MODELADORA
Contents
1. wwoooL 000 oqeo 13834 108 66 989 LULIOOOL sen 5 g 0925 g wwosL ojaid os mzeoqeo oya d xz uuuu000L mus ooue q A oqeg Inze oged OQEJ 77439 AVHO nze 0429 wwo00L ojaid lt X O gt N N lt lt LL O O N Qi O 1 H lt LU 41000 Nze 04 9914 oges l mm000L Nze oqg 1d oqes t JWWS l HD zwwgz 0 epua a LVION Sd W OVLOS ONT WISE 141058 WWOOOL efuejej efuejej efuejej 110001 ooue1q OdeO ojaid 5 Z E ze 0489 xz uuu000L ojaid 006 efuejej VIA E 008 QIUEJQ 1141058 ooue q OGeD ooueq wwogE efueje2. OBS No comando 127V a contactora CWC12 mudara para CWM18A Contato Aux NF Bobina 24V C6d 71353 E MANUTENGAO periddica do equipamento evita desgaste prematuro das pegas que trabalham entre si como correias e al m da manuten o necess rio fazer algumas verifica es Verificar desgaste e aperto tens o da correia do motor a cada 100 horas Lubrificar as engrenagens a cada 200 horas de uso Nota Utilizar GRAXA ESPECIAL TUTELA ASF 360DXC3276 OBS Para fazer a manuten o se faz necess rio a retirada da tampa de prote o do motor Um eletricista dever fornecer servi os el tricos conforme especifica es de leis locais e nacionais Caso o cord o de alimenta o esteja danificado o mesmo dever ser substitu do pelo fabricante ou servi o autorizado com um cord o de alimenta o especial disponibilizado pelo fabricante ou servi o autorizado com o objetivo de prevenir acidentes LIMPEZA Antes de efetuar a limpeza desligue a chave geral e retire o plug da tomada Nunca utilize gua em abund ncia para limpar a cuba pois a umidade poder danificar os rolamentos Para a limpeza externa aconselha se utilizar um pano mido com sab o neutro Nunca utilize mangueira de gua pois poder provocar curto circuito e danificar os componentes el tricos como motor e itens de seguran a limpeza de seu equipamento dever ser fe
3. WWOQQ L 002 nze 717439 wwo00L ojaid ogro OY LOA xz inzeoges 3 ogro oouejq Inze ojaid TL LU gt 22 gt N O lt L SU O A LU lt LU 2 20 OQE CD D gt 4141009 Inze Old 0 099 11009 nze oge Ild 9925 gt L VION 5d WM 108 000 efuejej oqeg 1 uluu009 OdeO A 1 000 OOueqd 009 oqeg xz ojaid Z 4 4 DD ojaid 9 d Inze efuejej oqeg 008 efuejej wwggg oged OJSIEWE OqEJ oqeg LOdoIW 4 4 DD 141000 OIULIG 1410071 ooue q OGEJ 10021 110001 efuese wwoopL efuese 5 WWQS 1 WWQS oqeg 09414 0989 ofeg xz wwogz 1 TON 49 VoAYc ON V8L 0
4. LVION Sd W OVLOS ONT ums 18 8 ums mmo0or wu ooueq ooueq oqeg E ojaid ze 0489 xz uuu000L ojaid 006 efuejej VIA E 008 ooueq wwogE efuejej KON EIS TE FI 41008 OQEJ efuejej Ode O WWQSL WWOGE 05 ooue1q oqeg oqeg gomz 060 ur wwgo nze YOA ON V60 nze mm 19 0 wwogE 05 eg wwoooL 000 oqeo 13834 108 66 989 LULIOOOL sen 5 sej 0 9 5 ojaid oged xz 1 0 oqeo Inze oged ojaid oqeg 77439 AVHO nze 0429
5. CATALOGO DE PEGAS ITEM DESCRIG O ML 400 1 Corrente 1 2 x 1 8 x 112 Elos Roda 21 Dentes Rolamento 6202 2RS Protec o Lateral Direita Eixo Fixador Motor Roda Dentada 30 Dentes Mancal Fixac o Rolamento Roda 34 Dentes Correia ver p g 14 Volante Parafuso Allen Polia Motor Tabela de Motor Pag 15 CBN CO NID xx Suporte Regulagem Rolo xx E EN EN PN al t Mancal Inf Flange Esticador 1 Conjunto Chapa Lateral Direita Eixo Acionador Micro Acionador Micro Conjunto Tampa Protec o Chave Fim de Curso Conjunto Reversora Engate Cremalheira Haste Articulac o Manipulo C Porca Perna Carrinho Conjunto Quadro Superior Rodizio Conjunto Quadro Inferior Rodizio Girat rio C Freio Bandeja Interna Conjunto Cilindro C Borracha Eixo Central Eixo Regulador Esticador Inferior Pano Eixo Sustentac o Pano Inferior Cilindro Superior Eixo Fixador Feltro Maior Conjunto Limpador C Mola Conjunto Chapa Lateral Esquerda Feltro Medio Conjunto Tubo Esticador Eixo Sustentac o Pano Superior Conjunto Cilindro Inferior njunto Eixo Esteira C Borracha O O PN NNI 22 23 Tubo Esticador Conjunto Haste Tampa Transp Feltro Menor Conjunto Bucha Reg Chapa Alimentador Esquerda Suporte Reg Esquerda i Comuni EsGesdar C Rolamento Correia Z 1200 para motor
6. 1 A oqeg Inze oged OQEJ 77439 AVHO wwogz nze 2 wwo00L ojaid LLI gt 14 gt N is lt lt L N O A LU lt 2 41000 Nze 4 9914 oges SS wu10001 inze oges2id ammm oqeg gt 0 OdeO epua 7 LVION Sd W OVLOS ONT 1106 8 6 wwogE 01010007 efuejej efuejej efuejej rn uos ose OSE TT ooueq B AD xz ojaid oqe LONJIN E N vi N 008 OJUBIG Ode 1110 054219 Ode ooueq odBO wwogE efuejej KON EIS TE FI efuejej oqeo wwggg efuejej O WING OJULIG OqEJ LUUOGE oqeg 05 ooue1q oqeg gomz 060 ur wwgo nze VOAPZ ON W8L nze 05 mm 19 0 wwogE
7. 111000 Nze oqegILA oges l zug CD TS Inze 2014 0 0989 5 on LVION Sd W OVLOS ONE efuejej efuejej oqeg glueJel oqeo LUUOGE 8 6 LUUOGE wwo00L ooueq oqeg ooueq OJUEJQ OQEJ ojaid E ojaid LOaoIW E N 008 ougJq 1105 054219 Ode 141006 efuejej od ooueq odBO wwogE odeO wwogE efuejej KON EIS TE FI OqEJ efuejej Ode O WWQSL WUQSE 05 ooue1q oqeg oqeg gomz 060 ur wwgo nze VOAbZ ON W8L nze wwgg OGEJ wwg00L 8 6 wwogE eg wwg00L 000 oqeo 13834 OVLOB 66 989 LULIOOOL 5 wog WWOSL g ojaid aki ojaid ogeJ o xz
8. CERTIFICADO RELE SCHMERSAL A TUVRheinland ZERTIFIKAT EC Type Examination Certificate CERTIFICATE Reg Nr No 01 205 0739 10 Logikeinheit f r Sicherheitsfunktionen Schmersal Eletroeletronica Industrial LTDA Sicherheitsrelaisbaugruppe Rodovia Boituva P Porto Feliz Km 12 Logic unit to ensure safety functions 185 Boituva SP Safety relay unit Brazil SRB 201LC wie Zertifikatsinhaber see licence holder Pr fgrundlagen EN 60947 5 1 2004 A1 2009 EN 60204 1 2006 EN 62061 2005 EN 50178 1997 Codes and standards forming EN 150 13849 1 2008 IEC 61326 3 1 2008 the basis of testing EN ISO 13849 2 2008 GS ET 20 2009 IEC 61508 Parts 1 7 2000 Das Ger t erf llt die Anforderungen der Pr fgrundlagen Kat 4 PL e nach EN ISO 13849 1 SIL CL 3 nach EN 62061 IEC 61508 und kann in Anwendungen bis Kat 4 PL e nach EN ISO 13849 1 und SIL 3 nach EN 62061 IEC 61508 eingesetzt werden The product complies with the requirements of the relevant standards Cat 4 PL e acc to EN ISO 13849 1 SIL CL 3 acc to EN 62061 IEC 61508 and can be used in applications up to Cat 4 PL e acc to EN ISO 13849 1 and SIL 3 acc to EN 62061 IEC 61508 Die Hinweise in der zugeh rigen Installations und Betriebsanleitung sind zu beachten The instructions of the associated Installation and Operating Manual shall be considered Es wird best tigt dass das Produkt mit den Anforderungen nach Anhang der Richtlinie 2006 42 EG ber
9. efuese lueel 5 WWQS 1 WWQS oqeg 09414 0989 ofeg xz wwogz 1 TON 49 VoAYc ON V60 00 Inz oged wwogg Inze oqeg wwoge 000 L sen oqeo wwo00L oqeo 13539 108 000 002 nze oqeo 717439 wwo00L ojaid ogro OY LOA xz oges 9 oyaunaa Inze ojaid LU gt 14 gt N N O lt L SU O A LU lt LU 2 zug 2 0 CD 0 ejojiq 0101009 Inze oqgO 219 UNIDOS Nze oqe Old lt A Li T O gt N N O lt LL 2 SI 02 H LU lt 5 n efuejej 108 NL E efuejej oqeo 8 000 OGEJ OOIW
10. 14 3 Mul008 efuejej ogro 008 ooue q 2 3 D 009 ooue q Ode 1 efuejej oqeo 000 oqeg wuw000 efuejej WOOP oqeg efuejej oqeo WWQSL OJAJELIL ooue q ojaid Inze ogeJ xz 009 ojaid o 80 TON VOAY ON V6 wW ay KON ENS TE HH O bw ra Lez vi 2322 91 10 955 2 eb nze wwo00L oqeg Miul000L sel 000 g 2 13534 08 LLS WWQS ooue q oqeg wwog00L oqeo 0 2 ofeg xz ooue q O TON 49 HZ VOAbZ ON W60 WWQQOL WOJJEW g 2 ISaqa vV9Mm Oy 108 Mul000L oqe Inze oqeo oulsuuleA 77439 xz uuu009 ooue1q nze oqeo ojaid 00 nze 002 nze CERTIFICADO RELE INSTRUTECH A TUVRheinland ZERTIFIKAT EC Type E
11. Maschinen bereinstimmt It is confirmed that the product tested complies with the requirements for machines defined in Annex of the EC Directive 2006 42 EC Dieses Zertifikat ist g ltig bis 22 04 2015 This certificate is valid until 2015 04 22 Der Pr fbericht Nr 968 EZ 431 00 10 vom 22 04 2010 ist Bestandteil dieses Functional Safety Zertifikates F Der Inhaber eines f r den Pr fgegenstand g ltigen Genehmigungs Ausweises ist berechtigt die mit dem Pr fgegenstand bereinstimmenden Erzeugnisse mit dem abgebildeten Pr fzeichen zu versehen T VRheinland The test report no 968 EZ 431 00 10 dated 2010 04 22 is an integral part of this certificate The holder valid licence certificate for the product tested is authorized to affix the fest mark shown opposite to products which are identical with the Berlin 2010 04 22 Eberhard Frejno CERTIFICADO DE CONFORMIDADE Certificag o de Produto OCP 0005 CERTIFICADO DE CONFORMIDADE Conformity Certificate ABNT concede o Certificado de Conformidade de Produto empresa ABNT grants the Product Conformity Certificate to the company Gpaniz Ind de Equipamentos para Alimentag o Ltda CNPJ 90771833 0001 49 Para ofs produto s To the following product s Amassadeira semi rapida Conforme modelos especificados no anexo Produzido s na unidade fabril localizada em Produced at the plant located in Rua Adolfo Randazzo 2010
12. condig es normais de uso Chave Geral corta o fornecimento de energia parao Bot o Reset equipamento l reinicia equipamento sempre ap s uma parada de emergencia ou guando aberta a protec o m vel PAINEL FRONTAL ML 400 Bot o de Emerg ncia desliga o equipamento em situag o de risco Bot o Liga Desliga liga e desliga o equipamento Chave Geral em condig es normais de uso corta o fornecimento de energia para o equipamento Bot o Reset reinicia equipamento sempre ap s uma parada de emerg ncia ou quando aberta a protec o m vel INSTRUGOES DE USO Para ligar sua maquina ML 220 ou ML 400 siga os passos descritos abaixo 1 Passo Ligar a maquina na rede el trica 2 Passo Posicionar a Chave Geral na posi o ON 3 Passo Abaixe totalmente a Tampa 4 Passo Verificar se o Bot o de Emerg ncia est na posi o de trabalho puxado totalmente para fora 5 Passo Pressionaro bot o Reset 6 Passo Pressionaro bot o Liga Caso seja levantada a grade a m quina ira se desligar automaticamente como sistema de seguran a Para ligar a m quina novamente repetir os passos 3a6 Para desligar a m quina pressione o bot o Desliga Em caso de emerg ncia pressione o bot o de Emerg ncia da m quina o mesmo far com que a m quina pare Bot o Emerg ncia Bot o Liga Desliga Bot o Res
13. 0 Inz oged wwogg Inze oqeg wwoge 000 L sen oqeo wwo00L oqeo 13539 08 000 002 nze oqeo 717439 wwo00L ojaid ogro OV10 xz mmzeoqeo ogro ooueq Inze ojaid oqeg lt X lt gt N O lt LL O O SI O 1 H LLI lt LU gt zug O 010009 0929 214 AUS 70 OGED oqe gt ejojiq memos wu1009 nze 0429 21 VION 5d WM 108 000 1 wwg09 efuejej A 000 0485 e 009 oqeg xz ojaid TONI 4 4 DD ojaid 9 d Inze efuejej 008 efuejej wwggg oged 002 OIULIG N 002 OJSIEWE OqEJ L 4 4 DD 141000 ooue q 0425 110001
14. 1 0 ML 220 SS ML 400 SS Etiqueta do produto Etiqueta del producto Visualize aqui os dados do seu equipamento como n de s rie modelo frequ ncia tens o G PANIZ ATENDIMENTO AO CONSUMIDOR 0 XX 54 2101 3400 0800 704 2366 www gpaniz com br gpaniz gpaniz com br G Paniz Industria de Equipamentos para Alimentag o Ltda Adolfo Randazzo 2010 CEP 95046 800 Caxias do Sul RS CNPJ 90 771 833 0001 49
15. MODELADORA ML 220 SS ML 400 SS Gastromag Manual de Instruc o e Termo de Garantia NDICE Apresenta o Finalidade Seguran a Aspectos de Seguran a Recebimento do Produto Instala o Caracter stica T cnica Painel de Instrumentos Instru es de Uso Vista Explodida M quinas Cat logo de Pe as Vista Explodida Painel Cat logo de Pe as Manuten o Limpeza Ocorr ncia de Defeitos Bot o de Emerg ncia A Esquemas Certificado Rel Instrutech Certificado Rel Schmersal Certificado de Conformidade Termo de Garantia Lista Revis o APRESENTACAO A empresa especializada no ramo de m quinas para alimenta o oferece uma variada linha de produtos que atendem as necessidades do mercado S o dezenas de equipamentos projetados para facilitar o trabalho de quem atua no ramo de alimenta o Fornecemos equipamentos para restaurantes panificadoras a ougue pizzarias supermercados confeitarias e at mesmo para cozinhas residenciais e industriais Todos os produtos s o fabricados com materiais de alta qualidade e acabamento superior dentro das normas de seguran a e higiene das leis vigentes A facilidade na instala o manuten o m nima baixo consumo e o alto rendimento produtivo colocam os produtos GASTROMAQ frente no mercado com vantagens de economia produtividade seguran a
16. Vila Maestra 95034 970 Caxias do Sul RS Atendendo aos requisitos da Norma Meeting the requirements of the Standard ABNT NBR NM 60335 1 2010 IEC 60335 2 64 E aos requisitos da Portaria And the requirements of the Govemmental Decrees Regulamento de Avaliag o da Conformidade Portaria n 371 de 29 12 2009 Sistema de Certificag o Sistema 5 Certification System System 5 Primeira concess o 19 06 2013 First concession Periodo de validade Validity period 05 08 2013 a 18 06 2016 Rio de Janeiro 09 de agosto de 2013 se SEN ergio Pach Gerente de Certificag o de Produto Product Certification Manager Este certificado esta sujeito ao continuo atendimento ao Procedimento Geral para Avaliag o da Conformidade aos Requisitos da Portaria bem como aos reguisitos da Norma acima sendo v lido somente em original e com o timbre da ABNT em alto relevo seco assinado pelo Gerente de Certifica o de Produto Sua validade pode ser confirmada no seguinte endere o eletr nico www abnt org br CNPJ 33 402 892 0001 06 Tel 21 3974 2300 Fax 21 3974 2315 This certificate is subject to the continuous fulfilment of the requirements of the General Procedure for Conformity Assessment and to the Governmental Decrees referred above as well as to the Standard referred above and wil be valid only in its original form with the ABNT stamp in dry high reilef duly signed by the 4 Certification Manager and its validity may be
17. a acima sendo valido somente em original e com o timbre da ABNT em alto relevo seco assinado pelo Gerente de Certifica o de Produto Sua validade pode ser confirmada no seguinte endere o eletr nico www abnt org br CNPJ 33 402 892 0001 06 Tel 21 3974 2300 Fax 21 3974 2315 www abnt org br ABNT Associag o Brasileira de Normas T cnicas Av Treze de 13 28 andar Rio de Janeiro RJ Brasil Rua Minas Gerais 190 Higien polis S o Paulo SP Brasil TERMO DE GARANTIA A empresa compromete se com a garantia de 6 seis meses referente ao produto abaixo qualificado a partir da data da revenda ao cliente final mediante as seguintes condi es e normas 1 A empresa n o cobrir em hip tese alguma defeitos e riscos na pintura ou amassamento decorrentes de transporte devendo estes serem exigidos da transportadora no momento da entrega ou seja recebimento da mercadoria Tamb m n o ter o garantia equipamentos expostos ao tempo ou que por alguma forma ap s seu uso tenham ficado muito tempo sem funcionamento pois poder aparecer ferrugem nas partes de movimento n o lubrificadas 2 A garantia n o cobrir vidros l mpadas fus veis chaves contactoras resist ncias termostatos controlador de temperatura rel s v lvulas solen ides de gua e v lvula solen ide de g s pois s o componentes sens veis s varia es de tens o el trica transporte n o apropriado instala es n o apropri
18. a maquina e sua utiliza o prevista podem ser visualizadas na p g 8 Esquema El trico Para a visualiza o da esquem tica do comando el trico conforme a tens o 127V ou 220V Monof sico verificar a partir da p g 20 Riscos Este equipamento n o gera qualquer risco exposi o dos usu rios Seguran a Leia com aten o os itens a seguir para evitar problemas durante a instala o e o uso de seu equipamento Mantenha esse manual sempre pr ximo dos usu rios nos locais de trabalho Nunca retirar o cabo do equipamento puxando pelo fio sempre pegando o plugue e tirando o da tomada Nunca use extens es ou adaptadores para a liga o dos equipamentos N o remova o pino central do plugue Para a seguran a do operador e dos componentes el tricos recomendamos que seja verificado se o local de instala o possui aterramento Conforme o Artigo 198 da CLT Consolida o das Leis do Trabalho de 60kg o peso m ximo que o trabalhador pode carregar sem prejudicar sua sa de Limita es Instalar o equipamento com dist ncia m nima de 50cm entre um equipamento e outro para evitar superaquecimento do motor Instale o equipamento em local onde n o haja tr fego intenso de pessoas Adultera o Seu equipamento possui prote o e componentes el tricos que impedem acesso as partes m veis A retirada ou adultera o destes componentes de seguran a podem causarriscos graves nos membros superiores do usu rio do pro
19. adas e sem prote o 3 O motor el trico quando danificado deve ser encaminhado Assist ncia T cnicas dos respectivos fabricantes devendo ocorrer um pr vio contato com a G Paniz 4 cliente ter o direito a Assist ncia T cnica no local de uso da m quina cuja medida da mesma seja maior que 0 360m ou peso superior a 94 kg Caso a m quina n o se enquadre nas medidas citadas a mesma dever ser enviada para a Assist ncia T cnica Autorizada mais pr xima Caso seja constatado que houve mau uso ou instala o inadequada do equipamento a visita o deslocamento e os custos do conserto correr o por conta do usu rio mesmo sendo no per odo de garantia 5 A garantia estabelecida pela f brica refere se m quinas que em servi o e uso normal apresentarem defeitos de material ou montagem Af brica reserva o direito de dar pareceres e n o autoriza outras pessoas a julgar defeitos apresentados durante a vig ncia da garantia A garantia cobrir custos com a m o de obra desde que a mesma seja executada pela Assist ncia T cnica Autorizada Excluem se da garantia defeitos ou avarias resultantes de acidentes por neglig ncia nas opera es 6 A empresa n o se responsabiliza por modifica es no produto salvo as altera es feitas pela pr pria f brica 7 Ap s 3 tr s meses de uso considera se fora de garantia todas pe as ou acess rios que tenham desgaste natural ou acelerado tais como rolamentos e retentores disc
20. confirmed at the following electronic address AE abaton be CNPJ 39 402 69200 5482117954230 Fax 21 3974 2315 An antro Rio de Janeiro RJ CEP 20031 9 Ant Salas 1006 1007 Cerqueira Cesar S o Paulo SP D CERTIFICADO DE CONFORMIDADE Certifica o de Produto OCP 0005 CERTIFICADO DE CONFORMIDADE Conformity Certificate ABNT concede o Certificado de Conformidade de Produto a empresa Gpaniz Ind de Equipamentos para Alimentagao Ltda CNPJ 90771833 0001 49 Para o s produto s Modeladora de p es ML 220 SS 220V 60Hz MPS 250 220V 60Hz ML 400 SS 220V 60Hz MPS 350 127V 60Hz ML 400 SS 127V 60Hz MPS 350 220V 60Hz MPS 250 127V 60Hz Produzido s na unidade fabril localizada em Rua Adolfo Randazzo 2010 Vila Maestra 95034 970 Caxias do Sul RS Atendendo aos reguisitos da Norma ABNT NBR NM 60335 1 2010 ABNT NBR NM IEC 60335 2 64 E aos reguisitos da Portaria 7 Regulamento de Avaliacao da Conformidade Portaria n 371 de 29 12 2009 Sistema de Certificag o Sistema 5 Primeira concess o 16 10 2013 Periodo de validade 17 10 2013 a 16 10 2016 Rio de Janeiro 17 de outubro de 2013 ML NG RA 5 Sergio Pacheco Gerente de Certifica o de Produto Este certificado esta sujeito ao continuo atendimento ao Procedimento Geral para Avalia o da Conformidade aos Requisitos da Portaria bem como aos requisitos da Norm
21. de Roseta 10 Dentes 1CV ede 1 2CV C d 3198 Mancal Duplo Esquerdo 1 4CV C d 15399 onjunto Protec o have i remalheira Regulagem Correia Z 1225 para motor de 1913 Cabo El trico 3x1 5x1 5 1CV 50Hz C d 302 orrente 1 2 x 1 8 x 46 Elos orrente 1 2 x 1 8 x 22 Elos ESSE RER RAS an VISTA EXPLODIDA PAINEL ML 220 ML 400 VISTA EXPLODIDA ML 220 CODIGOS ML 220 SS DESCRI O Painel SS Chave Seccionadora 20A Bot o Faceado Azul Bot o Duplo Bot o Emerg ncia Bloco Contato Fechado Bloco Contato Aberto ITEM DESCRI O C DIGOS 201 Rel de Seguran a CPD 71351 204 Porca Sextavada 3 16 70033 Arruela de Press o M5 14495 Porca Sextavada M5 Arruela Dentada Controlador PTC Etiqueta Prote o Terra Conjunto Painel Trilho Ep xi Prensa Cabo Cabo HO7RN 3x1 5 Etiqueta Tens o Perigosa Parafuso Philips Cabe a Panela Etiqueta Equipotencialidade Terminal Equipotencial Conjunto Painel Trilho Inox C d 15591 an PAINEL INFERIOR ML 400 ML 400 SS Painel Bot o de Emerg ncia Bloco Contato Fechado Controlador PTC Mono INV 13901 Bloco Contato Aberto Rel Seguranga CPD Contactora CWC 12 24V contato aux NF Transformador E 127 220V S 24V 2A Chave Seccionadora 20A Bot o Faceado Azul Bot o Duplo
22. duto ASPECTOS DE SEGURANGA Utilizag o do Aparelho Este eguipamento foi projetado exclusivamente para a area de alimentag o a utilizag o para outros fins resultar o em desgaste prematuro do produto e danos no seu sistema de transmiss o Procedimento para utilizag o do aparelho com seguranga ver pag 7 Manuteng o Procedimentos para manuteng o cabo danificado desgaste da correia verifique pag 17 Emerg ncia Em caso de emerg ncia pressione o bot o de emerg ncia Verifique o procedimento de uso do bot o de emerg ncia na p g 19 Vida til A vida til da m quina pode variar de 3 5 anos baseado na vida til dos componentes localizados na p g 04 Acesse gratuitamente nosso site www gpaniz com br Aten o PROIBIDA A RETIRADA DE QUALQUER ITEM DE SEGURAN A DE SUA M QUINA SOB PENA DE PERDA DA GARANTIA E FUNCIONAMENTO DO EQUIPAMENTO RECEBIMENTO DO PRODUTO Ao receber recomendamos cuidado e inspeg o para detectar qualquer avaria proveniente do transporte tais como Amassados e riscos na pintura Quebra de pegas Falta de pegas atrav s da violag o da embalagem INSTALA O Os procedimentos a seguir devem ser executados para a melhor seguran a do usu rio Instale seu equipamento em rea bastante arejada A instala o do equipamento deve ser em uma superf cie plana Deixar um espa o de pelo menos 15cm em torno do equipamento N o fa a instala o pr
23. e qualidade Queremos cumpriment lo por ter escolhido um produto co qualidade a que o nome merece GASTROMAQ FINALIDADE DO MANUAL Afinalidade deste manual passar ao usu rio informa es necess rias sobre o produto que acaba de ser adquirido Leia este manual atentamente e ter a orienta o correta para que obtenha um melhor aproveitamento e durabilidade do equipamento SEGURAN A Este aparelho n o deve ser utilizado por pessoas inclusive crian as com capacidade f sica sensorial ou mental reduzida falta de experi ncia ou conhecimento ao menos que tenham recebido instru es quanto ao uso deste equipamento por pessoa respons vel pela sua seguran a Para identificar o terminal de interliga o que indicar os TI5GOS decorrentes d visa manter diversos aparelhos com o mesmo tens es perigosas potencial N o sendo necessariamente o Terra de uma liga o local Equipotencialidade Tens o Perigosa IEC 60417 5021 IEC 60417 5036 Identificar qualquer terminal que destinado para conex o com um condutor externo para proteg o contra choque el trico em caso de uma falha ou no terminal de uma terra de proteg o Terra eletrodo Terra de Proteg o IEC 60417 5019 Verifique se a tens o do seu aparelho esta de acordo com a etiqueta que acompanha o produto no cord o de alimentac o e Para evitar choques e danos ao seu produto verifique aterramento de sua rede el trica Crian a
24. et Chave Geral VISTA EXPLODIDA ML 220 lt A l A x LLI e gt CATALOGO DE PEGAS DESCRI O Roda 21 Dentes Rolamento 6202 2RS Mancal Fix Rolamento Roda Dentada 30 Dentes Roda 34 Dentes Roda Dentada 13 D Furo 14 5 Suporte Regulagem Rolo Mancal Duplo Direito Flange Esticador 7039 Mancal Inferior Haste Articula o Engate Cremalheira Conjunto Haste Reg Cremalheira Manipulo C Porca M8 Cremalheira Regulagem Chapa Lateral Direita 11936 Protec o Lateral Direita Acionador Micro Chave Conjunto Tampa Separador Pao Conjunto Cilindro C Borracha Eixo Central Volante Eixo Regulador Cilindro Esticador Inferior Eixo Sustentac o Pano COI ECON KOI aj NO NINI Eixo Fixador Eixo Acionador Micro Chave Fim de Curso Conjunto Limpador C Mola Feltro M dio Conjunto Tubo Esticador Chapa Alimentador Direita Rolamento 0608 ZZ Conjunto Protec o Esquerda Mancal Duplo Esquerdo Roda Dentada Roseta 10 Dentes Suporte Regulagem Esquerdo Chapa Alimentador Esquerda Feltro Menor Base Motor Motor Monofasico 220V 60Hz 4P Volante Polia Motor Parafuso Allen Correia Z 875 Cabo Eletrico PP 3x1 5x1 5 Corrente 1 2 x 1 8 x 46 Elos Corrente 1 2 x 1 8 x 22 Elos
25. formador e fios desconectados Caso apenas led Pw estiver ligado deve se acionar o bot o reset ao acion lo os zo demais leds ligar o Se os leds n o ligarem verificar se existe algum fio se desconectado ou se os bot es de emerg ncia est o armados ou se a grade de Out prote o esta aberta Mi Quando freio nao esta sendo acionado deve se verificar se algum fio esta desconectado da ponte retificadora ou dos contatos auxiliares Rel de Seguranga Schmersal Leds Oequipamento estar apto a funcionar quando todos os leds estiverem ligados Caso o led Ui estiver desligado verificar entradas de energia com transformador e O fios desconectados Caso apenas o led Ui estiver ligado deve se acionar o bot o reset ao acion lo os e demais leds ligar o Se os leds n o ligarem verificar se existe algum fio desconectado ou se bot es de emerg ncia est o armados ou se a grade de protec o esta aberta Quando o freio nao esta sendo acionado deve se verificar se algum fio esta desconectado da ponte retificadora ou dos contatos auxiliares BOTAO DE EMERGENCIA Os BOT ES DE EMERGENCIA da maquina possuem a fung o de seguranga de parar a maquina instantaneamente em caso de emerg ncia Portanto os mesmos devem estar desacionados para que aparelho possa entrar em funcionamento A imagem a seguir ilustra o botao acionado e desacionado BOTAO A an
26. ita sempre ap s a sua utiliza o N o utilize produtos abrasivos somente sab o neutro Este aparelho n o deve ser limpo com jato de gua m quina n o poder ser submergida para limpeza OCORRENCIA DE DEFEITOS Em caso de nao funcionamento do equipamento antes de chamar a assist ncia t cnica observe se a maquina apresenta os seguintes problemas 1 Se a maquina n o liga Verifigue se a tens o da maquina coincide com a do estabelecimento verifique se o bot o de emerg ncia esta totalmente puxado para fora posig o de trabalho e verifique se a sequ ncia de fase somente para maquinas trifasicas esta na ordem correta 2 Se a maquina estiver lenta Verifique a press o das correias Se houver realmente a necessidade de acionar a Assist ncia T cnica G Paniz caso o equipamento n o esteja funcionando conforme as especifica es tenha a nota fiscal e Manual de Instru es m os e entre em contato com o Servi o de Atendimento G Paniz Este lhe prestar esclarecimento sobre pequenos problemas que eventualmente venham ocorrer em seu equipamento e lhe indicar o assistente t cnico mais pr ximo Para facilitar a reposi o de pe as cite sempre a refer ncia da m quina nesse caso ML 220 ML 400 Rel de Seguran a Instrutech Leds O equipamento estar apto a funcionar quando todos os leds estiverem ligados Caso o led Pw estiver desligado verificar entradas de energia como Pw trans
27. j wwogE OGEI KON EIS TE FI 008 efuejej oqeo efuejej WWQSL WWOGE 05 ooue1q ou oqeo gomz 060 ur wwgo nze YOA ON V60 nze uluu000L se 05 wwoooL 000 oqeo 13834 OVLOB 66 989 wwo00L se oge g 0925 g wwosL r ojaid oged xz En 1 0 oqeo Inze oged ojaid oqeg 77439 AVHO 092 Inze wwo00L ojaid LLI gt 3 E gt N N lt lt LL N N O A F LU lt m gt 41000 Nze 4 9914 l I 141000 Inze ogesILd oqes t zuwg am 0929
28. os do Moedor de Carne e do Preparador de Alimentos globo p e espiral da Batedeira Planet ria feltros da Modeladora trefilas carac is e alimentadores de extrus o 2 ramal 8 Regulagens lubrificag es ajustes e limpeza do equipamento oriundos de seu uso e funcionamento n o ser o cobertos pela garantia devendo estes correr por conta do propriet rio 9 EXTIN O GARANTIA v An o execu o dos servi os de revis o e lubrifica o constantes no Manual Instru o do equipamento v O emprego de pe as e componentes n o originais e n o recomendadas pela empresa v Modifica o do produto e consequente altera o das caracter sticas t cnicas de funcionamento com exce o s executadas pela empresa Y Utiliza o das m quinas e equipamentos para outras fun es que n o sejam as indicadas pelo fabricante v Pelo decurso do prazo de validade da garantia Obs Para qualquer demanda judicial fica eleito o Foro da Comarca de Caxias do Sul RS com ren ncia a qualquer outro por mais privilegiado que seja ou venha a ser LISTA DE REVISOES MAQUINA DATA HISTORICO RESPONSAVEL LISTA DE REVISOES MANUAL Revis o N S rie Inicial N S rie Final 00 01 010113XXXXXX 160714XXXXXX 150714XXXXXX 120915XXXXXX 02 230915XXXXXX Alterado conforme layout novo Modelo SSV
29. s devem ser vigiadas para assegurar que n o estejam brincando com o aparelho D ASPECTOS DE SEGURANGA Bot o de Emerg ncia Desliga Transformador Blocos de contato Deixa a tens o com duplo canal Controlador Para prote o t rmica do motor Bot o Reset Reseta o equipamento sempre ap s uma Interruptores positivos Desliga o equipamento quando a grade de prote o estiver aberta VIDA TIL DOS COMPONENTES Chave Geral Corta o fornecimento de energia para o 1 equipamento Possui equipamento em trava de seguranca situag es de risco Rel de Seguranga Monitora todo sistema de seguranga abaixo de gt QD Contactoras Duas contactoras redundantes para acionamento do motor Chave Liga Desliga Desliga o equipamento em condi es normais de uso Contactoras 9A 32A Vida Mec nica 10x10 10x1 O manobras Vida El trica 1 8 10 Temporizador 1 2x10 1 3x10 1 2x1 Omanobras Vida Mec nica 30x10 manobras Vida Eletrica 10x10 manobras Bot es Vida Mec nica 3x10 opera es Bot es de emerg ncia Vida Mec nica 3x10 opera es an AS Gastromaq ASPECTOS DE SEGURANGA Dados Especificos Informag es especificas do aparelho ou mesmo da empresa como raz o social CNPJ n de s rie podem ser encontradas na contracapa do manual Modeladora A descri o d
30. wwo00L ojaid HI lt 14 T O n gt N N lt lt LL 2 CN RI 02 H LU lt 5 zug o 0 ogey L VION 5d WM 108 000 1 wwg09 efuejej A 000 0485 e 009 oqeg xz ojaid TONI 4 4 DD ojaid 9 d Inze efuejej 008 efuejej wwggg oged 110051 N OJSIEWE 2 4 4 DD 000 OJULIG 2 WOOP 054214 Ode 110001 efuese wwoopL efuejej 5 WWQS OQUBI WWOS L oqeg wwog oue1q 0429 wwopz ofeg xz wwogz 1 TON w me 00 Inz oged Inze oqeg wwoge 000 L sen oqeo wwo00L oqeo 13539 108 000
31. x910mm C bandeja fechada 1 29 ML 400 kWih 96 kg 1500 at 2000 P es h de 50g 1180x740x910mm C bandeja fechada 0 37 96 kW h 5 ML 400 1500 at 2000 P es h de 50g 1180x740x910mm C bandeja fechada 0 37 kW h 750 at ML 220 44 kg P es h de 50g 1000 500x510x780mm A empresa reserva o direito de efetuar altera es nos equipamentos sem aviso pr vio Produto ML 220 MONO 127V Descrig o Motor monof sico 1 4CV 127V 4P 60Hz C PTC E48 Pot ncia ML 220 MONO 220V Motor Monof sico 1 4CV 220V 60Hz C PTC E48 ML 220 MONO 220V Motor Monofasico 1 4CV 220 4P 50Hz ML 400 MONO 220V Motor Monofasico 1 2CV 220V 4P 50Hz ML 400 MONO 220V ML 400 MONO 220V ML 400 MONO 127V Motor Monofasico 1CV 220V 4P 50Hz Motor Monofasico 1 4CV 220V 4P 50Hz Motor Monofasico 1CV 127V 4P 60Hz C PTC ML 400 MONO 220V Motor Monofasico 1CV 220V 4P 60Hz C PTC ML 400 MONO 127V Motor Monofasico 1 2CV 220V 4P 60Hz C PTC ML 400 MONO 220V Motor Monofasico 1 2CV 220V 4P 60Hz C PTC ML 400 MONO 127V Motor Monof sico 1 4CV 220V 4P 60Hz C PTC E48 ML 400 MONO 220V Motor Monofasico 1 4CV 220V 4P 60Hz C PTC E48 PAINEL DE INSTRUMENTOS PAINEL FRONTAL ML 220 Bot o de Emerg ncia desliga o equipamento em situag o de risco Bot o Liga Desliga liga e desliga o eguipamento em
32. xamination Certificate CERTIFICATE Reg No 01 205 5297 13 Safety relay module tor Certificate Sensores Eletr nicos emergency stop applications holder Inetrutech Lida Rua Maratona 61 04535 040 S o Paulo SP Brazi Manufacturer sec certificate holder Codes and standards EN ISO 13849 1 2008 4C 2008 IEC 60947 5 1 2003 forming the basis ot IEC 620512012 IEC 60204 1 2009 extracts testing IEC 61508 Parts 1 7 2010 IEC 60664 1 2007 Intended application Emergency stop applications guard door monitoring Stop Cat 0 The safety relay module comples with the requirements of the relevant standards Cat 4 PL to EN ISO 13340 1 SIL CL 3 to IEC 62061 IEC 61508 and can be used in applications up to Cat 4 PL acc to EN ISO 13649 1 and SIL 3 acc to IEC 62061 IEC 61508 Specific requirements The instructions of the associated Installation and Operating Manual shal be considered it is confirmed that the product under test complies with the requirements for machines defined in Annex of the EC 200642 EC Ths certificate is valid until 2018 03 21 The issue of this cerifcate is based upon an examination whose results are documented in COLA 3939 0013 dated 2013 03 21 The helder of a valid licence certificate for the product tested is authorized to a opposite to products which are idemtosl with the Dipl Ing Eberhard Frejno Pg 28
33. ximo a materiais combust veis n o use e nem guarde produtos inflam veis pr ximo ao equipamento Partes met licas s o condutoras de calor portanto antes de iniciar qualquer manuten o verifique se o equipamento est completamente resfriado Verificar se a tens o da rede el trica a mesma do seu equipamento Para a opera o adequada este aparelho deve ser instalado em local com temperatura entre 5 C a 25 C Nunca use extens es ou T para a liga o dos equipamentos N o remova o pino terra do cabo el trico Utilize tomadas para 20A com pino 4 8mm conforme NBR 6147 Se n o for apto a estes procedimentos contratar profissional habilitado para a realiza o Ligue para 0800 704 2366 e contate a Assist ncia nos CARACTERISTICAS TECNICAS Projetada como Modeladora ML 220 ML 400 tem como sua principal fung o modelar p es Atende o trabalho constante em cozinhas industriais hot is padarias e similares como muita efici ncia rapidez e qualidade A Modeladora ML fabricada em ago carbono SAE 1020 com acabamento em pintura ep xi Possui mancais em polipropileno injetado rolamentos blindados cilindros em cromo duro Para consulta de receita acesse site www gpaniz com br ESPECIFICAG ES TECNICAS PRODUTO MODELO CONSUMO PESO CAPACIDADE DE PRODUG O DIMENSOES AXLXC MODELADORA 0 62 ML 400 kWh 96 kg 1500 ate 2000 Paes h de 50g 1180x740
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