SE É SKYMSEN, PODE CONFIAR.
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1. PRODUTOS SH VUSEN LINHA DIRETA A Ramais 2077 METAL RGICA SIEMSEN LTDA 2012 Rua Anita Garibaldi n 262 Bairro S o Luiz CEP 88351 410 20713 Brusque Santa Catarina Brasil Fone 55 47 255 2000 Fax 55 47 255 2020 www siemsen com br comercial siemsen com br E mail at siemsen com br AL M DESTAS M QUINAS FABRICAMOS UMA LINHA COMPLETA DE EQUIPAMENTOS CONSULTE SEU REVENDEDOR ESTE PRODUTO CONTA COM ASSIST NCIA T CNICA REPRESENTANTES E REVENDEDORES EM TODO TERRIT RIO NACIONAL DEVIDO CONSTANTE EVOLU O DOS NOSSOS PRODUTOS AS INFORMA ES AQUI CONTIDAS PODEM SER MODIFICADAS SEM AVISO PR VIO SK N SE SKYMSEN PODE CONFIAR Mod PCI 22 Manual do Usu rio PCI 22 PCF 22 09948 1 Mar o 98 Picadores de Carnes Picadores de Carnes Mod PCI 22 e PCF 22 Manual do Usu rio a O D ndice 1 1 1 1 2 1 3 2 2 1 2 2 2 3 3 Opera o 3 1 3 2 3 3 NOORWN DOADA a BANANAS A OAN ao NO Introdugao Instalagao e Pr Operagao Seguran a Principais Componentes Caracter sticas T cnicas A N N N Instala o Pr Opera o m Procedimento para Alimenta o q BR Aa RA ACIONAMENTO m Montagem dos Componentes Internos da Boca Limpeza aan ua No es de Seguran a Gen ricas e Pr ticas B sicas de Opera o Cuidados e Observa es Antes de Ligar a M quina a 7 8 Inspe o de Rotina2. 0167 8 0210 0 0218 6 0220 8 0413 8 0435 9 0477 4 0504 5 0872 9 1213 0 1655 1 1656 0 1657 8 1658 6 1659 4 1660 8 1818 0 2206 3 2713 8 2728 6 2729 4 2791 0 3088 0 3188 7 3197 6 3678 1 3793 1 3821 0 3988 8 4509 8 4614 0 4698 1 5504 2 8024 1 8401 8 8462 0 8464 6 8471 9 8475 1 8490 5 8692 4 8710 6 8738 6 8740 8 8791 2 8903 6 8904 4 8909 5 9637 7 9641 5 9660 1 9853 1 0242 3 0336 5 0904 5 0932 0 Descri o do Componente ARR L 1 2 Zb ARR L 1 4x1 6 Zb ARR L 3 8 Zb ARR L 5 16 Zb REBITE PRESSAO AD 450 S OGOTIPO SKYMSEN GR ADES ABRACADEIRA K22 NATURAL PASSADOR FIO MOLDE 092231 REBITE PRESSAO AD 440 S ROLAMENTO 6204 PRESILHA vU wW n U mo U U C VU ge n D gt q cleiclelo lt my O x O m al s a ma n Olo vV Z m Dlw DOS ASP Sol Bla ZSF as E Fd dd Uo dd es 2 SPERRER HHE RERBRREE pa x ojama oO 315 Zolos Nm gt U gt W dn 4 N a ps al ZIG gt 3 gz olojo mo J S Q S AZ IS S z ol s s m 2 ym 5 ZIN Z BS ZIS Elo S F SSIS So O O 6 coj 4 ojc gt as o SI b bce Pe Ufo ALOIS GIS LID oZ oja Sl GIN ols SST SIN S16 BIz N IS D Y zals lug S z B vz aS la Ie 3 5 5 E e Sizl SIR F 9 Ial Ie a N S Bh2s S v O Is 7 E OINIO o N JN gt D N CORREIAA 33 TERM PRE ISOLADO EF 4228 ROSCA SEM FIM N 22 VOLANTE No 22 ACA CRUZETA No 22 DISCO 3 0 N 22 SKYMSEN DISCO 5 0 N 22 SKYMSEN DISCO 8 0 N 22 SKYMSEN PINO DA ROSCA S FIM N 22 PCA M8 DI
3. pois caso isto aconte a danos irrepar veis ir o ocorrer Para fazer a montagem ou desmontagem dos componentes internos daboca siga a sequ ncia abaixo Figura 02 01 Boca 02 Arruela de Fibra 03 Rosca Sem Fim 04 Pino da Rosca Sem Fim 05 Cruzeta 06 Disco 3mm Opcional 5mm ou 8mm 07 Volante 3 3 Limpeza 3 4 1 Desligue a m quina e em seguida desconecte o plug da rede el trica 3 4 2 Retire o volante N 07 Fig 02 e todos os componentes internos daboca 3 4 3 Afrouxe o man pulo N 07 localizado na lateral da Boca N 02 Fig 01 para remover a mesma 3 4 4 Lave todos os componentes com gua quente e sab o neutro 3 4 5 Para montar a boca repita a sequ ncia acima de maneira inversa 6 5 2 Ajustes e Substitui es de Componentes 5 2 1 Afia o dos discos e cruzetas A boa afia o dos discos e das cruzeta fazem com que a m quina trabalhe com menos esfor os e consequentemente aumenta a vida til dos seus componentes Para tanto procure a Assist ncia T cnica Autorizada SKYMSEN mais perto de voc para fazer a afia o correta 5 3 Esquema El trico Mod PCI 22 e PCF 22 Chave Liga Desliga Chave Seletora 110 220 Volts 5 An lise e Resolu o de Problemas 5 1 Problemas Causas e Solu es Os Picadores de Carnes foram projetados para necessitar do m nimo de manuten o entretanto podem ocorrer algumas irregularidades no seu funcionamento devido ao desgaste
4. ricas As no es de seguran a foram elaboradas para orientar e instruir adequadamente os usu rios das m quinas e aqueles que ser o respons veis pela sua manuten o A m quina s deve ser entregue ao usu rio em boas condi es de uso sendo que este deve ser orientado quanto ao uso e a seguran a da m quina pelo Revendedor O usu rio somente deve utilizar a m quina ap s conhecimento completo dos cuidados que devem ser tomados LENDO ATENTAMENTE TODO ESTE MANUAL 4 1 Pr ticas B sicas de Opera o 4 1 1 Perigos Algumas partes dos acionamentos el tricos apresentam pontos ou terminais com presen a de tens es elevadas Estes quando tocados podem ocasionar graves choques el tricos ou at mesmo MORTE do usu rio Nunca mexa em um comando manual bot o teclas chaves el tricas etc com as m os sapatos ou roupas molhadas A n o observ ncia dessa recomenda o tamb m poder provocar choque el trico ou at a MORTE do usu rio 4 1 2 Advert ncias A localiza o da chave Liga Desliga deve ser bem conhecida para que possa ser acionada a qualquer momento sem necessidade de procur la Antes de qualquer tipo de manuten o desligue fisicamente a m quina da rede el trica Proporcione espa o de trabalho suficiente para evitar quedas perigosas gua ou leo poder o tornar o piso escorregadio e perigoso Para evitar acidentes o piso deve estar seco e limpo Nunca toque ou acione em um comando manual
5. 0100 7 00157 0 Movimente a chave seletora para a tensdo desejada O cabo de alimenta o do PCI 22 e PCF 22 possui plug com dois 2 pinos redondos sendo o fio terra de cor verde que sai pelo lado do mesmo 09853 1 03793 1 03678 1 00119 8 a 1 1 2 2 Pr Opera o IMPORTANTE Ao montar a boca completa n o aperte demasiadamente o 08733 5 E volante N 07 Fig 02 desta forma evita se o travamento ou a quebra dos componentes internos 03793 1 08462 0 Inicialmente verifique se o Picador de Carnes est firme na sua posi o Antes de us lo deve se lavar as partes que entram em contato com o produto a ser processado com gua e sab o neutro para tanto proceda da seguinte forma 01657 8 2 2 1 Retire o soquete N 01 Fig 01 o Prato de Seguran a bandeja N E 05 Fig 01 para facilitar a retirada da boca 02713 8 2 2 2 Remova o volante N 03 Fig 01 e em seguida seus componentes 3 internos para tanto puxe os para fora A o 01660 8 98 01658 6 93 2 2 3 Segurando a boca N 02 Fig 01 afrouxe o manipulo N 07 Fig 01 a localizado no lado direito e mova a Boca alternadamente para os lados e para frente 5 4 Componentes de Reposi o Mod PCI 22 C digo Descri o do Componente T UM PONT EXT RED 7 8 FLEXIV 2 3 Procedimento para Alimenta o IMPORTANTE Sobre nenhuma circunst ncia utilize instrumentos para empurrar o produto a ser pr
6. 8 O PETA O m E Ap s Terminar o Trabalho 9 Opera o de Manuten o 9 AV S O S m 9 An lise e Resolu o de Problemas Problemas Causas SOIU ES Ajuste e Substitui o de Componentes Esquema El trico Mod PCI 22 e PCF 22 SSS Componentes de Reposis o Mod PCI 22 m EE o Desenho em Explos o Mod PCI 22 s lS Componentes de Reposi o Mod PCF 22 m Desenho em Explos o Mod PCF 22 sm ee 1 Introdu o 5 7 Desenho em Explos o Mod PCF 22 2 2 RA AR RA 1 1 Seguran a Quando usados incorretamente os Picadores de Carnes Mod PCI 22 e PCF 22 s o m quinas potencialmente PERIGOSAS Manuten o limpeza ou qualquer outro servi o somente dever o ser feitos por pessoas devidamente treinadas e com a m quina desconectada da rede el trica As instru es a seguir dever o ser sempre seguidas para evitar 10242 3 SYRIEN Doto Dote Fecho 05 03 98 PCF 22 Detalhe Modelo Model Modelo ltimo N de S rie Lost Seriol Number Ultimo N de S rie merme acidentes 1 1 1 Desconecte a m quina da rede el trica quando desejar retirar quaisquer das partes m veis para fazer limpeza manuten o ou qualquer outro tipo de servi o PICADOR DE CARNES MEAT GRINDER PICADORA DE CARNES 0550 1 1 2 Nunca utilize instrumentos que n o fazem parte da m quina para auxiliar na opera o d
7. N 934 Zn bra PCA M3 DIN 934 Zn bra CAPINHA DE NYLON CN 4478 PFS M8x30 DIN 933 Zn bra PONT EXT RED 7 8 FLEXIV PFS M6x16 DIN 933 Zn bra BOCA COMPLETA No 22 CORPO DA BOCA N 22 x SOQUETE BOCA 22 POLIA MOVIDA PCF PCI MANCAL PCF PCI 22 EIXO PCF PCI 22 COBERTURA PCF 22 SUPORTE BANDEJA PCF 22 O O o a O lt D fes T N w m Zz S S q A fo BASE PCF 22 ANEL DE ACABAMENTO ETIQUETA HIGH EFFICIENCY MANIP M3PM 6034 M10x40mm ETIQ IDENTIF MOTOR RESIST ETIQ ATENCAO CUIDADO PORT TERM PRE ISOL ET 4359 C IO TERRA 1 5mm2x450C T E CHAVE SELETORA 24A S ADES PFS M3x10 DIN 963 INOX COBERTURA PCF ADES CHAVE 24A 60Hz B SKY C digo 00038 8 00100 7 00101 5 00119 8 00157 0 00167 8 00210 0 002186 00220 8 00413 8 004359 00477 4 00504 5 008729 012130 016551 01656 0 01657 8 01658 6 01659 4 01660 8 01818 0 02206 3 02713 8 02728 6 02729 4 02791 0 03088 0 03188 7 03197 6 036781 037931 03821 0 03988 8 04509 8 04614 0 046981 05504 2 080241 08401 8 084620 08464 6 08471 9 084751 08490 5 086924 087106 087386 087408 08791 2 089036 08904 4 08909 5 09637 7 09641 5 09660 1 098531 10242 3 10336 5 109045 109320 _ Vl VIO UU O U UV VIO VU VU VU UV UV V V VU VIO VI VI VIO OJO O V JOJO VU VU VU Ul Ul d Ul V U UV Ul UU vojo OJOJOJO Fig
8. a mesma 00210 0 Denomina o Denomination Denominaci n 03678 1 09660 1 1 1 3 Antes de ligar a m quina verifique se a boca N 02 Fig 01 est firme em sua posi o se todos os seus componentes internos est o montados bem como o prato de seguran a bandeja N 05 Fig 01 03988 8 00100 7 1 1 4 Nunca utilize jatos d gua diretamente sobre a m quina 08401 8 1 1 5 Nunca utilize roupas com mangas largas principalmente nos punhos durante a opera o 1 1 6 Nunca introduza os dedos ou qualquer outro objeto que n o seja o soquete N 01 Fig 01 na abertura de alimenta o da boca 00101 5 1 1 7 Mantenha as m os afastadas das partes m veis 1 1 8 Nunca ligue a m quina com roupas ou os p s molhados 1 1 9 Ao instalar a m quina n o esque a de ligar o fio de aterramento 1 2 Principais Componentes Todos os componentes que incorporam a m quina s o constru dos com materiais selecionados criteriosamente para cada fun o dentro dos padr es de testes e da experi ncia Siemsen A boca N 02 Fig 01 e a Rosca Sem Fim N O3 Fig 02 recebem tratamento superficial para isolar e facilitar a limpeza A cruzeta e os discos s o constru dos em material temperado para garantir a qualidade do corte por muito mais tempo 2 01656 0 5 6 Componentes de Reposi o Mod PCF 22 C digo 0038 8 0100 7 0101 5 0119 8 0157 0
9. bot o teclas chaves el tricas alavancas etc por acaso Se um trabalho tiver que ser feito por duas ou mais pessoas sinais de coordena o devem ser dados a cada etapa da opera o A etapa seguinte n o deve ser iniciada a menos que um sinal seja dado e respondido 4 1 3 Avisos No caso de falta de energia el trica desligue imediatamente a chave Liga Desliga Use os leos lubrificantes e graxas recomendadas ou equivalentes Evite choques mec nicos uma vez que poder o causar falhas ou mau funcionamento Evite que a gua sujeira ou p entrem nos componentes mec nicos e el tricos da m quina N O ALTERE as caracter sticas originais da maquina N O SUJE RASGUE OU RETIRE QUALQUER ETIQUETA DE SEGURAN A OU IDENTIFICA O Caso alguma esteja ileg vel ou extraviada solicite outra etiqueta ao Assistente T cnico mais pr ximo D 4 2 Cuidados e Observa es Antes de Ligar a M quina IMPORTANTE Leia atenta e cuidadosamente as INSTRU ES contidas neste manual antes de ligar a m quina Certifique se de que entendeu corretamente todas as informa es Em caso de d vida s consulte o seu superior e ou o Revendedor 4 2 1 Perigo Cabo ou fio el trico cuja isolagao esteja danificada pode produzir fuga de corrente el trica e provocar choques el tricos Antes de us los verifique suas condi es 4 2 2 Avisos Certifique se que as INSTRUCOES contidas neste manual estejam completamente entendidas Cada f
10. e para tr s ou cubra os com um len o Somente usu rios treinados e qualificados podem operar a m quina JAMAIS opere a m quina sem algum ns de seu s acess rios s de seguran a 4 5 Ap s Terminar o Trabalho 4 5 1 Cuidados Sempre limpe a m quina para tanto DESLIGUE A FISICAMENTE DA TOMADA Nunca limpe a m quina antes de sua PARADA COMPLETA Recoloque todos os componentes da m quina em seus lugares antes de lig la novamente Verifique os n veis de flu dos Ao verificar a tens o da s correia s corrente s N O coloque os dedos entre a correia s e a s e nem entre a corrente s e a s engrenagem ns 4 6 Opera o de Manuten o 4 6 1 Perigos Com a m quina ligada qualquer opera o de manuten o perigosa DESLIGUE A FISICAMENTE DA REDE EL TRICA DURANTE TODA A OPERA O DE MANUTEN O IMPORTANTE Sempre retire o plug da tomada em qualquer caso de emerg ncia 4 7 Avisos A manuten o el trica e ou mec nica deve ser feita por pessoas qualificadas para realizar o trabalho A pessoa encarregada pela manuten o deve certificar se de que a m quina trabalha sob condi es TOTAIS DE SEGURAN A 9
11. natural causado pelo uso do equipamento Caso haja algum problema com o seu Picador de Carnes verifique a Tabela 02 a seguir onde est o descritos algumas poss veis solu es recomendadas Al m disso a Empresa coloca a disposi o toda a sua rede de Assistentes T cnicos Autorizados que ter o o m ximo prazer em atend lo Vide Rela o de Assistentes T cnicos Autorizados SKYMSEN anexa Tabela 02 O produto processado sail Falta um do sf Verifique a sequ ncia de esmagado componentes da boca oujmontagem de acordo montagem incorreta dosjcoma Fig 02 mesmos Discos ou Cruzetas sem Consulte o item 5 2 1 corte deste manual Falta de Energia el trica Verifique se o plug est na m quina conectado na tomada e se h energia na rede Problema no circuito el trica el trico interno ou extemo Chame a Assist ncia cnica Autorizada Correias Frouxas Chame a Assist ncia cnica Autorizada Cheiro de queimado e ou Problema no motor el trico Chame a Assist ncia uma a ou outras partes el tricas cnica Autorizada TEA A m quina liga Masjx Capacitor de partida dof Chame a Assist ncia a para girar O SEM Imotor defeituoso cnica Autorizada im Ru dos estranhos Componentes da boca Corrija a coloca o dos mesmos conforme Fig 02 O Sem Fim para durante a opera o Chame a Assist ncia T cnica Autorizada 4 No es de Seguran a Gen
12. ocessado para o interior da boca muito menos as m os Utilize o soquete N 01 Fig 01 para fazer a referida opera o O produto a ser processado no interior da boca tem a fun o de lubrificar e resfriar os componentes da mesma Por isso n o deixe a m quina ligada em vazio pois desta forma aquecer demasiadamente e danificar seus componentes Os picadores de carnes Mod PCI 22 e PCF 22 s o m quinas que trabalham em alta velocidade e para tanto necessitam que a alimenta o seja igualmente r pida Para aliment los coloque os peda os de came sobre o prato de seguran a bandeja N 05 Fig 01 e conduza os mesmos com a m o somente at a entrada existente no mesmo empurrando os com o aux lio do soquete N 01 Fig 01 para o interior da boca onde ser o puxados pela rosca sem fim 3 Opera o 3 1 Acionamento IMPORTANTE Desligue a m quina sempre que desejar retirar a boca A m quina silenciosa N o deixe utens lios tais como facas ganchos e outros sobre o prato de seguran a bandeja Tenha certeza de que a montagem dos componentes da boca estejam na sequ ncia correta conforme indicado na Fig 02 O acionamento da m quina feito apertando o bot o da chave Liga Desliga N 08 Fig 01 localizado na lateral direita da cobertura gabinete 3 2 Montagem dos Componentes Internos da Boca IMPORTANTE Observe a posi o dos componentes internos da boca para n o haver invers es dos mesmos
13. un o ou procedimento de opera o e manuten o deve estar inteiramente claro O acionamento de um comando manual bot o teclas chave el trica alavanca etc deve ser feito sempre que se tenha a certeza de que se trata do comando correto 4 2 3 Cuidados O cabo de energia el trica respons vel pela alimenta o da m quina deve ter sec o suficiente para suportar a pot ncia el trica consumida Os cabos el tricos que ficarem no solo ou junto a m quina precisam ser protegidos para evitar curto circuito 4 3 Inspe o de Rotina 4 3 1 Aviso 7 Ao verificar a tensao da s correia s corrente s NAO coloque os dedos entre a s correia s a s corrente s e nem na s engrenagem ns 4 3 2 Cuidados Verifique o s motor es a s correia s a s corrente s a s engrenagem ns e as partes deslizantes e girantes da m quina quando a ru dos anormais Verifique a tens o da s correia s corrente s e substitua o conjunto caso alguma correia corrente engrenagem apresente desgaste Ao verificar a tens o da s correia s corrente s N O coloque os dedos entre a correia s e as polia s e nem entre as corrente s e a s engrenagem ns Verifique as prote es e os dispositivos de seguran a para que sempre funcionem adequadamente 4 4 Opera o 4 4 1 Avisos Nao trabalhe com cabelos compridos que possam tocar qualquer parte da m quina pois os mesmos poder o causar s rios acidentes Amarre os para cima
14. ura 01 01 Soquete 02 Boca 03 Volante 04 Chave Seletora 05 Prato de Seguran a Bandeja 06 Gabinete 07 Manipulo 08 Chave Liga Desliga 1 3 Caracter sticas T cnicas 5 5 Desenho em Explos o Mod PCI 22 Tabela 01 Unidade kg h M Hz CV KW 2 29 SIRIEN P gina Pa m o N co Oo N LO O N 01655 1 e mm Largura Profundidade Peso L quido Peso Bruto PCI 22 02206 3 Detalhe ol Number Ultimo N de S rie semear Afrequ ncia ser nica de acordo com o motor que a m quina estiver equipada 2 Instala o e Pr Opera o 2 1 Instala o O Picador de Carnes deve ser colocado sobre uma superf cie est vel com preferencialmente 850 mm de altura Verifique a tens o da rede el trica a qual ser conectado o plug do Picador de Carnes se a tens o 110 ou 220 Volts Para ajustar a tens o de 110 ou 220 Volts encontrada na rede el trica existe no Picador de Carnes PCI 22 e PCF 22 uma chave seletora de tens o N 04 Fig 01 ongrgrsst junto a chave Liga Desliga N 08 Fig 01 PICADOR DE CARNES MEAT GRINDER PICADORA DE CARNES B 05504 i 00210 0 00357 3 00220 8 04698 1 Denomina o Denomination Denominaci n uoseio uodei modeio DETALHE A 09660 1 03678 1 00218 6 ORIZAD S 4 xECNICg 0
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