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VITO ® oiltester instruções rápidas

1. OILTESTER Controlador de leos alimentares Manual de instru es 1 Indice Indice MN jc crete EE ese sce cet tees cen ea ee dee RO ND AR RD 3 Seguran a e meio ambiente rire 4 2 1 Sobre esta documenta o i 4 2 2 Garantir a seguran a e 5 2 3 Protec o do meio ambiente 5 ESDECIICACOSS aiii Coen ner ne me nee a ere enema 6 ceh WW ZAGAO siaccoencesceset nant actu iris 6 32 Dados WC COS seas saia ts iodo Ui oca a Dados 6 DESCHcao CO PIOGUI Oscar 8 4 1 Resumo iii 8 4 2 Caracter sticas b sicas ieeeereeeeereareeereeareennea 10 OS primeiros passos siii iii 11 5 1 Coloca o em funcionamento 11 5 2 Conhecer o PrOdULO scriescene eiia n aa aeia iia aa 13 5 2 1 Ligar desligar o parco bin 13 5 2 2 Descri o de fun es e de indica es importantes 14 5 2 2 1 Ilumina o de alarme aiar 14 5 2 2 2 Definir os valores limite TPM ii 14 5 2 2 3 FUN O Hold oinline nitore alate 15 5 2 2 4 Fun o ANO lla 15 5 2 2 5 Fun o AUIO 0 15 5 2 2 6 Capacidade da Di aaa 16 5 2 3 Configurar aparelho ses isa ion 16 5 2 4 Bloquear desbloquear configuragdes 19 UtilizaF0 PROQU O eiai ii 20 6 1 Informa es gerais sobre a medic o 20 0 2 Executar M
2. de manuten o e de repara o do instrumento descritas na documenta o Ao faz lo respeite OS passos indicados Utilize apenas pe as de substitui o originais Vito AG Protec o do meio ambiente gt Elimine pilhas recarreg veis com defeito pilhas gastas de acordo com as especifica es legais vigentes Chegado ao fim da sua vida til elimine este produto separadamente num ponto de recolha para equipamentos el ctricos e electr nicos ter em contas as prescri es locais ou ent o envie o Vito AG para que proceda sua elimina o correcta 3 Especifica es 3 2 Especifica es Utiliza o O OILTESTER um aparelho de medi o port til para a verifica o r pida de leos de fritura e est dimensionado tanto para destros como para canhotos O valor TPM Total Polar Materials permite saber a deteriora o dos leos de fritura por efeito do calor Podem ser efectuados os seguintes trabalhos de medi o Mostrar a temperatura do leo de fritura Indicador para um ajuste correcto da fritadeira verifica o de indica es de temperatura integradas e Mostrar o valor TPM Indicador da deteriora o do leo de fritura O sensor funciona numa base capacitiva e determina como valor de medi o o teor total de materiais polares em Os cidos gordos livres que s o especificados sobretudo para a avalia o de leos descarregados rancidez n o podem ser testados e A temperatu
3. espec fico do pa s o leo de fritura deve ser trocado Com a fun o Auto Hold activada 1 Mergulhar o sensor no leo de fritura Respeitar a profundidade de imers o Se a temperatura se encontrar dentro da rea de medi o permitida 40 200 C Auto assim como o valor de medi o e a ilumina o de alarme cor do visor piscam 2 Aguardar at ser exibido no visor Auto Hold Os valores de medi o s o automaticamente retidos pelo aparelho e com a ilumina o do alarme activada brilha a cor do visor 3 Ler valores de medi o 4 Para mudar para o modo de medi o Premir Hold por breves instantes lt 1 s Com a fun o Auto Hold desactivada 1 Mergulhar o sensor no leo de fritura Respeitar a profundidade de imers o 2 Se a temperatura se encontrar dentro da rea de medi o permitida 40 200 C aguardar o tempo de equipara o aprox 30 seg Os valores de medi o s o exibidos A medi o est conclu da quando deixa de haver oscila es na temperatura 22 6 3 6 Utilizar o produto Para manter os valores de medi o premir Hold por breves instantes lt 1 s Hold exibido no visor Os valores de medi o s o mantidos Ler valores de medi o Para mudar para o modo de medi o premir Hold por breves instantes lt 1 s Teste de funcionamento Para um teste de funcionamento simples sem ajuste exactidao 3 TPM recomendamos
4. ilumina o do visor 255g Parte superior ABS Parte inferior Fibra de vidro ABS PC 10 Aprox 50 mm x 170 mm x 300 mm LxAxP Aprox 30 s IP 65 24 meses 2014 30 UE 4 Descri o do produto 4 Descri o do produto 4 1 Resumo o VITO oiltester Visor Bot es de comando Compartimento das pilhas Tubo da sonda Sensor da qualidade do leo Y TPM e temperatura Profundidade de imers o min Profundidade de imers o m x NOOB WD gt Indica es no visor Indicagoes 200 valor da temperatura piscante gt 200 C 40 valor da temperatura piscante lt 40 C Alarm PIN ain EE E TE Alarm Alarm Hold Auto Hold C F 4 Descri o do produto Fungao propriedade Intervalo de medi o da temperatura ultrapassado Intervalo de medi o da temperatura nao alcan ado Ilumina o de alarme activada Modo de configura o bloqueado Capacidade da pilha 100 Capacidade da pilha 66 Capacidade da pilha 33 Capacidade da pilha lt 10 Valor limite superior TPM ultrapassado Valor limite inferior TPM ultrapassado Manter valores de medi o manualmente Manter valores de medi o automaticamente Temperatura em C ou F Importantes mensagens no visor Indica o no visor Significado 000 acende Valor de medi o gt 190 pisca O aparelho est pronto a medir o sensor n o est no leo A temperatura medida
5. leos e gorduras previstos para fritar Neles incluem se p ex leo de colza soja s samo algod o amendoim e azeite Tamb m poss vel medir as gorduras de origem animal O valor TPM pode variar em diversos TPM em fun o do tipo de leos de fritura frescos N o poss vel determinar a dura o m xima de utiliza o do leo de fritura Exemplo O leo de palma fresco possui um valor TPM mais elevado do que outros leos mas deteriora se muito mais lentamente Utiliza o de aditivos O aparelho foi concebido para a utiliza o de gorduras dleos puros A utiliza o de aditivos pode provocar desvios nas medi es Compara o m todo de laborat rio OI LTESTER O leo de fritura uma mistura de subst ncias de diferentes polaridades Durante a deteriora o a percentagem de componentes altamente polares aumenta O m todo da cromatografia em coluna separa a gordura num grupo polar e n o polar A percentagem do grupo polar na quantidade total examinada do leo de fritura designada por valor TPM Total Polar Materials O valor TPM da cromatografia em coluna pode variar ligeiramente em fun o do ajuste do limite de separa o entre grupo polar e n o polar Consoante os tipos de gordura podem ocorrer ligeiras varia es da polaridade nos dois grupos polar n o polar o que no entanto poder n o ser detectado na cromatografia Pelo contr rio o aparelho detecta a polaridade t
6. que a medi o seja realizada durante a coloca o em funcionamento do seu aparelho novo em leo para fritar n o usado entre 150 e 180 C Recomendamos a execu o do teste de funcionamento ap s qualquer reabastecimento da fritadeira com leo novo dl 2 3 1 Realizar a medi o em leo para fritar n o usado entre 150 e 180 C vedere Executar medi es pagina 21 Anotar valor de medi o Repetir passo 1 e 2 v rias vezes A m dia dos valores de medi o o seu valor de refer ncia espec fico para uma posterior verifica o do aparelho Se o tipo de leo ou o fabricante forem alterados ser necess rio redefinir o valor de refer ncia O seu valor de refer ncia espec fico T pico relativo a refer ncia interna a uma temperatura ambiente de 25 C 23 7 Manutengao do produto 7 Manutengao do produto 1 1 Substituir as pilhas ATEN O As pilhas incorrectamente colocadas podem danificar o aparelho gt Ao colocar as pilhas respeitar a polaridade Condi o O aparelho est desligado 1 Desapertar o parafuso da tampa do compartimento das pilhas e abrir 2 Remover as pilhas gastas do suporte e colocar pilhas novas do tipo AAA 3 Fechar o compartimento das pilhas e fixar com o parafuso 7 2 Limpar o sensor Perigo de queimaduras devido a pe as do aparelho muito quentes sensor e tubo da sonda gt N o tocar com as m os nas pe as do aparelho muito qu
7. superior a 190 C 374 F O valor de medi o pisca no intervalo de 190 1 C 374 F at 200 C 392 F 4 Descri o do produto 4 2 10 Bot es de comando Bot es Fun o propriedade O e Ligar desligar o aparelho e Configurar aparelho Hold e Manter valores de medi o manualmente e Mudan a para o modo de medi o e Configurar aparelho A on off yes no configurar o aparelho V on off yes no configurar o aparelho Compartimento da pilha Caracter sticas b sicas Alimenta o de corrente A alimenta o de corrente efectua se atrav s de duas pilhas Micro tipo AAA As pilhas est o inclu das 5 Os primeiros passos Os primeiros passos Coloca o em funcionamento Colocar as pilhas As pilhas incorrectamente colocadas podem danificar o aparelho gt Ao colocar as pilhas respeitar a polaridade 2 Puxar o compartimento das pilhas para fora 11 5 Os primeiros passos 12 AA Tay f N a gt a gq 2A a us gt ia us 9 aq 7 o Aro x 3 Colocar as pilhas Ter aten o polariza o correcta gt oO Inserir o compartimento das pilhas Fixar o compartimento das pilhas com o parafuso Ligar o aparelho premir O O teste do visor realizado todos os segmentos brilham O aparelho muda para o modo de medi o 000 brilha no visor O aparelho est operacional Desligar event o aparelho 9 2 9 2 1 5 Os primeir
8. EGI ES sissien aea A aeaa 21 6 3 Teste de funcionamento 23 Manuten o do produto cccccesccseeeceeeeeeeeeeeeeeeneeeneseeeeeeneeeneseneesenesenes 24 Tele SUDSsituiras DNAS orrie E E aN ESE EE 24 7 2 Limpar O sensor 24 Ta LIMPA a CARE 25 7 4 Limpar a mala de pl stico erre 25 7 5 Calibrar ajustar aparelho eres 26 Conselhos assist ncia us ausnas sais eira ainsi dia SS 27 8 1 Perguntas e respostas i 27 2 Seguranga e meio ambiente 2 Seguran a e meio ambiente 2 1 Sobre esta documenta o Utiliza o gt Leia com aten o toda a documenta o e familiarize se com o manuseamento do produto antes de o utilizar Tenha especialmente em conta as indica es de seguran a e as notas de aviso de modo a prevenir ferimentos e danos no produto gt Mantenha esta documenta o m o de modo a poder consult la sempre que necess rio gt Entregue a aos pr ximos utilizadores deste produto Notas de aviso Respeite sempre as informa es identificadas pelas seguintes notas de aviso com pictogramas de aviso Tome as precau es indicadas S mbolo Significado chama a aten o para potenciais ferimentos graves chama a aten o para circunst ncias que podem provocar danos no produto S mbolos e conven es de escrita S mbolo Significado 1 Nota informa es b sicas ou complementares li ai Ac o v ri
9. agua ou sapon ria gt Limpar a mala de pl stico com um pano humedecido gt Secar a mala de pl stico com um pano seco 25 7 Manuten o do produto 1 9 26 Calibrar ajustar aparelho 1 No modo de medi o o sensor est sujeito a grandes oscila es de temperatura e sujidade Recomendamos por isso a realiza o de uma verifica o anual pelo servi o de apoio ao cliente Para mais informa es consulte www vito ag Para medi es no mbito de um conceito de garantia de qualidade p ex a norma ISO 9001 recomendamos a renova o anual de um certificado de calibra o exactid o 2 TPM Para mais informa es consulte www vito ag 8 Conselhos e assist ncia Conselhos e assist ncia Perguntas e respostas Indica es no visor k brilha e o valor de temperatura piscante lt 40 C exibido no visor t brilha e o valor de temperatura piscante gt 200 C exibido no visor Simbolo da pilha amp acende Simbolo da pilha pisca 000 acende PIN brilha Err 1 acende Err 2 acende Err 3 acende Err 4 acende Poss veis causas Solu o Intervalo de medi o permitido n o alcan ado gt Aumentar a temperatura do leo Intervalo de medi o permitido ultrapassado gt Reduzir a temperatura do leo Carga reduzida das pilhas tempo restante aprox 2 5 h gt Substituir event as pilhas Pilhas vazias tempo restante aprox 1 2 h gt Substitui
10. arme A ou W e confirmar com Hold 7 Ajustar a unidade de temperatura C ou F brilha no visor gt Ajustar a unidade de temperatura C F A ou W e confirmar com Hold 8 Activar desactivar PIN PIN eyes ou no brilham no visor gt Activar PIN yes ou desactivar no est activado por defeito 9 Realizar Reset rsteyes ou no brilham gt Activar ou desactivar rst A ou V Selec o yes apagar o valor de ajuste reposto o ajuste de f brica Selec o no nenhum Reset valor de ajuste mantido Sair previamente do modo de configura o e guardar as altera es poss vel sair do modo de configura o previamente e No processo de ajuste calibra o o modo de configura o 1 n o pode ser cancelado gt Sair previamente do modo de configura o premir o bot o O durante aprox 1 s O modo de configura o cancelado Os valores at aqui ajustados e confirmados com Hold s o guardados O aparelho muda para o modo de medi o 18 5 Os primeiros passos 5 2 4 Bloquear desbloquear configura es poss vel bloquear desbloquear os valores definidos no modo de configura o incluindo os valores limite TPM O aparelho fornecido com o modo de configura o desbloqueado PIN est desactivado no Condi es o aparelho encontra se no modo de configura o gt Premir Hold para percorrer o modo de configura o at PIN
11. e yes ou no brilharem no visor Bloquear o modo de configura o gt Activar PIN Seleccionar com A ou W yes OPIN activado e o modo de configura o bloqueado SE SN 20397236 fa 05602751 VITO oiltester 0 40 TPM 40 200 C Service www vito ag Made in Germany Para o PIN sao automaticamente utilizados os dois ultimos algarismos do numero de s rie do aparelho ver autocolante no aparelho Desbloquear o modo de configura o Condi o o PIN est activado e o aparelho encontra se no modo de configura o Inserir o PIN gt Seleccionar o primeiro algarismo A ou W e confirmar com Hold gt Seleccionar o segundo algarismo A ou V e confirmar com Hold O aparelho sai do modo de configura o e entra no modo de medi o se for inserido um PIN errado me Omodo de configura o esta desbloqueado durante a configuragao dos respectivos ajustes Desactivar PIN gt Premir Hold para percorrer o modo de configura o at PIN e yes ou no brilharem no visor gt Desactivar PIN Seleccionar com A ou W no Os ajustes podem ser efectuados sem a entrada do PIN 19 6 Utilizar o produto 20 Utilizar o produto Informa es gerais sobre a medi o Com o aparelho poss vel executar v rias medi es consecutivamente e sem tempos de espera Que leos gorduras de fritura podem ser medidos De uma forma geral podem ser medidos todos os
12. edere Substituir as pilhas pagina 24 Configurar aparelho Op es de ajuste no modo de configura o Configura es Op es de ajuste Definir os valores limite TPM Valor limite inferior TPM Alarm Alarmf Alarmt Valor limite superior TPM Alarm Executar a calibra o no N o executar nenhuma CAL calibra o yes Executar calibra o Manter automaticamente os on Os valores de medi o s o valores de medi o Auto Hold mantidos automaticamente pelo aparelho off Os valores de medi o n o s o mantidos automaticamente Desligar automaticamente o on O aparelho desliga aparelho Auto Hold automaticamente ap s 2 ou 10 minutos off Sem desactiva o autom tica Activar desactivar a ilumina o on Ilumina o de alarme de alarme activada Alarm 3 off Ilumina o de alarme desactivada Ajustar unidade de temperatura C ou F Sa Bloquear a configura o incl no N o bloquear a valores limite TPM configura o PIN yes Bloquear a configura o Configura es Realizar Reset 5 Os primeiros passos Op es de ajuste no N o repor o valor de ajuste rst nos ajustes de f brica yes Repor o valor de ajuste nos ajustes de f brica Vers o firmware As vers es do firmware dos componentes do produto s o exibidas Executar a configura o Condi o O aparelho est desligado Ligar o aparelho gt Ligar o aparelho e premir Hold cerca de 2 segundos is mo dura
13. entes gt Antes da limpeza deixar o aparelho arrefecer gt Em caso de queimaduras arrefecer imediatamente o local afectado com gua fria e event consultar um m dico ATEN O Poss vel avaria do sensor N o remover restos de leo frio no sensor N o utilizar objectos de pontas afiadas N o utilizar produtos de limpeza agressivos nem solventes gt Utilizar produtos de limpeza dom sticos suaves gua ou sapon ria gt Limpar o sensor apenas com um pano macio e limpe cuidadosamente ou lave com gua corrente gt Seque cuidadosamente o sensor com uma toalha de papel macia 24 7 3 1 4 7 Manuten o do produto No caso de restos de leo frio no sensor 1 Mergulhar o sensor em leo quente 2 Arrefecer o sensor e o tubo do sensor at deixar de existir perigo de queimaduras 3 Limpar o sensor antes de os restos do leo arrefecerem Limpar a caixa Condi o O aparelho est desligado Possibilidade de danos na caixa N o utilizar objectos de pontas afiadas N o utilizar produtos de limpeza agressivos nem solventes gt Utilizar produtos de limpeza dom sticos suaves gua ou saponaria gt Limpar a caixa com um pano humedecido Secar a Caixa Limpar a mala de plastico Possibilidade de danos na mala de plastico Nao utilizar objectos de pontas afiadas Nao utilizar produtos de limpeza agressivos nem solventes gt Utilizar produtos de limpeza dom sticos suaves
14. nir os valores limite TPM e Os valores limite TPM podem encontrar se entre 0 e 40 1 O valor limite superior Alarm tem de ser superior ao valor limite inferior Alarm 4 em pelo menos 1 e Para aceitar os ajustes do valor limite TPM superior e 1 inferior deve ter se em aten o que a entrada do valor limite TPM superior seja confirmada com Hold Definir o valor limite inferior TPM Condi o o aparelho encontra se no modo de configura o vedere Executar a configura o pagina 17 1 Alarm 4 e o valor limite inferior ajustado s o exibidos no visor Se a ilumina o de alarme estiver activada o visor brilha cor de laranja 2 Ajustar com A ou V o valor limite inferior 3 Confirmar com Hold O novo valor limite inferior assumido O aparelho muda para o valor limite TPM superior Alarm ty 9 2 2 3 9 2 2 4 9 2 2 9 5 Os primeiros passos Definir o valor limite superior TPM Condi o o aparelho encontra se no modo de configura o O valor limite TPM inferior foi ajustado e confirmado com Hold 1 Alarm e o valor limite superior ajustado sao exibidos no visor Se a ilumina o de alarme estiver activada o visor brilha vermelho 2 Ajustar o valor limite superior com A ou V 3 Confirmar com Hold O novo valor limite superior assumido gt Efectuar outros ajustes no menu de configura o ou sair do menu de configura o com O Fungao Hold Os val
15. nte o teste do visor Se o menu de configura o estiver bloqueado brilha PIN Para desbloquear deve se inserir os dois ltimos algarismos do n mero de s rie com A ou W O aparelho sai do modo de configura o e entra no modo de medi o se for inserido um PIN errado Se o menu de configura o estiver desactivado os trabalhos s o iniciados com o ajuste dos valores limite Definir os valores limite de alarme gt Alarm brilha no visor Ajustar o valor limite inferior Alarmb Aj ou F e confirmar com Hold Alarm brilha no visor Ajustar o valor limite superior Alarmf A ou F e confirmar com Hold Executar a calibra o n o executar gt CAL e no ou yes brilham no visor Activar desactivar a fun o de calibra o ajuste no est activado por defeito A ou V e confirmar com Hold Selec o yes o aparelho pode ser calibrado ajustado Selec o no n o poss vel nenhuma calibra o ajuste Manter valores de medi o automaticamente gt Auto Hold e on ou off brilham no visor Ligar ou desligar Auto Hold A ou W e confirmar com Hold 17 5 Os primeiros passos 5 Desligar o aparelho automaticamente Auto off e on ou off brilham no visor gt Ligar ou desligar Auto off A ou W e confirmar com Hold 6 Activar desactivar a ilumina o de alarme Alarm e on ou off acendem no visor gt Ligar ou desligar a ilumina o de al
16. ores medidos podem ser mantidos manualmente Condi o o sensor encontra se no leo 1 Premir Hold por breves instantes lt 1 s Hold exibido no visor Os valores de medi o s o mantidos 2 Para mudar para o modo de medi o Premir Hold por breves instantes lt 1s A fun o Hold est desactivada Os valores de medi o actuais s o exibidos Fun o Auto Hold Se a fun o Auto Hold estiver activada os valores medidos s o mantidos automaticamente no aparelho ap s o tempo de equipara o Para a activa o desactiva o da fun o Auto Hold vedere Executar a configura o pagina 17 Fun o Auto off Se a fun o Auto off estiver activada o aparelho desliga automaticamente ap s um determinado tempo Seo aparelho estiver no modo de medi o desactiva o autom tica ap s 2 min Seo aparelho estiver no modo Hold ou de configura o desactiva o autom tica ap s 10 min Para a activa o desactiva o da fun o Auto off vedere Configurar aparelho pagina 16 15 5 Os primeiros passos 9 2 2 6 9 2 3 16 Capacidade da pilha Assim que as pilhas ficarem com pouca carga exibido um simbolo no visor Se o simbolo das pilhas vazias piscar no visor isso significa que a capacidade residual das pilhas ainda de aprox 30 minutos Se a carga das pilhas for demasiado baixa o aparelho desliga se automaticamente gt Substituir as pilhas v
17. os passos importante respeitar a Di su sequ ncia gt Ac o um passo ou passo opcional oo Resultado de uma ac o Menu Elementos do instrumento do visor do instrumento ou da interface do programa 2 2 2 3 2 Seguranga e meio ambiente OK Bot es de comando do instrumento ou bot es da interface do programa le Fun es caminhos dentro de um menu 33 Exemplos Garantir a seguran a gt Utilizar o produto apenas de forma apropriada e de acordo com a sua finalidade dentro dos par metros mencionados nos dados t cnicos N o aplique for a N o coloque o instrumento em funcionamento se este apresentar danos na caixa alimentador ou cabos Os objectos que deseja medir e ou o ambiente em volta da medi o tamb m podem representar um perigo ao realizar medi es tenha em conta as normas de seguran a no local As temperaturas nas sondas sensores referem se apenas ao intervalo de medi o do conjunto de sensores N o sujeite os man pulos nem as tubagens a temperaturas superiores a 70 C 158 F quando estes n o forem expressamente especificados para temperaturas elevadas N o realize medi es por contacto em pe as n o isoladas e com carga el ctrica Transporte e guarde o aparelho exclusivamente na mala de alum nio fornecida a fim de evitar danos no sensor N o guarde o produto junto de dissolventes N o utilize agentes secantes Leve a cabo apenas as tarefas
18. os passos Para o armazenamento do aparelho Dispositivo de suspensao gt O dispositivo de suspens o integrado pode ser utilizado para pendurar o aparelho num gancho Mala em plastico O aparelho guardado dentro da mala de pl stico de modo a proteg lo durante o transporte e contra sujidade Conhecer o produto Ligar desligar o aparelho Para a ligagao gt Premir O ate serem exibidos segmentos de indicagao no visor O teste do visor realizado todos os segmentos brilham O aparelho muda para o modo de medi o e est operacional Para a desconex o gt Premiro bot o O durante aprox 2 s O visor apaga o aparelho desliga 13 5 Os primeiros passos 9 2 2 9 2 2 1 9 2 2 2 14 Descri o de fun es e de indica es importantes Ilumina o de alarme A ilumina o de alarme indica atrav s das cores no visor em que intervalo o valor TPM medido se encontra Verde Laranja O valor TPM encontra se entre o limite inferior e superior Valor TPM lt valor limite inferior Vermel Valor TPM gt valor limite superior ho A ilumina o de alarme est ligada no estado de fornecimento Os valores limite TPM s o os seguintes Valor limite inferior 20 Valor limite superior 24 Para activar desactivar a ilumina o de alarme vedere Configurar aparelho pagina 16 Para ajustar os valores limite TPM vedere Definir os valores limite TPM pagina 14 Defi
19. otal do leo de fritura e consequentemente a polaridade real dos dois grupos n o polar polar Assim o valor de medi o do aparelho pode em casos isolados ser maior ou menor do que o valor da cromatografia em coluna 6 Utilizar o produto 6 2 Um exemplo disso o leo de coco no qual o aparelho indica valores TPM superiores aos da cromatografia em coluna Na verdade este leo menos adequado para fritar e por isso mais utilizado para assar cidos gordos livres O aparelho mede a percentagem total de materiais polares na gordura de fritar TPM com a qual poss vel uma muito boa avalia o da deteriora o do leo pela fritura Para a avalia o da deteriora o da gordura durante o armazenamento s o consultados os cidos gordos livres FFA Os FFA s o pouco adequados para detectar cargas t rmicas do leo Os FFA n o podem ser medidos com o aparelho Triglic ridos pol meros PTG Os triglic ridos pol meros est o ser cada vez mais utilizados para a avalia o dos leos de fritura Os resultados deste m todo s o compar veis na maioria dos casos com o valor TPM PTG TPM 2 Executar medi es Perigo de queimaduras devido a pe as do aparelho muito quentes sensor e tubo da sonda gt N o tocar com as m os nas pe as do aparelho muito quentes gt Em caso de queimaduras arrefecer imediatamente o local afectado com gua fria e event consultar um m dico 1 Res
20. peite as seguintes indica es para obter resultados de medi o correctos Retirar o produto da fritura do leo e aguardar 5 min at n o subirem mais nenhumas bolhas antes de efectuar a medi o Se suspeitar de erro de medi o por inclus o de gua Repetir a medi o ap s 5 min n o fritar neste intervalo manter o leo gordura a altas temperaturas Se o novo valor de medi o for mais baixo efectuar event uma nova medi o ap s 5 min at o valor de medi o estar estabilizado Nao colocar o sensor pr ximo de pe as met licas p ex cesto de fritura parede do tanque pois estas podem influenciar o resultado da medi o Dist ncia m nima de pe as met licas 1 cm de um lado 21 6 Utilizar o produto e Medi o no leo quente min 40 C max 200 C e Ter aten o as marcas Min e Max ao mergulhar no leo e Faixas de temperatura no leo podem causar erros de medi o Mover o aparelho na fritadeira e Antes de qualquer medi o ou troca de um tanque de fritura para outro deve se limpar o sensor vedere Limpar o sensor pagina 24 e Desligar fritadeiras de indu o durante a medi o ou remover amostras do leo de fritura pois o campo electromagn tico poder produzir resultados de medi o falseados e Trocar o leo de fritura a partir de cerca de 24 TPM Em alguns pa ses v lido um outro valor limite Se os valores medidos estiverem acima do valor limite
21. r as pilhas Sensor n o est no leo gt Aparelho est operacional Mergulhar o sensor no leo Modo de configura o bloqueado gt Desbloquear o modo de configura o Sensor TPM avariado gt Contacte a Vito AG ou o seu distribuidor Sensor de temperatura avariado gt Contacte a Vito AG ou o seu distribuidor Sensor TPM e sensor da temperatura avariado gt Contacte a Vito AG ou o seu distribuidor outra avaria gt Contacte a Vito AG ou o seu distribuidor 27 8 Conselhos e assist ncia 28 Indicagoes no visor Poss veis causas Solu o ser brilha Na introdu o do valor de ajuste ocorre um desvio do valor TPM de mais de 10 TPM gt Aconselhamos que seja realizada uma inspec o t cnica do aparelho pela Vito AG Caso n o consigamos responder sua d vida Contacte o seu distribuidor ou a Vito AG Consulte os dados de contacto no verso do presente documento ou na p gina de Internet www vito ag Vito AG Eltastrasse 6 D 78532 Tuttlingen Fon 0800 3050777 Fon 49 0 7461 96289 0 Fax 49 0 7461 96289 12 info vito ag www vito ag 0970 2752 pt 01 V01 00
22. ra do leo de fritura a ser medido deve ser de 1 no m nimo 40 C A temperatura de utiliza o m xima 200 C Lr O sensor e o tubo da sonda foram concebidos para o contacto directo com o leo que utilizado numa fritadeira durante o tempo de uma medi o de amostra Os materiais que s o utilizados nestes componentes cumprem os requisitos relevantes da disposi o CE 1935 2004 Dados t cnicos Propriedade Valores Temperatura 40 0 200 0 C 104 0 392 0 F TPM 0 40 Exactidao Temperatura 1 5 C TPM 2 40 0 190 0 C 104 374 F Gama de medi o 1 T pico relativo a refer ncia interna a uma temperatura ambiente de 25 C 6 Propriedade Resolu o Alimenta o de tens o Pilha tipo AAA Autonomia da pilha a 20 C Sensor de temperatura Sensor TPM Temperatura de funcionamento Humidade ambiente Temperatura de armazenamento transporte Visor Peso Material da caixa Dimens es Tempo de resposta TPM Tipo de protec o Garantia Directiva CE 3 Especifica es Valores Temperatura 0 1 C 0 1 F TPM 0 5 Pilhas 2x Micro tipo AAA Designa o segundo IEC LRO3 Composi o quim Zn MnO2 Alcalina Aprox 25 h de funcionamento cont nuo corresponde a 500 medi es sem ilumina o do visor PTC Sensor capacitivo 0 50 C 32 122 F 0 90 HR 20 70 C 4 158 F LCD 2 linhas

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