vitavit® edition
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1. N o deixe os restos de alimentos secar e n o deixe alimentos na panela durante muito tempo pois podem causar manchas e altera es na superficie de a o Inoxid vel Para a manuten o da superf cie de a o inoxid vel utilize regularmente o produto de limpeza da Fissler adequa do para retirar descolora es brancas coloridas ou coberturas Utilize apenas produtos habituais de uso dom stico na m quina de lavar e nas doses recomendadas pelo fabrican te N o utilize nenhum produto de limpeza industrial ou produtos em concentra es muito elevadas Indica es de montagem do bot o selector e do cabo da tampa Bot o selector Imagem A 5 Retirar consultar imagem R Solte a porca da v lvula de regula o Imagem A 2 1 ao rodar no sentido contr rio dos ponteiros do rel gio e retire o bot o selector e a porca Montar consultar imagem S Ajuste o bot o selector na posi o indicada em cima na tampa aparafuse a porca da v lvula de regula o por baixo no sentido dos ponteiros do rel gio e fixe a Cabo da tampa Imagem A 1 Retirar consultar imagem T Solte o cabo da tampa ao rodar o parafuso de fixa o Imagem A 19 na parte interior da tampa no sentido contr rio ao sentido dos ponteiros do rel gio Montar consultar imagem U Pegue no cabo da tampa e coloque a tampa na posi o indicada Rode o parafuso de fixa o no sentido dos pontel ros do rel gio Arruma o A junta de veda o deve se2. N 172 Possibilidades de utiliza o Fazer conservas A panela de press o tamb m pode ser utilizada para fazer conservas Dependendo do tamanho dos boi es utilize o modelo 4 5 ou maior e Encha os boi es cerca de um dedo abaixo da margem e feche e Introduza no m nimo 200 300ml de gua consultar marca m n na panela de press o e Coloque os boi es no cesto com buracos na panela e Fechar panela e Seleccionar n vel de cozedura e deixar levantar fervura consultar cap tulo 6 Indica es sobre o tempo de fervura Compotas l 2 min Fruta Pickles 8 10 min Legumes Carne 20 25 min N o despressurize rapidamente a panela Deixe a arrefecer lentamente pois os boi es podem estalar Extrair sumo Para extrair sumo de uma pequena quantidade de fruta s o necess rios os cestos perfurado e n o perfurado Preparar fruta e Introduza no m nimo 200 300ml de gua consultar marca m n na panela de press o e Encher o cesto com buracos de frutos e Coloque o cesto com buracos em cima do cesto n o perfurado e coloque na panela e Fechar panela e Seleccionar n vel de cozedura 2 e deixar levantar fervura consultar cap tulo 6 Indica es sobre o tempo para extrair sumo N o despressurize a panela rapidamente deixe arrefecer lentamente Esteriliza o Biber es ou outros utens lios de uso dom stico n o para a rea da medicina podem ser esterilizados na panela de press o
3. 011 631 00 760 Parafuso de fixa o para cabo de tampa com todos 600 000 00 12 junta plana Imagem 12 180 Manuten o e Pe as sobresselentes Acess rios Cesto com buracos Incluindo Trip Imagem Z 1 Cesto n o perfurado incluindo Trip agem 2 Tampa adicional em metal Imagem Z 4 Assistente de cozedura electr nico vitacontrol todos 620 000 00 470 Imagem Z 6 Pode adquirir todas as pe as sobresselentes numa loja especializada da Fissler O nosso servi o de apoio ao cliente tamb m ter muito gosto em o ajudar Consultar endere o no cap tulo 13 Pode encontrar uma lista de revendedores tal como mais informa es em www fissler com o ER Garantia e Servico 13 Garantia e Servico Cada produto Fissler cuidadosamente fabricado com materiais de alta qualidade A qualidade do nosso produto v rias vezes controlada at sua conclus o e por fim submetida a um rigoroso teste final Garantia de 3 anos dada pelo fabricante Por Isso concedemos uma garantia de 3 anos a partir da data de compra em todas as nossas panelas de press o Em caso de reclama o entregue o tal o juntamente com a panela completa ao seu revendedor ou envie o produto bem embalado para o Servi o de Apoio ao Cliente da Fissler Consultar endere o em baixo Todas as pe as sujeitas a desgaste est o exclu das da garantia como p ex Junta de veda o Junta de veda o da v lvula de regula
4. en o shod EG tnst Re anal lag ginl lia Tibia gola gaill Fissler GmbH Harald Fissler StraBe 1 55743 Idar Oberstein best tigt dass die Dampfdruckt pfe certifies that the pressure cookers certifie que les autocuiseurs verklaart dat de snel kookpannen Si certifica che le pentole a pressione certifica que las ollas a presi n declara que as panelas de press o TLOTOTOLE TL OL X TOES TAX TNTOS HE ATU u d d kl tencerelerin bekr ftar h rmed att ngtryckkokarna o wiadcza e szybkowary ci nieniowe potvrzuje e tlakov hrnce ishal buall aos iasi Sab gh ob A vitavit edition mit folgenden harmonisierten EG Richtlinien bereinstimmen conform to the following harmonized EC guidelines sont conformes aux directives suivantes de l Union Europ enne met de volgende geharmoniseerde EG richtlijnen overeenkomen sono conformi alle seguenti Direttive CE armonizzate responden a las siguientes directivas CE armonizadas est o em conformidade com as seguintes directivas CE harmonizadas OVUT TTOUV UE TLG TAPONX TO EVIQUOVLOM VES x0TEUVDUVT OLES o ny es tng Evowratin s Kow tntag g sterilen Avrupa Toplulu u y netmeliklerine uygun oldu unu tasdik eder verensst mmer med f ljande EU direktiv spe naij nast puj ce harmonizuj ce normy Unii Europejskiej spl uj po adavky harmonizovan sm rnice EG Teao Yl de gara ial Saa Sall ola ill ohlhis po Silis Markus H Kepk
5. o da cozedura 9 Dura o da cozedura na panela de press o na panela normal Atrav s da elimina o do oxig nio atmosf rico e da diminui o do tempo de cozedura os alimentos s o cuidadosa mente cozinhados Vitaminas minerais e aromas s o claramente melhor conservados comparativamente ao cozinhar normal E tamb m sabe O pr prio gosto dos alimentos extraordinariamente intenso Vitamina C em Espinafres Br colos Couve de bruxelas Couve roxa Couve r bano DW Conserva o das MM Conserva o das vitaminas ao cozinhar vitaminas na panela da forma tradicional em de press o em Indica es de seguran a 2 Indica es de seguran a Manual de utiliza o e Leia o manual de utiliza o e todas as indica es antes de trabalhar com a panela de press o vitavit Uma utiliza o inadequada pode provocar danos N o permita que ningu m que n o se tenha familiarizado com o manual de utiliza o utilize a panela de press o Apenas entregue a sua panela de press o a terceiros com o manual de utiliza o e Para utilizar o assistente de cozedura electr nico vitacontrol tenha tamb m em aten o o manual de instru es fornecido em separado Supervis o e Nunca utilize a panela de press o pr ximo de crian as Aplica es da panela de press o e Utilize a panela de press o apenas para o fim previsto no manual de utiliza o ver cap tulo 8 e Nunca utilize a panela de pres
6. agite sempre a panela ligeiramente de forma a soltar eventuais bolhas de vapor existentes nos alimentos Caso contr rio existe o perigo de queimaduras provocadas por salpicos de alimentos ou vapor Ao utilizar o assistente de cozedura electr nico vitacontrol proteja o contra a despressuriza o e a humidade Tem de 4 possibilidades de despressurizar a sua vitavit O modo de despressuriza o deve ser seleccionado consoante o alimento Em alimentos que provoquem espuma ou dilatem pouco como p ex leguminosas sopa ou ensopados ou tamb m em alimentos com pele fina como p ex batatas com pele n o deve escolher nenhum m todo com redu o de vapor r pido pois caso contr rio os alimentos podem sair ou a pele rebentar M todo Despressuriza o r pida no bot o de controlo consultar imagem O Ao pressionar ligeiramente o bot o de controlo Imagem A 2 no sentido das setas o vapor expelido por baixo do cabo da tampa Imagem A 4 Mantenha a tecla pressionada at o indicador de cozedura ter baixado por com pleto e n o ser expelido mais nenhum vapor Solte o bot o agite ligeiramente a panela e volte a pressionar o bot o de controlo Repita este processo at n o ser expelido nenhum vapor Se a panela est despressurizada a v lvula Euromatic baixa O bot o de controlo pode agora ser ligeiramente pressionado para abrir a panela por completo Nota Enquanto existir press o na panela o bot o de controlo n o per
7. de perigo de evacua o de vapor A sa da de vapor pode provocar ferimentos lenha isto em aten o principalmente quando o vapor evacuado pelo bot o de controlo ou pelo bot o selector Nota importante N o utilize a panela de press o se esta ou partes desta estiverem danificadas ou deformadas ou se o seu funci onamento n o corresponder ao descrito neste manual de utiliza o Neste caso dirija se a uma loja especializada da Fissler mais perto de si ou ao departamento de Servico de Apoio ao Cliente da Fissler GmbH consultar endere o no cap tulo 13 Guarde cuidadosamente este manual de instru es fornecido assim como o manual do assistente de cozedura electr nico vitacontrol fornecido em separado 3 Descri o e vantagens da vitavit Consultar imagem A Cabo da tampa desmont vel para uma limpeza mais f cil Descri o e vantagens da vitavit 2 Bot o de controlo para abertura e despressuriza o da panela 3 Indica o de bloqueio Indica se a panela est correctamente fechada 4 Orif cios para a sa da do vapor quando levantar fervura quando a v lvula de seguran a Euromatic reage quando se d a despressuriza o atrav s do bot o de controlo ao cozinhar a vapor sem press o 5 bot o selector para definir n veis de cozedura com Indicador de cozedura v lvula para limita o autom tica de press o regulador de press o desmont vel para uma limpeza mais f cil p
8. de veda o do suporte da v lvula ou a membrana de enrolar falhou tem defeito ou est montada de forma incorrecta A temperatura muito elevada para o n vel de cozedura seleccionado Indicador de cozedura est a vermelho Seleccionou o n vel de cozedura a vapor ou outra posi o abaixo do n vel O bot o selector n o est apertado correctamente A junta de veda o da v lvula de regula o junta de veda o do suporte da v lvula ou a membrana de enrolar falharam t m defeito ou est o montadas de forma incorrecta Consultar acima Consultar acima Introduzir quantidade m nima de gua 200 300m consultar cap tulo 5 Insira o bot o selector correctamente e aperte a porca da v lvula de regula o consultar cap tulo 10 Substitua a junta de veda o afectada ou monte correctamente consultar cap tulo 12 Volte a ligar o abastecimento de energia Regule o abastecimento de energia para que durante o tempo de cozedura o indi cador fique a verde consultar cap tulo 6 Ao cozinhar a vapor sem press o normal uma ligeira sa da de vapor Se desejar cozinhar com o sistema fechado sob pres s o seleccione o n vel ou 2 consultar cap tulo 6 8 Insira o bot o selector correctamente e aperte a porca da v lvula de regula o consultar cap tulo 10 Substitua a junta de veda o afectada ou monte correctamente consultar cap tulo 12 A q 178 Perguntas e Re
9. do cabo da tampa pela parte interior da tampa Substitua a junta de veda o afectada ou monte correctamente consultar cap tulo 12 Retirar limpar ou substituir o bot o selec tor consultar cap tulo 10 12 Substituir junta de veda o consultar cap tulo 5 12 Permita a verifica o da panela pelo Servi o de Apolo ao Cliente da Fissler Substituir cabo de tampa ou permitir veri fica o pelo Servico de Apolo ao Cliente da Fissler Fixa o das pegas e eventualmente apertar Substituir o cabo da tampa Introduzir junta de veda o correctamente consultar cap tulo 5 Panela fechada correctamente consultar cap tulo 4 Indica o no cabo da tampa est a verde Despressurizar a panela consultar cap tulo Soltar bot o de controlo Pressionar o cabo da tampa ligeiramente para a esquerda solta tampa pela parte interior da tampa est o soltas tados parafusos Em caso de d vidas quanto ao assistente de cozedura electr nico vitacontrol tenha em aten o o manual de instru es fornecido em separado F DO o Manuten o e Pe as sobresselentes 12 Manuten o e Pe as sobresselentes Tenha em aten o Substitua regularmente as pe as desgastadas como a junta de veda o ou outras pe as de borracha por pe as sob resselentes originais da Fissler depois de cerca de 400 utiliza es ou o mais tardar 2 anos As pe as que apresentem danos vis veis p ex Fissuras
10. e Introduza no m nimo 200 300ml de gua consultar marca m n na panela de press o e Coloque as garrafas no cesto com buracos com a abertura virada para baixo e Fechar panela e Seleccionar n vel 2 deixe levantar fervura e esterilizar durante 20 min N o despressurize a panela rapidamente deixe arrefecer lentamente Possibilidades de utiliza o Tempo de cozedura Menu cozinhar Podem ser cozinhados v rias refei es ao mesmo tempo ao utilizar os dois cestos Regular e Cozinhar peixe sobre legumes e Cozinhar legumes sobre carne e Colocar e cozinhar ao mesmo tempo refei es com tempos de cozedura semelhantes e Em refei es com tempos de cozedura muito diferentes coloque e cozinhe primeiro a refei o com o tempo de cozedura mais longo Assim que o tempo de cozedura restante da refei o corresponder com a outra refei o retire a panela do fog o despressurize abra Introduza as outras refei es e cozinhe at ao fim e Devido ao facto de ser expelido vapor entre as aberturas deve ser colocado no m nimo 300ml de gua no In cio Exemplo Rolinhos de carne 20 min com batata cozida 8 min Primeiro coloque os rolinhos de carne na panela e cozinhe 2 minutos no n vel 2 De seguida retire a panela da fonte de calor despressurize e abra a panela Coloque as batatas cozidas no cesto com buracos com a ajuda do trip em cima dos rolinhos de carne na panela Feche a panela deixe levantar fervura e cozi
11. n o se formar press o o Indicador de cozedura n o sobe e Na sa da de vapor no cabo da tampa e ou no bot o selector sabe se a gua est a ferver e se atingiu a tempera tura correcta e Diminua o abastecimento de energia e Uma ligeira sa da de vapor normal durante a cozedura e Tenha em aten o de que a panela n o cozinha vazia e Os tempos de cozedura a vapor s o aproximadamente os mesmos da cozedura normal ainda que possam ser um pouco mais longos O n vel de cozedura a vapor tamb m pode ser utilizado sem cesto para a cozedura convencional sem press o Nota Ao cozinhar no n vel de cozedura a vapor a panela pode ser aberta a qualquer momento para mexer ou temperar Em casos de abastecimento elevado de energia poder suceder que a panela fique bloqueada por motivos de segu ran a e n o seja poss vel pressionar o bot o de controlo para abrir a panela Nestes casos retire a panela do fog o e ap s um curto momento a panela deixa se abrir novamente Preparar comida congelada A comida congelada pode ser facilmente preparada na panela de press o Carne para refogar deixe descongelar um pouco Alimentos sem molho colocar no cesto com buracos na panela Refei es com molhos colocar no cesto n o perfurado na panela e Introduza no m nimo 200 300ml de gua consultar marca m n na panela de press o e Fechar panela Seleccionar n vel de cozedura e deixe levantar fervura consultar cap tulo 6
12. os ensopados s o geralmente cozinhados no n vel 2 consultar cap tulo 9 Legumes e batatas Legumes e outros alimentos sens veis podem ser cozinhados no cesto com buracos sobretudo cozinhados cuidado samente no vapor Os cestos est o inclu dos ou dispon veis em separado dependendo do modelo e Introduza no m nimo 200 300ml de gua consultar marca m n na panela de press o antes de acrescentar eventualmente ervas especiarias ou vinho e Encha o cesto com buracos com os legumes lavados e coloque no trip na panela Fechar panela Seleccionar n vel de cozedura e deixe levantar fervura consultar cap tulo 6 Nota os legumes s o geralmente cozinhados no n vel consultar cap tulo 9 Prepara o de arroz O arroz pode ser cozinhado sem cesto no fundo da panela de press o Prepara o de arroz natural e Coloque na panela de press o arroz e gua em propor o 2 e Introduza sal a gosto Tenha em aten o a quantidade m nima de gua Fechar panela Seleccionar o n vel de cozedura 2 e deixe levantar fervura at a temperatura ser suficiente anel verde e Cozinhar ca de 7 9 minutos no n vel 2 de seguida despressurize e abra a panela e Qu retire a panela do fog o coloque parte e deixe o arroz cozer lentamente cerca de 5 minutos De seguida abrir panela Nota O arroz tamb m pode ser cozinhado no cesto n o perfurado Neste caso encha a panela com a capacidade m nima de gua De
13. se gerar vapor s o necess rios dependendo do di metro da panela pelo menos 200 300 ml de l quidos independentemente se cozinha com ou sem cesto Nunca coloque a panela de press o em funcionamento com esta quantidade m nima de l quido consultar marca m n O 18 cm 200 ml D 22 cm 250 mi GO 26cm 300 mi m x A panela de press o deve ser enchida no m ximo at 43 da sua capacidade para garantir um funcionamento seguro consultar marca m x y 39 No caso de produtos alimentares que produzam espuma ou que dilatem durante a cozedura como p ex arroz legu minosas molhos ou legumes secos a panela de press o deve ser enchida no m ximo at metade da sua capacidade consultar marca 2 9 Aten o Nunca cozinhe sem l quido suficiente e tenha em aten o para que a gua n o evapore por completo A n o observ ncia pode fazer com que queime os alimentos e provoque danos na panela na fonte de calor e nas pegas confira as indica es de seguran a Aptid o do fog o O fundo universal CookStar encapsulado garante uma absor o distribui o e reten o de calor ideais sendo indica do para todo o tipo de fog es incluindo de indu o As juntas de expans o integradas com forma de estrela vis veis na zona Inferior garantem uma estabilidade perfeita do fundo Assim garante o contacto correcto do fundo com a fonte de calor para melhores resultados de cozedura Instru es de utiliza
14. seguida coloque arroz e gua no cesto propor o ca de 01 01 Prepara o de peixe O peixe pode ser cozinhado no fundo da panela com o m nimo de gua ou cozinhado com vapor no cesto com buracos Nota O peixe cozinhado no n vel consultar cap tulo 9 Possibilidades de utilizac o Fritar Apenas deve fritar na panela sem tampa Para evitar queimaduras causadas por espuma ou salpicos de gordura verifique se a panela que usa suficientemente alta e Encher a panela com gordura no m ximo at meio marca 2 9 e Aquecer a gordura a forno m dio e n o deixe aquecer demais e Atingiu a temperatura de fritar correcta quando logo ap s a Introdu o do cabo de uma colher de madeira se criar um anel volta do cabo e Nunca coloque a tampa Cozinhar a vapor Cozinhar a vapor cozinhar em vapor de gua a 100 C O vapor de gua quente envolve os alimentos e condensa na superf cie Os alimentos n o entram em contacto com a gua durante a cozedura E por este motivo que precisa do cesto com buracos para cozer com vapor Os cestos est o Inclu dos ou dispon veis em separado dependendo do modelo e Introduza no m nimo 200 300ml de gua consultar marca m n na panela de press o antes de acrescentar eventualmente ervas especiarias ou vinho Encha o cesto com buracos com os alimentos e coloque no trip na panela e Fechar panela Seleccionar n vel de cozedura e deixar levantar fervura Se
15. 8 consultar Imagem A desmontagem montagem realizada do lado interior da tampa Certifique se de que a junta de veda o coloca da na totalidade no entalhe previsto para esse efeito Euromatic Imagem A 18 Para a desmontagem montagem da Euromatic deve primeiro retirar o cabo da tampa Isto feito de forma bastante simples soltando os parafusos do lado interior da tampa Pode retirar a Euromatic da tampa logo que tirar a junta de veda o circular Para montar a nova Euromatic sem a junta de veda o fa a o atrav s da tampa de forma a que a parte da esfera branca fique para o lado interior da tampa De seguida monte a junta circular como descrito em cima NT D Manuten o e Pe as sobresselentes Pe as sobresselentes Junta de veda o Imagem Y Asa da panela para frigideira r pida rage Asa da panela para panela de press o Imagem 2 Pega de apoio para frigideira r pida Pega de apoio para panela de press o 630 300 04 840 re Bot o selector Bot o selector ImagemY5 e selector Imagem Y 6 Junta de veda o da v lvula de regula o todos 610 000 00 06 Imagem Y 8 Junta de veda o de suporte de v lvula todos 610 000 00 33 Imagem Y 9 Conjunto de membranas de enrolar junta de todos 610 000 01 06 veda o da v lvula de regula o junta de veda o de suporte de v lvula Imagem Y 7 8 9 Euromatic EE Imagem Y 10 01 1 631 00 750 Junta circular Euromatic Imagem ll
16. A or O SH O O O aal NO Fissler GmbH Harald Fissler Str 55 43 Idar Oberstein Germany Tel 49 6781 403 0 Fax 49 6781 403 32 www fisslerde www fisslercom 0710 20 BAST vitavit edition vitavit edition Fissler vitavit edition 00000000000000 Gebrauchsanlertung Instructions for Use Mode d emploi Handleiding Istruzioni per l uso Instrucciones de uso Manual de utiliza o Oonvies xpnons Kullan m kilavuzu PykKOBOACTBO NO akennyaTauun Bruksanvisning Instrukcja obs ugi N vod k pou it l Jas Seite Page Page Pagina Pagina P gina P gina ZEA O Sayfa crpaHuia Sidan Strona Seznam ala 01 26 27 52 53 8 19 104 105 130 131 156 157 182 183 208 209 234 235 260 261 286 287 312 313 338 368 339 y YA Fissler vitavit edition Fissler vitavit edition Fissler vitavit edition e ES lo e e A T V Rheinland Product Safety gepr fte Sicherheit Fissler vitavit edition EG Konformit tserkl rung EC Declaration of Conformity D claration de conformit de TUE EG Conformiteitsverklaring Dichiarazione di conformit CE Declaraci n CE de Conformidad Declara o de conformidade CE A iwO0n Zvuu opwons Evownratx s Korv rntas Avrupa Toplulu u uygunluk sertifikas EU konformitetsintyg O wiadczenie zgodno ci z wymogami Unii Euripejskiej Prohl
17. a Sprecher Dipl Ing Heribert Bollinger Gesch ftsf hrer 97 23 EG Modul A B DIN EN 12778 Idar Oberstein 31 8 2010 Ort und Datum der Ausstellung Name Funktion und Unterschrift der Befugten Place and date of issue Lieu et date Plaats en datum van de verklaring Luogo e data del rilascio Lugar y fecha de emisi n Local e data de emiss o T mxo xar nuegounvias TNS XOOONS Yer ve tarih Ort och datum f r utf rdande Miejsce i data wystawienia M sto a datum vystaven aiil ab gall 133 959 Lab y pl Name job function and signature of authorized person Nom fonction et signature du responsable Naam functie en handtekening van de bevoegde persoon Nome qualifica e firma dell incaricato Nombre funci n y firma de la persona autorizada Nome fun o e assinatura do respons vel Ovoug AQUO L TNTA HAL VTOYQAP TOV EEOVOLOdOTNLL VOU Yetkilinin ad g revi ve imzas Namn befattning och underskrift av beh rig medarbetare nazwisko funkcja i podpis upowa nionego Jm no funkce a podpis opr vn n osoby AO O Manual de utiliza o Obrigado pela sua confian a e parab ns pela aquisi o da sua nova panela de press o vitavit No desenvolvimento desta nova gera o de panelas de press o da Fissler est o aplicados mais de 55 anos de experi ncia Para uma prepara o r pida saborosa e plena de vitaminas as panelas de press o continu am actuais como sempre Contud
18. a mostra lhe independentemente do n vel de cozedura seleccionado sempre uma sequ ncia de tr s cores N vel ou 2 As cores indicam na l gica de sem foros a evolu o da temperatura na panela e fornece lhe uma ajuda para regular o abastecimento de temperatura Ao utilizar o assistente de cozedura electr nico vitacontrol estas informa es s o indicadas adicionalmente atrav s de sinais pticos e ac sticos consulte o manual de instru es fornecido em separado Cozinhar com a vitavit Anel amarelo O n vel de cozedura ajustado est quase a ser atingido O fog o pode ser reduzido Dependendo do tipo de fog o e da carga pode reduzir mais cedo ou mais tarde Em fog es de massa cer mica ao iniciar a rea amarela em fog es de indu o g s no final da rea amarela Anel verde O n vel de cozedura ajustado foi atingido A partir deste momento o tempo de cozedura medido O abastecimento de energia deve ser regulado para que o Indicador de cozedura permane a na rea verde durante o todo o tempo de cozedura Anel vermelho A temperatura da panela est muito elevada A panela come a a despressurizar automaticamente de forma a regular a temperatura Volte a reduzir o fog o O abastecimento de energia deve ser regulado para que o indicador de cozedura n o alcance a rea vermelha Caso contr rio a panela perde l quido atrav s da despressuriza o Nota importante Tenha em aten o qu
19. a na panela at esta arrefecer por com pleto Ventile o espa o e N o encha a panela de press o com mais do que 42 da sua capacidade consultar marca m x 9 Em caso de produtos alimentares que produzam espuma ou que aumentem de tamanho durante a cozedura como p ex arroz leguminosas molhos ou legumes secos encha a panela de press o no m ximo at metade da sua capacidade consultar marca 2 9 Nunca deixe a panela de press o sem vigil ncia Regule o abastecimento de energia para que o Indicador de cozedura n o atinja a zona vermelha Se n o diminuir o abastecimento de energia o liquido expelido entre as v lvulas de vapor e a panela A perda total de l quido faz com que os alimentos queimem e pode provocar danos na panela e na fonte de calor Movimente cuidadosamente a panela de press o quando esta se encontra sob press o N o toque em superf cies quentes Utilize as pegas e os elementos de comando Quando necess rio utilize luvas Abertura da panela e Nunca abra a panela de press o bruscamente Nunca a abra sem antes se assegurar de que a press o Interior diminuiu por completo Consulte as informa es no cap tulo 7 Agite a panela de press o antes de cada abertura para que as bolhas de vapor n o salpiquem e para que n o se escalde Isto especialmente importante para a evacua o r pida do vapor ou ap s o arrefecimento sob de gua corrente e Mantenha sempre as m os a cabe a e o corpo fora da rea
20. ais tardar 2 anos por pe as sobresselentes originais da Fissler As pe as que apresentem danos vis veis p ex fissuras descolora o ou deforma o ou que n o assentem correctamente devem ser ime diatamente substitu das O funcionamento e a seguran a da sua panela de press o podem ser prejudicados devido n o observ ncia do anteriormente dito e Utilize apenas pe as sobresselentes originais da Fissler Utilize apenas panelas e tampas do mesmo modelo assim como outras pe as sobresselentes do modelo previsto para o seu pequeno aparelho dom stico ver cap tulo 12 Funcionamento da panela de press o Este pequeno aparelho dom stico cozinha sob press o Uma utiliza o inconveniente pode provocar queimaduras Certifique se de que a panela est correctamente fechada antes de aquecer Consultar informa es no cap tulo 4 Nunca utilize a panela de press o com a tampa solta Um No 160 Indica es de seguran a Descri o e vantagens da vitavit Utilize apenas fontes de calor mencionadas no cap tulo 5 Nunca aque a a panela de press o sem l quidos pois o sobreaquecimento pode originar danos na panela e na fonte da calor Capacidade m nima 200 300 ml de gua dependendo do di metro da sua panela consultar marca m n Em caso de sobreaquecimento extremo as pecas de pl stico da panela ou as de alum nio no fundo podem derreter e tornar se l quidas Se tal suceder desligue a fonte de calor e n o mex
21. ara evacua o de vapor de forma regul vel e doseada 6 Indicador de cozedura com fun o de sem foro ajuda a regular a posi o de cozedura 7 Orif cios para a sa da do vapor ao exceder a etapa de cozedura seleccionada quando se d a despressuriza o atrav s do bot o de controlo ao cozinhar a vapor sem press o 8 Ajuda de coloca o para um encaixe mais f cil da tampa 9 Ranhura para ajuda de coloca o para Introduzir a ajuda de coloca o IO Asa da panela Com pega ergon mica com sali ncias acentuadas para agarrar de forma segura Protec o contra chamas proteja as pegas quando utiliza fog es a g s 12 Marca de capacidade marca m n para a capacidade m nima de l quido marca 2 para a capacidade m xima de alimentos que aumentem de volume marca m x para a capacidade m xima de alimentos 13 Escala de medi o para uma dosagem f cil de l quidos sem copo medidor 14 Corpo c nico da panela para sobrepor panelas com o mesmo di metro IS Fundo universal CookStar para uma capacidade de aquecimento ideal em todo o tipo de fog es Incluindo de indu o 16 Pega para panela com pega ergon mica para um transporte seguro 7 Mecanismo de seguran a dispositivo de seguran a evita a pressuriza o quando a panela n o se encontra fechada correctamente 18 Euromatic da Fissler dispositivo de seguran a para levantar fervura automaticamente evita a pressuriza o qua
22. co sem repouso Arroz natural sem repouso Aveia trigo cevada centeio Espelta espelta seca deixar repousar 4 6 min 6 8 min 10 15 min 35 40 min 15 20 min 2 3 min 8 10 min 5 min 5 8 min 5 6 min 5 6 min 4 6 min 2 min 7 10 min 5 min 7 10 min 8 10 min 12 15 min 10 15 min 12 15 min 15 20 min 6 7 min 7 9 min 8 9 min n vel 2 n vel 2 n vel 2 n vel 2 n vel n vel n vel n vel n vel n vel n vel n vel n vel n vel n vel n vel n vel 2 n vel 2 n vel 2 n vel 2 n vel 2 n vel 2 n vel 2 n vel 2 Despressurizar a panela deixar o conte do repousar com a tampa fechada durante cerca de 5 minutos P j K TA Limpeza e Conserva o 10 Limpeza e Conserva o Limpeza Limpe a panela de press o depois de cada utiliza o Solte a junta de veda o da tampa e lave m o Retire o bot o selector e limpe com um pano h mido Retire o cabo da tampa quando necess rio o mais tardar quando estiver visivelmente suja e lave com gua corrente panela a tampa sem junta de veda o bot o selector e cabo da tampa e os cestos tamb m podem ser lavados na m quina de lavar loi a A ter em aten o Para limpar utilize gua quente e uma esponja ou uma escova macia Evite objectos pontiagudos abrasivos ou afiados Pode utilizar a parte spera da esponja na parte interior e no fundo se estiverem muito sujos
23. descolora o deforma o ou rigidez ou que n o assentem correctamente devem ser substitu das imediatamente O funcionamento e a seguran a da sua panela de press o podem ser prejudicados devido n o observ ncia do anteriormente dito Indica es para a substitui o de pe as Junta de veda o Imagem A 20 Consultar cap tulo 5 Membrana de enrolar Imagem A 22 consultar Imagem V Solte o bot o selector da tampa e retire a membrana de enrolar velha Coloque as novas membranas de enrolar no marcador de pl stico do indicador de cozedura e pressione o bordo at ao In cio da rosca no mbolo de metal Junta de veda o da v lvula de regula o Imagem A 23 consultar Imagem VWV Solte o bot o selector da tampa e retire as juntas de veda o usadas Ajuste o bot o selector para o n vel 2 pois nesta posi o a montagem da junta de veda o mais f cil Insira primeiro a junta de veda o nova no mbolo de metal e pressione a outra parte sob o mbolo da v lvula at estar completamente para cima Assegure se de que a junta de veda o da v lvula de regula o aplicada volta do bot o selector Junta de veda o de suporte de v lvula Imagem A 24 consultar Imagem X Solte o bot o selector da tampa e retire a junta de veda o usada Coloque a junta de veda o nova e assegure se de que a junta permanece limpa e plana nos dois lados da tampa Junta circular para v lvula Euromatic Imagem A 1
24. e na panela de press o a gua nunca deve evaporar por completo confira indica es no cap tulo 5 Tempo de cozedura O tempo de cozedura deve ser medido a partir do momento em que atingido o n vel de cozedura seleccionado Anel verde Pode encontrar informa es sobre o tempo de cozedura de diferentes alimentos no cap tulo 9 Regras gerais O tempo de cozedura no n vel 2 corresponde em cerca de at 3 do tempo de cozedura normal 2 O tempo de cozedura no n vel cerca de 50 mais longo do que no n vel 2 3 As Indica es do tempo de cozedura podem variar nos mesmos alimentos pois a quantidade forma tamanho e constitui o dos alimentos t m influ ncia sobre o tempo de cozedura Exemplo batatas com pele Tempo de cozedura convencional Tempo de cozedura no n vel 2 Tempo de cozedura no n vel aprox 30 min aprox 2 min aprox 18 min Ap s terminar o tempo de cozedura retire a panela de press o da fonte de calor e despressurize consultar informa es no cap tulo seguinte Abra somente depois EN q 168 Despressurizar a vitavit 7 Despressurizar a vitavit Nota importante Nunca abrir a panela de press o bruscamente A panela s deve ser aberta depois de o indicador de cozedura descer por completo e de n o existir mais vapor ao accionar o bot o de controlo Se a panela est despressuriz ada pressione ligeiramente o bot o de controlo para abrir a panela Antes da abrir
25. en te colocada A junta de veda o est suja ou danificada A panela n o est correctamente fechada Indica o no cabo da tampa est a vermelho Ao cozinhar a vapor sem press o normal uma ligeira sa da de vapor Se desejar cozinhar com o sistema fechado sob pres s o seleccione o n vel ou 2 consultar cap tulo 6 8 Panela fechada correctamente consultar cap tulo 4 Indica o no cabo da tampa est a verde Ajustar pot ncia m xima da fonte de calor Ajuste a panela de press o fonte de calor consultar cap tulo 5 Aperte o parafuso de fixa o do cabo da tampa pela parte interior da tampa Limpar ou substituir pe as consultar cap tulo 13 Introduzir quantidade m nima de gua 200 300m consultar cap tulo 5 Ajustar pot ncia m xima da fonte de calor Introduzir correctamente a junta de veda o consultar cap tulo 5 Limpar ou substituir junta de vedac o Panela fechada correctamente consultar cap tulo 4 Indica o no cabo da tampa est a verde F ho m am Z Perguntas e Respostas Falhas Causa prov vel Eliminar causa de falhas O indicador de cozedu ra n o sobe O vapor expelido pelo bot o selector O vapor expelido pelo cabo da tampa O vapor expelido pelo bordo da tampa Foi introduzida pouca gua na panela O bot o selector n o est apertado correctamente A junta de veda o da v lvula de regula o junta
26. fica o CE declara conformidade do pequeno electrodom stico com a directiva CE para panelas de press o b Capacidade nominal n o corresponde capacidade til c Press o m xima de funcionamento m xima press o possivel da v lvula de liberta o do vapor d Data de fabrico semana ano 4 Antes da primeira utiliza o Familiarize se com a panela e o seu manuseamento antes da primeira utiliza o Para utilizar o assistente de cozedura electr nico vitacontrol tenha em aten o o manual de instru es fornecido em separado Abrir panela consultar imagem C Prima no bot o de controlo imagem A 2 localizado no cabo da tampa na direc o indicada pela seta e rode a tampa at ao batente situado direita Agora pode remover a tampa Ajuda de posicionamento Na tampa est fixado um pino met lico com a inscri o Close imagem A 8 e em oposi o uma ranhura imagem A 9 na asa da panela Esta fun o serve para um posicionamento simples da tampa Antes da primeira utiliza o Instru es de utiliza o Fechar panela consultar imagem D Posicione a tampa segurando a ligeiramente inclinada introduza a ajuda de coloca o na ranhura situada na asa da panela e de seguida baixe a A posi o de coloca o correcta da tampa est assinalada adicionalmente por um ponto vermelho situado na ajuda de coloca o e na asa da panela Alinhe correctamente estes pontos A tampa pode ser colocada consultar
27. gir um barulho sussurrante Este barulho deve se a raz es t cnicas e n o representa nenhum ind cio de defeito do seu fog o ou da panela Dicas de economia de energia Ao cozinhar regule a fonte de calor para o n vel lento ou r pido para que o Indicador de cozedura n o chegue zona vermelha e a v lvula de regula o n o comece a despressurizar Ao cozinhar regule a fonte de calor para o n vel de cozedura a vapor para que sala pouco vapor da asa da panela ou do bot o selector Utilizar uma fonte de calor adequada ao tamanho consultar informa es acima Tamanho da panela estar de acordo com a quantidade que decidir cozinhar Utilize o aquecimento acumulado no fundo Desligar o bot o de posi o de cozedura antes do final da cozedura para aproveitar o tempo de arrefecimento 6 Cozinhar com a vitavit Pode cozinhar de v rias formas na panela de press o Cozer ou estufar cozinhar a vapor com cesto refogar e fritar sem tampa mas tamb m descongelar fazer conservas ou extrair sumo Pode consultar mais informa es sobre as possibilidades de utiliza o da sua panela de press o assim como sobre a utiliza o de outras pe as no cap tulo 8 O un 166 Cozinhar com a vitavit Prepara o Coloque os ingredientes na panela de press o de acordo com a receita Tenha em aten o a capacidade fornecida consultar cap tulo 5 Coloque a tampa e feche a panela A Indica o de trinco exibe a cor
28. imagem E Para fechar rode a tampa at ao batente situado esquerda at a panela ficar bloqueada com um clique aud vel Indica o de bloqueio consultar imagem F Saber se a panela est correctamente fechada e operacional pela indica o de trinco imagem A 3 situado no cabo da tampa Verde a panela est correctamente fechada e operacional Vermelho a panela est fechada de modo incorrecto poder se n o se criar press o Limpeza Lave bem a panela a tampa e o anel de veda o de silicone antes de usar a panela pela primeira vez Isto remover quaisquer vest gios do p de polimento ou pequenas impurezas Recomendamos o uso de Fissler Stainless Steel Care ou outro produto de tratamento para trens de cozinha em a o Inoxidavel para o cuidado da panela e tampa Isto tornar o a o mais resistente ac o do sal e subst ncias cidas Os res duos do produto de tratamento devem ser muito bem retirados com gua Use o produto para tratar sempre que note altera es no aspecto da superf ce do a o Inox 5 Indica es de utiliza o Dispositivos de seguran a A sua panela de press o vitavit est equipada com v rios dispositivos que garantem automaticamente a seguran a da sua panela de press o Verifique antes de cada utiliza o a operacionalidade dos dispositivos de seguran a mencionados e nunca os altere Assegure se de que o bot o selector e o cabo da tampa est o correctamente montados e fixos a
29. mite que o pressione por completo Este processo normal e serve para que a panela n o possa ser aberta acidentalmente sob press o Procure n o pressionar bruscamente o bot o de controlo M todo 2 Despressuriza o regul vel no bot o selector consultar imagem P Ao rodar gradualmente o bot o selector na direc o dos ajustes de despressuriza o expelido vapor por baixo do bot o selector Imagem A 7 Pode despressurizar de forma muito suave ou relativamente r pida Quanto maior for o passo em que regular o bot o selector maior ser a sa da de vapor Por fim coloque o bot o selector na posi o de despressuriza o e aguarde at que n o seja expelido mais nenhum vapor De seguida agite ligeiramente a panela e repita este processo at n o existir mais vapor Se a panela est despressurizada a v lvula Euromatic baixa O bot o de controlo pode agora ser ligeiramente pressionado para abrir a panela por completo Nota Nunca rode o bot o selector do n vel de cozedura ou 2 directamente para a posi o de despressuriza o pois caso contr rio a descarga de vapor torna se elevada e os alimentos podem sair Rode sempre o bot o selector em v rios passos pequenos na posi o de despressuriza o Despressurizar a vitavit Possibilidades de utiliza o M todo 3 Deixar arrefecer Se desejar utilizar a energia residual na panela seleccione este m todo Pode retirar a panela do fog o um pouco an
30. ndo a panela n o se encontra fechada correctamente limita automaticamente a press o evita a abertura da panela enquanto existir press o Os 162 Descri o e vantagens da vitavit Antes da primeira utiliza o 19 Parafuso de fixa o para o cabo da tampa manuse vel sem ferramentas com junta plana fixa na tampa 20 Junta de veda o dispositivo de seguran a de silicone de elevada qualidade COM sacos de seguran a para limitar a press o 21 Porca da v lvula de regula o para fixar ao bot o selector Com pega ergon mica facilmente desmont vel sem ferramentas 22 Membrana de enrolar para vedar o Indicador de cozedura 23 Junta de veda o da v lvula de regula o para vedar o bot o selector 24 Junta de veda o de suporte de v lvula para vedar a v lvula de regula o 25 Elementos adicionais para cozer a vapor dependendo do modelo com orif cios alongados para uma penetra o de vapor ideal com uma travessa de apolo para libertar o vapor de alimentos de grandes dimens es com trip como suporte 26 Assistente de cozedura electr nico vitacontrol com painel LED e sinais para regular o fog o Com visor para Indicar o tempo de cozedura assim como os Intervalos de substitui o de pilhas e de manuten o com bot es de controlo para configurar o tempo de cozedura e controlar outras fun es com bra os de fixa o para fixar no bot o selector Consultar imagem B a Identi
31. nhe durante 8 minutos no n vel 2 9 Tempo de cozedura Os tempos de cozedura indicados s o valores de refer ncia que dizem respeito a uma quantidade para 2 3 pessoas Basicamente O tempo de cozedura no n vel 2 corresponde a cerca de jo at 3 do tempo de cozedura normal O tempo de cozedura no n vel cerca de 50 mais longo do que no n vel 2 Os tempos de cozedura podem variar nos mesmos alimentos dependendo da quantidade forma tamanho e constitui o Quanto maior for a quantidade mais longo ser o tempo de cozedura Quanto mais pequeno o alimento for cortado menor ser o tempo de cozedura Exemplo batatas cozidas inteiras ca de 2 minutos batatas cozidas partidas a melo em quatro ca de 8 minutos Com a ajuda dos tempos de cozedura indicados pode determinar rapidamente os seus tempos pessoais Se n o tem certeza quanto a um tempo de cozedura seleccione primeiro um tempo curto Pode terminar a coze dura a qualquer momento N LA 174 Tempo de cozedura Carne de porco Ragout Gulasch de porco Porco assado Chispe Jarrete de porco fresco Vitela e Vaca Vitela cortada Vitela assada Jarrete de vitela Gulasch de carne de vaca Fatias de perna de bovino para sopa Rolinho de carne filetes assados Rosbife Estufado com Vinho Lombo assado Carne de vaca assada Carne de vaca cozida Aves de capoeira Peito perna de frango Peito perna de peru Canja dependendo d
32. ntes de iniciar a cozedura Consulte as indica es no cap tulo 10 Bot o selector Imagem A 5 consultar imagem G Rode o bot o selector da tampa e coloque no n vel 2 Verifique ao pressionar com o dedo se o Indicador de coze dura e o corpo da 2 v lvula se movem livremente e regressam posi o Inicial Euromatic imagem A 18 consultar imagem HH Assegure se de que o Euromatic se encontra limpo e que pode mover facilmente a tampa O anel deve ficar perfei tamente pousado no orif cio consultar imagem Controle pressionando com o dedo se a esfera branca n o est colada na v lvula Euromatic se se encontra desim pedida e se regressa posi o Inicial Os LA 164 Instru es de utiliza o Junta de veda o Imagem A 20 mecanismo de seguran a Imagem A 7 consultar imagem K Verifique se a junta de veda o e o bordo da tampa est o limpos se a junta de veda o n o est deteriorada e se a mecanismo de seguran a est m vel Introduza a junta de veda o de modo a que fique plana por baixo do segmento curvado Interior do bordo na par te Interna da tampa A junta de veda o deve estar antes da mecanismo de seguran a ou seja deve estar afastada do bordo da tampa Capacidade consultar imagem L Tenha em aten o ao cozinhar sob press o as seguintes informa es sobre a capacidade Para uma dosagem mais f cil est fixada uma escala no Interior da panela min Para
33. o Junta de veda o do suporte da v lvula Membrana de enrolar Junta circular para Euromatic Junta de veda o plana para os parafusos de fixa o do cabo da tampa N o concedida qualquer garantia por danos que derivem das seguintes raz es Utiliza o inadequada e indevida Manuseamento defertuoso ou negligente Repara es indevidamente executadas Instala o de pe as sobresselentes que n o correspondam vers o original Influ ncias qu micas ou f sicas na superf cie do produto N o cumprimento deste manual de utiliza o 10 anos de garantia de fornecimento de pe as sobresselentes Pode adquirir todas as pe as funcionais da sua panela de press o durante pelo menos 10 anos ap s a sa da do produto Endere o do Servi o de Apoio ao Cliente Fissler GmbH Departamento do Servi o de Apoio ao Cliente Harald Fissler Str 10 D 55768 Hoppst dten Welersbach Tel 49 6781 403 556 Para mais informa es visite www fissler com
34. o Cozinhar com a vitavit Regula o da fonte de calor N veis de cozedura da fonte de calor Levantar fervura Levantar fervura Extrac o de ar de aro Do Cozinhar lentamente cozinhar TEE SE 2 a vapor aquecer descongelar As reas de ajuste indicadas s o valores de refer ncia Podem ser seleccionados ajustes mais baixos no fog o a indu o dependendo do rendimento Tenha em aten o tamb m as Indica es do manual de utiliza o do seu fog o A panela de press o aberta n o deve ser aquecida vazia ou sem gordura mais do que 2 minutos no n vel de energia mais alto Ao sobreaquecer o fundo pode ficar dourado Contudo esta colora o n o prejudica o funcionamento Massa Cer mica Radia o Halog neo A placa do fog o deve corresponder ou ser mais pequena do que o di metro do fundo da panela Fog o a g s Colocar a panela sempre a meio e evitar que as chamas ultrapassem o fundo da panela Indu o Colocar a panela sempre a meio da fonte de calor O tamanho do fundo da panela deve coincidir com o tamanho da fonte de calor pois o fundo da panela pode n o reagir fonte de calor Indica o especial para fog es de indu o Para evitar um sobreaquecimento e danos na panela provocados por um rendimento elevado do fog o de indu o nunca coloque a panela vazia a aquecer sem vigil ncia Tenha em aten o as Instru es de utiliza o do fabricante de fog es Aquando da utiliza o pode sur
35. o em termos de conforto de utiliza o e design a vitavit estabelece novos padr es Para desfrutar da sua panela de press o cuidado samente concebida na Alemanha e obter uma vida til ideal tenha em aten o as seguintes Indica es Divirta se experimentando as in meras possibilidades da sua vitavit e boa sorte Indice R pido esclarecimento sobre cozinhar sob press o Indica es de seguran a Descri o e vantagens da vitavit Antes da primeira utiliza o Instru es de utiliza o Cozinhar com a vitavit Despressurizar a vitavit Possibilidades de utiliza o Tempo de cozedura O Limpeza e Conserva o Perguntas e Respostas 12 Manuten o e Pe as sobresselentes 3 Garantia e Servi os o JO mF WN O u N 158 R pido esclarecimento sobre cozinhar sob press o 1 R pido esclarecimento sobre cozinhar na press o O princ pio base de cozinhar sob press o permaneceu inalterado desde a introdu o da primeira panela de press o Numa panela correctamente fechada os Ingredientes s o cozidos sob press o a temperaturas superiores a 00 C pois a press o resultante no seu Interior atinge o ponto de ebuli o da gua Desta forma o tempo de cozedura diminuiu bastante Cozinhar com a panela de press o economiza bastante tempo tempo de cozedura em m dia at 70 por cento Tempo em minutos Batatas Guisado Bifes de carne Couve roxa Canja de vaca enrolados PM Dura
36. o tamanho e idade Ca a e Borrego Lombo de cor a Cor a assada Gulasch de Veado Veado assado Gulasch de javali Javali assado Lebre assada Ragout de borrego Borrego assado Peixe Ragout de peixe Salm o Solha Pescada Robalo 1520 min 25 30 min 30 35 min 30 40 min 5 6 min 15 20 min 15 20 min 15 20 min 20 25 min 20 25 min 25 30 min 30 40 min 40 60 min 10 15 min 20 25 min 25 35 min ca 15 min ca 20 min 1520 min ca 25 min 15 20 min ca 25 min 15 20 min 10 15 min 15 20 min 3 4 min 5 6 min 6 7 min 6 7 min 7 8 min n vel 2 n vel 2 n vel 2 n vel 2 n vel 2 n vel 2 n vel 2 n vel 2 n vel 2 n vel 2 n vel 2 n vel 2 n vel 2 n vel 2 n vel 2 n vel 2 n vel 2 n vel 2 n vel 2 n vel 2 n vel 2 n vel 2 n vel 2 n vel 2 n vel 2 n vel n vel n vel n vel n vel Sopas e Ensopados Sopa de legumes Sopa de batatas Sopa gulasch Caldo de carne Legumes Alcachofras inteiras Couve flor Br colos Raminhos Couve flor inteiras Feij o verde fresco Couve r bano peda os Espiga de milho Legumes variados Cenouras Pimento Repolho roxo repolho branco Peda os Espargos brancos Inteiros Couve lombarda Peda os Batata cozida dividida em 4 partes Batatas com pele inteiras Leguminosas e Cereais Lentilhas sem pr amolecimento Ervilhas sem casca sem pr amolecimento Gr o Milho mi do Trigo mouris
37. r guardada num s tio escuro protegida da luz solar e dos raios UV seco e limpo Depois da limpeza para preservar a junta de veda o coloque a tampa ao contr rio na panela de forma a n o esmagar a junta Manuten o As pe as da panela de press o que est o sujeitas a desgaste devem ser substitu das regularmente Poder encontrar mais Indica es no cap tulo 2 N Un 176 Perguntas e Respostas 11 Perguntas e respostas Indica o importante Desligue a fonte de calor e deixe a panela arrefecer antes de tentar eliminar a causa da falha Falhas Causa prov vel Eliminar causa de falhas Na fervura expelido vapor por baixo do cabo da tampa pela Euromatic durante mais tempo do que o normal Ao levantar fervura n o expelido vapor expelido vapor e ou gotas de gua pelo bordo da tampa antes do indicador de cozedu ra come ar a subir Seleccionou o n vel de cozedura a vapor ou outra posi o abaixo do n vel A panela n o est fechada correctamen te Indica o no cabo da tampa est a vermelho O abastecimento de energia muito baixo O tamanho da fonte de calor n o coincide com o tamanho da panela de press o O cabo da tampa est fechada A v lvula Euromatic da Fissler ou a sua junta de veda o circular est o sujas ou danificadas Foi introduzida pouca gua na panela O abastecimento de energia muito baixo A junta de veda o n o est correctam
38. s o e a frigideira r pida no forno As pegas v lvulas e dispositivos de seguran a ficam danificados em altas temperaturas Frite na panela de press o sempre sem tampa e encha a no m ximo at meio com gordura Nunca frite sob press o ver cap tulo 8 e As panelas de press o n o devem ser utilizadas na rea da medicina especialmente como esterilizador pois as panelas de press o n o s o concebidas para a temperatura de esteriliza o necess ria e N o prepare pur de ma e compota na panela de press o pois frequentemente formam se bolhas de vapor que podem salpicar ao abrir e provocar queimaduras e Tenha cuidado ao cozinhar carne com pele que possa inchar devido press o Se de seguida picar a carne quando a pele est inchada pode queimarse Seguran a e manuten o e Assegure se em cada utiliza o de que todas as v lvulas e dispositivos de seguran a se encontram sem avarias a funcionar perfertamente e limpos Apenas desta forma pode ser garantido um modo de funcionamento seguro Consulte as informa es do cap tulo 5 N o realize quaisquer altera es na panela de press o N o realize nenhuma interven o especialmente nos dispositivos de seguran a com excep o das medidas de manuten o indicadas no manual de utiliza o N o lubri fique as v lvulas Substitua regularmente as pe as desgastadas como a junta vedante ou outras pe as de borracha ap s cerca de 400 utiliza es ou o m
39. spostas Falhas Causa prov vel Eliminar causa de falhas expelido vapor por baixo do cabo da tampa pela v lvula Euromatic apesar do Indicador de cozedura j ter subido O cabo da tampa est fechada A junta plana para o parafuso de fixa o do cabo da tampa ou a junta de veda o circular para a Euromatic falham est o com defeito ou est o montadas de forma incorrecta expelida uma grande quantidade de vapor a Euromatic pode ter respondido como dispositivo de seguran a Isto aconte ce quando a v lvula de regula o est suj ou com defeito expelido muito vapor A junta de veda o tem defeito pelo bordo da tampa apesar de o Indicador de cozedura j ter subido junta de veda o respondeu como dispositivo de seguran a Isto acontece quando a v lvula de regula o e a Euroma tic est o sujas ou com defeito O vapor expelido por Uma veda o tem defeito baixo da capa superior redonda no cabo da tampa ou pelo bot o de controlo dif cil fechar a panela ou o bot o de controlo salta ao fechar O cabo da tampa e ou a asa da panela est o montados de forma incorrecta O cabo da tampa tem defeito A junta de veda o n o est colocada correctamente A panela n o est fechada correctamente Indica o no cabo da tampa est a vermelho A panela n o abre Ainda existe press o na panela A Euromatic encravou Aperte o parafuso de fixa o
40. tes do final do tempo de cozedura e deixar arrefecer lentamente at o indicador de cozedura ter baixado por completo De seguida pressione ligeiramente o bot o de controlo para despressurizar eventuais restos de press o residual Sol te o bot o assim que deixar de sair vapor agite ligeiramente a panela e pressione novamente o bot o de controlo Repita este processo at n o ser expelido nenhum vapor Se a panela est despressurizada a v lvula Euromatic baixa O bot o de controlo pode agora ser ligeiramente pressionado para abrir a panela por completo Este m todo adequa se a todas as refei es com tempo de cozedura longo M todo 4 Despressuriza o r pida sob de gua corrente consultar imagem Q Caso o vapor expelido cause perturba o tamb m pode despressurizar debaixo de gua corrente Coloque a panela na banca e deixe correr gua fria por cima de tampa n o sobre o cabo da tampa e do bot o selector at o indicador de cozedura baixar por completo De seguida pressione ligeiramente o bot o de controlo para despressurizar eventuais restos de press o residual Sol te o bot o assim que deixar de sair vapor agite ligeiramente a panela e pressione novamente o bot o de controlo Repita este processo at n o ser expelido nenhum vapor Se a panela est despressurizada a v lvula Euromatic baixa O bot o de controlo pode agora ser ligeiramente pressionado para abrir a panela por completo 8 Possibilidades de u
41. tiliza o Estufar carne Estufar liga refogar e grelhar Em primeiro lugar a carne refogada deixando se apurar e depois deixa se desaparecer a gua e Aquecer a panela de press o ou a frigideira r pida sem gordura em fog o m dio pot ncia do fog o 42 e Coloque algumas gotas de gua fria na panela frigideira Quando se assemelharem a p rolas de vidro e dan a rem na panela alcan ou a temperatura correcta para assar a carne com ou sem gordura Antes de acrescentar a gordura ou de Introduzir a carne limpe cuidadosamente a gua p ex com uma toalha e Pressione bem a carne Ap s alguns minutos solta se do fundo e pode ser virada Eventualmente acrescente mais algum Ingrediente como habitual e Acrescente l quidos de acordo com a receita no m nimo 200 300ml consultar cap tulo 5 Fechar panela Seleccionar n vel de cozedura e deixe levantar fervura consultar cap tulo 6 Nota Geralmente a carne cozinhada no n vel 2 consultar cap tulo 9 EN O 170 Possibilidades de utilizac o Sopas e ensopados As sopas e os ensopados s o sempre cozinhados sem cesto e Encha a panela no m ximo at 28 marca m x Em alimentos que produzam muita espuma ou dilatem encha apenas at meio marca 2 9 e Deixe a sopa levantar fervura com a panela aberta e deixe borbulhar e Mexer e Fechar panela e Seleccionar n vel de cozedura e deixe levantar fervura consultar cap tulo 6 Nota As sopas e
42. verde no cabo da tampa Imagem A 3 a panela est pronta para cozinhar con sultar cap tulo 4 Seleccionar o n vel de cozedura consultar imagem M Defina o n vel de cozedura no bot o selector imagem A 5 A tabela com os tempos de cozedura capitulo 9 fornece uma recomenda o N vel de cozedura ca de 10 C Cozedura Suave 45 kPa press o operacional para refei es como peixe ou legumes N vel de cozedura 2 ca 16 C Cozedura R pida 75 kPa press o operacional para as restantes refei es como carne ou ensopados N vel de cozedura a vapor Para al m dos n veis de cozedura lento e r pido tamb m pode seleccionar um n vel de cozedura para cozinhar a va por sem press o ou cozinhar convencionalmente Este n vel trabalha sem press o O cap tulo 6 e 7 sobre este n vel n o se aplicam em outras vers es Para mais Informa es sobre o n vel de cozedura a vapor consulte o cap tulo 8 Levantar fervura e extrac o de ar Aque a a panela de press o no n vel de energia mais elevado Por baixo do cabo da tampa imagem A 4 expelido vapor e tamb m oxig nio atmosf rico nocivo s vitaminas Este procedimento pode demorar alguns minutos Assim que a v lvula Euromatic se fechar e n o for expelido mais vapor Inicia se a despressuriza o Pouco depois o indicador de cozedura come a a subir imagem A 6 Indicador de cozedura com fun o de sem foro consultar imagem N O indicador de cozedur
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