MANUAL DO OPERADOR
Contents
1. Figura 24 Figura 26 Models 150 152 162 168 21 Procedimentos de opera o Nota os modelos 162 168 possuem tr s alavancas de extra o Deslize a ponta da alavanca de extra o para o interior da ranhura da v lvula de extra o come ando pela direita Deslize o pino piv curto pela alavanca de extra o extrema direita Deslize o pino piv longo pelas alavancas de extra o da extrema esquerda e do meio Figura 27 Etapa 13 Encaixe o s encaixe s modelador es na parte inferior da s sa da s da porta da m quina Etapa 15 Coloque o s tubo s de alimenta o no fundo do s reservat rio s de mix Models 150 152 162 168 Sanitiza o Etapa 1 Prepare uma solu o sanitizante aprovada a 100 ppm por exemplo Kay 50 ou Stera Sheen USE GUA MORNA E SIGA AS ESPECIFICA ES DO FABRICANTE Etapa 2 Despeje 3 8 litros um gal o de solu o sanitizante no reservat rio e deixe escoar para o cilindro de congelamento Etapa 3 Enquanto a solu o estiver fluindo para o cilindro de congelamento escove o reservat rio a haste da boia de n vel de mix a boia de n vel de mix o orif cio de entrada de mix e o tubo de alimenta o Figura 29 Figura 30 Procedimentos de opera o Etapa 6 Coloque um balde vazio embaixo da sa da da porta e levante a v lvula de2. Item Descri o No da Pe a 1 Conjunto da tampa X48690 reservat rio 2 Tubo de alimenta o furo de 035819 0 166 3 Boia N vel de mix X39690 4 Painel traseiro superior 050429 5 Painel Lado esquerdo superior 030783 SS 6 Pingadeira de 11 5 8 de 027503 comprimento 7 Painel traseiro inferior 050430 8 Painel lateral inferior 030792 SS 9 Painel Encaixe 025533 SS 10 Painel frontal inferior X25518 11 Bandeja Pingadeira 10 7 8 x 4 025062 7 16 12 Protetor contra respingos de 11 025063 1 4 x 4 13 16 Identifica o das pe as para o operador Models 150 152 162 168 Figura 1 Item Descri o No da Pe a 13 Decalque decorativo da Taylor 047667 14 Painel Lado direito superior 030784 SS 15 Luz mbar redonda N vel de 039707 mix baixo 16 Rod zio girat rio de 3 012227 17 Conj Painel Frente X25036 18 Remate Painel traseiro 025536 superior 19 Remate Painel traseiro do 025537 meio 20 Remate Lateral e frontal 025528 21 Placa decorativa 041034 SS 22 Suporte Pingadeira 035866 23 Rod zio r gido de 3 012226 7 Identifica o das pe as para o operador Modelo 152 Item Descri o No da Pe a 1 Conjunto da tampa X48690 reservat rio 2 Tubo de alimenta o furo de 035819 0 166 3 Boia N vel de mix X39690
3. 7 A v lvula de extra o est a Foi usado um lubrificante a Selecione um lubrificante 20 vazando incorreto apropriado para usar com alimentos exemplo Lubrificante Taylor b Os an is de veda o da b Troque os an is de 32 v lvula de extra o est o veda o a cada tr s desgastados ou com meses defeito c Lubrifica o incorreta da c Lubrifique a v lvula de 20 v lvula de extra o extra o corretamente 8 Produto n o est entrando a N vel incorreto de mix no a Abaste a o reservat rio 24 no cilindro de reservat rio com mix congelamento b O orif cio de entrada de b Contate o servi o t cnico 16 mix est obstru do com produto congelado autorizado Models 150 152 162 168 30 Guia para identifica o e solu o de problemas congeladores est vazando para o outro cilindro O mix de um dos cilindros extra o central est desgastada ou mal lubrificada veda o corretamente a cada 3 meses PROBLEMA CAUSA PROV VEL SOLU O P G DE REF 9 A m quina para de a H muitos equipamentos a Para que a m quina de funcionar um n mero conectados no circuito sorvete trabalhe bem h excessivo de vezes devido necessidade que ele tenha sobrecarga um circuito exclusivo de 20 A b Foi adicionada uma b Se for usada uma see extens o entre o cabo de extens o ela dever ter a alimenta o e a tomada mesma capacidade de condu
4. o da direita corresponde a AUTO AUTOM TICO que aciona o motor do batedor e o sistema de refrigera o Tubo de alimenta o Os modelos 150 152 162 e 168 lidam com grande variedade de produtos p ex sorvete soft serve iogurtes sorvetes italianos sherbets etc Sendo assim a consist ncia do mix vai variar O tubo de alimenta o meda uma combina o de mix e ar no cilindro de congelamento Se uma quantidade insuficiente de mix entrar no cilindro poder ocorrer uma condi o de congelamento que em algum momento causar danos ao batedor Dependendo do produto que est sendo produzido talvez seja uma boa ideia entrar em contato com um Distribuidor Taylor autorizado para fazer pequenos ajustes no tubo de alimenta o Figura 10 Nota durante a opera o AUTOM TICA a extremidade com furo do tubo deve ser inserida no furo do reservat rio Models 150 152 162 168 16 Controle de qualidade Taylor Estas unidades usam um controle de estado s lido denominado T Q C Sua finalidade detectar a viscosidade densidade do produto no cilindro de congelamento Com a chave de for a na posi o AUTO o T Q C manter o mix no interior do cilindro na viscosidade corretar e pronto para ser servido Luz indicadora Mix Low n vel baixo de mix Localizada na frente da unidade esta luz indica o n vel de mix Quando acesa a luz indica que o n vel de produto no reservat rio est
5. o de corrente amperagem do cabo de alimenta o e do circuito 10 Modelos 162 e 168 a A veda o da v lvula de a Lubrifique ou troque a 20 32 Models 150 152 162 168 31 Guia para identifica o e solu o de problemas Se o 9 Cronograma de reposi o das pe as DESCRI O DA PE A A CADA 3 MESES A CADA 6 MESES ANUALMENTE QTD 150 152 162 168 Copo de veda o do eixo de X 1 2 transmiss o do batedor Anel de veda o da porta do X 1 2 cilindro Bucha frontal pl stica da porta do X 1 2 cilindro Bucha guia pl stica traseira da X 1 2 porta do cilindro Anel de veda o da v lvula de X 2 4 extra o Anel de veda o da alavanca da X 1 v lvula de extra o Selo da v lvula de extra o central xX 1 Anel de veda o do pino piv X 2 Escova de cerdas pretas 1 x 2 Inspecione e troque M nimo 1 1 conforme a necessidade Escova com cerdas em ambas as Inspecione e troque M nimo 1 1 extremidades conforme a necessidade Escova de cerdas brancas 1 x 2 Inspecione e troque M nimo 1 1 conforme a necessidade Escova de cerdas brancas 3 x 7 Inspecione e troque M nimo 1 1 conforme a necessidade Models 150 152 162 168 32 Cronograma de reposi o das pe as Se o 10 Garantia limitada para equipamentos GARANTIA LIMITADA DA TAYLOR COMPANY PARA M QUINAS DE SORVETE A Taylor Company uma divi
6. 4 Painel Posterior 051556 5 Painel Lado esquerdo 051557 6 Pingadeira de 11 5 8 de 027503 comprimento 7 Perna de pl stico 024755 8 Luz mbar redonda N vel de 039707 mix baixo 9 Painel Lado direito 051558 Models 150 152 162 168 Figura 2 Item Descri o No da Pe a 10 Protetor contra respingos de 11 025063 1 4 x 413 16 11 Bandeja Pingadeira 10 7 8 x 4 025062 7 16 12 Decalque decorativo da Taylor 047667 13 Conj Painel Frente X25036 14 Remate Frente 025862 SS 15 Remate Traseiro superior 025866 16 Placa decorativa 041034 SS 17 Suporte Pingadeira 035866 8 Identifica o das pe as para o operador Modelo 162 ii A C UUU Item Descri o No da Pe a 1 Conjunto da tampa reservat rio X37963 SER 2 Tubo de alimenta o furo de 030797 0 166 3 Boia N vel de mix X39690 4 Painel Posterior 047276 SS 5 Painel Lado esquerdo 050213 SS 6 Pingadeira de 19 1 2 de 035034 comprimento 7 Conj Painel Frente X30711 8 Luz mbar redonda N vel de 039707 mix baixo 9 Decalque decorativo da Taylor 047666 10 Protetor contra respingos 030789 Models 150 152 162 168 Figura 3 Item Descri o No da Pe a 11 Bandeja Pingadeira 16 7 8 x 4 030565 3 8
7. 700 do Instituto de Ar Condicionado Calefa o e Refrigera o AHRI Air conditioning Heating and Refrigeration Institute O uso de qualquer outro refrigerante poder expor os usu rios e operadores a riscos inesperados seguran a 30 refrigerante l quido quando pulverizado na pele pode causar danos graves ao tecido Mantenha a pele e os olhos protegidos No caso de queimaduras causadas pelo refrigerante lave imediatamente o local atingido com gua fria Se as queimaduras forem graves aplique bolsas de gelo e consulte o m dico imediatamente A Taylor sugere aos t cnicos que fiquem atentos s leis governamentais sobre sistemas de recarga reciclagem e recupera o de refrigerantes Se tiver qualquer d vida em rela o a essas leis entre em contato com o Departamento de Manuten o da f brica ANA O refrigerante R404A usado com leos tipo poliol ster tem grande capacidade de absor o de umidade Depois de abrir o sistema de refrigera o n o permita que ele permane a aberto por mais 15 minutos Tampe toda a tubula o aberta para evitar que o leo absorva ar mido ou gua Informa es para o instalador Se o 2 Informa es para o operador A m quina que voc adquiriu foi projetada e fabricada cuidadosamente para proporcionar uma opera o confi vel Este manual abrange os seguintes modelos das da Taylor 150 152 162 e 168 Quando devidamente operadas e mantidas essas m
8. TICO e a chave de refrigera o de mix na posi o ON LIGADA Importante Informa es para o operador Reten o da temperatura do cilindro Cylinder Temperature Retention CTR Para manter um produto de boa qualidade durante longos per odos em que ele n o vendido ser necess rio aquecer o produto no cilindro de congelamento para a faixa de aproximadamente 1 7 C a 4 4 C 35 F a 40 F Isto evitar uma agita o demasiada e a decomposi o do produto A CTR usada juntamente com o SHR para garantir que o mix no cilindro de congelamento mantenha se refrigerado durante a opera o no modo STANDBY Models 150 152 162 168 17 Para operar no modo STANDBY Coloque a chave de for a na posi o AUTO AUTOM TICO e a chave de refrigera o de mix na posi o STANDBY Com as m os sanitizadas retire o tubo de alimenta o Vire o tubo colocando a extremidade sem o furo no orif cio de entrada de mix Para voltar opera o normal Deixe a chave de for a na posi o AUTO AUTOM TICO e coloque a chave de refrigera o de mix na posi o AUTO Quando a m quina desligar o produto no cilindro de congelamento estar na viscosidade correta Com as m os sanitizadas retire o tubo de alimenta o Vire o tubo colocando a extremidade com o furo no orif cio de entrada de mix Importante Informa es para o operador Se o 6 Procedimentos
9. at a parte posterior do cilindro de congelamento O 4 Use a escova de cerdas pretas para limpar a bucha de bronze localizada na parte posterior do cilindro de congelamento Certifique se de que h quantidade abundante de solu o de limpeza na escova Models 150 152 162 168 Importante Lista de verifica o para o operador O 5 SE OS C DIGOS DE SA DE LOCAIS PERMITIREM A REUTILIZA O do mix que se encontrava na m quina antes de iniciar a limpeza certifique se de que esse mix est armazenado em um recipiente de a o inoxid vel sanitizado e com tampa e que ser utilizado no dia seguinte N O abaste a a m quina com sobras de mix Ao utilizar as sobras de mix escume e descarte a espuma Misture a sobra com mix fresco na propor o de 50 50 durante a opera o do dia O 6 Em um determinado dia da semana opere com a menor quantidade de mix vi vel e descarte ap s o fechamento Isso romper o ciclo de reutiliza o de sobras e reduzir a possibilidade de elevado n mero de bact rias e coliformes O 7 Prepare as solu es de limpeza e de sanitiza o corretamente Leia e siga cuidadosamente as instru es encontradas no r tulo Uma solu o demasiadamente forte pode danificar as pe as e uma solu o muito fraca n o proporcionar a limpeza ou sanitiza o adequada O 8 A temperatura do mix no reservat rio e no refrigerador deve ser inferior a 4 4 C 40 F Verifica es regulares de m
10. baixo e deve ser reabastecido o mais breve poss vel Mantenha sempre pelo menos 5 1 cm 2 polegadas de mix no reservat rio A n o adi o de mix poder levar ao congelamento do mix no reservat rio Isso poder causar danos eventuais no conjunto do batedor e na porta da m quina de sorvete Chave de refrigera o de mix A chave de refrigera o de mix fica localizada embaixo do canal de controle e usada para fins diversos 1 Para que a unidade funcione no modo AUTOM TICO a chave de refrigera o deve estar LIGADA 2 Para que o sistema de refrigera o do reservat rio funcione a chave de refrigera o deve estar LIGADA ou na posi o STANDBY 3 Para que o sistema de reten o da temperatura no cilindro funcione a chave de for a deve estar na posi o AUTO AUTOM TICO e a chave de refrigera o do mix deve estar na posi o STANDBY Sistema de refrigera o do reservat rio de mix SHR Este recurso inclui o uso de um pequeno sistema de refrigera o separado para resfriar de uma forma restrita e manter o mix no interior do reservat rio em uma temperatura abaixo de 4 4 C 40 F e assegurar o controle de bact rias Para acionar esse sistema coloque a chave de for a na posi o AUTO AUTOM TICO e a chave de refrigera o de mix na posi o ON LIGADA Para operar esse sistema no modo STANDBY coloque a chave de for a na posi o AUTO AUTOM
11. de um territ rio para outro LIMITA O DA GARANTIA ESTA GARANTIA LIMITADA EXCLUSIVA E SUBSTITUI TODAS AS DEMAIS GARANTIAS CONDI ES E OU RECURSOS LEGAIS INCLUSIVE QUAISQUER GARANTIAS IMPL CITAS OU CONDI ES DE COMERCIABILIDADE OU DE ADEQUABILIDADE PARA FINS ESPEC FICOS O NICO RECURSO DO PROPRIET RIO ORIGINAL EM RELA O A QUAISQUER PRODUTOS SER O REPARO OU A SUBSTITUI O DOS COMPONENTES DEFEITUOSOS DE ACORDO COM OS TERMOS DESTA GARANTIA LIMITADA TODOS OS DIREITOS A DANOS EMERGENTES OU INCIDENTAIS INCLUSIVE REIVINDICA ES POR PERDAS DE VENDAS LUCROS CESSANTES PERDAS DE PRODUTO DANOS MATERIAIS OU DESPESAS COM SERVI OS FICAM EXPRESSAMENTE EXCLU DOS AS GARANTIAS EXPRESSAS CONCEDIDAS NESTE TERMO DE GARANTIA LIMITADA N O PODER O SER ALTERADAS AMPLIADAS OU MODIFICADAS POR NENHUM DISTRIBUIDOR REVENDEDOR OU QUALQUER OUTRA PESSOA RECURSOS LEGAIS O propriet rio dever notificar a Taylor por escrito por carta registrada enviada ao endere o abaixo sobre qualquer defeito ou reclama o relativa ao Produto na qual conste o defeito ou reclama o e uma solicita o espec fica de reparo substitui o ou outra corre o do Produto sujeito garantia A carta dever ser enviada pelo menos 30 trinta dias antes de serem pleiteados direitos ou recursos legais Taylor Company a division of Carrier Commercial Refrigeration Inc 750 N Blackhawk Blvd Rockton IL 61072 EUA Models 150 152 162 168 34 Garanti
12. extra o Drene toda a solu o sanitizante Quando a solu o sanitizante deixar de fluir pela sa da da porta abaixe a v lvula de extra o e DESLIGUE a chave de for a Figura 31 Etapa 4 Pressione o bot o reset TAYLO Ro Figura 34 Nota nos modelos 162 168 puxe T momentaneamente a alavanca de extra o central gt para baixo a fim de sanitizar a sa da central da porta A A D Etapa 7 Figura 32 Com as m os sanitizadas coloque o tubo de Passos alimenta o de p no canto do reservat rio de mix Coloque a chave de for a na posi o WASH Isto Coloque a boia de n vel de mix sobre sua haste agitar a solu o sanitizante no interior do cilindro de congelamento Deixe a solu o agitando por cinco minutos M Figura 35 Repita as etapas 1 a 7 para segundo cilindro de Figura 33 congelamento nos Modelos 162 168 Models 150 152 162 168 23 Procedimentos de opera o Abastecimento Abaste a a m quina o mais pr ximo poss vel do hor rio da primeira extra o do produto Etapa 1 Levante a v lvula de extra o com um balde embaixo das sa das de produto da porta Abaste a o reservat rio com mix fresco A capacidade m xima do reservat rio 7 6 litros 8 quartos de gal o Deixe a solu o fluir para o cilindro de congelamento Isso for ar toda a solu o sanitizante restante para fora Abaixe a v lvula de e
13. movimentar a unidade com seguran a O n o cumprimento dessa instru o poder resultar em les es pessoais ou danos ao equipamento Retire a unidade da caixa e inspecione a quanto a danos Notifique quaisquer danos ao seu Distribuidor Taylor Este equipamento fabricado nos EUA e possui componentes com dimens es norte americanas Todas as convers es em unidades m tricas s o aproximadas e variam em tamanho Informa es para o instalador Unidades resfriadas a ar Os modelos 150 e 150 necessitam de um espa o m nimo de 152 mm 6 em torno de suas laterais Instale a chaparia fornecida no lado direito da unidade e encoste a parte de tr s da unidade na parede para evitar a recircula o do ar quente O modelo 162 requer um espa amento de 152 mm 6 ao redor de todos os lados e a chaparia instalada na parte posterior da unidade O modelo 168 requer um espa amento de 76 mm 3 ao redor de todos os lados e a chaparia instalada na parte posterior da unidade Mantenha os espa os m nimos devidos para garantir a circula o adequada do ar e obter um desempenho ideal do equipamento Estas unidades foram projetadas para serem usadas exclusivamente em ambientes internos 3 N O instale as unidades em uma rea em que possam ser usados jatos de gua Se esta instru o n o for observada poder resultar em choques el tricos graves Instala o e conex o el trica 60 Hz monof sica fornecida com cabo e
14. o 1 Informa es para o instalador As informa es abaixo foram inclu das no manual para servir como orienta es de seguran a e regulamentares Consulte a lista de verifica o da instala o quanto s instru es completas de instala o Seguran a do instalador A Em todas as regi es do mundo os equipamentos devem ser instalados de acordo com os c digos municipais vigentes Em caso de d vidas entre em contato com as autoridades locais Deve se cuidar no sentido de assegurar que todas as pr ticas b sicas de seguran a sejam observadas durante as atividades de instala o e manuten o dos equipamentos Taylor e Somente a equipe de servi os autorizada da Taylor deve realizar os servi os de instala o e consertos do equipamento e A equipe de servi os autorizada dever consultar a Norma OSHA 29CFRI910 147 ou o c digo municipal vigente quanto aos padr es industriais relativos aos procedimentos de bloqueio etiquetagem antes de iniciar quaisquer servi os de instala o ou reparos e A equipe de servi os autorizada deve assegurar que os Equipamentos de Prote o Individual EPI apropriados encontrem se dispon veis e s o usados quando exigidos durante a instala o e os servi os de manuten o e Antes de iniciar os trabalhos em equipamentos el tricos a equipe de servi os autorizada deve retirar todas as joias an is e rel gios contendo metais AN A fonte de alimenta o princi
15. o do batedor O A rota o do batedor deve ser no sentido hor rio olhando se para dentro do cilindro de congelamento Nota os procedimentos abaixo devem ser realizados por um t cnico de servi os autorizado Para corrigir a rota o em uma unidade trif sica permute quaisquer duas linhas da fonte de alimenta o de entrada somente no bloco do terminal principal da m quina de sorvete Para corrigir a rota o em uma unidade monof sica troque os fios no interior do motor do batedor Siga o diagrama impresso no motor Models 150 152 162 168 As conex es el tricas s o feitas diretamente no bloco de terminais fornecidos na caixa de liga o montada da bandeja da base em cada lado do modelo 168 e nas caixas de liga o montadas no n vel da calha da estrutura nas laterais do modelo 162 Refrigerante 3 A Taylor usa somente refrigerantes HFC que s o ambientalmente amig veis O refrigerante usado nessa unidade o R404A Esse refrigerante normalmente considerado at xico e n o inflam vel com potencial zero 0 de degrada o da camada de oz nio ODP Ozone Depleting Potential Entretanto todo g s sob press o potencialmente perigoso e deve ser manuseado com cuidado NUNCA encha completamente os cilindros de refrigerante com l quido Encher o cilindro cerca de 80 permitir a expans o normal do refrigerante N Use somente refrigerante R404A que cumpra as especifica es do padr o
16. plugue Este equipamento fornecido com 3 fios e plugue tipo aterramento para a conex o a uma alimenta o de circuito ramal 60 Hz monof sica A unidade deve ser conectada em uma tomada devidamente aterrada O cabo e plugue s o fornecidos para as especifica es el tricas de 115 V 60 Hz Monof sica e 20 amp res dessa forma a tomada dever ter tamb m 20 A Verifique a etiqueta de dados localizada no painel lateral da m quina quanto s especifica es el tricas Se exigido pelos c digos municipais poder ser empregada uma fia o permanente As instru es de convers o para a fia o permanente s o dadas abaixo 1 Certifique se de que a m quina do sorvete est desconectada da eletricidade 2 Remova o painel apropriado e localize a pequena caixa el trica na base da m quina de sorvete 3 Remova o cabo e a bucha de al vio de tens o instalados na f brica Models 150 152 162 168 4 Passe a fia o permanente de entrada pelo furo de 22 mm 7 8 na bandeja da base 5 Conecte dois fios de alimenta o de energia Conecte o fio terra ao terminal de aterramento no interior da caixa el trica 6 Certifique se de que a unidade est aterrada corretamente antes de energiz la JN cescesa AOS C DIGOS EL TRICOS LOCAIS Conex es el tricas para os modelos fornecidos sem cabo e plugue Cada m quina requer uma fonte de alimenta o de energia para cada etiqueta de dados Verifique n
17. remover os an is de veda o Aplique press o de baixo para cima at o anel de veda o sair de seu canal Com a outra Models 150 152 162 168 26 m o empurre a parte superior do anel de veda o para frente Ele se desprender do canal e poder ser facilmente removido Se houver mais de um anel de veda o retire sempre em primeiro lugar aquele que estiver atr s Isso permitir que ele deslize sobre os outros sua frente sem cair nos canais abertos Modelos 162 168 Retire os encaixes modeladores pinos piv s alavancas de extra o v lvulas de extra o e a v lvula de extra o central da porta da m quina Retire todos os an is de veda o Etapa 4 Remova o s anel is de veda o grande s a s bucha s pl stica s e o s suporte s da parte posterior da porta da m quina Etapa 5 Dirija se m quina com uma pequena quantidade de solu o de limpeza Usando a escova de cerdas pretas limpe a s bucha s de bronze na parte traseira do s cilindro s de congelamento Figura 41 Etapa 6 Retire a pingadeira traseira do painel lateral e leve ao tanque para a limpeza Nota se a pingadeira estiver cheia com uma quantidade excessiva mix isto indica que o anel de veda o do eixo de transmiss o do conjunto do batedor deve ser substitu do ou lubrificado corretamente Etapa 7 Escove cuidadosamente todas as pe as desmontadas na solu o de limpeza Certifique se de
18. remover todo lubrificante e pel cula de mix Cuide especialmente da limpeza das partes internas da v lvula de extra o na porta da m quina Disponha todas as pe as limpas sobre uma superf cie limpa e seca para secar ao ar durante a noite Etapa 8 Limpe todas as superf cies externas da m quina Procedimentos de opera o Se o 7 Durante a limpeza e sanitiza o N OBEDE A SEMPRE OS C DIGOS DE SA DE MUNICIPAIS Os intervalos de limpeza e sanitiza o s o definidos pelos rg os reguladores federais estaduais ou municipais e devem ser observados rigorosamente Se a m quina possuir o modo de Standby esse modo n o dever ser usado em detrimento dos procedimentos corretos de limpeza e sanitiza o e das frequ ncias estabelecidas pela autoridade de sa de vigente Os pontos de verifica o abaixo devem ser enfatizados durante as opera es de limpeza e de sanitiza o N A LIMPEZA E A SANITIZA O DEVEM SER REALIZADAS DIARIAMENTE Identifica o e solu o de problemas relativos ao controle de bact rias O 1 Limpe e sanitize regularmente a m quina Ela deve ser completamente desmontada e limpa com escovas O 2 Use todas as escovas fornecidas para uma limpeza meticulosa Essas escovas foram especialmente projetadas para alcan ar todos os pontos por onde o mix passa O 3 Use a escova menor de cerdas brancas para limpar o orif cio de entrada do mix que se estende do reservat rio
19. 12 Painel Frontal Direito 035933 SS 13 Remate Frente 050212 SS 14 Painel Frontal Esquerdo 035932 SS 15 Perna 4 250 com anel de 013458 veda o 16 Painel Lado direito 050214 SS 17 Remate Painel traseiro 035923 18 Placa decorativa 039723 SS 19 Suporte Pingadeira 035866 9 Identifica o das pe as para o operador Modelo 168 Item Descri o No da Pe a 1 Conjunto da tampa reservat rio X37963 SER 2 Tubo de alimenta o furo de 030797 0 166 A o inox 3 Boia N vel de mix X39690 4 Painel traseiro superior 030790 SS 5 Painel Lado esquerdo superior 030783 SS 6 Pingadeira de 17 1 4 de 027504 comprimento 7 Conj Painel Frente X30711 8 Luz mbar redonda N vel de 039707 mix baixo 9 Decalque decorativo da Taylor 047666 10 Protetor contra respingos de 17 030789 5 8 11 Pingadeira de 16 7 8 de 030565 comprimento Models 150 152 162 168 Figura 4 Item Descri o No da Pe a 12 Painel Lado direito superior 030784 SS 13 Encaixe Painel frontal 030773 SS 14 Painel frontal inferior X30747 15 Painel traseiro inferior 055833 16 Rod zio r gido de 3 traseiro 012226 17 Rod zio girat rio de 3 frontal 012227 18 Painel Lateral inferior 030792 SS Direito Esquerdo 19 Remate Painel traseiro 030775 superior 20 Re
20. MANUAL DO OPERADOR ads ALOR M quinas de sorvete soft Modelos 150 152 162 e 168 Traduzido das Instru es de Opera o Originais 028749PTM 13 08 08 Publica o original Atualizado em 22 11 13 Preencha esta p gina para refer ncia r pida ao necessitar de servi os de reparos ou de manuten o Distribuidor Taylor Endere o Telefone Servi o Pe as Data de instala o Informa es encontradas na etiqueta de dados N mero do modelo N mero de s rie Especifica es el tricas Tens o Frequ ncia Fase Tamanho m ximo do fus vel Amp res Capacidade m nima dos fios Amp res N mero da pe a O 2008 Carrier Commercial Refrigeration Inc 028749PTM Qualquer reprodu o divulga o ou distribui o de c pias n o autorizadas de qualquer por o deste trabalho por qualquer pessoa poder constituir viola o da Lei de Direitos Autorais dos Estados Unidos da Am rica e de outros pa ses poderia resultar na concess o de indeniza es de at USD 250 000 17 USC 504 e em outras san es civis e criminais Todos os direitos reservados MI TAYLOR Taylor Company a division of Carrier Commercial Refrigeration Inc 750 N Blackhawk Blvd Rockton IL 61072 Indice Se o 1 Informa es para o instalador soon 1 mequran a do Instalador sizes in do onor bardo Lada Dada Da dida qdo EUA Rad E dana 1 Prepara o dO JOCA assi DDR nao in Aa T
21. Sobremesas Engrenagem de transmiss o do 2 dois anos batedor Placas de circuito impresso e 2 dois anos controles Softech iniciados com o n mero de s rie H8024200 Pe as n o relacionadas nesta 1 um ano tabela ou exclu das abaixo CONDI ES DA GARANTIA LIMITADA 1 Se a data de instala o original do Produto n o puder ser verificada o per odo de garantia limitada iniciar se 90 noventa dias a contar da data de fabrica o do Produto conforme indicada pelo n mero de s rie do Produto O comprovante de compra poder ser exigido por ocasi o da manuten o 2 Esta garantia limitada v lida somente se o Produto for instalado e todo o trabalho de manuten o necess rio no Produto for realizado por um distribuidor ou representante de servi o autorizado da Taylor e se forem utilizadas somente pe as novas e genu nas da Taylor 3 Ainstala o uso cuidados e manuten o dever o ser normais e de acordo com todas as instru es contidas no Manual do Operador da Taylor 4 Para fins de recebimento de cr dito as Pe as defeituosas dever o ser devolvidas a um distribuidor ou representante de servi o autorizado da Taylor 5 O uso de qualquer refrigerante al m daquele especificado na etiqueta de dados do Produto anular esta garantia limitada EXCE ES DA GARANTIA LIMITADA Esta garantia limitada n o cobre 1 Custos de m o de obra ou outros havidos para fins de diagn stico reparo remo o
22. a da s sa da s de sorvete da porta come ando pela parte inferior Insira a s v lvula s de extra o na porta da m quina come ando pela parte inferior Figura 21 Nota a v lvula de extra o estar instalada corretamente quando sua abertura ranhurada ficar vis vel pela janela da porta da m quina Figura 22 20 Procedimentos de opera o Etapa 10 Etapa 12 Insira o bra o suspensor da v lvula pela abertura Insira a alavanca da v lvula de extra o pelo furo ranhurada da v lvula de extra o e alinhe a outra entrecruzado oposto e pela abertura o bra o extremidade com os furos entrecruzados da porta suspensor da v lvula da maguma Dica A alavanca da v lvula de extra o pode ser Dica o bra o suspensor da v lvula pode ser montada em diversas posi es verticais Escolha alinhado com o furo entrecruzado esquerdo ou um ngulo que fique confort vel para voc A direito A alavanca da v lvula de extra o ser v lvula de extra o deve levantar completamente colocada pelo furo entrecruzado oposto do bra o quando sua alavanca estiver para baixo suspensor Figura 25 Figura 23 Nota para os modelos 162 168 deslize o anel de Etapa 11 veda o para cada pino piv e lubrifique com Deslize o anel de veda o at o canal da v lvula de Lubrificante Taylor extra o e lubrifique o com Lubrificante Taylor
23. a limitada para equipamentos Se o 11 Garantia limitada para pe as GARANTIA LIMITADA DA TAYLOR COMPANY PARA PE AS GENU NAS DA TAYLOR A Taylor Company uma divis o da Carrier Commercial Refrigeration Inc Taylor tem a satisfa o de oferecer exclusivamente ao comprador original esta garantia limitada sobre pe as e componentes de reposi o novos e genu nos da marca Taylor disponibilizados por essa empresa as Pe as GARANTIA LIMITADA A Taylor garante as Pe as contra falhas decorrentes de defeitos de material ou m o de obra sob condi es normais de uso e manuten o conforme descrito abaixo Todos os per odos de garantia iniciam se na data de instala o original da Pe a na unidade Taylor Se uma Pe a falhar em raz o de defeito durante o per odo de garantia aplic vel a Taylor por interm dio de um distribuidor ou representante de servi os autorizado da Taylor disponibilizar a seu crit rio uma Pe a nova ou refabricada para substituir a Pe a defeituosa que falhou sem cobrar por ela Exceto conforme aqui constar em contr rio essas s o exclusivamente as obriga es da Taylor sob os termos desta garantia limitada no referente a uma falha da Pe a Esta garantia limitada est sujeita a todas as disposi es condi es limita es e exclus es relacionadas abaixo e no verso se houver deste documento Pe a ou C digo da Classe de Garantia da Pe a Per odo de garantia limitada Pe
24. a s etiqueta s de dados da m quina as especifica es el tricas capacidade em amp res do circuito el trico prote o contra sobrecorrente dos circuitos ramais ou fus vel da m quina Consulte o diagrama de fia o fornecido dentro da caixa de controle quanto s conex es de for a apropriadas Nos Estados Unidos este equipamento deve ser instalado de acordo com a norma ANSI NFPA 70 1987 do C digo Nacional El trico dos EUA NEC National Electric Code que tem por objetivo garantir na pr tica a seguran a pessoal e patrimonial contra riscos resultantes do uso de sistemas el tricos Esse c digo cont m as especifica es consideradas necess rias para a seguran a A conformidade com tais especifica es e a manuten o adequada do equipamento proporcionar o uma instala o praticamente livre de riscos Em todas as demais regi es do mundo o equipamento deve ser instalado de acordo com os c digos municipais vigentes Entre em contato com as autoridades locais o ATEN O ESTE EQUIPAMENTO DEVE SER ATERRADO CORRETAMENTE A INOBSERV NCIA DESSA INSTRU O PODER RESULTAR EM LES O PESSOAL GRAVE CAUSADA POR CHOQUE EL TRICO Ve unidade fornecida com um terminal equipotencial de aterramento o qual deve ser conectado corretamente na parte posterior da estrutura por um instalador autorizado O local da instala o est marcado com um s mbolo de liga o equipotencial 5021 da Norma IEC 60417 1 Info
25. a solu o deixar de fluir pela sa da da porta abaixe a v lvula de extra o e DESLIGUE a chave de for a Repita as etapas 1 a 5 para o outro lado da m quina de sorvete nos Modelos 162 168 Desmontagem Etapa 1 Certifique se de que a chave de for a est DESLIGADA A inobserv ncia dessa instru o poder resultar em les es pessoais graves causadas por pe as m veis perigosas Etapa 1 Remova os parafusos de aperto manual e a porta da m quina de sorvete Retire o s conjunto s do batedor do s cilindro s de congelamento e leve ao tanque para a limpeza Etapa 3 Retire a pingadeira da frente e o protetor contra respingos da m quina Leve os ao tanque para a limpeza Limpeza com escovas Etapa 1 Prepare o tanque com uma solu o de limpeza aprovada USE GUA MORNA E SIGA AS ESPECIFICA ES DO FABRICANTE IMPORTANTE Siga as etiquetas no r tulo pois uma solu o MUITO CONCENTRADA poder causar danos s pe as e uma solu o MUITO FRACA n o proporcionar a limpeza adequada Certifique se de que todas as escovas fornecidas com a m quina est o dispon veis para a limpeza Etapa 2 Remova o s copo s de veda o do s eixo s do s conjunto s do batedor Etapa 3 Retire o encaixe modelador a alavanca da v lvula de extra o o bra o suspensor da v lvula e a v lvula de extra o da porta da m quina Remova todos os an is de veda o Nota use uma toalha descart vel para prender e
26. aea A Eaei 1 Unidades resfriadas a al 2s2e5 22 aciossupssiia socos anal assa aL Eos aaL ac Anal oo saias uai 2 Instala o e conex o el trica para modelos de 60 Hz monof sicos fornecidos com cabo e plugue 2 Conex es el tricas para os modelos fornecidos sem cabo e plugue een 2 Rota o do batedor asia iddisogatosaniaeiasainaad Dan Ieda ip dado SOU Red Safada pad ag state 3 Refrigerante posa RE PRB PR RR RSRS RE PEREIRA RN ERR SERRO CEE RA 3 Se o 2 Informa es para o operador sssssssiireeeaa 4 Se o 3 SLL OLT aar A assina bausiaushsninosicuni ass iaacnisb cana aanenans 5 Se o 4 Identifica o das pe as para o operador 7 Modelo o 9 SEDE e ARCANO OD ODOR RO RARA 7 Modelo 152 rana NRRO ORE GENO ERRAR ORE RD ERROR ER GUERRERO ERRAR RE 8 Modelo TEZ ansias aN EI NO E RR NERD A E E EE 9 Modelo OS araras dr a a E e 10 Conjunto da porta para os modelos 150 e 152 eee 11 Conjunto da porta para os modelos 162 e 168 12 Acess rios para os modelos 150 e 152 errerrereaaraana 13 Acess rios para os modelos 162 e 168 rerereraeana 14 Se o 5 Importante Informa es para o operador 15 Defini es dos s mbolos sussa saationa si sepnsaa danado Sado oaiiateda faso as aaa gade se veniiiaaina 15 BOIaO Tese aaa oe o den EA Venore ade ado aa ade E a dee Eee dee engorda 16 Chave de fo
27. anuten o O 1 Verifique a bucha de bronze quanto a sinais de desgaste vazamento excessivo de mix na pingadeira traseira e certifique se de que ela est devidamente limpa O 2 Usando uma chave de fenda e toalha de pano mantenha a bucha de bronze e o soquete de transmiss o sextavado f mea limpos e sem dep sitos de lubrificante e de mix O 3 Descarte os selos ou os an is de veda o se estiverem gastos rasgados ou com folga excessiva Troque os por novos O 4 Siga todos os procedimentos de lubrifica o descritos na se o Montagem Importante Lista de verifica o para o operador O 5 Se a sua m quina for refrigerada a ar verifique o condensador quanto ao ac mulo de sujeira e fiapos Um condensador sujo reduzir a efici ncia e a capacidade da m quina Os condensadores devem ser limpos mensalmente com uma escova de cerdas macias Nunca use chaves de fenda ou outras ferramentas met licas para limpar o espa o entre as aletas A inobserv ncia dessa instru o poder resultar em eletrocuss o Nota As m quinas equipadas com filtro de ar dever o ter seus filtros aspirados mensalmente No sistema de refrigera o auxiliar verifique o condensador quanto ao ac mulo de sujeira e fiapos O condensador sujo reduzir a capacidade de refrigera o do reservat rio de mix Os condensadores devem ser limpos mensalmente com uma escova de cerdas macias Nunca use chaves de fenda ou outras ferramenta
28. as da Classe 103 3 tr s meses Pe as da Classe 2122 12 doze meses Pe as da Classe 512 12 doze meses Pe as da Classe 000 Sem garantia Pe a N 072454 da Taylor motor 24 VCC Modelos 4 quatro anos C832 C842 CONDI ES DA GARANTIA LIMITADA 1 Se a data de instala o original da Pe a n o puder ser de outra forma verificada o comprovante de compra poder ser exigido por ocasi o da manuten o 2 Esta garantia limitada v lida somente se a Pe a for instalada e todo o trabalho de manuten o necess rio em conex o com a Pe a for realizado por distribuidor ou representante de servi o autorizado da Taylor 3 A garantia limitada aplic vel somente a Pe as cujo uso permane a sendo por parte do propriet rio original em seu local de instala o original e na unidade original de instala o 4 A instala o uso cuidados e manuten o dever o ser normais e de acordo com todas as instru es contidas no Manual do Operador da Taylor 5 Para fins de recebimento de cr dito as Pe as defeituosas dever o ser devolvidas a um distribuidor ou representante de servi o autorizado da Taylor 6 Esta garantia n o tem como finalidade abreviar a dura o de qualquer cobertura de garantia concedida em separado nos termos de uma Garantia Limitada da Taylor sobre m quinas de sorvete ou grills 7 O uso de qualquer refrigerante al m daquele especificado para a unidade na qual a Pe a est ins
29. da contra a porta Coloque o s suporte s pl stico s branco s de guia na extremidade da s haste s do desaglomerador N o lubrifique as buchas nem os suportes pl sticos de guia Figura 18 Etapa 4 Deslize a por o ranhurada dos parafusos de aperto manual pelas aberturas da porta da m quina de sorvete Etapa 6 Usando as duas m os prenda as laterais da porta da m quina de sorvete e insira a s haste s desaglomeradora s no centro do s conjunto s do batedor Os suportes pl sticos brancos devem se encaixar com seguran a nos furos dos eixos de transmiss o Procedimentos de opera o Etapa 7 Aperte os parafusos de aperto manual tomando cuidado para que fiquem apertados uniformemente e que a porta esteja firme N o aperte demasiadamente IMPORTANTE Poder ocorrer danos aos parafusos de aperto manual e na porta se esses parafusos forem apertados demais ou se estiverem apertados de maneira desigual Etapa 8 Deslize os dois an is de veda o at os canais da s v lvula s de extra o e lubrifique os com Lubrificante Taylor Figura 19 Nota para os Modelos 162 168 instale o selo da v lvula nos canais da v lvula de extra o do meio e lubrifique com Lubrificante Taylor Este selo especial evitar que o mix de um cilindro de congelamento se desloque para outro cilindro t ZZZ Figura 20 Models 150 152 162 168 Etapa 9 Lubrifique a parte intern
30. dade A Esta m quina foi projetada para manter o produto numa temperatura inferior a 5 C 41 F A temperatura de todo produto adicionado unidade deve ficar abaixo de 5 C 41 F A inobserv ncia desta instru o pode resultar em riscos sa de e desempenho inferior da m quina N O obstrua as aberturas de entrada ou de sa da de ar e Modelos 150 e 152 Um espa o m nimo de 152 mm 6 em torno de ambos os lados Instale a chaparia fornecida no lado direito da unidade e encoste a parte de tr s da unidade na parede para evitar a recircula o do ar quente e Modelo 162 M nimo de 152 mm 6 em todos os lados Instale a chaparia fornecida no lado posterior da unidade e Modelo 168 M nimo de 76 mm 3 em todos os lados Instale a chaparia fornecida no lado posterior da unidade Usar somente em reas internas Esta unidade foi projetada para funcionar em ambiente fechado em condi es normais de temperatura ou seja de 21 Ca24 70 F a75 F Ela tem apresentado bom desempenho em ambientes de temperaturas elevadas de 40 C 104 F a capacidades reduzidas N O opere a unidade sem produto A falta de observ ncia dessa instru o poder resultar em danos unidade N VEL DE RU DO o n vel de ru do no ambiente n o excede 78 dB A quando medido a uma dist ncia de 1 0 metro da superf cie da m quina e a uma altura de 1 6 metros do piso Seguran a Se o 4 Modelo 152
31. de opera o O modelo 150 foi selecionado para exemplificar os procedimentos ilustrados e detalhados de opera o Todos os modelos neste manual s o similares Eles t m um cilindro de congelamento com capacidade de 1 4 litros 1 5 quartos de gal o O mix flui por gravidade por um tubo de alimenta o do reservat rio ao cilindro de congelamento O Modelo 150 um modelo de console com uma nica sa da de produto O Modelo 152 um modelo para balc o com uma nica sa da de produto O Modelo 162 um modelo para balc o e o Modelo 168 um modelo de console Ambos possuem tr s sa das de produto Dois sabores individuais s o servidos pelas sa das das extremidades e uma mistura desses dois sabores em propor es id nticas sai pela sa da central criando um efeito misto Para os Modelos 162 e 168 repita os procedimentos pertinentes para o segundo cilindro de congelamento Come amos nossas instru es a partir do momento em que se entra no restaurante pela manh e as pe as est o desmontadas e dispostas para secar ao ar depois da limpeza da noite anterior Esses procedimentos de abertura mostrar o como montar essas pe as na m quina sanitiz las e abastecer a m quina com mix fresco at preparar a primeira por o que ser servida Figura 11 Models 150 152 162 168 Figura 14 Caso esteja desmontando a m quina pela prim
32. de se consolidar no setor de manuten o Alguns desses novos refrigerantes est o sendo divulgados como substitutos imediatos para usos diversos E importante observar que se for necess ria uma manuten o de rotina no sistema de refrigera o desta unidade deve ser usado apenas o refrigerante especificado na etiqueta de dados afixada na unidade O uso n o autorizado de refrigerantes alternativos anular a garantia do compressor da Taylor O propriet rio da unidade respons vel por informar este fato a todos os seus t cnicos importante tamb m salientar que a Taylor n o garante o refrigerante usado em seus equipamentos Por exemplo se houver perda de refrigerante durante a manuten o de rotina desta unidade a Taylor n o obrigada a fornecer ou substituir o refrigerante quer o usu rio assuma ou n o os custos do mesmo A Taylor n o tem a obriga o de recomendar substitutos adequados caso o refrigerante original passe a ser proibido tornar se obsoleto ou n o se encontrar mais dispon vel durante o per odo de cinco anos de garantia do compressor A Taylor Company continuar a monitorar a ind stria e testar novas alternativas medida que forem desenvolvidas Caso seja comprovado atrav s de nossos testes que uma nova alternativa poderia ser aceita como substituta imediata os limites de responsabilidade acima se tornam nulos e sem efeito Para conhecer a situa o atual de um refrigerante alternativo em re
33. dias antes de serem pleiteados direitos ou recursos legais Taylor Company a division of Carrier Commercial Refrigeration Inc 750 N Blackhawk Blvd Rockton IL 61072 EUA Models 150 152 162 168 37 Garantia limitada para pe as
34. e solu o de problemas PROBLEMA CAUSA PROV VEL SOLU O P G DE REF 4 O produto est a O controle de temperatura a Ajuste o controle de 16 demasiadamente l quido ou o TQC est ajustado temperatura No caso de para uma temperatura TQC chame um t cnico muito elevada de servi o autorizado b O tubo de alimenta o n o b Instale o tubo de 24 est instalado alimenta o no orif cio de entrada de mix no fundo do reservat rio de mix c Extra o de produto acima c Duas por es de 113 4 aae da capacidade da m quina gramas 4 oz por minuto de sorvete 5 As paredes do cilindro de a M quina de sorvete sem a a Instale a bucha pl stica na 19 congelamento est o bucha frontal pl stica na porta do cilindro riscadas porta do cilindro b unidade de transmiss o b Contate o servi o t cnico ou transmiss o direta est autorizado desalinhada 6 Vazamento excessivo na a O eixo de transmiss o do a Troque os an is de 32 pingadeira traseira batedor est com um anel veda o a cada tr s de veda o desgastado ou meses com defeito b A bucha de bronze est b Contate o servi o t cnico desgastada autorizado c Foi usado um lubrificante c Selecione um lubrificante 19 incorreto apropriado para usar com alimentos exemplo Lubrificante Taylor d Lubrifica o incorreta do d Lubrifique o eixo de 19 eixo de transmiss o do transmiss o do batedor batedor corretamente
35. ectar o equipamento da fonte de alimenta o devem ter um disjuntor tripolar na instala o externa com abertura entre contatos de pelo menos 3 mm Aparelhos conectados permanentemente a uma fia o fixa e que possam apresentar correntes de fuga superiores a 10 mA principalmente quando desconectados ou n o utilizados por longos per odos ou durante a instala o inicial devem possuir dispositivos de prote o como um GFI interruptor de falha de aterramento contra vazamentos de corrente Esses dispositivos de prote o devem ser instalados por funcion rios autorizados e de acordo com os c digos municipais Os cabos de alimenta o usados com essa m quina devem resistir ao leo e possuir um revestimento flex vel que n o seja mais leve do que o policloropreno comum ou outro cabo com revestimento de elast mero sint tico equivalente designa o do c digo 60245 IEC 57 instalado com ancoragem correta para aliviar os esfor os dos condutores incluindo a tor o nos terminais e prote o do isolamento dos condutores contra a abras o Seguran a Se o cabo de alimenta o estiver danificado ele deve ser substitu do pelo fabricante seu representante de servi os ou por um indiv duo qualificado para se evitar riscos A inobserv ncia dessas instru es poder resultar em choque el trico Para servi os de manuten o entre em contato com o seu Distribuidor Taylor autorizado local e N O permita que pes
36. eira vez ou necessite informa es sobre como chegar ao ponto inicial de nossas instru es veja a se o Desmontagem na p gina 26 e comece por l 18 Procedimentos de opera o Montagem Nota ao lubrificar as pe as empregue um lubrificante aprovado para o uso com alimentos exemplo Lubrificante Taylor Etapa 1 Lubrifique o canal do eixo de transmiss o do batedor Com a abertura do copo de veda o voltada para o sentido oposto da extremidade sextavada deslize a veda o at o canal Aplique uma camada uniforme de lubrificante Taylor no selo e no eixo N o lubrifique a extremidade sextavada do eixo de transmiss o do batedor Figura 15 Etapa 2 Insira o conjunto do batedor pela bucha de bronze na parte traseira do cilindro de congelamento e encaixe a extremidade sextavada firmemente no soquete f mea Quando em posi o o batedor n o se estender al m da frente do cilindro de congelamento Figura 16 Repita esta etapa para segundo cilindro de congelamento nos Modelos 162 168 Models 150 152 162 168 19 Etapa 3 Coloque o s anel is de veda o grande s no s canal ais de encaixe que se encontra m atr s da porta e lubrifique com Lubrificante Taylor Figura 17 Etapa 4 Deslize a s bucha s pl stica s sobre a s haste s do desaglomerador de forma que a borda flangeada fique posiciona
37. el de gua elevado gua rel mpago terremoto ou qualquer outro desastre natural inc ndio ambientes corrosivos infesta o de insetos ou roedores ou outro sinistro acidente ou condi o fora do controle razo vel da Taylor opera o acima ou abaixo das especifica es de suprimento de g s eletricidade ou gua da unidade na qual a pe a est instalada ou Pe as ou unidades nas quais estas est o instaladas forem reparadas ou alteradas de alguma maneira que a crit rio da Taylor produza efeito adverso sobre o desempenho ou desgaste ou deteriora o normal Qualquer Pe a comprada pela Internet Falha de inicializa o devida s condi es de tens o fus veis queimados disjuntores abertos ou danos devidos a inadequa es ou interrup o dos servi os de energia el trica Custos de eletricidade g s ou outros combust veis ou aumentos nos custos de eletricidade ou combust veis por qualquer motivo que seja Danos resultantes do uso de qualquer refrigerante al m daquele especificado para a unidade na qual a Pe a est instalada anular o esta garantia limitada Qualquer custo de substitui o reabastecimento ou descarte do refrigerante inclusive o custo do refrigerante propriamente dito QUALQUER DANO MATERIAL OU COMERCIAL ESPEC FICO INDIRETO OU EMERGENTE DE TODA E QUALQUER NATUREZA Em alguns territ rios n o permitida a exclus o de danos incidentais ou emergentes e assim sendo esta limita o poder
38. ela f brica ou se for determinado que a falha tenha sido causada por abuso uso indevido neglig ncia ou falha em observar todas as instru es de opera o Para detalhes completos sobre a Garantia da Taylor consulte a se o de Garantia Limitada neste manual Nota pesquisas constantes resultam em melhorias cont nuas consequentemente as informa es contidas neste manual est o sujeitas a altera es sem aviso pr vio mm O s mbolo de um carrinho de lixo marcado com X afixado ao produto significa que este produto cumpre a Diretiva da UE e outras leis similares vigentes a partir de 13 de agosto de 2005 Portanto Models 150 152 162 168 ele deve ser recolhido separadamente ap s o uso e n o pode ser descartado como lixo municipal comum O usu rio respons vel por levar o produto unidade de coleta apropriada de acordo com as especifica es da lei municipal Para obter mais informa es sobre as leis municipais aplic veis consulte o rg o municipal e ou o distribuidor local Limites de responsabilidade sobre garantia de compressores O s compressor es de refrigera o desta m quina s o garantido s de acordo com os termos constantes na se o de Garantia Limitada deste manual No entanto em virtude do Protocolo de Montreal e das emendas Lei de Preserva o da Qualidade do Ar Clean Air Act dos EUA de 1990 muitos refrigerantes novos est o sendo desenvolvidos e testados na tentativa
39. en o ra 27 Armazenamento durante o inverno ii eeeseeerererenenanaaaaaaa 28 Se o 8 Guia para identifica o e solu o de problemas 29 Se o 9 Cronograma de reposi o das pe as 32 Se o 10 Garantia limitada para equipamentos nn 33 Se o 11 Garantia limitada para pe as sssssiiieeeaa 35 Nota Pesquisas cont nuas resultam em constantes melhorias consequentemente as informa es contidas neste manual est o sujeitas a altera es sem aviso pr vio Nota Somente as instru es vindas da f brica ou de seu s representante s de tradu o autorizados s o consideradas como instru es originais 2008 Carrier Commercial Refrigeration Inc Publica o original Atualizado em novembro de 2013 028749PTM Qualquer reprodu o divulga o ou distribui o de c pias n o autorizadas de qualquer por o deste trabalho por qualquer pessoa poder constituir viola o da Lei de Direitos Autorais dos Estados Unidos da Am rica e de outros pa ses poderia resultar na concess o de indeniza es de at USD 250 000 17 USC 504 e em outras san es civis e criminais Todos os direitos reservados A TAYLOR Taylor Company a division of Carrier Commercial Refrigeration Inc 750 N Blackhawk Blvd Rockton IL 61072 Models 150 152 162 168 ndice Se
40. ferior por causa de corros o ou corros o localizada ou no caso do platen por causa da perda do chapeamento como resultado de dano devido ao impacto de esp tulas ou de outros pequenos utens lios de cozinha utilizados durante o processo de cozimento ou decorrente do uso de produtos materiais ou processo de limpeza cujo uso n o tenha sido aprovado pela Taylor Reposi o de itens de desgaste designados como Pe as da Classe 000 no Manual do Operador da Taylor como tamb m folhas antiaderentes e clipes para o conjunto de platen do Produto Mangueiras externas fontes de alimenta o el trica e aterramento de m quinas Pe as n o fornecidas ou designadas pela Taylor ou danos resultantes de seu uso Viagens de retorno ou tempo de espera necess rios pelo fato de o t cnico de servi o ter sido impedido de iniciar o trabalho de manuten o sujeito garantia imediatamente ap s chegar ao local Falhas danos ou reparos resultantes de instala o defeituosa aplica o indevida abuso servi os de manuten o n o realizados ou realizados incorretamente altera o n o autorizada ou opera o ou uso impr prio conforme indicado no Manual do Operador da Taylor inclusive mas sem restri o a omiss o no uso de t cnicas ou ferramentas de montagem e limpeza que sejam apropriadas ou de materiais de limpeza que tenham sido aprovados Falhas danos ou reparos resultantes de furto vandalismo vendaval chuva alagamento n v
41. ica as defini es de s mbolos utilizados nas chaves do operador 1 Bot o reset 2 Chave de for a aks F 3 Controle de temperatura Beta LIGA TOMANDO 4 Chave de refrigera o de mix Bot o LIGA 5 Luzes indicadoras Mix Low baixo n vel de mix O bot o DESLIGA A bot o LAVAR PAR a f B Defini es dos s mbolos Z bot o STANDBY Para facilitar a comunica o no mercado internacional as palavras em diversos de nossos bot es e chaves de operadores possuem s mbolos para indicar suas fun es Seu equipamento Taylor foi projetado com esses s mbolos internacionais Models 150 152 162 168 15 Importante Informa es para o operador Bot o reset A m quina de sorvete para de funcionar automaticamente ao ocorrer uma condi o de sobrecarga Para rearmar o freezer corretamente coloque a chave LIGA DESLIGA na posi o OFF DESLIGADA Aguarde dois ou tr s minutos em seguida pressione o bot o reset Coloque a chave de for a na posi o WASH LAVAR e observe o desempenho da m quina coloque a chave de for a em AUTO AUTOM TICO Nota se a m quina n o estiver conectada na tomada ser necess rio pressionar o bot o reset para que a m quina volte a funcionar quando a energia for restabelecida Chave de for a A posi o central corresponde a OFF DESLIGADO A posi o da esquerda corresponde a WASH LAVAR que aciona apenas o motor do batedor A posi
42. ientes corrosivos infesta o de insetos ou roedores ou outro sinistro acidente ou condi o fora do controle razo vel da Taylor opera o acima ou abaixo das especifica es de alimenta o el trica ou abastecimento de gua referentes ao Produto componentes reparados ou alterados de alguma forma que a crit rio da Fabricante produza efeito adverso sobre o desempenho desgaste normal ou deteriora o 9 Qualquer produto comprado pela Internet 10 Falha de inicializa o devida s condi es de tens o fus veis queimados disjuntores abertos ou danos devidos a inadequa es ou interrup o dos servi os de energia el trica 11 Custos de eletricidade ou combust veis ou aumentos nos custos de eletricidade ou combust veis por qualquer motivo que seja 12 Danos resultantes do uso de qualquer refrigerante al m daquele especificado na etiqueta de dados do Produto anular o esta garantia limitada 13 Qualquer custo de substitui o reabastecimento ou descarte do refrigerante inclusive o custo do refrigerante propriamente dito 14 QUALQUER DANO MATERIAL OU COMERCIAL ESPEC FICO INDIRETO OU EMERGENTE DE TODA E QUALQUER NATUREZA Em alguns territ rios n o permitida a exclus o de danos incidentais ou emergentes e assim sendo esta limita o poder n o ser aplic vel ao seu caso Esta garantia limitada lhe confere direitos legais espec ficos sendo poss vel que voc tamb m tenha outros direitos que variem
43. indro de congelamento Etapa 1 DESLIGUE a chave de for a com a maior anteced ncia poss vel antes de executar a limpeza Isso permitir que o produto congelado derreta facilitando ainda mais a limpeza Etapa 2 Levante a tampa do reservat rio Retire o tubo de alimenta o e a boia do n vel de mix Leve os ao tanque para a limpeza Etapa 3 Se os c digos de sa de municipais permitirem a reutiliza o da quantidade de produto restante coloque um recipiente de a o inoxid vel aprovado pela NSF embaixo da porta do cilindro Coloque a chave de for a na posi o WASH LAVAR e levante a v lvula de extra o Quando todo o produto deixar de fluir pela sa da da porta abaixe a v lvula de extra o e DESLIGUE a chave de for a Coloque uma tampa sanitizada no recipiente para a sobra de mix e leve o recipiente ao refrigerador Nota para obter informa es adicionais sobre o Models 150 152 162 168 25 uso correto das sobras de produto veja o item 5 na p gina 27 Nota se os c digos locais N O permitirem o uso do produto restante ele deve ser descartado Siga as instru es da etapa anterior com a exce o de que o produto deve ser drenado para um balde e devidamente descartado A OBEDE A SEMPRE OS C DIGOS DE SA DE MUNICIPAIS Repita as etapas 1 a 3 para segundo cilindro de congelamento nos Modelos 162 168 Enx gue Etapa 1 Despeje 3 8 litros 1 gal o de gua fria e limpa no reser
44. inexperientes e que n o conhecem bem o equipamento exceto quando receberem supervis o ou instru es relativas ao seu uso por uma pessoa respons vel pela seguran a desses indiv duos Crian as devem ser supervisionadas para garantir que elas n o brinquem com o equipamento Ve unidade fornecida com um terminal e equipotencial de aterramento o qual deve ser conectado corretamente na parte posterior da estrutura por um instalador autorizado O local da instala o est marcado com um s mbolo de liga o equipotencial 5021 da Norma IEC 60417 1 encontrado tanto no painel remov vel como na estrutura do equipamento Models 150 152 162 168 5 ES N O use jatos de gua para limpar ou enxaguar a m quina A inobserv ncia destas instru es poder causar choque el trico grave N O opere a m quina exceto se estiver devidamente aterrada N O opere a m quina com fus veis maiores do que aqueles especificados em sua etiqueta de dados Todos os reparos devem ser realizados por um t cnico de servi os autorizado da Taylor Desconecte as principais fontes de alimenta o para a unidade antes de realizar quaisquer reparos No caso de unidades conectadas por cabos somente os t cnicos de servi os autorizados ou eletricistas licenciados pela Taylor devem instalar um plugue ou cabo de reposi o nessas unidades Equipamentos fixos sem cabo de alimenta o e plugue ou outro dispositivo para descon
45. ino piv curto X38539 6 Anel de veda o de di metro 016272 externo de 5 16 x 0 070 de espessura 7 Alavanca V lvula de extra o 030564 Figura 6 Models 150 152 162 168 12 Item Descri o No da Pe a 8 Encaixe modelador Di m 014218 interno de 1 010 6 pontos 9 Conj pino piv longo X38538 10 V lvula de extra o Centro 031164 11 Bucha guia 014496 12 Anel de veda o de di metro 019998 externo de 2 3 4 x 0 139 de espessura 13 Bucha Frontal 023262 14 Conj batedor X24689 15 Veda o u cup 080534 Identifica o das pe as para o operador Acess rios para os modelos 150 e 152 013071 Black Bristio 1 x 2 013073 White Bristlo 1 x 2 Item Descri o No da Pe a 1 Conj kit Tune Up X25802 2 Escova Bucha posterior 1 di m x 013071 2 compr 3 Escova com cerdas em ambas as 013072 extremidades 4 Escova V lvula de extra o 1 DE x 013073 2 x 17 Models 150 152 162 168 SrERAD SHEEN LOREEN ABEL GREEN ABEL Figura 7 Item Descri o No da Pe a 5 Escova branca Corpo bomba de 023316 mix 3 x 7 6 Balde 5 6 L 6 quartos de gal o 023348 7 Sanitizador Stera Sheen Ver a nota 8 Lubrificante Taylor 120 ml 4 oz 047518 Nota Um recipien
46. instala o expedi o manuten o ou movimenta o de pe as defeituosas pe as de reposi o ou novos Produtos 2 Manuten o limpeza e lubrifica o normais conforme descritos no Manual do Operador da Taylor inclusive a limpeza de condensadores 3 Reposi o de itens de desgaste designados como pe as da Classe 000 no Manual do Operador da Taylor Models 150 152 162 168 33 Garantia limitada para equipamentos 4 Mangueiras externas fontes de alimenta o el trica e aterramento de m quinas 5 Pe as n o fornecidas ou designadas pela Taylor ou danos resultantes de seu uso 6 Viagens de retorno ou tempo de espera necess rios pelo fato de o t cnico de servi o ter sido impedido de iniciar o trabalho de manuten o sujeito garantia imediatamente ap s chegar ao local 7 Falhas danos ou reparos resultantes de instala o defeituosa aplica o indevida abuso servi os de manuten o n o realizados ou realizados incorretamente altera o n o autorizada ou opera o ou uso impr prio conforme indicado no Manual do Operador da Taylor inclusive mas sem restri o a omiss o no uso de t cnicas ou ferramentas de montagem e limpeza que sejam apropriadas ou de materiais de limpeza que tenham sido aprovados 8 Falhas danos ou reparos resultantes de furto vandalismo vendaval chuva alagamento n vel de gua elevado gua rel mpago terremoto ou qualquer outra cat strofe natural inc ndio amb
47. la o garantia de seu compressor entre em contato com a F brica ou com o Distribuidor Taylor local Esteja preparado para fornecer o Modelo N mero de s rie da m quina em quest o Informa es para o operador Se o 3 Seguran a A Taylor Company preocupa se com a seguran a do operador ao entrar em contato com a m quina e as suas pe as A Taylor envidou todos os esfor os para projetar e fabricar recursos de seguran a integrados para proteger voc e seu t cnico de servi os Um exemplo disso s o as etiquetas de advert ncia afixadas na m quina para salientar ainda mais as precau es de seguran a ao operador N IMPORTANTE a inobserv ncia das precau es de seguran a abaixo pode resultar em les es pessoais graves ou morte Se estas advert ncias n o forem observadas poder ocorrer danos unidade e aos seus componentes Os danos aos componentes resultar o em despesas com reposi o de componentes e servi os de manuten o Li N O opere a m quina sem antes ler este Manual do Operador A inobserv ncia desta instru o poder causar danos ao equipamento mau funcionamento da m quina problemas de sa de ou acidentes com les es A Este equipamento deve ser usado somente por funcion rios treinados N o deve ser utilizado por crian as ou por pessoas portadoras de necessidades especiais f sicas sensoriais ou mentais n o deve ser usado por indiv duos
48. mate Painel traseiro do 030795 meio 21 Placa decorativa 039723 SS 22 Suporte Pingadeira 035866 10 Identifica o das pe as para o operador Conjunto da porta para os modelos 150 e 152 Item Descri o No da Pe a 1 V lvula Extra o 024763 2 Anel de veda o de di metro 014402 externo de 7 8 x 0 103 de espessura 3 Anel de veda o de di metro 015835 externo de 3 4 x 0 103 de espessura 4 Alavanca de extra o 024762 5 Bra o Suspensor da v lvula 024761 6 Porca de aperto 034829 7 Encaixe modelador Di m 014218 interno de 1 010 6 pontos Models 150 152 162 168 Figura 5 Item Descri o No da Pe a 8 Conj porta Sa da de produto X38959 SER 9 Bucha guia 014496 10 Anel de veda o de di metro 019998 externo de 2 3 4 x 0 139 de espessura 11 Bucha Frontal 023262 12 Conj batedor X24689 13 Veda o u cup 080534 11 Identifica o das pe as para o operador Conjunto da porta para os modelos 162 e 168 Item Descri o No da Pe a 1 V lvula Extra o 024763 2 Anel de veda o de di metro 014402 externo de 7 8 x 0 103 de espessura 3 Selo V lvula de extra o Anel 030930 de veda o H 4 Conj Kit Porta com 3 sa das X56906 SER 1 4 L 1 5 quartos de gal o Valox 4a Porca de aperto 056802 5 Conj p
49. n o ser aplic vel ao seu caso Esta garantia limitada lhe confere direitos legais espec ficos sendo poss vel que voc tamb m tenha outros direitos que variem de um territ rio para outro Models 150 152 162 168 36 Garantia limitada para pe as LIMITA O DA GARANTIA ESTA GARANTIA LIMITADA EXCLUSIVA E SUBSTITUI TODAS AS DEMAIS GARANTIAS CONDI ES E OU RECURSOS LEGAIS INCLUSIVE QUAISQUER GARANTIAS IMPL CITAS OU CONDI ES DE COMERCIABILIDADE OU DE ADEQUABILIDADE PARA FINS ESPEC FICOS O NICO RECURSO DO PROPRIET RIO ORIGINAL EM RELA O A QUAISQUER PRODUTOS SER O REPARO OU SUBSTITUI O DAS PE AS DEFEITUOSAS DE ACORDO COM OS TERMOS DESTA GARANTIA LIMITADA TODOS OS DIREITOS A DANOS EMERGENTES OU INCIDENTAIS INCLUSIVE REIVINDICA ES POR PERDAS DE VENDAS LUCROS CESSANTES PERDAS DE PRODUTO DANOS MATERIAIS OU DESPESAS COM SERVI OS FICAM EXPRESSAMENTE EXCLU DOS AS GARANTIAS EXPRESSAS CONCEDIDAS NESTE TERMO DE GARANTIA LIMITADA N O PODER O SER ALTERADAS AMPLIADAS OU MODIFICADAS POR NENHUM DISTRIBUIDOR REVENDEDOR OU QUALQUER OUTRA PESSOA RECURSOS LEGAIS O propriet rio dever notificar a Taylor por escrito por carta registrada enviada ao endere o abaixo sobre qualquer defeito ou reclama o relativa Pe a na qual conste o defeito ou reclama o e uma solicita o espec fica de reparo substitui o ou outra corre o da Pe a sujeita garantia A carta dever ser enviada pelo menos 30 trinta
50. o cabo de 16 da tomada alimenta o na tomada Pressione o bot o de reset e O disjuntor est e LIGUE o disjuntor ou 16 desarmado ou o fus vel troque o fus vel Pressione est queimado o bot o de reset f A porta da m quina de f Consulte os 19 sorvete est montada Procedimentos incorretamente operacionais quanto instala o correta g Est sendo extra do um g Pare de extrair produto e esse volume de produto deixe a m quina voltar ao superior ao da capacidade normal da m quina de sorvete 2 M quina n o funciona no a A m quina est desligada a Ligue o cabo de 16 modo AUTO da tomada alimenta o na tomada pressione o bot o de reset b O sistema de refrigera o b Nas m quinas com 24 n o est acionado T Q C levante momentaneamente a chave de extra o para ativar o sistema de refrigera o c Disjuntor desarmado ou c LIGUE o disjuntor ou 16 fus vel queimado troque o fus vel Pressione o bot o de reset d O motor do batedor est d Desligue e religue a 16 com sobrecarga m quina provocando uma queda de tens o na chave liga desliga 3 Produto est muito duro a O controle de temperatura a Ajuste o controle de 16 ou o TQC est ajustado para uma temperatura muito baixa temperatura N o ajuste a temperatura para menos de 8 C 18 F No caso de TOC chame um t cnico de servi o autorizado Models 150 152 162 168 29 Guia para identifica o
51. pal da m quina deve ser desconectada antes que se realizem quaisquer reparos A inobserv ncia dessa instru o pode resultar em les es pessoais ou morte decorrente do choque el trico ou de pe as moventes perigosas como tamb m um desempenho inferior ou danos ao equipamento Nota todos os reparos devem ser realizados por T cnicos de Servi os Autorizados da Taylor Models 150 152 162 168 A unidade possui muitas bordas afiadas que podem causar les es graves Prepara o do local Antes de retirar a unidade da caixa examine a rea na qual ela ser instalada certificando se de solucionar todos os problemas encontrados relativos ao usu rio ou ao equipamento Usar somente em reas internas Esta unidade foi projetada para funcionar em ambiente fechado em condi es normais de temperatura ou seja de 21 C a24 70 F a75 F Ela tem apresentado bom desempenho em ambientes de temperaturas elevadas de 40 C 104 F a capacidades reduzidas SA m quina N O deve ser instalada em uma rea onde jatos ou de mangueira de gua s o utilizados NUNCA use jatos ou mangueira de gua para enxaguar ou limpar a unidade A inobserv ncia dessa instru o poder resultar em choque el trico A m quina deve ser instalada sobre uma superf cie nivelada para se evitar o risco de tombamento Use extrema cautela ao movimentar este equipamento por qualquer motivo S o necess rias duas ou mais pessoas para
52. quinas produzir o um produto de qualidade uniforme Assim como todos os produtos mec nicos as m quinas requerem limpeza e manuten o Um m nimo de cuidados ser necess rio quando os procedimentos operacionais descritos neste manual forem observados rigorosamente Deve se ler o Manual do Operador antes de se operar ou realizar quaisquer servi os de manuten o no equipamento Estas unidades N O compensar o NEM corrigir o os erros cometidos durante as opera es de instala o ou de abastecimento Portanto os procedimentos iniciais de montagem e de abastecimento s o de extrema import ncia Recomenda se ao pessoal encarregado da opera o do equipamento tanto montagem como desmontagem trabalhar em conjunto durante esses procedimentos a fim de obter o devido treinamento e assegurar que n o haja mal entendidos Entre em contato com seu Distribuidor Taylor autorizado caso necessite de assist ncia t cnica Nota a garantia da Taylor v lida somente se as pe as forem pe as autorizadas pela Taylor adquiridas de um Distribuidor Taylor autorizado e o servi o de manuten o necess rio for realizado por um T cnico de Servi os Autorizado da Taylor A Taylor reserva se o direito de indeferir reivindica es de garantia de unidades ou pe as quando pe as n o aprovadas pela Taylor ou refrigerante incorreto tiver sido instalado na unidade se tiverem sido feitas modifica es no sistema al m daquelas recomendadas p
53. r a ese eeeneaaaaaeanaaaaaaaaaaaaaaaaanaa a aaananaa 16 Tubo de alimenta o saias us A LS saidas lida da 16 Controle de qualidade Taylor rear 16 Luz indicadora Mix Low n vel baixo de mix 16 Chave de refrigera o de mix eee eaaaaarereraa aaa 16 Sistema de refrigera o do reservat rio de mix SHR 16 Reten o da temperatura do cilindro Cylinder Temperature Retention CTR ns ce eeenananana 17 Se o 6 Procedimentos de opera o ssa 18 M ntage Mses NR DOER UNDER ERR ARDOR NR EDER RS RE a E a 19 e TE ln Ji PAS o 26 PARAR ERA SARRO RREO SRB CARR CRS ERR RREO er RR 22 ABASTECIMENTO deore aona a r E EE DORSO 24 Models 150 152 162 168 ndice ndice P gina 2 Procedimento de fechamento sas nsssrasdas sara ndao SETOR DO ER DE E E 25 Como drenar o produto do cilindro de congelamento e 25 ENXAQUE eeii eieae Oda AS LU dado 25 0 0 0742 ER RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR 25 DESIMOMACC prio ato ta ii aa Ea a E E E nenne enn 26 Limpeza com CSCOVAS dan anal Add ad a Nada dade da 26 Se o 7 Importante Lista de verifica o para o operador 27 Durante a limpeza e sanitiza o se eeeaeearaaaeanaaaa 27 Identifica o e solu o de problemas relativos ao controle de bact rias 27 Verifica es regulares de manut
54. rma es para o instalador encontrado tanto no painel remov vel como na estrutura do equipamento A e Equipamentos fixos sem cabo de alimenta o e plugue ou outro dispositivo para desconectar o equipamento da fonte de alimenta o devem ter um disjuntor tripolar na instala o externa com abertura entre contatos de pelo menos 3 mm e Aparelhos conectados permanentemente a uma fia o fixa e que possam apresentar correntes de fuga superiores a 10 mA principalmente quando desconectados ou n o utilizados por longos per odos ou durante a instala o inicial devem possuir dispositivos de prote o como um GFI interruptor de falha de aterramento contra vazamentos de corrente Esses dispositivos de prote o devem ser instalados por funcion rios autorizados e de acordo com os c digos municipais e Os cabos de alimenta o usados com essa m quina devem resistir ao leo e possuir um revestimento flex vel que n o seja mais leve do que o policloropreno comum ou outro cabo com revestimento de elast mero sint tico equivalente designa o do c digo 60245 IEC 57 instalado com ancoragem correta para aliviar os esfor os dos condutores incluindo a tor o nos terminais e prote o do isolamento dos condutores contra a abras o Se o cabo de alimenta o estiver danificado ele deve ser substitu do pelo fabricante seu representante de servi os ou por um indiv duo qualificado para se evitar riscos Rota
55. s o da Carrier Commercial Refrigeration Inc Taylor tem a satisfa o de oferecer exclusivamente ao comprador original esta garantia limitada sobre as novas m quinas de sorvete da marca Taylor disponibilizada por essa empresa ao mercado em geral o Produto GARANTIA LIMITADA A Taylor garante o Produto contra falhas decorrentes de defeitos de material ou m o de obra sob condi es normais de uso e manuten o conforme descrito abaixo Todos os per odos de garantia iniciam se na data da instala o original do Produto Se uma pe a falhar em raz o de defeito durante o per odo de garantia aplic vel a Taylor por interm dio de um distribuidor ou representante de servi os autorizado da Taylor oferecer a seu crit rio uma pe a nova ou refabricada para substituir a pe a defeituosa que falhou sem cobrar pela pe a Exceto conforme aqui constar em contr rio essas s o exclusivamente as obriga es da Taylor sob os termos desta garantia limitada referentes a uma falha do Produto Esta garantia limitada est sujeita a todas as disposi es condi es limita es e exclus es relacionadas abaixo e no verso se houver deste documento Produto Pe a Per odo de garantia limitada Soft Serve Conjunto do cilindro de 5 cinco anos Frozen Yogurt congelamento Shakes Compressor de refrigera o 5 cinco anos Smoothies exceto v lvula de servi o Bebidas congeladas Motores do batedor 2 dois anos
56. s met licas para limpar o espa o entre as aletas A inobserv ncia dessa instru o poder resultar em choque el trico Models 150 152 162 168 28 Armazenamento durante o inverno Se o seu estabelecimento permanecer fechado durante os meses de inverno importante proteger a m quina observando determinadas precau es principalmente quando o pr dio estiver sujeito a temperaturas congelantes Desconecte a m quina da fonte de alimenta o principal para evitar poss veis danos el tricos O seu distribuidor Taylor local poder prestar este servi o para voc Embrulhe as pe as destac veis da m quina como o conjunto do batedor e a porta colocando os em um local seco e protegido Pe as e gaskets de borracha podem ser protegidos envolvendo os em papel prova de umidade Todas as pe as devem estar limpas e sem ac mulo de mix ou de lubrificantes secos que atraem ratos e outros animais Importante Lista de verifica o para o operador Se o 8 Guia para identifica o e solu o de problemas PROBLEMA CAUSA PROV VEL SOLU O P G DE REF 1 Produto n o dispensado a A chave de for a est a Coloque a chave de for a 24 pelas sa das DESLIGADA na posi o AUTO b N vel incorreto de mix no b Abaste a o reservat rio 24 reservat rio com mix c O motor do batedor est c Desligue e religue a 16 com sobrecarga m quina d A m quina est desligada d Ligue
57. soas sem treinamento operem esta unidade e N O coloque nenhum objeto nem seus dedos na sa da da porta do cilindro e N O opere a m quina a menos que todos os pain is de servi o e portas de acesso estejam presos com parafusos e N O retire a porta ou o conjunto do batedor sem que as chaves de comando estejam DESLIGADAS A inobserv ncia dessas instru es poder causar les es pessoais graves causadas por pe as perigosas em movimento A unidade possui muitas bordas afiadas que podem causar les es graves e N O coloque nenhum objeto nem seus dedos na rea de sa da de produto Isso poder contaminar o produto e causar les es graves decorrentes do contato com a l mina e USE EXTREMA CAUTELA ao remover o conjunto do batedor As l minas de raspagem s o muito afiadas A Esta m quina deve ser colocada sobre uma superf cie nivelada O n o cumprimento dessa instru o poder resultar em les es pessoais ou danos ao equipamento N O acesso rea de servi o da unidade restrito s pessoas que possuem conhecimento e experi ncia pr tica com o equipamento particularmente no que se referem s quest es de seguran a e higiene Models 150 152 162 168 N Os intervalos de limpeza e sanitiza o s o regidos pelos rg os reguladores estaduais ou municipais e devem ser observados rigorosamente Consulte a se o de limpeza deste manual quanto ao procedimento correto para a limpeza dessa uni
58. talada anular esta garantia limitada 12 Com a exce o de que a Pe a N 032129SER2 Compressor Ar 230V SERV da Taylor e a Pe a N 075506SER1 Compressor Ar 115V 60HZ da Taylor dever o ter um per odo de garantia limitada de 12 doze meses quando utilizadas na m quina de sorvete Taylor e um per odo de garantia limitada de 2 dois anos quando utilizadas nos grills da Taylor Models 150 152 162 168 35 Garantia limitada para pe as EXCE ES DA GARANTIA LIMITADA Esta garantia limitada n o cobre 1 10 11 12 13 14 15 16 Custos de m o de obra ou outros havidos para fins de diagn stico reparo remo o instala o expedi o manuten o ou movimenta o de Pe as defeituosas Pe as de reposi o ou Pe as novas Manuten o limpeza e lubrifica o normais conforme descrito no Manual do Operador da Taylor inclusive a limpeza de condensadores ou ac mulo de carbono e graxa O servi o necess rio quer seja referente limpeza ou a reparos em geral para recolocar os conjuntos das superf cies de cozimento inclusive o platen e a chapa inferior em condi es operacionais para obter cozimento correto ou permitir a montagem correta de folhas antiaderentes e clipes como resultado do ac mulo de graxa nas superf cies de cozimento inclusive mas sem restri o o platen e placa laterais ou topo da cobertura Substitui o das superf cies de cozimento inclusive o platen e chapa in
59. te de amostra do sanitizante enviado com a unidade Para fazer novos pedidos solicite a pe a n mero 055492 100 envelopes de 60 ml 2 on as de Stera Sheen ou pe a n mero 041082 200 envelopes de Kay 5 13 Identifica o das pe as para o operador Acess rios para os modelos 162 e 168 Item Descri o No da Pe a 1 Conj kit Tune Up X31167 2 Escova Bucha posterior 1 x 2 013071 3 Escova com cerdas em ambas 013072 as extremidades 4 Escova V lvula de extra o 1 x 013073 2 x 17 Models 150 152 162 168 013071 Black Bristio 1 013072 Double Ended 013073 White Bristie 1 x2 x2 Item Descri o No da Pe a 5 Escova Corpo bomba de mix 023316 3x7 6 Balde 5 6 L 6 quartos de 023348 gal o 7 Sanitizante Ver a nota 8 Lubrificante Taylor 120 ml 4 oz 047518 14 Nota Um recipiente de amostra do sanitizante enviado com a unidade Para fazer novos pedidos solicite a pe a n mero 055492 100 envelopes de 60 ml 2 on as de Stera Sheen ou pe a n mero 041082 200 envelopes de Kay 5 Identifica o das pe as para o operador Se o 5 Importante Informa es para o operador NONOAI AAA VAN AAA NAAA VN IIHI Figure 9 Item Descri o O quadro abaixo identif
60. vat rio de mix Com as escovas fornecidas limpe o reservat rio a haste da boia do n vel de mix e o orif cio de entrada de mix Etapa 2 Com um balde de mix embaixo da sa da de sorvete coloque a chave de for a na posi o WASH LAVAR e levante a v lvula de extra o Drene toda a gua de enx gue do cilindro de congelamento Quando a gua de enx gue deixar de fluir pela sa da da porta abaixe a v lvula de extra o e DESLIGUE a chave de for a Repita este procedimento at que a gua que estiver saindo do cilindro de congelamento seja cristalina Repita as etapas 1 e 2 para segundo cilindro de congelamento nos Modelos 162 168 Limpeza Etapa 1 Prepare uma solu o de limpeza aprovada por exemplo Kay 50 ou Stera Sheen USE GUA MORNA E SIGA AS ESPECIFICA ES DO FABRICANTE Etapa 2 Despeje 3 8 litros um gal o de solu o de limpeza no reservat rio de mix e deixe escoar para o cilindro de congelamento Etapa 3 Enquanto a solu o estiver fluindo para o cilindro de congelamento escove o reservat rio a haste da boia do n vel de mix e o orif cio de entrada de mix Etapa 4 Coloque a chave de for a na posi o WASH Procedimentos de opera o LAVAR Isto agitar a solu o de limpeza no interior do cilindro de congelamento Etapa 5 Coloque um balde vazio embaixo da sa da de sorvete da porta e levante a v lvula de extra o Drene toda a solu o de limpeza Quando
61. xtra o quando a mistura com concentra o total estiver fluindo pela sa da da porta Nota use sempre mix FRESCO ao abastecer a m quina de sorvete Figura 36 Etapa 2 Quando o mix deixar de borbulhar para dentro do cilindro de congelamento instale o tubo de alimenta o no orif cio de entrada de mix Certifique se de que o pequeno furo no tubo de alimenta o est embaixo Figura 37 Models 150 152 162 168 Etapa 3 Levante momentaneamente a chave de extra o para acionar o ciclo de refrigera o Coloque a chave de for a na posi o AUTO Quando a m quina desligar o produto estar pronto para servir Figura 38 Etapa 4 Coloque a tampa do reservat rio de mix no lugar Repita as etapas 1 a 4 para segundo cilindro de congelamento nos Modelos 162 168 Etapa 5 Instale a pingadeira dianteira e o protetor contra respingos embaixo da s sa da s de sorvete da m quina Figura 39 Procedimentos de opera o Etapa 6 Deslize a pingadeira traseira pelo furo no painel lateral Figura 40 Procedimento de fechamento Os seguintes itens ser o necess rios para desmontar os modelos 150 152 162 168 e Dois baldes de limpeza e Recipiente de a o inoxid vel sanitizado e com tampa para sobras de produto e Escovas fornecidas com a m quina e Solu o de limpeza e Toalhas descart veis Como drenar o produto do cil
Download Pdf Manuals
Related Search