MANUAL DE INSTRUÇÕES TERMO DE GARANTIA MANUAL DE
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1. Maior Eixo Vidro Encosto das placas refrat rias Placa refrat ria Gaveta m vel dos queimadores Registro de entrada de g s Cavalete inferior Encosto do cavalete Porca sextavada 5 16 Parafuso sextavado 5 16 Cavalete superior Mangueira D gua Parafuso Sextavado Auto atarr 4 8 x 13 com arruela Conecior Sindal liga o l mpada Forno Parafuso Cabe a Lentilha 3 16 x 1 2 Porca calota 3 16 Furo caixa do comando temporizador Grade Man pulo menor soldado Cabo montado plug Caixa de Comando Temporizador Parafuso Auto Atarraxante 5 5 x 3 Furo fixa o do cavalete Anel el stico aranha Parafuso Cabe a Lentilha 3 16 x 5 8 Batente do vidro Arruela de asberit Furo do Vidro Suporte Zamac P do Cavalete Haste soldado Entrada de vapor cano de cobre Injetor passante 6 mm adaptador para mangueira Liga o da L mpada V lvula Solen ide Porca Chapa QUANTIDADE 01 02 02 02 01 01 04 06 01 01 01 04 12 12 01 01 06 01 01 02 04 04 01 02 01 01 04 12 02 04 02 04 02 02 04 02 01 01 01 01 06 DESENHO DE MONTAGEM DO MODELO PRP 1500 AT VD Dr 6 CAIXA DE COMANDO omente modelos AT s DETALHE DA MONTAGEM DA DETALHE DA INSTALA O REGISTRO DE G S DETALHE DA MONTAGEM DO SUPORTE DO VIDRO VISTA DE A DETALHE DA MONTAGEM DO EIXO NO SUPORTE DO BRA O DETALHE DA MONTAGEM DA SU2. a do equipamento a ser instalado Rosqueie a entrada de vapor 37 ao adaptador 88 Introduza o condutor de liga o da l mpada 39 no conector sindal 18 e aperte os parafusos existentes no mesmo Conectar a mangueira d gua 16 na v lvula de entrada de gua 40 e conecte rede de gua de seu estabelecimento Ligue o plug 25 rede el trica de seu estabelecimento Nunca ligue a gua diretamente da rede de rua devido ao excesso e varia o de press o Por medida de seguran a e efici ncia de seu equipamento recomendada a liga o do fio terra 2 5 mm O fio terra n o dever ser ligado ao neutro da rede el trica canos de gua redes de g s etc INSTALA O Ao instalar o forno mantenha pelo menos 30 cm de dist ncia da parede e de outros produtos Instale o forno em lugar arejado mas protegido de correntes de ar Ligue o forno em botij o P 13 ver Kit G s Duplo Prog s para os Modelos 1300 e 1500 Para evitar o congelamento no g s necessita utilizar dois botij es por vez para n o afetar o funcionamento do forno Certifique se que a voltagem el trica do seu estabelecimento seja a mesma indicada na caixa de comando 5 CAT LOGO DE PE AS DO MODELO PRP 1500 AT INDIC DVD o e o a o 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 o7 38 39 40 41 DESCRI O Term metro Suporte do Eixo Peso Man pulo
3. cnico atrav s do FONE 54 0800 979 6222 Caxias do Sul RS Brasil PROG S IND STRIA METAL RGICA LTDA Av Eust quio Mascarello n 512 Bairro Desvio Rizzo Fone 54 3209 5800 Caxias do Sul RS Brasil e mail progasQOprogas com br site www progas com br Janeiro 2009 MANUAL DE INSTRU ES TERMO DE GARANTIA FORNOS REFRAT RIOS FORNOS REFRAT RIOS COM KIT VAPOR PRP 770KG PRP 900KG PRP 900DKG PRP 800KG PRP 1000KG PRP 1000DKG PRI 800KG PRP 1300KG PRP 750MKG PRPI 800KG PRP 1500KG PRP 900AT PRP 1300AT PRP 1500AT Este manual foi desenvolvido com a finalidade de levar a seu conhecimento todo sistema de funcionamento de seu equipamento bem como os cuidados necess rios para obter se o m ximo de desempenho proporcionando vida til prolongada a seu equipamento Portanto fundamental a leitura e o entendimento do manual de instru es o qual cont m todos os procedimentos sugeridos para uma utiliza o adequada do equipamento Ao mesmo tempo a Prog s Ind stria Metal rgica Ltda quer parabeniz lo pela aquisi o de um produto de nossa fabrica o pois nosso intuito continuar pesquisando e aperfei oando os equipamentos para seu maior conforto e satisfa o mantendo em seu plano de trabalho uma EVOLU O CONTINUA o PROGA S Evolu o Cont nua em Equipamentos para Gastronomia FORNOS AT KG e DKG Os modelos 1300 e 1500 s o forno totalmente diferenciados dos demais existentes n
4. e sab o neutro para limpeza Nunca use produtos abrasivos corrosivos ou cortantes MONTAGEM 1 Montagem dos Cavaletes Montar o encosto 12 no p do cavalete 35 e estes ao cavalete inferior 11 Fixar o parafuso 14 e a porca 13 Repetir o opera o nos quatro p s Observe o desenho a montagem do encosto 12 dever ser feita no furo inferior da parte superior do p do cavalete 35 Encaixar o cavalete superior 15 nos p s do cavalete 35 fixar o parafuso 14 ea porca 13 Repetir esta opera o nos quatro p s 2 Montagem das Placas Refrat rias Para facilitar a montagem das placas refrat rias retire a grade 23 Introduza a placa refrat ria 8 no forno 19 encaixe o encosto 7 na placa refrat ria 8 repita a opera o at formar o fundo do forno Feita esta opera o coloque novamente a grade 23 no forno 19 NOTA O encosto 7 dever ser colocado com a face maior para cima o mesmo serve para evitar folga entre as placas refrat rias 8 Se houver folga esta dever ficar na parte interna traseira do forno Apenas para o forno PRP 1500 AT 3 Suporte do Eixo no Forno Retire os tr s parafusos 17 da lateral do forno 19 e posicione os tr s furos existentes no suporte do eixo 2 com os furos da lateral do forno 19 e ap s introduza e aperte os parafusos auto atarraxantes 17 Repetir a opera o do outro lado 4 Eixo no Suporte do Eixo Encaixe o eixo 5 no furo existente n
5. I 800KG cominfravemelho 2 1270mm 870 mm 650 mm 265mm 775mm 500mm 0 620 kg h 31 Kg PRPI K sd 2 1300mm 870 mm 650 mm 275mm 775mm 460mm 0 620 kg h 40 Kg PRP 900KG 1 460mm 1035mm 1115 mm 275 mm 900 mm 905 mm 0 700 kg h 65 Kg PRP 900DKG 2 970mm 1130 mm 080 mm 270 mm 900mm 905mm 1 520 kg h 191 Kg PRP 1000KG 1 1460 mm 825mm 115 mm 270 mm 725 mm 905 mm 0 580 kg h 101 Kg PRP 1000DKG 2 970 mm 825 mm 080 mm 270 mm 725mm 900mm 1 200 kg h 139 Kg PRP 1300KG 1 320mm 880 mm 300 mm 310 mm 770mm 1170 mm 1 600 kg h 123 Kg PRP 1500KG 1 320 mm 1520mm 1300 mm 310mm 1440mm 1170 mm 2 100 kg h 244 Kg PRP 750MKG 2 500mm 550mm 870mm 200mm 420mm 710mm 0 350 kg h 48 Kg MEDIDAS EXTERNAS MEDIDAS INTERNAS Peso MODELO A ALTURA B PROFUND C LARGURA A ALTURA B PROFUND C LARGURA Liq ALTURA LARGO ANCHO ALTURA LARGO ANCHO PRP 900AT 1460mm 1180 mm 1200 mm 265 mm 900 mm 910 mm 86 Kg PRP 1300AT 1620mm 1100 mm 1550 mm 290 mm 780mm 1180 mm 107 Kg PRP 1500AT 1620mm 1760 mm 1550 mm 290 mm 1440mm 1180 mm 187 Kg AT Kit Vapor Autom tico INSTRU ES DE FUNCIONAMENTO Coloque as placas refrat rias 8 de modo que fiquem corretamente postas conforme orienta o desenho Puxe a gaveta m vel dos queimadores 9 abra as torneiras das v lvulas dos botij es e o registro de entrada de g s 10 Acenda os queimadores verifique se os queimadores acenderam totalmente feche a gaveta Deixe em fogo alto por 40 minutos para secagem total do forno Ap s aquecido na temp
6. PORTE EIXO NO FORNO
7. TERMO DE GARANTIA A Prog s Ind stria Metal rgica Ltda garante os equipamentos novos de sua fabrica o normal destinados a uso comercial ou industrial na forma aqui estabelecida A garantia dos equipamentos atendida pela f brica ou pela Assist ncia T cnica Autorizada Prog s ficando condicionado a an lise do defeito apresentado Constatando se defeito de fabrica o material exceto os materiais contidos no item 2 do Termo de Garantia ou montagem o servi o ser efetuado gratuitamente A f brica e ou a Assist ncia T cnica Autorizada tem exclusividade em dar pareceres e ou fazer avalia o do equipamento n o autorizando outras pessoas a julgar defeitos apresentados durante a vig ncia da garantia do equipamento Este termo de garantia fica anulado para equipamentos eventualmente reparados modificados ou desmontados assim como para os equipamentos que forem utilizados em desacordo com as especifica es e orienta es do Manual de Instru es 1 A Prog s Ind stria Metal rgica Ltda garante seus produtos que em servi o e uso normal vierem a apresentar defeitos de material fabrica o ou montagem pelo per odo especificado nos respectivos Termos de Garantia 2 A garantia n o cobre vidros l mpadas fus veis chaves contactoras resist ncias termostatos rel s v lvulas solen ides gua g s borrachas de veda o perfil de silicone e motores el tricos 2 1 Os motores el tricos quando danificados
8. devem ser encaminhados s oficinas t cnicas dos respectivos fabricantes 2 2 A Prog s n o cobre garantia dos produtos acima especificados por serem fabricados por terceiros e os equipamentos el tricos por serem sens veis a varia es de energia el trica A garantia cobre o produto pe as e componentes fabricados pela Prog s que apresentarem defeito durante o per odo de garantia Esta garantia cobre m o de obra de forma gratuita quando o conserto do produto for na vig ncia da mesma desde que seja feita pela Assist ncia Autorizada Prog s Para equipamentos de grande porte tais como Fornos e Assadores de frangos a Assist ncia T cnica far a visita ao usu rio quando necess rio Para equipamentos de pequeno porte tais como Sanduicheiras Fritadores Chapas ou Fornos pequenos o usu rio quando necess rio dever levar o equipamento Assist ncia T cnica e responsabilizar se pelas despesas e riscos de transportes ida e volta aos locais de Assist ncia T cnica Autorizada Prog s Excluem se da Garantia Mau uso instala es inadequadas desgaste natural efeitos de corros o bem como decorrentes de produtos qu micos abrasivos utiliza o incorreta vidros l mpadas avarias de transporte armazenamento ou manuseio indevido chave liga desliga rod zios resist ncias termostatos rel s solen ides gua g s motores el tricos altera es modifica es ou consertos feitos fora da Assist ncia T cnica Autori
9. eratura desejada baixe a chama para mante la obtendo assim economia de g s Coloque a grade na primeira prateleira para p es e na segunda para biscoitos distribua as esteiras ou formas n o muito pr ximas umas das outras para obter melhor distribui o de calor OBS nunca use as esteiras direto sobre as placas refrat rias Nunca coloque as formas ou esteiras encostadas nas laterais internas do forno onde circula maior quantidade de calor VAPORIZA O APENAS NOS MOD AT No painel de comando el trico localiza se o bot o indicando vapor com o forno aquecido a temperatura desejada pressione o bot o vapor com um leve toque o qual libera automaticamente a entrada de gua para forma o de vapor o mesmo se desligar automaticamente ap s decorrido o tempo indicado no bot o temporizador no painel de comando OBSERVA ES Se o vapor for insuficiente gire o bot o timer temporizador para aumentar o tempo de vaporiza o Atrav s de testes feitos na pr pria f brica orienta se o uso de tempo de aproximadamente 8 a 12 segundos Este tempo pode variar depemdendo da press o d gua Ap s acertar corretamente a quantidade de vapor n o se faz necess rio alterar a regulagem pois a mesma regulada liberar automaticamente a mesma quantidade de gua para forma o de vapor DICAS DE COZIMENTO P o franc s ou d gua Nos Mods AT de 200 a 220 graus tempo aproximado 20 minuto
10. o mercado pois funciona com 2 botij es P 13 ligados simult neamente aumentando assim sua autonomia A gaveta m vel facilita o acendimento dos queimadores possibilitando tamb m o controle e regulagem de intensidade da chama evitando queimas e obtendo economia substancial de g s A manuten o no que tange a vazamentos regulagem de g s e troca de componentes simples Tira se a gaveta levando a para manuten o n o sendo necess rio levar o equipamento podendo at mesmo ser substitu da por outra temporariamente at o conserto da gaveta original ESPECIFICA ES TECNICAS Liga o do g s somente com v lvula de baixa press o de prefer ncia com Kit g s duplo PROGAS Obs Mangueiras com mais de 2 metros de comprimento dever ser utilizado regulador especial Consultar T cnico especializado L mpada interna de 40W nos Modelos PRP 1300 e 1500 KG e AT Todos os modelos tem placas refrat rias exceto os modelos PRP 600 e PRI 800 Obs O forno PRI 800 possui 01 queimador infravermelho na parte superior o qual tem por finalidade de auxilia lo como Gratinador ou Dorador N MEDIDAS EXTERNAS MEDIDAS INTERNAS CONSUMO M DIO Peso MODELO PONEO AA A ALTURA A ALTURA B PROFUND C LARGURA 4 L Aiwa Oaoa inc o una O Lanco O ANGHO G s GLP q PRP 770KG 2 1460mm 800 mm 830 mm 300 mm 680mm 650mm 0 430 kg h 38 Kg PRP 800KG 2 1460mm 870 mm 650 mm 275 mm 775 mm 460 mm 0 430 kg h 31 Kg PR
11. o suporte do eixo 2 e introduza o Anel El stico aranha 29 at o mesmo encostar no suporte do eixo 2 5 Caixa do Comando Temporizador APENAS NOS MOD AT Posicione a caixa do comando temporizador 26 com os furos 22 existentes no forno 19 e introduza o parafuso 27 conforme detalhe no desenho de montagem 6 Suporte do Vidro Encaixe um dos furos no man pulo maior 4 no rasgo existente no suporte Zamac 34 introduza o parafuso 30 e rosqueie a porca calota 21 Repita a opera o do outro lado Posicione o outro furo do Man pulo maior 4 ao furo do Man pulo menor soldado 24 Introduza o parafuso 20 e rosqueie a porca calota 21 Repita a opera o no outro lado A Montagem do Registro de G s i onecte o registro 10 na tubula o da gaveta m vel 09 gire o at dar aperto Observe detalhe no desenho de montagem 8 Kit G s Duplo Prog s Introduza a bra adeira rosca sem fim na extremidade da mangueira e encaixe a mesma ao bico do regisiro de entrada de g s 10 e aperte a As v lvulas devem ser ligadas a dois botij es de g s P 13 usar os dois abertos Pegue uma esponja com bastante espuma e aplique a sobre o regulador de press o para ver se n o h vazamento na instala o Caso apare am bolhas refa a a instala o 9 Liga o da Caixa de Comando El trico do vapor APENAS NOS MOD AT Verifique se a voltagem da rede el trica de seu estabelecimento coincide com
12. s P es sovados caseiros de 140 a 160 graus tempo aproximado 30 minutos Cucas e doces confeiteiros diversos de 150 a 160 graus tempo aproximado de 30 a 40 minutos OBS as sugest es de cozimento e gradua o de temperatura tem em base testes pr ticos na f brica podendo haver pequenas varia es PROBLEMAS E SUAS POSS VEIS CAUSAS O que fazer se seu forno n o liga o sistema el trico Verifique se ele est ligado corretamente a rede el trica Verifique o fus vel no painel da caixa de comando O vapor n o funciona Verifique se n o h problemas de distribui o de gua na rede Se necess rio pe a para um t cnico eletricista de manuten o testar a v lvula solen ide localizada na parte interna do comando temporizador O forno n o est aquecendo ou n o est atingindo a temperatura Verifique se os reguladores do g s dos botij es est o abertos Verifique se o registro de entrada de g s 10 est totalmente aberto chama m xima O p o fica branco ou queima Verifique a orienta o indicada sobre a temperatura de cozimento CUIDADOS E LIMPEZA N o instale o aparelho pr ximo a materiais sens veis ao calor Feche o regulador de press o do botij o quando n o estiver utilizando o forno limpeza deve ser feita com o forno desligado e frio O vidro temperado dever ser limpo quando estiver frio para evitar a quebra por choque t rmico Na parte interna do forno use esponja
13. zada Prog s A Prog s garante seus Ie O Las novos vendidos a seus clientes pelo per odo de 180 dias a contar da data de emiss o da Nota Fiscal de aquisi o Fica extinta qualquer garantia A garantia do motor prestada pelo fabricante do mesmo Pelo decurso do prazo de validade Pela n o observa o das orienta es do Manual de Instru es do equipamento Quando n o for apresentada Nota Fiscal de compra do equipamento f a Se qualquer pe a parte ou componente agregado ao produto se caracterizar como n o original Se ocorrer a liga o el trica em voltagem diversa da indicada no produto e ou por defeito e ou defici ncia nas instala es el tricas internas e externas ou pela companhia de abastecimento de energia el trica local Se o n mero de s rie etiqueta que identifica o produto estiver de alguma forma adulterado ou rasurado Por casos fortuitos ou de for a maior bem como aqueles causados por agentes da natureza A Prog s n o se responsabilizar por quaisquer danos diretos indiretos ou resultantes de uso ou desempenho do produto ou outros preju zos relativos a danos de propriedade ou preju zos pecuni rios Observa es ns A Prog s Ind stria Metal rgica Ltda reserva se o direito de alterar ou modificar todo e ou quaisquer equipamentos de sua linha de fabrica o sem o consentimento ou aviso pr vio a seus clientes e consumidores Para maiores informa es entre em contato com nosso Departamento T
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