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Manual de instruções SelfCooking Center®

1. Pecas de assado de tamanhos distintos podem ser confeccionadas simultaneamente Posicione o sensor de temperatura do n cleo t rmico primeiro na peca de assado mais pequena Retire a pe a cozinhada e coloque o sensor na pr xima pe a em termos de tamanho Premir a tecla de seta e o processo de coc o continua automaticamente 20 Modo SelfCooking Control Exemplo 2 Muffins Premir a tecla Cozer no forno O estado do pr aquecimento indicado no display vermelho e azul Utilizar posicionador para sensor de temperatura de n cleo t rmico Cozer no Cozer com 7 mo vapores c0 Cozer no E forno O grau de dourado pode ser modi ficado individualmente Past pe J del Seleccionar tipo de confec o p ex Cozer no forno pronto Carregar Logo que a temperatura de pr aquecimento for alcan ada apa rece no display Carregar Posicionar o sensor de tempera tura do n cleo t rmico M 0 18 E Aparelho trabalha com ajustes predefinidos Tempo de coc o restante indicado As entradas podem ser guardadas sob um nome individual ver cap tulo Programa o 1 Se o sensor de temperatura do n cleo t rmico n o estiver colocado ou for mal colocado emi tido um som de alarme e no display indicada a solicita o para proceder ao posicionamento correcto do sensor 21 Modo SelfCooking Control Exemplo 3 Finishing la carte LevelContro
2. Desligar o aparelho contactar o servi o de assist n cia t cnica Desligar o aparelho contactar o servi o de assist n cia t cnica Non Mensagens de avaria Mensagem Quando e como Medidas de avaria Service 25 Indica o durante 30 seg durante CleanJet care sem fun o a limpeza Cleanlet care Abrir totalmente a torneira da gua Verificar o filtro de admiss o retirar o recipiente do forno Contactar o servi o de assist ncia t cnica se n o forem detectados quaisquer erros Se surgir a mensagem Service 25 durante a limpeza CleanJet care deve remover as pastilhas do forno e lavar o forno minuciosamente com o chuveiro de m o tamb m atr s da chapa deflectora Aparelho pode ser utilizado temporariamente para os trabalhos de coc o P f contacte o servi o de assist ncia t cnica Service 26 indicado continuamente Se esta mensagem de avaria surgir durante a limpeza CleanJet care deve iniciar a Interrup o Clean Jet Se a mensagem permanecer ap s a realiza o da fun o de Interrup o CleanJet deve retirar as pastilhas do forno e lavar o forno minuciosamente com o chuveiro de m o tamb m atr s da chapa deflectora P f contacte o servi o de assist ncia t cnica Service 27 Ap s a activa o durante 30 seg CleanJet care imposs vel Desligar a alimenta o el ctrica durante 5 segundos e voltar a ligar Service 28 28 Ap s a activa
3. O descalcificador j foi colocado Ligar desligar o aparelho Retirar acess rios de descalcifica o posicionar chapa deflectora e arma o suspensa do lado esquerdo e bloquear A Aviso L quido qu mico agressivo Perigo de queimaduras Podem existir restos de l quido descalcificante nas mangueiras Lavar acess rios de descalcifica o minuciosamente com gua Utilize vestu rio de protec o culo de protec o luvas de protec o m scara de protec o facial Descalcif gerador a vapor finalizada Premir Interromp o programa Premir a tecla Retroceder pro de interrup o demora pelo cesso terminado menos 1 hora e 6 minutos 60 Descalcificar o pulverizador de vaporiza o Ui Por favor verifique 1 vez por m s se existem res duos de calc rio no pulverizador de vaporiza o Retirar a arma o suspensa do lado esquerdo A Aviso L quido qu mico agressivo Perigo de queimaduras Utilize vestu rio de protec o culo de protec o luvas de protec o m scara de protec o facial Lavar o pulverizador de descalcifica o minuciosamente com gua ap s a descalcifica o Soltar a porca de capa do pulveri zador de vaporiza o rota o no sentido anti hor rio chave 15 Ma a Inserir o pulverizador de vaporiza Montagem em ordem inversa o no l quido de descalcifica o ter aten o posi o de mo
4. o Temperatura nuclear Grau de cozedura Temperatura nuclear Grau de cozedura Temperatura nuclear Grau de cozedura Temperatura nuclear Grau de cozedura Grau de cozedura Grau de dourado Selec o do tamanho 19 TP Modo SelfCooking Control Com base em 5 exemplos pretendemos explicar lhe de forma breve a utiliza o Pode encontra mais indica es teis sobre como preparar facilmente os seus pratos folheando o seu manual de aplica o ou seguindo simplesmente no display o guia de utilizador Exemplo 1 Assado de vitela Premir a tecla Assado grande Seleccionar tipo de confec o p O grau de dourado e o estado de ex Assar pronto coc o podem ser alterados indi vidualmente mm om nn om Pr aquecer DN Carregar HI m O estado de pr aquecimento Assim que a temperatura de Posicionar o sensor de tempera indicado no display vermelho pr aquecimento for atingida tura do n cleo t rmico azul indicado Carregar D mips Times Aparelho trabalha com ajustes predefinidos O tempo restante de coc o e a temperatura do n cleo t rmico s o indicados As entradas podem ser guardadas sob um nome individual ver cap tulo Programa o 1 Se o sensor de temperatura do n cleo t rmico n o estiver colocado ou for mal colocado emi tido um som de alarme e no display indicada a solicita o para proceder ao posicionamento correcto do sensor
5. aquecer manual 3 Pr aquec e anm Premir a tecla Tempo de coc o Virar o controlo central de comando para a esquerda at aparecer Pr aquec Ajustamento da hora real ajuste do rel gio do aparelho ver cap tulo Ajustamentos Ajustamento do in cio ver cap tulo Ajustamentos Altera o do formato da hora ver cap tulo Ajustamentos e o 3 75 Vaporizac o Atrav s dum pulverizador de alta pot ncia pulverizada repentinamente gua e distribu da dentro do forno Atrav s da vaporiza o os seus produtos de padaria e pastelaria crescem de forma ideal e obt m a desejada superf cie brilhante Seleccion vel perante Calor seco ou Combina o de calor h mido e calor seco Dura o da vaporiza o a alimenta o com humidade limitada a 2 segundos S ap s pressionar de novo a tecla que a vaporiza o outra vez efectuada durante 2 segundos rea de temperatura 30 C a 260 C temperatura no forno Premir a tecla de vaporiza o Velocidade do ar De modo a poder criar para todos os processos de coc o um clima ideal podem ser ajustadas 5 velocidades de ar e Velocidade de ar turbo 1 4 velocidade de ar Velocidade de ar Frequ ncia do rotor do ven estandardizada tilador com 1 4 velocidade w 1 2 velocidade de ar de ar Premir a tecla da velocidade do ar e ajust la m Cool Down E O seu aparelho esteve em funcionament
6. mpadas e material de veda o assim como danos resultantes de uma instala o utiliza o manu ten o repara o e descalcifica o inadequadas E agora os maiores sucessos com o seu novo SelfCooking Center A sua RATIONAL AG O nosso servi o de assist ncia t cnica est ao seu disp r 7 dias por semana atrav s do telefone 34 0 934 751 750 Para todas as quest es t cnicas de utiliza o contacte a RATIONAL ChefOLine 34 0 934 751 750 Representante Instalador Instalado em N mero do aparelho Sujeito a modifica es t cnicas que constituam um progresso tecnol gico 3 Original Info Conte do Primeira coloca o em funcionamento 6 Explica o dos pictogramas 6 Avisos de seguran a 7 Responsabilidade 9 Conserva o inspec o manuten o e repara o 10 Partes operacionais 11 Avisos para a utiliza o do seu aparelho 12 Quantidades m ximas de carregamento por tamanho do aparelho 12 Trabalhar com o sensor de temperatura do n cleo t rmico 14 Trabalhar com o chuveiro de m o 15 Vista geral sobre os modos de opera o 16 Funcionamento geral 17 Modo SelfCooking Control 18 Modo de forno combinado 25 Calor h mido 21 Calor seco 28 Combina o de calor h mido calor seco 29 ClimaPlus Control 30 Ajustamentos de horas 31 Velocidade do ar 32 Vaporiza o 32 Cool Down 33 Modo de programa o Elementos de funcionam
7. quidos quentes Perigo de queimaduras O carrinho de transporte deve estar correctamente fixado no aparelho durante o carregamento e a remo o da arma o m vel para carga m ltipla destinada a pratos e da arma o m vel de carga m ltipla Perigo de ferimentos Arma o m vel para carga m ltipla arma o m vel para carga m ltipla destinada a pratos carrinhos de transporte e aparelhos montados em rodas podem virar se quando no transporte t m que atravessar um desn vel ou uma soleira Perigo de ferimentos Responsabilidade Instala es e repara es que n o sejam efectuadas por t cnicos especializados autorizados ou efectuadas com pe as sobressalentes n o originais bem como quaisquer altera es t cnicas na m quina n o autorizadas pelo fabricante conduzem anula o da validade da garantia e da responsabilidade pelo produto por parte do fabricante 9 AN Conserva o inspec o manuten o e repara o De modo a conservar a alta qualidade do a o inoxid vel bem como por raz es de higiene e para evitar avarias de funcionamento deve limpar o seu aparelho diariamente ou sempre que o sistema o solicitar Para tal siga as instru es no cap tulo Limpeza CareControl CleanJet conserva o VAN Aviso Se o aparelho n o for limpo ou for mal limpo as gorduras depositadas ou restos de alimentos podem inflamar se no forno Perigo de inc ndio Para evitar corros o no forn
8. t rmico pretendida Alternativamente poss vel definir um per odo para a dura o da coc o Delta T 54 1 2 energia u No aquecimento o consumo de energia reduzido em 50 96 p ex tipo 10 x 1 1 GN de 18 kW para 9 kW N o seleccion vel no modo SelfCooking Control ystamentos We wm 4 wA TEE e IET Premir a tecla de fun o Seleccionar Ajustamentos Premir tecla de 1 2 energia E 2 meia energia indicado Na cozedura com meia energia prolongam se os per odos de cozedura Da pode resultar uma redu o da qualidade dos alimentos Liga o para optimiza o do consumo de energia apenas aparelhos el ctricos Caso o abastecimento de energia seja interrompido pela instala o para optimizar o consumo de energia tal indicado no display s no modo de Forno Combinado 55 DI In cio autom tico Pode permitir uma activa o autom tica do seu aparelho Aten o Queremos chamar aten o para o facto de ser muito perigoso do ponto de vista higi nico guardar g neros aliment cios num forno n o arrefecido ou n o aquecido Cleanjet Care In cio 28 06 07 Premir a tecla de fun o Premir a tecla in cio A ltima hora de in cio ajustada indicada Seleccionar a hora e ajustar como Seleccionar a data e ajustar com Seleccionar o modo operativo e controlo central de comando o controlo central de comando efectuar o ajuste pretendido
9. Antes de contactar o servico de assist ncia t cnica 75 Declarac o de conformidade CE Aparelhos el ctricos 77 Declara o de conformidade CE Aparelhos a g s 18 ClubRATIONAL 19 A Explica o dos pictogramas PAN Perigo AN Aviso PAN Cuidado Situa o de perigo eminente cujas Poss vel situa o perigosa cujas Poss vel situa o perigosa cujas consequ ncias podem ser ferimen consequ ncias podem ser ferimen consequ ncias podem ser ferimen tos graves ou morte tos graves ou morte tos leves Subst ncias corrosivas Perigo de inc ndio Perigo de queimaduras Aten o O desrespeito pode Dicas e conselhos para a utiliza o ter como consequ ncia danos di ria materiais Primeira coloca o em funcionamento Durante a primeira coloca o em funcionamento do seu novo e inteligente SelfCooking Center o sistema requisita a realiza o de um auto teste autom tico Este auto teste demora cerca de 15 minutos e destina se adapta o do SelfCooking Center s condi es espec ficas do local de instala o m 7 00 A Perigo de inc ndio In cio gem o kit de inicia o as gre EN Ihas e os recipientes Deixar as arma es suspensas ou Premir a tecla Iniciar Start o as arma es m veis para cargas auto teste iniciado e a contagem m ltiplas no aparelho fechar a decrescente indicada porta A porta do forno n o pode ser aberta durante o auto teste A abertura da porta do forno provoc
10. Br colo Povo Pr aquecer Iniciar programa LevelControl Aparelho procede automatica Carregar o produto de coc o e mente ao pr aquecimento seleccionar o respectivo Level el Pro Trabalhar com at 3 programas LevelControl Enquanto um programa LevelControl est activo pode seleccionar outro programa LevelControl premindo num campo de teclas livre apenas poss vel se o modo de opera o a temperatura do forno clima etc forem id nticos Level Control Seleccionar campo de teclas livre Seleccionar programa LevelCon Activar programa LevelControl trol Carregar o produto de coc o e seleccionar o respectivo Level 44 Prog Alterar o tempo de coc o LevelControl Premir Level e manter premido at Level pode ser munido de um visualizar 0 00 novo valor Repor o programa LevelControl Premir o nome do programa e Pode agora seleccionar um novo reter at visualizar programa 45 D Bloqueio de programa o Um conceito de seguran a flex vel permite lhe bloquear a opera o em dois n veis Ajustamentos o Bris v o Premir a tecla de fun o Seleccionar a tecla Chap u de Premir a tecla para o bloqueio de cozinheiro programa o AAA Introduzir password Seleccionar o bloqueio de progra Inserir a password com o controlo ma o Level central de comando Password configura o do fabricante 12345 g Level Podem ser utilizados program
11. Ethernet Para a identifica o do aparelho necess rio atribuir um Endere o IP e em caso de necessidade a M scara de subrede e o Endere o de Gateway O Endere o IP M scara de subrede e Endere o Gateway atribu do pelo seu administrador local do computador Premir a tecla de fun o Seleccionar Ajustamentos Premir a tecla IP Alterar Endereco IP Premir Editar Apagar e alterar o Endere o IP Gravar Endere o IP sempre que desejar Alterar M scara de subrede Endere o Gateway Endere o IP M scara de subrede mu a o cdefghijkl EM nopqrstuv Seleccionar M scara de subrede Premir Edit Apagar e alterar se desejar a resp Endere o de Gateway M scara de subrede resp com o controlo central de Endere o Gateway comando Ea Guardar M scara de subrede resp Endere o Gateway 68 Um Info T cnica de instala es internas Info Os seguintes trabalhos de inspec o podem ser realizados por funcion rios com conhecimentos t cnicos Uti lize apenas pe as sobressalentes originais do fabricante Limpeza do filtro do ar Substitui o da junta Substituir l mpada de da porta halog neo i LI Pressionar a alavanca para a A junta da porta est encaixada Em primeiro lugar desligar o esquerda para soltar o pino de numa guia no forno aparelho da alimenta o central encaixe deslocar o filtro para a Retirar a junta antiga da guia de
12. Placa do tipo com todos os dados importantes como consumo R de energia tipo de g s voltagem n mero de fases ky e frequ ncia assim como tipo e n mero de apare 1 Iho ver cap tulo Tipo Identifica o do aparelho ka DN 3 e do software n de op o T 8 OD Viseira de funcionamento VEI 2 Cobertura do espa o de instala o el ctrica EL o 3 Controlo central de comando SR e 5 p NL R Chuveiro de m o H tia e d Ae l E com recolhedor autom tico D Te B Apoio de inser o D 1H aparelhos de livre coloca o l Filtro de ar E T espa o de instala o de ar fresco ee 5 7 Gaveta tampa para as pastilhas de conser 9 va o Info Avisos para a utiliza o do seu aparelho Evite a utiliza o de fontes de calor nas proximidades do aparelho p ex chapas de grelha fritadeiras etc S pode utilizar o aparelho em espa os com uma temperatura ambiente gt 5 C Com uma temperatura ambiente inferior a 5 C necess rio aquecer o forno para uma temperatura ambiente gt 5 C antes de proceder coloca o em funcionamento Assim que abrir a porta do forno o sistema de aquecimento e o rotor do ventilador desligam automatica mente O ventilador com rotor de freio integrado activado O rotor do ventilador continua s a funcionar durante uns momentos Se o aparelho estiver ligado durante mais de 20 minutos e se n o tiver seleccionado nenhu
13. Remover pastilhas de detergente Remover pastilhas de detergente e abrilhantador desde que exis desde que existentes tentes N o abrir a porta terromper CleanJet Carregar na tecla Cleanlet INTERROMP Fechar forno forno limpo Tempo de lavagem indicado 0 09 Solicitac o CleanJet care Com esta fun o tem a possibilidade de aumentar os intervalos da solicita o de limpeza Esta funcionalidade para as aplica es em que o forno permanentemente sujeito a pouca sujidade p ex para aplica es de padaria pastelaria UE lt a Premir a tecla de fun o Seleccionar Ajustamentos Premir o s mbolo CleanJet care Vermelho CleanJet care Solicita o prolongada kel Azul CleanJet care Solicita o padr o 53 DI Cozer a temperatura delta t Delta T Diferen a entre a temperatura do n cleo t rmico e a temperatura do forno A carne passa por um processo mais longo de cozedura Tl A atrav s do aumento lento da temperatura no forno DA at ao final do processo de cozedura com a diferen a A Delta T ent constante para a respectiva temperatura do n cleo t rmico apenas seleccion vel no modo do forno com Rr binado e H DE Seleccionar modo operativo Premir a tecla de fun o Seleccionar a tecla Chap u de cozinheiro Premir a tecla Delta T Ajustar a temperatura Delta T Ajustar a temperatura do n cleo
14. Segundo as suas necessidades individuais pode copiar adaptar e gravar com um novo nome os 9 modos de opera o Assado grande Grelhados Aves Peixe Cozer no forno Acompanhamentos Produtos de batata Produtos com ovos Sobremesa Finishing Exemplo Altera o nome de Assado e grava o programa com o novo nome Assado de vitela com os ajustamentos individuais p ex dourado claro e grau de cozedura bem passado uh ua o Control Premir a tecla Prog Premir Novo para criar um novo Inserir nome do programa p ex processo de coc o Assado de vitela Assado de vitela Confirmar premindo na letra ou Guardar nome do programa Premir a tecla SelfCooking no controlo central de comando Control o ee Assado Assar com crosta delicado Seleccionar modo de opera o Seleccionar modo de confec o O grau de dourado e o estado de tecla Assado grande para coc o podem ser alterados indi assado de vitela vidualmente Guardar entradas efectuadas eg Prog Programar Modo forno combinado Pode elaborar um programa de coc o manual aos seus gostos rog lt Premir a tecla Prog Premir Novo para criar um novo Inserir nome do programa p e programa de coc o Assado de vitela Confirmar premindo na letra ou Guardar nome do programa Seleccionar modo operativo no controlo central de comando 3 a ss ER Ajustar par metros de coc o p Seleccionar um modo ope
15. baixo do Aparelho n o est nivelado Nivelar o aparelho com um n vel de bolha de ar aparelho Escoamento entupido ver manual de instala o Retirar o escoamento tubo HT na face traseira do aparelho e limpar Os entupimentos s o frequentemente provocados pela cozedura frequente de produtos extremamente gordurosos ou sempre que o tubo de escoamento instalado com uma inclina o insuficiente Ajuda instalar o tubo de escoamento conforme descrito nas instru es de instala o Limpar o aparelho regularmente com CleanJet care 75 Info Antes de contactar o servi o de assist ncia t cnica Avaria Poss vel causa Resolu o Interruptor principal externo Ligar interruptor principal desactivado Aparelho n o mostra qualquer fun o ap s activado Forma o de espuma no tubo de escape durante a limpeza CleanJet care Durante o processo CleanJet care o tempo de funcionamento abruptamente acelerado Aparelho a g s indica Trocar p los Aparelho a g s mostra continuamente Reset Ilumina o intermitente da tecla do tipo de funcionamento Disparo de um fus vel na distribui o da instala o interna Ap s a desactiva o do aparelho a temperatura ambiente esteve durante muito tempo inferior a b 9C ud ER gua demasiado mole Escoamento descarga mal instalado Avaria no processo CleanJet care A liga o da alimenta o da tens o n
16. brahima a Konutlar C1 C Blok No 39 Kad k y 34718 stanbul Tel Faks 90 0 216 339 98 18 E mail info rational international com www rational international com RATIONAL AUSTRALIA PTY LTD 156 Swann Drive Derrimut VIC 3030 Tel 61 0 3 8369 4600 E mail info rationalaustralia com au www rationalaustralia com au RATIONAL NZ Ltd 208 210 Neilson Street Onehunga 1061 Auckland 1643 Tel 64 9 633 0900 E Mail sales rationalnz co nz www rationalnz co nz RATIONAL International Middle East Montana Building Floor 303 Zaabeel Road Dubai UAE Phone 971 4 337 5455 eMail info rational middleeast com www rational middleeast com 80 01 013 V 21 MDS Ad 12 12 portugiesisch RATIONAL Canada Inc 2410 Meadowpine Blvd Unit 107 Mississauga Ontario L5N 652 CANADA Toll Free 1 877 RATIONAL 728 4662 E mail postmasterGQrationalcanada com www rational canada com RATIONAL USA Inc 895 American Lane Schaumburg IL 60173 Toll Free 888 320 7274 E mail infoGrationalusa com www rational usa com RATIONAL International AG Office Mexico Innoparc 01 Heinrich Wild Strasse 202 CH 9435 Heerbrugg Switzerland Tel en M xico 52 55 5292 7538 eMail infoGrational mexico com mx www rational mexico com mx RATIONAL BRASIL Rua Prof Carlos de Carvalho 113 Itaim Bibi S o Paulo SP CEP 04531 080 Tel 55 11 3071 0018 Internet www rational online com br E mail infoGrational onlin
17. confirma o premindo v rias vezes A porta do forno tem que estar fechada Assim que a hora de in cio estiver activa a ilumina o do forno A hora de in cio est activada apaga indicada alternadamente a hora real e de in cio Desactivar a hora de in cio vermelho Hora de in cio activa Premir a tecla de fun o Premir a tecla in cio azul Hora de in cio inactiva 56 CalcDiagnosis System CDS Ui O CalcDiagnosis System lava e esvazia o gerador de vapor Para al m disso o CalcDiagnosis System avalia o estado de calcifica o do gerador de vapor O grau de calcifica o do gerador de vapor indicado atrav s da barra vermelha CD S auci BS Premir a tecla de fun o Premir a tecla T cnica indicado o estado de calcifica o Indica o 8 barras vermelhas no display indicado CaleCheck Ao clicar no display a mensagem desaparece Por favor descalcificar o gerador de vapor dentro das pr ximas 3 a 4 semanas Indica o 9 barras vermelhas no display indicado CalcCheck A mensagem desaparece automaticamente ap s 30 segundos O gerador de vapor tem que ser descalcificado o mais tardar dentro das duas pr ximas semanas Em caso de d vidas sobre a descalcifica o deve contactar um CENTRO DE ASSIST NCIA T CNICA AUTORIZADO Esvaziar gerador a vapor Tem a possibilidade de esvaziar o gerador de vapor antes do transporte ou como protec o contra o ge
18. de lavagem para todo o tipo de sujidade mas Detergente sem secagem e abrilhantador Ligeiro Para sujidades ligeiras p ex ap s carregamentos mistos Detergente Aplica o at 200 C Care M dio Para sujidades provenientes de assados e grelhados p ex ap s Detergente a cozedura de frangos bifes peixe grelhado Care Forte Para sujidades fortes provenientes de assados e grelhados Detergente p ex carregamento sucessivo de frangos bifes etc Care Durante pausas de funcionamento mais longas p ex durante a noite deixe a porta do aparelho ligeira mente aberta Uma limpeza di ria das juntas do forno prolonga a vida til das mesmas Para a limpeza das juntas do forno utilize um pano suave e detergente nunca produtos abrasivos O melhor m todo de limpeza dos vidros e do revestimento exterior do aparelho com um pano h mido e suave Utilize para tal um detergente que n o seja abrasivo o CareControl et Interrup o CleanJet care No caso de uma falha de corrente el ctrica superior a 10 minutos ou ap s a desactiva o do aparelho indi cado no display Interrup o CleanJet Se a fun o Interrup o CleanJet care n o for confirmada dentro de 20 segundos o programa CleanJet care activado corre at ao fim sem interrup o Interromper CleanJet care A 1 mw Aviso Utilizar sempre luvas para mexer nas pastilhas de detergente fai deh l Perigo de EE Ex
19. graus A agulha tem que ser se soltar do produto de coc o p tubo de cer mica junto arma espetada no meio do produto de ex produtos alimentares de pouca o m vel para carga m ltipla coc o ver manual de aplica o consist ncia ou de espessura destinada a pratos reduzida Posicione o sensor de temperatura do n cleo t rmico e o posiciona dor sempre na posi o de estacionamento especialmente concebida para o efeito Perigo de danifica o N o deixe o sensor de temperatura do n cleo t rmico numa posi o suspensa fora do forno Perigo de danifica o Retire o sensor de temperatura do n cleo t rmico do produto sujeito a coc o antes de o retirar do forno Perigo de danifica Cuidado c ol Proteja os seus bracos e m os Perigo de ferimentos Para os produtos alimentares congelados utilize o perfurador inclu do no volume de forneci mento Faca um furo no ponto mais grosso do produto Neste sentido coloque o alimento sobre uma superf cie r gida Arrefeca a agulha do sensor de temperatura do n cleo t rmico com o chuveiro de m o antes de a utilizar 14 i Info Trabalhar com o chuveiro de m o Info Se utilizar o chuveiro de m o deve retirar a mangueira pelo menos 20 cm da posi o de estacionamento Pode escolher dois n veis de dosagem premindo o bot o de accionamento Deixe o chuveiro de m o recolher sempre lentamente para a posi o
20. o durante 30 seg P f contacte o servi o de assist ncia t cnica Service 29 indicado continuamente Verificar o filtro do ar por baixo da viseira de fun cionamento e limpar ou substituir se necess rio Verifique se uma fonte de calor externa actua sobre o aparelho Contactar o servi o de assist ncia t cnica se a mensagem de servi o persistir Service 30 Na activa o durante 30 seg Regula o de humidade sem fun o Aparelho pode ser utilizado para coc o com limita es P f contacte o servi o de assist ncia t cnica Service 31 Ap s a activa o durante 30 seg Sensor de temperatura do n cleo t rmico com defeito Aparelho pode ser utilizado para coc o sem o sensor P f contacte o servi o de assist ncia t cnica Service 32 apa indicado continuamente Fechar v lvula do g s P f contacte o servi o de relhos a g s assist ncia t cnica af Info Mensagens de avaria Mensagem Quando e como Medidas de avaria Service 33 apa indicado continuamente ap s ter Fechar v lvula do g s P f contacte o servi o de relhos a g s efectuado 4 vezes Reset assist ncia t cnica Service 34 indicado continuamente P f contacte o servi o de assist ncia t cnica Service 40 indica o durante 30 seg Iniciar novamente a limpeza CleanJet care se o durante a limpeza CleanJet care erro voltar a ocorrer deve entrar em contacto com o servi o de assist ncia t cn
21. 09 E mail info rationalitalia it www rational italia it RATIONAL Nederland Grootkeukentechniek BV Twentepoort West 7 7609 RD Almelo THE NETHERLANDS Tel 31 546 546000 E mail info rational nl www rational nl RATIONAL Sp z o o ul Trylogii 2 16 01 982 Warszawa POLAND Tel 48 22 8649326 E mail infoGrational polska pl www rational polska pl RATIONAL Scandinavia AB Kabingatan 11 212 39 Malm SWEDEN Tel 46 40 680 85 00 E mail infoGrational scandinavia se www rational scandinavia se RATIONAL RATIONAL Schweiz AG Heinrich Wild Strasse 202 9435 Heerbrugg SWITZERLAND Tel 41 71 727 9092 E Mail info rational schweiz ch www rational schweiz ch RATIONAL Slovenija SLORATIONAL doo Ronkova ulica 4 2380 Slovenj Gradec Slovenija Tel 386 0 2 8821900 E mail info slorational si www slorational si RATIONAL UK Unit 4 Titan Court Laporte Way Portenway Business Park Luton Bedfordshire LU 4 8EF GREAT BRITAIN Tel 00 44 0 1582 480388 E mail rational rational uk co uk www rational uk com RATIONAL AUSTRIA GmbH Innsbrucker Bundesstrasse 67 5020 Salzburg AUSTRIA Tel 0043 0 662 832799 E Mail office rational austria at www rational austria at PALIMOHAJIb B Poccnn CHF n Bantnke 117105 r MockBa BapiuaBckoe wocce A 25a CTp 6 Ten 7 495 663 24 56 n noura info rational russland com www rational russia ru RATIONAL International AG istanbul irtibat B rosu Ac badem Cad
22. 9 E ClimaPlus Control ClimaPlus Control mede e regula a humidade no forno com exactid o percentual Na janela do clima pode introduzir com exactid o para cada alimento o clima ideal espec fico do produto Calor h mido Calor seco Calor h mido ClimaPlus Control est ajustado Atrav s do ClimaPlus Control Calor seco de f brica em 100 96 de humi pode limitar a humidade do pro Pode ajustar a mistura de calor dade duto no forno Barras vermelhas h mido e calor seco Quanto e o respectivo n mero percentual mais riscos azuis forem vis veis na indicam o teor de humidade janela de clima mais h mida a m ximo admitido no forno atmosfera do forno isto mais Quanto mais vermelho estiver elevado o grau de humidade vis vel no display mais seca a atmosfera do forno isto mais diminuto o grau de humidade Durante o processo de cozedura reconhece a fun o ClimaPlus Control da seguinte maneira Seta luminosa para cima aumentada a humidade no forno Seta luminosa para baixo reduzida a humidade no forno 80 Ajustamentos de horas Pode ajustar a hora tempo de coc o consoante as suas necessidades Ajustamento de hora Funcionamento per manente 1 E ll Premir a tecla do Tempo de coc Premir a tecla do tempo de coc o e ajustar o tempo de coc o c o rodar o controlo central de comando para a esquerda at visualizar DURA O Pr
23. a o a re u q CR i t D Hi ni E DIET D aW f Agarre j a oportunidade de 2 anos de garantia garantia e uma entrada gratuita no ClubRATIONAL a www rational online com warranty Manual de instru es SelfCooking Center RATIONAL Estimado cliente As nossas felicita es pelo seu novo SelfCooking Center Com o seu SelfCooking Center ir obter num abrir e fechar de olhos excelentes resultados culin rios s poss vel gra as ao conceito de funcionamento visual imediatamente percept vel e praticamente sem esfor o de aprendizagem ou necessidade de dispendio sos cursos de forma o para utilizadores No modo de SelfCooking Control basta seleccionar o respectivo produto que pretende cozinhar e o ponto de cozedura que pretende obter carregando simplesmente numa tecla e pronto Introdu es tradicionais como temperatura dura o e humidade ou uma programa o complicada assim como um controlo permanente passam a ser completamente desnecess rios Com o SelfCooking Center tamb m tem naturalmente ao seu dispor as m ltiplas possibilidades dum perfeito forno combinado Com o modo de programa o pode criar num abrir e fechar de olhos os seus pr prios programas de coc o Concedemos uma garantia de 24 meses a partir da data da primeira instala o O pr requisito que o registo da garantia tenha sido efectuado de forma correcta e integralmente Est o exclu dos da garantia danos em vidros l
24. a o cance lamento do auto teste No dia seguinte o sistema volta a solicitar que inicie o auto teste Avisos de seguran a AN AN Aviso Uma instalac o servico manutenc o ou limpeza incorrectos assim como alterac es no aparelho podem provocar danos ferimentos ou mesmo conduzir morte Por favor leia cuidadosamente o manual de instru es antes de colocar o aparelho em funcionamento Este aparelho s pode ser utilizado para a cozedura de alimentos em cozinhas industriais Qualquer outro tipo de utiliza o considerado inadequado e perigoso N o podem ser cozinhados produtos alimentares que contenham subst ncias facilmente inflam veis p ex alimentos com lcool Subst ncias com baixo ponto de inflama o podem ter uma igni o espont nea Perigo de inc ndio Os produtos de limpeza e de descalcifica o bem como os respectivos acess rios s podem ser utilizados para os fins descritos neste manual de instru es Qualquer outro tipo de utiliza o considerado inade quado e perigoso Em caso de danifica o do vidro deve se proceder imediatamente substitui o completa do vidro A Aviso Apenas para aparelhos a g s No caso do seu aparelho estar instalado sob uma c pula de evacua o necess rio que esta esteja ligada durante o funcionamento do aparelho gases de combust o Se o seu aparelho estiver ligado a uma chamin a tubula o de escape tem que ser limpa regularment
25. ado a Celsius ou Fahrenheit ilumi da data ajustado automatica vermelho nado a vermelho mente him Horas Minutos m s Minutos Segundos Programa o o formato do tempo pode ser alterado para cada passo de programa Exemplo Passo de programa 1 h m Passo de programa 2 m s 66 Ajustamentos J ystamentos CIPA mH Premir a tecla de fun o Seleccionar Ajustamentos Ajustamento do Repor as configu contraste ra es de f brica Premir a tecla do contraste e Premir brevemente a tecla das Seleccionar a confirma o da tecla ajustar com o controlo central de Configura es de f brica Reposi o das configura es de comando f brica e manter premida Todos os ajustes s o repostos nas confi gura es de f brica Ajustamentos do som de alarme Pops E Y Premir a tecla do Som de alarme Volume Dura o do modo de Dura o forno combinado LevelControl9 DURA O DT wn os Premir a tecla do volume e ajus Premir a tecla e ajustar o tempo Premir a tecla e ajustar a dura o tar com o controlo central de do som de alarme com o controlo dos programas LevelControl com comando central de comando o controlo central de comando 67 Alterar Endere o IP M scara de subrede Endere o Gateway Info Se o seu aparelho estiver equipado com uma placa de rede de Ethernet opcional poss vel integrar o aparelho numa rede local de computadores LAN
26. ara o ajudar na elimina o do seu aparelho velho Quantidades m ximas de carregamento por tamanho do aparelho 6x1 1 GN 30kg cada tabuleiro m x 15 kg 6x2 1GN 60 kg cada tabuleiro m x 30 kg 10x 1 1 GN 45 kg cada tabuleiro m x 15 kg 10x2 1 GN 90 kg cada tabuleiro m x 30 kg 20x 1 1 GN 90 kg cada tabuleiro m x 15 kg 20x2 1 GN 180 kg cada tabuleiro m x 30 kg Se as quantidades m ximas de carga forem excedidas podem ser provocados danos no aparelho Observe as quantidades de carga m ximas para produtos alimentares no manual de aplica o Eq Avisos para a utiliza o do seu aparelho Aparelhos de mesa com arma es suspensas 6 x 1 1 GN 6 x 2 1 GN 10 x 1 1 GN 10 x 2 1 GN Para retirar basta levantar um pouco a arma o sus pensa no meio e retir la do dispositivo de encaixe Virar a arma o suspensa para o centro do forno Retirar a arma o suspensa da sua fixa o puxando a para cima A reposi o efectuada na ordem inversa Trabalhar com arma o m vel para carga m ltipla arma o m vel para carga m ltipla destinada a pratos e carrinhos de transporte para apare lhos de mesa op o Retire a arma o suspensa conforme descrito Posicione a guia de inser o na fixa o prevista situada no fundo do aparelho Tenha aten o a uma fixa o correcta 4 pinos Tenha em aten o que o aparelho tem que ser ajustado e nivelado altura exacta do carri
27. as existentes mas n o podem ser alterados copiados ou apaga dos programas S podem ser alterados programas de coc o N o poss vel uma opera o manual nem os gy Level 2 5 trabalhos no modo SelfCooking Control Bloqueio do programa inactivo Bloqueio do programa activo 46 Alterar password Pode alterar a password existente 12345 a seu gosto Premir a tecla de fun o Seleccionar a tecla Chap u de Premir a tecla para o bloqueio de cozinheiro programa o Introduzir a antiga password Premir a tecla Level 1 ou 2 Premir Alterar password Inserir a password antiga com o controlo central de comando _XXXX Repetir nova password Introduzir nova password Inserir nova password 5 d gitos Repetir nova password sd TA CareControl 4 Estado de conserva o O sistema inteligente CareControl identifica automaticamente a utiliza o do aparelho o estado geral de conserva o e calcula just in time o processo de limpeza optimizado para um consumo reduzido e optimi zado de detergente gua e energia Em combina o com as pastilhas de conserva o especiais os dep sitos de calc rio s o eliminados na fase de cria o O estado de conserva o do aparelho indicado no display com barras vermelhas e azuis CareControl B ll CleanJe Care In cio Premir a tecla de fun o Indica o do estado de conser va o j Barras azuis Aparelho est no melhor estad
28. ce de uma simples tecla As melhores receitas para o seu SelfCooking Center rea de downloads Documenta es para todas as s ries de aparelhos Chef Line tamb m via e mail Ajuda competente de cozinheiro para cozinheiro ServiceO Info tamb m via e mail Servi o RATIONAL sempre ao seu dispor Folheto informativo trimestral Voc estar sempre bem informado Respostas a perguntas frequentes O que sempre quis saber Ser s cio do Club gratuito para si Registe se ainda hoje www club rational com SCHEI RATIONAL GroBkiichentechnik Iglinger StraBe 62 86899 Landsberg a Lech Germany Tel 49 8191 327387 E Mail infoGrational online de www rational online de RATIONAL Belgium nv Zandvoortstraat 10 Bus 5 2800 Mechelen Belgium Tel 32 15 285500 E mail infoGrational be www rational be FRIMA RATIONAL France S A S 4 Rue de la Charente BP 52 F 68271 WITTENHEIM Cedex Tel 33 389 570 555 E mail infoGrational france fr www rational france fr RATIONAL International AG HELLAS 190 xAu Oeo vikn Mepaia T O 4317 5 019 Oeooaovikn Tn 30 23920 39410 rationalgreece Drational online gr www rational online gr RATIONAL Ib rica Cooking Systems S L Ctra de Hospitalet 147 149 Cityparc Edif Paris D 08940 Cornell Barcelona SPAIN Tel 34 93 4751750 E mail infoGrational online es www rational online es RATIONAL Italia S r l via Venier 21 30020 Marcon VE ITALY Tel 39 041 59519
29. da tecla retroceder Mensagem Quando e como Medidas de avaria Ap s a activa o durante 30 seg Service 21 Ap s a activa o durante 30 seg Ap s a activa o durante 30 seg Na activa o durante 30 seg Indica o durante 30 seg durante a altera o do modo operativo durante a activa o resp durante a selec o dos modos operativos SelfCooking Control Na activa o durante 30 seg indicado continuamente indicado continuamente Pode ser eliminada com a Tecla de seta Aparelho pode ser utilizado para coc o P f contacte o servi o de assist ncia t cnica Pode ser eliminada com a Tecla de seta Aparelho pode ser utilizado para coc o P f contacte o servi o de assist ncia t cnica Pode ser eliminada com a Tecla de seta Aparelho pode ser utilizado para coc o P f contacte o servi o de assist ncia t cnica Pode ser eliminada com a Tecla de seta Aparelho s pode ser utilizado no modo operativo Calor seco P f contacte o servi o de assist ncia t cnica N o poss vel utilizar os modos operativos e pro gramas do SelfCooking Control Os trabalhos com o modo de forno combinado s o limitados P f con tacte o servi o de assist ncia t cnica N o poss vel utilizar os modos operativos e pro gramas do SelfCooking Control Os trabalhos com o modo de forno combinado s o limitados P f con tacte o servi o de assist ncia t cnica
30. de estacionamento Cuidado O chuveiro de m o e a gua que sai do chuveiro de m o podem estar quentes Perigo de queimaduras O chuveiro de m o n o disp e de nenhuma posi o de descanso Puxar fortemente o chuveiro de m o para al m do tamanho da mangueira dispon vel danifica a mangueira Verifique se depois de ter utilizado o chuveiro de m o a mangueira est completamente enrolada N o pode utilizar o chuveiro de m o para o arrefecimento do forno Aparelhos com a op o AeroCat O dispositivo AeroCat est sujeito a um processo de desgaste natural A vida til de cerca de 2 anos com uma utiliza o m dia de 8 horas por dia Os tempos de coc o aumentam com o AeroCat em aprox 10 9o a 20 96 Devido altera o na corrente do ar podem ocorrer irregularidades nos produtos de padaria pastelaria mais sens veis s15 iia Vista geral sobre os modos de opera o Modo SelfCooking Modo de forno Modo de programa o Control combinado RER Ap s a activa o ou o acciona Ao carregar na tecla Calor Ao carregar na tecla Prog acede mento da tecla do SelfCooking h mido Calor seco ou Com ao Modo de programa o Control acede ao modo bina o de calor h mido e calor Ver descric o no cap tulo Modo SelfCooking Control seco chega ao modo de forno de programa o Descri o ver cap tulo Modo de combinado SelfCooking Control Descri o ver cap tulo Modo de
31. e de acordo com as normas espec ficas do pa s Perigo de inc ndio Contacte neste sentido o seu insta lador N o coloque nenhuns objectos em cima dos tubos de g s de escape do seu aparelho Perigo de inc n dio A rea por baixo do ch o do aparelho n o pode ser bloqueada e desajustada por objectos Perigo de inc ndio O aparelho s deve ser utilizado numa rea sem ventos Perigo de inc ndio AN Comportamento perante o cheiro a g s Feche de imediato o abastecimento do g s N o toque em nenhuns elementos de distribui o el ctrica Garanta uma boa ventila o do espa o Evite fogo aberto e a produ o de centelhas Utilize um telefone externo e informe de imediato o seu fornecedor de g s No caso deste n o estar contact vel telefone para o quartel de bombeiros respons vel pela sua rea AN Avisos de seguranca Por favor guarde este manual de forma que o mesmo se encontre em qualquer momento ao alcance de todos os utilizadores do aparelho Este aparelho n o pode ser utilizado por crian as nem por pessoas com limita es f sicas sensoriais ou inte lectuais ou por pessoas que n o disponham dos conhecimentos e ou experi ncia necess ria excepto se essas pessoas forem supervisionadas por uma pessoa competente respons vel pela seguran a A utiliza o deve ser exclusivamente feita com as m os Danos provocados pela utiliza o de instrumentos pontiagudos afiados ou outro
32. e com br RRA FVat Sr T 112 0004 RR XmIXESIH28225 TER SRESREHTS C L2888774 727 Tel 03 3812 6222 X LP RLA infoDrational japan com zhR A Z www rational japan com RATIONAL LZ Eirb SEXES 5 SREHES ERES 32201B AR Br 4882200030 FEI Hid 86 21 64737473 ESB shanghai officeOrational china com www rational china cn RATIONAL Korea glx e sz aloe ME c das 57 1 sod rl a Fa MH S 82 2 545 4599 E mail infoGrationalkorea co kr www rationalkorea co kr RATIONAL India Unit No 24 German Center 12th Floor Building 9B DLF Cyber City Phase Ill Gurgaon 122002 Haryana India Phone 91 124 463 58 65 infoDrational online in www rational online in RATIONAL International AG Heinrich Wild StraBe 202 CH 9435 Heerbrugg Tel 41 71 727 9090 Fax 41 71 727 9080 E mail infoGrational international com www rational international com RATIONAL AG Iglinger StraBe 62 86899 Landsberg a Lech Tel 49 8191 3270 Fax 49 8191 21735 E Mail infoGrational ag com www rational ag com
33. eanJet care o sistema autom tico de limpeza para a limpeza do forno 6 n veis de limpeza permitem a adapta o ao grau individual de sujidade Aten o Por raz es de higiene e para evitar anomalias de funcionamento imprescind vel a limpeza di ria do seu aparelho Perigo de inc ndio Tenha em considera o que o seu aparelho tem que ser limpo diariamente mesmo que seja utilizado exclu sivamente em Calor H mido Utilize apenas pastilhas de detergente e de agente de conserva o do fabricante dos aparelhos A utiliza o de outros qu micos de limpeza pode provocar uma danifica o do aparelho exclu da a responsabilidade do fabricante para danos da resultantes Se utilizar uma dosagem excessiva de qu micos de limpeza isso pode conduzir forma o de espuma Nunca coloque as pastilhas no forno quente gt 60 C Em caso de utiliza o de gua descalcificada poss vel reduzir a quantidade de pastilhas de detergente recomendadas em at 50 Na eventualidade de forma o de espuma deve se reduzir a quantidade das pastilhas de detergente mesmo que essa seja a dose recomendada Se a forma o de espuma ocorrer mesmo com a redu o de detergente Contacte seu centro de assist ncia t cnica Rational para maiores informa es como por exemplo a utiliza o do Tab antiespumante N de artigo 56 00 598 Forno demasiado justamentos quente Premir a tecla de fun o Seleccionar a
34. el N de telefone da Hotline de servi o indicado Se n o dispuser de nenhuma mensagem de servi o em Service Info indicado o n de telefone do servi o de assist ncia t cnica competente As mensagens de servi o s o indicadas automaticamente em intervalos de 10 segundos Ver tamb m cap tulo Mensagens de avaria 70 Tipo Identifica o do aparelho e do software A identifica o do aparelho e do software pode ser obtida atrav s da fun o Tipo Ajustamentos CDS all PORTUGUESE A identifica o do aparelho e do software indicada Fun o Ajuda Para que possa utilizar ampla e simplesmente as v rias possibilidades do seu aparelho este disp e de textos de ajuda Sempre que no display for indicado tem sua disposi o um texto de ajuda i WR NN idee JJ ma PO Fi por cas D r DH Utilizar arm m velpara carga m lt dest pratos SCC Premir a tecla de fun o Premir a tecla Ajuda Texto de ajuda indicado no display Com essa fun o de ajuda poss vel seleccionar directamente o processo de coc o Premir a tecla de selec o e folhear com o controlo central de comando E Info Mensagens de avaria Se ocorrerem avarias no seu aparelho estas s o indicadas no display As avarias que permitem a utiliza o do aparelho para os trabalhos de coc o podem ser suprimidas atrav s do accionamento
35. ento 34 Programar Modo SelfCooking Control 35 Programar Modo forno combinado 36 Verificar passos do programa 38 Iniciar programa verificar passos do programa 38 Alterar programa 39 Apagar todos os programas 40 Apagar programa 40 Copiar programa 41 Criar programa LevelControl 42 Bloqueio de programa o 46 Alterar password 4 CareControl Estado de conservac o 48 Solicita o de limpeza 49 Indica o da sujidade 49 CleanJet care conserva o 50 Conte do Interrup o CleanJet care 53 Solicita o CleanJet care 53 Cozer a temperatura delta t 54 1 2 energia 55 In cio autom tico 56 CalcDiagnosis System CDS 57 Descalc do gerador de vapor 58 Interrup o do processo de descalcifica o 60 Descalcificar o pulverizador de vaporiza o 61 Mem ria de dados USB stick USB 62 Protocolo HACCP 63 Importa o e exporta o de programas 64 Actualiza o do software 65 Download dos dados de servi o 65 Ajustamentos 66 Hora real 66 Data 66 Idioma 66 Formato da hora real 66 Formato do tempo de coc o 66 Formato da temperatura 66 Ajustamento do contraste 67 Repor as configura es de f brica 67 Ajustamentos do som de alarme 67 Alterar Endere o IP M scara de subrede Endere o Gateway 68 T cnica de instala es internas 69 ServiceO Info 70 Chef Line 70 Tipo Identificac o do aparelho e do software 71 Func o Ajuda 71 Mensagens de avaria 72
36. ento permanente ap s 60 minutos a temperatura do forno reduz automaticamente de 300 C para 270 C No modo operativo Calor seco o aparelho n o pode ser operado durante mais de 2 horas a altas tempe raturas sem uma liga o gua de modo a evitar uma poss vel falha do aparelho 28 Combina o de calor h mido calor seco e Ambos os meios de cozedura Calor h mido e Calor seco s o combinados um com o outro Esta combina o resulta num clima h mido e quente no forno para uma cozedura extremamente intensiva Pode ajustar a temperatura do forno entre 30 Ce 300 C Pode ajustar o clima no forno sempre que o desejar Modos de cozedura assar cozer no forno Finishing Premir simultaneamente as tecla Premir a tecla Clima eajustaro Premir a tecla da Temperatura e Calor h mido e Calor seco clima do forno ver cap tulo ajustar a temperatura do forno ClimaPlus Control Ou ent o trabalhar com a Temperatura nuclear a r ms em genet a umm Premir a tecla do Tempo de coc Premir a tecla da Temperatura o e ajustar o tempo de coc o nuclear e ajustar a temperatura do n cleo t rmico Podem ser integradas fun es adicionais como p ex velocidade do ar excep o CleanJet care Descal cificar e Cool Down Durante o funcionamento permanente ap s 60 minutos a temperatura do forno reduz automaticamente de 300 C para 270 C 2
37. forno combinado Funcionamento geral O processo de coc o p ex Assado grande activado assim que premir uma tecla Indica es gerais Pr aquecer WE O estado da temperatura de pr aquecimento indicado no display com as cores vermelho e azul 8 Se o gerador de vapor n o estiver cheio sinalizada a falta de gua abrir torneira de gua Ap s encher a indica o apaga se automaticamente Com o controlo central de comando poss vel modificar os ajustes O seu aparelho disp e de um Touch Screen painel sens vel ao toque Atrav s de um toque ligeiro com o dedo tem a possibilidade de introduzir dados no seu aparelho As entradas efectuadas s o auto maticamente assumidas dentro de 4 segundos ou ent o prima fun o Push em cima do con trolo central de comando A conclus o de um processo de coc o sinalizada atrav s da ilumina o intermitente da tecla SelfCooking Control e de um sinal sonoro RESET GAS Avaria bico de g s O processo de igni o reiniciado premindo RESET GAS Se o indicador se iluminar apesar de ter carregado repetidamente por favor informe o servi o de assist ncia t cnica SE Caso o forno esteja mais quente do que a temperatura por si introduzida a tecla do modo de funcionamento escolhido p ex Calor seco pisca Arrefecimento do forno ver cap tulo Cool Down TP Modo SelfCooking Contr
38. gueira na entrada do vapor at marca assinalada 58 Descalc do gerador de vapor Inserir arma o suspensa e fixar mangueira com gancho de arame Descalcifica o 5 0 Descalcificador Inserir lentamente a quantidade de descalcificante indicada p ex 5 0 Retirar acess rios de descalcifica o posicionar chapa deflectora e arma o suspensa do lado esquerdo e bloquear Descalcificador reage com cal c rio e pode provocar espuma Posicionar recipiente com l quido excessiva descalcificante no forno e inserir mangueira no recipiente A Aviso L quido qu mico agressivo Perigo de queimaduras Podem existir restos de l quido descalcificante nas mangueiras Lavar acess rios de descalcifica o minuciosamente com gua Utilize vestu rio de protec o culo de protec o luvas de protec o m scara de protec o facial 5 01 descalcificador Descalcif gerador a vapor finalizada Premir terminar a recarga o Premir a tecla Retroceder pro processo iniciado cesso terminado Terminar a recarga Se ainda existir vapor no gerador de vapor isto indicado no display CDS atrav s de barras vermelhas A descalcifica o pode ser repetida se necess rio 59 Ui Interrup o do processo de descalcifica o O descalcificador ainda n o foi colocado Esperar arrefec do gerador de vapor Premir a tecla Retroceder pronto
39. guisar branquear escalfar ferver em lume brando cozer a v cuo descongelar conservar Premir a tecla Calor h mido Premir a tecla da Temperatura e Premir a tecla do Tempo de coc ajustar a temperatura do forno o e ajustar o tempo de coc o Ou ent o trabalhar com a Temperatura nuclear Premir a tecla da Temperatura nuclear e ajustar a temperatura do n cleo t rmico Podem ser integradas fun es adicionais como p ex velocidade do ar excep o CleanJet care Descal cificar e Cool Down 27 E Calor seco No modo operativo Calor seco elementos t rmicos de alto rendimento aquecem o ar seco Pode ajustar a temperatura do forno entre 30 C e 300 C Sempre que necess rio pode limitar a humidade no forno Modos de cozedura cozer no forno assar grelhar fritar gratinar cristalizar a eme ea a Premir a tecla Calor seco Premir a tecla Clima eajustara Premir a tecla da Temperatura e humidade m xima no forno ver ajustar a temperatura do forno cap tulo ClimaPlus Control Ou ent o trabalhar com a Temperatura nuclear dil c a err Premir a tecla do Tempo de coc Premir a tecla da o e ajustar o tempo de coc o nuclear e ajustar a temperatura do n cleo t rmico Podem ser integradas fun es adicionais como p ex velocidade do ar excep o CleanJet care Descal cificar e Cool Down Durante o funcionam
40. ica Service 41 indica o durante 30 seg Iniciar novamente a limpeza CleanJet care se o durante a limpeza CleanJet care erro voltar a ocorrer deve entrar em contacto com o servi o de assist ncia t cnica Service 42 indica o durante 30 seg Iniciar novamente a limpeza CleanJet care se o durante a limpeza CleanJet care erro voltar a ocorrer deve entrar em contacto com o servi o de assist ncia t cnica Service 43 indica o durante 30 seg Iniciar novamente a limpeza CleanJet care se o durante a limpeza CleanJet care erro voltar a ocorrer deve entrar em contacto com o servi o de assist ncia t cnica Service 44 indica o durante 30 seg Iniciar novamente a limpeza CleanJet care se o durante a limpeza CleanJet care erro voltar a ocorrer deve entrar em contacto com o servi o de assist ncia t cnica Service 100 indicado continuamente P f contacte o servi o de assist ncia t cnica Service 110 indicado continuamente P f contacte o servi o de assist ncia t cnica Service 120 indicado continuamente P f contacte o servi o de assist ncia t cnica 74 Info Antes de contactar o servi o de assist ncia t cnica Avaria Poss vel causa Resolu o gua goteja da porta do Porta est mal fechada Com a porta bem fechada nos aparelhos de aparelho coloca o livre o puxador da porta tem que apontar para baixo Junta da porta desgastada Substit
41. imento do aparelho n o possam suceder quaisquer danos nos tubos de energia gua e escoamento Caso o aparelho seja movimentado necess rio garantir que os tubos de energia gua e escoamento estejam correctamente desligados Sempre que o aparelho seja colocado na posi o inicial necess rio que esteja garantido que o modo de fixa o de seguran a os tubos de ener gia de gua e de escoamento sejam colocados de acordo com as normas Para garantir que o aparelho se encontra num estado t cnico impec vel conveniente que seja rea lizado pelo menos uma vez por ano um servi o de manuten o por um centro de assist ncia t cnica autorizado 10 Partes operacionais D N mero do aparelho apenas vis vel se a porta estiver aberta 2 V lvula de corte do fluxo opcional e apenas aparelhos a g s Fi D 3 do 9 do 3 Ilumina o do forno 2 4 Porta do aparelho com vidro duplo u l m 3 5 Puxador de porta sg V Aparelhos de mesa utiliza o com uma m o com fun o de fecho por empurr o mao X ARN S Aparelhos de livre coloca o utiliza o com uma L HI AS l e 6 Desbloqueio para abrir o vidro duplo T interior 7 Tabuleiro de recolha de gotas integrado na porta e de esvaziamento autom tico interior Tabuleiro de recolha de gotas do aparelho com liga o directa ao escoamento 9 P s do aparelho regul veis em altura
42. l Com o LevelControl pode introduzir e fazer indicar um tempo individual para cada tabuleiro do seu aparelho Desta forma tem permanentemente o controlo exacto de quando e qual tabuleiro se encontra pronto Ouve se um sinal sonoro e o n vel indicado pisca logo que o tempo seleccionado do respectivo tabuleiro for atingido Ap s a abertura e encerramento da porta do forno o n vel fica outra vez livre e pode ser novamente carregado Banquete A em rato Deo wem Premir a tecla Finishing Seleccionar Finishing Prato la O clima no forno e o tempo de carte pronto cocc o podem ser alterados indi vidualmente Carregar HI Pr aquecer mW 7 O estado de pr aquecimento Assim que a temperatura de Seleccionar Level tempo de indicado no display vermelho pr aquecimento for atingida coc o indicado no display azul indicado Carregar Modificar tempo de coc o A Pode guardar as suas entradas sob um nome individual ver cap tulo Programa o Ao abrir a porta do forno o tempo de coc o parado Consoante a demora e perda de energia o LevelCon trol adiciona automaticamente o tempo necess rio em todas as indica es E99 Modo SelfCooking Control Exemplo 4 Finishing Banquete em pratos J m pratos la carte dee Camada tostada Premir a tecla Finishing Seleccionar Finishing Banquete O clima no forno e o tempo de em pratos pronto cocc o
43. lo e temperaturas negativas Ajustamentos Service O Info Descalc Seleccionar o modo operativo Premir a tecla T cnica Premir a tecla de esvaziamento o premir a tecla de fun o e abrir a gerador de vapor esvaziado porta do forno 57 Ui Descalc do gerador de vapor De modo a evitar danos no aparelho necess rio proceder descalcifica o do gerador de vapor assim que aparecer a indica o CalcCheck Utilize exclusivamente descalcificantes e acess rios do fabricante do aparelho Bomba el ctrica de descalcifica o N de artigo 60 70 409 Descalc bid o de 10 litros N de artigo 6006 0110 Observe os avisos e os avisos de seguran a no bid o e na bomba de descalcifica o CDS al EE Premir a tecla de fun o Premir a tecla T cnica Forno demasiado Esperar arrefec quente do gerador de vapor Forno demasiado Gerador de vapor esvaziado Retirar arma o suspensa quente visualizado se a tempe esquerda e chapa deflectora ratura do forno for superior a 75 C seleccionar Cool Down ver cap tulo Cool Down A Aviso L quido qu mico agressivo Perigo de queimaduras Utilize i obrigatoriamente vestu rio de protec o culo de protec o luvas de protec o m scara de protec o facial bomba de des calcifica o do fabricante A atribui o das marcas descrita nos avisos da bomba de descalcifica o Conduzir man
44. m modo operativo ou CleanJet care o sistema avan a automaticamente para o modo de poupan a de energia e no display s indicada a hora actual Se durante o funcionamento n o for efectuada nenhuma outra opera o a intensidade das indica es automaticamente reduzida em 2 n veis A intensidade das indica es reduzida pela primeira vez passados 10 minutos Passados 10 minutos adicionais a intensidade das indica es novamente reduzida Assim que tocar no display ou abrir a porta do forno as indica es ficam novamente com a intensidade normal Para aplica es no modo de grelhar e assar p ex frango deve ser sempre utilizado um recipiente de recolha para gorduras Utilize apenas acess rios originais do fabricante resistentes ao calor Limpe os seus acess rios antes de os utilizar Durante pausas de funcionamento mais longas p ex durante a noite deixe a porta do aparelho ligeiramente aberta A porta do forno est munida de uma fun o de fecho por empurr o A porta dos aparelhos de livre coloca o s estar bem fechada assim que o puxador da porta assumir a posi o vertical Em caso de longas paragens de funcionamento p ex dia de descanso feche a alimenta o da gua el c trica e do g s O aparelho n o pode ser eliminado no lixo nem em contentores de aparelhos velhos dos centros de recolha comunais ap s expira o da vida til do mesmo Estamos sua disposi o p
45. n e deixar actuar pulverizador de tagem vaporiza o tem que estar livre de calc rio Gio 95 Mem ria de dados USB stick USB Com o stick USB tem a possibilidade de ler programas de coc o e dados HACCP do aparelho Para isso necessita do stick de mem ria USB do fabricante do aparelho n de artigo 42 00 035 O estado da mem ria USB indicada no display Ajustamentos Inserir o stick USB na interface Premir a tecla de fun o Premir a tecla Stick situada por baixo da viseira de funcionamento Indica o no display de mem ria de dados USB stick USB Stick USB ligado nenhum ficheiro Stick USB ligado nenhum ficheiro Stick USB ligado nenhum ficheiro existente existente stick protegido contra HACCP existente escrita Stick USB ligado ficheiro HACCP Stick USB ligado ficheiro HACCP Stick USB ligado ficheiro de pro existente stick protegido contra copiado para stick grama existente escrita Stick USB ligado ficheiro de pro Stick USB ligado ficheiro de pro Stick USB ligado erro de escrita grama existente stick protegido grama copiado para stick contra escrita Stick USB ligado escrita em curso n o retirar 62 Protocolo HACCP 95 Os dados de processamento HACCP s o fornecidos permanentemente atrav s da interface do aparelho Para al m disso os dados de processamento HACCP s o gravados pelo per odo de 10 dias e em caso de necessi dade podem ser fornecidos pela interface do a
46. ng EU directives GR RATIONAL nAwvel u ta ripoi vra aut ouppoppwvovtar ripoc TIC o nyiec tne E E H Mi a RATIONAL kijelentj k hogy ezen term kek megfelelnek az Europal Unio k velkez ir nyelveinek HR RATIONAL izjavljuje da su ovi proizvodi sukladni slijede im smjernicama EU RATIONAL dichiara che questi prodotti sono conformi alle seguenti Direttive della Comunit Europea LT RATIONAL patvirtina kad Sie produktai atitinka emiau i vardintas ES normas IV Firma RATIONAL pazino ka izstr d jumi atbilst sekojoSam ES normam NL RATIONAL verklaart dat deze producten in overeenstemming zijn met de volgende richtlijnen P A RATIONAL declara que estes produtos est o em conformidade com as seguintes directivas EU PL Firma RATIONAL o wiadcza e dane wyroby s zgodne z niniejszymi wytycznymi UE RO Societatea RATIONAL declar c aceste produse sunt in conformitate cu urm toarele directive ale Uniunii Europene RU npma ParnoHan saaBnaeT uro JaHHbIe n3genna orBeuator cnegytouM Hopmam EC 5 RATIONAL f rs krar att dessa produkter r i verensst mmelse med f ljande EU direktiv SER RATIONAL izjavljuje da su ovi proizvodi u saglasnosti sa sledecim smernicama EU Sl RATIONAL izlavlja da so ti izdelki v skladu z naslednjimi smernicami EU SK Firma RATIONAL prehlasuje e v robky s v s lade s nasledovn mi smernicami EU TR RATIONAL bu r nlerin Avrupa Birli i nin a a idaki Direktiflerine uygunlu unu onayla
47. nho de transporte Avance o carrinho de transporte at ao batente da guia de inser o e certifique se que o carrinho de transporte est correctamente fixado no aparelho Empurre a arma o m vel para carga m ltipla ou a arma o m vel para carga m ltipla destinada a pratos para dentro do aparelho at ao batente e verifique o funcionamento do dispositivo de fixa o no aparelho Para retirar a arma o m vel para carga m ltipla ou a arma o m vel para carga m ltipla destinada a pra tos deve destravar o dispositivo de bloqueio e puxar o carrinho para fora do forno Posicione previamente o sensor de temperatura do n cleo t rmico na posi o de estacionamento da guia de inser o Tenha em aten o que a arma o m vel para carga m ltipla ou a arma o m vel para carga m ltipla desti nada a pratos est correctamente fixa no carrinho de transporte durante o transporte NI Trabalhar com o sensor de temperatura do n cleo lid termico Cuidado O sensor de temperatura do n cleo t rmico e o posicionador podem estar quentes Perigo de queima duras Utilize luvas de cozinha Espete a agulha do sensor de Utilize o posicionador sempre que Na fun o Finishing Banquete temperatura do n cleo t rmico no existir a possibilidade do sensor em pratos coloque o sensor de local mais grosso num ngulo de de temperatura do n cleo t rmico temperatura do n cleo t rmico no 30 45
48. nome do programa for igual o programa substitu do 64 Actualiza o do software Tem a possibilidade de efectuar a actualiza o do software com o stick USB Inserir stick USB com novo Premir a tecla de fun o Premir a tecla Stick software na interface Para a actualiza o do software s podem ser utilizados o sticks USB originais da RATIONAL Certifique se tamb m que o stick USB con Premir a tecla de actualiza o e o t m apenas o software e mais nenhuns dados software imediatamente actua lizado aparelho entra automati camente em funcionamento Download dos dados de servi o Para a detec o simples de erros poss vel copiar dados de servi o para um stick USB Ajustamentos Premir a tecla Info para copiar os dados para o stick USB 65 is Ajustamentos Premir a tecla de fun o Seleccionar Ajustamentos Hora real Data Idioma Seleccionar a Hora real e Seleccionar a Data e ajus Seleccionar o Idioma e ajus ajustar com o controlo central de tar com o controlo central de tar com o controlo central de comando comando comando Formato da hora Formato do tem Formato da tem real po de coc o peratura Premir o formato da hora real O Premir o formato do tempo de Premir o formato da temperatura formato da hora real ajustado est coc o O formato do tempo de Formato de temperatura ajustado iluminado a vermelho o formato coc o ajustado ilumin
49. o o seu aparelho tem que ser limpo diariamente mesmo que tenha operado o dia todo apenas no modo de opera o de Calor h mido vapor De modo a evitar corros o deve se aplicar em per odos regulares aprox 2 semanas leo vegetal ou gor dura no forno N o limpar o aparelho com um aparelho de limpeza de alta press o N o tratar o aparelho com cidos ou exp lo a vapores cidos porque de contr rio fere se a camada passiva do a o cromo n quel e os aparelhos podem eventualmente mudar de cor Utilize apenas detergentes do fabricante do aparelho Os detergentes de outros fabricantes podem provocar danos e resultar na anula o da garantia N o utilizar produtos de limpeza abrasivos nem agressivos Uma limpeza di ria das juntas do forno com um detergente n o abrasivo prolonga a vida til das mesmas Desmontar e limpar o filtro do ar de admiss o uma vez por m s ver cap tulo T cnica de instala es inter nas Inspec o manuten o e repara o AN Perigo Alta tens o Trabalhos de inspec o manuten o e consertos s devem ser efectuados por pessoal t cnico especiali zado Durante os trabalhos de limpeza excepto na limpeza CleanJet conservac o inspec o manuten o e de repara o o aparelho tem que ser desligado da sua fonte de energia Nos aparelhos com rodas m veis a liberdade de movimento dos mesmos tem que ser limitada de forma que perante o mov
50. o com uma temperatura do forno elevada e agora quer continuar a trabalhar com uma temperatura do forno mais reduzida Com a fun o Cool Down o forno pode ser arrefe cido de forma r pida e sem danificar o material Aviso Activar a fun o Cool Down apenas com a chapa deflectora correctamente fechada Perigo de ferimentos Durante o Cool Down o rotor do ventilador n o desliga com a abertura da porta N o toque no rotor do ventilador Perigo de ferimentos Durante o Cool Down saem vapores de gua do forno Perigo de queimaduras Fechar a porta Abrir a porta Seleccionar modo operativo Premir a tecla Cool Down e Abrir a porta do forno fechar a porta do forno E 124 C COOL DOWN Cool Down e a temperatura actual A velocidade do ar pode ser ajus do forno s o indicados tada individualmente Modo de programa o Pro Elementos de funcionamento No modo de programa o pode criar num abrir e fechar de olhos os seus pr prios programas de coc o Escolher programa CleanJet care Nome do programa mm Novo programa Level Control Novo programa LevelControl O EE Copiar programa TIR Alterar programa III Apagar Apagar programa ii UT O Indica o dos programas de coc o Processo de coc o SelfCooking A iii Programa de coc o LevelControl Programa de cocc o manual Am Programar Modo SelfCooking Control fis
51. o de conserva o CareControl NT Il O aparelho est no estado de conserva o m dio CareControl dil Barras vermelhas A conserva o insuficiente e o aparelho tem que ser limpo CareControl nill com maior frequ ncia com CleanJet conserva o 48 CareControl TA Solicita o de limpeza Tj CareControl identifica a que momento necess rio efectuar uma limpeza CleanJet conserva o Neste con texto CareControl tem em considera o os ritmos de trabalho do seu propriet rio como por exemplo pausas mais longas ou fim do expediente P f limpar P f limpar care Indica o autom tica assim Iniciar a limpeza Os n veis de limpeza para uma que for necess ria a limpeza CleanJet conserva o ou selec conserva o optimizada s o indi CleanJet conserva o cionar mais tarde cados a vermelho A solicita o de limpeza CleanJet conserva o repete se em intervalos regulares at ser efectuada uma limpeza CleanJet conserva o CareControl Indica o da sujidade O grau de sujidade indicado com barras vermelhas Quanto mais barras vermelhas forem indicadas maior o grau de sujidade do aparelho Premir a tecla de fun o Seleccionar a tecla Indica o do estado de sujidade CleanJet conserva o Ze nni 2 Indica o do estado de sujidade ap s a limpeza CleanJet conservaca o 49 TA CareControl a7 CleanJet care conserva o Cl
52. o est correctamente ligada no que se refere aos p los Interrup o da alimenta o do g s para os aparelhos Press o do g s muito baixa Forno demasiado quente 76 Controlar os fus veis na distribui o da instala o interna Aquecer o forno at 20 C 68 F O aparelho s pode ser operado em recintos protegidos contra geada ver manual de instala o Fechar v lvula do g s P f contacte o servi o de assist ncia t cnica Realizar a instala o do escoamento descarga consoante as instru es no manual de instala o Certifique se que as chapas deflectoras bem como as arma es suspensas est o correctamente fixadas no forno Durante o processo CleanJet care n o devem estar colocados quaisquer recipientes ou tabuleiros Se o aparelho a g s estiver ligado a uma tomada deve retirar a ficha da tomada e rod la em 180 Requisitar a instala o correcta com a polariza o correcta sem ficha por parte de um electricista Abrir v lvula do g s Ligar sistema de ventila o do tecto Requisitar o controlo da alimenta o do g s para o aparelho Arrefecer o forno com Cool Down ver cap tulo no manual Indica es gerais de funcionamento Cool Down Declara o de conformidade CE Aparelhos el ctricos RATIONAL AG Iglinger Stra e 62 D 86899 Landsberg Germany www rational ag com Product Commercial CombiSteam Ovens Electric Appliances T
53. of potable water in water installations and general requirements of devices to prevent pollution by backflow certified by DVGW CE A Bi depo Landsberg 01 12 2009 i V Bruno Maas i V Roland Hegmann Manager R amp D Product Architect Electric Appliances 71 Declara o de conformidade CE Info Aparelhos a g s RATIONAL AG Iglinger Stra e 62 D 86899 Landsberg Germany www rational ag com Product Commercial CombiSteam Ovens Gas Heated Appliances Types CombiMaster CM61G CM62G CM1016G CM1026G CM201G CM202G SelfCooking Center SCC616G SCC62G SCC1016G SCC102G SCC 201G SCC 202G BG npma ParnoHan norBbpx iaga ue Te3n NpoAyKTU CbOTBETCTBAT Ha cnegBaynTe nupekruBM Ha EC CZ Firma RATIONAL prohla uje Ze v robky jsou v souladu s n sledujicimi sm rnicemi EU D Konformit tserkl rung RATIONAL erkl rt dass diese Produkte mit den folgenden EU Richtlinien bereinstimmen DK RATIONAL erklaerer at disse produkter er i overensstemmelse med f lgende EU direktiver E RATIONAL declara que estos productos son conformes con las siguientes Directivas Europeas EE RATIONAL kinnitab et antud tooted vastavad j rgmistele EU normidele F RATIONAL d clare que ces produits sont en conformit avec les directives de l Union Europ enne suivantes FIN RATIONAL vakuuttaa ett n m tuotteet t ytt v t seuraavien EU direktiivien vaatimukset GB RATIONAL declares that these products are in conformity with the followi
54. ol s Interruptor para ligar e desligar SelfCooking Control 9 modos de opera o Assado grande Grelhados II Aves Peixe Bo Acompanhamentos TT Produtos de batata Produtos com ovos Sobremesa Ti Cozer no forno Finishing DI Tecla de fun o Prog Tecla do Modo de programa o uy e Controlo central de comando com func o Push v Ai SA 1 Oo 1 Modo SelfCooking Control Nos 9 tipos de funcionamento Assado grande Grelhados Aves Peixe Acompanhamentos Produtos de batata Produtos com ovos Sobremesa Cozer no forno Finishing do modo de SelfCooking Control s o reconhecidas automaticamente as exig ncias espec ficas do produto assim como o tamanho do produto a cozer e a quantidade carregada O tempo de cozedura temperatura assim como o clima ideal do forno s o adaptados constantemente tomando em considera o os seus resultados pretendidos indicado o tempo at se completar a cozedura Espessura do produto de cozedura Gratinar Camada tostada Volume de levedar isos tei zedura calm Exemplos e avisos teis sobre como confeccionar os Cozedura calma seus produtos facilmente s o indicados no manual de aplica o Ajustamento de hora Ajuste Delta T Legenda dos pictogramas dispon Func o Ajuda veis Retroceder INTERROMP Temperatura de alouramento Outra fun
55. parelho Para isso necessita de um PC Laptop Mais informa es encontram se no manual do CombiLink Ajustamentos Inserir o stick USB na interface situada por baixo da viseira de funcionamento Seleccionar o per odo e ajus Premir In cio tar com o controlo central de comando S o protocolados os seguintes dados N de carregamentos Hora Nome do programa de coc o Temperatura do forno Temperatura do n cleo t rmico Porta aberta porta fechada Altera o do modo de opera o Limpeza CleanJet care 1 2 energia Liga o de uma instala o para optimizar o consumo de energia 63 S Importa o e exporta o de programas Tem a possibilidade de copiar os seus programas de coc o para um stick USB de mem ria original do fabri cante do aparelho Os programas de coc o podem ser de seguida copiados para um computador Ajustamentos Inserir o stick USB na interface Premir a tecla de fun o Premir a tecla Stick situada por baixo da viseira de funcionamento Exporta o de programas Importa o de programas Os dados de coc o s o guarda Os programas de coc o s o dos no stick USB copiados para a mem ria do aparelho aparelho entra auto maticamente em funcionamento O processo de memoriza o est conclu do assim que o s mbolo USB for indicado com a cor azul Os pro gramas existentes permanecem se os nomes dos programas forem diferentes Se o
56. peratura do n cleo t rmico n o estiver colocado ou for mal colocado emi tido um som de alarme e no display indicada a solicita o para proceder ao posicionamento correcto do sensor 24 Lom cd Ld Lo La Modo de forno combinado amp No modo de forno combinado tem sua disposi o todas as fun es do forno combinado Ao carregar na tecla Calor h mido Calor seco ou Combina o de calor h mido e calor seco chega ao modo de forno combinado Wm UDO 25 v Modo de forno combinado Solicitac o dos dados de cozedura Interruptor para ligar e desligar actuals 3 Modos de opera o A Calor h mido Manter a tecla de temperatura premida 2 segundos EEB Calor seco S o indicados os seguintes valores E Seng e Humidade actual do forno ts Combinac o e Temperatura actual do forno de calor h mido e calor seco e Tempo de coc o passado IN e Temperatura actual do n cleo t rmico 70 Janela de clima Temperatura do forno Tempo de coc o Temperatura nuclear Vaporiza o Velocidade do ar Cool down Tecla fun o Modo de programa o P Z L Controlo central de comando com fun o Push 26 A Calor h mido t No modo operativo Calor h mido o gerador de vapor gera vapor fresco de forma higi nica Pode ajustar a temperatura do forno entre 30 C e 130 C Modos de cozedura estufar
57. podem ser alterados indi vidualmente TT 0 O estado de pr aquecimento Assim que a temperatura de Posicionar o sensor de tempera indicado no display vermelho pr aquecimento for atingida tura do n cleo t rmico azul indicado Carregar d Posicionar o sensor de tempera Aparelho trabalha com ajustes Ap s expira o do tempo de tura do n cleo t rmico no tubo de predefinidos Tempo de coc o coc o visualizada a Tecla de cer mica na arma o m vel para restante indicado seta Premir a tecla de seta para carga m ltipla destinada a pratos efectuar outro carregamento E Pode guardar as suas entradas sob um nome individual ver cap tulo Programa o ES TP Modo SelfCooking Control Exemplo 5 Massa em molho Massa em molho Estufar Assar arroz arroz f Massa Assar molho pr cozin Premir a tecla Acompanhamen Seleccionar tipo de confec o p O tempo de cocc o pode ser ex Massa em molho pronto modificado individualmente oO tos O estado de pr aquecimento Assim que a temperatura de Posicionar o sensor de tempe indicado no display vermelho pr aquecimento for atingida ratura do n cleo t rmico no azul indicado Carregar recipiente Aparelho trabalha com ajustes predefinidos Tempo de coc o restante indicado Pode guardar as suas entradas sob um nome individual ver cap tulo Programa o Se o sensor de tem
58. quanto a restos de detergente Remover os restos e lavar todo o forno tamb m atr s da chapa deflectora com o chuveiro de m o Perigo de queimaduras Premir tecla Iniciar Start o tempo de limpeza indicado Antes de iniciar a limpeza CleanJet care as arma es suspensas ou a arma o m vel para carga m ltipla devem ser correctamente posicionadas no forno 51 3 CareControl CleanJet care conserva o From Software Version 04 01 11 Nunca abrir a porta do forno durante o processo de limpeza em curso poss vel a sa da de qu micos de limpeza assim como de vapores com gua e part culas de gordura Perigo de queimaduras Ap s conclus o da limpeza CleanJet conserva o verificar o forno completo mesmo atr s da chapa deflectora quanto a restos de detergente Remover os restos e lavar todo o forno tamb m atr s da chapa deflectora com o chuveiro de m o Perigo de queimaduras Limpeza come a automaticamente quando a porta do forno est fechado Antes de iniciar a limpeza CleanJet care as arma es suspensas ou a arma o m vel para carga m ltipla devem ser correctamente posicionadas no forno N vel de limpeza Descri o Utiliza o Pastilhas Lavar sem pastilhas Lavar o forno com gua quente N o Abrilhant Para sujidades com calc rio sem gordura p ex depois de cozer Care no forno trabalhar em calor h mido Limpeza interm dia Tempo curto
59. r Directive on Appliances Burning Gaseous Fuels 2009 142 EC EN 203 1 2005 A1 2008 EN 203 2 2 2006 EN 203 3 2009 Including Low Voltage Directive LVD 2006 95 EC EN 60335 1 2002 C1 2002 A1 2004 A11 2004 A2 C1 2006 A12 2006 A1 C11 2007 A13 2008 EN 60335 2 42 2003 A1 2008 EN 60335 2 102 2006 A1 2009 EN 62233 2008 Including Electro Magnetic Compatibility EMC 2004 108 EC EN 55014 1 2006 EN 55014 2 1997 A1 2001 kiwa A2 2008 EN 61000 3 2 2006 EN 61000 3 3 1995 A1 2001 A2 2005 A EC Type Examination and CE Surveillance E 4470 by KIWA Gastec Machinery Directive MD 2006 42 EC Restriction of Hazardous Substances RoHS 2002 95 EC EC TYPE EXAMINATION 2009 142 EC Gastec QA High Efficiency Label QA KE 174 and Gastec QA Low NOx Label QA KE 175 ECK EN 1717 2001 05 Protection against pollution of potable water in water installations and general requirements of devices to prevent pollution by backflow certified by DVGW Kees T x Jg m st 2 Algo ainer Otminghaus Landsberg 30 07 2010 i V Bruno Maas LV R Manager R amp D Product Architect Gas Appliances 78 ClubRATIONAL Registe se agora e torne se s cio Como s cio tem acesso a uma plataforma de Internet nica em todo o ramo com muitos servi os e vantagens Panor mica sobre as vantagens de um membro do Club Actualiza es a custo zero Sempre o software mais recente do SelfCooking Center Receitas ao alcan
60. rativo Ajustar par metros de coc o p ex temperatura no forno pr para outro passo do programa ex temperatura no forno tempe aquecimento tempo de coc o ou ratura nuclear etc temperatura nuclear etc Guardar ajustes ou adicionar Terminar programa o passo adicional 36 E Prog Programar Modo forno combinado Ls ustamentos Premir a tecla de fun o no passo Seleccionar Ajustamentos Premir tecla para sinal ac stico do programa HE 100 Premir a tecla Retroceder Continuar programa o Em Prog Iniciar programa CleanJet care E Cordeiro sad P m Control Premir a tecla Prog Premir a tecla de Selec o do Seleccionar processo ou programa programa de coc o Prog Cordeiro Pim Control Iniciar processo ou programa de coc o Verificar passos do programa Level oe Premir a tecla Prog Premir a tecla de Selec o do Seleccionar processo ou programa programa de coc o Cordeiro Iniciar processo ou programa de Passo do programa 1 indicado Premir a tecla do passo do pro coc o Cordeiro 1 grama passo do programa 2 indicado SE Pro Alterar programa emm DE enn j CleanJet care E Cordeiro amp m P m Control Premir a tecla Prog Premir a tecla de Selec o do Seleccionar processo ou programa programa de coc o DEFGHIJK I MNOPQRS Premir Alterar Apagar e alterar nome do p
61. ro Guardar nome do programa grama sempre que desejar Ili d Ham Ajustar par metros de coc o p Guardar entradas efectuadas Premir v rias vezes a tecla do ex temperatura no forno pr Passo do programa para sair do aquecimento tempo de coc o ou modo de altera o temperatura nuclear etc 39 Apagar programa CleanJet care Control Premir a tecla Prog Premir a tecla de Selec o do Seleccionar processo ou programa programa de coc o T Premir Apagar Confirmar Apagar Apagar todos os programas PIPA Premir a tecla de fun o Seleccionar a tecla Chap u de Selec o para apagar todos os cozinheiro programas premir brevemente Seleccionar a confirma o da tecla Apagar e manter premida O processo de elimina o repre sentado por uma seta flutuante O aparelho reinicia automaticamente ap s a elimina o 40 e Prog Copiar programa CleanJet care Novo Control Premir a tecla Prog Premir a tecla de Selec o do Seleccionar processo ou programa programa de coc o cdefghijkl E nopqrstuv Premir Copiar Apagar e alterar nome do pro Guardar nome do programa grama sempre que desejar Se n o modificar o nome do programa o sistema atribui automaticamente um ndex corrente 41 Prog Criar programa LevelControl Com LevelControl pode confeccionar produtos distintos simultaneamen
62. s conduzem perda do direito de garantia Para evitar perigos de acidentes ou danos no aparelho s o extremamente importantes sess es de forma o e instru es de seguran a regulares para os utilizadores A Aviso Verifica o antes da activa o e utiliza o di ria Fechar a chapa deflectora em cima e em baixo correctamente perigo de ferimentos devido ao rotor do ventilador em rota o Certifique se que as arma es suspensas ou as arma es m veis de carga m ltipla estejam correcta mente posicionadas e fixadas no forno recipientes com l quidos quentes podem cair ou deslizar para fora do forno Perigo de queimaduras Antes da utiliza o do aparelho para os trabalhos de coc o certifique se que n o existem quaisquer res tos de detergente no forno Remover eventuais restos de pastilhas de detergente e lavar minuciosamente com o chuveiro de m o Perigo de queimaduras Avisos de seguran a AN AN Aviso Avisos de seguran a durante a utiliza o Sempre que existirem recipientes com l quidos ou sempre que durante o cozinhado se formarem l qui dos n o devem ser utilizados tabuleiros de inser o em que o utilizador n o consiga olhar para dentro dos recipientes ou cubas Perigo de queimaduras Juntamente com o aparelho foi fornecido um autocolante de aviso Abrir a porta do forno sempre muito lentamente vapores quentes com gua Perigo de queimaduras Toque nos ace
63. ss rios e noutros equipamentos no forno quente apenas com vestu rios t rmicos de protec o Perigo de queimaduras As temperaturas externas do aparelho podem ser superiores a 60 C pelo que o aparelho s deve ser tocado nos elementos de utiliza o Perigo de queimaduras O chuveiro de m o e a gua que sai do chuveiro de m o podem estar quentes Perigo de queimaduras Funcionamento Cool Down activar a fun o Cool Down apenas com a chapa deflectora devidamente fechada Perigo de ferimentos N o toque no rotor do ventilador Perigo de ferimentos Limpeza agentes qu micos agressivos Perigo de queimaduras Para a limpeza necess rio utilizar vestu rio de protec o culo de protec o luvas de protec o e m scara de protec o adequados Tenha aten o aos avisos de seguran a no cap tulo Limpeza CleanJet conservac o N o guarde subst ncias facilmente inflam veis ou combust veis na proximidade do aparelho Perigo de inc ndio Se os aparelhos m veis e as arma es m veis para cargas m ltiplas n o forem movimentados deve activar os trav es de imobiliza o das rodas Os carros podem deslizar se o piso n o for plano Perigo de ferimentos Numa utiliza o m vel da arma o m vel de carga m ltipla necess rio fechar sempre a fixa o de bloqueio do recipiente Tape os recipientes que contenham l quidos de modo a evitar o vertimento de l
64. te Neste contexto apenas o tempo de coc o dos produtos pode ser diferente Todos os restantes par metros de coc o t m que ser iguais Para cada tabuleiro do seu aparelho pode definir e visualizar tempos de coc o individuais Ouve se um sinal sonoro e o n vel indicado pisca logo que o tempo de coc o seleccionado do respectivo tabuleiro for atingido Ap s a abertura e encerramento da porta do forno o n vel fica outra vez livre e pode ser novamente carregado lt gt GA S CDEFGHIJ Inserir nome do programa p ex Br colos Premir a tecla Prog 1 Br colos 1 Br colos Confirmar premindo na letra ou Seleccionar modo operativo no controlo central de comando Ajustar par metros de coc o p Guardar e terminar o processo de ex temperatura no forno tempo programa o de coc o etc A fun o LevelControl n o pode ser utilizada para modos operativos SelfCooking No LevelControl s pode inserir um passo de programa No volume de fornecimento do aparelho est inclu do um autocolante para a identifica o do n vel do tabuleiro Level O autocolante s pode ser fixado na parte exterior do aparelho 42 Prog r3 d Br colos TE m LL Iniciar programa LevelControl CleanJet care K ech P m Control Premir a tecla Prog Premir a tecla de Selec o do Seleccionar programa programa LevelControl T 5 A Br colos 8 100 SL Prog
65. tecla visualizada a mensagem Forno CleanJet conserva o demasiado quente se a temperatura do forno for superior a 75 C Seleccionar Cool Down ver cap tulo Cool Down Lavar sem M ei pastilhas E 2X AS 7 ligeiro Ou E Retirar grelha recipiente Seleccionar n vel de limpeza Abrir porta do forno retirar gre As grelhas em aco inoxid vel lhas e recipientes CombiFry e grelhas Superspike para frangos podem permanecer no forno 50 CareControl CleanJet care conserva o A Aviso Utilizar sempre luvas para mexer nas pastilhas de detergente e de agente de conserva o Perigo de queimaduras i dd Aparelhos de livre coloca o Aparelhos de mesa inserir a inserir a quantidade indicada de quantidade indicada de pastilhas pastilhas de agente de conserva de agente de conserva o na o na gaveta gaveta A Y DT Pastilha de detergente remover a Posicionar as pastilhas do deter N o posicionar as pas pel cula protectora gente na cavidade da chapa tilhas no forno Perigo deflectora de danifica o Up to Software Version 04 01 10 Nunca abrir a porta do forno durante o processo de limpeza em curso poss vel a sa da de qu micos de limpeza assim como de vapores com gua e part culas de gordura Perigo de queimaduras Ap s conclus o da limpeza CleanJet conserva o verificar o forno completo mesmo atr s da chapa deflectora
66. tens o esquerda e retir lo para baixo Limpar a guia Cobrir o escoamento no forno Lavar o filtro do ar pelo menos Inserir a nova junta na guia Renovera TE uma vez por m s na m quina de humedecer os l bios de reten e junta lavar louca e tornar a coloc lo o com uma solu o de gua es stamps halogenen depois de secar ER E N de artigo 3024 0201 n o E parte rectangular da junta ie FSK Substituir o filtro do ar pelo ds Green SEET us tocar na l mpada de incandes menos 2 vezes por ano c ncia com as m os caixilho N o operar o aparelho sem filtro Substituir igualmente o caixi do ar Juntas da torno lho de juntas N de artigo N de artigo SEN Gx 1 1 GN 2000394 Aparafusar o caixilho com vidro gt e juntas 6 x 2 1 GN 20 00 395 10x 1 1 GN 20 00 396 10 x 2 1 GN 20 00 397 20 x 1 1 GN 20 00 398 20 x 2 1 GN 20 00 399 69 ID Chef Line Tem a possibilidade de solicitar a visualiza o do n de telefone da Chef OLine Ajustamentos o Iran To Ee E ZEB Premir a tecla de func o Seleccionar a tecla Chap u de Seleccionar ChefiOLine cozinheiro ChefLine Tel N de telefone da Chef OLine indicado ServiceO Into Na rea de Servi o Informa o podem ser indicadas as informa es de servi o dispon veis Descalcifica o Premir a tecla de fun o Premir a tecla T cnica Seleccionar Service Olnto T
67. uir a junta da porta ver manual cap tulo ou danificada T cnica de instala es internas Avisos de conserva o para a maior vida til do aparelho Limpar a junta da porta no final da produ o sempre com um pano h mido No caso de uma produ o frequente de produtos grelhados fortes dep sitos de gordura a junta da porta deve ser limpa com um pano h mido entre os v rios ciclos de produ o e n o apenas no final de todos Se o aparelho for operado durante um longo per odo sem qualquer produto recomenda se que a temperatura do forno n o seja regulada a uma temperatura superior a 180 C Durante o funcionamento As chapas deflectoras Fixar as chapas deflectoras e armac es do aparelho s o gerados arma es suspensas etc n o suspensas correctamente no forno ru dos no forno est o correctamente fixadas Ilumina o do forno n o L mpada de halog neo Substituir a l mpada ver manual cap tulo funciona avariada T cnica de instala es internas Falta de gua Ilumina o Torneira fechada Abrir torneira intermitente do s mbolo da Filtro da alimenta o Controlo e limpeza do filtro para tal fechar a torneira da gua entupido com torneira desaparafusar a alimenta o da gua humidade no aparelho desmontar o filtro na alimenta o da gua e limp lo Inserir novamente o filtro ligar a alimenta o da gua e controlar a estanquicidade Fuga de gua por
68. ypes CombiMaster CM61 CM62 CM101 CM102 CM201 CM202 SelfCooking Center SCC61 SCC62 SCC101 SCC102 SCC 201 SCC 202 BG npma ParnoHan noTBbpxJaBa ue reau NpoAyKTU CbOTBETCTBAT Ha cnegBaynTe nupekruBM Ha EC CZ Firma RATIONAL prohla uje Ze v robky jsou v souladu s n sledujicimi sm rnicemi EU D Konformit tserkl rung RATIONAL erkl rt dass diese Produkte mit den folgenden EU Richtlinien bereinstimmen DK RATIONAL erklaerer at disse produkter er i overensstemmelse med f lgende EU direktiver E RATIONAL declara que estos productos son conformes con las siguientes Directivas Europeas EE RATIONAL kinnitab et antud tooted vastavad j rgmistele EU normidele F RATIONAL d clare que ces produits sont en conformit avec les directives de l Union Europ enne suivantes FIN RATIONAL vakuuttaa ett n m tuotteet t ytt v t seuraavien EU direktiivien vaatimukset GB RATIONAL declares that these products are in conformity with the following EU directives GR RATIONAL nAwvel u ta ripoi vra aut OULLIOPQUVOVTAL ripoc TIC o ny ec tne E E H Mi a RATIONAL kijelentj k hogy ezen term kek megfelelnek az Europal Unio k velkez ir nyelveinek HR RATIONAL izjavljuje da su ovi proizvodi sukladni slijede im smjernicama EU RATIONAL dichiara che questi prodotti sono conformi alle seguenti Direttive della Comunit Europea LT RATIONAL patvirtina kad Sie produktai atitinka emiau i vardintas ES normas IV Firma RATIONAL pa
69. zino ka izstr d jumi atbilst sekojoSam ES normam NL RATIONAL verklaart dat deze producten in overeenstemming zijn met de volgende richtlijnen P A RATIONAL declara que estes produtos est o em conformidade com as seguintes directivas EU PL Firma RATIONAL o wiadcza e dane wyroby s zgodne z niniejszymi wytycznymi UE RO Societatea RATIONAL declar c aceste produse sunt in conformitate cu urm toarele directive ale Uniunii Europene RU npma ParnoHan saaBnaeT uro JaHHbIe nsgenna oTBeuaroT cnenyioLynM Hopmam EC S RATIONAL f rs krar att dessa produkter r i verensst mmelse med f ljande EU direktiv SER RATIONAL izjavljuje da su ovi proizvodi u saglasnosti sa sledecim smernicama EU Sl RATIONAL izlavlja da so ti izdelki v skladu z naslednjimi smernicami EU SK Firma RATIONAL prehlasuje e v robky s v s lade s nasledovn mi smernicami EU TR RATIONAL bu r nlerin Avrupa Birli i nin a a idaki Direktiflerine uygunlu unu onaylar Machinery Directive MD 2006 42 EC Including Low Voltage Directive LVD 2006 95 EC EN 60335 1 2002 A11 A1 A12 Corr A2 2006 EN 60335 2 42 2003 EN 50366 2003 4 A12006 ANGS Electro Magnetic Compatibility EMC 2004 108 EC EN 55014 1 2006 EN 61000 3 2 2006 EN 61000 3 11 2000 EN 55014 2 1997 A1 2001 CN LVD and EMC Product Certification and CE Surveillance by VDE 0366 D Restriction of Hazardous Substances RoHS 2002 95 EC EN EN 1717 2001 05 Protection against pollution

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