Manual Disponível
Contents
1. ENCAIXES DO SUPORTE DOS ROLOS Remova os rolos pegando em suas extremidades conforme indicado pelas setas e puxe os para cima conforme Fig 06 Remova os dois rolos at que o suporte dos rolos esteja totalmente vazio conforme ilustrado na Fig 07 e Fig 08 a a j ST ger T G ur mi a TT Ea A i i a ci gs i ar i pe pea ra coreto E Rg o A TULL x e al Es dr R a E T 3 a Mit p me Mi a a i ii T jl da dio o da A PE n iien to Ua a Da Fer 1 Ha gpa Pa A pr Ega Pe DR a m A ai a ph tn it ka i E fi a i n e a c Sh E h k A px 41 Mm ks i aan RU 4 IMPORTANTE Solu es cidas solu es salinas desinfetantes e certas solu es esterilizantes hipocloritos sais de am nia tetravalente compostos de iodo acido n trico e outros devem ser EVITADAS por n o poder permanecer muito tempo em contato com o a o inoxid vel Por geralmente possu rem CLORO na sua composi o tais subst ncias atacam o a o inoxid vel causando pontos pitting de corros o Mesmo os detergentes utilizados na limpeza dom stica n o devem permanecer em contato com o a o inoxid vel al m do necess rio devendo ser tamb m removidos com gua e a superf cie completamente seca Uso de abrasivos Esponjas ou palhas de a o e escovas de a o carbono al m de arranhar a superf cie e comprometer a prote o do a o inoxid vel deixam part culas que enf2. VUSEN METAL RGICA SIEMSEN LTDA METAL RGICA SIEMSEN LTDA CNPJ 82 983 032 0001 19 Rodovia Ivo Silveira km 12 n 9525 Galp o 1 Bairro Bateas CEP 88355 202 Brusque Santa Catarina Brasil Fone 55 47 3211 6000 Fax 55 47 3211 6020 WWww siemsen com br comercial Osiemsen com br 53327 0 PORTUGU S Data de Corre o 03 02 2015 AL M DESTAS Equipamentos FABRICAMOS UMA LINHA COMPLETA DE EQUIPAMENTOS CONSULTE SEU REVENDEDOR ESTE PRODUTO CONTA COM ASSIST NCIA T CNICA REPRESENTANTES E REVENDEDORES EM TODO TERRIT RIO NACIONAL DEVIDO CONSTANTE EVOLU O DOS NOSSOS PRODUTOS AS INFORMA ES AQUI CONTIDAS PODEM SER MODIFICADAS SEM AVISO PR VIO E INSTRU ES MANUAL D METAL RGICA SIEMSEN LTDA KIT ESTROGONOFE ABS SUM RIO 1 q jige e o 6 RPI RDI RR neogen RE RD SN SORRIR A NS A 3 BM PRO AU g g 6 MPR RR 2 DR RUE NR RR E RR O CER RS REDES POR DN ER RE PR 3 1 2 Principals COMPONENTES acaesaasnasnesaiecaiiamidasaniadeiinia Pescas gaa as a 4 2 Instala o e Pr Opera o sssssesesesesecesesesecececsoeseoeseosoeseosossssssssssee 5 2 Inetalac aO piranispenan ara SENE NIA AEA E nda ss ciaE 5 2 2 Procedimento para Opera o ssssesessssecececsosececeoscsececeososeseceososeseceoessesececseseseceoe 5 LSP ODETI D ir E A AE An ads 5 2 4 Coloca o e retirada dos rolos ssssessosesesessosececeososececeososececeoessececeosesececeeseseceoeee 6 2
3. o ATEN O Sob nenhuma circunst ncia utilize instrumentos para empurrar a carne para o interior Tampa de Prote o N 01 Fig 01 Os Amaciadores de Carnes s o m quinas que trabalham em BAIXA ROTA O Sua utiliza o simples por m deve ser de total aten o do operador para evitar qualquer tipo de acidente Coloque a carne a ser processada na abertura da Tampa de Prote o N 01 Fig 01 soltando a livremente para o interior da m quina Corta carnes com 20cm de largura por 1 3cm de espessura 2 3 Pr Opera o Antes de utiliz lo lave as partes remov veis com gua quente e sab o l quido enx gue as e seque as antes de coloc las na m quina Os Pentes Fig 02 evitam que o produto enrole nos Rolos tanto Cortador quanto empurrador e consequentemente auxiliam a sa da do mesmo IMPORTANTE Sempre utilize os Pentes Fig 02 quando processar qualquer tipo de carne FIGURA 02 2 4 Coloca o e retirada dos rolos IMPORTANTE Desligue a m quina da rede el trica quando desejar retirar quaisquer das partes remov veis Espere a completa parada do equipamento antes de retirar a Tampa de Prote o N 01 Fig 01 2 4 1 Retirada dos rolos Esta uma opera o simples porem requer muito cuidado por parte do operador para que n o ocorra nenhum tipo de acidente Retire os pentes puxando os em um movimento circular conforme Fig 02 e Fig 03 FIGURA 03 FIGURA 04 gua ou
4. 2 2 Avisos Certifique que todas as INSTRU ES contidas neste manual estejam completamente compreendidas Cada fun o ou procedimento de opera o e manuten o deve estar inteiramente claro O acionamento de um comando manual bot o teclas chave el trica alavanca etc deve ser feito sempre que se tenha a certeza de que se trata do comando correto 15 14 3 No es de Seguran a Gen ricas IMPORTANTE Caso algum item das NO ES GERAIS DE SEGURAN A n o se aplique ao seu produto favor desconsiderar As no es de seguran a foram elaboradas para orientar e instruir adequadamente os usu rios dos equipamentos e aqueles que ser o respons veis pela sua manuten o O equipamento s deve ser entregue ao usu rio em boas condi es de uso sendo que este deve ser orientado quanto ao uso e a seguran a do mesmo pelo revendedor O usu rio somente deve utilizar o equipamento ap s conhecimento completo dos cuidados que devem ser tomados LENDO ATENTAMENTE TODO ESTE MANUAL IMPORTANTE A altera o nos sistemas de prote es e dispositivos de seguran a do equipamento implicar em s rios riscos integridade f sica das pessoas nas fases de opera o limpeza manuten o e transporte conforme norma ABNT NBR ISO 12100 3 1 Pr ticas B sicas de Opera o 3 1 1 Perigos Algumas partes dos acionamentos el tricos apresentam pontos ou terminais com presen a de tens o elevada Estes quando toca
5. m vel para limpeza ou outro servi o de manuten o somente dever ser executado por pessoas devidamente treinadas seguindo as instru es abaixo para evitar acidentes 1 1 1 Sempre desligue a m quina da rede el trica quando desejar retirar quaisquer das partes m veis fazer limpeza ou qualquer tipo de manuten o 1 1 2 Manipule os Rolos Seccionadores N 04 Fig 01 com cuidado pois os mesmos possuem L minas cortantes 1 1 3 Nunca utilize instrumentos para auxiliar na coloca o da carne no interior da Tampa de Prote o N 01 Fig 01 1 1 4 Nunca retire a Tampa de Prote o N 01 Fig 01 sem ter certeza da completa parada dos Rolos Seccionadores N 04 Fig 01 1 1 5 Nunca utilize jatos d agua diretamente sobre a m quina Para limpar as partes n o remov veis utilize um pano mido 1 1 6 Sempre que for colocar os rolos do Kit Estrogonofe tomar as providencias citadas acima ATEN O ATENCI N ATTENTION Antes de efetuar limpeza ou manuten o no equipamento retire o plug da rede de energia el trica Antes de efectuar la limpieza o mantenimiento en el equipo sacar el enchufe de la toma de corrente el ctrica Always unplug the machine before cleaning or maintenance 1 2 Principais Componentes A maioria dos componentes que incorporam a m quina s o constru dos com materiais nobres ou seja alum nio a o inoxid vel e pl stico at xico de alta durabilidade FIGURA 01 02 TH
6. 5 Procedimento para Alimenta o sesesesessesececessesececesessececscsesesecsosesesececsesesececeoe 11 2 6 ACIONAMENTO sasirnane EEEE EE das ra daiane N 11 2 7 Limpeza e NIFIENIZA O sacas iassssimsiddsebnasdsda ss pac danedndsddss dolce dita nacdoiisdsnsdind isa nesab nc s 11 2 8 Cuidados com os a os inoxid veis sssessesesecssseseososssesececessssesecsosssesececsesesececeee 12 3 No es de Seguran a Gen ricas ceeeeeseereceeseneeceescesencescanto 14 3 1 Pr ticas B sicas de Opera o ssesesseseseseosesececeososecececsosececeoseseseceosssesececsesesececeee 14 3 2 Cuidados e Observa es Antes de Ligar a Equipamento eccceeceeceeseeereeseo 15 3 3 Inspe es de RONA sjsausnisassdscadacodisiainana sonda caia nndnnaa dane nas manesiastienadisasasnasudaaasedoa a 16 34 Opera o anicsataiinda danada iniciada SNE e Deda 16 3 5 Apos Terminar o Trabalho sessesesssessesecscessesecscessesecoececsesececeseeseceosseeseseceeseseseceoe 16 3 6 Manuten o jasaaiaas ini ENN ENEN VNE TEENER 17 EE E E E 6 EN ID A E AAEE ONNE AE EE IA EAE SD DE A 17 1 Introdu o O kit estrogonofe capaz de processar diversos tipos de carnes n o congeladas e sem OSSOS 1 1 Seguran a Jamais introduza sua m o na abertura existente na Tampa de Prote o N 01 Fig 01 principalmente com m quina ligada pois tal ato poder trazer s rios danos ao usu rio A retirada de qualquer parte
7. IEN 01 Tampa de Prote o 02 Pentes 03 Suporte dos Rolos 04 Rolos Seccionadores 05 Chave Liga Desliga 06 Gabinete 07 Bocal de Sa da Recoloque todos os componentes do equipamento em seus lugares antes de lig la novamente Verifique os n veis de flu dos Ao verificar a tens o da s correia s e corrente s N O coloque os dedos entre a correia s e a s e nem entre a corrente s e a s engrenagem ns 3 6 Manuten o 3 6 1 Perigos Com o equipamento qualquer opera o de manuten o perigosa DESLIGUE O EQUIPAMENTO FISICAMENTE DA REDE EL TRICA DURANTE TODA A OPERA O DE MANUTEN O IMPORTANTE Sempre retire o plugue da tomada em qualquer caso de emerg ncia 3 7 Avisos A manuten o el trica e ou mec nica deve ser feita por pessoas qualificadas para realizar o trabalho A pessoa encarregada pela manuten o deve certificar que o equipamento trabalha sob condi es totais de seguran a 17 16 3 2 3 Cuidados O cabo de energia el trica respons vel pela alimenta o do equipamento deve ter sec o suficiente para suportar a pot ncia el trica consumida Os cabos el tricos que ficarem no solo ou junto ao equipamento precisam ser protegidos para evitar curtocircuito 3 3 Inspe es de Rotina 3 3 1 Aviso Ao verificar a tens o da s correia s corrente s N O coloque os dedos entre a s correia s a s corrente s e nem na s engrenagem ns 3 3 2 Cuidad
8. PRE S O PROVOCADOS POR AGENTES EXTERNOS principalmente quando o cuidado com a limpeza ou higieniza o n o for constante e adequado A resist ncia corros o do a o inoxid vel se deve principalmente a presen a do cromo que em contato com o oxig nio permite a forma o de uma fin ssima camada protetora Esta camada protetora se forma sobre toda a superf cie do a o bloqueando a a o dos agentes externos que provocam a corros o Quando a camada protetora rompida o processo de corros o iniciado podendo ser evitada atrav s da limpeza constante e adequada Imediatamente ap s a utiliza o do equipamento deve se promover a limpeza utilizando gua sab o ou detergentes neutros aplicados com um pano macio e ou esponja de nylon Em seguida somente com gua corrente deve se enxaguar e imediatamente secar com um pano macio evitando a perman ncia de umidade nas superf cies e principalmente nas frestas O enx gue e a secagem s o extremante importantes para evitar o aparecimento de manchas e corros o 2 4 2 Coloca o dos rolos do kit estrogonofe Os rolos devem ser montados no suporte dos rolos conforme descri o abaixo Coloque o suporte dos rolos N 01 Fig 09 sobre uma mesa Escolha o rolo que possui uma flange e monte conforme Fig 09 Cada rolo tem sua correta posi o no suporte dos rolos Monte o rolo com a flange na posi o conforme ilustrado na Fig 09 N o possivel a mont
9. agem do rolo flangeado na posi o do rolo sem a flange FIGURA 09 FLANGE E 1 Monte o segundo rolo em seu alojamento no suporte dos pentes conforme ilustrado na Fig 10 FIGURA 10 Notar que os dentes na face do rolo fica voltado para seu respectivo lado Observar a correta coloca o dos rolos sendo que os dentes dos rolos N 2 devem estar inclinado para lado direito conforme a Fig 11 FIGURA 11 Rolo Cortador Sentido de inclina o dos dentes do rolo N 2 Ap s a correta montagem dos rolos no suporte dos rolos empurre o suporte dos rolos para dentro da tampa de prote o conforme a Fig 12 FIGURA 12 10 2 5 Procedimento para Alimenta o ATEN O Sob nenhuma circunst ncia utilize instrumentos para empurrar a carne para o interior Tampa de Prote o N 01 Fig 01 Coloque a carne a ser processada na abertura da Tampa de Prote o N 01 Fig 04 soltando a livremente para o interior da m quina Corta carnes com 20cm de largura po 1 3cm de espessura 2 6 Acionamento Para ligar o equipamento proceda conforme descrito Conectar o plugue do equipamento a rede de energia el trica Posicione a Chave Geral que esta localizada na parte traseira do Gabinete na posi o liga E Pressione a chave Liga Desliga N 05 Fig 01 para a posi o fazendo que o equipamento ligue 2 7 Limpeza e higieniza o IMPORTANTE Retire o plugue da toma
10. da antes de iniciar o processo de limpeza IMPORTANTE Antes de remover a Tampa de Prote o N 01 Fig 01 certifique se da completa parada dos Rolos Seccionadores N 04 Fig 01 A m quina deve ser totalmente limpa e higienizada Antes de ser usada pela primeira vez Ap s a opera o de cada dia Sempre que n o for utilizada por um per odo prolongado Antes de coloc la em opera o ap s um tempo de inatividade prolongado Algumas partes do equipamento podem ser removidas para limpeza Tampa prote o N 01 Fig 01 Pentes N 02 Fig 01 11
11. dos podem ocasionar graves choques el tricos ou at mesmo a MORTE do usu rio Nunca manuseie qualquer comando manual bot es teclas chaves el tricas etc com as m os sapatos ou roupas molhadas O n o cumprimento dessa recomenda o pode ocasionar graves choques el tricos ou at mesmo a MORTE do usu rio 3 1 2 Advert ncias O usu rio deve ter ci ncia da localiza o da chave Liga Desliga para que possa ser acionada a qualquer momento sem necessidade de procur la Antes de qualquer tipo de manuten o desligue o equipamento da rede el trica retire o plugue da tomada Fa a uso do equipamento em local onde haja espa o f sico suficiente para manejo da Equipamento com seguran a evitando assim quedas perigosas ATEN O Retire um pente por vez Sempre fa a esta opera o com a Tampa de prote o montada no equipamento conforme ilustrado nas figuras 03 e 04 Retire a Tampa de prote o N 01 Fig 05 puxando a para tras e para cima conforme indicado pelo sentido da seta da Fig 06 FIGURA 04 Posicione a tampa de prote o N 02 Fig 06 com os rolos sobre uma mesa Levante a frente do Suporte dos Rolos N 01 Fig 06 at que a trava do suporte dos rolos desacople do encaixe existente na Tampa de prote o N 02 Fig 06 e puxe o para frente at que esteja totalmente fora da Tampa de prote o N 02 Fig 06 conforme ilustrado na Fig 08 FIGURA 06 TRAVA SUPORTE DOS ROLOS
12. errujam e reagem contaminando o a o inoxid vel Por isso tais produtos n o devem ser usados na limpeza e higieniza o Raspagens feitas com instrumentos pontiagudos ou similares tamb m dever o ser evitadas Principais subst ncias que causam a corros o dos a os inoxid veis Poeiras graxas solu es cidas como o vinagre sucos de frutas e demais cidos solu es salinas salmoura sangue detergentes exceto os neutros part culas de a os comuns res duos de esponjas ou palhas de a o comum al m de outros tipos de abrasivos 13 12 Suporte dos rolos N 03 Fig 01 Rolos seccionadores N 04 Fig 01 Todas as partes que entram em contato com o produto devem ser limpas com gua corrente e sab o neutro lavadas e secadas antes de recoloc las na m quina Para o restante da m quina passe um pano mido Para remo o e coloca o das partes removidas proceda conforme todo o item 2 IMPORTANTE Observe a posi o dos Rolos Seccionadores antes de remov los tomando o cuidado de recoloc los na posi o original Nunca use objetos duros tais como facas garfos e outros para limpar peda os de carnes presos as L minas Seccionadoras Utilize uma escova de nylon para fazer a referida remo o e limpeza IMPORTANTE N o utilize jato de gua diretamente sobre o equipamento 2 8 Cuidados com os a os inoxid veis Os a os inoxid veis podem apresentar pontos de ferrugem que SEM
13. leo poder o tornar o piso escorregadio e perigoso Para evitar acidentes o piso deve estar seco e limpo Se houver necessidade de realizar o trabalho por duas ou mais pessoas sinais de coordena o devem ser dados a cada etapa da opera o A etapa seguinte n o deve ser iniciada antes que um sinal seja dado e respondido 3 1 3 Avisos No caso de falta de energia el trica desligue imediatamente a chave Liga Desliga Use somente os leos lubrificantes e graxas recomendadas ou equivalentes Evite choques mec nicos uma vez que poder o causar falhas ou mau funcionamento Evite que a gua sujeira ou p entrem nos componentes mec nicos e el tricos do equipamento Nunca altere as caracter sticas originais do equipamento N o suje rasgue ou retire qualquer etiqueta de seguran a ou identifica o Caso alguma esteja ileg vel ou extraviada solicite outra etiqueta na Assist ncia T cnica Autorizada ATA 3 2 Cuidados e Observa es Antes de Ligar a Equipamento IMPORTANTE Leia atentamente as INSTRU ES contidas neste manual antes de ligar o equipamento Certifique se de que todas as informa es foram compreendidas Em caso de d vidas consulte o Servi o de Atendimento ao Consumidor SAC Siemsen 3 2 1 Perigo O cabo ou um fio el trico cuja isola o esteja danificada pode produzir fuga de corrente el trica e provocar choques el tricos Antes de usar o equipamento verifique suas condi es 3
14. os Verifique o s motor es e as partes deslizantes e girantes do equipamento quando h ru dos anormais Verifique a tens o da s correia s corrente s e substitua o conjunto Caso alguma correia corrente e engrenagem apresente desgaste Ao verificar a tens o da s correia s e corrente s N O coloque os dedos entre a correia s e as polia s e nem entre a corrente s e a s engrenagem ns Verifique as prote es e os dispositivos para que sempre funcionem adequadamente 3 4 Opera o 3 4 1 Avisos N o trabalhe com cabelos compridos que possam tocar qualquer parte do equipamento pois os mesmos poder o causar s rios acidentes Amarre os para cima e para tr s ou cubra os com um len o Somente usu rios treinados e qualificados podem operar o equipamento JAMAIS opere a Equipamento sem algum ns de seu s acess rios s de seguran a 3 5 Ap s Terminar o Trabalho 3 5 1 Cuidados Limpe o equipamento sempre ap s o uso Para isso desligue o da rede el trica Somente comecealimpeza ap s o equipamento parar completamente o seu funcionamento 2 Instala o e Pr Opera o 2 1 Instala o O Kit estrogonofe deve ser colocado na m quina onde a mesma deve estar sobre uma superf cie de trabalho est vel com preferencialmente 850mm de altura Para intruduzir o kit estrogonofe na m quina deve se seguir as instru es abaixo Deve se desligar a m quina da rele el trica 2 2 Procedimento para Opera
Download Pdf Manuals
Related Search