GL Matic 30F
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1. Food machinery Via 4 Novembre 6 21040 OGGIONA SANTO STEFANO VA Italy Tel 39 0331 214311 Fax 39 0331 214350 E Mail info omasfoodmachinery com www omasfoodmachinery com 150408 GL Matic 30F MANUALE D USO AFFETTATRICE BRUKSANVISNING SKJ REMASKIN OMAS Food machinery Via 4 Novembre 6 21040 Oggiona S Stefano Va Italy 29 Parte 12 Del 12 Garanzia L azienda si impegna a sostituire e riparare presso Il proprio stabilimento qualsiasi parte che risulti anche a suo giudizio difettosa Sono esclusi dalla riparazione in garanzia tutti i guasti derivanti dal trasporto cattivo uso e manutenzione incuria e manomissione della macchina Sono esclusi dalla garanzia la finitura esterna le materie plastiche le parti elettriche e le parti soggette a logorio naturale La sostituzione gratuita delle parti in garanzia e subordinato alla visione del pezzo difettoso Le spese di trasporto e di trasferta sono a carico di chi richiede il servizio L azienda e esonerata da ogni responsabilita e obbligazione per qualsiasi incidente alle persone in dipendenza della merce fornita 28 Garanti Produsenten forplikter seg til reparere eller skifte alle deler som etter produsentens mening er anse som defekte ved eget verksted Unntatt fra garantien er reparasjon av defekter som skyldes transport feilaktig eller d rlig bruk og vedlikehold skj desl shet eller tukling med ma2. Liste over tilbeh r Beskrivelse Skiveteller med forh ndsvelger Gj r det mulig velge nsket antall skiver Matervognen stanser n r det nskede antallet er n dd R r i rustfritt st l mm 135 p produktholderplate R r i rustfritt st l mm 180 p produktholderplate Tilbeh r 12 22 komplette med produktskyver muliggj r rask kutting av gr nnsaker med konstant tykkelse Stativ for skj remaskin Gj r det mulig installere maskinen ogs der det mangler en arbeidsbenk Parte 3 Elenco Optionals N Descrizione Rif 63 Piatto posamerce amovi bile aumenta la superficie del piano posafette 93 Braccio canale con 2 pres samerce BC2 permette di affettare contemporanea mente prodotti di diverse dimensioni 100 Spondina regolabile altezza mm 20 Gli optionals 100 sono applicabili al piatto porta merce standard evitano durante il taglio lo spo stamento della merce Ant Ref Del 3 Liste over tilbehor Beskrivelse 63 Plate for plassering av 100 ferdig sk ret produkt Kan fjernes ker overflaten til produktholderplaten Kanalarm med to produktskyvere BC2 gj r det mulig skj re to produkter med forskjellige dimensjoner samtidig Regulerbar kant h yde mm 20 Tilbeh ret 100 kan brukes p standard produktholderplater for unng flytting av produktet under skj ring Parte 10 PERICOLO Durante le operazioni di pulizia
3. ADVARSEL N r maskinen ikke er i bruk Forsikre deg om at den er avsl tt Sett reguleringsinnretningen for tykkelse p skivene i nullposisjon Ikke tukle med eller delegg etikettene som er plassert p maskinen Skift dem ut hvis de er skadet Parte 9 10 Tirare la leva per riportare il dispositivo di affilatura nella posizione iniziale 11 Abbassare la copertura di protezione del dispositivo di affilatura Pulizia mole di affilatura E indispensabile per ottenere una valida affilatura che la mola affilatrice sia mantenuta pulita Rimuovere sporco e grasso utilizzando alcool con l apposita spazzolina in dotazione Del 9 10Dra i spaken for sette skj reinnretningen tilbake i utgangsposisjonen 11 Senk beskyttelsesdekselet p slipeinnretningen Rengj ring av slipeskiver For oppn korrekt sliping er det helt n dvendig at slipeinnretningen holdes ren Fjern smuss og fett med alkohol og den medf lgende b rsten Parte 9 Del 9 Parte 5 Del 5 Definizione componenti Definisjoner av komponentene 8 Trykk p tasten 1 for a sette i gang maskinen 7 Premere il pulsante n per avviare la macchina 8 Affilatura ruotare modera tamente la leva portando le due mole a contatto della lama L affilatura e la sbavatura 9 Sliping drei spaken forsiktig slik at du setter de to skivene i kontakt med bladet Sliping og avgrading skjer avvengono simultaneamente samtid
4. Ruotare il regolatore spes sore fette in posizione zero per garantire che la lama sia protetta dal piano spessi metro IMPORTANTE Durante le seguenti operazioni la lama rimane sempre protetta dalla protezione mobile 4 Sollevare la copertura di protezione del dispositivo di affilatura 5 Tirare la leva di sbloccaggio del dispositivo di affilatura e ruotare il dispositivo di affila tura in direzione della lama 6 Lasciare la leva il dispositivo di affilatura si blocchera nella corretta posizione Del 9 SLIPING FARE Sliping m gjennomf res i manuell funksjon Bruk beskyttende hansker F lg indikasjonene under for foreta en korrekt sliping av skjaerebladet 1 Rengjer bladet og fjern rester av fett Del 10 2 Forsikre deg om at maskinen er avsl tt 3 Drei regulatoren for skivetykkelse til nullposisjon for garantere at bladet er beskyttet av platen for skivetykkelse VIKTIG Under operasjonene beskrevet under forblir bladet alltid beskyttet av den mobile beskyttelsen 4 Loft beskyttelsesdekselet p slipeinnretningen 5 Dra i frigj ringsspaken for slipeinnretningen og drei slipeinnretningen i retning bladet 6 Slippspaken slipeinnretningen vil blokkeres i korrekt posisjon Parte 9 Del 9 Affilatura lama Qualora il risultato del taglio non sia soddisfacente si rende necessaria l operazione di affilatura della lama Gli intervalli di tempo che inter corron
5. fare molta attenzione pericolo di infortunio Rimozione componenti Piatto portamerce 1 Liberare il piatto portamerce ruotando in senso antiorario impugnatura di fissaggio del piatto portamerce 2 Per rimuovere il piatto portamerce ruotare in posi zione zero il regolatore spes sore fette 3 Bloccare il piatto portamerce tirandolo a fine corsa lato operatore Uno scatto metallico avvisa l operatore che il piatto portamerce e bloccato 4 Sfilare il dispositivo ultima fetta dalla barra guida 5 Sfilare verso l alto il piatto portamerce dal carrello IMPORTANTE In questa condizione il regolatore spessore fette rimane bloccato nella posizione di zero Del 10 FARE V r sv rt forsiktig under rengj ring Fare for skader Fjerning av komponente Produktholder 1 Frigj r produktholderplaten ved vri h ndtaket mot klokka 2 For fjerne produktholderplaten dreier du regulatoren for skivetykkelse til nullposisjonen 3 Blokker produktholderplaten ved dra den s langt det g r mot operat ren En metallisk lyd varsler operat ren om at produktholderen er blokkert 4 Ta siste skive innretningen av fra ledestangen 5 Trekk produktholderplaten oppover helt bort fra matervognen VIKTIG denne situasjonen forblir regulatoren for skivetykkelsen blokkert i nullposisjon Parte 10 Del 10 Manutenzione Prima di eseguire le operazione di pulizia e manutenzi
6. produsenten for kassere maskinen i overensstemmelse med lover og regler Leveringsbetingelser Kontroller ved levering at emballasjen er hel og uskadet og at skj remaskinen samsvarer med den bestilte modellen motsatt fall m du straks informere transport ren N r du har tatt skj remaskinen ut av emballasjen m du personer den tyngste delen av maskinen er p den siden bladet er plassere maskinen p en overflate som er i stand til t le vekten av den Del 6 Liste over komponenter 1 Skj remaskin 2 Tilbeh r ampulle sm reolje b rste 3 CE samsvarserkl ring 4 Brukerveiledning 5 Elektrisk skjema Identifikasjon av maskinen Ta kontakt med produsenten for all informasjon og oppgi alltid serienummeret som du finner p merkeplaten Parte 10 13 Inserire un panno umido tra la lama e l anello di prote zione Tirarlo verso l esterno e ruotarlo per pulire la parte interna dell anello di protezione 14 Terminata la pulizia collo care il disco coprilama inserire il tirante e avvitare ruotando in senso orario sino a bloccare il disco coprilama abbassare la copertura protezione affilatoio IMPORTANTE Pulire singolarmentetutte le parti smontate in acqua tiepida e detersivo per stoviglie non aggressivo utilizzando uno scovolino o un panno Risciacquare in acqua calda e asciugare Ultimate le operazioni di pulizia procedere all operazione di montaggio seguendo le indica zioni d
7. 1 Parte 7 Del 7 Installazione L affettatrice deve essere collo cata su una superficie piana orizzontale antiscivolo e stabile adatta a sostenere il peso della macchina Parte 6 L altezza consigliata del piano di lavoro e di circa 800 mm Verificare che non ci siano im pedimenti alla corsa del piatto portamerce e che sia facile caricare la merce Parte 6 ATTENZIONE Per prevenire i rischi di schiacciamento collo care la macchina in modo che vi sia spazio tra le strutture fisse e le parti in movimento Pulizia preliminare La macchina deve essere pulita dall olio di protezione prima di collegarla alla presa di corrente Seguire le indicazioni riportate nella Parte 10 ATTENZIONE Il piano di lavoro deve essere sempre pulito Allacciamento elettrico La macchina deve essere installata vicino ad una presa di corrente Controllare che la tensione corrisponda ai dati di targa e che la presa sia corredata di messa a terra 1 Collegare la macchina alla presa di corrente 2 Controllare che l impugnatura tirante del disco coprilama sia avvitata 3 Controllare che il dispositivo di affilatura sia ripiegato e che la copertura di protezione sia chiusa Funzionamento Manuale a Premere il pulsante di avviamento lama Funzionamento Automatico a Come funzionamento manuale b Premere il pulsante n di avviamento carrello 12 Install
8. E Direttiva bassa tensione 2002 95 CE RoHS Sulla restrizione dell uso di determinate sostanze pericolose nelle apparecchiature elettriche ed elettroniche La Dichiarazione CE di Conformit lo schema elettrico sono allegati al presente Manuale che per una corretta installazione e utilizzo della macchina consigliamo di leggere attentamente Ci auguriamo che possiate apprezzare le prestazioni dei nostri prodotti Cordialmente Del 1 Kj re kunde Skj remaskinen og tilbeh ret er konstruert i overensstemmelse med Maskindirektivet 2006 42 E F for im tekomme kravene i lovverket som gjelder i konstruksjons yeblikket Grunnleggende egenskaper er enkel rengj ring robust konstruksjon sikker og p litelig bruk Materialene som brukes anodisert aluminium rustfritt st l og plastmaterialer er valgt i tr d med hygieniske standarder slik at maskinen ikke skal kunne endres over tid Standardene som regulerer produksjonen og utformingen er EN 1974 Kuttemaskiner Sikkerhets og hygienekrav EN 60204 Elektrisk utrustning p maskiner Del 1 Generelle regler 89 109 CEE Direktiv for materialer og deler som kommer i kontakt med n ringsmidler EU regulering nr 1935 2004 Ang ende materialer og deler som kommer i kontakt med n ringsmidler 2004 108 E F Direktivet om elektromagnetisk kompatibilitet EMC 2004 95 E F Lavspenningsdirektivet 2002 95 CE RoHS Direktiv om forbud mot farlige stoffer i el
9. OBLEM Maskinen starter ikke n r du trykker p starttasten L sning Kontroller om str mmen mangler Kontroller sikkerhetsinnretningene Del 7 PROBLEM Matervognen og siste skive innretningen beveger seg tr tt L sning Sm r ledestengene som beskrevet i Del 10 Hvis de foresl tte l sningene ikke l ser problemet be om assistanse Parte 10 Lubrificazione guide Questa operazione va eseguita dopo la pulizia dell affettatrice oppure ogni qualvolta vi siano difficolt nello scorrimento Utilizzare olio tipo SHELL ONDINA 15 oppure ESSO MARCOL 82 Oliatura barra guida del dispositivo ultima fetta 1 Lasciare cadere alcune goccie di lubrificante sulla barra 2 Far scorrere il dispositivo ultima fetta sulla barra guida Oliatura barra guida del carrello piatto portamerce 1 Portare il piatto portamerce verso l operatore 2 Introdurre il lubrificante nell apposito oliatore barra carrello 3 Far scorrere per alcune volte il piatto porta merce sino a fine corsa e ritornare verso l operatore 26 Del 10 Sm ring av spor Denne operasjonen skal gjennomf res etter rengj ring av skj remaskinen eller hver gang det er vanskelig bevege delene Bruk olje av typen SHELL ONDINA 15 eller ESSO MARCOL 82 Sm ring av ledestang for siste skive innretning 1 Hell noen dr per sm remiddel p stangen 2 Beveg innretningen for siste skive langs ledestangen Sm ring av led
10. asjon Skj remaskinen m plasseres p en flat overflate horisontal ikke glatt og stabil og som er i stand til t le vekten av maskinen Del 6 Anbefalt h yde p arbeidsbenken er 800 mm Kontroller at det ikke finnes hindringer for l pet til produktholderplaten og at det er lett legge p plass varene Del 6 ADVARSEL For forebygge fare for klemming plasserer du maskinen slik at det er plass mellom de faste strukturen og de bevegelige delene Forberedende rengj ring Maskinen m rengj res for beskyttelsesoljen f r den kobles til stikkontakten F lg indikasjonene beskrevet I Del 10 ADVARSEL arbeidsoverflaten m alltid holdes ren Elektrisk tilkobling Maskinen m installeres i n rheten av en stikkontakt Kontroller at spenningen samsvarer med den som er oppgitt p merkeplaten og at stikkontakten er jordet 1 Koble maskinen til str muttaket 2 Kontroller at h ndtaket som blokkerer skivedekselet er helt skrudd fast 3 Kontroller at slipeinnretningen er foldet sammen og at beskyttelsesdekselet er stengt Manuell funksjon a Trykk p tasten for igangsetting av bladet Automatisk funksjon a Som manuell funksjon b Trykk p tasten n for igangsetting av matervognen Parte 8 6 Ruotare il regolatore spessore fette sulla misura desiderata 7 Premere il pulsante nmn la macchina si avvia 8 Stringere l impugnatura del dispositivo ultima fetta Esercitare una leggera pressio
11. e nella posizione di Zero scaricare il prodotto Caricamento merce corta da affettare ultima fetta ATTENZIONE Non servirsi delle mani per accompagnare la merce contro la lama Seguire il procedimento descritto 1 Controllare che il regolatore spessore fette sia posizionato sullo zero e l affettatrice sia spenta 2 Portare il piatto portamerce verso il lato operatore 3 Sollevare e ruotare all esterno il dispositivo ultima fetta 4 Depositare il prodotto da affettare contro la parete del piatto portamerce e il piano spessimetro 5 Con il dispositivo ultima fetta premere la merce contro il piano spessimetro Del 8 N r skjaeringen er over flytter du produktholderplaten mot operat ren Ved trykke p tasten oJ slutter bladet a rotere Sett regulatoren for skivetykkelse i nullposisjonen ta av produktet Lasting av kort produkt som skal skjzres siste skive ADVARSEL Ikke bruk hendene til a skyve produktet mot skjzrebladet F lg den beskrevne framgangsm ten 1 Kontroller at regulatoren for skivetykkelse er plassert p null og at skj remaskinen er avsl tt 2 Beveg produktholderplaten mot operat rsiden 3 L ft og drei siste skive innretningen utover 4 Legg produktet som skal skj res mot veggen p produktholderplaten i retning platen for skivetykkelse 5 Med siste skive innretningen trykker du produktet mot platen for skivetykkelse Par
12. ektriske og elektroniske apparater CE samsvarserkl ringen og det elektriske skjemaet som er vedlagt denne veiledningen b r leses grundig for korrekt installasjon og bruk av maskinen VI h per at du vil sette pris p v re produkter Med vennlig hilsen Parte 11 Del 11 ANOMALIA La macchina vibra surriscalda emana un cattivo odore Soluzione Fermare la macchina e controllare che la tensione corrisponda ai dati di targa Parte 7 ANOMALIA La lama non si affila L operazione di affilatura non e piu regolare Soluzione Pulire le mole del dispositivo di affilatura e controllare lo stato di usura della lama Parte 9 ANOMALIA Premendo il pulsante di accensione la macchina non si avvia Soluzione Controllare se manca energia elettrica Controllare i dispositivi di sicurezza Parte 7 ANOMALIA Il carrello e il dispositivo ultima fetta avanzano con difficolta Soluzione Lubrificare le barre guida come indicato nella Parte 10 Nel caso le soluzioni proposte non risolvono l anomalie indicate interpellare l assi stenza 27 PROBLEM Maskinen vibrerer overoppvarmes gir fra seg vond lukt L sning Sl av maskinen og kontroller at spenningen er i samsvar med spenningen p merkeplaten Del 7 PROBLEM Bladet slipes ikke Slipeoperasjonen er ikke lenger jevn L sning Rengj r skiven p slipeinnretningen og kontroller slitasjen p bladet Del 9 PR
13. escritte in ordine inverso 25 Del 10 13 Putt en fuktig klut inn mellom bladet og beskyttelsesringen Dra den utover og drei den for rengj re innsiden av beskyttelsesringen 14N r rengj ringen er over setter du bladdekselet p plass setter inn h ndtaket og dreier det med klokka til bladdekselet blokkeres senk beskyttelsesdekselet til slipeinnretningen VIKTIG Rengj r alle de demonterte delene enkeltvis i lunkent vann og oppvaskmiddel ikke aggressivt bruk b rste eller klut Skyll med varmt vann og t rk N r rengj ringen er over fortsett med monteringen ved f lge de angitte indikasjonene i motsatt rekkef lge Parte 10 Parafetta 6 Ruotare il parafette allonta nandolo dalla lama Disco coprilama 7 Allentare ruotando in senso antiorario I impugnatura tirante disco coprilama 8 Premere sull impugnatura nella direzione della lama per sollevare il disco coprilama dalla lama Pulizia lama 9 Sollevare il disco coprilama ANTENZIONE Rimosso il disco coprilama un dispositivo di interblocco arresta la rotazione della lama PERICOLO Durante le operazioni di pulizia della lama fare attenzione al contatto accidentale con la lama 10Premere un panno umido sulla parte anteriore della lama e spostarsi molto lentamente dal centro verso l esterno nella direzione indicata dalla freccia 11Pulire nello stesso modo la parte posteriore della lama 12Asciugare con un pann
14. estangen til produktholderplaten 1 Beveg produktholderplaten mot operat ren 2Hell smeremiddel i sm reinnretningen for stangen til matervognen 3 Beveg produktholderplaten noen ganger fram og tilbake mot operat ren Parte 2 Indice DESCRIZIONE Parte 1 Parte 2 Indice Parte 3 Note generali alla consegna Condizioni di fornitura Identificazione della macchina Elenco optionals Parte 4 Sicurezze meccaniche Sicurezze elettriche Parte 5 Definizione componenti Parte 6 Caratteristiche tecniche Parte 7 Installazione Allacciamento elettrico Parte 8 Funzionamento e uso dell affettatrice Parte 9 Affilatura lama Parte 10 Manutenzione Pulizia Lubrificazione guide Parte 11 Anomalie e soluzioni Parte 12 Garanzia Parte 13 Schemi elettrici Del 2 Innhold BESKRIVELSE Del 1 Del 2 Innhold Del 3 Generelle merknader om leveransen Leveringsbetingelser Identifikasjon av maskinen Liste over tilbeh r Del 4 Mekaniske sikkerhetsinnretninger Elektriske sikkerhetsinnretninger Del 5 Definisjoner av komponentene Del 6 Tekniske egenskaper Del 7 Installasjon Elektrisk tilkobling Del 8 Funksjon og bruk av skj remaskinen Del 9 Sliping av skj reblad Del 10 Vedlikehold Rengj ring Sm ring av spor Del 11 Problemer og l sninger Del 12 Garanti Del 13 Elektriske skjemaer Parte 3 Del 3 Note generali alla consegna La macchina viene sempre con
15. etning portamerce 19 Dispositivo di 19Integrert Piatto portamerce affilatura incorporato Produktholder slipeinnretning Impugnatura spingi H ndtak for skyving av piatto portamerce produktholderplate 20 9 Parte 6 Del 6 Caratteristiche tecniche lama mm Capacit di taglio mm Dimensioni mm 4 Peso Kg senza imballo b con imballo 5 Temperatura di utilizzo Regolazione spessore fette mm T Giri al minuto lama Rumorosit dB Grado di protezione impianto elettrico e comandi GL Matic 30F A B C D E 3 G H 3 b 5 C 40 C amp S 6 D O Caratteristiche motore Collegamenti Connection N Fasi Phase N Tekniske egenskaper 1 blad mm 2 Skj rekapasitet mm 3 Dimensjoner mm 4 Vekt Kg a uten emballasje b med emballasje 5 Brukstemperatur 6 Regulering av skivetykkelse mm Omdreininger per minutt for skj reblad St y dB 9 Beskyttelsesgrad elektrisk anlegg og styringer Motoregenskaper Degree of Protections Parte 9 OPERAZIONE DI AFFILATURA PERICOLO L operazione di affilatura deve essere eseguita in funzio namento manuale Munirsi di guanti protettivi Per una corretta affilatura della lama procedere secondo le indicazioni seguenti 1 Eseguire la pulizia della lama liberandola dai residui di grasso Parte 10 2 Assicurarsi che la macchina sia spenta 3
16. g rengj ring Kontroll av ventilasjonsrist den nedre delen av maskinen finner du risten for tvungen ventilasjon av motorene Hold disse lufte pningene pne rengj r jevnlig med en b rste Kontroll av str mkabelen Kontroller slitasjen pa str mkabelen jevnlig Reservedeler Ved utskiftning av deler m du kun benytte originale reservedeler Rengj ring Maskinen m rengj res minst en gang om dagen oftere ved behov Bruk en klut fuktet med vann og vanlig oppvaskmiddel ikke aggressivt til rengj ring av alle delene Bruk eventuelt en myk b rste ADVARSEL Ikke bruk vannsprut Ta produktet ut av funk sjon og kassering Dette symbolet p maskinen indikerer at det er forbudt kaste det i husholdningsavfallet Europadirektivet 2002 96 EF klassifiserer maskinen som RAEE kassering m skje i henhold til loven Parte 3 Elenco Optionals N Descrizione Rif 129 Asportalama rapido 137 Disco supplementare per cambio lama con lama montata da utilizzare con opt129 ATTENZIONE Seguire attentamente le informazioni tecniche fornite con l attrezzo aspor tazione lama per eseguire l operazione di rimozione della lama 97 Teflonatura facilita lo scorrimento del prodotto da affettare sul piano spes simetro sulla lama e sul disco coprilama Ant Ref 129 137 97 Del 3 Liste over tilbehor Beskrivelse Innretning for rask fjerning av bladet Ekstra skive for byt
17. ig ATTENZIONE ADVARSEL Pulsantiera 8 Dispositivo ultima 1 Styrings 8 Siste skive comandi fetta tastatur innretning Per un valido risultato seguire For et tilfredsstillende resultat m Impugnatura a 1a H ndtak Produksnyer operazioni di affilatura della durata du foreta sliping i 10 15 minutter regolazione corsa Hessen for regulering av lap di 10 15 di Avviamento lama 1b Start blad 10 Sm reinnretnina for 1U 19 Seconal Avviamento lama led 10 Oliatore barra 1c Start blad led aaa Tensione rete led carrello 1d Nettspenning led 9 9 Arresto lama fe Stans av blad 11 Ski Arresto piatto portamerce 11 Lama 1f Stans av produktholderplate ni Avviamento piatto 1g Igangsetting av 12 Bladdeksel portamerce led 12 Disco coprilama produktholderplate led Avviamento piatto 13 Anello coprilama 1h Igangsetting av 13Beskyttelsesring l l l portamerce produktholderplate 9 Terminata l operazione 10 N r slipe 14 Piano spessimetro 14 Plate for skivetykkelse di affilatura premere operasjonen er over trykker du Regolatore 2 eer ies EG il pulsante og arresto p stopptasten o spessore fette 15 Parafetta y Impugnatura sgancio 16 Piano posafette H ndtak for frigj ring av 16 Serveringsplate carrello matervogn 17 Impugnatura tirante 17 H ndtak for Carrello disco coprilama Matervogn bladdeksel Impugnatura di 18 Copertura ispositivo H ndtak for blokkering 18 Deksel for bloccaggio piatto di affilatura av produktholderplate slipeinnr
18. la corsa del carrello pi idonea alle mi sure del prodotto da affettare ruotare l impugnatura di regolazione corsa carrello in senso orario per allungare e in senso opposto per accorciare PERICOLO Quando la macchina in funzione non avvicinare le mani al carrello o al piatto portamerce Terminata l operazione di taglio premere il pulsante arresto piatto portamerce la lama rimane in funzione mentre il piatto portamerce si ferma a fondo corsa lato operatore pronto per un nuovo ciclo di taglio Se si preme il pulsante o arresto lama il piatto portamerce si ferma nella posizione in cui si trova Funzionamento manuale 1 Ruotare in senso orario di 180 l impugnatura sgancio carrello Premere il pulsante n di avviamento lama N oO Con velocita costante e pro porzionata alle caratteristi che del prodotto da affettare spingere il piatto portamerce verso la lama sino a fine corsa ritornare verso l operatore ripetere l operazione piu volte 15 Del 8 10 For velge det lopet for matervognen som er best egnet til dimensjonene p det produktet som skal skj res dreier du h ndtaket for regulering av vognl pet i klokkeretningen for forlenge og mot klokkeretningen for forkorte FARE N r maskinen er i funksjon m du aldri sette hendene n rme matervogner eller produktholderplaten N r skj ringen er ferdig trykker du p tasten stans av produktholde
19. natura di bloccaggio del disco coprilama ATTENZIONE Quando la macchina non e utilizzata Assicurarsi che sia spenta Riportare il regolatore spessore fette in posizione di zero Non manomettere le etichette collocate sulla macchina in caso di danneggiamento sostituirle Del 4 Mekaniske sikkerhetsinnretninger Skj remaskinen er konstruert i overensstemmelse med Maskindirektivet 2006 42 De mekaniske sikkerhetsinnretningene er Produktholderplaten kan kun fjernes med regulatoren for skivetykkelse nullposisjon plate for skivetykkelse i posisjon for beskyttelse av bladet N r produktholderplaten er fjernet forblir platen for skivetykkelse mekanisk blokkert Beskyttelsene som er montert p produktholderplaten hindrer operat ren komme i kontakt med bladet Beskyttelsesringen for bladet kan fjernes Den beskytter den delen av bladet som ikke brukes til skj ringen En egen mekanisk sikkerhetsinnretning som gj r det mulig for operat ren skj re uten noen gang gj re bladet tilgjengelig Elektriske sikkerhetsinnretninger De elektriske sikkerhetsinnretningene realisert i overensstemmelse med standarden EN 60204 er Start og stopptaster Styringskrets utstyrt med en elektrisk servostyring For alle former for stans av bladet krever en manuell igangsetting Sikkerhetsinnretning som stander roteringen av bladet hvis blokkeringsh ndtaket for bladdekselet l snes
20. ne sulla merce in direzione del piano spes simetro spingere il piatto portamerce verso la lama sino a fine corsa ritornare verso l operatore ripetere l operazione piu volte Terminata l operazione di taglio portare il piatto portamerce verso il lato operatore premere il pulsante di arresto riportare il regolatore spessore fette nella posizione di zero scaricare il prodotto Affilatura Quando il prodotto non viene affettato regolarmente ese guire l operazione di affilatura seguendo le modalit indicate nella Parte 9 17 Del 8 6 Drei regulatoren for skivetykkelsen til nsket tykkelse 7 Trykk p tasten 1 maskinen starter 8 Grip tak i h ndtaket for siste skive innretningen Trykk lett p produktet i retning platen for produkttykkelse dytt produktholderplaten mot bladet s langt det g r og s tilbake mot operat ren Gjenta operasjonen flere ganger N r skj ringen er over flytter du produktholderplaten mot operat ren Ved trykke p stopptasten o slutter bladet rotere Sett regulatoren for skivetykkelse i nullposisjonen ta av produktet Sliping N r produktet ikke skj res jevnt m du foreta sliping i henhold til framgangsm ten beskrevet i Del 9 Parte 8 Terminata l operazione di taglio portare il piatto portamerce verso il lato operatore premendo il pulsante o arresta la rotazione della lama riportare il regolatore spessore fett
21. o entrambe le parti della lama seguendo lo stesso proce dimento 24 Del 10 Skiveleder 6 Drei skivelederen slik at den fjernes fra bladet Bladdeksel 7 L sne h ndtaket som holder bladdekselet ved dreie det mot klokkeretningen 8 Trykk h ndtaket i retning av bladet for l fte bladdekselet fra bladet Rengj ring av skj reblad 9 L ft bladdekselet ADVARSEL N r bladdekselet er fjernet vil en blokkeringsinnretning stanse roteringen av bladet FARE Under rengj ring av bladet m du v re forsiktig s du ikke kommer i direkte kontakt med bladet 10 Trykk en myk klut mot den framre delen av bladet og flytt den sv rt langsomt fra sentrum og utover i pilretningen 11 Rengjer baksiden av skj rebladet p samme m te 12 T rk begge sidene av bladet med en klut ved g fram p samme m te N Rif QD Parte 3 Elenco Optionals Descrizione Contafette con preselettore permette di selezionare il numero delle fette desi derato Al raggiungimento del nu mero selezionato il carrello Si arresta Tubo inox mm 135 su piatto portamerce Tubo inox mm 180 su piatto portamerce Optionals 12 22 completi di pressamerce permettono il taglio rapido a spessore costante di prodotti vegetali Piedistallo affettatrice per mette di installare l affetta trice in mancanza di un piano di lavoro Ant Ref 3 12 22 18 Del 3
22. o tra una operazione e la successiva dipendono dall uso dell affettatrice e dal tipo di merce tagliata Questa operazione deve essere eseguita da personale qua lificato La lama deve essere sostituita quando il diametro di 10 mm inferiore rispetto al diametro nominale Parte 6 ATTENZIONE La sostituzione della lama una operazione perico losa Se l affilatura non soddi sfacente sostituire en trambe le mole Interpellare un centro assistenza ATTENZIONE Le affettatrici che montano la lama dentata Optional sono previste solo per il taglio pane L affilatura della lama deve essere eseguita da un centro assistenza 18 Sliping av skjaereblad Hvis skj reresultatet ikke er tilfredsstillende m du slipe bladet Hvor lang tid det g r mellom hver gang du m slipe bladet avhenger av hvor intensivt maskinen blir brukt og av hvilken type varer som skj res Denne operasjonen m utf res av kvalifisert personale Bladet m skiftes ut n r diameteren er 10 mm mindre enn den nominelle diameteren Del 6 ADVARSEL Det er farlig skifte ut skj rebladet Hvis slipingen ikke er tilfredsstillende b r du skifte ut begge slipeskivene Ta kontakt med et serviceverksted ADVARSEL Skj remaskinene som har tannet blad tilbeh r er kun laget for skj ring av br d Sliping av bladet m utf res ved et serviceverksted Parte 6 Del 6 1
23. one e necessario scollegare la macchina dalla fonte di energia e riportare a zero il regolatore spessore fette Consigliamo l uso di guanti protettivi durante le operazione di manutenzione e pulizia Controllo griglia di ventilazione Nella parte inferiore della macchina amp collocata la griglia per la ventilazione forzata dei motori Tenere libere le fessure di aspirazione pulire periodica mente con uno scovolino Controllo cavo di alimentazione Controllare periodicamente lo stato di usura del cavo di alimentazione Ricambi In caso di sostituzione di pezzi richiedere esclusivamente ricambi originali Pulizia La pulizia della macchina va eseguita almeno una volta al giorno se necessario con maggior frequenza Per la pulizia di tutte le parti accessibili utilizzare un panno inumidito con acqua e detersivo per stoviglie non aggressivo eventualmente utilizzare uno scovolino di setole ATTENZIONE Non utilizzare getti d acqua Messa Fuori Servizio e Smaltimento Il simbolo apposto sulla macchina indica il divieto di smaltimento con rifiuti solidi urbani La Direttiva Europea 2002 96 CE classifica la macchina come RAEE lo smaltimento deve avvenire a norma di legge o METRE 2 ID Vedlikehold F r du foretar rengj ring og vedlikehold m du koble maskinen fra str mnettet og sette regulatoren for skivetykkelse i nullposisjon Vi anbefaler bruk av vernehansker under vedlikehold o
24. ro la parete del piatto portamerce e del piano spessimetro 5 Appoggiare il dispositivo ultima fetta sul prodottoda affettare lontano dal piano spessimetro Il prodotto per gravit viene spinto in direzione del piano spessimetro facilitando il taglio 6 Ruotare il regolatore spessore fette sulla misura desiderata Funzionamento automatico 7 Ruotare in senso antiorario di 180 l impugnatura sgancio carrello 8 Premere il pulsante n avviamento lama 9 Premere il pulsante n avviamento piatto portamerce Del 8 Mating av produkt som skal skjaeres opp 1 Kontroller at skj remaskinen er avsl tt og at reguleringsinnretningen for skivetykkelse er plassert p null 2 Flytt produktholderen mot operat rsiden 3 L ft og drei siste skive innretningen utover 4 Legg produktet som skal skj res mot veggen p produktholderplaten i retning platen for skivetykkelse 5 Legg siste skive innretningen p produktet som skal skj res lang fra platen for skivetykkelse Som f lge av tyngdekraften skyves produktet i retning platen for skivetykkelse og gj r dermed skj ringen lettere 6 Drei regulatoren for skivetykkelsen til nsket tykkelse Automatisk funksjon 7 Drei h ndtaket for frigj ring av matervognen 180 mot klokkeretningen 8 Trykk p tasten O for igangsetting av blad 9 Trykk p tasten n for igangsetting av produktholderplate Parte 8 10 Per selezionare
25. rplaten Bladet fortsetter fungere mens produktholderplaten stanser enden av l pet p operat rsiden klar for en ny skj resyklus Hvis du trykker p tasten stans av blad stanser produktholderplaten i den posisjonen den befinner seg Manuell funksjon 1 Dreih ndtaket for frigj ring av matervognen 180 2 Trykk p tasten nm for igangsetting av bladet 3 Med konstant hastighet og i proporsjon med egenskapene til produktet som skal skj res dytt produktholderplaten mot bladet s langt det g r og s tilbake mot operat ren Gjenta operasjonen flere ganger
26. rst og fremst brukes til skj re br d eller ost anbefaler vi bruk av teflonbelegget tilbeh r 97 ADVARSEL Du kan ikke skj re opp andre produkter enn n ringsmidler produkter med bein dypfryste eller frosne produkter Automatisk funksjon Drei h ndtaket for frigj ring av matervognen 180 mot klokkeretningen automatisk funksjon er det mulig variere lengden p skj rel pet og dermed optimere dimensjonene p produktet som skal skj res opp For forlenge eller forkorte l pet til produktholderplaten dreier du h ndtaket for regulering av produktholderplaten henholdsvis med og mot klokka Ved trykke p stoppknappen til produktholderplaten vil produktholderplaten alltid stanse i posisjon for lasting av produkt operat rside uavhengig av det innstilte skj rel pet Maskinen har to uavhengige motorer en for bladet og en annen for produktholderplaten som gj r det mulig regulere l pet bedre Ved holde de to funksjonene separert f r du et mer konstant og presist kutt Manuell funksjon Drei h ndtaket for frigj ring av produktholderplaten 180 i klokkeretningen Parte 8 Caricamento prodotto da affettare 1 Controllare che l affettatrice sia spenta e che il regolatore spessore fette sia posizionato sullo zero 2 Portare il piatto portamerce verso il lato operatore 3 Sollevare e ruotare all esterno il dispositivo ultima fetta 4 Depositare il prodotto da affettare cont
27. segnata adeguatamente imballata componenti dell imballo cartone sacchi di polietilene poliuretano espanso sono assimilabili ai rifiuti solidi urbani lo smaltimento avviene senza difficolt Non disperdere nell ambiente Direttiva 2002 96 CE RAEE Conferire la macchina alla ditta costruttrice per effettuare lo smaltimento a norma di legge Condizioni di fornitura Alla consegna controllare che l imballo sia integro e che la fornitura corrisponda all ordine e al documento d accompa gnamento in caso contrario informare immediatamente lo spedizioniere Tolta l affettatrice dall imballo in due persone ll peso maggiore della macchina dalla parte della lama collocare la macchina su un piano adatto a sostenerne il peso Parte 6 Elenco componeti 1 Affettatrice 2 Accessori ampollina olio per la lubrificazione spazzolino 3 Dichiarazione CE di conformit 4 Manuale d uso 5 Schema elettrico Identificazione della macchina Per qualsiasi informazione rivolgersi al costruttore citando sempre il numero di matricola riportato sulla targhetta di identificazione Generelle merknader om leveransen Maskinen leveres alltid med egnet emballasje Emballasjematerialet kartong polyetylenpose polyuretan kan kastes som husholdningsavfall og er ikke vanskelig bli kvitt M ikke kastes i milj et Direktivet 2002 96 EF RAEE Ta kontakt med
28. skinen Den utvendige kledningen plastmateriale de elektriske delene og deler utsatt for naturlig slitasje er unntatt fra garantien Gratis utskifting av deler under garantien er underlagt kontroll av den defekte delen Transport og spedisjon av denne delen er kundens ansvar Produsenten er fritatt for alt ansvar og forpliktelser for alle salgs personulykker for rsaket av den leverte varen Parte 1 ID Gentile Cliente L affettatrice e i suoi accessori sono stati costruiti secondo la Direttiva Macchine 2006 42 CEE per rispondere ai requisiti richiesti dalla legislazione alla data di costruzione Caratteristiche fondamentali sono la facilita di pulizia la robustezza della costruzione la sicurezza e l affidabilita di funzionamento materiali utilizzati alluminio anodizzato acciaio inox e materie plastiche sono stati scelti nel rispetto delle normative igienico sanitarie per rendere la macchina inalterabile nel tempo Le normative che regolamentano la costruzione sono EN 1974 Affettatrici Specifiche di igiene e sicurezza EN 60204 Impianto elettrico delle macchine Parte 1 Regole generali 89 109 CEE Direttiva per i materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari Regolamento CE n 1935 2004 Riguardante i materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari 2004 108 CEE Direttiva sulla Compatibilit Elettromagnetica EMC 2004 95 CE
29. te 8 Funzionamento e uso dell affettatrice prodotti che possono essere affettati sono tutti i tipi di salumi prosciutti carne formaggi pane Nel caso si affetti in prevalenza pane o formaggio si consiglia l applicazione della teflonatura optional 97 ATTENZIONE Non si possono affettare prodotti non commestibili prodotti con ossa merce surgelata o congelata Funzionamento Automatico Ruotare impugnatura sgancio carrello in senso antiorario di 180 In funzionamento Automatico e possibile variare la lunghezza della corsa di taglio ottimizzan dola alle dimensioni del pro dotto da affettare Per allungare o accorciare la corsa del piatto portamerce ruotare l impugna tura regolazione piatto porta merce rispettivamente in senso orario o antiorario Premendo il pulsante di arresto del piatto portamerce qualunque sia la corsa di taglio impostata il piatto portamerce si ferma sempre in posizione di carico del prodotto lato operatore La macchina ha due motori indipendenti uno per la lama l altro per il piatto portamerce che permette una migliore regola zione della corsa Tenendo sepa rate le due funzioni si ha un taglio piu costante e preciso Funzionamento Manuale Ruotare impugnatura sgancio piatto portamerce in senso orario di 180 Del 8 Funksjon og bruk av skjaeremaskinen Produktene som skal skjaeres er alle slags typer kjettp legg ost og br d Hvis maskinen f
30. te av blad med blad montert skal brukes sammen med tilbeh r 129 ADVARSEL Folg den tekniske informasjonen som felger med innretningen for fjerning av bladet neye for foreta operasjoner som ang r fjerning av bladet Teflonbelegg Lar produktet som skal skj res gli lettere p platen for skivetykkelse p skj rebladet og p bladdekselet Parte 4 Sicurezze meccaniche L affettatrice e costruita nel rispetto della Direttiva Macchine 2006 42 Le sicurezze meccaniche sono Piatto portamerce asportabile solo con il regolatore spessore fette in posizione zero piano spessimetro in posizione di protezione lama Rimosso il piatto portamerce il piano spessimetro rimane meccanicamente bloccato Le protezioni montate sul piatto portamerce evitano all operatore il contatto accidentale con la lama L anello paralama inamovibile protegge la parte di lama non utilizzata per il taglio Un particolare dispositivo di sicurezza meccanico permette l operazione di affilatura senza mai rendere accessibile la parte di lama interessata Sicurezze elettriche Le sicurezze ellettriche realizzate in conformit alla norme EN 60204 sono Pulsantiera di avviamento e arresto Circuito di comando provvisto di un servocomando elettrico per qualsiasi arresto della lama richiesta l operazione manuale di avviamento Dispositivo di sicurezza che arresta la rotazione della lama se viene allentata l impug
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