14 - CHAR BROILER A GÁS
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1. Chor Broileir Ogs Manual de Instru es Obrigado por ter adquirido Equipamentos ELVI com satisfa o que entregamos em suas m os o Manual de Instru es contendo algumas dicas para a utiliza o adequada dos equipamentos ELVI Cada vez mais estamos empenhados para que a sua empresa tenha plena satisfa o na opera o de nossos produtos Esperamos sanar todas suas d vidas e nos colocamos a disposi o para outros esclarecimentos Boa leitura ndice 01 CARACTER STICAS GERAIS AR P 03 02 LOCALIZA O DE PONTOS NO PRODUTO 04 03 MATERIAIS NECESS RIOS PARA INSTALA O 04 04 INSTRU ES GERAIS PARA INSTALA O 05 os 06 06 e 07 Cozinhas Profissionais Char Broiler a G s ELVI 01 CARACTER STICAS GERAIS 1 1 Caracter sticas Construtivas Modelo Linha Callejo Com gabinete ou de sobrepor Material A o Inoxid vel Acabamento Polido Fosco Consumo GLP 1 2 kg h a 2 7 kg h Consumo GN 1 5 m3 h a 3 2 m3 h 1 2 Descri o CHAR BROILER A G S ELVI possui placas em ferro fundido com ranhuras que melhoram a apar ncia dos grelhados sejam eles carnes aves ou sandu ches Suas grelhas t m a op o de inclina o a 5 o que facilita a limpeza Sua forma construtiva foi desenvolvida em e Gabinete inferior sem prateleiras com portas de abrir confeccionado em a o inoxid vel e Sua solda em atmosfera de arg nio n o aparente com perfeito esmerilhame2. de sua parte com uma visita sua empresa Caso n o sejam cumpridas as recomenda es deste ser cobrado taxa de visita vigente Assist ncia T cnica 11 2181 3999 07 Cozinhas Profissionais Elvi Cozinhas Industriais LTDA R Francisco de Toledo 577 Vila Livieiro S o Paulo SP 04185 150 11 2181 3999 elvi elvi com br www elvi com br
3. e se h algum tipo de vazamento se h g s suficiente nos buj es para atingir a press o necess ria de queima Press o do g s caso a press o seja superior recomendada dever ser usada uma v lvula reguladora para evitar danos ao equipamento e perda da garantia Abastecimento de g s no caso de troca de buj es desligue sempre todos os registros e antes de reacend los verifique se n o h vazamentos 05 MODO DE USO ESTE EQUIPAMENTO DEVER SER LIGADO MANUALMENTE A Abrir primeiramente o registro do piloto B Acender o piloto por meio manual aproximando o isqueiro do tubo engole fogo C Verificar se o piloto est aceso D Abrir o registro dos queimadores e verificar se os mesmos est o acesos E Fechar o registro do piloto F Aguardar aproximadamente 5 minutos G Iniciar a utiliza o H Ap s o uso fechar o registro de g s 05 06 06 CUIDADOS B SICOS DE SEGURAN A A Para limpeza o equipamento dever estar desligado e frio B Nunca deixar nenhum tipo de utens lio panelas bem como panos em cima do equipamento 07 PRECAU ES DE MANUTEN O A Manter as grelhas e a gaveta coletora de gordura sempre limpas O excesso de gordura na grelha ocasiona mau funcionamento do equipamento podendo com o tempo provocar inc ndio B Se criar uma pel cula de gordura sobre as grelhas as mesmas dever o ser escovadas com escova de a o 08 LIMPEZA A Alimpeza do equipamento s pod
4. er ser iniciada ap s 40 minutos do t rmino da opera o B Eliminar todos os res duos superficiais e gorduras que possam existir sobre o equipamento preferencialmente lavando o com gua morna C Limpar somente com detergente neutro e esponja de espuma enxaguar em abund ncia e secar bem com pano limpo D N o utilizar soda c ustica palha de a o facas esp tulas ou outros objetos que possam prejudicar o polimento do a o inoxid vel E Executar o enx gue do equipamento com gua limpa devendo evitar os jatos de gua F Nunca deixar gua no interior do equipamento para evitar contamina o G N o jogar gua diretamente nos queimadores pois isto prejudicar a queima H Deixar a gaveta coletora de gordura de molho no detergente antes de esfreg la 09 DIAGN STICOS DE DEFEITOS 8 1 O queimador n o acende Causa Solu es Falta d Verificar se o registro geral est alra VE sas aberto ou se existe g s na rede 8 2 A chama est amarela Causa Solu es Registro de ar fechado Abrir o registro de ar 8 3 A chama est fraca Causa Solu es Ao solicitar nossos servi os de Assist ncia T cnica favor observar 1 Verifique cuidadosamente este Manual de Instru es e Termo de Garantia 2 Qualquer d vida ligue para nosso Servi o de Atendimento T cnico que fornecer mais informa es ou sanar problemas via telefone Assim agilizamos nosso atendimento bem como evitamos despesas
5. nto e polimento dos excessos e Grelhas confeccionadas em ferro fundido queimadores multiperfurados e defletor em a o para distribui o do calor e Registro semi industrial para controle da chama em m nimo e m ximo e Bot es de comando em baquelite e piloto para acendimento dos queimadores e Calha lateral com gaveta inox para coleta de gordura e res duos e P se contraventamento em a o inoxid vel Sapatas niveladoras em polipropileno na cor preta 03 02 LOCALIZA O DE PONTOS NO PRODUTO 100 T 2 700 03 MATERIAIS NECESS RIOS PARA INSTALA O Estes materiais n o acompanham o produto podendo ser adquiridos pela assist ncia t cnica O dimensionamento na rede dever ser feito pela companhia de g s Sistema de G s GLP L Item Descri o 01 Ponto de g s na parede m 02 Curva macho galvanizada di metro nominal 3 4 nt 05 03 Registro de esfera di metro nominal 3 4 04 Niple duplo galvanizado di metro nominal 3 4 05 Uni o com assento c nico de bronze ferro 3 4 06 Regulador para g s est gio nico 3 4 07 Tubo flex vel por trama externa em a o inox com macho e f mea di metro comprimento 1 metro 04 04 INSTRU ES GERAIS PARA INSTALA O A Determinar o local da instala o conforme layout B Seguir corretamente a planta de pontos ATEN O Na entrada de g s verificar sempr
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