Mod: NT53/G-VV
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1. 02 2010 Mod NT53 G VV Production code IF53 VS m YDiamond IF17VS IF22VS IF33VS IF42VS IF53VS IR17VS IR22VS IR33VS IR42VS IR53VS C g Selo Revendedor para Garantia DECLARA O CONFORMIDADE De acordo com a Directiva de Baixa Tens o 2006 95 CE com a Directiva 2004 108 CE Compatibilidade Electromagn tica com a Directiva 2006 42 CE m quinas integradas com a marca o CE De acordo com o regulamento CE N 1935 2004 do Parlamento Europeu e do Conselho de 27 de Outubro de 2004 elativo aos materiais e objectos destinados a entrar em contacto com os produtos alimentares Tipo de aparelho AMASSADEIRA EM ESPIRAL Marca comercial DIAMOND IF17 IF22 IF33 IF42 IF53 IFM7 IFM10 IFM17 IFM22 IFM33 IFM42 Modelo IFM53 IR17 IR22 IR33 IR42 IR53 IRM17 IRM22 IRM33 IRM42 IRM53 Fabricante PIZZA GROUP S Endereco do Fabricante Telefone Fax As normas harmonizadas ou as especifica es t cnicas designa es que foram aplicadas de acordo com as regras da vanguarda em mat ria de seguran a em vigor na CEE s o Normas ou outros documentos Relat rio de ensaio Fichas t cnicas EN 60335 1 EN 60335 2 64 IMQ PRIMA CONTROL 58 CEEL 99 EN292 EN294 EN418 FLAM GAS EN 55014 EN 61000 3 2 EN 61000 3 3 Outras informa es Na qualidade de fabricante e ou representante autorizado da sociedade no2. IR 17 22 33 42 53 VS 39 catering equipment POS Esso sas Ds 1 H 8 8800800 800000 88000001 8800000 8800000 ERA 3 8800050 0060 0 B B 8300200 8500210 8500200 6500220 6500220 3500220 8500220 6500220 8500220 9 11 13 6500260 8300260 6500260 8900260 8900270 8900270 8900270 6500270 6500270 8500570 14 15 16 17 18 19 21 6500290 8900290 5500290 5500250 8900290 6500250 8300290 5300290 6500290 8500590 22 23 24 26 8300500 8300500 8300500 8300500 8300500 27 29 DRE EE EE EFE ER ERR ___ 88008507 8800850 88008507 8800850 2 8800020 8800820 0020 34 6500610 8500610 6500600 6500600 SS00640 s5 8800060 8800060 8800060 800060 808060 BOUND 8 9 8800000 39 5901750 83010420 550750 8602050 3501650 6301150 3601660 5301620 8301670 8901630 LA 6005050 5504540 5504570 001050 8 44 15 47 89031270 8600270 5501570 S301270 2301270 48 8800250 gsom25o 800250 52 8301020 8301020 8301020 8301020 8301020 53 55 5301090 8301090 8301090 8901090 8390109
3. certificar se de que interruptor geral n o est inserido certificar se de que a alimenta o n o pode ser reactivada acidentalmente Desligar a tomada da alimenta o el ctrica utilizar os dispositivos de protec o individual previstos pela Directiva 89 391 CEE operar sempre com equipamento adequado para a manuten o finalizada a manuten o ou as opera es de repara o antes de colocar novamente a amassadeira em servi o reinstale todas as protec es e reactive todos os dispositivos de seguran a MANUTEN O ORDIN RIA DIRIGIDA UTILIZADOR A amassadeira necessita de uma simples mas frequente e cuidadosa limpeza para poder garantir um eficaz rendimento e um funcionamento regular 30 7 2 1 Limpeza geral A limpeza deve ser realizada no final de cada utiliza o cumprindo as normas higi nicas e respeitandoa protec o da funcionalidade da m quina Com a ajuda de uma esp tula de madeira ou pl stico proceda a uma remo o inicial dos res duos da massa e de seguida realize uma limpeza cuidadosa da cuba da espiral do misturador da massa e da protec o m vel com o aux lio de uma esponja suave e gua quente Enxugue com papel absorvente de cozinha e depois volte a passar sobre as superf cies acima mencionadas e depois em toda a m quina com um pano macio e limpo embebido com desinfectante espec fico para m quinas alimentares Em nenhum caso utilize produtos
4. es referidas no presente manual N o efectuar liga es el ctricas volantes com cabos provis rios ou n o isolados Verificar que a liga o terra do sistema el ctrico seja eficiente Usar sempre os dispositivos de seguran a individual e os outros meios de protec o previstos pela lei 16 2 2 ADVERT NCIAS PARA O UTILIZADOR As condi es ambientais do local onde instalada a m quina deve apresentar as seguintes caracter sticas estar limpo fontes h dricas e de calor adequadamente distantes ventila o e ilumina o adequada correspondente s normas de higiene e seguran a previstas pelas leis vigentes o ch o deve ser plano e compacto para favorecer uma limpeza perfeita n o devem ser colocados nas proximidades da m quina obst culos de qualquer natureza que possam condicionar a ventila o normal da mesma Al m disso o utilizador deve tomar cuidado para que as crian as n o se aproximem enquanto a m quina estiver em funcionamento observar as indica es referidas no presente manual n o remover ou alterar os dispositivos de seguran a da m quina prestar sempre a m xima aten o ou seja observar o pr prio trabalho e n o utilizar a m quina em momentos de distrac o 17 executar todas as opera es com a maior seguran a e calma respeitar as instru es e as advert ncias evidenciadas pelas placas ex
5. particular as superf cies da cuba da espiral e do misturador de massa em contacto com os produtos alimentares Sempre que necess rio proceda limpeza de acordo com as modalidades descritas no cap tulo 7 Ap s ter levantado a protec o F deite no interior da cuba os ingredientes de tipo e quantidade desejada Baixe a protec o F configure o temporizador C num tempo definido e prima o bot o verde de arranque B Para um correcto funcionamento da m quina siga o seguinte procedimento 26 1 accionar a m quina m xima velocidade man pulo virado para 2 medida que a massa se mistura diminuir a velocidade man pulo virado para e adicionar a gua restante 3 regular a massa adicionando a gua ou farinha com base nas pr prias exig ncias A ac o desenvolvida pela espiral cujo movimento sincronizado com a rota o da cuba permite obter a mistura de farinha gua sal fermento e outros eventuais produtos alimentares at obter a consist ncia desejada da massa Durante o processo para alterar ligeiramente as caracter sticas e ou consist ncia do preparado inicial deite os ingredientes da cuba atrav s da grelha de protec o F Finalizado o ciclo de opera o pare a m quina premindo o bot o vermelho de emerg ncia D levante a protec o m vel at m xima abertura remova a massa da cuba e proceda limpeza da m quina de acordo com as modal
6. ser substitu do pelo servi o de assist ncia t cnica ou por um t cnico qualificado de modo a prevenir qualquer tipo de riscos 23 5 2 1 1 Liga o terra PERIGO E obrigat rio que o sistema esteja equipado com liga oa terra e com interruptor diferencial no cumprimento das leis vigentes 6 LIGA O TERRA E USO DA AMASSADEIRA 6 1 DESCRI O DO PAINEL DE COMANDOS 6 2 O painel constitu do por um interruptor geral A por um bot o verde de arranque B por um temporizador C por um bot o vermelho para a paragem de emerg ncia D e por um man pulo para a varia o da velocidade E O painel permite acender e desligar a amassadeira regula o seu funcionamento e permite a sua configura o Legenda A Interruptor geral B Bot o verde de arranque C Temporizador D Bot o vermelho de emerg ncia Stop E Variador de velocidade FASE DE ARRANQUE Ligue a amassadeira rede el ctrica e rode interruptor geral na posi o 1 Rode o man pulo do temporizador C no tempo desejado de 0 a 30 min Prima o bot o verde B para arrancar seja a cuba seja a espiral 25 6 9 Rode o man pulo do variador de velocidade E para aumentar ou diminuir a velocidade de rota o da cuba e da espiral FASE DE OPERA O Antes de iniciar cada ciclo de opera o certifique se de que a m quina esteja perfeitamente limpa em
7. 85 374 CEE e Directiva 1999 34 CE Relativa aproxima o das disposi es legislativas regulamentares e administrativas dos Estados Membros em mat ria de responsabilidade decorrente dos produtos defeituosos Directiva 2002 95 CE Relativa restri o do uso de determinadas subst ncias perigosas em equipamentos el ctricos e electr nicos Directiva 2002 96 CE e 2003 108 CE Relativa aos res duos de equipamentos el ctricos e electr nicos REEE e posteriores altera es Directiva EN 453 2000 M quinas para transforma o de produtos alimentares Amassadeiras Requisitos de seguran a e de higiene 12 1 8 1 9 GARANTIA LEGAL A dura o da garantia est de acordo com as normativas e decorre a partir da data da factura emitida no acto da compra At este per odo ser o substitu dos ou reparados gratuitamente apenas no nosso estabelecimento os particulares que por causas bem verificadas e inequ vocas apresentam componentes el ctricos e os sujeitos a desgaste Da garantia est o exclu das as despesas de envio e o custo da m o de obra O utilizador para poder usufruir da garantia legal indicada na Directiva 1999 44 CE deve observar escrupulosamente as indicac es referidas no presente manual e em particular operar sempre nos limites da utiliza o amassadeira efectuar sempre uma constante e diligente manuten o autorizar o uso da amassadeira a pess
8. interior da CEE declara se sob a pr pria responsabilidade que os aparelhos est o em conformidade com as exig ncias essenciais previstas pelas Directivas acima mencionadas San Vito al Tagliamento PN Bellotto Carlo 07 02 2010 Presidente Os aparelhos s o constru dos e testados de acordo com as indica es de seguran a indicadas nas directivas europeias de refer ncia Este manual dirigido a todos os respons veis pela instala o utiliza o e manuten o das amassadeiras de modo a poderem usufruir da melhor forma as caracter sticas do produto Em caso de d vidas relativamente ao conte do e para qualquer esclarecimento contacte o fabricante ou o servi o de assist ncia t cnica autorizado citando o n mero do par grafo do assunto em quest o importante que este manual seja conservado e acompanhe a m quina em todos as eventuais desloca es mudan a de propriedade inclu da com o objectivo de poder ser consultado de imediato e dispor assim das informa es necess rias para operar em condi es de seguran a Al m disso reserva se nos termos da lei a propriedade do presente documento com proibi o de violabilidade do mesmo e tradu o a terceiros sem autoriza o As informa es t cnicas as representa es gr ficas e as especifica es presentes neste manual n o podem ser divulgadas O fabricante n o assume a obriga o de notificar eventuais posteriores altera es do pro
9. m quinas j presentes no mercado com a respectiva documenta o t cnica n o ser o consideradas pela casa fabricante carentes ou inadequadas no seguimento de eventuais altera es 9 1 6 Diamond catering equipment adapta es ou aplica o de novas tecnologias em m quinas de nova comercializa o ASPECTOS GERAIS Informa es Em caso de troca de informa es com o Fabricante ou o Revendedor da amassadeira consulte o n mero de s rie e os dados de identifica o da m quina indicados na placa adequada Responsabilidades Com a entrega do presente manual o Construtor declina toda a responsabilidade seja civil seja penal por acidentes derivados do incumprimento parcial ou total das especifica es nele contidas O Fabricante declina igualmente qualquer responsabilidade derivada do uso impr prio da m quina ou uso incorrecto por parte do utilizador por altera es e ou repara es n o autorizadas por utiliza o de pe as n o originais ou n o espec ficos para este modelo de m quina 10 1 7 Manuten o extraordin ria As opera es de manuten o extraordin ria devem ser executadas por pessoal qualificado e habilitado a lidar com o modelo de amassadeira a que se refere o presente manual Responsabilidade das obras de instala o A responsabilidade do trabalho realizado para a instala o da amassadeira n o pode ficar a cargo do Fabricante A res
10. os dois pain is e aperte os parafusos 32 8 POSS VEIS ANOMALIAS Causa m Verificar o contactor r alaq geral a tomada a ficha e o cabo de alimenta o Rode o bot o no sentido len Maie ds indicado pelas setas A grelha de protecc o Baixe correctamente seja e ou cabe a est o a grelha de protec o levantadas seja a cabe a A m quina n o arranca O man pulo do interruptor Rode o man pulo na geral est na posi o 0 posi o 1 manipulo do Defina o man pulo de 1 a temporizador est na 50 minulos posi o 0 Estique a corrente conforme as indica es modo inconstante descritas no par grafo 7 2 2 A espiral gira de A corrente est frouxa 9 INFORMA ES PARA A DEMOLI O E ELIMINA O A demoli o e elimina o da m quina s o de exclusivo encargo e responsabilidade do propriet rio que dever actuar no cumprimento das leis vigentes no pr prio pa s em mat ria de seguran a respeito e protec o do ambiente O desmantelamento e elimina o podem ser confiados tamb m a terceiros desde que se recorra sempre a empresas autorizadas para a recupera o ou elimina o dos materiais em quest o 33 INDICA O respeitar sempre e de qualquer forma as normativas em vigor no pa s onde se opera relativamente a elimina o dos materiais e eventualmente para a den ncia da elimina o ATEN O Todas as opera es de de
11. pela m quina s o as nicas admitidas pelo Fabricante n o utilize a m quina de forma contr ria s indica es fornecidas O destino de uso indicado v lido para equipamentos em plena efici ncia estrutural mec nica e de sistema OBJECTIVO E CONTE DO DO MANUAL Objectivo O objectivo do manual permitir que o utilizador siga estas medidas e disponha de todos os meios humanos e necess rios para a sua utiliza o correcta segura e duradoura Conte do Este manual cont m todas as informa es necess rias para a instala o utiliza o e manuten o da amassadeira 1 4 1 5 O cumprimento rigoroso do que est descrito no manual garante um elevado grau de seguran a e produtividade da amassadeira CONSERVA O DO MANUAL Conserva o e Consulta O manual deve ser conservado com cuidado e deve estar sempre dispon vel para consulta seja da parte do utilizador seja dos respons veis pela montagem e manuten o O manual de Instru es Utiliza o e Manuten o parte integrante da m quina Deteriora o ou Perda Em caso de necessidade solicite mais uma c pia ao fabricante ou ao pr prio revendedor Ced ncia da amassadeira Em caso de ced ncia da amassadeira o utilizador obrigado a entregar ao novo comprador tamb m o presente manual ACTUALIZA O DO MANUAL O presente manual reflecie o estado da arte no momento da introdu o da m quina no mercado As
12. 0 9901090 8301090 5301090 8901090 8901090 pu _ 57 59 61 2 8800890 8800890 B 65 8301910 650100 650100 BSOAS O BSOIS O 3501510 BSOTONO BSDAS O 14 E 68 8500050 85010050 8500050 6000060 6000050 PS04050 00060 BSDROSO 59 70 40 41 DADOS T CNICOS Dimensiones Peso m quina masa Nora EO IF17VS smi 230 400 36x67x68 73 5 p IF22VS 230 400 40x69x68 prm 18 E IF33VS 1 5 290 400 46x80x76 109 25 100 40x26 IF42VS 1 5 2 230 400 49x83x76 113 38 140 45x26 1 1 5 230 400 0 22 22 70 IR42VS 2 230 400 49 83 76 127 42 140 45x26 rim 280 400 52x86x76 50x26 01 2011 42
13. 2 3 Lubrifica o das correntes POSS VEIS ANOMALIAS INFORMA ES PARA A DEMOLI O E ELIMINA O ESQUEMA EL CTRICO DETALHES E LISTA DE PE AS SOBRESSELENTES DADOS T CNICOS Caro cliente Em primeiro lugar desejamos agradecer lhe pela sua prefer ncia ao adquirir o nosso produto e damos lhe os parab ns pela escolha Para que possa utilizar da melhor forma a Sua nova amassadeira convidamo lo a seguir atentamente o descrito no presente manual 1 1 PREMISSA O construtor reserva se o direito de alterar especifica es e caracter sticas t cnicas e ou funcionais da m quina em qualquer momento sem aviso pr vio SIMBOLOGIA No presente manual os pontos relevantes s o evidenciados com a seguinte simbologia INDICA O Indica es relativas utiliza o correcta da amassadeira e as responsabilidades dos t cnicos ATEN O Ponto no qual expressa uma nota de especial relev ncia PERIGO expressa uma importante nota de comportamento para a preven o de acidentes ou danos materiais 1 2 DESTINO DE USO 1 3 As amassadeiras nas vers es com cabe a e cuba fixas ou com cabe a basculante e cuba extra vel foram concebidas e realizadas exclusivamente para uso alimentar para o tratamento de massas base de farinha de cereais com destino de uso de pizzarias padarias e pastelarias O destino de uso acima indicado e as configura es previstas
14. I I 1 M n 50 cm I I I I I I I I I I I I I I I I I K INSTALACAO A instala o deve ser efectuada por pessoal qualificado de acordo com os regulamentos locais nacionais e europeus NIVELAMENTO DA AMASSADEIRA Em caso de instabilidade da amassadeira devido irregularidade do pavimento alargar os p s ou as rodas com peda os de borracha 22 5 2 LIGA O AOS SISTEMAS 5 2 1 Liga o el ctrica suficiente ligar o cabo de alimenta o rede el ctrica A tomada da rede el cirica deve ser facilmente acess vel e n o deve exigir nenhuma desloca o 87 fazer face aos fen menos que geram oscila es transit rias de corrente e em presen a de variador de velocidade inverter com o qual a m quina est equipada necess rio que o sistema el ctrico esteja equipado com um interruptor diferencial super imunizado tipo sim que garante disponibilidade cont nua da corrente el ctrica em plena seguran a 87 A liga o el ctrica tomada deve ser facilmente acess vel at depois da instala o da amassadeira A dist ncia entre a m quina e a tomada deve ser curta de modo com que o cabo de alimenta o n o fique esticado Al m disso o pr prio cabo n o se deve encontrar debaixo dos p s ou rodas de apoio da m quina Se o cabo de alimenta o se danificar dever
15. doptou para permitir a recolha selectiva do equipamento que atinge o fim da vida A adequada recolha selectiva para o arranque seguinte do equipamento enviado para reciclagem tratamento e elimina o ambiental compat vel contribui para evitar poss veis efeitos negativos no ambiente e na sa de e favorece a reutiliza o e ou reciclagem dos materiais que comp em o equipamento A elimina o abusiva do produto por parte do propriet rio implica a aplica o das san es administrativas previstas pela norma vigente Inscri o no Reg Nazionale dei Produttori di AEE com o n mero IT08020000000645 35 10 SISTEMA EL CTRICO 230V1Ph F N PE 230 V3 Ph INVERTER LH COM AM 5V Lov 5V TELEMECAHIQUE TERMIHAL ATV12 TELEMECANIQUE TERMINAL ATV11 GAVAZZI TERMINAL INTECHO TERMINAL EMERGENCY STOP POT EI TIOMET ER 5 14 Ohm MICROSWITCH GRID START TIMER IF 17 22 33 42 53 VS 36 catering equipment 230V1Ph F N PE 230 V3 Ph COM AM 5V LM ov 5V 59 10 11 1 TELEMECAHIQUE TERMIHAL ATV12 TELEMECAHIQUE TERMIHAL ATV11 GAVAZZI TERMIHAL INTECHO TERMINAL EMERGEHCY STOP MICROSWITCH GRID PROXIMITY SEHSOR PHP IR 17 22 33 42 53 VS 37 catering equipment LA LISTA PE AS E 11 DETALHES SOBRESSELENTES IF 17 22 33 42 53 VS 38 m j N MT h ZS 29
16. duto O Copyright 2010 1 1 1 1 2 1 9 1 4 1 5 1 6 1 7 1 8 1 9 catering equipment PREMISSA SIMBOLOGIA DESTINO DE USO OBJECTIVO E CONTE DO DO MANUAL CONSERVA O DO MANUAL ACTUALIZA O DO MANUAL ASPECTOS GERAIS PRINCIPAIS NORMAS DE SEGURAN A RESPEITADAS E A RESPEITAR GARANTIA LEGAL RESPONSABILIDADE DO FABRICANTE 1 10 CARACTER STICAS DO UTILIZADOR 1 11 ASSIST NCIA T CNICA 1 12 PE AS SOBRESSELENTES 1 13 PLACA DE IDENTIFICA O 1 14 ENTREGA DA AMASSADEIRA 2 1 2 2 2 3 AVISOS RELATIVOS SEGURAN A ADVERT NCIAS PARA O T CNICO DE INSTALA O ADVERT NCIAS PARA O UTILIZADOR ADVERT NCIAS PARA O T CNICO DE MANUTEN O 4 1 4 2 9 1 5 2 6 1 6 2 6 3 6 4 6 5 7 1 7 2 catering equipment MOVIMENTA O E TRANSPORTE PREPARA O DO LOCAL INSTALA O PRECAU ES PARA A SEGURAN A LOCAL DE INSTALA O DA M QUINA INSTALA O NIVELAMENTO DA AMASSADEIRA LIGA O AOS SISTEMAS 5 2 1 Liga o el ctrica 5 2 1 1 Liga o terra LIGA O TERRA E USO DA AMASSADEIRA DESCRI O DO PAINEL DE COMANDOS FASE DE ARRANQUE FASE DE TRABALHO DISPOSITIVOS DE SEGURAN A FASE DE PARAGEM MANUTEN O E LIMPEZA PRECAU ES DE SEGURAN A MANUTEN O ORDIN RIA DIRIGIDA AO UTILIZADOR 7 2 4 Limpeza geral 5 10 11 12 m Q catering equipment 7 2 2 Tensionamento da corrente superior 7
17. idade adequada Durante a eleva o evite pux es ou movimentos bruscos Certifique se de que os meios de eleva o tenham uma capacidade superior ao peso da m quina a elevar Caber ao t cnico de manobragem dos meios de eleva o toda a responsabilidade da eleva o das cargas Deixe um espa o livre de cerca 50 cm em torno da amassadeira para facilitar as opera es de uso limpeza e manuten o da pr pria m quina Em caso de instabilidade da amassadeira devido irregularidade do pavimento alargue os p s ou as rodas com peda os de borracha dura 19 4 1 Para as m quinas equipadas com rodas certifique se de que estas ltimas tenham sido travadas carregando para baixo a alavanca adequada at bloque a PERIGO Tome cuidado para que as crian as n o brinquem com os componentes da embalagem ex pel culas e polistireno Perigo de sufocamento PREPARA O LOCAL DE INSTALA O PRECAU ES PARA A SEGURAN A A responsabilidade dos trabalhos realizados no espa o de localiza o da m quina e permanece a cargo do utilizador a este ltimo exigida tamb m a realiza o das verifica es relativas s solu es de instala o propostas O utilizador deve obedecer a todos os regulamentos de seguran a locais nacionais e europeus O aparelho dever ser instalado em pavimentos com adequada capacidade de suporte As instru es de mon
18. idades descritas no cap tulo 7 Caso o funcionamento da amassadeira seja interrompido por algum motivo aguarde pelo menos 15 segundos antes de reiniciar a m quina A m quina com cabe a basculante e cuba extra vel mesmo sendo funcionalmente id ntica vers o com cabe a e cuba fixa diferencia se desta ltima na 27 6 4 oferta de possibilidades no final de cada ciclo de trabalho ou seja uma maior facilidade na recolha da massa e uma fase de limpeza mais f cil Para levantar a cabe a e extrair a cuba proceda com os seguintes passos interrompa a m quina premindo o bot o vermelho de emerg ncia D desligue a tomada alimenta o el ctrica levante completamente protec o m vel puxe horizontalmente o pino atrav s do man pulo colocado no lado direito da m quina at desbloquear a cabe a levante a cabe a com a ajuda do mbolo subjacente rode no sentido dos ponteiros do rel gio o disco posto debaixo da cuba e por fim remova a cuba para a recolha da massa Ap s ter finalizado a limpeza da m quina volte a montar a cuba procedendo no sentido inverso assegurando se de que os pinos subjacentes cuba estejam correctamente inseridos no interior dos orif cios colocados na m quina Para aumentar a velocidade de rota o da cuba e da espiral rode o man pulo do potenci metro E no sentido dos ponteiros do rel gio Para diminuir a velocidade rode no sentido contr rio ao sentido dos pon
19. oas de comprovada experi ncia capacidade atitude e adequadamente treinadas O incumprimento das indica es contidas neste manual implicar imediato vencimento da garantia RESPONSABILIDADE DO FABRICANTE O fabricante declina qualquer responsabilidade civil e penal directa ou indirecta devida a 13 1 10 Diamond catering equipment instala o n o conforme com as normas vigentes no pa s e com as directivas de seguran a incumprimento das instru es contidas no manual instala o por parte de pessoal n o qualificado e n o preparado uso n o conforme com as directivas de seguran a altera es repara es n o autorizadas pelo Fabricante efectuadas na m quina utiliza o de pe as sobresselentes n o originais ou n o espec ficas para o modelo de amassadeira car ncia de manuten o eventos excepcionais CARACTER STICAS DO UTILIZADOR O utilizador da amassadeira deve ser uma pessoa adulta e respons vel que possui os conhecimentos t cnicos necess rios para a manuten o ordin ria dos componentes mec nicos e el ctricos da amassadeira Tome cuidado para que as crian as n o se aproximem da m quina enquanto esta estiver em funcionamento 14 1 11 1 12 1 13 ASSIST NCIA T CNICA O Fabricante tem a capacidade de resolver qualquer problema relativo ao uso e manuten o no inteiro ciclo de vida da m quina A sede central est sua dis
20. ponsabilidade e permanece a cargo do instalador ao qual exigida a execu o das verifica es relativas precis o das solu es de instala o propostas Al m disso devem ser respeitadas todas as normas de seguran a previstas pela legisla o espec fica vigente no estado onde a mesma instalada Utiliza o A utiliza o da m quina subordinada n o s s indica es presentes no manual como tamb m ao respeito de todas as normas de seguran a previstas pela legisla o espec fica vigente no estado onde a mesma instalada PRINCIPAIS NORMAS DE SEGURAN A RESPEITADAS E A RESPEITAR Directiva 2006 95 CE Relativa harmoniza o das legisla es dos Estados Membros no dom nio do material el ctrico destinado a ser utilizado dentro de certos limites de tens o Directiva 2004 108 CE Relativa aproxima o das legisla es dos Estados Membros respeitantes 41 catering equipment compatibilidade electromagn tica e que revoga a Directiva 89 336 CEE Directiva 89 391 Relativa adop o de medidas que se destinam a promover a melhoria da seguran a e da sa de dos trabalhadores no local de trabalho Directiva 2006 42 CE Relativa s m quinas e que altera a Directiva 95 16 CE Regulamento N 1935 2004 Relativo aos materiais e objectos destinados a entrar em contacto com os alimentos e que revoga as Directivas 80 590 CEE e 89 109 CEE Directiva
21. posi o para direccion lo ao centro de assist ncia autorizado mais pr ximo PE AS SOBRESSELENTES Utilize exclusivamente pe as sobresselentes originais N o espere que os componentes estejam desgastados pelo uso antes de proceder sua substitui o Substituir um componente desgastado antes da ruptura favorece a preven o dos acidentes causados pela pr pria ruptura repentina dos componentes que poder o provocar danos graves a pessoas e coisas Realize os controlos peri dicos de manuten o conforme indicado no cap tulo MANUTEN O E LIMPEZA PLACA DE IDENTIFICA O A placa da matr cula colocada na amassadeira indica todos as informa es da m quina incluindo os dados do Fabricante o n mero de Matr cula e a marca o C 15 1 14 ENTREGA DA AMASSADEIRA A amassadeira fornecida numa embalagem fechada em madeira e fixada com estacas a uma plataforma de madeira que permite a sua movimenta o atrav s de empilhadoras e ou outros meios No interior da embalagem al m da m quina est o as instru es para uso instala o e manuten o e declara o de conformidade segundo as directivas de m quinas AVISOS RELATIVOS SEGURAN A ADVERT NCIAS PARA O T CNICO INSTALA O Verificar se as predisposi es para a instala o da amassadeira est o em conformidade com os regulamentos locais nacionais e europeus Observar as indica
22. postas amassadeira As placas s o dispositivos de seguran a portanto devem estar sempre perfeitamente leg veis Quando estiverem danificadas e ileg veis obrigat rio substitu las solicitando a pe a de substitui o original ao Fabricante final de cada utiliza o antes das opera es de limpeza manuten o ou desloca o da m quina remova a alimenta o el ctrica 2 3 ADVERT NCIAS PARA O T CNICO DE MANUTEN O Observar as indica es referidas no presente manual Usar sempre os dispositivos de seguran a individual e os outros meios de protec o Antes de iniciar qualquer opera o de manuten o certificar se de que a amassadeira caso tenha sido utilizada tenha arrefecido motor el ctrico Se um dos dispositivos de seguran a estiver descalibrado ou n o funcionar a amassadeira considerada avariada Remover a alimenta o el ctrica antes de intervir nas pe as el ctricas electr nicas e conectores 18 MOVIMENTA O E TRANSPORTE A m quina fornecida completa com todas as suas pe as previstas numa embalagem fechada e fixada com estacas a uma plataforma palete de madeira Preste atenc o tend ncia para o desequil brio da m quina A m quina deve ser descarregada do meio de transporte elevando a com um aparelho adequado Para o transporte da m quina at ao local de instala o utilize um carro de rodas de capac
23. qu micos n o alimentares abrasivos ou corrosivos Evite o m ximo poss vel o uso de jactos de gua ferramentas objectos speros ou abrasivos como palha de a o esponjas ou outros objectos que possam danificar as superf cies e em particular comprometer a seguran a em termos higi nicos 7 2 2 Tensionamento da corrente superior Para manter seja a efic cia das presta es seja a seguran a da m quina indispens vel a verifica o peri dica da tens o da corrente superior Dever ser tensionada se nas verifica es for detectado um afrouxamento excessivo da mesma ou se a rota o da espiral for inconstante 34 Desaperte os parafusos e desmonte o painel colocado acima da cabe a da amassadeira Alargar com algumas voltas os parafusos que fixam o suporte da espiral e puxe o at optimizar o tensionamento da corrente Bloqueie o suporte da espiral voltando a apertar os parafusos e por fim monte e fixe o painel 7 2 3 Lubrifica o das correntes Execute periodicamente a lubrifica o das correntes uma colocada em cima no interior da cabe a e a outra colocada no interior da estrutura Desaperte os parafusos e retire o painel colocado em cima da cabe a e o painel colocado atr s da m quina Deposite no interior das correntes uma quantidade razo vel de leo adequado e suficiente para assegurar a lubrifica o de todas as malhas das correntes Ap s a finaliza o da opera o volte a montar
24. smontagem para a demoli o devem ser efectuadas com a m quina parada e sem energia el ctrica de alimenta o transportar todo o aparelho el ctrico separar os acumuladores presentes nas fichas electr nicas reciclar a estrutura da m quina atrav s de empresas autorizadas ATEN O O abandono da m quina em reas acess veis constitui ium grave perigo para pessoas e animais A responsabilidade por eventuais danos a pessoas e animais recai sempre sobre o propriet rio INFORMA ES AOS UTILIZADORES O aparelho inclui se no campo de aplica o da Directiva Europeia 2002 96 CE que recomenda a n o elimina o deste produto juntamente com os normais res d uos dom sticos Para prevenir poss veis danos para o ambiente ou para sa de humana por favor mantenha este produto separado dos outros ress duos de modo a poder recicl lo de forma segura do ponto de vista ambiental 34 Para mais informa es sobre os centros de recolha contacte o gabinete municipal ou o revendedor atrav s do qual adquiriu o produto O s mbolo da gaveta barrada indicada no equipamento ou na embalagem indica que o produto no final da vida til deve ser separado dos outros res duos A recolha do presente equipamento que atinge o fim da vida organizada e gerida pelo produtor O utilizador que quiser desfazer se do presente equipamento dever assim contactar o produtor e seguir o sistema que este a
25. tagem e desmontagem da amassadeira s o reservadas apenas aos t cnicos especializados sempre aconselh vel que os utilizadores se dirijam ao nosso servi o de assist ncia para solicitar t cnicos especializados 20 4 2 Caso intervenham outros t cnicos recomenda se que se certifique sobre as suas capacidades efectivas O t cnico de instala o antes de iniciar as fases de montagem da m quina deve cumprir as precau es de seguran a previstas por lei e em particular a A operar em condi es adversas B deve operar em perfeitas condi es psicof sicas e deve verificar se os dispositivos individuais e pessoais se apresentam ntegros e perfeitamente funcionantes C deve cal ar luvas protectoras D deve utilizar cal ado de protec o E deve usufruir de ferramentas com isolamento el ctrico F deve certificar se de que a rea ocupada nas fases de montagem e desmontagem n o contenha obst culos LOCAL DE INSTALA O DA M QUINA Na figura a seguir est o indicadas as dist ncias m nimas que devem ser respeitadas posicionamento para facilitar as opera es de uso limpeza e manuten o da amassadeira A dist ncia m nima a respeitar entre a amassadeira e as superf cies das paredes ou outras m quinas deve ser cerca de 50 cm 24 5 1 catering equipment eeepc M n 50 cm M n 50 cm I I I I I I I I I I I I I I I I
26. teiros do rel gio o mesmo man pulo Antes de recolher a massa efectue sempre o procedimento de desligamento descrito no par grafo 6 5 DISPOSITIVOS DE SEGURAN A A amassadeira est equipada com alguns dispositivos de seguran a para a protec o do utilizador ou seja de uma grelha de protec o m vel e de um dispositivo 28 6 5 que verifica se a grelha est em baixo As amassadeiras com cabe a basculante e cuba extra vel est o equipadas tamb m com um dispositivo que verifica se a cabe a est abaixada ou levantada de um pino de bloqueio da cabe a em posi o abaixada de um dispositivo que verifica se a cuba est inserida ou extra da e por fim de um disco de bloqueio da cuba Antes de proceder com a fase de trabalho verifique individualmente os v rios dispositivos de seguran a Estes s o eficientes quando ao elevar a grelha a m quina p ra ao elevar a cabe a a m quina p ra ou n o arranca ao extrair a cuba a m quina p ra ou n o arranca puxando moderadamente para cima seja a cuba seja a cabe a estas permanecem bloqueadas FASE DE PARAGEM Para desligar a amassadeira prima o bot o vermelhor de emerg ncia D e rode o man pulo do interruptor geral A em posi o 0 29 7 7 2 MANUTEN O E LIMPEZA PRECAU ES DE SEGURAN A Antes de efectuar qualquer opera o de manuten o limpeza inclu da adopte as seguintes precau es
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