperatures by 25 F or reducing cooking time using convection You may select convection with any cooking function Bake Broil Roast Pizza Sandwich Keep Warm or Leftover First select the function and set the oven temperature and time Then press the Conv button to activate the convection fan The oven will display the convection icon You may turn on convection at any time as you are setting the function during preheating or during cooking You may turn off convection at any time by pressing the Conv button again If Speed Convection is already turned on you may change from Speed Convection to regular Convection by simply pressing the Conv button If you do this before the oven is at the set temperature in the Bake or Pizza function the display will switch from Ready to Preheating and the timer will stop counting down When the oven finishes preheating and reaches the set temperature the timer will count down SPEED CONVECTION Speed Convection is a special feature developed to cook your food even faster It is recommended especially for frozen entrees and roasting vegetables and meats Like regular Convection Speed Convection uses a fan to circulate heated air around food as it cooks Speed Convection circulates air at a faster rate than regular Convection Speed Convection may be selected with most cooking functions Bake Br
71. da uniformemente esparcir encima del relleno 3 Colocar la rejilla en la posici n 2 Elegir la funci n DUAL COOK y programar dos etapas de cocci n la primera en BAKE 350 F 20 minutos y la segunda en BROIL 500 F 2 minutos 4 Dejar enfriar durante unos minutos antes de servir Servir con crema batida o helado de vainilla para una deliciosa combinaci n Informaci n nutricional por porci n Calor as 349 25 de grasa e Carbohidratos 64 g e Prote nas 4 g e Grasa 10g Grasa saturada 6 g Colesterol 24 mg e Sodio 174 mg e Calcio 67 mg Fibra 4 g 37 Pastel de coco en capas con ba o de chocolate Una alegr a para los amantes del coco Rico y exquisito sin ser demasiado dulce este pastel en capas incorpora coco de cuatro formas un sabor a coco poderoso Cantidad 16 porciones Pastel 2 1 spray vegetal tazas 375 g de harina com n cucharadita de polvo de hornear cucharadita de bicarbonato de sodio cucharadita de sal kosher taza 120 ml de crema agria a temperatura ambiente taza 120 ml de crema de coco cucharadita de extracto natural de vainilla cucharadita de extracto natural de coco taza 225 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente en pedacitos tazas 400 g de az car granulado huevos grandes a temperatura ambiente yemas de huevo grande a temperatura ambiente taza 120 g de coco rallado sin az car Ba o de chocolate 8 1 3 onzas 230 g de chispas d
72. dajas finas cebolletas scallions finamente picadas lata de 4 5 onzas 130 g de chiles verdes picados taza 65 g de aceitunas negras en rodajas escurridas salsa picante guacamole y crema agria para servir pedazos de lim n para servir Forrar la bandeja con papel de aluminio Disponer la mitad de los chips en el fondo de la bandeja Cubrir con Y taza 60 g del queso y luego esparcir los chips remanente encima Cubrir de manera uniforme con el resto de los ingredientes terminando con el queso Colocar la rejilla en la posici n 2 Elegir la funci n DUAL COOK y programar dos etapas de cocci n la primera en BAKE 350 F 5 minutos y la segunda en BROIL 500 F 5 minutos Despu s de la se al que indica que el horno est listo meter los nacos al horno Vigilar la cocci n para evitar que el queso se queme Servir inmediatamente con salsa picante crema agria guacamole y pedazos de lim n Informaci n nutricional por porci n basada en 10 porciones Calor as 246 54 de grasa e Carbohidratos 18 g e Prote nas 10 g e Grasa 15 g Grasa saturada 7 g Colesterol 30 g e Sodio 431 mg Calcio 253 mg Fibra 2 g 19 Calabazas de bellota rellenas Este plato de acompa amiento lleno de color es ideal para acompa ar cualquier comida La quinua est repleta con prote nas Por lo tanto tambi n puede servirse como plato principal junto con una ensalada o una sopa Cantidad 6 porciones 3 1 Y
73. dor se pondr en marcha Al final del tiempo emitir un pitido El horno se apagar y la pantalla se pondr blanca Consejos para asar s ndwiches La funci n SANDWICH es ideal para asar s ndwiches abiertos tostando el pan y derritiendo el queso uniformemente El elemento superior utiliza el 5096 de la potencia para derretir el queso suavemente mientras el elemento inferior utiliza el 10096 de la potencia para que el pan est crujiente KEEP WARM MANTENER CALIENTE Coloque la rejilla en la posici n 1 2 6 3 Gire el SELECTOR para seleccionar la funci n KEEP WARM y presi nelo para confirmar La temperatura empezar a parpadear Gire el SELECTOR para ajustar la temperatura y presi nelo para confirmar El tiempo empezar a parpadear Gire el SELECTOR para Keep warm ajustar el tiempo y presi nelo para confirmar Coloque los alimentos en el horno y presione el bot n START STOP para oa x DION ca 11 encender el horno El temporizador se pondr en marcha Al final del tiempo emitir un pitido El horno se apagar y la pantalla se pondr blanca Consejos para mantener caliente Una excelente manera de usar la funci n DUAL COOK cocci n en dos pasos es a adiendo tiempo de mantener caliente al final del tiempo de cocci n regular para mantener los platos a la temperatura perfecta para servir ideal para las fiestas LEFTOVER SOBRAS Coloque la rejilla en la pos
74. e Place the cakes in the refrigerator for at least 10 minutes until the glaze has set and hardened 9 While the cake is chilling preheat the oven by selecting Bake at 325 F for 5 minutes with the rack in position 3 Line the baking pan with parchment and spread the coconut flakes on it evenly in a single layer Bake the coconut until it is golden and toasted being sure to keep a close eye on it so it does not burn Remove the coconut from the oven and let cool completely 10 In a bowl using a hand mixer on low speed whip the cream When soft peaks have formed add the remaining ingredients to the bowl Increase the mixer speed to medium and continue whipping until stiff peaks have formed 11 Remove the cakes from the refrigerator Stack the cakes onto a cake stand or other serving plate Spoon the cream onto the center of the top cake Using an offset spatula evenly spread the whipped cream all over the top and sides of the cake so it is coated completely Top the cake with the toasted coconut Return cake to the refrigerator to chill for at least 5 to 10 minutes before slicing Nutritional information per serving Calories 420 59 from fat e carb 40g pro 4g fat 28g e sat fat 20g e chol 92mg sod 102mg calc 11mg fiber 2g 39 40 2014 Cuisinart 150 Milford Road East Windsor NJ 08520 Printed in China www cuisinart com 14CE129284 IB 12142 ESP Any other trademarks or service marks referred to herei
75. e Parma e higos Cantidad 2 tazas 475 ml onzas 115 g de jam n de Parma Prosciutto picado taza 120 g de queso Fontina rallado taza 245 g de queso Ricotta taza 60 ml de mermelada de higo PS Va 1 Combinar todos los ingredientes en un taz n mediano 2 Seguir la receta de los calzones Informaci n nutricional por calzone de jam n de Parma e higos Calor as 391 39 de grasa e Carbohidratos 41 g e Prote nas 19 g e Grasa 17g Grasa saturada 8 g Colesterol 52 mg Sodio 1101 mg Calcio 185 mg Fibra 1 g 34 Pancitos de camote Estos sabrosos rollitos merecen un puesto sobre la mesa del D a de Acci n de Gracia Cantidad 9 pancitos 1 camote batata boniato peque o Va cucharadita de aceite de oliva Va taza 60 ml de leche entera tibia Y cucharadita de az car granulado 1 cucharadita de levadura seca activa 1 cucharada 15 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 1 huevo grande a temperatura ambiente 2 tazas 250 g de harina com n m s si es necesario 1 cucharaditas de sal kosher huevo para barnizar 1 huevo grande 1 cucharadita de agua batidos pepitas de calabaza nuez moscada rallada 1 Colocar la rejilla en la posici n 2 Perforar el camote 6 8 veces con un tenedor Restregar con el aceite de oliva Colocar directamente sobre la rejilla del horno Elegir la funci n ROAST y ajustar la temperatura a 400 F y el tiempo a 30 minutos Presionar el bot n SPEED
76. e chocolate semi amargo bittersweet taza 235 ml de crema l quida para batir heavy cream cucharadas 45 g de mantequilla sin sal en pedacitos Glaseado y decoraci n 1 1 taza 80 g de coco rallado sin az car taza 235 ml de crema l quida para batir heavy cream 38 refrigerada taza 30 g de az car glas cucharadas de crema de coco cucharadita de extracto natural de coco Engrasar dos moldes redondos de 9 pulgadas 20 cm de di metro con spray vegetal Forrar el fondo con papel sulfurizado y engrasar con m s spray vegetal Reservar Combinar la harina el polvo de hornear el bicarbonato y la sal en un taz n mediano batiendo En otro taz n combinar la crema agria la crema de coco y los extractos Colocar la mantequilla en un taz n grande y batir durante aproximadamente 30 segundos usando un batidor de mano a velocidad baja hasta que est cremosa Aumentar la velocidad al nivel 2 y agregar progresivamente el az car Seguir batiendo durante aproximadamente 2 minutos hasta obtener una mezcla suave y ligera Agregar los huevos y las yemas uno a la vez batiendo entre cada adici n para incorporar cada huevo Con el batidor a la velocidad m s baja agregar alternando los ingredientes secos y la mezcla de crema agria terminando con los ingredientes secos Mezclar hasta combinar los ingredientes Incorporar delicadamente el coco usando una esp tula La mezcla ser
77. e estropajos met licos para limpiar el aparato Part culas de metal podr an depositarse sobre sus componentes el ctricos presentando un riesgo de electrocuci n No intente desalojar alimentos atascados mientras el aparato est conectado PRECAUCI N A fin de prevenir los riesgos de incendio nunca descuide ni abandone el aparato mientras est funcionando No apoye utensilios de cocina o fuentes contra la puerta de vidrio Si corresponde conecte el cable al aparato y aseg rese de que el aparato est apagado antes de enchufar el cable en la toma de corriente Presione el bot n START STOP antes de desconectar el aparato No haga funcionar el aparato bajo o adentro de un armario Siempre desconecte el aparato antes de guardarlo en un armario Dejar el aparato conectado presenta un riesgo de incendio especialmente si ste toca las paredes o la puerta del armario cuando cierra Tenga sumo cuidado al mover un aparato que contenga aceite u otros l quidos calientes 28 Presione el bot n START STOP para encender apagar el horno USO DE EXTENSIONES El cable prove do con este aparato es corto para reducir el peligro de que alguien se enganche o tropiece con un cable m s largo Puede usarse una extensi n el ctrica con cuidado La clasificaci n nominal de la extensi n debe ser por lo menos igual a la del aparato Es importante colocar la extensi n sobre la encimera o la mesa de tal forma que ni os no puedan jalarla o
78. e la temperatura programada empiece a parpadear Gire el SELECTOR para elegir la temperatura deseada Presi nelo para confirmar Escuchar un pitido Para cambiar el tiempo Presione y mantenga oprimido el SELECTOR hasta que la temperatura empiece a parpadear Presione el bot n otra vez El tiempo empezar a parpadear y el tiempo remanente aparecer en la pantalla Gire el SELECTOR para elegir el tiempo deseado y presi nelo para confirmar El nuevo tiempo de cocci n aparecer en la pantalla y la cocci n continuar Para a adir 30 segundos Presione el bot n 30s para a adir 30 segundos al tiempo de cocci n Puede activar esta funci n en cualquier momento durante el ciclo de cocci n cualquiera que sea la funci n usada Podr a adir hasta 1 minuto de esta manera al usar las funciones TOAST BAGEL y WAFFLE Para cambiar la funci n Presione el bot n START STOP para apagar el horno y desactivar la funci n usada Gire el SELECTOR para elegir la funci n deseada y luego presi nelo para confirmar Resistencias elementos calefactores Tenga presente que las cinco resistencias del horno est n programadas para encenderse apagarse y alcanzar temperaturas distintas dependiendo de la funci n usada Si un elemento no se pone rojo esto no significa que est apagado Dependiendo de la funci n usada puede que algunos elementos no se pongan tan calientes como otros Por ejemplo la funci n BAGEL panecillos enciende los eleme
79. e retail store shall then according to its preference either repair the product refer the consumer to an independent repair facility replace the product or refund the purchase price less the amount directly attributable to the consumer s prior usage of the product If neither of the above two options results in the appropriate relief to the consumer the consumer may then take the product to an independent repair facility if service or repair can be economically accomplished Cuisinart and not the consumer will be responsible for the reasonable cost of such service repair replacement or refund of nonconforming products under warranty California residents may also according to their preference return nonconforming products directly to Cuisinart for repair or if necessary replacement by calling our Consumer Service Center toll free at 1 800 726 0190 Cuisinart will be responsible for the cost of the repair replacement and shipping and handling of such nonconforming products under warranty 14 BEFORE RETURNING YOUR CUISINART PRODUCT If your Cuisinart Chef s Convection Toaster Oven should prove to be defective within the warranty period we will repair or if we think necessary replace it To obtain warranty service please call our Consumer Service Center toll free at 1 800 726 0190 or write to Cuisinart 7475 North Glen Harbor Blvd Glendale AZ 85307 To facilitate the speed and accuracy of your return enclose 10 00 for shippi
80. e sage rosemary and thyme and pulse to finely chop all ingredients e chol 121mg sod 578mg calc 38mg fiber 2 d s together Combine the herbs with the fennel and pepper flakes in a small bowl and set aside Turketta 3 Roasted Turkey Breast in the Porchetta Style When the brining time is complete remove the bird and rinse well under cold water Pat the turkey with paper towels until completely dry and lay it skin side down In this take on the classic Roman dish Porchetta wrapping lean turkey breast in pancetta creates a crisp crust and helps to mimic the fat that usually comes from pork We prefer not to use a pre brined breast so we can control the salt content of the final dish 4 Rub the flesh of the turkey all over with the herb rub Starting at one end carefully roll the turkey like a jelly roll being careful not to tear the turkey s skin The turkey roll should be seam side down on the counter and able to sit freely without unrolling Arrange the pancetta slices over the bird s exterior especially covering any areas where the skin may be torn Tie tightly with butcher s twine at 2 inch intervals to make a Makes 10 to 12 servings Brine compact cylinder 8 cups water P 5 Place the turkey on the broiling pan fitted on top of the baking pan 1 cup kosher salt Adjust the oven rack to position 1 and put the turkey in Select Dual Ya cup granulated sugar o z ook first set to
81. eado BROIL asado gratinado ROAST asado PIZZA pizza SANDWICH s ndwiches y KEEP WARM mantener caliente La funci n DUAL COOK tambi n es perfecta para preparar platos que requieren gratinarse al final de la cocci n como las cazuelas o para cocinar carnes duras Puede por ejemplo programar la funci n DUAL COOK para hornear y luego gratinar durante 1 2 minutos empezar a hornear a una temperatura y terminar de hornear usando una temperatura m s baja para obtener carne tierna por dentro y bien cocida por fuera o bien mantener caliente la comida despu s de cocer Aqu tiene algunos ejemplos ALIMENTO Primera etapa Segunda etapa temperatura tiempo temperatura tiempo Costillas a fuego lento Bake 375 F 45 min Bake 250 F 1 h 30 min Bake 375 F 50 min Keep Warm 150 F 3 30 min Roast 400 F 30 min Roast 300 F 30 min Bake 350 F 5 min Broil 500 F 5 min Para usar la funci n de cocci n en dos pasos presione el bot n DUAL COOK Las funciones que puede combinar aparecer n en la pantalla Gire y luego presione el SELECTOR para seleccionar la primera funci n BAKE horneado BROIL asado gratinado ROAST asado PIZZA pizza SANDWICH s ndwiches o KEEP WARM mantener caliente Programe la temperatura y el tiempo de cocci n para esta funci n Presione el SELECTOR otra vez Las funciones disponibles para el segundo paso aparecer n de nuevo en la pantalla Por ejemplo si elige BAKE horne
82. ect Roast at 400 F for 1 hours Press Speed Convection then Start to begin roasting Cook the chicken until the internal temperature of the breast is 165 F and the juices run clear when the thigh is pierced Depending on the weight of your bird begin checking the internal temperature 15 to 20 minutes before time expires Nutritional information per serving Calories 312 e 55 from fat e carb 2g e pro 33g fat 18g e sat fat 5g e chol 114mg sod 493mg calc 30mg fiber 1g Shepherd s Pie We ve made a few twists to this comfort food classic while still retaining its rich satisfying flavor Makes 12 servings Topping Filling 2 28 0 23 pound russet potatoes about 2 medium peeled and cut into large chunks small head cauliflower about 2 pounds cut into florets cup half and half tablespoons unsalted butter teaspoon kosher salt teaspoon freshly ground black pepper tablespoon vegetable oil tablespoon unsalted butter medium carrots peeled sliced into 14 inch half moons garlic cloves finely chopped medium onion finely chopped teaspoon kosher salt divided teaspoon freshly ground black pepper sprigs fresh thyme stems discarded and leaves finely chopped pounds ground lamb cup tomato paste cup red wine cup beef broth low sodium tablespoon soy sauce reduced sodium cup frozen green peas tablespoons chopped parsley for garnish 1 Fill a large saucepan with cold water
83. ection at 425 F for 15 minutes then to Bake with Convection at 350 F for 25 minutes Line the baking pan with parchment 2 In a medium bowl toss the fennel slices with oil salt and pepper until the fennel has been evenly coated Arrange the slices in a single layer on the pan Pour the wine and chicken broth directly on the fennel 3 Once the oven beeps to signal it is preheated put the fennel in the oven and bake until softened and well caramelized During the last 5 minutes of cooking stir in the orange zest and olives Nutritional information per serving Calories 178 50 from fat e carb 19g e pro 3g fat 11g sat fat 1g e chol Omg sod 411mg calc 115mg fiber 7g Stuffed Twice Baked Potatoes These creamy cheesy spuds are big in flavor and in size Makes 6 servings 6 medium russet potatoes scrubbed 1 tablespoon olive oil Ya cup whole milk or heavy cream 4 tablespoons unsalted butter Ya cup creme fraiche at room temperature Vo cup shredded sharp Cheddar Vo teaspoon kosher salt Vo teaspoon freshly ground black pepper 2 slices bacon cooked and crumbled 2 tablespoons chopped chives 21 With the tines of a fork evenly prick each potato all over about 8 times Divide the oil evenly over the potatoes and rub well into the skins Adjust the rack to position 2 and place the potatoes directly on the oven rack Select Bake at 400 F for 45 minutes Press Speed Convection then Start to beg
84. ego agregar la mezcla caliente de crema mantequilla la sal y la pimienta Seguir majando hasta conseguir una mezcla suave Reservar Mientras los vegetales est n cociendo preparar el relleno Poner el aceite y la mantequilla a calentar a fuego medio alto en un sart n grande Una vez derretida la mantequilla agregar las zanahorias el ajo la cebolla y Y cucharadita de sal Saltear los vegetales durante 5 6 minutos hasta que est n suaves Agregar el tomillo el cordero y la sal y la pimienta remanentes Cocer hasta que la carne est bien dorada y cocida Agregar el concentrado de tomate y cocer durante 1 minuto adicional Agregar el vino y cocer durante 2 3 minutos hasta reducirlo a la mitad Agregar el caldo y la salsa de soya Cuando la mezcla empiece a hervir reducir el fuego ligeramente y cocer durante 12 15 minutos adicionales hasta que la salsa est espesa Agregar las arvejas y retirar del fuego Ajustar la saz n al gusto Esparcir la mezcla uniformemente en el fondo de una bandeja de 13 x 9 pulgadas 33 x 23 cm Agregar el pur de patatas coliflor esparci ndolo con una esp tula para crear una superficie suave que cubra completamente el relleno Colocar la rejilla en la posici n 2 y meter la bandeja al horno Elegir la funci n DUAL COOK y programar dos etapas de cocci n la primera en BAKE 350 F 15 minutos y la segunda en BROIL 500 F 10 minutos Presionar el bot n SPEED CONV y luego el bot n START STOP
85. el or tray Pizza is most easily removed from the oven with a pizza peel If a pizza peel is not available carefully remove pizza from the oven with tongs or a large spatula Place pizza on a large cutting surface to cut and serve All pizza times correspond with size and are suggestions they can be adjusted according to personal preference If using frozen pizza use package instructions as a guideline as times can vary based on pizza thickness The pizza stone can be used for other baked goods where a crisp bottom is desired Bake bread or rolls directly on the preheated stone it is also recommended for pastry like pies and tarts When baking fresh pizza it is important to preheat the pizza stone So if you opt to combine Speed Convection with the pizza function it is recommended that you preheat the stone before putting the pizza in the oven SANDWICH Adjust rack to position 2 Turn Selector dial to Sandwich and press Sandwich temperature will flash Turn the Selector dial to select the temperature and press Time will flash Turn the dial to adjust time and press Put sandwich on broiling pan fitted inside the baking pan and place in the oven and press Start Stop to begin The timer will begin counting down lt will beep again when cooking time has expired The oven will shut off and the display will go from blue to white Sandwich tips The sandwich function gives you the perfect open faced sandwich every time with ev
86. endo repetir con el resto de los ingredientes Cortar y servir inmediatamente Informaci n nutricional por porci n basada en 12 porciones Calor as 199 38 de grasa e Carbohidratos 22 g e Prote nas 9 g Grasa 9 Grasa saturada 3 g Colesterol 23 mg e Sodio 333 mg Calcio 31 mg Fibra 1 g Pizza de berenjena asada sin gluten Una sabrosa combinaci n para la masa de pizza sin gluten Cantidad 6 porciones una pizza de 10 pulgadas 25 cm 1 berenjena en rodajas finas dientes de ajo finamente picados cucharadas de aceite de oliva ramita de romero fresco coartada a la mitad receta de masa de pizza sin gluten p gina 30 estirada para formar un disco de 10 pulgadas 25 cm taza 120 ml de salsa para pizza opcional libra 225 g de Mozzarella fresca en rodajas taza 30 g de queso Parmesano rallado hojas de albahaca fresca pizca de sal kosher pizca de pimiento rojo triturado Combinar la berenjena el ajo el aceite de oliva y el romero y colocar la mezcla en una sola capa en el fondo de la bandeja Colocar la rejilla en la posici n 2 y meter la bandeja al horno Elegir la funci n BAKE y ajustar la temperatura a 425 y el tiempo a 25 minutos Presionar el bot n SPEED CONV y luego el bot n START STOP Colocar la masa estirada sobre una pala pizza o una bandeja puesta al rev s generosamente enharinada Esparcir la salsa si usa en el centro de la pizza Cubrir con la berenjena y
87. enly melted cheese and crispy bread The top element is on half power to melt the cheese while the bottom elements are all on to crisp the bread SANDWICH KEEP WARM Adjust rack to desired position either 1 2 or 3 BOT Turn Selector dial to Keep Warm and press Keep warm temperature will flash Turn the selector dial to select the temperature and press Time will flash Turn the dial to adjust time and press Put food in oven and press Start Stop to begin warming The timer will begin counting down lt will beep again when cooking time has expired The oven will shut off and the display will go from blue to white Keep warm tips One great way to use the Dual Cook feature is to add Keep Warm to the end of a cooking function so any dish can be held at the proper serving temperature perfect for the holidays and entertaining Z 11 LEFTOVER Adjust rack to desired position either 1 2 or 3 Turn Selector dial to Leftover and press Leftover temperature will flash Turn the Selector dial to select the temperature and press Time will flash Turn the dial to adjust time and press Put food in oven and press Start Stop to begin heating The timer will begin counting down It will beep again when cooking time has expired The oven will shut off and the display will go from blue to white 325 F 9n 6 076 6 8 LEFTOVER CONVECTION S Convection uses a fan to circulate heated air around foo
88. ents and nuts and mix on low until just combined 18 4 Spoon evenly into prepared muffin cups and top with the crumb topping Adjust the rack to position 1 and preheat by selecting Bake with Convection at 400 F for 15 minutes When the oven beeps to signal that it is preheated put muffins in Start checking the muffins at 12 minutes so that the crumb top does not get too dark Muffins are done when evenly golden and a cake tester comes out clean when muffin is pierced Nutritional information per muffin Calories 364 50 from fat e carb 41g pro 5g e fat 21g sat fat 4g e chol 47mg e sod 274mg calc 42mg fiber 2g Ultimate Nachos The key to these nachos is to layer the cheese between the chips This way everyone gets a bit of cheese with every bite Makes 8 to 10 servings 8 cups tortilla chips this is an estimate you need enough to cover the bottom of the baking pan but can have more or less depending on how many mouths you need to feed divided 2 cups shredded Cheddar and or Monterey Jack divided Y cup refried beans about Y of a 15 5 ounce can 2 small to medium tomatoes seeded and chopped 1 jalape o halved seeded and thinly sliced 4 scallions thinly sliced 1 can 4 5 ounces chopped green chiles 1 cup sliced black olives These can be purchased pre sliced Be sure to drain them first salsa guacamole and sour cream for serving lime wedges for serving Line the baking pan wi
89. ermite que la piedra seque al aire durante 30 minutos o m s antes de meterla al horno Esto evitar que la pizza se pegue a la superficie de la piedra durante el primer uso 7 Nunca enrolle el cable alrededor del aparato Utilice el espacio para guardar el cable en la parte trasera del horno 8 Cualquier otro servicio debe ser realizado por un t cnico autorizado IMPORTANTE Despu s de cocinar alimentos grasos permita que el aparato se enfr e y limpie el interior del horno Hacer esto regularmente mantendr en horno como nuevo y asegurar un tostado consistente ciclo tras ciclo GARANT A Garant a limitada de tres a os Esta garant a es para los consumidores solamente Usted es un consumidor si ha comprado su aparato Cuisinart en una tienda para uso personal o casero excepci n de los estados donde la ley lo permita esta garant a no es para los detallistas u otros comerciantes Cuisinart garantiza este aparato contra todo defecto de materiales o fabricaci n durante 3 a os despu s de la fecha de compra original siempre que el aparato haya sido utilizado para uso dom stico y seg n las instrucciones Le aconsejamos que llene el formulario de registro disponible en www cuisinart com a fin de facilitar la verificaci n de la fecha de compra original Sin embargo registrar el producto no es necesario para recibir servicio bajo esta garant a En ausencia del recibo de compra el per odo de garant a ser calculado a
90. from the chicken into the pan Cook until the thighs have reached an internal temperature of 170 F and the skins are browned and crisp Nutritional information per serving based on 6 servings Calories 412 62 from fat e carb 9g pro 30g fat 28g e sat fat 7g e chol 131mg sod 985mg calc 33mg fiber 2g Green Chile and Apple Pork Roast The sweet and hot flavors of the stuffing of this dish pair really well with the pork Makes 10 servings 4 small green chile peppers like Anaheim or poblano about 34 pound total 1 medium red onion halved and cut into wedges on the root to keep the wedges together 4 garlic cloves crushed 2 tablespoons olive oil divided 1 teaspoons kosher salt divided Vo teaspoon freshly ground black pepper divided 1 small green apple peeled cored and cut into 8 wedges 8 to 10 medium to large fresh sage leaves pinch ground cinnamon 1 boneless pork loin roast about to 3 2 pounds 1 Put the chiles onion and garlic on the baking pan lined with foil Toss with 1 tablespoon of the oil and a pinch each of the salt and pepper Adjust the rack to position 3 and put the chiles in the oven Select Roast at 425 F for 30 minutes Press Speed Convection then Start to begin roasting Toss halfway through roasting the skins of the chiles should be blackened in spots Remove and carefully transfer to a heatproof bowl and cover tightly with plastic Allow to cool reserve Keep the foil on
91. fter cooking greasy foods and after your oven has cooled always clean top interior of oven If this is done on a regular basis your oven will perform like new and help to keep toasting consistent cycle after cycle WARRANTY Limited Three Year Warranty This warranty 15 available to consumers only You are a consumer if you own a Cuisinart Chef s Convection Toaster Oven that was purchased at retail for personal family or household use Except as otherwise required under applicable law this warranty is not available to retailers or other commercial purchasers or owners We warrant that your Cuisinart Chef s Convection Toaster Oven will be free of defects in materials and workmanship under normal home use for 3 years from the date of original purchase We recommend that you visit our website www cuisinart com for a fast efficient way to complete your product registration However product registration does not eliminate the need for the consumer to maintain the original proof of purchase in order to obtain the warranty benefits In the event that you do not have proof of purchase date the purchase date for purposes of this warranty will be the date of manufacture CALIFORNIA RESIDENTS ONLY California law provides that for In Warranty Service California residents have the option of returning a nonconforming product A to the store where it was purchased or B to another retail store that sells Cuisinart products of the same type Th
92. g e calc 430mg fiber 10g Middle Eastern Leg of Lamb with Yogurt Tahini Sauce It seems as though Middle Eastern spices were made to go with lamb this recipe will definitely show you why The potatoes and onions roast right alongside the meat making this an impressive and easy main dish for your next dinner party Leftover lamb is great sliced for sandwiches and spread with the yogurt tahini sauce Makes 8 to 10 servings Marinade 1 teaspoon cumin seeds 1 teaspoon coriander seeds 3 cinnamon sticks halved 1 teaspoons kosher salt plus more for sprinkling Vo teaspoon freshly ground black pepper plus more for sprinkling 4 garlic cloves 4 sprigs oregano leaves only Ye teaspoon cayenne pepper Y cup olive oil divided 1 boneless leg of lamb 21 to pounds 1 pound red potatoes scrubbed halved and cut into 14 inch half moons 12 pearl onions peeled and halved or 2 shallots sliced 25 Yogurt Tahini Sauce 1 1 Vo Vo Va cup plain yogurt whole or reduced fat tablespoon tahini teaspoon fresh lemon juice teaspoon kosher salt teaspoon ground cumin pita bread toasted and kept warm for serving Prepare the marinade for the lamb Put the cumin and coriander seeds in a small dry skillet over medium heat Cook until seeds are just toasted and fragrant Put the toasted seeds in a Cuisinart spice grinder or chopper along with the cinnamon sticks salt pepper garlic oregano and cayenne Pulse a few
93. g pizza stone rack should always be in position 1 When not using pizza stone rack should be in position 2 Broiling Use rack in position 3 or 4 MULTI RACK BAKING Two baking racks are included for baking two different items at once When not using both racks one rack may be stored either under or on top of oven The extra rack can also be used as a cooling rack when fitted inside a sheet tray Ideal for weeknight meals with one rack for meats and the other for vegetables or roasting 2 vegetables at a time or baking layer cakes and cookies When baking remember to rotate from top to bottom halfway through baking time depending on weight of item being cooked Multi Rack Position 4 Crumb Tray The crumb tray is located in the front of the toaster oven It can easily be removed for cleaning with its built in pull out handle The crumb tray should never be covered with foil OVEN FUNCTIONS Toasting functions All toasting functions offer a built in defrost option Turn the Selector dial to select the snowflake for toasting frozen items Cooking functions Below is a guide to the cooking functions For more detailed information about each function see pages 8 12 Cooking Rack Default Temp Preset Convection Speed Recommended Function Position Temp Range Time Convection option Foods E E 2 8 ES 150 F to 450 F 30 minutes Baked goods casseroles bread 4 F Fixed temp 10 minutes Steaks chops burgers fish
94. gh the dough Line the shell with parchment and weigh it down with dried beans or rice Bake in preheated oven about 20 minutes or until the dough under the parchment is no longer wet Remove the beans rice and parchment and continue baking for the remaining 5 minutes until the shell is golden brown Extra dough can be stored in the refrigerator for up to 1 week and in the freezer for up to 2 months Nutritional information per serving Calories 101 67 from fat e carb 7g pro 1g e fat 7g e sat fat 5g e chol 20mg sod 89mg calc Omg fiber 0g Spicy Baked Eggs in Tomato Sauce This zesty Italian inspired dish would make a great addition to any brunch menu Makes 6 servings 2 2 1 34 2 Vo Va Va 1 Va 6 Vo 6 tablespoons olive oil divided garlic cloves finely chopped plus 1 garlic clove halved small onion peeled and finely chopped teaspoon crushed red pepper flakes sprigs fresh basil plus more for garnish teaspoon kosher salt teaspoon freshly ground black pepper cup dry white wine can 28 ounces whole peeled plum tomatoes with juices roughly chopped cup heavy cream 34 inch thick slices ciabatta bread cup grated Pecorino Romano large eggs room temperature 17 Put 1 tablespoon of the oil into a medium saucepan over medium heat When the oil is hot add the chopped garlic onion and red pepper flakes Saut until softened about 5 minutes Stir in the basil salt and peppe
95. grasa e Carbohidratos 6 g e Prote nas 30 g e Grasa 14 ge Grasa saturada 3 g Colesterol 87 mg e Sodio 409 mg Calcio 22 mg Fibra 1 g Masa de pizza Esta masa puede usarse para otras recetas Pero a qui n no le gusta la pizza casera Visite www cuisinart com para conseguir m s recetas de pizza y calzone Cantidad 1 libra 680 g de masa suficiente para dos pizzas de 12 pulgadas 30 cm 2 cucharaditas de levadura seca activa 1 cucharadita de az car granulado 1 taza 235 ml de agua tibia 3 tazas 375 g de harina para hacer pan o harina com n 1 cucharaditas de sal kosher 1 cucharada de aceite de oliva un poco m s para cubrir la bola de masa 1 Disolver la levadura y el az car en el agua tibia Dejar fermentar durante aproximadamente 5 minutos Nota si la levadura no hace espuma dentro de 10 minutos no est activa tirarla y volver a empezar con nueva levadura Instalar la cuchilla amasadora o picadora en el taz n de una procesadora de alimentos Agregar la harina la sal y el aceite de oliva Pulsar varias veces para combinar Encender la m quina y agregar lentamente la mezcla l quida por la boca de llenado asegur ndose de que la harina absorba el l quido antes de echar m s Cuando la masa llegue a formar una bola procesar durante 30 segundos adicionales para amasar Puede que la masa est ligeramente pegajosa Cepillar levemente el interior de un taz n grande con aceite de oliva Colocar
96. h circle and place on top of the cornmeal this will prevent it from sticking too much Brush the top of the dough with the olive oil and then dollop the ricotta across the surface leaving about 1 inch around the edges for a crust Evenly distribute the remaining ingredients in the order listed except for the basil Adjust the rack to position 1 fitted with the pizza stone Preheat the oven by selecting Pizza at 450 F for a 12 inch fresh pizza Once the oven beeps to signal it is preheated carefully transfer the pizza to the oven placing directly on top of the hot pizza stone 4 Allow to cook for the allotted time 15 minutes adding more time 5 if needed Carefully remove from oven using a pizza peel if available Let cool for about 5 minutes before slicing and serving Garnish with basil Nutritional information per serving based on 6 servings Calories 187 36 from fat e carb 24g pro 6g fat 7g e sat fat 2g chol 9g sod 526mg calc 20mg fiber 1g Meatball Pizza with Roasted Tomatoes and Peppers allergen free This recipe proves that allergen free can easily mean tasty Makes about 12 servings or two 10 inch pizzas Meatballs 1 pound ground beef Vo small white onion about 1 ounce finely chopped 1 small garlic clove finely chopped Ya cup fresh parsley leaves chopped Ya teaspoon kosher salt Ye teaspoon freshly ground black pepper Roasted Pepper and Tomatoes 1 small red be
97. haradita de levadura seca activa 34 cucharadita de az car granulado 1 taza 235 ml de agua tibia 3 tazas 375 g de harina para hacer pan Ya taza 40 g de germen de trigo 1 cucharaditas de sal kosher 1 cucharada de aceite de oliva huevo para barnizar 1 huevo grande una cucharadita de agua batidos Disolver la levadura y el az car en el agua tibia en una taza de medir Dejar fermentar durante 5 minutos Colocar la harina en el bol de una procesadora de alimentos equipada con cuchilla amasadora o picadora y procesar durante 10 segundos Agregar el aceite Encender la m quina y echar los ingredientes l quidos en la boca de llenado Procesar justo hasta formarse una bola de masa Procesar durante 1 segundo adicional para amasar Formar una bola de masa colocar sta en un taz n limpio ligeramente enharinado Cubrir con una pel cula de pl stico y dejar leudar al doble de su volumen durante 1 hora Aplastar para desinflar volver a formar una bola regresar sta en el taz n y cubrir con una nueva pel cula de pl stico Dejar leudar durante 1 hora Aplastar suavemente para desinflar y formar una bola grande y compacta Colocar sobre una hoja de papel sulfurizado y cubrir sin apretar con una pel cula de pl stico Dejar leudar en un lugar templado durante 30 minutos Colocar la rejilla del horno en la posici n 1 y colocar la piedra para hornear sobre la rejilla Elegir la funci n BAKE y ajustar l
98. he dough and brush to distribute evenly Arrange the meatball slices and top evenly with the tomatoes and peppers Drizzle again with olive oil before baking Adjust the rack to position 1 fitted with the pizza stone Preheat the oven 450 F and stone by selecting Pizza 6 inch fresh and set the time for 13 minutes Once the oven beeps to signal it is preheated slide the pizza into the oven While pizza is baking repeat with remaining ingredients 7 Slice and serve immediately Nutritional information per serving based on 12 servings for 2 pies Calories 199 38 from fat e carb 22g pro 9g fat 9g e sat fat 3g e chol 23mg sod 333mg calc 31mg fiber 1g Roasted Eggplant Pizza gluten free A delightful combination for the gluten free pizza dough Makes about 6 servings one 10 inch pizza eggplant cut into 4 inch slices garlic cloves finely chopped teaspoons olive oil sprig fresh rosemary broken in half recipe gluten free pizza dough rolled into 10 inch round page 30 cup prepared pizza sauce optional pound fresh mozzarella sliced cup grated Parmesan basil leaves pinch kosher salt pinch crushed red pepper Toss together the eggplant garlic olive oil and rosemary and arrange in a single layer on the baking pan Adjust the rack to position 2 and put the eggplant in the oven Select Bake at 425 F for 25 minutes Press Speed Convection then Start to begin baking Once pizza dough
99. i n 1 Colocar la piedra para hornear sobre la rejilla Elegir la funci n BAKE y ajustar la temperatura a 350 F y el tiempo a 25 minutos Despu s de la se al que indica que el horno est listo esperar 10 minutos 16 adicionales antes de meter la quiche al horno Hornear hasta que el relleno est completamente cuajado Si desea gratinar durante 3 5 minutos o hasta que el queso est ligeramente dorado al final de la cocci n Dejar enfriar durante aproximadamente 5 minutos antes de cortar y servir Informaci n nutricional por porci n basada en 12 porciones Calor as 194 68 de grasa e Carbohidratos 9 g e Prote nas 5 g e Grasa 15 9 Grasa saturada 9 g Colesterol 102 mg e Sodio 233 mg Calcio 74 mg Fibra 1 g Pate bris e masa quebrada Esta masa vers til es perfecta para preparar recetas saladas o dulces Cantidad 2 fondos de tarta de 9 pulgadas 23 cm 2 tazas 250 g de harina com n 1 cucharadita de sal kosher Vo libra 225 g de mantequilla sin sal fr a en pedacitos 4 cucharadas de agua helada 1 Colocar la harina y la sal en el taz n de una procesadora de alimentos Cuisinart equipada con cuchilla picadora Procesar durante 10 segundos Agregar la mantequilla y seguir procesando hasta que se formen migajas grandes Agregar el agua una cucharada a la vez y pulsar hasta obtener una masa Dividir la masa en dos porciones iguales Formar un disco plano con cada porci n Envolver los
100. ici n 1 2 6 3 Gire el SELECTOR para seleccionar la funci n LEFTOVER y presi nelo para confirmar La temperatura empezar a parpadear Gire el SELECTOR para ajustar la temperatura y presi nelo para confirmar El tiempo empezar a parpadear Gire el SELECTOR para ajustar el tiempo y presi nelo para confirmar Coloque los alimentos en el horno y presione el bot n START STOP para encender el horno El temporizador se pondr en marcha Al final del tiempo emitir un pitido El horno se apagar y la pantalla se pondr blanca CONV convecci n ST La funci n CONV convecci n utiliza un ventilador que hace circular el aire alrededor de los alimentos mientras se cocinan Logra resultados m s r pidos y uniformes Por lo general deber reducir la temperatura en 25 F O bien reducir el tiempo de cocci n cuando utiliza la funci n CONV Puede usar la funci n CONV con cualquier funci n BAKE horneado BROIL asado gratinado ROAST asado PIZZA pizza SANDWICH s ndwiches KEEP WARM mantener caliente o LEFTOVER sobras Primero seleccione la funci n deseada y fije la temperatura y el tiempo Luego presione el bot n CONV para activar el ventilador de cocci n por convecci n El ventilador aparecer en la pantalla Puede elegir la funci n CONV en cualquier momento durante el precalentamiento o la cocci n Puede desactivar la funci n CONV en cualquier momento presionando el bot n CONV otra vez Si e
101. idad 3 y agregar los ingredientes l quidos Cuando la masa forme una bola terminar de amasar a velocidad 4 5 durante 1 2 minutos adicionales Si la masa parece muy seca a adir una cucharada de agua a la vez y seguir amasando hasta que la masa forme una bola que deje las paredes del taz n limpios Cerci rese de incorporar toda el agua antes de a adir m s Si la masa parece muy pegajosa agregar harina de arroz 1 cucharada a la vez y seguir procesando hasta obtener una consistencia homog nea Espolvorear una superficie amplia con harina de arroz Dividir la masa en 2 porciones iguales Estirar la masa formando un disco de 10 pulgadas 25 cm con cada porci n 4 Espolvorear una pala para pizza o una bandeja puesta al rev s con harina Trasladar la masa sobre la superficie enharinada agregar la cobertura deseada y meter al horno Informaci n nutricional por porci n basada en 12 porciones 2 pizzas Calor as 114 22 de grasa e Carbohidratos 22 g e Prote nas 9 g Grasa 3 ge Grasa saturada 0 g Colesterol O mg e Sodio 209 mg e Calcio 23 mg Fibra 1 g Pizza blanca con aceitunas y tomates de pera Si no le gusta el queso Ricotta sustit yalo por taza 120 ml de salsa para pizza Sea como sea esta pizza ser un gran xito Cantidad una pizza de 12 pulgadas 30 cm de di metro harina de ma z amarilla para espolvorear Y receta de masa de pizza ver la receta anterior Y cucharada de aceite de oliva Va
102. ided baking pan and place the pan directly on the stone If using the pan to bake the rolls they will not be as evenly browned on all sides as they would be if baked directly on the stone but they will be just as delicious Once time expires remove rolls from oven and serve immediately Nutritional information per roll Calories 134 15 from fat e carb 13g pro 4g e fat 2g e sat fat 1g e chol 25g sod 402mg calc 17mg fiber 1g Rustic Italian Bread This airy and crusty loaf proves that making artisanal style bread at home has never been easier Makes 1 large round loaf about 12 servings 1 teaspoons active dry yeast teaspoon granulated sugar 1 cup warm water 105 to 110 F 3 cups bread flour Ya cup wheat bran 1 teaspoons kosher salt 1 tablespoons olive oil egg wash 1 large egg and 1 tablespoon cold water whisked together In a measuring cup dissolve the yeast and sugar in the warm water Let stand 5 minutes or until mixture is foamy Put the flour wheat bran and salt in the work bowl of a food processor fitted with the dough or metal chopping blade and process for 10 seconds Add the oil With the machine running slowly add the liquid through the feed tube and process until a dough ball forms Continue processing 1 minute to knead the dough Shape the dough into a ball and put in a large bowl that has been lightly floured Cover the bowl tightly with plastic wrap and let the dough rise
103. il pinch kosher salt pinch freshly ground black pepper 1 can 14 5 to 15 ounces black beans drained and rinsed 2 teaspoons fresh lime juice Ya teaspoon kosher salt pinch freshly ground black pepper 2 cups shredded cheese Monterey Jack is an excellent choice divided 2 scallions thinly sliced divided 12 6 inch corn tortillas cooking spray lime wedges for serving First prepare the red chile sauce Put the oil in a medium saut pan over medium heat Once the oil is hot add the onion and garlic with a pinch of the salt Saut until softened about 5 minutes Add the spices and remaining salt and saut for about 1 minute to allow the flavors to meld Stir in the diced tomatoes and tomato paste and allow to cook down for about 5 minutes Once that is fully combined and slightly reduced stir in V2 cup of the broth Cook to allow flavors to develop and for the mixture to reduce slightly about 10 minutes Transfer to a blender and add 1 teaspoon of the honey or brown sugar While blending on low add the remaining broth through the top of the blender Taste and adjust seasoning adding more salt and or honey or brown sugar as desired reserve While the sauce is cooking roast the sweet potato Line the baking pan with foil Toss the diced sweet potato with the 2 teaspoons of oil pinch of salt and pepper and arrange in a single layer on the pan Adjust the rack to position 2 and put in the oven Select Roast at 400 F for 15 mi
104. im n cortado a la mitad pollo de 4 5 libras 1 8 2 3 kg enjuagado y secado sin los menudillos dientes de ajo machacados hilo de cocina Combina el aceite de oliva las hierbas secas y frescas la sal y la pimienta en un taz n mediano formando una pasta Reservar Exprimir el lim n sobre y adentro del pollo Introducir las mitades de lim n y el ajo en el pollo Restregar el pollo con la pasta de hierbas Atar el pollo con hilo de cocina para que mantenga su forma durante la cocci n Colocar el pollo sobre la parrilla adentro de la bandeja Colocar la rejilla en la posici n 1 y meter la bandeja al horno Elegir la funci n ROAST y ajustar la temperatura a 400 F y el tiempo a 1 hora Presionar el bot n SPEED CONV y luego el bot n START STOP Hornear hasta que la temperatura interna del pollo alcance 165 F 74 C y que el jugo salga claro al insertar la punta de un cuchillo Dependiendo del peso del pollo empezar a averiguar si est hecho 15 20 minutos antes del final del tiempo Informaci n nutricional por porci n Calor as 312 55 de grasa e Carbohidratos 2 g e Prote nas 33 g e Grasa 18g Grasa saturada 5 g Colesterol 114 mg e Sodio 493 mg Calcio 30 mg Fibra 1 g 23 Shepherd s pie grat n de pur de patata y cordero Hemos modificado un poco este sustancioso plato casero cl sico sin perder su sabor rico y agradable Cantidad 12 porciones Cobertura libra 455 g de pata
105. in baking Remove the potatoes from the oven and set aside until cool enough to handle Slice off the top quarter of each potato and discard Scoop out the cooked flesh leaving an inch border into a large bowl Heat the milk and butter in a small saucepan over low heat until warmed through and the butter has melted Add the warmed butter and milk to the potato flesh Using a potato masher combine until smooth Add the remaining ingredients and continue to mash until evenly distributed Adjust seasoning to taste Line the baking pan with foil 5 Divide the potato mixture evenly among the shells until filled 1 2 to 34 inch above the top of the potato being sure to really pack the filling into each potato as there should be no filling left over Arrange the potatoes on the prepared tray and put in the oven with the rack in the same position Select Bake at 350 F for 25 minutes Press Speed Convection then Start to begin baking Begin checking potatoes at 20 minutes to be sure they do not darken too much Nutritional information per potato Calories 326 42 from fat e carb 40g pro 8g e fat 15g e sat fat 9g e chol 38mg sod 292mg calc 105mg e fiber 3g California Sandwich The variety of textures in the sandwich from the creamy avocado to the crunchy bacon make it stand out from the rest In true California fashion be sure to seek out the freshest ingredients preferably when tomatoes are in season
106. inates interior for 2 minutes so you can better monitor cooking progress Convection Button Conv 11 12 13 14 15 16 Baking Drip Pan A baking drip pan is included for your convenience Use with the broiling pan when broiling Use alone when baking or roasting Broiling Pan Fits into the baking drip pan to use when broiling Pizza Stone Your oven includes a 13 inch pizza stone to use when baking pizza pastry or breads Cord Storage not shown Takes up excess cord and keeps countertop neat BPA Free not shown All materials that come in contact with food are BPA free 12 Starts convection fan for most cooking functions Start Stop Button Starts or stops a cooking function It also activates the oven when it is in the dormant mode plugged in but not lit Speed Convection Button Speed Conv Eliminates preheating See page 11 for more detailed description to create more cooking options and flexibility The crumb tray slides out from the front of the Chef s Convection Toaster Oven for easy cleaning Easy Clean Interior The sides of the oven are specially coated making it easier to wipe and clean the interior of the oven Oven Racks Your oven includes two cooking racks There are four positions to insert the racks into the oven The upper positions have a stop feature so the rack stops halfway out of the oven Racks can be removed by lifting the front of the rack and sliding out
107. is ready and rolled place it on a well floured pizza peel or surface of an inverted sheet tray Spoon the sauce if using ina round onto the center of the dough Arrange the eggplant evenly over the sauce and layer with the fresh mozzarella and Parmesan Tear the basil leaves and scatter on the pizza along with the pinch of salt and crushed red pepper Adjust the rack to position 1 fitted with the pizza stone Preheat oven 450 F and stone by selecting Pizza 6 inch fresh and set the time for 10 minutes Once the oven beeps to signal it is preheated slide pizza into the oven Check at five minutes before cooking time is finished so that the pizza is not too dark Slice and serve immediately 32 Nutritional information per serving Calories 260 49 from fat e carb 24g e pro 9g e fat 14g e sat fat 7g e chol 34mg sod 339mg calc 73mg fiber 2g Calzones Three Ways We have provided three different fillings to get you started but this recipe is so versatile feel free to be creative and think outside the pizza box Makes 6 calzones 1 pound pizza dough page 29 cups filling recipes follow water for sealing olive oil for brushing Divide pizza dough into 6 pieces On a lightly floured surface roll or stretch the dough pieces into approximately 7 x 3 inch long ovals Fill the lower half of the ovals with about 7 cup of firmly packed filling if making the prosciutto filling it will be a heaping 1 3
108. itir n asar al mismo tiempo carne y vegetales o dos tipos de incendio vegetales o preparar pasteles en capa y galletas Recuerde girar las Horneado Asado Coloque la rejilla en la posici n 1 2 6 3 fuentes y cambiarlas de nivel durante la cocci n Posici n 1 Posici n 2 Posici n 3 Posici n 4 Dos rejillas Bandeja recogemigas La bandeja recogemigas se desliza hacia afuera desde el frente del horno Se retira f cilmente para facilitar la limpieza Simplemente ag rrela por el asa y j lela Nunca cubra la bandeja recogemigas con papel de aluminio 6 MODOS DE COCCI N FUNCIONES Funciones de tostado Todas las funciones para tostar cuentan con una opci n de descongelaci n Para tostar art culos congelados gire el SELECTOR para seleccionar el copo de nieve Funci n de tostado Posici n de la Grado de tostado Ajustes de grado Cantidad de rebanadas por Ajustes de cantidad de por defecto de tostado defecto rebanadas BAGEL IT 1 2 3 4 5 6 7 9 WAFFLE wafles 7 1 2 3 4 5 6 gofres congelados Modos de cocci n Encontrar a continuaci n una gu a de las funciones Para m s informaci n acerca de cada funci n v ase las p ginas 8 12 Posici n Temperatura Ajustes de Tiempo de cocci n por defecto Opci n CONV Alimentos de la rejilla por defecto temperatura SPEED CONV recomendados BAKE horneado 1 2 3 350 F 180 C 150 450 F 30 minutos Alimentos horneados 65 230 C cazuelas panes
109. ized Service Center please remind the servicer to call our Consumer Service Center at 1 800 726 0190 to ensure that the problem is properly diagnosed the product is serviced with the correct parts and to ensure that the product is still under warranty Recipes Asparagus and Leek Quiche with 16 P te Bris e oet A 16 Spicy Baked Eggs in Tomato Sauce 17 Banana Crunch Muffiris enne f rni 18 Ultimate NACHOS enne rnnt rtt rn tite 18 Harvest Stuffed Squash vercion 19 Creamy Macaroni and Cheese 20 Braised Fennel with Orange Olives 20 Stuffed Twice Baked Potatoes sse 21 California Sandwich seen 22 Open Faced Reuben iiie tai 22 Herb Roasted Chicken essen 23 Shepherd s Bie u c eite cet aa etd 23 Black Bean and Sweet Potato Enchiladas with Red Chile 2 24 Middle Eastern Leg of Lamb with Yogurt Tahini Sauce 25 Oven Barbecued 26 Tiana tado e 27 15 Braised Two Pepper Chicken with Onions esses 28 Green Chile and Apple Pork 28 Pizza DOUGH ti RE RE H
110. jar el tiempo de cocci n la hora la temperatura y el grado de tostado 3 Bot n 305 30 segundos Permite a adir 30 segundos al tiempo de cocci n tostado 4 Bot n de luz llumina el interior del horno durante 2 minutos para monitorear el progreso de la cocci n 5 Bot n CONV convecci n Enciende el ventilador para la cocci n por convecci n 6 Bot n START STOP encendido apagado Enciende apaga el aparato Tambi n activa el horno cuando est en el modo de espera conectado pero no encendido 7 Bot n SPEED CONV convecci n r pida Elimina el precalentamiento V ase la p gina 11 para m s informaci n 8 Bot n DUAL COOK cocci n en dos pasos Combina dos modos de cocci n o dos temperaturas una tras otra para ofrecer m s opciones de cocci n y flexibilidad 9 Bandeja recogemigas removible Se desliza hacia afuera desde el frente del horno para facilitar la limpieza Interior f cil de limpiar Las paredes del horno cuentan con un revestimiento especial que facilita la limpieza del interior del horno 11 Rejillas Su horno cuenta con dos rejillas las cuales pueden posicionarse de cuatro maneras En las posiciones superiores las rejillas se detienen a medio camino al jalarse Para retirar las rejillas del horno deber alzar la parte delantera 10 11 Eo 12 13 14 15 16 Bandeja Bandeja de goteo Para su comodidad una bandeja bandeja de goteo est incluida Utili
111. l bot n START STOP Una vez asados colocar el camote en un taz n grande y agregar los frijoles el jugo de lima cucharadita de sal y de pimienta 1 taza 160 g de queso y la mitad de las cebolletas Retirar el papel de aluminio de la bandeja 25 4 Ensamblar las enchiladas Envolver las tortillas en una toalla h meda durante aproximadamente 15 segundos para que est n m s flexibles Mantenerlas cubiertas hasta el momento de usar Engrasar ligeramente la bandeja con spray vegetal Esparcir 1 taza 235 ml de la salsa en el fondo de la bandeja Colocar la primera tortilla en la bandeja Voltearla para cubrirla con salsa colocar aproximadamente 1 4 taza 60 g del relleno en el centro y doblar ambos lados encima uno de otro para cerrar Voltear la enchilada y empujarla hacia un lado Repetir con el resto de las tortillas agregando m s salsa si desea Cuando todas las enchiladas est n listas y que la bandeja est llena agregar 7 34 120 175 ml de salsa y esparcir el queso remanente encima Elegir la funci n DUAL COOK y programar dos etapas de cocci n la primera en BAKE 350 F 10 minutos y la segunda en BROIL 500 F 2 minutos Despu s de la se al que indica que el horno est listo meter la bandeja al horno Hornear hasta que el queso est completamente derretido y bien dorado Retirar del horno y decorar con las cebolletas remanentes Servir con salsa caliente y pedazos de lima Informaci n nutriciona
112. l por porci n Calor as 442 35 de grasa e Carbohidratos 57 g e Prote nas 18 g e Grasa 18 ge Grasa saturada 7 g Colesterol 40 g e Sodio 1035 mg Calcio 430 mg Fibra 109 Pierna de cordero al estilo oriental con salsa de yogur Tahini Pareciera que las especias orientales fueron hechas para el cordero Esta receta le mostrar por qu Las patatas y las cebollas se asan justo al costado de la carne haciendo de este plato un plato f cil e impresionante para su pr xima fiesta Las sobras de cordero son perfectas para preparar s ndwiches junto con la salsa de yogur Tahini Cantidad 8 10 porciones Marinada 1 cucharadita de semillas de comino 1 cucharadita de semillas de cilantro 3 palitos de canela partidos a la mitad 1 cucharadita de sal kosher un poco mas para rociar Y cucharadita de pimienta negra reci n molida un poco m s para rociar 4 dientes de ajo 4 ramitas de or gano hojas solamente Y cucharadita de pimienta de Cayena Ya taza 80 ml de aceite de oliva 1 pierna de cordero de 212 3 libras 1 1 1 4 kg deshuesada 1 libra 455 g de patatas rojas restregadas y cortadas en media rodajas 12 cebollas cambray pearl onions peladas y cortadas a la mitad o 2 chalotes en rodajas Salsa de yogur Tahini taza 235 ml de yogur natural entero o bajo en grasa cucharada de salsa Tahini cucharadita de jugo de lim n fresco cucharadita de sal kosher cucharadita de comino en polvo pa
113. l y picar en una procesadora de alimentos equipada con cuchilla picadora Agregar la cebolla y el ajo asados junto con la manzana la salvia 34 cucharadita de la sal 4 cucharadita de la pimienta y la canela Pulsar para picar grueso reservar Para cortar el cerdo en mariposa colocarlo sobre una superficie plana y limpia Usando un cuchillo afilado abrir el cerdo de manera que se parezca a un libro abierto Cortar cada lado una vez m s de la misma manera Obtendr una doble mariposa o sea una tira larga y delgada de cerdo Podr enrollar la carne m s f cilmente Esparcir el relleno uniformemente encima del cerdo restregando bien Empezando en la extremidad m s corta enrollar la carne formando un rollo apretado Atar apretando con hilo de cocina a intervalos de 2 pulgadas b cm para mantener la forma del rollo Cubrir con el aceite de oliva remanente y sazonar con la sal y la pimienta remanentes Colocar en la bandeja forrada con papel de aluminio Colocar la rejilla en la posici n 1 Meter la bandeja al horno Elegir la funci n ROAST y ajustar la temperatura a 375 F y el tiempo a 45 minutos Presionar el bot n SPEED CONV y luego el bot n START STOP La carne est hecha cuando la temperatura interna alcanza 140 F 60 Dejar reposar en el horno durante 5 10 minutos antes de rebanar Un carnicero puede cortar el cerdo en mariposa para usted Informaci n nutricional por porci n Calor as 276 47 de
114. lastic wrap and refrigerate until using The custards can be stored in the refrigerator for up to 5 days If pouring the caramel into the ramekins is something that you are not comfortable doing skip this step and immediately move on to step 3 It will still be delicious and the caramel flavor will come through beautifully but you will not have the sauce at the bottom of the custard Because of that you do you not have to invert the custard you can serve in the ramekins and sprinkle the top with the fleur de sel Nutritional information per custard Calories 470 61 from fat e carb 38g pro 8g fat 32g sat fat 19g e chol 283mg sod 279mg calc 134mg fiber 0g Strawberry Rhubarb Crisp This dessert highlights the tartness of the rhubarb which is mellowed out by the sweet strawberries Be sure to get ripe in season ingredients for the best results Makes 10 servings Filling 12 pounds rhubarb trimmed and cut into 12 inch thick slices 1 cup granulated sugar Va teaspoon kosher salt Va teaspoon pure vanilla extract Y teaspoon fresh lemon juice 1 pound strawberries hulled and quartered halved if strawberries are small 2 tablespoons tapioca starch Topping 1 cups rolled oats 1 cup unbleached all purpose flour 1 cup packed light brown sugar Va teaspoon ground cinnamon Va teaspoon ground ginger Y teaspoon kosher salt 1 stick 8 tablespoons unsalted butter cold and cubed 37 Put the rhuba
115. ll pepper about 6 ounces cut into quarters seeds removed 2 small plum tomatoes halved 2 garlic cloves crushed 2 thyme sprigs Va teaspoon kosher salt Ve teaspoon freshly ground black pepper 2 teaspoons olive oil 31 1 recipe gluten free pizza dough page 30 extra virgin olive oil for drizzling pinch kosher salt In a medium bowl mix the ground beef chopped onion garlic parsley salt and pepper so that all ingredients are thoroughly combined Divide into 6 equal balls Adjust the rack to position 2 Arrange the meatballs on the broiling rack fitted inside the baking pan and put in the oven Select Bake at 425 for 25 minutes Press Speed Convection then Start to begin baking Once meatballs are finished cool slightly remove from pan and clean the pan When cool enough to handle cut each meatball into inch slices Toss the pepper tomatoes garlic thyme salt and black pepper with the olive oil in a small mixing bowl Arrange the vegetables on the pan and again bake on Speed Convection at 425 for 25 minutes Once time expires put all vegetables into a small mixing bowl cover tightly with plastic wrap and let sit until completely cool When ready to use remove any loose skins from the pepper and tomatoes and cut into 1 inch pieces Once pizza dough is ready and rolled place it on a well floured pizza peel or surface of an inverted sheet tray Drizzle some olive oil on the surface of t
116. m n de Parma 2 Cepillar la orilla de la mitad inferior del valo con agua y doble la parte superior para cubrir el relleno Presionar firmemente la orilla con los dientes de un tenedor para sellar Cepillar los calzones con aceite de oliva Si usa el relleno de jam n de Parma cortar peque as hendiduras en la parte superior de los calzones para dejar escapar el vapor durante la cocci n 3 Colocar la rejilla del horno en la posici n 2 y colocar la piedra para hornear sobre la rejilla Elegir la funci n PIZZA y ajustar la temperatura a 450 F y el tama o a 12 pulgadas No seleccionar el copo de nieve Ajustar el tiempo a 18 minutos Despu s de la se al que indica que el horno est listo meter los calzones al horno directamente sobre la piedra para hornear caliente 4 Hornear hasta que est n bien dorados Retirar del horno con una pala para pizza o una esp tula grande y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir Relleno de salchicha y br col Cantidad 3 tazas 710 ml 3 tazas 550 g de cogollitos de br col cocidos al vapor y picados 1 taza 250 g de salchicha italiana cocida desmenuzada 4 pimentones rojos sin semillas finamente picados Ya taza 20 g de queso Pecorino Romano rallado Ya taza 30 g de queso Mozzarella rallado 3 cucharadas de queso Ricotta 1 Combinar todos los ingredientes en un taz n mediano 2 Seguir la receta de los calzones Informaci n nutricional po
117. mes and temperatures for each of the two different functions or program two different temperatures and times within the same function This is ideal for those recipes that require multiple cooking steps The functions that you may program using Dual Cook are Bake Broil Roast Pizza Sandwich and Keep Warm Dual Cook is the also the ideal setting for dishes like casseroles that benefit from top browning or for tougher cuts of meats Some examples of how you 12 might use Dual Cook include Bake and then Broil to top brown your food for a minute or two Bake at a high temperature for a period of time and then at a lower temperature to achieve fork tender meats with crisp exteriors or any baking function plus Keep Warm to ensure that casseroles are at serving temperature after they are baked Here are a few examples First function temp time Second function temp time Slow cooked ribs Bake 375 F 45 minutes Bake 250 F 1 hour 30 minutes Casserole Bake 375 F 50 minutes Keep Warm 150 F 3 to 30 minutes Roasting meats Roast 400 F 30 minutes Roast 300 F 30 minutes Bake 350 F 5 minutes Broil 500 F 5 minutes To program this feature press the Dual Cook button The oven will display the functions you may select for the first cooking cycle Turn and press the dial to select the first function Bake Broil Roast Pizza Sandwich or Keep Warm Select the temperature and time for this function When you press the dial the oven will agai
118. n Calor as 420 59 de grasa e Carbohidratos 40 e Prote nas 4 g e Grasa 28g Grasa saturada 20 g e Colesterol 92 mg Sodio 102 mg Calcio 11 mg Fibra 2 g 39 40 2014 Cuisinart 150 Milford Road East Windsor NJ 08520 Impreso en la China www cuisinart com 14CE129284 IB 12142 ESP Todas marcas registradas o marcas de comercio mencionadas en sta pertenecen a sus titulares respectivos
119. n are the trademarks or service marks of their respective owners Cuisinart INSTRUCCIONES Y LIBRO DE RECETAS A Horno tostador de convecci n de chef TOB 260 MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES Siempre que use aparatos el ctricos debe tomar precauciones b sicas de seguridad incluso las siguientes 1 2 Lea todas las instrucciones Desconecte el aparato cuando no est en uso antes de instalar remover piezas y antes de limpiarlo Permita que el aparato se enfr e antes de limpiarlo o manipularlo No toque las superficies calientes Utilice el mango y los botones o perillas Para reducir el riesgo de electrocuci n no sumerja el cable la clavija o el cuerpo del aparato en agua u otro l quido V ase las instrucciones de limpieza en la p gina 13 Supervise el uso de este aparato cuidadosamente cuando est siendo usado por o cerca de ni os No utilice este aparato si el cable o la clavija estuviesen da ados despu s de que hubiese funcionado mal o que se hubiese ca do o si estuviese da ado Regrese el aparato a un centro de servicio autorizado para su revisi n reparaci n o ajuste El uso de accesorios no recomendados por Cuisinart puede provocar heridas 8 No lo utilice en exteriores 9 No permita que el cable cuelgue del borde de la encimera o de la mesa donde ni os o animales lo puedan jalar o tropezar ni que haga contacto con superficies calientes No coloque el
120. n display only those functions that you can select for the second function For example when you select Bake for the first function Bake Broil and Keep Warm will be the options for the second function Turn and press the dial to select the second function Then select the temperature and time for this function Put the food in the oven if your first function is Bake wait until the oven preheats and the display changes from Preheating to Ready Press Start Stop to start heating the oven The display will turn blue and it will run through the first cooking function for your set time When the first cycle is finished the oven will beep and automatically switch to the second cooking function for your set time When the time reaches zero for the second function the oven will beep the display will turn white and the heating elements will turn off You may stop cooking and turn off the heating elements at any time by pressing the Start Stop button When the oven is running in the first function you may check your settings for the second function by pushing the Dual Cook button The display will show the second function settings for a few seconds and then revert to display the first function To change functions time or temperature mid cycle during cooking To change temperature During the cooking process the LCD screen will display the countdown timer Press and hold the Selector button until a beep sounds and the LCD screen displays the p
121. n pita tostado y mantenido caliente para servir 1 Preparar la marinada para el cordero Calentar a fuego medio las semillas de comino y de cilantro en un sart n seco peque o Cocer hasta que las semillas est n ligeramente tostadas y fragantes Colocar las semillas tostadas los palitos de canela la sal la pimienta el ajo el or gano y la pimienta de Cayena en el bol de un molinillo de especias o de una picadora Cuisinart Pulsar varias veces para romper raspando el bol si es necesario Agregar 14 taza 60 ml del aceite y procesar hasta obtener una pasta Restregar el cordero con la pasta retirar el hilo de cocina para restregar uniformemente Colocar en un taz n grande y cubrir con una pel cula de pl stico o colocar en una bolsa herm tica grande Dejar marinar en el refrigerador durante 8 12 horas Retirar el cordero del taz n o de la bolsa y atar con hilo de cocina a intervalos de 2 pulgadas 5 cm Forrar la bandeja con papel de aluminio Agregar las patatas las cebollas el aceite de oliva remanente y dos pizcas de sal y una pizca de pimienta y revolver Colocar el cordero encima de los vegetales en el centro de la bandeja Colocar la rejilla en la posici n 1 y meter la bandeja al horno Elegir la funci n DUAL COOK y programar dos etapas de cocci n la primera en ROAST 400 F 30 minutos y la segunda en ROAST 300 F 30 minutos Presionar el bot n SPEED CONV y luego el bot n START STOP El cordero est
122. ncia y los elementos inferiores a media potencia Para lograr resultados ptimos disponga los panecillos sobre la rejilla de tal manera que la parte cortada apunte hacia arriba Si los panecillos est n demasiado claros para su gusto puede afiadir 30 segundos presionando el bot n 30s antes del final del ciclo de tostado Podr a adir hasta un minuto de esta manera WAFFLE WAFLES GOFRES CONGELADOS Coloque la rejilla en la posici n 3 TOAST SHADE Disponga los wafles gofres sobre la rejilla E u Gire el SELECTOR para seleccionar la funci n WAFFLE y presi nelo para confirmar El mensaje Toast Shade 3 4 grado de tostado empezar a parpadear gire el 3 dies SELECTOR para ajustar el grado de tostado y presi nelo para confirmar El mensaje Slices cantidad de rebanadas empezar a parpadear gire el SELECTOR para ajustar la cantidad de wafles gofres y presi nelo para confirmar El copo de nieve se encender autom ticamente Presione el bot n START STOP para empezar a tostar Consejos para tostar wafles gofres Si los wafles gofres est n demasiado claros para su gusto puede a adir 30 segundos presionando el bot n 30s antes del final del ciclo de tostado Podr a adir hasta un minuto de esta manera BAKE HORNEADO AColoque la rejilla en la posici n 1 2 6 3 350 T 350 T Gire el SELECTOR para seleccionar la BME ty to Sus oo us funci n BAKE y presi nelo para confirmar
123. nciende autom ticamente y permanece encendida durante 2 minutos al abrir la puerta del horno Para encenderla en otro momento presione el bot n de luz La luz permanecer encendida durante 2 minutos Presione el bot n otra vez para apagar la luz antes de este tiempo Bot n DUAL cocci n en dos pasos El bot n DUAL COOK permite combinar dos modos de cocci n o dos temperaturas una tras otra ofreciendo m s flexibilidad Bot n SPEED CONV convecci n r pida Tecnolog a de cocci n por convecci n r pida elimina la necesidad de precalentar el horno Bot n START STOP encendido apagado Presione el bot n para encender el horno despu s de haber elegido la funci n la temperatura y el tiempo Presione el bot n para apagar el horno C mo fijar la hora Conecte el horno a una toma de corriente de 120V C A La pantalla se encender color blanco y mostrar 12 00 Para fijar la hora presione y mantenga oprimido el SELECTOR hasta que la hora empiece a parpadear Gire el SELECTOR hasta que la hora deseada aparezca en la pantalla y luego presi nelo para confirmar Para fijar una hora de tarde noche despl cese por las horas hasta que el indicador PM aparezca en la pantalla Repita estos pasos para fijar los minutos Se ales sonoras Su horno le da la opci n de desactivar las se ales sonoras o de subir el volumen Para cambiar las se ales sonoras presione simult neamente el bot n 30s y el bot n CONV du
124. nd 2 sticks unsalted butter cold and cubed tablespoons ice water Put flour and salt into a Cuisinart Food Processor fitted with the chopping blade Process for 10 seconds Add butter to work bowl and pulse until the mixture resembles coarse crumbs Pour in water 1 tablespoon at a time and pulse until a dough just forms Divide dough into 2 flat discs wrap in plastic and refrigerate until ready to use To roll and blind bake De 3 On a lightly floured surface roll out one of the pastry discs into an 11 inch circle that is about Ys inch thick Reverse the dough onto the rolling pin and unroll it evenly over a 9 inch tart pan Press the dough lightly into the pan lifting the edges and working it gently down into the corners of the pan Trim off excess dough by rolling the pin over the top of the pan With your thumbs push the dough Ys inch above the edge of the mold to make an even rounded rim of dough around the inside circumference of the pan You can then press a decorative edge around the rim of the pastry with the dull edge of a knife Chill in refrigerator for about 30 minutes Adjust the rack to position 1 fitted with the pizza stone Preheat by selecting Bake at 350 F for 35 minutes Once oven beeps to signal that it is preheated wait 10 minutes more to fully heat the stone before putting the pastry into the oven Using a fork prick the dough evenly all over but make sure not to go entirely throu
125. nda en BAKE CONV 350 F 25 minutos Forrar la bandeja con papel sulfurizado 2 Combinar el hinojo el aceite la sal y la pimienta en un taz n mediano Disponer las rodajas en el fondo de la bandeja en una sola capa Agregar el vino y el caldo de pollo 3 Despu s de la se al que indica que el horno est listo meter al horno y cocer hasta que est suave y bien caramelizado Agregar la ralladura de naranja y las aceitunas durante los ltimos 5 minutos de cocci n Informaci n nutricional por porci n taza Calor as 178 50 de grasa e Carbohidratos 19 g e Prote nas 3 g e Grasa 11g Grasa saturada 1 g Colesterol O mg e Sodio 411 mg Calcio 115 mg Fibra 7 g 21 Patatas rellenas al horno Estas patatas cremosas con extra queso est n llenas de sabor Cantidad 6 porciones patatas Russet medianas restregadas cucharadita de aceite de oliva taza 60 ml de leche entera o crema l quida para batir heavy cream cucharadas 60 g de mantequilla sin sal taza 60 ml de cr me fraiche a temperatura ambiente taza 60 g de queso Cheddar extrafuerte rallado cucharadita de sal kosher cucharadita de pimienta negra reci n molida lonjas de tocino cocidas y picadas cucharadas de cebollinos chives picados 1 Perforar cada papa 8 veces con un tenedor Restregar con aceite Colocar la rejilla en la posici n 2 y colocar las patatas directamente sobre la rejilla Elegir la funci n BAKE y ajusta
126. ng and handling California residents need only supply a proof of purchase and should call 1 800 726 0190 for shipping instructions Be sure to include your return address description of the product s defect product serial number and any other information pertinent to the return Please pay by check or money order NOTE For added protection and secure handling of any Cuisinart product that is being returned we recommend you use a traceable insured delivery service Cuisinart cannot be held responsible for in transit damage or for packages that are not delivered to us Lost and or damaged products are not covered under warranty Your Cuisinart Chef s Convection Toaster Oven has been manufactured to the strictest specifications and has been designed for use only in 120 volt outlets and only with authorized accessories and replacement parts This warranty expressly excludes any defects or damages caused by accessories replacement parts or repair service other than those authorized by Cuisinart This warranty does not cover any damage caused by accident misuse shipment or other than ordinary household use This warranty excludes all incidental or consequential damages Some states do not allow the exclusion or limitation of these damages so these exclusions may not apply to you You may also have other rights which vary from state to state Important If the nonconforming product is to be serviced by someone other than Cuisinart s Author
127. ntos superiores a plena potencia y los elementos inferiores a media potencia Tambi n tenga presente que el elemento central solamente se encender al usar la funci n BROIL asado gratinado LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO Permita que el aparato se enfr e completamente antes de limpiarlo 1 Desconecte el cable de la toma de corriente 2 No utilice limpiadores abrasivos Esto podr a da ar el acabado Simplemente limpie el cuerpo del aparato con un pa o ligeramente humedecido y s quelo bien Si desea usar limpiador aplique ste sobre el pa o no sobre el horno 3 Para limpiar el interior del horno utilice una esponja ligeramente humedecida con agua jabonosa Nunca utilice productos qu micos fuertes o abrasivos Esto podr a da ar la superficie del horno Nunca use estropajos para limpiar el horno 4 Para eliminar las migas deslice la bandeja recogemigas hacia fuera Limpie la bandeja y regr sela en su puesto Para eliminar la grasa de cocci n remoje la bandeja en agua jabonosa caliente o use un limpiador no abrasivo Nunca utilice el aparato sin la bandeja recogemigas 5 Lave las rejillas la bandeja la parrilla y la bandeja recogemigas en agua jabonosa caliente usando un estropajo o un cepillo de nail n Para extender la vida til de los accesorios recomendamos que no los meta al lavavajillas 6 Para limpiar la piedra para hornear enju guela en agua caliente No utilice jab n ni detergente para lavar la piedra P
128. nutes Press Speed Convection then Start to begin roasting Once roasted transfer potato to a large mixing bowl and toss with the beans lime juice V4 teaspoon of salt pepper 1 cup of the cheese and half the scallions Remove foil from the baking pan Assemble the enchiladas To make the tortillas more pliable wrap them in a damp towel and microwave for about 15 seconds Keep them covered until using Spray the baking pan with cooking spray Spread 1 cup of the sauce in the pan Place the first tortilla in the pan Turn to coat with sauce and place about Y cup of the filling in the middle and fold over two sides to close Turn over so the seam side is down and push the tortilla to one side Repeat with remaining tortillas adding more sauce if needed or desired Once all are filled and fit tightly into the pan top them with an additional 7 to cup of the sauce and then the remaining cheese Preheat the oven by selecting Dual Cook first set to Bake at 350 F for 10 minutes then set to Broil at 500 F for 2 minutes T 8 Once the oven beeps to signal it is preheated put the pan in the oven and bake The top of the enchiladas should be nicely melted and lightly browned Remove and top with the remaining sliced scallions and serve with additional sauce and lime wedges on the side Nutritional information per serving Calories 442 35 from fat carb 57g pro 18g fat 18g sat fat 7g e chol 40g e sod 1035m
129. o sauerkraut escurrido onzas 230 g de cecina de res finamente rebanada tambi n puede usar pastrami si prefiere 6 onzas 175 g de queso suizo en tajadas aproximadamente 8 1 Forrar la bandeja con papel de aluminio y colocar la parrilla adentro Colocar el pan sobre la parrilla Esparcir el aderezo ruso encima de cada rebanada y agregar el resto de los ingredientes en orden 2 Colocar la rejilla en la posici n 2 y meter la bandeja al horno Elegir la funci n SANDWICH y ajustar la temperatura a 400 F y el tiempo a 10 minutos Cocer hasta que el queso est completamente derretido y ligeramente dorado A adir m s tiempo si es necesario 3 Servir inmediatamente Aderezo ruso casero combinar en un taz n peque o Ya taza 80 ml de mayonesa 2 cucharadas de ketchup 2 cucharadas de picadillo de pepinillos sal y pimienta a gusto Informaci n nutricional por s ndwich Calor as 389 48 de grasa e Carbohidratos 25 g e Prote nas 26 g Grasa 21g Grasa saturada 10 g e Colesterol 79 mg e Sodio 1286 mg e Calcio 362 mg Fibra 4 g Pollo asado con hierbas Con una combinaci n de hierbas secas y frescas este pato cl sico es particularmente delicioso Cantidad 6 porciones d N cucharada de aceite de oliva cucharadita de albahaca seca cucharadita de tomillo seco cucharada de romero fresco picado cucharadita de sal kosher cucharadita de pimienta negra reci n molida l
130. ocolate no deber a ser muy espeso y deber a fluir f cilmente desde una cuchara 8 Trabajando r pidamente echar la mitad del ba o de chocolate en el centro de cada pastel y esparcirlo uniformemente encima y en los lados del pastel con una esp tula larga de manera que ambos pasteles est n completamente cubiertos Refrigerar los pasteles durante por lo menos 10 minutos hasta que el ba o de chocolate est duro 9 Mientras tanto colocar la rejilla en la posici n 3 y precalentar el aparato a 325 F durante 5 minutos usando la funci n BAKE Forrar la bandeja con papel sulfurizado y esparcir uniformemente el coco rallado en el fondo Hornear hasta que el coco est bien dorado teniendo cuidado de no quemarlo Retirar del horno y dejar enfriar 10 Colocar la crema en un taz n y batirla con un batidor de mano usando velocidad baja Cuando se forman picos suaves agregar el resto de los ingredientes Aumentar la velocidad del batidor al nivel medio y seguir batiendo hasta que se formen picos firmes 11 Retirar los pasteles del refrigerador Apilar los pasteles sobre un plato para torta u otro plato para servir Echar cucharadas de la crema encima del pastel en el centro Esparcir la crema uniformemente encima y en los lados del pastel con una esp tula larga de manera que est completamente cubierto Espolvorear con el coco tostado Refrigerar el pastel durante 5 10 minutos antes de servir Informaci n nutricional por porci
131. of the bowl Be sure the water is fully incorporated before adding the next tablespoon alternatively should the dough be too sticky add white rice flour 1 tablespoon at a time until dough reaches a smooth consistency When ready to roll dust a large surface with rice flour Divide the dough into 2 equal pieces Roll dough out into about a 10 inch circle Liberally dust a pizza peel or the surface of an inverted sheet tray Transfer pizza dough to well floured surface and add desired pizza toppings before baking 30 Nutritional information per serving based on 12 servings total for 2 pies Calories 114 22 from fat e carb 22g pro 9g fat 3g sat fat 0g e chol Omg sod 209mg calc 23 mg fiber 1g White Pizza with Olives and Grape Tomatoes If you are averse to ricotta replace it with Y cup of pizza sauce either way the toppings will be sure to please Makes one 12 inch pizza yellow cornmeal for dusting recipe pizza dough see preceding recipes tablespoon olive oil cup ricotta strained if especially wet garlic clove finely chopped teaspoon kosher salt pinch freshly ground black pepper cup pitted kalamata olives cup grape tomatoes halved cup grated or shredded Pecorino Romano pinch crushed red pepper optional medium to large fresh basil leaves torn Sprinkle a few tablespoons of cornmeal onto a pizza peel or the surface of an inverted sheet tray Stretch or roll the dough to a 12 inc
132. oil Roast Pizza Sandwich Keep Warm or Leftover Speed Convection does not require any preheating before cooking foods rather the timer will begin to count down as soon as you press Start Stop Speed Convection can be selected or turned off at any time as you are setting the function during preheating to eliminate the preheat or during cooking When baking fresh pizza it is important to preheat the pizza stone so if you opt to combine Speed Convection with the Pizza function it is recommended that you preheat the stone before putting the pizza in the oven to bake When using Speed Convection reduce cooking temperatures by 25 F When using Convection shorten cooking times First select the function and set the oven temperature and time Add food to be cooked directly in the oven and then press the Speed Conv button to activate the convection fan The oven will display the Speed Convection icon Press Start Stop to begin cooking If regular convection is already turned on you may change from regular convection to Speed Convection by simply pressing the Speed Conv button If you do this while the oven is preheating in the Bake or Pizza function the display will immediately switch from Preheating to Ready and the timer will start counting down DUAL COOK Dual Cook is a special feature that enables you to combine any two cooking function or two temperatures and run them consecutively With Dual Cook you program separate ti
133. oil temperature is fixed It cannot be changed G iG Time will flash Turn the selector dial to adjust time and press Convection or Speed Convection can be selected at any time before or after you press Start Stop Put food in oven and press Start Stop to begin broiling The timer will begin counting down It will beep again when cooking time has expired The oven will turn off and the display will go from blue to white Broil tips For best results use the provided broiling pan nested in the baking pan Foods that contain orange lemon or other fruit with citric acid may damage the enamel finish of the baking and broiling pans So when cooking such foods we suggest that you line the pans with baking parchment paper or aluminum foil For proper draining do not cover the entire pan with foil Be sure to keep an eye on food items can get dark quickly while broiling ROAST Adjust rack to desired position either 1 2 or 3 Turn Selector dial to Roast and press Roast temperature will flash Turn the dial to select the 0 OF DT temperature and press ROAST 2n Time will flash Turn the Selector dial to adjust time dx and press Convection or Speed Convection can be selected at any time before or after you press Start Stop If Speed Convection is selected put food in the oven and press Start Stop to begin cooking Convection Roast is selected press Start Stop to allow the oven to preheat display will read
134. ojo onzas 85 g de pancetta tocino italiano 6 8 lonjas 1 Preparar la salmuera combinando el agua la sal y el az car en un taz n muy grande Batir hasta que la sal y el az car est n disueltos y meter la pechuga en la mezcla Si el pavo no est completamente sumergido agregar m s agua para cubrirlo Cubrir con pl stico y refrigerar durante 3 horas 2 Mientras el pavo est en el refrigerador preparar el ali o de hierbas Procesar el ajo en una procesadora de alimentos hasta que est finamente picado Agregar la salvia el romero y el tomillo y pulsar varias veces hasta que todos los ingredientes est n finamente picados Combinar las hierbas picadas con las semillas de hinojo y las hojuelas de pimiento rojo en un taz n peque o reservar 3 Al final del tiempo de salmuera enjuagar el pavo en agua fr a Secar el pavo con papel absorbente y colocarlo sobre una superficie plana el lado con piel apuntando hacia abajo 4 Restregar el pavo uniformemente con el ali o de hierbas Empezando en una extremidad enrollar el pavo teniendo cuidado de no romper la piel Colocar el rollo con la uni n apuntando hacia abajo de tal manera que mantenga enrollado Disponer las lonjas de pancetta sobre el pavo especialmente en las zonas donde la piel se ha roto Atar apretando con hilo de cocina a intervalos de 2 pulgadas 5 cm para formar un cilindro compacto 5 Colocar el pavo sobre la parrilla adentro de la bandej
135. ornear con agua caliente antes de usarla No utilice jab n ni detergente para lavar la piedra Deje un espacio libre de 2 4 pulgadas 5 10 cm alrededor del aparato para permitir que el aire circule libremente alrededor de ste No lo coloque sobre una superficie sensible al calor NO GUARDE NING N OBJETO ENCIMA DEL HORNO SI LO HACE QU TELOS ANTES DE ENCENDERLO EL EXTERIOR DEL APARATO SE VUELVE MUY CALIENTE DURANTE EL USO MANT NGALO FUERA DEL ALCANCE DE LOS NI OS NDICE Medidas de seguridad 2 Instrucciones de 3 Antes del primer USO sa ta a a 3 Plezas y Caracteristicas 00 AA A A AS 4 P nel de control iiis cs a AA wee E 5 Como fijar la or a des e ao 6 Posiciones de la rejilla o o oooooooocoooooooooooo 6 Modos de COCCION eira orne Eaa REE DEE eee ees 7 8 Limpieza y 13 CM id a on I A woe tete eT WU 14 PIEZAS Y CARACTER STICAS 1 Pantalla digital con retroiluminaci n azul Muestra la funci n el grado de tostado la temperatura y el tiempo de cocci n programados Cuenta con los indicadores PREHEATING precalentando y LISTO listo 2 Bot n perilla SELECTOR selector de funci n Permite elegir el modo de cocci n y fi
136. parece en la pantalla el horno precalentar autom ticamente la piedra para hornear Coloque la pizza fresca sobre una pala para pizza o una bandeja para hornear puesta al rev s espolvoreada con harina de ma z para poder deslizar la pizza sobre la piedra para hornear cuando el horno est listo Una vez que el horno alcanza la temperatura deseada deslice la pizza sobre la piedra para hornear El temporizador se pondr en marcha Al final del tiempo emitir un pitido El horno se apagar y la pantalla se pondr blanca Consejos para hornear pizza Si hornea una o m s pizzas inmediatamente despu s de otra puede que el horno y la piedra de hornear ya est n a la temperatura debida En tal caso no es necesario precalentar el horno la piedra Simplemente elija la funci n PIZZA y luego presione el bot n SPEED CONV la funci n de convecci n r pida alistar el horno y activar inmediatamente el temporizador Enjuague la piedra para hornear con agua caliente antes del primer uso No utilice jab n ni detergente para lavar la piedra Permite que la piedra seque al aire durante 30 minutos o m s antes de meterla al horno Esto evitar que la pizza se pegue a la superficie de la piedra durante el primer uso Coloque la pizza fresca sobre una pala para pizza o una bandeja para hornear puesta al rev s espolvoreada con harina de ma z para poder deslizar la pizza sobre la piedra para hornear cuando el horno est listo La harina de m
137. pedazo de papel sulfurizado no deber a medir m s de 13 pulgadas 33 cm Tambi n puede cortarlo en c rculo de 13 pulgadas 33 cm Dejar leudar durante 30 minutos o al doble de su volumen Colocar la rejilla del horno en la posici n 1 y colocar la piedra para hornear sobre la rejilla Elegir la funci n BAKE y ajustar la temperatura a 375 F y el tiempo a 25 minutos Cepillar los pancitos con el huevo para barnizar y rociar con pepitas y una pizca de nuez moscada Despu s de la se al que indica que el horno est listo esperar 10 minutos adicionales para precalentar la piedra para hornear antes de meter los pancitos al horno Colocar los pancitos juntos con el papel sulfurizado sobre una pala pizza o una bandeja puesta al rev s y meter al horno sobre la piedra para hornear caliente O bien hornear los pancitos directamente sobre la bandeja si le parece m s f cil Nota los pancitos no estar n tan uniformemente dorados pero ser n tan deliciosos como si hubieran cocido directamente sobre la piedra Al final del tiempo retirar del horno y servir inmediatamente Informaci n nutricional por pancito Calor as 134 15 de grasa e Carbohidratos 13 g e Prote nas 4 g e Grasa 2 ge Grasa saturada 1 g Colesterol 25 Sodio 402 mg Calcio 17 mg Fibra 1g 35 Pan italiano r stico Este pan ligero y crujiente es la prueba que hacer pan artesanal en casa es m s f cil que nunca Cantidad 12 porciones 1 cuc
138. preheating When fresh pizza is selected snowflake not displayed the oven will automatically preheat for additional time to ensure that the stone is properly heated 10 If preparing fresh pizza make sure pizza is ready to bake on a pizza peel or on an inverted sheet tray that is well dusted with cornmeal so that the dough will easily slide onto preheated stone in oven when ready Once oven indicates it is ready put the pizza directly on the pizza stone to bake in the oven The timer will begin counting down It will beep again when cooking time has expired The oven will shut off and the display will go from blue to white Pizza Tips If you are baking a second pizza or more pizzas immediately after a first pizza then your oven and stone may already by hot enough In this case you can skip the preheating time by setting the pizza function and then pressing the Speed Convection button Speed Convection will put the oven into Ready mode and immediately start the timer Before first use the pizza stone should be rinsed with hot water Do not use any soap or detergent on the stone And before heating the stone let it air dry for at least 30 minutes to avoid pizza sticking to the surface during the first use For fresh pizza dust either a pizza peel or the surface of an inverted sheet tray with cornmeal to help slide the pizza directly on to the preheated pizza stone Dusting with the cornmeal ensures the dough will not stick to the pe
139. r calzone de salchicha y br col Calor as 339 31 de grasa e Carbohidratos 40 g e Prote nas 19 g e Grasa 12g Grasa saturada 4 g Colesterol 27 mg Sodio 929 mg e Calcio 95 mg Fibra 3 g Relleno de champi ones y espinaca Cantidad 3 tazas 710 ml 3 cucharadas 45 g de mantequilla sin sal 2 cucharadas de aceite de oliva 1 libra 675 g de champi ones blancos sin tallos cortados en rodajas finas 1 cucharaditas de sal kosher 2 ramitas de tomillo hojas solamente 6 onzas 175 g de espinaca baby 6 Y We onzas 175 g de queso Taleggio en cubitos taza 185 g de queso Ricotta Poner el aceite y la mantequilla a calentar a fuego medio alto en un sart n grande Una vez derretida la mantequilla agregar los champi ones y la sal Cocer durante 8 10 minutos hasta que el l quido se haya evaporado y que los champi ones est n dorados Agregar el tomillo revolver Agregar la espinaca y cocer durante 2 3 minutos hasta que se marchite Probar y ajustar la saz n al gusto Dejar enfriar a temperatura ambiente Colocar los champi ones la espinaca y el queso en un taz n mediano Revolver para combinar 4 Seguir la receta de los calzones Informaci n nutricional por calzone de champi ones y espinaca Calor as 460 50 de grasa e Carbohidratos 39 g e Prote nas 19 g e Grasa 26g Grasa saturada 13 g e Colesterol 63 mg Sodio 1075 mg e Calcio 294 mg Fibra 3 g Relleno de jam n d
140. r Add the wine scraping up any cooked bits at the bottom of the pan with a wooden spoon Cook until the wine is completely reduced Stir in the tomatoes and bring to a boil Reduce the heat to low and partly cover Simmer sauce for 1 hour stirring occasionally Stir in the heavy cream and remove sauce from heat Transfer the sauce to a blender or use an immersion blender directly in the pot to pur e the sauce until smooth Pour the sauce into a shallow baking dish that will comfortably fit inside the oven and set aside Drizzle the remaining oil over the ciabatta slices and arrange the bread oiled side up directly on the rack in position 3 Set the oven to Toast for 6 slices on shade level 4 until the bread is toasted and golden brown Press the 30s button if more time is needed Remove the bread and rub the toast tops with the halved garlic Set aside Carefully adjust the rack to position 2 and preheat the oven by selecting Bake at 350 F for 15 minutes While oven is preheating evenly sprinkle the cheese over the tomato sauce Using the back of a small spoon make six evenly spaced indents in the sauce Keeping the yolks intact crack the eggs into the sauce being sure the yolks sit in the indents Once oven beeps to signal it is preheated put the baking dish into the oven Bake rotating the dish halfway through cooking for even baking until the whites of the eggs are just set but the yolks are still runny Let the
141. r Simmer while constantly whisking until the mixture becomes thick about 20 minutes Whisk in the shredded cheeses a small handful at a time until sauce is homogenous Stir in salt and hot sauce if using and then the macaroni Stir in the prepared croutons Transfer mixture to the prepared pan Cover loosely with foil and place in the oven with the rack in position 2 Select Dual Cook first Bake at 350 F for 15 minutes and then Broil at 500 F for 4 minutes Press Speed Convection then Start to begin baking When the oven switches from Bake to Broil carefully remove the foil to brown the macaroni and cheese Nutritional information per serving based on 12 servings Calories 508 49 from fat e carb 44g pro 20g fat 27g e sat fat 16g e chol 81g sod 612mg calc e 394mg fiber 2g Braised Fennel with Orange and Olives The sweetness of tender braised fennel is complemented with orange zest and briny oil cured olives in this dish which tastes equally delicious served warm cold or at room temperature Makes 2 cups small fennel bulbs about 2 pounds total trimmed and cut into Ya inch slices tablespoons olive oil teaspoon kosher salt teaspoon freshly ground black pepper cup white wine cup chicken broth low sodium 1 teaspoon grated orange zest Vo cup oil cured black olives pitted and halved 1 Adjust the rack to position 2 Preheat the oven on Dual Cook set to Bake with Conv
142. r hasta que el vino se haya evaporado completamente Agregar los tomates y dejar hervir Reducir el fuego y tapar parcialmente Hervir a fuego lento durante 1 hora revolviendo continuamente Agregar la crema y retirar del fuego Licuar la salsa con una licuadora o una licuadora de mano Echar la salsa en una fuente poco profunda y reservar Colocar la rejilla del horno en la posici n 3 Rociar el pan con el aceite de oliva remanente y disponer las rebanadas sobre la rejilla el lado aceitado apuntando hacia arriba Elegir la funci n TOAST y ajustar la cantidad de rebanadas a 6 y el grado de tostado al nivel 4 Tostar hasta dorarse Presionar el bot n 30s si es necesario Retirar el pan del horno y restregarlo con las mitades de ajo Reservar Colocar la rejilla del horno en la posici n 2 Elegir la funci n BAKE y ajustar la temperatura a 350 F y el tiempo a 15 minutos Esparcir el queso uniformemente sobre la salsa de tomate Usar la parte de atr s de una cuchara peque a para formar seis muescas uniformemente espaciados en la salsa Romper los huevos en la salsa cercior ndose que las yemas est n en las muescas Despu s de la se al que indica que el horno est listo meter la bandeja al horno Hornear hasta que las claras est n cuajadas y que las yemas sigan l quidas girando la bandeja a la mitad del tiempo de cocci n para asegurar una cocci n uniforme Dejar enfriar durante 1 2 minutos antes de servir
143. r la temperatura a 400 F y el tiempo a 45 minutos Presionar el bot n SPEED CONV y luego el bot n START STOP Al final del tiempo retirar del horno y dejar enfriar Cortar el cuarto superior de cada patata Sacar la carne con una cuchara dejando 1 8 pulgada 3 mm de piel carne Calentar la leche y la mantequilla a fuego lento en una cacerola peque a hasta que la leche est tibia y que la mantequilla est derretida Agregar la mezcla de leche mantequilla a la carne de las patatas Aplastar con un majador hasta conseguir una mezcla suave Agregar los ingredientes remanentes y seguir majando hasta combinar los ingredientes Ajustar la saz n al gusto 4 Forrar la bandeja con papel de aluminio Llenar las c scaras con la mezcla pasando la cumbre de 7 34 pulgada 1 5 2 cm Usar todo el relleno Disponer las patatas rellenas en la bandeja y meter al horno Elegir la funci n BAKE y ajustar la temperatura a 350 F y el tiempo en 25 minutos Presionar el bot n CONV y luego el bot n START STOP Empezar a averiguar si las patatas est n hechas despu s de 20 minutos para evitar que se doren demasiado Informaci n nutricional por porci n Calor as 326 42 de grasa e Carbohidratos 40 e Prote nas 8 g e Grasa 15g Grasa saturada 9 g e Colesterol 38 mg e Sodio 292 mg e Calcio 105 mg Fibra 3 g S ndwich californiano La variedad de las texturas presentes en este s ndwich desde el avocado cremoso h
144. rante dos segundos El n mero 1 el ajuste de volumen por defecto aparecer en la pantalla Para desactivar las se ales sonoras gire el SELECTOR hasta que 0 aparezca en la pantalla y luego presi nelo para confirmar Para subir el volumen de las se ales sonoras gire el SELECTOR hasta que 2 aparezca en la pantalla y luego presi nelo para confirmar Nota el sonido regresar autom ticamente al ajuste de volumen por defecto 1 al desconectar el horno POSICIONES DE LA REJILLA Para hornear pizza Coloque la rejilla en la posici n 1 si usa la piedra para hornear Coloque la rejilla en la posici n 2 si no usa la piedra para hornear Cada una de nuestras recetas provee instrucciones de preparaci n paso a us Para asar gratinar Coloque la rejilla en la posici n 3 6 4 paso e indica en qu nivel colocar la rejilla del horno para obtener resultados ptimos Por favor consulte las im genes a continuaci n DOS REJILLAS El horno cuenta con dos rejillas para poder hornear en Las posiciones 1 2 3 y 4 est n indicadas adentro del horno dos niveles al mismo tiempo Cuando usa solamente una rejilla guarde nm la otra debajo o arriba de horno Tambi n puede colocar la rejilla adentro Siempre coloque la rejilla en la posicion 3 para tostar de una bandeja para hornear y usarla para enfriar los alimentos Las dos ADVERTENCIA Colocar la rejilla en la posici n 1 4 puede causar un rejillas le perm
145. rb sugar salt vanilla and lemon juice in a large mixing bowl toss to fully combine Add the strawberries and tapioca starch Transfer to a 13 x 9 inch baking pan reserve Prepare the topping Put all the topping ingredients except the butter into a mixing bowl and combine Add the butter and either with a pastry blender or with your fingers work the butter into the dry ingredients Once the butter is evenly distributed sprinkle over the top of the filling Adjust the rack to position 2 Preheat the oven by selecting Dual Cook first set to Bake at 350 F for 20 minutes then set to Broil for 2 minutes Remove and allow to cool for a few minutes before serving This is delicious when paired with freshly whipped cream or vanilla ice cream Nutritional information per serving Calories 349 25 from fat e carb 64g e pro 4g fat 10g e sat fat 6g e chol 24mg sod 174mg calc 67mg fiber 4g Chocolate Glazed Coconut Layer Cake Coconut lovers rejoice Decadent without being overly sweet this moist layer cake incorporates coconut four ways to bring you the most coconut flavor possible Makes 16 servings Cake cooking spray 3 cups unbleached all purpose flour 1 teaspoon baking powder Va teaspoon baking soda Va teaspoon kosher salt Y cup sour cream room temperature Y cup cream of coconut Y teaspoon pure vanilla extract Y teaspoon coconut extract 2 sticks unsalted butter room temperature cut into cubes
146. reviously selected temperature flashing Turn the Selector dial to desired temperature Press to set new temperature A beep will sound To change time Press and hold the Selector button until set temperature starts flashing Press button again The countdown timer will begin flashing and the current remaining time will be displayed Turn the Selector dial to select new time and press it to set that time The new countdown time will be displayed and cooking process will continue To add 30 seconds Press 30s button to add 30 seconds to cooking time Can be selected at any time during cooking process using any function For Toast Bagel and Waffle you can add a maximum of 1 minute using the 30s button To change function You must press Start Stop to stop the current program Then turn the Selector dial to select another function Heaters Please note that the oven s five heaters are programmed to turn on and off and run at different powers for each of the functions So you may not always see all of the heaters glowing red For some functions the heaters are programmed to run at a lower power and they will not glow as bright red as the other heaters For example the Bagel function uses full power on the top heaters and half power on the bottom heaters Also note that the top center heater will be turned on for the Broil function only it is not activated for the other functions CLEANING AND MAINTENANCE Always allow the oven to cool
147. rir sin apretar con papel de aluminio y meter al horno con la rejilla en la posici n 2 Elegir la funci n DUAL COOK y programar dos etapas de cocci n la primera en BAKE 350 F 15 minutos y la segunda en BROIL 500 F 4 minutos Presionar el bot n SPEED CONV y luego el bot n START STOP Ni bien empiece la segunda etapa BROIL retirar cuidadosamente el papel de aluminio para gratinar los macarrones con queso Informaci n nutricional por porci n basada en 12 porciones Calor as 508 49 de grasa e Carbohidratos 44 g e Prote nas 20 g Grasa 27 9 Grasa saturada 16 g e Colesterol 81 g e Sodio 612 mg Calcio 394 mg Fibra 2 g Estofado de hinojo con naranja y aceitunas La ralladura de naranja y el sabor salado de las aceitunas curtidas en aceite complementan deliciosamente la dulzura del hinojo estofado en este plato que sabe igualmente sabroso caliente fr o o a temperatura ambiente Cantidad 2 tazas bulbos peque os de hinojo en rodajas de pulgada 5 mm cucharadas de aceite de oliva cucharadita de sal kosher cucharadita de pimienta negra reci n molida taza 60 ml de vino blanco taza 80 ml de caldo de pollo bajo en sodio cucharadita de ralladura de naranja taza 50 g de aceitunas negras en aceite deshuesadas y cortadas a la mitad Colocar la rejilla en la posici n 2 Elegir la funci n DUAL COOK y programar dos etapas de cocci n la primera en BAKE CONV 425 F 15 minutos y la segu
148. rno hasta dorarse La masa cruda se podr conservar en el refrigerador durante hasta una semana o en el congelador durante hasta 2 meses Informaci n nutricional por porci n Calor as 101 67 de grasa e Carbohidratos 7 g e Prote nas 1 g e Grasa 7 g Grasa saturada 5 g e Colesterol 20 mg e Sodio 89 mg e Calcio 0 mg Fibra 0 g Huevos al horno picantes en salsa de tomate Este plato de inspiraci n italiana es ideal para el desayuno almuerzo Cantidad 6 porciones 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo finamente picado 1 diente de ajo partido a la mitad 1 cebolla peque a finamente picada Y cucharadita de hojuelas de pimiento rojo 2 ramitas de albahaca fresca 10 12 hojas Y cucharadita de sal kosher Ya cucharadita de pimienta negra reci n molida Va taza 60 ml de vino blanco seco 17 lata de 28 onzas 810 g de tomates italianos picados taza 60 ml de crema l quida para batir heavy cream rebanadas de pan Ciabatta taza 20 g de queso Pecorino Romano rallado huevos grandes a temperatura ambiente Poner una cucharada del aceite a calentar a fuego medio en una cacerola mediana Una vez caliente agregar el ajo picado la cebolla y las hojuelas de pimiento Saltear durante aproximadamente 5 minutos hasta que est n suaves Agregar la albahaca la sal y de la pimienta Agregar el vino y raspar el fondo de la olla con un cuchar n de madera para despegar los residuos Coce
149. s antes de cortar y servir Decorar con albahaca Informaci n nutricional por porci n basada en 6 porciones Calor as 187 36 de grasa e Carbohidratos 24 g e Prote nas 6 g e Grasa 7 ge Grasa saturada 2 g Colesterol 9 g e Sodio 526 mg e Calcio 20 mg Fibra 1 g Pizza de alb ndigas con tomates y pimientos asados sin al rgenos Esta receta es la prueba que sin al rgeno puede significar sabroso Cantidad 12 porciones o 2 pizzas de 10 pulgadas 25 cm Alb ndigas 1 libra 455 g de carne de res molida 2 cebollas blancas peque as finamente picadas 1 diente de ajo peque o finamente picado Ya taza 15 g de perejil fresco picado Ya cucharadita de sal kosher Ye cucharadita de pimienta negra reci n molida Pimientos y tomates asados 1 pimiento rojo peque o en cuartos 2 tomates italianos peque os partidos a la mitad 2 dientes de ajo machacados 2 ramitas de tomillo Va Ye cucharadita de sal kosher cucharadita de pimienta negra reci n molida cucharadas de aceite de oliva receta de masa de pizza sin gluten p gina 30 aceite de oliva virgen extra pizca de sal kosher En un taz n mediano combinar la carne molida la cebolla el ajo el perejil la sal y la pimienta Dividir la mezcla en 6 porciones iguales Colocar la rejilla en la posici n 2 Disponer las alb ndigas sobre la parrilla puesta dentro de la bandeja y meter al horno Elegir la funci n BAKE y ajustar la tempera
150. sea food top browning pre ESA to 450 F poe minutes Larger cuts of meat vegetables chicken MUN Bad F 450 Pi both fresh AA o 15 minutes in OFF P 12 inch fresh pizza Sandwich 2 400 F 150 F to 450 F 15 minutes Yes Open faced sandwiches Keep Warm 1 2 3 175 F 150 F to 300 F 30 minutes Yes Holds food at serving temperature Leftover 1 2 3 325 F 150 F to 450 F 20 minutes Yes Reheats leftovers to serving temperature OPERATION TOAST Adjust rack to position 3 a Put bread in the toaster oven Turn Selector dial to toast and press Toast shade will 3 4 flash scroll and press to select desired shade from 1 to 7 US Slices will begin to flash scroll and press to select number of slices Snowflake will flash turn selector dial to select this if using frozen bread Otherwise just press Start Stop to begin toasting Toasting tips If toast is too light for your liking you can add 30 seconds to the toasting time by pressing the 30s button before toasting is complete Up to one minute total can be added to toast Toasting times vary based on thickness and temperature of bread For thinly sliced bread a lighter setting might be needed as it will toast more quickly Refrigerated bread will take longer to toast than room temperature bread Shade guide Hot ido Setting 1 or 2 Mediu icc nc dd Setting 3 4 or 5 Dak Setting 6 or 7 BAGEL Adjust rack
151. st usando la funci n SPEED CONV convecci n LEX Vut D e 3 ul 3 LEFTOVER r pida y desea utilizar la funci n CONV convecci n simplemente presione el bot n CONV Si hace esto antes de que el horno alcance la temperatura programada al usar la funci n BAKE horneado o PIZZA pizza entonces la pantalla cambiar de READY listo a PREHEATING precalentando y el temporizador se apagar Una vez que el horno alcance la temperatura programada el temporizador se pondr en marcha SPEED CONV convecci n r pida La funci n SPEED CONV convecci n r pida ha sido desarrollada para permitirle cocer aun m s r pidamente Es ideal para preparar platos congelados y asar vegetales y carnes Al igual que la funci n CONV convecci n la funci n SPEED CONV emplea un ventilador que hace circular el aire alrededor de los alimentos mientras se cocinan La funci n SPEED CONV hace circular el aire alrededor de los alimentos aun m s r pidamente que la funci n CONV convecci n Puede usar la funci n SPEED CONV con cualquier funci n BAKE horneado BROIL asado gratinado ROAST asado PIZZA pizza SANDWICH s ndwiches KEEP WARM mantener caliente o LEFTOVER sobras La funci n SPEED CONV no requiere precalentamiento Por lo tanto el temporizador se pondr en marcha ni bien presione el bot n START STOP Puede elegir la funci n SPEED CONV en cualquier momento durante el precalentamiento o
152. tas Russet peladas y cortadas en cubos coliflor peque o en cogollitos taza 120 ml de crema l quida half and half mitad leche mitad crema cucharadas 45 g de mantequilla sin sal cucharadita de sal kosher cucharadita de pimienta negra reci n molida Relleno cucharada de aceite vegetal cucharada 15 g de mantequilla sin sal zanahorias medianas peladas y cortadas en media rodajas dientes de ajo finamente picados cebolla mediana finamente picada cucharadita de sal kosher cucharadita de pimienta negra reci n molida ramitas de tomillo fresco sin tallos las hojas finamente picadas libras 910 g de carne de cordero molida taza 60 ml de concentrado de tomate taza 120 ml de vino rojo taza 235 ml de caldo de pollo bajo en sodio cucharada de salsa de soya baja en sodio taza 140 g de arvejas congeladas cucharadas de perejil fresco picado 1 Llenar una cacerola grande con agua fr a Agregar las patatas y cocer a fuego alto Cuando el agua empiece a hervir agregar los cogollitos de coliflor y reducir el fuego para mantener una ebullici n fuerte Cocer durante 18 20 minutos hasta que los vegetales est n muy tiernos Calentar la crema l quida y la mantequilla a fuego lento en una cacerola peque a hasta que la crema est tibia y que la mantequilla est derretida Escurrir los vegetales y volver a ponerlos en la cacerola grande Majar los vegetales con un majador de papas para romperlos y lu
153. tcher can butterfly the pork loin for you Nutritional information per serving Calories 276 47 from fat e carb 6g pro 30g fat 14g e sat fat 3g chol 87mg sod 409mg calc 22mg fiber 1g 29 274 1 Pizza Dough This dough can be used for more than just the obvious although who doesn t love homemade pizza Check our website www cuisinart com for additional pizza and calzone recipes Makes 172 pounds dough two 12 inch crusts teaspoons 1 standard packet ounce active dry yeast teaspoons granulated sugar cup warm water 105 to 115 F cups bread flour you may substitute unbleached all purpose flour teaspoons kosher salt tablespoon olive oil plus more for coating ball of dough In a liquid measuring cup dissolve the yeast and sugar in warm water Let stand until foamy about 5 minutes Note If the yeast does not get foamy within 10 minutes that means that it is not active and you should toss it and start again with new yeast Insert the dough or metal chopping blade into the work bowl of a food processor Add the flour salt and olive oil Pulse a few times to combine With the machine running pour the liquid mixture through the feed tube as fast as the flour absorbs it Process until the dough cleans the sides of the work bowl and forms a ball Continue to process for 30 seconds to knead the dough Dough may be slightly sticky Lightly coat the inside of a large bowl with olive oil
154. th aluminum foil Evenly distribute half of the chips the prepared pan Cover with about cup of the cheese then the remaining chips Top with the remaining ingredients as evenly as possible finishing with the remaining cheese Adjust the rack to position 2 Preheat the oven by selecting Dual Cook first set to Bake at 350 F for 5 minutes then set to Broil at 500 F for 5 minutes When the oven beeps to signal that it is preheated put the nachos in Keep an eye on the nachos while they are cooking some cheeses melt and brown more quickly than others Serve immediately with salsa sour cream guacamole and lime wedges Nutritional information per serving based on 10 servings Calories 246 54 from fat e carb 18g pro 10g fat 15g e sat fat 7g e chol 30g sod 431mg calc 253mg fiber 2g Harvest Stuffed Squash A colorful side dish acorn squash will dress up any dinner plate The quinoa is packed with protein so this can also be served as a main course with a side salad or soup Makes 6 servings 3 34 34 acorn squashes about 1 2 pounds each halved lengthwise and seeded trim bottoms if necessary so they can sit flat tablespoon olive oil teaspoon kosher salt teaspoon freshly ground black pepper Filling cups cooked quinoa any variety cup shelled edamame cooked or frozen and thawed cup corn kernels fresh or frozen and thawed Ya cup crumbled feta divided Ya cup dried
155. the pan it will be used to roast the pork 2 Once chiles are cool to the touch remove the skins and place in a chopper or food processor fitted with the metal chopping blade Add the roasted onion and garlic as well as the apple sage teaspoon of the salt V4 teaspoon of pepper and cinnamon Pulse a few times to roughly chop reserve 3 To butterfly the pork lay the pork out on a clean work surface Using a sharp slicing knife butterfly the pork so that you are cutting it to look like an open book When it is cut once very carefully cut it an additional time in the same manner You are essentially doing a double butterfly halving of the pork to make it a long and thin piece This will make it easier to roll 4 Evenly distribute the filling on the top of pork being sure that it is rubbed in well Starting with one short end roll tightly like a jelly roll Tie tightly with butcher s twine at 2 inch intervals to keep shape Coat with the remaining tablespoon of oil and sprinkle with the remaining salt and pepper Place on the foil lined baking pan 5 Adjust the baking rack to position 1 Place the roast in the oven and select Roast at 375 F for 45 minutes Press Speed Convection then Start to begin roasting The pork is fully cooked when it registers 140 F Let rest 5 to 10 minutes in oven before slicing and serving We call for a double butterfly of the pork if you do not feel comfortable doing this a bu
156. then return the combined mixture to the saucepan Reduce the heat to low and using a wooden spoon stir the mixture constantly in a figure eight pattern until it thickens slightly and coats the back of the spoon This mixture must NOT boil or the eggs will overcook the process should only take a few minutes Pour the mixture through a fine mesh strainer Evenly divide the strained mixture among the six ramekins pouring on top of the set caramel Adjust the rack to position 1 and select Bake at 275 F for 30 minutes Once the oven beeps to signal that it is preheated put pan of filled ramekins into the oven and fill pan with water Allow custards to bake until just set they should still be jiggly when you tap the ramekin Remove from oven and using tongs or a dish towel carefully remove ramekins from the tray to prevent continued cooking The custards can be served warm or cold If serving immediately lower each ramekin into cold water for a few minutes Using a knife or offset spatula scrape around the inside walls of the ramekins to loosen the custard Invert a serving plate on top of the ramekin and then quickly and carefully flip over and tap a few times to remove The caramel will pool around the custard and create a sauce sprinkle top with a pinch of fleur de sel This serving style is called a Creme Caramel Revers e and it is spectacular in presentation If serving at a later time cool and cover each tightly with p
157. times to break up scraping down the sides as needed Add cup oil and process until a paste has formed Rub the paste all over the lamb remove any butcher s twine or netting so the lamb can be evenly coated Transfer to a large mixing bowl cover with plastic or into a 2 gallon resealable bag Marinate in the refrigerator overnight Once lamb has marinated remove from bowl bag and tie tightly with butcher s twine in 2 inch intervals Cover the baking pan with foil Add the potatoes and onions and toss with the remaining olive oil and a couple pinches of salt and a pinch of pepper Place the lamb on top centered in the pan Adjust the rack to position 1 and put the lamb in the oven Select Dual Cook first set to Roast at 400 F for 30 minutes then set to Roast at 300 F for 30 minutes Press Speed Convection then Start to begin roasting The lamb is cooked when the internal temperature reaches 130 F for medium rare Allow it to rest for 10 minutes before slicing and serving While lamb is cooking prepare the yogurt sauce In a small bowl whisk together all of the sauce ingredients until homogenous Reserve in the refrigerator this can be made in advance and be stored in an airtight 26 container in the refrigerator for up to 1 week 7 Slice lamb thinly and serve with the roasted potatoes and onions along with the yogurt sauce and toasted pita bread Nutritional information per serving lamb based
158. tura a 425 F y el tiempo a 25 minutos Presionar el bot n SPEED CONV y luego el bot n START STOP Al final de la cocci n dejar enfriar ligeramente las alb ndigas retirar de la bandeja y limpiar la bandeja Una vez enfriadas cortar las alb ndigas en rodajas finas Combinar el pimiento los tomates el ajo el tomillo la sal la pimienta y el aceite de oliva en un taz n peque o Disponer los vegetales en la bandeja y hornear eligiendo BAKE SPEED CONV y ajustando la temperatura a 425 F y el tiempo a 25 minutos Al final del tiempo colocar los vegetales en un taz n peque o cubrir con una pel cula de pl stico y dejar enfriar completamente Una vez enfriado quitar la piel del pimiento y de los tomates y cortar en pedazos Colocar la masa estirada sobre una pala pizza o una bandeja puesta al rev s generosamente enharinada Rociar un poco de aceite de oliva sobre la masa y cepillar para distribuir Cubrir uniformemente con las rodajas de alb ndigas y los pedazos de tomates y pimiento Rociar otra vez con aceite de oliva antes de meter al horno Colocar la rejilla del horno en la posici n 1 y colocar la piedra para hornear sobre la rejilla Elegir la funci n PIZZA y ajustar la temperatura a 450 F el tama o a 6 pulgadas y el tiempo a 13 minutos No seleccionar el copo de nieve Despu s de la se al que indica que el horno est listo meter la pizza al horno 32 6 7 Mientras la pizza est coci
159. uso negligencia o accidente Esta garant a excluye expresamente todos los da os incidentales o consecuentes Algunos Estados no permiten la exclusi n o limitaci n de da os incidentales o consecuentes de modo que las limitaciones mencionadas pueden no regir para usted Usted puede tener otros derechos que var an de un Estado a otro Importante si debe llevar el aparato defectuoso a un centro de servicio no autorizado por favor informe al personal del centro de servicio que deber an llamar al servicio posventa de Cuisinart al 1 800 726 0190 a fin de diagnosticar el problema correctamente usar las piezas correctas para repararlo y asegurarse de que el producto est bajo garant a Recetas Quiche de esp rragos y puerro con queso Gruy re 16 Pate bris e masa quebrada sse 16 Huevos al horno picantes en salsa de tomate 17 Muffins de banano con cobertura 18 Ultimos MACHOS ASE 19 Calabazas de bellota rellenas Macarrones con queso cremosos Estofado de hinojo con naranja y 21 Patatas rellenas al horno 21 Sandwich californiaro re tren heck 22 Sandwiches Reuben 22 Pollo as
160. ved directly in the ramekin kes 6 custards cup granulated sugar divided teaspoon kosher salt cup water tablespoons unsalted butter cups whole milk cups heavy cream teaspoon pure vanilla extract large eggs large egg yolks fleur de sel for sprinkling Place six 5 ounce ramekins in the baking pan and set them near the stove where the sugar is being cooked Put 34 cup of the sugar and the salt into a medium heavy bottomed saucepan Add enough water to cover the sugar so that the mixture resembles wet sand you may not need all of the water Set over medium and cook without stirring until sugar has dissolved and mixture turns a light amber color Working carefully and quickly so the caramel does not harden pick up a ramekin and add a small amount caramel and swirl to fully coat the bottom Repeat with the remaining ramekins Return the pan to the stove with the heat reduced to low Very carefully whisk in the butter then whisk in the milk cream and vanilla this will steam and bubble a bit so whisk off the heat if you prefer Increase the heat to medium and bring mixture to just a simmer While the milk cream mixture is heating whisk the eggs yolks and remaining cup of sugar together in a medium mixing bowl until lightened reserve Once the milk cream mixture has come to a simmer whisk about one third of the hot mixture into the egg sugar mixture Whisk in another third of the hot liquid
161. ven rack to position 2 and put the pan in the oven Select Sandwich at 400 F for 10 minutes Cook until the cheese is fully melted and lightly browned adding more time if needed Serve immediately For a simple Russian dressing put into a small bowl and stir until fully combined Y 2 2 cup mayonnaise tablespoons ketchup tablespoons relish salt and pepper to taste Nutritional information per sandwich Calories 389 48 from fat e carb 25g e pro 26g fat 21g e sat fat 10g e chol 79mg sod 1286mg calc 362mg fiber 4g Herb Roasted Chicken A combination of dried and fresh herbs dresses up this classic bird Makes 6 servings Moo b mh och oh tablespoon olive oil teaspoon dried basil teaspoon dried thyme tablespoon chopped fresh rosemary teaspoon kosher salt teaspoon freshly ground black pepper lemon halved 4 5 pound chicken rinsed and patted dry giblets removed garlic cloves smashed butcher s twine Combine the olive oil dried and fresh herbs salt and pepper in a small bowl to make a paste Set aside Squeeze the lemon all over the outside and inside of the chicken Stuff the chicken with the lemon halves and garlic cloves Rub the herb paste all over the chicken s skin Tie the chicken using butcher s twine So its shape is tight and compact Place the chicken on the broiling pan set over the baking pan Adjust the rack to position 1 and put the chicken in the oven Sel

Chef`s Convection Toaster Oven

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