LAVASTOVIGLIE A NASTRO
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1. 5 2 REGOLE DI SICUREZZA PER GLI INTERVENTI DI MANUTENZIONE Tutti gli interventi sulla macchina devono essere compatibili e in rigorosa osservanza delle norme di sicurezza dell operatore Quando si deve intervenire sul circuito elettrico indispensabile ruotare l interruttore generale a muro sulla posizione 0 al fine di garantire la sicurezza di accesso all interno del quadro 5 3 MANUTENZIONE DA EFFETTUARE OGNI VENTI GIORNI Dopo i primi 10 giorni di funzionamento far verificare la tensione del nastro che potrebbe a seguito di assestamenti allentarsi Smontare le tendine gomma e pulirle sotto un getto d acqua con uno spazzolino Rimontarle al loro posto Smontare i bracci di lavaggio ruotandoli in senso antiorario lavarli accuratamente aprendo il tappo situato in testa e rimontarli al loro posto 28 5 MANUTENZIONE 5 4 MANUTENZIONE DA EFFETTUARE OGNI DUE MESI Qualora in presenza di acqua si presentassero all interno della macchina forti depositi calcarei questi possono essere rimossi mediante un prodotto adatto alla disincrostazione Per la disincrostazione seguire attentamente le istruzioni del fabbricante del prodotto o rivolgersi a personale qualificato Risciacquare comunque abbondantemente la macchina dopo la disincrostazione Controllare l efficienza dei dispositivi di sicurezza Controllare la tensione del nastro Se la batteria condensa vapori fosse sporca smontarla e pulirla fra i ranghi co2. della macchina pag 26 Lavaggio pag 26 Operazioni di fiNe SErvizio care ia lle ail ia pag 28 MANUTENZIONE c olearia pag 29 Regole GE Me alll bi lle miao pag 29 Regole di sicurezza per gli interventi di manutenzione _ pag 29 Manutenzione da effettuare ogni venti giorni pag 29 Manutenzione da effettuare ogni due pag 30 Disegni e schemi che consentono agli addetti alla manutenzione di svolgere il loro lavoro razionale illll iii pag 30 SMANTELLAMENTO cies ele ars a ecto ee ne labiale pag 31 SMantellamento della MACCHINA iii pag 31 1 MOVIMENTAZIONE E TRASPORTO DELLA MACCHINA 1 1 TRASPORTO IMBALLAGGIO Il trasporto delle macchine pu avvenire in due modi a mezzo camion a mezzo container In entrambi i casi sono previsti alcuni tipi di imballaggio pallet con scatola di cartone pallet con scatola di cartone pi gabbia in legno nessun imballo Le macchine possono venire divise e spedite in vari moduli a seconda del modello 1 2 IMMAGAZZINAMENTO metodi d immagazzinamento dei materiali devono prevedere pallet veicoli attrezzi e dispositivi di sollevamento adatti ad impedire danneggiamenti per vibrazioni urti abrasioni corrosioni temperatura od altra condizione che potrebbe presentarsi Le parti immagazzinate dovrebbero essere periodicamente verificate p
3. CCHINA pag 5 Trasportore imballaggio c rtl lla ita pag 5 IMMAGaZZINAME NO sete cri Nel al dele Ao REN le pag 5 DIMENSIONI Movimentazione INSTALLAZIONE tats sheeted oS Lek mace Deh pag 7 PID OU hee E eta sae pag 7 Informazioni sui rischi che non possono essere eliminati dalle misure adottate dal progettista pag 7 Protezione dei punti pericolosi della macchina Disimballaggio e posizionamento Spazio necessario per l uso e la manutenzione Montaggio della macchina scle nasale solidali Collegamento della macchina alle sue fonti di energia pag 14 Messa servizio pag 16 Regolazioni ice Pace nt Alonte pag 17 Raccomandazioni sulle misure di prevenzione che devono essere adottate pag 18 Condizioni ambientali m Indicazioni sul rumore prodotto dalla Macchina l 0 0 ee pag 19 DESCRIZIONE DELLA MACCHINA pag 20 Descrizione della macchina dei suoi accessori dei suoi punti pericolosi e o dispositivi di SICUTOZZa crei lil ill alia pag 20 Destinazione d uso della macchina i pag 23 USO DELLA MAGGHINA lele ai pag 24 Descrizione dei tomani nre Lie ae pag 24 Modi e mezzi d arresto pag 25 Preparazione
4. LA MACCHINA USO SECONDO LA NORMA Le macchine della serie EN sono state espressamente concepite per il lavaggio di piatti bicchieri vassoi tazze posate e affini Qualsiasi uso al di fuori di questo non nella norma Il fabbricante non responsabile di eventuali danni risultanti da ci Il rischio a carico dell utente Devono essere rispettate le norme di sicurezza di lavoro e di manutenzione del fabbricante Devono essere rispettate le norme appropriate per la prevenzione degli infortuni e le ulteriori regole tecniche di sicurezza riconosciute La macchina pu essere usata mantenuta e riparata solo da personale addestrato e qualificato Modifiche arbitrarie alla macchina escludono la responsabilit del fabbricante per eventuali danni risultanti La macchina pu essere usata solo con accessori e ricambi originali del fabbricante 22 3 DESCRIZIONE DELLA MACCHINA 4 1 DESCRIZIONE DEI COMANDI I comandi della macchina sono montati a bordo macchina e sono distirbuiti nell unita PANNELLO COMANDI Tutti i sistemi di comando utilizzati sono idonei per resistere alle sollecitazioni normali d uso a cui sono destinati hanno un grado di protezione IP 55 idoneo per l uso e per l ambiente previsto sono facilmente raggiungibili durante il normale funzionamento L operatore non si trova esposto al pericolo durante l esecuzione delle manovre Sono state valutate e rese non pericolose le residue possibilit di azionamento i
5. LAVASTOVIGLIE A NASTRO SERIE EN ISTRUZIONI PER L USO AVVERTENZE In questo manuale sono descritte tutte le norme di montaggio di uso e manutenzione per ottenere dalla macchina i migliori risultati e la sua durata pi lunga Si consiglia di leggere attentamente queste raccomandazioni prima di mettere in servizio la macchina e di osservarle scrupolosamente Si ricorda che il mancato rispetto delle prescrizioni descritte in questo manuale revoca la decadenza della garanzia La societ si riserva il diritto di apportare tutte le modifiche che essa riterr necessarie per un migliore funzionamento della macchina Per eventuali chiarimenti o problemi che si potessero presentare vogliate contattare i centri di assistenza autorizzati NORMATIVA CEE Il presente manuale stato redatto in conformit alle indicazioni delle DIRETTIVE CEE 89 392 91 368 93 44 93 68 come indicato nella definizione di progettazione di una macchina le istruzioni per l uso sono parti integranti della macchina criteri adottati per la stesura seguono quelli indicati nella NORMA EUROPEA pr EN 1010 ed in particolare il INFORMAZIONI PER L USO istruzioni requisiti generali e natura delle istruzioni ed il CAP MANUALE D ISTRUZIONE contenuto e caratteristiche LE ISTRUZIONI CONTENUTE IN QUESTO MANUALE SONO DESTINATE AGLI UTILIZZATORI OPERATORI ETC 1 1 1 2 1 3 14 210 2 11 2 12 INDICE MOVIMENTAZIONE E TRASPORTO DELLA MA
6. NSTALLAZIONE 2 7 2 Allacciamento alla rete di distribuzione idrica Per ottenere buoni risultati di lavaggio la durezza dell acqua dovr essere compresa tra 5 e 10 F gradi francesi Attenzione Si consiglia di effettuare l analisi preventiva dell acqua d alimentazione Nel caso la durezza dell acqua non rispetti i valori prima citati occorrer installare un addolcitore Se la macchina alimentata con acqua calda la temperatura deve essere compresa tra i 50 e 60 1 Asportare il pannello anteriore del modulo di risciacquo per accedere agli attacchi dell alimentazione 2 Collegare la macchina alla rete idrica mediante una valvola d intercettazione di sezione adeguata che permetta di interrompere il flusso dell acqua in caso di necessit riparazioni La pressione minima dell acqua di alimentazione non dovr essere inferiore a 0 2 MPa 2 BAR La macchina dotata di un riduttore di pressione installato a monte dell elettrovalvola di alimentazione 3 Collegare il raccordo di alimentazione filettato del diametro 3 4 di pollice gas all arrivo dell acqua calda fredda se la macchina stata prevista per questo tipo di alimentazione 4 Se la macchina possiede la condensa vapori collegare l attacco filettato del diametro di 3 4 di pollice gas dell elettrovalvola all arrivo dell acqua fredda sul lato posteriore del dispositivo condensa vapori Fig 11 5 Regolare la pressione dell acqua di aliment
7. a situati all entrata all uscita e sul quadro comandi della macchina azionando i quali vengono arrestate le funzioni di prelavaggio lavaggio e trasporto oggetti 4 Protezione contro l avviamento intempestivo Nel caso la macchina accidentalmente si arresta per mancanza di energia elettrica al ritorno di quest ultima le sue funzioni non riprendono 5 Doppi teleruttori sugli elementi riscaldanti in caso di bloccaggio di un teleruttore in posizione di chiusura il secondo continua il normale funzionamento 6 Protezioni termiche con differenziali magnetotermici per elettropompe e motori che garantiscono la loro integrit in caso di corto circuito e sovraccarichi 7 Protezioni con fusibili per ogni elemento riscaldante esse garantiscono gli elementi da pericoli di corto circuito e sovraccarichi 8 Termostato di sicurezza boiler In caso di avaria del termostato per il controllo delle temperature si ha l intervento di un secondo termostato di sicurezza che interrompe il funzionamento degli elementi riscaldanti 9 Microinterruttore di sicurezza sul nastro Se il nastro si blocca per cause accidentali il microinterruttore posto in prossimita del sostegno del motovariatore interrompe la funzione di trascinamento 10 Pannello comandi alimentato a 24 volt _ T ao Du 1 RIN Mie 1 2E j L _ L L I 6 6 8 Fig 16 21 3 DESCRIZIONE DELLA MACCHINA 3 2 DESTINAZIONE D USO DEL
8. a della rete elettrica siano corrispondenti a quelli indicati nella targhetta caratteristiche della macchina posta sul quadro comandi lato destro Fig 10 2 obbligatorio connettere la macchina alla rete elettrica mediante un interruttore onnipolare dedicato conforme alle vigenti norme di sicurezza del tipo automatico o con fusibili avente un apertura minima tra i contatti di 3 mm Il suddetto interruttore non fornito con la macchina deve essere installato a muro in posizione facilmente accessibile ad un altezza compresa tra 0 6 me 1 70 m 3 Prima di effettuare l allacciamento alla rete elettrica assicurarsi che non ci sia tensione sulla linea di alimentazione 4 Collegare il cavo di alimentazione alla macchina operando come segue a aprire il quadro elettrico togliendo le viti di fissaggio b smontare il pannello posteriore inserire il cavo attraverso il pressacavo e collegarlo ai morsetti contrassegnati con L1 L2 L3 ed il conduttore di terra al morsetto giallo verde Fig 10 c rimontare il pannello posteriore avendo cura di serrare il pressacavo d controllare il serraggio dei teleruttori protezioni termiche ecc poich durante il trasporto si potrebbero allentare e richiudere il quadro elettrico utilizzando le viti in dotazione Attenzione Il dimensionamento dell interruttore esterno e del cavo di alimentazione va effettuato consultando la scheda tecnica della macchina L1 L2 L3 Fig 10 13 2 I
9. aino causato dal dispositivo di sicurezza procedere come segue a rimuovere l oggetto che ha provocato l arresto b riavviare il nastro premendo il pulsante START 2 Fig 12 Accertarsi che le stoviglie impiegate siano adatte al lavaggio in lavastoviglie Non utilizzare dispositivi di dosaggio o altri apparecchi non previsti dal costruttore capaci di alterare le caratteristiche di sicurezza funzionalit dell apparecchio Utilizzare solo detersivi antischiumogeni specifici per lavastoviglie nelle dosi consigliate dal fabbricante in base alla durezza dell acqua e la capacit della vasca vietato l uso di prodotti acidi corrosivi ecc per la pulizia della macchina e per il lavaggio delle stoviglie Per illavaggio dell acciaio inossidabile vietato nel modo pi assoluto l uso di trucioli pagliette spazzole d acciaio Per la protezione dell ambiente consigliamo di non usare prodotti corrosivi o inquinanti e di non superare le dosi consigliate Il personale addetto alla manipolazione delle stoviglie una volta effettuato il lavaggio deve rigorosamente rispettare le norme igieniche di legge 2 11 CONDIZIONI AMBIENTALI La macchina non va lasciata in ambienti la cui temperatura possa scendere al di sotto di 0 C 2 12 INDICAZIONI SUL RUMORE PRODOTTO DALLA MACCHINA Il livello di pressione acustica prodotta dalla macchina riportato nella scheda tecnica allegata Le misurazioni vengono rilevate nelle v
10. arie posizioni di lavoro ingresso macchina uscita macchina pannello comandi dell operatore con uno strumento di classe 2 18 3 DESCRIZIONE DELLA MACCHINA 3 1 DESCRIZIONE DELLA MACCHINA DEI SUOI ACCESSORI DEI SUOI PUNTI PERICOLOSI E O DISPOSITIVI DI SICUREZZA 3 1 1 Descrizione della macchina Fig 14 Le macchine della serie EN sono costruite con materidi di alta qualit acciaio inossidabile AISI 304 a robusti spessori per garantire una maggiore durata nel tempo In generale esse sono costituite da una sezione di prelavaggio da una fino a tre sezioni di lavaggio e una sezione di doppio risciacquo Inoltre queste macchine possono essere dotate di gruppo aspirazione condensa vapori di recupero di energia e di un gruppo di asciugatura A seconda della richiesta i pannelli di rivestimento della macchina possono essere coibentati 1 2 9 8 3 a Fig 14 _ Il sistema di trascinamento delle stoviglie avviene automaticamente attraverso le sezioni mediante il nastro trasportatore 1 Nella sezione di prelavaggio 2 la cui temperatura di 40 45 C Viene effettuata la prima sgrossatura delle stoviglie Nella sezione di lavaggio 3 la cui temperatura controllata termostaticamente di 55 65 C Viene effettuato il lavaggio delle stoviglie Nella sezione doppio risciacquo 4 si riutilizza l acqua di risciacquo tramite una pompa supplem
11. azione agendo come segue a girando in senso orario la vite posta nel riduttore la pressione aumenta b girando in senso antiorario la vite sopra indicata la pressione diminuisce Attenzione Utilizzare per l allacciamento all alimentazione solo tubi adatti alla temperatura ed alla pressione di funzionamento della macchina 2 7 3 Collegamento alla rete di scarico Le macchine della serie EN sono a funzionamento continuo per cui hanno bisogno di scarichi particolarmente efficienti e funzionanti per gravit 1 Effettuare il collegamento alla rete di scarico consultando lo schema d installazione 2 Collegare lo scarico della condensa vapori se presente alla rete di scarico mediante un tubo del diametro 3 4 di pollice gas Fig 11 2 7 4 Collegamento alla rete vapore Le macchine alimentate a vapore dispongono di un unico attacco da 1 2 di pollice gas comune a tutte le utilizzazioni vasche boiler asciugatura a cui collegare la linea vapore Il vapore dovr essere saturo secco a 0 2 0 6 bar Gli scarichi condensa vapore 1 2 di pollice gas dovranno essere collegati alla rete di scarico o alla rete di utilizzo acqua di condensa Individuare sul disegno d installazione la posizione e le dimensioni di questi attacchi 14 2 INSTALLAZIONE 2 8 MESSA IN SERVIZIO 2 8 1 Riempimento boiler Fig 12 2 3 4 Aprire la valvola di alimentazione idrica Dare tensione alla macchina azionando l interruttore genera
12. bbio richiedere un controllo accurato dell impianto da parte di personale professionalmente qualificato Verificare che la sezione cavi dell impianto sia adeguata alla potenza massima assorbita dall apparecchio In caso di dubbio rivolgersi ad una persona qualificata che dovr accertare che la sezione dei cavi dell impianto sia idonea alla potenza assorbita dall apparecchio cavi di arrivo della linea elettrica di alimentazione all interruttore principale devono essere segnalati con delle indicazioni appropriate di pericolo Non togliere queste indicazioni su questi cavi prima di aver preso tutte le precauzioni che si impongono escludendo sempre l alimentazione elettrica a monte Per evitare surriscaldamenti pericolosi si raccomanda di svolgere per tutta la sua lunghezza il cavo di alimentazione Il cavo di alimentazione di questo apparecchio non deve essere sostituito dall utente e deve avere caratteristiche non inferiore al tipo HO7RN F In caso di danneggiamento del cavo spegnere l apparecchio e rivolgersi a personale autorizzato Prima di effettuare qualsiasi operazione di manutenzione disinserire l apparecchio dalla rete di alimentazione elettrica disinserendo l interruttore dell impianto In caso di guasto e o di cattivo funzionamento dell apparecchio disinserire l interruttore principale astenendosi da qualsiasi tentativo di riparazione o di intervento diretto Rivolgersi esclusivamente a personale professiona
13. dentate dopo aver allentato i 4 F di fissaggio dei supporti stessi 2 A regolazione avvenuta controllare che il nastro sia parallelo alla mensola di uscita e che si possa sollevare dalle guide senza eccessivo sforzo di 20 30 mm 3 Bloccare i dadi F di fissaggio dei supporti 4 Rimontare il pannello della sezione d ingresso e il finecorsa nella sezione in uscita Fig 7 11 2 INSTALLAZIONE 2 6 5 Collegamento motovariatore Fig 8 1 Svolgere i cavi posti sotto il pannello posteriore del modulo di risciacquo e portarli agli utilizzatori motori finecorsa Collegarli ai rispettivi morsetti come indicato nell impianto elettrico 2 Verificare l intervento del micro di sicurezza spostando indietro il tendicatena Fig 8 2 6 6 Messa in piano della macchina Fig 9 1 Posizionare la macchina portandola in piano avvitando o svitando i piedini di supporto Data la lunghezza di queste macchine pu essere utile servirsi di una livella a bolla 2 Rimontare tutti i pannelli superiori ed inferiori Fig 9 2 INSTALLAZIONE 2 7 COLLEGAMENTO DELLA MACCHINA ALLE SUE FONTI DI ENERGIA 2 7 1 Allacciamento alla rete di energia elettrica Attenzione Tutte le macchine della serie NASTRO vengono fornite per alimentazione elettrica trifase 400 v 50Hz Salvo richieste particolari da eseguire al momento dell ordine 1 Prima di collegare l apparecchiatura accertarsi che tensione e frequenz
14. e pericolose della stessa 25 4 USO DELLA MACCHINA 4 4 2 Funzionamento con autotimer Fig 19 Se la macchina rimane in funzione senza ricevere alcun oggetto l autotimer interrompe il funzionamento del lavaggio e del risciacquo ma il nastro trasportatore continua a scorrere Le funzioni della macchina riprenderanno con l inserimento delle prime stoviglie all interno del tunnel Per arrestare il funzionamento premere il pulsante d arresto 4 VIETATO INSERIRE LE MANI SIA ALL ENTRATA CHE ALL USCITA DEL TUNNEL Fig 19 26 4 USO DELLA MACCHINA 4 5 OPERAZIONI DI FINE SERVIZIO Attenzione Durante le operazioni di pulizia devono essere indossati i guanti 1 Portare tutti i selettori sulla posizione OFF 2 Spegnere l interruttore principale a muro e aprire gli sportelli 3 Aprire i troppo pieni agendo sulla leva posta sul lato sinistro all interno di ogni vasca 4 Togliere i vari filtri e pulirli con una spazzolina sotto un getto d acqua filtro pompa filtro di superficie filtro del doppio risciacquo filtro della mensola d ingresso e di uscita Fig 20 5 Lavare l interno della macchina con pressione d acqua moderata 6 Lavare accuratamente le tendine 7 Pulire l esterno della macchina quando le superfici sono fredde con una spugnetta e con prodotti non schiumogeni non acidi e non abrasivi 8 Gli eventuali oggetti caduti sotto il nastro della mensola di uscita poss
15. e di acqua asciugandosi in 15 30 secondi Un dosaggio eccessivo di tensioattivo pu causare striature bianche sui bicchieri Se la concentrazione troppo alta o la temperatura dell acqua troppo fredda pu formarsi della schiuma 2 9 3 Tensione nastro Dopo i primi 10 giorni di funzionamento la tensione del nastro potrebbe allentarsi a seguito di assestamenti Per effettuare la regolazione agire come segue vedi Fig 7 togliere il pannello di ingresso allentare i 4 dadi che bloccano i due pannelli laterali del sostegno del nastro regolare la tensione agendo sui due perni badando di ruotarli dello stesso numero di giri il nastro deve potersi sollevare senza eccessivo sforzo di 20 30 mm dalle guide rimontare il pannello controllando che non interferisca col movimento del nastro In questo caso arretrare la griglia allentando le viti di bloccaggio poste sotto il pannello stesso 2 94 Taratura termostati vasca boiler Fig 13 termostati sono accessibili rimuovendo il pannello frontale inf della zona lavaggio e sono contenuti in una scatola di protezione Fig 13 Vengono tarati in fabbrica e la manopola di regolazione sigillata Si consiglia di non manometterli pena la decadenza della garanzia 16 2 INSTALLAZIONE 2 10 RACCOMANDAZIONI SULLE MISURE DI PREVENZIONE CHE DEVONO ESSERE ADOTTATE 2 10 1 Norme di sicurezza Per tenere la macchina in perfetto stato di funzionamento e per garantire all op
16. entare 5 che alimenta i bracci di prerisciacquo In questa sezione avviene il risciacquo finale con acqua alla temperatura di 85 C controllata termostaticamente Tutte le macchine della serie EN possono funzionare sia a riscaldamento elettrico che a riscaldamento a vapore a seconda della richiesta Nella sezione di asciugatura 6 c un ventilatore 7 che prende l aria dall esterno e la convoglia sulle stoviglie attraverso una batteria a resistenza elettrica o a vapore La condensazione avviene mediante l aspirazione dei vapori attraverso uno scambiatore 9 in cui circola acqua fredda Durante il passaggio dei vapori all interno dello scambiatore l acqua aumenta di temperatura la quale successivamente verr scaricata all esterno a richiesta utilizzata per diluire l acqua nella vasca del prelavaggio I bracci di lavaggio 8 e prelavaggio hanno diffusori ed innesti a baionetta che presentano un semplice smontaggio per una rapida manutenzione 19 3 DESCRIZIONE DELLA MACCHINA 3 1 2 Impiantistica Sia per l impianto elettrico che idraulico consultare gli allegati forniti a parte schema elettrico disegno di installazione 3 1 3 Punti pericolosi Fig 15 Punto pericoloso o area pericolosa della macchina una zona in cui possono verificarsi degli incidenti se non vengono eseguite le istruzioni sotto elencate se durante il normale funzionamento il nastro si blocca la macchina automaticamente si arresta Riavv
17. er individuare eventuali deterioramenti Attenzione 1 Durante il trasporto vietato sostare nei pressi della macchina perch essa potrebbe capovolgersi e causare gravi danni alle persone vicine 2 Si possono verificare infortuni per urto impigliamento intrappolamento con la macchina durante le operazioni di movimentazione e immagazzinamento della stessa 1 3 DIMENSIONI Le dimensioni delle casse in legno relative ai vari moduli vengono fornite separatamente ogni modello di macchina 1 MOVIMENTAZIONE TRASPORTO DELLA MACCHINA 1 4 MOVIMENTAZIONE La movimentazione dei moduli delle macchine deve avvenire con rigorosa cura a mezzo carrello elevatore il baricentro dela macchina indicato con etichetta adesiva riportata in fig 1 ATTENZIONE Qui a lato riportato l adesivo sopra citato posto sulla macchina Fig 1 ASSOLUTAMENTE VIETATO SOLLEVARE MODULI AL DI FUORI DEL LORO BARICENTRO non previsto l imbragamento a mezzo corde Presa con carrello elevatore Divieto di presa con carrello elevatore 2 INSTALLAZIONE 2 1 RIPARI ZONE PERICOLOSE Definizione delle zone di pericolo e modalita di manifestazione dello stesso vedi fig 3 e descrizione generale delle misure di protezione adottate ORGANI IN MOVIMENTO gt PARTI CALDE gt TENSIONE ELETTRICA PERICOLOSA gt SCHIACCIAMENTO DEGLI ARTI 3 i fates VENTOLA IN ROTAZIONE 2 2 Pericolo di impiglia
18. eratore la sua utilizzazione nella condizione di sicurezza consigliamo di rispettare scrupolosamente le seguenti norme Distribuire le istruzioni contenute in questo manuale a diversi operatori Questo apparecchio dovr essere destinato solo all uso per il quale stato espressamente concepito Ogni altro uso da considerarsi improprio e quindi pericoloso Durante le operazioni di carico e scarico della macchina fare molta attenzione alla scelta dei punti di sollevamento Non lasciare esposto l apparecchio ad agenti atmosferici pioggia sole ecc Non permettere che l apparecchio sia usato da bambini o incapaci La macchina non deve essere utilizzata da personale non addestrato Mantenere la macchina in perfetto stato di funzionamento e utilizzare sempre le varie protezioni di cui essa provvista facendo effettuare da personale professionalmente qualificato la manutenzione periodica In particolare si raccomanda di far controllare dallo stesso periodicamente il funzionamento di tutti i dispositivi di sicurezza Prima di collegare l apparecchio accertarsi che i dati di targa siano rispondenti a quelli della rete di distribuzione elettrica ed idraulica la targa situata sulla parte destra del quadro comandi fig 10 Assicurarsi che la macchina sia perfettamente messa a terra come previsto dalle vigenti norme di sicurezza E necessario che questo fondamentale requisito di sicurezza sia rispettato in caso du
19. iare la macchina solo dopo aver rimosso la causa del blocco vietato e molto pericoloso accedere dall entrata e dall uscita all interno della macchina quando essa accesa ed in movimento vietato e molto pericoloso fare riparazioni al sistema agli organi meccanici ed agli utilizzatori elettrici quando la macchina in funzione vietato l uso della macchina senza la sorveglianza di un operatore non immergere le mani nell acqua delle vasche vietato e molto pericoloso mettere le mani tra le maglie del nastro trasportatore durante il funzionamento vietato e molto pericoloso accedere sotto il nastro trasportatore durante il funzionamento ericoloso accedere all interruttore a muro per disattivare od attivare la macchina con le mani bagnate assolutamente vietato accedere all interno del quadro comandi Fig 15 20 3 DESCRIZIONE DELLA MACCHINA 3 1 4 Dispositivi di sicurezza Fig 16 1 Sulle macchine della serie EN sono montati dei microinterruttori magnetici posti sugli sportelli e sui pannelli d ispezione per la pulizia i quali interrompono appena aperti le funzioni di prelavaggio lavaggio doppio risciacquo e trasporto oggetti 2 Microinterruttore di fine corsa esso interviene quando le stoviglie arrivano alla fine del nastro trasportatore e viene azionato dal pettine di fine corsa interrompendo il funzionamento 3 Pulsanti di emergenza del tipo a ritenut
20. le a muro Controllare che il selettore di riscaldamento 4 sul quadro comando sia verticale Dare tensione alla macchina ruotando in senso orario il selettore di linea 3 La spia interna alla manopola si accende e la macchina inizia a riempire le vasche Dopo alcuni minuti a vasche piene ruotare il selettore di marcia 5 in senso orario Selezionare una velocit con il selettore 6 posizione lumaca lenta posizione lepre veloce Premere il pulsante START 2 i motori elettrici del traino e delle pompe iniziano a funzionare Depositare oggetti da lavare sul nastro per attivare l economizzatore di risciacquo Togliere la tendina in uscita per accertarsi che dai bracci di risciacquo finale esca acqua con flusso continuo Tarare nuovamente la pressione di alimentazione 2 7 2 par 5 9 Abilitare il riscaldamento del boiler e dalle vasche ruotando il selettore 4 5 6 7 8 woo c SD Fig 12 2 8 2 Controlli 1 Controllare il livello nella vasca di lavaggio verificando che alla chiusura dell elettrovalvola esso sia 10 20 mm al di sotto dello sfioramento del troppo pieno 2 Controllare il funzionamento di eventuali dosatori automatici di detersivo o tensioattivo dispositivi supplementari 3 Controllare il funzionamento del sistema di sicurezza del nastro procedendo come segue dall entrata prendere il nastro con le mani e tirarlo con un movimento deciso verso di se questa operazione far intervenire il
21. lla posizione centrale il traino OFF In entrambe le posizioni sx e dx s illumina la spia interna 9 Selettore asciugatura spia asciugatura ruotato a dx abilita il funzionamento dell asciugatura se presente con il ventilatore e il riscaldamento In posizione ON s illumina la spia interna 4 2 MODI E MEZZO DI ARRESTO 4 2 1 Dispositivo di arresto Arresto normale L operatore ha a disposizione sul pannello comandi un pulsante di arresto per interrompere il funzionamento della macchina Fig 17 Pos 4 4 2 2 Dispositivo di arresto Arresto di emergenza Fig 18 La macchina dotata di due dispositivi di arresto d emergenza nella posizione di lavoro degli operatori Il loro azionamento provoca l arresto immediato di tutti gli organi in movimento e del ciclo di lavaggio Il dispositivo dell arresto di emergenza munito di blocco meccanico che una volta azionato lo mantiene in tale posizione Per sbloccarlo occorre girare in senso orario il pulsante e premere il pulsante START 5 Fig 17 2A 4 USO DELLA MACCHINA 4 3 PREPARAZIONE DELLA MACCHINA 4 3 1 Riempimento boiler vasche 1 Controllare che la leva di apertura dei tappi troppo pieno sia in posizione orizzontale tappi chiusi i filtri pompa e i filtri di superficie siano posizionati correttamente Azionare l interruttore principale a muro Aprire la valvola alimentazione acqua dell impianto idraulico Aprire la valvola manuale del
22. lmente qualificato ed autorizzato L eventuale riparazione del prodotto dovr essere effettuata solamente dalla casa costruttrice o da un centro di assistenza autorizzato utilizzando esclusivamente ricambi originali Il mancato rispetto di quanto sopra pu compromettere la sicurezza dell apparecchio Non utilizzare acqua per l estinzione di incendi sulle parti elettriche ma utilizzare un estintore del tipo a polvere La macchina non deve rimanere sotto tensione quando non viene utilizzata 2472 2 INSTALLAZIONE Non modificare le protezioni e rimuoverle solo nel caso che la macchina sia ferma e l alimentazione elettrica esclusa Allorch si decida di non utilizzare pi un apparecchio di questo tipo si raccomanda di renderlo inoperante togliendo il cavo di alimentazione dopo averlo staccato dalla rete elettrica La tubazione di scarico deve poter resistere alla temperatura continua di 70 C Perle operazioni di pulizia attenersi esclusivamente a quanto previsto nel libretto del costruttore Non ostruire le griglie di aspirazione o di dissipazione Non far funzionare la macchina senza filtri Dopo aver tolto tensione solo personale qualificato pu accedere al quadro comandi Non immergere le mani nude nell acqua detersivata In caso di contatto con gli occhi lavare con acqua Non aprire le porte troppo rapidamente Attendere alcuni secondi dopo l arresto dei motori In caso di arresto del sistema di tr
23. mento e trascinamento trale maglie del nastro trasportatore tra gli organi in movimento Pericolo di natura termica sulle porte di accesso ai moduli di lavaggio risciacquo e asciugatura questo rischio non presente sulle versioni coibentate sul boiler durante l installazione e la manutenzione della macchina Tensione elettrica pericolosa quadro elettrico generale motovariatore elettropompe ventilatore resistenze elettriche Pericolo di schiacciamento nella fase di accostamento moduli durante l installazione Pericolo di taglio nella ventola del gruppo asciugatura sulla ventola del gruppo di aspirazione INFORMAZIONI SUI RISCHI CHE NON POSSONO ESSERE ELIMINATI DALLE MISURE ADOTTATE DAL PROGETTISTA l rischi residui presenti sulla macchina 1 Rischio Pericolo di impigliamento di abiti fra le maglie del nastro durante le operazioni di carico e scarico delle stoviglie In caso di pericolo premere il pulsante di emergenza situato all entrata ed all uscita Si consiglia di non utilizzare abiti a manica larga 2 INSTALLAZIONE 2 3 PROTEZIONE DEI PUNTI PERICOLOSI DELLA MACCHINA La macchina equipaggiata con carter che limitano l accesso all interno ed alle parti in movimento essi sono fissati a mezzo viti 2 INSTALLAZIONE 2 4 DISIMBALLAGGIO E POSIZIONAMENTO La macchina dopo essere stata sottoposta ad un controllo scr
24. microinterruttore di sicurezza del nastro che interromper il funzionamento della macchina Per ripristinare il funzionamento premere il pulsante Start 2 4 Controllare il funzionamento del fine corsa della macchina Esso deve interrompere il funzionamento del motore di avanzamento quando un oggetto si presenta alla fine del nastro Il funzionamento riprende togliendo l oggetto 5 Controllare il senso di rotazione delle pompe e dei motori qualora ruotassero in senso contrario invertire le due fasi del cavo di alimentazione sui collegamenti dei morsetti L1 L2 L3 Fig 10 Il senso di rotazione indicato con una freccia sul copriventola posteriore dei motori elettrici 15 2 INSTALLAZIONE 2 9 REGOLAZIONI 2 9 1 Dosatore automatico del detergente Far regolare il dosatore in funzione della durezza dell acqua del grado di sporco presente sulle stoviglie da lavare e della concentrazione del detersivo in uso Se la concentrazione di detergente troppo bassa le stoviglie escono dalla macchina sporche e non sufficientemente sgrassate Se la concentrazione troppo alta rimangono tracce di detersivo sulle stoviglie e pu formarsi schiuma nella vasca di lavaggio 2 9 2 Dosatore tensioattivo Il dosatore deve essere regolato dal tecnico che lo ha installato tenendo conto della durezza dell acqua con cui la macchina alimentata Il dosatore ben regolato quando i piatti ed i bicchieri escono dalla macchina senza gocc
25. n aria compressa 5 5 DISEGNI E SCHEMI CHE CONSENTONO AGLI ADDETTI ALLA MANUTENZIONE DI SVOLGERE IL LORO LAVORO IN MODO RAZIONALE In allegato al presente manuale vengono forniti i seguenti schemi e disegni Schema d installazione nel quale sono presenti anche le dimensioni d ingombro i punti di collegamento alle fonti di energia schema con tutti i dati tecnici relativi alla macchina schema dell impianto elettrico tabella livello di rumorosit 29 6 SMANTELLAMENTO 6 1 SMANTELLAMENTO DELLA MACCHINA Sulle nostre macchine non esistono materiali che richiedono particolari procedure di smaltimento 30 24127 BERGAMO ITALIA Via Verga 24 Tel 035 45 48 117 Fax 035 45 48 150 e mail elframo elframo it
26. nvolontario dei dispositivi di comando Eventuali errori nella logica di comando non generano situazioni pericolose per l operatore in quanto la logica stessa li esclude a priori 4 1 1 Descrizioni delle funzioni Fig 17 1 Termometro boiler visualizza la temperatura dell acqua nel boiler posto sul pannello inferiore frontale della sezione di risciacquo 2 Termometro lavaggio visualizza la temperatura dell acqua di lavaggio e ne regola la temperatura posto sul pannello inferiore frontale della sezione di lavaggio 22 4 USO DELLA MACCHINA 3 Selettore di linea spia di linea ruotato a dx abilita il riempimento vasche e tutte le altre funzioni gestite dai successivi comandi In posizione ON sillumina 4 Pulsante di arresto interrompe i motori elettrici pompe ventilatori traino E del tipo a ritenuta 5 Pulsante di marcia attiva tutti i motori elettrici pompe ventilatori traino 6 Selettore riscaldamento spia riscaldamento ruotato a dx abilita il riscaldamento della vasca e del boiler In posizione ON siillumina la spia interna 7 Selettore di lavaggio spia motori in avaria ruotato a dx aziona tutti i motori di lavaggio e i ventilatori della lampada segnala l intervento di una protezione termica di un motore o di una pompa 8 Selettore avanzamento spia avanzamento ruotato a dx abilita il traino cestelli a bassa velocit a sx ad alta velocit Ne
27. ono essere recuperati togliendo il pannello frontale che mobile Se la macchina dotata di asciugatura rimuovere il pannello frontale inferiore per accedere ai cassetti estraibili Fig 21 N B Questi pannelli sono dotati di micro sicurezza se posizionati malamente il ciclo non si attiva Eseguire questa operazione con la macchina completamente spenta 9 Reinserire i filtri A questo punto la macchina pronta per essere utilizzata consigliabile lasciare le porte aperte per evitare la formazione di odori sgradevoli 27 5 MANUTENZIONE 5 1 REGOLE GENERALI Le macchine della serie EN sono progettate per ridurre al minimo le esigenze di manutenzione Le regole che seguono devono essere rispettate in tutti i casi al fine di garantire una lunga durata ed un funzionamento senza inconvenienti In ogni caso dovranno essere rispettate alcune regole generali per tenere le macchine in perfetto ordine di marcia tenere la macchina pulita e in ordine evitare che le riparazioni provvisorie o d urgenza diventino sistematiche lubrificare se necessario i meccanismi di apertura e sollevamento della portella La rigorosa osservanza delle regole di manutenzione periodica estremamente importante tutti gli organi della macchina devono essere regolarmente controllati a fine di evitare che si verifichino eventuali anomalie prevedendo cos i tempi e i mezzi necessari per l eventuale intervento di manutenzione
28. to modulo d uscita 1 Collegare i cavi agli utilizzatori motori micro avendo cura di rispettare la numerazione dei cavi stessi 2 Stendere il materiale sigillante silicone sulla superficie di unione dei due moduli Unire le sezioni con le viti in dotazione alla macchina avendo cura di portarle in piano prima di serrarle 2 6 3 Montaggio del nastro Fig 4 1 Togliere il finecorsa 2 Asportare togliendo le viti di fissaggio tutti i pannelli dei moduli d entrata e d uscita Fig 4 INSTALLAZIONE 2 farlo scorrere trascinandolo all interno della macchina attraverso i vari moduli fino alle ruote dentate del modulo d entrata farlo passare su quest ultimo fino ad arrivare alle guide inferiori e trascinarlo fino alle ruote dentate del modulo di uscita Fig 5 Appoggiare il nastro trasportatore sulle guide di scorrimento superiori del modulo di uscita 3 Fig 5 10 2 INSTALLAZIONE 4 Dopo aver unito i due pezzi terminali del nastro per mezzo di aste di acciaio INOX Fig 6 passare alla fase di regolazione Fig 7 Fig 6 Attenzione Durante l operazione di montaggio del nastro fare molta attenzione ad eventuali tagli schiacciamenti o lesioni degli arti Si consiglia l utilizzo di guanti 2 6 4 Regolazione del nastro Fig 7 1 Regolare la tensione del nastro per mezzo dei due registri D collocati sul modulo di entrata relativi ai supporti dell albero che sostiene le due ruote
29. to non trascinare la macchina perch questa operazione potrebbe causare danni alla struttura della macchina 2 5 SPAZIO NECESSARIO PER L USO E LA MANUTENZIONE Lo spazio necessario per l uso e la manutenzione deve tenere conto degli interventi relativi al cap 6 si consiglia di lasciare uno spazio fra i lati della macchina e le pareti circostanti di almeno 0 5 m per ulteriori indicazioni vedere lo schema d installazione specifico 2 INSTALLAZIONE 2 6 MONTAGGIO DELLA MACCHINA Togliere tutti i pannelli di rivestimento superiori ed inferiori 2 6 1 Collegamento prelavaggio lavaggio risciacquo 1 Accostare il modulo di prelavaggio alla sezione di lavaggio 2 Stendere il materiale sigillante silicone sulla superficie di unione dei due moduli Unire i due moduli con le viti in dotazione alla macchina Prima di effettuare il serraggio verificare che i due moduli siano in piano e allineati tra di loro 3 Collegare le vasche con il tubo in dotazione 4 Collegare la pompa di prelavaggio utilizzando i cavi posti nella parte posteriore del modulo di lavaggio seguendo lo schema dettrico allegato 5 Inserire il bulbo del termoregolatore all interno del portasonda se presente 6 Per macchina alimentata a vapore collegare gli scambiatori di calore con i tubi di alimentazione Attenzione Durante l operazione di accostamento dei moduli occorre fare molta attenzione al pericolo di schiacciamento degli arti 2 6 2 Collegamen
30. upoloso nel nostro stabilimento per accertarsi delle perfette condizioni di funzionamento viene spedita A richiesta pu essere spedita divisa in moduli 2 4 1 2 4 2 2 4 3 2 4 4 2 4 5 2 4 6 AI ricevimento togliere l imballo dai vari moduli della macchina e verificare che non abbiano subito danni durante il trasporto Se vi fossero segnalarli tempestivamente al trasportatore e non procedere all installazione della macchina ma rivolgersi a personale qualificato ed autorizzato Il costruttore non responsabile dei danni causati durante il trasporto Togliere gli attrezzi utilizzati per rimuovere l imballo Gli elementi dell imballaggio sacchetti in plastica polistirolo espanso listelli in legno chiodi ecc non devono essere lasciati alla portata dei bambini in quanto potenziali fonti di pericolo Togliere il nastro trasportatore arrotolato a parte se la macchina divisa Disporre i vari moduli nella posizione finale della macchina poich le sue dimensioni creano difficolt di spostamento se la macchina divisa La posizione della macchina deve essere conforme alle indicazioni fornite dalla planimetria generale d installazione fornita separatamente verificando la sua corretta posizione in rapporto alle esigenze di manutenzione La pavimentazione dovr essere dimensionata tenendo conto del peso complessivo della macchina inoltre il pavimento deve essere livellato Attenzione Durante il posizionamen
31. vapore se la macchina alimentata a vapore Posizionare il selettore 3 sulla posizione ON dx le vasche si riempono automaticamente e la spia del selettore si accende Ruotare a dx il selettore di riscaldamento 6 Attendere il raggiungimento della corretta temperatura delle vasche e del boiler osservando i termometri sul pannello frontale inferiore Fig 17 1 2 6 Se la macchina non dotata di dosatori automatici immettere in ogni vasca di lavaggio il detersivo tenendo conto della concentrazione del prodotto e della capacit della vasca 102 It Ogni 10 minuti di funzionamento continuo introdurre 70 150 gr allo scopo di mantenere la giusta concentrazione 2 3 4 5 2 2 ae 4 4 LAVAGGIO 4 4 1 Funzionamento continuo 1 Ruotare il commutatore 7 sulla posizione ON 2 Selezionare la velocita di avanzamento adatta per il lavaggio con il selettore 8 3 Accendere l asciugatura se presente con il selettore 9 4 Premere il pulsante d avviamento 5 il nastro trasportatore inizia il movimento e tutte le funzioni vengono attivate 5 Alloggiare sul nastro in movimento le stoviglie adottando i seguenti accorgimenti piatti e vassoi con l interno rivolto verso l alto della macchina bicchieri e tazzine capovolte sistemati in un cestello posate negli appositi contenitori con l impugnatura rivolta verso il basso Attenzione Prima di avviare la macchina accertarsi che nessuna persona si trovi vicino alle zon
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