114 Nutricionista
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1. QUEST O 11 Considere o s mbolo a tal que q 1 al a a 1 q e t 1 e as propriedades usuais de pot ncias de n meros reais Considerando essas informa es correto afirmar que g ser igual a A B 1 C a D a E a QUEST O 12 Uma consulta m dica que custou R 320 00 foi dividida em Be 3 duas parcelas sendo a primeira de a do valor total e a segunda acrescida de 11 do seu valor Ent o a 0 A primeira parcela foi de R 64 00 B segunda parcela foi de R 128 00 C segunda parcela foi de R 213 00 D valor total da consulta foi de R 325 20 E valor total da consulta foi de R 334 08 QUEST O 13 A emerg ncia m dica de um movimentado hospital sempre registra um aumento no n mero de atendimentos nos fins de semana Certa vez perguntaram ao chefe do setor qual teria sido o percentual de aumento de atendimentos naquele fim de semana e ele respondeu Ainda n o sei Mas o curioso que descontando 20 do total de casos atendidos volta se ao n mero de casos antes do fim de semana Com base no exposto o percentual de aumento nos casos atendidos naquele fim de semana foi de A 20 B 22 5 C 25 D 27 5 E 30 QUEST O 14 Assinale a alternativa que apresenta a melhor nega o para se o paciente impaciente ou a enfermeira n o veio ent o a cirurgia ser desmarcada A Seo paciente n o impacien2. B orienta es definidas no Pacto Social pela Sa de Coletiva elaborado pelo Minist rio da Sa de em parceria com a Organiza o PanAmericana de Sa de OPAS C regras de mercado vigentes na regi o mantido o equil brio econ mico e financeiro do contrato D Plano Nacional de Sa de Complementar elaborado conjuntamente pelos Minist rios da Sa de e do Desenvolvimento Social E modo de opera o e princ pios estabelecidos pelos planos de sa de privados QUEST O 25 Com rela o CID 10 assinale a alternativa incorreta A A CID 10 foi conceituada para padronizar e catalogar as doen as e problemas relacionados sa de tendo como refer ncia a Nomenclatura Internacional de Doen as estabelecida pela Organiza o Mundial de Sa de A organiza o dos arquivos em meio magn tico e sua implementa o para dissemina o eletr nica possibilita a implanta o em todo o territ rio nacional nos registros de Morbidade Hospitalar e Ambulatorial compatibilizando esses registros entre todos os sistemas que lidam com morbidade Download e consulta dos arquivos contendo os c digos e descri es utilizadas na CID 10 s o disponibilizados por meio da internet A CID 10 classifica morfologicamente neoplasias exibe listas especiais de tabula o para mortalidade CONCURSO P BLICO REA ASSISTENCIAL EBSERH e para morbidade al m de fornecer as defini es e os regulamentos da nomenclatura por meio
3. da disposi o dos tomos de carbono modificando a estrutura do cido graxo As principais fontes de cidos graxos trans s o as margarinas massas sorvetes bolos salgadinhos de pacote biscoitos batata frita entre outros produtos industrializados Os cidos graxos trans possuem uma conforma o mais curva e fluida por isso s o termodinamicamente mais est veis e resistentes aos processos oxidativos deteriora o e a modifica es de sabor o que aumenta o prazo de validade de alguns produtos industrializados O alto consumo de produtos industrializados contendo cidos graxos trans est associado com maior incid ncia de doen as card acas por diminuir a concentra o plasm tica da LDL lipoprote na de baixa densidade e aumentar os n veis plasm ticos da HDL lipoprote na de alta densidade e dos triglicer deos QUEST O 44 Hortali as s o todos os vegetais produzidos em horta vulgarmente denominadas verduras e legumes Acerca da conserva o das hortali as assinale a alternativa correta A Para a produ o das farinhas o vegetal deve ser congelado e triturado logo em seguida B Os vegetais desidratados s o triturados ap s aquecimento C Nos vegetais congelados h redu o de 75 a 85 da gua do produto D Nas conservas ou picles h adi o de cido vinagre e aquecimento do produto com a embalagem fechada Nos enlatados os alimentos s o previamente desidratados e h a
4. de um ensaio sensorial C o participante perspicaz sens vel selecionado e treinado para avaliar mediante os rg os dos sentidos as caracter sticas organol pticas de um produto aquele escolhido pela sua capacidade para efetuar um ensaio sensorial o provador qualificado que pela sua grande experi ncia com determinado produto capaz de efetuar individualmente ou em j ri a avalia o sensorial desse mesmo produto P GINA 7 10 QUEST O 36 O card pio considerado a parte mais importante do conceito de um restaurante o ponto inicial do processo de planejamento e o centro de qualquer opera o de restaurantes Existem diferentes card pios cada um dos quais escritos para a necessidade de cada mercado em particular Assinale a alternativa que apresenta a denomina o do card pio considerado o mais popular em que os itens alimentares recebem o pre o separadamente dando oportunidade de as pessoas escolherem os itens desejados A lacarte B Table d H te C Du Jour D Card pio c clico E Card pio infantil QUEST O 37 Os procedimentos operacionais padronizados POPs contribuem para a garantia das condi es higi nico sanit rias necess rias ao processamento industrializa o de alimentos complementando as boas pr ticas de fabrica o De acordo com a RDC Anvisa n 275 2002 que aprova o regulamento t cnico de procedimentos operacionais padronizados aplicados aos estabel
5. destinados s respostas A maneira correta de assinalar a alternativa no cart o de respostas cobrir fortemente com caneta esferogr fica preta ou azul o espa o a ela correspondente Marque as respostas assim E Realiza o lades CONHECIMENTOS B SICOS Quest es de 1 a 20 L NGUA PORTUGUESA Quest es de 1 a 10 Texto 1 para responder as quest es de 1 a 4 1 7 20 2 2014 O Minist rio da Sa de o da Educa o o do Desenvolvimento Social e o de Ci ncia Tecnologia e Inova o n o sofreram cortes no or amento para 2014 Essas 4 reas tiveram os recursos integralmente preservados por serem consideradas priorit rias pelo governo Os cortes no Or amento Geral da Uni o de 2014 foram anunciados pelos minist rios da Fazenda e do Planejamento O or amento de 2014 previsto para o Minist rio da Sa de pouco mais de R 82 5 bilh es para o da Educa o 10 R 42 2 bilh es para o do Desenvolvimento Social R 31 7 bilh es para o de Ci ncia Tecnologia e Inova o R 6 8 bilh es Os valores previstos para cada uma das quatro pastas 13 s o superiores aos que foram empenhados em 2013 AQUINO Yara Sa de e Educa o n o sofreram cortes no or amento de 2014 Dispon vel em lt http agenciabrasil ebc com br economia noticia 2014 02 saude e educacao nao sofreram cortes no orcamento de 2014 gt Acesso em 20 3 2014 com adapta es QUEST O 1 Com rela o s info
6. retirar se da sala Ap s o t rmino da prova entregue ao fiscal do IADES o cart o de respostas devidamente assinado Deixe sobre a carteira apenas o documento de identidade e a caneta esferogr fica de tinta preta ou azul fabricada de material transparente N o permitida a utiliza o de qualquer aparelho eletr nico de comunica o Desligue e guarde em embalagem fornecida pelo fiscal do IADES m quina fotogr fica telefone celular rel gio gravador bip receptor pager notebook tablet eletr nico walkman aparelho port til de armazenamento e de reprodu o de m sicas v deos e outros arquivos digitais agenda eletr nica palmtop r gua de c lculo m quina de calcular e ou qualquer outro equipamento similar N o permitida a consulta a livros dicion rios apontamentos e apostilas Voc somente poder sair e retornar sala de aplica o de provas na companhia de um fiscal do IADES N o ser permitida a utiliza o de l pis em nenhuma etapa da prova INSTRU ES PARA A PROVA OBJETIVA Verifique se os seus dados est o corretos no cart o de respostas Caso haja algum dado incorreto escreva apenas no s campo s a ser em corrigido s conforme instru es no cart o de respostas Leia atentamente cada quest o e assinale no cart o de respostas tico uma nica alternativa O cart o de respostas tico n o pode ser dobrado amassado rasurado ou manchado nem pode conter nenhum registro fora dos locais
7. Empresa Brasileira de Servi os Hospitalares Edital n 03 Area Assistencial de 20 2 2014 Maternidade Clim rio de Oliveira da Universidade Federal da Bahia Concurso P blico para Provimento de Vagas e Forma o de Cadastro de Reserva em Empregos P blicos Efetivos de N vel Superior e M dio Cargo 114 Nutricionista Data e hor rio da prova Domingo 4 5 2014 as 8h30 INSTRU ES Voc receber do fiscal o um caderno de quest es da prova objetiva contendo 50 cinquenta quest es de m ltipla escolha com 5 cinco alternativas de resposta cada uma e apenas uma alternativa correta o um cart o de respostas tico personalizado Verifique se a numera o das quest es a pagina o do caderno de quest es e a codifica o do cart o de respostas tico est o corretas Quando autorizado pelo fiscal do IADES no momento da identifica o escreva no espa o apropriado do cart o de respostas com a sua caligrafia usual a seguinte frase A persist ncia o caminho do xito Voc disp e de 4 quatro horas para fazer a prova objetiva devendo controlar o tempo pois n o haver prorroga o desse prazo Esse tempo inclui a marca o do cart o de respostas tico Somente ser permitido levar o caderno de quest es da prova objetiva ap s 3 tr s horas e 30 trinta minutos do in cio da prova Somente ap s decorrida 1 uma hora do in cio da prova voc poder entregar seu cart o de respostas tico e
8. GINA 6 10 QUEST O 30 A educa o alimentar e nutricional EAN ultrapassa os processos de comunica o e de informa o no entanto a forma como a comunica o desenvolvida fundamental e influencia de maneira decisiva os resultados A comunica o ultrapassa os limites da transmiss o de informa es e a forma verbal o que compreende o conjunto de processos mediadores da EAN Em rela o a esse tema correto afirmar que a comunica o no contexto da EAN para ser efetiva deve ser pautada em A rela es de hierarquia B constru o partilhada de saberes de pr ticas e de solu es C desvaloriza o do conhecimento da cultura e do patrim nio alimentar D segrega o dos diferentes sujeitos que integram o processo E busca de solu es descontextualizadas QUEST O 31 2 A medida da espessura das dobras cut neas um meio de avaliar a quantidade de gordura corporal em um indiv duo Acerca das t cnicas de medida das dobras cut neas assinale a alternativa correta A Obter a medida preferencialmente do lado esquerdo do corpo B Pegar firmemente a dobra cut nea com o polegar e o dedo m dio da m o direita aproximadamente h 1 cm proximal ao local a ser medido C Segurar o adip metro com a m o direita perpendicular ao longo do eixo da dobra cut nea e com a face do mostrador do adip metro voltada para cima D Realizar a leitura aproximadamente 30 segundos ap
9. da lista tabular a falta de um manual de instru es e de ndice alfab tico dificulta o seu uso e inibe o acesso a notas sobre certifica o m dica classifica es em geral e tabula es CONHECIMENTOS ESPEC FICOS Quest es de 26 a 50 114 Nutricionista QUEST O 26 Assinale a alternativa que indica a forma de fibra diet tica que se constitui de unidades de ciclopentano e n o prontamente sol vel ou ferment vel A Inulina B Mucilagem C Pectina D Goma E Lignina QUEST O 27 Assinale a alternativa que indica o valor cal rico total de 40 g de castanha de caju torrada contendo 8 g de prote nas 19 g de glic deos e 10 g de lip deos A 79 2 Kcal B 198 Kcal C 495 Kcal D 179 6 Kcal E 148 Kcal QUEST O 28 As prote nas diferem se estruturalmente dos carboidratos e lip deos pois cont m A nitrog nio B carbono C hidrog nio D oxig nio E di xido de carbono QUEST O 29 Em qual m todo de obten o de dados de ingest o diet tica coletam se informa es sobre o consumo atual pela observa o direta ou por um invent rio de alimentos consumidos com base na observa o do que permanece na bandeja ou no prato do indiv duo depois de uma refei o A Question rio de frequ ncia alimentar B Registro alimentar di rio C Di rio alimentar D An lise de ingest o de nutrientes E Recordat rio de 24 horas P
10. di o de s dio ou a car para reduzir a quantidade de gua livre no produto CONCURSO P BLICO REA ASSISTENCIAL EBSERH 114 Nutricionista QUEST O 45 O Brasil n o disp e de informa es recentes representatividade nacional sobre car ncias micronutrientes contudo estudos dispon veis de abrang ncia local realizados por diferentes institui es em v rias regi es geogr ficas permitem inferir que as principais defici ncias nutricionais que acometem a popula o brasileira s o a A car ncia de vitamina A hipovitaminose A e a anemia por car ncia de ferro B defici ncia de iodo e a car ncia de cido f lico C car ncia de vitamina B1 berib ri e a desnutri o proteico cal rica D defici ncia de c lcio e f sforo E car ncia de vitaminas do complexo B QUEST O 46 O enfoque da alimenta o no curso da vida essencial para compreender como interven es nutricionais podem contribuir para a preven o de doen as n o transmiss veis Em rela o a esse tema correto afirmar que a primeira pr tica alimentar a ser estimulada para promo o da sa de forma o de h bitos alimentares saud veis e preven o de muitas doen as a 0 A ingest o de frutas e hortali as B aleitamento materno C alimenta o complementar variada e colorida D n o introdu o de a car caf enlatados frituras refrigerantes balas salgadinhos e outras gulo
11. dos PORTAL da Sa de Cidad o Campanhas publicit rias Conselhos de Sa de Dispon vel em lt http portalarquivos saude gov br campanhas 2013 conselhos_saude Filipeta_CNS_MS_A5 jpg gt Acesso em 22 3 2014 QUEST O 9 Assinale a alternativa que reescreve a frase da campanha publicit ria apresentada mantendo o sentido original da informa o A Por um SUS de qualidade o povo brasileiro de m os dadas com todos B Todos de m os dadas por um SUS para o povo brasileiro de qualidade C De m os dadas o povo brasileiro por um SUS para todos e de qualidade D O povo brasileiro e todos de m os dadas por um SUS de qualidade E Para todos e o povo brasileiro de m os dadas por um SUS de qualidade QUEST O 10 Considerando aspectos gramaticais de elementos do texto assinale a alternativa correta A O termo brasileiro sintaticamente consiste em adjunto adnominal B A inser o de v rgulas antes e depois da palavra brasileiro mant m a corre o gramatical da informa o C Morfologicamente o voc bulo dadas classificado como verbo D O termo de qualidade representa adjunto adverbial que expressa uma circunst ncia de modo relacionada sigla SUS A conjun o e foi erroneamente empregada prejudicando a coes o da informa o por isso deve ser retirada da frase P GINA 3 10 RACIOC NIO L GICO E MATEM TICO Quest es de 11 a 15
12. e v rgula Segunda a norma padr o antes e depois da express o de 2014 linha 6 admitida a inser o de v rgulas facultativas O termo em 2013 linha 13 deve ser isolado por v rgula pois se trata de adjunto adverbial de tempo As v rgulas que antecedem para o da Educa o linha 9 para o do Desenvolvimento Social linha 10 e para o de Ci ncia Tecnologia e Inova o linha 11 podem corretamente ser substitu das por pontos e v rgulas QUEST O 4 Assinale a alternativa em que todas as palavras apresentam d grafo s na respectiva grafia A Desenvolvimento bilh es empenhados B Tecnologia or amento preservados C Priorit rias anunciados pastas D Ci ncia integralmente quatro E Minist rio sofreram governo Texto 2 para responder as quest es de 5 a 8 Tratamento antic ncer um dos 10 avan os cient ficos de 2013 diz revista 19 12 2013 O uso da imunoterapia para combater o c ncer foi o avan o cient fico mais significativo de 2013 segundo a lista dos 10 feitos cient ficos mais importantes do ano elaborada pela revista Science A pesquisa contra o c ncer viveu uma revolu o depois que essa abordagem para combat lo em desenvolvimento h d cadas seu potencial terap utico explicaram os respons veis editoriais da publica o V rios testes cl nicos que usam a imunoterapia um tratamento que age no sistema imunol gico especialme
13. ecimentos produtores industrializadores de alimentos e a lista de verifica o das boas pr ticas de fabrica o em estabelecimentos produtores industrializadores de alimentos assinale a alternativa correta A Os POPs devem ser aprovados datados e assinados apenas pelo respons vel estabelecimento firmando o compromisso de implementa o monitoramento avalia o registro e manuten o deles N o h necessidade de especificar em cada POP o nome o cargo e ou a fun o dos respons veis pela execu o deles t cnico do Os funcion rios devem estar devidamente capacitados para a execu o dos POPs Os materiais necess rios para a realiza o das opera es assim como os equipamentos de prote o individual n o devem ser relacionados nos POPs E Avaliada a efetividade dos POPs implementados pelo estabelecimento n o poss vel alter los QUEST O 38 A atividade de gua Aw de um alimento a medida que expressa a quantidade de gua livre que existe em um alimento Considerando que a diminui o da Aw aumenta o tempo de preserva o dos alimentos assinale a alternativa que apresenta exemplos de alimentos com baixa Aw A Leite e queijos B Biscoitos tipo cracker e leite em p C Frutas e sucos de frutas D Carnes e ovos E Hortali as e leguminosas CONCURSO P BLICO REA ASSISTENCIAL EBSERH 114 Nutricionista QUEST O 39 No que se refere ao mel corre
14. equ ncia de n veis de ingest o sujeitos a risco de efeitos adversos QUEST O 41 Os principais reguladores da glicemia ap s uma refei o s o a quantidade e a digestibilidade do carboidrato ingerido a absor o e o grau de capta o hep tica a secre o de insulina e a sensibilidade dos tecidos perif ricos a o da insulina Considerando esse assunto correto afirmar que para classificar os diferentes alimentos fontes de carboidratos diet ticos quanto sua capacidade de elevar a glicemia quando comparados a um alimento de refer ncia utiliza se a 0 A carga glic mica B ndice glic mico C glicemia p s prandial D hemoglobina glicada E dieta dos pontos P GINA 8 10 QUEST O 42 Quanto aos veganos que n o fazem uso de alimentos fortificados e ou suplemento correto afirmar que eles podem desenvolver a longo prazo anemia megalobl stica por defici ncia de vitamina A B2 B B6 C B3 D B12 E B9 QUEST O 43 Acerca dos cidos graxos trans assinale a alternativa correta A Os cidos graxos saturados recebem a denomina o de trans quando a configura o estrutural dos dois tomos de hidrog nio ligados aos tomos de carbono onde est localizada a dupla liga o est em lados opostos da cadeia carb nica fazendo que o cido graxo n o se curve Os cidos graxos trans s o originados pelo processo de hidrogena o em que ocorre a invers o
15. esidente at 72h antes do dia de realiza o das reuni es por m no caso de sua inobserv ncia os membros poder o decidir pela sua delibera o em extra pauta CONHECIMENTOS ESPEC FICOS Quest es de 21 a 50 LEGISLA O APLICADA AO SISTEMA NICO DE SA DE SUS Quest es de 21 a 25 114 Nutricionista QUEST O 21 Antes da cria o do SUS o Minist rio da Sa de atuava na rea de assist ncia sa de por meio de alguns poucos hospitais especializados al m da a o da Funda o de Servi os Especiais de Sa de P blica FSESP em regi es espec ficas do Pa s Nesse per odo a assist ncia sa de mantinha uma vincula o muito pr xima com determinadas atividades e o car ter contributivo do sistema existente gerava uma divis o da popula o brasileira em dois grandes grupos al m da pequena parcela da popula o que podia pagar os servi os de sa de por sua pr pria conta Considerando as informa es apresentadas correto afirmar que esses grupos s o os as A profissionais de sa de e a popula o leiga B previdenci rios e os n o previdenci rios C anarquistas e os socialistas D sindicalizados e os aut nomos E popula es propensas a endemias e as popula es urbanas QUEST O 22 De acordo com a Resolu o n 453 2012 do Conselho Nacional de Sa de recomenda se que a cada elei o os segmentos de representa es de usu rios trabalhadores e p
16. mativa vigente no caso de altera o da composi o dos conselhos da EBSERH o instrumento que deve ser utilizado o a A Projeto de lei de iniciativa privativa do presidente da Rep blica B Decreto do presidente da Rep blica C Portaria conjunta dos ministros da Educa o e da Sa de D Portaria do presidente da EBSERH E Projeto de lei de iniciativa do presidente da Rep blica ou do Parlamento Federal QUEST O 17 Considerando que deve constar como cl usula legal necess ria nos contratos celebrados entre as institui es federais de ensino ou institui es cong neres e a EBSERH a presta o de servi os relacionados s compet ncias desta como ser realizada a avalia o de seus resultados obtidos A No aprimoramento de pessoal e melhorias estrat gicas na atua o perante a popula o e as institui es federais de ensino ou institui es cong neres Com base em mecanismos de controle social Na respectiva sistem tica de acompanhamento e avalia o contendo crit rios e par metros a serem aplicados No melhor aproveitamento dos recursos destinados EBSERH No cumprimento de metas de desempenho e observ ncia de prazos pelas unidades da EBSERH P GINA 4 10 QUEST O 18 Acerca das disposi es da Ouvidoria no mbito da EBSERH assinale a alternativa correta A previsto um sistema centralizado de ouvidorias composto pela Ouvidoria da EBSERH e pelas ouvidorias das u
17. nidades hospitalares B O ouvidor geral da EBSERH ap s aprova o pelo ouvidor geral da Uni o no mbito da Controladoria Geral da Uni o ter mandato de dois anos prorrog vel por uma nica vez O ouvidor geral ser de livre escolha do presidente da EBSERH sendo por ele nomeado ap s aprova o pelo ouvidor geral da Uni o no mbito da Controladoria Geral da Uni o As ouvidorias das unidades hospitalares se reportar o ao respectivo diretor ou superintendente por m atuar o de forma articulada com a Ouvidoria da EBSERH com o fim de padronizar os processos e unificar os dados nacionais para a produ o de relat rios estat sticos e de gest o Na estrutura normativa da EBSERH h previs o expressa acerca da sua Ouvidoria n o havendo disposi o espec fica sobre as ouvidorias das unidades hospitalares QUEST O 19 Considerando as compet ncias do presidente da EBSERH apresentadas no seu Regimento Interno correto afirmar que a ele compete A individualmente os t tulos ou documentos emitidos em decorr ncia de obriga es contratuais n o podendo delegar essa atribui o B conjuntamente com um diretor os contratos que a EBSERH celebrar com previs o expressa do Regimento Interno para delega o dessa atribui o C conjuntamente com um diretor os contratos que a EBSERH vier a intervir inexistindo previs o expressa do Regimento Interno para delega o dessa atribui o conjuntame
18. nte com um diretor os cheques n o podendo delegar essa atribui o individualmente os atos que envolvam obriga es ou responsabilidades por parte da empresa com possibilidade de delega o prevista no Regimento Interno desde que para um membro da Diretoria Executiva QUEST O 20 A respeito das reuni es da Diretoria Executiva e dos Conselhos de Administra o Fiscal e Consultivo da EBSERH assinale a alternativa correta A A inclus o de mat rias na pauta da reuni o ordin ria da Diretoria Executiva e dos Conselhos de Administra o Fiscal e Consultivo ser solicitada chefia de gabinete do presidente at 72h antes do dia de realiza o das reuni es CONCURSO P BLICO REA ASSISTENCIAL EBSERH As reuni es ordin rias da Diretoria Executiva e dos Conselhos de Administra o Fiscal e Consultivo ser o realizadas conforme calend rio aprovado por estes em reuni o em data previamente fixada podendo vir a ser alterado com a aprova o dos respectivos membros Em caso de aus ncias e eventuais impedimentos dos membros da Diretoria Executiva participar o da reuni o seus substitutos sem direito a voto O presidente poder alterar a data da reuni o da Diretoria Executiva com a comunica o pr via aos seus membros A inclus o de mat rias na pauta da reuni o ordin ria da Diretoria Executiva e dos Conselhos de Administra o Fiscal e Consultivo ser solicitada chefia de gabinete do pr
19. nte nos indiv duos com linf citos ou c lulas T para atacar os tumores revelaram que essa t cnica muito promissora contra c nceres agressivos como o melanoma finalmente revelou Dispon vel em lt http gl globo com ciencia e saude noticia 2013 12 tratamento anticancer e um dos 10 avancos cientificos de 2013 diz revista html gt Acesso em 23 3 2014 com adapta es P GINA 2 10 QUEST O 5 No que se refere s ideias do texto assinale a alternativa correta A Al m dos 10 mais importantes feitos cient ficos de 2013 a imunoterapia destacou se no combate ao c ncer B O potencial terap utico de combate ao c ncer est em desenvolvimento h d cadas C Arevista Science divulgou em dezembro de 2013 uma lista dos 10 feitos cient ficos mais relevantes de combate ao c ncer D A imunoterapia e o tratamento que age no sistema imunol gico s o promissoras estrat gias de combate ao melanoma A imunoterapia considerada um eficaz m todo de combate a c nceres agressivos o que a fez integrar a lista dos acontecimentos cient ficos mais relevantes de 2013 QUEST O 6 Considerando o trecho V rios testes cl nicos que usam a imunoterapia linha 9 assinale a alternativa que apresenta a classifica o da ora o introduzida pelo termo sublinhado A Ora o subordinada substantiva objetiva direta B Ora o subordinada adjetiva restritiva C Ora o subordinada adverbial c
20. onsecutiva D Ora o coordenada sind tica explicativa E Ora o coordenada sind tica adversativa QUEST O 7 Quanto concord ncia verbal estabelecida entre voc bulos do texto assinale a alternativa correta A O verbo elaborada linha 4 pode ser flexionado no masculino plural pois tamb m concorda com 10 feitos cient ficos linha 3 B Na linha 11 o verbo atacar pode ser corretamente substitu do por atacarem uma vez que tamb m concorda com tumores C No trecho h d cadas linhas 6 e 7 caso o verbo haver seja substitu do por fazer mant m se a flex o no singular D Por concordar com imunoterapia linha 9 o verbo revelaram linha 12 tamb m pode ser flexionado no singular Na linha 12 caso essa t cnica seja retirada do per odo a express o muito promissora deve ser substitu da por s o muito promissores concordando assim com V rios testes cl nicos linha 9 QUEST O 8 Em rela o estrutura de ora es do texto correto afirmar que no trecho para combat lo linha 6 o termo sublinhado consiste em objeto A direto CONCURSO P BLICO REA ASSISTENCIAL EBSERH 114 Nutricionista B indireto C direto pleon stico D direto preposicionado E indireto pleon stico Texto 3 para responder as quest es 9 e 10 0 povo brasileiro de m os dadas por um SUS de qualidade e para to
21. ou quando a utiliza o da sonda nasal contraindicada D Em peritonite ou carcinomatose peritoneal E Na presen a de varizes g stricas e refluxo gastroesof gico grave QUEST O 50 Os substitutos de gorduras s o estruturalmente diferentes das gorduras e n o fornecem nutrientes prontamente absorv veis A import ncia comercial deles que imitam a textura e outras sensa es da gordura especialmente na boca Assinale a alternativa que apresenta propriedades funcionais de alguns substitutos de gordura como as dextrinas maltodextrinas e amido alimento com amido modificado A Transporte de vitaminas lipossol veis e s ntese de horm nios e cidos biliares B Fonte e reserva de energia supress o da fome C Prote o e isolamento t rmico D Gelifica o espessamento estabiliza o texturiza o E Hidr lise saponifica o hidrogena o rancifica o Area Livre CONCURSO P BLICO REA ASSISTENCIAL EBSERH 114 Nutricionista P GINA 10 10
22. restadores de servi os ao seu crit rio promovam a renova o de A 30 de suas entidades representativas no m nimo B metade mais um da quantidade total de conselheiros C 20 dos conselheiros no m ximo D todo o quadro de conselheiros E todas as entidades representativas P GINA 5 10 QUEST O 23 No mbito do SUS a participa o social um processo em permanente constru o e por isso muitas vezes depende de A verbas oficiais para o correto funcionamento dos mecanismos de controle B ocorr ncias nefastas como epidemias e desastres naturais para que os governos percebam o n vel de mobiliza o das popula es C ampla mobiliza o da comunidade na defesa de seus direitos D fornecimento de vacinas e medicamentos em quantidades suficientes para o atendimento s popula es atingidas por epidemias e ou desastres naturais fluxos de aprova o or ament ria constantes para garantir o acesso da popula o aos rem dios e assist ncia m dico hospitalar QUEST O 24 Quando ocorre a participa o complementar dos servi os privados nas situa es em que as disponibilidades do SUS forem insuficientes para garantir a cobertura assistencial popula o de uma determinada rea os servi os contratados ser o submetidos s ao A normas t cnicas e administrativas e aos princ pios e diretrizes do SUS mantido o equil brio econ mico e financeiro do contrato
23. rma es apresentadas no texto infere se que A todas as pastas tiveram os respectivos or amentos preservados menos os minist rios da Fazenda e do Planejamento o or amento do Minist rio da Sa de pouco em rela o ao dos minist rios da Educa o e de Ci ncia Tecnologia e Inova o tr s reas n o sofreram cortes em 2014 quais sejam os minist rios da Educa o da Sa de e do Desenvolvimento Social Ci ncia Tecnologia e Inova o o governo definiu prioridades no que tange s pastas ministeriais para decidir quanto aos cortes no or amento de 2014 os recursos estipulados para 2014 superaram os valores investidos em todas as pastas no ano de 2013 QUEST O 2 No trecho o da Educa o o do Desenvolvimento Social e o de Ci ncia Tecnologia e Inova o linhas de 1 a 3 correto afirmar que se observa a figura de estilo denominada A elipse B zeugma C an fora D hip rbato E meton mia CONCURSO P BLICO REA ASSISTENCIAL EBSERH 114 Nutricionista QUEST O 3 Acerca da pontua o de per odos do texto conforme a norma culta da l ngua portuguesa assinale a alternativa correta A O ponto final inserido entre o primeiro e o segundo per odos do texto linha 3 pode ser retirado e substitu do por travess o j que essas informa es s o basilares No primeiro per odo do texto linhas de 1 a 3 todas as v rgulas podem ser substitu das por ponto
24. s a press o da m o do medidor ter sido tirada da alavanca do adip metro E Obter a medida de cada local uma nica vez QUEST O 32 No que se refere ao exame f sico direcionado para a avalia o proteico cal rica assinale a alternativa correta A A atrofia bitemporal muito comum em pacientes com hiporexia ou anorexia bem como naqueles com disfagia e em terapia nutricional B A perda da bola gordurosa de Bichart bilateralmente relaciona se com a redu o aguda da reserva proteica C O sinal da asa quebrada refere se atrofia da gordura temporal junto perda da bola gordurosa de Bichart quando o paciente examinado de perfil o que significa perda cal rica prolongada A atrofia das regi es supra e infraclavicular seja no paciente visto de p sentado ou deitado indica perda aguda de massa muscular A atrofia da musculatura das panturrilhas a mais tardia atrofia a ocorrer quando se instala o processo de desnutri o proteico cal rica principalmente nos pacientes graves em unidades de terapia intensiva CONCURSO P BLICO REA ASSISTENCIAL EBSERH 114 Nutricionista QUEST O 33 O que se denomina alimenta o saud vel pode adquirir muitos significados dependendo do pa s ou regi o de um mesmo pa s cultura e poca Por m em geral a alimenta o saud vel sempre constitu da por tr s tipos ou grupos de alimentos Assinale a alternativa que apresenta corretamente esse
25. s grupos de alimentos A Vitaminas minerais e eletr litos B Animal vegetal e mineral C Vegetais A B e C D Energ ticos reguladores e construtores E Carboidratos prote nas e gorduras QUEST O 34 Para garantir a qualidade sanit ria dos alimentos no momento da compra ou da aquisi o correto afirmar que h necessidade de verificar se A o supermercado ou estabelecimento comercial est localizado nas proximidades e o pre o dos produtos os atendentes e manipuladores est o com vestimenta adequada atividade que exercem O uso de equipamentos de prote o individual como touca luvas m scara de prote o e botas facultativo os produtos est o acondicionados em prateleiras limpas organizadas sobre o piso Os alimentos congelados devem estar sob refrigera o os alimentos embalados industrialmente apresentam altera o na cor na consist ncia no aspecto e se h presen a de mat rias estranhas Para isso necess rio abrir a embalagem a embalagem do produto n o est violada ou rasgada No caso das latas n o se deve comprar nem utilizar aquelas com ferrugem que estiverem amassadas estufadas ou com qualquer outra altera o QUEST O 35 No que diz respeito aos testes de an lise sensorial correto afirmar que o provador perito expert A qualquer pessoa que participe de um ensaio sensorial B qualquer pessoa que sendo candidata ainda n o tenha participado
26. seimas na alimenta o infantil E regularidade de hor rios para a alimenta o QUEST O 47 O f sforo um constituinte importante do l quido intracelular e desempenha papel vital na produ o de energia via ATP trifosfato de adenosina Dependendo do tempo de jejum do grau de desnutri o e da terapia nutricional institu da em fun o do intenso anabolismo associado longa deple o e excessiva administra o de carboidratos que favorece a entrada de pot ssio e f sforo na c lula a hipofosfatemia pode ser grave e letal Considerando as informa es apresentadas correto afirmar que essa uma condi o caracter stica da s ndrome A de dumping B metab lica C de realimenta o D hepatorrenal E da resposta inflamat ria sist mica QUEST O 48 Quanto aos ovos correto afirmar que a prote na presente na clara com alto poder antig nico denominada A lisozima B flavoprote na C livetina D avidina E ovomacroglobulina P GINA 9 10 QUEST O 49 2 A gastrostomia o procedimento que proporciona acesso direto ao est mago com a finalidade de nutrir o paciente Assinale a alternativa que indica em que situa o esse procedimento est indicado A Nas primeiras 72 horas ap s acidentes cerebrovasculares B Na presen a de ascite incontrol vel C Nos pacientes que necessitam de dieta enteral por um per odo de tempo maior que seis semanas
27. te ou a enfermeira veio ent o a cirurgia n o ser desmarcada B Seo paciente n o impaciente e a enfermeira veio ent o a cirurgia n o ser desmarcada C O paciente n o impaciente e a enfermeira veio ou a cirurgia n o ser desmarcada D O paciente impaciente ou a enfermeira n o veio e a cirurgia n o ser desmarcada E O paciente impaciente e a enfermeira n o veio e a cirurgia n o ser desmarcada CONCURSO P BLICO REA ASSISTENCIAL EBSERH 114 Nutricionista QUEST O 15 No consult rio ap s examinar o paciente o m dico afirmou Voc est doente ou a febre n o passageira E ele constatou que isso era verdade Afirmou ainda que se a febre n o passageira ent o a coluna ser operada Feitos os exames necess rios constatou se que nada de errado havia na coluna e que o paciente n o foi operado Acerca disso assinale a alternativa correta A A febre passageira e o paciente foi operado B O paciente est doente mas a febre passageira C O paciente n o est doente ou a febre n o passageira D O paciente n o est doente e a febre n o passageira E Se o paciente est doente ent o a febre n o passageira LEGISLA O APLICADA EBSERH Quest es de 16 a 20 O termo EBSERH usado nas quest es a seguir refere se Empresa Brasileira de Servi os Hospitalares QUEST O 16 x Com rela o estrutura nor
28. to afirmar que ele totalmente contraindicado no primeiro ano de vida pelo risco de contamina o com A Bacillus cereus B Escherichia coli enterotoxig nica C Salmonela D Clostridium perfringens Clostridium botulinum QUEST O 40 Acerca do uso das ingest es diet ticas de refer ncia DRI s para o planejamento e avalia o da ingest o diet tica de indiv duos e grupos populacionais saud veis assinale a alternativa correta A A ingest o diet tica recomendada RDA um valor a ser usado como meta de ingest o na prescri o da dieta para indiv duos saud veis n o devendo ser utilizada para avalia o da adequa o da dieta e nem para o planejamento de card pios de grupos populacionais A ingest o adequada AT utilizada em conjunto com a medida de variabilidade da ingest o de grupos populacionais para estabelecer metas para o consumo m dio de uma popula o espec fica O n vel m ximo de ingest o toler vel UL utilizado para verificar a possibilidade de inadequa o do consumo de dietas individuais ou seja a presen a de car ncias nutricionais espec ficas Na avalia o da ingest o diet tica de indiv duos e grupos populacionais uma ingest o no n vel da necessidade m dia estimada EAR tem baix ssima probabilidade de inadequa o A ingest o diet tica recomendada RDA usada na avalia o da ingest o de indiv duos e grupos populacionais para estimar a fr
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