Corel Ventura - TITEL
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1. Pa s G s natural G s natural G s natural L Par de press o Propano Par de press o Butano Categoria Abrev de pa ses H E HE G s natural Butano Propano Butano Propano cfe ISO G 25 G 20 25 G 30 31 G 20 G 25 G 31 G 30 mbar mbar mbar mbar mbar mbar mbar Alemanha DE 20 20 50 Il2ELL3B P Dinamarca DK 20 28 30 ll2H3B P Finl ndia FI Su cia SE Isl ndia IS Noruega NO Pa ses Baixos NL 25 50 Il2L3P 25 28 30 ll2L38 P Fran a FR 20 25 28 30 37 ll2E 3 B lgica BE Gr Bretanha GB 20 28 30 37 Il2H3 Espanha ES It lia IT Portugal PT Irlanda IE Gr cia GR ustria AT 20 50 IlbH3p P Luxemburgo LU 20 28 30 37 log 13 Tabela de bicos ipo de g s Press o Queimador forte Queimador normal Queimador auxiliar Queimador do forno Bico principal Bico de Bico principal Bico de Bico principal Bico de Bico principal Bico de caudal m n caudal m n caudal m n caudal m n G s natural H E E 125 56 93 47 72 41 150 77 G 20 20 25 mbar G s natural LL 145 62 117 52 79 47 165 82 G 25 20 mbar G s natural L 118 61 104 49 18 44 155 80 G 25 25 mbar G s liquido butano propano 13 34 62 26 49 23 82 44 G 30 50 mbar G s liquido butano propano 81 39 70 28 53 24 92 52 G 30 28 30 37 mbar G s liquido propano 79 36 67 30 51 26 89 48 G 31 50 mbar2. intercalado o tabuleiro com pizza ou P a grelha com a pedra para pizzas ID oO 4 2 q A grelha a pingadeira ou o tabuleiro b Cro ser o intercalados depend a O entemente do alimento a ser prepara YA do nas guias de intercala o de 1 at 7 Indica es a respeito das alturas de intercala o s o encontradas nos re spectivos modos de utiliza o e nas tabelas de valores de refer ncia N o forre o fundo do forno com folha de alum nio e n o coloque o tabuleiro directamente sobre o fundo do forno O ac mulo de calor resultante disto al tera o resultado dos assados e danifica o esmaltado Grelha Para assar bolos e carnes sempre a introduza com a cava virada para bai xo Ao fazer isto observe que o entalhe das grelhas sempre indique para frente para a sua direc o Assar carnes Assar massas Usar tabuleiro fundo e grelha Acess rios especiais Carne tabuleiro fundo na 1a e grelha na 2a barra do suporte deslizante de baixo para cima O tempo de assadura dependente do tipo e da altura da carne Para medir a carne levantar ligeiramente pois depende do seu peso l quido Para car nes com camada de gordura o tempo de assadura pode at se duplicar Prato Ar quente Aquecimen Tempo de to superior assadura inferior cada cm da VICE Dedo ses Temperatura em C altura da carne sado i em min
3. GEH 640 0 Para acender o queimador do forno e ajustar a temperatura O queimador do forno pode ser acendido com o forno aberto ou fechado O queimador do forno acendido atrav s de uma fa sca el ctrica Ele tamb m pode evidentemente ser acendido com f sforo ou algo pareci do atrav s do orif cio auxiliar de acendimento B p ex em caso de falta de corrente el ctrica Prima o regulador da temperatura para desembut lo Gire o regulador para a esquerda at A iai os 280 C e prima o para dentro N at o meio at sentir uma resist n cia A chama acende se Ee Mantenha o regulador da tempe ratura ainda por 5 segundos pre mido at que a indica o do funcionamento a g s do forno se ilu mine Prima com for a o regulador da temperatura mais uma vez antes de solt lo A chama fica a arder Volte a girar o regulador da tem peratura at a temperatura desejada O queimador do forno fica a arder no caudal m ximo de g s at que tenha sido atingida a temperatura seleccionada Possibilidades para intercala o e pe as de in tercala o Em ambos os lados internos do forno h uma grade para intercala o sen do que cada uma delas possui 8 guias de intercala o Estas guias formam os n veis de intercala o de O a 7 As alturas de intercala o s o contadas de baixo para cima veja ilu stra o Na guia de intercala o O pode ser
4. 48 GEH 640 0 Jogos de bicos para adapta o Tipo de g s Press o Jogos de bicos G s natural H E E G 20 20 25 mbar G s natural LL Acess n 219 G 25 20 mbar G s natural L G 25 25 mbar G s l quido Butano Propano Acess n 211 G 30 50 mbar G s l quido Butano Propano Acess n 218 G 30 28 30 37 mbar G s l quido Propano G 31 50 mbar Tabela de cargas Queimador G s Butano Propano natural 20 mbar 25 mbar Carga Carga D bito de g s kW kW g h Queimador gde 14 141 19 auxiliar peq 0 3 0 3 22 Queimador gde 1 9 1 9 137 normal peq 0 38 0 38 27 Queimador forte gde 2 8 2 8 202 peq 0 56 0 56 40 Queimador do gde 4 0 4 0 203 forno peq 1 0 1 0 72 Carga t rmica nominal tota 11 7 kW Carga conectada do aparelho 843 g h Rendimentos teis de acordo com a EN 437 Tipo de g s Rendimento til Hs 15 C MJ m kWh m MJ kg kWn kg G s natural H G20 37 78 10 5 G s natural L G25 32 49 9 03 Butano G30 49 47 13 75 Propano G31 50 37 14 00 Informe se na empresa respons vel de abastecimento de g s sobre o rendi mento til de funcionamento Hsg para o local de instala o do aparelho O d bito de g s calculado da seguinte forma D bito de g s em l min carga kW x 1000 valor operacional kWh m3 x 60 GEH 640 0 Para ad
5. o somente com um pano humedecido em lix via de detergente Placa de identifica o A placa de identifica o encontra se direita no filete lateral e fica vis vel assim que a porta do forno for aberta Anote os seguintes dados da placa de identifica o para eventuais consultas com nosso servi o de assist ncia t cnica N de fabrico Modelo do forno Modelo da placa do fog o Indica es para montagem Em Aten o Referentemente conex o de aparelhos a categoria de apa relhos permitida pode variar segundo a regi o Em caso de d vidas con sulte o fornecedor de g s local para saber a categoria de aparelho permitida Verifique se as indica es da placa de identifica o est o de acordo com as condi es de conex o locais Caso hajam discord ncias a placa do fog o precisa ser adaptada adequadamente ao tipo de g s ou qualidade E A conex o e a coloca o em funcionamento s podem ser realizadas por in stalador de g s autorizado de acordo com as disposi es legais v lidas E Ao ser feita a conex o rede de g s devem ser respeitadas as disposi es e as normas pertinentes s seguintes institui es DVGW Associa o alem dos t cnicos de g s e gua VGW Associa o austr aca dos t cnicos de g s e gua TRGI Regras t cnicas para instala o de g s TRF
6. necess ria uma mangueira de seguran a para g s Comprimento no m x 1 50 m na ustria no m x 1 00 m Conex o ao g s com jun o inflex vel A conex o precisa ter um dispositivo de veda o e ser acess vel Conex o el ctrica Para a alimenta o de corrente el ctrica do forno e do acendimento por fa scas el ctrica necess ria uma tomada de contacto de seguran a de 230 a 240 V O aparelho fornecido com um cabo de conex o GEH 640 0 Montagem no m vel de cozinha As partes frontais dos m veis adjacentes precisam ser resistentes a tempe raturas de at 100 C Isto vale em particular para contraplacados ban das de orlar superf cies de material sint tico colas e vernizes As partes frontais dos m veis adjacentes precisam ser resistentes a temperaturas de no m nimo 70 C Esta cola impede uma deforma o ou soltura dos revesti mentos em particular nos lados estreitos do m vel de encaixe Disposi es normativas referentes s dist ncias conforme a DIN 68901 Dist ncias m nimas entre as zonas de cozinhar a g s e as calotas de aspira o 650 mm ou de acordo com as instru es do fabricante da calota de aspira o Este aparelho pode ser instalado com a sua traseira e com um de seus la dos junto de arm rios e paredes de qualquer altura Por m o seu outro lado s pode ser colocado junto de m veis que tenham no m ximo a mes ma altura do aparelho O aparelho precis
7. Assado bovino 150 160 180 220 18 Rosbife 180 220 240 10 12 Fil 180 220 240 8 Carne de vitelo 150 160 180 220 12 Carne de porco 150 160 180 220 12 15 Costelinha de por 150 160 180 220 8 co defumada Animal selvagem 150 160 180 220 15 Javali 150 160 180 220 15 Fil selvagem 180 220 240 8 10 Carne de carneiro 150 160 180 220 15 Pato 160 180 180 200 12 Ganso 150 180 180 200 12 Frango 150 180 180 200 8 Peru 150 180 180 200 12 Peixe 150 180 200 220 8 Assar em panela forno Selecionar o tipo de fun o Ar quente de 180 a 200 C Pode ser usado qualquer tipo de panela a o esmaltado ferro fundido ou vi dro que n o possua asas de pl stico Usando um refrat rio de barro se guir as instru es do fabricante Aconselhamos o seguinte procedimento Lavar a panela com gua e despejar um pouco de gordura Colocar o assado preparado temperado na panela Tampar e colo car no forno frio sobre a grelha Ajustar a temperatura do ar quente de 180 a 200 C Ap s o t rmino do tempo de assadura preparar o molho de modo habitual Descongelar Descongelar com ventila o a frio sem ajuste de temperatura Para um cuidadoso descongelamento parcial ou total de p ex tortas de natas manteiga p o frutas ou outros g neros aliment cios delicados Para refrigerar Descongelar com ar quente A at 140 C Para descongelar produtos congelados Coloque o produto congelado sem a embalagem numa travessa Coloque a
8. Regras t cnicas para g s l quido Prescri es da empresa local de abastecimento de g s E Fog es integr veis da K ppersbusch s podem ser interconectados com as placas de fog es integr veis pertencentes a estes tamb m da K p persbusch por um t cnico autorizado E As normas legais e as disposi es da empresa local de abastecimento de energia el ctrica e de g s referentes conex o devem ser totalmen te respeitadas E Ao fazer a conex o a repara o e a substitui o da l mpada incande scente do forno desconecte o aparelho da corrente el ctrica m No aparelho instalado as partes isoladas de funcionamento n o podem ser toc veis E Proteja o aparelho com no m nimo 3 mm de dist ncia de abertura de contacto atrav s de interruptores autom ticos de fus veis ou de rel s Planear as conex es de alimenta o Rosca de conex o do aparelho R 1 ISO R 7 1 Ao fazer o planeamento das conex es de alimenta o observe as seguintes in dica es Conex o ao g s com mangueira de seguran a para g s A conex o precisa ter um dispositivo de veda o e ser acess vel reco mend vel uma tomada de seguran a para g s no arm rio lateral da direita Uma mangueira de seguran a para g s de 800 mm de comprimento de acordo com a DIN 3383 ser aparafusada directamente no bocal da chapa do fog o de tal forma que n o haja fugas de g s Se a conex o for feita no arm rio lateral da esquerda
9. adapta o Tabela de cargas Rendimentos teis de acordo com a EN 437 Para adaptar os queimadores das zonas de cozinhar Para adaptar o queimador do forno Montagem final 48 Uma vista geral do seu aparelho 10 23 22 36 Queimador forte Queimador auxiliar Fendas de ventila o Queimador normal Queimador forte Queimador auxiliar Fendas de ventila o Queimador normal i Temporizador electr nico Selector do forno Regulador da temperatura do forno Reguladores das zonas de cozinhar Painel de comando Indica o do funcionamento a g s do forno Grelha Grelha a raios infravermelhos Ventilator de ar quente Barra do suporte deslizante q disso pd E gt EO NAOUOCONO CEORNa i i r4 SO O 0 i 0 no do forno 21 Porta do forno 22 Orif cio de acendimento auxiliar 23 Orif cio para inspec o Acess rios especiais fornec veis Coroa para panelas pequenas Acess n 160 Grelha Acess n 440 Tabuleiro para carne Acess n 441 Tabuleiro p bolos Alu Acess n 542 Pingadeira Acess n 543 backmobil Acess n 600 GEH 640 0 Indicador de funcionamento do forno Chapa de cobertura para o queimador Indica es de seguran a A conex o e o funcionamento m Antes
10. cont m materiais ainda manufactur veis Entregue o seu aparelho velho em um dep sito central de reciclagem Antes de eliminar os aparelhos velhos os mesmos precisam ser inutiliza dos Desta forma evita se abusos Primeira limpeza Remova a embalagem e as pe as alheias Limpe o aparelho antes de us lo pela primeira vez Limpe a superf cie de cozinhar o tabuleiro para bolos a pingadeira a grel ha etc com um pano h mido e um pouco de detergente Aquecer o forno Feche a porta do forno Aque a o forno com o calor superior e o inferior a 250 C durante 60 minutos O cheiro de novo inofensivo se ao mesmo tempo arejar muito bem a cozinha Timer electr nico de tempos breves com fun o de desligamento Ajustar hora O uso das zonas de cozinhar A Observe as indica es de seguran a da p gina 37 Para acender e apagar as zonas de cozinhar Ap s a primeira conex o do aparelho e ap s a falta de energia aparece no visor 0 00 g g Apertar simult nea e rapidamente am 2 bas as teclas seguidas da tecla Mais 0 4 ou Menos Selecione imediatamente a hora corren te operando com as duas teclas de di I e UU rec o da Ajustar timer de tempos breves O timer de tempos brevos possui uma fun o de desligamento Ap s o de curso do tempo ajustado soa um sinal ac stico Simultaneamente a fun o ajustada do fog o se desliga automaticamente Aperta
11. de fazer a conex o do aparelho verifique se as condi es locais de conex o tipo e press o do g s est o de acordo com o ajuste do aparelho Este aparelho n o ser conectado a uma tubula o de g s de descarga Ele deve ser montado e conectado conforme as condi es v li das de instala o Devem ser especialmente atendidas as provid ncias adequadas para a ventila o O uso do fog o a g s propicia a forma o de calor e humidade no ambiente onde est instalado Por este motivo ele s pode ser colocado em funcionamento em ambientes bem areja dos Mantenha os orif cios de ventila o abertos ou providencie um dis positivo de ventila o mec nico p ex uma calota de aspira o Se o uso do fog o a g s for particularmente intensivo pode ser necess ria uma ventila o adicional p ex deixar uma janela aberta ou ligar a calota de aspira o no n vel mais alto Os aparelhos da K ppersbusch s o fabricados de acordo com as disposi es de seguran a concernentes S podem ser conectados fog es da K ppersbusch com placas de fog o da K ppersbusch A conex o de g s bem como os trabalhos de regulagem e adapta o devem ser realizados somente por um t cnico autorizado Ao fazer isto as normas legais e as condi es de conex o da empresa local de aba stecimento de g s devem ser totalmente respeitadas O aparelho s pode ser colocado em funcionamento num ambiente mui to bem arejado N o use o ap
12. e antes de solt lo prima o com for a mais uma vez A chama fica a arder Se n o conseguir fazer o acendimento repita o processo novamente ap s aprox 2 segundos Prima o regulador por um pouco mais de tempo e event um pouco mais firmemente Para ajustar o n vel de caudal de g s Sobre os reguladores das zonas de cozinhar est o marcados os n veis de caudal de g s m ximo e m nimo A regulagem da chama pode ser feita in dependentemente de n veis intermedi rios Fa a se for poss vel levantar fervu ra no n vel mais alto e continue a co zinhar no n vel mais baixo Para apagar os queimadores das zonas de cozinhar Gire o regulador da zona de cozinhar para a direita at a posi o neutra Todos os queimadores das zonas de cozinhar est o protegidos termoelectri camente Caso a chama se apague involuntariamente p ex se o alimento transbordar para fora da panela ou se houver uma forte corrente de ar a entrada do g s interrompida automaticamente Indica es referentes ao uso de panelas correctas Usando se as panelas correctas economiza se tempo de cozimento e energia Use panelas com di metros adequados zona de cozinhar Concilie o tamanho da panela com o da zona de cozinhar A chama deve ficar coberta pelo fundo da panela W NITZ Ela n o deve arder para fora do fun 1 s do da mesma Queimador Di metros de panelas Queimador forte 2 8 kW 240 260 mm Queimador n
13. g s Aparafuse bem os parafusos e ojo oj e e 49 Para adaptar o queimador do forno Montagem final Bico principal Ao efectuar a adapta o os bicos principais dos queimadores precisam ser substitu dos Solte a chapa de cobertura Ent o solte o registo de ar e o queimador do forno Coloque as pe as de lado e desatarraxe o bico do queimador com uma chave de caixa SW 14 Atarraxe um novo bico de acordo com a tabela de bicos Volte a colocar o queimador e aparafus lo Proceda o ajuste do ar veja acima Bico de caudal m nimo de g s A adapta o efectuada no term stato do forno Para fazer isto o painel de comando precisa ser retirado Em caso de g s natural e g s l quido Desatarraxe o bico e substitua o pelo novo bico Atarraxe o novo bico at o encosto A seguir verifique o processo de combust o Ap s ter terminado os trabalhos de adapta o e regula o pode ser feita a montagem final E O aparelho regularmente instalado deve ser protegido com uma cobertu ra para todos os lados de tal forma que n o seja poss vel um contacto com as pe as isoladas de funcionamento E A cobertura s pode ser remov vel com ajuda de ferramentas Monte o painel de comando Encaixe os man pulos para o regulador das zonas de cozinhar 50 GEH 640 0
14. nimo por 10 minutos no n vel de temperatura mais alto e a se guir passe para o n vel mais baixo O queimador precisa queimar com chama baixa po r m constante Dado o caso regule o ajuste de ar atrav s do registo de ar As chamas precisam arder de forma retesada por m n o t o forte como as dos queimadores das zonas de cozinhar Valores aproximativos para o ajuste do ar Erdgas H E E 3 0 mm Erdgas L LL 1 0 mm Fl ssiggas 50 mbar 2 5 mm Fl ssiggas 30 37 mbar 3 0 mm Para testar os queimadores das zonas de co zinhar E Acenda os queimadores e verifique a estabilidade de combust o E As chamas precisam arder de forma retesada Ajuste por parte de f brica possibilidades de adapta o Este aparelho pode ser adaptado a outros tipos de g s Os trabalhos de ajuste e de adapta o s podem ser realizados por instaladores de g s considerando se as respectivas disposi es Desconecte o aparelho da corrente el ctrica O tipo de g s e a press o de conex o precisam estar de acordo com o ajuste de g s indicado no aparelho O ajuste de f brica est indicado sobre a placa de indica o ou sobre a placa do aparelho Tabela das press es e dos tipos de g s permitidos Adapta es feitas posteriormente precisam ser indicadas de forma duradoura na placa do aparelho a qual est localizada no mesmo A S utilize bicos adquiridos do servi o de assist ncia t cnica
15. ximo duas formas ao mesmo tempo Assar bolos com o calor superior e o inferior Assar sobre um n vel s Conselhos Se n o encontrar especifica es para uma certa receita oriente se por um assado parecido Diferen as de altura do assado pode conduzir no come o do processo de assadura a aloirados diferentes Neste caso n o altere o ajuste da temperatura Diferen as de aloirados igualam se no decurso do processo de assadura Ao assar bolos h midos pode formar se vapor de gua que forma gua de condensa o no forno Uma grande parte escapa pelo canal de vapores e pode assentar se nos azulejos de cozinha e nas partes frontais dos m veis em forma de gua de condensa o Isto est condicionado a leis f sicas GEH 640 0 Valores indicativos para assar Os valores preferenciais para os tipos de fun o est o evidenciados Bolo biscoito Ar quente Aquecimento superior Tempo de e inferior assadura Suporte deslizante Temperatura Suporte deslizante Temperatura em min em C em C Massa misturada Bolo tipo panetone 2 160 2 170 180 50 65 Bolo tipo ingl s 2 160 2 175 190 50 70 P o de l 2 150 160 2 160 170 60 70 Tortas 2 160 170 2 170 180 40 65 Bases de torta 2 160 170 2 170 180 25 35 Tortas finas de frutas 2 160 2 170 180 45 60 Biscoito 3 150 2 170 180 15 30 Bolo de tabuleiro Cobertura seca 4 140 150 2 170 180 25 35 Cobertura
16. ISTRUZIONI DI USO e di montaggio Instrucciones de uso y de montaje CP gt Instru es de uso e de montagem GEH 640 0 000000 K ppersbusch IL CUORE DELLA BUONA CUCINA 07 22 75 Gb1 Para o seu conhecimento Por favor leia cuidadosamente as informa es contidas neste manual Elas d o importantes indica es a respeito da seguran a da instala o do uso e da manuten o do aparelho O aparelho destinado exclusivamente para a prepara o de alimentos em uso dom stico Conserve cuidadosamente este manual de instru es Categoria do fog o a g s integr vel Alemanha DE cat II2ELL3B P 20 50 mbar Dinamarca DK cat I2H3B P 20 28 30 mbar Finl ndia FI Su cia SE Isl ndia IS Pa ses Baixos NL cat Il 2L3P 25 50 mbar cat I2L3B P 25 28 30 mbar B lgica BE cat 12E 3 20 25 28 30 37 mbar Fran a FR Gr Bretanha GB cat I2H3 20 28 30 37 mbar Espanha ES It lia IT Portugal PT Irlanda IE Gr cia GR ustria AT cat I2H3B P 20 50 mbar Luxemburgo LU cat I2E 20 mbar cat 3 28 30 37 mbar O aparelho pertence classe de aparelhos 3 Ele tamb m pode ser utiliza do em outros pa ses al m daqueles indicados no mesmo Altera es no apa relho e o tipo de sua conex o t m essencial influ ncia sobre o funcionamento seguro e sem problemas do mesmo em todos os outros pa ses GEH 640 0 35 ndice Uma vista geral do seu aparelho n on naaa aa
17. a Indica es de seguran a cccccccisicc a A conex o e o funcionamento A placa do fog o O forno Antes de usar o aparelho pela primeira vez Eliminar materiais de embalagem e aparelhos velhos Primeira limpeza Timer electr nico de tempos breves com fun o de desligamento Ajustar hora Ajustar timer de tempos breves O uso das zonas de cozinhar o oo aaa aaa Para acender e apagar as zonas de cozinhar Indica es referentes ao uso de panelas correctas O forno Selec o do modo de opera o e da temperatura S mbolos dos selectores e modos de opera o Ajustes do term stato Para acender o queimador do forno e ajustar a temperatura Possibilidades para intercala o e pe as de intercala o Assar carnes Descongelar Assar massas Valores indicativos para assar Fazer conservas Grelhar na chapa backmobil Acess especial n 600 Limpeza e conserva o Indica o backmobil O forno Ajuda em caso de falhas Placa de identifica o Indica es para montagem Planear as conex es de alimenta o ontagem no m vel de cozinha Para montar a placa de vitrocer mica a g s Para montar a placa do fog o Para testar os cabos e tubula es de alimenta o Para verificar o queimador do forno Para testar os queimadores das zonas de cozinhar Ajuste por parte de f brica possibilidades de adapta o Tabela das press es e dos tipos de g s permitidos Tabela dos bicos Jogos de bicos para
18. a ser montado impreterivelmente na posi o ho rizontal Preparar o arm rio para o encaixe Fa a um entalhe de 100 x 100 mm na parte superior da parede lateral do arm rio para a tubula o de alimenta o EH Importante Remova uma eventualmente existente parede traseira do arm rio e ripas de trav s entre as paredes laterais GEH 640 0 Para fazer o entalhe no balc o de servi o Juntamente com o aparelho fornecida uma matriz para tra ar o entalhe no balc o de servi o E Importante Trace o entalhe no balc o de servi o somente quando este j estiver firmemente montado Posicione a matriz na are sta dianteira do corpo do arm rio Trace o entalhe no balc o de servi o e recorte o Para remover os dispositivos de seguran a para o transporte Os dispositivos de material sint tico utilizados para um transporte seguro das tampas dos queimadores precisam ser removidos As tampas dos queimadores e as coroas encaix veis precisam ser removi das de todos os quatro queimadores Para um transporte seguro os dois queimadores dianteiros est o aparafu sados na chapa da caixa Desaparafuse os Para um transporte seguro ambos os queimadores traseiros est o apara fusados nas pe as angulares de chapa met lica Desaparafuse os Remo va as pe as angulares de chapa met lica Elas n o s o mais necess rias Para fazer a conex o ao g s Antes de conectar o fog o integr vel ao
19. aptar os queimadores das zonas de co zinhar Bicos principais Ao efectuar a adapta o a um outro tipo ou qualidade de g s o bico princi pal precisa ser substitu do Chave de caixa Lo A ei Bico principal Retire a tampa do queimador Encaixe a chave de caixa no bico atrav s do tubo Venturi do queima dor e desaparafuse o bico Introduza o novo bico na chave de caixa e aparafuse o at o encosto Bicos de caudal m nimo de g s Ap s ter retirado os man pulos para as zonas de cozinhar e o painel de co mando veja abaixo proceda o ajuste e a adapta o Em caso de g s natural e de g s l quido os bicos de caudal m nimo de g s precisam ser substitu dos Aparafuse os bicos at o encosto veja a tabe la de jogos de bicos para adapta o Desconecte o aparelho da cor rente el ctrica retire a ficha de rede Retire os man pulos para as zonas de cozinhar Abra a porta do forno Em Aten o O painel de comando permanece preso ao aparelho atrav s da cablagem el ctrica Por isso maneje o cuidadosamente Desaparafusar os quatro para fusos localizados esquerda e direita em baixo do pai nel de comando e ambos os parafusos localizados atr s do painel de comando Levantar o painel de coman do pux lo levemente para a frente pelo lado inferior e reti r lo cuidadosamente por bai XO Solte os parafusos substitua os bicos de caudal m n de
20. arelho para aquecer ambientes Em caso de falhas de funcionamento bloqueie imediatamente a entrada de g s A manuten o e a repara o dos aparelhos devem ser executadas so mente por um t cnico da assist ncia t cnica instru do pelo fabricante Nas repara es das instala es de condu o de g s a alimenta o de energia el ctrica deve ser completamente desligada Trabalhos realiza dos n o conforme comprometem a sua seguran a No funcionamento com g s l quido butano propano todas as liga es entre a botija de g s e o aparelho devem estar hermeticamente realizadas As mangueiras de alimenta o que est o assentadas livremente n o de vem ser dobradas nem colocadas sobre superf cies quentes As superf cies do fog o a porta do forno e o aparelho de cozinhar fi cam quentes quando est o em funcionamento Mantenha por princ pio crian as afastadas N o prenda o cabo de conex o de aparelhos el ctricos na porta do for no nem o deixe sobre as zonas de cozinhar quentes N o puxe o aparelho pela al a da porta do forno Recomendamos solicitar uma manuten o em per odos proporcionais placa do fog o Calotas de aspira o instaladas acima da superf cie de cozinhar devem estar a uma dist ncia m nima de 650 mm Use os queimadores das zonas de cozinhar somente quando as panelas estiverem sobre os mesmos Esteja atento para que as coroas encaix veis e as tampas dos queimado res sempre fiquem e
21. g s verifique se as indica es da placa de identifica o veja p g 44 est o de acordo com as condi es lo cais para a conex o ao g s Caso hajam eventuais discord ncias o aparel ho precisa ser adaptado qualidade de g s correspondente veja p g 48 Aparafuse hermeticamente a mangueira de seguran a para g s no bocal do fog o Empurre o aparelho parcialmen te no nicho do arm rio Conduza a tubula o de alimen ta o atrav s do entalhe da pa rede lateral Ent o introduza o aparelho com pletamente no nicho do arm rio Ao fazer isto tome cuidado para n o dobrar ou vergar os tubos em espiral bem como para n o entalar a conex o do aparelho Abra a porta do forno Aparafuse o aparelho no arm rio com os parafusos juntamente fornecidos posicion los diagonal mente de dentro para fora ON O A Reajuste dos man pulos embut veis Ap s a conex o e montagem do aparelho os man pulos precisam ser verifi cados quanto ao seu funcionamento nas diferentes posi es de ajuste Se atrav s da conex o rede de g s ou da montagem no m vel de cozin ha os man pulos n o estiverem mais a funcionar perfeitamente deve ser procedido da seguinte forma Retirar ambos os man pulos do centro Soltar os parafusos ao lado do eixo da torneira vis veis atrav s da abertu ra dos man pulos Elevando se ou rebaixando se o eixo da torneira com
22. ia da desmontagem Coloque o backmobil no forno e en caixe a alavanca Limpeza e conserva o lt lt dos O forno De tempos em tempos necess ria uma boa limpeza do forno Para retirar a porta do forno Abra totalmente a porta do forno Vire para cima os estribos das dobradi as da porta Segure em ambos os lados da porta do forno e feche a devagar As dobradi as soltam se dos seus dispositivos de fixa o mais ou menos na metade da dist ncia entre a posi o aberta e a po si o fechada da porta Agora a porta do forno pode ser retirada Para desmontar a grade lateral Solte os parafusos Retire a grade de intercala o Para colocar a porta do forno Segure em ambos os lados da porta do forno e introduza as dobradi as nos correspondentes orif cios do forno Abra a porta do forno devagar Os estribos das dobradi as da porta vi ram se para baixo novamente e encai xam se Feche a porta do forno Ajuda em caso de falhas A repara o deve ser feita somente por t cnico autorizado Falha Causa Solu o As zonas de cozinhar Alimenta o de corrente Verifique a alimenta o n o acendem el ctrica de corrente el ctrica interrompida Restos de alimento ou de detergente entre a vela de acendimento e o Desprenda os e limpe cuidadosamente queimador Vela de acendimento Chame a assist ncia defeituosa t cnica Ne
23. mida 3 140 150 2 170 180 35 60 Massa de amassar Bases de torta 2 160 170 2 180 200 25 35 Torta de requeij o 3 140 150 2 160 170 70 80 Biscoito 3 150 2 170 180 15 35 Bolo de tabuleiro Cobertura seca 4 140 150 2 170 180 25 35 Cobertura mida 3 140 150 2 170 180 30 50 Massa com fermento Bolo tipo panetone 2 160 2 170 180 40 60 Tran a 3 160 2 170 180 40 50 P o doce natal cio pr aquecer 3 160 2 175 190 50 70 Biscoito 3 150 2 170 180 15 25 Bolo de tabuleiro Cobertura seca 4 160 2 180 190 25 35 Cobertura mida 3 160 2 180 190 30 60 Massa de p o de l Tortas 3 160 2 175 180 30 40 Rocamboles 4 180 2 190 200 12 20 Biscoito com claras de ovos erengue 3 140 3 140 60 70 Estrelas de canela 3 140 3 150 160 15 20 Biscoito tipo com am ndoas 3 140 3 150 160 20 40 Massa folhada assa folhada 3 170 180 3 200 220 15 30 assa folhada com fermento 3 170 180 3 200 225 30 40 Massa folhada com nata 3 170 180 3 200 225 30 40 assa de crescimento r pido 3 180 2 200 220 30 40 lassa com nata e leo 3 160 2 180 190 25 35 Bolo de mel 3 150 160 2 160 170 20 35 P o e pizza P o de massa azeda e p o com fermento pr aquecer 230 C k po 2 kg 3080 10 min a 230 C P o com fermento 2 180 2 200 30 50 p o branco P ozinho rosca pr aquecer 10 min a 230 C 200 2 220 15 20 Pizza pr aquecer 250 C san Epi 2 Pizza pr aquecer 250 C 1ta el 10 14 Dois tabuleiros 2 e 6 n vei s de intercala o de baixo para cima T
24. ormal 1 9 KW 200 220 mm Queimador auxilia 11 KW ca 120 mm Sobre o queimador auxiliar tamb m podem ser usadas panelas menores usando se a coroa para panelas pequenas acess n 160 Sempre coloque uma tampa sobre a panela wW 1 O alimento deita por fora da panela se a chama for muito grande Com um pouco de pr tica voc consegui r fazer o ajuste da chama correcto de tal forma que o alimento n o deite mais por fora da panela mesmo se esta estiver com a tampa VW 1D GEH 640 0 forno A Observe as indica es de seguran a da p gina 37 Selec o do modo de opera o e da temperatura Para seleccionar o modo de opera y v o com Selector do forno interruptor da esquerda Para acender o queimador do for no e ajustar a temperatura com Regulador da temperatura do for no 2 interruptor da esquerda A indica o do funcionamento el ctrico do forno ilumina se no painel de co mando se um modo de opera o estiver seleccionado A indica o do funcionamento a g s do forno ilumina se se o queimador do forno tiver sido acendido e apaga se aproximadamente dentro de 20 segun dos ap s o queimador do forno ter sido desligado Simbolos dos selectores e modos de opera o Desligar Ilumina o Seleccione a fun o do forno Aquecimento superior e inferior Sem ajuste de temperatura para descongelar e refrigerar cuidadosamente Para assar carnes assar bolos e cozer
25. ou massas importante que seja escolhida a altura de intercala o correcta Com o backmobil voc pode colocar a grelha e os tabuleiros ainda fora do forno na posi o cor recta para assar Cuidado O backmobil e a alavanca de bloqueio podem estar quente Por isso use pega para panelas quentes luvas de tecido ou algo parecido Acess rio especial n 600 Para retir lo Prima a alavanca de bloqueio Para introduz lo Empurre o devagar at que ele se en caixe GEH 640 0 Limpeza e conserva o Indica o Antes de efectuar a limpeza espere at que o aparelho e o painel se es friem completamente Em geral suficiente uma limpeza com um pano h mido e um pouco de detergente ap s cada utiliza o A seguir seque muito bem com um pano m Para fazer a limpeza n o use detergentes agressivos ou que arranham nem detergentes agressivos como agentes abrasivos nem pal has de a o palhas de a o com sab o espon jas de a o esponjas pl sticas ou esponjas com superf cie que arranha m N o use detergentes descorantes ou cloretados E Remova manchas calc rias de gordura de amido e albuminosas o mais r pido poss vel Caso contr rio em aparelhos de a o inox pode for mar se corros o em baixo destes pontos devido falta de passagem de ar G e Em Amole a incrusta es alimentos ressecados e queimados primeiramente com um pano h mi do e ent o remova os Remo
26. placa do fog o Fixe o canal do ar de descarga fornecido separadamente no lado trasei ro do entalhe do balc o de servi o com os parafusos 4 2 x 16 mm ane XOS D DD ASEA Assente a placa do fog o Puxe o queimador para cima com a alavanca juntamente fornecida posi cione o e aparafuse o com tr s parafusos 4 2 x 16 mm e arruelas em U nos furos com ressalto roscado vis vel Ent o ajuste a placa do fog o e fixe a ao aparelho com parafusos 4 2 x 32 mm e arruelas em U nos furos restantes em cada um dos queimado res GEH 640 0 47 7 Assente a tampa do queima 4 dor e a coroa encaix vel Ao fazer isto esteja atento para que estas fiquem bem assen tadas Gire a tampa para tra z la na posi o correcta Para testar o os cabos e tubula es de alimenta A alimenta o de corrente el ctrica m Verifique o assentamento do cabo de conex o Ele n o pode estar entalado nem ser conduzido sobre o fog o integr vel ou no canal de ar evacuado A alimenta o de g s m Verifique todas as jun es quanto a sua estanqueidade As mangueiras precisam estar assentadas suficientemente distantes de superf cies quen tes As mangueiras n o podem ficar entaladas Para verificar o queimador do forno Acenda o queimador e verifi que a estabilidade de combu st o do mesmo Aque a o forno no m
27. r s tabuleiros 1 4 e 7 GEH 640 0 n veis de intercala o de baixo para cima Fazer conservas Grelhar na chapa com acess rio especial n 540 Seleccione a fun o do forno ar quente A Vidros para conservas Para fazer conservas utilize vidros para conservas corrente no com rcio vidros para conservas com anel de borracha e tampa de vidro Vidros com tampa de rosca ou fecho de baioneta e latas de conserva n o s o apropriados N veis de intercala o Para fazer conservas utilize o 1 n vel de intercala o de baixo par cima Indica es para fazer conservas Para fazer conservas utilize a pingadeira Esta tem lugar para 6 vidros de 1 litro para conservas Coloque uma ch vena de gua na pingadeira para que se forme humida de suficiente no forno Coloque os vidros para conservas na pingadeira de tal forma que eles n o se toquem Os vidros para conserva precisam ser enchidos por igual e estarem bem fechados Tempos para fazer as conservas Seleccione a fun o do forno ar quente e ajuste a temperatura em 160 C Frutas e pepinos de conserva Assim que o l quido do primeiro vidro na maioria das vezes o vidro dian teiro direita come ar a borbulhar em vidros de 1 litro ap s 15 a 20 minutos desligue o forno Deixe os vidros dentro do forno fechado por mais 30 min em caso de frutos delicados p ex morangos cerca de 15 minutos Legumes ou carnes Assim q
28. r a tecla direita de ajuste at D US que o tempo de dura o apare a no in dicador O O s mbolo se ilumina e o tempo ajusta do come a a correr Ap s o decurso do tempo ajustado soa um sinal A fun o do fog o des ligada automaticamente teme l Para desligar o sinal pressionar por um instante uma das duas teclas de ajuste E Se n o se consegue desactivar o sinal le us manualmente o mesmo ser desactiva do automaticamente em 2 minutos O sinal de cozedura lampeja e o forno permanecer desligado at que o alar me seja desactivado No visor aparece novamente a hora atu Cada zona de cozinhar possui o seu pr prio regulador Todos os regulado res s o embut veis Atrav s dos s mbolos existentes no painel de comando pode se reconhecer qual regulador pertence a qual zona de cozinhar Os queimadores das zonas de cozinhar s o acendidos atrav s de uma fa s ca el ctrica Eles tamb m podem evidentemente ser acendidos com f sfo ro ou algo parecido p ex em caso de falta de corrente el ctrica Para acender os queimadores das zonas de cozinhar Prima o regulador da zona de cozin tm har para desembut lo v A Gire o regulador para a esquerda at a A AN posi o do caudal m ximo de g s e pri ma o para dentro at o meio at sentir Es uma resist ncia A chama acende se Mantenha o regulador da zona de cozin har ainda por 5 10 segundos premido
29. so de danos na veda o da porta nas dobradi as nas superf cies de contacto da porta bem como ruptura no vidro da porta n o use o aparelho antes do mesmo ter sido reparado e testado por um t cnico Aten o Ao abrir e fechar a porta do forno n o pegue nas dobradi as da mesma Perigo de les es Quando estiver a preparar alimentos no forno sempre deixe a porta do mesmo completamente fechada Mantenha uma dist ncia de no m nimo 5 cm da grelha e do calor supe rior Com o forno fechado uma tentativa de acendimento do mesmo s pode du rar no m ximo 15 segundos Se n o ocorrer o acendimento dentro deste tempo primeiramente abra a porta do forno e deixe o ventilar no m nimo por 1 minuto antes de tentar o acendimento do mesmo novamente Durante o funcionamento abrir e fechar cuidadosamente a porta do for no para que a chama do queimador do mesmo n o se apague As fendas de ventila o na placa do fog o servem para a ventila o e evacua o do ar do forno e n o podem ficar encobertas Antes de usar o aparelho pela pri meira vez Eliminar materiais de embalagem e aparelhos velhos Elimine a embalagem de transporte do aparelho de prefer ncia sem preju dicar o meio ambiente Na Alemanha o comerciante que vendeu o aparelho aceita a devolu o da embalagem de transporte O retorno dos materiais de embalagem ao circui to de materiais economiza mat ria prima e reduz a concentra o de lixo Aparelhos velhos
30. sobre v rios n veis de intercala o No caso do modo de opera o ar quente trabalhe somente com temperaturas at 200 C Excepto em caso de pizza e p o Para grelhar pequenas quantidades de carne Ventila o a frio gt do Ar quente v Grelha O forno est equipado com um term stato que regula a temperatura somen te se a porta do forno estiver fechada reduzindo o tamanho da chama Com a porta do forno aberta por mais tempo a chama torna se automat icamente maior Mesmo assim sempre feche a porta do forno cuidadosamente durante o funcionamento do mesmo para que a chama n o se apague O queimador do forno est protegido termoelectricamente Caso a chama se apague involuntariamente a entrada do g s interrompida automat icamente e a indica o do funcionamento a g s do forno apaga se A ventoinha de arrefecimento pode continuar a funcionar ap s o forno ter sido desligado e voltar a accionar se por causa do reaquecimento Ajustes do term stato Temperatura Ar quente Calor superior inferior em C apropriado para 260 280 assados r pidos 240 assar pizza assar bolos 230 assar massa azeda assar bolos assar carnes 200 grelhar com ar quente assar bolos assados r pidos assar carnes 180 assar bolos assar carnes lassar bolos assar carnes azer conservas 160 assar bolos assar carnes azer conservas 150 descongelar assar bolos 140 assados de clara de ovos bolos de mel
31. ste nterim use f sforos O aspecto da chama As coroas encaix veis ou Assente bem as coroas dos queimadores alte as tampas dos encaix veis ou as tampas ra se de repente queimadores est o dos queimadores assentados incorrectamente O regulador das zo Sensor de temperatura Desentorte o sensor de nas de cozinhar preci torto temperatura sa de repente ser cuidadosamente premido por mais tem As coroas encaix veis ou Assente bem as coroas po at que a chama as tampas dos encaix veis ou as tampas fique a arder queimadores est o dos queimadores assentadas incorrectamente N o poss vel desli Componente electr nico Desconecte o fus vel gar o forno defeituoso chame a assist ncia t cnica O forno n o esquenta Fus vel da casa Teste o fus vel ou substitua defeituoso 0 Ajuste o regulador ou o selector da temperatura do forno O regulador ou o selector da temperatura do forno n o est o ajustados A ilumina o do forno L mpada defeituosa n o funciona Para substituir a l mpada O vidro da porta est quebrado Desligue o aparelho chame a assist ncia t cnica Manchas albuminosas Bolos h midos ou ou de sucos nas pe extracto de carne as esmaltadas Altera o inofensiva do esmaltado n o pode ser remediada Porta do forno n o fe Porta ou veda o da cha porta sujas Remova a sujidade da porta ou da sua veda
32. travessa com o produto congelado sobre a grelha e introduza a no forno na 22 ou 32 guia de in tercala o de baixo para cima 40 N o forre o fundo do forno com folha de alum nio e n o coloque Formas para bolos Coloque as formas sempre no centro da grelha pois elas n o podem ficar para fora da borda da mesma Coloque formas rectangulares transversalmente sobre a grelha Para assar bolos use sempre formas para bolos claras Tabuleiros Para retir los levante os levemente Ao introduz los novamente a aresta obl qua dos mesmos deve indicar para a porta do forno Sempre introduza os tabuleiros at o encosto No modo de opera o calor superior inferior trabalhe sempre com um n vel de inter cala o s Assar bolos com o ar quente poss vel assar bolos sobre v rios n veis Alturas de intercala o Um tabuleiro veja tabela de assados Dois tabuleiros 2 e 6 n veis de intercala o de baixo para cima Tr s tabuleiros 1 4 e 7 n veis de intercala o de baixo para cima Se assar v rias formas de bolos o tempo para assar prolonga se em cerca de 5 a 10 minutos por tabuleiro Retire os tabuleiros um a um de acordo com o grau de aloirado dos assados Se na receita n o houver nenhuma in dica o a respeito do ar quente asse com o ar quente em 160 C Importante Em bolos com cobertura h mida de frutas a forma o de humidade particu larmente alta Asse de prefer ncia no m
33. ue o l quido do primeiro vidro come ar a borbulhar abaixe a tem peratura para os 140 C Deixe o produto de conserva cozer a 140 C durante cerca de 60 a 90 minutos Ent o desligue o forno e deixe os vidros ainda por 30 minutos no forno fechado 42 Seleccione vyy Grelhar O regulador da temperatura do forno FN A permanece neste caso na posi o 0 A indica o do funcionamento el ctrico do forno ilumina se no painel de co mando Tabuleiro fundo com tabuleiro para assar acess rio especial na 1 barra do suporte deslizante de baixo para cima conforme tabelas Grelhar somen e com a tampa do forno fechada Pr aquecer o forno de 5 minutos Alimento Suporte Grelhar deslizante 1 lado em min 2 lado em min Costelinha de por 6 7 10 13 8 10 co bife Fil de porco 5 12 15 10 12 Salsicha para assar 4 5 10 12 8 10 Espetinho de carne 5 6 8 10 6 8 Alm ndegas 6 10 12 8 10 Fil bovino 7 7 9 6 8 atias de f gado 7 4 6 3 5 Bife de vitelo 6 7 10 5 8 Fil de vitelo 6 8 10 6 8 Costelinha de carneiro 1 10 12 8 10 Costelinha de cordeiro T 10 12 8 10 eio frango 4 12 15 10 14 Fil de peixe 7 8 10 6 8 Trutas 4 7 10 6 8 P o de f rma 6 3 5 3 5 Sandu che de p o de 5 8 10 f rma backmobil O forno pode ser equipado com um backmobil acess rio especial n 600 O backmobil facilita o uso do forno Para obter bons resultados ao assar carnes
34. uma chave de fen das atrav s da abertura dos man pulos alinhar o eixo do man pulo no centro da abertura e ent o aparafusar de novo os parafusos com uma segunda chave de fendas Colocar os man pulos e test los de novo Para montar a placa de vitrocer mica a g s No estado de fornecimento as pe as n o est o montadas Com a t cnica de clips a montagem simples r pida e sem problemas Fixe os clips no entalhe do balc o de servi o nas dist ncias indicadas na ilustra o seguinte Com o encosto horizontal n o necess rio um alin hamento da altura Caso o entalhe do balc o de servi o fique um pouco grande existe a possibilidade de aparafusar os clipes para aumentar a tens o de mola dos mesmos Fixe o canal do ar de descarga fornecido separadamente no lado trasei ro do entalhe do balc o de servi o com os parafusos 4 2 x 16 mm ane XOS 46 A seguir monte os queimadores Para montar os queimadores com a alavanca juntamente fornecida e posicione o Aparafuse a chapa de apoio para o queimador juntamente fornecida Monte o queimador Assente a tampa do queima dor e a coroa encaix vel Ao fazer isto esteja atento para que estas fiquem bem assen tadas Gire a tampa para tra z la na posi o correcta lt Tampa do aN queimador Coroa encai 7 x xeis GEH 640 0 Para montar a
35. va impurezas das placas vitrocer micas com um raspador para vi dro A car e pl stico derretidos devem ser re movidos imediatamente da placa quente gt yr EH Limpe a placa vitrocer mica ap s cada uso E Trate a placa vitrocer mica uma vez por semana Atrav s do tratamento com produtos de conserva o corrente no com rcio forma se uma ca mada de protec o sobre a mesma Tamb m a limpeza di ria se torna mais f cil Observe as respectivas indica es do fabricante de detergen tes e de produtos de conserva o Limpe as tampas dos queimadores e as coroas encaix veis com lix via quente Observe que as coroas encaix veis e as tampas dos queimadores fi quem bem assentadas ap s a limpeza Gire as tampas dos queimadores para encaix las 43 GEH 640 0 RO backmobil Acess n 600 Para retirar o backmobil Prima para baixo a alavanca localizada esquerda por baixo da arma o do backmobils Puxe o para fora por cima do batente e retire o inclinada mente Para desmontar 0 backmobil Retire as varetas de fixa o das grades de intercala o primeiramente dos fu ros dianteiros e depois dos furos trasei ros localizados na arma o do backmobils Agora as grades de inter cala o podem ser removidas Para montar o backmobil Introduza as varetas de fixa o das gra des de intercala o de volta nos furos da arma o do backmobils na se qu ncia contr r
36. xactamente assentadas Aten o Em caso de falta de corrente el ctrica o acendimento por fa scas el ctricas n o funciona Para acender use f sforos ou algo parecido Gorduras e leos sobreaquecidos podem auto inflamar se Alimentos com gorduras e leos p ex batatinhas fritas devem ser preparados sob observa o Gorduras e leos em chamas nunca devem ser apaga dos com gua Coloque a tampa desligue a zona de cozinhar e retire a panela da zona de cozinhar quente Em caso de fissuras rachaduras ou rupturas na placa de vitrocer mica desligar imediatamente o aparelho Desligar o fus vel GEH 640 0 37 Observe constantemente as panelas de press o at que tenha sido atin gida a press o correcta Primeiramente gire o regulador do queimador da zona de cozinhar at a pot ncia m xima e depois em devido tempo gire o de volta segundo as indica es do fabricante da panela As fendas de ventila o existentes na placa do fog o n o devem ficar cobertas O forno E Ao fazer repara es e ao substituir l mpadas incandescentes do forno o aparelho precisa ser desconectado da rede el ctrica desconecte o fu s vel N o coloque de forma alguma dentro do forno objectos que possam cau sar algum perigo caso o mesmo seja ligado involuntariamente Tenha cuidado ao trabalhar com o forno quente Use pega para panelas quentes luvas de tecido ou algo parecido A porta do forno precisa ficar bem fechada Em ca
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