C 33F-S AUTO
Contents
1. frozen products Automatic functioning Rotate the carriage release handle in a counterclockwise direction by 180 With the automatic functioning it is possible to change the cut stroke length to adapt it to the dimensions of the product to be cut Rotate the product holder stroke adjustment knob respectively in a clockwise or counterclockwise direction to lengthen or shorten the product holder stroke Irrespective of the selected stroke the product holder always stops in product load position operator s side by pressing the product holder stop pushbutton The machine is supplied with two self contained motors one for the blade and another for the product holder to better adjust its stroke By separating the two functions a more precise cut can be obtained Manual functioning Rotate the product holder release handle in a clockwise direction by 180 Parte 8 Caricamento prodotto da affettare 1 Controllare che l affettatrice sia spenta e che il regolatore spessore fette sia posizionato sullo zero 2 Portare il piatto portamerce verso il lato operatore 3 Sollevare e ruotare all esterno il dispositivo ultima fetta 4 Depositare il prodotto da affettare contro la parete del piatto portamerce e del piano spessimetro 5 Appoggiare il dispositivo ultima fetta sul prodotto da affettare lontano dal piano spessimetro Il prodotto per gravit viene spinto in direzione del piano spessimetro facili2. Cordialmente Part 1 Dear Customer The slicing machine and its accessories are manufactured in accordance with the EEC 2006 42 Machinery Directive They meet all legislative requirements valid at the date of manufacture Its principle characteristics are easy cleaning robust manufacture safe and reliable operation The materials utilized anodized aluminium stainless steel and plastics have been selected with due regard to hygiene regulations and ensure that the machine has a long life The regulations applicable to its manufacture are the following EN 1974 Slicing machines Safety and hygiene specifications EN 60204 Electrical equipment of machines Part 1 General requirements 89 109 EEC Directives for the materials and things destined to come into contact with food Rule CE n 1935 2004 for the materials and things destined to come into contact with food 2004 108 EEC Directive on Electromagnetic Compatibility EMC 2006 95 EEC Directive on low voltage 2002 95 CE RoHS Restriction of Hazardous Substances The EEC Declaration of Conformity and the circuit diagram are delivered together with the instruction manual that we recommend to read with great attention for a correct installation and use of the machine We hope that you can make the best use of the performance of our products Yours faithfully Parte 11 Part 11 ANOMALIA La macchina vibra surriscalda emana un cattivo odore Soluzi
3. Gentile Cliente L affettatrice e i suoi accessori sono stati costruiti secondo la Direttiva Macchine 2006 42 CEE per rispondere ai requisiti richiesti dalla legislazione alla data di costruzione Caratteristiche fondamentali sono la facilita di pulizia la robustezza della costruzione la sicurezza e l affidabilita di funzionamento materiali utilizzati alluminio anodizzato acciaio inox e materie plastiche sono stati scelti nel rispetto delle normative igienico sanitarie per rendere la macchina inalterabile nel tempo Le normative che regolamentano la costruzione sono EN 1974 Affettatrici Specifiche di igiene e sicurezza EN 60204 Impianto elettrico delle macchine Parte 1 Regole generali 89 109 CEE Direttiva per i materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari Regolamento CE n 1935 2004 Riguardante i materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari 2004 108 CEE Direttiva sulla Compatibilit Elettromagnetica EMC 2006 95 CEE Direttiva bassa tensione 2002 95 CE RoHS Sulla restrizione dell uso di determinate sostanze pericolose nelle apparecchiature elettriche ed elettroniche La Dichiarazione CE di Conformit lo schema elettrico sono allegati al presente Manuale che per una corretta installazione e utilizzo della macchina consigliamo di leggere attentamente Ci auguriamo che possiate apprezzare le prestazioni dei nostri prodotti
4. blade 3 With constant speed accor ding to the product to be sliced features you can push the product holder tray to its end stroke in blade direction You can then return in the operator position and repeat this operation
5. clockwise direction to clamp the blade cover Lower the sharpener protective cover IMPORTANT Leave all the parts to soak in warm water and washing up liquid do not use strong detergents and clean them by using a brush or a cloth Rinse them in warm water and dry them To assemble the machine follow the reverse procedure as described for disassembly Parte 10 Parafetta 6 Ruotare il parafette allonta nandolo dalla lama Disco coprilama 7 Allentare ruotando in senso antiorario l impugnatura tirante disco coprilama 8 Premere sull impugnatura nella direzione della lama per sollevare il disco coprilama dalla lama Pulizia lama 9 Sollevare il disco coprilama ANTENZIONE Rimosso il disco coprilama un dispositivo di interblocco arresta la rotazione della lama PERICOLO Durante le operazioni di pulizia della lama fare attenzione al contatto accidentale con la lama 10 Premere un panno umido sulla parte anteriore della lama e spostarsi molto lentamente dal centro verso l esterno nella direzione indicata dalla freccia 11 Pulire nello stesso modo la parte posteriore della lama 12 Asciugare con un panno entrambe le parti della lama seguendo lo stesso proce dimento 24 Part 10 Blade cover 6 Rotate the slice deflector and keep it away from the blade Disco coprilama 7 Loose the blade cover fastener handle by rotating it in a counterclockwise direction 8 Push on the
6. di guanti protettivi durante le operazione di manutenzione e pulizia Controllo griglia di ventilazione Nella parte inferiore della macchina collocata la griglia per la ventilazione forzata dei motori Tenere libere le fessure di aspirazione pulire periodica mente con uno scovolino Controllo cavo di alimentazione Controllare periodicamente lo stato di usura del cavo di alimentazione Ricambi In caso di sostituzione di pezzi richiedere esclusivamente ricambi originali Pulizia La pulizia della macchina va eseguita almeno una volta al giorno se necessario con maggior frequenza Perla pulizia di tutte le parti accessibili utilizzare un panno inumidito con acqua e detersivo per stoviglie non aggressivo eventualmente utilizzare uno scovolino di setole ATTENZIONE Non utilizzare getti d acqua Messa Fuori Servizio e Smaltimento Il simbolo apposto sulla macchina indica il divieto di smaltimento con i rifiuti solidi urbani La Direttiva Europea 2002 96 CE classifica la macchina come RAEE lo smaltimento deve avvenire a norma di legge 22 Maintenance All cleaning and maintenance operations must only be carried out with the machine disconnected and isolated from the mains supply and the slice thickness control on zero All cleaning and maintenance operations must be carried out whilst wearing protective gloves Control of the air grating An air grating for the motors ventilation is placed i
7. handle in the direction indicated by the arrow to lift the blade cover from the blade Blade cleaning 9 Lift the blade cover ATTENTION Once removed the blade cover an interlocking device stops the rotation of the blade DANGER During the cleaning opera tionsof the blade pay attention to an accidental contact with it 10 Press a damp cloth on the front side of the blade and move slowly from the center towards the edge in the direction of the arrow 11 Follow these instructions to clean the back side of the blade 12 With a cloth dry both sides of the blade following this procedure N Rif 3 Elenco Optionals Descrizione Contafette con preselet tore permette di selezio nare il numero delle fette desiderato Al raggiungimento del numero selezionato il carrello si arresta Porzionatore rilevatore digitale del peso del prodotto affettato al netto della tara Tubo inox 9 mm 135 su piatto portamerce Tubo inox 9 mm 180 su piatto portamerce Optionals 12 22 completi di pressamerce permettono il taglio rapido a spessore costante di prodotti vegetali Piedistallo affettatrice per mette di installare l affet tatrice in mancanza di un piano di lavoro Part 3 List of optional accessories Ref No 3 12 22 18 Description Slice counter with prese lector to select the number of slices desired The car riage stops wh
8. presso il proprio stabilimento qualsiasi parte che risulti anche a suo giudizio difettosa Sono esclusi dalla riparazione in garanzia tutti i guasti derivanti dal trasporto cattivo uso e manutenzione incuria e manomissione della macchina Sono esclusi dalla garanzia la finitura esterna le materie plastiche le parti elettriche e le parti soggette a logorio naturale La sostituzione gratuita delle parti in garanzia subordinato alla visione del pezzo difettoso Le spese di trasporto e di trasferta sono a carico di chi richiede il servizio Il fabbricante e esonerato da ogni responsabilita e obbligazione per qualsiasi incidente alle persone in dipendenza della merce fornita 28 Warranty The producer wil replace or repair in his factory any part that in his judgement turns out to be defective Any damage caused by transport bad use or maintenance negligence or machine tampering are excluded from repairs under warranty External finishing plastic materials electric parts and all parts that naturally wear out are excluded from warranty The replacement free of charge of the parts under warranty is always subject to the visual inspection of the defective parts Transport charges are always to be paid by the person who requested the service The producer is exonerated from any responsibility or obligation in case of any accident to any person using the machine supplied Parte 1 CD
9. spessimetro Slice deflector Regolatore Slice thickness spessore fette 14 Parafetta control Slice receiving tray Impugnatura sgancio 15 Piano posafette Carriage release Blade cover fastener carrello handle handle 16 Impugnatura tirante 9 Terminata l operazione di 9 After sharpening press the Carrello disco coprilama Carriage Blade sharpener affilatura premere il pulsante cover di arresto lama blade stop pushbutton Impugnatura di 17 Copertura ispositivo Product holder bloccaggio piatto di affilatura clamping handle Integrated blade portamerce sharpener device 18 Dispositivo di Product holder Piatto portamerce affilatura incorporato Product holder Impugnatura spingi pushing handle piatto portamerce 20 9 Parte 6 Part 6 Caratteristiche tecniche lama mm 2 Capacit di taglio mm 3 Dimensioni mm 4 Peso Kg a senza imballo b con imballo 5 Temperatura di utilizzo 6 Regolazione spessore fette mm 7 Giri al minuto lama Rumorosit dB 9 Grado di protezione impianto elettrico e comandi CX Matic 33F N BN 7 10 9 24 33 Orro nmo olw 5 C 40 C 0 0 55 OOOO 9 Caratteristiche motore gamenti onnection lt o o C Phase N Servizio Service Technical data Blade Q inch Slicing capacity inch Dimensions inch Weight 165 a without packaging b with packaging Range
10. 2 9 MOLON FIVIMUVI OTIIYNVO IYOLON 09Z8N Sz HOLIMS 123443 TIVH TIVH 0103443 VSYOD 9y9cl 92 dois 3ovig vMvi dois aysina _____ 2 Iavas GII VAVI OINIAMIMY an gy NOLINGHSNd IMVIS IOVIG WAVI IMIS aINVSINd 86 IMVIS YI0T0H LONGOYd d31 3083AVIMOd OLIVIA MW 031 6 dois IIMYUI OTTIUNVO 4015 IINVSINA 6 ______ ______ NoungHsnd Lavis 39VNNVO OTISSNVO Lavis a1NvsInd __ Of Z1 0 S0 anjg ounzzo ounzzo 05501 UMOJg BUOLIDLI Y UMOJq Xopjq o4eu kasb 4 i l I l I I l I l I i I l l I l l l 4 DJJ8 u92J6 noj 9A 016 UMOJQ 9UOJJDUJ 08501 6 C xopjq oJeu yoo q ouau N YODIQ OM y JO uonisod SADY no uonoeuip uonn o eJ 4030UJ eui IGN Su 0550 yoojq enp lap euoizisod D OJO DI JAU 20 inis dela osuas SIDIGUIDD IGN UMOIq suoLIDLI xyopjq o1eu 9juM ooubiq 2 pug eniq ounzzp 99 A 05504 enjq oJunzzp as eli X Ld 216 0166 Parte 12 Part 12 Garanzia Il fabbricante si impegna a sostituire e riparare
11. Varimixer Call 800 222 1138 or visit www varimixer com 14240 South Lakes Drive Charlotte NC 28273 USA 800 222 1138 Fax 704 583 1703 mixer varimixer com CX Matic 33F N MANUALE D USO AFFETTATRICE INSTRUCTION MANUAL SLICER Varimixer Call 800 222 1138 or visit www varimixer com S Cer 120510 ILJ9j D Ip euoup ip ojeiwp uoo oubasip ojsenb ip euiuuej p pjeudoud Dj 19 113 2NDWNXI 113 N OSE 9noAX2 TEED CIECO Z OuogaiS S 0001660 0012 9 p N 00 9 nbw19 3NOISN3L aS AE MAE SERS www sores NOlIdIi2S30 3NOlZIi2S3Q N d 391009 S04 NOlLdI2S30 3NOIZIM9S3Q N d 391009 09 HOLIMSONOIN IOVINIVO OTTANUVO IVOLINYNZINIONOM _ 27901 fie LINOMIO GIINIYA VORILLITI 81 L LOVINOD 33400 F0VI9 VAVIVIVA OLIVINOO 0400 9Nd INOIZVININIV OAYO 18099 61 or eni IXOLON soon Oc ININISNPGY IMOUIS FOVIVUVO OTIAMUVO VSYOO O3u Lory 72 OVAOLE dp YOLIOVAVO SMOLVSNIONOO 60859 12 CCSD a no v AlddNS Y3MOd 071 3134 INOISNAL GH 65 WHO ZZ MOS 3ONIISISIY YZNaLSISIY Zoova ez 3YOLON 97280 St AOSy 4162 MOLIOVAYO IY0LVSNIONOI 86 vz OVAOLE 3102 NOLIOVAVO IAYOLYSNIONOO 9185
12. arte 9 Part 9 Parte 5 Part 5 Definizione componenti Definitions do AD a 9 E E Aa c Ni Ecc d D 7 y 3 2 a 7 Premere il pulsante avvio 7 Push pushbutton blade lama per avviare la macchina start to start the machine 8 Affilatura Premere la mola di affilatura A per circa 10 15secondi 8 Sharpening Press the sharpening wheel A for about 10 15 seconds Tirare contemporaneamente la leva B della mola di sbavatura per un paio di secondi Then press simultaneously also the grinding stone B for two seconds Contemporaneously loosen the two grind stones Rilasciare le due mole contemporaneamente L affilatura e la sbavatura The sharpening and honing avvengono simultaneamente Pulsantiera Dispositivo ultima Control Last slice device take place then simulta comandi fetta pushbuttons neously Carriage bar oiler Impugnatura Oliatore barra Product holder stroke regolazione corsa carrello adjustment knob Blade Avviamento lama Start blade Tensione rete led 10 Lama Start blade led Blade cover ISU ul ZIONI Arresto lama Stop blade di affilatura della durata di ATTENTION for a suitable Arresto piatto portamerce 11 Disco coprilama Stop product holder Blade guard 10 15 secondi effect please execute Avviamento piatto Start product holder sharpening for 10 15 approx portamerce 12 Anello coprilama Slice thickness plate 13 Piano
13. e robust and antiskid base adequate to support its weight Part 6 The suggested height of the working table is of about 32 inch It must be checked that the product holder is not clamped and the product to be cut can be easily loaded Part 6 WARNING To prevent the risk of crushing hazard locate the machine in a manner that allows a clear space between the moving table and any permanent structure Preliminary cleaning Before connecting the plug clean off the protective oil from the machine Follow the instructions indicated in Part 10 WARNING The working table must always be cleaned Electrical supply The machine must be installed in the proximity of a mains socket Check that the power supply voltage corresponds to that described on the information label and that it is connected to an adequate earth 1 Connectthe plug 2 Check that the blade cover fastener handle is tight screwed 3 Check that the blade shar pener is lowered and the protective cover is closed Manual functioning a Press pushbutton blade start a See manual functioning b Press pushbutton carriage start Parte 8 6 Ruotare il regolatore spessore fette sulla misura desiderata 7 Premere il pulsante avviamento lama 8 Stringere l impugnatura del dispositivo ultima fetta Esercitare una leggera pres sione sulla merce in direzione del piano spessimetro spin gere il piatto portamerce verso la lama sino a fine corsa ritornare v
14. en the number of slices selected has been cut Portioner digital display showing the net weight of the sliced product 135 mm tube in stainless steel on slice thickness plate 180 mm tube in stainless steel on slice thickness plate Optional accessories 12 22 supplied with pusher they allow a quick cut of vegetable products with the same thickness Slicer stand the slicer can be placed on it without a working table Parte 3 Elenco Optionals N Descrizione Rif 63 Piatto posamerce amo vibile aumenta la superficie del piano posafette 78 Braccio canale con 2 pres samerce BC2 permette di affettare contemporanea mente prodotti di diverse dimensioni 100 regolabile altezza mm 20 Gli optionals 100 sono applicabili al piatto portamerce standard evitano durante il taglio lo spostamento della merce Part 3 List of optional accessories Ref Description No 63 Slice receiving tray it can be removed and makes the surface of the foodholding tray wider 78 Carriage with 2 adjustable fixing grips BC2 ideal to cut in one time products of different size 100 Adjustable fence 20 mm high Optional accessories 100 can be mounted on the standard product holder and avoid any movement of the product when it is cut Parte 10 PERICOLO Durante le operazioni di pulizia fare molta attenzione pericolo di infortunio Rimozione componenti Piatto p
15. erso l operatore ripetere l operazione piu volte Terminata l operazione di taglio portare il piatto portamerce verso il lato operatore premere il pulsante di arresto lama riportare il regolatore spessore fette nella posizione di zero scaricare il prodotto Affilatura Quando il prodotto non viene affettato regolarmente ese guire l operazione di affilatura seguendo le modalit indicate nella Parte 9 17 Part 8 6 Rotate the slice thickness control to the thickness desired 7 Press pushbutton start blade 8 Seize the handle of the last slice device With a light pressure on the goods towards the slice thickness plate push the product holder to the blade stroke end then return to the operator and repeat the operation After cutting the product re position the product holder towards the operator By pressing pushbutton blade stop re position the slice thickness control to zero and unload the product Sharpening If the product is not regularly cut the blade must be sharpened following the instructions indicated in Part 9 Parte 8 Terminata l operazione di taglio portare il piatto portamerce verso il lato operatore premen do il pulsante stop lama si arresta la rotazione della lama riportare il regolatore spessore fette nella posizione di zero scaricare il prodotto Caricamento merce corta da affettare ultima fetta ATTENZIONE Non servirsi delle mani pe
16. ioni di fornitura Alla consegna controllare che l imballo sia integro e che la fornitura corrisponda all ordine e al documento d accompa gnamento in caso contrario informare immediatamente lo spedizioniere Tolta l affettatrice dall imballo in due persone Il peso maggiore della macchina dalla parte della lama collocare la macchina su un piano adatto a sostenerne il peso Parte 6 Elenco componeti 1 Affettatrice 2 Accessori ampollina olio per la lubrificazione spazzolino 3 Dichiarazione CE di conformit 4 Manuale d uso 5 Schema elettrico Identificazione della macchina Per qualsiasi informazione rivolgersi al costruttore citando sempre il numero di matricola riportato sulla targhetta di identificazione v Hz J Phl Ce LILI wi General delivery conditions The machine is always delivered with its packaging The packaging materials card board polyethylene sacks expanded polyurethane are to be considered city waste materials Even though each material must not be collected separately it should be disposed of with consideration Standard 2002 96 CE WAEE Give back the machine to the manufacturer to manage its disposal according the rules Delivery conditions Check on delivery that the packaging is unbroken and that the goods correspond to those described on the order or the delivery note in case of error infor
17. la consegna Condizioni di fornitura Identificazione della macchina Elenco optionals Parte 4 Sicurezze meccaniche Sicurezze elettriche Parte 5 Definizione componenti Parte 6 Caratteristiche tecniche Parte 7 Installazione Allacciamento elettrico Parte 8 Funzionamento e uso dell affettatrice Parte 9 Affilatura lama Parte 10 Manutenzione Pulizia Lubrificazione guide Parte 11 Anomalie e soluzioni Parte 12 Garanzia Parte 13 Schemi elettrici Part 2 Contents DESCRIPTION Part 1 Part 2 Index Part 3 General delivery conditions Delivery conditions Machine identification List of optional accessories Part 4 Mechanical safety devices Electrical safety devices Part 5 Definition Part 6 Technical data Part 7 Installation Electrical supply Part 8 Slicer functioning and use Part 9 Blade sharpening Part 10 Maintenance Cleaning Guides lubrication Part 11 Problems and corrective actions Part 12 Warranty Part 13 Wiring diagrams Parte 3 Part 3 Note generali alla consegna La macchina viene sempre consegnata adeguatamente imballata componenti dell imballo cartone sacchi di polietilene poliuretano espanso sono assimilabili ai rifiuti solidi urbani lo smaltimento avviene senza difficolt Non disperdere nell ambiente Direttiva 2002 96 CE RAEE Conferire la macchina alla ditta costruttrice per effettuare lo smaltimento a norma di legge Condiz
18. lla lama e sul disco coprilama 102 Piatto portamerce comple tamente in alluminio ano dizzato Part 3 List of optional accessories Ref Description No 130 Quick blade removal 137 Additional blade change disc equipped with blade to be used with op 129 WARNING To remove the blade ca refully follow the techni cal directions supplied with the blade removal tool 91 Vegatables arm complete with pusher for the delicate cut of vegetables salad and tender vegetables 92 Programmable portioner to select the weight or the number of the slices to be Cut 97 Teflon coating it makes easier the sliding of the product to be cut on the slice thickness plate the blade and the blade cover 102 Product holder completely made for anodized alumi nium Parte 4 Part 4 Sicurezze meccaniche L affettatrice e costruita nel rispetto della Direttiva Macchine 2006 42 Le sicurezze meccaniche sono Piatto portamerce asportabile solo con il regolatore spessore fette in posizione zero piano spessimetro in posizione di protezione lama Rimosso il piatto portamerce il piano spessimetro rimane meccanicamente bloccato Le protezioni montate sul piatto portamerce evitano all operatore il contatto accidentale con la lama L anello paralama inamovibile protegge la parte di lama non utilizzata per il taglio Un particolare dispositivo di sicurezza meccanico permette l o
19. m the shipper immediately Remove the slicer from the packaging The slicer must be placed by two operators on a stable base adequate to support its weight the slicer is heavier on the blade side Part 6 List of components 1 Slicer 2 Accessories cruet lubrication oil brush 3 EC declaration of conformity 4 Instruction manual 5 Wiring diagram Machine identification In any communication with the company the serial number indicated on the identification label must be quoted Parte 10 13 Inserire un panno umido tra la lama e l anello di prote zione Tirarlo verso l esterno e ruotarlo per pulire la parte interna dell anello di protezione 14 Terminata la pulizia collocare il disco coprilama inserire il tirante e avvitare ruotando in senso orario sino a bloccare il disco coprilama abbassare la copertura protezione affilatoio IMPORTANTE Pulire singolarmentetutte le parti smontate in acqua tiepida e detersivo per stoviglie non aggressivo utilizzando uno scovolino o un panno Risciacquare in acqua calda e asciugare Ultimate le operazioni di pulizia procedere all operazione di montaggio seguendo le indica zioni descritte in ordine inverso 25 Part 10 13 Insert a damp cloth between the blade and the protection ring Pull it outwards and rotate it to clean the internal side of the protection ring 14 After cleaning re position the blade cover insert the fastener and screw in a
20. n the lower side of the machine Keep the section holes free and clean them with a brush at regular intervals Check of the electric cable It is recommended to check the wear of the electric cable at regular intervals Spare parts In the event that replacement parts need to be fitted request only original spare parts Cleaning The machine must be cleaned once a day or more frequently if necessary Clean all the parts using a cloth sprinkled with water and washing up liquid do not use strong detergents and a brush WARNING Do not use water jet Removal and disposal The symbol affixed on the machine means that it must not be disposed with usual urban waste The European 2002 96 EC Directive classifies the machine as WEEE which disposal must be effected according to law Parte 3 Elenco Optionals N Descrizione Rif 130 Asportalama rapido 137 Disco supplementare per cambio lama con lama montata da utilizzare con opt129 ATTENZIONE Seguire attentamente le informazioni tecniche fornite con l attrezzo asportazione lama per eseguire l operazione di rimozione della lama 91 Braccio verdura completo di spingimerce per il taglio delicato di vegetali insalata e verdura di tenera consi stenza 92 Porzionatore program mabile si pu selezionare il peso o il numero delle fette da tagliare 97 Teflonatura facilita lo scorrimento del prodotto da affettare sul piano spes simetro su
21. not hesitate to contact the customer service Parte 10 Lubrificazione guide Questa operazione va eseguita dopo la pulizia dell affettatrice oppure ogni qualvolta vi siano difficolt nello scorrimento Utilizzare olio tipo SHELL ONDINA 15 oppure ESSO MARCOL 82 Oliatura barra guida del dispositivo ultima fetta 1 Lasciare cadere alcune goccie di lubrificante sulla barra 2 Far scorrere il dispositivo ultima fetta sulla barra guida Oliatura barra guida del carrello piatto portamerce 1 Portare il piatto portamerce verso l operatore 2 Introdurre il lubrificante nell apposito oliatore barra carrello 3 Far scorrere per alcune volte il piatto portamerce sino a fine corsa e ritornare verso l operatore 26 Part 10 Guides lubrication This operation must be performed after cleaning the slicer or whenever the sliding is difficult Use oil SHELL ONDINA 15 or ESSO MARCOL 82 Lubrication of the guide bar of the last slice device 1 Drop some oil on the bar 2 Let the last slice device slide on the guide bar Lubrication of the guide bar of the product holde carriage 1 Push the product holder towards the operator 2 Pourthe lubricating oil into the special carriage bar lubricator 3 Pushthe product holder to and from and repeat the operation Re position it towads the operator Parte 2 Indice DESCRIZIONE Parte 1 Parte 2 Indice Parte 3 Note generali al
22. nza pane o formaggio si consiglia l applicazione della teflonatura optional 97 ATTENZIONE Non si possono affettare prodotti non commestibili prodotti con ossa merce surgelata o congelata Funzionamento Automatico Ruotare impugnatura sgancio carrello in senso antiorario di 180 In funzionamento Automatico possibile variare la lunghezza della corsa di taglio ottimizzan dola alle dimensioni del pro dotto da affettare Per allungare o accorciare la corsa del piatto portamerce ruotare l impugna tura regolazione piatto porta merce rispettivamente in senso orario o antiorario Premendo il pulsante di arresto del piatto porta merce qualunque sia la corsa di taglio impostata il piatto portamerce si ferma sempre in posizione di carico del prodotto lato operatore La macchina ha due motori indipendenti uno per la lama l altro per il piatto portamerce che permette una migliore regolazione della corsa Tenendo separate le due funzioni si ha un taglio pi costante e preciso Funzionamento Manuale Ruotare impugnatura sgancio piatto portamerce in senso orario di 180 13 Part 8 Slicer funtioning and use The following products can be sliced sausages ham cheese bread If large quantities of bread or cheese are usually cut it is advisable to mount a teflon coating optional accessory 97 WARNING The following cannot be sliced not eatable products foodstuffs with bones
23. one Fermare la macchina e controllare che la tensione corrisponda ai dati di targa Parte 7 ANOMALIA La lama non si affila L operazione di affilatura non e piu regolare Soluzione Pulire le mole del dispositivo di affilatura e controllare lo stato di usura della lama Parte 9 ANOMALIA Premendo il pulsante di accensione la macchina non si avvia Soluzione Controllare se manca energia elettrica Controllare i dispositivi di sicurezza Parte 7 ANOMALIA Il carrello e il dispositivo ultima fetta avanzano con difficolta Soluzione Lubrificare le barre guida come indicato nella Parte 10 Nel caso le soluzioni proposte non risolvono l anomalie indicate interpellare l assi stenza 27 PROBLEM The machine vibrates overheats and emits a foul smell Corrective action Stop it immediately and check that the voltage corresponds to that described on the label Part 7 PROBLEM The blade cannot be sharpened any longer The sharpening is no regular Corrective action Clean the grinding wheels of the sharpener and check the wear of the blade Part 9 PROBLEM On pushing the start pushbutton the machine does not start Corrective action Check if power missing Check the safety devices Part 7 PROBLEM The carriage and the last slice device run with difficulty Corrective action Lubricate the guide bars as indicated in Part 10 In the event of any faulty operation do
24. ortamerce 1 Liberare il piatto portamerce ruotando in senso antiorario l impugnatura di fissaggio del piatto portamerce 2 Per rimuovere il piatto portamerce ruotare in posizione zero il regolatore spessore fette 3 Bloccare il piatto portamerce tirandolo a fine corsa lato operatore Uno scatto metallico avvisa l operatore che il piatto portamerce e bloccato 4 Sfilare il dispositivo ultima fetta dalla barra guida 5 Sfilare verso l alto il piatto portamerce dal carrello IMPORTANTE In questa condizione il regolatore spessore fette rimane bloccato nella posizione di zero 23 Part 10 DANGER During the cleaning operations take great care danger o accident Components removal Product holder 1 Loose the product holder by rotating the product holder clamping handle in a counterclockwise direction 2 Position to zero the slice thickness control to remove the product holder 3 Push the product holder towards the operator until it clicks The click will inform the operator that the product holder is clamped 4 Lift the last slice device from the guide bar 5 Liftthe product holder from the carriage IMPORTANT The slice thickness control is clamped on zero Parte 10 Part 10 Manutenzione Prima di eseguire le operazione di pulizia e manutenzione necessario scollegare la macchina dalla fonte di energia e riportare a zero il regolatore spessore fette Consigliamo l uso
25. perazione di affilatura senza mai rendere accessibile la parte di lama interessata Sicurezze elettriche Le sicurezze ellettriche realizzate in conformit alla norme EN 60204 sono Pulsantiera di avviamento e arresto Circuito di comando provvisto di un servocomando elettrico per qualsiasi arresto della lama richiesta l operazione manuale di avviamento Dispositivo di sicurezza che arresta la rotazione della lama se viene allentata l impugnatura di bloccaggio del disco coprilama ATTENZIONE Quando la macchina non e utilizzata Assicurarsi che sia spenta Riportare il regolatore spessore fette in posizione di zero Non manomettere le etichette collocate sulla macchina in caso di danneggiamento sostituirle Mechanical safety devices The slicer is manufactured according to the EEC 2006 42 Machinery Directive The mechanical safety devices are the following Product holder removable only with the slice thickness control on zero slice thickness plate positioned to protect the blade After removing the product holder the slice thickness plate is mechanically clamped Protection devices mounted on the product holder to prevent the operator from any accidental contact with the blade Blade guard This fixed ring protects that part of the blade which is not used for the cutting operation A special mechanical safety device to sharpen the blade keeping the fingers of the operator a
26. pulsante arresto piatto portamerce la lama rimane in funzione mentre il piatto portamerce si ferma a fondo corsa lato operatore pronto per un nuovo ciclo di taglio Se si preme il pulsante arresto lama il piatto portamerce si ferma nella posizione in cui si trova Funzionamento manuale 1 Ruotare in senso orario di 180 l impugnatura sgancio carrello N Premere il pulsante avvia mento lama Con velocit costante e porzionata alle caratteristiche del prodotto da affettare spingere il piatto portamerce verso la lama sino a fine corsa ritornare verso l operatore ripetere l operazione pi volte 15 Part 8 10 To select the most suitable carriage stroke according to the dimensions of the product to be cut rotate the carriage stroke adjustment knob respectively in a clockwise or counterclockwise direction to lengthen or shorten the stroke DANGER Do not touch the carriage or the product holder when the machine is working After completing the cutting operation press pushbutton stop the product holder The blade remains in operation whereas the product holder is fed to the stroke end where it stops towards the operator ready to start a new cutting cycle By pressing pushbutton stop the blade the product holder stops in its working position Manual functioning 1 Rotate the carriage release handle in a clockwise direction by 180 2 Press pushbutton to start the
27. r accompagnare la merce contro la lama Seguire il procedimento descritto 1 Controllare che il regolatore spessore fette sia posizionato sullo zero e l affettatrice sia spenta 2 Portare il piatto portamerce verso il lato operatore 3 Sollevare e ruotare all esterno il dispositivo ultima fetta 4 Depositare il prodotto da affettare contro la parete del piatto portamerce e il piano spessimetro 5 Con il dispositivo ultima fetta premere la merce contro il piano spessimetro Part 8 After cutting the product re position the product holder towards the operator By pressing pushbutton stop blade the rotation of the blade stops Re position the slice thickness control to zero and unload the product How to load short goods to be cut last slice WARNING Do not use your hands to push the goods towards the blade Follow these instructions with great care 1 Checkthatthe slice thickness control is on zero and the slicer is off 2 Push the product holder towards the operator 3 Lift and rotate the last slice device outwards 4 Place the product to be cut against the wall of the product holder and the slice thickness plate 5 Push the goods against the slice thickness plate using the last slice device Parte 8 Funzionamento e uso dell affettatrice prodotti che possono essere affettati sono tutti i tipi di salumi prosciutti carne formaggi pane Nel caso si affetti in prevale
28. tando il taglio 6 Ruotare il regolatore spessore fette sulla misura desiderata Funzionamento automatico 7 Ruotare in senso antiorario di 180 l impugnatura sgancio carrello 8 Premereil pulsante avviamento lama 9 Premereil pulsante avviamento piatto portamerce 14 Part 8 How to load the product to be cut 1 Checkthatthe slicer is off and position the slice thickness control to zero 2 Push the product holder towards the operator 3 Lift and rotate the last slice devicecare the pusher could fall down 4 Place the product to be cut against the wall of the product holder and the slice thickness plate 5 Position the last slice device on the product to be cut far from the slice thickness plate The product is fed to the slice thickness plate by gravity making the cut easier 6 Rotate the slice thickness control to the thickness desired Automatic functioning 7 Rotate the carriage release handle in a counterclockwise direction by 180 8 Press pushbutton start blade 9 Press pushbutton start the product holder Parte 8 10 Per selezionare la corsa del carrello pi idonea alle mi sure del prodotto da affet tare ruotare l impugnatura regolazione corsa carrello in senso orario per allungare e in senso opposto per accorciare PERICOLO Quando la macchina in funzione non avvicinare le mani al carrello o al piatto portamerce Terminata l operazione di taglio premere il
29. temperature Slice thickness control inch Blade rev min Acustic dB Protection grade of the elec trical system and switches X303 3 Ce e CX o Motors data Degree of Protections Parte 9 OPERAZIONE DI AFFILATURA PERICOLO L operazione di affilatura deve essere eseguita in funzionamento manuale Munirsi di guanti protettivi Per una corretta affilatura della lama procedere secondo le indicazioni seguenti 1 Eseguire la pulizia della lama liberandola dai residui di grasso Parte 10 2 Assicurarsi che la macchina sia spenta 3 Ruotare il regolatore spes sore fette in posizione zero per garantire che la lama sia protetta dal piano spessimetro IMPORTANTE Durante le seguenti operazioni la lama rimane sempre protetta dalla protezione mobile A Sollevare il coperchio del dispositivo di affilatura Sfilare completamente il dispositivo di affilatura e ruotarlo di 180 o Collocare il dispositivo di affilatura Part 9 SHARPENING OPERATION DANGER The sharpening operation must be performed during the manual functioning Wear protective gloves For a correct sharpening of the blade follow these nstructions 1 Clean the blade removing any greasy residue Part 10 2 Make sure that the machine is off 3 Rotate the slice thickness control to zero to make sure that the blade is covered by the slice thickness plate IMPORTANT During the follo
30. trice deve essere collo cata su una superficie piana orizzontale antiscivolo e stabile adatta a sostenere il peso della macchina Parte 6 L altezza consigliata del piano di lavoro e di circa 800 mm Verificare che non ci siano im pedimenti alla corsa del piatto portamerce e che sia facile caricare la merce Parte 6 ATTENZIONE prevenire i rischi di schiacciamento collocare la macchina in modo che vi sia spazio tra le strutture fisse e le parti in movimento Pulizia preliminare La macchina deve essere pulita dall olio di protezione prima di collegarla alla presa di corrente Seguire le indicazioni riportate nella Parte 10 ATTENZIONE Il piano di lavoro deve essere sempre pulito Allacciamento elettrico La macchina deve essere installata vicino ad una presa di corrente Controllare che la tensione corrisponda ai dati di targa e che la presa sia corredata di messa a terra 1 Collegare la macchina alla presa di corrente 2 Controllare che l impugnatura tirante del disco coprilama sia avvitata 3 Controllare che il dispositivo di affilatura sia ripiegato e che la copertura di protezione sia chiusa Funzionamento Manuale a Premere il pulsante di avviamento lama Funzionamento Automatico a Come funzionamento manuale b Premere il pulsante di avviamento carrello 12 Installation The slicer must be mounted horizontally on a stabl
31. way from the cutting edge of the blade Electrical safety devices The electrical safety devices in accordance with the EN 60204 standards are the following Start and stop pushbuttons Control circuit provided with electric servo control in any case of blade clamping the machine must be re started manually Safety device to stop the rotation of the blade if the clamping handle of the blade guard is released WARNING When the machine is not used Make sure that it is off Re position the slice thickness control to zero Do not remove the labels placed on the machine and replace them if damaged Parte 9 10 Sollevare e ruotare di 180 il dispositivo di affilatura e ricollocarlo nella posizione iniziale Bloccare l affilatoio ruotando l impugnatura in senso orario Abbassare la copertura del dispositivo di affilatura Pulizia mole di affilatura Per ottenere una valida affilatura indispensabile che la mola affilatrice sia mantenuta pulita Rimuovere sporco e grasso con dell alcool e la spazzolina in dotazione 21 Part 9 10Lift and rotate 180 degrees the sharpener and reallocate it into its initial position Loosen the handle rotating it clockwise to block the sharpener Lower the sharpener cover Cleaning of the grinding wheels To obtain an excellent shar pening the grinding wheel must always be clean Removedirtandgrease with alcohol and the supplied special brush P
32. wing operations the blade must always be covered by the removable protection 4 Lift the sharpener cover 5 Slip off completely the sharpener and spin it 180 degrees 6 Put the sharpener device Parte 9 Part 9 Affilatura lama Qualora il taglio non fosse soddisfacente affilare la lama L intervallo di tempo che intercorre tra una affilatura e la successiva dipende dall intensit dell uso dell affettatrice e dal tipo di merce tagliata Sostituire la lama quando il diametro diventa di 10 mm inferiore al diametro nominale Per la sostituzione interpellare il centro assistenza pi vicino a voi ATTENZIONE La sostituzione della lama una operazione pericolosa Se l affilatura non e soddisfacente sostituire entrambe le mole Interpellare un centro assistenza 18 Blade sharpening Whenever the cut is not satisfactory sharp the blade The time interval between a sharpening and the following depends on the intensity of use of the slicer and on the kind of food you cut Replace the blade when the diameter becomes 0 4 inch less than the nominal diameter For the replacement ask the assistant service closest to you WARNING The replacement of the blade is dangerous operation Should the sharpening quality be not satisfectory replace the stones Contacta customer servicing Parte 6 11 Part 6 Parte 7 Part 7 Installazione L affetta
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