226339, 226346, 226353, 226360 miesiarki spiralne.indd
Contents
1. HENDI se Instrukcja obstugi FOODSERVICE EQUIPMENT SPIRAL MIXERS WITH REMOVABLE BOWL MIESARKI SPIRALNE ZWYJMOWANA DZIEZA 226339 226346 226393 226360 You should read this user manual carefully before Przed uruchomieniem urz dzenia nale y koniecznie using the appliance doktadnie przeczyta niniejsz instrukcj obstugi Keep this manual with the appliance Zachowaj instrukcj urz dzenia READ MANUAL For indoor use only Nur zur Verwendung im Innenbereich Alleen voor gebruik binnenshuis Do uzytku wewnatrz pomieszczen Destinato solo all uso domestico Numai pentru uz casnic Ucnonb30BaTb TO IBKO B TlOMeLLIe HMSIX INDOOR FOOD CONTACT This manual provides all technical elements neces sary for a correct installation and use of the equip ment The user is responsible for following these instruc tions These notes on use installation and maintenance as well instructions contains specification data as safety and environmental information It is important to read this manual carefully before WARNINGS Pour l usage l int rieur seulement Diese Gebrauchsanweisung bitte beim Gerat aufbewahren Bewaar deze handleiding bij het apparaat Gardez ces instructions avec cet appareil Conservate le istruzioni insieme all apparecchio Pastrati manualul de utilizare al turi de aparat XpaHUTb pyKOBO CTBO BMecre c YCTPOUMCTBOM xx C using the product and whenever the need arises2. urz dzenie odczeka ok 1 minut pracy L2 i odwrotnie urz dzenia sprawdzaj c czy dzia a poprawnie 4 OBS UGA Przed przyst pieniem do pracy sprawdzi czy urz dzenie jest czyste w szczeg lno ci dotyczy to powierzchni dzie y spirali i kolumny kt re maj kontakt z ywno ci W razie konieczno ci umy te elementy zgodnie ze wskaz wkami z pkt 9 1 4 1 OBS UGA URZ DZENIA Z PODNOSZ POKRYW I WYJMOWAN DZIE Po podniesieniu os ony l umie ci w dzie y sk ad wody soli dro d y I innych ewentualnych sk adni niki opu ci os on nacisna przycisk aby urucho k w do momentu uzyskania po danej konsysten mic urz dzenie Ruchy spirali zsynchronizowane cji W razie potrzeby mo na doda sk adniki przez z obrotami dzie y umo liwiaj mieszanie sie m ki oston I 4 2 PODNOSZENIE POKRYWY I WYJMOWANIE DZIE Y Aby podnie pokryw i wyj dzie nale y e zatrzyma urz dzenie e obr ci tarcz 0 w prawo do momentu zwolnie e od czy od sieci nia blokady dzie y e podnie do ko ca os on I rys 10 e podnie i zdj dzie e wyj trzpie M blokuj cy pokryw e podnie pokryw I _ wyj ciasto 4 2 1 PONOWNIE ZAK ADANIE DZIE Y I OPUSZCZANIE POKRYWY Po zako czeniu czyszczenia za o y dzie z powrotem upewniajac si e e cztery trzpienie pod nia rys PICT 10 11 sa za mocowane w cz
3. 00 Three phase Three phase Three phase 90 oU 90 750 1100 1100 PACKAGING HENDI 226339 HENDI226346 HENDI226353 HENDI 226360 Type Pallet Pallet Pallet Pallet Height mm 670 800 900 940 Width mm 380 430 480 540 Depth mm 650 745 769 825 Gross Weight kg soa 80 103 116 Capacity mc 0 16 0 29 0 32 0 41 1 3 ELECTRIC DIAGRAMS Single phase motor 230 V HENDI 226339 MIXER L KEY F1 Bowl sensor F2 Top sensor XJT PIT F3 Guard sensor PE T Timer ka 1 PA PM Start button N PA Stop button BH M Motor Y F3 L ha Three phase motor 400 V HENDI 226346 226353 26360 MIXER L1 7 N Fig 1 KEY F1 Bowl sensor F2 Top sensor F3 Guard sensor L2 T Timer PM Start button PA Stop button M Motor Fig 2 1 4 Operating area In normal working conditions to make the most of the machines features provide a working environment specified in the figure below 1 5 SAFETY TIPS Although the machine ts built in line with the re quired security rules regarding electrical mechani cal and hygienic regulations it may be dangerous If e Used in conditions different to those described by the manufacturer INFORMATION Fig 3 e Omission of the protections and of the safety devices e Failure to meet the installation operation and maintenance instructions Installation and maintenance must be carried out by qualified personnel authorised by the manufacturer and or sell
4. 6 EC The crossed bin symbol on the appliance indicates that the product at the end of its life span must be disposed of separately from domestic waste ei ther by taking it to a separate waste disposal site for electric and electronic appliances or by return ing it to your dealer when you buy another similar appliance The user is responsible for taking the appliance to a special waste disposal site at the end of its life span Failure to do so may incur penalties under the waste disposal regulations in force If the After unscrewing the fastening screws remove top cover P fig 11 and back cover V fig 12 put on a proper amount of lubricant on chain S fig 11 and chain T fig 12 Mount the panels and screw them back Solution Check the main switch the plug the tap and the feeding cable Press the green button again Lower the guard and lid install the bowl properly Rotate the timer from 1 to 30 min utes or switch into manual mode Tension the chain following the instructions specified in item 5 2 Replace the fuse with one that has the same characteristics disused appliance is collected correctly as separate waste it can be recycled treated and disposed eco logically this prevents negative impact on both the environment and the health For further information regarding the waste disposal services available contact your local waste disposal agency or the shop where you bought the
5. ING THE BOWL Follow the instructions in order to lift the lid and remove the bowl e stop the unit e unplug e lift guard I fully fig 7 e remove the check pin M blocking the lid e lift cover I e rotate disk 0 clockwise until bowl block is released e lift and remove the bowl e remove the dough 4 2 1 REINSTALLING THE BOWL AND LOWERING THE LID Once the cleaning is done put the bowl back and make sure that e the four check pins underneath fig 7 are fixed in four K holes block the bowl by rotating disk 0 clockwise 4 3 OPERATING THE UNIT EQUIPPED WITH TIMER The timer allows to program the unit to work be tween 1 to 30 minutes The working time can be set up by rotating the knob F in the desired position Operate the unit following the instruction INFORMATION e lower the cover fig PICT 9 and block with check pin M After setting the time the timer will automatically stop the unit By setting the ON knob the mixer may operate without any time re straints ATTENTION Before removing the dough make sure to stop the unit 5 MAINTENANCE WARNING Before carrying out any kind of maintenance or cleaning you must take out the plug In the case of malfunction or breakdown contact the authorized service assistance 5 1 CLEANING The cleaning must be done every time the machine has been used following all the rules to prevent malfunctioning and for hygieni
6. PRODUCENTA W PRZYPADKU EWENTUALNYCH NAPRAW KONSERWACJI NALE Y KONTAKTOWA SI WY CZNIE Z ZAK ADEM PRODUCENTA I U YWA ORYGINALNYCH CZ CI ZAMIENNYCH NIEPRZESTRZEGANIE POWY SZEGO WARUNKU STANOWI ZAGRO ENIE DLA BEZPIECZE STWA OPERATORA SPIS TRE CI INSTALACJA DZIA ANIE OBS UGA BI AE E c INFORMACJE OG LNE 1 1 KONSERWACJA al AE ACE ai UTYLIZACJA URZ DZENIA TABLICZKA ZNAMIONOWA znajduje si z ty u urz dzenia na dole 12 Szanowny Kliencie Dzi kujemy za zakup urzadzenia firmy Hendi Prosimy o uwa ne zapoznanie si z niniejsz instrukcja przed pod czeniem urzadzenia aby unikna uszkodze spowodowanych niew a ciwa obs uga Nale y zwr ci szczeg ln uwag na zasady bezpiecze stwa 1 INFORMACJE OG LNE 1 1 OPIS URZ DZENIA Miesiarki z podnoszon g owic i wyjmowana dzie e 4 k ka samonastawne 2 z nich z hamulcem wy przeznaczone s wy cznie do obr bki ywno ci wy konane z nylonu rabiania ciasta z m ki zbo owej do u ytku w pizze e Urz dzenie obs ugiwane przez silnik jedno lub riach restauracjach I piekarniach Ka da miesiarka sk ada sie z tr jfazowy z jedn pr dko ci na yczenie dost p ny jest silnik tr jfazowy z dwiema pr dko ciami e Stalowej obudowy pokrytej odpornym na tempera e Obw d elektryczny zasilany przez przew d z sieci tur lakierem do kt rego pod czone sa niskona
7. TY ELEKTRYCZNE Silnik jednofazowy napi cie 230 V MIESIARKA HENDI 226339 LEGENDA F1 Czujnik dzie y AT ATI F2 Czujnik g rny PE F3 Czujnik ostony L 1 PA T Zegar PM Przycisk urucho mienia PM PA Przycisk zatrzymania H M Silnik F3 L ha Rys 1 Silnik tr jfazowy napi cie 400 V MIESIARKA HENDI 226346 226353 26360 L1 LEGENDA F1 Czujnik dzie y F2 Czujnik g rny F3 Czujnik ostony T Zegar PM Przycisk uruchomienia PA Przycisk zatrzymania M Silnik L2 L3 N PE Rys 2 1 4 Obszar roboczy W normalnych warunkach roboczych w celu zapewnienia jak najlepszego wykorzystania funkcji urz dzenia nale y zapewni obszar roboczy przedstawiony na poni szym rysunku 1 5 WSKAZ WKI DOTYCZ CE BEZPIECZE STWA Chocia urz dzenie wykonano zgodnie z normami bezpiecze stwa elektrycznego mechanicznego hi gleny zagro enie mo e wyst pi Je li e urz dzenie stosowane jest w warunkach innych INFORMACJE ni zalecone przez producenta e pomini te zostan zabezpieczenia e instrukcje instalacji b d przestrzegane obs ugi I konserwacji nie IInstalacje i konserwacj musi przeprowadzi wykwalifikowany personel upowa niony przez producenta i lub sprzedawc kt ry nie ponosi odpowiedzialno ci za b dy w istniej cej Instalacji znajduj cej w budynku OSTRZE ENIE TAby unikn niebezpiecznych warunk w lub mo liwych obra e spowodowanych pr d
8. appliance The manufactures and importers do not take the responsibility for re cycling treatment and ecological disposal either directly or through a public system a Niniejsza instrukcja opisuje wszelkie techniczne elementy niezb dne do prawid owej instalacji I ob s ugi urz dze U ytkownik zobowi zany jest przestrzega instrukcji Opr cz specyfikacji obs ugi instalacji konserwacji urz dzenia Instrukcja zawiera tak e informacje na temat bezpiecze stwa I ochrony rodowiska Przed rozpocz ciem u ytkowania produktu nale y uwa nie przeczyta niniejsz instrukcj I w razie w tpliwo ci do niej wraca Nale y przestrzega OSTRZE ENIA instrukcji technicznych I post powa zgodnie z po danymi wskaz wkami Aby zapewni bezpiecze stwo osoby obs uguj cej urz dzenie nale y zawsze utrzymywa urz dzenie i Jego cz ci w dobrym sta nie technicznym Niniejsza instrukcja urz dzenia nale y ja stanowi integralna przechowywa w miej cz scu dost pnym znanym wszystkim operatorom i udost pnia upowa nionym osobom w przypadku konserwacji lub ewentualnych napraw NALE Y ZACHOWA NINIEJSZ INSTRUKCJ DO WYKORZYSTANIA W PRZYSZ O CI URZ DZENIE NALE Y U YTKOWA ZGODNIE Z PRZEZNACZENIEM PRZESTRZEGAJ C OGRANICZE U YTKOWANIA OKRE LONYCH PRZEZ PRODUCENTA INSTALACJ MUSI PRZEPROWADZI WYKWALIFIKOWANY I UPRAWNIONY PERSONEL PRZESTRZEGAJ C INSTRUKCJI
9. aps on a pallet The machine must be unloaded according to instructions shown on the packaging using proper equipment Use a fork Lift to transport the unit to the installation area After cutting the metal straps remove the plastic cover and take the unit out from the packaging then put a belt under the machine fig PICT 3 and a fork lift manual or motor lift the machine and slide away the bottom pallet position the machine making sure you leave a space around it of 50 cm to make usage cleaning and maintenance easier If the machine is unstable put hard rubber pad under the unit s foot or wheel If the machine has wheels make sure they are blocked by pushing the lever A downwards fig PICT 4 Attention All the packaging materials must be disposed of in conformity with the local law in force Fig 5 2 3 ELECTRICAL CONNECTIONS The type Y connections of the machine with the elec tric network is made by means of a cable which is not provided with a plug As far as the three phase machines are concerned it is necessary to put together the cable and a nor malized and polarized plug the distinction between 2 4 POSITIONING OF THE MACHINE phase and neutral must be unequivocal and verify that the rotation way of bowl is the same indicated by the arrow on the bowl The unit has to be installed only by qualified ser vice personnel The plug has to be accessible without the need for moving the unit The cable fr
10. c purposes Using a wooden or plastic spatula clean the dough residue WARNING We do not recommend using any kind of chemical products that are abrasive or corrosive Avoid using running water different tools rough or abrasive ob jects metal wool sponges etc which can damage the surfaces and be dangerous from an hygienic 5 2 TENSIONING OF THE UPPER CHAIN A mm then clean the bowl the spiral the dough break er and the mobile protection with soft sponge and warm water with detergent safe for contact with food dry using paper towel point of view To maintain the machine efficiency and safety it is necessary to perform routine main tenance every 6 month covering the following ac tions The chain must be tensioned if it becomes loose or the rotation of the spi ral is not even Unscrew top cover P fig 11 loosen Q screws remove the support of the R spiral until obtaining proper chain tension block R support with Q screws install top cover P and screw it 5 3 LUBRICATING THE CHAINS Fig 12 5 4 POSSIBLE MALFUNCTIONS Cause Malfunction The machine does not start No power The stop key is blocked The guard and or lid are up or the bowl is not installed properly The timer is in 0 position The spiral works unevenly The chain is loose The machine stops while Fuse activation working 6 DISPOSAL This product complies with EU Directive 2002 9
11. ch T rys 12 odpowiedni ilo smaru wystarczaj c do nasma rowania wszystkich ogniw a cucha Nast pnie za tozy panele i dokr ci je rubami ROZWI ZANIE Sprawdzi wy cznik g wny wtyczk zaczep I przew d zasi lania Ponownie w czy zielony przycisk Opu ci os on pokryw za o y dzie Obr ci zegar w zakresie od 1 do 30 minut lub przej na tryb r czny Naci gn a cuch zgodnie z instrukcjami w pkt 9 2 Wymieni bezpiecznik na inny o tych samych parametrach Produkt spe nia wymogi dyrektywy UE nr 2002 96 WE Symbol przekre lonego kub a oznacza e po za ko czeniu eksploatacji produktu nie wolno utylizo wa razem z odpadami komunalnymi tylko nale y odstawi do punktu odbioru odpad w elektrycznych i elektronicznych albo zwr ci do sprzedawcy w przypadku zakupu nowego urz dzenia U ytkownik ponosi odpowiedzialno za odstawienie wycofanego z u ytkowania urz dzenia do punktu utylizacji Nie przestrzeganie tej zasady mo e by karane zgodnie z obowi zuj cymi przepisami dotycz cymi utylizacji odpad w Je li urz dzenie wycofane z u ytkowania jest poprawnie odebrane jako osobny odpad mo e zosta przetworzone i zutylizowane w spos b przy jazny dla rodowiska co zmniejsza negatywny wp yw na rodowisko I zdrowie Aby uzyska wi cej informacji dotycz cych dost pnych us ug w zakresie odbioru odpad w nale y skontaktowa si z loka
12. dough made of cereal flours to be used primarily In pizza restaurants bread and bakery shops Every mixer is composed of e A steel structure protected by a heat resistant varnish e The bowl spiral central dough breaker and the protection grate are all in stainless steel e Chain drive with oil bath gear motor e The moving parts are mounted on a ball bearing 1 2 TECHNICAL CHARACTERISTICS e 4 castor wheels 2 of these with brake made of nylon Powered by a singlephase or threephase motor one speed a three phase motor with 2 speeds available on request Electric circuit fed by a network cable to which low tension 24 V the control devices and safety devic es are connected Internal locks of moving parts are switched on when the movable bowl guards are started MODEL Working capacityl kg h HENDI 226339 35 data refers to normal dough approx 10 12 minutes HOUSING HENDI 226339 Height mm 675 Width mm 385 Depth mm 670 Net Weight kg 60 BOWL HENDI 226339 Diameter mm 260 Height mm as Capacity lt 10 Capacity kg 8 MOTOR HENDI 226339 230 Voltage V Single phase Frequency Hz 90 Power W 3 0 HENDI 226346 96 HENDI 226346 HENDI 226353 88 HENDI 226353 HENDI 226360 112 HENDI 226360 725 805 825 389 424 480 670 195 805 73 74 6 105 4 HENDI 226346 HENDI 226353 HENDI 226360 360 400 450 210 260 260 22 22 41 17 29 30 HENDI 226346 HENDI 226353 HENDI 226360 400 400 4
13. em elektrycznym cz ciami mechanicznymi po arem lub problemami natury higienicznej nale y ci le przestrzega zalece bezpiecze stwa A Utrzymywa obszar roboczy w czysto ci Nieporza dek mo e prowadzi do niebezpiecznych wypadk w B Nale y pami ta o rodowisku Nie u ywa urza dzenia w rodowisku wilgotnym mokrym lub le o wietlonym w pobli u atwopalnych cieczy lub gaz w C Przechowywa z dala od dzieci i nieuprawionych pracownik w Nie zezwala na ich dost p do urz dze nia ani obszaru roboczego D U ywa urz dzenia wy cznie przy odpowiednim na pi ciu Zapewnia to lepsze wyniki pracy E Nale y zak ada odpowiedni odzie Nie zak ada lu nej odzie y ani wisz cych przedmiot w kt re mog zosta z apane wci gni te przez ruchome elemen ty urz dzenia Nale y nosi antypo lizgowe obuwie W celu zapewnienia higieny nale y zwi zywa w osy i nosi r kawice ochronne F Chroni przew d zasilania Nie ci gn za prze w d aby od czy wtyczk Nie umieszcza przewodu w miejscach o wysokiej temperaturze w pobli u ostrych przedmiot w wody albo rozpuszczalnik w G Unika niezabezpieczonego po o enia urz dzenia Umie ci urz dzenie na powierzchni gwarantuj cej jego stabilno H Zawsze zachowywa maksymalna ostro no Pod czas obs ugi skoncentrowa si na urz dzeniu Od cza wtyczk gdy urz dzenie nie jest u ywane p
14. er who is not responsible for any faults in the existing building installations and connections Carefully read the instructions before using the equipment WARNING To avoid dangerous conditions and or possible injuries caused by electric current mechanical parts fire or hygiene problems you must follow the safety tips step by step A Keep your working area in order Disorder can cause dangerous accidents B Consider the environment Do not use the ma chine in humid wet or badly lit environments close to inflammable liquids or gas C Keep away from children and non authorized per sonnel Do not permit them to go near the machine or the working area D Only use the machine with the correct voltage It yields better results E Wear proper protective clothing Do not wear loose clothes or any items which can be caught in the equipment Use non slip shoes For hygiene and safety keep your hair tied back and wear protective gloves F Protect the cable Do not pull the cable to extract the plug Do not leave the cable near high tempera tures sharp objects water or solvents G Avoid insecure unit positioning Find the best sur face to ensure the machine is balanced H Always pay maximum attention Stay focused when using the machine Remove the plug when the equipment is not in use before cleaning maintenance and moving It J Do not use power extensions K Before use check if the machine is not damaged Bef
15. jest wyposa ony we wtyczk W przypadku tr jfazowych wymaga ne jest po czenie przewodu ze znormalizowan urz dze i spolaryzowan wtyczk rozr nienie pomi dzy 2 4 UMIEJSCOWIENIE URZ DZENIA przewodem fazowym a neutralnym musi by wyraz ne i sprawdzenie czy dzie a obraca si w kierunku wskazanym przez strza k Urzadzenie mo e by pod czone wy acznie przez wykwalifikowanego serwisanta Dost p do wtyczki musi by atwy niewymagaj cy przesuwania urz dzenia Przew d cz cy urz dzenie z gniazdkiem ciennym nie mo e by napi ty nie mo e tak e przygnieciony urz dzeniem 3 DZIA ANIE Urz dzenie wyposa one Jest w nast puj ce zabezpieczenia I elementy sterowania 3 1 ELEMENTY STEROWANIA O Rys 6 A Zielony przycisk oznaczony symbolem I uruchamiania mieszarki B Czerwony przycisk zatrzymywania mieszarki oznaczony symbolem O Rys 7 F Zegar pokr tto umo liwiaj ce ustawienie czasu pracy mieszarki w zakresie 0 30 minut ON Ustawienie pokretta na pozycji ON umo liwia prac mieszarki czas ograniczenia czasowego 3 2 ZABEZPIECZENIA Rys 8 Os ona rys 8 L Czujnik otwarcia pokrywy I os ony M M1 Trzpie zabezpieczaj cy pokryw po o enie OSTRZE ENIE Zabezpieczenie jest uruchomione w nast puj cych przypadkach Po podniesieniu os ony rys 8 urz dzenie jest zatrzymywane do dotu N Czuj
16. ln firm odbieraj c odpady albo sklepem w kt rym zakupiono urz dzenie Producenci I importerzy nie ponosz odpowiedzialno ci za ponowne przetwarza nie obr bk i utylizacj odpad w ani bezpo rednio ani za po rednictwem systemu publicznego HENDI FOODSERVICE EQUIPMENT Hendi B V Steenoven 21 3911 TX Rhenen The Netherlands Tel 31 0 317 681 040 Fax 31 0 317 681 045 info hendi eu Email Hendi Polska Sp z 0 0 ul Magazynowa 5 62 023 Gadki Poland Tel 48 61 6587000 Fax 48 61 6587001 Email info hendi pl Hendi Food Service Equipment GmbH Gewerbegebiet Ehring 15 5112 Lamprechtshausen Austria Tel 43 0 6274 200 10 0 Fax 43 0 6274 200 10 20 Email office austriaQhendi eu Changes printing and typesetting errors reserved Producent zastrzega sobie prawo do zmian oraz b d w drukarskich w instrukcji 2015 Hendi BV Rhenen The Netherlands Hendi Food Service Equipment Romania S R L Str Zizinului nr 106A Complex Duplex 3 Hala G4 Brasov 500407 RO Romania Tel 40 268 320330 Fax 40 268 320335 Email office hendi ro Hendi HK Ltd 1603 5 Tower II Enterprise Square 9 Sheung Yuet Road Kowloon Bay Hong Kong Tel 852 2801 5019 Fax 852 2801 5057 Email info hk hendi eu Find Hendi on internet www hendi eu www facebook com HendiFoodServiceEquipment www linkedin com company hendi food service equipment b v www youtube com He
17. ndiEquipment Ver 06 07 2015
18. nik braku dzie y 0 Tarcza blokuj ca dzieze e Po podniesieniu pokrywy za pomoc zwolnienia trzpienia pokrywy M lub w przypadku zdj cia dzie y urz dzenia nie da si uruchomi e Delikatne poci gni cie dzie y lub pokrywy nie po woduje ich poruszenia Przed przyst pieniem do obs ugi urz dzenia nale y opu ci do ko ca os on rys 8 Nale y sprawdzi czy dzie a jest poprawnie za o ona zablokowana tarcz O I czy pokrywa I jest opuszczona I zablo kowana trzpieniem M musi by on wsuni ty do ko ca Po pod czeniu wtyczki urz dzenie jest go towe do u ycia 3 3 PROBA URZADZENIA OBSLUGA URUCHOMIENIE Nacisn zielony przycisk A Zegar F ustawianie czasu mieszania oznaczony symbolem I aby uruchomi ruch obro Aby uruchomi urz dzenie ponownie po zatrzyma towy dzie y I spirali niu spowodowanym podniesieniem os ony opu ci ZATRZYMANIE Nacisn czerwony przycisk B os on I nacisn przyciskA oznaczony symbolem O aby zatrzyma dzieze i spirale Uwaga W przypadku urz dzenia zasilanego tr jfazowo Je li kierunek obrotu dzie y jest przeciwny do wska zanego strza k i po ka dej wymianie wtyczki nale y wykona poni sze czynno ci e Zatrzyma urz dzenie e Uruchomi urz dzenie ponownie I sprawdzi czy e Od czy wtyczk dzie a obraca si w odpowiednim kierunku e Zamieni dwa przewody fazowe wtyczki np L1 z Uruchomi
19. om the machine to the socket must not be tense also do not put the machine on the cable 3 OPERATION The unit is equipped with the following operating and safety devices 3 1 CONTROL DEVICES O Fig 6 Fig 7 A green key for starting up the mixer indicated by F Timer control knob for setting mixer operation the symbol I time within 0 30 minutes timeframe B red key for stopping the mixer indicated by the ON setting the knob ON make it possible for mix symbol O er to operate without any time restraints 3 2 SAFETY DEVICES Fig 8 Guard fig 8 L Open lid and guard sensor M M1 Lid protection pin down position WARNING The safety device is activated in following cases e After lifting up the guard fig 8 the unit is stopped e f the lid is lifted by releasing pin M or the bowl is N Bowl absence sensor 0 Disk blocking the bowl removed the unit does not start e Gently pulling either the bowl or the lid does not cause them to move Guard Fig 8 has to be lowered down complete ly before staring the operation Check if the bowl is correctly inserted and blocked by disk 0 and that the lid is down and blocked by the check pin M has to be fully inserted After inserting the plug the machine is ready for use 3 3 TRIAL RUN OPERATION START UP press green A key marked I to start up the rotation of bowl and s
20. ore use carefully check if all security devices are working correctly Check if mobile parts are not blocked no parts damaged all the parts have been set up correctly and all the conditions that could in fluence the proper functioning of the machine are correct L All repairs should be carried out only by the qualified personnel using original spare parts Non compliance with these rules can represent danger for the user 2 INSTALLATION 2 1 INSTRUCTIONS FOR THE USER Follow the unit installation environmental condi tions e Installation area should be dry e The unit has IPXI protection level e Water and heat sources should be placed at safe distance INFORMATION The electric network must be provided with an auto matic differential switch having characteristics suit able to those of the machine in which the opening WARNING e Adequate ventilation and lighting corresponding to hygiene and security regulation following the existing laws The surface should be flat and com pact for easier cleaning For best ventilation of the unit make sure there are no obstructions distance between the contacts must be of at least 3 mm Proper grounding is necessary Verify that the electrical setup corresponds with the numbers of the technical characteristics 1 3 found and on the small plate at the back of the machine 2 2 INSTALLATION PROCEDURE The machine is supplied in a closed package fixed with metal str
21. owiadaja cych parametrom urz dzenia przy czym minimalna OSTRZE ENIE mniej 3 mm Wymagane jest tak e uziemienie Nale y sprawdzi czy konfiguracja elektryczna odpowiada parametrom technicznym urz dzenia 1 3 poda nym na tabliczce znamionowej znajduj cej si z tytu urz dzenia 2 2 SPOS B INSTALACJI Urz dzenie dostarczane jest w zamkni tej paczce umieszczone jest na palecie I zabezpieczone pasa mi Urz dzenie nale y wyj zgodnie z oznaczeniami na opakowaniu u ywaj c odpowiedniego sprz tu Do transportu urz dzenia do miejsca Instalacji nale y u y w zka wid owego Po przeci ciu pas w nale y wyj urz dzenie z opakowania z folii nast pnie za pomoc pasa prze o onego pod urz dzeniem rysunek 4 i w zka wid owego r cznego lub z nap dem pod nie urz dzenie wyj palet umie ci urz dzenie na miejscu pozostawiaj c dooko a odleg o 50 cm aby u atwi u ytkowanie czyszczenie I konserwacj Je li urz dzenie jest niestabilne pod o y pod n ki lub k ka podk adki z twardej gumy Je li urz dzenie wyposa one jest w k ka upewni si e musz by zablokowane poprzez doci ni cie d wigni A w d do momentu zablokowania rysunek 5 Uwaga Wszystkie materia y opakowaniowe nale y zutylizowa zgodnie z obowi zuj cymi lokalnymi przepisami 2 3 POLACZENIA ELEKTRYCZNE Urz dzenie pod czane jest do sieci za pomoc przewodu kt ry nie
22. pi ciowe 24 V e Dzieza spirala miesiadto kratka ochronnawyko urz dzenia steruj ce umo liwiaj ce uruchomie nane s ze stali nierdzewnej e Nap d a cuchowy z silnikiem o przek adni zanu rzonej w oleju nie zatrzymanie I zasilaj cy zabezpieczenia We wn trzne blokady ruchomych cz ci uruchamiane s poprzez ruch ruchomych os on dzie y e Elementy ruchome zamocowane sa na o ysku kulkowym 1 2 CHARAKTERYSTYKA TECHNICZNA MODEL Wydajno roboczal kg h dane dotycz ciasta zazwyczaj ok 10 12 minut HENDI 226339 do HENDI 226346 96 HENDI 226353 68 HENDI 226360 112 OBUDOWA HENDI 226339 HENDI226346 HENDI 226353 HENDI 226360 Wysoko mm 675 725 805 825 Szeroko mm 385 385 424 480 G boko mm 670 670 T39 805 Masa netto kg 60 m 74 6 105 4 DZIE A HENDI 226339 HENDI226346 HENDI 226353 HENDI 226360 Srednica mm 260 360 400 450 Wysoko mm 210 260 260 Pojemno l 10 22 32 41 Pojemno kg 8 17 29 35 SILNIK HENDI 226339 HENDI 226346 HENDI 226353 HENDI 226360 230 400 400 400 Napi cie V jednofazowe tr jfazowe tr jfazowe tr jfazowe Cz stotliwo Hz 50 90 90 90 Moc W 370 750 1100 1100 OPAKOWANIE HENDI 226339 HENDI226346 HENDI 226353 HENDI 226360 Rodzaj Paleta Paleta Paleta Paleta Wysoko mm 670 800 900 940 Szeroko mm 380 430 480 540 G boko mm 650 745 769 825 Masa brutto kg pes 80 103 116 Pojemno mc 0 16 0 25 0 32 0 4 1 3 SCHEMA
23. piral STOP press green B key marked O to stop the rotation of bowl and spiral Attention If the unit uses three phase power supply and the rotation of bowl is opposite to that shown by the arrow It is necessary to follow the instructions below every time the electric plug is replaced e Stop the machine e Take the plug out Clock F setting up the mixing time In order to operate the machine again after it has been stopped by raising guard l it is necessary to proceed as follows lower guard and push key A e Reverse the position of two phases example L1 with L2 and vice ver sa e Restart the machine and verify if the bowl is rotat ing the right way Start the machine let it run for about one minute and check if it is functioning properly 4 OPERATION Before starting work make sure that the machine is perfectly clean in particular the surfaces of the bowl the spiral and of the central shaft that have contact with food If necessary clean them as specified in item 5 1 5 1 4 1 OPERATING A MACHINE WITH LIFTABLE LID AND REMOVABLE BOWL After lifting guard I put all the required ingredients in the bowl push down the guard and press the start key Spiral movements synchronized with the rota tion of the bowl cause the flour water salt yeast and other ingredients to mix obtaining required consistency If necessary add more ingredients through guard I 4 2 LIFTING THE LID AND REMOV
24. rzed czyszczeniem konserwacj I przenoszeniem J Nie u ywa przed u aczy K Sprawdzi czy urz dzenie nie jest uszkodzone Przed przyst pieniem do u ytkowania urz dzenia sprawdzi czy wszystkie zabezpieczenia dzia aj Sprawdzi czy ruchome cz ci urz dzenia nie s za blokowane czy nie wyst puj uszkodzenia cz ci czy wszystkie cz ci poprawnie skonfigurowano I czy wszystkie warunki kt re mog mie wp yw na dziata nie urz dzenia s odpowiednie L Naprawy urz dzenia mog przeprowadza wytacz nie wykwalifikowani pracownicy Urz dzenie mog naprawia wy cznie wykwalifikowane osoby u ywaj c oryginalnych cz ci Nieprzestrzeganie niniejszych za sad mo e stanowi zagro enie dla u ytkownika 2 INSTALACJA 2 1 INSTRUKCJE DLA UZYTKOWNIKA Warunki instalacji urz dzenia e Miejsce instalacji musi by suche e Poziom ochrony urz dzenia to IPXI e r d a wody i ciep a powinny znajdowa si w bez piecznej odleg o ci e Nale y wentylacj zapewni odpowiedni INFORMACJE o wietlenie odpowiadaj ce przepisom dotycz cym higieny bezpiecze stwa obowi zuj cym Powierzchnia powinna by p aska aby u atwi czyszczenie Nie nale y zas ania urz dzenia aby zapewni odpowiedni wentylacj Sie elektryczna musi by wyposa ona w wy cznik odleg o pomi dzy stykami musi wynosi przynaj r nicowo pr dowy o parametrach odp
25. terech otworach K urz dzenia e nast pnie zablokowa dzie obracaj c w prawo tarcz 0 e opu ci pokryw rys PICT 9 i zablokowa ja trzpieniem M 4 3 OBS UGA URZ DZENIA WYPOSA ONEGO W ZEGAR Zegar umo liwia zaprogramowanie urz dzenia na czas od 1 do 30 minut Czas pracy urz dzenia mo na ustawi obracaj c po kr tto zegara F do po danego po o enia Nast pnie obs ugiwa zgodnie INFORMACJA urz dzenie instrukcj Po ustawieniu czasu zegar wy czy urz dzenie au tomatycznie Ustawienie pokr t a na pozycji ON umo liwia pra z ce mieszarki czas ograniczenia czasowego UWAGA Przed wyj ciem ciasta nale y koniecznie zatrzyma urz dzenie 5 KONSERWACJA OSTRZE ENIE Przed przyst pieniem do czynno ci konserwacyjnych lub czyszczenia nale y od czy wtyczk od gniazdka W przypadku nieprawid owego dzia ania lub awarii urz dzenia nale y zwr ci si do autoryzowanego serwisu 5 1 CZYSZCZENIE Mycie nale y przeprowadza po ka dym u yciu urz dzenia przestrzegaj c wszystkich zasad ma jacych na celu unikni cie awarii urz dzenia oraz ze wzgl d w higienicznych Za pomoc drewnianej lub plastikowej opatki usun pozosta o ci ciasta OSTRZE ENIE Nie u ywa ciernych ani r cych rodk w chemicz nych Nie u ywa bie cej wody innych narz dzi ostrych przedmiot w we ny stalowej szorstkich g bek itp kt re mog uszkodzi powier
26. to consult it Please adhere to the technical instruc tions and carefully follow all tips For the safety of the operator the devices of the equipment should always be kept in good working order This manual is an integral part of the equipment and must be kept in an accessible place known to all operators and made available to the authorized personnel for any maintenance and repairs PLEASE CONSERVE THIS MANUAL FOR FURTHER CONSULTATION USE THE MACHINE ACCORDING WITH THE TIPS AND LIMITS OF USE SET OUT BY THE MANUFACTURER INSTALLATION MUST BE CARRIED OUT BY A SPECIALIST AND AUTHORISED PERSONNEL AND IN LINE WITH THE INSTRUCTIONS OF THE MANUFACTURER FOR ANY POSSIBLE REPAIRS AND MAINTENANCE CONTACT MANUFACTURER AND USE ORIGINAL SPARE PARTS ONLY NOT RESPECTING THE ABOVE JEOPARDISES THE SAFETY OF THE OPERATOR INDEX GENERAL INFORMATION aiat esce LIN DALISATIONS eon erent etre ern ener S OPERA NON ada e LB te RSEN re dior gi m 5MAINTENANCE a tid rere Ao JM c2gc M THE DATA PLATE is located at the bottom at the back of the unit 2 Dear Customer Thank you for purchasing this Hendi appliance Please read this manual carefully before connecting the appliance in order to prevent damage due to incorrect use Read the safety regulations in particular very carefully 1 GENERAL INFORMATION 1 1 DESCRIPTION OF THE UNIT The mixers with liftable head and removable bowl are made for food processing only to mix
27. zchni 5 2 NACI G A CUCHA G RNEGO 1 nast pnie mi kk g bk ciep wod ze rodkiem czysto ci dopuszczonym do kontaktu z ywno ci umy dzieze spiral rozbijak ciasta os on osu szy r cznikiem papierowym stanowi zagro enie dla higieny Aby zapewni wy dajno i bezpiecze stwo urz dzenia nale y prze prowadza konserwacj okresowa co 6 miesi cy obejmuj c poni sze czynno ci a cuch nale y naci gn w przypadku poluzowa nia lub nier wnych obrot w spirali Odkr ci g rn os on P rys 10 poluzowa ruby Q wyja wspornik spirali R do momentu uzyskania odpo wiedniego naci gu a cucha zablokowa wspornik R rubami Q za o y g rna os on P i dokr ci jej ruby 5 3 SMAROWANIE LANCUCHOW Rys 12 5 4 MOZLIWE NIEPRAWIDLOWE DZIALANIE NIEPRAWID OWE DZIA ANIE Urz dzenie nie w cza si PRZYCZYNA Zablokowanie przycisku zatrzymywania Os ona i lub pokrywa sa podniesione lub dzie a nie jest poprawnie za o ona Zegar jest w po o eniu 0 Nier wna praca spirali Urz dzenie zatrzymuje si podczas pracy 6 UTYLIZACJA URZ DZENIA Brak zasilania w sieci a cuch jest poluzowany Zadzia anie bezpiecznika Po odkr ceniu rub mocuj cych zdj g rn os on P rys 11 i tyln os on V rys 12 na o y na ta cuch S rys 10 oraz na a cu
Download Pdf Manuals
Related Search