Manual Disponível - Metalúrgica Siemsen
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1. LINHA DIRETA SAYMSEN Ramais 2077 METAL RGICA SIEMSEN LTDA 2012 Rua Anita Garibaldi n 262 Bairro S o Luiz CEP 88351 410 2073 Brusque Santa Catarina Brasil Fone 55 47 3255 2000 Fax 55 47 3255 2020 www siemsen com br comercial siemsen com br METAL RGICA SIEMSEN LT E mail at siemsen com br AL M DESTAS M QUINAS FABRICAMOS UMA LINHA COMPLETA DE EQUIPAMENTOS CONSULTE SEU REVENDEDOR ESTE PRODUTO CONTA COM ASSIST NCIA T CNICA REPRESENTANTES E REVENDEDORES EM TODO TERRIT RIO NACIONAL DEVIDO CONSTANTE EVOLU O DOS NOSSOS PRODUTOS AS INFORMA ES AQUI CONTIDAS PODEM SER MODIFICADAS SEM AVISO PR VIO SA METAL RGICA SIEMSEN LTDA M AME 25 40 MANUAL DE INSTRU ES AMASSADEIRA ESPIRAL Modelo AME 25 40 24667 0 Outubro 2010 SUM RIO Introdu o 1 1 Seguran a 1 2 Principais Componentes 1 3 Caracter sticas T cnicas Instala o 2 1 Instala o Opera o 3 1 Acionamento 3 2 Instru es de Uso 3 3 Limpeza No es de Seguran a Gen ricas 4 1 Pr ticas B sicas de Opera o 4 2 Cuidados e Observa es Antes de Ligar a M quina 4 3 Inspe o de Rotina 4 4 Opera o 4 5 Ap s Terminar o Trabalho 4 6 Opera o de Manuten o An lise e Resolu o de Problemas 5 1 Problemas Causas e Solu es 5 2 Diagrama El trico 01 01 01 02 02 02 02 02 03 03 06 06 07 08 08 092. deve ser feito sempre que se tenha a certeza de que se trata do comando correto 07 3 3 1 Cuidados com os a os inoxid veis Os a os inoxid veis podem apresentar pontos de ferrugem que SEMPRE S O PROVOCADOS POR AGENTES EXTERNOS principalmente quando o cuidado com a limpeza ou higieniza o n o for constante e adequada Aresist ncia corros o do a o inoxid vel se deve principalmente a presen a do cromo que em contato com o oxig nio permite a forma o de uma fin ssima camada protetora Esta camada protetora se forma sobre toda a superf cie do a o bloqueando a a o dos agentes externos que provocam a corros o Quando a camada protetora rompida o processo de corros o iniciado podendo ser evitado atrav s da limpeza constante e adequada Imediatamente ap s a utiliza o do equipamento deve se promover a limpeza utilizando gua sab o ou detergentes neutros aplicados com um pano macio e ou esponja de nylon Em seguida somente com gua corrente deve se enxaguar e imediatamente secar com um pano macio evitando a perman ncia de umidade nas superf cies e principalmente nas frestas O enx g e e a secagem s o extremante importantes para evitar o aparecimento de manchas e corros o IMPORTANTE Solu es cidas solu es salinas desinfetantes e certas solu es esterilizantes hipocloritos sais de am nia tetravalente compostos de iodo acido n trico e outros devem ser EVITADAS por
3. o 4 6 1Perigos Com a m quina ligada qualquer opera o de manuten o perigosa DESLIGUE A FISICAMENTE DA REDE ELETRICA DURANTE TODA A OPERA O DE MANUTEN O 4 6 2Avisos A manutenc o el trica e ou mec nica deve ser feita por pessoa qualificada para realizar o trabalho A pessoa encarregada pela manuten o deve certificar se de que a m quina trabalha sob Condi es TOTAIS DE SEGURAN A 5 An lise e Resolu o de Problemas 5 1 Problemas Causas e Solu es As Amassadeiras Espirais foram projetadas para necessitarem o m nimo de manuten o entretanto podem ocorrer algumas irregularidades no seu funcionamento devido ao desgaste natural causado pelo uso do equipamento Caso haja algum problema com a sua Amassadeira Espiral verifique a Tabela 02 a seguir onde s o descritos algumas poss veis solu es recomendadas Al m disso a Empresa coloca a disposi o toda sua Rede de Assistentes T cnicos Autorizados que ter o o m ximo prazer em atend lo Vide Rela o de Assistentes T cnicos Autorizados anexa 09 1 3 Caracter sticas T cnicas Tabela 01 Carasteristicas Tecnicas A Amassadeira Espiral indicada para amassar misturar e sovar massas diversas tais como as de pizza p es cucas biscoitos e massas de macarr o A Amassadeira Espiral possui tacho em a o inox com tratamento antiaderente O sistema de seguran a composto por uma grade que interrompe o funcionamento da m quin
4. feito atrav s da chave comutadora N 02 Fig 01 localizada no corpo na lateral da m quina N 01 Fig 01 Obs A m quina s liga com a Grade de Prote o N 03 Fig 01 baixada 02 3 2 Instru es de Uso Para melhorar a efici ncia do seu equipamento aconselhamos seguir os seguintes procedimentos Levante a grade Fig 04 coloque os ingredientes secos tais como farinha sal a car margarina etc Abaixe a grade Em seguida ligue a Amassadeira e aos poucos atrav s da grade adicionar os ingredientes l quidos tais como gua leite ovos etc 3 3 Limpeza IMPORTANTE Nunca fa a limpeza com a m quina ligada rede el trica para tanto retire o plugue da tomada Para efetuar a limpeza do Tacho Fac o e Espiral n o utilize acess rios de metal faca para n o danificar as partes de a o inoxid vel IMPORTANTE Nunca utilize jatos d Agua diretamente sobre a m quina ATEN O ATENCI N ATTENTION Obrigat rio o uso de Chave Geral conforme Antes de efetuar limpeza ou manuten o no equipamento retire o plug da rede de energia el trica Antes de efectuar la limpieza o mantenimiento en el equipo sacar el enchufe de la toma de corriente el ctrica Alwais unplug the machine before cleaning or maintenance 03 4 2 3Cuidados O cabo de energia el trica respons vel pela alimenta o da m quina deve ter sec o suficiente para suportar a pot ncia el trica consumida Os cabo
5. n o poder permanecer muito tempo em contato com o a o inoxid vel Por geralmente possu rem CLORO na sua composi o tais subst ncias atacam o a o inoxid vel causando pontos pitting de corros o Mesmo os detergentes utilizados na limpeza dom stica n o devem permanecer em contato com o a o inoxid vel al m do necess rio devendo ser tamb m removidos com gua e a superf cie completamente seca Uso de abrasivos Esponjas ou palhas de a o e escovas de a o carbono al m de arranhar a superf cie e comprometer a prote o do a o inoxid vel deixam part culas que enferrujam e reagem contaminando o a o inoxid vel Por isso tais produtos n o devem ser usados na limpeza e higieniza o Raspagens feitas com instrumentos pontiagudos ou similares tamb m dever o serevitadas Principais subst ncias que causam a corros o dos a os inoxid veis Poeiras graxas solu es cidas como o vinagre sucos de frutas e demais cidos solu es salinas salmoura sangue detergentes exceto os neutros part culas de a os comuns res duos de esponjas ou palhas de a o comum al m de outros tipos de abrasivos 04 05 Sistema de Transmiss o Superior Fig 04 Sistema de Transmiss o Inferior 4 No es de Seguran a Gen ricas IMPORTANTE Caso algum item das NO ES GERAIS DE SEGURAN A n o se aplique Ao seu produto favor desconsiderar As no es de seguran a foram elaboradas p
6. 09 09 09 1 Introdu o 1 1 Seguran a Quando usadas incorretamente as Amassadeiras Espirais s o m quinas potencialmente PERIGOSAS Manuten o limpeza ou qualquer outro servi o dever o ser feitos por pessoas devidamente treinadas e com o plugue desconectado da rede el trica Desconecte a m quina da rede el trica quando desejar retirar quaisquer das partes remov veis fazer limpeza manuten o ou qualquer outro tipo de servi o Nunca utilize instrumentos que n o fa am parte da m quina para auxiliar na opera o da mesma Antes de ligar a m quina verifique se as partes remov veis est o fixas em suas posi es Nunca utilize jatos d gua diretamente sobre a m quina Durante as opera es nunca utilize roupas com mangas largas principalmente nos punhos Mantenha as m os afastadas das partes girantes Nunca ligue a m quina com roupas ou p s molhados Aoinstalar a m quina ligue o fio de aterramento fio Terra Operadores devem possuir cabelos curtos ou amarrados e perfeitamente protegidos Conservar com cuidado este manual para qualquer outra consulta 1 2 Principais Componentes Todos os componentes que incorporam a m quina s o constru dos com materiais criteriosamente selecionados para cada fun o dentro dos padr es de teste e da experi ncia Siemsen FIG 01 o 01 Corpo 03 ERAS 7 gj O2 Chave Comutadora 03 Grade de Seguran a 02 04 Ta
7. a ao ser levantada Especifica es T cnicas Descri o AME 25 Monof AME 25 Trif AME 40 Tif AME 40 Monof Tens o V 220 220 ou 380 220 ou 380 Frequ ncia Hz 60 50 ou 60 50 ou 60 50 ou 60 Pot ncia cv 3 1 2512 2 3 3 Consumo Kw h DD 0 92 1 48 148 22 2 2 Dimens es mm 970x455x910 970x455x910 1100x570x1070 1100x570x1070 Peso L quido Kg 140 149 195 149 Peso Bruto Kg 165 174 230 186 Produc o Kg h 125 125 200 200 Capacidade Massa 25 25 40 40 A Freq encia ser nica de acordo com o motor que a m quina estiver equipada TABELA CARGA M XIMA AME 25 AME 40 AME 25 AME 40 CARGA M XIMA CARGAMAXIMA CARGA MINIMA CARGA MINIMA Massas homogEneasliskg de farinha 25kg de farinha 5 kg de farinha 5 kg de farinha Massas granuladas Tabela de Umidade Massas homog neas 50 a 55 de umidade Massas granuladas 35 a 40 2 Instala o 2 1 Instala o As amassadeiras espiral mod AME 25 40 devem ser instaladas sobre uma superf cie plana e est vel O cabo de alimenta o das AME 25 40 trif sicas possui 3 pinos redondos onde um deles o pino de aterramento Pino terra obrigat rio que os 3 pontos estejam devidamente ligados antes de acionar o equipamento Antes de ligar a m quina verifique em qual tens o ela se encontra e ajuste conforme a tens o da rede el trica 3 Opera o 3 1 Acionamento O acionamento da m quina
8. ara orientar e instruir adequadamente os usu rios das m quinas e aqueles que ser o respons veis pela sua manuten o A m quina s deve ser entregue ao usu rio em boas condi es de uso sendo que este deve ser orientado quanto ao uso e a seguran a da m quina pelo Revendedor raz o porque o usu rio somente deve utilizar a m quina ap s conhecimento completo dos cuidados que devem ser tomados LENDO ATENTAMENTE TODO ESTE MANUAL 4 1 Pr ticas B sicas de Opera o 4 1 1 Perigos Algumas partes do acionamento el trico apresentam pontos ou terminais com presen a de tens es elevadas Estes quando tocados podem ocasionar graves choques el tricos ou at mesmo a MORTE do usu rio Nunca mexa em um comando manual bot es teclas chaves el tricas etc com as m os sapatos ou roupas molhadas A n o observ ncia dessa recomenda o tAME m poder provocar choque el trico ou at mesmo a MORTE do usu rio 4 1 2Advert ncias Alocaliza o da chave liga desliga deve ser bem conhecida para que possa ser acionada a qualquer momento sem necessidade de procur la Antes de qualquertipo de manuten o desligue fisicamente a m quina de rede el trica Proporcione espa o de trabalho suficiente para evitar quedas perigosas gua ou leo poder o tornar o piso escorregadio e perigoso Para evitar acidentes o piso deve estar seco e limpo Antes de acionar qualquer comando manual bot es teclas chaves el tricas alava
9. cho 4 05 Cabe ote 06 Base 06 01 Tabela 02 Problemas Cheiro de queimado e ou fuma a A m quina liga mas demora a girar o Tacho Completo N 04 Fig 01 Ru dos estranhos A m quina para durante a opera o 5 2 Diagrama El trico MICRO Causas Problema no Motor ou outras partes el tricas Correias mal tensionadas Rolamentos defeituosos Falta de Energia El trica Correias mal tensionadas Mau contato na chave comutadora a I FIO TERRA rop 2 ieu CHAVE COMUTADORA y Solu es Chame a Assist ncia T cnica Autorizada SKYMSEN Chame a Assist ncia T cnica Autorizada SKYMSEN Chame a Assist ncia T cnica Autorizada SKYMSEN Verifique se o plugue est ligado na tomada e ou se h Energia El trica Chame a Assist ncia T cnica Autorizada SKYMSEN Chame a Assist ncia T cnica Autorizada SKYMSEN CHAVE COMUTADORA 4 5 Ap s Terminar o Trabalho 4 5 1Cuidados Sempre limpe a m quina para tanto DESLIGUE A FISICAMENTE DATOMADA Nunca limpe a m quina antes de sua PARADA COMPLETA Recoloque todos os componentes da m quina em seus lugares antes de lig la novamente Verifique os n veis de flu dos Ao verificar a tens o da s correia s corrente s N O coloque os dedos entre a correia s e a s polia s e nem entre a corrente s e a s engrenagem ns 4 6 Opera o de Manuten
10. gue imediatamente a Chave Liga Desliga Use os leos lubrificantes e graxas recomendadas ou equivalentes Evite choques mec nicos uma vez que poder o causar falhas ou mau funcionamento Evite que gua sujeira e p entrem nos componentes mec nicos e el tricos da m quina N O ALTERE as caracter sticas originais da m quina N O SUJE RASGUE OU RETIRE QUALQUER ETIQUETA DE SEGURAN A OU IDENTIFICA O Caso alguma esteja ileg vel ou extraviada solicite outra etiqueta ao Assistente T cnico mais pr ximo LEIA ATENTA E CUIDADOSAMENTE A S ETIQUETA S DE SEGURAN A E IDENTIFICA O CONTIDA S NA M QUINA AS INSTRU ES DE USO E A S TABELA S T CNICA S CONTIDAS NESTE MANUAL 4 2Cuidados e Observa es Antes de Ligar a M quina IMPORTANTE Leia atenta e cuidadosamente as INSTRU ES contidas neste manual antes de ligar a m quina Certifique se de que entendeu corretamente todas as informa es Em caso de d vida s consulte o seu superior e ou o Revendedor 4 2 1 Perigo Cabo ou fio el trico cuja isola o esteja danificada pode produzir fuga de corrente el trica e provocar choques el tricos Antes de us los verifique suas condi es 4 2 2 Avisos Certifique se de que as INSTRU ES contidas neste manual estejam completamente entendidas Cada fun o ou procedimento de opera o e manuten o deve estar inteiramente claro O acionamento de um comando manual bot o tecla chave el trica alavanca etc
11. ncas etc verifique sempre se o comando est correto ou em caso de d vidas consulte este Manual Nunca toque ou acione em um comando manual bot es teclas chaves el tricas alavancas etc por acaso Se um trabalho tiver que ser feito por duas ou mais pessoas sinais de coordena o devem ser dados a cada etapa da opera o A etapa seguinte n o deve ser iniciada a menos que um sinal seja dado e respondido 06
12. s el tricos que ficarem no solo ou junto a m quina precisam ser protegidos para evitar curto circuito Os reservat rios de leo devem ser abastecidos at os n veis indicados Verifique e adicione leo se necess rio 4 3 Inspe es de Rotina 4 3 1Aviso Ao verificar a tens o da s correia s corrente s N O coloque os dedos entre a correia s ea s polia s e nem entre a corrente s e a s engrenagem ns 4 3 2Cuidados Verifique o s motor es e partes deslizantes e girantes da m quina quanto a ru dos anormais Verifique a tens o da s correia s corrente s e substitua o conjunto caso alguma correia corrente ou polia engrenagem apresente desgaste Ao verificar a tens o da s correia s corrente s N O coloque os dedos entre a correia s e a s polia s e nem entre a corrente s e a s engrenagem ns Verifique as prote es e os dispositivos de seguran a para que sempre funcionem adequadamente 4 4 Opera o 4 4 1 Avisos N o trabalhe com cabelos compridos que possam tocar qualquer parte da m quina pois os mesmos poder o causar s rios acidentes Amarre os para cima e para tr s ou cubra os com um len o Somente usu rios treinados e qualificados podem operar a m quina Nunca toque com as m os ou de qualquer outra maneira partes girantes de m quina JAMAIS opere a m quina sem algum ns de seu s acess rio s de seguran a 08 4 1 3 Avisos No caso de falta de energia el trica desli
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