Manual Disponível - Metalúrgica Siemsen
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1. SK METAL RGICA SIEMSEN LTDA S METAL RGICA SIEMSEN LTDA CNPJ 82 983 032 0001 19 Rodovia Ivo Silveira km 12 n 9525 Galp o 1 Bairro Bateas CEP 88355 202 Brusque Santa Catarina Brasil Fone 55 47 3211 6000 Fax 55 47 3211 6020 WWww siemsen com br comercial Osiemsen com br 47577 7 PORTUGU S Data de Corre o 08 01 2015 AL M DESTAS Equipamentos FABRICAMOS UMA LINHA COMPLETA DE EQUIPAMENTOS CONSULTE SEU REVENDEDOR ESTE PRODUTO CONTA COM ASSIST NCIA T CNICA REPRESENTANTES E REVENDEDORES EM TODO TERRIT RIO NACIONAL DEVIDO CONSTANTE EVOLU O DOS NOSSOS PRODUTOS AS INFORMA ES AQUI CONTIDAS PODEM SER MODIFICADAS SEM AVISO PR VIO METAL RGICA SIEMSEN LTDA MANUAL DE INSTRU ES AMACIADOR DE CARNE INOX HEAVY DUTY MODELO ABN HD N SUM RIO E Modu a atan ita dass dado dis cudiin da doida dino didi in ondu ads ON 3 LS CURA Asas ais on ion maes aaa a Sa RS 3 1 2 Principais Component ES auasaesasa ni saanacasaaioan diante quad NEOON E dadas 6 1 3 Caracteristicas TECMICAS sas acaaissacassdoasscpashSssaansiadadoasanscdniao calada Uns aicasadssnacs can nangaa o 7 2 Instala o e Pr Opera o sssssessseseseseseceoecsoeososososoessossessssossssesseee 7 ZI INSERIA O enserre SANAE N N 7 2 2 Pre OPPI CaO seein A as saulddgabaasdoddas acdasadadsimeddade 8 SM O fo ol 67 earar E E 8 CHOICE N 8 3 2 Procedimento para Opera o sesesessesecscsssececso2. salinas salmoura sangue detergentes exceto os neutros part culas de a os comuns res duos de esponjas ou palhas de a o comum al m de outros tipos de abrasivos 3 3 2 Removendo o Rolo N 1 e o Rolo N 2 Note que cada Rolo possui na parte de tr s um N MERO que corresponde a sua correta posi o no Cs Pente N 1 Fig 09 Retire um Rolo de cada vez Fig 10 11 FIGURA 09 FIGURA 10 FIGURA 11 ATEN O Para recolocar os Rolos proceda de maneira inversa ao descrito anteriormente Observe a correta posi o do Rolo recolocando os na posi o original conforme a numera o indicada N 1 e N 2 3 4 Sistema de seguran a Este equipamento possui um sistema de seguran a que impede o acionamento do equipamento automaticamente quando a energia restabelecida ap s uma desconex o tempor ria O equipamento n o funciona caso a Tampa de Prote o N 01 Fig 01 n o estiver em seu devido local de trabalho IMPORTANTE Este equipamento possui um sistema de seguran a para garantir a integridade do operador A opera o do equipamento deve ser conforme o item Opera o deste manual Outros procedimentos para operar o equipamento s o inseguros nesta condi o o equipamento n o deve ser utilizado ATEN O Em caso de emerg ncia utilize o Bot o de Emerg ncia N 06 Fig 01 3 5 Limpeza e higieniza o IMPORTANTE Retire o plugue da tomada antes de iniciar o processo de limpe
3. o Caso alguma esteja ileg vel ou extraviada solicite outra etiqueta na Assist ncia T cnica Autorizada ATA 4 2 Cuidados e Observa es Antes de Ligar a Equipamento IMPORTANTE Leia atentamente as INSTRU ES contidas neste manual antes de ligar o equipamento Certifique se de que todas as informa es foram compreendidas Em caso de d vidas consulte o Servi o de Atendimento ao Consumidor SAC Siemsen 4 2 1 Perigo O cabo ou um fio el trico cuja isola o esteja danificada pode produzir fuga de corrente el trica e provocar choques el tricos Antes de usar o equipamento verifique suas condi es 4 2 2 Avisos Certifique que todas as INSTRU ES contidas neste manual estejam completamente compreendidas Cada fun o ou procedimento de opera o e manuten o deve estar inteiramente claro O acionamento de um comando manual bot o teclas chave el trica alavanca etc deve ser feito sempre que se tenha a certeza de que se trata do comando correto FIGURA 03 al 01 Chave liga desliga 02 Bot o Reset 03 Bot o Emerg ncia 3 2 Procedimento para Opera o ATEN O Sob nenhuma circunst ncia utilize instrumentos para empurrar a carne para o interior Tampa de Prote o N 07 Fig 01 Os Amaciadores de Carnes s o m quinas que trabalham em BAIXA ROTA O Sua utiliza o simples por m deve ser de total aten o do operador para evitar qualquer tipo de acidente
4. o mesmo para ou gira em baixa rota o Cabo el trico danificado Ru dos estranhos QUADRO 02 Problema no circuito el trico interno ou externo da Equipamento A Tampa de prote o n o esta posicionada corretamente Falta de energia el trica Problema no circuito el trico interno ou externo da Equipamento Problemas com o Motor El trico Falha no transporte do produto Rolamentos defeituosos Rolos colocados de forma incorreta Chame a Assist ncia T cnica Autorizada ATA Posicionar a tampa em seu devido local de trabalho Verifique se existe Energia El trica Chame a Assist ncia T cnica Autorizada ATA Chame a Assist ncia T cnica Autoriza ATA Chame a Assist ncia T cnica Autoriza ATA Chame a Assist ncia T cnica Autorizada ATA Inverta os Rolos de posi o IMPORTANTE Para maior seguran a do usu rio este equipamento equipado com um sistema de seguran a que impede o acionamento involunt rio do mesmo ap s eventual falta de energia el trica ver item 3 3 Sistema de Seguran a IMPORTANTE Certifique se de que o cabo de alimenta o est em perfeita condi o de uso Caso o mesmo n o esteja fa a a substitui o do cabo danificado por outro que atenda as especifica es t cnicas e de seguran a Esta substitui o dever ser realizada por um profissional qualificado e dever atender as normas de seguran a
5. se aplique ao seu produto favor desconsiderar As no es de seguran a foram elaboradas para orientar e instruir adequadamente os usu rios dos equipamentos e aqueles que ser o respons veis pela sua manuten o O equipamento s deve ser entregue ao usu rio em boas condi es de uso sendo que este deve ser orientado quanto ao uso e a seguran a do mesmo pelo revendedor O usu rio somente deve utilizar o equipamento ap s conhecimento completo dos cuidados que devem ser tomados LENDO ATENTAMENTE TODO ESTE MANUAL IMPORTANTE A altera o nos sistemas de prote es e dispositivos de seguran a do equipamento implicar em s rios riscos integridade f sica das pessoas nas fases de opera o limpeza manuten o e transporte conforme norma ABNT NBR ISO 12100 4 1 Pr ticas B sicas de Opera o 4 1 1 Perigos Algumas partes dos acionamentos el tricos apresentam pontos ou terminais com presen a de tens o elevada Estes quando tocados podem ocasionar graves choques el tricos ou at mesmo a MORTE do usu rio Nunca manuseie qualquer comando manual bot es teclas chaves el tricas etc com as m os sapatos ou roupas molhadas O n o cumprimento dessa recomenda o pode ocasionar graves choques el tricos ou at mesmo a MORTE do usu rio 4 1 2 Advert ncias O usu rio deve ter ci ncia da localiza o da chave Liga Desliga para que possa ser acionada a qualquer momento sem necessidade de procur la Ant
6. Coloque a carne a ser processada na abertura da Tampa de Prote o conforme indicado na figura 04 soltando a livremente para o interior da m quina O Amaciador de carnes possui um sistema de seguran a que desliga a m quina automaticamente quando o da Tampa de Prote o N 2 01 Fig 01 for retirada Suaviza carnes com 20cm de largura por 2 cm de espessura FIGURA 04 EE a 1 ER IMPORTANTE O produto a ser processado dever estar refrigerado Nunca tente processar carnes ou derivados que estejam CONGELADOS ou que contenham OSSOS 3 3 Remo o do Pente com os Rolos e sua Recoloca o IMPORTANTE Desligue a m quina da rede el trica quando desejar retirar quaisquer das partes remov veis Espere a completa parada dos Rolos Seccionadores N 08 Fig 01 antes de retirar a Tampa de Prote o N 01 Fig 01 3 3 1 Removendo e recolocando os Rolos Esta uma opera o simples por m requer muito cuidado por parte do operador para que n o ocorra nenhum tipo de acidente portanto ap s remover a Tampa de Prote o Articule a Trava dos Rolos N 01 Fig 06 Retire o Pente N 01 Fig 07 levantando primeiramente a parte traseira de forma que ele saia inclinado do Suporte dos Rolos N 02 Fig 07 coloque o Pente em uma base plana FIGURA 05 FIGURA 06 FIGURA 08 4 No es de Seguran a Gen ricas IMPORTANTE Caso algum item das NO ES GERAIS DE SEGURAN A n o
7. N O iriiria ir entendedor do Sad 21 8 Diagrama El trico seseseseseseseseososssosoessososssosssososssssssesssssecsossecsoeces 23 8 Diagrama El trico REDE EL TRICA 220V 60Hz F N CHAVE O 0 0 GERAL FIOS PRETOS 1L1 3L2 5L3 21 A1 CWC 07 2T1 4T2 6T3 22 A2 1L1 3L2 5L3 21 A1 CWC 07 2T1 4T2 6T3 22 A2 A1 S11 812 S21 S22 13 23 RELE SEGURAN A A2 X1 X2 14 24 Do FIOS AMARELOS 3 NA RESET O 4 NO SENSOR ATUADOR iy Mu o O HEE T4 SENSOR MAGN TICO Doo H PLACA ELETR NICA ATUADOR MAGN TICO 1 O BOT O DE EMERG NCIA Q 2 LIGA DESLIGA C digo do Diagrama El trico 48099 1 Vers o do Diagrama El trico Vers o 02 23 22 contatos Verificar poss veis folgas do eixo do motor el trico Checar a fia o e cabo el trico quanto a sinais de superaquecimento isola o deficiente ou avaria mec nica 2 Itens a verificar ou executar a cada 3 meses Verificar componentes el tricos como chave liga desliga bot o de emerg ncia bot o reset e circuito eletr nicos quanto a sinais de superaquecimento isola o deficiente ou avaria mec nica Verificar poss veis folgas nos mancais e rolamentos Verificar retentores an is o rings an is v rings e demais sistemas de veda es 1 Introdu o 1 1 Seguran a Quando usado incorretamente este equipamento uma m quina potencialmente PERIGOSA A manuten o a limpez
8. Prepara o Ajustes e Reparos Sinaliza o Procedimentos de trabalho e seguran a Capacita o Anexo Il Conte do program tico de capacita o Consulte www mte gov br 7 Manuten o A manuten o deve ser considerada um conjunto de procedimentos que visa a manter o equipamento nas melhores condi es de funcionamento propiciando aumento da vida til e da seguran a Limpeza Verificar item 3 3 Limpeza deste manual Fia o Cheque todos os cabos quanto deteriora o e todos os contatos terminais el tricos quanto ao aperto e corros o Contatos Chave liga desliga bot o de emerg ncia bot o reset circuitos eletr nicos etc Verifique o equipamento para que todos os componentes estejam funcionando corretamente e que a opera o do aparelho seja normal Instala o Verifique a instala o do seu equipamento conforme item 2 1 Instala o deste manual Vida til do produto 2 anos para um turno normal de trabalho 1 Itens a verificar e executar mensalmente Verificar a instala o el trica Medir a tens o da tomada Medir a corrente de funcionamento e comparar com a nominal Verificar aperto de todos os terminais el tricos do aparelho para evitar poss veis maus 21 PROBLEMAS CAUSAS SOLU ES A Equipamento n o liga Cheiro de queimado e ou fuma a Equipamento liga por m quando o produto colocado no equipamento
9. a ou qualquer outro servi o deve ser feito por uma pessoa devidamente treinada com a m quina desconectada da rede el trica As instru es abaixo dever o ser seguidas para evitar acidentes 1 1 1 Leia todas as instru es 1 1 2 Para evitar risco de choque el trico e danos ao equipamento nunca utilize o mesmo com roupas ou p s molhados e em superf cie mida ou molhada nem tampouco o mergulhe em gua ou outro l quido nem utilize jato de gua diretamente sobre a m quina 1 1 3 Deve ser sempre supervisionada a utiliza o de qualquer equipamento principalmente quando estiver sendo utilizado pr ximo a crian as 1 1 4 Desconecte o aparelho da rede el trica quando n o estiver em uso antes de limp lo ou de inserir ou remover acess rios quando em manuten o ou qualquer outro tipo de servi o 1 1 5 N o utilize nenhum equipamento que possua cabo ou plugue danificado N o permita que o cabo de for a permane a na borda da mesa ou balc o ou que toque superf cies quentes 1 1 6 Se seu aparelho n o estiver funcionando corretamente ou quando este sofrer uma queda ou tenha sido danificado de alguma forma leve o Assist ncia T cnica mais pr xima para revis o reparo ajuste mec nico ou el trico 1 1 7 A utiliza o de acess rios n o recomendados pelo fabricante pode ocasionar les es pessoais 1 1 8 Mantenha as m os e qualquer utens lio afastados das partes em movimento do aparelho en
10. com o seu equipamento verifique a tabela a seguir onde est o descritas algumas poss veis solu es recomendadas Al m disso a Metal rgica Siemsen Ltda coloca disposi o toda a sua rede de Assistentes T cnicos Autorizados que ter o o m ximo prazer em atend lo A Rela o de Assistentes T cnicos Autorizados pode ser consultada no site www siemsen com br 19 18 Recoloque todos os componentes do equipamento em seus lugares antes de lig la novamente Verifique os n veis de flu dos Ao verificar a tens o da s correia s e corrente s N O coloque os dedos entre a correia s e a s e nem entre a corrente s e a s engrenagem ns 4 6 Manuten o 4 6 1 Perigos Com o equipamento qualquer opera o de manuten o perigosa DESLIGUE O EQUIPAMENTO FISICAMENTE DA REDE EL TRICA DURANTE TODA A OPERA O DE MANUTEN O IMPORTANTE Sempre retire o plugue da tomada em qualquer caso de emerg ncia 4 7 Avisos A manuten o el trica e ou mec nica deve ser feita por pessoas qualificadas para realizar o trabalho A pessoa encarregada pela manuten o deve certificar que o equipamento trabalha sob condi es totais de seguran a 1 3 Caracter sticas T cnicas QUADRO 01 C CARACTER STCAS UNIDADE ABNHDN 220 o Frequ ncia Ho 60 550 560 250 580 2 Instala o e Pr Opera o 2 1 Instala o 2 1 1 Posicionamento Seu equipamento deve ser posicionadoe nivelado
11. es de qualquer tipo de manuten o desligue o equipamento da rede el trica retire o plugue da tomada Fa a uso do equipamento em local onde haja espa o f sico suficiente para manejo da Equipamento com seguran a evitando assim quedas perigosas 15 14 IMPORTANTE Solu es cidas solu es salinas desinfetantes e certas solu es esterilizantes hipocloritos sais de am nia tetravalente compostos de iodo acido n trico e outros devem ser EVITADAS por n o poder permanecer muito tempo em contato com o a o inoxid vel Por geralmente possu rem CLORO na sua composi o tais subst ncias atacam o a o inoxid vel causando pontos pitting de corros o Mesmo os detergentes utilizados na limpeza dom stica n o devem permanecer em contato com o a o inoxid vel al m do necess rio devendo ser tamb m removidos com gua e a superf cie completamente seca Uso de abrasivos Esponjas ou palhas de a o e escovas de a o carbono al m de arranhar a superf cie e comprometer a prote o do a o inoxid vel deixam part culas que enferrujam e reagem contaminando o a o inoxid vel Por isso tais produtos n o devem ser usados na limpeza e higieniza o Raspagens feitas com instrumentos pontiagudos ou similares tamb m dever o ser evitadas Principais subst ncias que causam a corros o dos a os inoxid veis Poeiras graxas solu es cidas como o vinagre sucos de frutas e demais cidos solu es
12. has e corros o 13
13. locais IMPORTANTE Este equipamento n o se destina a utiliza o por pessoas inclusive crian as com capacidades f sicas sensoriais ou mentais reduzidas ou por pessoas com falta de experi ncia e conhecimento a menos que tenha recebido instru es referentes a utiliza o do equipamento ou estejam sob a supervis o de uma pessoa respons vel pela sua seguran a IMPORTANTE Recomenda se que as crian as sejam vigiadas para assegurar que elas n o estejam brincando com o equipamento IMPORTANTE Em caso de emerg ncia retire o plugue da tomada de energia el trica IMPORTANTE Nunca utilize jatos d gua diretamente sobre o equipamento 1 2 Principais Componentes Todos os componentes que incorporam o equipamento s o constru dos com materiais criteriosamente selecionados para cada fun o dentro dos padr es de testes e da experi ncia Siemsen OOG Q9 01 Tampa de Prote o 02 Suporte dos Rolos 03 Gabinete 04 Bot o Reset 05 Chave liga desliga FIGURA 01 06 Bot o Emerg ncia 07 Chave Geral 08 Rolos Seccionadores 09 Pente 10 Atuador de Seguran a D 5 An lise e Resolu o de Problemas 5 1 Problemas Causas e Solu es Este equipamento foi projetado para necessitar do m nimo de manuten o Entretanto podem ocorrer algumas irregularidades no seu funcionamento devido ao desgaste natural causado pelo seu uso Caso haja algum problema
14. m adequadamente 4 4 Opera o 4 4 1 Avisos N o trabalhe com cabelos compridos que possam tocar qualquer parte do equipamento pois os mesmos poder o causar s rios acidentes Amarre os para cima e para tr s ou cubra os com um len o Somente usu rios treinados e qualificados podem operar o equipamento JAMAIS opere a Equipamento sem algum ns de seu s acess rios s de seguran a 4 5 Ap s Terminar o Trabalho 4 5 1 Cuidados Limpe o equipamento sempre ap s o uso Para isso desligue o da rede el trica Somente comecealimpeza ap s o equipamento parar completamente oseufuncionamento 17 16 gua ou leo poder o tornar o piso escorregadio e perigoso Para evitar acidentes o piso deve estar seco e limpo Se houver necessidade de realizar o trabalho por duas ou mais pessoas sinais de coordena o devem ser dados a cada etapa da opera o A etapa seguinte n o deve ser iniciada antes que um sinal seja dado e respondido 4 1 3 Avisos No caso de falta de energia el trica desligue imediatamente a chave Liga Desliga Use somente os leos lubrificantes e graxas recomendadas ou equivalentes Evite choques mec nicos uma vez que poder o causar falhas ou mau funcionamento Evite que a gua sujeira ou p entrem nos componentes mec nicos e el tricos do equipamento Nunca altere as caracter sticas originais do equipamento N o suje rasgue ou retire qualquer etiqueta de seguran a ou identifica
15. nylon para esta finalidade IMPORTANTE N o utilize jato de gua diretamente sobre o equipamento ATEN O Para recolocar os Rolos proceda de maneira inversa ao descrito anteriormente Observe a correta posi o do Rolo recolocando os na posi o original conforme a numera o indicada N 1 e N 2 3 6 Cuidados com os a os inoxid veis Os a os inoxid veis podem apresentar pontos de ferrugem que SEMPRE S O PROVOCADOS POR AGENTES EXTERNOS principalmente quando o cuidado com a limpeza ou higieniza o n o for constante e adequado A resist ncia corros o do a o inoxid vel se deve principalmente a presen a do cromo que em contato com o oxig nio permite a forma o de uma fin ssima camada protetora Esta camada protetora se forma sobre toda a superf cie do a o bloqueando a a o dos agentes externos que provocam a corros o Quando a camada protetora rompida o processo de corros o iniciado podendo ser evitada atrav s da limpeza constante e adequada Imediatamente ap s a utiliza o do equipamento deve se promover a limpeza utilizando gua sab o ou detergentes neutros aplicados com um pano macio e ou esponja de nylon Em seguida somente com gua corrente deve se enxaguar e imediatamente secar com um pano macio evitando a perman ncia de umidade nas superf cies e principalmente nas frestas O enx gue e a secagem s o extremante importantes para evitar o aparecimento de manc
16. ot o de Emerg ncia permanece retido nesta posi o 2b Para destrav lo basta girar o mesmo no sentido HORARIO liberando a trava fazendo com que o Bot o de Emerg ncia pule para a posi o de acionamento 3 Verifique se a Tampa de Prote o N 01 Fig 01 esta devidamente posicionado em seu local de trabalho 4 Pressione e solte o bot o reset N 02 Fig 03 5 Pressione a chave Liga Desliga No 05 Fig 01 para a posi o equipamento ligue q fazendo que o 4 2 3 Cuidados O cabo de energia el trica respons vel pela alimenta o do equipamento deve ter sec o suficiente para suportar a pot ncia el trica consumida Os cabos el tricos que ficarem no solo ou junto ao equipamento precisam ser protegidos para evitar curtocircuito 4 3 Inspe es de Rotina 4 3 1 Aviso Ao verificar a tens o da s correia s corrente s N O coloque os dedos entre a s correia s a s corrente s e nem na s engrenagem ns 4 3 2 Cuidados Verifique o s motor es e as partes deslizantes e girantes do equipamento quando h ru dos anormais Verifique a tens o da s correia s corrente s e substitua o conjunto Caso alguma correia corrente e engrenagem apresente desgaste Ao verificar a tens o da s correia s e corrente s N O coloque os dedos entre a correia s e as polia s e nem entre a corrente s e a s engrenagem ns Verifique as prote es e os dispositivos para que sempre funcione
17. quanto est em funcionamento para evitar les es pessoais ou danos ao equipamento 1 1 9 Nunca use roupas com mangas largas principalmente nos punhos durante a opera o 1 1 10 Certifique se que a tens o da m quina e da rede el trica sejam as mesmas e que a m quina esteja devidamente ligada a terra 1 1 11 Manipule os Rolos Seccionadores N 08 Fig 01 com cuidado pois os mesmos possuem L minas cortantes 1 1 12 Nunca utilize instrumentos para auxiliar na coloca o da carne no interior da Tampa de Prote o N 01 Fig 01 1 1 13 Nunca retire a Tampa de Prote o N 01 Fig 01 sem ter certeza da completa parada dos Rolos Seccionadores N 08 Fig 01 1 1 14 Este produto foi desenvolvido para o uso em cozinhas comerciais utilizado por exemplo em restaurantes cantinas hospitais padarias a ougues e similares O uso deste equipamento n o recomendado quando O processo de produ o seja de forma cont nua em escala industrial O local de trabalho seja um ambiente com atmosfera corrosiva explosiva contaminada com vapor poeira ou g s 6 Normas Observadas ABNT NBR NM 60335 1 IEC 60335 2 64 NR 12 CONFORME PORTARIA N 197 DE DEZEMBRO DE 2010 Os itens abaixo entre outros mencionados na Norma regulamentadora NR 12 conforme portaria N 197 de dezembro de 2010 devem ser observados para a seguran a Arranjo F sico Meios de Acesso permanentes Manuten o Inspe o
18. sobre uma superf cie seca e firme com preferencialmente 850 mm de altura 850 mm 2 1 2 Instala o El trica Esse equipamento foi desenvolvido para 220 Volts 60Hz Ao receber a m quina verifique a tens o registrada na etiqueta existente no cabo el trico O cabo de alimenta o possui 3 pinos onde o pino central o pino de aterramento Pino terra obrigat rio que os tr s pontos estejam devidamente ligados antes de acionar o equipamento IMPORTANTE Certifique se de que a tens o da rede el trica onde o equipamento ser instalado compat vel com a tens o indicada na etiqueta existente no cabo el trico A FIGURA 02 destina se para a conex o de condutor de liga o equipotencial externo FIGURA 02 2 2 Pr Opera o Antes de utilizar seu equipamento devem se lavar todas as partes que entram em contato com o produto a ser processado com gua e sab o neutro leia o item 3 5 Limpeza Verifique se o equipamento esta firme em seu local de trabalho 3 Opera o 3 1 Acionamento Para ligar o equipamento proceda conforme descrito Ligue o equipamento a rede de energia el trica Posicione a Chave Geral N 07 No 05 Fig 01 que esta localizada na parte traseira do Gabinete No 05 Fig 01 na posi o liga 1 Posicione a chave Liga Desliga No 05 Fig 01 para a posi o O desligado 2 Verifique se o Bot o de emerg ncia N 03 Fig 03 esta destravado 2a Quando acionado o B
19. sssesecscsssesececseseseceosssssesecssssseseceoee 9 3 3 Remo o do Pente com os Rolos e sua Recoloca o ceceeeseesecseesecsecseeseesea 10 3 4 Sistema de SESUTAN A sanssasisanorgaisisaic bass dida ita d dica adota ddscaaisaisasnasias T 11 3 5 Limpeza e higieniza o sesssessesecscessesecsosssesececsssssesececsesesececsssesececsesesesecseseseseoe 11 3 6 Cuidados com os a os inoxid veis sesessesesececssesecececsosecececscseseceoecsesececsesesececeee 13 4 No es de Seguran a Gen ricas cceceeeeneecreensencecceseesescestos 15 4 1 Pr ticas B sicas de Opera o esesesessssecececsesececeososesececeosesececeososecseseoscseseceoseseseces 15 4 2 Cuidados e Observa es Antes de Ligar a Equipamento eccccecseceeseeeseceeos 16 4 3 Inspe es de ROtiNna sssesessssssesessssssesscsssssececssessesecssessesecsosssesecscssseseoscssssseceessse 17 AA OPECI erisera trad a e DD ES 17 4 5 Apos Terminar o Trabalho ssssesessssssesecsssssececsssssesecsoseseceososssssessosssssececessssececssee 17 2 6 MANUTEN O aamhareiance none de dade id EEEE ENONCE REIS 18 AT AVISOS unia naipe aaa io E E ao o he Dana 18 5 An lise e Resolu o de Problemas ceceeeeeereeceecresenseneeceeseaso 19 5 1 Problemas Causas e Solu es ccceceeceerereercrereesceceeccescescencescescescescescesceseasto 19 6 Normas ODServadAS nana aa as noi uniu ia ESE acentua anna 21 Z MANUTE
20. za 12 IMPORTANTE Antes de remover a Tampa de Prote o N 01 Fig 01 certifique se da completa parada dos Rolos Seccionadores N 08 Fig 01 A m quina deve ser totalmente limpa e higienizada Antes de ser usada pela primeira vez Ap s a opera o de cada dia Sempre que n o for utilizada por um per odo prolongado Antes de coloc la em opera o ap s um tempo de inatividade prolongado Algumas partes do equipamento podem ser removidas para limpeza Tampa de Prote o Pente Rolo N 1 Rolo N 2 Removendo a Tampa de Prote o Levante verticalmente e remova a Tampa de Prote o conforme indicado na Figura 05 ATEN O O movimento para a retirada da Tampa de Prote o N 01 Fig 01 deve ser somente no sentido vertical para cima Movimentos laterais poder o prejudicar a m quina Antes de retirar a Tampa de Prote o certifique se que a m quina esteja completamente parada e com o Plugue desconectado da rede el trica FIGURA 12 Remo o do Pente com os Rolos A remo o do Pente com os Rolos deve ser feita conforme mencionado no item 3 3 Todas as partes que entrem em contato com a carne devem ser lavadas com agua quente e sab o liquido e em seguida secadas antes de ser recolocadas na maquina Para o restante da maquian passe um pano limpo Nunca use objetos duros tais com facas garfos ou outros para limpar a carne das laminas dos Rolos Use uma escova de
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