MANUAL DE INSTALAÇÃO UTILIZAÇÃO E MANUTENÇÃO
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1. NS FA o PEN E N Posic o Posi o Horizontal Vertical 7 AVARIAS As informa es a seguir fornecidas t m por objetivo ajudar a identificar e corrigir eventuais anomalias e disfun es que podem surgir durante a utiliza o Alguns destes problemas podem ser resolvidos pelo usu rio para todos os outros s o necess rias compet ncias espec ficas e portanto os consertos devem ser efetuados exclusivamente por pessoal qualificado Problema As resist ncias de aquecimento n o ligam Causas Liga o el trica n o correta Interven o do termostato de seguran a Solu es Verifique os componentes el tricos Restabelecer o equipamento ver cap tulo espec fico Conversor das resist ncias avariado Substituir o conversor S Contate o centro de assist ncia 8 INSTALA O 8 1 Embalagem e Desembalagem Efetue a movimenta o e a instala o respeitando as informa es do fabricante indicadas diretamente na embalagem no aparelho e no presente manual O sistema de eleva o e transporte do produto embalado prev a utiliza o de uma empilhadeira de garfos ou de um porta pallets E necess rio tomar particularmente cuidado para equilibrar o peso de modo a evitar o risco de tombamento evite inclina es excessivas A ATENC O Ao introduzir o dispositivo de eleva o tenha cuidado com o cabo de2. vL4gu bwu 9x 9p 6 6 344 I ZH09 0S 0 052 al Gs 7 Se LL ev gio IH Iw Toe s wu HON XVI NOTE XVII NOTE XVIII PT A PROPRIEDADE DESTE MANUAL RESERVADA POR LEI SENDO PROIBIDA A SUA REPRODU O E OU DISTRIBUI O EM QUALQUER FORMA SEM A NOSSA AUTORIZA O S 1 9 d V H Ll A 66 L9
3. 000000000 gt Ny Allacciamento Elettrico Electric Connection Branchement Electrique A Elektroanschluss 10 5 kW Conexi n el trica Ligac o El trica Elektrische aansluiting 67264 400 ESQUEMA DAS CONEX ES SCHEDA ALLACCIAMENTI CONNECTION CARD 010 0000 E gt Allacciamento Elettrico Electric Connection Branchement Electrique A Elektroanschluss 21 kW Conexi n el trica Ligac o El trica Elektrische aansluiting 67262 401 ESQUEMA DAS CONEX ES SCHEDA ALLACCIAMENTI CONNECTION CARD Allacciamento Elettrico Electric Connection Branchement Electrique Elektroanschluss 14 kW Conexi n el trica Ligac o El trica Elektrische aansluiting ESQUEMA DAS CONEX ES SCHEDA ALLACCIAMENTI CONNECTION CARD
4. TWNOIS voNvi8 vavanv1 81 AIST 4 9 661 4 WHSILLISHON ZW 9061 5 96 LIS ON ITA 5 109115 031 1 4H 1i V Ob DOd 9 ZzLAd YNINYZL VS 0 008 S 061 95 093 OIVISONHIL LL A02 Iz PON vSSOH VQVdAV1 XS VH3lLL3SHON SNE speeuooliis 0211 SSES BEE 2j NOHWO AOEZ LZ PON XNTIVNDIS 3qH3A vavdWvi 3NOIZV N3NITV DOSEN NOHWO Lov 01 919 001 vals 8 NITIV 3HOLIVINOO 19 W A HSF 0 061 ld Zd Ed td ld Ed 9816 95 0 DEO GER Lt r o E hs 5 See co E o hs IS Bee co a L Le E AE Le tz al 8 5 E 5 ld deo ig 5 Id 59 Id N A C N N fl dl A A T ON ON E dH m LI T T T T T T T T T ZI s Sg 3d mia dd buy x O9 121223834 buurxeer IL 12
5. XI lt lt a O buw uojoos 7722 1H spes7 uoolliS 031 1 TAIT ZUM YOE 391 9 986 THLSONSFHL Zum Zum PHI A PSSOH 3avdiNv10I99v18Vvo Lz POW TVN IS VONVIS 81 060 SvSc SS VHNLVHIdINIL IO 3HOLVLIAF LS bwuwp m 0 2 379y spea7 969118 031 1 LHONT 3 OSLL 0929 194 y HOLM O X PSS0H OIDOVI8VO A0 Z LS POW VSSOH VAVdNVT HI 008 9 0176 3HOLVINNINOD 18 NESOP LOLGINV HUM 7 spee7 uoollls 031 1 4H 33 NOSE uw SUN uo Z434H XQ eum OINOSVNVd 3HOLLOHH3INIOHOIIN HOW A0 z L POW Xn1 1YNDIS 3083A vavdivi 22344 965 XQ VHIILLLISHON ZW 29 A0 2 En i _ SANS KR xe mem 0056 3ZN31SIS3u 6 1 SECH Or TIOd 9 ce Hd XS VHSILLSSHOW LN 25061 9 96 LYLSONHIHI 7 EEE O NOHWO ven 008 S 06L 6S O93 OLVLSOWHSL
6. o do projeto geral A rea de instala o deve estar equipada com todas as liga es de alimenta o de descarga de res duos de produ o deve ser adequadamente iluminada e possuir todos os requisitos higi nicos e sanit rios nos termos das leis em vigor Instale o equipamento a uma dist ncia da parede de no m nimo 5 cm a n o ser que esta seja resistente a temperatura igual ou superior a 150 Nivele o aparelho agindo sobre cada p individualmente A Este aparelho s pode ser instalado e funcionar em locais permanentemente ventilados para garantir um correto funcionamento do mesmo 50 8 3 Liga o da Alimenta o El trica A liga o deve ser efetuada por pessoal autorizado e qualificado no pleno respeito das leis em vigor e utilizando material apropriado Este equipamento fornecido nas seguintes voltagens gt 380 415V 3N 50 60Hz gt 220 240V 3 50 60Hz A Antes de efetuar a ligac o certifique se da presen a na rede de alimenta o de um apropriado interruptor com abertura m nima entre os conatos de 3 mm Os tipos de cabos corretos est o dispon veis nos anexos A Se o cabo de alimentac o estiver danificado deve ser substitu do pelo fabricante ou pelo relativo servi o de assist ncia t cnica ou de qualquer maneira por uma pessoa co
7. 48908 OAVO 204 80891 uo3lllS 021 1 LZ POW VONVIS VOVANVI 81 VOE 9L O SES L 060 SPSZE SS DWWG Z wen DULG M PSS0H OAVO 69 8 3 50591 051 4 AOE Lg POW vssou VavdWv1 81 OSLL 096 V9L lod y 0068501869 yun 1VH3gNW31_ 10 3HO1V INI1T 1S JHOLVINNINOO 18 spee 03 5 031 1 4H 133 NOtINO AOE E Lc POW IWNDIS 3083 VOVANVWI1 A7 0 8 LVNESAFLILSNV 2 E P PINAR NOUO OINOSVNVd 3uo1inuu3iNiOuoIW yon MET OF 64 9 661 4 vH3ILL3SHOW W LOW VOZ HOLM V6 0L AOEZ 17H 21 98 N3TIV 3HOLLVINOO LO xe Hem 0052 3ZN31SIS3u EH Su LY Wee NOIZVIN 3WI1W 2506 996 gt ASF 0 061 0085506155 LL 2 k uuu GEI LAA 14 Zd Ed vd 14 Zd Ed bd o8LEw SE 0 00 SL0Lv 6v La WS 0 0085606134 093 OLVISOWHAL LL 1 l lt l T NN ee ee m m m A a
8. es O equipamento destina se somente ao uso para o qual foi projetado Qualquer outra utiliza o considerada impr pria Declinamos toda e qualquer responsabilidade por danos a pessoas ou componentes devido ao uso impr prio ou errado Todas as interven es de manuten o que requerem uma compet ncia t cnica precisa ou uma espec fica capacidade devem ser executadas exclusivamente por pessoal qualificado Para garantir a higiene e proteger os alimentos contra os fen menos de contamina o necess rio limpar cuidadosamente os elementos que entram em contato direta ou indiretamente com os alimentos e todas as reas lim trofes Efetue estas opera es utilizando exclusivamente detergentes de uso alimentar evitando produtos inflam veis ou produtos que cont m subst ncias nocivas para a sa de No final de cada utiliza o certifique se de que os queimadores estejam apagados com os registros de comando desativados e as linhas de fornecimento de energia desligadas Em caso de inatividade prolongada al m de desconectar todos os cabos de alimenta o necess rio limpar com cautela todas as partes interiores e exteriores do equipamento A Para a liga o direta rede el trica necess rio proporcionar um dispositivo que garanta o desligamento da rede com uma abertura entre os contatos que permita a desconex o completa sob as condi es de sobretens o categoria Ill em conformidade com as
9. o 4 Equipamentos e Acess rios 4 5 G SEGURAN A 2 Garanzia 3 D Recomendamos que sejam lidas atentamente as instru es e advert ncias contidas no presente manual antes de utilizar o equipamento As informa es contidas no manual s o fundamentais para o uso seguro e para a manuten o da m quina A Conserve com cuidado este manual para consult lo em qualquer caso de necessidade Do sistema el trico foi projetado de acordo com a norma CEI EN 60335 1 e 60335 2 37 A Se o cabo de alimenta o estiver danificado deve ser substitu do pelo fabricante ou pelo relativo servico de assist ncia t cnica ou de qualquer maneira por uma pessoa com qualifica o an loga a fim de evitar qualquer risco O construtor na fase de projeto e de constru o prestou especial aten o aos aspectos que podem provocar riscos para a seguran a e para a sa de das pessoas que interagem com o equipamento Leia atentamente as instru es referidas no manual fornecido e as que se encontram aplicadas no aparelho em particular respeite as normas relativas seguran a N o force nem elimine os dispositivos de seguran a instalados O n o respeito desta exig ncia pode causar graves riscos para a seguran a e para a sa de das pessoas aconselh vel simular algumas manobras de teste para identificar os comandos em particular os que s o relativos ativa o e desativa o e as suas principais fun
10. o de Hong 8 6 3 Limpeza do Compartimento de 8 Te PNARIAS dat rere 9 INSTALA es 10 8 1 Embalagem e Desembalagem a a a nnne ns 10 NEE EE 10 8 3 Liga o da Alimenta o El trca narrar rra 11 8 4 Montagem do Equipamento em S rie rara rn 12 A NN 12 9 AJUSTES FREUE 12 10 DESCARTE DO 12 ANEXOS lai I 2 INDICE ANAL TICO A Advert ncias para a Limpeza e Manuten o 8 Informa es Gerais 3 AVARIAS 9 Instala o 10 L Conselhos para a Utilizac o 7 Ligac o da Alimentac o El trica 11 Consigli per il normale utilizzo 7 Ligar e Desligar o equipamento 6 D Limpeza do Compartimento de Coc o 8 DESCARTE DO EQUIPAMENTO 12 M Descri o do Equipamento 3 Manuten o de Rotina 8 Descri o dos Comandos 5 Montagem do Equipamento em S rie 12 Dispositivos de Seguran a 5 P E Pe as de Reposi o 4 Encher e Esvaziar o Compartimento de Coc o 6 Placa de identifica
11. a Termostato de seguran a interrompe a alimenta o el trica em caso de superaquecimento A interven o do termostato de seguran a indicada pela l mpada vermelha espec fica A ilustra o indica a posi o do termostato de seguran a 5 UTILIZO E FUNCIONAMENTO Musas diariamente que os dispositivos de seguran a estejam operativos e instalados corretamente 5 1 Descri o dos Comandos No painel do equipamento se encontram comandos para ativar as fun es principais A Man pulo comando da resist ncia para ligar e desligar as resist ncias de aquecimento A indice desligado 1 Temperatura de operac o B L mpada verde indica a alimentac o el trica C L mpada branca indica a fase de aquecimento da fritadeira D L mpada vermelha indica a interven o do termostato de seguran a L mpadas de opera o 5 5 1 C O o 5 2 Ligar e Desligar o equipamento Ligar 1 Desligue o disjuntor seccionador para desativar a alimentac o el trica principal 2 Encher o compartimento de cocc o 3 Girar o man pulo A at a posic o desejada A l mpada verde B se Desligar acende A l mpada branca C se acende para indicar a fase de aquecimento Quando o leo atingir a temperatura desejada a l mpada branca C se apaga 1 Girar o man pulo A na posi o O para desligar as resist ncias el tricas A l mp
12. alimenta o e com a posi o dos p s A embalagem feita de papel o e o pallet de madeira Na embalagem em papel o est impressa uma s rie de s mbolos que evidenciam segundo as normas internacionais as instru es as quais devem ser submetidos os aparelhos durante as opera es de carga e descarga transporte e armazenamento t 7 No ato da entrega verifique que a embalagem esteja inteira e que durante o transporte n o tenha sofrido danos Qualquer dano deve ser imediatamente reportado ao transportador O equipamento deve ser desembalado o mais rapidamente poss vel para verificar a sua integridade e a aus ncia de danos N o corte o papel o com ferramentas afiadas para evitar danificar os pain is de a o que se encontram por baixo Fa a deslizar o papel o para cima Ap s ter desembalado o aparelho verifique que as caracter sticas correspondam ao seu pedido de encomenda Em caso de eventuais anomalias imediatamente o revendedor contate A Os elementos da embalagem sacos de nylon poliestireno expandido grampos n o devem ser deixados ao alcance das criancas Retire o filme protetor em PVC das paredes internas e externas evitando usar ferramentas met licas FR GIL N O EXP R UMIDADE CUIDADO 8 2 Instala o Todas as fases de instala o devem ser efetuadas exclusivamente por pessoal qualificado Todas as fases de instala o devem ser consideradas desde a realiza
13. averigua es N o s o necess rios ajustes espec ficos sobre o equipamento Os nicos ajustes s o aqueles realizados pelo usu rio durante a opera o normal D Este aparelho est marcado com a placa de conformidade Diretiva Europ ia 2002 96 EC WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT WEEE A O usu rio contribui para prevenir as potenciais consequ ncias negativas para ambiente e para a sa de se assegurar o descarte apropriado deste produto O s mbolo no produto ou na documenta o que o acompanha indica que este produto n o deve ser tratado como um res duo 1 Verifique que o fornecimento de energia corresponda ao do equipamento 2 Verifique os componentes el tricos agindo sobre o disjuntor seccionador 3 Verifique que os dispositivos de seguran a funcionem corretamente dom stico e deve ser entregue num ponto de coleta para a reciclagem de aparelhos el tricos e eletr nicos Siga as normas locais para a elimina o dos res duos Para mais informa es sobre o tratamento recupera o e reciclagem deste produto contate o servi o de coleta dos res duos dom sticos ou o local de aquisi o do produto ANEXOS Modello Model Modelle Modele Modelo Modelo Model 67262 400 67262 700 67264 400 67264 700 67262 401 67262 701 67264 401 67264 701 67062 400 67062 700 67064 400 67064 700 67262 402 67262 702 67062 401 67062 701 Vasca Well Be
14. 00 SLOLT 6v NESOFLALSNV Hal 09118 021 4 NH OINOSVNYd 380 188 NIOBOlN HOW A08z Lz PON X1 1VN IS 30 3 VOVANV1 9 065 EIS 3 MINE EL xe mem 0088 3ZN31SIS3u EM SH LY vH3LLISSHOM N YONMZP 00061 0 96 y JH 77 NOHIWO VS 0 0089806199 093 OLVISONHAL LL HOUSSE AS HORE 3NOIZVIN3WIv OL OQt L NMZP NOUNO LOY VOZ E NGOIN 00L Aa1avus N3TIV 3HOLLVINOO 19 ASF 0 061 19 E L 41 1 1 1 14 Zd Ed td 14 Zd Ed vd 1 81 S 0 001049 69 IS mms Le lt Es lt a or O hm cl O ra Ul c lt D O 65 o Lu l gt O 5 2 aS E oz ce N dl HI A i oO I 1 1 On 3d LA mem pm m d k I vvOc u buupxoS z4dHd u vesgi u buugaxos 14384 09 08
15. 67264 401 Allacciamento Elettrico Electric Connection Branchement Electrique A Elektroanschluss 28 kW Conexi n el trica Ligac o El trica Elektrische aansluiting VI 67262 402 Allacciamento Elettrico Electric Connection Branchement Electrique M Elektroanschluss Conexi n el trica Ligac o El trica Elektrische aansluiting ESQUEMA DAS CONEX ES SCHEDA ALLACCIAMENTI CONNECTION CARD a o I Je a M e 7 5 7 5 kW VII 67062 400 ESQUEMA DAS CONEX ES SCHEDA ALLACCIAMENTI CONNECTION CARD e Allacciamento Elettrico Electric Connection Branchement Electrique A Elektroanschluss 17 4 kW Conexi n el trica Ligac o El trica Elektrische aansluiting VIII 67064 400 ESQUEMA DAS CONEX ES SCHEDA ALLA
16. Placa de identifica o A placa de identifica o mostrada est aplicada diretamente sobre o equipamento Ela cont m refer ncias e todas as informa es essenciais para uma opera o segura 1 C digo do equipamento 2 Descri o do equipamento 3 N mero de s rie 4 Graus de prote es IP 5 Tens o de alimenta o 6 Pot ncia el trica 7 Frequ ncia da alimenta o 8 Pot ncia nominal 9 S mbolo RAEE 4 5 Pe as de Reposi o A Antes de realizar qualquer substituic o ativar todos os dispositivos de seguran a fornecidos D Em particular desligue a energia usando o disjuntor seccionador 4 6 Equipamentos e Acess rios Caso seja necess rio substituir as pe as desgastadas utilize somente pe as de reposi o originais D Declinamos toda e X qualquer responsabilidade por danos a pessoas ou componentes devidos utilizac o de pegas de reposi o n o originais e interven es que possam modificar os requisitos de seguran a sem a permiss o do fabricante Juntamente com a fritadeira s o fornecidos os seguintes equipamentos A Tampa do compartimento B Cesta de coc o C Recipiente de coleta do leo A pedido o equipamento pode ser fornecido juntamente com os seguintes acess rios A Kit meia cesta B Kit cesta inteira 4 7 Dispositivos de Seguran a O equipamento dotado dos seguintes dispositivos de seguran
17. adotados s mbolos espec ficos cujo significado est descrito a seguir A Indica informa es importantes relativas seguran a necess rio adotar comportamentos apropriados para n o p r em risco a sa de e a seguran a das pessoas e n o causar danos D Indica informa es t cnicas de particular import ncia que n o devem ser ignoradas A garantia do aparelho e dos componentes por n s produzidos tem uma dura o de 1 ano a contar da data de envio e traduz se no fornecimento gratuito das partes que segundo a nossa an lise incontest vel sejam defeituosas Os defeitos devem sempre ser independentes de uma eventual incorreta utiliza o do produto que 4 3 Descri o do Equipamento n o esteja em conformidade com as indica es referidas no manual Os materiais substitu dos em garantia s o considerados nossa propriedade e devem portanto ser nos restitu dos ao cuidado e a cargo do cliente A fritadeira foi projetada e constru da para a fritura de alimentos no setor da distribui o de alimentos profissional Dependendo dos requisitos de utiliza o o equipamento fabricado com um ou dois compartimentos 1 Compartimento de fritura 2 Porta 3 P s regul veis 4 Man pulo termostato ajusta a temperatura do leo no compartimento 5 L mpadas de controle 6 Resist ncias aquecem o leo do compartimento 7 N vel m nimo e m ximo do leo no compartimento 4 4
18. 384 V 292 buy x 99 63 4 ZH09 09 NE ASLb 08 V z gz u buy x OS 16384 ZH09 05 ASLp 08 XIV lt lt a buwo wmm bug Ve Sc 082 WE 0Z 82 VOE M91 DoGEZ 1 LVLSONETHL INULIN SIQUIS buy bwwp xe Hem 0085 x Hem 299 O60 SPSze ss VENLVHIdINAL Id SYOLVLINI 15 008 SE 006 121 002 E Kee EOE O x en Eu 5 9 ann meee 49193 6 SH lu 0E0 ZE8LV Cv 3HO1V1nINWOO 18 LLI i TIGO LH HOLAS OYJ bwWOLNGM A 09 V OF PEN ESI 4 890 OAVO JAVdNVT OI avo OINOSVNVd 3HO LLOHHSINIOSOIN HOM j3qTnWqI3A Od 9 ZZLAd XQ VYAILLASHOW ZN UI spes7 ueoe 0211 227 314 0 061 0 96 8722222772 NINE NOEZ 12 po m SEN VONVIS VAVdNVI 8 806499 003 OLVISOWHIL LL 908 141 002 XS VHILLLISHON IN oz LL THIT 03 aut os i EER Q AOEZ LZ POW XNT 1VN IS vSSOH YAYdNYI HI NO
19. ANVI 81 vssou VavdAv1 81 OSLL AOSC V9L 194 y 00 SLOLT 6t VEN LVHSANAL 10 3401v LIWn 1S 3HO1V1niNWOO 18 1VNESQFL9ISIAV HILM n spee UOdIIIS 0z L1 4H 133 OINOSVNVd 1 HOIN E Lc POW IVNDIS VOVdWNV1 V6 0L AOEZ irs TES FAI xe nem 0092 3zNaisis3d EH Su iH NOSE VOY IOs VHAILLASHON W FONNT 9 06 0 86 ISORA Aeneas n NOHWO VS 0 0089806495 093 LL TEE NOIZVIN 3WI1W OL ObL NAZP NOUNO LOW voz E N60IN 001 NATIV 3HOLLVINOO 19 14 Zd Ed vd 14 Zd Ed td e LE SE 0 00 SLOLb 6b E E al 1 HL law JG 2 J mde om DM 0 HON N N Rca FIN I T T Y T ad capas Es ri FY ri vz z u bww g z x 5 6 6 384 A 2409 09 91 9 085 XV ESQUEMA ELETRICO SCHEMA ELETTRICO ELECTRIC DIAGRAM 62768 O 2 LU oc bww 908988
20. CCIAMENTI CONNECTION CARD 8 000000000 DUDDDODUD d a Allacciamento Elettrico Electric Connection Branchement Electrique M Elektroanschluss 34 8 kW Conexi n el trica Ligac o El trica Elektrische aansluiting 67062 401 ESQUEMA DAS CONEX ES SCHEDA ALLACCIAMENTI CONNECTION CARD N gt b Donnooonn A Allacciamento Elettrico Electric Connection Branchement Electrique 7 5 7 5 Elektroanschl A ektroanschluss k Conexi n el trica Ligac o El trica Elektrische aansluiting bww 1 uonoes A PSSOH OAVO JavdiNW1 OIDOVIEVI spea 09118 06 1 E L2 POW 1VNOIS VONVIA VOVANV 81 VOE 191 DoSEZ 1 060 9995 SG 1 34 31 10 38OLV LIT 18 bww g z 89 1 avo spee7 UOdIIIS 0211 09141 AOSZ V9L 106 34OLVINWNOO 18 M TSS0H OAVO AOE L POW IVNDIS VSSOH VOVANV1
21. L 0908 6 3 O OL Qt L NMZP PR NOHNO H LOY voz E N60IA 001 HMS E N3TIV JHOLLVINOO LO E i lt A E gt y gt Lu ON 5 Ka ZA Me 7 a 1 vl vl Ee L5 1 k Be x ser er er E TEN l m sn td es vd LO O0 SLOLT 6F e E me AH iv Hd Id EM Rp E P 7 p HON o Lu 1 1 Le iz LL Le iz 11 8 redd a i iba a E sili A ia EI E T T T T T T Ze 1 AA ol pm e re ve 1 AA E e e rm re ve d Ka dd bene eee dd L L l gt h L LLI um B6 V v 92 ul bww y x Ov cada ZH09 0S 0 0 2 V v 9c ul bww yx 97 12344 ZH09 0S 0 0 2 XII ESQUEMA ELETRICO SCHEMA ELETTRICO ELECTRIC DIAGRAM 111 61308 co ie 2 LU oc 55 065 VEOZADEZ bww 08558 38 IH VOE ADOP MOL BEL mcos ONLUS NINE xe mem 0085 x HEM 2994 A PSSOH 30WANW OINDOVIAVO 060 9992 99 VHNLVHIdINIL IQ 3HOLVLIWIT IS Go m ara buu y uonoes 22 OSIL 05 VZ 194 y BE 419183 EH EH LH reem OMS OIDOVIAVO ogo zesly eb IHOLVINNINOO 18 NESOPLOISNY H Quo spes7 uootis 051 1 THON ZUM E KOENEN OINOSVNVd HOW Aoez E Lz POW
22. TRAMONTINA FRITADEIRA EL CTRICA MANUAL DE INSTALA O UTILIZA O E MANUTEN O 5 O fabricante reserva se o direito de modificar sem aviso pr vio as caracter sticas dos aparelhos apresentados nesta publicac o 1 INDICE T INDICE ET 1 2 NDIGE ANALITICO EE 1 3 SEGURANGA 2 4 NORMAS E ADVERT NCIAS GERAIS eee tentent tnnt 3 4 1 Informa es Gerais nennen nensis nnns intr nennen 3 4 2 EE EE 3 4 3 Descri o do Equipamento nono c cnn 3 4 4 Placa de identifica o erre aa 4 4 5 Pe as de Reposi o uuu nan cc 4 4 6 Equipamentos e Acess rios nn ncnrn rr 4 4 7 Dispositivos de Geouramca erre rn 5 5 UTILIZO E 5 5 1 Descri o dos Comiandos t rtr i ttr eu v Rau Eg tritio 5 5 2 Ligar e Desligar o equipamento eene nennen nenn 6 5 3 Encher e Esvaziar o Compartimento de Coc o rasta 6 5 4 Conselhos para a Utiliza o cuasi ee 7 6 LIMPEZA EMANUTENCAO EE 8 6 1 Advert ncias para a Limpeza e Manuten o aereas 8 6 2 Manuten
23. YINO 6 RE 3NOIZV N3NWITV O 5 0918 02 L1 4H EE AOEZ E L POW Xf 1 TVN IS 3083 vavdWv1 NOHINO E 0L Gec NXZP HILIMS E NOHINO Lu c UI lt LLI ac E 7 2 L 5 O IL e e m ev ev Ev 61 8 a A181 XH D w LV w tv vd ETA td vie lt E MEC 8 le ara HOW IHON LU H YN m Geen TE m Ge 1 IS ulze zz noz IS u zg zz tg G t r4 amp r1 I WE d PLZ L ES L gear o 5 So l el FI jew IT 11 um ez T T T T T T Su 1 On m L e e e m lt mill vo vru 01 X OF 26394 _ vru bww 0 5 6394 m v L se up bww 9 x Op 144 243484 ZH09 0S 0 V 198 bww 9 x Ob Vtu n4 ZH09 0S 0 ESQUEMA ELETRICO SCHEMA ELETTRICO ELECTRIC DIAGRAM 62768 O 2 LU oc bww 908998 A PSSOH OAVO 80891 uooilis 021 LZ POW TWNOIS VOE 9L O SES L 060 SPSZE SS bwu G A PSSOH OAVO 3avdiv1 69 8 3 spea UOdIIIS 0611 AOE E L POW IVNDIS VONVIS VOV
24. ada B se apaga 2 Utilizar o interruptor seccionador para desligar a liga o linha el trica principal 5 3 Encher e Esvaziar o Compartimento de Coc o A Antes de encher o compartimento verifique que a v lvula de drenagem A esteja fechada A Evite utilizar o equipamento com o n vel de leo abaixo do m nimo mostrado no compartimento D N o se recomenda a utiliza o do equipamento com o n vel de leo acima do m ximo indicado no compartimento A Jamais acenda o queimador sem leo no compartimento isso pode causar danos irrevers veis estrutura N vel m ximo m nimo D Antes de esvaziar o compartimento deixe esfriar o equipamento durante 10 a 15 min de modo que o leo alcance uma temperatura aceit vel Para esvaziar o compartimento seguir as instru es abaixo A Abra a porta B Verifique que o recipiente de coleta do leo B esteja corretamente posicionado embaixo do registro Abrao registro A Retire o recipiente de coleta do leo B Feche a porta moo I A ei do Registro FECHADO Registro ABERTO IB ID 05 AS ID 05 d E 5 4 Conselhos para a Utilizac o Inatividade prolongada Se o aparelho permanecer inativo durante um longo per odo de tempo proceda da seguinte forma 1 Desligue o disj
25. cken Cuve Cuba Cuba Kuip 13 5 13 5 2x 17 17 2x 21 21 2x 9 9 9 9 Carico Load Einlegen Charger Cargar Carregar kg 1 3 1 3 1 3 1 7 1 7 1 7 2 2 2 2 2 2 0 7 0 7 0 7 0 7 Potenza Power Leistung Puissance Potencia Potencia Vermogen kW 10 5 21 14 28 17 4 34 8 15 15 380 415V 3N 220 240V 3 380 415V 3N 220 240V 3 380 415V 3N 220 240V 3 380 415V 3N 220 240V 3 380 415V 3N 220 240V 3 380 415V 3N 220 240V 3 380 415V 3N 220 240V 3 380 415V 3N 220 240V 3 Dati elettrici Electrical data Daten zur Elektrik Donn es lectriques Datos el ctricos Dados El tricos Elektrische gegevens 50 60 Hz 50 60 Hz 50 60 Hz 50 60 Hz 50 60 Hz 50 60 Hz 50 60 Hz 50 60 Hz 50 60 Hz 50 60 Hz 50 60 Hz 50 60 Hz 50 60 Hz 50 60 Hz 50 60 Hz 50 60 Hz 15 2 26 4 30 4 26 4 26 4 20 3 35 1 20 3 20 3 35 1 35 1 25 2 43 7 25 2 25 2 43 7 43 7 21 7 37 7 21 7 37 7 Supply cable 5x1 5mm 4x4mm 5x4mm 4x4mm 2x 5x2 5mm 4x6mm 5x2 5mm 2x 4x6mm 2x 5x2 5mm 4x10mm 5x2 5mm 2x 4x10mm 2x 5x2 5mm 4x6mm 5x2 5mm 4x6mm Peso Weight Gewicht Poids Peso Peso Gewicht 50 86 50 68 120 62 77 67262 400 ESQUEMA DAS CONEX ES SCHEDA ALLACCIAMENTI CONNECTION CARD
26. instru es de instala o D Para evitar inc ndios nunca deixe o n vel do leo ficar abaixo do m nimo indicado no tanque D Recomenda se trocar o leo quando sua cor se torna muito escura ou quando produz gases com temperatures perto de 160 C 180 C Quanto mais velho o leo maior a chance de inc ndio A Tenha particularmente cuidado com alimentos congelados e por es grandes para n o formar espuma Dutiize leos mono semente ou misturas de oleos espec ficos para fritura A Tenha particularmente cuidado com o piso onde est o equipamento h possibilidade dele ficar escorregadio por causa de respingos de leo D N o pulverize o aparelho com jatos de gua diretos 4 1 Informa es Gerais Este manual foi concebido pelo fabricante para fornecer as informa es necess rias para aqueles que est o autorizados a interagir com ele Recomenda se aos destinat rios das informa es que as leiam atenciosamente e que as cumpram rigorosamente A leitura das informa es contidas no presente documento permite evitar riscos para a sa de e para a seguran a das pessoas Conserve este manual durante toda a vida til do equipamento num local conhecido e facilmente acess vel mantendo o disposi o para quando for necess ria a consulta 4 2 Garantia Para evidenciar algumas partes do texto de consider vel import ncia ou para indicar algumas especifica es importantes foram
27. m qualifica o an loga a fim de evitar qualquer risco Para executar corretamente a liga o seguir as instru es abaixo gt Remover a prote o da caixa de terminais A gt Ligar o disjuntor seccionador caixa de terminais B do equipamento como indicado no desenho e no esquema el trico ver anexos gt Utilizar um cabo flex vel com caracter sticas n o inferiores tipologia HO7RN F resistente no m nimo a 80 C gt Apertar o prensa cabo C gt Recolocar a prote o da caixa de terminais O equipamento fornecido com um terminal equipotencial M Em correspond ncia com o terminal fornecida uma etiqueta espec fica 8 4 Montagem do Equipamento em S rie Para montar o equipamento em s rie lado a lado proceda da seguinte maneira 1 Desmontar os pain is e se necess rio remover a grelha posterior para a sa da dos gases d 2 Aplicar um selante de uso alimentar sobre os lados a serem acoplados A 3 Acople os equipamentos e regule o n vel agir sobre os p s 4 Montar os equipamentos com os elementos para a fixac o 5 Remover o excesso de selante 4 8 5 Teste Antes de tornar o equipamento operativo necess rio executar um teste do mesmo a fim de avaliar as condi es de funcionamento de cada componente e identificar eventuais anomalias Para efetuar o teste execute as seguintes
28. s em torno de 160 C 180 C A Jamais utilize o equipamento sem leo dentro do compartimento Isto pode comprometer a estrutura do equipamento de maneira irrepar vel 6 1 Advert ncias para a Limpeza e Manuten o A Antes de efetuar qualquer intervenc o de manutenc o ative todos os dispositivos de seguranca previstos Em particular desligue o 6 2 Manuten o de Rotina disjuntor seccionador para desativar a alimentac o el trica principal A manutenc o de Rotina consiste na limpeza di ria de todas as partes que podem entrar em contato com os alimentos e na manutenc o peri dica dos queimadores bicos e canais de sa da Uma boa limpeza permite obter melhor desempenho maior durabilidade do equipamento e a manuten o constante dos requisitos de seguran a N o pulverize o equipamento com jatos de gua diretos ou com aparelhos de alta press o Para limpar o a o inoxid vel n o utilize palhas de a o ou escovas de ferro pois podem depositar part culas ferrosas que ao oxidar se criam ferrugem Para remover res duos endurecidos utilize esp tulas de madeira de pl stico ou esponjas de borracha abrasiva 6 3 Limpeza do Compartimento de Coc o Durante os per odos de prolongada inatividade aplique sobre todas as superf cies em a o inox uma camada protetora passando um pano embebido em leo de vaselina e areje regularmente os locais A N o use produtos que contenham s
29. ubst ncias danosas ou perigosas para a sa de das pessoas solventes gasolina etc aconselh vel limpar no final do dia gt O compartimento de coc o gt As cestas e os acess rios em geral gt O equipamento Periodicamente providenciar a execu o por pessoal especializado das seguintes opera es gt Verificar que os componentes el tricos funcionem corretamente gt Verificar que os termostatos de seguran a funcionem corretamente Para esta opera o proceda da seguinte maneira Desligar e deixar esfriar o equipamento Desligar o disjuntor seccionador para desativar a alimenta o el trica principal Drenar e filtrar o leo contido no compartimento de coc o Remover e limpar as cestas e seu respectivo suporte A Girar as resist ncias B na posi o vertical Limpar o interno do compartimento utilizando um detergente adequado para uso alimentar VV V YV VV gt Enxaguar com agua e esvaziar o compartimento gt Borrifar o compartimento com um produto espec fico ou com uma solu o de vinagre e gua para remover os res duos de detergente gt Enxaguar esvaziar e secar o compartimento gt Limpar os acess rios depois da utiliza o com um desengordurante adequado gt Recomenda se a lavagem na m quina de lavar lou as gt Girar as resist ncias B em posi o horizontal posi o operativa 1 1
30. untor seccionador para desativar a alimenta o el trica principal 2 Limpe cuidadosamente o aparelho e as reas lim trofes 3 Recubra com uma leve camada de leo alimentar as superf cies em a o inox 4 Execute todas as opera es de manuten o 5 Deixe o equipamento e os compartimentos de coc o abertos A Ap s o uso esvaziar sempre compartimento de coc o Conselhos para a utiliza o normal Para garantir uma correta utiliza o do aparelho importante aplicar os seguintes conselhos gt Utilizar somente acess rios indicados pelo fabricante gt Utilizar as cestas de coc o de maneira correta gt Verificar que o registro de drenagem esteja fechado antes de encher o compartimento de coc o D N o descarregue o leo no meio ambiente efetue o descarte em conformidade com as leis aplic veis no pa s de utiliza o gt Verifique que o n vel do leo nunca seja inferior ao m nimo indicado no compartimento Antes da imers o da cesta verificar que o leo tenha atingido a temperatura desejada Mergulhe a cesta lentamente para evitar a forma o excessiva de espuma Filtrar o leo de coc o frequentemente Nos breves momentos de pausa aconselh vel reduzir a temperatura para reduzir o consumo de combust vel e evitar o envelhecimento do leo v WV gt aconselh vel trocar o leo quando a cor se torna muito escura ou quando produz gases com temperatura
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