20 - FORNO A GÁS
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1. A Para limpeza o equipamento dever estar desligado e frio B Em caso de alimentos l quidos nunca coloc los em recipientes sem tampa para n o haver derrame sobre os queimadores 08 LIMPEZA A Alimpeza do equipamento s poder ser iniciada ap s 40 minutos do t rmino da opera o B Eliminar todos os res duos superficiais e gorduras que possam existir sobre o equipamento preferencialmente lavando o com gua morna C Limpar somente com detergente neutro e esponja de espuma enxaguar em abund ncia e secar bem com pano limpo D N o utilizar soda c ustica palha de a o facas esp tulas ou outros objetos que possam prejudicar o polimento do a o inoxid vel E Executar o enx gue do equipamento com gua limpa devendo evitar os jatos de gua F Nunca deixar gua no interior do equipamento para evitar contamina o G N o jogar gua diretamente nos queimadores pois isto prejudicar a queima 09 DIAGN STICOS DE DEFEITOS 8 1 O queimador piloto n o acende Causa Solu es Falls d Verificar se o registro geral est alta de 8as aberto ou se existe g s na rede Falta de fa sca no piloto de acendimento Verificar se o cabo do eletrodo est ligado 8 2 O equipamento n o funciona Causa Solu es Falta de Energia Verificar a tens o da novela 8 3 A chama est amarela Causa Solu es Registro de ar fechado Abrir o registro de ar 8 4 A chama est fraca Causa Solu es Ao solic2. Des Forno S amp S Ls o futuro chegou cocinho refrigero o coc o linho moduler exposi o distribui o apoio Manual de Insfruc Obrigado por ter adquirido Equipamentos ELVI com satisfa o que entregamos em suas m os o Manual de Instru es contendo algumas dicas para a utiliza o adequada dos equipamentos ELVI Cada vez mais estamos empenhados para que a sua empresa tenha plena satisfa o na opera o de nossos produtos Esperamos sanar todas suas d vidas e nos colocamos a disposi o para outros esclarecimentos Boa leitura ndice 01 CARACTER STICAS GERAIS E JEM P 03 02 LOCALIZA O DE PONTOS NO PRODUTO g 04 03 MATERIAIS NECESS RIOS PARA INSTALA O 04 04 INSTRU ES GERAIS PARA INSTALA O 05 s s s e o7 Cozinhas Profissionais Forno a G s ELVI 01 CARACTER STICAS GERAIS 1 1 Caracter sticas Construtivas Modelo 01 02 ou 03 c maras Material Material A o Inoxid vel Acabamento Polido Fosco Consumo GLP Consumo GLP 1 kg h Consumo GN Consumo GN 1 2 m h 1 2 Descri o FORNO A G S ELVI com uma duas ou tr s c maras dotadas de um termostato individual que controla a temperatura e proporciona mais seguran a rendimento e economia Sua forma construtiva foi desenvolvida em e Estrutura em a o inoxid vel com acabamento polido fosco e Sua solda em atmosfera de arg nio n o aparente com perfeito esmerilhamento
3. ar o equipamento sem ligar o fio terra ATEN O Na tomada verificar a tens o em que ser ligado o equipamento e se os fios est o devidamente conectados aos plugs Na entrada de g s verificar sempre se h algum tipo de vazamento se h g s suficiente nos buj es para atingir a press o necess ria de queima Press o do g s caso a press o seja superior recomendada dever ser usada v lvula reguladora para evitar danos ao equipamento e perda da garantia Abastecimento de g s no caso de troca de buj es desligue sempre todos os registros e antes de reacend los verifiquei se n o h vazamentos 05 MODO DE USO A Abrir primeiramente o registro geral de entrada de g s B Acionar a chave geral liga desliga do painel C Posicionar o termostato na temperatura desejada D Verificar se os queimadores foram acesos E Deixar o forno aquecendo por 30 minutos antes de colocar os alimentos dentro das c maras F Evitar abrir as portas das c maras durante o processo de coc o G Ap s o uso desligar a chave geral e desacionar o termostato 05 06 06 CUIDADOS B SICOS DE SEGURAN A A Verifique sempre se os queimadores est o acesos antes de fechar a porta do forno B N o colocar alimentos congelados direto no forno pois o cozimento na ser feito de forma ideal C Nunca deixar nenhum tipo de utens lio panelas bem como panos em cima do equipamento 07 PRECAU ES DE MANUTEN O
4. e polimento dos excessos e Aquecimento a g s atrav s de queimadores multiperfurados com registro em lat o cromado e C maras sobrepostas com controle de chama por termostato graduado independente para cada uma e Isola o t rmica em manta de l de vidro e Bot es de comando em baquelite e piloto para acendimento dos queimadores e Duas prateleiras internas gradeadas para cada c mara e Porta com mola e puxador em baquelite e Sapatas niveladoras em polipropileno na cor preta 03 02 LOCALIZA O DE PONTOS NO PRODUTO 810 310 03 MATERIAIS NECESS RIOS PARA INSTALA O m a ajia h 04 Estes materiais n o acompanham o produto podendo ser adquiridos pela assist ncia t cnica O dimensionamento na rede dever ser feito pela companhia de g s Sistema de G s GLP Item Descri o 01 Ponto de g s na parede 02 Curva macho galvanizada di metro nominal 3 4 03 Registro de esfera di metro nominal 04 Niple duplo galvanizado di metro nominal 3 4 05 Uni o com assento c nico de bronze ferro 06 Regulador para g s est gio nico 07 Tubo flex vel por trama externa em a o inox com macho e f mea di metro comprimento 1 metro 04 INSTRU ES GERAIS PARA INSTALA O A Determinar o local da instala o conforme layout B Seguir corretamente a planta de pontos C Nivelar o equipamento evitando balan o e vibra o D N o us
5. itar nossos servi os de Assist ncia T cnica favor observar 1 Verifique cuidadosamente este Manual de Instru es e Termo de Garantia 2 Qualquer d vida ligue para nosso Servi o de Atendimento T cnico que fornecer mais informa es ou sanar problemas via telefone Assim agilizamos nosso atendimento bem como evitamos despesas de sua parte com uma visita sua empresa Caso n o sejam cumpridas as recomenda es deste ser cobrado taxa de visita vigente Assist ncia T cnica 11 2181 3999 07 Cozinhas Profissionais Elvi Cozinhas Industriais LTDA R Francisco de Toledo 577 Vila Livieiro S o Paulo SP 04185 150 11 2181 3999 elvi elvi com br www elvi com br
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