Manual do Proprietário
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1. fabricados pela empresa Turbochef Technologies Inc Turbochef e vendidos a compradores localizados fora do territ rio dos Estados Unidos Canad e Porto Rico ou localizados na Am rica do Sul e Am rica Central por um Distribuidor Internacional Autorizado Turbochef o Distribuidor Autorizado GARANTIA Voc o comprador Voc aderiu a um contrato de venda com seu Distribuidor Autorizado ao comprar seu Equipamento Esta garantia oferecida a voc por seu Distribuidor Autorizado de quem voc comprou seu Equipamento com o suporte da Turbochef A presente garantia est sujeita aos limites citados abaixo mas desde j o Distribuidor Autorizado garante a Voc que a quantidade e especifica o do Equipamento que lhe foi entregue esteja de acordo com seu pedido e que o Equipamento n o apresenta nenhum defeito de fabrica o seja ele de material ou m o de obra por 12 doze meses a contar da data de instala o o Per odo de Garantia A garantia est sujeita aos termos e condi es listados adiante ITENS EXCLU DOS Voc reconhece que o nico respons vel pela sele o do Equipamento e determina o de sua adequa o suas necessidades Todas as outras garantias condi es ou termos relativos finalidade qualidade e condi es do Equipamento expressas ou impl citas em estatutos ou lei ordin ria est o exclu das at a m xima extens o permitida por lei O SISTEMA GLOBAL DE GARANT2. Modificando o nome de grupo de alimentos receitas Para modificar o nome de um grupo de alimentos ou de uma receita 1 Coloque o forno no modo Edit p g 15 2 Selecione o bloco de grupo de alimentos pressionando a tecla sens vel correspondente no lado direito da tela Fig 16 Nota os primeiros modelos do forno i5 armazenam apenas duas temperaturas cada uma delas contendo 2 blocos de grupo de alimentos 3 Selecione o grupo que cont m a receita que voc quer editar Fig 17 4 Selecione a receita a ser editada Fig 18 5 Na tela Editar Receitas Fig 19 edite o grupo de alimentos use o teclado num rico para trocar o caractere pressione a tecla R1 para avan ar para o caractere seguinte pressione a tecla L1 para retornar ao caractere anterior pressione a tecla R3 para salvar as mudan as efetuadas 6 Edite o nome da receita pressione a seta para baixo para atingir o campo Nome da receita Use as orienta es do passo 5 para editar o nome da receita 33 Figura 16 Tela Editar Temperatura Figura 17 Selecione o grupo de alimentos Figura 18 Selecione a receita a ser editada Figura 19 Tela Editar Receita Modificando uma receita Os par metros de uma receita consistem no seguinte at 8 eventos ou est gios do ciclo de cozimento tempo de cozimento Para modificar uma receita 1 Coloque o forno no modo Edit p g 15 2 Acesse a tela Grupo de alimentos Fig
3. o veja p gina 12 pressione estas teclas para navegar entre os menus 7 Tecla Enter Pressione a tecla Enter para confirmar uma escolha se aplic vel 19 8 Teclado num rico Use o teclado num rico para programar o forno ou modificar padr es de cozimento j estabelecidos O teclado num rico tamb m cont m uma tecla Back Stop Voltar Parar e uma tecla Enter que s o funcionalmente id nticas aos itens 5 e 7 acima Figura 7 Modos de opera o padr o Cozinhando Esta se o explica como cozinhar um alimento atrav s da descri o dos modos de opera o padr o O forno de alta velocidade foi pr programado com receitas no momento de sua fabrica o Caso estes padr es sejam apagados novos menus devem ser carregados atrav s de um smart card drive USB p gina 14 ou programa o manual p ginas 15 a 17 O forno n o vai operar at que estes padr es estejam estabelecidos Note que os modos nem sempre s o sequenciais conforme mostrado na figura 7 acima Normalmente os modo 5 a 9 ser o repetidos antes do esfriamento do forno modo 10 Modo 1 Forno desligado Modo 2 Sele o de temperatura se aplic vel Modo 3 Aquecimento Modo 4 Saturado Soak Modo 5 Preparado para cozinhar ou Idle desocupado Modo 6 Ajuste do tempo se permitido Modo 7 Cozinhando Modo 8 Retirando o alimento do forno Modo 9 Cozinhando um pouco mais se permitido Modo 10 Esfriando
4. 3 Selecione Save para salvar suas mudan as ou Cancel para cancelar e sair da tela Nota O forno n o guardar o hor rio caso permane a desligado por duas semanas ou mais 28 Figura 12 Ajuste data e hora Ligando Desligando as op es do forno Figura 13 Na tela 2 do Modo Informa o pressione a tecla sens vel L2 para acessar a tela de Op es Quando solicitado coloque a senha 9 4 2 8 e pressione a tecla Enter Na tela Op es as seguintes op es do forno podem ser ligadas ou desligadas Tela Ajuste do tempo p gina 10 para mais detalhes Tela Cozinhando um pouco mais p gina 11 para mais detalhes Modo Edit p gina 15 para mais detalhes Tela Armazenando um menu p gina 14 para mais detalhes Modo Demo uso exclusivo da Turbochef DHCP uso exclusivo da Turbochef Figura 13 Tela Op es Armazenando um menu Figura 14 inserindo smart card USB Na tela 2 do menu Informa o pressione a tecla sens vel R1 para acessar a tela Armazenando um menu Figura 15 Nota Esta caracter stica pode ser ligada ou desligada atrav s da tela Op es p gina 13 Para armazenar um menu no forno 1 Insira a fonte smart card ou USB veja figura 14 2 Pressione a tecla sens vel L1 para usar um smart card ou a tecla sens vel L4 para usar um USB Figura 15 3 Verifique se o forno emite um sinal sonoro e aparece a mensagem Finish
5. ltipla O forno de alta velocidade i5 capaz de utilizar quatro temperaturas Por padr o o forno opera no modo Temperatura Unica no qual todas as quatro temperaturas s o as mesmas Por outro lado se mais de uma temperatura for especificada no modo Edit o forno operar no modo Temperaturas M ltiplas O forno i5 tem capacidade para armazenar 200 receitas Se mais de uma temperatura for utilizada pelo menos 50 receitas devem ser alocadas para cada uma das temperaturas Pense em cada temperatura como um bloco de 5 grupos de alimentos ou 50 receitas A tabela abaixo tra a as diferen as entre os dois modos mais detalhadamente Nota os primeiros modelos do forno i5 armazenam apenas duas temperaturas cada uma delas contendo 100 receitas 31 Modo Temperatura Unica Modo Temperaturas M ltiplas Modo Edit 4 Temperaturas dispon veis igual ao modo Temperatura Fig 16 p g 16 Unica Teclas sens veis para igual ao modo Temperatura acessar receitas associadas a Unica esta temperatura Fig 16 p g 16 Quando na op o sele o Quando na op o sele o de grupo Fig 17 p g 16 de grupo Fig 17 p g 16 todas as 200 receitas podem somente as receitas ser editadas porque todas as associadas temperatura temperaturas s o id nticas selecionada ser o mostradas nota se uma temperatura adicional for id ntica aquela j selecionada as receitas associadas a a
6. 16 17 3 Selecione uma receita a ser editada 4 Use a seta para baixo para mover o cursor para o campo sele o de evento Fig 19 Nota Para facilitar a navega o o campo atualmente selecionado estar no campo superior direito da tela Na fig 19 o cursor est na coluna TIM 5 Use as teclas num ricas para ajustar os eventos Y Tempo 0 100 em incrementos de 1 A soma das porcentagens dos 8 eventos deve ser igual a 100 Y De ar superior 10 100 em incrementos de 10 De ar inferior 10 100 em incrementos de 10 Microondas 0 100 em incrementos de 10 6 Use a seta para baixo para mover o cursor para o campo Tempo Total Nota Para facilitar a navega o a tecla R4 Tempo leva o cursor para o campo Tempo Total 7 Use as teclas num ricas para ajustar o tempo de cozimento 8 Pressione a tecla R3 para salvar as mudan as efetuadas Nota Para que a mudan a seja salva o cursor deve estar no campo seguinte ao que foi editado 34 9 Se desejado pressione a tecla R5 para testar os novos par metros Talvez o forno necessite de um pouco mais de tempo de aquecimento 10 Quando a edi o estiver completa retorne a tela Op es e desligue o modo Edit veja p gina 13 Isto far com que o forno retorne ao modo padr o de cozimento Poss veis Problemas A seguir apresentamos uma lista de c digos de falhas e mensagens de erro e os poss veis problemas que podem estar ocorr
7. 20 Modo 1 Forno desligado Durante este modo todos os componentes do forno est o desligados e sua temperatura recuou para menos de 66 C por m o display e o teclado permanecem ligados Acontece quando Oforno completa o Modo 10 Vai para Modo 2 quando a tecla On Off Liga Desliga pressionada Modo Informa o p gina 12 quando a tecla Info pressionada Modo 2 Sele o de temperatura Nota se estiver cozinhando com apenas uma temperatura esta tela n o aparecer O forno de alta velocidade i5 pode armazenar quatro diferentes temperaturas Cada temperatura engloba cinco grupos de alimentos cada grupo por sua vez cont m 10 receitas temos portanto 50 receitas por temperatura selecionada Nota Os fornos i5 mais antigos armazenam apenas 2 temperaturas cada uma delas contendo 100 receitas O operador do forno poder cozinhar somente receitas associadas s temperaturas selecionadas Veja Modo Edit p gina 15 para maiores informa es sobre uso e modifica o de m ltiplas temperaturas Para selecionar uma temperatura se aplic vel pressione a tecla sens vel ao lado da mesma Acontece quando Atecla On Off Liga Desliga est pressionada no Modo 1 A tecla Back Voltar est pressionada no Modo 3 Vai para Modo 3 quando a temperatura selecionada 21 Modo 1 ou 10 quando a tecla On Off Liga Desliga pressionada Modo 3 Aquecendo Modo duran
8. Um alimento selecionado no Modo 5 se o Modo 6 estiver inativo Preparado para cozinhar selecionado no Modo 6 Vai para Modo 8 quando o ciclo de cozimento estiver completo Modo 8 Retirando o alimento do forno Modo durante o qual o forno emite um sinal sonoro at que sua porta seja aberta Durante este modo a temperatura do forno permanece constante ATEN O O prato pronto o interior do forno e sua porta est o quentes Tenha cuidado Acontece quando Um ciclo de cozimento est completo Vai para Modo 9 se Cook More Cozinhando um pouco mais estiver dispon vel p gina 13 Modo 5 se Cook More Cozinhando um pouco mais n o estiver dispon vel Modo 10 se a tecla On Off Liga Desliga for pressionada 24 Modo 9 Cozinhando um pouco mais Ap s o t rmino de um ciclo de cozimento o usu rio tem a op o de cozinhar o alimento por um pouco mais de tempo nas seguintes situa es Selecione Cook More Cozinhando um pouco mais se o interior do prato n o est totalmente pronto Selecione Brown More Tostando se o exterior do prato n o est totalmente pronto Selecione Cook and Brown More Cozinhando e tostando um pouco mais se o exterior e o interior do prato n o est o totalmente prontos Selecione Save time Salvar o tempo para salvar as mudan as feitas no tempo de cozimento durante o Modo 6 Note que esta op o n o est dispo
9. acordo com as partes aplic veis do FCC e os requerimentos de prote o do Conselho Diretivo 89 336 FEC relativas compatibilidade eletromagn tica poca da fabrica o Entretanto alguns equipamentos cuja sensibilidade alcan a sinais abaixo destes limites podem experimentar alguma interfer ncia Se o seu equipamento apresentar interfer ncia v Aumente a separa o f sica entre o forno e o equipamento sens vel v Se o equipamento sens vel puder ser aterrado fa a isto seguindo as pr ticas recomend veis Y Caso microfones que utilizam bateria estejam sendo afetados verifique se as baterias est o completamente carregadas Sempre que poss vel mantenha equipamentos sens veis em circuitos el tricos separados vy Coloque fios de intercomunica o fios de microfones cabos de auto falante etc longe do forno S mbolos 1 Este s mbolo identifica o terminal que est previsto para ligar um condutor externo para prote o contra choque el trico em caso de uma falha Este s mbolo identifica os terminais que quando ligados entre si que os diversos elementos de um equipamento ou de um sistema para o mesmo potencial n o necessariamente de ser a potencia terrado no solo por exemplo para a liga o local INFORMA ES GERAIS SOBRE O FORNO Figura 1 Dimens es do Forno i5 Teoria da Opera o O forno i5 ou i3 uso uma combina o patenteada de aquecimento por convec o de ar for ado em alta velocida
10. para Forno Turbochef C digo NGC 1217 3 Altura 813 mm Largura 706 mm Profundidade 676 mm 12 Kit antideslizante C digo TC3 0242 ATEN O O kit antideslizante n o ir impedir que o forno caia do balc o caso seja puxado ou esteja para fora da borda do balc o Instru es de instala o est o inclu das no kit ChefComm Pro ChefComm Pro um programa de computador para desenvolvimento e armazenagem de menus e receitas Sele o de tens o Para os modelos norte americanos o forno de alta velocidade detectar uma tens o de 208 ou 240 Vc a A sele o de tens o inicial normalmente feita antes que o forno seja utilizado pelo cliente Entretanto se a tens o utilizada na loja for diferente daquela pr ajustada no equipamento o operador dever selecionar entre 208 ou 240 depois de pressionar o bot o On Off para ligar o forno A tens o correta aparecer em tamanho maior na tela identificando qual op o dever ser selecionada Veja figura 3 abaixo Figura 3 selecionando a tens o 13 Balc o Mesa Divisor Divisor so mm acima do balc o Je 8 mm acima do balc o Forno de Alta Grelha Velocidade Fritadeira Turbochef i5 Dist ncia m nima Dist ncia m nima 152 mm 305 mm Figura 4 Instala o perto de uma fonte de calor HE 676 mm orem Figura 5 Dimens es do M vel para Forno 14 MANUTEN O DI RIA Limpeza di ria Os passos listados abaixo o ajudar o a mant
11. pe a n o esteja instalada Passo 5 Enxugue o interior do forno Enxugue part culas maiores localizadas dentro do forno com um pano mido Passo 6 Limpe o interior do forno Pulverize o spray Turbochef Oven Cleaner na parte superior na inferior e nas laterais internas do forno ATEN O N o pulverize o spray de Turbochef Oven Cleaner na perfura o que existe na parede traseira do forno Isto pode causar danos a partes cruciais do equipamento resultando em perda da garantia Deixe que o Oven Cleaner penetre nas manchas por cinco minutos Limpe o interior do forno com uma esponja de nylon Passo 7 Limpe e seque a porta do forno ATEN O N o pulverize o Turbochef Oven Cleaner diretamente sobre a calafetagem da porta nem a sature com gua 16 ATEN O N o esfregue ou tente limpar a calafetagem da porta Isto pode causar o desalinhamento da porta do forno resultando em perda da garantia Limpe a porta do forno com Turbochef Oven Cleaner e uma esponja de nylon Enxugue a porta com um pano mido Passo 8 Enx gue o interior do forno ATEN O N o use uma mangueira ou jato de gua para esta limpeza Isto pode causar danos a partes cruciais do equipamento resultando em perda da garantia Enx g e o interior do forno com gua limpa Segue o interior do forno com uma toalha limpa Passo 9 Aplique Turbochef Oven Guard Aplique Turbochef Oven Guard em uma toalha limpa Limpe as paredes in
12. tempo total durante o qual o forno esteve ligado Visualizando as falhas ocorridas Figuras 10 e 11 Na tela 1 do Modo Informa o pressione a tecla R3 para visualizar o banco de dados de falhas ocorridas Figura 10 Para visualizar em detalhes os 27 dados de determinada ocorr ncia Figura 11 pressione a tecla sens vel ao lado do c digo da falha Figura 10 Banco de dados das falhas Figura 11 Detalhamento das falhas Visualizando os n meros da Assist ncia T cnica Na tela 1 do Modo Informa o pressione a tecla sens vel R4 para visualizar os n meros de telefone da Assist ncia T cnica Turbochef Reprogramando o forno Reprogramar o forno uma maneira de apagar uma mensagem de erro caso ela ocorra Na tela 1 do Modo Informa o pressione a tecla sens vel R5 Ajustando data e hora Ter data e hora precisas importante para o banco de dados do forno e outros diagn sticos inclusive as condi es sob as quais ocorreram falhas O hor rio do forno e a data s o pr programados na f brica entretanto alguns ajustes podem ser necess rios Na tela 2 do Modo Informa o pressione a tecla sens vel L4 para acessar a tela Ajustando data e hora Para ajustar data e hora Figura 12 abaixo 1 Use as teclas sens veis L3 e R3 para navegar entre os campos 2 Use o teclado num rico para preencher o m s dia e ano seguido da hora e minutos Nota O rel gio usa o sistema 24 h por exemplo 20 30 8 30 pm
13. EPARA O Este certificado de garantia confere a Turbochef e ao Distribuidor Autorizado nica e exclusiva obriga o e responsabilidade e a voc o direito repara o dentro desta garantia DIREITO DE TERCEIROS O contrato ingl s Direitos de Terceiros de 1999 n o se aplica a este Certificado de Garantia e nada aqui confere ou tem o prop sito de conferir benef cios ou quaisquer direitos a uma terceira parte DIVISIBILIDADE Se quaisquer itens ou cl usulas contidas neste certificado de garantia ou em parte dele cl usula ofensiva forem declarados ou tornarem se inv lidos ou ilegais por qualquer raz o em qualquer jurisdi o os outros termos e cl usulas deste certificado de garantia permanecer o v lidos naquela jurisdi o excluindo se apenas a cl usula ofensiva A totalidade do certificado de garantia permanecer v lida em todas as outras jurisdi es LEGISLA O Este certificado de garantia deve ser regido e interpretado de acordo com as leis inglesas A Conven o das Na es Unidas sobre Vendas Internacionais de Mercadorias n o se aplica a este certificado de garantia Este certificado n o pode ser alterado ou modificado pelo Distribuidor Autorizado ou seu agente autorizado Nenhuma altera o ou modifica o feita pela Turbochef ser v lida a menos que seja feita em papel timbrado onde conste a assinatura da Turbochef
14. IA TURBOCHEF Esta garantia tem in cio quando da entrega do Equipamento a Voc O Distribuidor Autorizado inspecionar e instalar o Equipamento de acordo com as instru es da Turbochef Ele ent o ir registrar o n mero de s rie do Equipamento seus dados de contato data e local da instala o e os resultados da inspe o feita e colocar estas informa es no Sistema Global de Garantia Turbochef a ser utilizado pela Turbochef pelo Distribuidor Autorizado e seus agentes autorizados em caso de acionamento da garantia 39 O SERVI O DE GARANTIA Durante o Per odo de Garantia qualquer Equipamento com defeito ser reparado ou substitu do gratuitamente de acordo com o discernimento da Turbochef desde que 1 Voc notifique o Distribuidor Autorizado de quem voc comprou o Equipamento e ou a Turbochef assim que o problema for detectado e aja de acordo com os procedimentos listados abaixo 2 Voc forne a ao Distribuidor Autorizado de quem voc comprou o Equipamento e ou Turbochef todas as informa es solicitadas pela Turbochef seu Distribuidor Autorizado ou seus agentes autorizados relativas seu pedido de acionamento da garantia 3 Voc disponibilize o Equipamento para a Turbochef seu Distribuidor Autorizado ou seus agentes autorizados 4 O Equipamento tenha sido instalado pelo Distribuidor Autorizado e voc tenha fornecido a ele todas as informa es para o registro do Equipamento no Sistema Global de Garanti
15. Manual do Propriet rio Modelo 13 BK ou 15 BK i5 9227 2 Rev L A informa o contida neste manual importante para a correta instala o uso e manuten o deste forno Siga estes procedimentos e instru es para garantir resultados satisfat rios e nenhum tipo de problema por v rios anos Erros descritivos tipogr ficos ou nas ilustra es est o sujeitos corre o Especifica es est o sujeitas mudan as a qualquer momento Por favor leia esta manual atentamente e guarde o para refer ncias futuras Tabela de Conte do Instru es de seguran a Informa es de seguran a em geral Reduzindo o risco de inc ndio Instru es para aterrar Substitui o do cabo de energia Precau es para evitar exposi o excessiva energia do microondas Considera es sobre interfer ncias em R dio Frequ ncia S mbolos Informa es gerais sobre o forno Teoria sobre a opera o Certifica es Dimens es Constru o do forno Especifica es el tricas Instala o Instru es para desembalar Levantando e colocando o forno no lugar Instala o perto de uma fonte de calor Itens opcionais de instala o Sele o de tens o Manuten o Di ria Limpeza di ria Equipamento e suprimentos Controles do Forno Opera o Forno desligado Sele o de temperatura Aquecendo Saturado Soak Preparado para cozinhar ou desocupado Ajuste do tempo Cozinhando Retirando o aliment
16. a Turbochef 5 O Equipamento tenha sido operado e mantido por voc de acordo com o Manual do Propriet rio fornecido junto com o Equipamento e atualizado pela Turbochef 6 Voc n o tenha usado no Equipamento instrumentos acess rios consum veis ou produtos de limpeza n o aprovados 7 Reparos modifica es ou altera es n o tenham sido feitos no Equipamento a n o ser pela Turbochef um Distribuidor Autorizado ou seu agente autorizado Nem a Turbochef nem o Distribuidor Autorizado assume qualquer responsabilidade por danos causados por instala o e condi es operacionais n o adequadas incluindo se suprimento de energia el trica e ar condicionado conforme descrito no Manual mau uso ou incidente neglig ncia falta ou varia o de energia el trica tens o maior ou menor que o adequado A Turbochef pode a seu crit rio exclusivo substituir o Equipamento defeituoso por um Equipamento novo ou recuperado de igual ou maior capacidade Este novo Equipamento ser coberto pela garantia at o restante do Per odo de Garantia O Equipamento defeituoso ou as partes danificadas ser o propriedade da Turbochef 40 EXECU O DA GARANTIA Quaisquer solicita es para o acionamento da garantia devem ser feitas por escrito e enviados ao Distribuidor Autorizado de quem voc comprou o Equipamento O relat rio deve incluir o n mero de s rie do Equipamento e ser recebido pela Turbochef antes do ltimo dia
17. a de Informa o Quando o forno estiver desligado ou esfriando pressione esta tecla para acessar o Modo Informa o veja p gina 12 2 Tecla On Off Liga Desliga Quando o forno estiver esfriando ou desligado pressione esta tecla para lig lo 18 Quando o forno estiver esquentando ou ligado pressione esta tecla para deslig lo Quando o forno estiver no Modo Informa o veja p gina 12 pressione esta tecla para voltar tela Cooling Down Oven off Esfriando Forno Desligado 3 Display O display mostra informa es relevantes para a opera o do forno e ou op es para o usu rio 4 Teclas sens veis Existem 10 teclas sens veis 5 a esquerda L1 a L5 sendo L1 a de cima e 5 a direita R1 a R5 sendo R1 a de cima do display Pressione uma destas teclas para selecionar as op es que aparecem no display 5 Tecla Back Stop Voltar Parar Quando o forno estiver cozinhando pressione a tecla Back Stop Voltar Parar para terminar imediatamente um ciclo de cozimento Quando o forno estiver no Modo IDLE Desocupado veja p gina 10 modo 5 ou no Modo Informa o veja p gina 12 pressione para voltar a tela anterior 6 Setas para cima e para baixo Quando o forno estiver pronto para cozinhar isto aquecido e aguardando um comando pressione as setas para cima e para baixo para visualizar grupos adicionais de alimentos se aplic vel Quando o forno estiver no Modo Informa
18. ado em uma tomada devidamente instalada e aterrada Consulte um eletricista qualificado se tiver d vidas sobre estas orienta es ou se tiver d vidas sobre o aterramento do equipamento x N o use uma extens o Caso o cabo de for a seja muito curto solicite a um eletricista que instale uma tomada perto do equipamento IMPORTANTE aterramento inadequado resulta em risco de choques el tricos Substitui o do cabo de energia Se o cabo de energia estiver danificado o mesmo deve ser substitu do pelo fabricante seu agente de servi os ou outra pessoa similarmente qualificada Precau es para evitar exposi o excessiva energia do microondas a N o tente operar este forno com a porta aberta j que isto pode resultar numa nociva exposi o energia do microondas E importante n o mexer nas travas de seguran a do forno b N o coloque objetos entre a face da frente do forno e a porta ou permita que res duos se acumulem na superf cie c N o opere o forno caso ele esteja danificado particularmente importante que a porta do forno feche adequadamente e que o mesmo n o apresente danos 1 porta 2 dobradi as e fechos quebrados ou faltantes 3 selo da porta e superf cies imperme veis d O forno n o deve ser ajustado ou reparado por pessoal n o qualificado Considera es sobre interfer ncias em R dio Frequ ncia O forno i5 gera sinais de frequ ncia de r dio Este aparelho foi testado e programado de
19. adro de for a religue o estabilizador e ligue o forno abra o forno e verifique se as aberturas de ar est o limpas e desobstru das abra e feche a porta v rias vezes e verifique se ela fecha reprograme o term stato localizado na parte inferior esquerda da parte traseira do forno ligue para o Atendimento ao cliente repita o aquecimento e deixe o forno F3 Baixa corrente de Magnetron defeito no circuito do microondas ligue para o Atendimento ao cliente F4 Monitor da porta com defeito interruptores da porta n o est o em ordem ligue para o Atendimento ao cliente F5 Temperatura do Magnetron do normal obstru o de ar frio dentro do forno O ventilador traseiro est com a exaust o obstru da verifique e remova qualquer coisa que esteja obstruindo o fluxo de ar frio dentro do forno verifique os ventiladores traseiros e veja se n o possuem res duos Limpe os se necess rio 37 F6 EC Temp obstru o de ar frio dentro verifique e remova do forno qualquer coisa que esteja obstruindo o fluxo de ar frio dentro do forno o ventilador traseiro est verifique os com a exaust o obstru da ventiladores traseiros e veja se n o possuem res duos Limpe os se necess rio 38 CERTIFICADO DE GARANTIA INTERNACIONAL Esta garantia aplica se s vendas de todos os Fornos de Alta Velocidade Turbochef i5 o Equipamento
20. cionar grupos adicionais de alimentos se dispon vel 3 Selecione o item a ser preparado pressionando a tecla sens vel Acontece quando O Modo 3 ou 4 est o completos Vai para Modo 6 quando o item selecionado e o Ajuste do Tempo permitido veja p gina 13 Modo 7 quando o item selecionado e o Ajuste do Tempo n o permitido Modo 10 se a tecla On Off Liga Desliga for pressionada Modo 6 Ajuste do tempo Depois que um item foi selecionado pode ser necess rio ajustar ou modificar o tempo de cozimento Fa a isto atrav s das teclas num ricas e depois pressione a tecla Enter para confirmar a mudan a O Modo Ajuste do tempo pode ser ligado ou desligado na tela Options Op es veja p gina 13 Ele programado na f brica para vir desligado Acontece quando O modo Ajuste do Tempo permitido e um alimento foi selecionado no Modo 5 Vai para Modo 7 quando Preparado para cozinhar est selecionado Modo 10 quando a tecla On Off Liga Desliga for pressionada 23 Modo 7 Cozinhando Modo durante o qual o forno cozinha um alimento Nota para terminar imediatamente a prepara o de um alimento pressione a tecla Back Stop Voltar Parar Nota Se a porta do forno for aberta durante o ciclo de cozimento o ciclo ser interrompido e ser retomado quando a porta for fechada e a tecla Resume for selecionada Acontece quando
21. de e energia de microondas Este manual inclui instru es para instala o manuten o e opera o do forno i5 Certifica es CULus UL EPH TUV CE FDA Incluir os s mbolos Dimens es Dimens es do forno Altura 618 mm Largura 691 mm Profundidade porta fechada 718 mm Profundidade porta aberta 1102 mm Peso 125 kg Dimens es da cavidade do forno Altura 254 mm Largura 610 mm Profundidade 406 mm Volume 63 litros V o Livre Topo 406 mm Laterais 51 mm Constru o do forno Exterior frente topo e laterais em a o inox de duas tonalidades Bandeja remov vel em a o inox 304 ma aneta ergom trica selamento de borracha para montagem da superf cie al as laterais para i amento Interior interior em a o inox 304 c mara de cozimento totalmente isolada prateleira remov vel com duas op es de coloca o topo e fundo com chapa de metal Especifica es el tricas A Turbochef recomenda um estabilizador de circuito Tipo D para todas as instala es fora dos Estados Unidos Modelo i5 BK Tens o 220 Vc a Frequ ncia 60 Hz Corrente 48 A Fase nica 28 A multifase Pot ncia m xima 10000 Watts Modelo i3 BK Tens o 220 Vc a Frequ ncia 60 Hz Corrente 40 A Fase nica 24 A multifase Pot ncia m xima 8800 Watts 10 INSTALA O Figura 2 Localiza o dos suportes para as m os Aten o instale ou coloque este equipamento somente de acor
22. do Per odo de Garantia Ap s o recebimento de seu relat rio a Turbochef ir prontamente notificar o Distribuidor Autorizado ou seu agente autorizado o qual ir contat lo para verificar a proced ncia de sua reclama o e se necess rio agendar uma visita para manuten o durante o hor rio normal de expediente CONSUM VEIS E PARTES USADAS COM O EQUIPAMENTO Nem a Turbochef nem o Distribuidor Autorizado assume responsabilidade por consum veis e partes que s o usados no curso normal de opera es do Equipamento ou por falha ou dano no Equipamento ou em seus componentes devido ao uso de produtos de limpeza dispositivos ou processos n o aprovados TAXAS PARA EXECU O DE SERVI OS N O COBERTOS PELA GARANTIA Caso voc solicite e receba servi os de reparo substitui o ou quaisquer outros servi os n o cobertos pela garantia voc receber uma fatura de cobran a emitida pelo Distribuidor Autorizado ou agente de servi o autorizado de acordo com sua tabela normal de pre os 41 RESPONSABILIDADE PELO PRODUTO Nem a Turbochef nem o Distribuidor Autorizado assume responsabilidade por qualquer dano acidental especial ou consecutivo incluindo por m n o limitando se a inutiliza o tempor ria ou lucros cessantes sofrido por voc ou um terceiro seja ele resultante de um contrato preju zo incluindo neglig ncia ou de uma brecha na concess o da Garantia aqui concedida pela Turbochef ou o Distribuidor Autorizado R
23. do com as instru es abaixo Instru es para desembalar 1 Retire o forno da embalagem 2 Antes de descartar a embalagem verifique se existem acess rios consum veis ou literatura adicional na mesma 3 Descarte a embalagem 4 Verifique se existem acess rio consum veis ou literatura adicional na cavidade de cozimento do forno 5 Descarte quaisquer embalagens que estejam na cavidade do forno 6 Caso o equipamento seja instalado acima de 1 6m necess rio colar a etiqueta DOC 1490 em um local vis vel do equipamento Levantando e colocando o forno no lugar ATEN O O forno pesa aproximadamente 125 kg Nunca levante o com menos de duas pessoas ATEN O Levante o forno apenas pela lateral usando os suportes para as m os Nunca levante o forno pela parte frontal ou traseira ou pela ma aneta da porta ATEN O O forno deve permanecer sempre em uma mesa ou balc o apropriado Caso o forno caia no ch o ele n o estar coberto pela garantia oferecida pela Turbochef A empresa tamb m n o se responsabiliza por danos que a queda do mesmo tenha provocado ATEN O Este forno n o foi desenvolvido para ser instalado dentro de um nicho isto instalar o forno dentro de uma estrutura que o envolva por 5 ou mais lados Providencie para que exista um v o livre de 51 mm nas laterais do forno e de 406 mm em cima dele 1 Posicione uma ou mais pessoas em cada lateral do forno 2 Coloque as m os no suporte v
24. ed Terminado Figura 16 29 Nota Para armazenar um menu usando um USB O arquivo do menu deve ser bin rio BIN O nome do arquivo do menu deve ser MENUDATA BIN O arquivo do menu deve existir como um pasta principal isto n o pode ser uma subpasta dentro de outra pasta do USB O nome da pasta deve ser TC MENUS Para salvar uma c pia do menu 1 Insira a fonte smart card ou USB veja figura 14 2 Pressione a tecla sens vel L2 para salvar em um smart card ou a tecla sens vel L5 para salvar no USB 3 Verifique se o forno emite um sinal sonoro e aparece a mensagem Finished Terminado Figura 16 Nota Para salvar um menu usando um USB O USB deve conter uma pasta principal com o t tulo TC MENUS O arquivo do menu deve existir como um pasta principal isto n o pode ser uma subpasta dentro de outra pasta do USB Figura 15 Tela Armazenando um menu Figura 16 Carregando Terminado O MODO EDIT Vis o geral do modo Edit O modo Edit atende a tr s prop sitos 1 Editar as temperaturas estabelecidas 2 Editar o nome dos grupos de alimentos e receitas 3 Editar par metros das receitas 30 Para acessar o modo Edit e Habilite o na tela Op es p gina 13 2 Pressione a tecla On Off Liga Desliga para que o forno retorne a tela Esfriando ou Desligado 3 Pressione novamente a tecla On Off Liga Desliga para entrar modo Edit Temperatura nica versus M
25. eja figura 2 e levante o 11 3 Coloque o forno em uma superf cie que tenha pelo menos 762 mm de profundidade e que seja capaz de suportar 127 kg Caso esteja instalando o forno num carrinho m vel tenha certeza que os rod zios estejam travados 4 Coloque a prateleira do forno ou outro acess rio 5 Ligue o forno na tomada ATEN O a manuten o deste forno feita principalmente pela parte de cima NAO INSTALE nenhuma prateleira diretamente acima do equipamento Voc dever arcar com despesas referentes ao tempo extra que o t cnico de manuten o gaste tentando acessar a parte superior do forno Instala o perto de uma fonte de calor Veja Figura 4 na p gina 5 Quando colocar o forno de alta velocidade Turbochef perto de uma fonte de calor siga estritamente as orienta es abaixo seo forno for colocado perto de uma grelha ou fog o deve existir um divisor entre o forno e a fonte de calor com pelo menos 152 mm de dist ncia entre o forno e o divisor se o forno for colocado perto de uma fritadeira deve existir um divisor entre o forno e a fritadeira com pelo menos 305 mm de dist ncia entre o forno e o divisor A altura do divisor deve ser maior ou igual altura do forno de alta velocidade 618 mm Garanta que a localiza o do forno tenha um m nimo de 406 mm de espa o livre na parte superior e de 51 mm nas laterais do mesmo Itens opcionais de instala o Veja Figura 5 na p gina 5 M vel
26. endo Por favor procure realizar as a es sugeridas antes de contatar a Assist ncia T cnica ou seu Distribuidor Autorizado Nota Os c digos de falhas listados em negrito ir o finalizar o ciclo de cozimento O c digo F6 n o ir finalizar o ciclo entretanto alertar o usu rio sobre um poss vel problema de circula o de ar ATEN O o prato a porta e a cavidade do forno est o quentes Tenha muito cuidado ao manuse los Problema Poss vel Causa Resolu o O forno n o liga O forno n o est ligado na ligue o forno na tomada tomada o estabilizador caiu Cheque o quadro de for a religue o estabilizador e ligue o forno O forno n o aquece o forno est desligado pressione a tecla adequadamente a porta n o est fechada on off O forno foi desligado pelo feche a porta do forno estabilizador coloque o forno no estado Off e o desligue da tomada por 2 min Ligue o na tomada ligue a fonte de energia e pressione a tecla on off 35 continua o Mensagem Oven Door Open porta do forno aberta e soa um alarme term stato um alimento n o deixa a porta fechar totalmente a porta est aberta OS interruptores da porta reprograme o term stato localizado na parte inferior esquerda da parte traseira do forno abra a porta e remova a obstru o abra e feche a porta v rias vezes ligue para o O forno n o est co
27. er seu forno de alta velocidade i5 Use apenas os produtos de limpeza Turbochef Oven Cleaner e Oven Guard O uso de outros produtos pode causar danos a partes cruciais do equipamento resultando em perda da garantia Suprimentos e Equipamentos Turbochef Oven Cleaner C digo 103180 Turbochef Oven Guard C digo 103181 Esponja de nylon toalha de limpeza luvas descart veis prote o para os olhos m scara de poeira opcional par de pin as envoltas em uma toalha opcional ver passo 11 Passo 1 Prepare o forno Aten o o forno opera a uma temperatura aproximada de 232 C e pode causar ferimentos caso n o esfrie adequadamente Desligue o forno pressionando a tecla On Off Abra a porta do forno O esfriamento do forno leva aproximadamente 40 minutos N o tente limpar o forno at que apare a a mensagem Oven Off Forno Desligado Passo 2 Remova e limpe a prateleira Aten o certifique se que o interior do forno est frio antes de remover a prateleira Lave enx g e e higienize a prateleira 15 Passo 3 Remova e limpe a chapa de metal Desparafuse os dois parafusos na chapa de baixo Levante a chapa segurando nos parafusos Remova a chapa Lave enx g e e higienize a chapa Passo 4 Remova e limpe o desviador de ar Remova o desviador de ar Lave enx g e e higienize o desviador de ar ATEN O n o descarte o desviador de ar O forno n o ir funcionar caso esta
28. erturas na superf cie do aparelho N o guarde este produto em ambiente externo N o use este produto perto de fontes de gua por exemplo pia da cozinha piso molhado ou perto da piscina N o mergulhe o cabo de for a ou o plug da tomada na gua N o deixe o cabo de for a pendurado na ponta de uma mesa ou balc o N o use um jato de gua para limpeza Consulte a se o de Manuten o Di ria p ginas 6 7 para limpeza adequada Reduzindo o risco de fogo v Remova o fecho de metal das sacolas de papel ou pl stico usadas para facilitar o cozimento no forno y Se materiais dentro do forno pegarem fogo mantenha a porta fechada desligue o forno desconecte o cabo de energia ou desligue a for a no quadro de luz y Se observar fuma a desligue o forno ou tire o da tomada Mantenha a porta fechada para abafar as cnamas v N o use a cavidade do forno para armazenar objetos ou utens lios Y N o cozinhe em demasia o alimento Observe atentamente quando materiais de pl stico papel ou outros combust veis estiverem dentro do forno v N o deixe produtos de papel utens lios ou alimentos na cavidade do forno quando ele n o estiver em uso Instru es para aterrar Este equipamento deve ser aterrado Caso ocorra um curto circuito o aterramento reduz o risco de choque el trico ao fornecer um fio de escape para a corrente el trica Este forno equipado com um cabo que possui um fio terra e um plug que deve ser utiliz
29. esligado ou esfriando O Modo Info consiste em duas telas Para navegar entre as telas pressione as flechas para cima e para baixo Tela 1 do Modo Informa o Figura 8 Mostra o n mero de s rie do forno Mostra a vers o do software utilizado no forno Mostra o n mero do menu e sua revis o Mostra a ltima temperatura selecionada para cozinhar Mostra a temperatura do compartimento el trico 26 Mostra o n mero de ciclos de cozimento a dura o dos ciclos magnetron time e o tempo acumulado de uso do forno Mostra a tens o de opera o do forno apenas em modelos para Am rica do Norte Acessa o banco de dados de falhas Acessa n meros de telefone da Assist ncia T cnica Reprograma o forno Figura 8 Tela 1 do Modo Informa o Tela 2 do Modo Informa o Figura 9 Acessa o modo Teste Acessa a tela Op es Define o idioma n o dispon vel em todos os modelos Define data e hora Apaga padr es do forno e dados armazenados uso exclusivo para assist ncia t cnica Acessa a tela Load Menu Armazenando um menus Figura 9 Tela 2 do Modo Informa o Visualizando o n mero e dura o dos ciclos Na tela 1 do Modo Informa o pressione a tecla R1 Uma vez para ver o n mero de ciclos acumulados duas vezes para ver a dura o total dos ciclos l tr s vezes para ver o tempo total durante o qual o microonda esteve ligado quatro vezes para ver o
30. mbas temperaturas poder o ser editadas Temperaturas s o mostradas igual ao modo Temperatura ao lado de cada bloco de 5 nica grupos de alimentos Fig 17 p g 16 Modo N o existe tela para sele o Quando o forno for ligado Cozinhar de temperatura O forno selecione uma temperatura aquece automaticamente antes do aquecimento Fig quando a tecla On Off 7 2 p g 9 pressionada Fig 7 3 p g 9 N mero de 200 todas com 2 temperaturas receitas 100 100 ou 150 50 dispon veis com 3 temperaturas 100 50 50 com 4 temperaturas 50 50 50 Tabela 1 Modo Temperatura nica versus Temperaturas M ltiplas 32 Modificando temperaturas Se um menu foi armazenado atrav s de smart card ou USB p g 14 as temperaturas j est o definidas e n o precisam ser modificadas O operador nunca deve trocar a temperatura durante um ciclo de opera o A mudan a de temperatura n o recomendada para compensar um alimento pouco cozido ou cozido em demasia Ao inv s disto consulte seu distribuidor autorizado Turbochef caso a receita n o produza os resultados desejados Para modificar a temperatura 1 Coloque o forno no modo Edit p g 15 2 Selecione a temperatura a ser modificada pressionando a tecla sens vel correspondente Fig 16 3 Usando as teclas num ricas digite a nova temperatura 4 Pressione a tecla Enter para confirmar a mudan a ou Back Stop Voltar Parar para cancelar
31. n vel caso o Modo 6 esteja desabilitado Selecione Exit Sair para retornar ao grupo de alimentos na tela de sele o O modo Cook More Cozinhando um pouco mais pode ser habilitado e desabilitado nas Op es do menu veja p gina 13 Ele programado na f brica para vir desligado Acontece quando Um ciclo de cozimento est completo Vai para Modo 7 se uma das op es Cook More Cozinhando um pouco mais for selecionada Modo 5 se Save Time Salvar o tempo ou Exit Sair for selecionado ou se nada for selecionado depois de 10 segundos Modo 10 se a tecla On Off Liga Desliga for pressionada 25 Modo 10 Esfriando Modo durante o qual o forno sopra ar frio na cavidade de cozimento para voltar temperatura ambiente Acontece quando Atecla On Off Liga Desliga pressionada nos Modos 2 a 6 ou 8 e 9 Vai para Modo 1 quando a temperatura do forno recua para menos de 66 C Modo Info p gina 12 quando a tecla Info for pressionada O MODO INFORMA O Vis o geral do modo Informa o O modo Informa o atende a quatro prop sitos 1 Mostrar as informa es do forno 2 Possibilitar acesso ao modo Teste e ser uma ferramenta adicional em caso de manuten o 3 Habilitar e desabilitar op es e caracter sticas do forno 4 Atualizar padr es do forno Para acessar o modo Informa o simplesmente aperte a tecla Info quando o forno estiver d
32. o do forno Cozinhando um pouco mais Esfriando NM aaa AAR UOOU O Modo Informa o Vis o geral do Modo Informa o Visualizando o n mero e dura o dos ciclos Visualizando as falhas ocorridas Visualizado os n meros de Assist ncia T cnica Reprogramando o forno Ajustando data e hora Ligando desligando as op es do forno Armazenando um menu O Modo Edit Vis o geral do Modo Edit Temperatura nica versus m ltipla Modificando temperaturas Modificando o nome de grupos de alimentos receitas Modificando uma receita Poss veis Problemas Certificado de Garantia para Am rica do Norte Certificado de Garantia Internacional 18 20 23 INSTRU ES DE SEGURAN A Seguir estritamente estas precau es de seguran a reduz o risco de queimaduras choques el tricos inc ndio machucados e danos ao forno ou a equipamentos pr ximos a ele ou poss vel exposi o excessiva energia do microondas Informa es de seguran a em geral V V x x Leia todas as instru es antes de usar o equipamento Leia e siga o item Precau es para evitar exposi o excessiva energia do microondas na p gina ii Este equipamento deve ser aterrado Conecte o apenas tomadas com fio terra Consulte Instru es para aterrar na p gina ii Instale o equipamento somente de acordo com as orienta es de instala o fornecidas Alguns produtos como ovos inteiros e recipientes fechados
33. por exemplo uma jarra de vidro fechada podem explodir e por isso n o devem ser aquecidos neste forno Utilizar somente utens lios pr prios para uso em fornos micro ondas Use este equipamento apenas para a finalidade descrita neste manual Este equipamento deve ser manuseado apenas por pessoal qualificado Contate o distribuidor autorizado mais pr ximo parareparos ou ajustes Mantenha o cabo de energia longe de superf cies aquecidas L quidos como gua caf ou ch podem estar mais aquecidos do que o ponto de ebuli o sem que isto seja notado Bolhas vis veis ou fervura nem sempre est o presentes quando o recipiente removido do forno de microondas Isto pode resultar em l quidos muito quentes entrando em ebuli o repentinamente quando o recipiente for movimentado ou quando um utens lio for introduzido no l quido N o permita que crian as manuseiem o equipamento N o use produtos qu micos ou vapores neste equipamento ele n o foi fabricado para uso industrial ou laboratorial ATEN O A falha de manter o forno limpo pode levar deteriora o da superf cie e isto pode adversamente afetar a vida til do aparelho e possivelmente resultar em uma situa o perigosa N o opere o equipamento caso ele apresente defeito no cabo de energia ou no plug da tomada n o funcione corretamente tenha sido danificado ou sofrido uma queda Consulte substitui o do cabo de energia na p gina ii N o cubra ou tampe ab
34. te o qual o forno aquece at alcan ar a temperatura predefinida Acontece quando A temperatura selecionada no Modo 2 se m ltiplas temperaturas estiverem presentes Atecla On Off Liga Desliga pressionada no Modo 1 ou 10 se uma s temperatura estiver presente Vai para Modo 4 quando a temperatura do forno atinge a temperatura selecionada se o forno precisar recuperar mais do que 70C no momento em que come ou a aquecer Modo 5 quando a temperatura do forno atinge a temperatura selecionada se o forno precisar recuperar menos do que 70C no momento em que come ou a aquecer Modo 10 se a tecla On Off Liga Desliga for pressionada Modo 4 Saturado Soak O Modo Saturado Soak fornece 8 minutos adicionais de aquecimento para que a cavidade do forno aque a Acontece quando o Modo 3 est completo se o forno precisar recuperar mais de 70C no momento em que come ou a aquecer Vai para Modo 5 quando o contador zerar 00 00 Modo 10 se a tecla On Off Liga Desliga for pressionada 22 Modo 5 Preparado para cozinhar ou Idle desocupado Modo durante o qual um grupo de alimentos ou item pode ser selecionado e ser preparado ATEN O O interior e a porta do forno est o quentes Tenha cuidado 1 Coloque o alimento no forno 2 Selecione um grupo de alimentos pressionando as teclas sens veis ou pressione as setas para cima e para baixo para sele
35. ternas e a parte interna da porta do forno ATEN O N o aplique Oven Guard na calafetagem da porta do forno Isto pode danificar a calafetagem resultando em perda da garantia Passo 10 Reinstale os componentes Reinstale o desviador de ar Reinstale a chapa de metal Parafuse para fix la no lugar correto Reinstale a prateleira Feche a porta do forno Passo 11 Limpe a bandeja de drenagem Remova inteiramente a bandeja de drenagem localizada no fundo do forno Enxugue a rea onde a bandeja fica localizada Esvazie limpe e reinstale a bandeja de drenagem 17 ATEN O Certifique se que a borda da bandeja de drenagem esteja nivelada com o painel da porta isto n o esteja desalinhada Caso ela n o esteja nivelada podem ocorrer danos na porta do forno resultando em perda da garantia Passo 12 Limpe o exterior do forno Limpe o exterior do forno com um pano mido e limpo ATEN O N O pulverize produtos qu micos em nenhuma abertura do forno como por exemplo nas ranhuras nos pain is laterais ou no compartimento do ventilador traseiro Passo 13 Limpe o filtro de ar uma vez por semana Remova o filtro de ar do painel traseiro Lave na m quina de lavar lou as ou enx g e com gua quente N o use um jato de gua Isto diminui a vida til do filtro Reinstale o filtro de ar ATEN O N o opere o forno sem que o filtro de ar esteja colocado CONTROLES DO FORNO 1 Tecl
36. zinhando adequadamente F1 Status do Soprador Ruim n o est o alinhados O forno n o est limpo grandes dep sitos de gordura carbono ou res duos de alimentos diminuem o efeito do microondas foi selecionado incorretamente o nome do grupo ou do item O estado do alimento n o foi classificado corretamente ex refrigerado ou congelado a bandeja est posicionada incorretamente est faltando o dispersor de ar a energia do forno foi interrompida Atendimento ao cliente limpe o forno conforme orienta es da p g 6e 7 verifique se o nome do grupo ou do item est correto assegure se de que o alimento estava no estado correto antes de ser colocado no forno verifique se abandeja est bem posicionada verifique se o dispersor de ar est presente Tenha certeza de que ele foi reinstalado ap s a limpeza p g 6 e 7 Cheque o quadro de for a religue o estabilizador e ligue o forno coloque o forno no estado Off e o desligue da tomada por 2 min Ligue o na tomada ligue a fonte de energia 36 e pressione a tecla on off F2 Baixa temperatura de cozimento a energia do forno foi interrompida OS orif cios de ar na parte de cima ou de baixo do forno est o obstru dos a porta do forno n o est alinhada aquecimento com defeito motor do soprador n o est funcionando O forno n o est totalmente aquecido Cheque o qu
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