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MANUALE TAVOLO REFRIGERATO

1. 1 6 Client s responsibilities AA 1 7 Client service requests nanne eneen vennen 1 8 Ordering spare parts Sect 2 Specifications 17 2 1 Dimensions een 17 2 2 Product configuration 18 2 3 Power output and absorbed power 18 2 4 Refrigerator door dimensions and storage volume 18 2 5 WeightS beze an ish 18 2 6 Noise level sa naren sms ala gia 18 2 7 Materials and refrigerants AAA 18 Sect 3 Installation 18 3 1 Transport and handling AAA 18 3 2 POSMONINO meenten iA ld 18 3 3 Wiring and electrical hook up 20 3 4 Set up operations 20 3 5 Re installation i 21 3 6 Scrapping and disposal eenen 21 Sect 4 Operation 4 1 Applications and intended use 4 2 Safety and accident prevention 4 3 Safety dataplates and guards 4 4 Operating limits ennen eee Sect 5 User instructions 22 5 1 Controls nanne e dd DEES Jadul 22 52 ale BEE 22 Sect 6 Routine and programmed maintenance 24 6 1 Basic safety regulations 24 6 2 Cleaning the refrigerator ii 24 6 3 Periodic checksum 25 6 4 Precautionary measures for prolonged disuse 25 6 5 Preventive maintenance 25 Sect 7 Special maintenance and repairs 25 Sect 8 Diagnostics 26 Sect 9 Diagrams 26 Table 1 51 TAVR 07 FRANCAIS Index g n ral Chap 1 Norme
2. Activate the auxiliary controls if necessary 5 2 2 Stop modes Deactivate any auxiliary control Place the general switch 1 on position 0 5 2 3 Adjustments The device is set from the factory to work at the following temperatures Pizza show case positive temperature 2 10 C TNV Easy range air cooled positive temperature 2 C TNBV range low positive temperature 2 C BTV range negative temperature 20 C If users wish to operate in different temperature conditions than the set ones they have to act as follows Electronic control board drawing 11 Thermoregulator Push the SET key 13 and release it The present Setpoint value is displayed To increase the value push the UP key 6 and do not operate on any key for 10 seconds or push the Set key to confirm the new value To decrease the value push the DOWN key 5 and do not operate on any key for 10 seconds or push the Set key to confirm the new value 5 2 4 Automatic and manual defrosting The device ist set from the factory to start the automatic defrosting at predetermined intervals as follows pizza show case static positive temperature manual defrosting TNV range air cooled positive temperature 1 30 minutes max defrosting each 8 hours TNBV range low positive temperature 1 30 minutes max defrosting each 8 hours BTV range negative temperature 1 30 minutes max defrosting each 6 hours Users can activate manual defrosting
3. Defrosting led 9 is on during a defrosting It blinks during dripping Evaporator ventilator led 8 is on when the ventilator is working It blinks when it is on hold for delay in the activation of the ventilator 22 ENGLISH TAVRO7 Unit of measurement led 14 indicates whether the thermoregulator reads the temperature in Centigrade or in Fahrenheit degrees Alarm led 7 is on in case of alarms or ongoing probe anomalies In case of alarm the following labels can be displayed AL alarm for minimum temperature The temperature has exceeded the minimum set value AH alarm for maximum temperature The temperature has exceeded the maximum set value P1 chamber probe error The internal chamber probe is broken The compressor will continue working P2 evaporator probe error The evaporator probe is broken The defrosting and the ventilation will not be controlled by probe pa rameters but by a security program defrosting at maximum time and ventilation active with compressor working 5 2 USAGE INSTRUCTIONS 5 2 1 Start Before starting the device it is necessary to control that the electrical and hydraulic connections have been effected as in par 3 3 and 3 4 on the usage and maintenance manual Moreover it is necessary to clean the device as per par 5 2 1 on the usage and maintenance manual Start sequence drawing 11 Place the general switch 1 on position 1 Wait until the control panel stops blinking
4. 10 C 43 C 1102 610 R404 A 161 EASY 221 70 85 TNV TR 2212x700x850h 560 0 10 C Max 1323 715 199 EASY 111 70 85 TNV TP 1116x700x850h 268 0 10 C T 104 EASY 156 70 85 TNV TP 1569x700x850h 414 0 10 C 43 C R404 A 137 EASY 202 70 85 TNV TP 2022x700x850h 560 0 10 C Max 167 TR con gruppo frigorifero incorporato with incorporated refrigerating group avec groupe frig Inclus mit eingebautem K hlaggregat TP predisposto per gruppo frigorifero remoto pre arranged for refrigerating unit at distance pr dispos e pour groupe frig distance voreingestellt f r Fernk hlaggregat 52 P 60 Saladette Gastronorm 1 1 Gastronorm 2 1 PROFESSIONAL TAVR 07 MODELLO Dimensioni Capacit Temp interna Classe Potenza Assorbimento Gas Peso MODELE Dimensions Capacity Internaltemp Class Power Absorption Gas Weight MODEL Dimensions Capacit Temp Int rieure Classe Puissance Absorption Gaz Poids MODELL Abmessungen Kapazit t Innentemperatur Klasse Leistung Energieverbrauch K ltemittel Gewicht mm It C C watt watt gas kg PROF 130 60 85 TNBV 1306x600x850h 222 2 10 C T 812 510 111 TR 43 C R404 A PROF 175 60 85 TNBV 1759x600x850h 343 2 10 C
5. AN n EVERLASTING NF Manuale d uso e manutenzione Instruction and maintenance manual Livret d instruction et entretien Bedienungs und Wartungsanlertung TAVOLO REFRIGERATO REFRIGERATED TABLE TABLE REFRIGEREE K HLTISCH CE Capitolo 1 NORME ED AVVERTENZE GENERALI TAVR 07 Section 1 STANDARDS AND GENERAL WARNINGS Chapitre 1 NORMES ET AVERTISSEMENTS GENERAUX Kap 1 NORMEN UND ALLGEMEINE HINWEISE 1 1 DICHIARAZIONE DI CONFORMITA DECLARATION OF CONFORMITY DECLARATION DE CONFORMITE KONFORMIT TSERKL RUNG DICHIARAZIONE CE DI CONFORMITA CE DECLARATION OF CONFORMITY DECLARATION CE DE CONFORMITE KONFORMIT TSERKL RUNG NOI THE COMPANY NOUS DIE FIRMA EVERLASTING S R L Fabbrica Frigoriferi Industriali S S Cisa km 161 46029 SUZZARA MN ITALIA Dichiariamo sotto la nostra esclusiva responsabilit che il prodotto TAVOLO REFRIGERATO Declares under its own sole responsibility that the product designated REFRIGERATED TABLE D clarons sous notre responsabilit exclusive que le produit TABLE REFRIGEREE Erkl rt unter der eigenen und ausschlie lichen Verantwortung da das Produkt K HLTISCH Numero di serie Serial number Numero de serie Seriennummer al quale questa dichiarazione si riferisce conforme alle seguenti direttive europee to which the present declaration refers complies with the following european directives auquel cette d claration se rapporte est conforme aux disposit
6. Compartiment Gastronorm 1 1 300 500 550 550 Compartiment Gastronorm 2 1 500 500 550 650 Compartiment Backnorm 375 500 550 600 Compartiment P 60 300 500 550 450 limites de charge en kg Clayette Gastronorm 1 1 15 N B ne pas extraire Clayette Gastronorm 2 1 15 la clayette sur plus de la moiti de sa Clayette Backnorm 15 profondeur Tiroir 10 2 3 PUISSANCE FOURNIE ET ABSORBEE Les donn es techniques relatives la puissance fournie et absorb e sont indiqu es au Tableau 1 Il est n cessaire de toujours tenir compte des caract ristiques limite de fonctionnement comme indiqu au par 4 4 2 4 LUMIERE DU REFRIGERATEUR ET VOLUME DE DEPOT Les donn es relatives au volume de d p t sont indiqu es au Tableau 1 La lumi re d un seul compartiment de l appareil est donn e par les param tres suivants Porte Gastronorm 1 1 L 371 H 850 555 H 900 605 Porte Gastronorm 2 1 L 576 H 850 555 Porte Backnorm L 446 H 850 555 2 5 POIDS Les donn es relatives au poids unitaire de l appareil sont indiqu es au Tableau 1 et rapport es aux produits dans les versions avec portes de fermeture 2 6 NIVEAU DE BRUIT Le seuil de bruit de l appareil est inf rieur 70 db 2 7 MATERIAUX ET FLUIDES UTILISES Les mat riaux en contact ou pouvant entrer en contact avec les produits alimentaires sont conformes aux directives en la mati re L appareil a t con
7. vaporateur compl tement givr valve de d givrage ouverte a rer plus nettoyer le condenseur contacter l assistance technique contacter l assistance technique v rifier joints disposition de la marchandise d givrage manuel contacter l assistance technique le groupe frigorifique ne s arr te pas la temp rature programm e panneau de commande en avarie sonde temp rature E1 en avarie contacter l assistance technique contacter l assistance technique bloc de glace sur l vaporateur utilisation anormale panneau de commande en avarie sonde de d givrage E2 en avarie voir par 3 4 et 5 2 contacter l assistance technique contacter l assistance technique stagnation d eau ou de glace au fond du r frig rateur vacuation obstru e de l vaporator la machine n est pas de niveau contacter l assistance technique voir par 3 2 Chapitre 9 SCHEMAS On trouvera aux pages 53 les sch mas lectriques relatifs aux appareils diversifi s par gamme de temp rature Les sch mas indiqu s sont destin s au personnel sp cialis charg de l entretien extraordinaire voir chap 7 L gende des composants CP Motocompresseur UR HL S lecteur humidit VC IG Interrupteur g n ral VE IL Interrupteur lumi re IP Interrupteur porte K1 Relais compresseur LI Lumi re int rieure MS Bornier alimentation RB R sistance bac vaportaion NE RC R sistance vacuation
8. Bild 11 Der Hauptschalter ist mit einer Licht versehen die die Anwesenheit von Spannung zeigt Die folgende Signale f r aktiven Funktionen werden auf den digitalen Thermoregler gezeigt Kompressorsled 10 ist an wenn der Kompressor funktioniert blinkt wenn er wartet auf aktivierten Kompressorschutz Abtauungsled 9 ist an w hrend einer Abtauung blinkt w hrend das Tropfen Verdampfersventilatorled 8 ist an wenn der Ventilator funktioniert blinkt wenn er wartet wegen Verz gerung f r die Aktivierung des Ventilators MaBeinheitsled 14 zeigt ob der Thermoregler die Temperatur mit Grad Celsius oder Fahrenheit liest Alarmled 7 ist an bei Alarmen oder Unregelm igkeiten der Sonden 44 DEUTSCH TAVR 07 Bei Alarmfall kann das Display die folgenden Label zeigen AL Mindesttemperaturalarm die Temperatur hat den eingestellten Mindestwert berschreiten AH Maximaltemperaturalarm die Temperatur hat den eingestellten Maximalwert berschreiten P1 Fehler der Zellesonde die Sonde des Innenraums ist kaputt der Kompressor funktioniert auf jedem Fall P2 Fehler der Verdampfersonde die Sonde des Verdampfers ist kaputt die Abtauung und die Ventilation werden nicht mehr von den Sondeparametern kontrolliert sondern von einem Sicherheitsprogramm Abtauung bei Maximalzeit und aktive Ventilation mit funktionierendem Verdampfer 5 2 GEBRAUCHSANWEISUNGEN 5 2 1 Ingangsetzung Vor der Ingangsetzung ist es n tig zu
9. HEIGHT 850 e G N 1 1 EASY PROFONDIT DEPTH 600 ALTEZZA HEIGHT 850 im PROFESSIONAL 60 PROFONDIT DEPTH 700 mm ALTEZZA HEIGHT 850 mm 853 700 Ea PROFONDITA DEPTH 700mm GN 1 1 PROFESSIONAL 663 700 1116 700 tm gt E a in i PROFONDIT DEPTH 700 EET mm SALADETTE GN 1 1 PROFESSIONAL PROFONDIT DEPTH 700 mm ALTEZZA HEIGHT 900 mm TAVR 07 GN 1 1 PROFESSIONAL 70 PROFONDIT DEPTH 700 mm ALTEZZA HEIGHT 900 mm 1116 N EA PROFONDIT DEPTH 800 mm ALTEZZA HEIGHT 850 mm i GN 1 1 PROFESSIONAL 70 2022 00 A o GN 2 1 PROFESSIONAL 80 2374 PROFONDIT DEPTH 800 mm ALTEZZA HEIGHT 850 mm GN 2 1 PROFESSIONAL 80 800 TAVR 07 lt gt lt gt 8c 7C 305 365 Mm VTRI VTR6 4 800 800 E ES lt 365 gt wW 810 LU cc z I lt EN H VTR2 VTR7 LL u z o Le 800 gt lt 800 gt LU E g 16c 14c R sl sl E god Z VTR3 VTR8 T T Gi Ek M 305 365 G 810 LU gt S E5 RE VTR4 VTR9 VTR4 VTR9 750 80
10. la moiti de la carrosserie le point de prise conseill est toujours le c t Les dimensions et les masses des appareils emball s sont indiqu es au Tableau 1 Les limites de gerbage et la position du barycentre sont indiqu es sur la plaquette de l emballage 3 2 OPERATIONS DE MISE EN PLACE Toute mise en place incorrecte de l appareil pouvant nuire ce dernier et entra ner des risques pour le personnel l installateur doit respecter les r gles g n rales suivantes positionner l appareil en maintenant une distance minimum de 3 cm de toute paroi l environnement doit tre suffisamment a r positionner l appareil loin de toute source de chaleur viter l exposition solaire directe 29 Op rations sp cifiques de mise en place FRAN AIS TAVRO7 3 2 1 Tables r frig r es Gastronorm et Backnorm enlever l emballage poly thyl ne carton caisse cage fig 2 Le poly thyl ne est dangereux pour les enfants enlever les accessoires fournis avec l appareil et se trouvant l int rieur d tacher la base en bois utiliser des gants de protection pour manier l emballage en bois et la base en bois Des clats pourraient blesser les mains positionner l appareil en utilisant un niveau avec un ventuel r glage des pieds de la base m tallique Fig 3 enlever le film de protection en PVC appliqu comme protection sur les surfaces ext rieures de l appareil positionner les glissieres porte clayettes d
11. 522 2 10 C 43 C 1102 610 R404 A 392 Max PROF BNR PZ 145 VTR 5 10 2530x800x1390h 339 2 10 C 812 510 512 PROF BNR PZ 198 VTR 5 10 2530x800x1390h 522 2 10 C 1102 610 500 PROF BNR PZ 251 VTR 5 10 2530x800x1390h 704 2 10 C 1323 715 497 PROF BNP PZ 126 VTR 2 7 1810x800x1390h 339 2 10 C 812 510 356 PROF BNP PZ 179 VTR 2 7 1810x800x1390h 522 2 10 C 1102 610 348 T PROF BNP PZ 126 VTR 4 9 2340x800x1390h 339 2 10 C 43 C 812 510 R404 A 456 Max PROF BNP PZ 179 VTR 4 9 2340x800x1390h 522 2 10 C 1102 610 456 PROF BNP PZ 232 VTR4 9 2340x800x1390h 705 2 10 C 1323 715 445 BNR con gruppo frigorifero incorporato with incorporated refrigerating group avec groupe frig Inclus mit eingebautem Kuhlaggregat BNP predisposto per gruppo frigorifero remoto pre arranged for refrigerating unit at distance pr dispos e pour groupe frig distance voreingestellt f r Fernk hlaggregat EASY MODELLO Dimensioni Capacit Temp interna Classe Potenza Assorbimento Gas Peso MODELE Dimensions Capacity Internal temp Class Power Absorption Gas Weight MODEL Dimensions Capacit Temp Int rieure Classe Puissance Absorption Gaz Poids MODELL Abmessungen Kapazit t Innentemperatur Klasse Leistung Energieverbrauch K ltemittel Gewicht mm It C C watt watt gas kg EASY 130 70 85 TNV TR 1306x700x850h 268 0 10 C T 812 510 131 EASY 175 70 85 TNV TR 1759x700x850h 414 0
12. 8 heures Gamme BTV temp rature n gative 1 d givrage dur e maximum de 30 minutes chaque 6 heures L utilisateur peut effectuer le d givrage manuel selon ses n cessit s en op rant comme suit Appuyer pour 4 secondes sur la touche UP 6 la machine commencera le d givrage pourvu que l vaporateur en ait besoin Attention la fin du cycle de d givrage le Led s teindra et la machine reprendra automatiquement le cycle normal de refroidissement 34 FRAN AIS mung Chapitre 6 ENTRETIEN ORDINAIRE ET PROGRAMME Les informations contenues dans ce chapitre sont destin es tant l utilisateur ou dans tous les cas des personnes non sp cialis es qu l op rateur charg de l entretien ordinaire 6 1 REGLES ELEMENTAIRES DE SECURITE Nous rappellerons les r gles l mentaires trait es au par 1 5 pour que l utilisateur ou l op rateur charg de l entretien ordinaire puissent effectuer les op rations d entretien ordinaire dans des conditions de s curit absolue ne pas toucher l appareil si on a les mains ou les pieds humides ou mouill s ne pas utiliser l appareil nu pieds ne pas introduire de tournevis ou autre entre les protections ou entre les parties en mouvement ne pas tirer sur le cordon d alimentation pour d brancher l appareil du secteur avant d effectuer une quelconque op ration de nettoyage ou d entretien d brancher l appareil du secteur en coupant l interrupteur g n ral e
13. GR RE Ballaste RP R sistance anti eau de condensation AR RS R sitance d givrage SA Sonde thermostat RO SG Soupape sol nolde MA SS Sonde d givrage LS T moin d givrage BL S Starter VA Ventilateur anti condensation BI GV RA VI AZ Group distance Ventilateur condenseur Ventilateur vaporateur L gende des couleurs Noir Gris Orange Rouge Marron Bleu Blanc Jaune vert Rose Violet Bleu clair 37 1 2 ABNAHME UND GARANTIE DEUTSCH mare Das Ger t wird gem den g ltigen Normen im Werk des Herstellers abgenommen und gebrauchsfertig geliefert Nur die Modelle Split und Spm bed rfen einer weiteren Abnahme am Bestimmungsort aufgrund der von einem Installateur auszuf hren den Anschl sse siehe Abschnitte 3 2 und 3 3 Die Garantie betr gt 12 Monate ab Ger t Lieferdatum und umfa t Reparatur und Ersatz defekter Teile mit Ausnahme elektrischer und elektronischer Teile Offensichtliche Fehler und eventuelle auftragsabweichende Lieferungen sind innerhalb von 5 Tagen nach Warenerhalt dem Hersteller mitzuteilen anderenfalls k nnen diesbez glich keine Anspr che mehr geltend gemacht werden S mtliche anderen Fehler nicht offensichtlich sind innerhalb von 5 Tagen nach dem Auftreten auf jeden Fall innerhalb der 12 monatigen Garantiefrist mitzuteilen Dem Auftraggeber wird ausschlie lich der Anspruch auf die Reparatur und den Ersatz der Ware gew hrt ein Recht auf Sc
14. Max 1102 610 139 PROF 111 60 85 TNBV 1116x600x850h 222 2 10 C T 812 510 84 TP 43 C R404 A PROF 156 60 85 TNBV 1569x600x850h 343 2 10 C Max 1102 610 115 TNBV 2 10 C 648 380 115 PROF 85 70 85 BTV 853x700x850h 122 10 20 C 610 550 117 TNBV 2 10 C T 812 510 131 PROF 130 70 85 BIV TR 1306x700x850h 268 10 20 C 439 C 748 642 R404 A 133 TNBV 2 10 C Max 1102 610 161 PROF 175 70 85 BTV 1759x700x850h 414 10 20 C 953 819 163 PROF 221 70 85 TNBV 2212x700x850h 560 2 10 C 1323 715 199 TNBV 2 10 C 648 310 95 PROF 66 70 85 BTV 663x700x850h 122 10 20 C 610 550 97 TNBV 2 10 C T 812 510 104 PROF 111 70 85 BIV TP 1116x700x850h 268 10 20 C 439 C 748 642 R404 A 104 TNBV 2 10 C Max 1102 610 137 PROF 156 70 85 BTV 1569x700x850h 414 10 20 C 953 819 137 PROF 202 70 85 TNBV 2022x700x850h 560 2 10 C 1323 715 167 TNBV 2 10 C 812 510 131 PROF 130 70 90 1306x700x900h OE el ET BTV ur 10 20 C T 748 642 133 TNBV TR 2 10 C 43 C 1102 610 R404 A 161 PROF 175 70 90 1759x700x900h AO BTV zo 10 20 C Max 953 819 163 PROF 221 70 90 TNBV 2212x700x900h 610 2 10 C 1323 715 199 TNBV 2 10 C 812 510 104 PROF 111 70 90 1116x700x900h 292 PRES BTV Res 10 20 C T 748 642 104 TNBV TP 2 10 C 43 C 1102 610 R404 A 137 PROF 156 70 90 1569x700x900h 451 e BTV cea 10 20 C Max 953 819 137 PROF 202 70 90 TNBV 2022x700x900h 610 2 10 C 1323 715 167 SAL ECO TNV 900x700x870h
15. as described for refrigerated tables figs 2 3 4 position the condenser unit and install the connection pipelines 8 metres tighten the guick couplings to seal the circuit observing the reference numbers on the connections 1 to 1 2 to 2 3 to 3 and 4 to 4 N B if the refrigeration plant is installed properly there will be no need to recharge it with refrigerant mount the electrical control panel to the wall make the electrical connections between the control panel and the unit and to the condenser using male female connections 3 2 3 Spm Gastronorm and Backnorm tables fig 6 position the unit as described for refrigerated tables figs 2 3 4 arrange the two pipes coming out of the unit d 6 mm delivery d 10 mm suction for subseguent connection to the relevant lines depressurize the circuit and then charge it with refrigerant mount the electrical control panel on the wall make the electrical connections between the control panel and the unit and to the condenser using male female connections 3 2 4 Refrigerated Pizzeria Tables fig 7 position the unit as described for refrigerated tables figs 2 and 3 install the glass guards on the refrigerated display unit position the cross pieces supporting Gastronorm containers on the refrigerated display unit fit the Gastronorm containers into the refrigerated display unit install the plastic containers in the pull
16. cambio di temperatura o di interruzioni della catena del freddo A titolo di esempio si indicano medicinali plasma sanguigno reagenti chimici termosensibili 2 l utilizzo in ambienti con pericolo di esplosioni Si dichiara che ogni utilizzo al di fuori di quelli consentiti viene considerato uso improprio e pertanto il fabbricante ne declina ogni responsabilit 4 2 SICUREZZA ED ANTINFORTUNISTICA La macchina stata realizzata con gli opportuni accorgimenti al fine di garantire la sicurezza e la salute dell utilizzatore Di seguito vengono elencate le misure adottate per la protezione contro i rischi meccanici stabilit la macchina anche con cassetti estratti contenuto max 10 kg cd stata progettata e costruita in modo che nelle condizioni di funzionamento previste la sua stabilit sia tale da consentirne l utilizzazione senza rischio di rovesciamento di caduta o di spostamento intempestivo superfici spigoli angoli gli elementi accessibili della macchina sono privi entro i limiti consentiti dalle loro funzioni di angoli acuti e spigoli vivi nonch di superfici rugose che possano causare lesioni elementi mobili sono stati progettati costruiti e disposti per evitare rischi Talune parti sono munite di protezioni fisse in modo tale da prevenire rischi di contatto che possono provocare infortuni Di seguito vengono elencate le misure adottate per la protezione contro altri rischi energia
17. connected to a remote refrigerator unit by pipes Split refrigerated tables or alternatively with a thermostatic valve and evaporator instead of the condenser unit Spm tables The top part of the unit serves as a work surface The interior of the unit is divided into compartments in versions with doors for the storage of food products on wire shelves Gastronorm 1 1 tables can be supplied with drawers instead of the cupboard versions During the design and construction stage all measures have been adopted to implement total safety including radiused interior corners base panel shaped to convey condensate toward outlet to exterior no rough surfaces fixed guards protecting moving or potentially dangerous parts 16 ENGLISH TAVR 07 Product series 1 Gastronorm 1 1 and 2 1 tables Gastronorm 1 1 tables are made in ten sizes and come with a broad range of door and or drawer unit combinations prearranged for the insertion of Gastronorm 1 1 wire shelves trays and containers Some models can be supplied with Saladette work top Gastronorm 2 1 tables are available in 4 sizes in 2 or 3 doors versions 2 Backnorm tables Backnorm tables for pastry or for generic applications that do not require insertion of Gastronorm containers are constructed in a range of six sizes and in versions with doors only and no drawer units 3 Pizzeria tables Pizzeria tables comprise one Backnorm or Gastronorm refrigerated module a non refrigerated container drawer
18. del fluido frigorigeno verifica del funzionamento a ciclo completo sicurezza elettrica Capitolo 7 MANUTENZIONE STRAORDINARIA E RIPARAZIONE Tutti gli interventi di manutenzione che non sono stati descritti nei capitoli precedenti sono da considerare Manutenzione Straordinaria La manutenzione straordinaria e la riparazione sono compiti riservati esclusivamente al personale specializzato ed autorizzato dal fabbricante Si declina ogni responsabilit per interventi condotti dall utilizzatore da personale non autorizzato o per l utilizzo di ricambi non originali 14 Capitolo 8 DIAGNOSTICA ITALIANO Possono verificarsi degli inconvenienti nella macchina evidenziati come esposto in tabella DESCRIZIONE GUASTO POSSIBILE CAUSA RIMEDIO la macchina non si accende interruttore su O manca tensione altro interruttore su l verificare spina presa fusibili linea elettrica contattare assistenza tecnica il gruppo frigorifero non parte raggiunta temperatura impostata sbrinamento in corso pannello comando in avaria altro impostare nuova temperatura attendere fine ciclo spegnere e riaccendere contattare assistenza tecnica contattare assistenza tecnica il gruppo frigorifero funziona continuamente ma non raggiunge la temperatura impostata locale troppo caldo condensatore sporco fluido frigorigeno insufficiente arresto ventola condensatore tenuta insufficiente sportelli evaporato
19. di misura 14 indica se il termoregolatore legge la temperatura in gradi centigradi C oppure in gradi Fahrenheit Led allarme 7 acceso in caso di allarmi o anomalia sonde in corso In caso di allarme sul display possono comparire le seguenti label e AL allarme di temperatura minima la temperatura ha superato il minimo valore impostato e AH allarme di temperatura massima la temperatura ha superato il massimo valore impostato Pi errore sonda cella la sonda del vano interno guasta il compressore rimarr sempre in funzione P2 errore sonda evaporatore la sonda evaporatore guasta lo sbrinamento e la ventilazione non verranno pi regolati dai parametri sonda ma saranno regolati da un programma di sicurezza sbrinamento per tempo massimo e ventilazione attiva con compressore in funzione 11 ITALIANO TAVRO7 5 2 INDICAZIONI RELATIVE ALL USO 5 2 1 Avviamento Prima di effettuare l avviamento necessario verificare che il collegamento elettrico e allacciamento siano stati realizzati come previsto nei par 3 3 e 3 4 Manuale d uso e manutenzione E inoltre necessaria una pulizia preliminare secondo le modalit descritte nel par 5 2 1 Manuale d uso e manutenzione Sequenza d avviamento fig 11 e Disporre l interruttore generale 1 sulla posizione 1 Attendere che il pannello comandi cessi di lampeggiare Attivare gli eventuali comandi ausiliari 5 2 2 Modi d arresto Disattivare g
20. disporre le derrate alimentari sugli appositi ripiani o contenitori Non disporle direttamente sul fondo n addossate alle pareti alle porte o alle protezioni fisse richiudere accuratamente le porte e i cassetti tenere sempre sgombro il foro di scarico dell acqua di sbrinamento limitare per quanto possibile la frequenza di aperture delle porte e la loro durata Ogni apertura provoca un cambiamento della temperatura interna caricare la merce sui ripiani in modo graduale effettuare periodicamente la manutenzione ordinaria vedi cap 6 3 5 REINSTALLAZIONE E necessario rispettare la seguente procedura spegnere la macchina mediante interruttore generale par 5 2 2 scollegare il cavo di alimentazione dalla presa di corrente la movimentazione va effettuata come descritto nel par 3 1 per il nuovo piazzamento e allacciamento si rinvia ai par 3 2 e 3 3 3 6 DEMOLIZIONE E SMALTIMENTO La demolizione e lo smaltimento devono essere effettuati in ottemperanza alle normative vigenti nel proprio Paese Capitolo 4 FUNZIONAMENTO 4 1 APPLICAZIONI E DESTINAZIONE D USO 4 1 1 Destinazione d uso uso previsto e consentito La macchina stata progettata e realizzata per il trattamento dei prodotti alimentari quale il raffreddamento la conservazione e lo stoccaggio in ambito commerciale 4 1 2 Uso improprio e non consentito 1 il trattamento di prodotti che necessitano di controlli continui segnalazioni in caso di
21. f r Gastronorm Schalen in der K hlvitrine positionieren Gastronorm Schalen in die entsprechende K hlvitrine einf gen Kunststoffbeh lter in ausziehbaren Rahmen Extra des T r K hlfachs und neutralen Schranks mit Sch bf cher einf gen 3 3 VERKABELUNG UND ELEKTRISCHER ANSCHLUSS Anlagenmontage und elektrischer Anschlu sind von Fachpersonal auszuf hren Aus Sicherheitsgr nden sind folgende Hinweise zu beachten Sicherstellen da die Anlagenkapazit t der aufgenommenen Leistung des Ger ts entspricht Bei fehlender bereinstimmung zwischen Ger tstecker und Steckdose ist dieser durch einen passenden und normgerechten Steckdose zu ersetzen Keine Adapter oder Reduzierst cke verwenden Abb 8 In jedem Fall sicherstellen da das Ger t korrekt an eine einwandfreie fachgerecht ausgef hrte Erdungsanlage gem den ein schl gigen Gesetzesvorschriften angeschlossen wird lt B ica W A CSR RAN 3 4 EINSTELLUNGEN Um St rungen und Unf llen vorzubeugen sind vor der Ger t Inbetriebnahme verschiedene berpr fungen zur Feststellung even tueller Sch den durch Transport Verfahren und AnschluBarbeiten vorzunehmen Erforderliche berpr fungen Unversehrtheit des Versorgungskabels darf keine Reibstellen oder Schnitte aufweisen Festigkeit der F Be T rscharniere und Ablagenhalterungen Unversehrtheit und einwandfreie Befestigung der AuBen und Innenteile Leitungen Abstrahlt
22. la conservation des aliments et de respecter les ventuelles indications d hygi ne applicables L utilisateur a l obligation de lire attentivement ce manuel et de toujours s y rapporter En particulier on prescrit la lecture attentive et r p t e du par 1 5 R gles de s curit g n rales Op rateur charg de l entretien ordinaire technicien qualifi capable d effectuer des interventions d entretien ordinaire sur la table r frig r e en suivant les instructions contenues dans ce manuel voir chap 6 Op rateur charg de l entretien extraordinaire technicien qualifi autoris par le fabricant capable d effectuer des interventions d entretien extraordinaire sur la table r frig r e voir chap 7 Dans certaines parties de ce manuel on trouvera le symbole A indiquant un avertissement important aux fins de la s curit Le fabricant d cline toutes responsabilit s pour les utilisations anormales et non raisonnablement pr vues de l appareil et pour toutes les op rations effectu es sur ce dernier sans qu on ait tenu compte des indications du manuel Ce manuel doit tre conserv dans un endroit accessible et connu de tous les op rateurs installateur utilisateur op rateur charg de l entretien ordinaire op rateur charg de l entretien extraordinaire Aucune partie de ce manuel ne peut tre reproduite et ou divulgu e quels qu en soient le moyen et la forme 1 4 DESCRIPTION DU PRODUIT Cet appareil est form d
23. le remplacement de la marchandise l exclusion absolue de tout droit au remboursement de tout dommage direct ou indirect de n importe quelle nature Dans tous les cas le droit la r paration ou au remplacement du mat riel devra tre exerc dans le d lai maximum fix par la garantie en consid rant comme abr g en vertu du contrat tout d lai sup rieur tabli par la loi La r paration ou le remplacement des pi ces d fectueux sera effectu dans l tablissement du fabricant auquel les pi ces retourn es devront tre exp di es en port franc ce m me fabricant les restituera en port d 1 3 AVANT PROPOS Ce manuel a t r dig dans le but de fournir toutes les instructions n cessaires l utilisation correcte de la table r frig r e et son maintien en parfait tat et il vise la s curit de l utilisateur Nous avons jug important de d finir ci apr s les diff rentes figures professionnelles afin d identifier les t ches et les responsabilit s Installateur technicien qualifi effectuant la mise en place et en service de la table r frig r e en suivant les instructions contenues dans ce manuel Utilisateur celui qui apr s avoir pris attentivement connaissance de ce manuel utilise la table r frig r e pour les utilisations normales et autoris es l utilisateur a la responsabilit de conserver les aliments la juste temp rature et pendant les d lais permis conna tre les normes r gissant
24. out frame optional of the door compartment and the non refrigerated drawer unit 19 TAVR 07 3 2 5 Split Refrigerated Pizzeria Tables figs 5 and 7 ENGLISH position the unit as described for refrigerated tables figs 2 and 3 position the condenser unit and install the connection pipelines 8 metres tighten the quick couplings that seal the circuit observing the reference numbers on the connections 1 to 1 2 to 2 3 to 3 and 4 to 4 N B if the refrigeration plant is installed properly there will be no need to recharge it with refrigerant mount the electrical control panel to the wall make the electrical connections between the control panel and the unit and to the condenser using male female connections install the glass guards on the refrigerated display unit position the cross pieces supporting Gastronorm containers on the refrigerated display unit fit the Gastronorm containers into the refrigerated display unit install the plastic containers in the pull out frame of the door compartment optional and the non refrigerated drawer unit 3 2 6 Spm Pizzeria Tables figs 6 and 7 position the unit as described for refrigerated tables figs 2 and 3 arrange the two pipes coming out of the unit d 6 mm delivery d 10 mm suction for connection to the relevant lines depressurize the circuit and then charge it with refrigerant mount the electrical control panel on the wall make the el
25. power cable showing the type of power supply 5 The manufacturer declines all responsibility for safety of the appliance if the above recommendations are not observed 4 4 OPERATING LIMITS The appliance is designed and built to work in ambient temperatures of between 10 C and 43 C with maximum relative humidity of 60 If the ambient conditions are different it will not be possible to achieve the performance levels specified by the manufacturer The standard power supply must be 230V 10 50Hz Section 5 USER INSTRUCTIONS The information in this section of the manual regards the user or other non specialized personnel see heading 1 3 After the appliance has been installed in accordance with the instructions of section 3 of this manual it is ready for use 5 1 CONTROLS 5 1 1 Description of controls and pushbuttons Fig 11 The control panel is a digital refrigerating thermoregulator and it is equipped with 4 keys with specific functions display 11 visualizes the temperature and the working status of the device SET Key 13 allows access to Set point confirms the modified parameters When pushed for over 4 seconds the cabinet turns into stand by mode the display is turned off and all the digital outputs are deactivated Neutral key 12 the key is not active on this application UP key 6 allows to increase the values higher temperature and to manually activate the defrosting cycle when
26. predisposte per l inserimento di griglie vassoi e contenitori Gastronorm 1 1 E prevista per alcuni modelli la versione piano di lavoro Saladette Tavoli Gastronorm 2 1 vengono costruiti in 4 dimensioni in versione a 2 e 3 porte 2 Tavoli Backnorm tavoli Backnorm per pasticceria o per utilizzo generico che non richieda l inserimento di contenitori Gastronorm vengono costruiti in 6 dimensioni e sono disponibili in versione con sole porte senza cassettiere 3 Tavoli Pizzeria tavoli per pizzeria sono costituiti da un modulo refrigerato Backnorm o Gastronorm da una cassettiera neutra porta contenitori e da una vetrina refrigerata porta vaschette Gastronorm con protezione in cristallo Sono disponibili in 7 dimensioni ed il piano di lavoro in marmo Le istruzioni relative all installazione della vetrina refrigerata sono oggetto di manuale specifico 4 Tavoli profondit 60 tavoli profondit 60 sono costruiti in 4 dimensioni in versioni a 2 e 3 porte 1 5 NORME DI SICUREZZA GENERALI Leggere attentamente il manuale ed attenersi alle prescrizioni in esso contenute Viene demandata all utilizzatore la responsabilit di operazioni effettuate sulla macchinatrascurando le indicazioni riportate sul manuale Di seguito sono elencate le principali norme di sicurezza generali non toccare la macchina avendo mani o piedi umidi o bagnati non usare la macchina a piedi nudi non inserire cacciaviti od altro tra le protezioni o le parti
27. provide consumable materials for cleaning perform routine maintenance prepare and mount in a remote location the condenser unit supplied with the system Split refrigerated table make the functional connection to a suitable condenser unit not supplied in a remote location Spm table make electrical connections on the control panel Split refrigerated table and Spm table install glass components of the display unit refrigerated pizzeria table Provide adequate protection for pipes and cables external to the appliance Split refrigerated table and Spm table In the case of power failures or malfunctions do not open the doors and drawers in order to maintain uniform temperature inside the unit If the problem persists for more than a few hours move the food contents to a more suitable place 1 7 CLIENT SERVICE REQUESTS For all technical problems and any requests for technical service refer exclusively to your local dealer 1 8 ORDERING SPARE PARTS Spare parts orders must be made by consulting the relative spare parts catalogue which gives the correct description of the part the part number and the serial number of your appliance Consult your dealer Section 2 SPECIFICATIONS 2 1 DIMENSIONS At page 49 50 and 51 drawings show front and side elevations of the appliance with dimensions Dimensions of appliances when packed in cartons crates and cases are shown in Table 1 2 2 PRODUCT CONFIGURATION The appliance is designed s
28. pusher for 4 seconds In combination with the down key it allows to display the parameter menu DOWN key 5 allows to decrease the parameters lower tempera ture When pushed for 4 seconds it allows to display the evapora tor probe temperature If pushed in combination with the set key the writing LO will be displayed and the keyboard will be locked without any possibility of modification Push both keys again to unlock the keyboard the writing UN will be displayed When pushed for 4 seconds in combination with the down key the programming menu protected by a password will be accessed To access the parameters push the SET key key in the password 19 push the SET key to confirm it and push the Up and DOWN keys at the same time for 4 seconds The menu will be accessed displaying the first SP parameter The value will be displayed by pushing the SET key and it will be modified by pushing the UP and DOWN keys The menu will be automatically quit when not operating on the keyboard for 1 minute or by pushing again the up and down key at the same time for 4 seconds 5 2 OPERATION 5 1 2 Alarms and signals drawing 11 The general switch 1 is equipped with a warning light that indicates the presence of voltage The following signals appear on the thermoregulator to indicate the ongoing functions Compressor led 10 is on when the compressor is working It blinks when it is on hold to actively protect the compressor
29. t Seriennummer einzusehen Hierzu mu sich der Benutzer mit dem betreffenden H ndler in Verbindung setzen Kap 2 TECHNISCHE DATEN 2 1 MASSE Auf Seite 49 50 und 51 sind die verschiedenen Modelle mit schematischer Darstellung und Angabe der Abmessungen aufgef hrt Die Abmessungen der in Karton Lattenverschlag oder Holzkisten verpackten Ger te sind aus Tabelle 1 zu entnehmen 39 TAVR 07 2 2 PRODUKTANWENDUNG DEUTSCH Das Ger t dient ausschlie lich zur Lagerung von Lebensmittelprodukten siehe Abschnitt 4 1 Die Produkte sind unter Beachtung der in der Tabelle und Abb 1 aufgef hrten Ladekapazit t und unter Gew hrleistung der einwan dfreien Luftzirkulation im Ger teinnern zu lagern Ladekapazit t in mm Typ L H850 900 P Gastronorm 1 1 Fach 300 500 550 550 Gastronorm 2 1 Fach 500 500 550 650 Backnorm Fach 375 500 550 600 P 60 Fach 300 500 550 450 Ladekapazit t in kg Rost Gastronorm 1 1 15 NB Ablagen nicht uber die Halfte der Tiefe he Rost Gastronorm 2 1 15 rausziehen Rost Backnorm 15 Schublade 10 2 3 ABGABE UND AUFGENOMMENE LEISTUNG Die technischen Daten bez glich Abgabe und aufgenommener Leistung sind der Tabelle 1 zu entnehmen In diesem Zusammenhang sind die Betriebsbedingungen siehe Abschnitt 4 4 stets zu beachten 2 4 FFNUNGSMASSE UND SPEICHERVOLUMEN Die Daten bez glich Speichervolumen sind der Tabelle 1 zu entnehmen D
30. u et construit de fa on ce que ces mat riaux puissent tre nettoy s avant chaque utilisation Les fluides frigorig nes utilis s R404A sont conformes aux dispositions en vigueur en la mati re voir Tableau 1 Chapitre 3 INSTALLATION 3 1 TRANSPORT ET DEPLACEMENT Le transport et le d placement de l appareil ne doivent tre effectu s qu en maintenant la position horizontale et en respectant les indications figurant sur l emballage Cette pr caution est n cessaire pour viter que l huile contenue dans le compresseur ne soit mise en circulation ce qui entra nerait la rupture des valves et des serpentins et des probl mes de d marrage du moteur lectrique Le fabricant d cline toute responsabilit pour les inconv nients dus un transport effectu dans des conditions diff rentes de celles pr c demment indiqu es Les accessoires fournis avec l appareil glissi res clayettes bacs plateaux r cipients vitres unit de condensation distance avec tuyauteries sont emball s part et install s tant l int rieur de la carrosserie que dans la partie sup rieure L appareil est fix sur une base en bois et emball dans des emballages en poly thyl ne carton cage ou caisse Pour ce qui concerne l limination de l emballage se rapporter au par 3 6 Le d placement de l appareil doit tre effectu l aide d un chariot l vateur ou d un transpalettes dot de fourches appropri es longueur au moins gale
31. unit and a refri gerated display unit for Gastronorm containers with glass guards 7 different sizes with marble work top Installation instructions for the refrigerated display unit are given in the relevant manual 4 Tables 60 cm wide Tables 60 cm wide are available in four sizes in 2 or 3 door versions 1 5 GENERAL SAFETY REGULATIONS Read the manual carefully and follow the prescriptions contained herein The user assumes full responsibility in the case of operations carried out without observing the instructions in the manual Primary general safety regulations do not touch the unit with wet hands and or feet do not use the appliance with bare feet do not insert screwdrivers or other pointed objects between guards or moving parts of the appliance do not pull the power cable to disconnect the appliance from the electrical mains make sure that the appliance is not used by children or unsuitably qualified persons before performing any cleaning or maintenance on the appliance disconnect it from the electrical mains by switching off the main switch and extracting the plug in the case of faults or malfunctions switch off the appliance and do not attempt to repair it yourself All service and repair operations must be performed exclusively by suitably qualified authorized technicians 1 6 CLIENT S RESPONSIBILITIES The customer is required to execute the electrical connection of the appliance prepare the place of installation
32. 0 800 lt pe 365 gt VTR5 VTR10 MODELLO Dimensioni Capacit Temp interna Classe Potenza Assorbimento Gas Peso MODELE Dimensions Capacity Internal temp Class Power Absorption Gas Weight MODEL Dimensions Capacit Temp lnt rieure Classe Puissance Absorption Gaz Poids MODELL Abmessungen Kapazit t Innentemperatur Klasse Leistung Energieverbrauch K ltemittel Gewicht mm It C C watt watt gas kg VETRINE SHOW CASES VITRINE VITRINEN VTR1 1472x310x394h 32 2 10 C 330 150 40 VTR2 1810x310x394h 42 2 10 C 330 150 48 VTR3 2000x310x394h 48 2 10 C 330 150 53 VTR4 2340x310x394h 59 2 10 C 330 150 63 VTR5 2530x310x394h 65 2 10 C F C 330 150 R134 a 68 VTR 6 1472x365x394h 40 2 10 C Max 330 150 42 VTR7 1810x365x394h 53 2 10 C 330 150 50 VTR8 2000x365x394h 60 2 10 C 330 150 56 VTR9 2340x365x394h 74 2 10 C 330 150 67 VTR 10 2530x365x394h 81 2 10 C 330 150 73 Le caratteristiche sono riferite al funzionamento in condizioni ASHRAE All characteristics follow ASHRAE working conditions standards Toutes caract ristiques se ref rent au fonctionnement en conditions ASHRAE Alle Daten beziehen sich auf einen Betrieb in ASHRAE Bedingungen EASY PIZZA MODELLO Dimensioni Capacit Temp interna Classe Potenza Assorbimento Gas Peso MODELE Dimensions Capacity Internal temp Class Power Absorption Gas Weight MODEL Dimensions Capacit Temp Int rieure Classe Puissance Absorptio
33. 276 0 10 C 250 250 R134 A 95 SAL2 130 70 85 TNBV TR 1306x700x850h 268 2 10 C p C 812 510 131 SAL3 175 70 85 TNBV 1759x700x850h 414 2 10 C AS 1102 610 R404 A 161 SAL4 221 70 85 TNBV 2212x700x850h 560 2 10 C 1323 715 199 SAL2 111 70 85 TNBV 1116x700x850h 268 2 10 C T 812 510 125 SAL3 156 70 85 TNBV TP 1569x700x850h 414 2 10 C 43 C 1102 610 R404A 158 SAL4 202 70 85 TNBV 2022x700x850h 560 2 10 C Max 1323 715 188 TNBV 2 10 C 812 510 88 PROF 105 80 85 1058x800x850h OO C BTV ie 10 20 C T 748 642 90 TNBV TR 2 10 C 43 C 1323 715 R404 A 168 PROF 171 80 85 1716x800x850h _ BTV Stee 10 20 C Max 953 819 170 PROF 237 80 85 TNBV 2374x800x850h 720 2 10 C 1323 715 205 TNBV 2 10 C 1323 715 95 PROF 86 80 85 868x800x850h 221 BTV SE 10 20 C T 953 819 97 TNBV TP 2 10 C 43 C 1323 715 R404 A 141 PROF 152 80 85 1526x800x850h 471 BEE BTV ee 10 20 C Max 953 819 141 PROF 218 80 85 TNBV 2184x800x850h 720 2 10 C 1323 715 180 TR con gruppo frigorifero incorporato with incorporated refrigerating group avec groupe frig Inclus mit eingebautem K hlaggregat TP predisposto per gruppo frigorifero remoto pre arranged for refrigerating unit at distance pr dispos e pour groupe frig distance voreingestellt f r Fernk hlaggregat 53 TAVR 07 TNBV Do EVKB33 BTV GV SS SA maf HP 60 2 0 a Tratta S
34. 4 Abnahme des am Versorgungskabel angebrachten Typenschilds mit dem Hinweis zur Versorgungsart 5 Bei Nichtbeachtung der o a Hinweise bernimmt der Hersteller keinerlei Verantwortung bez glich der Sicherheit des Ger ts 4 4 EIGENSCHAFTEN BETRIEBSBEDINGUNGEN Das Ger t ist gem Entwurf und Herstellung f r den Betrieb in Um gebungen mit Temperaturen zwischen 10 C und 43 C und einer relativen Feuchte von 60 max ausgelegt In Umgebungen mit Eigenschaften die nicht den o a Daten entsprechen k nnen die vom Hersteller zitierten Leistungen nicht gew hrleistet werden Das Ger t mu mit folgender serienm ige Spannung versorgt werden 230 V 10 50Hz Kapitel 5 BENUTZERANLEITUNGEN Die in diesem Kapitel aufgef hrten Anleitungen sind f r den Benutzer bzw nicht ausgebildetes Personal bestimmt siehe Abs 1 3 Nach der Installation gem den Anleitungen in Kap 3 ist das Ger t betriebsbereit 5 1 BEDIENUNG 5 1 1 Beschreibung Bedienung und Tasten Abb 11 09 Die Schalttafel ist ein digitaler Thermoregler f r die K hlung und ist mit 4 Tasten mit spezifischen Funktionen vorgesehen Display 11 zeigt di Temperatur und das Funktionierungsstatus des 10 Ger ts Taste SET 13 erreicht das Set point best tigt die ge nderten Faktorenwerten Wenn sie f r mehr als 4 Sekunden gedr ckt wird 9 bringt sie die K hlschrank auf Stand by schaltet das Display auf und sperrt alle digit
35. 7 ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE ET REPARATION Toutes les interventions d entretien n ayant pas t d crites dans les chapitres pr c dents doivent tre consid r s comme faisant partie de l Entretien Extraordinaire L entretien extraordinaire et la r paration sont des t ches exclusivement r serv es au personnel sp cialis et autoris par le fabricant On d cline toutes responsabilit s pour des interventions effectu es par l utilisateur ou un personnel non autoris ou pour l utilisation de pi ces de rechange non originales 36 FRAN AIS TAVR 07 Chapitre 8 DIAGNOSTIC L appareil peut subir des inconv nients tels que ceux d crits dans le tableau ci dessous DESCRIPTION INCONVENIENT CAUSE POSSIBLE REMEDE l appareil ne s allume pas interrupteur sur O tension absente autre interrupteur sur I v rifier fiche prise fusibles ligne lectrique contacter assistance technique le groupe frigorifique ne part pas temp rature programm e atteinte d givrage en cours panneau de commande en avarie autre programmer une nouvelle temp rature attendre la fin de cycle teindre et rallumer contacter l assistance technique contacter l assistance technique le groupe frigorifique fonctionne continuellement mais n atteint pas la temp rature programm e local trop chaud condenseur sale fluide frigorig ne insuffisant arr t ventilateur condenseur tanch it portes insuffisante
36. ERIE EASY EVKB33 SAL 92 1 PE 50 Hz 230V 54
37. H TAVRO7 6 4 VORKEHRUNGEN BEI LANGERER NICHTVERWENDUNG Hierbei wird von einer l nger als 15 Tage dauernden Stillegung ausgegangen Folgendes ist vorzusehen Ger t ausschalten und elektrische Versorgung unterbrechen Sorgf ltige Reinigung gem Anleitungen in Abschnitt 6 2 vornehmen Ger tinnenraum Ablagen Schalen F hrungen und Halterungen mit besonderer Beachtung der kritischen Punkte z B Verbindungsstellen und Magnetdichtungen T ren und Schubladen f r Luftaustausch und zur Vermeidung von Restfeuchtigkeit halboffen stehen lassen 6 5 VORBEUGENDE WARTUNG 6 5 1 Wiedereinschaltung nach l ngerer Nichtverwendung Vor dem Einschalten nach l ngerer Nichtverwendung sind folgende vorbeugende Wartungsma nahmen zu treffen Ger t gem Beschreibung in Abschnitt 6 2 sorgf ltig reinigen 6 5 2 berpr fung der Melde und Bedienungsvorrichtungen Einwandfreien Betrieb der Bedienvorrichtungen gem der Beschreibung in den Abschnitten 5 1 und 5 2 pr fen Es empfiehlt sich mit dem jeweiligen H ndler einen Vertrag f r Kundendienst und regelm ige Wartung mit folgendem Inhalt abzuschlie en Reinigung des Verfl ssigers berpr fung der K ltemittelbef llung berpr fung des vollst ndigen Betriebszyklus elektrische Sicherheit Kapitel 7 AUSSERPLANMASSIGE WARTUNG UND REPARATUR S mtliche nicht in den vorhergehenden Kapiteln beschriebenen Wartungsarbeiten sind als Au erplanm ige Wartung zu betr
38. Resistenza sbrinamento Sonda termostato Valvola solenoide Sonda sbrinamento Lampada spia sbrinamento Ventola antiappannaggio UR VC VE Legenda colori NE GR AR RO MA BL BI GV RA VI AZ Unita remota Ventilatore condensatore Ventilatore evaporatore Nero Grigio Arancio Rosso Marrone Blu Bianco Giallo verde Rosa Viola Azzurro chiaro 15 TAVR 07 1 2 TESTING AND GUARANTEE ENGLISH 20 The appliance is tested in our works in compliance with established regulations and then shipped ready for use Only models Split and Spm reguire additional testing at the place of installation because these units reguire a series of connections to be made by a qualified installer see headings 3 2 and 3 3 The guarantee is valid for a full 12 months from the date of delivery of the appliance and it covers the repair or replacement of any defective parts with the exception of electrical and electronic components Manifest defects or differences with respect to the client s order must be communicated to the manufacturer within five days from the receipt of the goods or they will not be covered by the guarantee terms Any hidden or other defects must be communicated to the manufacturer within five days from the time that they are discovered and in any event within the maximum guarantee term of 12 months The purchaser shall be entitled only to reguest repair or replacement of the good
39. a in funzione della macchina seguendo le istruzioni contenute nel presente manuale Utilizzatore colui che dopo avere preso attenta visione del manuale utilizza la macchina per gli usi propri e consentiti E responsabilit dell utilizzatore conservare gli alimenti alla temperatura idonea e per i tempi consentiti essere a conoscenza delle norme che regolano la conservazione degli alimenti e rispettare le eventuali indicazioni igieniche applicabili E obbligatorio da parte dell utilizzatore leggere attentamente il manuale e fare sempre riferimento ad esso In particolare si prescrive la lettura attenta e ripetuta del par 1 5 Norme di sicurezza generali Manutentore ordinario tecnico qualificato in grado di effettuare degli interventi di manutenzione ordinaria sulla macchina seguendo le istruzioni contenute nel presente manuale vedi cap 6 Manutentore straordinario tecnico qualificato autorizzato dal fabbricante in grado di effettuare degli interventi di manutenzione straordinaria sulla macchina vedi cap 7 In alcune parti del manuale presente il simbolo A indicante una avvertenza importante da rispettare ai fini della sicurezza Il fabbricante declina qualsiasi responsabilit per gli usi impropri e non ragionevolmente previsti della macchina e per tutte quelle operazioni effettuate sulla stessa trascurando le indicazioni riportate sul manuale Questo manuale deve essere custodito in luogo accessibile e no
40. a vitrine r frig r e positionner les petites traverses de support des bacs Gastronorm sur la vitrine r frig r e disposer les bacs Gastronorm dans la vitrine r frig r e appropri e disposer les r cipients en plastique dans le ch ssis extractible du compartiment optional porte et du caisson tiroirs non r frig r 3 3 CABLAGE ET RACCORDEMENT ELECTRIQUE L installation et le raccordement lectrique doivent tre effectu s par des personnes qualifi es Aux fins de la s curit il est n cessaire de suivre les indications ci dessous v rifier que le dimensionnement de l installation est appropri la puissance absorb e par l appareil en cas d incompatibilit entre la prise et la fiche de l appareil remplacer la prise par une autre d un type appropri et conforme aux normes ne pas interposer d adaptateurs et ou de r ductions Fig 8 raccorder le c ble d alimentation du tableau de commande au secteur Fig 9 table Split et Spm lest indispensable de raccorder correctement l appareil a une installation efficace de mise la terre r alis e comme pr vu par les dispositions de loi en vigueur O N 3 4 OPERATIONS DE MISE AU POINT Pour pr venir toute erreur et tout accident il importe d effectuer une s rie de contr les avant de faire d marrer l appareil dans le but d identifier les ventuels dommages subis durant les op rations de transport d placement et branchement Contr l
41. according to their needs acting as follows Push the UP 6 key for 4 seconds The device will start the defrosting if the evaporator needs it Attention At the end of the defrosting cycle the led will turn off and the device will resume the normal cooling cycle 23 ENGLISH TAVRO7 Section 6 ROUTINE AND PROGRAMMED MAINTENANCE The information in this section regards the user or other non specialized personnel and the routine maintenance technician 6 1 BASIC SAFETY REGULATIONS We summarize the safety regulations already shown in heading 1 5 to ensure that the user or maintenance technician can perform the work in conditions of total safety do not touch the unit with wet hands and or feet do not use the appliance with bare feet do not insert screwdrivers or other pointed objects between guards or moving parts of the appliance do not pull the power cable to disconnect the appliance from the electrical mains before performing any cleaning or maintenance on the appliance disconnect it from the electrical mains by switching of the main switch and extracting the plug 6 1 1 Prohibited removal of guards and safety devices It is strictly forbidden to remove guards or safety devices when performing routine maintenance work The manufacturer disclaims all liability that may arise if this regulation is not observed 6 1 2 Indications on emergency measures in case of fire disconnect the appliance from the electrical power sock
42. achten Au erplanm ige Wartung und Reparaturen sind ausschlie lich von ausgebildetem und durch den Hersteller autorisiertem Fa chpersonal vorzunehmen Bei vom Benutzer oder nicht autorisiertem Personal durchgef hrten Eingriffen und Verwendung von nicht originalen Ersatzteilen bernimmt der Hersteller keinerlei Haftung 47 DEUTSCH TAVR 07 Kapitel 8 ST RUNGSSUCHE Folgende St rungen k nnen auftreten siehe Tabelle ST RUNGSBESCHREIBUNG M GLICHE URSACHEN ABHILFE Keine Ger teinschaltung Hauptschalter auf O Hauptschalter auf Keine Spannung Stecker Steckdose Sicherungen elektr An berpr fen Sonstiges Kundendienst verst ndigen Kein Start des K hlaggregats Angew hlte Temperatur erreicht Neue Temperatur eingeben Abtauvorgang geschaltet Zyklusende abwarten aus und wieder einschalten Steuerpaneel defekt Kundendienst verst ndigen Sonstiges Kundendienst verst ndigen Bei dauerndem Betrieb des R umlichkeiten zu warm L ftung verst rkt vornehmen K hlaggregats kein Erreichen Verfl ssiger verschmutzt Verfl ssiger reinigen der angew hlten Temperatur K ltemittel nicht ausreichend Kundendienst verst ndigen Blockierung des Verfl ssiger Fl gelrads Kundendienst verst ndigen Unzureichende Dichtigkeit der T ren Dichtungen bzw Position der Waren berpr fen Verdampfer vollst ndig bereift Manuelles Abtauen Kundendienst verst ndigen Kein K hlaggregat Betriebsstop bei Steuerpanee
43. ale Ausgaben zu 8 Taste neutral 12 ist in dieser Applikation nicht aktiv Taste UP 6 erlaubt die Zunahme der Werte h here Temperatur und wenn sie f r 4 Sekunden im Moment der manuellen Aktivierung des Abtauungszyklus zusammen mit der Taste Down gedr ckt wird wird das Faktorenwertemen gezeigt Taste DOWN 5 erlaubt die Abnahme der Faktorenwerten niedrigere Temperatur Wenn sie f r 4 Sekunden gedr ckt wird wird die Temperatur der Verdampfersonde gezeigt Wenn sie zusammen mit der Taste set gedr ckt wird wird das Display LO zeigen die Tastatur wird gesperrt und keine Anderung wird erlaubt Die zwei Tasten gleichzeitig dr cken um die Tastatur wieder zu aktivieren das Display wird UN zeigen Wenn sie mit der Taste down f r 4 Sekunden gedr ckt wird erreicht man das Programmierungsmodus das von einem Passwort gesch tzt ist Die Taste SET dr cken um die Faktorenwerten zu erreichen das Passwort 19 schreiben die Taste SET dr cken um es zu best tigen und die Taste UP und DOWN f r 4 Sekunden gleichzeitig dr cken Das Display wird zeigen dass man im Men ist und der erste Faktorenwert SP wird gezeigt Indem man Set dr ckt wird der wert gezeigt mit up oder down der Wert wird ge ndert Man verl sst automatisch das Faktorenwertemen indem man auf die Tastatur f r 1 Minute nicht dr ckt oder indem die Taste up und down f r 4 Sekunden gleichzeitig wieder dr ckt 5 1 2 Alarme und Signale
44. ance from the main switch section 5 2 2 disconnect the power cable from the electrical outlet handle the appliance in accordance with the instructions in heading 3 1 follow the instructions in headings 3 2 and 3 3 for positioning and hook ups in the new location 3 6 SCRAPPING AND DISPOSAL Scrapping and disposal of the appliance must be carried out in full observance of established legislation in your country Section 4 OPERATION 4 1 APPLICATIONS AND INTENDED USE 4 1 1 Intended use and permitted use The appliance is designed and built for refrigerating preserving and storing food products on commercial premises 4 1 2 Improper and unauthorized use 1 treatment of products that require constant monitoring with indications in the case of temperature changes or interruption of refrigeration For example medicinal products blood and plasma thermo sensitive chemical reactants 2 use in places subject to explosive atmosphere All uses except authorized uses of the appliance shall be construed as improper use for which the manufacturer declines all responsibility 4 2 SAFETY AND ACCIDENT PREVENTION The appliance embodies various features designed to assure the safety and protect the health of the user The following list de scribes the protections adopted against mechanical risks stability the appliance is designed and built so that even with the draws fully extracted maximum contents 10 kg each in the intended conditions
45. ans les trous pr vus sur les cr maill res Fig 4 introduire les clayettes pour aliments dans les glissi res pr vues cet effet introduire le bac de r cup ration de l eau de condensation dans les glissi res d j fix es sous la machine ill EL et PP PP ARRA 3 2 2 Tables r frig r es Split Gastronorm et Backnorm Fig 5 positionner l appareil comme indiqu pour les tables r frig r es Fig 2 3 4 positionner l unit de condensation et tendre les tuyauteries de raccordement 8 m tres serrer les raccords rapides qui ferment herm tiquement l installation en respectant la num rotation figurant sur ces m mes raccords 1 avec 1 2 avec 2 3 avec 3 4 avec 4 N B si la mise en place de l installation frigorifique est effectu e selon les r gles de l art cette derni re n aura pas besoin d appoints du fluide frigorig ne positionner sur paroi le tableau contenant les commandes lectriques effectuer le raccordement lectrique du tableau de commande l appareil et l unit de condensation l aide des connexions prise m le femelle o 3 2 3 Tables Spm Gastronorm et Backnorm Fig 6 positionner l appareil comme indiqu pour les tables r frig r es Fig 2 3 4 pr disposer les deux tuyaux qui sortent de l appareil 6 refoulement 10 aspirat
46. ation sera permise Appuyer encore les deux touches en m me temps pour r activer le clavier L cran visualisera UN Si appuy e pour 4 secondes en combinaison avec la touche down on acc de au menu programmation qui est prot g par un mot de passe Pour acc der aux param tres appuyer sur SET taper le mot de passe 19 appuyer sur la touche SET pour le confirmer et appuyer en m me temps sur les touches UP et DOWN pour 4 secondes L cran indiquera d tre dans le menu en visualisant le premier param tre SP En appuyant sur la touche Set la valeur sera visualis e Avec les touches up ou down la valeur sera modifi e On sort du menu param tres en pas op rant sur le clavier pour 1 minute o en appuyant en m me temps sur les touches up et down pour 4 secondes 5 1 2 Alarmes et signals fig 11 L interrupteur g n ral 1 est pourvu d une lumi re clignotante qui signale la pr sence de tension Sur le thermor gulateur digital apparaitraient les signaux suivants de fonctions courantes Led compresseur 10 est allum quand le compresseur marche Il clignote quand il est en attente pour protection activ e du compresseur Led d givrage 9 est allum pendant un d givrage Il clignote pendant gouttage Led ventilateur vaporateur 8 est allum quand le ventilateur marche Il clignote quand il est en attente pour temps de retard activation ventilateur Led pige 14 indique si le thermor gulateur lit la
47. bestehen aus einem Backnorm oder Gastronorm K hlmodul einem neutralen Schrank mit Schubf cher f r Beh lter und einer gek hlten Vitrine f r Gastronorm Schalen mit Glasschutz Die Tische sind in sieben Gr en lieferbar und mit einem Arbeitstisch aus Marmor versehen Die Anleitungen zur Installation der K hlvitrine sind in einem separaten Handbuch aufge f hrt 4 Tische mit Tiefe 60 Die Tische mit Tiefe 60 werden in vier Gr en und in Ausf hrungen mit zwei oder drei T ren hergestellt 1 5 ALLGEMEINE SICHERHEITSNORMEN Handbuch aufmerksam lesen und Anleitungen sorgf ltig beachten Der Benutzer haftet f r Arbeiten an dem Ger t die nicht gem den im Handbuch aufgef hrten Anleitungen vorgenommen wurden Im folgenden sind die wesentlichen allgemeinen Sicherheitsnormen aufgef hrt in keinem Fall Ger t mit feuchten bzw nassen H nden oder F en ber hren Ger t nicht barf ig ber hren keine Schraubenzieher oder sonstige Gegenst nde zwischen die Schutzvorrichtungen oder bewegende Teile einf hren nicht am Netzkabel zur Unterbrechung der Ger t Stromversorgung ziehen Kinder und nicht autorisierte Personen sind von der Ger tbenutzung auszuschlie en vor jeglichen Reinigungs und Wartungsarbeiten Stromversorgung durch Hauptschalterbet tigung und Ziehen des Steckers unterbrechen bei Defekten bzw nicht einwandfreiem Betrieb Ger t ausschalten und in keinem Fall eigenm chtig Reparaturen oder direkte Eingriffe vornehm
48. c les aliments bon tat des charni res de fixation des portes bon tat des c bles et des organes lectriques 35 FRAN AIS TAVRO7 6 4 PRECAUTIONS EN CAS DE LONGUE INACTIVITE Par longue inactivit on entend une p riode d arr t sup rieure 15 jours Il est n cessaire de proc der comme suit teindre l appareil et le d brancher de l alimentation lectrique effectuer le nettoyage soign de carrosserie int rieure clayettes plateaux glissi res et supports en faisant particuli rement attention aux points critiques tels que jonctions et joints magn tiques selon les indications du par 6 2 laisser les portes et ou tiroirs entrouverts pour viter que l air et l humidit r siduelle ne stagnent 6 5 ENTRETIEN PREDICTIF 6 5 1 Red marrage apr s une longue inactivit Le red marrage apr s une longue inactivit est un v nement n cessitant une intervention d entretien pr dictif Il faut effectuer un nettoyage m ticuleux comme indiqu au par 6 2 6 5 2 Contr le des dispositifs d avertissement et de commande V rifier que le fonctionnement des diff rents contr les est correct sur la base des indications des par 5 1 et 5 2 Il est conseill de demander au revendeur un contrat d assistance ou d entretien p riodique comportant nettoyage du condenseur v rification de la charge du fluide frigorig ne v rification du fonctionnement en cycle complet s curit lectrique Chapitre
49. ca o di guasto evitare l apertura delle porte e dei cassetti allo scopo di mantenere una temperatura omogenea all interno della macchina Se il problema ha una durata di pi ore si consiglia lo spostamento del materiale in luogo adatto 1 7 ISTRUZIONI PER LA RICHIESTA DI INTERVENTI Per qualsiasi problema di carattere tecnico e le eventuali richieste di intervento o assistenza necessario rivolgersi esclusivamente presso il Vostro rivenditore 1 8 ISTRUZIONI PER L ORDINAZIONE DEI RICAMBI La richiesta delle parti aricambio deve essere effettuata consultando l apposito manuale delle parti di ricambio che identifica la descrizione corretta del pezzo da sostituire il codice di riferimento ed il numero di serie che contraddistingue la macchina L utilizzatore deve perci rivolgersi al proprio rivenditore Capitolo 2 DATI TECNICI 2 1 DIMENSIONI A pag 49 50 e 51 sono riportate in modo schematico le viste delle macchine con le indicazioni degli ingombri Gli ingombri delle macchine imballate in cartone gabbia e cassa sono indicati in Tabella 1 2 2 CONFIGURAZIONI DEI PRODOTTI ITALIANO re La macchina destinata esclusivamente alla conservazione di prodotti alimentari vedi par 4 1 prodotti devono essere stivati rispettando i limiti di carico riportati in tabella e in Fig 1 allo scopo di assicurare una circolazione efficace dell aria all interno della macchina limiti di carico in mm Tipo L H850 900 P Scompart
50. che periodiche da eseguire 14 6 4 Precauzioni in caso di lunga inattivit 14 6 5 Manutenzione preventiva i 14 Cap 7 Manutenzione straordinaria e riparazione 14 Cap 8 Diagnostica 15 Cap 9 Schemistica 15 Tabella 1 51 ENGLISH Content Cap 1 Norme ed avvertenze generali 2 1 1 Dichiarazione di conformit annen 2 1 2 Collaudo e garanzia nnn nnen eeen ennen een 5 1 3 Premessa arrangeren tate 5 1 4 Descrizione del prodotto 5 1 5 Norme di sicurezza generali 6 1 6 Predisposizioni a carico del cliente 6 1 7 Istruzioni per la richiesta di interventi 6 1 8 Istruzioni per l ordinazione dei ricambi 6 Cap 2 Dati tecnici 6 241 Dimensioni sine 6 2 2 Configurazioni dei prodotti A 7 2 3 Potenza resa e assorbita eee 7 2 4 7 2 5 7 2 6 7 2 7 7 Cap 3 Installazione 7 3 1 Trasporto e movimentazione 7 3 2 Operazioni di piazzamento nn nennen 7 3 3 Cablaggio e allacciamento elettrico 9 3 4 Operazioni di messa a punto nennen 9 3 5 ReinstallaziONe i 10 3 6 Demolizione e smaltimento AAA 10 Sect 1 Standards and general warnings 2 1 1 Declaration of conformity 1 2 Testing and guarantee 1 3 Introduction 1 4 Product description er 1 5 General safety regulations
51. chiffon ou ponge imbib s d eau NE PAS UTILISER DE JETS D EAU la fr quence une fois par semaine conseill e L utilisateur peut fixer des fr quences diff rentes en fonction des types d aliments conserv s 6 2 2 Nettoyage du condenseur L efficacit de l unit de condensation est compromise par l encrassement du condenseur raison pour laquelle il est n cessaire de le nettoyer tous les mois Avant d effectuer cette op ration teindre l appareil d brancher le cordon d alimentation et ouvrir le panneau frontal porte commandes en utilisant la cl fournie avec l appareil A l aide d un jet d air ou d un pinceau sec liminer d un mouvement vertical Fig 13 la poussi re et les fils qui se sont d pos s sur les ailettes En cas de d p ts graisseux il est conseill d utiliser un pinceau humect d essence ou d alcool Au terme de cette op ration refermer le panneau frontal porte commandes et faire red marrer l appareil comme indiqu au par 5 2 Durant cette op ration utiliser les dispositifs de protection individuels suivants lunettes masque de protection des voies respiratoires gants r sistant aux agents chimiques essence alcool 6 3 VERIFICATIONS PERIODIQUES A EFFECTUER On trouvera ci apr s la liste des points ou des groupes de l appareil n cessitant des v rifications p riodiques bon tat et efficacit des joints des portes et des tiroirs bon tat des clayettes en contact ave
52. china con mani o piedi umidi o bagnati non usare la macchina a piedi nudi non inserire cacciaviti od altro tra le protezioni o le parti in movimento non tirare il cavo di alimentazione per scollegare la macchina dalla rete di alimentazione prima di effettuare qualsiasi operazione di pulizia o manutenzione disinserire la macchina dalla rete di alimentazione elettrica spegnendo l interruttore generale e staccando la spina 6 1 1 Proibizione della rimozione dei ripari e dei dispositivi di sicurezza E assolutamente vietata la rimozione delle protezioni di sicurezza per eseguire le operazioni di manutenzione ordinaria Il fabbricante si esime da qualsiasi responsabilit per incidenti dovuti all inadempienza del suddetto obbligo 6 1 2 Indicazioni sulle operazioni di emergenza in caso di incendio staccare la macchina dalla presa elettrica oppure interrompere l alimentazione generale non utilizzare getti d acqua usare estintori a polvere o schiuma 6 2 PULIZIA DEL FRIGORIFERO Poich nella macchina vanno conservati dei prodotti alimentari necessaria l operazione di pulizia ai fini dell igiene e della tutela della salute La pulizia della macchina gi stata effettuata in fabbrica Si suggerisce tuttavia di effettuare un ulteriore lavaggio delle parti interne prima dell uso assicurandosi che il cavo di alimentazione sia scollegato 6 2 1 Pulizia del mobile interno ed esterno Allo scopo vengono indicati i prodotti di pu
53. collegare correttamente la macchina ad un efficace impianto di messa a terra eseguito come previsto dalle vigenti disposizioni di legge Ur N M O D N 3 4 OPERAZIONI DI MESSA A PUNTO E importante per prevenire errori ed incidenti eseguire una serie di controlli prima di avviare la macchina allo scopo di individuare eventuali danni subiti nelle operazioni di trasporto movimentazione e allacciamento Controlli da effettuare verificare l integrit del cavo di alimentazione non deve aver subito abrasioni o tagli verificare la solidit dei piedini le cerniere delle porte i supporti dei ripiani verificare l integrit degli organi interni ed esterni tubazioni elementi radianti ventilatori componenti elettrici ecc ed il loro fissaggio verificare che le guarnizioni delle porte e cassetti non abbiano subito danni tagli o abrasioni e chiudano ermeticamente verificare l integrit dei componenti di vetro In particolar modo che non vi siano scheggiature che possano provocare rischi di taglio verificare l integrit delle tubazioni raccordi e quadro comandi tavolo Split e Spm Vengono fornite inoltre le indicazioni che l utilizzatore deve seguire per ottenere le migliori condizioni di funzionamento della macchina ITALIANO TAVRO7 Indicazioni per il funzionamento ottimale non ostruire le prese d aria del vano motore non introdurre cibi o liquidi ancora caldi
54. compliance with the relevant directives The appliance is designed and built so that food contact parts can be cleaned before each use The refrigerants utilised R404A comply with established regulations see Table 1 Section 3 INSTALLATION 3 1 TRANSPORT AND HANDLING The appliance must be transported and handled exclusively in a horizontal position in observance of the instructions printed on the packing This precaution is necessary to avoid contamination of the refrigerant circuit with compressor lube oil with resulting valve and heat exchanger coil failure and problems starting the electric motor The manufacturer accepts no responsibility for problems due to transport executed in conditions other than those specified above The accessories supplied with the appliance runners wire shelves basins trays containers glass panels remote condenser with connection pipes are supplied in separate packs shipped inside the unit or taped to the top The appliance is secured to a wooden base and wrapped in polyethylene or packed in a carton crate or case Refer to heading 3 6 for information on correct disposal of packing material The appliance must be handled using a fork lift truck or a pallet truck with suitable forks fork length at least equal to half length of unit The appliance should be picked up by inserting the forks from the side The dimensions and weight of the packed appliance are shown in Table 1 Maximum permissible stack
55. e heat exchanger fins fig 13 Ifthere are greasy deposits on the fins use a brush soaked in benzene or alcohol When the fins are clean close the control panel and start the appliance as described in heading 5 2 During this operation use the following personal safety measures safety glasses respirator mask chemical resistant gloves benzine alcohol 6 3 PERIODIC CHECKS The following areas of the appliance or component assemblies require periodic checking condition and efficiency of the door and drawer sealing elements condition of shelves in contact with food products condition of hinges and correct fixing of the doors condition of electrical cables and electrical parts 6 4 PRECAUTIONARY MEASURES FOR PROLONGED DISUSE If the appliance is to remain unused for more than 15 days proceed as follows switch off the appliance and disconnect it from the electrical supply cleanthe interiorofthe cabinet shelves trays runners and supports paying special attention to critical areas such as articulations and magnetic sealing strips in accordance with the indications in heading 6 2 leave doors and or drawers slightly open to prevent accumulation of residual humidity 24 ENGLISH TAVR 07 6 5 PREVENTIVE MAINTENANCE 6 5 1 Start up after prolonged disuse Before starting the appliance after prolonged disuse perform preventive maintenance Clean the unit thoroughly as described in heading 6 2 6 5 2 Checking war
56. ecks check the condition of the power cable no cuts or chaffing Check that the feet door hinges and shelf supports are stable checkthe condition of internal and external components pipelines heat exchanger elements fans electrical components etc check also that all parts are firmly fixed into position check that door and drawer gaskets are not damaged cuts or scratches and that they correctly close check the condition of glass parts of the unit and make sure there are no splinters that could cause cuts make sure pipelines unions and control panel are in perfect condition Split and Spm tables The user must also observe the following instructions to obtain the best operation from the appliance 20 ENGLISH TAVRO7 Indications for optimal duty do not block the motor compartment air vents before storing food or liquids wait until they are cold arrange the food on suitable shelves or in containers Do not place food directly on the base or against the walls doors or fixed guards of the unit make sure doors and drawers are kept closed keep the defrost water drain outlet clear limit the frequency and duration of opening each time the door is opened the internal temperature will alter load fresh food at ambient temperature gradually to allow correct refrigeration perform routine maintenance regularly see section 6 3 5 RE INSTALLATION Observe the following procedure switch off the appli
57. ecnico Paolo Guidetti legale rappresentante della ditta EVERLASTING S R L S S CISA KM 161 46029 SUZZARA MN ITALIA sede presso la quale anche custodito The person authorized to constitute the technical file is Paolo Guidetti legal representative of the Company EVERLASTING S R L S S CISA KM 161 46029 SUZZARA MN ITALY where the file is kept La personne autoris e constituer le dossier technique est Paolo Guidetti repr sentant l gal de la soci t EVERLASTING S R L S S CISA KM 161 46029 SUZZARA MN ITALIE ou le dossier est conserv Die Person die berechtigt ist die technische Unterlagen zusammenzustellen ist Paolo Guidetti gesetzlicher Vertreter der Firma EVERLASTING S R L S S CISA KM 161 46029 SUZZARA MN ITALIEN wo die Datei gehalten wird Suzzara tetas TAVR 07 ITALIANO Indice generale Cap 4 Funzionamento 10 4 1 Applicazioni e destinazione d uso 10 4 2 Sicurezza e antinfortunistica aa eee 10 4 3 Dispositivi di sicurezza adottati 11 4 4 Caratteristiche limite di funzionamento 11 Cap 5 Istruzioni per l utilizzatore 11 5 1 Commandes iene 11 5 2 Indicazioni relative all USO AAA 11 Cap 6 Manutenzione ordinaria e programmata 13 6 1 Norme elementari di SICUrezza 13 6 2 Pulizia del frigorifero i 13 6 3 Verifi
58. ectrical connections between the control panel and the unit and to the condenser using male female connections install the glass guards in the refrigerated display unit position the cross pieces supporting Gastronorm containers on the refrigerated display unit fit the Gastronorm containers into the refrigerated display unit install the plastic containers in the pull out frame of the door compartment optional and the non refrigerated drawer unit 3 3 WIRING AND ELECTRICAL HOOK UP The electrical plant and electrical hook up operations must be performed by a qualified electrician For safety reasons adhere to the following indications check that the electrical plant is suitably sized for the absorbed power of the unit if the electrical socket and the plug on the appliance power cable are incompatible change the socket with a suitable component ensuring the replacement part is of the approved type do not use reductions or multi way adapters fig 8 connect the cable feeding the electrical control panel to the mains network fig 9 Spm and Split tables It is important to connect the appliance correctly to an efficient earth system executed in compliance with the relevant legisla tion O gt Ch 3 4 SET UP OPERATIONS To avoid errors and accidents perform a series of checks for possible damage sustained during transport installation and hook up operations before starting up the unit Preliminary ch
59. eibung in Abschnitt 3 1 ausf hren Aufstellung und Anschlu gem Beschreibung in Abschnitten 3 2 und 3 3 ausf hren 3 6 ENTSORGUNG Die Entsorgung ist gem den einschl gigen Normen des jeweiligen Landes vorzunehmen Kapitel 4 BETRIEB 4 1 ANWENDUNGEN UND GEBRAUCHSBESTIMMUNG 4 1 1 Gebrauchsbestimmung vorgesehene und empfohlene Anwendung Das Ger t ist zur Behandlung von Lebensmittelprodukten K hlung Konservierung und Lagerung in Gesch ftsbereichen ausge legt 4 1 2 Unsachgem e und nicht erlaubte Anwendung 1 Behandlung von Produkten mit best ndigem Kontrollbedarf sowie Meldungen von Temperatur nderungen bzw Unterbrechungen der K lteeinwirkung z B Medikamente Blutplasma temperaturanf llige chemische Reagenzien 2 Aufstellung in Bereichen mit Explosionsgefahr Jeder nicht vorgesehene Gebrauch wird ausdr cklich als unsachgem betrachtet der Hersteller bernimmt in solchen F llen kei nerlei Haftung 4 2 SICHERHEIT UND UNFALLSCHUTZ Das Ger t ist mit den entsprechenden Vorrichtungen zur Gew hrleistung von Sicherheit und Gesundheit des Benutzers ausger stet Im folgenden sind die entsprechenden Ma nahmen zum Schutz gegen mechanisch bedingte Gefahren aufgef hrt Stabilit t Das Ger t ist gem Entwurf und Herstellung so konzipiert da auch bei ausgezogenen Schubladen Inhalt max 10 kg pro Sch und unter den vorgesehenen Betriebsbedingungen ein Kippen Umfallen oder unvorhe
60. eile Gebl se Elektroteile etc Unversehrtheit der T r und Schubladendichtungen Schnitte oder Reibstellen und einwandfrei dichtes SchlieBen Unversehrtheit der Glasteile insbesondere Vorliegen von abgesplittertem Glas das zu Schnittverletzungen f hren kann Unversehrtheit von Leitungen Anschl ssen und Schaltschrank Tische Split und Spm Im folgenden sind Hinweise f r den Benutzer zur Herstellung einwandfreier Betriebsbedingungen aufgef hrt 42 DEUTSCH TAVR 07 Hinweise f r einwandfreien Betrieb In keinem Fall Luftversorgung f r Motorgeh use beeintr chtigen keine warmen Speisen oder Getr nke in das Ger t stellen Lebensmittelprodukte auf die entsprechenden Ablagen oder in die Beh lter positionieren der direkte Kontakt der Produkte mit Boden Wand T r oder festen Schutzvorrichtungen ist dabei zu vermeiden T ren und Schubladen stets sorgf ltig wiederverschlie en einwandfreien Abla f r Abtauwasser stets sicherstellen H ufigkeit und Dauer der T r ffnungen falls m glich begrenzen da mit jeder ffnung eine Temperatur nderung im Ger t stattfindet Lebensmittel nacheinander auf den Ablagen positionieren allgemeine Wartung regelm ig ausf hren siehe Kap 6 3 5 INSTALLATION AN ANDERER STELLE Folgende Vorgehensweise ist hierbei zu beachten Ger t ber Hauptschalter Abs 5 2 2 ausschalten Versorgungskabel aus der Steckdose ziehen Verfahren gem Beschr
61. elettrica la macchina stata progettata costruita ed equipaggiata in modo da prevenire i rischi dovuti all energia elettrica nel rispetto della normativa specifica vigente rumore la macchina stata progettata e costruita in modo tale che i rischi dovuti all emissione di rumore aereo siano ridotti al livello minimo 10 TAVR 07 4 3 DISPOSITIVI DI SICUREZZA ADOTTATI ITALIANO E assolutamente vietato Fig 10 rimuovere le targhette applicate sul fianco sinistro della macchina indicantilecaratteristichetecniche 1 ele avvertenze perilcollegamento della terra 2 rimuovere la targhetta applicata in prossimit della griglia posteriore e sul frontale portastrumenti che avverte di escludere l alimentazione prima di intervenire sull apparecchio 3 rimuovere la targhetta applicata all interno del vano motore indicante la messa a terra 4 rimuovere la targhetta applicata sul cavo di alimentazione indicante il tipo di alimentazione 5 Il fabbricante declina qualsiasi responsabilit sulla sicurezza della macchina se questo dovesse accadere 4 4 CARATTERISTICHE LIMITE DI FUNZIONAMENTO La macchina stata progettata e realizzata per poter funzionare in ambienti con temperature comprese trai 10 C ei 43 C e umidit relativa 60 massima In luoghi con caratteristiche diverse da quelle previste non sar possibile ottenere le prestazioni dichiarate dal fabbricante La tensione di alimentaz
62. en sondern Fachpersonal verst ndigen 1 6 KUNDENSEITIGE VORKEHRUNGEN Folgende Vorkehrungen sind vom Kunden zu treffen elektrischer Anschlu des Ger ts sachgem e Vorbereitung des Aufstellungsortes Bereitstellung der Reinigungsmittel allgemeine Wartung Vorbereitung und Installation in entfernter Position der mitgelieferten Verfl ssigereinheit K hltisch Split Anschlu an eine geeignete nicht mitgelieferte Verfl ssigereinheit in entfernter Position Tisch Spm elektrischer Anschlu des Schaltschranks K hltisch Split und Tisch Spm Montage der Glasvitrinenteile K hltisch Pizza entsprechende Schutzvorrichtungen f r au erhalb des Ger ts installierte Leitungen und Kabel K hltisch Split und Tisch Spm Bei Unterbrechung des elektrischen Versorgungskreises oder Defekten ist zur Beibehaltung einer gleichm igen Temperatur im Ge r tinnern ein ffnen der T ren oder Schubladen zu vermeiden Ist die St rung nicht innerhalb weniger Stunden zu beheben wird die Lagerung der Lebensmittel an einem anderen geeigneten Ort empfohlen 1 7 HINWEISE F R KUNDENDIENST Bei technischen St rungen und zur eventuellen Anforderung des Kundendienstes ist ausschlie lich der betreffende H ndler zu bena chrichtigen 1 8 ANFORDERUNG VON ERSATZTEILEN F r die Anforderung von Ersatzteilen ist das entsprechende Ersatzteilhandbuch zur korrekten Beschreibung des auszutauschenden Teils zur Angabe des Bezugscodes und der Ger
63. en pr dictif eneen 36 2 6 Niveau de bruit 2 7 Mat riaux et fluides utilis s nn 29 Chap 7 Entretien extraordinaire et r paration 36 Chap 3 Installation 29 Chap 8 Diagnostic 37 3 1 Transport et d placement ee 31 3 2 Op rations de mise en place 31 Chap 9 Sch mas 37 3 3 C blage et raccordement lectrique 31 3 4 Op rations de mise au point 31 Tableau 1 51 3 5 R installation eseese reete renerne 32 3 6 Casse et d sint gration d fintive 32 DEUTSCH Inhaltsverzeichnis Kap 1 Normen und allgemeine Hinweise 2 Kap 4 Betrieb 43 1 1 Konformit tserkl rung ee 2 4 1 Anwendungen und Gebrauchsbestimmung 43 1 2 Abnahme und Garantie i 38 4 2 Sicherheit und Unfallschutz 43 1 3 Einleitung sin iR 38 4 3 Vorhandene Sicherheitsvorrichtungen 44 1 4 Produktbeschreibung A 38 4 4 Eigenschaften Betriebsbedingungen 44 1 5 Allgemeine Sicherheitsnormen 39 1 6 Kundenseitige Vorkehrungen 222 saaai vani 39 Kap 5 Benutzeranleitungen 44 1 7 Hinweise f r Kundendienst eee 39 5 1 Bedienung tinnen EES ed 44 1 8 Anforderung von Ersatzteilen eee 39 5 2 Gebrauchshinweise AA 44 Kap 2 Technische Daten 39 Kap 6 Allgemeine und programmierte Wartung 46 25 Ma e einen 39 6 1 Grundlegende Sicherheitsnorme
64. engono elencati i punti o i gruppi dellamacchina che necessitano di verifiche periodiche integrit ed efficienza delle guarnizioni delle porte e cassetti integrit delle griglie a contatto con gli alimenti integrit delle cerniere di fissaggio delle porte integrit dei cavi elettrici e degli organi elettrici 13 ITALIANO TAVRO7 6 4 PRECAUZIONI IN CASO DI LUNGA INATTIVITA Per lunga inattivit si intende un periodo di fermo superiore a 15 giorni E necessario procedere come segue spegnere la macchina e scollegarla dall alimentazione elettrica effettuare la pulizia accurata del mobile interno ripiani vassoi guide e supporti con particolare attenzione ai punti critici quali giunzioni e guarnizioni magnetiche secondo le indicazioni riportate al par 6 2 lasciare porte e o cassetti semiaperti per evitare il ristagno d aria e umidit residua 6 5 MANUTENZIONE PREVENTIVA 6 5 1 Riavvio dopo lunga inattivit Il riavvio dopo lunga inattivit un evento che richiede un intervento di manutenzione preventiva E necessario eseguire una accurata pulizia come descritto nel par 6 2 6 5 2 Controllo dei dispositivi di avvertimento e comando Verificare il corretto funzionamento dei vari controlli in base a quanto indicato nei par 5 1 e 5 2 Si consiglia di richiedere al rivenditore un contratto di assistenza o manutenzione periodica che comprenda pulizia del condensatore verifica della carica
65. er t beiliegende Zubeh r F hrungen Roste Schalen Tabletts Beh lter Glas entfernt zu installierende Verfl ssigereinheit mit Leitungen ist separat verpackt und sowohl innen als auch auf dem Ger t positio niert Das Ger t ist mit an einer Holzpalette befestigt und mit Poly thylenfolie bzw Pappkarton oder in einem Lattenverschlag bzw einer Holzkiste verpackt Bez glich der Entsorgung der Verpackungsmaterialien sind die Hinweise in Abschnitt 3 6 zu beachten Das Verfahren des Ger ts ist unter Verwendung eines geeigneten Gabelstaplers oder Handgabelhubwagens vorzunehmen Gabel l ngenma e gleich oder gr er als H lfte der Ger tmaBe die Gabeln sind dabei vorzugsweise an der Seite einzuf hren Die Abmessungen und Gewichte der verpackten Ger te sind der Tabelle 1 zu entnehmen Hinweise zur Stapelung und Position des Schwerpunkts sind auf dem Typenschild der Verpackung vermerkt 3 2 HINWEISE ZUR AUFSTELLUNG Eine nicht einwandfreie Aufstellung kann Sch den am Ger t hervorrufen und eine Gefahr f r das Personal darstellen der Installateur ist gehalten sich nach folgenden allgemeinen Normen zu richten Ger t mit einem 3 cm Mindestabstand zu jeder Wand positionieren Die R umlichkeiten m ssen ausreichend bel ftet sein Ger t nicht in der N he von W rmequellen positionieren Direkte Sonneneinstrahlung vermeiden 40 Spezielle Hinweise zur Aufstellung 3 2 1 K hltische Gastronorm und Backnorm Verpackung en
66. es effectuer v rifier le bon tat du cordon d alimentation il ne doit avoir subi ni abrasion ni coupure v rifier la solidit des pieds les charni res des portes les supports des clayettes v rifier le bon tat des organes int rieurs et ext rieurs tuyauteries l ments radiants ventilateurs composants lectriques etc et leur fixation v rifier que les joints des portes et des tiroirs n ont subi aucun dommage coupures ou abrasions et ferment herm tiquement v rifier le bon tat des composants en verre En particulier qu il n y a pas d br chures pouvant tre l origine de coupures v rifier le bon tat des tuyauteries raccords et tableau de commande tavolo Split et Spm 31 FRAN AIS TAVRO7 Sont galement fournies les indications que l utilisateur doit suivre pour obtenir les meilleures conditions de fonctionnement de l appareil Indications pour le fonctionnement optimal ne pas obstruer les prises d air du compartiment moteur ne pas introduire d aliments ou de liquides encore chauds disposer les denr es sur les clayettes ou les r cipients pr vus cet effet Ne pas les disposer directement sur le fond ni contre les parois les portes ou les protections fixes refermer soigneusement portes et tiroirs l orifice d vacuation de l eau de d givrage doit toujours tre libre limiter autant que faire se peut la fr quence et la dur e des ouvertures des portes Chaque ouve
67. es auxiliaires Placer l interrupteur g n ral 1 sur la position 0 5 2 3 Mise point et r glage La machine est configur e par lusine pour pouvoir fonctionner aux temp ratures suivantes Vitrine pizza temp rature positive 2 10 C Gamme TNV Easy temp rature positive ventil e 2 C Gamme TNBV temp rature positive baisse 2 C Gamme BTV temp rature n gative 20 C Si l utilisateur veut op rer en conditions de temp rature diff rentes de celles configur es il doit agir comme suit Panneau lectronique fig 11 Thermor gulateur Appuyer sur la touche SET 13 et la d livrer l cran visualisera la valeur de Setpoint courant Pour augmenter la valeur agir sur la touche UP 6 et ne pas op rer sur aucune touche pour 10 secondes ou appuyer sur la touche Set pour confirmer la nouvelle valeur Pour r duire la valeur agir sur la touche DOWN 5 et ne pas op rer sur aucune touche pour 10 secondes ou appuyer sur la touche SET pour confirmer la nouvelle valeur 8 2 4 D givrage automatique et manuel La machine est configur e par usine pour pouvoir effectuer le d givrage automatique intervalles d termin s d avance comme suit Vitrine pizza temp rature positive statique d givrage manuel Gamme TNV temp rature positive ventil e 1 d givrage dur e maximum de 30 minutes chaque 8 heures Gamme TNBV temp rature positive baisse 1 d givrage dur e maximum de 30 minutes chaque
68. et or switch off the master switch on the electrical mains line do not use water to douse fires use powder or foam extinguishers 6 2 CLEANING THE REFRIGERATOR The unit is designed to preserve food products so it is important to keep it clean for reasons of hygiene and health The appliance is thoroughly cleaned in our factory before delivery We recommend however that you clean the interior of the appliance before use Before cleaning the appliance make sure the power cable is disconnected 6 2 1 Cleaning the interior and exterior of the appliance cleaning products water and non abrasive neutral detergent DO NOT USE SOLVENT OR THINNERS cleaning method use a cloth or sponge soaked in a suitable cleaning product to clean the interior and exterior parts of the cabinet sanitation do not use substances that could alter the taste and smell of stored food rinsing use a cloth or sponge soaked un clean water DO NOT USE WATER JETS frequency once a week or at different intervals in accordance with the type of food product conserved 6 2 2 Cleaning the condenser The condenser will work less efficiently if it is obstructed with foreign material so it must be cleaned once a month Before cleaning the condenser switch off the appliance disconnect the power cable and open the control panel with the special key supplied Use an air jet or dry brush and working with up and down movements remove any dust or fluff that has deposited on th
69. hadensersatz bei direkten oder indirekten Sch den jedweder Natur ist in jedem Fall ausgeschlossen Der Anspruch auf Reparatur oder Ersatz der Ware mu auf jeden Fall in der durch die Garantie vorgegebenen Frist geltend gemacht werden wobei per Gesetz festgelegte Fristen auf die vertragsgem e Frist abgek rzt sind Reparatur oder Austausch der Materialien erfolgt im Werk des Herstellers zu dem die Lieferung der entsprechenden Teile portofrei erfolgt die anschlie ende R cksendung wird herstellerseits unfrei vorgenommen 1 3 EINLEITUNG Das vorliegende Handbuch dient zur Vermittlung s mtlicher erforderlichen Anleitungen zum korrekten Gebrauch des Ger ts zum Erhalt in einwandfreiem Zustand und zur Gew hrleistung der Benutzersicherheit In diesem Zusammenhang empfiehlt es sich die Aufgaben und Verantwortlichkeiten folgender Fachkr fte und Personen zu definie ren Installateur Ger taufstellung und Inbetriebnahme gem den im vorliegenden Handbuch aufgef hrten Anleitungen Benutzer Anwender des Ger ts f r eigenen und empfohlenen Gebrauch nach sorgf ltiger Einsichtnahme des Handbuchs Es liegt im Verantwortungsbereich des Benutzers die Lebensmittel bei geeigneter Temperatur und f r die empfohlene Dauer zu lagern die einschl gigen Normen zur Lebensmittelkonservierung zu kennen und ggf entsprechende hygienische Vorschriften zu beachten Der Benutzer ist verpflichtet das vorliegende Handbuch aufmerksam zu lesen und darauf ste
70. ie ffnungsma e eines Ger t K hlfachs sind folgender Tabelle zu entnehmen T r Gastronorm 1 1 L 371 H 850 555 H 900 605 T r Gastronorm 2 1 L 576 H 850 555 T r Backnorm L 446 H 850 555 2 5 GEWICHT Die Daten bez glich Ger te Einheitsgewicht sind der Tabelle 1 zu entnehmen und beziehen sich auf die Ausf hrungen mit T ren 2 6 GER USCHEMISSION Die Ger uschemission des Ger ts liegt unter 70 dB 2 7 MATERIALIEN UND K LTEMITTEL Die Materialien mit ggf direktem Kontakt zu den Lebensmittelprodukten entsprechen den Anforderungen der einschl gigen Ri chtlinien Entwicklung und Herstellung des Ger ts wurden so vorgenommen da diese Materialien vor jedem Gebrauch gereinigt werden k nnen Die verwendeten K ltemittel R404A entsprechen den Anforderungen der einschl gigen Bestimmungen siehe Tabelle 1 Kapitel 3 INSTALLATION 3 1 TRANSPORT UND VERFAHREN Transport und Verfahren des Ger ts sind ausschlie lich unter Beibehaltung der horizontalen Position und Beachtung der Anleitun gen auf der Verpackung vorzunehmen Diese Vorkehrung ist notwendig um ein Einflie en von Verdichter l in den Kreislauf zu verhindern wodurch nicht nur die Ventile und K hlschlangen besch digt sondern auch Probleme beim Elektromotorenstart entstehen w rden Der Hersteller bernimmt keinerlei Haftung bei St rungen die auf den unsachgem en Transport durch Nichtbeachtung der o a Vorkehrungen zur ckzuf hren sind Das dem G
71. ient la version du plateau de travail Saladette Les tables Gastronorm 2 1 sont construites en quatre dimensions en version 2 ou 3 portes 2 Tables Backnorm Les tables Backnorm pour p tisserie ou pour utilisation g n rale ne n cessitant pas l introduction de r cipients Gastronorm sont construites en 7 dimensions et sont disponibles dans la version avec portes seulement sans caissons tiroirs 3 Tables Pizzeria Les tables pour pizzeria sont form es d un module r frig r Backnorm ou Gastronorm d un caisson tiroir neutre porte r cipients et d une vitrine r frig r e porte bacs Gastronorm avec protection en verre Elles sont disponibles en 7 dimensions et le plateau de travail est en marbre Les instructions relatives installation de la vitrine r frig r e font l objet d un manuel sp cifique 4 Tables profondeur 60 Le Tables avec profondeur 60 sont construites en quatre dimensions en version 2 ou 3 portes 1 5 REGLES DE SECURITE GENERALE Lire attentivement ce manuel et suivre les prescriptions qu il contient L utilisateur est responsable des op rations effectu es sur la machine sans qu il ait t tenu compte des indications contenues dans ce manuel On trouvera ci apr s la liste des principales r gles de s curit g n rales ne pas toucher l appareil si on a les mains ou les pieds humides ou mouill s ne pas utiliser l appareil nu pieds ne pas introduire de tournevis ou autre entre les protections ou ent
72. igeni utilizzati R404A sono conformi alle disposizioni vigenti in materia vedi Tabella 1 Capitolo 3 INSTALLAZIONE 3 1 TRASPORTO E MOVIMENTAZIONE Il trasporto e la movimentazione della macchina devono esclusivamente avvenire mantenendo la posizione orizzontale rispettando le indicazioni poste sull imballo Questa precauzione necessaria per evitare l immissione in circolo dell olio contenuto nel compressore che comporterebbe la rottura delle valvole delle serpentine e problemi di avviamento del motore elettrico Il fabbricante si esime da qualsiasi responsabilit per inconvenienti dovuti al trasporto effettuato in condizioni diverse da quelle specificate in precedenza Gli accessori a corredo della macchina guide griglie vaschette vassoi contenitori vetri unit condensatrice remota con tubazioni sono confezionati a parte e posizionati sia all interno del mobile che nella parte superiore La macchina fissata su un basamento di legno e confezionata con imballi in polietilene cartone gabbia o cassa Per quanto riguarda lo smaltimento dell imballo necessario fare riferimento al par 3 6 La movimentazione della macchina deve essere effettuata utilizzando un carrello sollevatore o transpallets provvisto di forche idonee lunghezza almeno pari alla met del mobile ed il punto di presa consigliato sempre il fianco Le dimensioni e le masse delle macchine imballate sono rappresentate in Tabella 1 I limiti di impi
73. in movimento non tirare il cavo di alimentazione per scollegare la macchina dalla rete di alimentazione elettrica non permettere che la macchina venga usata da bambini o da utilizzatori non professionali prima di effettuare qualsiasi operazione di pulizia o manutenzione disinserire la macchina dalla rete di alimentazione elettrica spegnendo l interruttore generale e staccando la spina in caso di guasto e o di cattivo funzionamento della macchina spegnerla ed astenersi da qualsiasi tentativo di riparazione o di intervento diretto E necessario rivolgersi esclusivamente a personale qualificato 1 6 PREDISPOSIZIONI A CARICO DEL CLIENTE Sono a carico del cliente tutte le seguenti predisposizioni il collegamento elettrico della macchina la predisposizione del luogo di installazione i materiali di consumo per la pulizia la manutenzione ordinaria la predisposizione e il fissaggio in posizione remota dell unit condensatrice in dotazione tavolo refrigerato Split il collegamento funzionale ad una idonea unit condensatrice non in dotazione e in posizione remota tavolo Spm il collegamento elettrico del quadro comandi tavolo refrigerato Split e tavolo Spm Il montaggio dei componenti in vetro della vetrina tavolo refrigerato pizza la protezione adeguata delle tubazioni e dei cavi esterni alla macchina tavolo refrigerato Split e tavolo Spm In caso di interruzione del circuito di alimentazione elettri
74. ing and the position of the centre of gravity are shown on the information label on the packing 3 2 POSITIONING Incorrect positioning can cause damage to the appliance and generate hazardous conditions for personnel The installer must therefore observe the following general regulations make sure you maintain a minimum of 3 cm from the walls the room must be well ventilated keep well away from sources of heat avoid direct sunlight 18 Specific positioning procedures ENGLISH TAVR 07 3 2 1 Gastronorm and Backnorm refrigerated tables remove packing material polyethylene carton crate case fig 2 Polyethylene is potentially dangerous to children remove accessories from inside the unit take away the wooden basement use gloves when handling wooden packing materials and the wooden base to protect the hands from splinters position the appliance with the help of a spirit level Adjust the levelling feet on the metal base of the unit if necessary fig 3 remove the protective PVC film from the external surfaces of the unit position the shelf runners in the holes in the uprights fig 4 insert the food shelves in the runners insert the condensate collection tray in the relevant runners located beneath the unit Il Ho U v V C T M 3 2 2 Split Gastronorm and Backnorm refrigerated tables fig 5 position the unit
75. ion pour le raccordement aux tuyauteries correspondantes raccorder les tuyauteries de l unit de condensation aux tuyauteries positionner sur paroi le tableau contenant les commandes lectriques effectuer le raccordement lectrique du tableau de commande l appareil et l unit de condensation l aide des connexions prise m le femelle de l appareil faire le vide puis la charge de fluide frigorig ne 3 2 4 Tables r frig r es Pizzeria Fig 7 positionner l appareil comme indiqu pour les tables r frig r es Fig 2 et 3 effectuer le montage des composants en verres relatifs la vitrine r frig r e positionner les petites traverses de support des bacs Gastronorm sur la vitrine r frig r e disposer les bacs Gastronorm dans la vitrine r frig r e appropri e disposer les r cipients en plastique dans le ch ssis extractible du compartiment optional porte et du caisson tiroirs non r frig r 30 TAVR 07 3 2 5 Tables r frig r es Split Pizzeria Fig 5 et 7 FRAN AIS positionner l appareil comme indiqu pour les tables r frig r es Fig 2 et 3 positionner l unit de condensation et tendre les tuyauteries de raccordement 8 m tres serrer les raccords rapides qui ferment herm tiquement l installation en respectant la num rotation figurant sur ces m mes raccords 1 avec 1 2 avec 2 3 avec 3 4 avec 4 N B si
76. ional e della cassettiera neutra 3 2 6 Tavoli Spm Pizzeria Fig 6 e 7 posizionare la macchina come descritto per i tavoli refrigerati Fig 2e 3 predisporre i due tubi che fuoriescono dalla macchina 6 mandata 10 aspirazione per l allacciamento alle rispettive tubazioni collegare le tubazioni dell unit condensatrice alle tubazioni della macchina effettuare il vuoto e successivamente la carica di fluido frigorigeno effettuare il collegamento elettrico del quadro comandi alla macchina ed alla unit condensatrice mediante le connessioni a terminale maschio femmina eseguire il montaggio dei componenti in vetro relativi alla vetrina refrigerata posizionare i traversini di supporto vaschette Gastronorm sulla vetrina refrigerata disporre le vaschette Gastronorm nella apposita vetrina refrigerata disporre i contenitori in plastica nel telaio estraibile del vano porta optional e della cassettiera neutra 3 3 CABLAGGIO E ALLACCIAMENTO ELETTRICO L impianto e l allacciamento elettrico devono essere eseguiti da personale qualificato Ai fini della sicurezza necessario attenersi alle seguenti indicazioni verificare che il dimensionamento dell impianto sia adeguato alla potenza assorbita dalla macchina in caso di incompatibilit tra la presa e la spina della macchina sostituire la presa con altra di tipo adatto purch a norme non interporre adattatori e o riduzioni Fig 8 E indispensabile
77. ione delle parti elettriche ed elettroniche vizi apparenti e le eventuali difformit dagli ordini dovranno sotto pena di decadenza essere comunicati alla ditta fabbricante entro giorni 5 dal ricevimento della merce Qualunque altro vizio non apparente deve essere comunicato entro giorni 5 dalla scoperta entro comunque il periodo massimo di garanzia di mesi 12 Il committente avr solo il diritto di richiedere la riparazione o la sostituzione della merce con esclusione assoluta di ogni diritto al risarcimento di qualsiasi danno diretto o indiretto di qualsiasi natura In ogni caso il diritto alla riparazione o alla sostituzione dei materiali dovr essere esercitato nel termine massimo stabilito dalla garanzia restando contrattualmente abbreviati i maggiori termini stabiliti dalla legge La riparazione o la sostituzione dei materiali difettosi avverr nello stabilimento del fabbricante presso il quale i materiali resi dovranno essere spediti in porto franco lo stesso provveder a restituirli in porto assegnato 1 3 PREMESSA Questo manuale stato redatto con lo scopo di fornire tutte le istruzioni necessarie per il corretto uso della macchina per il mantenimento in perfetto stato della stessa ed rivolto alla sicurezza dell utilizzatore E opportuno definire le seguenti figure professionali allo scopo di individuare i compiti e le responsabilit proprie Installatore tecnico qualificato che esegue il posizionamento e la mess
78. ione deve essere 230V 10 50Hz di serie Capitolo 5 ISTRUZIONI PER L UTILIZZATORE Le informazioni contenute in questo capitolo sono destinate all utilizzatore oppure a personale non specializzato vedi par 1 3 Una volta installata secondo le istruzioni di cui al cap 3 la macchina da considerare pronta all uso 5 1 COMANDI 5 1 1 Descrizione dei comandi e pulsanti Fig 11 comandi di cui dotata la macchina sono interruttore generale 1 Consente l accensione o lo spegnimento della macchina Il pannello di comando un termoregolatore digitale per il freddo ed provvisto di 4 pulsanti con funzioni specifiche comandi di cui dotata la macchina sono display 11 visore di temperatura e dello stato di funzionamento della macchina e Tasto SET 13 accede al Set point conferma i parametri modificati Se premuto per oltre 4 secondi porta in standby l armadio spegnendo il display e disattivando tutte le uscite digitali e Tasto neutro 12 in questa applicazione il tasto non abilitato Tasto UP 6 consente l incremento dei valori temperatura pi alta e se premuto per 4 secondi all attivazione manuale del ciclo di sbrinamento In combinazione con iltasto down permette di visualizzare il men parametri e Tasto DOWN 5 consente il decremento dei parametri temperatura pi bassa Se premuto per 4 secondi consente di visualizzare la temperatura della sonda evaporatore Se premuto in c
79. ions europ ennes suivantes auf das sich diese Erkl rung bezieht den folgende europ ische Richtlinien entsprechen Macchine 2006 42 CE Bassa tensione 2006 95 CEE e successive modificazioni Compatibilit elettromagnetica 2004 108 CEE e successive modificazioni Materiali ed oggetti destinati a venire in contatto con i prodotti alimentari 89 109 CEE Direttiva 97 23 CE PED Pressure Equipment Directive apparecchi in classe 1 Machines 2006 42 CE Low voltage 2006 95 EEC and subsequent modifications Electromagnetic Compatibility 2004 108 EEC and subsequent modifications Materials and objects designed to come into contact with foodstuff 89 109 EEC Directive 97 23 EC PED Pressure Equipment Directive appliances in class 1 Machines 2006 42 CE Basse Tensions 2006 95 CEE et modifications successives Compatibilit Electromagn tique 2004 108 CEE et modifications successives Mat riels et objets destin s entrer en contact avec des produits alimentaires 89 109 CEE Directive 97 23 CE PED Pressure Equipment Directive appareils en class 1 Maschinen 2006 42 CE Niaderspannung 2006 95 EG und nachfolgende nderungen Elektromagnetische Vertr glichkeit 2004 108 EG und nachfolgende nderungen Zum Umgang mit Nahrungsmitteln bestimmte Materialien und Gegenst nde 89 109 EG Richtlinie 97 23 EG PED Pressure Equipment Directive Ger te in Klasse 1 La persona autorizzata a costituire il fascicolo t
80. kontrollieren dass die elektrische und hydraulische Anschl ssen wie auf Par 3 3 du 3 4 der Gebrauchs und Wartungsanleitung angefertigt wurden Es ist auch n tig das Ger t wie auf Par 5 2 1 der Gebrauchs und Wartungsanleitung zu reinigen Ingangsetzungsreihenfolge Bild 11 Der Hauptschalter 1 auf Position 1 stellen Darauf warten dass die Schalttafel aufh rt zu blinken Die eventuellen Hilfskontrolle aktivieren 5 2 2 Stopparten Die eventuellen Hilfskontrolle deaktivieren Der Hauptschalter 1 auf Position 0 stellen 5 2 3 Einstellungen Das Ger t ist von der Fabrik eingestellt um mit den folgenden Temperaturen zu funktionieren Pizzatheke Normaltemperatur 2 10 C Reihe TNV Easy umluftgek hlte Normaltemperatur 2 C Reihe TNBV niedrige Normaltemperatur 2 C Reihe BTV Tieftemperatur 20 C Wenn die Benutzer w nschen mit anderen Temperaturlagen als den eingestellten Temperaturen zu arbeiten sollen sie handeln wie folgt Schalttafel Bild 11 Thermoregler Die Taste SET 13 dr cken und loslassen Das Display zeigt den aktuellen Setpointswert Die Taste UP 6 dr cken um den Wert zu erheben und keine Taste f r 10 Sekunden dr cken oder die Taste SET dr cken um den neuen Wert zu best tigen Die taste DOWN 5 dr cken um den Wert zu erniedrigen und keine Taste f r 10 Sekunden dr cken oder die Taste SET dr cken um den neuen Wert zu best tigen 5 2 4 Automatische und man
81. l defekt Kundendienst verst ndigen Erreichen der angew hlten Temp Temperatursensor E1 defekt Kundendienst verst ndigen Verdampfer vollst ndig vereist Unsachgem e Anwendung Siehe Abschnitte 3 4 und 5 2 Steuerpaneel defekt Kundendienst verst ndigen Abtausensor E2 defekt Kundendienst verst ndigen Wasser oder Eis Verdampferabla verstopft Kundendienst verst ndigen auf Ger tboden Ger tpositionierung nicht einwandfrei Siehe Abschnitt 3 2 Kapitel9 STROMLAUFPL NE Auf seiten 53 sind die Stromlaufpl ne der nach Temperaturbereich unterschiedenen Ger te aufgef hrt Die Stromlaufpl ne sind f r das mit der au erplanm igen Wartung beauftragte Fachpersonal bestimmt siehe Kap 7 Tabelle Teilebeschreibung CP Motorverdichter UR Entfernt installierte Einheit HL Feuchtigkeitsw hler VC Verfl ssigergebl se IG Hauptschalter VE Verdampfergebl se IL Lichtschalter IP T rschalter Ki Verdichterrelais Tabelle Farben LI Innenlicht MS Klemmenleiste Versorgung RB Kondenswasserschale Heizung NE Schwarz RC AblaBwiderstand RE Reaktor GR Grau RP Heizwiderstand AR Orange RS Abtauwiderstand SA Temperatursensor RO Rot SG Solenoidventil SS Abtausensor MA Te Braun LS Abtauung Kontrollampe BL Blau S Starter VA Kondensschutz Ventilator Bl Wei GV Gelb Griin RA Rosarot VI Violett AZ Hellblau 48 TAVR 07 PROFONDIT DEPTH 700 5 ALTEZZA
82. la mise en place de l installation est effectu e selon les r gles de l art cette derni re n aura pas besoin d appoints de fluide frigorig ne positionner sur paroi le tableau contenant les commandes lectriques effectuer le raccordement lectrique du tableau de commande l appareil et l unit de condensation l aide des connexions prise m le femelle effectuer le montage des composants en verre relatifs la vitrine r frig r e positionner les petites traverses de support des bacs Gastronorm sur la vitrine r frig r e disposer les bacs Gastronorm dans la vitrine r frig r e appropri e disposer les r cipients en plastique dans le ch ssis extractible du compartiment optional porte et du caisson tiroirs non r frig r 3 2 6 Tables Spm Pizzeria Fig 6 e 7 positionner l appareil comme indiqu pour les tables r frig r es Fig 2 et 3 pr disposer les deux tuyaux qui sortent de l appareil a 6 refoulement 10 aspiration pour le raccordement aux tuyauteries correspondantes raccorder les tuyauteries de l unit de condensation aux tuyauteries de l appareil faire le vide puis la charge de fluide frigorig ne positionner sur paroi le tableau contenant les commandes lectriques effectuer le raccordement lectrique du tableau de commande l appareil et l unit de condensation l aide des connexions prise m le femelle effectuer le montage des composants en verre relatifs l
83. labilit e la posizione del baricentro sono indicati sulla targhetta dell imballo 3 2 OPERAZIONI DI PIAZZAMENTO Poich l errato piazzamento della macchina pu recare danno alla stessa e dar luogo a rischi per il personale l installatore deve rispettare le seguenti norme generali posizionare la macchina mantenendo una distanza minima di cm 3 da qualsiasi parete l ambiente deve essere sufficientemente aerato posizionare la macchina lontano da fonti di calore evitare l esposizione solare diretta Operazioni specifiche di piazzamento ITALIANO TAVRO7 3 2 1 Tavoli refrigerati Gastronorm e Backnorm rimuovere l imballo polietilene cartone cassa gabbia Fig 2 II polietilene pericoloso per i bambini rimuovere gli accessori a corredo posizionati all interno rimuovere il basamento in legno utilizzare guanti di protezione nel maneggiare l imballo in legno e il basamento in legno La presenza di schegge potrebbe causare danni alle mani posizionare la macchina utilizzando una livella con eventuale regolazione dei piedini del basamento metallico Fig 3 rimuovere il film protettivo in P V C applicato come protezione alle superfici esterne della macchina posizionare le guide porta griglie negli appositi fori delle cremagliere Fig 4 inserire le griglie per alimenti nelle apposite guide inserire la vaschetta raccogli acqua di condensa nelle apposite guide gi fissate sotto la macchina SPM
84. li eventuali comandi ausiliari Disporre l interruttore generale 1 sulla posizione 0 5 2 3 Messa a punto e regolazione La macchina impostata dalla fabbrica per poter funzionare alle seguenti temperature e Vetrina pizza temperatura normale 2 10 C gamma TNV Easy temperatura normale ventilata 2 C e gamma TNBV temperatura normale bassa 2 C e gamma BTV bassa temperatura 20 C Se l utilizzatore vuole operare in condizioni di temperatura diverse da quelle impostate deve agire come segue Comando elettronico fig 11 Termoregolatore Premere il tasto SET 13 e rilasciare sul display compare il valore di Setpoint attuale Per incrementare il valore agire sul tasto UP 6 e non operare su alcun tasto per 10 secondi oppure premere il tasto Set per confer mare il nuovo valore Per abbassare il valore agire sul tasto DOWN 5 e non operare su alcun tasto per 10 secondi oppure premere il tasto SET per con fermare il nuovo valore 12 ITALIANO TAVRO7 Capitolo 6 MANUTENZIONE ORDINARIA E PROGRAMMATA Le informazioni contenute in questo capitolo sono destinate sia all utilizzatore o comunque a personale non specializzato sia al manutentore ordinario 6 1 NORME ELEMENTARI DI SICUREZZA Richiamiamo le norme elementari di cui al par 1 5 perch l utilizzatore o il manutentore ordinario possano eseguire le operazioni di manutenzione ordinaria in condizioni di assoluta sicurezza non toccare la mac
85. lizia acqua e detergenti neutri non abrasivi NON USARE SOLVENTI E DILUENTI i metodi di pulizia lavare con panno o spugna con prodotti idonei le parti interne ed esterne la disinfezione evitare sostanze che possano alterare le caratteristiche organolettiche degli alimenti la risciacquatura panno o spugna imbevuti d acqua NON USARE GETTI D ACQUA la frequenza si consiglia settimanale L utilizzatore pu stabilire frequenze diverse in funzione del tipo di alimenti conservati 6 2 2 Pulizia del condensatore L efficienza dell unit condensatrice compromessa dall intasamento del condensatore per cui necessario provvedere alla pulizia dello stesso con frequenza mensile Prima di effettuare questa operazione spegnere la macchina disinserire il cavo di alimentazione e aprire il frontale portacomandi Con l ausilio di un getto d aria o pennello asciutto eliminare con movimento verticale Fig 13 la polvere e la lanuggine depositata sulle alette Nel caso di depositi untuosi si consiglia l impiego di un pennello imbevuto di benzina o alcool Ad operazione ultimata richiudere il frontale portacomandi ed avviare nuovamente la macchina come descritto nel par 5 2 Durante questa operazione usare i seguenti dispositivi di protezione A individuali occhiali maschera di protezione delle vie respiratorie guanti resistenti agli agenti chimici benzine alcoo 6 3 VERIFICHE PERIODICHE DA ESEGUIRE Di seguito v
86. mentation lectrique ou de panne viter d ouvrir les portes et les tiroirs afin de maintenir une temp rature homog ne l int rieur de l appareil Si le probl me dure plusieurs heures il est conseill de d placer les produits dans un lieu appropri 1 7 INSTRUCTIONS POUR LA DEMANDE D INTERVENTIONS Pour tout probl me caract re technique et les ventuelles demandes d intervention ou d assistance ne s adresser qu votre revendeur 1 8 INSTRUCTIONS POUR LA COMMANDE DES PIECES DE RECHANGE La demande des pi ces de rechange doit tre faite en consultant le manuel des pi ces de rechange lequel fournit la description correcte de la pi ce remplacer le code de r f rence et le num ro de s rie que porte l appareil L utilisateur doit par cons quent s adresser son revendeur Chapitre 2 DONNEES TECHNIQUES 2 1 DIMENSIONS On trouvera page 49 50 et 51 les vues sch matiques des appareils avec les indications d encombrement Les encombrements des appareils emball s en carton cage et caisse sont indiqu s au Tableau 1 2 2 CONFIGURATIONS DES PRODUITS 28 FRAN AIS TAVRO7 L appareil est exclusivement destin la conservation de produits alimentaires voir par 4 1 Les produits doivent tre stock s en respectant les limites de charge indiqu es dans le tableau et la Fig 1 afin de garantir une circulation efficace de l air l int rieur de l appareil limites de charge en mm Type p L H850 900 P
87. n 46 2 2 Produktanwendung eee eee eee nn 40 6 2 Reinigungs Nasa 46 2 3 Abgabe und aufgenommene Leistung 40 6 3 Regelm ige berpr fungen 47 2 4 ffnungsma e und Speichervolumen 40 6 4 Vorkehrungen bei l ngerer Nichtverwendung 47 2 5 Gewichte 40 6 5 Vorbeugende Wartung i 47 2 6 Ger uschemission nen 40 2 7 Materialien und K ltemittel 40 Kap 7 Au erplanm ige Wartung und Reparatur 47 Kap 3 Installation 40 Kap 8 St rungssuche 48 3 1 Transport und Verfahren in 40 3 2 Hinweise zur Aufstellung n 40 Kap 9 Stromlaufpl ne 48 3 3 Verkabelung und elektrischer Anschlu 42 3 4 Einstellungen ss 42 Tabelle 1 51 3 5 Installation an anderer Stelle 43 3 6 ENtSOTGUNG nennen itn lai 43 1 2 COLLAUDO E GARANZIA ITALIANO an La macchina viene collaudata presso il nostro stabilimento in ottemperanza alle norme vigenti e spedita pronta all uso Solo i modelli Split e Spm necessitano di un ulteriore collaudo sul posto di destinazione in quanto l installatore deve effettuare i vari collegamenti vedi par 3 2e 3 3 La garanzia ha la validita di mesi 12 dalla data di consegna della macchina e da diritto alla riparazione o sostituzione delle parti che risultassero difettose con esclus
88. n Gaz Poids MODELL Abmessungen Kapazit t Innentemperatur Klasse Leistung Energieverbrauch K ltemittel Gewicht mm It C watt watt gas kg EASY BNR PZ 92 VTR 1 6 1472x800x1390h 156 2 10 C 648 380 288 T EASY BNR PZ 145 VTR 3 8 2000x800x1390h 339 2 10 C 38 C 812 510 R404 A 403 Max EASY BNR PZ 198 VTR 5 10 2530x800x1390h 522 2 10 C 1102 610 500 Le caratteristiche sono riferite al funzionamento in condizioni ASHRAE All characteristics follow ASHRAE working conditions standards Toutes caract ristiques se ref rent au fonctionnement en conditions ASHRAE Alle Daten beziehen sich auf einen Betrieb in ASHRAE Bedingungen 51 PIZZA PROFESSIONAL TAVR 07 MODELLO Dimensioni Capacit Temp interna Classe Potenza Assorbimento Gas Peso MODELE Dimensions Capacity Internal temp Class Power Absorption Gas Weight MODEL Dimensions Capacit Temp Int rieure Classe Puissance Absorption Gaz Poids MODELL Abmessungen Kapazit t Innentemperatur Klasse Leistung Energieverbrauch K ltemittel Gewicht mm It C C watt watt gas kg T PROF GNR PZ 92 926x700x1255h 264 0 10 C 43 C 648 380 R404 A 154 Max PROF BNR PZ 92 VTR 1 6 1472x800x1390h 156 2 10 C 648 380 288 PROF BNR PZ 145 VTR 1 6 1472x800x1390h 339 2 10 C 812 510 298 PROF BNR PZ 145 VTR3 8 2000x800x1390h 339 2 10 C 812 510 403 T PROF BNR PZ 198 VTR 3 8 2000x800x1390h
89. ngsanschlu K hltisch Split Tisch Spm ist ohne Verfl ssigereinheit mit Verdampfer und thermostatischem Ventil ausger stet Die Ger t Oberseite kann als Arbeitstisch verwendet werden Das Ger tinnere ist bei Ausf hrungen mit T ren in F cher mit entsprechenden Rosten zur Lebensmittellagerung unterteilt Anstelle der T ren sind Gastronorm 1 1 Tische auch mit Schubf chern erh ltlich Bei der Entwicklung und Fertigung wurde den einschl gigen Sicherheitsanforderungen Rechnung getragen z B abgerundete Innenkan ten Tiefziehteile mit Kondensatabla nach au en glatte Oberfl chen feste Schutzvorrichtungen an beweglichen und gef hrlichen Komponenten 38 DEUTSCH TAVRO7 Verf gbare Serien 1 Tische Gastronorm 1 1 und 2 1 Die Tische Gastronorm 1 1 werden in zehn Gr Ben hergestellt und sind in zahlreichen Kombinationsm glichkeiten mit T ren bzw Schubf chern zur Einf gung von Rosten Tabletts und Gastronorm Beh ltern 1 1 erh ltlich F r einige s mtliche Modelle ist die Sala dette Ausf hrung vorgesehen Die Tische GN 2 1 werden in vier Gr Ben und in Ausf hrungen mit zwei oder drei T ren hergestellt 2 Tische Backnorm Die Tische Backnorm f r Konditoreien oder sonstige Anwendungen bei denen der Einsatz von Gastronorm Beh ltern nicht erforder lich ist werden in sechs Gr Be herstellt und sind ausschlieBlich in der Ausf hrung mit T ren und ohne Schubf cher erh ltlich 3 Tische Pizzeria Die Tische f r Pizzeria
90. ning and control devices Check that the various controls are working properly in accordance with the indications in headings 5 1 and 5 2 We recommend you take out a service or maintenance contract with your dealer covering cleaning of the condenser keeping a check on the refrigerant charge checking complete cycle operation electrical safety Section 7 SPECIAL MAINTENANCE AND REPAIRS All maintenance work not described in the previous sections must be considered Special Maintenance Special maintenance interventions and repairs are to be performed exclusively by specialized technicians authorized by the manufacturer The manufacturer declines all liability in the case of work performed by the user or unauthorized persons or if non original spare parts are fitted to the appliance 25 ENGLISH Section 8 DIAGNOSTICS The machine may experience some troubles the most common of them are herewith listed TAVR 07 FAULT POSSIBLE CAUSE ACTION Appliance does not switch on switch set to O power failure other set switch to I check plug socket fuses electrical line contact service department Refrigeration unit does not start set temperature has been reached defrosting cycle in progress control panel fault other set new temperature wait for cycle end switch off and then on again contact service department contact service department Refrigeration unit runs constantl
91. nschluBleitungen verlegen 8 m Schnellanschl sse f r dichten VerschluB der Anlage unter Beachtung der Numerierung auf den Anschl ssen festziehen 1 zu 1 2 zu 2 3 ZU 3 4 zu 4 NB Bei sachgem Ber Installation der K hlanlage ist kein Nachf llen von K ltemittel erforderlich Elektrische Anschl sse zwischen Schaltschrank Ger t und Verfl ssigereinheit unter Verwendung der entsprechenden Steckver bindungen ausf hren Montage der Glasteile f r K hlvitrine vornehmen Querhalterungen f r Gastronorm Schalen in der K hlvitrine positionieren Gastronorm Schalen in die entsprechende K hlvitrine einf gen Kunststoffbeh lter in ausziehbaren Rahmen Extra des T r K hlfachs und neutralen Schranks mit Sch bf cher einf gen 3 2 6 Tische Spm Pizzeria Abb 6 und 7 Ger t gem o a Beschreibung f r K hltische Abb 2 3 positionieren Vorkehrungen zum Anschlu der beiden am Ger t hervorstehenden Leitungen Durchmesser 6 Vorlauf Durchmesser 10 R cklauf an das entsprechende Leitungssystem treffen Leitungen der Verfl ssigereinheit mit Ger tleitungen verbinden Vakuum herstellen und anschlie end Bef llung mit K ltemittel vornehmen Schaltschrank an der Wand positionieren Elektrische Anschl sse zwischen Schaltschrank Ger t und Verfl ssigereinheit unter Verwendung der entsprechenden Steckver bindungen ausf hren Montage der Glasteile f r K hlvitrine vornehmen Querhalterungen
92. o Gastronorm 1 1 300 500 550 550 Scomparto Gastronorm 2 1 500 500 550 650 Scomparto Backnorm 375 500 550 600 Scomparto P 60 300 500 550 450 limiti di carico in kg Griglia Gastronorm 1 1 15 N B non estrarre il Griglia Gastronorm 2 1 15 ripiano oltre la meta Griglia Backnorm 15 della sua profondita Cassetto 10 2 3 POTENZA RESA E ASSORBITA dati tecnici relativi alla potenza resa e assorbita sono rappresentati in Tabella 1 E necessario tenere sempre presente le caratteristiche limite di funzionamento come indicato nel par 4 4 2 4 LUCE DEL FRIGORIFERO E VOLUME DI DEPOSITO dati relativi al volume di deposito sono rappresentati in Tabella 1 La luce di un singolo vano della macchina data dai parametri seguenti Porta Gastronorm 1 1 L 371 H 850 555 H 900 605 Porta Gastronorm 2 1 L 576 H 850 555 Porta Backnorm L 446 H 850 555 2 5 PESI dati relativi al peso unitario della macchina sono rappresentati in Tabella 1 e riferiti ai prodotti nelle versioni con porte di chiusura 2 6 LIVELLO DI RUMOROSITA La soglia di rumorosita della macchina inferiore a 70 db 2 7 MATERIALI E FLUIDI IMPIEGATI materiali a contatto o che possono venire a contatto con i prodotti alimentari sono conformi alle direttive in materia La macchina stata progettata e costruita in modo tale che detti materiali possano essere puliti prima di ogni utilizzo fluidi frigor
93. o SPLIT OI CL PP PE Vuunuu 3 2 2 Tavoli refrigerati Split Gastronorm e Backnorm Fig 5 posizionare la macchina come descritto per i tavoli refrigerati Fig 2 3 4 posizionare l unit condensatrice e stendere le tubazioni di collegamento 8 metri max serrare gli attacchi rapidi che chiudono ermeticamente l impianto rispettando la numerazione presente sugli attacchi stessi 1 con 1 2 con 2 3 con 3 4 con 4 N B se l installazione dell impianto frigorifero viene effettuata a regola d arte l impianto non necessita di integrazione di fluido frigorigeno effettuare il collegamento elettrico del quadro comandi alla unit condensatrice mediante le connessioni a terminale maschio femmina 3 2 3 Tavoli Spm Gastronorm e Backnorm Fig 6 posizionare la macchina come descritto per i tavoli refrigerati Fig 2 3 4 predisporre i due tubi che fuoriescono dalla macchina 9 6 mandata 10 aspirazione per l allacciamento alle rispettive tubazioni collegare le tubazioni dell unit condensatrice alle tubazioni della macchina effettuare il vuoto e successivamente la carica di fluido frigorigeno effettuare il collegamento elettrico del quadro comandi alla unit condensatrice mediante le connessioni a terminale maschio femmina 3 2 4 Tavoli refrigerati Piz
94. of operation it will remain stable so that it can be used with no risk of tipping falling or movement surfaces edges corners accessible parts of the appliance have no sharp corners sharp edges or rough surfaces that could cause injury moving parts moving parts of the unit are designed built and configured to avoid risk Moving parts are protected by fixed guards to prevent accidental contact that could result in injury Measures adopted for protection against additional risks electrical power the appliance is designed built and fitted out with the aim of preventing the risk of electric shock in compliance with established safety legislation noise the appliance is designed and built to reduce risks related to the emission of airborne noise to a minimum 21 ENGLISH TAVRO7 4 3 SAFETY DATAPLATES AND GUARDS It is strictly forbidden fig 10 to tamper with or remove the evaporator cover that protects the user from the risk of cutting on the heat exchanger fins to remove the dataplate affixed to the left side of the appliance showing the technical specifications 1 and a warning notice for earthing of the unit 2 to remove the dataplates located near the rear grille and the instrument panel warning the user to disconnect electrical power before working on the appliance 3 to remove the dataplate affixed inside the motor compartment bearing earthing information 4 to remove the data tag affixed to the
95. olely for the preservation of food products see heading 4 1 17 ENGLISH TAVRO7 The products must be stored in observance of the load limits shown in the table and in figure 1 in order to ensure efficient air circulation inside the appliance load limits in mm L H850 900 P Gastronorm 1 1 compartment 300 500 550 550 Gastronorm 2 1 compartment 500 500 550 650 Backnorm compartment 375 500 550 600 P 60 compartment 300 500 550 450 Type load limits in kg Gastronorm 1 1 wire shelf 15 N B do not extract the shelf more than half its total depth Gastronorm 2 1 wire shelf 15 Backnorm wire shelf 15 Drawer 10 2 3 POWER OUTPUT AND ABSORBED POWER Technical data for power output and absorbed power are given in Table 1 Bear in mind the operational limit characteristics as indicated in heading 4 4 2 4 REFRIGERATOR DOOR DIMENSIONS AND STORAGE VOLUME Storage volumes are shown in Table 1 The dimensions of individual compartments of the appliance are Gastronorm 1 1 door L 371 H 850 555 H 900 605 Gastronorm 2 1 door L 576 H 850 555 Backnorm door L 446 H 850 555 2 5 WEIGHTS Unit weights of the appliance are shown in Table 1 and refer to versions with doors 2 6 NOISE LEVEL The noise level of the appliance is below 70 db 2 7 MATERIALS AND REFRIGERANTS Materials in contact or potentially in contact with food products are in
96. ombinazione con il tasto set il display visualizzer LO e la tastiera sar bloc cata non sar consentita nessuna modifica Premere nuovamente entrambi i tasti contemporaneamente per sbloccare la tastiera il display visualizzer UN Se premuto in combinazione con il tasto down per 4 secondi si accede al men programmazione protetto da password Per accedere ai parametri premere SET inserire la password 19 premere il tasto SET per confermarla e premere contemporaneamente i tasti UP e DOWN per 4 secondi il display indicher d essere nel men visualizzando il primo parametro SP Premendo Set si visualizzer il valore con up o down si modificher il valore Esce automaticamente dal men parametri non operando sulla tastiera per 1 minuto o premendo nuovamente contemporaneamente i tasti up e down per 4 secondi 5 1 2 Allarmi e segnalazioni fig 11 L interruttore generale 1 dotato di una spia luminosa che segnala la presenza di tensione Sul termoregolatore digitale compaiono le seguenti segnalazioni di funzioni in atto e Led compressore 10 acceso quando il compressore in funzione lampeggia quando in attesa per protezione attivata com pressore e Led sbrinamento 9 acceso durante uno sbrinamento lampeggia durante lo sgocciolamento Led ventilatore evaporatore 8 acceso quando in funzione il ventilatore lampeggia quando in attesa per tempo di ritardo attivazione ventilatore Led unit
97. on ce que les risques dus l mission de bruit a rien soient r duits au minimum 32 FRAN AIS Tro 4 3 DISPOSITIFS DE SECURITE ADOPTES Il est absolument interdit Fig 10 de modifier ou d enlever l enveloppe cache vaporateur prot geant l utilisateur des risques de coupure par les lamelles de l vaporateur d enlever les plaquettes appliqu es sur le c t gauche de l appareil et indiquant les caract ristiques techniques 1 et les avertissements pour le raccordement de terre 2 d enlever la plaquette appliqu e proximit de la grille arri re et sur le panneau frontal porte instruments qui avertit de couper l alimentation avant d intervenir sur l appareil 3 d enlever la plaquette appliqu e l int rieur du compartiment moteur indiquant la mise la terre 4 d enlever la plaquette appliqu e sur le cordon d alimentation indiquant le type d alimentation 5 Le fabricant d cline toutes responsabilit s quant la s curit de l appareil si cela devait se produire 4 4 CARACTERISTIQUES LIMITE DE FONCTIONNEMENT L appareil a t con u et r alis pour pouvoir fonctionner dans des milieux dont la temp rature est comprise entre 10 C et 43 C avec une humidit relative de 60 maximum Dans des milieux pr sentant des caract ristiques diff rentes de celles pr vues il ne sera pas possible d obtenir les performances d clar es par le fabricant La tension d alimentati
98. on de s rie doit tre de 230V 10 50Hz Chapitre 5 INSTRUCTIONS POUR L UTILISATEUR Les informations contenues dans ce chapitre sont destin es l utilisateur ou aux personnes non sp cialis es voir par 1 3 Une fois install conform ment aux instructions du chap 3 l appareil peut tre consid r comme pr t l usage 5 1 COMMANDES 5 1 1 Description des commandes et des boutons Fig 11 Le panneau de contr le est un thermor gulateur digital pour la r frig ration et il est pourvu de 4 touches fonctions sp cifiques cran 11 viseur de temp rature et de l tat de fonctionnement de la machine Touche SET 13 acc de au Set point confirme les param tres modifi s Si appuy e pour plus de 4 secondes l armoire passe la modalit stand by l cran s teint et toutes les sorties digitales se d sactivent Touche neutre 12 dans cette application la touche n est pas habilit e Touche UP 6 permet l augmentation des valeurs temp rature plus haute et si appuy e pour 4 secondes au moment de l activation manuelle du cycle de d givrage avec la touche down permet de visualiser le menu param tres Touche DOWN 5 permet la diminution des param tres temp rature plus baisse Si appuy e pour 4 secondes elle permet de visualiser la temp rature de la sonde vaporateur Si appuy e en combinaison avec la touche set l cran visualisera LO le clavier sera verrouill et aucune modific
99. ondensate resistance RS Defrost resistance SA Thermostat sensor SG Solenoid Valve ss Defrost sensor LS Defrost warning light S Starter VA Condense water Fan UR Remote unit VC Condenser fan VE Evaporator fan Colour code NE Black GR Grey AR Orange RO Red MA Brown BL Blue BI White GV Yellow Green RA Pink VI Violet AZ Light blue 26 TAVR 07 1 2 ESSAI ET GARANTIE FRAN AIS Cette table r frig r e a t test e dans notre tablissement conform ment aux normes en vigueur et exp di e pr te l usage Seuls les mod les Split et Spm n cessitent un essai ult rieur sur le lieu de destination tant donn que l installateur doit effectuer les divers raccordements voir par 3 2 et 3 3 La garantie est valable 12 mois compter de la date de livraison de la table r frig r e et elle donne droit la r paration ou au remplacement des pi ces qui se r v leraient d fectueuses l exclusion des parties lectriques et lectroniques Les vices apparents et les ventuels l ments non conformes la commande devront peine de forclusion tre communiqu s au fabricant dans les 5 jours compter de la r ception de la marchandise Tout autre vice non apparent doit tre communiqu dans les 5 jours apr s sa d couverte et dans tous les cas avant le terme de la p riode maximum de garantie de 12 mois Le client aura seulement le droit de demander la r paration ou
100. rderlich Elektrische Anschl e zwischen Schalttafel und Kondensation seinheit unter Verwendung der entsprechenden Steckverbindungen ausf hren 3 2 3 Tische Spm Gastronorm und Backnorm Abb 6 Ger t gem o a Beschreibung f r K hltische Abb 2 3 4 po sitionieren Vorkehrungen zum AnschluB der beiden am Ger t hervorstehenden Leitungen Durchmesser 6 Vorlauf Durchmesser 10 R cklauf an das entsprechende Leitungssystem treffen Leitungen der Verfl ssigereinheit mit Ger tleitungen verbinden Vakuum herstellen und anschlieBend Bef llung mit K ltemittel vornehmen Elektrische Anschl sse zwischen Schaltschrank Ger t und Verfl ssi gereinheitunter Verwendung der entsprechenden Steckverbindungen ausf hren 3 2 4 K hltische Pizzeria Abb 7 Ger t gem o a Beschreibung f r K hltische Abb 2 3 positio nieren Montage der Glasteile f r K hlvitrine vornehmen Querhalterungen f r Gastronorm Schalen in der K hlvitrine posi tionieren Gastronorm Schalen in die entsprechende K hlvitrine einf gen Kunststoffbeh lter in ausziehbaren Rahmen Extra des T r K hl fachs und neutralen Schranks mit Sch bf cher einf gen 41 DEUTSCH TAVRO7 3 2 5 K hltische Split Pizzeria Abb 5 und 7 Ger t gem o a Beschreibung f r K hltische Abb 2 3 positionieren Verfl ssigereinheit positionieren und A
101. re brinato completamente aerare maggiormente pulire il condensatore contattare assistenza tecnica contattare assistenza tecnica verificare guarnizioni disposizione della merce sbrinamento manuale contattare assistenza tecnica il gruppo frigorifero non si ferma alla temperatura impostata pannello comando in avaria sonda temperatura E1 in avaria contattare assistenza tecnica contattare assistenza tecnica blocco di ghiaccio sull evaporatore ristagno di acqua o ghiaccio sul fondo del frigorifero uso improprio pannello comando in avaria sonda sbrinamento E2 in avaria ventilatore guasto scarico dell evaporatore ostruito macchina non livellata vedi par 3 4 e 5 2 contattare assistenza tecnica contattare assistenza tecnica contattare assistenza tecnica vedi par 3 2 Capitolo 9 SCHEMISTICA A pagina 53 sono rappresentati gli schemi elettrici relativi alle macchine diversificati per gamma di temperatura Gli schemi riportati sono destinati a personale specializzato addetto alla manutenzione straordinaria vedi cap 7 CP HL IG IL IP Ki LI o MS RB RE RP RS SA SG ss LS VA Starter Legenda componenti Moto compressore Selettore umidit Interruttore generale Interruttore luce Interruttore porta Rel compressore Luce interna Morsettiera alimentazione Resistenza bacinella Resistenza scarico Reattore Resistenza anticondensa
102. re les parties en mouvement ne pas tirer sur le cordon d alimentation pour d brancher l appareil du secteur ne pas permettre que l appareil soit utilis par des enfants ou des utilisateurs non professionnels avant d effectuer une quelconque op ration de nettoyage ou d entretien d brancher l appareil du secteur en coupant l interrupteur g n ral et en d branchant la fiche en cas de panne et ou de dysfonctionnement de l appareil l teindre et ne faire aucune tentative de r paration ou d intervention directe Il est n cessaire de s adresser exclusivement des personnes qualifi es 1 6 PREDISPOSITIONS A LA CHARGE DU CLIENT Sont la charge du client toutes les pr dispositions ci dessous le raccordement lectrique de l appareil la pr paration du lieu d installation les consommables pour le nettoyage l entretien ordinaire la pr disposition et la fixation dans une position distance de l unit de condensation fournie avec l appareil table r frig r e Split le raccordement fonctionnel une unit de condensation appropri e non fournie et dans une position distance table Spm le raccordement lectrique du tableau de commande table r frig r e Split et table Spm le montage des composants en verre de la vitrine table r frig r e pizza la protection ad quate des tuyauteries et des c bles ext rieurs la machine table r frig r e Split et table Spm En cas de coupure du circuit d ali
103. rgesehenes Verstellen auszuschlie en ist Oberfl chen Kanten Ecken Die zug nglichen Ger tteile sind frei von scharfen Ecken Kanten und rauhen Oberfl chen die zu Verletzungen f hren k nnen auf jene Teile wo das m glich war ohne die Funktion des Tisches zu beeintr chten Bewegliche Teile Entwurf Herstellung und Position wurden so vorgenommen da Gefahrsituationen vermieden werden Die Teile sind mit festen Schutzvorrichtungen versehen zur Unfallvermeidung durch Kontakt Im folgenden sind die Ma nahmen zum Schutz gegen sonstige Gefahren aufgef hrt Strom Das Ger t ist gem Entwurf und Herstellung und unter Beachtung der einschl gigen Normen so konzipiert und ausger stet da Gefahren durch den anliegenden Strom auszuschlie en sind Ger uschemission Das Ger t ist gem Entwurf und Herstellung so konzipiert da Gefahren durch Ger uschemissionen auf ein Minimum reduziert sind 43 TAVR 07 4 3 VORHANDENE SICHERHEITSVORRICHTUNGEN DEUTSCH Folgendes ist in jedem Fall untersagt Abb 10 Abnahme der auf der linken Ger tseite angebrachten Typenschilder mit Hinweisen zu den technischen Eigenschaften 1 und zur Erdung 2 Abnahme des am r ckseitigen Gitter und auf der frontseitigen Bedienun gstafel angebrachten Typenschilds mit dem Hinweis der Unterbrechung der Stromversorgung vor Arbeiten an dem Ger t 3 Abnahme des im Motorgeh useinnern angebrachten Typenschilds mit Erdungshinweis
104. rture provoque un changement de la temp rature int rieure charger la marchandise sur les clayettes de fa on graduelle effectuer l entretien ordinaire p riodiquement voir chap 6 3 5 REINSTALLATION Suivre la proc dure suivante teindre l appareil l aide de l interrupteur g n ral par 5 2 2 d brancher le cordon d alimentation de la prise de courant le d placement doit tre effectu comme indiqu au par 3 1 pour un nouveau positionnement et un nouveau raccordement se rapporter aux par 3 2 et 3 3 3 6 CASSE ET DESINTEGRATION DEFINITIVE La casse et la d sint gration d finitive doivent tre effectu es conform ment aux normes en vigueur dans chaque pays Chapitre 4 FONCTIONNEMENT 4 1 APPLICATIONS ET DESTINATION D UTILISATION 4 1 1 Destination d utilisation utilisation pr vue et autoris e Cet appareil a t con u et r alis pour le traitement des produits alimentaires refroidissement conservation et stockage en milieu commercial 4 1 2 Utilisation anormale et non autoris e 1 Le traitement de produits n cessitant des contr les continus ou des signalisations en cas de changement de temp rature ou d interruptions de la cha ne du froid Parmi ces derniers citons titre d exemple les m dicaments le plasma sanguin les r actifs chimiques thermosensibles 2 l utilisation dans des milieux risque d explosion On d clare que toute utilisation faite en dehors des utilisations au
105. s The purchaser is not entitled to claim compensation for direct or indirect damages of any whatsoever nature In any event the entitlement to repair or replacement of the materials must be exercised within the maximum term of the guarantee which is contractually stipulated to cover a shorter period than the maximum term established by law Repairs or replacement of defective materials will be carried out at the manufacturer s works material returned to the manufacturer must be shipped carriage paid and will be returned to the purchaser carriage forward 1 3 INTRODUCTION This manual has been prepared with the scope of supplying all the instructions reguired for the correct use of the appliance and to maintain it in optimal condition It also contains important user safety information The following professional roles are explained in order to define the responsibilities of each Installer a qualified technician who positions the appliance and places it in service in accordance with the instructions in this manual User the person who after having read this manual carefully operates the appliance in accordance with the intended use specified in this manual Users responsibilities to ensure that food products are conserved at suitable temperatures and not exceeding the permitted period of time to be aware of the regulations governing the conservation of food and to observe any whatsoever hygiene indications that may be applicable The
106. s et avertissements g n raux 2 Chap 4 Fonctionnement 32 1 1 D claration de conformit eene 2 4 1 Applications et destination d utilisation 32 1 2 Essai etgaranti an eek 27 4 2 S curit et pr vention des accidents 32 1 3 Avant propos nnn medianas Atrani 27 4 3 Dispositifs de s curit adopt s 33 1 4 Description du produit eee 27 4 4 Caract ristiques limite de fonctionnement 33 1 5 R gles de s curit g n rale 28 1 6 Predispositions la charge du client 28 Chap 5 Instructions pour l utilisateur 33 1 7 Instructions pour la demande d interventions 28 bit Commandes sensed reren deerde a eenen 33 1 8 Instructions pour la commande de pi ces de rechange 28 5 2 Indications relatives l utilisation 10 33 Chap 2 Donn es techniques 28 Chap 6 Entretien ordinaire et programme 35 24 DIMENSIONS ae 28 6 1 R gles l mentaires de s curit 35 2 2 Configurations des produits eneen 29 6 2 Nettoyage du r frig rateur nnee 35 2 3 Puissance fournie et absorb e 29 6 3 V rifications p riodiques effectuer 36 2 4 Lumi re du r frig rateur et volume de d p t 6 4 Pr cautions en cas de longue inactivit 36 2 5 e e EE 6 5 Entreti
107. t en d branchant la fiche 6 1 1 Interdiction d enlever les protections et les dispositifs de s curit Il est absolument interdit d enlever les protections de s curit pour effectuer les op rations d entretien ordinaire Le fabricant d cline toutes responsabilit spour les accidents dus au non respect de l obligation pr cit e 6 1 2 Indications sur les op rations d urgence en cas d incendie d brancher l appareil de la prise lectrique ou interrompre l alimentation g n rale ne pas utiliser de jets d eau utiliser des extincteurs poudre ou mousse 6 2 NETTOYAGE DU REFRIGERATEUR Etant donn que dans l appareil sont conserv s des produits alimentaires l op ration de nettoyage est n cessaire aux fins de l hygi ne et de la protection de la sant Le nettoyage de l appareil a d j t effectu en usine On sugg re toutefois d effectuer un lavage ult rieur des parties int rieures avant l utilisation non sans avoir v rifi que le cordon d alimentation est d branch 6 2 1 Nettoyage de la carrosserie int rieure et ext rieure On indique dans ce but les produits de nettoyage eau et d tergents neutres non abrasifs N UTILISER NI SOLVANTS NI DILUANTS les m thodes de nettoyage laver les parties int rieures et ext rieures avec un chiffon ou une ponge et des produits appropri s la d sinfection viter toute substance pouvant alt rer les caract ristiques organoleptiques des aliments le rin age
108. t in Wasser getr nktem Lappen oder Schwamm IN KEINEM FALL MIT WASSER ABSPRITZEN Regelm igkeit 1 Mal w chentlich Gem den gelagerten Lebensmitteln ist dem Benutzer die Festlegung der regelm igen Rei nigung berlassen 6 2 2 Reinigung des Verfl ssigers Die Leistungsf higkeit der Verfl ssigereinheit wird durch einen verstopf ten Verfl ssiger wesentlich beeintr chtigt demnach ist in monatlichen Abst nden eine entsprechende Reinigung vorzunehmen Vor Ausf hrung dieser Arbeiten Ger t ausschalten Netzstecker ziehen und frontseitige Bedienungstafel ffnen Mit Druckluft oder trockenem Pinsel sind bei vertikaler Vorgehensweise Abb 13 Staub und sonstige Ablagerungen auf den Rippen zu entfernen Bei schwer zu entfernendem Schmutz empfiehlt es sich den Pinsel in Alkohol oder Benzin zu tr nken Nach Fertigstellung der Arbeiten frontseitige Bedienungstafel wieder schlie en und Ger t gem der Beschreibung in Abschnitt 5 2 wieder einschalten F r diese Arbeiten sind folgende personenbezogene Sicherheitsvorkehrun genzu treffen Schutzbrille Atemschutzmaske und chemikalienbest ndige Handschuhe Benzin Alkohol tragen 6 3 REGELM SSIGE BERPR FUNGEN Folgende Ger tteile bzw Aggregate sind auf ihre Unversehrtheit bzw Wirksamkeit regelm ig zu berpr fen T r und Schubladendichtungen Roste mit Lebensmittelkontakt T rscharniere Versorgungskabel und Elektroteile 46 DEUTSC
109. temp rature en centigrades ou en degr s Fahrenheit Led alarme 7 est allum en cas d alarmes ou d anomalie des sondes en cours 33 FRAN AIS TAVRO7 En cas d alarme les critures suivantes peuvent apparaitre sur l cran AL alarme de temp rature minimum la temp rature a d pass la valeur minimum programm e AH alarme de temp rature maximum la temp rature a d pass la valeur maximum programm e P1 erreur sonde chambre la sonde de la chambre est cass e mais le compresseur marche quand m me P2 erreur sonde vaporateur la sonde vaporateur est cass e le d givrage et la ventilation ne seront plus command s par les param tres de la sonde mais par un programme de s curit d givrage par temps maximum et ventilation active avec compresseur en marche 5 2 INDICATIONS D UTILISATION 5 2 1 D marrage Avant d effectuer le d marrage il est n cessaire de v rifier que le branchement lectrique et les connexions ont t effectu s comme pr vu aux par 3 3 et 3 4 du manuel d usage et entretien En outre un nettoyage pr liminaire est n cessaire selon les modalit s d crites aux par 5 2 1 du manuel d usage et entretien S quence de d marrage fig 11 Placer l interrupteur g n ral 1 sur la position 1 Attendre que le panneau de contr le s arr te de clignoter Activer les ventuels commandes auxiliaires 5 2 2 Modalit s d arr t D sactiver les eventuels command
110. tfernen Poly thylen Karton Holzkiste Lattenverschlag Abb 2 Poly thylenfolie stellt eine Gefahr f r Kinder dar Mitgeliefertes Zubeh r aus dem Ger tinnern herausnehmen Zuerst die Holzgrundlage wegnehmen DEUTSCH TAVR 07 Bei Abnahme von Holzverpackung und palette sind geeignete Arbeitshandschuhe zum Schutz der H nde gegen Holzsplitter zu tragen Ger t unter Verwendung einer Wasserwaage positionieren und ggf korrekte Einstellung an den F Ben des Metall Untergestells vornehmen Abb 3 PVC Folie zum Schutz der uBeren Ger toberfl chen abnehmen Rostf hrungen in die entsprechenden Bohrungen der Lochleisten einf hren Abb 4 Roste f r Lebensmittellagerung in die montierten F hrungen einf gen Kondensat Auffangschale in die vorgesehenen bereits befestigten F hrungen unter dem Ger t einf gen SPM oder SPLIT o SK ULUALO 3 2 2 K hltische Split Gastronorm und Backnorm Abb 5 Ger t gem B o a Beschreibung f r K hltische Abb 2 3 4 po sitionieren Kondensationseinheit positionieren und AnschluBleitungen verle gen 8 Meter max Schnellanschl sse f r dichten Verschlu der Anlage unter Beachtung der Numerierung auf den Anschl ssen festziehen 1 zu 1 2 zu 2 3 zu 3 4 zu 4 NB Bei sachgem fer Installation der K hlanlage ist kein Na chf llen von K ltemittel erfo
111. to a tutti gli operatori installatore utilizzatore manutentore ordinario manutentore straordinario Nessuna parte di questo manuale pu essere riprodotta e o divulgata con qualsiasi mezzo e in qualsiasi forma 1 4 DESCRIZIONE DEL PRODOTTO La macchina costituita da una monoscocca in acciaio inox 18 10 isolata con poliuretano espanso a densit 42 kg mc E provvista di una unit condensatrice situata all interno del vano motore tavolo refrigerato oppure collegata con tubazioni in posizione remota tavolo refrigerato Split oppure senza unit condensatrice ma con evaporatore e valvola termostatica tavolo Spm La parte superiore del mobile utilizzabile come piano di lavoro Internamente il mobile amp diviso in vani nelle soluzioni con porte di chiusura per il deposito di prodotti alimentari su apposite griglie In alternativa alle porte solo per tavoli Gastronorm 1 1 vengono fornite soluzioni a cassettiere In fase di progettazione e realizzazione sono stati adottati degli accorgimenti per ottenere una macchina conforme ai requisiti di sicurezza quali gli angoli arrotondati interni imbutiture con scarico all esterno dei liquidi di condensa assenza di superfici rugose protezioni fisse su componenti mobili o pericolosi ITALIANO TAVRO7 Serie Disponibili 1 Tavoli Gastronorm 1 1 e 2 1 I tavoli Gastronorm 1 1 sono costruiti in 10 dimensioni e disponibili in una vasta gamma di combinazioni a porte e o cassettiere
112. toris es est consid r e comme une utilisation anormale et que le fabricant en d cline par cons quent toutes responsabilit s 4 2 SECURITE ET PREVENTION DES ACCIDENTS L appareil a t r alis avec les syst mes n cessaires pour garantir la s curit et la sant de l utilisateur Ci apr s sont list s les syst mes adopt s pour la protection contre les risques m caniques Stabilit l appareil m me avec les tiroirs extraits contenu maxi 10 kg tiroir a t con u et construit de fa on ce que dans les conditions de fonctionnement pr vues sa stabilit permette l utilisation sans risques de renversement de chute ou de d placement intempestif Surfaces ar tes angles les l ments accessibles de l appareil sont exempts dans les limites permises par leur fonction d ar tes et d angles vifs ainsi que de surfaces rugueuses pouvant causer des blessures l ments mobiles ils ont t con us construits et dispos s pour viter les risques Certaines parties sont dot es de protections fixes de fa on pr venir tout risque de contact pouvant provoquer des accidents On trouvera ci apr s la liste des mesures adopt es pour la protection contre d autres risques nergie lectrique l appareil a t con u construit et quip de fa on pr venir tout risque d l nergie lectrique conform ment aux normes sp cifiques en vigueur bruit l appareil a t con u et construit de fa
113. ts Bezug zu nehmen Es wird insbesondere darauf hingewiesen den Abschnitt 1 5 Allgemeine Sicherheitsnormen sorgf ltig und wiederholt durchzu lesen Fachkraft f r allgemeine Wartung Ausf hrung allgemeiner Wartungsarbeiten am Ger t gem den im vorliegenden Handbuch auf gef hrten Anleitungen siehe Kap 6 Fachkraft f r au erplanm ige Wartung Vom Hersteller autorisierte Fachkraft zur Ausf hrung au erplanm iger Wartungsarbeiten am Ger t siehe Kap 7 Einige Handbuchabschnitte sind mitfolgendem Symbol A zurKennzeichnungeines wichtigen aus Sicherheitsgr nden zu beachtenden Hinweises versehen Der Hersteller bernimmt keinerlei Haftung bei unsachgem em bzw nicht vorgesehenem Gebrauch des Ger ts und bei s mtlichen Maschineneingriffen die nicht den im vorliegenden Handbuch aufgef hrten Anleitungen entsprechen Dieses Handbuch ist stets griffbereit aufzubewahren ferner m ssen s mtliche Fachkr fte davon Kenntnis genommen haben Installa teur Benutzer Fachkr fte f r allgemeine und au erplanm ige Wartung Die Vervielf ltigung bzw Verbreitung auch einzelner Abschnitte des Handbuchs ist in jedem Fall und in jeder Form verboten 1 4 PRODUKTBESCHREIBUNG Das Ger t besteht aus einem selbsttragenden Karosserie aus rostfreiem Stahl 18 10 mit PUR Schaum Isolierung der Dichte 42 kg m ZurAusstattung geh rteine Verfl ssigereinheit innerhalb des Motorgeh uses K hltisch bzw in entfernter Position mitLeitu
114. uelle Abtauung Das Ger t ist von der Fabrik eingestellt um die automatische Abtauung in vorbestimmten Abst nden anzufangen wie folgt Pizzatheke statische Normaltemperatur manuelle Abtauung Reihe TNV umluftgek hlte Normaltemperatur 1 Abtauung mit H chstdauer von 30 Minuten je 8 Stunden Reihe TNBV niedrige Normaltemperatur 1 Abtauung mit H chstdauer von 30 Minuten je 8 Stunden Reihe BTV Tieftemperatur 1 Abtauung mit H chstdauer von 30 Minuten je 6 Stunden Benutzer k nnen eine manuelle Abtauung nach Bedarf aktivieren wie folgt Die Taste UP 6 f r 4 Sekunden dr cken Die Abtauung wird anfangen wenn der Verdampfer sie braucht ACHTUNG Am Ende des Abtauungzyklus wird das LED abgestellt und das Ger t wird das normale K hlungszyklus wiederaufnehmen 45 DEUTSCH TAVRO7 Kapitel 6 ALLGEMEINE UND PROGRAMMIERTE WARTUNG Die in diesem Kapitel aufgef hrten Anleitungen sind f r den Benutzer bzw nicht ausgebildetes und f r die allgemeine Wartung zust n diges Personal bestimmt 6 1 GRUNDLEGENDE SICHERHEITSNORMEN Es wird auf die in Abschnitt 1 5 aufgef hrten grundlegenden Normen verwiesen die die uneingeschr nkte Sicherheit des Benutzers oder zust ndigen Personals bei der Ausf hrung allgemeiner Wartungsarbeiten gew hrleisten sollen in keinem Fall Ger t mit feuchten bzw nassen H nden oder F en ber hren Ger t nicht barf ig ber hren keine Schraubenzieher oder sonstige Gegenst nde
115. une monocoque en acier inox 18 10 isol e par polyur thane expans d une densit de 42 kg m Il est dot d une unit de condensation situ e l int rieur du compartiment moteur table r frig r e ou raccord e par des tuyauteries dans une position distance table r frig r e Split ou sans unit de condensation mais avec vaporateur et valve thermostatique table Spm La partie sup rieure de la carrosserie peut tre utilis e comme plateau de travail A l int rieur la carrosserie est divis e en compartiments dans les solutions avec portes de fermeture pour le d p t de produits alimentaires sur clayettes En alternative aux portes et pour les tables Gastronorm 1 1 seulement des solutions avec caissons tiroirs sont fournies sur demande En phase d tude de projet et de r alisation on a adopt les syst mes n cessaires pour obtenir un appareil conforme aux exigences de s curit tels que les angles int rieurs arrondis les emboutissages avec vacuation l ext rieur des liquides de condensation l absence de surfaces rugueuses les protections fixes sur les composants mobiles ou dangereux 27 FRAN AIS TAVRO7 S ries disponibles 1 Tables Gastronorm 1 1 et 2 1 Les tables Gastronorm 1 1 sont construites en dix dimensions et disponibles dans une vaste gamme de combinaisons portes et ou caissons tiroirs pr dispos s pour l introduction de clayettes plateaux et bacs Gastronorm 1 1 des mod les pr vo
116. user is obliged to read the manual attentively and refer to the information in the manual at all times Particular attention must be paid to the contents of heading 1 5 General safety warnings Routine maintenance technician gualified technician able to perform routine maintenance of the appliance by following the instructions in this manual see section 6 Special maintenance technician gualified technician authorized by the manufacturer to perform extraordinary maintenance of the appliance see section 7 The symbol A appears at certain points in the manual to draw the reader s attention to important safety information The manufacturer declines any whatsoever responsibility in the case of improper use of the appliance deviating from the reaso nably construed intended use and for all operations carried out that are not in compliance with the instructions laid down in the manual This manual must be conserved in a place that is accessible and known to all operators installer user routine maintenance te chnician special maintenance technician This manual must not be reproduced or divulged in whole or in part using any whatsoever means or in any whatsoever form 1 4 PRODUCT DESCRIPTION The appliance comprises a monocoque body in 18 10 stainless steel with insulation in expanded polyurethane foam density 42 kg cu m The appliance is eguipped with a condenser unit located inside the motor compartment refrigerated tables or can be
117. y but does not reach set temperature room temperature too high condenser dirty refrigerant needs recharging condenser fan not running door seals are not efficient evaporator is coated with ice defrost valve is open provide better ventilation of room clean condenser contact service department contact service department check seals goods obstructing doors defrost manually contact service department Refrigeration unit does not cut out at set temperature control panel fault E1 temperature sensor defective contact service department contact service department Build up of ice on evaporator improper use control panel fault E2 defrost sensor defective see headings 3 4 and 5 2 contact service department contact service department Water or ice deposits on the base of the refrigerator evaporator drain outlet is clogged appliance not level contact technical assistance see heading 3 2 Section 9 DIAGRAMS Page 53 contain the electrical diagrams for each appliance divided according to temperature range The diagrams shown are for the use of specialized personnel responsible for special maintenance work see section 7 List of components CP Motor compressor HL Humidity selector IG Main switch IL Light switch IP Door microswitch K1 Compressor relay LI Interior light MS Power supply terminal board RB Condensate collecting tray heater RC Drain resistance RE Reactor RP Anti c
118. zeria Fig 7 posizionare la macchina come descritto per i tavoli refrigerati Fig 2e 3 eseguire il montaggio dei componenti in vetro relativi alla vetrina refrigerata posizionare i traversini di supporto vaschette Gastronorm sulla vetrina refrigerata disporre le vaschette Gastronorm nella apposita vetrina refrigerata disporre i contenitori in plastica nel telaio estraibile del vano porta e della cassettiera neutra 3 2 5 Tavoli refrigerati Split Pizzeria Fig 5e 7 ITALIANO TAVRO7 posizionare la macchina come descritto per i tavoli refrigerati Fig 2e 3 posizionare l unit condensatrice e stendere le tubazioni di collegamento 8 metri serrare gli attacchi rapidi che chiudono ermeticamente l impianto rispettando la numerazione presente sugli attacchi stessi 1 con 1 2 con 2 3 con 3 4 con 4 N B se Pinstallazione dell impianto frigorifero viene effettuata a regola d arte l impianto non necessita di integrazione di fluido frigorigeno effettuare il collegamento elettrico del quadro comandi alla unit condensatrice mediante le connessioni a terminale maschio femmina eseguire il montaggio dei componenti in vetro relativi alla vetrina refrigerata posizionare i traversini di supporto vaschette Gastronorm sulla vetrina refrigerata disporre le vaschette Gastronorm nella apposita vetrina refrigerata disporre i contenitori in plastica nel telaio estraibile del vano porta opt
119. zwischen die Schutzvorrichtungen oder bewegende Teile einf hren nicht am Netzkabel zur Unterbrechung der Ger t Stromversorgung ziehen vor jeglichen Reinigungs und Wartungsarbeiten Stromversorgung durch Hauptschalterbet tigung und Ziehen des Steckers unterbrechen 6 1 1 Abnahmeverbot der Schutzvorrichtungen Die Abnahme der Schutzvorrichtungen zur Ausf hrung allgemeiner Wartungsarbeiten ist ausdr cklich verboten Bei Nichtbeachtung des o a Hinweises bernimmt der Hersteller keinerlei Haftung 6 1 2 Notvorkehrungen im Brandfall Netzstecker ziehen oder allgemeine Versorgung unterbrechen Kein Wasser f r L scharbeiten verwenden 6 2 REINIGUNG Aufgrund der Lagerung von Lebensmittelprodukten ist aus hygienischen und gesundheitlichen Gr nden eine entsprechende Reinigung des Ger ts vorzunehmen Auch wenn die Ger treinigung bereits werkseits vorgenommen wurde wird eine weitere Reinigung des Ger tinnern vor der Inbetriebnahme empfohlen hierbei ist sicherzustellen da der Netzstecker gezogen ist 6 2 1 Innen und Au enreinigung Folgendes ist zu beachten Reinigungsmittel Wasser und nicht scheuernde Neutralreiniger IN KEINEM FALL L SUNGS ODER VERD NNUNGSMITTEL VERWENDEN Reinigungsmethode Mit Lappen oder Schwamm und geeigneten Mitteln Innen und Au enteile abwaschen Desinfektion In keinem Fall Mittel verwenden die die Lebensmitteleigenschaften Geschmack Geruch etc ver ndern k nnen Nachwaschen Mi

MANUALE TAVOLO REFRIGERATO

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