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ISTRUZIONI DI USO

1. Introduzir o grelhador a infravermelhos no contacto de encaixe 44 Uso das zonas de cozinhar A Observe as indica es de seguran a da p gina 43 Utiliza o dos queimadores As pot ncias nominais dos diversos queimadores s o indicadas na tabela Tabela de cargas da p g 60 Utiliza o dos diversos queimadores O queimador forte utilizado para alourar carne para ferver grandes quantidades de l quidos O queimador normal utilizado para preparar quantidades m dias de alimentos para alourar carne O queimador de cozedura utilizado para estufar e manter o calor para preparar quantidades pequenas de alimentos para cozinhar alimentos delicados que se podem queimar Acender e apagar as zonas de cozinhar Cada zona de cozinhar possui o seu pr prio regulador Todos os reguladores s o embut veis Atrav s dos s mbolos existentes no painel de comando pode se reconhecer que regulador pertence a que zona de cozinhar Os queimadores das zonas de cozinhar s o acendidos atrav s de uma fa sca el ctrica Eles tamb m podem evidentemente ser acendidos com f sforos ou algo parecido p ex em caso de falta de corrente el ctrica Acender os queimadores das zonas de cozinhar Prima o regulador da zona de cozinhar para o desembutir Premir o regulador para dentro at ao meio at sentir uma resist ncia O acendimento accionado Girar o regulador
2. necess rio solicitar a seca gem das mesmas O forno n o aquece O regulador da tempera tura e ou o selector do modo de opera o n o est o ajustados Ajustar o regulador da tempe ratura e o selector do modo de opera o A chama apaga se Tentar acender novamente A ilumina o do forno n o funciona L mpada defeituosa Substituir a ilumina o do forno Vidro da porta est partido Desligar aparelho chamar a Assist ncia T cnica Porta do forno n o fecha Porta ou veda o da porta sujas Remova a sujidade da porta ou da veda o da porta ape nas com um pano humedeci do e detergente Sumo de fruta ou mancha de albumina nas partes es maltadas Bolos h midos ou ex tracto de carne Altera o inofensiva do es malte n o elimin vel GEH 6300 1 Substitui o da ilumina o do forno Aviso Perigo de choque el ctrico Antes de abrir a cobertura da l m pada do forno o aparelho tem que estar desligado da alimenta o de corrente el ctrica desconectar ou soltar o fus vel desatarraxando o Antes de substituir a l mpada espere at que o aparelho e a l mpada arrefe am As l mpadas ficam quentes quando em funcionamento Tipo 25 W 230 240 V porta l mpada E14 Importante resist ncia temperatura at 300 C Estas l mpadas podem ser adquiridas na Assist ncia T cnica da K PPERS BUSCH ou em lojas especializadas Se
3. Desta forma evita se que perante condi es de ventila o desfavor veis as chamas das zonas de cozinhar com caudal m nimo se apaguem se uma porta ou uma gaveta dos arm rios adjacentes n o for fechada cuidadosamente Preparar o arm rio para a montagem Fa a um entalhe suficientemente grande a x b na parte superior da parede lateral do arm rio para a tubula o de alimenta o Observe sem falta as medidas do nicho Entre o forno instalado e o bal c o de servi o tem que haver uma fenda de no m nimo 5 mm para que o aparelho possa ser suficientemente ventilado amp Importante remova uma parede traseira do arm rio eventualmente exis tente e as ripas de trav s entre as paredes laterais Fazer o entalhe no balc o de servi o m Importante trace o entalhe no balc o de servi o apenas quando este j estiver firmemente montado m O balc o de servi o tem que estar alinhado horizontalmente e ser bem re cortado m Em baixo do entalhe do balc o de servi o n o pode haver quaisquer ripas de trav s Elas precisam de ser recortadas no m nimo at ao tamanho do entalhe do balc o de servi o Remover completamente a ripa de trav s traseira Juntamente com o aparelho fornecida uma matriz para tra ar o entalhe no balc o de servi o Posicione a matriz na aresta dian teira do corpo do arm rio Trace o entalhe no balc o de ser vico e recorte o Selar o recorte Recomendamos a sel
4. N vel Grelhar 7 1 lado 2 lado em min Costeleta de porco Escalope 6 6 8 4 6 Bife de porco 5 10 12 8 10 Salsichas para assar 6 6 8 4 6 Schaschlik 4 7 8 5 6 Alm ndegas 4 8 10 6 8 Bife de vaca 6 4 6 3 5 Fatias de f gado 6 3 4 2 3 Escalope de vitela 5 5 7 4 5 Bife de vitela 5 6 8 4 6 Costeleta de carneiro 5 8 10 6 8 Costeleta de borrego 5 8 10 6 8 Meio frango 3 10 12 8 10 Filete de peixe 6 6 7 4 5 Truta 4 4 7 3 6 Torradas 5 2 3 2 3 Torradas com cobertura 4 6 8 48 Limpeza e conserva o Leia este cap tulo todo antes de utilizar o aparelho pela primeira vez Se limpar o seu aparelho adequadamente e o tratar regularmente com produtos de conserva o ele manter durante muitos anos um aspecto novo e limpo Compil mos neste manual algumas indica es para que possa limpar e conservar muito bem e cuidadosamente todas as superf cies do seu aparelho Para todas as superf cies N o podem ser utilizados aparelhos de limpeza sob press o e ou a vapor para limpar o aparelho O aparelho pode ser danificado de tal forma que corre perigo de vida A Perigo de queimaduras Deixe o aparelho arrefecer antes de o limpar A Observe as instru es de uso de todos os produtos de limpeza Limpe o aparelho ap s cada utiliza o Sujidades n o removidas podem ficar incrustadas quando o aparelho for usado novamente Geralmente quase imposs vel remover por completo tais incrusta es No caso de sujidades leves
5. a cobertura de vidro estiver firmemente assente se n o se soltar logo por exemplo devido a sujidade ap s um uso prolongado o vidro pode partir quando a cobertura for elevada Segure a cobertura de vidro com um pano quando a levantar para apanhar os pedacos de vidro Substituic o da l mpada incandescente Desaparafusar a prateleira VA Et di Retirar a cobertura de vidro levantando a cuidadosamente Ea com uma chave de fendas Retirar a l mpada incandes cente com defeito e colocar a nova Colocar novamente a cobertura An de vidro pressionando a Placa de identifica o Em caso de servi o de Assist ncia T cnica e ao encomendar pe as de repo si o indique os dados indicados na placa de identifica o A placa de identifica o do forno est localizada direita na barra lateral e fica vis vel ao abrir a porta do forno Para eventuais consultas com o nosso Servi o de Assist ncia T cnica anote os seguintes dados Indica es de montagem para t cnicos Indica es de seguran a N de fabrica o do forno Denomina o do modelo do forno Denomina o do modelo da placa do fog o GEH 6300 1 Observe tamb m as indica es de seguran a na p gina 43 m Aten o A categoria permitida para a conex o
6. caudal m nimo quando as portas gavetas dos arm rios adjacentes s o abertas e fechadas Se as chamas se apagarem necess rio vedar a parte de montagem traseira devido a condi es de ventila o desfavor veis Por favor consulte a Assist ncia T cnica K ppersbusch para obter uma solu o Controlar o queimador do forno Acenda o queimador e verifique a estabilidade de combust o Aquecer o forno no m nimo du rante 10 minutos ao n vel de temperatura m ximo e rodar a seguir para o n vel de tempe ratura m nimo O queimador tem que arder com uma cha ma pequena mas est vel Controlar e regular eventual mente o ajuste do ar conforme a tabela abaixo indicada As chamas devem ser firmes mas n o devem arder t o nitidamente como os queimadores da zona de cozinhar Valores de refer ncia para o ajuste do ar G s natural H E E 3 0 mm G s natural L LL 1 0 mm G s l quido 50 mbar 2 5 mm G s l quido 30 37 mbar 3 0 mm GEH 6300 1 Ajuste por parte da f brica possibilidades de adapta o Este aparelho pode ser adaptado a outros tipos de g s Os trabalhos de ajuste e adapta o apenas podem ser realizados por ins taladores de g s autorizados tendo em conta os regulamentos concer nentes Desconecte o aparelho da corrente el ctrica O tipo de g s e a press o da conex o t m que estar de acordo com os ajustes de g s do aparelho indicados no mesmo O ajuste de
7. coisa n o funcionar oo o 50 Substitui o da ilumina o do forno Placa de identificac d0 oooooooooooo 51 Indica es de montagem para t cnicos 51 ndicac es de seguranca Condi es pr vias para a montagem Planear as conex es de alimenta o ontagem no m vel de cozinha ontagem da superf cie vitrocer mica ontagem da placa do fog o ontagem do queimador Testar os condutores de alimenta o Testar os queimadores das zonas de cozinhar Controlar o queimador do forno Ajuste por parte da f brica possibilidades de adapta o 57 Jogos de bicos para adapta o Tabela de bicos Adaptar os queimadores das zonas de cozinhar Adaptar o queimador do forno Dados t cnicos o ooooococcooo cc 59 Tabela das press es e dos tipos de g s permitidos Tabela de cargas Valores de conex o el ctrica Rendimentos teis de acordo com EN 437 41 Uma vista geral do seu aparelho Queimador forte Queimador de cozedura Fendas de ventila o Queimador normal Indica o do funcionamento a g s do forno Selector do modo de opera o Regulador da temperatura forno Reguladores das zonas de cozinhar Painel de comando k OOO N OO RA OUO N infravermelhos n de acess 545 k Guias de intercala o q q 0 A O N Porta do forno Orif cio auxiliar de acendimento Orif cio da mangueira Acess rios juntamente fornecidos Tabuleiro p bolos alu
8. com uma liga o de bocal conforme DVGW VP 618 2 A conex o atrav s da liga o de bocal autorizada conforme DVGW pode ser efectuada pelo uti lizador de acordo com as normas de seguran a vigentes Antes de conectar o fog o integr vel ao g s verifique se as indica es da placa de identifica o veja p g 51 est o de acordo com as condi es locais para a conex o ao g s Caso haja eventuais discord ncias O aparelho tem que ser adaptado qualidade de g s correspondente veja p g 58 Conex o ao g s com ligac o de mangueira de seguranca para g s conforme DVGW VP 618 2 Conex o na peca de uni o pr montada com a ajuda de uma ligac o de mangueira de seguranca para g s com bocal e porca de capa O aparelho est equipado por parte da f brica com uma peca de uni o 3 para a conex o a uma mangueira de seguranca com bocal e porca serrilhada con forme DVGW VP 618 2 conex o de encaixe girat ria Vista geral da ligac o de bocal 1 2 3 4 Gu 1 Porca serrilhada porca de capa pertence mangueira de seguran a 2 Bocal com dois an is de veda o pertence mangueira de seguran a 3 Pe a de uni o montada na f brica estanque ao g s pertence ao aparelho 4 Bocal pertence ao aparelho 53 A conex o apenas pode ser efectuada atrav s da liga o de bocal con forme DVGW VP 618 2 se a pe a de uni o 3 j tiver sido montada pelo fabricante N o permitida uma conex o atrav s de ada
9. de aparelhos pode variar conforme a regi o Em caso de d vidas consulte o fornecedor de g s local para saber a categoria de aparelhos permitida Verifique se as indica es da placa de identifica o est o de acordo com as condi es de conex o locais tipo e press o do g s e com o ajuste do aparelho Caso haja discord ncias necess rio adaptar o aparelho respectivamente Todos os valores de ajuste para o aparelho s o indicados neste manual Este aparelho n o conectado a um condutor de g s de escape Ao conectar rede de g s necess rio observar em especial as disposi es e as normas pertinentes das institui es do pa s onde o aparelho operado Na Alemanha e na ustria trata se das seguintes DVGW TRGI 1986 Regras T cnicas referentes Instala o de G s Alemanha TRF 19881996 Regras T cnicas referentes ao G s L quido Alemanha VGW TRGI e TRG 2 Parte 1 Regras T cnicas ustria Os regulamentos das empresas locais de abastecimento de g s bem como dos servi os locais p ex protec o contra inc ndios tamb m t m que ser respeitados A conex o ao g s e a coloca o em funcionamento bem como a manuten o a repara o e os trabalhos de ajuste e adapta o apenas podem ser efectuados por um instalador de g s autorizado de acordo com as disposi es legais v lidas Ao fazer isto as normas legais e as condi es de cone x o da empresa local de abastecimento de g s devem se
10. dos de acordo com o tipo de adaptac o Observar a tabela de bicos Se for necess rio efectuar uma adaptac o a outro tipo de g s que n o o ajustado por parte da f brica a adapta o ter de ser efectuada antes da montagem do aparelho A ficha de rede n o pode estar inserida Bicos principais A tampa do queimador e as coroas encaix veis precisam de ser removidas Encaixe a chave de caixa no bico e desaparafuse o l Introduza o novo bico na chave de caixa e aparafuse o at ao encosto GEH 6300 1 Bicos de caudal m nimo Desligar o aparelho da rede el ctrica retirar a ficha de rede ou desligar O fus vel Retirar os man pulos das zonas de cozinhar e desaparafusar a cobertura dos selectores Desapertar os bicos de caudal m nimo com uma chave de parafusos e retir los com um alicate Inserir os bicos novos no orif cio das torneiras do g s e apertar bem at ao limite Montar a cobertura dos selectores e voltar a encaixar os man pulos 97 Adaptar o queimador do forno Bico principal Para a adapta o necess rio substituir os bicos dos queimadores Desapertar a chapa de cobertura Desapertar a seguir as corredi as de tiragem e o queimador do forno Colocar as pe as noutro s tio e desaparafusar o bico do queimador com uma chave de caixa SW 14 Ap
11. limpe as superf cies com um pano uma escova macia ou uma esponja macia e gua quente com um pouco de detergente A seguir passe sempre um pano humedecido em gua limpa para que n o fiquem restos de produtos de limpeza que causariam altera es de cor e manchas Por fim seque bem gt No caso de sujidades mais fortes encontrar indica es de limpeza para cada um dos tipos de superf cies e pe as nos itens seguintes VSR 0 FIX C ideal para a limpeza de vitrocer mica esmaltados e dos lados internos revestidos da porta Este produto de limpeza em p pode ser adquirido no Servico de Assist ncia T cnica KUPPERSBUSCH N o limpe em hip tese alguma com produtos de limpeza agressivos ou descorantes que con tenham p ex oxig nio activo cloro ou subst ncias corrosivas detergentes que arranhem como agentes abrasivos palhas de a o palhas de a o com sab o escovas duras esponjas de a o esponjas pl sticas ou esponjas com superf cie que arranha lado abrasivo Remover incrusta es Incrusta es mais resistentes devem ser primeiro amolecidas de prefer ncia com um pano molhado Assim podem ser removidas com mais facilidade Indica es referentes ao raspador A Cuidado Perigo de corte A l mina do raspador muito afiada Posicione o raspador sempre planamente sobre a superf cie e raspe as incrusta es N o raspe com o canto do raspador e tenha o cuidado de n o danificar as veda
12. necess rio soltar tubula es de g s internas no fog o Se a nova montagem n o for efectuada adequadamente corre se o risco de fugas Puxe o queimador para cima com a alavanca juntamente fornecida e posicione o Aparafuse a chapa de apoio para o queimador juntamente fornecida Caso excepcional montagem de uma superf cie vitrocer mica num balc o de servico de pedra Para um balc o de servico de m rmore granito ou de um material similar os clipes n o s o aparafusados no entalhe mas sim na placa para 30 mm de balc o de servico para 40 mm de balc o de servico Colocar a placa de cozinhar na parte traseira com a aresta e abaixar cuidadosa mente Nessa altura pressi onar os clipes com as m os Pressionar a placa de cozi nhar para baixo at que es teja completamente situada sobre o balc o de servico Caso o entalhe do balc o de servi o fique um pouco grande demais exis te a possibilidade de torcer para fora as bra adeiras dos clipes para au mentar a tens o de mola dos clipes 55 Montagem da placa do fog o Montagem do queimador Fixe o canal de g s de escape fornecido separadamente no lado traseiro do entalhe do balc o de servi o Assente a placa vitrocer mica Montar os queimadores Aten o Para uma instala o conforme n o necess rio soltar tubula es de g s internas no fog
13. o Se a nova montagem n o for efectuada adequadamente corre se o risco de fugas Por favor observe impreteri velmente as instru es de instala o Puxe o queimador para cima com a alavanca juntamente fornecida posicione o e aparafuse o com tr s para fusos 4 2 x 16 mm e arrue las em U nos furos com ressalto roscado vis vel Ajuste a seguir a placa e fixe a ao aparelho com pa rafusos 4 2 x 32 mm e ar ruelas em U no furo restante em cada um dos queimadores 56 Montar o queimador assente a tampa do queimador e a coroa encaix vel tendo cuidado para que fiquem bem assentadas Gire a tampa para a colocar na posi o correcta OS gt Tampa 108 1 Coroa encaix ve gt Q 3 Testar os condutores de alimentac o Alimentac o de corrente el ctrica m Verifique o assentamento do cabo de conex o Ele n o pode estar entalado nem ser conduzido sobre o fog o integr vel ou atrav s do canal de ar eva cuado Alimenta o de g s m Verifique todas as jun es quanto respectiva estanqueidade As manguei ras precisam de estar assentadas suficientemente distantes de superf cies quentes As mangueiras n o podem ficar entaladas Testar os queimadores das zonas de cozinhar Acenda os queimadores e verifique a estabilidade de combust o As chamas devem arder de forma firme Verifique se as chamas continuam acesas no
14. Ao abrir e fechar a porta do forno n o pegar nas dobradi as da porta Perigo de les o m Quando estiver a preparar alimentos no forno sempre deixe a porta do mesmo completamente fechada 43 Antes da primeira utiliza o Eliminar o material de embalagem e o aparelho antigo Elimine a embalagem de transporte do modo mais ecol gico poss vel Na Alemanha o seu comerciante de quem adquiriu o aparelho aceita de volta a embalagem de transporte O retorno dos materiais de embalagem ao ciclo de materiais economiza mat ria prima e reduz o lixo Os aparelhos velhos tamb m possuem materiais reaproveit veis Entregue o seu aparelho antigo ao local de recolhimento de materiais reaproveit veis Os aparelhos velhos devem ser inutilizados antes da sua elimina o Assim evita se usos indevidos Primeira limpeza Remover as partes alheias e a embalagem Antes da primeira prepara o de alimentos limpar muito bem o aparelho Limpar com um pano h mido e um pouco de detergente a placa de vitrocer mica respectivamente o forno os tabuleiros para bolos a pingadeira a grelha etc Aquecer o forno Fechar a porta do forno Aque a o forno com o calor superior e o inferior a 250 C durante 60 minutos O cheiro de novo inofensivo se ao mesmo tempo arejar muito bem a cozinha Montagem do grelhador n de acess 545 A Desligar o fus vel Tirar o conector cego da parede traseira do forno
15. G 25 G 20 25 G 30 31 G 30 mbar mbar mbar mbar mbar mbar mbar Alemanha DE 20 20 50 lle 138 p Dinamarca DK 20 28 30 lbH3p p Finl ndia FI Su cia SE Isl ndia IS Noruega NO Pa ses Baixos NL 25 Iloap 25 28 30 ll2138 P Fran a FR 20 25 28 30 37 lbp 3 B lgica BE Gr Bretanha GB 20 28 30 37 llo3 Espanha ES It lia IT Portugal PT Irlanda IE Gr cia GR ustria AT 20 50 IlsH3p p Luxemburg LU 20 28 30 37 be la Tabela de cargas Rendimentos teis de acordo com EN 437 Queimador G s natural Butano propano Tipo de g s Rendimento til H C 20 mbar 3 3 25 mbar MJ m kWh m MJ kg kWh kg G s natural H 37 78 10 5 Carga Carga Passagem G 20 Ww De ge G s natural L 32 49 9 03 Queimador de grande 1 1 1 1 79 G 25 EA pequeno 03 0 3 22 Butano G 30 49 47 13 75 Queimador grande 1 9 1 9 137 Propano G 31 50 37 14 00 normal pequeno 0 38 0 38 27 Queimador forte grande 28 28 202 Informe se na empresa respons vel pelo abastecimento de g s situada no pequeno 0 56 0 56 40 local de instala o do aparelho sobre o rendimento til de funcionamento Hgg Queimador do grande 4 0 4 0 288 forno pequena 1 0 19 te O d bito de g s calculado da seguinte forma Carga t rmica nominal total 11 7 KW D bito de g s em l min carga KW x 1000 5 Carga conectada do aparelho 843 g h valor operacional kWh m x 60 Valores de conex o el ctrica Conex o Pot ncia total Cargas conectadas Corrente do f
16. ISTRUZIONI DI USO e di montaggio C Instrucciones de uso y de montaje CP Instru es de uso e de montagem OAHTIEX XPHZHZKAIZYNAPMOAOTH MHZ GEH 6300 1 K ppersbusch ALLERFEINSTE KUCHENTECHNIK 072456 K31 000000 Condi es de garantia As condi es de garantia aplic veis a este produto est o sujeitas quelas pu blicadas pelo governo do pa s em quest o Detalhes referentes ao mesmo pa clem ser obtidos do vendedor que forneceu o aparelho Para reckama es em garantia o recibo de venda deve ser apresentado Indice Uma vista geral do seu aparelh0 42 Indica es de seguran a o ooooooooooo 43 A conex o e o funcionamento Zonas de cozinhar Forno Antes da primeira utiliza o 44 Eliminar o material de embalagem e o aparelho antigo Primeira limpeza Montagem do grelhador n de acess 545 Uso das zonas de COZIDhA ooo 44 Utiliza o dos queimadores Acender e apagar as zonas de cozinhar Coroa para panelas pequenas s para placas de vitrocer mica Indica es referentes ao uso de panelas correctas DOMO da db di 45 Modos de operac o e os respectivos s mbolos Ajustes da temperatura Indicadores de funcionamento Acender o queimador do forno Ajustar a temperatura Seleccionar o modo de opera o N veis de prateleira Acess rios do forno backmobil n de acess 600A Cozinhar Indica es referentes tabela Valores de re
17. a pe a de uni o do fog o a g s atrav s da liga o de bocal m Uma mangueira de seguran a para g s conforme DIN 3383 aparafusada directamente no bocal da chapa do fog o de forma que n o haja fugas de g s m recomend vel uma tomada de seguran a para g s no arm rio lateral da direita Comprimento da mangueira 1000 mm at liga o do aparelho No caso de conex o no arm rio adjacente esquerdo comprimento da man gueira 1500 mm at liga o d aparelho m No caso de liga es de mangueiras de seguran a para g s com liga o de bocal conforme DVGW VP 618 2 apenas s o permitidos comprimentos de mangueira de 6000 mm na rea exterior m conex o precisa de ter um dispositivo de bloqueamento e ser acess vel Conex o ao g s com jun o inflex vel m conex o precisa de ter um dispositivo de bloqueamento e ser acess vel Conex o el ctrica A conex o el ctrica tem que ser efectuada conforme as disposi es nacionais e locais Para a alimenta o de corrente el ctrica do forno e do acendimento por fa scas el ctricas necess ria uma tomada de contacto de seguran a de 230 a 240 V fora da rea de montagem O aparelho fornecido pronto para ser conectado GEH 6300 1 Montagem no m vel de cozinha O aparelho deve ser sempre montado na horizontal FE Ap s a instala o aconselhamos a veda o da rea de montagem tra seira voltada para a parede e para os arm rios adjacentes
18. a das marcas de ajuste Premindo os brevemente eles saltam para fora Estando os selectores embutidos n o poss vel passar para nenhuma outra marca de ajuste O queimador do forno est protegido termoelectricamente Caso a chama se apague involuntariamente a entrada do g s interrompida automaticamente e a indica o do funcionamento a g s do forno apaga se Mesmo assim feche sempre a porta do forno cuidadosamente durante o funcionamento do mesmo para que a chama n o se apague amp A ventoinha de arrefecimento pode continuar a funcionar ap s o forno ter sido desligado e voltar a accionar se por causa do reaquecimento Modos de opera o e os respectivos s mbolos Modo de opera o S mbolo previsto para Desligado Ilumina o os Aquecimento superior Seleccione sempre para o modo de opera o convencional Aquecimento superior e inferior inferior Com o acess rio grelhador a infravermelhos tamb m se pode utilizar o seguinte modo de opera o vw Grelhador Grelhador de superf cie para peda os de carne e peixe estreitos para gratinar Se colocar o selector do modo de opera o em 0 o forno n o desligado Enquanto que no m nimo um dos indicadores de funcionamento estiver aceso l mpada do forno ou Indica o do funcionamento a g s do forno o forno est em funcionamento Ajustes da temperatura Temperatura em C Aq
19. agem das superf cies dos entalhes no balc o de ser vico com uma pintura protectora prova de gua GEH 6300 1 Verificar a vedac o ou substituir Controlar a veda o da placa de cozinhar quanto ao seu perfeito assenta mento e a um revestimento sem falhas Nos balc es de superf cie desigual azulejos etc necess rio aplicar adi cionalmente uma massa de veda o resistente ao calor volta dos bordos da placa N o aplique a massa de veda o na parte de baixo da placa situada sobre o balc o de servi o para n o danificar o balc o de servi o ao retirar a placa Remover os dispositivos de seguran a para o transporte Remover os dispositivos de material sint tico das tampas e dos tubos dos queimadores Remova as tampas dos queimadores e as coroas encaix veis dos quatro queimadores Fazer a conex o ao g s A A conex o e a coloca o em funcionamento bem como a manuten o a repara o e os trabalhos de ajuste e adapta o apenas podem ser efectuados por um instalador de g s autorizado de acordo com as dis posi es legais v lidas Ao fazer isto as normas legais e as condi es de conex o da empresa local de abastecimento de g s devem ser total mente respeitadas Trabalhos realizados n o conformes comprometem a seguran a do utili zador O aparelho est equipado por parte da f brica com uma pe a de uni o para a conex o a uma liga o de mangueira de seguran a para g s
20. arafusar um bico novo conforme a tabela de bicos Colocar novamente o queimador e aparafusar bem Ajustar o ajuste de ar conforme a tabela abaixo indicada Aquecer o forno no m nimo durante 10 minutos ao n vel de temperatura m ximo e rodar a seguir para o n vel de temperatura m nimo O queimador tem que arder com uma chama pequena mas est vel Caso necess rio regular posteriormente o ajuste do ar As chamas devem ser firmes mas n o devem arder t o nitidamente como os queimadores da zona de cozinhar Valores de refer ncia para o ajuste do ar G s natural H E E 3 0 mm G s natural L LL 1 0 mm G s l quido 50 mbar 2 5 mm G s l quido 30 37 mbar 3 0 mm Bico de caudal m nimo A adaptac o efectuada no term stato do forno regulador de temperatura do forno O modo de procedimento o mesmo que se encontra descrito em Adaptar os queimadores das zonas de cozinhar parte Bicos de caudal m ni mo Verificar no final o processo de combust o 58 GEH 6300 1 Dados t cnicos Tabela das press es e dos tipos de g s permitidos Pa s G s natural G s natural G s natural Par de press o Propano Par de press o Butano Categoria abreviatura H E LL L G s natural E G 31 Butano propano Butano propano conforme ISO G 20 G 25
21. atura de 180 a 200 C Ap s o t rmino do tempo de assadura preparar o molho de modo habitual Valores de refer ncia para assar carnes Tipo de carne Aquecimento superior e inferior mm Temperatura em C Tempo de assadura cada cm da altura da Aquecimento superior e Tempo para Artigos de pastelaria inferior mm cozer N vel Temperatura em C em minutos Massa batida Bolo tipo panetone 2 170 180 50 65 Bolo ingl s 2 170 180 50 70 Bolo de forma 2 160 170 60 70 Bolo seco 2 170 180 40 65 Tortas 2 170 180 25 35 Tortas delicadas de frutas 2 170 180 45 60 Doces ou salgados pequenos 2 170 180 15 30 Bolo de tabuleiro Cobertura seca 2 170 180 25 35 Cobertura h mida 2 170 180 35 60 Massa tipo massa de p o Massa para tortas 2 180 200 25 35 Queijada 2 160 170 70 100 Doces ou salgados pequenos 2 170 180 15 35 Bolo de tabuleiro Cobertura seca 2 170 180 25 35 Cobertura h mida 2 170 180 35 60 Massa levedada Bolo ingl s 2 170 180 40 65 Buccellato 2 170 180 40 50 Bolo alem o de Natal 2 175 180 50 70 pr aquecer Doces ou salgados pequenos 2 170 180 15 30 Bolo de tabuleiro Cobertura seca 2 170 180 25 35 Cobertura h mida 2 170 180 33 60 Massa de biscoito Tortas 2 175 180 30 40 Carretilha 2 190 200 12 20 Doces ou salgados de clara de ovos Suspiro 140 60 70 Rosquinha de canela 150 160 15 20 Bolacha de am ndoa 3 150 160 20 40 Outros tipos de massa assa folhada 3 200 220 15 30 assa fol
22. bas as m os e encaixar as dobradi as nos respectivos orif cios localizados no forno A dobradi a en gata Abrir lenta e completamente a porta do forno Abaixar novamente os pinos das do bradi as Fechar a porta do forno 50 Se alguma coisa n o funcionar As repara es devem ser executadas exclusivamente por um t cnico au torizado Algumas falhas podem ser reparadas pelo pr prio utilizador do aparelho Ve rifique primeiro se h algum erro de manejo Repara es durante o per odo de garantia n o s o gratuitas se houver algum erro de manejo ou se o utili zador n o observar as indica es abaixo referidas Falha Causa Solu o O forno e as zonas de co zinhar n o acendem Alimenta o de corrente el ctrica e ou de g s in terrompida O fus vel est em condi es A ficha de rede foi conectada Controlar a passagem de g s As zonas de cozinhar n o acendem Restos de alimentos ou produtos de limpeza en tre a vela de acendimento e o queimador Solte os cuidadosamente e limpe Vela de acendimento de feituosa Chamar a Assist ncia T cnica Entretanto use f sforos Coroa encaix vel tampa do queimador vela de acendimento e ou ter mosensor h midos Secar bem as pegas caso necess rio solicitar a seca gem das mesmas Uma zona de cozinhar ou o forno n o acendem n o se houve nenhum barulho de acendimento O ma
23. cie desigual p ex com azu lejos cer micos necess ria uma isola o constitu da por um material re sistente ao calor e el stico p ex silicone adequado para cer mica Aplicar este material isolador apenas nos bordos da placa de cozinhar nunca sob a placa de cozinhar Planear as conex es de alimenta o Conex o de g s Na Alemanha a conex o de g s pode ser efectuada com a utiliza o de uma mangueira autorizada de seguran a para g s com tomada ou inflexivelmente com uma torneira de bloqueamento de g s O aparelho est equipado por parte da f brica com uma pe a de uni o para a conex o a uma liga o de mangueira de seguran a para g s com uma liga o de bocal conforme DVGW VP 618 2 A conex o de g s R 1 2 conforme 3383 e 3384 necess ria para a liga o com uma uni o fixa ou uma mangueira de seguran a para g s tem de ser efectuada conforme as condi es de instala o e directivas legais vigentes no pa s onde o aparelho montado Ao fazer o planeamento das conex es de alimenta o observe as seguintes indica es 52 Conex o ao g s com mangueira de seguran a para g s m Para a conex o com uma liga o de mangueira de seguran a para g s autorizada conforme DVGW com liga o de bocal conforme DVGW VP 618 2 necess ria uma tomada de seguran a para g s conforme DVGW VP 635 1 m Uma mangueira de seguran a para g s conforme DVGW VP 618 2 apa rafusad
24. de cozimento e os n veis de prateleira necess rios para um sortimento de artigos de pastelaria m Para as temperaturas est o indicadas em geral reas aproximativas uma vez que a temperatura depende da composi o da massa da quantidade e da forma m Para a primeira vez recomendamos ajustar o valor de temperatura mais baixo e s se necess rio ajustar uma temperatura mais elevada por exemplo se desejar um aloirado mais forte ou se o tempo de cozedura for demasiadamente longo m Se n o encontrar dados concretos para uma receita pr pria oriente se por um artigo de pastelaria parecido m As diferen as de altura das massas podem levar no in cio do processo de co zedura a aloirados diferentes Neste caso n o altere o ajuste de temperatura As diferen as de aloirado igualam se no decorrer do processo de cozedura m Ao cozer bolos h midos pode surgir vapor de gua que forma gua de condensa o no forno Uma grande parte evacuada pelo canal de gua e deposita se como gua de condensa o nos azulejos da cozinha e nas partes frontais dos m veis Trata se de um fen meno f sico GEH 6300 1 Valores de refer ncia para cozer massas Assar amp Use a pingadeira e a grelha gt Vire a carne ap s decorridos 2 3 do tempo de cozedura m Carne ou peixe deveriam ser cozidos no forno s quando tiverem um peso acima de 1 kg m O tempo para assar depe
25. e cor na placa de cozinhar O tratamento de conserva o semanal com um agente de conserva o para superf cies de vitrocer mica protege contra altera es de cor e pode eliminar frequentemente altera es de cor ou manchas resistentes GEH 6300 1 As tampas dos queimadores e as coroas encaix veis podem ser lavadas na m quina de lavar lou a Limpe as tampas dos queimadores e as coroas encaix veis com detergente quente Deixe as pe as secar bem andes de as colocar novamente Observe que a coroa encaix vel e a tampa do queimador fiquem correctamente assentadas Gire a tampa do queimador para a encaixar Man pulos Limpe os man pulos apenas com gua quente e um pouco de detergente e com um pano ou uma esponja macia Desmontar e montar a grade lateral Desmontar a grade A lateral EEE Soltar os parafusos Retirar a prateleira Montar a grade lateral Colocar a grade lateral e aparafus la firmemente frente i 49 Desmontar e montar a porta do forno Retirar a porta do forno Abrir totalmente a porta do forno Virar os pinos das dobradi as para a frente Segurar a porta do forno lateralmen te com ambas as m os e fech la quase totalmente Levantar levemente a porta e retirar as dobradicas dos orif cios da mes ma puxando as para a frente Montar a porta do forno Segurar a porta do forno lateralmente com am
26. e n o pode ser equipado com tomadas na rea da placa de cozinhar recomendada a utiliza o de um filete de material sint tico com um filete de cobertura de alum nio O comprimento dos lados colocados sobre o balc o de servi o n o pode exceder 30 mm m parede acima do filete de fechamento com a parede na rea do aparelho tem que ser constitu da por um material n o inflam vel Madeira pl stico pel culas de PVC etc n o correspondem a estes requisitos m Na utiliza o normal podem actuar temperaturas elevadas sobre as partes dos m veis circundantes As partes dos m veis t m que corresponder aos requisitos para aparelhos t rmicos O revestimento sint tico e o contrapla cado t m que ser trabalhados com uma cola resistente ao calor 100 0 m A dist ncia lateral at aos arm rios altos tem que abranger no m nimo 300 mm para os dois lados m dist ncia m nima at aos arm rios altos e aos exaustores acima da zona de cozinhar equivalente a 650 mm m Antes da montagem e ap s cada amplia o eventual da placa de cozinhar necess rio controlar a veda o relativamente a danos e ao revestimento sem falhas e caso necess rio substitu la Antes de proceder a uma cola gem adicional com silicone ou um produto similar necess rio manter uma certa dist ncia uma vez que se corre o risco de danificar os balc es de servi o ao retirar a placa de cozinhar Excep o nos balc es de servi o de superf
27. ento de conserva o da superf cie de a o inox com um agente de conserva o para a o inox do tipo comercial Assim forma se uma camada de protec o que protege a superf cie de a o inox contra altera es de cor Vidro Lado interno da porta vidro revestido N o deve usar sprays para forno uma vez que no caso de uso regular a superf cie revestida do vidro pode ser danificada Um raspador para superf cies de vitrocer mica apropriado para remover sujidades grosseiras Para uma boa limpeza recomendamos VSR O FIX C ou detergente para vidros Parte dianteira da porta painel de comando amp Limpe a parte frontal do forno apenas com gua quente e um pouco de detergente com um pano ou uma esponja macia Pode ser usado detergente para vidro Placa de cozinhar de vitrocer mica Remova primeiro sujidades grosseiras e restos de alimentos com o raspador De prefer ncia com a placa de cozinhar ainda quente Limpe a placa de cozinhar j fria com gua e um pouco de detergente Eventualmente tamb m com um produto de limpeza para superf cies de vitrocer mica ou com VSR O FIX C Depois passe sem falta um pano humedecido em gua limpa e seque a vitrocer mica gt Res duos de produtos de limpeza podem causar altera es de cor na placa de cozinhar quando esta for utilizada novamente Panos ou esponjas que devem ser utilizados para a limpeza de outras superf cies tamb m podem causar altera es d
28. es com o canto Utiliza o de sprays para forno indica es Observe sem falta as indica es do fabricante O alum nio as superf cies laqueadas e os materiais sint ticos s o danificados com sprays para forno Por quest es de protec o do meio ambiente deve prescindir sempre que poss vel de sprays para forno Se no entanto desejar us los aplique os apenas na rea interna e nos tabuleiros esmaltados GEH 6300 1 Esmaltado Queimador rea interna do forno parte frontal tabuleiros para bolos pingadeira placa de cozinhar esmaltada Podem ser usadas determinadas esponjas pl sticas com um lado abrasivo No entanto alguns produtos cont m neste lado abrasivo gr nulos que arranham a superf cie Experimente primeiro com cuidado este tipo de produtos numa parte n o vis vel Um raspador para superf cies de vitrocer mica apropriado para remover sujidades grosseiras Para uma boa limpeza recomendamos VSR O FIX C Pode ser utilizado um spray para forno mas n o numa placa de cozinhar esmaltada A o inox Parte dianteira da porta de a o inox painel de comando backmobil n de acess 600A A o inox especialmente sens vel a arranh es N o use nenhum raspador Remova imediatamente restos de calc rio gordura e amido sen o surgem manchas A limpeza pode ser efectuada com um produto de limpeza para aco inox Recomendamos lhe que efectue uma vez por semana um tratam
29. fer ncia para cozer massas Valores de refer ncia para cozer massas Assar Valores de refer ncia para assar carnes Grelhar somente com o acess rio n 545 GEH 6300 1 Aqui voc encontra importantes indica es referentes sua seguran a ao uso conserva o e manuten o do aparelho para que tenha prazer em us lo Leia cuidadosamente as informa es contidas nesta brochura antes de colocar o aparelho em funcionamento Caso venha a ocorrer uma falha consulte primeiro o cap tulo Se alguma coisa n o funcionar Falhas menores podem muitas vezes ser eliminadas pelo pr prio utilizador economizando se desta forma custos desnecess rios com assist ncia Guarde cuidadosamente este manual de instru es Se for o caso entregue o ao novo propriet rio do aparelho para a seguran a e informa o do mesmo Os seguintes s mbolos s o utilizados neste manual de instru es O tri ngulo de advert ncia adverte o dos perigos para a sua sa de ou dos danos que podem ser causados no aparelho gt Aqui encontra conselhos e observa es Limpeza e conserva o oocooooomoconcnronoo 48 Para todas as superf cies Remover incrusta es Indica es referentes ao raspador Utiliza o de sprays para forno indica es Esmaltado A o inox Vidro Placa de cozinhar de vitrocer mica Queimador an pulos Desmontar e montar a grade lateral Desmontar e montar a porta do forno Se alguma
30. g s por parte da f brica est indicado na placa de indica o ou na placa do apa relho Adapta es efectuadas posteriormente para outros tipos de g s t m que ser indicadas de forma permanente na placa do aparelho situada no mesmo A Utilize apenas bicos adquiridos no Servi o de Assist ncia T cnica Tabela de bicos Jogos de bicos para adapta o Tipo de g s press o Conjuntos de bicos G s natural H E E G20 20 25 mbar a pedido G s natural L LL G25 20 mbar n de acess 711 G s natural L G25 25 mbar n de acess 712 G s l quido butano propano G 30 50 mbar n de acess 713 G s l quido butano propano G 30 28 30 37 mbar n de acess 714 G s l quido propano G 31 50 mbar a pedido Tipo de g s press o Queimador forte Queimador normal Queimador de cozedura Queimador do forno Bico Bico de caudal Bico Bico de caudal Bico Bico de caudal Bico Bico de caudal principal m nimo principal m nimo principal m nimo principal m nimo a 125 56 93 45 72 41 150 72 o 145 62 117 50 79 47 165 82 a 118 57 104 47 78 43 155 80 cp a 75 33 60 27 47 24 82 47 a id 83 39 70 31 53 28 92 52 ao 79 34 67 29 51 26 89 48 Adaptar os queimadores das zonas de cozinhar Ao efectuar a adaptac o a outro tipo ou qualidade de g s o bico principal e os bicos de caudal m nimo t m de ser substitu
31. hada com levedura 3 200 225 30 40 assa folhada com queijo branco 3 200 225 30 40 assa cozida 2 200 220 30 40 assa de leo com queijo branco 2 170 180 25 35 Bolo de mel 2 140 150 20 35 P o e pizza P o de massa azeda e de massa 2 180 50 60 levedada pr aquecer 230 C pr cozer 10 min 230 C P o de massa levedada p o branco 200 30 50 P ozinho de bicarbonato de s dio Bret 2 220 15 20 zel pr aquecer 230 C Pizza pr aquecer 250 C 1 250 8 12 GEH 6300 1 carne em min Carne de vaca assada 170 190 18 Rosbife 200 220 8 10 Bifes 200 220 8 Carne de vitelo 170 180 12 Carne de porco assada 170 190 12 15 Costeleta de porco 170 190 8 defumada Caca 170 190 15 Javali 170 190 15 Bifes de caca 200 220 8 10 Carne de carneiro 170 190 15 Pato 170 190 12 Ganso 170 190 12 Frango 180 200 8 Peru 170 190 12 Peixe 200 220 8 um frango inteiro 45 60 min 47 Grelhar somente com o acess rio n 545 A Grelhar apenas com a porta do forno fechada A Ajuste o selector do modo de opera o no Modo Grelhador ww ce 0 regulador de temperatura permanece na posi o 0 Grelhar apenas com a porta do forno fechada Pr aquecer o forno durante 5 a 10 minutos Colocar a pingadeira com o tabuleiro para assar no 1 n vel de prateleira de baixo para cima e a grelha no n vel de prateleira indicado na tabela Prato
32. imo p ex uma janela e ou uma porta aberta ou utilize um sistema de ventila o como p ex um exaustor m conex o de g s bem como os trabalhos de regulagem e adapta o devem ser realizados somente por um t cnico autorizado Ao fazer isto as normas legais e as condi es de conex o da empresa local de abastecimento de g s devem ser totalmente respeitadas m N o use O aparelho para aquecer ambientes m Em caso de f g s m manuten o e a repara o dos aparelhos devem ser executadas somente por um t cnico da assist ncia t cnica instru do pelo fabricante Nas repara es das instala es de condu o de g s a alimenta o de energia el ctrica deve ser completamente desligada Trabalhos realizados n o conformes comprometem a sua seguran a alhas de funcionamento bloqueie imediatamente a entrada de m No funcionamento com g s l quido butano propano todas as liga es entre a botija de g s e o aparelho devem estar hermeticamente realizadas m As mangueiras de alimenta o que est o assentadas livremente n o devem ser dobradas nem colocadas sobre superf cies quentes m As superf cies do fog o a porta do forno e o aparelho de cozinhar ficam quentes quando est o em funcionamento Mantenha por princ pio crian as afastadas m N o prender cabos de conex o de aparelhos el ctricos na porta do forno m N o podem ser utilizados aparelhos de limpeza a vapor ou sob press o para limpar o f
33. m nio Pingadeira Grelha Coroa para panelas pequenas s para placas vitrocer micas Acess rios especiais venda Coroa para panelas pequenas n de acess Grelha com al a n de acess Pedra de forno p pizza n de acess Grelha n de acess Tabuleiro p carne como apara gotas n de acess Tabuleiro para bolos alum nio n de acess Tabuleiro p bolos esmaltado n de acess Pingadeira n de acess backmobil n de acess Grelhador a infravermelhos n de acess 42 Chapa de cobertura para os queimadores do forno 545 Tomada de corrente com conector cego para grelhador a 2 1 41 12 13 GEH 6300 1 Indica es de seguran a A conex o e o funcionamento Forno m Neste fog o K ppersbusch apenas pode ser conectada uma das respectivas placas de vitrocer mica a g s m O aparelho de cozinhar a g s tem que ser montado e conectado conforme as condic es de instalac o vigentes m O aparelho apenas pode ser colocado em funcionamento num ambiente muito bem arejado uma vez que as chamas de g s consomem oxig nio e propiciam a forma o de calor e humidade no ambiente onde est instalado Mantenha no m n
34. n o pode ser fixada com clipes Veja Caso excepcional montagem de uma superf cie vitrocer mica num balc o de servico de pedra na p g 56 amp No estado de fornecimento as pecas n o est o montadas Martelar os clipes Ajustar cuidadosamente os clipes e martel los com um martelo Balc es de servi o com mais de 30 mm de espessura No caso de balc es de servi o com mais de 30 mm de espes sura cada um dos clipes precisa de ser bem aparafusado com dois parafusos n o fornecidos TM st ESA Fixe o canal de g s de escape fornecido separadamente no lado traseiro do entalhe do balc o de servi o com os parafusos 4 2 x 16 mm anexos Prender a superf cie vitrocer mica com clipes Posicione a superf cie vitrocer mica alinhe a e prenda a com clipes A superf cie vitrocer mica tem necessariamente que estar posicionada de forma plana e nivelada uma superf cie vitrocer mica que seja colocada sob tens o pode partir ao aquecer GEH 6300 1 e Se a superf cie vitrocer mica n o estiver firme A mente assente no entalhe isto significa que o D recorte do entalhe ficou um pouco grande de mais Neste caso aparafuse bem os clipes res pectivamente com dois parafusos n o fornecidos e tor a as bra adeiras ligeiramente para fora de forma a au mentar a tens o de mola dos clipes Montar os queimadores Aten o Para uma instala o conforme n o
35. n pulo est solto est embutido a alguma dist ncia do painel Pressionar bem o man pulo ao embutir ele voltar a ficar na posi o correcta Ao desembutir n o deixe os man pulos desengatar sen o podem soltar se li geiramente do apoio e j n o acendem A forma da chama do quei mador da zona de cozinhar altera se de repente As coroas encaix veis ou as tampas dos queima dores est o inclinadas Gire a coroa encaix vel ou a tampa do queimador para en caixar Coroa encaix vel tampa do queimador vela de acendimento e ou termo sensor h midos Secar bem as pe as caso necess rio solicitar a seca gem das mesmas As chamas apagam se no caudal m nimo quando uma gaveta ou uma porta do arm rio fechada M s condi es de venti la o devido a uma situ a o de instala o desfavor vel Por favor consulte a Assist n cia T cnica K ppersbusch para obter uma solu o De repente o regulador da zona de cozinhar tem que ser pressionado durante mais tempo at que a cha ma acenda Sensor da temperatura torto Endireitar cuidadosamente o sensor da temperatura para a posi o vertical As coroas encaix veis ou as tampas dos queima dores est o inclinadas Encaixar as coroas encaix veis e as tampas dos queima dores Coroa encaix vel tampa do queimador vela de acendimento e ou ter mosensor h midos Secar bem as pe as caso
36. nde do tipo da qualidade e da altura da carne Para medir a carne levante a ligeiramente pois o tamanho da mesma encolhe um pouco devido ao seu pr prio peso m O tempo para assar carnes com camada de gordura pode equivaler ao dobro m Se for assar no forno v rios peda os pequenos de carne ou aves pequenas o tempo de cozedura prolonga se cerca de 10 minutos por peda o O tempo para assar um frango equivale p ex a aprox 60 minutos para 2 frangos a 65 at 75 minutos Observar impreterivelmente as indica es re prateleira Para cozinhar carne coloque a grelha no 3 n vel de prateleira de baixo para cima e a pingadeira no 2 n vel de prateleira f erentes aos n veis de Assar em panela forno m Carnes magras devem ser assadas numa panela para carnes com tampa p ex vitela assada e estufado avinagrado carne de vaca estufada ou carne congelada Desta forma a carne fica mais suculenta m Pode ser utilizada qualquer panela de a o esmaltada de ferro fundido ou de vidro que n o tenha al a de madeira ou de material sint tico e que seja refract ria m Se usar uma panela oval de barro com tampa siga as instru es do fabricante Aconselhamos o seguinte procedimento Lavar a panela com gua e deitar um pouco de gordura Colocar a carne preparada temperada na panela Colocar a tampa e inseri la no forno frio sobre a grelha Seleccionar Aquecimento superior e inferior uma temper
37. nex o necess rio remover a pe a de uni o do bocal Efectuar a conex o Tenha o cuidado de n o torcer a rea de tubula o de outra forma os man pulos n o podem ser ajustados Desaparafuse a pe a de uni o 3 com duas chaves inglesas do bo cal 4 do fog o Quando a pe a de uni o estiver desaparafusada apenas pode vol tar a ser instalada estanque a g s no bocal 4 por um instalador de g s autorizado 54 Aparafuse a mangueira de seguran a para g s ou a liga o inflex vel 5 com duas chaves inglesas nos bo cais do fog o de forma a que n o haja fugas de g s Introduzir o aparelho Introduzir uma parte do aparelho no ni cho do arm rio Conduzir a tubula o de alimenta o atrav s do entalhe da parede lateral Introduzir a seguir o aparelho completa mente no nicho do arm rio Tenha o cuidado de n o torcer dobrar apertar nem esticar a co nex o de g s Fixar o aparelho f f Abra a porta do forno Aparafuse o aparelho no arm rio com os parafusos junta mente fornecidos posicion los diagonalmente de dentro para fora Reajuste dos man pulos embut veis Ap s a conex o e a montagem do aparelho os man pulos precisam de ser verificados quanto ao seu funcionamento nas diferentes posi es de ajuste GEH 6300 1 Montagem da superf cie vitrocer mica gt No caso de balc es de servico de pedra a superf cie vitrocer mica
38. o uma tentativa de acendimento do mesmo s pode durar no m ximo 15 segundos Se n o ocorrer o acendimento dentro deste tempo primeiramente abra a porta do forno e deixe o ventilar no m nimo por 1 minuto antes de tentar o acendimento do mesmo novamente m N o coloque de forma alguma dentro do forno objectos que possam causar algum perigo caso o mesmo seja ligado involuntariamente m Tenha cuidado ao trabalhar com o forno quente Utilize pegas para panelas luvas ou similares m Mantenha uma dist ncia de no m nimo 5 cm da grelha n de acess 545 e do calor superior m O grelhador n de acess 545 pode ser retirado Retirar o grelhador exclusivamente com o forno desligado e quando tiver arrefecido m O forno n o pode ser utilizado nem limpo com a tomada do grelhador aberta introduzir sempre o conector falso ou o grelhador a infravermelhos n de acess 545 Trate esta tomada como outra tomada de corrente qualquer n o lave a tomada da grelha em hip tese alguma e evite que gua ou spray para forno entrem na mesma m porta do forno tem que fechar bem Em caso de danos na veda o da porta nas dobradi as nas superf cies da veda o da porta ou rachadura no vidro da porta desligar imediatamente o aparelho at que o t cnico tenha reparado e testado o mesmo m Durante o funcionamento abrir e fechar cuidadosamente a porta do forno para que a chama do queimador do mesmo n o se apague m Aten o
39. o tabuleiro para bolos com os dois furos voltados para o fundo do forno 46 Grelha m Certifique se de que a haste transversal das grelhas fique sempre virada para tr s para O fundo do forno Grelha com al a para ser colocada na pingadeira acess rio m grelha colocada na pingadeira Com a al a a grelha pode ser retirada do s NY forno juntamente com a pingadeira N o eo h problemas com respingos e o ANN S alimento pode ser servido confortavelmente Tabuleiro para assar como apara gotas ao assar e grelhar acess rio m O tabuleiro para assar colocado na pingadeira e evita que a gordura respingue para fora da mesma backmobil n de acess 600A O backmobil substitui a prateleira do forno e pode ser totalmente retira do do mesmo como um carro Para limpar pode ser retirado do forno e desmontado Se o seu forno estiver equipado com um backmobil ob serve as instru es fornecidas junta mente com o backmobil AS ES Cozinhar Formas para bolos Coloque as sempre no centro da grelha As formas n o devem exceder a borda da grelha Coloque formas rectangulares transversalmente sobre a grelha Para cozer bolos use sempre que poss vel formas claras para bolos Coza num n vel s Indica es referentes tabela Valores de refer ncia para cozer massas Na tabela na seguinte coluna est o relacionados os dados de temperatura os tempos
40. om for a o regulador da temperatura mais uma vez antes de o soltar A chama fica a arder Ajustar a temperatura Volte a girar o regulador da temperatura at temperatura desejada O queimador do forno fica a arder no caudal m ximo at que tenha sido atingida a temperatura seleccionada A temperatura no interior do forno apenas regulada atrav s do tamanho das chamas se a porta do forno estiver fechada Se a porta do forno estiver aberta durante algum tempo as chamas tornam se automaticamente maiores Seleccionar o modo de opera o Seleccionar o modo de opera o v y com o selector do modo de opera o bot o esquerdo N veis de prateleira H 8 n veis de prateleira nas grades laterais Os n veis de prateleira s o contados de baixo para cima de O at 7 No n vel de prateleira 1 pode ser introduzida p ex a pingadeira Grade lateral O n vel de prateleira O o n vel de v 7 i has a 5 e prateleira mais baixo poss vel NIB 6 5 pIP a a a A g A DL E SA lt 1 A O WN M Acess rios do forno Tabuleiros para bolos m Para os retirar levante os ligeiramente Depois de reintroduzidos a aresta obl qua dos tabuleiros deve ficar voltada para a porta do forno m Introduza a pingadeira e
41. orno O aparelho pode ser danificado de tal forma que corre perigo de vida m Aten o Em caso de falta de corrente el ctrica o acendimento por fa scas el ctricas n o funciona Para acender use f sforos ou algo parecido m N o puxe o aparelho pela al a da porta do forno Zonas de cozinhar m Use os queimadores das zonas de cozinhar somente quando as panelas estiverem sobre os mesmos m Esteja atento para que as coroas encaix veis e as tampas dos queimadores sempre fiquem exactamente assentadas m Gorduras e leos sobreaquecidos podem autoinflamar se Alimentos com gorduras e leos p ex batatinhas fritas devem ser preparados sob observa o Gorduras e leos em chamas nunca devem ser apagados com gua Colocar a tampa desligar a zona de cozinhar e tirar a panela da zona de cozinhar quente m Observe constantemente as panelas de press o at que tenha sido atingida a press o correcta Primeiramente gire o regulador do queimador da zona de cozinhar at a pot ncia m xima e depois em devido tempo gire o de volta segundo as indica es do fabricante da panela m As fendas de ventila o existentes na placa do fog o n o devem ficar cobertas m Em caso de fissuras rachaduras ou rupturas na placa de vitrocer mica desligar imediatamente o aparelho GEH 6300 1 m Nas repara es e na troca das l mpadas do forno o aparelho deve estar completamente sem tens o desligar o fus vel m Com o forno fechad
42. para a esquerda at posi o do caudal m ximo O g s aceso e a chama arde Mantenha o regulador da zona de cozinhar ainda durante aprox 5 10 segundos premido e antes de o soltar prima o mais uma vez com for a A chama fica a arder Se n o conseguir acender repita o processo novamente ap s aprox 2 segundos Prima o regulador durante mais algum tempo e eventualmente um pouco mais firmemente Levar a ferver de prefer ncia num n vel mais alto e continuar o cozimento num n vel mais baixo Ajustar o n vel de cozimento Sobre os reguladores das zonas de cozinhar est o marcados os n veis de cozimento m ximo e m nimo Os queimadores podem ser ajustados entre o caudal m ximo e o caudal m nimo altura de chama desejada Apagar os queimadores das zonas de cozinhar Gire o regulador da zona de cozinhar para a direita at posi o neutra gt Todos os queimadores das zonas de cozinhar est o protegidos termoelectricamente Caso a chama se apague involuntariamente p ex se o alimento transbordar para fora da panela ou se houver uma forte corrente de ar a entrada do g s interrompida automaticamente GEH 6300 1 Coroa para panelas pequenas s para placas A coroa para panelas pequenas pode ser colocada no apoio para panelas sobre o queimador de cozedura para que as panelas pequenas possam ser utilizadas com seguran a de vitrocer mica Indica es referentes ao u
43. ptador A Se a pe a de uni o 3 n o estiver montada no estado original pelo fabricante devido a outro tipo de conex o primeiro necess rio que um instalador de g s autori zado a volte a instalar no bocal 4 de forma a que n o haja fugas de g s Efectuar a conex o Primeiro necess rio efectuar a conex o do aparelho A conex o pa rede apenas pode ser efectuada ap s a conex o do aparelho A Antes da conex o ao aparelho verifique se no bocal da mangueira de seguran a para g s est o presentes os dois an is de veda o e se estes n o est o danificados Se detectar danifica es nos an is de veda o estes t m de ser imediatamente substitu dos Substitui o exclusivamen te por um instalador de g s autorizado Introduzir completamente o bocal 2 com an is de veda o na pe a de uni o 3 Ajustar a liga o da mangueira de forma que a mangueira se situe sem esfor o na direc o da tomada da parede Apertar bem com a m o a porca de capa 1 Efectuar a liga o de parede tomada de seguran a para g s conforme DVGW VP 635 1 seguindo as instru es de montagem fornecidas junta mente com a mangueira de seguran a para g s Conex o de g s em execu o inflex vel ou flex vel conforme DIN 3383 e 3384 Conex o pelo instalador de g s directamente no bocal com a ajuda de uma liga o de mangueira de seguran a para g s ou de uma liga o inflex vel Para a co
44. r totalmente respeitadas Trabalhos realizados n o conformes comprometem a seguran a do utilizador O aparelho est equipado por parte da f brica com uma pe a de uni o para a conex o a uma liga o de mangueira de seguran a para g s com uma liga o de bocal conforme DVGW VP 618 2 A conex o atrav s da liga o de bocal autorizada conforme DVGW pode ser efectuada pelo utilizador de acordo com as normas de seguran a vigentes Se a pe a de uni o n o estiver montada no estado original pelo fabricante de vido a outro tipo de conex o primeiro necess rio que um instalador de g s autorizado a volte a instalar no bocal de forma a que n o haja fugas de g s Este aparelho n o conectado a um condutor de g s de escape A mon tagem e a conex o t m que ser efectuadas conforme as condi es de ins tala o v lidas As medidas apropriadas de ventila o devem ser especialmente respeitadas Se n o for poss vel ter acesso ficha de conex o proteja o aparelho atrav s de interruptores autom ticos fus veis ou contactores com no m nimo 3 mm de dist ncia de abertura de contacto Para efectuar repara es o aparelho tem que ser completamente desligado da tens o com um destes dispositivos e a passagem de g s tem que ser bloqueada O aparelho j vem pronto para ser conectado e s pode ser conectado numa tomada de contacto de seguran a instalada conforme o regulamento A instala o de uma tomada de corrente ou a
45. so de panelas correctas Com as panelas certas economiza se tempo de cozimento e energia Escolha panelas de di metros adequados ao tamanho dos queimadores Coordene o tamanho da panela e o tamanho da zona de cozinhar A chama deve cobrir completamente o fundo da panela Ela n o deve arder para fora do fundo da panela Recomenda es relativas aos di metros das panelas Queimador forte 22 24 cm Queimador normal 18 20 cm Queimador de cozedura 12 16 cm as panelas pequenas apenas podem ser utilizadas sobre o queimador de cozedura da placa vitrocer mica com o aux lio da coroa para panelas pequenas Coloque sempre uma tampa sobre a panela O alimento deita por fora da panela se a chama for muito grande Com um pouco de pr tica alcan ar o ajuste correcto da chama de tal forma que o alimento n o deite mais por fora da panela mesmo se estiver tapada com a tampa Evite cozinhar com uma panela vazia Por motivos t cnicos relacionados com o g s n o permitido usar discos de apoio sobre os queimadores GEH 6300 1 O forno A Observe as indicac es de seguranca da p gina 43 A Atenc o Perigo de sobre aquecimento Ao utilizar o forno n o forre o fundo com uma folha de alum nio nem coloque panelas frigideiras e recipientes semelhantes sobre o fundo Isto iria provocar uma acumula o de calor o que prejudica o esmalte gt Os selectores s o embut veis e podem ser embutidos em cada um
46. troca do cabo de conex o s pode ser efectuada por um electricista tendo em conta os regulamentos concernentes A tomada de contacto de seguran a do aparelho tem que ficar fora da rea de montagem Os orif cios de ventila o n o podem ficar tapados No caso de adapta o de g s natural para g s l quido absolutamente ne cess rio substituir os bicos de caudal principal e os bicos de caudal m nimo Apenas podem ser utilizados bicos especiais adquiridos na Assist ncia T c nica K ppersbusch Tal tamb m v lido para o caso contr rio de substi tui o A adapta o apenas pode ser efectuada por um t cnico autorizado 91 m Adapta es a outros tipos de g s t m que ser registadas de forma perma nente na placa do aparelho situada no mesmo Utilize impreterivelmente a etiqueta fornecida juntamente com os bicos especiais m Altera es no aparelho apenas s o permitidas com a autoriza o expressa do fabricante m A montagem deve ser efectuada de forma a garantir uma protec o absoluta contra contactos acidentais Condi es pr vias para a montagem m O compartimento de montagem tem que ter um volume de no m n 20 m e tem que ter possibilidades de ventila o atrav s de uma janela ou uma porta para o ar livre m Para a conex o ao g s necess rio espa o livre adicional num arm rio ad jacente m O filete de fechamento com a parede tem que ser composto por um material resistente ao calor
47. uecimento superior inferior apropriado para 260 280 Gratinar 250 Cozer pizza assar 230 Cozinhar 200 Cozer bolos gratinar 180 Cozinhar Assar 160 Fazer conservas Cozinhar 150 Cozinhar 140 Artigos de pastelaria com clara de ovos bolos de mel Indicadores de funcionamento Quando estiver seleccionado um modo de operac o a l mpada do forno fica acesa A indica o do funcionamento a g s do forno ilumina se se o queimador do forno tiver sido acendido e apaga se aproximadamente dentro de 20 segundos ap s o queimador do forno ter sido desligado 45 Acender o queimador do forno gt Acender o queimador do forno apenas com a porta do forno aberta gt 0 queimador do forno acendido atrav s de uma fa sca el ctrica Ele tamb m pode evidentemente ser acendido com f sforos ou algo parecido atrav s do orif cio auxiliar de acendimento B p ex em caso de falta de corrente el ctrica amp Se n o conseguir acender deixe o forno ventilar e repita o processo de acendimento Prima o regulador da temperatura para o desembutir Premir o regulador para dentro at ao meio at sentir uma resist ncia O acendimento accionado Girar o regulador para a esquerda at aos 280 C O g s aceso e a chama arde q Mantenha o regulador da temperatura premido ainda durante 5 10 segundos at que a indica o do funcionamento a g s do forno se ilumine Prima c
48. us vel GEH 6300 1 com a ficha de rede numa tomada de corrente a 230 V 2 5 kW a 235 V 2 6 kW 230 at 240 V 50 Hz 16 A 59

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