V1/1113 - Bartscher GmbH
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1. 1 Informac es gerais 1 1 Informac es sobre o manual de instruc es Este manual de instru es contem informa es sobre a instala o manuseamento e manuten o do aparelho e deve ser consultado como uma fonte importante de informa o e guia de referencia O conhecimento das instru es de seguran a e manuseamento garantem o uso correcto e seguro do aparelho Para alem das informa es fornecidas neste guia deve respeitar as normas de Higiene e Seguran a locais bem como as mais b sicas normas de seguran a O manual de instru es faz parte integrante do produto e deve ser mantido perto do aparelho acess vel ao respons vel pela instala o utiliza o manuten o ou limpeza 1 2 Explica o dos s mbolos Neste manual os s mbolos alertam para importantes instru es de seguran a ou conselhos t cnicos As instru es devem ser seguidas com aten o para evitar qualquer risco de acidente pessoal ou danifica o do material A ATEN O Estes s mbolo alerta para perigos que podem provocar les es Siga as instru es correctamente e tome particular aten o nestes casos ATEN O Perigo de choque electrico Este s mbolo alerta para potenciais riscos de choque el ctrico Se n o seguir as normas de seguran a corre risco de acidente ou morte e CUIDADO Estes s mbolo chama a aten o para instru es que devem ser seguidas evitando a danifica o mau funcionamento ou destrui o do apare2. as suas qualidades 1 4 Direitos de autor Este manual de instru es contem textos gravuras e imagens ou outras ilustra es que s o protegidas por direitos de autor Nenhuma parte deste manual pode ser reproduzida transmitida ou usado de outra forma sem a autoriza o escrita do fabricante Qualquer infrac o ser punida Todos os direitos reservados lF nora Os conte dos textos gravuras fotografias ou qualquer outra ilustra o s o protegidos por direitos de autor bem como por direitos de propriedade Qualquer infrac o ser punida por lei 1 5 Declara o de conformidade O aparelho cumpre com as normas e directivas da EU Isto certificado pela declara o de conformidade da IEC Se o desejar com bom grado lhe enviamos a declara o de conformidade 103 Jartscher 2 Seguranca Esta sec o apresenta um panorama sobre todos os aspectos importantes da seguran a Alem disso qualquer capitulo apresenta conselhos precisos para a preven o de poss veis perigos que s o assinalados pelos s mbolos acima mencionados Igualmente deve prestar aten o aos pictogramas r tulos e legendas do aparelho que devem ser mantidas sempre em bom estado de visibilidade Seguindo todas as normas de seguran a garante a protec o ideal contra poss veis perigos bem como um uso seguro e uma utiliza o sem avarias 2 1 Informa es gerais Este aparelho foi produzido del acordo com os n veis tecnol
3. acionamento A ATEN O Perigo de choque el ctrico Em caso de instala o incorreta o dispositivo pode causar danos Antes da instala o compare os dados t cnicos da rede electrica local com os dados t cnicos do dispositivo ver placa de identifica o Conecte o dispositivo somente em plena conformidade e Antes de ligar a unidade de acionamento do dispositivo a uma fonte de alimenta o electrica deve certificar se se a tens o e frequ ncia que aparece na placa de identifica o coincide com os dados da instala o el trica existente e A unidade de acionamento el trico da torradeira funciona em duas dire es direita esquerda Gra as a isso a opera o do dispositivo requere pouco esfor o e a carne pode ser grelhada uniformemente em todos os lados e Nunca limpe a unidade de acionamento el trico com gua A fim de limpar a superf cie da unidade de acionamento use um pano humido e depois de limpar a superf cie seque a completamente e Ao instalar a unidade de acionamento el trico n o pode permitir a sua queda e Ocabo de alimenta o da unidade de acionamento deve ser conduzido de tal maneira para que n o possa ter contato direto com chamas e Durante o uso do dispositivo deve usar um escudo t rmico para que o aquecimento possa em menor escala afetar a unidade de acionamento 114 Jartscher Antes de cada uso verifique o cabo de alimenta o da unidade de acionamento As consequ ncia
4. casos de emerg ncia feche todas as v lvulas de g s fornecimento de g s e desligue a fonte de alimenta o electrica O dispositivo s pode ser utilizado de acordo com as especifica es Durante a opera o o dispositivo n o deve ser movido e exp sto a choque Durante o funcionamento deve ter cuidado para que a gordura n o pingue no ch o Se apesar de isso a gordura a escorrer para o ch o deve remove la imediatamente Caso contrario o ch o ficar escorregadio o que pode levar a quedas e les es graves Ao mudar de lugar evite bater no dispositivo bem como a sua queda Perto do dispositivo n o podem estar localizados quaisquer objetos inflam veis N o ligue o dispositivo perto de materiais inflam veis A press o do g s apropriada para um determinado dispositivo pode ser encontrada na placa de identifica o O dispositivo pode ser utilizado apenas para estes valores da press o do g s Se o dispositivo alimentado com o cilindro de g s GPL a dist ncia entre o cilindro de g s e o dispositivo deve ser pelo menos 50 cm 5 2 Instala o do dispositivo Monte a unidade de acionamento de acordo com as instru es do manual coloque a a bandeja para coletar a gordura e a tampa perfurada A fim de fixar a carne soltar os bra os inferiores e superiores da corredi a Com ajuda das corredi a ajuste o espa amento entre o espeto de carne e os queimadores Ajuste o valor da press o de acordo com os dados da
5. com prato para espeto com de 190 mm Peso 30 0 kg Reserva se o direito da possibilide de introduzir altera es t cnicas 4 3 4 Tabela da utiliza o do injector do queimador da b b da l b b da dm TIPODE 52 3282 L JS s Ja l 2 8 G S N E N E N E N E 10 E OQ E o E lp E So Oo O n So 92 So Sm So N N N N N N mM 10 Tipo de A zE dispositivo Di metro do injector do queimador mm 3GD 37002303 1 35 1 30 1 40 1 50 1 45 0 93 0 93 0 80 Para a efici ncia do queimador 3 25 kW g s natural injetor de bypass da v lvula de g s 1 00 mm 3 25 kW GLP injetor de bypass da v lvula de g s 0 65 mm O nivel de desempenho dos queimadores do dispositivo apresentados n o podem ser alterados a pedido do usu rio Todas as altera es feitas nas v lvulas e injectores privam o dispositivo da garantia Neste caso o fabricante n o ser respons vel por quaisquer danos ou defeitos 110 Jartscher 4 3 5 Disposic es relativas as mudancas do tipo de g s A fim de alimentar o forno a g s com o tipo de g s permitido pelas leis locais deve se observar as seguintes diretrizes e O dispositivo novo est adaptado ao GPL os bicos est o ligados ao g s natural e O ajuste a um outro tipo de g s deve ser realizado por pessoal qualificado e Feche todos os cabos ou v lvulas das garrafas de g s atrav s dos quais o g s flui para o dispositivo e De
6. que utilizarem o aparelho t m que seguir as recomenda es e as indica es que encontram se no presente manual de instru es o O aparelho apenas deve ser utilizado em compartimentos fechados 2 3 Utiliza o de acordo com as disposi es e CUIDADO O aparelho foi desenhado e constru do para utiliza o industrial e por consequ ncia nas cozinhas apenas deve ser manuseado por pessoal qualificado A seguran a operacional do aparelho s est assegurada em caso de utiliza o correcta de acordo com as indica es no manual de instru es Todas as interven es t cnicas tamb m a montagem e a manuten o devem ser efectuadas exclusivamente por um servi o a clientes qualificado Grelhador a g s para d ner est destinado a grelhar todos os tipos de carne com o objectivo de preparar de forma tradicional kebab gyros e schawarma CUIDADO N o permitida qualquer utiliza o do aparelho que v para al m da utiliza o correcta e ou utiliza o de outro tipo e v lida como n o estando de acordo com as disposi es Excluem se as reivindica es de qualquer tipo contra o fabricante e ou os seus mandat rios devido a danos provocados pela utiliza o incorrecta do aparelho Apenas o operador respons vel por todos os danos em caso de utiliza o incorrecta 105 Jartscher 3 Transporte embalagem e armazenamento 3 1 Controle na entrega Ao receber a entrega verific la imediatamente quanto
7. sua integridade e danos de transporte No caso de danos de transporte vis veis do exterior n o receber a entrega ou apenas sob reserva Anotar a extens o dos danos na documenta o de transporte guia de remessa do transportador Desencadear uma reclama o Reclamar imediatamente os defeitos encobertos ap s o reconhecimento dos mesmos pois h direito a indemniza o dentro dos prazos de reclama o v lidos 3 2 Embalagem Por favor n o deite fora o cart o da embalagem uma vez que pode se til para o transporte do aparelho ou no caso de ser enviado para o servi o t cnico O material de embalagem interior e exterior deve ser totalmente retirado antes de instalar o aparelho 3 nora Se deseja utilizar a embalagem deve respeitar as normas do sue pais Envie os materiais recicl veis da embalagem para a reciclagem Por favor verifique se o aparelho est completo No caso de faltar alguma pe a por favor contacte imediatamente o nosso servi o de apoio ao cliente 3 3 Armazenamento Mantenha a embalagem fechada at a instala o e seguindo as indica es exteriores de armazenamento As embalagens devem ser armazenadas considerando o seguinte n o armazenar no exterior Manter em local seco e protegido do p Proteger de ambientes agressivos Manter longe da luz do sol Evite choques e vibra es Em caso de per odo longo de armazenamento mais de 3 meses verifique o estado da embalagem
8. Ce 3702303 2Jartscher V1 1113 Jartscher PORTUGUES Traduc o do manual de instruc es original L Antes de iniciar a utiliza o deve ler o manual de instru es e seguidamente guard lo num lugar facilmente acess vel T Informa es gerais s juiss sasicsicoose ortasisallfasecnsaaia ii icass sines nonan ca sdiancte dai saa das 102 1 1 Informa es sobre o manual de instru es re 102 1 2 Explica o dos simbolos 2 4 2 2 nibiaresonsaspaiiaa nado op sllgesnehe genden 102 1 3 Responsabilidade e garantia nennen nnnnnnnnennnne nennen nnnnnenn en 103 1 4 Direitos de autor ee lenken a Henne ie kei 103 1 5 Declara o de conformidade nennen nnnnnnnnnnnnne nennen nnnnnnn nen 103 2 SEQUrANCA a DAR IRS RD ER RE EM A ERR AR EPE O RE 104 2 1 Informa es g ralS sassesssassismass a iiosissserona ond conndio haaa a aoea Aaria anaita apaa deal 104 2 2 Indica es relativas seguran a durante a utiliza o do aparelho 104 2 3 Utiliza o de acordo com as disposi es rea 105 3 Transporte embalagem e armazenamento unsnnssenennnennnnnnnnnnnnnennnnnnnennnnnnnnnnn 106 3 1 Gontrole na entrega ss is aire nee RI RR 3 2 Embalagem 2 a a ee een 3 3 Armazenamento aa rt a aaa a lalnsenanen 4 Instru es de montagem urrsnnnannnnonnnnannnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnannnnnn
9. T da corredi a superior 5 e da corredi a inferior 10 Coloque os bra os na melhor posi o para um determinado di metro da carne para coloc la livremente em um espeto Solte o bra o em forma da letra T da corredi a superior 5 Durante esta opera o o bra o de fixa o 6 deve estar acima da corredi a superior 5 Em seguida levar o bra o em forma da letra T da corredi a superior 5 atrav s do orif cio de montagem do suporte de metal 4 da unidade de acionamento conect lo com uma unidade de acionamento 1 e apertar o bra o A lamina inferior do espeto 16 na qual a carne colocada num ninho c nico sobre a corredi a inferior 10 e voltar a apertar o bra o em forma da letra T Em seguida coloque a parte superior do espeto 16 em que se encontra a carne na manga do espeto Levante o tubo de liga o da manga espeto coloque o espeto com carne na manga e feche usando o tubo de liga o Quando terminar os bra os da corredi a inferior 10 e a corredi a superior 5 devem estar na mesma posi o 1185 Jartscher Em seguida levar o cabo de alimentac o 2 da unidade de acionamento atraves do suporte do cabo Durante o funcionamento do dispositivo proteger o cabo de superaquecimento Para evitar o impacto negativo da alta temperatura no cabo de alimenta o da unidade acionamento use o escudo termico 17 O dispositivo est pronto para trabalhar com a unidade de acionamento Conecte
10. alize uma auto repara o do dispositivo Em caso de mau funcionamento ligue imediatamente para um servi o qualificado e interrompa o uso do dispositivo at a remo o completa da falha Em caso de reparos utilize somente pe as de reposi o originais 6 Utiliza o Os equipamentos desgastados devem ser eliminados de acordo com os regulamentos nacionais e locais Para isso entre em contato com uma empresa especializada em descarte ou departamento municipal de res duos CUIDADO Antes de descartar o dispositivo deve priv los da possibilidade de posterior utiliza o para evitar os riscos a ela associados Remova a unidade de acionamento el trico e as partes separadas entregue as do ponto seletivo de coleta adequado Bartscher GmbH Franz Kleine Stra e 28 D 33154 Salzkotten Tel 49 0 5258 971 0 Alemanha Fax 49 0 5258 971 120 120
11. au funcionamento danos e les es Antes de iniciar o aparelho deve remover completamente a pel cula protetora e os restos do pacote Durante o funcionamento do dispositivo nunca deixe o sozinho sem controle O dispositivo deve ser operado sob o cap O dispositivo pode ser operado somente por pessoas que leram as instru es sobre a constru o opera o e manuten o e foram treinadas na opera o do dispositivo Antes de cada uso verifique as conex es de g s para vazamentos sob o ponto de vista de estanqueidade 115 Jartscher O compartimento no qual o dispositivo ser usado deve ter boa ventila o O sistema de ventila o deve ser feito de materiais incombust veis resistente a altas temperaturas e ter um cap aberto Para mudar o lugar da instala o do dispositivo ele deve ser desligado puxar o ficha e fechar as v lvulas de g s E deixe esfriar completamente Caso use o dispositivo sem unidade de acionamento para girar a carne deve usar o bra o original para girar o espeto que est acima da espeto Caso sentir cheiro de g s feche todas as v lvulas de g s do dispositivo e instala es de g s externas e ventile bem a rea Informe imediatamente o servi o competente Nunca verifique a estanqueidade dos cabos e v lvulas de g s utilizando f sforos ou isqueiros Para isso use um spray ou espuma adequada para detec o de vazamentos Depois de terminar de utilizar o dispositivo e em
12. colocado perto de uma parede parades divis rias arm rios de cozinha ou pain is decorativos ou elementos similares deve se lembrar que esses elementos devem ser feitos de materiais incombust veis Caso contr rio eles devem ser isolados com ajuda de materiais incombust veis respeitando ao mesmo tempo as regras contra incendios Entre a parede e o dispositivo deve manter uma dist ncia m nima de 20 cm e Aliga o do forno a g s deve ser feita de acordo com os regulamentos aplic veis A ATEN O O local no qual o dispositivo ser usado deve ter boa ventila o O sistema de ventila o deve ser feito de materiais incombust veis resistentes a altas temperaturas e estar equipado com um exaustor 107 Jartscher 4 3 Caracter sticas T cnicas 4 3 1 Revis o geral dos componentes 0090000 OO 108 Unidade de acionamento Cabo de alimentac o do motor Suporte para o cabo suporte de estanho da unidade de acionamento Corrediga superior Bracadeira de fixac o Bot o da v lvula de g s amp v lvula de g s Termopar Liga o do g s e descarga de medi o da press o OO O O O Fig 1 b Corredi a inferior Bandeja para coletar a gordura octogonal com uma cobertura feita de chapa perfurada Contrapino Placa Queimador Grade de prote o de arame Espeto Prote o termica Manga do espeto Jartscher 4 3 2 Acess rios adicionais N o inc
13. der todos os queimadores do dispositivo Se por algum motivo a chama se extinguir os termopares cortam o fornecimento de g s e Cada queimador operado com ajuda de uma v lvula de g s independente a ele designado As v lvulas t m duas configura es Grelhar e Manter a temperatura Posi o grelhar No bot o de liga o da v lvula de g s encontra se um s mbolo de uma chama grande A coloca o da v lvula nesta posi o permite assar a carne Posi o Manter a temperatura No bot o de liga o da v lvula de g s encontra se um simbolo de pequena chama Ajustando a v lvula nesta posi o permite manter a temperatura da carne 117 Jartscher Para optimizar a utilizac o do calor gerado pelos queimadores do lado direito e esquerdo do dispositivo pode ser montada uma placa de transfer ncia de calor 4 3 2 Acessorios adicionais N de ref 370245 CUIDADO Sempre ap s terminar de usar o dispositivo deve fechar todas as v lvulas de g s do dispositivo as v lvulas principais e desligar a fonte de alimenta o electrica Trabalhar com a unidade de acionamento Gra as a utiliza o de dispositivos com acionamento el ctrico pode se assegurar o cozimento uniforme da carne e reduzir o esfor o requerido para operar o dispositivo Para utilizar o dispositivo com a unidade de acionamento deve executar as seguintes opera es Fig 1 b Solte os bra os em forma da letra
14. e das pe as regularmente Se necess rio renove 106 Jartscher 4 Instruc es de montagem 4 1 Regras t cnicas para conex es de g s e Todas as opera es associadas instala o montagem opera o e manuten o devem ser realizadas por pessoal qualificado que tem as necess rias permiss es autoriza o do fabricante ou do vendedor Os passos necess rios devem ser realizados tendo em conta as normas de instala o em vigor num determinado pa s e as regras de seguran a do produto e de sa de e seguran a laboral e Todas as conex es de g s do dispositivo devem cumprir as normas ISO 7 1 ou ISO 228 1 A ATEN O Todos os lugares nos quais devem ser instalados dipositivos devem estar equipados com uma instala o el trica e a g s adequada que atenda as exig ncias das regulamenta es locais Al m disso devem ser tomadas todas as medidas para garantir a seguran a de pessoas e objetos Ecaso contrario o fabricante n o poder ser responsabilizado 4 2 Montagem do dispositivo e O dispositivo deve ser colocado em um local fechado e bem ventilado n o ao ar livre e O dispositivo deve ser colocado sobre uma superf cie plana e est vel de um material resistente corros o Esta superf cie deve ser conformada de modo a impedir o gotejamento de gorduras atrav s da base principal para o ch o Nunca coloque o dispositivo sobre superf cies de pl stico ou madeira e Seo dispositivo deve ser
15. gicos actuais Contudo o aparelho pode ser perigoso quando usado incorrectamente Conhecer o manual de instru es um meio de evitar erros e perigos e permite uma utiliza o segura e sem avarias do aparelho Para evitar acidentes e permitir uma ideal efic cia n o deve ser feita nenhuma modifica o ou altera o do aparelho que n o seja aprovada pelo fabricante Este aparelho deve ser usado unicamente em condi es t cnicas e de seguran a adequadas 2 2 Indica es relativas seguran a durante a utiliza o do aparelho As normas de seguran a no trabalho cumpridas durante a produ o do aparelho respeitam os Regulamentos da Uni o Europeia Se ao aparelho for usado industrialmente o utilizador obrigado a garantir que as normas de seguran a no trabalho est o de acordo com as regras e regulamentos aplicados durante todo o per odo de utiliza o do aparelho bem como futuras especifica es Fora da Uni o Europeia as regras de seguran a no trabalho deve ser igualmente cumpridas Para alem das normas de seguran a no trabalho referidas no manual de instru es as demais normas de seguran a bem como as de protec o do ambiente devem ser cumpridas conforme o local de utiliza o 104 Jartscher CUIDADO o Pedimos que mantenha o presente manual de instru es Quando o aparelho for transferido a terceiros tamb m deve ser transferido o presente manual de instru es o Todas as pessoas
16. lho NOTA Este s mbolo alerta para instru es que devem ser seguidas para um eficiente uso do aparelho A ATEN O Superf cie quente O s mbolo avisa sobre a superf cie quente do aparelho durante o seu funcionamento Se o aviso for ignorado podem acontecer queimaduras 102 Jartscher 1 3 Responsabilidade e garantia Toda a informa o e instru es deste manual respeitam normas de seguran a os n veis actuais de tecnologia assim como o conhecimento e experi ncia que adquirimos ao longo dos anos O manual de instru es foi traduzido com todo o cuidado e aten o Contudo n o nos responsabilizamos por quaisquer erros de tradu o No caso de ser encomendado um modelo especial este pode n o corresponder s descri es e ilustra es deste manual E tamb m o caso de encomendas especiais ou se o aparelho for modificado com nova tecnologia 23 nora Antes de iniciar qualquer utiliza o do aparelho especialmente antes de lig lo deve ler atenciosamente o presente manual de instru es O produtor n o se responsabiliza pelos danos e estragos resultantes do n o cumprimento das indica es relativas utiliza o e limpeza da utiliza o discordante da destina o do aparelho da introdu o de altera es pelo utilizador da aplica o de pe as complementares que n o foram aprovadas nos reservado o direito de fazer modifica es t cnicas com o objectivo de melhorar
17. luidos na entrega Faca D ner para kebab 100 2 e Faca 100 mm Il regul vel de forma cont nua de 1 a 3 mm e Rota o min 4 500 Pot ncia nominal 90 W 230 V 50 Hz Peso 3 85 kg d Pe a de m o Cabe a CNS 18 10 Punho pl stico e Comprimento do cabo 1 4 m Limpeza sem desmontagem imperme vel e Dimens es L 115 x P 235 x A 200 mm e Peso 1 1 kg Fonte de alimenta o Comprimento do cabo 1 1 m Dimens es L 90 xP 155 x A 85 mm Peso 2 75 kg N de ref 370240 Placas de transfer ncia de calor do grelhador de g s 40 CNS 18 10 2 pe as cada uma com dimens es L 195 x A 630 mm e Peso 2 3 kg N de ref 370245 109 Jartscher 4 3 3 Especificac es tecnicas Nome Grelhador a g s 40 para d ner N de ref 3702303 Material CNS 18 10 3 queimadores a g s regul veis separadamente com Projeto placas cer micas rea de combust o de cada queimador respectivamente de L 180 x A 130 mm Capacidade m x 40 kg altura m x da carne 45 cm Unidade de acionamento Motor para espeto rotativo com acoplamento m vel Pot ncia nominal 3 7 W 230 V 50 60 Hz Pot ncia conectada 9 75 kW de g s Categoria de g s II 2ELL3B P G30 G31 50 mbar definir para GPL liga o dos jatos Ajuste b sico de g s natural dispositivo L 597 x P 795 x A 990 mm Dimens es espeto comprimento de 73 6 cm
18. nnnnnnnnnnnnnnnnnnn 4 1 Regras t cnicas para conex es de g s 4 2 Montagem do dispositivo uueesenenerssnnnnenennnnennennnnenennnnnnnnnnnnnnennnnn nennen nnnnnnnrnn 4 3 Caracter sticas T cnicas errar earearr arara 4 3 1 Revis o geral dos componentes seara 4 3 2 Acess rios adicionais rece ceerereeraeraanaa 4 3 3 Especifica es tecnicas ns essereraeenaracaeeraranna 4 3 4 Tabela da utiliza o do injector do queimador 110 4 3 5 Disposi es relativas s mudan as do tipo de g s 111 4 3 6 Diagrama do sistema de g s een eraaeaa 112 4 4 Unidade de acionamento nennen nennen nnnnnnnnennnne nennen nnnnnnn ren 114 5 Indica es relacionadas com a opera o e manuten o 115 5 1 Indica es relacionadas com a seguran a 115 5 2 Ihstala o do disposITIVO scam eras sir zen are 116 5 3 01 1 07 16 DFERFPERSEREFENSCHFFEERTETRFECHERTELESTTEFBETTERFERTSLFEFPESSTERFERRHETETTTSTREFERLSTEERTESSTEFFEN 117 5 4 EIMPEZa HERE e eaa e abereai e er aeee 119 5 5 Man len o iiaa a re eine besserer 120 OL UL 11 7 ec O PPEREOR ERBE SRE RE RE REEL OEEREROL ERS HEFORLEEENTIFELHFE AEERERREOFERIIELDEPERBECEREHECTERFEERELCEERSER 120 Bartscher GmbH Franz Kleine Stra e 28 D 33154 Salzkotten Tel 49 0 5258 971 0 Alemanha Fax 49 0 5258 971 120 101 Jartscher
19. o cabo de alimenta o na tomada e inicie a unidade de acionamento com ajuda do interruptor CUIDADO Ao operar com a unidade de acionamento deve manter o cabo de alimenta o longe de fontes de calor Durante a opera o o cabo de alimenta o da unidade de acionamento deve sempre ser montada em suportes Opera o sem unidade de acionamento Se for preciso a oper o do dispositivo sem unidade de acionamento a fim de preservar a higiene da opera o deve usar o bra o original para girar o espeto que est montado e girando acima do espeto Durante a opera o do dispositivo sem a unidade de acionamento deve seguir as instru es abaixo Fig 1 b Solte os bra os em forma da letra T da corredi a superior 5 e da corredi a inferior 10 Coloque os bra os na melhor posi o para um determinado di metro da carne para coloc la livremente em um espeto A extremidade inferior do espeto 16 em que est a carne colocar no ninho c nica sobre o corredi a inferior 15 e voltar a apertar o bra o em forma da letra T A seguir a parte superior do espeto em que est a carne meter por um anel por cima da corredi a superior 5 e voltar a apertar o bra o coma forma da letra T a corredi a superior 5 Ap s completar os bra os da corredi a inferior 10 e da corredi a superior 5 devem estar na mesma posi o Monte o bra o original para girar o espeto sobre um espeto e manualmente girar o espeto Desta f
20. or bypass abre se no sentido do fluxo de g s Por isso nunca deve afrouxar o injetor de by pass durante o funcionamento do dispositivo A press o do g s no dispositivo fica devidamente ajustada na f brica antes da entrega do dispositivo no mercado e se n o for feita a adapta o a um outro tipo de g s n o deve alterar as configura es de f brica Se n o tiver nenhum problemas pode montar a tampa traseira do dispositivo e Caso aplique as recomenda es dadas o dispositivo pode ser facilmente utilizado com um determinado tipo de g s 111 Jartscher 4 3 6 Diagrama do sistema de g s TEES 00000000 0800 000000 Jartscher Queimador Bocal do queimador Injetor do queimador Pino Anel Conector do queimador Cabo de g s 8x1 V lvula de g s Termopar Distribuidor de g s 916x1 5 Descarga para medir press o de g s Conector para o g s natural Conector para propano Bot o da v lvula de g s Parafuso da v lvula de g s Injetor de bypass da v lvula de g s Conector de v lvula de g s Faixa da v lvula de g s Parafuso da faixa Contra porca de controle da tubula o de g s 113 Jartscher 4 4 Unidade de acionamento As caracter sticas t cnicas da unidade de acionamento 220 240 V 50 60 Hz irpm 3 7W Interruptor Cabo de alimenta o da unidade de acionamento Alca do cabo Manga do espeto Suporte de estanho da unidade de
21. orma pode evitar o contato com a carne quente e gordurosa e assim realizar uma opera o higi nica e segura 5 4 Limpeza o Antes de limpar ou realizar reparos desligar a unidade de acionamento da fonte de alimenta o feche o fornecimento de g s e deixe o dispositivo esfriar completamente A fim de manter a longa vida til do dispositivo e garantir o tratamento higienico do dispositivo deve limpa lo cuidadosamente diariamente ap s terminar de usa lo Para limpar o dispositivo nunca utilize produtos de limpeza em p e produtos qu micos concentrados 119 Jartscher o Para limpar o dispositivo com gua morna deve dissolver um pouco de produto de limpeza aprovados para contato com alimentos e em uma solu o preparada desta forma lavar o dispositivo com um pano macio ou uma esponja Secar as superf cies que foram limpas com um pano seco o N o mergulhe as pe as el tricas do dispositivo tais como a unidade de acionamento e cabos de alimenta o de energia N o permita o contato dos queimadores com gua Nunca mergulhe o dispositivo em gua corrente Para os dispositivos de limpeza n o use jato de gua Nunca mergulhe o dispositivo em gua ou outros l quidos 5 5 Manuten o Dependendo do m todo e local de utiliza o todas as fun es do dispositivo e conex es para vazamentos de g s devem ser pedidas ao fabricante ou a um servi o competente pelo menos uma vez a cada seis meses Nunca re
22. placa de identifica o do dispositivo e conecte a ficha do cabo de alimenta o na tomada O dispositivo est pronto para a opera o 116 gt Jartscher 5 3 Operac o Durante operac o as superficies do dispositivo podem atingir uma AN temperatura acima de 60 C Para evitar queimaduras n o deve tocar as reas e as pe as que s o rotulados com o s mbolo apresentado ao lado e Abra a v lvula de g s principal garantindo fornecimento de g s para o dispositivo e Em seguida pressione o bot o superior da v lvula de g s do dispositivo e aperte o um quarto de volta no sentido hor rio e Neste ponto o g s fornecido ao queimador Mantenha o bot o apertado e com ajuda de um f sforo ou isqueiro acenda o queimador da frente a que est ligada a v lvula de g s Para isso use um longo f sforo ou isqueiro para evitar queimaduras e Se dentro de 10 15 segundos ao redor do queimador n o ocorrer a igni o feche a v lvula de g s e em seguida ap s uma breve pausa repita a igni o As v lvulas de g s est o equipadas com termopares e portanto durante a igni o do queimador o bot o da v lvula deve permanecer pressionado at os termopares se aquecerem cerca de 15 segundos Em outro caso os termopares n o permitem escoamento de g s e n o consegue manter a chama Depois de se aquecer o termopar pode soltar o bot o e Este procedimento aplica se a todos os queimadores Desta forma pode acen
23. s de superaquecimento do cabo como resultado de falha na opera o ou realiza o de conex es adicionais podem ser a perda de energia Cabo danificado deve ser substitu do por pessoal qualificado Seguindo as recomenda es acima consegue se os mais alto desempenhos da unidade de acionamento do dispositivo 5 Indica es relacionadas com a opera o e manuten o 5 1 Indica es relacionadas com a seguran a CUIDADO Este manual deve ser lido com aten o pois cont m informa es importantes sobre a seguran a e uso do dispositivo Este manual deve ser guardado a fim de estar sempre disponivel para o uso Defeito de instala o erros durante o manuseamento conserva o e limpeza bem como durante poss veis altera es e modifica es podem ser a causa do mau funcionamento danos e les es N o use acess rios e pe as sobressalentes que n o sejam recomendados pelo fabricante Eles podem ser perigosos para o usuario ou outras pessoas ou causar danos ao dispositivo e tamb m perca do direito de garantia Verifique periodicamente se o cabo de alimenta o est danificado Nunca opere o aparelho com um cabo de alimenta o danificado Se o cabo estiver danificado ent o a fim de evitar riscos deve ser substitu do por um t cnico autorizado ou um eletricista qualificado A instala o incorreta erros de manipula o manuten o e limpeza bem como quaisquer altera es e modifica es podem ser a causa do m
24. sligue a conex o de g s do dispositivo e Depois de apertar os parafusos adequados remova a tampa traseira do dispositivo e Desconecte os cabos entre as v lvulas de g s e os injetores e Depois de retirar os pinos desconectar os bocais queimadores que mantem os injetores nos queimadores e Nos bocais dos queimadores montar injectores adequados para um determinado tipo de g s e Instale novamente os bocais dos queimadores com ajuda dos pinos e Instale cabos entre as v lvulas de g s e os injetores para evitar vazamentos antes da realiza o da montagem engraxar as conex es dos cabos e as roscas das conex es das v lvula de g s com os cabos com uma pomada de selagem para o g s e Mude o r tulo do dispositivo de acordo com o tipo de g s e Ligue ao dispositivo do ftuxo de g s correspondente nova adapta o e abra as v lvulas de g s e Verifique todas as conex es de vazamentos sob o ponto de vista de selagem use apenas os sprays ou espumas adequadas destinadas a este tipo de pesquisa Em nenhum caso um tal teste pode ser realizado utilizando f sforos isqueiros e outras fontes de chama e Depois de verificar o teste de estanqueidade realizar o teste do queimador do dispositivo e Caso seja verificada uma deficiente na eficiencia de calor do dispositivo com ajuda de uma chave de fendas deve alterar a configura o do controlo do injector de g s by pass que est localizado sobre a v lvula de g s O injet
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