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file - Fondazione Edmund Mach di San Michele all`Adige

1. presente nel polline piante sane possono essere infet tate semplicemente dal polline di una pianta malata Nel controllo del patogeno vanno usate piante sane all impianto ed necessario elimina re le piante infette e controllare gli agenti che li trasmettono Il lampone unifero e il lampone rifiorente 87 LA MORA Introduzione La mora un rovo pianta spontanea presente in tutti i continenti dal circolo polare artico al clima tropicale in terreni con reazione acida o alcalina in climi molto umidi o estremamente aridi Jennings 1988 la cui coltivazione attuata solo in alcune zone quali Stati Uniti con una superficie investita pari a circa 4 000 ha Canada stati nord occidenta li Nuova Zelanda Cina Brasile Gran Bretagna Germania e Olanda In Italia la coltivazione della mora interessa circa 50 ha dati del 2006 con una produzione di 650 t concentrata prevalentemente in Trentino Alto Adige Piemonte Cuneese ed Emilia Romagna Forl e Cesena La produzione trentina si aggira attualmente attorno alle 400 500 t Caratteri botanici e propagazione La mora La mora Rubus fruticosus appartiene alla famiglia delle Rosacee ed al genere Rubus subgenere Eubatus che comprende circa 350 specie con un elevata variabilit genetica e morfologica Il subgenere diviso in sei sezioni di cui due contengono specie di im portanza commerciale Moriferi ed Ursini Nella prima sono classificate specie
2. 132 tillo La malattia trova le condizioni migliori per lo sviluppo principal mente nei periodi caldo umidi Le pratiche agronomico preventive per il controllo di questo patogeno prevedono in presenza di sintomi l eliminazione immediata dei frutti infetti e l allontanamento dalla coltura per ridurre l inoculo Durante la primavera utile inoltre eliminare le porzioni di rami con gemme dis seccate I prodotti rameici applicati dalla fase di pre fioritura in poi possono contribuire a ridurre i danni della malattia nelle zone dove essa presenta una forte incidenza Comunque non sono necessari trattamenti in caso di presenza occasionale del patogeno Muffa grigia Botrytis cinerea Questo patogeno pu causare danni rilevanti soprattutto se ci sono piogge persistenti ed elevata umidit relativa durante la fioritura Nelle condizioni ambientali del Trentino sono principalmente le infezioni ai fiori e ai frutti rispetto a quelle delle gemme a causare le maggiori perdite di prodotto I fiori infetti diventano scuri e poi tendono a ricoprirsi di muffa grigia Sui frutti il sintomo rimane in genere latente fino alla raccolta e si evi denzia in fase di conservazione Il mezzo preventivo migliore per contenere lo sviluppo di questo pato geno la copertura delle piante mediante tunnel Per ridurre i danni in conservazione importante invece raccogliere bacche asciutte integre e con il giusto grado di maturazione Moniliosi Monili
3. ELISA o simili poich sintomi evidenti di infezione si manifestano anche alcuni anni dopo Si consiglia in caso di presenza di nematodi di procedere alla fumigazione del terreno Virus della maculatura anulare rossa RRSV La presenza di macchie circolari di colore rosso sui polloni sulla pagina superiore della foglia e pi di rado sui frutti sintomo caratteristico La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico dell infezione la cui manifestazione pi intensa nel periodo di agosto e settembre La variet Bluecrop resistente La forma di controllo migliore la prevenzione da attuare mediante il ricorso a piante sane certificate Blueberry shoestring virus BBSSV un virus in grado di causare gravi perdite in termini di raccolto con abbassamenti della resa anche del 25 I sintomi sono caratterizzati da lesioni rosse falciformi sui polloni nuovi o vecchi di un anno specialmente la parte esposta al sole e da fiori con corolla rossiccio rosata anche un alta percentuale di frutti pu presentarsi di colore viola rossiccio Le foglie sono strette deformate e possono a loro volta presentare lesioni di colore rosso dal caratteristico aspetto a foglia di quercia In virt del lungo periodo d incubazione le misure di controllo oltre all acquisto di piante certi ficate consistono nell eliminazione sia delle infestanti che circondano le coltivazioni e che possono perta
4. Necessita di terreni ricchi in sostanza organica Brigitta Blue AUS 1977 Dimensioni del frutto elevate e buona produt tivit Il frutto ha caratteristiche di conservabilit notevoli La pianta presenta ridotta resistenza al freddo e difficolt di impollinazione Draper MI USA 2003 Variet medio precoce per il mercato fresco De riva dall incrocio di Duke X G751 Fu selezionata in Michigan nel 1991 e rilasciata nel 2003 I frutti sono regolari di dimensioni medio grandi buon sapore ed ottima serbevolezza La pianta vigorosa eretta e produttiva Duke NJ USA 1987 Ivanhoe X Earliblue X 192 8 E 30 X E 11 Va La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Fig 97 Cv Bluegold Fig 98 Cv Duke riet molto conosciuta ed apprezzata Il frutto Fig 98 acquista sa pore dopo la refrigerazione Il grado di autoimpollinazione tra i pi alti Tollera bene le fluttuazioni di temperatura durante l inverno In alcuni areali si dimostrata particolarmente sensibile a cancri rameali Servono pochi passaggi spesso 2 3 per completarne la raccolta La produttivit elevata Necessita di una discreta potatura Resistente a monilia Elliot V corymbosum MI USA 1966 Di buona vigoria Fig 99 pro Fig 99 Cv Elliot Il mirtillo gigante 127 128 duttiva e resistente Epoca di raccolta tardiva Frutto di caratteristiche apprezzabili di media pezzatura e conservabile Hardyblue N
5. Va ri cordato che le piante micropropagate possono in rari casi non corri spondere esattamente ai caratteri della pianta madre Il mirtillo gigante 111 Esigenze pedoclimatiche La coltura presenta alcune esigenze pedoclimatiche che possono essere d ostacolo alla sua diffusione Tra queste citiamo la necessit di uti lizzare per gli impianti suoli a reazione acida pH ottimale con valori compresi tra 4 5 e 5 5 privi di calcare ben dotati di sostanza orga nica 5 6 di struttura sciolta onde evitare ristagni e con buona disponibilit di acqua per soddisfare le esigenze idriche della coltura nei periodi estivi Nella nostra provincia queste condizioni si trovano prevalentemente in zone a matrice porfirica come la sinistra orografica della Valsugana la Valle dei Mocheni e la Valle di Cembra Il mirtillo sopporta bene i geli invernali e se il legno ben maturo alcune variet possono resistere anche fino a 29 C ma altre soffrono decisamente risulta perci importante sospendere la concimazione a fine giugno per favorire una buona lignificazione dei tessuti giovani Negli ambienti di montagna le piante possono subire danni in partico lare nei primi anni di coltivazione causati da coperture nevose elevate con scosciatura delle branche e rotture dei brindilli Il mirtillo abbastanza resistente alle gelate tardive la fase critica per le piante si colloca nel periodo della fioritura dove abbassamenti ter mici con
6. nella parte apicale al termine della stagione di crescita e nella parte sottostante nella stagione successiva cos da permettere alla pianta di portare contemporanea mente frutti e fiori e di conferirle l impressione di rifiorenza Nelle prime la produzione matura in giugno luglio nelle seconde sia in giugno luglio che in agosto settembre L impollinazione entomofila ad opera soprattutto delle api che fre quentano volentieri il lampone ma per l abbondanza e leggerezza del polline sulle corte distanze non trascurabile l azione del vento Fiori tura e maturazione sono continue e scalari e durano circa 6 7 settimane nelle variet unifere e circa 10 12 in quelle rifiorenti Esigenze pedoclimatiche 36 Potendolo ritrovare spontaneo fino ai 1500 m di quota sui versanti esposti e protetto dalla vegetazione di alto fusto senza grosse esi genze in fatto di terreno il lampone selvatico una pianta rustica ed adattabile Tuttavia le variet coltivate hanno perso gran parte di questa originaria rusticit e risultano particolarmente esigenti dal punto di vista pedolo gico ma soprattutto climatico Le cultivar unifere soffrono il freddo invernale intenso e prolungato particolarmente se accompagnato da vento nonch la disidratazione La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Il lampone unifero e il lampone rifiorente che essi causano ai polloni il lampone quindi va coltivato in siti non
7. un patogeno tipico del legno che attacca numerose specie arboree tra cui vite albicocco e ribes Nel 2006 stato isolato in alcuni impianti di ribes rosso del Trentino e rappresenta per questa coltura un patogeno emergente Le infezioni da eutipiosi sono state osservate in impianti di ribes di almeno 4 5 anni e su vecchi rami a frutto I primi sintomi compaiono con vegetazione stentata foglie piccole clorotiche internodi raccor ciati anche i grappoli sono pi piccoli e spargoli Gli anni successivi i sintomi sono sempre pi gravi fino ad arrivare alla morte di una o pi branche di una stessa pianta Sezionando i vecchi rami infetti si notano cancri di colore bruno che partono dalle ferite di potatura e si La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Fig 126 Imbrunimento necrotico a forma di V su un ramo di ribes rosso infetto da eutipiosi accrescono nel legno circostante In particolare sezionando trasversal mente una porzione di branca infetta si nota un tipico imbrunimento necrotico settoriale a forma di W Fig 126 I rami inoltre si spezzano facilmente quando vengono piegati Le spore del fungo vengono disseminate dalla pioggia e dal vento e germinando sulle giovani ferite di potatura danno luogo a nuove in fezioni Non esistono principi attivi curativi capaci di controllare questa pato logia perci importante osservare le pratiche agronomiche e preven tive In presenza
8. 15 20 cm che hanno lo svantaggio di essere co stosi oppure una striscia di materiale plastico alveolato nero a basso costo bene coprire il suolo sottostante con tessuto antialga intrec ciato nero o verde ben fissato Figg 24 25 26 Sotto ogni tunnel da 5 m di luce vanno disposte 3 o 4 file la struttura di sostegno deve permettere di sostenere le piante durante la crescita mediante fili di ferro a diverse altezze oppure canne di bamb Le piantine da trapianto sono generalmente fornite dai vivai specializ zati in contenitori alveolari da 54 fori Una volta disponibili in azienda esse vanno trapiantate entro 48 ore al fine di ridurre filature pericolose che comprometterebbero il raggiungimento dell obiettivo fin dall inizio Il lampone unifero e il lampone rifiorente 43 44 Fig 26 Una buona radicazione in vivaio e n A produzione condizione indispensabile per il La conducibilit della torba deve essere successo della coltura fuori suolo compresa tra i 900 e i 1200 uS cm della fase dell ingrossamento In sede di trapianto va bagnato molto bene il su bstrato a partire gi dal giorno prece dente e nelle ore immediatamente suc cessive Dopo la bagnatura della torba si inizia subito con la fertirrigazione La so luzione nutritiva deve avere un pH di 5 5 ed una conducibilit in entrata compresa fra 1000 e 1400 uS cm La composizione delle vasche simile a quella usata per la coltivazione delle fragole
9. 8 C anche in caso di pioggia leggera e vento La produzione e la gestione della raccolta La resa media di un impianto in piena produzione si aggira attorno ai 15 20 q 1000 mq Fig 92 Ovviamente la produttivit del mirtillo Fig 92 Produzione indicativa media per pianta di cultivar Brigitta Il mirtillo gigante 1 anno Togliere i fiori 2 anno 500 g 3 anno 1000 g 7 anno 5000 g 123 Fig 93 Inizio invaiatura gigante americano varia in relazione alla variet alle condizioni clima tiche nutrizionali agronomiche all et dell impianto ecc La raccolta scalare dura un mese per le variet precoci e un po di pi per quelle tardive si effettua uno stacco ogni 5 7 giorni gli stacchi vanno distanziati di 7 10 giorni sotto tunnel Fig 93 Lo stacco si effettua quando la bacca colorata in maniera uniforme e omogenea Fig 94 anche nel punto di inserzione del peduncolo che molto spes so tende ancora ad essere verde violaceo al momento della raccol ta La frutta ben matura presenta una superiore pezzatura della bacca esprimendone tutte le caratteristiche organolettiche e garantisce Fig 94 Stadi di maturazione in relazione al colore del mirtillo Stadio colore IG Immature green Duro completamente verde MG Mature green Appena soffice verde acceso GP Green pink Zona del calice leggermente violacea BP Blue pink Maggior parte blu violaceo vicino al picciolo B Blue Quasi blu anello
10. L oziorrinco un insetto diffuso solo localmente nelle zone di produ zione tipiche del mirtillo gigante in Trentino ma il pi pericoloso su questa coltura Fig 106 Il mirtillo gigante possiede infatti un apparato radicale a sviluppo piut tosto superficiale caratteristica che lo rende particolarmente sensibile agli attacchi delle larve dell oziorrinco Nel contempo la superficiali t dell apparato radicale costituisce probabilmente un fattore positivo Il mirtillo gigante 137 138 Fig 106 Esito dell attacco larvale di Fig 107 Ninfe e scudetto della femmina Oziorrinco su radici di mirtillo gigante di P cornii nell eventualit dell impiego dei nematodi Essi infatti potrebbero rag giungere pi facilmente la preda Come su lampone sono decisamente pi vulnerabili i giovani impianti vicini a boschi Le specie che in Trentino possono attaccare il mirtillo coltivato sono le stesse che sono state individuate su lampone Anche la gestione pu essere analoga Per la trattazione di questo in setto si rimanda quindi alla scheda riportata per il lampone Cocciniglie Diverse specie ancora da identificare possono attaccare occasional mente il mirtillo gigante in Trentino Fig 107 Le infestazioni negli ultimi anni sembrano essersi diffuse maggiormente e si possono osser vare in qualche caso colonie di notevoli proporzioni Normalmente esse non sembrano in grado di causare danni importanti Per nel caso di f
11. Nell interfila utile ricorrere all inerbimento spontaneo o con specie poco competitive Mirtillo e Spargimento sulla fila di segatura o corteccia o torba vecchia dando Parte generale agronomica e impiantistica 19 20 la precedenza alla torba acida poi alla torba riciclata poi alle foglie e per ultima alla segatura e Pacciamatura con tessuto intrecciato come visto sopra lasciando li bero attorno alla pianta uno spazio di 20 cm per i polloni da rinnovo e avendo cura di interrare i bordi In alternativa si possono spargere scorze di conifera prestando attenzione all eventuale presenza di Armillaria o segature circa 60 70 mc ogni 1000 mq N B queste utilizzano azoto per l umificazione e quindi bisogna aumentare la concimazione azotata e Substrato per coltura fuori suolo torba acida segatura corteccia in pari dosi si riempiono vasi della capacit di 30 litri o fitocelle della capacit di 80 100 litri di grandi dimensioni perch devono durare tutto il ciclo della coltura In alternativa si possono scavare trincee di coltura profonde 40 cm larghe 40 cm che vengono iso late dal terreno interrando del tessuto intrecciato nero Irrigazione e fertirrigazione In colture ad elevato valore aggiunto e negli impianti sotto copertura l irrigazione assume un importanza fondamentale e nella scelta dell im pianto irriguo da adottare riveste notevole importanza la composizione del terreno Per la distribuzione si dov
12. ampio Discreta tolleranza della pianta al freddo Fig 95 Berkeley NJ USA 1949 una delle variet che negli anni ha avuto maggior successo Presenta vigoria medio elevata produttivit media frutti grandi di colore blu chiaro Epoca di raccolta intermedia Biloxy MS USA 1998 una variet adatta al Sud con un medio bas so fabbisogno di ore freddo Il frutto di medie dimensioni colore apprezzabile buona compattezza e alto tenore in zuccheri Fioritura e produzione precoci Bluecrop NJ USA 1952 Vigorosa produttivit elevata frutti di colore blu chiaro di buona qualit Epoca di raccolta intermedia Fig 96 Il mirtillo gigante 126 i ______ _ _ n2np pnp i ma int ve 6 amp i Fig 95 Cv Azur Fig 96 Cv Bluecrop Bluegold NJ USA 1988 Molto produttiva il frutto di dimensioni in termedie con cicatrice peduncolare abbastanza ridotta Tenore in zuc cheri intermedio e acidit elevata Ha buona resistenza al freddo Epoca di raccolta intermedia Fig 97 Blueray NJ USA 1955 Jersey x Pioneer x Stanley x June Presenta notevole resistenza a fenomeni di cracking Di buona vigoria produt tivit molto elevata frutti grossi profumati di buon sapore Epoca di raccolta intermedia Bluetta NJ USA 1968 Di media vigoria produttiva frutti medio pic coli di colore blu chiaro di buona attitudine alla conservazione ma di media qualit Epoca di raccolta precoce
13. anticipare l eliminazione dei tralci in estate alla fine della produzione per consentire una maggiore illuminazione e aerazione dei polloni rimanenti La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico In primavera raccomandabile il taglio dei polloni per favorire la ricre scita di polloni dallo sviluppo pi limitato con minor diametro e minori fessure di crescita pi idonei a passare bene l inverno Tuttavia questa operazione va valutata attentamente in base alla vigoria dell impianto e alla quota a cui posto evitando di ripeterla per troppi anni conse cutivi ed effettuandola entro i primi di maggio nelle zone alte ed entro la met dello stesso mese nelle altre zone poich si rischia di ottenere polloni non sufficienti in numero e qualit Il taglio non va effettuato in periodi freddi e piovosi e deve essere seguito da una concimazione Inoltre intervenire quando i polloni sono troppo lunghi causa di eccessivo stress per la pianta perci in impianti vigorosi posti in zone precoci meglio intervenire due volte la prima all inizio di maggio e la seconda alla fine dello stesso mese Lampone unifero produzione ad anni alterni Prevede la separazione della fase di produzione dalla fase di crescita dei polloni per favorire lo sviluppo di questi in piena aria e senza com petizione con i frutti Viene attuata destinando l impianto in parte alla sola produzione e in parte alla sola crescita dei polloni
14. chimera periclinale il carattere inerme viene mantenuto solo tramite talea di ramo o propaggine di punta ca pogatto mentre i polloni radicali non lo mantengono In Italia esistono allo stato spontaneo oltre 40 specie di rovo Le cultivar pi coltivate tuttavia sono quelle che appartengono al tipo semieretto Anche per la nostra realt al momento l attenzione rivolta a questo tipo di mora Il rovo un arbusto vigoroso con una ceppaia perennante e rami bien nali Ogni anno dal ceppo vengono emessi polloni che possono rag giungere lunghezze elevate anche 5 m e che nell anno successivo por teranno la produzione tramite germogli fruttiferi lunghi anche 50 cm originati dalle gemme miste situate all ascella dei tralci Figg 68 69 91 Le foglie sono palmate a 3 5 segmenti hanno la pagina inferiore bian co tomentosa e la superiore verde scuro e rimangono sull arbusto tutto l anno Esigenze pedoclimatiche La mora rispetto al lampone meno esigente per quel che riguarda sia il drenaggio del terreno che la presenza in esso di calcare In ogni caso predilige terreni leggeri e con una buona disponibilit idrica ricchi di sostanza organica con pH subacido pH 6 6 7 Anche dal punto di vista climatico non particolarmente delicata infatti utilizzando tutta la gamma varietale pu essere piantata sia in pianura che in montagna fino a 1000 1300 m s l m tenendo conto della sua sensibilit ai freddi invernali il tr
15. con azione non specifica ma in grado di colpire pi specie 196 La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Pollone germoglio originato dalle radici Pollonifero con spiccata attitudine all emissione di polloni Preacidificazione acidificazione della soluzione per la fertirrigazione prima dell aggiunta degli elementi nutritivi Programmate piante ingrossate e conservate in cella frigorifera per impianti in periodi diversi dal tradizionale Programmazione tecnica che permette impiegando piante ingrossate di produrre frutta in momenti prestabiliti Pronubi tutti gli insetti impollinatori Prossimale situato alla minor distanza dal centro Protocollo di autodisciplina protocollo di coltivazione sottoscritto volontariamente dagli operatori del settore agricolo in Provincia di Trento Quiescenza stato di riposo o inattivit delle piante Racemo infiorescenza formata da un asse principale sul quale sono inseriti fiori peduncolati Respirazione processo cellulare che in presenza di ossigeno prevede l ottenimento di energia dalla degradazione degli zuccheri Rete antigrandine rete a maglie sottili da stendere sopra la coltura per ripararla dall azione della grandine Glossario 197 Rete ombreggiante rete a maglie sottili da stendere sopra la coltura per ridurre l azione dei raggi solari Ricettacolo parte ingrossata e spesso carnosa posta alla b
16. contribuito con i loro caratteri migliorativi alla costituzione di alcune cultivar odierne Il lampone una pianta formata da un apparato radicale superficiale e perenne e da un apparato aereo composto di polloni di durata biennale in continuo rinnovamento portanti spine variabili per numero e carat teristiche nelle diverse cultivar I germogli di un anno sono chiamati polloni quelli di due anni tralci fruttiferi o tralci i quali portano i rami fruttiferi I polloni sono emessi a partire da gemme presenti sulle radici o sulla parte basale dei tralci in genere la quantit di questi ultimi aumenta con l aumentare dell et dell impianto Le foglie sono caduche e composte da 3 nei rami laterali fruttiferi o 5 nei polloni foglioline ovali con margine seghettato I fiori con corolla bianca e numerosi Il lampone unifero e il lampone rifiorente stami e pistilli sono riuniti in infiorescenze chiamate racemi portate all ascella delle foglie dei rami laterali o della parte apicale del pollone La fioritura procede a partire dal fiore terminale di ogni infiorescenza e dall infiorescenza terminale del ramo o del germoglio Le variet di lampone si possono dividere in due gruppi in base alle diverse caratteristiche produttive unifere nelle quali i polloni producono una sola volta nell anno successivo a quello di crescita rifiorenti anche se sarebbe pi corretto definirle bifere nelle quali i polloni possono produrre due volte
17. della malattia necessario tagliare tutti i rami infetti arrivando fino al legno sano allontanarli dall appezzamento e distrug gerli importante non lasciare in campo rami e residui di potatura infetti dal fungo perch rappresentano una pericolosa fonte di inoculo Per ridurre la diffusione della malattia nelle zone a forte incidenza del fungo bisognerebbe spennellare le ferite di potatura con rame e prodot ti cicatrizzanti in modo da prevenire la germinazione delle spore Verticilliosi Verticillium spp Infezioni da Verticillium sono state osservate in alcuni impianti di ribes del Trentino I sintomi sono pi evidenti nei periodi di massima cresci Ribes e uva spina 167 168 ta della pianta e soprattutto quando i frutti iniziano ad ingrossare Le piante appassiscono come per carenza idrica ma l irrigazione non rie sce a bloccare l appassimento Il disseccamento appare particolarmente evidente nella fase di invaiatura inizio raccolta In genere i sintomi sono distribuiti a macchia all interno degli appezzamenti infetti Tagliando le branche infette longitudinalmente con un coltellino asportando lo strato corticale possibile evidenziare il colore bruno rossastro assunto dai vasi xilematici canali della linfa Effettuando invece un taglio trasversale si nota di solito un imbrunimento circolare ad anello dei vasi linfatici Questo fungo permane a lungo nel terreno e pu aggredire numerose piante coltivate tra cui an
18. delle avversit animali e fungine che interessano la mora coltivata in Trentino sono le stesse che attaccano il lampone il caso dell antonomo del verme del lampone del ragnetto rosso dei lepidot teri defogliatori Pertanto per la gestione di questi fitofagi si rimanda a quanto riportato per il lampone Sono invece fitofagi specifici della mora coltivata in Trentino Ueriofide della mora Acalitus essigi e l afide del rovo Aphis ruborum Eriofide della mora Acalitus essigi L eriofide un acaro piccolissimo la femmina misura 0 16 0 18 mm di lunghezza che risulta pertanto difficilmente visibile anche con una lente di ingrandimento assai pi facile riconoscerne la presenza nell impianto purtroppo per tardivamente durante la raccolta dai danni che esso provoca Infatti l iniezione di saliva tossica nelle drupeole dei frutti in accrescimento d luogo ad una maturazione incompleta irregolare e ritardata delle bacche Fig 80 Anche i frutti con poche drupeole danneggiate non 103 104 Fig 80 Come appare sui frutti alla raccolta il danno causato da A essigi sono commercializzabili Il danno particolarmente grave sulle variet a maturazione tardiva in quanto il picco di popolazione di questo acaro si sviluppa a fine estate inizio autunno settembre ottobre Le femmine di A essigi svernano nelle perule delle gemme sui polloni fruttiferi All inizio della primavera marzo aprile esse si muovono verso
19. delle bacche che d luogo a grappoli spargoli e non adatti al mercato del fresco ed pi frequente nella parte distale del grappolo La cascola dovuta a diversi fattori carenza di insetti pronubi condizioni climatiche sfavorevoli vento forte periodi freddi periodi piovosi attacchi di botrite stress ambientali e idrici potatura non adeguata Per limitare il problema si consiglia di introdurre nel ribeseto a inizio fioritura api in quantit sufficiente arnie ben sviluppate nel numero di almeno 5 6 per ettaro occorre naturalemnte fare una adeguata difesa contro la botrite e una corretta irrigazione forme di allevamento e potatura Per la preparazione del terreno destinato all impianto del ribeseto vedi parte generale si effettua una fresatura eventualmente preceduta dal la lotta alle malerbe seguita da un aratura a 30 40 cm con interramen to del letame 9 11 tonnellate ogni 1000 mq e dei fertilizzanti per la concimazione di fondo solfato di potassio e perfosfato minerale nella misura rispettivamente di 25 e 50 kg ogni 1000 mq Per quanto possibile importante evitare il reimpianto sullo stesso ter reno per non incorrere nei problemi legati alla stanchezza del terreno Inoltre generalmente dopo i 15 anni si nota un progressivo invecchia mento dell impianto Nel caso si voglia rinnovare sullo stesso terreno importante farlo non oltre i 10 12 anni di et dell impianto Per quanto riguarda
20. epoca Il grappolo sebbene di dimensioni inferiori a Blanka molto lungo con numerose bacche di medio piccole dimensioni I frutti sono idonei alla trasformazione e al consumo fresco Werdavia Licenziata in Ger Fig 122 Cv Blanka mania nel 1976 di vigoria elevata portamento media mente espanso grappoli di lunghezza e peso medio ele vati Victoria Di particolare in teresse per la qualit e lun ghezza del grappolo una variet produttiva e piuttosto resistente a pato geni Ribes e uva spina 163 Fig 123 Uva spina rossa alla maturazione Fig 124 Uva spina cv Invicta Uva spina Se il rinnovo varietale in genere direttamente proporzionale alla do manda del mercato abbastanza consequenziale che per l uva spina lo spettro di scelta delle cultivar sia piuttosto limitato Nella maggior parte delle aree in cui essa viene coltivata gli impianti sono di piccole dimensioni ed diffusa soprattutto nelle aree a clima freddo dell Euro pa Centro Settentrionale Fig 123 Invicta Nel panorama varietale dell uva spina la variet pi interes sante Fig 124 fu sviluppata ad East Malling nel 1967 ma introdotta soltanto nel 1980 e deriva dall incrocio Resistenta x Whinham s Indu stry I frutti sono di colore verde giallo E una delle varieta resistenti ad oidio e in prove di frigoconservazione ha presentato i risultati migliori rispetto a tutte le altre La pianta vigorosa e produttiva sebbene l
21. favorita la crescita per l ottenimento di una spalliera di polloni ben sviluppata ed uniforme procedendo alla legatura di essi ai fili di sostegno durante il loro ac crescimento L utilizzo di piante ingrossate comporta meno rischi legati ai ritorni di freddo tanto che l impianto pu essere anticipato al mese di aprile per ottenere la produzione in epoca stagionale o posticipato fino a met maggio per l ottenimento di una produzione programmata Queste piante sono per pi sensibili alla fitoftora e allo stress da trapianto e se ne consiglia l impiego solo in fuori suolo o in terreni ideali fertili ottimamente preparati e con la possibilit di effettuare la fertirrigazio ne La coltura programmata in suolo raramente fornisce risultati sod disfacenti I sesti d impianto nel caso di impiego del tunnel leggero largo 5 m sono di 2 2 2 8 m tra le file cos da averne due per tunnel preferibile allargare a 2 80 m la corsia nella quale sono posti i piedini del tunnel per facilitare il passaggio in essa e stringere a 2 20 m quella centrale Sulla fila il numero di piante da mettere a dimora di 5 6 per metro lineare La potatura delle cultivar unifere si effettua alla fine dell inverno eli minando i tralci che hanno prodotto e diradando i polloni in modo da lasciarne 6 7 per metro lineare scelti tra quelli di diametro non eccessivo come una sigaretta ben lignificati e vitali cimandoli 10 cm sopra l ultimo filo sarebbe buona norma
22. il funzionamento solo di pressioni di almeno 1 5 bar Fig 4 Nel caso in cui la pressione non fosse sufficiente per azionare impianti di questo tipo la fertirrigazione si pu effettuare disponendo a monte dell impian to e con debito dislivello di una cisterna in cui solubilizzare e diluire i concimi Per evitare eccessivi sbalzi di conducibilit a livello radicale opportuno frazionare le dosi da apportare in numerosi interventi fino ad arrivare con impianti in linea alla distribuzione giornaliera Fig 5 Nel caso di coltura fuori suolo invece la fertirrigazione assume un im portanza fondamentale e deve essere regolata in maniera pi precisa di quanto il sistema Venturi permetta Innanzitutto essenziale avere la disponibilit dell acqua in pressione ad almeno 2 bar e in qualsiasi La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico momento in caso contrario si deve provvedere ad ottenerla con la rea lizzazione di cisterne di accumulo e una pompa Inoltre necessario disporre di 2 vasche contenenti la soluzione concentrata e i rispettivi dosatori proporzionali per la miscelazione In caso di impiego di acque calcaree con pi di 2 mmol l di bicarbonati opportuno ricorrere ad una terza vasca e un dosatore per l acidifica zione in linea con pi di 3 mmol l necessario effettuare la preacidi ficazione in vasca aperta Per la distribuzione il sistema pi idoneo costituto da gocciolatori au
23. in condizioni di caldo ed elevata umidit relativa possano svilupparsi infestazioni importanti bene limitare comunque ai casi pi gravi i trattamenti specie con piretroidi o simili in considerazione dei pesanti effetti collaterali che questi inevitabilmente comportano sul controllo naturale del ragnetto rosso Di solito infatti la fine delle condizioni climatiche favorevoli e l inter vento dei numerosi predatori naturali crisopa sirfidi coccinelle ecc particolarmente abbondanti in estate riescono anche in questi casi a far rientrare sotto soglia le infestazioni prima della raccolta Il prodot La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico to a base di polisaccaridi naturali Agricolle recentemente comparso sul mercato e privo di obblighi di registrazione sembra assicurare una discreta efficacia nei riguardi degli afidi su lampone e mora La vigoria eccessiva e le concimazioni spinte rappresentano un forte impulso per le infestazioni di afidi Oziorrinco Diverse specie possono attaccare il lampone coltivato in Trentino Otiorhynchus ovatus 0 sulcatus 0 armadillo 0 apenninus 0 globus Figg 61 62 Tutte possono nutrirsi sulle foglie provocando le tipi che rosure a mezzaluna lungo i bordi Ma una popolazione larvale con relativo danno sulle radici assai pi grave del danno fogliare stata documentata solamente per le prime 3 specie che si possono quindi ritenere al momento le pi peri
24. infestate che nella maggior parte delle situazioni con modeste infestazioni sufficiente a garantire il mantenimento sotto soglia dell attacco Virus Circa 12 tipi di virosi sono state descritte in Ribes da Converse 1987 Di seguito verranno presentate alcune delle pi rilevanti Black currant reversion virus BRV Nelle piante gravemente affette da questa malattia il numero delle fo glie decresce e con esso la seghettatura dei margini e il numero di nervature intermedie mentre la lunghezza del picciolo aumenta Figg 133 134 Le foglie infette possono sviluppare all inizio della primavera forme di clorosi L identificazione della malattia non per cos semplice anche perch il processo di infezione lento e ci vogliono alcuni anni prima che si Ribes e uva spina 175 dal Homa Lanes ded Ferre Laarin Fig 133 Evidenze fenotipiche della presenza di BRV a livello delle foglie estenda a tutte le ramificazioni della pianta Non trasmesso via seme in Ribes o Nicotiana benthamiana e il germoglio floreale affetto da tale virosi normalmente sterile causando gravi perdite in termini di produzione di frutti Il BRV l agente che causa il Black currant rever sion disease BRD che economicamente la virosi pi significativa per quanto riguarda le specie di Ribes Fig 134 Sintomatologia della presenza BRV a livello del germoglio 176 La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manual
25. infezione e la manifestazione del sintomo dell attacco fungino Induzione fase iniziale del processo di differenziazione Inermi privi di spine Ingrossamento tecnica vivaistica che permette di ottenere piante in grado di produrre frutta nell anno di impianto Inoculo esprime la quantit di patogeno presente in un determinato ambiente Interfertilit fenomeno per il quale due individui di sesso diverso riescono a fecondarsi Invaiatura cambiamento di colore del frutto quando inizia la maturazione Ione atomo o gruppo atomico dotato di carica elettrica Ipertrofia aumento abnorme del volume degli elementi cellulari che costituiscono il tessuto Glossario 193 Lancio di predatori distribuzione sulla coltura di acari e o insetti predatori allo scopo di controllare in modo biologico specifici attacchi parassitari Larva stadio di sviluppo di alcuni gruppi di insetti successivo a quello di uovo Lussureggiamento elevato vigore vegetativo Macchia d olio sintomo della peronospora costituito da una macchia traslucida visibile sulla pagina superiore delle foglie Macropori pori del terreno di diametro tale da non consentire la risalita capillare della soluzione circolante alla capacit di campo contengono aria Maculatura presenza di macchie su parti vegetali quali foglie e frutti Mazzetti di maggio formazione fruttifera poliannuale caratterizzata dalla presenza di una gemma a legno apic
26. irrigazione a pioggia il turno cadr circa ogni sette giorni ci pu non essere sufficiente con terreni leggeri e in periodi caldi Al giorno d oggi il microjet e la goccia utilizzati con turni pi frequenti meglio se supportati dall uso di tensiometri rappresentano la soluzione migliore Per il dimensionamento dell impianto vedere la parte specifica Produzione e raccolta I frutti vanno raccolti asciutti quando tutto il grappolo maturo tenen do presente che la maturazione comincia vicino al peduncolo e procede gradualmente verso la parte distale del grappolo Figg 116 117 118 Occorre altres effettuare 2 3 stacchi il primo per la produzione pi esterna della pianta gli altri due per la parte interna o per i mazzetti Ribes e uva spina Fig 116 La variet di ribes rosso Rovada molto produttiva su legno vecchio Si potrebbe anche fare un unico stacco a completa maturazione ma si rischia che le piogge in prossimit della raccolta provochino la spaccatura degli acini pi maturi che dovrebbero poi essere tolti come quelli terminali ancora acerbi Le coperture sono utili sulle variet precoci per anticiparne la maturazione e sulle altre per permettere di raccogliere un prodotto sano da con servare a lungo La resa di raccolta pu variare da 7 a 10 kg ora ed l operazione colturale che assorbe dal 60 al 70 del lavoro annuo La produzione su 1000 mq varia da 1 a 1 5 tonnellate in media
27. ma in impianti ben gestiti si arriva a 2 2 5 t Requisiti minimi per il ribes da lunga conservazione in frigo in atmo sfera controllata e buona maturazione minimo 12 Brix e frutta ben asciutta e bacche senza lesioni da pioggia e o manipolazioni e raccolta in due stacchi Fig 117 Confezioni di ribes bianco 160 Fig 118 Confezioni di ribes rosso La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Assortimento varietale Ribes rosso Jonkheer van Tets Variet olandese introdotta nel 1931 un ibrido tra R spicatum e R sativum ottenuto da un incrocio con Fay s Prolific La pianta di medio elevata vigoria taglia grande e portamento me diamente spinoso La fioritura precoce con molti fiori per infiorescenza che tendono talvolta a cadere senza pregiudicare per la produzione finale che tra le pi alte e uniformi abbastanza resistente alle malattie fungine ma la shelf life talvolta inferiore alla media del ribes rosso Il sapore del frutto discreto leggermente inferiore a Rovada Le gemme a fiore sono piuttosto suscettibili al freddo Junifer Variet di origine francese precoce in fioritura e produzione Piuttosto resistente a colatura produce bacche di medie dimensioni e grappoli di buona lunghezza Adatta alla coltivazione in tunnel Red Lake Ha parentali sconosciuti ed una cultivar sviluppata in Minnesota nel 1933 presenta vigoria medi
28. nevoso favorisce il buono svernamento del mirtillo riduce la crescita radicale e in casi estremi provoca la morte delle radici stesse Danni invernali nei climi del nord il mirtillo soffre spesso di danni invernali e di danni per ritorni di freddo sia sui fiori che sui frutti La soglia al di sotto della quale il mirtillo gigante pu morire di 29 C ma per alcuni autori bisogna in realt spingersi molto al di sotto In generale tuttavia su tutte le variet di mirtillo gigante si notano sintomi riconducibili a danni invernali cos come in generale le piante pi vecchie sono maggiormente resistenti al freddo di quelle giovani Le piante di mirtillo gigante sono maggiormente resistenti ai danni da freddo e ai ritorni di freddo rispetto alle piante di mirtillo conilopide I danni sulle gemme aumentano se la gemma uscita dalla dormienza le gemme laterali sono pi resistenti di quella terminale Palonen and Buszard 1997 Fig 108 Danni da diserbo pur non essendo attualmente registrato in Italia nessun diserbante sulla coltura del mirtillo si riportano come noti i sintomi di danni da diserbanti a base di glyphosate ingiallimento degli apici e disseccamento dei germogli in caso di applicazioni primaverili germogliamenti stentati associati a prezzemolature delle foglie in caso di applicazioni non corrette in autunno Si ricorda che il glyphosate La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Fig 10
29. pi anni Perci necessario installare Parte generale agronomica e impiantistica 28 SILES BU Fig 11 Schema di tunnel per piccoli frutti strutture di protezione an tigrandine Queste colture inoltre allo scopo di pre servare la sanit dei frutti dagli attacchi fungini e mi gliorarne la serbevolezza si avvantaggiano anche della copertura antipioggia che nel caso di lampone e mora indispensabile a causa della maggior deperibilit di tali produzioni Le strutture di protezione pi diffuse sono i tunnel da orticoltura costituiti da piedini in acciaio di 1 pollice e un lunghi 220 cm e archi da 34 di pollice da 7 m La larghezza dei tunnel pu variare da 5 a 5 5 m la misura maggiore da preferire per mirtillo ribes e lampone rifiorente variet Heritage Figg 11 12 Ogni tunnel copre 2 file tranne nel caso del lampo ne rifiorente Heritage che si pu piantare a 3 file per consentire una Fig 12 Tunnel standard per piccoli frutti migliore accessibilit opportuno stringere l interfila centrale del tun nel a 2 2 m e allargare quella in cui vanno piantati i piedini a 2 8 m con tunnel di 5 m Questa struttura pu sorreggere sia la rete antigrandine che il nylon di copertura Per per mettere alla struttura di sopportare il peso della neve inconveniente che pu verificarsi nella coltura autun nale di lampone rifiorente soprat tutto fuori suolo utile predispor re dei
30. produttive accanto a 1 2 polloni di rinnovo Lo scopo principale della potatura quello di regolare contemporanea mente produzione e rinnovo della pianta Va perci tenuto presente che i tagli drastici squilibrano le piante accentuandone la spinta vegetati va mentre l assenza di potature soprattutto in piante di 4 e pi anni fa invecchiare precocemente le branche che non si rivestono adeguata mente di brindilli produttivi Nel primo anno fondamentale asportare tutti i fiori per permettere alla pianta di completare la costruzione di una corretta parte epigea Negli anni successivi 1 3 gli interventi di potatura saranno pi veloci a e consisteranno nell apertura della pianta eliminando le branche ed i polloni che crescono nella parte centrale e nell asportazione dei polloni basali in soprannumero Si operer per costituire una pianta di 5 6 branche provvedendo ogni anno ad eliminarne 1 2 di vecchie ed a sostituirle con un paio di polloni vigorosi di 1 2 anni Si andr comun que a levare circa 1 terzo di legno vecchio Si regoler inoltre la distri buzione della vegetazione in modo da permettere in fase di raccolta un rapido accesso alla parte pi interna della pianta Fig 85 La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico e ahi Fig 85 Potatura del mirtillo La produzione di qualit migliore quella portata dai brindilli vigorosi lunghi almeno 15 cm inseriti
31. rinforzi dell arco di copertura Una variante del tunnel descritto in La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico grado di favorire almeno parzialmente la meccanizzazione consiste nel l utilizzare piedini pi lunghi e posizionati sulla fila della coltura in questo modo essi servono contemporaneamente da sostegno per l arco e per la coltura Gli archi vanno collegati saldamente tra di loro con una traversa di acciaio In questo modo si eliminano i piedini tradizionali del tunnel classico e si liberano tutti gli spazi interfilari permettendo il passaggio delle macchine Un altro tipo di copertura rappresentato dalla struttura Regenkappen che copre singolarmente ogni fila Il vantaggio di questa soluzione la massima attitudine a coprire appezzamenti irregolari e in forte penden za tuttavia a causa del notevole impiego di materiale e manodopera necessari per la realizzazione essa risulta molto costosa e da riservare alle situazioni di effettiva necessit La copertura con film plastico determina un indesiderato innalzamento della temperatura del tunnel durante le ore di insolazione effetto ser ra ed esso tanto pi marcato quanto pi i tunnel sono lunghi e bas si si ritiene che l aumento di temperatura sia trascurabile con tunnel di 10 metri di lunghezza Nella pratica questa misura risulta impropo nibile per l aumento di costi e di tare di coltivazione che comporta ma bene realizzare struttu
32. scarso sviluppo della pianta Alcune specie sviluppano zone di necrosi e possono giungere a morte Il controllo chimico della presenza do afidi non molto efficace Il me todo di controllo pi efficace per evitare l epidemia avviene a livello dei semi e controllando il livello di annaffiatura dei terreni Fig 138 Fig 138 Myzus persicae uno delle specie di afidi vettori del CMV parassita di 875 diverse specie di piante Ribes e uva spina 179 COSTI DI PRODUZIONE Nel proporre un manuale tecnico bench rivolto principalmente agli aspetti relativi alle tecniche colturali non ci si pu sottrarre dall af frontare seppur brevemente gli aspetti relativi ai costi di produzione Questo vale anche per le colture dei piccoli frutti Va ricordato che il costo di produzione non quello sostenuto indivi dualmente dall azienda ma quello sostenuto da un azienda in condi zioni ipotetiche le aziende reali quindi hanno ognuna un proprio costo di produzione che pu discostarsi anche significativamente da quello indicato Per definizione il costo di produzione il costo sostenuto per effettuare la produzione cio quello che deve remunerare ogni fattore della pro duzione terreno lavoro capitale A causa della notevole diversit per dimensioni meccanizzazione or dinamento colturale e ubicazione delle aziende produttrici nonch per la notevole variet delle tipologie adottate nella produzione di queste colture risult
33. sono rare le situazioni in cui la produzione viene compromessa totalmente Il lampone unifero e il lampone rifiorente 61 62 Fig 41 Copertura con paglia Notare lo spessore della copertura Dalla foto si pu anche vedere la struttura di sostegno e il dispositivo portasteli tradizionale costituito dalle sagome in tondino di ferro fissate ai pali e dai fili tirati lungo la fila Questa avversit prende il nome di danni da freddo ma sarebbe pi corretto parlare di danni da secco poich a causarla sono i periodi invernali caratterizzati da lunghi intervalli di tempo freddo e secco magari accompagnati da vento i periodi piovosi e nevosi al contrario reidratando i polloni contribuiscono a mantenerne la vitalit pi a lun go Pi a rischio risultano i siti caratterizzati da clima rigido ed esposti ai venti nei quali bene non coltivare il lampone unifero in suolo Difendere una coltura di campo dal freddo e dalla disidratazione non cosa facile ma in seguito ai numerosi e ripetuti casi di danni gravi verificatisi negli ultimi anni si sono tentate alcune soluzioni La pi semplice potrebbe essere l impiego di prodotti che limitano la traspirazione quali olio minerale o resine protettive ad esempio pi nolene che vanno a costituire una pellicola sulla vegetazione per queste sostanze non sono autorizzate per l impiego su lampone Dal le esperienze sperimentali fatte pare di poter affermare come il loro uso
34. troppo freddi protetti dai venti dominanti ma aperti e ariosi raramente oltre i 1000 m di quota Fig 18 Le cultivar rifiorenti soffrono invece i ritorni di freddo primaverili che possono danneggiare i giovani polloni nel momento immediatamente successivo alla loro emergenza Sarebbero quindi da evitare i terreni di fondovalle nei quali pu ristagnare l aria fredda Inoltre fornendo una produzione autunnale esse necessitano di una stagione vegetativa lunga e possono essere coltivate con successo solo negli areali che la consentono quindi zone di fondovalle non soggette a brinate e versan ti soleggiati fino a 700 m Il lampone preferisce i suoli ricchi di sostanza organica e con pH suba cido ma tollera bene anche quelli non ottimali se in presenza di una buona dotazione di sostanza organica Predilige i terreni ben drenati ma con buona disponibilit idrica mal sopporta il calcare attivo oltre il 5 i terreni argillosi o asfittici soprattutto per alcune variet sensi bili alla fitoftora e ad altre malattie dell apparato radicale Dopo pochi giorni di sommersione la radice muore Soffre la stanchezza del terreno tanto che non se ne consiglia il reimpianto prima di un congruo numero di anni Fig 18 Lampone a 1 150 m s l m in Trentino 37 Impianto e sistemi di allevamento La coltivazione del lampone Figg 19 20 non pu prescindere dalla copertura con tunnel antipioggia allo scopo di preservare la sanit dei frutti
35. valori assoluti di 8 10 C sotto lo zero possono compromettere l allegagione Il limite altimetrico di coltivazione nei nostri climi arriva fino ai 1200 m s l m ma gi oltre i 700 m s l m talune variet vengono sensibil mente danneggiate dal freddo nel periodo tardo invernale soprattutto nei primi anni di vita Il mirtilleto idealmente dovrebbe essere ben esposto al sole e riparato dai venti Impianto e sistemi di allevamento 112 Preparazione dell impianto Come stato scritto nella parte generale la prima cosa da fare l ana La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Fig 83 Copertura antigrandine su tunnel standard lisi del terreno pH calcare conducibilit dotazione di sostanza orga nica e granulometria La preparazione del terreno va fatta provvedendo all eliminazione delle malerbe ed alla fresatura del cotico erboso praticando poi una leggera aratura profonda circa 30 cm con interramento di molta sostanza organica ad esempio letame ben maturo 70 80 q li 1000 mq e dei fertilizzanti per la concimazione di fondo 25 kg di solfato potassi co magnesiaco e 25 kg di perfosfato minerale ogni 1000 mq Suc cessivamente quando necessario per l acidificazione del terreno si provvede alla distribuzione dello zolfo pellettato e ad una eventuale fresatura La squadratura varier in funzione del tipo di copertura scelto se si opta per il tunnel leggero largo 5 6 m si ado
36. veneta a carico dei fio ri che pur potendo determinare malformazioni di frutti singoli non possono spiegare la diffusa presenza del danno in alcune situazioni la causa del fenomeno ha origini diverse che possono essere virotica le virosi possono determinare necrosi degli stami o degli ovuli in questo caso per si dovrebbero osservare anche altri sinto mi a carico di altri organi della pianta quali alterazioni del colore e della forma delle foglie e riduzione dello sviluppo genetica data dall instabilit di un gene inerente la fertilit del pol line che pu subire mutazioni questa caratteristica pi o meno marcata nelle diverse cultivar legata a condizioni climatiche o colturali sfavorevoli durante la fe condazione quali basse temperature escursioni termiche accentua te limitata attivit dei pronubi o danni da gelo invernale Non si pu neppure escludere un ruolo di carenze o squilibri nutrizionali magari momentanei Il problema presente da tempo nella coltivazione del lampone le conoscenze in merito sono limitate e devono essere approfondite per trovare validi rimedi Difesa Funghi Disseccamento dei polloni cane blight Leptosphaeria coniothyrium La malattia ubiquitaria e particolarmente diffusa in Trentino I dan ni da disseccamento dei fusti provocati da Leptosphaeria sono stret Il lampone unifero e il lampone rifiorente 65 66 tamente associati alla presenza di ferite I s
37. violaceo attorno al picciolo R Ripe Completamente blu Fonte Shutak et al 1980 124 La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico una migliore conservabilit del prodotto nel medio lungo periodo La copertura molto importante attualmente il 50 circa degli impianti sotto rete antigrandine ed il 10 20 sotto tunnel antipioggia di questi il 90 rappresentato da impianti della variet Elliot perch la pi sensibile al cracking che si verifica quando in raccolta piove o aumenta di molto l umidit relativa Con la copertura possibile avere un buon incremento di peso del frutto in quanto essa permette di raccogliere a piena maturazione anche in condizioni meteo avverse Nelle nostre condizioni climatiche l effetto delle coperture antipioggia in termini di anticipo dell inizio raccolta trascurabile Assortimento varietale Aurora MI USA 2003 una cultivar molto tardiva che deriva dallin crocio Brigitta X Elliott effettuato in Michigan nel 1991 La prima se lezione fu fatta nel 1997 e il rilascio della variet nel 2003 la bacca media con una cicatrice peduncolare asciutta e ridotta Il frutto sembra avere le caratteristiche positive di Brigitta ha ottime caratteristiche di conservazione e matura circa 5 giorni dopo Elliott La pianta vigorosa eretta di buona resistenza al freddo Azur Romania Frutto di ridotte dimensioni diametro della cicatrice peduncolare piuttosto
38. 0 cm preferi bilmente doppia perch garantisce una pi uniforme bagnatura A tal proposito non va dimenticato che la mora la coltura con il pi lungo periodo di copertura che parte dai primi di maggio e termina verso la met o la fine di ottobre circa 6 mesi e di conseguenza quella in cui il cotico erboso viene pi calpestato e privato degli apporti di acqua piovana La coltura sotto tunnel si avvantaggia molto di un interfilare inerbito per mantenerlo efficiente quindi importante irrigarlo regolarmente Sono raccomandabili inoltre apporti notevoli di sostanza organica ogni 2 3 anni 95 Fig 74 Schema di concimazione della mora Concimazione a spaglio Kg per 1000 mq Ripresa vegetativa 40 kg complesso es 12 6 18 Inizio comparsa boccioli 30 kg complesso es 12 6 18 Met fioritura 20 kg nitrato di calcio 15 giorni dopo 20 kg nitrato di calcio Inizio raccolta 10 kg nitrato di calcio Met raccolta 10 kg nitrato di potassio Fine luglio 10 kg nitrato di potassio Ogni irrigazione 10 hl se fatta mediamente 1 kg concime complesso idrosolubile ogni 2 giorni alternare NB in fioritura aumentare del 50 la dose di concime 1 kg nitrato di calcio NB attenzione al sovradosaggio di azoto che pu causare un eccesso di vigoria e una maturazione pi lenta e sono maggiormente soggetti a patologie Produzione e raccolta La maturazione ideale per la raccolta avviene circa 2 giorni dopo il viraggio del colore tu
39. 9 Danno da grandine ammaccatura sul frutto penetra nella pianta solo attraverso la parte epigea quindi per deriva della miscela erbicida o per cattiva distribuzione infatti quella del gli fosate una tipica selettivit di distribuzione Agnolin 1989 Cascola dei frutti Risulta maggiormente evidente in annate caratte rizzate da temperature basse in fioritura con probabile conseguenza di cattiva fecondazione Alcune variet ad esempio Brigitta sono pi sensibili di altre Sembra da osservazioni in campo su pi annate che essa sia anche strettamente correlata alla maggiore o minore presenza di pronubi e alla vicinanza o meno di altre cultivars Danni da grandine Le conseguenze di grandinate frequenti nell am biente trentino si registrano a carico della frutta e soprattutto delle branche Sul frutto sono visibili delle ammaccature che in rari casi si possono parzialmente assorbire Fig 109 ma sulle branche soprattut to di piante giovani si registrano i danni pi gravi Infatti a carico di queste ultime possono prodursi lesioni profonde che rendono necessaria l asportazione in fase di potatura della branca ferita l anno successivo Per una coltura ad alto reddito come il mirtillo fondamentale realiz zare una copertura antigrandine Il mirtillo gigante 147 RIBES E UVA SPINA Introduzione Il ribes un arbusto appartenente alla famiglia delle Saxifragaceae che comprende circa 150 specie che nell
40. Bx Resi stenza a Botrytis cinerea e Didymella appianata La pianta di media vigoria non spinescente con una buona produttivit su terreni dotati in sostanza organica Tra le cultivar rifiorenti vanno menzionate Autumn Bliss Origina da un incrocio complesso ottenuto a East Malling nel 1984 UK Frutto di piccole dimensioni 2 5 g di forma sferica rosso intenso Sgranabile nelle colture di pianura Contenuto zuccherino ed acidit medi Resistenza ad Amphorophora rubi sensibilit spiccata a Byturus tomentosus La pianta vigorosa a portamento eretto ma espanso i pochi polloni presentano elevata spinescenza L entrata in produzione precoce e copre il periodo tra la fine delle produzioni delle unifere e l inizio delle rifiorenti La produttivit elevata ma la pezzatura dei frutti decresce con l avanzare della stagione di raccolta i frutti sono poco compatti e di qualit limitata Caroline Origina dall incrocio di Autumn Bliss x Glen Moy x Heritage New Jer sey introdotta Figg 39 40 nel 1999 La pianta produttiva matura poco prima di Heritage portamento vigoroso con numerosi laterali ri fiorenti Il frutto di buone dimensioni allungato conico compatto Il sapore e l aroma sono buoni Il lampone unifero e il lampone rifiorente 59 60 Fig 39 40 Cv Caroline Heritage Origine Milton x Cuthbert x Durham 1969 Geneva NY Frutto di di mensioni medio piccole di forma conico sferic
41. J Granier Ctifl 270 p Palonen P Buszard D 1996 Current state of cold hardiness research on fruit crops Cana dian Journal of Plant Science 400 Palonen P Buszard D 1997 Current state of cold hardiness research on fruit crops Can J Plant Sci 77 3 399 420 Palonen P Voipio I 1993 Crop potential of red currant from autumn until harvest Acta Horticulturae Rubus and Ribes 352 199 204 Peano C Bounous G 2006 Il mercato ne chiede di pi Il divulgatore 11 9 10 Ropelato E 2001 Manuale tecnico sulla coltivazione di ribes e uva spina S Orsola TN Cooperativa S Orsola 13 p Ropelato E 2004 S Orsola 36 37 Schmid A 2000 La coltivazione biologica dei piccoli frutti Frick Svizzera FIBL 16 p Seguin T 2006 La framboise Un petit fruit qui prend du poids L arboriculture 608 43 p La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Bibliografia Stanisavljevic M 2005 Prospettive della produzione della fragola e dei piccoli frutti per il mercato della frutta fresca in Serbia In Book of abstract del Convegno di Levico Terme Fragola e piccoli frutti analisi e prospettive del mercato del fresco 5 7 Ottobre 2005 Trento Centro Duplicazioni PAT 13 p Strik B Hart J 1997 Blueberry fertilizer guide 0 5 U Extension Service Tillard S sous la direction de 1998 Myrtilles groseilles et fruits des bois Paris Ctifl 81 108 Trom
42. J USA 1911 Northblue e Northland MI USA 1967 Derivano tutti da incroci tra V corymbosum e V angustifolium Sono di stagionalit intermedia la pianta ha dimensioni abbastanza ridotte e compatte ed generalmente resistente al freddo I frutti sono di dimen sioni medio ridotte su di un grappolo abbastanza sparso Jersey NJ USA 1928 Variet molto resistente di maturazione medio tardiva Il frutto di dimensioni medio ridotte ha colore scuro e non stacca sempre facilmente Jewel FL USA 1986 Presenta V corymbosum e V darrowii nel proprio pedigree con una richiesta in freddo moderata una variet precoce con dimensioni del frutto elevate e di buona qualit Jubelee MS USA 1984 Precoce si presenta vigorosa produttiva con portamento assurgente I frutti sono di grandi dimensioni di buona compattezza e conservabili Legacy NJ USA 1993 una variet medio tardiva derivata da un in crocio tra mirtillo del Nord V corymbosum e mirtillo del Sud V darrowii Il portamento mediamente espanso e mantiene il fogliame a lungo du rante l inverno I frutti sono molto compatti e hanno buona attitudine alla conservazione La pianta ha poca tolleranza al freddo invernale Liberty MI USA 2003 una variet tardiva anch essa come Aurora originata dall incrocio Brigitta X Elliott effettuato nel 1991 in Michigan Selezionata nel 1997 fu rilasciata nel 2003 I frutti sono di dimensioni medio grandi e la pianta vigorosa ed eret
43. Lampone rifiorente in suolo Il lampone rifiorente un cespuglio perenne deciduo Il sistema radi cale di tipo fascicolato rappresenta la parte perenne della pianta so litamente molto esteso con grande sviluppo orizzontale ed formato da radici sottili che si sviluppano nei primi 20 25 cm di terreno Tale sistema emette ogni anno nuovi ricacci denominati polloni Il pollone inizia a crescere in primavera procede fino all autunno e in questa stessa stagione fruttifica Nella primavera estate successive il tralcio d una seconda produzione giugno luglio ma nelle produzioni Fig 29 Lampone rifiorente cv Heritage La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Fig 30 Lampone rifiorente sistema di allevamento a spalliera a scopo commerciale conviene valorizzare il raccolto autunnale poich la produzione estiva di pezzatura ridotta Fig 29 Perci a fine sta gione si tagliano tutti i polloni alla base lasciando perdere il possibile raccolto primaverile estivo Forma di allevamento Le variet rifiorenti si possono allevare a spalliera forma di allevamen to in cui i polloni sono semplicemente contenuti all interno di una serie di coppie di fili distanti tra loro 40 50 cm I polloni a volte vengono anche legati ai fili per evitare che il vento possa piegare i tralci creando affastellamenti La distanza tra le file pu variare in modo tale da poter collocare 2 cv Polka o 3 cv Heri
44. MA Fotografie Archivio IASMA Figg 19 20 35 Le framboisier CTIFL Figg 47 48 107 127 INRA Figg 49 50 Scottish Crop Research Institute Fig 52 FAW Figg 61 63 64 129 132 D V Alford Fig 106 Sant Orsola Fig 128 F Puehringer Fig 133 V Knight e T Adams Fig 134 R Brennan V Knight e T Adams Fig 135 J Postman Progettazione grafica ed editing Palma amp Associati sas Stampa Tipografia Temi Trento ISBN 978 88 7843 014 3 Presentazione La coltivazione dei piccoli frutti pur introdotta recentemente in Trentino rappresenta un settore di notevole importanza per l agricoltura soprattutto in alcune zone di montagna che da una parte sono particolarmente vocate per fare produzioni di qualit nel massimo rispetto dell ambiente dall altra hanno poche alternative a causa delle ridottissime dimensioni aziendali e della difficile viabilit Il presente manuale tecnico pratico che raccoglie le conoscenze ed esperienze dei tecnici del Centro per l Assistenza Tecnica e dei ricercatori che sempre nell ambito dell Istituto Agrario di San Michele all Adige si occupano di piccoli frutti vuole essere uno strumento utile ai frutticoltori nelle scelte relative all impiantistica alle strutture di sostegno e protezione nonch alla conduzione delle moderne coltivazioni di lampone mora mirtillo e ribes In esso vengono riportate le conoscenze anche pratiche necessarie per la realizzazione e gestione de
45. Ouachita una variet eretta originata in Arkansas da Clark e Moore e risulta dalla combinazione di Navaho X Ark 1506 effettuata nel 1990 selezionata nel 1993 ed introdotta nel 2003 Il frutto medio grande compatto conico solidi solubili attorno al 10 11 Buon post raccol ta una cv intermedia Triple Crown Variet introdotta nel 1996 vigorosa produce frutti aromatici e dolci Abbastanza produttiva i tralci richiedono supporto La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Avversit e difesa Funghi Peronospora della mora Peronospora sparsa La malattia diffusa su tutto il territorio trentino Il sintomo iniziale costituito da macchie decolorate sulla pagina superiore delle foglie che rapidamente assumono una colorazione rossastra Fig 78 Le lesioni di solito hanno una forma poligonale e sono delimitate dalle nervature Le spore sono prodotte nella pagina inferiore in presenza di bagnatura fogliare In caso di gravi infezioni i polloni crescono stentati e con le foglie apicali arrossate Le infezioni ai frutti si notano per la precoce invaiatura e per la colorazione pi chiara delle drupeole in fase di matu razione in seguito si ha la disidratazione e l indurimento del frutticino I frutti infetti non crescono non maturano e rimangono amari La malattia pi pericolosa nelle zone ad elevata umidit e in particola re con piogge prolungate quando la temperatura si aggira
46. SE La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico a cura di Claudio Agnolin M ans oe ISTITUTO AGRARIO DI SAN MICHELE ALL ADIGE Istituto Agrario di San Michele all Adige Centro per l Assistenza Tecnica Ager quamvis fertilis sine cultura fructuosus esse non potest Cicerone Tusc Disp 2 13 La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico a cura di Claudio Agnolin Istituto Agrario di San Michele all Adige La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico a cura di Claudio Agnolin San Michele all Adige TN Istituto Agrario di San Michele all Adige 2007 207 p ill tab 24 cm ISBN 978 88 7843 014 3 1 Frutti selvatici Coltivazione Trentino I Agnolin Claudio II Istituto agrario San Michele all Adige Centro per l assistenza tecnica 634 70945385 La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico 2007 Istituto Agrario di San Michele all Adige Via E Mach 1 38010 San Michele all Adige vietata la riproduzione con qualsiasi mezzo essa venga effettuata Cura e revisione testi Claudio Agnolin Autori Sandro Conci Alessandro Frontuto Paolo Miorelli Davide Profaizer Centro per l Assistenza Tecnica IASMA Lara Giongo Alberto Grassi Luisa Palmieri Daniele Prodorutti Alessio Saviane Centro Sperimentale IASMA Alessandro Paris Centro Scolastico IAS
47. Sono necessari comunque studi specifici per meglio approfondire il compor tamento di questo insetto nei nostri ambienti Per quanto riguarda il controllo non sono state messe a punto anco ra delle soglie di intervento Gli interventi insetticidi di pre fioritura eventualmente eseguiti per il controllo di altri fitofagi es antonomo possono agire anche verso questo ed altri lepidotteri defogliatori Nel caso di interventi specifici fondamentale comunque intervenire tem pestivamente al ritrovamento dei primi nidi dal momento che le larve sono irraggiungibili una volta chiuse nei ripari importante quindi effettuare frequenti monitoraggi sugli apici in pre fioritura sin dalla ripresa vegetativa Tra i prodotti a disposizione malation e spinosad assicurano una di screta efficacia necessario effettuare una bagnatura ottimale della vegetazione e nel caso di attacchi particolarmente gravi ripetere il trattamento Si deve considerare che soprattutto nel periodo estivo molte larve nei nidi risultano parassitizzate da imenotteri e ditteri la cui attivit non riesce ad evitare il danno sull apice ma contribuisce a limitare le popolazioni infestanti Virus Rubus lampone e mora In lampone e mora le virosi sono comuni ovunque essi vengano coltiva ti Vengono solitamente trasmesse da insetti per lo pi afidi Ampho rophora agathonica e A idae e cicadellidi nonch da nematodi Un altra modalit di infezione rappresenta
48. TSV R Tobacco Streak LA MORA Paolo Miorelli Introduzione Caratteri botanici e propagazione Esigenze pedoclimatiche Impianto e sistemi di allevamento Concimazione e irrigazione Produzione e raccolta Assortimento varietale Lara Giongo Variet inermi Avversit e difesa Funghi Daniele Prodorutti Peronospora della mora Peronospora sparsa Purple blotch Septocyta ruborum Muffa grigia o botrite Botrytis cinerea Marciume del colletto Phytophthora spp Batteri Tumore batterico Agrobacterium tumefaciens Fitoplasmi Rachitismo del rovo Rubus stunt Insetti Alberto Grassi Eriofide della mora Acalitus essigi Afide del rovo Aphis ruborum Virus 109 109 110 112 112 112 114 116 117 117 120 120 121 121 123 125 129 129 129 131 131 132 132 133 133 135 136 137 138 139 140 141 141 142 143 143 144 149 149 IL MIRTILLO GIGANTE Alessandro Frontuto Introduzione Caratteri botanici e propagazione Esigenze pedoclimatiche Impianto e sistemi di allevamento Preparazione dell impianto Acidificazione del suolo Forme di allevamento e potatura Concimazione e irrigazione Concimazione chimica e fertirrigazione Concimazione organica e pacciamatura Irrigazione e controllo degli apporti idrici Produzione e raccolta L impollinazione La produzione e la gestione della raccolta Assortimento varietale Lara Giongo Avversit e difesa Funghi Daniele Prodorutti Marciume radicale da Armillaria Cancri rame
49. Water Menagement 67 Horneck et al 2006 Acidifyng soil for crop production east of Cascades 0 5 U Extension Service Hummer K E D L Barney 2002 Currants HortTechnology 12 377 387 Kampuss K Pedersen H L 2003 A Review of Red and White Currant Cultivars Small fruits review 3 23 46 Latet G Meesters P 1999 Aspects of influence of pollination methods and pollination time on the fruit set of red currants Ribes rubrum L In Proceedings of VII International Symposium on Rubus and Ribes Melbourne Australia 9 15 January 1998 Acta Horticulturae 505 145 151 Litwinczuk Szczerba Field performance of highbush blueberries cv herbert propagated by cuttings and tissue colture Mariethoz J et al 2002 Guide des petits fruits Station federales de recherches FUS RAC IRAB FAW SRVA FOB 76 88 McGregor S E 1976 Insect Pollination Of Cultivated Crop Plants USDA Mingeau M Perrier C Am glio T 2001 Evidence of drought sensitive periods from flowe ring to maturity on highbush blueberry Scientia Horticolturae 89 Molinari P Vinante P 2001 La coltivazione della fragola e dei piccoli frutti in Trentino Trento TN Ente per lo sviluppo dell Agricoltura Trentina 112 p Moore J N Ballington J R 1989 Genetic resources of temperate fruit and nut crop Wage ningen Netherlands International Society for Horticultural Science 459 479 Moreau B et al 1988 Le Framboisier Paris
50. a rosso chiaro brillante Consistente serbevole con elevato grado zuccherino 11 0 Bx ed alta acidit Resistenza ad Oidium tuckery sensibilit spiccata a Botrytis cinerea e a Didymella applanata La pianta rustica e vigorosa tralci eretti spinescenti Ha un elevata attivit pollonifera ed elevata vigoria La produttivit elevata ma il frutto di medio bassa qualit Josephine Origine incrocio complesso con Amity tra i parentali La pianta molto produttiva vigorosa con un abbondante numero di laterali rifioren ti abbastanza resistente a patogeni Il frutto di buona pezzatura compatto la produzione rifiorente posteriore a Caroline di circa una settimana Il sapore e l aroma sono buoni Polka Origina da una libera impollinazione di una selezione che ha Autumn Bliss tra i parentali introdotta nel 2001 in Polonia da J Danek una variet rifiorente precoce il cui frutto medio grande rosso brillante di forma conica L aroma ed il sapore sono buoni La pianta abbastanza La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Avversit vigorosa produttiva ed il frutto di buone caratteristiche sebbene scu risca e perda consistenza nel tempo Himbo Top Rafzaqu una rifiorente originata in Svizzera dall incrocio di Autumn Bliss x Himbo Queen Promo Fruit AG adatta alla coltivazione sotto coper tura Il frutto di grandi dimensioni e di forma conica colore rosso b
51. a dopo la sistemazione delle coper ture in nylon Queste infatti specialmente nel caso di tunnel lunghi modificano sensibilmente il microclima della coltivazione La popola zione raggiunge le presenze massime in agosto settembre La presenza precoce degli acari predatori fitoseidi sulle foglie assicura sin dall inizio delle infestazioni un controllo naturale costante e reattivo contenendo le esplosioni pi tardi quando l infestazione si fa pi cospicua solita mente vengono richiamati anche altri importantissimi predatori natu rali Orius spp Stethorus spp ecc che danno un notevole contributo al controllo offerto dai fitoseidi completandolo e perfezionandolo La forma di lotta pi efficace contro il ragnetto rosso sul lampone il mantenimento e rispetto laddove presenti o la reintroduzione nel caso di assenza di questi importanti predatori naturali e del loro equilibrio con l acaro fitofago Difficilmente in un impianto in equilibrio si assi ster a pericolose esplosioni di 7 urticae L assenza di fitoseidi indigeni sulle foglie comunque un campanello di allarme In questi casi sar bene effettuare rilasci precoci fine mag gio inizio giugno di predatori commerciali Amblyseius californicus distribuire indicativamente 1 confezione da 2000 individui su 1 o 2 tunnel a fila doppia aventi lunghezza di 20 m Se il controllo natu rale mostra difficolt es rapporti fitofago fitoseidi indigeni e preda tori particolarmente
52. a e produttivit elevata I grappoli sono lunghi di facile raccolta la variet adatta al consumo fresco ed indicata anche per ambienti meridionali Redpoll Variet Fig 119 pi recente delle altre 1973 1994 pre senta caratteristiche molto apprezzabili e piuttosto diverse dalle altre variet di ribes rosso Essa ha nel proprio pedigree R longeracemosum e R multiflorum che sembrano attribuirle un potenziale considerevole Le dimensioni del grappolo sono elevate tardiva e produttiva piut tosto sensibile a colatura dei frutti Roodneus una variet piuttosto tardiva costituita in Olanda dal l incrocio tra Jonkheer van Tets x Ribes multiflorum nel 1963 ma intro dotta solo nel 1990 Si tratta di una variet di ribes rosso di caratteri stiche produttive paragonabili a Rovada Ha un grappolo Fig 120 di dimensioni inferiori ma apprezzabile presenta un grado di sgranatura inferiore a Rovada sebbene le bacche siano pi piccole e pi scure e molto compatte sui grappoli Ha inoltre caratteristiche di conservazio Ribes e uva spina Fig 119 Cv Redpoll Fig 120 Cv Roodneus ne in pianta molto buone rispetto alla media delle altre variet di ribes rosso La pianta vigorosa e mediamente espansa Rovada Rappresenta sicuramente la variet di ribes rosso dalle carat teristiche pi apprezzate Il grappolo tra i pi lunghi e omogenei la bacca ha un peso medio apprezzabile e caratteristiche organole
53. a invece come clorosi internervale simile alla carenza di ferro o manganese Manganese I sintomi sono molto simili a quelli della carenza di ferro Si possono sviluppare anche necrosi al margine della foglia o isolate sulla pagina fogliare Zinco anche questa carenza si manifesta sulle foglie con una clorosi uniforme Stress idrico Le piante di mirtillo evidenziano sintomi da stress sia in carenza che in eccesso di umidit del terreno Recenti studi evidenzia no come stress idrici apporti notevolmente ridotti dalla fioritura alla raccolta trovino immediata risposta in termini di riduzione della tra spirazione e dell accrescimento dei piccioli e dei getti Uno stress mo derato tra fioritura e raccolta riduzione di circa il 30 degli apporti tuttavia tollerato dalla pianta In ogni caso la riduzione di apporti idrici nelle fasi di sviluppo del frutto e di raccolta implica sempre una pesante riduzione della pezzatura media della bacca e di conseguenza un calo della produzione Inoltre quando lo stress idrico si verifica in corrispondenza della differenziazione a fiore si ha una riduzione del numero di fiori l anno seguente Mingeau Terrier e Amplio 2001 Eccesso di salinit sono segnalati danni da eccesso di salinit nel terreno su porzioni limitate di appezzamenti soprattutto per modalit di distribuzione scorretta di concimi a spaglio Un eccesso di salinit Il mirtillo gigante 145 146 Fig 108 Il manto
54. a maggior parte delle situazioni Con le tipologie impiantistiche descritte per la distribuzione dei quan titativi citati sono necessari i tempi riportati nelle tabelle va per aggiunto che i dati riportati hanno valore indicativo e che la reale portata degli impianti soprattutto a microjet anche in funzione del la pressione di esercizio che pu essere diversa in ogni situazione consigliabile quindi verificare l effettiva portata di tali impianti prima di stabilire i tempi di adacquata Fig 1 2 L irrigazione mediante gli impianti a goccia deve essere giornaliera e solo nel caso di coltura non coperta va sospesa per 2 3 giorni dopo pre cipitazioni significative con impianti a microjet pi indicato effet Parte generale agronomica e impiantistica 21 A A Punti Portata Portata Minuti per Minuti per Ali per fila x p ET ha oraria N oraria mm E mm mm so 000 n 000 26 700 53 400 20 000 40 000 16 000 32 000 Bre 1 ora Fig 1 Goccia Portata e tempo di irrigazione necessari per distribuire 3 mm al giorno con file a 2 5 me irrigatori da 2 l h Distanza Distanza tra Punti Portata Portata Minuti per Minuti per a fila m BW file m I ha oraria Eus A mm Ere mm Ce mm a ee 852 SE 2 eee min Lemn min 2e 1 333 93 333 7 min 20 min Fig 2 Microjet Portata e tempo di irrigazione necessari per distribuire 3 mm al giorno con irrigatori da 70 l h tuare le irrigazioni ogni 2 3 giorni per limit
55. a pianta ha portamento eretto precoce ha un frutto di grandi dimensioni e con un buon rapporto zuccheri acidit Variet inermi Arapaho Fu costituita nel 1993 da Clark Universit dell Arkansas Di portamento eretto vigorosa emissione di polloni migliore di Navaho resistente Mediamente produttiva e di stagionalit medio precoce I frutti sono di media pezzatura e buona qualit Chester Thornless SIUS47 Merton Thornless Merton Thornless x El dorado x Darrow x Thornfree Fu costituita presso la Southern Illinois University nel 1985 vigorosa ha portamento semi eretto con tralci di diametro elevato colore del fiore rosa resistente al freddo invernale La produzione tradiva Il frutto molto compatto di buona pezzatura e adatto al trasporto Loch Ness Ibrido complesso ottenuto nel 1988 in Scozia SCRI de rivato da Comanche Chehalem Early Harvest Thornfree Portamento eretto pianta vigorosa ottime le qualit organolettiche del frutto Produce frutti molto adatti al mercato fresco di stagionalit precoce garantisce un buon livello di shelf life Presenta problemi di sensibilit al freddo Navaho Fu costituita nel 1989 a Fayetteville Arkansas da Ark 583 Thornfree x Brazos x Ark 631 Ark 550 F2 Thornfree x Darrow x Cherokee Tralci eretti di diametro molto elevato I frutti sono di pez zatura media consistenti e di buona qualit poco pollonifera e pu presentare problemi di attecchimento
56. a prima generazione dell insetto con l obiettivo di ri durre di conseguenza le generazioni successive Si effettuano di norma 3 4 interventi con malation rame a intervalli di 10 15 giorni dall ini zio delle ovodeposizioni indirizzati sulla base dei polloni Per quanto riguarda l efficacia dello spinosad indicato in etichetta per l impiego anche contro la cecidomia sono necessarie valutazioni in condizioni sperimentali Compatibilmente con la vigoria delle piante e con il ritar do della produzione che la tecnica comporta si pu effettuare anche una efficace difesa agronomica eliminando i polloni nuovi fino alla met fine di maggio Vengono a mancare in tal modo i siti di ovodepo sizione per gli adulti del primo volo Antonomo Anthonomus rubi Questo coleottero curculionide ampiamente diffuso sul lampone in Trentino specialmente in impianti in prossimit di boschi Sverna come adulto tra le foglie secche o altri ripari sul terreno A fine aprile ini zio maggio solitamente gli adulti riprendono la loro attivit Fig 47 Dopo l accoppiamento le femmine frequentano i grappoli fiorali in cerca di boccioli ancora chiusi adatti all ovodeposizione preferendo quelli che presentano lo stelo portante allungato e sono ben separati tra loro Dopo averli perforati con l apparato boccale depongono 1 uovo al loro interno Dopodich recidono parzialmente lo stelo per impedire l apertura del bocciolo e consentire in tal modo alla larva che schiud
57. a produzione di frutti piccoli e deformi anche se il danno pu andare da nullo in cultivar in cui TomRSV latente a produzione di frutti crumbly alla morte dell intera pianta Le piante infettate da tale virus mostrano in principio sintomi simili a quelli di una reazione da shock quando l infezione diventa cronica presentano una diminuzione della resa del frutto Il pollone tende a disseccare ed il frutto si riduce o non si sviluppa Nanismo del lampone RBDV Raspberry Bushy Dwarf Virus Il virus infetta gran parte delle specie di Rubus ed di notevole impor tanza economica trasmesso attraverso il polline e non causa l aborto dello stesso ma delle drupeole compromettendo la qualit del frutto Pu manifestarsi con clorosi internervali e soprattutto in associazione con altri virus causa solo talvolta nanismo del cespuglio a dispetto del nome mentre frequenti sono i danni drupeolari a livello fogliare il virus asintomatico Esistono numerose cultivar che hanno mostrato resistenza e o tolleran za al patogeno L unico mezzo di controllo efficace l utilizzo di piante immuni al virus Virus del tabacco TSV R Tobacco Streak Interessa prevalentemente il rovo ed il lampone nero talvolta si pre senta in forma asintomatica talvolta le foglie si deformano e si mac chiano di aree giallognole la produzione di frutti si riduce La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Poich il virus
58. a quanto mai difficile trovare delle soluzioni rappresenta tive per ogni situazione e alcune possono discostarsi anche significa tivamente da quelle indicate ciononostante si cercato di effettuare un analisi esemplificativa Il lavoro presentato non pu essere esausti vo n universalmente valido ma solo indicativo Nella consapevolezza che il parametro che incide maggiormente sui co sti di produzione rappresentato dalla quantit prodotta per superficie coltivata si scelto di riferire i costi ad essa Nella simulazione effettuata tutte le colture sono state considerate co Costi di produzione perte con tunnel largo 5 metri il costo di ammortamento delle strutture di copertura e degli impianti stato considerato di 6 anni Il costo dei prodotti per concimazione e difesa stato stimato in 100 1000 mq Il costo per la raccolta stato calcolato in base al variare della quan tit prodotta kg mq per il costo orario della manodopera sono stati assunti 7 00 Le altre voci di costo specifiche per coltura sono riportate nei seguen ti grafici Fig 139 Costo di produzione lampone unifero costo Ukg 0 80 1 00 produzione kg m produzione kg m 182 La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Fig 141 Costo di produzione lampone rifiorente 0 00 000 O20 O40 0 60 O60 1 00 120 1 40 produzione kgima Fig 142 Costo di produzione mora 125 1 6 1 75 produzi
59. a raccolta possa essere resa piuttosto difficoltosa dalle numerose spine Pax una variet inerme introdotta nel 1994 da East Malling Essa fu descritta come resistente ad oidio ma sembra invece essere mediamen te tollerante Il frutto rosso violaceo e la produttivit buona 164 La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Avversit e difesa Funghi Muffa grigia dei frutti e disseccamento dei rametti Botrytis cinerea Le infezioni pi pericolose per i frutti avvengono durante la fioritura perch permettono la sopravvivenza a livello latente del fungo In se guito i frutticini infetti vanno incontro a cascola senza ulteriori sintomi apparenti B cinerea colpisce spesso i frutti anche durante la fase di conservazione e di vendita In questo caso a partire da una bacca in fetta l infezione visibile come muffa grigia si sviluppa e si propaga a tutto il grappolino Possono essere colpiti sia il ribes rosso che quello bianco e nero Negli ultimi anni su ribes rosso coltivato in Trentino si assistito ad un incremento di danni da botrite a carico di gemme e rami dovuto probabilmente all assenza di principi attivi registrati contro questo pa togeno B cinerea infatti pu anche causare infezioni alle gemme con successivo disseccamento Anche interi rami o porzioni di rami possono essere attaccati e disseccare I sintomi primaverili si evidenziano con le gemme che non sbocciano o che arre
60. a recente revisione tassonomica viene incluso nella famiglia delle Grossulariaceae Nelle forme spontanee diffuso nelle zone fresche o temperato fresche dell emisfero boreale La coltivazione iniziata in Germania alla fine del 1400 a scopi medicinali e nel 1500 cominciata anche la coltivazione come pianta da frutto sempre in Germania ma anche in Francia e In ghilterra In tale epoca il ribes veniva utilizzato anche come pianta da siepe nei giardini 149 Ribes e uva spina Oggi la coltivazione sparsa in diverse parti del mondo Europa Ame rica Centrale e Meridionale sui versanti nord delle catene montuose dell Asia fino ai mari settentrionali delle regioni orientali della Siberia e dagli anni 80 anche in Australia e Nuova Zelanda Tuttavia il ribes rimane una coltura essenzialmente europea In America arrivato con gli emigranti alla fine del diciottesimo secolo per nel secolo scorso dal 1940 al 1966 la coltivazione ha subito restrizioni legislative per il fatto che la specie ospite intermedio della Cronartium ribicola fungo che causa della ruggine bianca sul genere Pinus A livello mondiale vengono prodotti circa 600 000 t in massima parte ribes nero 80 trasformato e maggiori produttori sono la Polonia e altri Paesi del Nord Europa In Trentino si sono prodotti nel 2006 circa 500 t tra ribes rosso bianco nero e uva spina Pu essere interessante sapere che il ribes nero viene utilizzato per marm
61. alcio svernante similmente a quello del lampone e in modo particolare nelle cv inermi in stagioni particolarmente fredde e ventose si disidrata per cui in primavera appare secco e non vegeta Quindi meglio evitare zone ventose e se poste a quote elevate predili gere terreni ben esposti per evitare maturazioni del legno incomplete Impianto e sistemi di allevamento La preparazione del terreno destinato ad ospitare un impianto di mora segue gli stessi criteri citati per il lampone L impianto pu essere realizzato con la messa a dimora di piantine di un anno a radice nuda o in pane di torba che andranno in produzione dopo un anno di alle vamento oppure di piante ingrossate in vivaio capaci di produrre 3 4 kg gi al primo anno e 5 7 kg al secondo Il sesto d impianto di 2 5 3 m x 1 00 2 00 m con un investimento di 150 250 piante ogni 1000 mq in modo da poter coprire 2 file con un tunnel leggero Sulla fila si effettua la pacciamatura con tessuto intrecciato o nylon nero largo 1 metro mentre si mantiene inerbito l interfilare La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico La mora lontano franco fruite Fig 70 Mora sistema di allevamento a spalliera Il sistema di allevamento a spalliera In fase di allevamento si cerca di creare una pianta con 3 4 tralci che andranno legati al filo di ferro ogni 20 30 cm Figg 70 71 Similmente al lampone unifero si installa una struttura portast
62. ale contornata da una corona di gemme a frutto Melata prodotto di scarto di alcuni gruppi di insetti in conseguenza del loro regime alimentare Micelio corpo vegetativo dei funghi composto da numerosi filamenti intrecciati Microjet microsprinkler irrigatore di bassa portata con ampia area d azione in cui l acqua viene erogata per aspersione Micropori pori del terreno di diametro tale da consentire la risalita capillare della soluzione circolante del terreno alla capacit di campo contengono acqua Microsiemens sottomultiplo dell unit di misura della conducibilit elettrica 194 La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Millimole la millesima parte di una grammomolecola Mineralizzazione degradazione della sostanza organica fino all ottenimento di composti minerali Mist nebulizzazione dell acqua Mole quantit in grammi di una sostanza pari al peso molecolare della stessa Molecola la pi piccola parte che costituisce un composto Mora complesso di frutti formato dall unione di pi drupeole Necrosi morte delle cellule e dei tessuti Nematodi organismi invertebrati vermiformi di dimensioni microscopiche Ovicida antiparassitario attivo verso le uova di insetti e o acari Pacciamatura copertura del suolo con materiali diversi avente lo scopo di controllare le infestanti Parassita pianta fungo o insetto che vive a spese di organismi vivi Partenogenesi parti
63. ali e disseccamento delle gemme Phomopsis spp Antracnosi Colletotrichum spp Muffa grigia Botrytis cinerea Moniliosi Monilinia vaccinii corymbosi Insetti Alberto Grassi Cecidomia del mirtillo Jaapiella vacciniorum Lepidotteri defogliatori geometridi e nottuidi Afidi Oziorrinco Cocciniglie Virus Lara Giongo Alessio Saviane Luisa Palmieri Virus della maculatura anulare rossa RRSV Blueberry shoestring virus BBSSV Blueberry scorch virus BIScV Blueberry shock ilarvirus BSIV Stunt Blueberry mosaic Fisiopatie squilibri nutrizionali avversit Alessandro Frontuto RIBES E UVA SPINA Sandro Conci Introduzione 11 12 150 151 152 153 157 158 159 161 161 163 164 165 165 165 166 167 168 169 169 169 171 174 175 175 177 178 178 179 179 179 181 185 187 203 207 Caratteri botanici e propagazione Esigenze pedoclimatiche Elementi di fisiologia Impianto forme di allevamento e potatura Gestione del suolo Concimazione ed irrigazione Produzione e raccolta Assortimento varietale Lara Giongo Ribes rosso Ribes bianco Uva spina Avversit e difesa Funghi Daniele Prodorutti Muffa grigia dei frutti e disseccamento dei rametti Botrytis cinerea Eutipiosi Eutypa lata Verticilliosi Verticillium spp Antracnosi Drepanopeziza ribis Oidio del ribes Sphaerotheca mors uvae Insetti Alberto Grassi Sesia del ribes Synanthedon tipuliformis Afidi Cocciniglie Virus Lara Gio
64. allo rossastra della stessa zona come se ci fosse un disegno a forma di conifera Le prime foglie a mostrare i sintomi sono quelle alla base dei getti vigorosi dell anno Zolfo il sintomo della carenza di questo elemento una clorosi omo genea della foglia simile a quella registrata per la carenza di azoto ma a differenza di quella che si nota sulle foglie pi vecchie questa si manifesta sulle foglie pi giovani Boro Le piante colpite manifestano disseccamenti dei polloni simi li a quelli dovuti ai danni invernali branche colpite possono trovarsi accanto a branche sane nella stessa pianta Le carenze sono pi facil La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico mente apprezzabili nelle stagioni secche poich la siccit inibisce la traslocazione del boro Sulle foglie il sintomo visibile una screziatura internervale clorotica Ferro Sintomo di carenza la clorosi internervale riscontrabile co munemente in suoli con livelli di pH troppo alto per il mirtillo e non direttamente correlato al livello del ferro nelle foglie Le prime foglie a mostrarsi clorotiche sono quelle giovani dei getti nuovi e il sintomo pu essere pi accentuato su una sola branca o met della pianta Lo sviluppo dei getti e delle foglie pu essere compromesso infine i frutti perdono pezzatura e non maturano completamente Rame Sintomo di tossicit una clorosi delle foglie terminali La ca renza si manifest
65. altrimenti in certi casi pu ustionarle e farle seccare Pacciamatura con materiale organico torba cortecce Fig 115 viene fatta apportando una quantit di materiale organico tale da effettuare una copertura della striscia sottofilare di almeno 15 20 cm di spessore da rinnovare ogni 3 4 anni Presenta il vantaggio di un grosso apporto di sostanza organica Fig 115 Pacciamatura con materiale organico che fra l altro mantiene una buona struttura del terreno Le radici tendono a rimanere pi superficiali Per contro la pacciamatura fatta con materiale organico pi onerosa sia in termini di costo che di lavoro e potrebbe esporre a maggiori rischi di danni da roditori necessita infine di un integrazione azotata Diserbo chimico con glufosinate ammonio unico principio attivo autorizzato alla data odierna primavera 2007 Fondamentale l uso di attrezzatura idonea a proteggere la coltu ra come ad esempio la campana facendo attenzione a non bagnare la vegetazione Si ricorda al riguardo che la dose degli erbicidi riferita alla superficie effettivamente di Ribes e uva spina 157 serbata per cui necessario eseguire una prova in bianco prima di fare il trattamento onde evitare pericolosi sovradosaggi Lavorazione del terreno deve essere superficiale e non va effettuata con macchine rotative che danneggerebbero il superficiale apparato radicale Va evitata nei terreni argillosi e gli interventi sono da es
66. anca da sostituire altrimenti il pollone l anno successivo tender a Ribes e uva spina 155 156 filare e non si rivestir bene di brindilli perch si sono sviluppati con luce troppo scarsa Si toglieranno parte delle gemme da cui si originano i mazzetti di maggio che producono grappoli sgranati per insuffi ciente numero di foglie per grappolo e meno conservabili Va asportato anche tutto il legno con pi di due anni Questa operazio ne va effettuata attraverso tagli sporchi lasciando cio speroni di 2 3 cm Dagli speroni si origineranno nuovi brindilli produttivi nell anno successivo I brindilli ed i rametti troppo vigorosi verticali lunghi vanno elimi nati Occorre togliere anche la corona di gemme presente sulla cima all intersezione tra il legno di 1 e 2 anni In primavera dopo il germo gliamento vanno eliminate le gemme portate da legno di due anni Fondamentale per avere una bella produzione il diradamento dei fiori che si attua con l eliminazione di una buona parte dei mazzetti di mag gio durante o prima della fioritura Esistono delle differenze tra le variet Rovada Redpoll lasciare una branca ogni 40 cm altre variet lasciare una branca ogni 30 35 cm Nella variet Rovada si lasciano su ogni branca 6 7 brindilli di media vi goria della lunghezza di 30 40 cm nelle altre sugli 8 10 Nel caso della Jonkheer se ne lasciano 10 11 con una lunghezza sui 15 20 cm Nella vari
67. anta Tra le variet unifere le pi importanti sono Tulameen Rappresenta la variet leader nel mondo Essa fu costituita nel 1990 da H Daubeny BC Canada deriva dall incrocio di Nootka X Glen Prosen Presenta frutti di grandi dimensioni compatti di colore rosso brillante di buona shelf life Il successo di Tulameen Fig 37 dovuto anche ad un ottimo sapore e ad un profumo caratteristico La pianta mediamen te adatta a manipolazioni e forzature ha elevata vigoria ma presenta discreta suscettibilit a fitoftora e a danni da freddo 58 Fig 37 Cv Tulameen Glen Ample Origina da un incrocio dello SCRI 1981 Scozia Frutto di grandi dimensioni conico corto rosso vivo consistente ma perde coesio ne in ambienti di coltura freddi il contenuto in zuccheri elevato 10 4 11 4 Bx e ben equilibrato con quello in acidi Resistenza ad Amphorophora agatonica spiccata sensibilit a RBDV La pianta vi gorosa il portamento assurgente espanso i polloni non sono spine scenti L epoca di maturazione intermedia Fig 38 Glen Lyon Incrocio di Glen Prosen 1991 Scozia SCRI Frutto di dimensioni me La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Fig 38 Cv Glen Ample dio piccole di colore rosso arancio lucido e brillante di forma conico corta Il frutto consistente serbevole e profumato il succo media mente acido con un basso contenuto in zuccheri 9 0 10 0
68. anto la possibilit di avvantaggiarsi di una massiccia impollinazio ne entomofila posizionando arnie mobili di api bombi o altri apoidei all interno dell appezzamento di mirtillo Fig 90 L impollinazione per fortemente condizionata anche dalla temperatura e dalle precipi tazioni nel periodo della fioritura La ricettivit dello stigma pu du rare 5 8 giorni Merrill 1936 Moore 1964 Wood 1962 Tuttavia se l impollinazione non avviene entro i 3 giorni successivi all apertura del fiore si pu andare incontro a minore allegagione Chandler and Mason 1964 Rispetto a fiori isolati secondo prove condotte in Italia per tre anni sugli insetti visitatori di fiori di mirtillo gigante i fiori visitati da pronubi hanno mostrato incrementi da 45 a 82 sulla percentuale di allegagione da 16 a 63 sui frutti che raggiungono la maturit Il mirtillo gigante Fig 90 Per una buona produzione occorre incentivare l impollinazione entomofila da 9 5 mm a 11 9 mm sul diametro medio dei frutti da 51 g a 92 g sul peso medio di 100 bacche Frilli Prodorutti e Belletti 2004 Poich le basse temperature specie nelle prime ore della giornata ridu cono drasticamente l attivit pronuba delle api e di altri apoidei solitari Fig 91 mentre non incidono cos negativamente sulle visite di bom bi in caso di previsioni di basse temperature e vento consigliabile introdurre arnie di bombi nell appezzamento oltre a quell
69. anto la malattia una volta insediata nel terreno difficilmente eliminabile se non utilizzando per alcuni anni colture che non siano ospiti del patogeno Non esistono principi attivi chimici curativi nei confronti di questo pa togeno Per la difesa preventiva utile applicare Agrobacterium radio bacter K84 Questo ceppo batterico un antagonista di A tumefaciens che agisce prevenendone le infezioni Va applicato all apparato radicale durante la fase di premoltiplicazione in vivaio La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico La mora Fitoplasmi Rachitismo del rovo Rubus stunt Questa malattia segnalata in Europa su tutte le specie del genere Rubus ma in Trentino stata osservata solo in alcuni impianti di mora dove ha mostrato effetti rilevanti I sintomi sui fiori si manifestano con petali di colore verde e organi fiorali trasformati in foglioline I fiori quindi assumono un aspetto deformato e affastellato Un altro sintomo tipico dato dalla proliferazione abnorme di polloni deboli e sottili alla base delle piante infette accompagnato dalla manifestazione di scopazzi Gli impianti infetti producono poco con frutti duri deformati e che si staccano difficilmente dal ricettacolo L agente causale di questa malattia un fitoplasma che viene trasmesso da cicaline e cercopidi La prevenzione si attua con l utilizzo di piante certificate esenti dal fitoplasma Insetti Gran parte
70. are pericolosi innalzamenti di umidit tranne nei periodi pi caldi Una regolazione pi precisa dell irrigazione allo scopo di evitare eccessi o carenze di bagnatura anche momentanei potrebbe essere ottenuta con strumenti di misura dell umidit del terreno quali i tensiometri Fig 3 Il tensiometro deve essere posizionato nel terreno in modo che la punta col bulbo poroso si trovi nella zona a pi elevata densit radicale cio a 15 20 cm di profondit Si consiglia di mettere almeno un paio di tensiometri per appezzamento rispettando le seguenti indicazioni 1 scegliere siti all interno del campo non sulle testate possibilmente sulla fila e a distanza di 15 20 cm dal punto goccia 2 praticare un foro alla giusta profondit con un tubo dello stesso dia metro per non danneggiare il bulbo poroso in ceramica La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Fig 3 Tensiometro a bulbo poroso 3 versare della terra bagnata sul fondo della buca e inserire delicata mente il tensiometro alla profondit desiderata facendo attenzione a non danneggiare il bulbo poroso in ceramica 4 riempire d acqua il tensiometro fino all inserzione superiore e poi tapparlo Il valore che si legge sul vacuometro corrisponde allo sforzo compiuto dalle radici per assorbire acqua dal terreno Mano a mano che si asciu ga il terreno richiama acqua dal bulbo poroso ed il vacuometro indica un valore sempre pi n
71. arte terminale della foglia La primavera successiva l arricciamento degenera sono visibili rosette ti piche la crescita della pianta stentata e la produzione di frutti molto ridotta dal 20 al 70 Il lampone nero degenera e muore nell arco di un paio di stagioni A diffondere il virus un afide giallo verde che si trova sulla superficie inferiore delle foglie Aphis rubicola Oestlund il quale vettore delle due linee di virus alfa e beta Su rovo l arricciamento irrilevante e spesso l infezione risulta asintomatica Non un virus di rilevanza economica Clorosi del lampone RVCV Raspberry Vein Chlorosis un virus di rilevanza economica sia in Europa che in Asia si presenta spesso in combinazione con altri virus causa spesso su lampone rosso Il lampone unifero e il lampone rifiorente 86 una diminuzione del numero di polloni spesso ridotti in altezza e di raccolta precoce Causa spesso aborto pollinico ritardo nello sviluppo del sacco embrionale e diminuzione del peso del frutto In campo sono visibili clorosi nelle vene minori epinastia e distorsione fogliare Anche in questo caso il vettore rappresentato dagli afidi A agathonica e A idaei Virus del pomodoro TomRSV Tomato Ringspot Virus I sintomi sul lampone non sono molto forti Alcune foglie possono presentare qualche pallida macchiolina durante il periodo primaverile L effetto pi evidente si estrinseca con un ingiallimento fogliare e con l
72. ase degli organi fiorali Rifiorente nel lampone variet che fiorisce e fruttifica sia sui germogli dell anno che sui tralci dell anno precedente su questa coltura la definizione rifiorente impropria poich il termine pi corretto bifero Ripartitore a quattro vie dispositivo che permette di dividere in 4 il flusso idrico erogato da un gocciolatore Ripicchettatura operazione colturale che prevede il trapianto di piantine fresche in campo o in vassoio Ristoppio ripetizione di una coltura sullo stesso terreno Rosetta foglie portate da un germoglio con internodi estremamente raccorciati Rustico che ha ridotte esigenze ed elevata capacit di adattamento ad ambienti difficili Sale composto chimico derivante dall unione di un acido con una base Salinit quantit di sali contenuta in una soluzione Saprofita pianta fungo o insetto che vive a spese di organismi morti Screen house serra con pareti in rete a maglie sottili che permettono gli scambi gassosi ed impediscono il passaggio di insetti Garantisce perfetta sanit delle colture in essa allevate 198 La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Seminiera contenitore di polistirolo o di materiale plastico In esso si producono piante con pane di torba Sericeo di seta Sfarfallamento fuoriuscita degli adulti dell ordine dei lepidotteri farfalle dal bozzolo Shelf life letteralmente vita di s
73. ateriale sintetico distanti tra loro 15 20 cm posta esternamente sui due lati della spalliera a distanza di 40 cm da essa Sulla testata e in corrispondenza dei pali intermedi questi fili sono legati ad una struttura in tondino di ferro sagomata a f diametro 12 mm sulla testata e 10 per gli intermediari Figg 7 8 9 Particolari della struttura porta steli modificata 26 La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Fig 10 Lampone unifero sistema di allevamento a spalliera con supporto amovibile o rete elettrosaldata fissata ai pali in cemento Una variante di questo sistema pi pratica all atto di disporre le eventuali coperture con pa glia o movimentare le piante in fuori suolo pu essere realizzata legan do a livello della testata i fili portastelo su un tondino di ferro posto in verticale amovibile e fissato alla struttura portastelo Contemporaneamente in corrispondenza dei pali intermedi i fili sono legati ad una corda verticale fissata all estremit superiore e inferiore sulla struttura metallica Per la rimozione della struttura sufficiente sciogliere pochi nodi per ogni parete produttiva Figg 7 8 9 Fig 10 Strutture di copertura La coltivazione dei piccoli frutti fornendo un elevato reddito per unit di superficie non pu essere esposta ai rischi di grandinate che se gravi possono arrecare danni alla frutta e anche alle piante compro mettendo la produzione per
74. ativamen te il fabbisogno idrico massimo del mirtillo di 30 50hl giorno per 1000 mq per impianti adulti in piena produzione Il periodo di massima richiesta idrica coincide con le due settimane successive alla caduta petali e le due settimane prima e dopo la raccolta Gough e Bell 1982 La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico AL di fuori di tale periodo si pu avere criticit nella fase di schiusura gemme Brightwell e Austin 1980 Un irrigazione razionale adotta tecniche di aspersione localizzata che prevedono l uso di microirrigatori in grado di diffondere l acqua su una superficie di circa mezzo metro di raggio in prossimit della pianta poich questa l area maggiormente visitata dall apparato radicale Nel caso di coltura protetta meglio ricorrere al doppio impianto a goccia e microgetti per non rinunciare ad apporti idrici nell interfila in pieno campo consigliabile una doppia manichetta Irrigazioni non razionali e o localizzate lungo un solo asse del filare possono anche arrivare a compromettere l esito dell investimento produttivo Per il controllo degli apporti idrici pu essere utile servirsi di uno strumento di imme diata lettura quale il tensiometro Ne esistono in commercio anche di economici e funzionali Per il loro uso si veda la parte generale Produzione e raccolta L impollinazione Uno dei fattori che maggiormente influenzano la produttivit dell im pi
75. caffale indica la durata di un prodotto ortofrutticolo nelle condizioni ambientali del supermercato Shock stimolo fisico di notevole intensit Sistema tampone composto o composti che insieme sono in grado di evitare brusche variazioni di pH Solarizzazione disinfezione del terreno per mezzo dell azione dei raggi solari Soluzione concentrata o madre soluzione fertilizzante concentrata dalla quale mediante diluizione in acqua si ottiene la soluzione per la fertirrigazione Spalliera forma di allevamento in parete nella quale i germogli vengono allevati dal basso verso l alto Speronare potare un ramo a 2 3 gemme Spora struttura fungina nata da riproduzione sessuale in grado di dare origine ad una nuova infezione Stadio fenologico fase vegetativa della pianta es germogliamento fioritura ecc Stame parte maschile del fiore costituito dall antera e dal filamento Glossario 199 Stoma complesso bicellulare dell epidermide delle parti aeree atto a regolare gli scambi gassosi Stress causa capace di provocare in un organismo uno stimolo dannoso provocandone di conseguenza la reazione Sublimazione passaggio di stato da solido a gas Svernamento operazione con la quale si fa passare alla coltura l inverno in una determinata condizione Talea porzione di ramo con alcune gemme capace di radicare se piantato nel terreno o in altri substrati Talea radicale porzione di radice as
76. calizzata sul territorio italiano durante il 2004 rendono necessaria la messa in opera di adeguate misure di quarantena e dia gnosi precoce Blueberry shock ilarvirus BSIV L infezione da parte di questo virus propagata dalle api mediante polline infetto I sintomi della malattia sono i seguenti le foglie giovani si seccano ed hanno venature nere lungo il picciolo possono comparire lesioni nere di forma allungata la foglia pu degenerare ed assumere una colora zione arancione I sintomi culminano nella caduta sia dei fiori che delle foglie cos da conferire alla pianta un caratteristico aspetto spoglio Successivamen te poich questo avviene in primavera si ha un secondo ciclo di cresci ta per cui a fine estate la pianta ha un aspetto normale fatta eccezione per la produzione che risulta ridotta La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Nel caso in cui la lamina fogliare non degeneri totalmente si pu avere una leggera clorosi accompagnata da lesioni anulari rosse visibili su entrambe le pagine della foglia I sintomi compaiono dopo un anno dall inoculo e perdurano per cir ca quattro anni dopodich regrediscono fino a scomparire anche se le piante infette fungono da serbatoio per le particelle virali L infezione che si propaga nel periodo della fioritura pu essere identificata mediante ELISA o PCR ed difficilmente isolabile a causa della modalit di trasmissione l utilizzo di p
77. cando cos i vantaggi della coltura in substrato La densit di impianto di 4 piante per metro lineare pari a 16 000 piante ad ettaro e si ottiene mettendo due piante per vaschetta o una pianta per vaso e mettendo i contenitori in successione sulla fila Il trapianto deve essere fatto con torba precedentemente bagnata per evitare stress alla pianta per lo stesso motivo in coltura programmata sarebbe opportuno disporre anche di un impianto irriguo a microjet sopra chioma con funzione climatizzante da azionare nei momenti immediatamente seguenti al trapianto in caso di temperature eleva te La fertirrigazione va iniziata subito dopo con una conducibilit di 1 000 1 500 uS cm il numero e la durata degli interventi giornalieri va regolato in base al drenaggio ottenuto il quale dovrebbe essere mantenuto possibilmente sul 10 Inoltre va periodicamente control La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico lata la conducibilit del substrato per monitorarne l aumento iniziale e successivamente evitare l eccesso La composizione della soluzione nutritiva analogamente a quanto visto per il vivaio pu essere quella impiegata per la fragola o altre specifiche per il lampone Ideale sarebbe disporre della rete antigrandine da stendere al momen to del trapianto nonch della copertura antipioggia da disporre poco prima dell inizio della raccolta in zone di montagna e in stagioni ca ratterizzate da clima piov
78. che lampone e mora La difesa attiva contro le infezioni da Verticillium difficile in quanto non esistono fungicidi in grado di controllare la malattia e nemmeno mezzi tecnici efficaci Si consiglia pertanto di eliminare le piante che appassiscono asportando anche le piante attigue e di non reimpiantare per almeno 3 4 anni ri bes lampone o mora se l impianto precedente ha manifestato sintomi Antracnosi Drepanopeziza ribis Le infezioni da antracnosi del ribes sono pericolose durante le annate umide e piovose I sintomi sono costituiti da piccole macchie sulle foglie di colore mar rone scuro e di forma rotonda o irregolare Quando queste macchie diventano numerose provocano un ingiallimento diffuso seguito dalla caduta anticipata in estate delle foglie Sui frutti possono comparire minuscoli puntini neri Anche il frutto se colpito in modo grave pu fessurarsi e cadere Il patogeno sverna sulle foglie morte cadute a terra I periodi piovosi favoriscono il rilascio delle spore e le infezioni Per ridurre il potenziale d inoculo necessario asportare durante l autunno o l inverno tutte le foglie morte oppure interrarle con una lavorazione primaverile del ter reno La corretta potatura delle piante tale da favorire la circolazione dell aria ed evitare ristagni di umidit nonch la copertura anticipata dei tunnel limitano le infezioni durante i periodi umidi e piovosi La La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino
79. cimento nei casi pi gravi La rapida distorsione fogliare rende anche problematico il controllo chimico Gli afidi emettono inoltre abbondan te melata sulla quale si insediano fumaggini che possono deprezzare la produzione Tutte queste specie svernano sul ribes come uovo durevole La schiusa avviene piuttosto precocemente l anno successivo fine marzo aprile La fondatrice si insedia sulle gemme in fase di apertura e sviluppo dando origine a colonie di forme mobili attere che si diffondono sulla pagina inferiore delle giovani foglie sugli apici dei getti e sui grappoli ni fiorali in formazione In maggio giugno grossomodo durante la fase di ingrossamento e invaiatura dei grappoli si osservano generalmente i picchi di infestazione In estate all interno delle colonie compaiono le forme alate che possono diffondere ulteriormente l infestazione nel l impianto o su ospiti spontanei La fecondit degli afidi elevata e si possono contare da 5 a 10 gene razioni in un anno In autunno le forme sessuate dopo accoppiamento produrranno le uova svernanti Il 5 degli apici infestati in pre fioritura rappresenta una soglia orien tativa di intervento fondamentale ispezionare precocemente le pian La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Fig 131 Tipico danno da Cryptomyzus ribis te per poter intervenire tempestivamente prima che gli apici si de formino Fig 131 proteggendo dal trattamento gl
80. colare riproduzione agamica tipica di alcuni insetti quali gli afidi che si attua con lo sviluppo di uova non fecondate Pedoclimatico relativo al clima ed al terreno Penetrazione attiva Penetrazione del patogeno nell ospite attraverso aperture create con azione propria Glossario 195 Penetrazione passiva penetrazione del patogeno nell ospite attraverso aperture preesistenti Perdita di carico perdita di energia da parte dell acqua in un impianto idraulico Perlite roccia eruttiva impiegata come substrato inerte da sola o miscelata con torba nelle colture fuori suolo Perula foglia modificata con funzione di protezione della gemma Peso atomico la massa media degli atomi di un dato elemento Peso molecolare la somma dei pesi atomici di tutti gli atomi rappresentati nella formula chimica di una molecola pH concentrazione degli ioni idrogeno in una soluzione espressa con una scala che va da 1 a 14 dove la neutralit pari a 7 l acidit va da 1 a 7 la basicit da 7 a 14 Pianta biocida pianta che esplica una azione di contenimento dei patogeni terricoli Pianta frigoconservata pianta che ha subito frigoconservazione Piretroide insetticida polivalente caratterizzato da bassa tossicit per i mammiferi elevata per gli insetti Pistillo parte femminile del fiore costituita da ovario stilo e stigma Polifago parassita in grado di vivere su pi colture Polivalente prodotto fitosanitario
81. colose per questa coltura Il loro ciclo biologico assai simile nei nostri climi svernano come larva pi o meno matura anche se non si esclude del tutto la possibilit che in determinate condizioni possano svernare anche alcuni adulti Le larve completano la metamorfosi scalarmente nella stagione successiva ed i nuovi adulti compaiono da fine aprile inizio maggio fino ad ot tobre Fig 61 Larva di Oziorrinco Fig 62 Adulto di 0 armadillo Il lampone unifero e il lampone rifiorente 81 82 Questi sono attivi di notte mentre di giorno stanno riparati in svariati rifugi Hanno mediamente una vita piuttosto lunga alcuni mesi du rante la quale possono deporre parecchie uova fino anche a 280 uova per la femmina di 0 sulcatus nel suolo alla base delle piante Nel terreno quindi si possono trovare larve da giugno luglio in poi con un picco di presenza in settembre ottobre Queste si nutrono delle radici e del colletto della pianta riuscendo in alcuni casi a causare anche la morte della pianta stessa La lotta chimica piuttosto difficile Gli adulti infatti hanno abitudini notturne sono inoltre dotati di esosche letro duro e manifestano una spiccata resistenza nei confronti di molti insetticidi Le larve invece vivono ben approfondite nel suolo e sembrano addirit tura capaci di fuggire in profondit in presenza di sostanze chimiche Per giunta non si dispone al momento sul lampone di insetticidi ido nei Ben pi ef
82. control lo sulla popolazione del ragnetto del lampone che pu raggiungere spesso densit elevate nel periodo da luglio a settembre Le femmine svernanti appaiono in ottobre novembre molto pi tardi di quelle del ragnetto rosso e sono soggette a forte mortalit durante l inverno pi del 30 Gravi attacchi si registrano specialmente in impianti con vegetazione folta e ombreggiata Il controllo di questo acaro come per 7 urticae si basa innanzitutto sul rispetto dei suoi antagonisti naturali in particolare dei fitosei di il ripristino e mantenimento dell equilibrio preda predatori Non si conosce ancora l efficacia dei predatori commerciali es Amblyseius californicus Phytoseiulus persimilis nei riguardi di questa specie Il ricorso agli acaricidi durante la stagione giustificato solamente in si tuazioni di forte rischio accertato popolazione elevata con forti ritmi di crescita in prossimit della raccolta assenza di fitoseidi indigeni marcato squilibrio nel rapporto preda predatori spesso compromesso da trattamenti insetticidi Non va dimenticato infine che il lampone specialmente quello rifiorente in condizioni ottimali di coltivazione pu tollerare anche elevate popolazioni di questo acaro Il lampone unifero e il lampone rifiorente DI 78 Cicalina Asymmetrasca decedens Si tratta di un insetto fitofago nuovo per il lampone in Italia identifi cato per la prima volta in Trentino nel 2003 Su lampone rif
83. di cosicch gran parte della prima genera zione pu svilupparsi indisturbata Lepidotteri defogliatori geometridi e nottuidi Diverse specie di lepidotteri possono infestare il mirtillo coltivato in Trentino Fig 104 Sono assai frequenti larve di geometridi es Ope rophthera brumata e di nottuidi Conistra vaccinii Eupsilia transversa Gli attacchi avvengono di prevalenza in impianti vicini a boschi o in prossimit di abitazioni dove le luci notturne attraggono gli adulti Mentre 0 brumata sverna sulla pianta come uovo C vaccinii ed E tran sversa svernano come adulti Le larve di queste specie compaiono sul mirtillo molto presto in primavera fine marzo aprile Nelle prime fasi di vita si cibano delle gemme che possono divorare completamente impedendo lo sviluppo di getti sulle branche e sui polloni Appena com paiono i boccioli dei fiori le larve li forano e li svuotano completamen te dal loro interno causando talvolta danni pesanti Possono infatti raggruppare con della seta pi fiori a formare un nido e distruggere pa recchi grappoli sulla pianta Resti di gemme o fiori danneggiati penzo Fig 104 Larva di 0 brumata che sta divorando un grappolo fiorale di mirtillo Il mirtillo gigante 135 136 lanti su sottili fili di seta svelano la presenza delle larve nell impianto In giugno luglio le larve di queste specie raggiungono la maturit e si lasciano allora calare al suolo dove si incrisalidano e completa
84. di carenza del pro dotto usato in relazione alla raccolta si colloca 7 10 giorni dopo o se possibile sul picco delle catture Il metodo di difesa pi efficace specialmente a medio lungo termine comunque la confusione sessuale da noi sperimentata una decina d anni fa Analoghe esperienze condotte dal 2001 al 2005 da colleghi in Svizzera hanno confermato la validit del metodo La recentissima registrazione dei diffusori del feromone anche in Italia consente la ripresa dell impiego e dell applicazione su larga scala della confusione in Trentino avviata in seguito alle sperimentazioni e bru scamente interrottasi nel 2005 Per le modalit d uso dei diffusori consigliabile consultare i tecnici di settore Afidi Le piante del gen Ribes rappresentano gli ospiti primari delle specie Aphis schneiden Hyperomyzus lactucae Cryptomyzus ribis e Aphis triglo chinis Figg 129 130 Si tratta di insetti diffusi praticamente in tutti gli impianti del Trenti no con infestazioni anche miste Come tutti gli afidi in genere pos sono sviluppare popolazioni consistenti nel caso di stagioni primaveri li estive particolarmente caldo umide Sono da considerarsi comunque fitofagi primari sul ribes poich anche pochi individui sono sufficienti Ribes e uva spina 171 172 Fig 129 Colonia di A schneideri Fig 130 Come appare il danno di A schneideri a provocare severe deformazioni sugli apici con il blocco dell accre s
85. dividui atteri senza ali in giugno e luglio compaiono le forme alate che diffondono ulteriormente l infestazione anche sui polloni nuovi Da ottobre nelle colonie compaiono le forme attere sessuate che dopo accoppiamento producono le uova svernanti Il piccolo afide del lampone realizza sugli apici dei getti laterali e dei polloni delle colonie densamente popolate e compatte frequentate da numerose formiche in grado di deformare i tessuti infestati bloccan done l accrescimento Il lampone unifero e il lampone rifiorente 79 80 Fig 59 Individui di Amphorophora idaei Fig 60 Colonia di Aphis idaei con formiche IL grande afide del lampone invece sviluppa sul lato inferiore delle foglie o lungo i tratti apicali dei getti e polloni nuovi colonie anche ragguardevoli di individui non aggregati tra di loro Non provoca al cuna deformazione dei tessuti ma nel caso di infestazioni elevate si possono osservare deperimenti della vegetazione Entrambi questi afidi specialmente il grande afide producono melata sulla quale possono svilupparsi successivamente le fumaggini particolarmente fastidiose se interessano fiori e frutti Sono pericolosi vettori di virosi I trattamenti insetticidi pre fiorali eventualmente eseguiti con malation piretroidi o etofenprox per la lotta ad altri fitofagi hanno effetti di controllo anche sugli afidi Raramente si rendono necessari interventi insetticidi specifici sebbene talvolta in estate
86. e guire con suoli in tempera Concimazione ed irrigazione 158 Per quanto riguarda la concimazione il ribes una coltura piuttosto esigente necessita di abbondanti letamazioni per il mantenimento della fertilit Si consiglia di apportare ogni 2 3 anni in autunno circa 40 50 quintali di letame ben maturo ogni 1000 mq Le concimazioni minerali possono essere fatte sia con concimi granulari che con concimi idroso lubili da usare con la fertirrigazione In ogni caso ogni 5 6 anni sarebbe opportuno fare un analisi chimico fisica del terreno principali elementi e sostanza organica Con piante vigorose le quantit di azoto vanno ri dotte altrimenti si formano ramificazioni laterali troppo vigorose e poco fertili sempre importante frazionare l apporto di azoto soprattutto nelle primavere fredde e piovose inoltre utile distribuire 1 3 circa dell azoto nel periodo che va da dopo la raccolta ad inizio autunno Si va diffondendo la fertirrigazione sia con tubo Venturi per farlo fun zionare occorre avere nell impianto una pressione di almeno 1 5 bar sia con dosatori proporzionali La concentrazione del concime non deve superare i 100 g ogni 100 litri d acqua onde evitare eccessi di salinit che potrebbero danneggiare la coltura Con questa tecnica il fabbisogno annuo sar soddisfatto con la distribuzione di 25 kg di nitrato di calcio e 50 kg di un concime complesso idrosolubile 12 8 25 ogni 1000 mq Gli interventi fertirri
87. e dall uovo di consumare indisturbata gli organi fiorali e di completare la metamorfosi I boccioli recisi si possono osservare penzolare sugli steli oppure cadono a terra Fig 48 La nuova generazione di adulti compa Il lampone unifero e il lampone rifiorente 71 Fig 47 Adulto di A rubi re a met fine giugno circa Questi si cibano per un breve periodo sulle foglie per poi entrare in diapausa e affrontare lo svernamento La lotta chimica si effettua solitamente con malation o spinosad in tervenendo prima dell inizio della fioritura o in presenza dei primissimi fiori aperti Il 2 3 dei grappoli danneggiati pu essere una soglia indicativa di intervento Anche etofenprox e piretroidi hanno una buo na efficacia ma il loro impiego deve essere limitato esclusivamente ai Fig 48 Boccioli recisi da A rubi 72 La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico casi di grave infestazione per via dei loro pesanti effetti collaterali negativi sulla fauna utile e sugli equilibri con i fitofagi Concentrare il trattamento particolarmente sui bordi dell impianto dove di norma si registrano i danni maggiori Verme del lampone Byturus tomentosus L adulto di questo Coleottero si ciba di boccioli e fiori mentre la larva danneggia i frutti Figg 49 50 un insetto diffuso localmente in Trentino spesso in lamponeti vicini a boschi A fine aprile inizio maggio gli adulti emergono dai loro ricov
88. e aumentarne la serbevolezza Per la preparazione del terreno si effettua un aratura superficiale eventualmente preceduta dalla lotta alle malerbe perenni quali romice e ombrellifere seguita da una fresatura con interramento del letame 70 100 q ogni 1000 mq ed eventualmente dei fertilizzanti per la concimazione di fondo solfato di potassio e perfosfa to minerale nella misura rispettivamente di 25 e 50 kg ogni 1000 mq Nel caso in cui l impianto venga effettuato in terreni non ottimali legger mente compatti utile effettuare la baulatura sulla fila allo scopo di favorire l allontanamento delle acque superficiali e prevenire l insorgenza di fitoftora Per il controllo delle infestanti sulla fila nei primi anni si pu ricorrere alla pacciamatura con film plastico o tessuto intrecciato della larghezza di un metro che in seguito verr aperto lungo la fila per consentire l emissione dei nuovi polloni Nell interfila opportuno ricor rere all inerbimento spontaneo o con specie poco competitive Fig 19 20 Stadi fenologici del lampone unifero Fonte Ctifl modificato 38 La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Il lampone unifero e il lampone rifiorente Lampone unifero Lampone unifero produzione tradizionale Prevede l ottenimento della produzione sui tralci e contemporaneamen te la crescita dei polloni per l anno successivo Il lampone unifero viene allevato a spalliera e la struttura d
89. e di api Fig 91 Telve ore utili all impollinazione con api Confronto 2003 2004 2005 4 1 AAA data 122 La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Per il corretto posizionamento degli alveari si rimanda alle indicazioni degli apicoltori L introduzione delle arnie commerciali di bombi va fatta invece secon do queste regole 1 prenotare l arnia in maniera da averla disponibile ad inizio fioritura 5 10 di fiori aperti posizionarla al centro dell appezzamento non necessario orientare l apertura verso un punto cardinale ripararla dall insolazione diretta e dalla pioggia battente 4 rialzarla da terra 50 100 cm lontano da rami per evitarne il sac cheggio da parte delle formiche posizionarla con cura in orizzontale maneggiarla con cura senza ribaltarla dopo averla posizionata at tendere un paio d ore prima di aprirla sfalciare l interfila prima dell introduzione dei bombi 8 un arnia dura a seconda del tipo dalle 2 alle 6 settimane possibile spostare l arnia da un appezzamento all altro aprendo dopo la prima uscita il foro di sola entrata alla sera una volta chiuso si pu ricollocare l arnia e al mattino successivo si possono riaprire normalmente i fori entrata uscita I bombi effettuano circa 8 voli al giorno visitando circa 4000 5000 fiori a volo si muovono nel raggio di 1 km e pi con temperature di almeno 6
90. e nella stessa annata Brindillo ramo di un anno lungo fra i 10 cm e i 40 cm che termina con una gemma a fiore Bronzatura comparsa di colorazione bronzea sulle foglie e sui frutti Capillare tubo di sezione ridotta che collega il gocciolatore con l astina di irrigazione 188 La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Capogatto modalit di riproduzione agamica tipica di alcuni rovi tra cui la mora che prevede la formazione di una plantula da un ramo inserito nel terreno con polarit invertita Carpoforo corpo fruttifero di un fungo Chelato elemento fertilizzante protetto da molecole complesse che impediscono la sua reazione con la soluzione circolante Ciclo sequenza delle fasi fenologiche dalla ripresa al riposo vegetativo Climatizzazione operazione che permette di regolare il microclima Colatura mancato sviluppo dei fiori con conseguente cascola Coleottero nella classificazione moderna un ordine di insetti Tra essi alcune specie sono fitofaghe Collassamento abbassamento repentino del turgore cellulare che pu portare alla morte della pianta Colletto corona zona di separazione tra apparato radicale e aereo di una pianta Conducibilit elettrica EC la misura della capacit di una soluzione di condurre corrente elettrica in funzione della concentrazione totale degli ioni in essa contenuti Conduttimetro strumento per misurare la conducibilit e
91. e scambiando le destinazioni nell anno successivo una tecnica poco praticata perch solo met dell impianto risulta pro duttiva tuttavia la crescita in piena luce potrebbe favorire un migliore svernamento dei tralci minori morie ed un recupero parziale o totale della produttivit che negli impianti tradizionali spesso condizionata dai danni invernali Lampone unifero fuori suolo L impossibilit di effettuare il reimpianto sullo stesso terreno la sen sibilit dell apparato radicale alle malattie del suolo e i problemi di produttivit dovuti ai ricorrenti danni invernali stanno favorendo lo svi luppo della coltivazione fuori suolo Figg 22 23 Questa consente una produzione pi elevata costante e di qualit inoltre nelle situazioni di media collina e montagna permette di programmare la produzione per l ottenimento della stessa nel periodo pi remunerativo basa Il lampone unifero e il lampone rifiorente 41 42 Fig 22 Preparazione dell impianto di lampone Fig 23 Lampone fuori suolo fuori suolo ta sull impiego di piante ingrossate cio preparate in vivaio nell anno precedente e in grado di entrare in produzione 65 75 giorni dopo il tra pianto necessita di un impianto di fertirrigazione come descritto nella parte generale e di una buona preparazione dell agricoltore Implica alti costi di produzione che possono essere in parte ridotti ricorrendo alla preparazione in azienda delle piante ingr
92. e tecnico pratico Fig 135 Presenza di clorosi su Ribes dovuta all infezione da GVBAV Gooseberry vein banding associated virus GVBAV il secondo virus pi diffuso in ribes caratterizzato dalla presenza di clorosi pronunciata nella parte di foglia adiacente alle nervature intermedie ed dimostrato causare di minuzione significativa nel vigore delle foglie Fig 135 trasmesso dagli afidi Fig 136 Sintomatologia di ToRSV su ribes rosso Ribes e uva spina 177 Fig 137 Tomato ringspot virus sintomi in piante e foglie di ribes rosso Tomato ringspot nepovirus ToRSV Le piante maggiormente parassitate dal ToRSV sono il lampone R idaeus il rovo R laciniatus la vite il pesco il ciliegio il ribes la fragola il mirtillo e alcune erbacee diffuso nelle regioni del Nord America ma viene trasportato nelle altre parti del mondo attraverso piante ornamentali e piante di piccoli frutti Le piante infettate da tale virus Figg 136 137 mostrano in principio sintomi simili a quelli di una reazione ad uno shock quando l infezione diventa cronica presentano una diminuzione della resa Il tronco della pianta tende a seccarsi ed il frutto diminuisce in dimensione o non si sviluppa Il frutto sviluppa in anelli concentrici un debole grigiume che si intensifica via via fino a diventare marrone simile al sughero Arabis mosaic virus ArMV D come sintomatologia forme di mosaicismo spot di clorosi e a
93. e temporaneamente con nylon anche usato questo va sostituito quando le temperature scendono stabilmente sotto lo zero con un buono strato di paglia lunga 40 centimetri di spessore o almeno 20 30 cm La scelta del luogo dove conservare le piante deve essere fatta considerando l assenza di ristagni anche temporanei e l ac cessibilit con mezzi di trasporto meglio optare per luoghi sempre in ombra al fine di limitare l escursione termica Disporre comunque delle pedane sotto il cumulo delle piante Prima di stendere la paglia sten dere un velo di agril 30 g mq al fine di mantenere pulite le piante Si consiglia inoltre di disporre al di sotto del cumulo di svernamento delle esche autorizzate in agricoltura contro i roditori Alla fine del comple to accumulo di ore freddo le piante possono essere stoccate in cella frigorifera negli appositi cassoni Durante il periodo di conservazione opportuno fare dei controlli almeno ogni 15 giorni per verificare l assenza di muffe soprattutto in coincidenza di periodi caldi Infatti una temperatura costante di 8 C misurata sotto paglia per pi di una settimana molto pericolosa per le piante in quanto potrebbero essere stimolate a vegetare gonfiando le gemme Produzione unifero fuori suolo La produzione fuori suolo pu essere effettuata in epoca stagionale o programmata in quest ultimo caso necessario che le piante ingrossa te prodotte in vivaio siano svernate in cella frigorifera
94. e unifero fuori suolo al quale viene ricondotta tutta la tecnica La differenza consiste nel trapiantare nei contenitori una zampa ingros sata in vivaio anzich un tralcio La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Concimazione e irrigazione Concimazione Non sono molte le conoscenze circa le esigenze nutritive del lampone Se si pu supporre che siano elevate perch si devono ottenere con temporaneamente la produzione e il rinnovo della parte aerea va anche ricordato che uno dei maggiori problemi della coltura costituito dalla sensibilit nei confronti del freddo invernale e che tale inconveniente pu essere accentuato da crescite vegetative lussureggianti e tardi ve Sicuramente elevato il fabbisogno in potassio costituente delle strutture vegetative e avente un ruolo importante nell ottenimento di una buona qualit della produzione La carenza di fosforo limita la ma turazione autunnale dei polloni accentuata da livelli elevati di azoto dovuti a somministrazioni tardive o a eccessiva mineralizzazione in suoli ricchi di sostanza organica e pi marcata in suoli calcarei Frequentemente si riscontra la carenza di magnesio che scarsamente assorbito nei suoli freddi soprattutto in primavera e nei terreni argil losi ed lisciviabile in quelli sciolti Potassio e azoto ammoniacale sono antagonisti della sua assimilazione il rapporto K20 Mg0 come risultante dall analisi del suol
95. ecie spontanee quali Vaccinium angustifolium A Lowbush blueberry o mirtillo nano americano Vacci nium myrtillus L mirtillo nero europeo e Vaccinium vitis idaea L mir tillo rosso europeo altre specie spontanee europee sono Vaccinium uli ginosum mirtillo blu e Vaccinium oxycoccus L European cranberry o 109 Il mirtillo gigante 110 Fig 82 le gemme a fiore sono pi grosse tondeggianti e poste nella parte distale del brindillo mirtillo di palude La produzione mondiale nel 2004 stata di 240 786 t Le potenzialit date dal mirtillo a livello commerciale sono tuttora elevate In Italia dove la coltura stata introdotta agli inizi degli anni 60 Vaccinium corymbosum risulta essere la specie decisamente pi diffusa Nel nostro Paese al 2005 ne risultano essere coltivati circa 200 ha che producono circa 1 350 t FAO 2006 Nell area norda mericana si sono prodotte nel 2005 circa 206 900 t su una superficie pari a 44 960 ha FAO 2006 In Europa Unione Europea 25 Paesi risultano coltivati a mirtillo nel 2005 circa 5 600 ha che producono complessivamente 24 090 t FAO 2006 Nell emisfero sud divenuta molto interessante la produzione sudamericana con Cile e Argentina che esportano frutti di bosco fuori stagione In Trentino nel 2005 sono state prodotte 484 44 t di mirtillo con un incremento di 100 t rispetto al 2004 su una superficie di 65 ha circa di cui quasi la met situati nella zona del
96. egativo I valori di esercizio del vacuometro devono essere compresi possibil mente tra 0 2 e 0 4 bar Quando il vacuometro segna valori prossimi allo 0 significa che il ter reno saturo con questo valore si rischia l asfissia radicale Tra 0 1 e 0 2 bar si raggiunge la capacit di campo In terreni di medio impasto un valore compreso tra 0 2 e 0 4 bar indica una buona disponibilit idrica Quando il tensiometro segna un valore inferiore a 0 4 bar necessario irrigare In caso di irrigazione o di pioggia la depressione all interno del tensiometro sar in grado di far ritornare acqua dal terreno allo stru mento il vacuometro registrer un proporzionale aumento di pressione Parte generale agronomica e impiantistica 23 24 Fig 4 Iniettore a tubo di Venturi e temporizzatore Fig 5 Impianto di fertirrigazione per coltura fuori per la realizzazione della fertirrigazione in suolo suolo o meglio diminuzione del vuoto tornando verso lo 0 Bisogna verifi care spesso il corretto funzionamento dei tensiometri infatti neces sario controllare che non si siano formate bolle d aria all interno dello strumento o che il tubo trasparente non si sia svuotato In entrambi i casi necessario togliere il tappo in silicone e riempire nuovamente lo strumento con acqua Per effettuare la fertirrigazione su suolo con impianti in linea suffi ciente disporre di un sistema di iniezione Venturi che necessita per
97. eli che sosterr i germogli laterali in fase di maturazione dei frutti Fonda mentale per l ottenimento di una pianta produttiva l esecuzione della potatura verde Essa pu essere impostata in due modi 1 cimare il nuovo pollone a 3 4 foglie Esso risponder emettendo 2 3 rami anticipati poco vigorosi Questi andranno cimati 50 cm sopra l ultimo filo di ferro Questa pratica consente di ottenere polloni equilibrati e non eccessivamente vigorosi 0 8 1 5 cm di diametro Inoltre consente di risparmiare lavoro evitando di passare nuova mente a speronare gli anticipati 2 cimare i polloni circa 50 cm sopra l ultimo filo di ferro e tagliare a 3 5 gemme tutti gli anticipati emessi dal pollone Questa tecnica si attua generalmente negli impianti con scarsa vigoria ed eventual mente nelle zone a ciclo vegetativo pi breve In ambienti particolarmente caldi come le zone di pianura la prima 93 94 Fig 71 Sistema di allevamento a spalliera Fig 72 Tunnel antipioggia cacciata di polloni viene generalmente eliminata e si pratica la cima tura a 4 5 foglie sulla seconda cacciata Con la potatura invernale si proceder ad eliminare i tralci che hanno prodotto e a diradare i nuovi polloni in modo da lasciarne 3 4 per pianta e avere un tralcio ogni 30 35 cm scelti tra i pi vigorosi e ben rivestiti di rami anticipati Fig 68 Si cimeranno a 1 8 2 0 m di altezza ribattendo gli anticipa ti a 2 3 gemme Spesso durante la sta
98. ellate succhi gelati na e come colorante di yogurt e altri prodotti lattieri In Francia viene trasformato nel cassis liquore Il ribes rosso e quello bianco vengono principalmente consumati come prodotto fresco ed in certi paesi come succo L uva spina viene utilizzata per marmellate succhi altri trasfor mati ed in piccola parte per consumo fresco Esiste un uso particolare del ribes nero l utilizzo farmaceutico delle gemme e delle foglie Caratteri botanici e propagazione 150 Vi sono tre grossi raggruppamenti di ribes rosso e bianco ribes nero e uva spina e vi appartengono le specie Ribes petraeum Ribes alpinum Ribes multiflorum Ribes grossularia Ribes nigrum Ribes rubrum o Gros sularia rubra Si differenziano per alcuni caratteri i ribes rosso e bianco e il ribes nero sono arbusti inermi con portamento eretto pi o meno espanso ed un altezza di 1 5 2 5 m Le foglie sono palmate e lobate a margini seghettati con denti smussati peduncolo allungato inserite sul ramo in piccoli mazzetti la pagina superiore liscia e quella inferiore pelosa La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Fig 110 Grappoli fiorali di ribes I fiori sono raccolti in grappoli pendenti di colore verde chiaro bianco 10 50 fiori per grappolo Fig 110 I frutti sono piccole bacche di colore rosso rosa bianco o nero a seconda della specie raccolte in grappolo L uva spina Ribes grossularia d
99. elle macchie rosa Sulla stessa pianta i Il mirtillo gigante 143 144 sintomi che possono interessare alcuni rami oppure la pianta nella sua interezza appaiono e scompaiono nel corso degli anni Fisiopatie squilibri nutrizionali avversit Azoto nel mirtillo gigante la carenza di azoto caratterizzata da un generale indebolimento della pianta e da una ridotta vigoria dei nuovi getti che pu essere accompagnata da un calo produttivo dovuto a scarsa differenziazione di gemme a fiore Le foglie si presentano ge neralmente pallide uniformemente clorotiche e nei casi pi gravi piccole rossastre e con macchioline necrotiche a partire da quelle pi vecchie Per contro un eccesso di azoto produce piante squilibrate con numerosi succhioni pi esposti ai danni invernali con conseguente calo della produzione Fosforo le piante carenti in fosforo hanno generalmente polloni corti e foglie piccole Le foglie virano dal verde scuro al viola soprattutto nei margini di quelle esposte al sole Le foglie basali indicano per prime la carenza Potassio in caso di carenza le foglie basali possono mostrare una pro gressiva necrosi puntiforme vicino al margine che pu estendersi fino all apice della foglia Le foglie pi giovani possono mostrare una clorosi simile a quella causata dalla carenza di ferro Magnesio il sintomo della carenza consiste in una decolorazione della regione mediana della foglia ed in una successiva colorazione gi
100. ello stesso si veda la trat tazione specifica nel capitolo dedicato al mirtillo Operazioni primaverili comuni a tutti i piccoli frutti affinamento del terreno e in caso di elevata presenza di scheletro utilizzo della interrasassi che crea contemporaneamente uno strato drenante sottosuperficiale squadratura variabile in funzione del tipo di copertura scelto e della coltura Successivamente le operazioni saranno diverse in base alla coltura Lampone mora e ribes e In terreni non ottimali leggermente compatti utile effettuare la baulatura sulla fila allo scopo di favorire l allontanamento delle acque superficiali e prevenire l insorgenza di fitoftora soprattutto nel caso del lampone e Stesura delle eventuali ali gocciolanti e Pacciamatura con tessuto intrecciato o con film plastico largo 1 m per il lampone bucatura con bruciatore ogni 20 cm per mora e ribes effettuazione di un foro di 20 cm per permettere l impianto e l emissione dei polloni di rinnovo e Impianto In alternativa la pacciamatura pu essere realizzata anche in seguito accostando sulla fila due striscie da 50 cm separate di 20 cm nel caso del lampone per consentire la crescita dei polloni Nel caso di mora ri bes e mirtillo si pu mettere su un lato una striscia di 50 cm sull altro una striscia pi larga 80 100 cm intagliata in corrispondenza della pianta 20 30 cm di lato e parzialmente sovrapposta alla precedente nello spazio tra le piante
101. entino manuale tecnico pratico Effetto serra fenomeno che provoca il riscaldamento all interno della serra Esso dovuto al nylon di copertura che impedisce al calore del sole riflesso dalla terra di disperdersi nell atmosfera Endotermico processo che avviene con assorbimento di energia Entomo prefisso sinonimo di insetto Entomofile piante impollinate dagli insetti Essenza termofila pianta che ama il caldo Fabbisogno in freddo periodo di tempo a basse temperature di cui abbisogna la pianta per avere una regolare ripresa vegetativa dopo la dormienza Fertirrigazione tecnica di concimazione che si attua arricchendo l acqua di irrigazione con elementi nutritivi Fisiopatia malattia di natura non parassitaria da ricondursi a disordini fisiologici e o ambientali Fitocella contenitore di varia capacit costituito da film plastico Si differenzia dal vaso poich non ha rigidit e di conseguenza una forma propria ben definita Fitosanitario diretto alla difesa delle piante Fitoseidi famiglia di acari predatori Foglia lobata foglia con profonde intaccature che creano corrispondenti sporgenze dette lobi Fotodegradabile degradabile per effetto della luce Glossario 191 Fotoperiodo durata del periodo di illuminazione giornaliera Frappage monitoraggio degli insetti tramite battitura dei rami Fresche piante provenienti da vivaio che non hanno subito conservazione in cella frigor
102. eri di sver namento costruiti a pochi cm di profondit nel suolo sotto le pian te Nelle giornate pi calde e soleggiate iniziano a nutrirsi svuotando completamente i boccioli fiorali Dopo l accoppiamento all incirca dalla met di maggio le femmine iniziano l ovodeposizione scegliendo di preferenza fiori gi allegati o giovani frutticini L uovo schiude dopo 8 giorni circa La larva completa il suo sviluppo all interno del frutto dopo aver scavato gallerie sempre pi profonde nella polpa e nel ricet tacolo Raggiunta la maturit essa si lascia cadere al suolo dove all interno del ricovero ninfale si trasforma in adulto stadio nel quale normal mente trascorre l inverno I trattamenti effettuati in pre fioritura per la Fig 49 Adulto di B tomentosus Fig 50 Larva di B tomentosus 73 Il lampone unifero e il lampone rifiorente 74 lotta all antonomo possono controllare anche il verme del lampone Per verificare la presenza dell insetto e valutare la necessit di intervento si possono impiegare trappole cromotropiche bianche Mod Rebell che attraggono gli adulti Ragnetto rosso comune o bimaculato Tetranychus urticae Questo acaro risulta ampiamente diffuso sul lampone in Trentino un fitofago da temere in considerazione soprattutto dei cambiamenti climatici in atto e dell innalzamento globale della temperatura Esso infatti risente positivamente del clima caldo secco Sul lampone so prattutto per u
103. erimento si riconoscono pi facilmente in autunno quando le piante infette manifestano un arrossamento precoce delle foglie Nelle radici sollevando lo strato corticale si pu notare il tipico micelio bianco del fungo Fig 100 Le radici infette emanano inoltre un forte odore di fungo fresco e spesso attorno ad esse si notano delle formazioni simili a radichette nerastre chiamate rizomorfe Fig 100 A volte alla base delle piante infette si formano i corpi fruttiferi comu nemente conosciuti come chiodini In genere l inoculo del fungo proviene da ceppi di vecchi alberi da arbusti da vecchie piante da frutto e forestali presenti all interno o ai margini di un appezzamento Particolare attenzione dev essere posta alla corteccia utilizzata per la pacciamatura Negli impianti di mirtillo infetti la presenza di Armillaria stata notata sia sulla corteccia di Il mirtillo gigante 130 Fig 100 Micelio bianco sottocorticale e rizomorfe in una pianta di mirtillo gigante infetta da Armillaria stribuita lungo i filari che nei cumuli di corteccia a bordo campo ed anche nel bosco nelle aree in cui gli agricoltori prelevano le cortecce Non esistendo mezzi chimici efficaci nei confronti di questo patogeno importante seguire le pratiche agronomiche e di prevenzione In caso di infezioni necessario rimuovere la pianta infetta e quelle adiacenti facendo attenzione ad asportare tutto l apparato radicale Possibilmen te non ef
104. et Heinemann s Rote Spaetlese per la scarsit di gemme avventizie quando si sperona bisogna tagliare in modo che rimanga almeno una gemma visibile altrimenti si resta senza ricaccio Inoltre in questa variet in taluni casi alcuni brindilli non fruttificano In generale il numero di brindilli per branca pu aumentare se la parete produttiva pi alta Nel caso in cui le ramificazioni ideali siano scarse e siano presenti dei brindilli troppo vigorosi questi possono essere piegati orizzontalmente o torti per ridurne il vigore Come potatura a verde si pu raccorciare il prolungamento dei brindilli alla 4 o 5 foglia per favorire l illuminazione della frutta ed il rivesti mento della parte centrale della branca La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Gestione del suolo Nell interfila opportuno ricorrere all inerbimento spontaneo o con spe cie poco competitive e periodicamente sfalciato Sulla fila il controllo delle infestanti pu essere realizzato in vari modi Pacciamatura con due strisce di tessuto intrecciato in modo da co prire il sottofilare per una larghezza totale di un metro Tali strisce possono essere posizionate sia prima che dopo la messa a dimora delle piante Attorno alla base della pianta molto importante lasciare una super ficie libera dalla quale negli anni successivi potranno emergere age volmente nuovi ricacci Inoltre il telo non deve toccare le branche
105. fettuare impianti di mirtillo in zone dove prima erano presenti bosco o vecchie piante da frutto Attendere almeno 5 anni prima del l impianto se si erano notati carpofori del fungo o piante sintomatiche nell area Evitare sbalzi idrici nella coltura contrariamente a quanto si crede non tanto l asfissia radicale che favorisce questo patogeno ma piuttosto l alternanza di periodi di scarsa ed eccessiva bagnatura importante inoltre prelevare corteccia sana dal bosco o sostituire la corteccia con altro materiale pacciamante ad esempio torba L utiliz zo di prodotti a base di Trichoderma al momento dell impianto protegge le radici nei confronti dei patogeni e migliora la vigoria delle piantine Trichoderma un fungo antagonista del terreno che limita lo sviluppo dei patogeni All impianto si consiglia quindi di bagnare le radici delle piantine e il terreno circostante con prodotti commerciali a base di questo fungo La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Cancri rameali e disseccamento delle gemme Phomopsis spp un fungo patogeno che nelle nostre condizioni ambientali non sembra causare grossi danni su mirtillo gigante I primi sintomi visibili della malattia si hanno dallo stadio di punte verdi Le gemme a fiore diventano marroni e muoiono seguite da un imbrunimento e da necrosi della corteccia attorno alla gemma La ma lattia solitamente prosegue in modo basipeto nel rametto per 12 20 cm Q
106. ficace risulta la lotta biologica per mezzo di nematodi entomopatogeni prodotti dalle biofabbriche Sono diverse le specie a disposizione sul commercio buoni risultati sono stati ottenuti contro O armadillo in Trentino con 1 applicazione di Heterorabditis megidis 50 milioni di nematodi 1000 mq a fine settembre distribuendolo median te l impianto di irrigazione goccia a goccia Le applicazioni si possono ripetere anche a fine inverno inizio primavera purch la temperatura del suolo non sia inferiore a 10 C soglia minima per l impiego di H megidis Una corretta procedura di intervento essenziale affinch il trattamento risulti efficace Buone possibilit di controllo sembra offri re anche Steinernema kraussei specie che diversamente da H megidis pu agire anche a temperature del suolo assai pi basse necessaria per una valutazione in condizioni sperimentali dell efficacia di questa specie Notocelia o Epiblema uddmanniana Tra le larve di lepidotteri defogliatori che normalmente attaccano il lampone coltivato in Trentino Notocelia uddmanniana tra quelle che causano i danni maggiori Figg 63 64 Negli ultimi anni si assistito ad un aumento della diffusione e dei danni specialmente su lampone La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Fig 63 Nido di E uddmanniana su apice di lampone Fig 64 Larva di E uddmanniana rifiorente di questo lepidottero tortricide che vive a
107. fino al momento del trapianto Per la produzione stagionale il trapianto deve essere ef fettuato in primavera al risveglio vegetativo della coltura per la pro grammata al fine di conseguire la raccolta in agosto va realizzato pi tardi e precisamente prima settimana di maggio nelle zone oltre i 1000 m seconda e terza settimana di maggio tra 600 e 1000 m In zone ad altitudine inferiore il clima in agosto troppo caldo e la produzione programmata per questo periodo sconsigliata Fig 27 Anche in produzione il substrato pi idoneo rappresentato da miscele di torba molto fibrose con ottima aerazione I contenitori pi indicati sono le vaschette analoghe a quelle impiegate per la fragola dimensio Il lampone unifero e il lampone rifiorente 45 46 Fig 27 Lampone fuori suolo in produzione Fig 28 Disposizione a terra delle piante per lo programmata svernamento e la produzione di 2 anno ni 50 x 20 x 10 cm o i vasi da 7 8 litri questi ultimi si fanno prefe rire per la movimentazione nel caso di coltura ripetuta per 2 anni e si abbinano meglio alle piante da vivaio ottenute in vasetto da 2 litri Le vaschette invece permettono di contenere l impiego di torba e sono ne cessarie in caso di piante da vivaio prodotte in sacchetto I contenitori vanno sempre sollevati dal suolo come visto per il vivaio per evitare che le radici crescendo possano uscire dal contenitore stesso e fissarsi al suolo vanifi
108. forme di allevamento e potatura in questa sede non trattiamo il ribes nero in quanto non coltivato nel Trentino Per quanto riguarda l uva spina ricordiamo semplicemente che va potata come ribes rosso e bianco di cui ci occupiamo diffusamente qui di seguito Ribes e uva spina 153 La palificazione va fatta con pali ben ancorati sulle testate e che siano fuori terra per 2 2 metri si devono inoltre tirare quattro o cinque fili di ferro lungo la fila partendo da 40 50 cm dal suolo Fig 112 importante bagnare bene il terreno al momento della messa a dimora delle piante Le branche vanno legate al primo filo di ferro Durante la stagione si lega il germoglio agli altri fili di ferro o meglio ancora a delle piccole canne di bamb Con la potatura del secondo anno si lascia intero il germoglio apicale di ogni branca e si eliminano tutti i germogli sotto il primo filo di ferro vale anche negli anni successivi mentre si cimano gli altri a 3 4 foglie per evitare concorrenza al germoglio apicale La forma di allevamento ottimale per ribes ed uva spina la spalliera La distanza tra le file di 2 5 2 8 m nel caso in cui si vuole coprire con tunnel della larghezza di 5 mo 5 6 m Nel caso in cui non si voglia coprire o si copra con strutture di altro tipo si pu allargare la distanza tra le file a 3 00 m per poter mecca nizzare le principali operazioni colturali trattamenti sfalcio apporto di fertilizzanti Sulla fila ideale ave
109. gione vegetativa dalle gemme di controcchio all ascella degli anticipati si sviluppano altri germogli filati con gli internodi lunghi per la scarsit di luce ma anch essi produttivi Prima del risveglio vegetativo i polloni vanno legati ai fili di sostegno onde evitare che si spezzino ad opera del vento Concimazione e irrigazione Per quanto riguarda la concimazione valgono per la mora le stesse con siderazioni fatte per il lampone si pu operare a spaglio con i concimi granulari o con la fertirrigazione Nel primo caso gli apporti andranno frazionati distribuendo separata mente un concime complesso alla ripresa vegetativa seguito da nitrato La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Fig 73 Copertura tipo Regenkappen La mora di calcio in copertura Nel caso si opti per la fertirrigazione si operer con soluzioni a circa 800 uS cm utilizzando un dosatore proporzionale o un tubo tipo Venturi Fig 74 La mora una coltura di grande rigoglio vegetativo non raro trovare germogli di 3 metri ed oltre di conseguenza necessita di molta acqua anche in considerazione del fatto che la copertura impedisce l utilizzo dell acqua piovana Figg 72 73 Come quantit di riferimento si pos sono indicare i 5 6 mm al giorno pari a 50 60 hl giorno ogni 1000 mq Il sistema di distribuzione pi idoneo la manichetta forata posiziona ta sotto il film di pacciamatura con punti goccia ogni 1
110. gli impianti le caratteristiche delle principali variet coltivate le descrizioni dei parassiti animali e vegetali insieme con le indicazioni per la difesa fitosanitaria Ci auguriamo che questo lavoro possa essere un ulteriore contributo per l ottenimento di produzioni sempre pi qualificate che consentano ai coltivatori trentini ed alle loro associazioni di conservare l importante posizione raggiunta nel panorama italiano ed europeo delle produzioni di nicchia di piccoli frutti Il dirigente del Centro per l Assistenza Tecnica Michele Pontalti Indice 13 17 18 19 19 20 25 27 33 33 35 36 38 39 39 41 41 48 48 50 51 51 53 54 57 61 61 64 64 65 65 65 66 68 68 INTRODUZIONE PARTE GENERALE AGRONOMICA E IMPIANTISTICA Paolo Miorelli Davide Profaizer Preparazione del terreno Lampone mora e ribes Mirtillo Irrigazione e fertirrigazione Strutture di sostegno Strutture di copertura IL LAMPONE UNIFERO E IL LAMPONE RIFIORENTE Davide Profaizer Introduzione Caratteristiche botaniche Esigenze pedoclimatiche Impianto e sistemi di allevamento Lampone unifero Lampone unifero produzione tradizionale Lampone unifero produzione ad anni alterni Lampone unifero fuori suolo Alessandro Frontuto Davide Profaizer Lampone rifiorente Alessandro Paris Lampone rifiorente in suolo Lampone rifiorente fuori suolo Concimazione e irrigazione Davide Profaizer Concimazione Irrigazione Produzione e raccol
111. glie possono infestare il ribes in Trentino una delle pi ricorrenti Pulvinaria ribesiae In pri mavera presto dopo aver svernato le femmine di questa specie ripren dono a nutrirsi e cominciano a crescere secernendo una considerevole quantit di melata Esse diventano chiaramente pi convesse e scure mentre il dorso si indurisce a formare uno scudetto protettivo In mag gio al raggiungimento della piena maturit ogni femmina produce un sacco di cera bianco a forma di cuscino all interno del quale deposita un centinaio di uova dopodich muore Le uova schiudono dall inizio di giugno a inizio luglio Le giovani ninfe mobili vagano poi verso i giovani getti e le foglie nu trendosi di linfa In luglio esse mutano per la prima volta e si disperdo no sul legno dell anno Dalla met a fine agosto mutano in ninfe di 3 stadio ed eventualmente diventano adulti di solito circa 3 settimane pi tardi I maschi adulti alati dopo l accoppiamento muoiono mentre le femmine svernano Le branche ed i cespugli fortemente infestati deperiscono gradualmen te La crescita dei getti annuali fortemente ostacolata Per giunta la melata e le secrezioni cerose pro dotte dalle femmine possono spor care i frutti La lotta alle cocciniglie da effet tuarsi nei casi di infestazioni gravi e recidive si concentra soprattutto nelle primissime fasi della ripresa vegetativa gemme gonfie punte verdi con l obiettivo di colpire le forme svernan
112. gocciolanti condotte terminali di un impianto irriguo che svolgono la funzione di erogare l acqua alla coltura nei punti prestabiliti Allegagione fase iniziale di sviluppo del frutto dopo la fecondazione del fiore Anemofilo impollinato dal vento Antagonismo fenomeno per il quale due composti e o organismi sono in competizione tra loro Anticipati germogli emessi da un ramo nell anno di formazione dello stesso Apoda senza zampe Glossario 187 Astone programmato pollone di lampone o mora ingrossato e frigoconservato in grado di dare una produzione gi nell anno d impianto in epoca predeterminata ma diversa da quella stagionale Atomo la pi piccola particella che costituisce un elemento Autocompensante irrigatore che permette l irrigazione solo dopo che si raggiunta una certa pressione all interno dell impianto e mantiene costante l erogazione a diversi livelli di pressione Autofertile in grado di autofecondarsi Autosterile ha bisogno del polline di un altra variet per fecondarsi Basitono attitudine della pianta ad emettere germogli pi forti nella parte basale rispetto a quelli emessi nella parte apicale Batteriostatico sostanza che arresta la crescita dei batteri Baulatura sistemazione del terreno a colmo che consente il deflusso superficiale delle acque Bicarbonati composto chimico presente nell acqua in grado di innalzare il pH Bifero caratterizzato da 2 fioritur
113. gui dovranno essere effettuati nel periodo che va da inizio fioritura fino a poco prima della raccolta per riprendere dopo la raccolta Ogni settimana si apporteranno circa 4 5 kg di concime ogni 1000 mq Durante la fioritura e all invaiatura non va distribuito nitrato La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico di calcio che squilibra la pianta a favore della vegetazione perci meglio usare solo il concime complesso Dopo l allegagione si comincia ad impiegare il nitrato di calcio alternandolo al concime complesso Dopo la raccolta si distribuiscono circa 15 kg di nitrato di calcio e 10 kg di complesso per dare il 30 di azoto come scritto sopra La concimazione a spaglio sempre riferita a 1000 mq pu essere frazionata a fine inverno 10 kg di solfato di potassio 10 kg di perfosfato mi nerale alla ripresa vegetativa 25 kg di concime complesso tipo 12 6 18 dopo l allegagione 10 kg di nitrato di calcio dopo 10 15 giorni 10 kg di nitrato di calcio dopo altri 10 15 giorni 10 kg di nitrato di calcio dopo la raccolta 25 kg di complesso tipo 12 6 18 Quanto all irrigazione il ribes tra i piccoli frutti quello meno esi gente tuttavia per rese soddisfacenti servono almeno 800 1000 mm di pioggia annua ben distribuita e nel periodo estivo circa 25 30 mm settimanali L apparato radicale superficiale del ribes richiede interventi piccoli ma frequenti Se si dispone di impianto di
114. i afidi Si possono impiegare malation o carbaryl Una discreta efficacia si pu ottenere anche con rotenone e azadirac tina quest ultima specialmente nel caso di pi trattamenti a partire dal ritrovamento delle primissime fondatrici Anche Agricolle prodotto a base di polisaccaridi naturali potrebbe risultare efficace ma ne cessaria una valutazione in condizioni sperimentali Evitare il ricorso a piretroidi ed etofenprox troppo perturbanti sulla fauna utile in genere e sugli equilibri acari fitofagi fitoseidi Limitare gli interventi in pre raccolta solamente ai casi pi gravi per tutelare l opera preziosa di controllo naturale apportata dai predatori e parassiti numerosi in que ste fasi della stagione I trattamenti di fine inverno con olio minerale da solo o attivato con malation oltre ad essere efficaci nei riguardi delle cocciniglie agiscono contro le uova degli afidi e le eventuali fondatrici presenti buona norma limitare le concimazioni azotate e assicurare una vi goria equilibrata della vegetazione Infine pu essere utile cercare di contenere la presenza delle formiche ci contribuisce a ridurre le infe stazioni di afidi Ribes e uva spina 173 174 Fig 132 Scudetti di Pulvinaria ribesiae Cocciniglie Negli ultimi anni si assistito ad un aumento della diffusione di questi insetti nei nostri impianti richiedendo spesso interventi specifici per il controllo Fig 132 Diverse specie di coccini
115. i altri fitofagi agiscono anche verso questi afidi Un controllo chimico specifico in pre fioritura o in pre raccolta raramente necessario Una soglia di intervento del tutto indicativa pu essere il 30 di getti o polloni infestati Si deve tenere in considerazione inoltre che specialmente nel periodo estivo questi afidi sono soggetti a un forte controllo naturale per opera di numerosi predatori e parassiti selvatici Cercare di tutelare al massi mo la loro attivit evitando i trattamenti specialmente in pre raccolta una pratica importante ed efficace Il prodotto a base di polisaccaridi naturali Agricolle recentemente comparso sul mercato e privo di obblighi di registrazione sembra assi La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico curare una discreta efficacia nei riguardi degli afidi su mora La vigoria eccessiva e le concimazioni spinte rappresentano un forte impulso per le infestazioni Virus In lampone e mora le virosi sono comuni ovunque essi vengano colti vati per tali malattie si veda il capitolo lampone La mora 107 IL MIRTILLO GIGANTE Introduzione Nel mondo sono coltivate diverse specie di Vaccinium Fam Ericaceae Vaccinium corymbosum L Highbush blueberry o mirtillo gigante ameri cano Vaccinium ashei R Rabbiteye blueberry o mirtillo conilopide e Vaccinium macrocarpon A Cranberry o mirtillo rosso americano Parte della produzione proviene anche da sp
116. i fio ri in via di sviluppo verso i frutti verdi e verso la base delle foglie sviluppando diverse generazioni di forme mobili Sui frutti vivono tra le drupeole fino alla tarda estate inizio inverno quando migrano per ritornare nei siti di svernamento Dopo inverni rigidi e secchi si registra una forte mortalit delle femmine svernanti Durante la fase di migrazione e di vita sulle foglie gli eriofidi vengono predati efficacemente dai fitoseidi indigeni che contribuiscono a limi tarne le popolazioni La lotta a questo fitofago assai complicata soprattutto perch al mo mento non sono registrati su mora acaricidi efficaci La sola possibilit di controllo si limita quindi ad una accurata e tempestiva potatura e bruciatura dei polloni fruttiferi da farsi prima della fine raccolta nei casi pi gravi o subito dopo la raccolta in modo tale da precedere il pi possibile il ritorno delle femmine nei siti di svernamento Anche la La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico tutela dei fitoseidi indigeni una pratica assai importante ai fini del controllo naturale di questo fitofago Esperienze da noi realizzate in Trentino e da altri colleghi in diver si paesi europei evidenziano una buona attivit contro questi eriofidi dello zolfo bagnabile e del polisolfuro di calcio anch esse sostanze per non ammesse su mora Secondo tali esperienze potrebbero essere utilmente impiegati sia in pre fioritura che in po
117. i fusti Successivamente que ste macchie si allargano diventando brune al centro e rosse sui bordi Fig 79 Le lesioni si espandono e possono coprire anche l intero fu sto Sui tralci infetti le foglie si decolorano e poi appassiscono a partire dai rami laterali proseguendo verso la base dei fusti In primavera si formano piccole pustole scure disposte in fila picnidi che con tempo umido liberano le spore del fungo Fig 79 Fig 79 Tipiche lesioni di Septocyta ruborum su pollone di mora All interno delle macchie si notano i picnidi che in primavera liberano le spore del patogeno La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico La mora Con infezioni gravi si pu avere il disseccamento di interi tralci La prevenzione della malattia si effettua innanzitutto utilizzando pian tine da vivaio esenti dal patogeno ed eliminando tutte le more selva tiche presenti nei dintorni degli impianti commerciali stato notato infatti che specie selvatiche di mora cresciute nei fossati o nei muri a secco sui bordi degli appezzamenti presentavano una forte infezione da Septocyta costituendo quindi una pericolosa fonte di inoculo Negli impianti di mora dov gi presente la malattia importante eli minare ed asportare i fusti infetti Trattamenti a base di rame in pri mavera aprile maggio limitano le nuove infezioni perch inibiscono la germinazione delle spore che vengono liberate proprio in questo periodo C
118. i sostegno stata descritta nella parte generale Fig 21 La forma d allevamento pi idonea per le variet unifere sarebbe quella a V in cui la spalliera costituita da coppie di pali inclinati di 15 dalla verticale verso l esterno nelle due varianti semplice o americana nella quale i tralci fruttiferi sono fissati ad un solo lato della spalliera e i polloni all altro risultando alternati nel l anno successivo in questo modo i polloni crescono in piena luce con internodi corti e gemme migliori doppia o danese in cui i tralci vengono legati ad entrambi i lati della spalliera e i polloni fatti crescere al centro In realt questa forma di allevamento usata pochissimo a causa del notevole ingombro che costringe a piantare solo 1 fila per tunnel I tipi di piante utilizzabili per l impianto sono due Fig 21 Lampone unifero produzione tradizionale 39 40 fresche con 3 4 foglie e pane di torba ideali per trapianti in suolo e per la realizzazione dei vivai ingrossate costituite da un pollone cimato ad altezza di 2 metri a radice nuda o con pane di torba che vanno in produzione 65 75 giorni dopo il trapianto Sono idonee per gli impianti fuori suolo e per l ottenimento della produzione programmata L impianto con piante fresche va effettuato entro la met di maggio al riparo dai possibili ritorni di freddo al pi presto va predisposto l impianto irriguo Durante l anno d impianto va
119. ia re a questa problematica Scottature L eccessiva insolazione durante la raccolta pu determinare scottature dei frutti pi esposti e farli divenire di colore bianco traslucido pi frequente negli impianti con filari orientati est ovest sulla parte di fila esposta a sud Tra i rimedi orientare correttamente i filari e procedere all imbiancatura dei tunnel con prodotti appositi o con la miscela di calce e lattolo distribuito con la lancia In alternativa pu essere utile disporre una rete antigrandine sopra la fila Frutti con grana grossa Il sintomo della malattia comunemente chiamata della grana grossa costituito da frutti di dimensioni normali ma con un limitato numero di drupeole grosse e scarsamente coese cosicch difficilmente possono essere raccolti integri La malattia generalmente interessa tutti i frutti di una pianta quelle colpite manifestano il danno anche negli anni successivi e tendono ad aumentare di numero durante la vita dell im La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico pianto Tuttavia non si manifesta tutti gli anni con la stessa intensit alcune piante non lo manifestano tutti gli anni e in alcune situazioni fortemente compromesse il problema si riproposto negli anni suc cessivi in maniera molto pi lieve Escludendo le infestazioni da afidi pentatomidi Lygus e acari durante la fase di allegagione come anche le infezioni del fungo dell antracnosi Elsinoe
120. iante sane certificate risul ta essere ancora la contromisura di elezione Stunt Questa patologia tradizionalmente trattata insieme alle virosi in real t causata da un agente un micoplasma che ha caratteristiche intermedie tra virus e batteri Le piante affette sono caratterizzate da una marcata condizione di na nismo accompagnata da foglie a cucchiaio e piegate verso il basso zone clorotiche sono evidenziabili vicino al margine della foglia ed in prossimit delle nervature Durante il periodo tardoestivo autunnale queste zone di colore giallo virano verso il rosso Inoltre a causa di un insolita crescita di gemme normalmente dormienti la pianta ha un portamento marcatamente cespuglioso I vettori di questa malattia insetti appartenenti al genere Scaphyto pius hanno un ciclo biologico caratterizzato da 2 picchi di attivit il 1 dalla fine della fioritura fino all inizio di luglio il 2 da met agosto a met ottobre coincidenti con l espansione del focolaio di infezione La situazione ideale prevede l utilizzo di piante certificate mediante tecnica PCR o DAPI prive d infezioni l allontanamento di quelle infette ed un appropriato uso di sostanze insetticide per controllare la popola zione di Scaphytopius Blueberry mosaic L infezione diffonde lentamente tra le piante e si manifesta sulle foglie con chiazze gialle e o verdi di diversa tonalit internamente a queste lesioni si possono rilevare d
121. ico Fig 36 Frutti di Tulameen confezionati tutto al notevole impegno per la raccolta ed alla sua scarsa resa e dipende naturalmente dall entit della produzione Risulta quindi par ticolarmente elevato nelle situazioni di piena produzione arrivando a circa 650 ore 1000 mq delle quali ben 500 per la sola raccolta ma pu essere anche molto inferiore in situazioni compromesse Assortimento varietale lampone Il miglioramento genetico ha prodotto numerosi risultati sia per quanto riguarda il lampone unifero sia per quanto riguarda il rifiorente tutta via non sempre i risultati ottenuti hanno trovato il pieno consenso dei consumatori da un lato e dei produttori dall altro Si pu comunque dire generalizzando che la qualit intesa come combinazione di fattori quali sapore aspetto profumo contenuto nu trizionale mantenimento delle caratteristiche organolettiche nel tempo piuttosto diversa per variet unifere e per variet rifiorenti a scapito di queste ultime Un secondo aspetto generale ma che tocca da vicino il lampone rap presentato dal fatto che in particolare negli ultimi anni ed in maniera Il lampone unifero e il lampone rifiorente 57 diffusa a livello internazionale il problema dell inbreeding accoppia mento fra consanguinei stato ed una realt che ha conseguenze non da poco Riducendo la variabilit genetica si riduce la possibilit reale di migliorare per i caratteri d interesse la pi
122. ifera Frigo conservate piante provenienti da vivaio che hanno subito conservazione in cella frigorifera Fumaggine fungo saprofita che si sviluppa sulla melata prodotta dagli insetti Fumigazione disinfezione generalmente del terreno tramite l utilizzo di sostanze gassose Fuori suolo coltivazione in substrato diverso dal suolo Galle rigonfiamenti che si riscontrano su parte della pianta dovuti a stimoli naturali e o a patogeni Gemma ascellare gemma situata all ascella delle foglie Gocciolatore irrigatore con bassa portata 2 8 litri ora con area d azione localizzata L acqua viene erogata a goccia Grado Brix unit di misura del valore rifrattometrico che esprime il contenuto zuccherino del frutto Granulometria composizione fisica del suolo Ibridi organismi derivati dall incrocio tra individui di specie diverse Idrosolubile solubile in acqua 192 La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Imbozzolatura fase del ciclo di sviluppo di alcuni gruppi di insetti le cui larve alla fine del loro sviluppo si avvolgono in fili di seta Impianto antibrina impianto irriguo con funzione di protezione dalle gelate Incrisalidamento fase del ciclo di sviluppo degli insetti appartenenti all ordine dei lepidotteri caratterizzata dall avvolgimento delle larve mature in fili di seta Incubazione intervallo di tempo che trascorre fra l inizio dell
123. iluppa mediamente in 24 28 giorni durante l estate L insetto pu sviluppare nei nostri ambienti 6 7 gene razioni assai accavallate tra loro Il picco delle larve normalmente si osserva in agosto Il controllo chimico particolarmente importante nei vivai reso dif ficile dal fatto che le larve vivono ben riparate negli apici e che pos sono svilupparsi diverse generazioni in una stagione Sono necessari interventi insetticidi ripetuti a breve distanza di tempo iniziando al ritrovamento dei primi adulti su trappole cromotropiche bianche o delle uova su apici controlli piuttosto difficili per le dimensioni assai ridotte delle uova e la difficolt di distinguere gli adulti sulle trappole Per quanto riguarda il mirtillo in produzione il controllo chimico pu essere necessario solamente su giovani impianti nel caso di forti attacchi Non ci si possono attendere comunque livelli di efficacia significativi poich gli insetticidi a disposizione agiscono prevalentemente per con tatto e non sono in grado di raggiungere le larve attraversando i tessuti della pianta o circolando nella linfa Inoltre il momento ottimale di intervento vale a dire l inizio delle infestazioni corrisponde alla pre La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico fioritura stadio fenologico piuttosto breve sul mirtillo Risulta difficile poter collocare pi di un intervento in questa epoca in fioritura non si possono impiegare insettici
124. impie go di nylon biancolatte va comunque riservato alle sole situazioni con scarsa esposizione Fig 42 Non da dimenticare che l efficacia di tutti questi sistemi tanto mag giore quanto maggiore la sanit dell impianto dalle malattie vascolari Fig 42 Confronto tra copertura con paglia nylon di copertura e nylon bianco Il lampone unifero e il lampone rifiorente 63 64 che colpiscono il colletto e il fusto quali fitoftora didimella verticil lium e altre i danni dovuti a tali funghi sono difficilmente quantificabi li in autunno ed i loro effetti in primavera possono sommarsi ed essere confusi con i danni da secco Per questo motivo un rimedio ancorch parziale al problema potrebbe essere rappresentato anche dalla coltura ad anni alterni che permette ai polloni di crescere in piena luce e sen za competizione con i tralci fruttiferi e quindi favorisce la lignificazione e l ottenimento di migliori condizioni trofiche e sanitarie all appros simarsi dell inverno Analogamente sempre consigliabile mettere in atto tutti gli accorgimenti atti a permettere una buona e precoce matu razione del legno ed a contrastare la diffusione delle malattie parassita rie quali concimazioni equilibrate e concluse precocemente irrigazioni non eccessive nel post raccolta eliminazione tempestiva dei tralci che hanno prodotto fittezza dei tralci non eccessiva Un altra delle soluzioni la coltura fuorisuolo nata proprio per rimed
125. in diversa misura in tutte le zone agricole del Trentino soprattutto nelle zone di montagna La crescita delle coltivazioni di piccoli frutti ben rispecchiata dal grafico nel quale sono riportati coltura per coltura i quantitativi prodotti dal 1981 al 2006 Negli ultimi anni alcune problematiche hanno influito negativamente sulle produzioni e sui redditi delle aziende agricole portando ostacoli 13 La produzione di piccoli frutti dal 1981 al 2006 I ee eo d aa ran mi HU UA i Ill Hn nh Mi a nie nei eine Sar a n Fonte M Monfredini e C Agnolin al consolidamento del settore danni invernali su lampone mora e mirtillo problemi di impollinazione nuove patologie difficolta e nuove esigenze di mercato Tali problematiche sono state affrontate dai produttori adottando nuove scelte agronomiche e varietali nuovi ordinamenti colturali e programmazioni delle colture in modo da migliorare la produttivit distribuire le raccolte e l offerta e contenere i costi nel presente lavoro vengono descritte per lampone mora mirtillo e ribes le tecniche aggiornate sulla preparazione delle piante in vivaio le strutture di sostegno e protezione delle colture le indicazioni per impianto allevamento potatura concimazione irrigazione fertirrigazione nonch riportate le liste varietali aggiornate e descritti i parassiti principali e la difesa da essi funghi insetti fitoplasmi e virus Si ritenuto utile aggiungere u
126. in fuori suolo indispensabile per una corretta gestione regolare gli apporti in modo da avere almeno un 10 di drenaggio Il lampone piuttosto sensibile ad errori legati alla fertirrigazione sia in eccesso che in difetto purtroppo tali errori si manifestano a distanza di circa 15 giorni I substrati andranno perci scelti tra tipologie con ampia frazione di torba bionda grossolana in modo da garantire una rapida percolazione della soluzione fertirrigua Via via che le piante crescono devono essere legate ai fili della spalliera Se le piante svilup pano rametti laterali bene lasciarli crescere spuntarli eventualmente durante il mese di agosto se superano i 20 25 cm e solo nel tardo au tunno speronarli a 4 5 gemme Cos facendo rimangono comunque 2 3 gemme potenzialmente produttive La pianta matura quando si ha un completo viraggio del colore del pollone da verde a marrone e tutte le foglie sono cadute Prima dello stoccaggio in cella frigorifera necessario per la programmazione della produzione necessario che la pianta accumuli un numero minimo di ore freddo che per la variet Tulameen di circa 1200 Sono valide per il conteggio le ore trascorse a temperature comprese tra 0 e 7 C Per la protezione dal freddo durante l accumulo di questo numero di ore necessario che le piante siano ammassate in modo regolare e in posi La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico zione orizzontale copert
127. insetto praticamente infeudato al ribes in Trentino Figg 127 128 il fitofago chiave di questa coltura L alimentazione delle larve a carico del midollo centrale delle branche comporta infatti una pi o meno intensa e rapida riduzione delle riserve nutritive per la pian ta con una resa produttiva inferiore da parte delle branche infestate Queste inoltre diventano fragili e si rompono facilmente Nei casi pi gravi possono deperire fino a seccare completamente Molti funghi del legno possono anche sfruttare le gallerie della sesia per penetrare nella pianta Ribes e uva spina 169 170 Fig 127 Larva di sesia del ribes Fig 128 Adulto maschio di sesia del ribes S tipuliformis Normalmente gli adulti di questo lepidottero iniziano a volare nella seconda met di maggio in fondovalle o nella seconda met di giugno in zone di montagna Il volo prolungato e pu durare fino ad agosto settembre con un picco solitamente verso fine giugno in fondovalle e fine luglio in altitudine Variazioni anche marcate sul volo sono possi bili comunque a seconda soprattutto della stagione Dopo 10 15 giorni dall inizio dei voli le femmine iniziano a deporre le uova sulle screpolature della corteccia sui vecchi tagli di potatura o all ascella delle gemme Le larve schiudono circa due settimane pi tardi e dopo un breve periodo di nutrizione all esterno praticano un foro nel legno per raggiungere il midollo centrale e ini
128. intomi non sono visibili esternamente sui polloni dell anno per asportando l epidermide di un pollone infetto si possono osservare delle lesioni striate di colore bruno che partono da una ferita In primavera la lesione si espande causando la morte delle gemme ascellari o il disseccamento di un germoglio Le lesioni possono circondare tutto il tessuto vascolare di un pollone de terminando il mancato germogliamento in primavera In estate l intero fusto sopra la ferita infetta pu disseccare e morire velocemente L epi dermide dei vecchi tralci infetti sviluppa un tipico colore argentato a fine inverno e primavera Questi sintomi sono comuni sui residui di polloni che hanno fruttificato l anno precedente lasciati attorno alla corona dopo la potatura Sulla mora che di solito rimane verde durante l inverno le lesioni sono visibili come aree rosso porpora attorno alle ferite con bordi irregolari In seguito le lesioni assumono un colore grigiastro Le spore del fungo vengono rilasciate dalla primavera all estate durante i periodi di elevata umidit che si hanno in genere durante o subito dopo le piogge Le spore sono diffuse dal vento dagli schizzi d acqua e dagli insetti Le infezioni avvengono quando le spore arrivano a contat to con una ferita ad esempio tagli di potatura o spaccature Le pratiche agronomiche adatte a controllare lo sviluppo del patogeno prevedono l eliminazione a fine inverno di tutti i polloni infetti o con lesio
129. io del frutto a sua volta influenzato dal tasso di fe condazione cio dal rapporto tra il numero di drupeole formate e il numero di ovuli del fiore che condiziona anche la pezzatura regola rit e consistenza Il fiore di lampone composto da 80 200 pistilli ognuno dei quali se fecondato d origine ad una drupeola Per l ottenimento di un frutto completo necessaria la fecondazione del 70 90 dei pistilli Fig 34 Tuttavia la resa degli impianti delle cultivar unifere condizionata so prattutto dallo svernamento dei tralci e c notevole variabilit nelle produzioni ottenute Anche se la potenzialit produttiva pu raggiun gere i 20 q 1000 mq la produzione media provinciale di poco infe riore alla met I risultati migliori si raggiungono al 2 o al 3 anno e spesso in se guito non vengono pi ripetuti La durata economica degli impianti raramente supera i 7 8 anni Particolarmente importante e difficile a causa della deperibilit del pro dotto l individuazione del giusto grado di maturazione L unico indice di raccolta di semplice uso in grado di diminuire la soggettivit nella percezione della maturazione basato sul colore dei frutti e distingue 5 stadi progressivi nei primi 2 si verifica sintesi dei pigmenti e nei Il lampone unifero e il lampone rifiorente seguenti degradazione Fig 35 Lo stadio ottimale di raccolta il 2 per merce destinata alla conservazione o alla spedizione e il 3 pe
130. ione concentrata soprattutto in Tren tino dove con una superficie poco superiore ai 60 ha la produzione Fig 17 Produzione mondiale di lampone Mati Uniti La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico si aggira sulle 600 t superando il 30 della quota nazionale Le altre principali zone di produzione italiane sono Piemonte e Lombardia La quota di autoapprovvigionamento del nostro Paese non raggiunge il 50 le importazioni 2 300 t superano la produzione e le esportazioni sono limitate a 160 t Caratteristiche botaniche Il lampone appartiene alla famiglia delle Rosaceae ed al genere Rubus che comprende piante caratterizzate dalla produzione di frutti chiamati more cio formati da numerose drupeole disposte attorno ad un ricet tacolo e contenenti ognuna un seme Le piante nelle quali all atto della raccolta la mora si separa dal ricettacolo appartengono al sub genere Idaeobatus e vengono chiamate lamponi in esse l integrit del frutto mantenuta solo grazie alla coesione delle drupeole Le piante in cui le drupeole restano attaccate al ricettacolo appartengono invece al sub genere Eubatus e prendono il nome di rovi ma sono pi comunemen te chiamate col nome del frutto che originano cio more Bench le specie siano molte tutte le variet coltivate di lampone appartengono alla specie Rubus idaeus o lampone europeo tra le altre alcune sono interessanti per il miglioramento genetico ed hanno
131. ione del concime sono generalmente due l iniezione con tubo tipo Venturi in linea di concime idrosolubile con centrato oppure regolati apporti di concime a spaglio Nel primo caso non usando nitrato di calcio sufficiente dotarsi di una sola vasca con tubo Venturi Fig 86 o dosatore proporzionale per l immissione in linea e il dosaggio Si usano solfato ammonico fosfato mono po tassico solfato di potassio solfato di magnesio etc Nella figura 87 riportata la composizione di una vasca tipo per la fertirrigazione Fig 87 Composizione di una vasca tipo per la fertirrigazione 20 40 kg solfato ammonico 18 kg solfato di magnesio 9 kg fosfato mono potassico eventuale acido fosforico Da inizio luglio si distribuisce solo acqua eventualmente acidificata a pH 5 5 con acido fosforico 118 La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico 2 anno 4 anno Fig 88 Quantit grammi di solfato ammonico per pianta e per periodo in relazione all et Se non si dispone di impianto per la fertirrigazione si ricorre alla con cimazione a spaglio distribuendo annualmente su una superficie di 1000 mq a pi riprese e cercando di non superare i 5 6 kg per volta di ogni singolo concime allo scopo di evitare fenomeni di fitotossicit 20 40 kg di solfato ammonico a seconda dell et della pianta 18 kg di solfato di potassio 18 kg di solfato di magnesio e 9 kg di fosfato monopotassico Ne
132. iorente specialmente della cv Polka provoca i danni pi consistenti che in alcune stagioni possono essere veramente spet tacolari Fig 56 57 58 Sverna come femmina adulta fecondata su erbe e piante sempreverdi attorno agli impianti I primi voli si osservano gi a marzo durante giornate particolarmente calde e soleggiate In maggio solitamente si osserva il picco del volo degli adulti svernanti molti dei quali raggiun gono i lamponeti e ovidepongono sui teneri tratti apicali dei giovani polloni La prima generazione di neanidi e ninfe si sviluppa in giugno e luglio sulle porzioni medio basse delle piante In questi tratti le foglie infestate appaiono pi o meno distorte ma un danno di modesta importanza Ben pi grave appare invece su lampone rifiorente il danno causato dalla seconda generazione Generalmente pi cospicua della prima essa si sviluppa principalmente sui tratti apicali dei polloni al l incirca dalla met di luglio fino a met settembre La nutrizione delle neanidi ninfe e adulti sui tessuti apicali provoca in questo periodo se Fig 57 Ninfa di 3 stadio di Fig 58 Danno di A decedens Fig 56 Adulto di A decedens A decedens su cv Polka Pe i S PAL a lt 2 ri La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico vere distorsioni e blocchi della crescita ostacolando anche la regolare formazione dei grappoli fiorali Una terza pi o meno completa gene razione pu svi
133. la Bassa Valsugana Caratteri botanici e propagazione La pianta del mirtillo gigante americano si presenta come un arbusto perenne a portamento eretto ed a foglia decidua ha fiori bianchi o rosati riuniti in corimbi autofertile ma si avvantaggia dell impol linazione incrociata Presenta un ap parato radicale superficiale con due tipologie di radici sia pi grosse cir ca del diametro di una matita o pi destinate all accumulo di sostanze di riserva e all ancoraggio al suolo del la pianta che molto fini destinate all assorbimento delle sostanze nu tritive L area esplorata dalle radici del mirtillo gigante generalmente quella situata in prossimit della ma La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico nichetta ma eccezionalmente pu arrivare ad avere un raggio di 180 cm e una profondit di circa 80 cm La distribuzione delle radici nel suolo dipende comunque sia dall et della pianta che dalle condizioni climatico nutrizionali Gough 1980 Galletta 1990 Le radici del mirtillo sono generalmente prive di peli radicali ma possono avere una micorrizzazione endotrofica Coville 1910 Galletta 1990 Il peso me dio secco dell apparato radicale del mirtillo gigante escluso il colletto di circa 1 7 kg Gough 1994 Lo sviluppo radicale rallenta al di sotto dei 7 C e al di sopra dei 20 C Gough 1994 La differenziazione a fiore procede con andamento basipeto lungo l asse di cre
134. le compare talvol ta in quantit relativamente abbondanti nelle aree montane europee specie quelle alpine Figg 102 103 Pu attaccare anche il mirtillo gigante coltivato I danni pi seri in regione si registrano a carico delle piante in vivaio Fig 103 Esito dell attacco di J Fig 102 Larve di J Vacciniorum su apici Vacciniorum su mirtillo in vivaio 133 Il mirtillo gigante 134 Le larve di questo dittero cecidomide infatti nutrendosi all interno degli apici ancora chiusi ne provocano il disseccamento Dalle gem me sottostanti si sviluppano nuovi getti laterali che possono essere a loro volta attaccati Il risultato finale quello di una vegetazione affastellata come una sorta di scopa Viene compromessa la regolare formazione degli arbusti Inoltre i germogli di sviluppo ridotto tendono a differenziare gemme a legno anzich gemme a fiore con ripercussioni sulla produzione dell anno successivo L insetto sverna come larva matura o pupa nel terreno sotto le piante I primi adulti emergono a fine marzo inizio aprile quando le gemme sui polloni abitualmente si aprono Le femmine dopo l accoppiamento depongono gruppi di uova tra gli strati di foglie ancora avvolte sugli apici dei germogli Le larve che ne schiudono si cibano della linfa impedendo all apice di distendersi e rimanendo riparate al suo interno Una volta mature si lasciano cadere al suolo dove a poca profondit si impupano Una generazione si sv
135. lettrica Conidio spora del fungo derivante da riproduzione asessuata Corolla insieme dei petali di un fiore Glossario 189 Cracking fenomeno che porta a spaccature dell epidermide e della polpa del frutto Normalmente si verifica dopo piogge ripetute o eccessive irrigazioni Crescione pianta erbacea della famiglia delle Crucifere caratterizzata da un rapido accrescimento Crittogama organismo patogeno in generale sono funghi poco evoluti Curculionide nella classificazione moderna una famiglia di insetti dell ordine dei coleotteri Essi sono caratterizzati da un apparato boccale molto allungato Cuticola strato di cutina che riveste l epidermide della parte aerea erbacea della pianta Differenziazione fase dello sviluppo delle piante che porta la gemma a creare gli abbozzi del fiore oppure del germoglio vegetativo Dimorfismo sessuale differenze esteriori fra gli organismi di sesso diverso Disidratazione perdita di liquidi Distale situato alla maggiore distanza dal centro Dormienza periodo di riposo della pianta invernale Dosatore dispositivo in grado di miscelare soluzioni acquose nella quantit voluta Esso permette di dosare la soluzione in modo proporzionale Drenaggio nel fuori suolo liquido percolato dal substrato di coltura Drupeola drupa parte del frutto di mora o lampone originato dall accrescimento di un solo fiore 190 La coltivazione dei piccoli frutti in Tr
136. li su alcuni grossi produttori come le Repubbliche ex Sovietiche che dete nevano il primato produttivo solo pochi anni fa Attualmente esso pare essere insidiato dalla Serbia che con un investi mento di 15 000 ha ed una quantit di 80 90 mila t rappresenterebbe Fig 16 I frutti di lampone coltivato hanno ormai raggiunto standard qualitativi di livello elevato 33 Il lampone unifero e il lampone rifiorente 34 il primo produttore ed esportatore mondiale la sua quota di prodotto destinato al mercato del fresco comunque poco pi del 5 di quanto esportato Un altro grosso produttore mondiale con 74 000 t e 6 300 ha investiti sono gli USA Tra i Paesi UE la Polonia con 17 800 ha quello con la maggior superfi cie investita e quantit prodotta che raggiunge le 65 000 t delle quali 16 000 esportate Seguono tra i produttori il Regno Unito con oltre 10 000 t e tra gli esportatori la Spagna con oltre 6 000 t i pi grossi importatori sono rappresentati da Austria Germania e Olanda con circa 10 000 t ciascuno Nell emisfero Sud il Cile ha avuto una crescita repentina della coltura che ora vede impiegati 12 000 ha e prodotte circa 50 000 t delle quali l 80 destinato all esportazione verso USA ed Unione Europea in con trostagione La cultivar pi diffusa come del resto a livello mondiale la rifiorente Heritage L Italia con una produzione di circa 2 000 t rappresenta solo lo 0 5 del totale mondiale la coltivaz
137. lima della zona da 3 fino a 5 generazioni all anno Sfruttando soprattutto le lesioni provocate dalle larve in particolare da quelle di seconda e terza generazione un complesso di funghi patogeni invade i vasi linfatici Viene cos ostaco lato il passaggio della linfa ed il pollone va incontro ad un progressivo deperimento che talvolta pu concludersi anche con il completo dis seccamento spesso durante la raccolta Fig 46 Sulle variet rifiorenti difficilmente si assiste a forti morie di polloni nel corso della stagione pi frequentemente si nota qualche pollone seccare o spezzarsi alla base durante la raccolta Non escluso per che possano esserci dei cali di produzione nei casi pi gravi Sulle variet unifere invece il danno pi importante in quanto il pollone vegetativo infetto pu sembrare apparentemente vitale a fine stagione La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico ma nella primavera o estate successiva si completa il danno che pu portare la pianta ad un improvviso collasso o determinare importanti cali di resa La difesa chimica mira al contenimento della patologia attraverso la ri duzione della popolazione dell insetto I risultati sono sempre piuttosto modesti considerato che le larve vivono ben riparate al di sotto della corteccia e che gli insetticidi attualmente a disposizione sul lampone non sono in grado di attraversare l epidermide I trattamenti vanno concentrati sull
138. lisi fogliare potrebbe contribuire a razionalizzare la concimazione almeno nella seconda parte della stagione Per la sua realizzazione va prelevato al momento della piena fioritura un campione di 100 foglie La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico scegliendone 2 per pollone tra la 10 11 e 12 contando dal basso Il risultato dell analisi va confrontato con uno standard di riferimento verificato in loco e idoneo per tipo di suolo epoca di campionamento e cultivar In mancanza di queste informazioni si devono utilizzare riferi menti pi generici anche se meno ancorati alla realt locale A titolo di esempio si riporta quello proposto dal CTIFL francese Fig 32 N 2 4 4 0 Fe 100 300 ppm 0 3 0 6 Mn 80 300 ppm 1 5 3 0 Zn 34 80 ppm Ca 0 6 2 5 B 25 80 ppm Mg 0 4 1 0 Cu 2 50 ppm Fig 32 Valori di riferimento per i macro e microelementi nelle foglie di lampone fonte Ctifl Irrigazione Nel lampone che per la superficialit dell apparato radicale e per la sensibilit all asfissia risulta sensibile sia alla carenza che all eccesso idrico la regolazione dell irrigazione particolarmente importante e impegnativa Le carenze idriche possono portare a minore sviluppo ve getativo e a riduzione della pezzatura con risvolti negativi sulla resa degli impianti gli apporti eccessivi soprattutto in terreni con difficol t di drenaggio possono tradursi in problemi di fit
139. lla figura 88 sono riportati i fabbisogni di solfato ammonico riferiti a pianta l analisi fogliare il metodo pi diffuso e pratico per verificare lo stato nutrizionale va fatta ogni 2 anni oppure in presenza di parti colari problemi per determinare eventuali aggiustamenti ad hoc nel la concimazione prelevando i campioni a fine luglio met agosto Fig 89 Fig 89 Valori di normalit e di carenza in analisi fogliari su mirtillo gigante prelievo in luglio agosto Elemento Valore normale Valore di carenza Fosforo 0 41 0 70 lt 0 1 0 Potassio 0 4 1 0 70 06 Rame 5 15 ppm e Boro 8180 ppm 20m Zinco 8 30 ppm 5 Fermo SIEZ0OPM Zolfo 0 11 0 16 NB in caso di valori inferiori alla norma di zinco e ferro va verificato il pH del terreno con valori di rame non normali verificare la dotazione di sostanza organica in genere con apporti di zolfo di mantenimento del pH si apportano anche i giusti quantitativi dello stesso alla pianta Il mirtillo gigante 119 120 Concimazione organica e pacciamatura Il mirtillo richiede una buona disponibilit di sostanza organica nel suolo necessario pertanto prevedere interventi di concimazione orga nica utilizzando materiali compostati e ben maturi evitando apporti di letame fresco che potrebbero creare problemi legati ad eccessi di cloro e urea Si pu soddisfare tale esigenza anche mediante pacciamature della fila con prodotti naturali torbe aghi di pino cortecce di c
140. lla nostra provincia viene coltivato dal fondovalle 200 m s l m con le variet precoci fino a zone di montagna 1400 m s l m esige dalle 800 alle 1600 ore freddo temperature tra 0 e 7 C ed questo il motivo per cui non pu essere coltivato in climi miti Elementi di fisiologia L induzione e la differenziazione a fiore avvengono nell estate prece dente alla produzione La potenzialit produttiva di per s elevata viene ridotta dai seguenti fattori danni da freddo eliminazione dell eccesso di fiori competizione tra fase vegetativa e generativa Mentre il ribes nero autosterile il ribes rosso e bianco sono autofertili e non hanno bisogno di impollinazione incrociata L impollinazione entomofila e la presenza degli insetti pronubi favorisce la formazione di grappoli pieni e lunghi bacche Fig 111 Primo piano di grappoli di ribes a fine fioritura bi grosse e alti livelli di produzione Le temperature ottimali per l im pollinazione sono comprese tra 15 e 20 C La fioritura dura circa 20 giorni in totale il singolo fiore ha una vitalit di circa 6 7 giorni di cui solo i primi sono utili per una completa impollinazione La fioritu ra inizia nella parte prossimale del grappolo prosegue verso la parte distale dove si formeranno bacche 152 La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Impianto pi piccole Fig 111 Un problema del ribes la cascola
141. lun ghe setole sul dorso e l assenza delle due macchie brune Anche il danno sulle foglie pu sembrare simile a quello causato dal ragnetto rosso Le punteggiature clorotiche visibili sulla pagina superiore sono per pi piccole e fitte particolarmente concentrate lungo i margini che ap Fig 54 Forma estiva di N rubi Fig 55 Danno da N rubi su lampone rifiorente La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico paiono chiaramente pi pallidi del resto della superficie fogliare Nei nostri lamponeti questa specie pu essere presente da sola oppure pi frequentemente in associazione con 7 urticae Diversamente da quest ultimo N rubi sverna numeroso come femmina fecondata diret tamente sul pollone nelle ferite della corteccia sui tratti basali Per questa ragione colonizza pi precocemente di 7 urticae le foglie alla ripresa vegetativa aprile sviluppando popolazioni inizialmente anche pi cospicue di quelle del ragno rosso Fortunatamente anche gli acari predatori fitoseidi sono presenti sulle foglie molto presto in primavera e possono nutrirsi oltre che di polline del ragnetto del lampone con trollandone lo sviluppo Nel frattempo anche T urticae ha iniziato l infestazione delle foglie A questo punto nei casi di infestazione mista i fitoseidi indigeni sem brano modificare la loro dieta alimentandosi principalmente di ragno rosso preda assai pi gradita di N rubi Viene meno cos il
142. lupparsi in settembre ottobre in presenza di condizioni climatiche particolarmente favorevoli La lotta alla cicalina importante soprattutto sulla variet rifiorente Polka altamente sensibile sulla quale anche la presenza di poche nea nidi 0 2 0 3 fg pu giustificare un intervento La variet Heritage risulta invece assai pi tollerante Tra gli insetticidi a disposizione etofenprox ha dato buoni risultati Considerati i pesanti effetti collaterali di questa sostanza sulla fauna utile e sugli equilibri specialmente quello tra gli acari tetranichidi ed i loro predatori se ne raccomanda l impiego solamente nei casi di reale necessit e comunque previo accertamento della presenza dell in setto mediante ispezione visiva sulle foglie L intervento deve essere effettuato sulla prima generazione al ritrovamento sulle foglie delle prime ninfe di terzo stadio La seconda generazione infatti si sviluppa durante la fioritura epoca in cui impossibile intervenire Le trappole cromotropiche gialle possono essere un valido aiuto per individuare la presenza dell insetto nell impianto Afidi Sono soprattutto due le specie che infestano pi frequentemente il lampone in Trentino il grande e piccolo afide del lampone rispettiva mente Amphorophora idaei e Aphis idaei Figg 59 60 Entrambi svernano come uovo durevole e le prime femmine dette fon datrici si possono osservare gia sulle gemme appena mosse a marzo Dopo due generazioni di in
143. manuale tecnico pratico lotta diretta si basa sull applicazione di prodotti rameici a partire dallo stadio di prima foglia formata Comunque importante non eccedere con il numero di applicazioni in quanto il rame pu risultare fitotossico e indurre esso stesso una defogliazione anticipata Oidio del ribes Sphaerotheca mors uvae una patologia diffusa in tutto il territorio trentino che provoca mag giori danni su ribes rosso e bianco sotto tunnel Il sintomo costitui to inizialmente da macchie bianche polverulente che appaiono sulle giovani foglioline In seguito tutta la foglia si ricopre di muffa bianca mentre i margini possono divenire scuri e necrotici Gli apici infettati dei giovani germogli si sviluppano in modo distorto arrestano la cre scita e possono anche disseccare I frutti colpiti rimangono pi piccoli e scoloriti Man mano che il frutto matura possono comparire spaccatu re e suberificazioni che lo rendono non commercializzabile Tali spacca ture facilitano inoltre la penetrazione di funghi agenti di marciumi con conseguenti problemi in fase di conservazione Il fungo sverna sui rametti o sulle gemme infette In primavera essi rilasciano le spore da cui prendono avvio le infezioni primarie La difesa in mancanza di fungicidi antioidici autorizzati si attua in modo indiretto eliminando i rametti infetti ed equilibrando la conci mazione azotata Insetti Sesia del ribes Synanthedon tipuliformis Questo
144. n cui si hanno frequenti piogge durante la fioritura e la maturazione La copertura del lampone con tunnel se gestita bene d i suoi massimi benefici proprio nei confronti di questo patogeno Per il controllo della malattia necessario curare la pulizia dell impian to eliminando ed asportando tutti i residui di vegetazione in quanto proprio su di essi il fungo riesce a svernare e moltiplicarsi Nel lampone importante inoltre mantenere un buon arieggiamento tra le piante mediante la potatura il diradamento dei polloni e la scelta di adeguati sesti d impianto Ruggine gialla yellow rust Phragmidium rubi idaei Questo fungo patogeno specifico del lampone ed stato riscontra to recentemente in Trentino La malattia considerata di secondaria Fig 44 Formazione di pustole gialle sulla pagina superiore delle foglie di lampone dovuta all infezione di Phragmidium rubi idaei La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Il lampone unifero e il lampone rifiorente importanza ma in presenza di variet suscettibili coltivate in zone particolarmente umide pu causare gravi infezioni con perdite di pro duzione I danni principali da infezioni di ruggine gialla sono dovuti alla defogliazione prematura delle piante I primi sintomi compaiono in primavera con delle pustole gialle sulla pagina superiore delle foglie basali di giovani polloni Fig 44 Durante l estate si ha la comparsa di ulteriori e
145. n capitolo sui costi di produzione ed un glossario che faciliti la comprensione del testo Claudio Agnolin 14 Ma prima di rompere con il ferro un ignota pianura non si trascuri di studiare le diverse vicende del clima le colture e le propriet dei terreni provate dagli avi Virgilio 70 a c tt t ia Pa dia Tet pu Saia PARTE GENERALE AGRONOMICA E IMPIANTISTICA Le tecniche di coltivazione di lampone mora mirtillo e ribes presenta no molte caratteristiche in comune soprattutto per quanto riguarda la preparazione del terreno l irrigazione e fertirrigazione le strutture di sostegno e di copertura Si ritenuto perci opportuno trattare questi argomenti in un capitolo introduttivo generale in modo da evitare inutili ripetizioni e mettere in evidenza gli aspetti agronomici e tecnici che legano tra loro queste colture 17 Parte generale agronomica e impiantistica Preparazione del terreno 18 Il terreno sul quale viene messo a dimora l impianto di piccoli frutti deve essere capace di ospitare la vita delle piante costituito da sostan ze minerali ed organiche esso sede di attivit biologica oltre che di processi chimici e fisici capaci di influenzare in vario modo le propriet che gli permettono di ospitare la vita soprattutto quella vegetale Nei confronti delle piante il terreno ha due funzioni fondamentali abi tabilit e nutrizione L abitabilit dipende da quanti
146. n fitofago indotto in quanto le pullulazioni sono legate a pratiche di coltivazione errate trattamenti insetticidi che turbano gli equilibri con i predatori naturali acari fitoseidi Stethorus spp Orius Spp ecc scarso ricambio dell aria nei tunnel scarsa irrigazione in estate interfila non inerbiti mantenimento di un basso tenore di umi dit relativa sotto i tunnel eccessiva concimazione azotata e vigoria della vegetazione ecc Figg 51 52 53 Il ragnetto rosso comune sverna nei nostri impianti come femmina fe condata principalmente su erbe spontanee sempreverdi negli interfila Gi all inizio di aprile su questi ospiti si possono osservare colonie di Fig 53 A sinistra foglia con Fig 51 Femmina e uova di Fig 52 Acaro fitoseide sintomi di T urticae A destra T urticae predatore di 7 urticae foglia indenne La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico femmine con uova Come i nuovi polloni del lampone emergono dal suolo l acaro lascia i siti di svernamento e colonizza le foglie basali del pollone Sulle variet unifere i getti laterali della pianta vengono raggiunti dall acaro in un secondo momento il ragnetto infesta dappri ma i polloni nuovi utilizzandoli poi come una sorta di ascensore per raggiungere i getti fruttiferi A fine maggio inizio giugno abitualmente l acaro dimostra di innestare ritmi di crescita demografica superiori che possono ricevere un ulteriore spint
147. nche a spese del lampone e del rovo selvatici La larva unisce per mezzo della seta diverse foglie tenere degli apici del lampone a formare uno spesso riparo entro il quale si nutre e si sviluppa La crescita del pollone o getto infestato viene bloccata mentre viene stimolata l emissione di getti laterali dalle gemme sottostanti Nel caso del lampone rifiorente viene compromessa quindi la resa del pollone Sul lampone unifero l attacco della larva sui getti laterali causa la di struzione del grappolo fiorale e la perdita dei frutti Il pollone vegeta tivo infestato cresce invece malformato e indebolito con ripercussioni sulla stagione produttiva successiva Questo insetto sverna come larva di terza et non ancora matura Nella stagione successiva a fine marzo o in aprile la larva riprende l attivit creando i nidi sulla pianta all interno dei quali si nutre e cresce fino ad impuparsi I nuovi adulti sfarfallano dalla fine di giugno alla fine di luglio ogni femmina dopo l accoppiamento depone pi di 300 uova singole sulle foglie chiuse degli apici La giovane larva che ne schiude si costruisce rapidamente un nido entro il quale nutrirsi lasciandolo quando le foglie Il lampone unifero e il lampone rifiorente 83 84 divengono coriacee per costruirne uno nuovo su tratti apicali pi te neri Quando ha 3 settimane di vita costruisce il bozzolo generalmente sulla met inferiore della pianta nel quale trascorrer l inverno
148. ne pi accurata dell irrigazione avente lo scopo di evitare eccessi o carenze di bagnatura anche momentanei potrebbe essere ottenuta con strumenti di misura dell umidit del terreno quali i tensiometri vedi parte generale Produzione e raccolta 54 La potenzialit produttiva di un impianto di lampone molto alta Fig 33 e dipende da numerose variabili e cio dal numero di polloni per metro lineare dal loro sviluppo e dal nu mero di gemme portate pi elevato negli impianti al secondo anno dal tasso di germogliamento dei rami laterali che normalmente dell 80 ma pu superare il 100 per cultivar che hanno anche 2 gemme per nodo o essere notevolmente inferiore nel caso di danni da freddo malattie o stress nutrizionali e preludere cos a deperi menti successivi dal numero di fiori per ramo laterale proporzionale al diametro e vi gore dei tralci tale numero aumenta in misura sensibile quando cala il tasso di germogliamento con un effetto di compensazione e pu essere variabile tra 20 e 150 in base alla posizione di essi pi alto per i terminali e per le colture sotto tunnel e fuori suolo dal tasso di allegagione che generalmente si aggira sul 50 La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Fig 33 Impollinazione entomofila Fig 34 I difetti di fecondazione rendono difficoltoso il distacco su fiore di lampone del frutto integro dal ricettacolo dal peso med
149. ngo Alessio Saviane Luisa Palmieri Black currant reversion virus BRV Gooseberry vein banding associated virus GVBAV Tomato ringspot nepovirus ToRSV Arabis mosaic virus ArMV Strawberry latent ringspot SLRSV Raspberry ringspot virus RpRSV Cucumber Mosaic Virus CMV COSTI DI PRODUZIONE Paolo Miorelli Davide Profaizer RINGRAZIAMENTI GLOSSARIO BIBLIOGRAFIA GLI AUTORI Introduzione In Trentino la coltivazione dei piccoli frutti caratterizzata da un notevole dinamismo una breve analisi dell evoluzione che essa ha avuto in questi ultimi 25 anni pu aiutare a capire cosa e perch sar trattato nei singoli capitoli La coltivazione dei piccoli frutti nata negli anni 70 nella Valle dei Mocheni e sull Altopiano di Pin come evoluzione di una raccolta spontanea praticata in precedenza nei boschi lampone mirtillo e more Negli anni 80 si avuto uno sviluppo molto consistente con una diffusione degli impianti nelle valli orientali del Trentino in modo particolare la Valsugana dove il terreno sciolto e acido adatto e le cooperative si sono rapidamente organizzate per la commercializzazione del prodotto Negli anni 90 sotto la spinta della Provincia Autonoma di Trento che finanziava le iniziative campi dimostrativi strutture aziendali acquisto di materiale vegetale dell ESAT che forniva consulenza tecnica alle aziende nonch delle cooperative la coltivazione dei piccoli frutti si diffusa
150. ni sospette asportandoli dalla coltura importante mantenere ben arieggiate le piante diradando accuratamente i polloni in modo che si possano asciugare velocemente dopo la pioggia o le irrigazioni A questo proposito l irrigazione con micro sprinkler mantiene elevata l umidit a livello del colletto e della parte basale dei polloni favoren do la diffusione del patogeno in caso di gravi infezioni preferibile quindi utilizzare la manichetta forata sotto il tessuto pacciamante necessario inoltre non potare le piante durante periodi umidi e piovosi al fine di evitare nuove infezioni Disseccamento delle gemme spur blight Didymella applanata Didymella un patogeno emergente che si sta espandendo nelle aree di La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Fig 43 Sintomo iniziale di Didymella applanata su foglia di lampone Si nota un disseccamento a V dell apice fogliare coltivazione del lampone in Trentino Recentemente sono stati segna lati alcuni casi di gravi infezioni di questo fungo che insieme a Lepto sphaeria pu causare disseccamenti estesi dei polloni con forti perdite di prodotto Anche nei vivai di lampone si stanno registrando infezioni del patogeno I sintomi iniziano in luglio agosto in coincidenza di pe riodi umidi e piovosi con lesioni a forma di V sulle foglie nella parte basale dei polloni Fig 43 Successivamente le foglie disseccano e il fungo penetra nel
151. nia vaccinii corymbosi La malattia non stata ancora segnalata in Trentino E presente negli Stati confinanti con l Italia quindi importante prestare particolare attenzione ai sintomi perch dov diffusa pu causare seri danni alla produzione I primi sintomi sono dati dall appassimento di foglie e gemme nella fase di germogliamento seguito da un rapido annerimento I sintomi a cari co dei frutti compaiono solo in prossimit della maturazione le bacche infette inizialmente rammolliscono poi si disidratano e mummificano La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico I frutti mummificati tipici di questa malattia cadono al suolo prima della raccolta e costituiscono la forma svernante del patogeno Il principale metodo agronomico di lotta alla moniliosi costituito dal l eliminazione di tutti i frutti infetti caduti a terra Una delle tecniche applicate nelle aziende di grosse dimensioni consiste nella lavorazione dell interfila in modo da sotterrare i frutti mummificati ad almeno 2 5 3 cm di profondit Anche la copertura precoce dei tunnel con film pla stici a partire da inizio fioritura pu limitare o prevenire lo sviluppo del fungo Trattamenti con prodotti a base di rame nella fase di ingros samento delle gemme possono fornire un ulteriore aiuto nel controllo della malattia Insetti Cecidomia del mirtillo Jaapiella vacciniorum Questo insetto tipico del mirtillo selvatico sul qua
152. no la metamorfosi Gli adulti dei nottuidi sfarfallano in settembre e in questo stadio trascorrono l inverno La maggior parte degli adulti di O brumata emerge invece in autunno e possono volare da ottobre a dicembre Durante questo periodo depongono le uova svernanti sul tronco e sui rami della pianta Il controllo chimico si effettua con carbaryl o spinosad intervenendo tempestivamente al ritrovamento dei primi danni o delle larvette sui grappoli fiorali appena emersi Su infestazioni di media intensit un solo trattamento ben collocato pu essere sufficiente Anche azadirac tina potrebbe risultare efficace effettuando sin dal ritrovamento delle giovanissime larvette almeno 2 trattamenti ad 1 settimana circa di distanza Si possono adottare delle soglie indicative di intervento del 5 10 di grappoli danneggiati o occupati da larve esse vanno opportu namente adeguate in funzione del danno eventualmente sofferto nella stagione precedente della carica produttiva della stagione e dell et dell impianto Afidi Le specie di afidi che infestano il mirtillo coltivato in Trentino devono essere ancora identificate Fig 105 Sono insetti assai diffusi nelle zone di produzione tipiche dove possono sviluppare popolazioni ab bondanti nel corso di stagioni estive particolarmente caldo umide e su impianti molto vigorosi Le infestazioni si osservano soprattutto da giugno in poi le colonie si concentrano sugli apici dei germogli e polloni che poss
153. non sia mai risolutivo ma possa al massimo contribuire a ridurre il danno e come per un efficacia apprezzabile sia necessario ricorrere all esecuzione di pi trattamenti cadenzati distribuiti durante tutto il periodo invernale Un altra possibilit mutuata dalla coltura fuori suo La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico lo quella di piegare le piante al suolo lungo la fila e coprirle con materiali in grado di trattenere l umidit ed offrire una protezione dalle temperature pi estreme Il materiale che ha fornito i migliori risultati la paglia di frumento a condizione che essa sia impiegata in quantit elevate 25 40 q 1000 mq e che i polloni siano piegati il pi vicino possibile al suolo Fig 41 l epoca di esecuzione della copertura non deve essere troppo precoce per consentire il soddisfacimento almeno parziale del fabbisogno in fred do che per la variet Tulameen di 1200 ore La copertura va rimossa in primavera al risveglio vegetativo un ulteriore mantenimento di essa pu indurre un germogliamento anticipato con conseguente esposizione a danni da ritorni di freddo e a pericolose infezioni fungine precoci Tra gli altri materiali impiegabili qualche risultato stato ottenuto con nylon con 80 di opacit alla luce biancolatte con nylon trasparenti o di altro colore l insolazione determina sotto di essi temperature cos elevate da danneggiare le gemme e i tessuti conduttori Anche l
154. nto fornire l habitat adatto agli afidi vettori sia la distruzione delle piante infette Blueberry scorch virus BlScV La storia epidemiologica relativa ai ceppi di questo virus riguarda in gran parte coltivazioni site sul territorio nord americano Il mirtillo gigante 141 142 I sintomi possono variare dalla clorosi dei margini fogliari fino alla completa necrosi della foglia I fiori diventano marroni e quindi vira no al grigio possono tuttavia rimanere attaccati alla pianta vi pu inoltre essere nel periodo primaverile la marcescenza con conseguente caduta degli apici pi giovani La sintomatologia sopra descritta compare dopo un periodo di 1 2 anni d incubazione seguendo una ciclicit stagionale e colpisce ini zialmente alcuni rami progredendo poi in tutta la pianta fino a causar ne nei casi pi gravi la morte Lo stato della malattia inversamente proporzionale alla resa della pianta infettata AL solito la migliore misura di controllo la prevenzione che si attua rifornendosi di piante certificate mediante ELISA o PCR anche in vir t del fatto che piante asintomatiche potrebbero fungere da fonte di inoculo poi importante controllare la popolazione degli afidi che sembrano essere i vettori di questo virus Le piante infettate ed i cloni da loro ottenuti vanno eliminati visto che si ha trasmissione mediante propagazione L impatto devastante di questa virosi unita anche ad una diagnosi d epidemia lo
155. o Vacuometro manometro per la misura di pressioni negative o depressioni Variet cultivar gruppo di individui con caratteristiche omogenee tra loro diverso da altri appartenenti alla stessa specie Vascolare tessuto specializzato nella conduzione della linfa Zampa ingrossata pianta di lampone rifiorente preparata in vivaio che nell anno di impianto d origine a 3 4 polloni Zero di vegetazione temperatura minima necessaria allo sviluppo della pianta Glossario 201 BIBLIOGRAFIA Bibliografia Agnolin C 1989 Il controllo delle malerbe nel frutteto L Informatore Agrario 27 43 47 Bittenbender H C Howell G S 1975 Interactions of temperature and moisture content on spring de acclimation of flower buds of highbush blueberry Canadian Journal of Plant Science 55 Brennan R M 1990 Currants and Gooseberries Ribes In Genetic resources of temperate fruit and nut crop edited by J N Moore R Ballington Wageningen Netherlands Interna tional Society for Horticultural Science 459 479 Caruso F L Ramsdell D C edited by 1995 Compendium of blueberry and cranberry disea ses St Paul Minn USA American Phytopathological Society Press 87 p Ciesielska J Malus E 2000 La coltivazione dei piccoli frutti Bologna Calderini Ed agricole 457 p Ciuffo M et al 2005 First report of Blueberry scorch virus in Europe Plant Plantology 54 4 565 p Clark Moore 1991 So
156. o dovrebbe essere inferiore a 3 5 4 La concimazione dovrebbe provvedere al mantenimento di una fertilit idonea a sostenere la coltura senza creare eccessi o squilibri tra gli elementi Particolarmente importante garantire una buona disponibi lit nelle prime fasi di vegetazione per consentire una ripresa pronta soprattutto nel caso di taglio dei polloni e durante la fase di ingrossa mento dei frutti Dopo la raccolta la mineralizzazione della sostanza or ganica sufficiente a garantire un adeguato rifornimento nutrizionale Le quantit da distribuire dovrebbero essere correlate con la disponi bilit di elementi nel suolo con la vigoria della cultivar e con lo stato sanitario dell impianto Importante ripristinare ogni 2 3 anni la dotazione di sostanza or ganica ricorrendo a letame maturo nelle dosi di 20 40 q 1000 mq l impiego di prodotto fresco pu portare a liberazioni incontrollate e Il lampone unifero e il lampone rifiorente Ripresa vegetativa 30 40 kg complesso es 12 8 25 5 Inizio comparsa boccioli 20 30 kg complesso es 12 8 25 5 Met fioritura 10 20 kg nitrato di calcio Inizio raccolta 10 kg nitrato di calcio o potassio Fig 31 Esempio di concimazione a spaglio per il lampone unifero quantitativi per 1000 mq pericolose di alcuni elementi soprattutto azoto ammoniacale I conci mi minerali possono essere apportati sia tramite fertirrigazione che a spaglio e in maniera integrata In tutti i casi nece
157. oftora asfissia radi cale malattie dell apparato aereo dovute ad eccessiva umidit crescita vegetativa troppo rigogliosa nonch rammollimento dei frutti Sono quindi ugualmente dannosi la carenza l eccesso e gli sbalzi nella dispo nibilit e si dovranno evitare sia gli uni che gli altri con un irrigazione oculata In caso di coltura protetta l irrigazione prevede la restituzione dell evapotraspirazione che nei nostri ambienti pu variare dai 3 ai 5 mm al giorno tuttavia con gli impianti a distribuzione localizzata che consentono la massima efficienza dell irrigazione possono essere suf ficienti apporti irrigui di 2 4 mm giornalieri pari a 20 40 hl 1000 mq Il lampone unifero e il lampone rifiorente Il periodo dei massimi fabbisogni idrici corrisponde all ingrossamento e maturazione dei frutti dopo la raccolta e con un buono sviluppo dei polloni gli apporti possono essere ridotti anche per indurre una migliore maturazione del legno Con le soluzioni impiantistiche descrit te per la distribuzione dei quantitativi citati sono necessari i tempi riportati nelle tabelle della parte generale Va evitata la saturazione del terreno ancorch momentanea e per una superficie limitata per la sensibilit dell apparato radicale Con gli impianti a microjet va evitata la bagnatura della vegetazione Prima e dopo la stesura della copertura gli impianti vanno azionati dopo pochi giorni dall ultima pioggia signi ficativa Una regolazio
158. ome per la Leptosphaeria in caso di gravi infezioni preferibile so stituire l irrigazione a micro sprinkler con la manichetta forata posizio nata sotto il tessuto pacciamante per ridurre l umidit e le infezioni a livello del colletto e alla base dei polloni Muffa grigia o botrite Botrytis cinerea la principale malattia della coltura senza protezione antipioggia Col pisce prevalentemente i frutti ma anche i polloni attaccati possono marcire e disseccare nella parte distale Si manifesta con 15 ore di ba gnatura e 15 gradi di temperatura media Non dotata di penetrazione attiva e per diffondersi necessita di ferite come ad esempio le cicatrici dovute alla caduta dei petali tuttavia sulla mora non si sviluppa fino alla fase di frutto verde La difesa pu essere solo agronomica alla fase di piena fioritura necessario distendere il film plastico di copertura Marciume del colletto Phytophthora spp Numerose specie appartenenti al genere Phytophthora possono colpire la mora il lampone e gli altri piccoli frutti La malattia presente in Trentino ed favorita dal clima caldo e dai ristagni idrici Le piante colpite si disseccano rapidamente a partire dalla fase di fio ritura precedute da sintomi simili alla carenza idrica Colletto e radici appaiono imbruniti scuri marcescenti e con poche radichette Il fungo 101 102 permane nel terreno sui residui radicali infetti e le nuove infezioni sono causate dalle sp
159. one kg mq Fig 143 Costo di produzione mirtillo 183 Costi di produzione Fig 144 Percentuale ore lavoro annue lampone unifero Lri __ 6 amp FILEE i i i T T_T f T ttt ss Pie de J Zir Mb Bo be Pie j Be JT Po IO Lee dee A LE Fray gpl gi gra api leg deg ag ago age age ago se pet nat sat att ott 184 La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico RINGRAZIAMENTI Ringraziamenti Paolo Vinante e Paolo Molinari dal loro lavoro passato dipende in parte questo testo I tecnici e molti soci della Cooperativa Sant Orsola per la disponibilit incondizionata in particolare Andrea Pergher per le segnalazioni ed il monitoraggio di patologie nuove o emergenti dei piccoli frutti in Trentino Gabriele Chist Marina Monfredini Lorenza Michelon Alberto Pellegrini e Ilaria Pertot Centro SafeCrop IASMA per i suggerimenti la collaborazione e l aiuto nell identifica zione di alcuni patogeni Un ringraziamento va inoltre a tutti i collaboratori del progetto Inter Berry ed al Fondo Unico della PAT che ha finanziato l intero progetto 185 GLOSSARIO Aborto fiorale mancato sviluppo del fiore Acclimatazione adattamento ad un ambiente diverso da quello precedente Acidificazione aggiunta di acido all acqua di irrigazione Adulticida antiparassitario attivo verso le forme adulte di insetti e o acari Ali
160. onife ra materiale legnoso sfibrato etc Numerosi studi dagli anni 70 ad oggi riportano i molteplici benefici della pacciamatura su mirtillo che includono controllo delle malerbe isolazione del suolo dalle alte tem perature estive miglioramento della disponibilit idrica aumento della sostanza organica del terreno incremento della disponibilit azotata e dei microelementi e miglioramento della struttura del suolo Moore 1990 Inoltre le piante pacciamate hanno uno sviluppo maggiore e danno produzioni pi elevate rispetto a quelle non pacciamate ci avviene solo nei primi anni di impianto Analizzando i tre metodi mag giormente usati per aumentare la capacit di trattenuta idrica del ter reno irrigazione distribuzione di torba e pacciamatura con cortecce di conifera e valutando i loro effetti sullo sviluppo delle radici il metodo che garantisce il migliore sviluppo radicale la pacciamatura mentre il peggiore sviluppo si ha con la sola irrigazione Tuttavia il migliore sviluppo delle radici si ottiene con l impiego simultaneo dei tre metodi poich in tal modo si mantiene un costante livello di disponibilit idri ca e una buona aerazione del suolo Spiers 1986 Irrigazione e controllo degli apporti idrici L irrigazione uno dei fattori determinanti per la crescita e la produ zione del mirtillo gigante A causa dello scarso sviluppo radicale della pianta molto facile incorrere in rischiosi stress idrici Indic
161. ono apparire deformati e bloccati Molto pi pericolosa per la produzione di melata che imbratta i frutti e consente l insediamento delle fumaggini con conseguente de prezzamento della produzione Spesso le formiche accompagnano le in festazioni contribuendo attivamente alla loro diffusione sulla coltura La difesa chimica va attuata esclusivamente nei casi di grave attacco impiegando malation o carbaryl in post fioritura epoca in cui solita La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Fig 105 Colonia di afidi su mirtillo assistita da formiche mente la presenza dell afide si fa pi marcata Si possono suggerire delle soglie di intervento indicative del 15 20 di apici infestati Li mitando i trattamenti ai casi pi gravi si tutela l attivit dei predatori e parassiti naturali particolarmente attivi in estate i quali danno un prezioso contributo nel controllo delle popolazioni di afidi Si ritiene che il formulato a base di polisaccaridi naturali Agricolle che ha un meccanismo d azione puramente fisico ed efficace su afidi del lampo ne e della mora possa agire anche nei riguardi degli afidi del mirtillo Di regola tutte le misure intraprese per limitare la presenza delle for miche nelle colonie costituiscono un contenimento indiretto dell afide Occorre considerare infine che piante equilibrate dal punto di vista nu trizionale sono anche meno sensibili alle infestazioni Oziorrinco
162. ore che si muovono nel suolo in presenza di acqua La diffusione della malattia favorita dal ristagno idrico perci im portante curare il drenaggio al momento dell impianto Se si nota la presenza di piante infette necessario asportarle prontamente assieme a quelle adiacenti asintomatiche e non reimpiantare nuove piantine per almeno 2 3 anni Si consiglia inoltre di non effettuare nuovi im pianti se la coltura precedente aveva manifestato sintomi diffusi di marciume del colletto Batteri Tumore batterico Agrobacterium tumefaciens Il batterio presente in Trentino e negli anni scorsi stato rilevato soprattutto su mora Se le infezioni sono diffuse nell appezzamento i danni alla produzione possono risultare elevati Il sintomo di questa malattia dato dalla formazione di vistosi tumori dall aspetto spugnoso che si formano sulle radici e sul colletto ma a volte anche nella parte basale dei polloni se ci sono spaccature e ferite Le piante infette si indeboliscono progressivamente appaiono stentate e poco produttive con frutti piccoli e disidratati L agente causale del tumore radicale un batterio che pu rimanere a lungo nel terreno ed infettare le piante attraverso ferite sulle radici o sul colletto L agrobatterio rappresenta spesso un problema nei vivai ed proprio attraverso il materiale vivaistico infetto che si diffonde in terreni dove non era presente Per questo motivo fondamentale la prevenzione in qu
163. orti presenze si pu rilevare abbondante produzione di melata che pu imbrattare e deprezzare i frutti Le piante risultano indebolite e talvolta pu manifestarsi un notevole anticipo nella caduta autunnale delle foglie Una delle specie riconosciute con molta probabilit in Trentino Par thenolecanium cornii una specie assai polifaga che sverna come nin La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico fa di 2 stadio fissata sul legno delle giovani branche e polloni Ha una colorazione marron arancio e si mimetizza facilmente sul legno del mirtillo passando spesso inosservata Durante l inverno non si ciba ma riprende l attivit in marzo In aprile le ninfe diventano adulti e pre sentano allora uno scudetto duro e convesso ben visibile In maggio e giugno ciascuna femmina depone sotto lo scudetto un migliaio circa di piccole uova e poi muore Lo scudetto per rimane attaccato al legno Da met giugno a met luglio le giovani ninfe mobili schiudono dalle uova ed escono dallo scudetto vagando sui getti nuovi e sulle foglie Diventano ninfe di 2 stadio in agosto quando ancora mobili migrano sui polloni pi piccoli sui quali si fisseranno per trascorrere l inverno L asportazione dei focolai alla potatura e la raschiatura dei tronchi invasi possono limitare fortemente le popolazioni di cocciniglia I trat tamenti effettuati in pre e post fioritura per il controllo di altri fitofa gi possono ave
164. oso pu essere utile anticipare la stesura di quest ultima per evitare il dilavamento del substrato Contemporaneamente alla produzione dei frutti si verifica anche la cre scita dei polloni che costituiranno i tralci fruttiferi per la stagione successiva Generalmente essi sono tanto pi scarsi in numero e poco sviluppati quanto pi avanzata l epoca di trapianto l opportunit di ottenere da essi produzione anche l anno seguente va quindi valutata caso per caso in base alla qualit dei polloni cresciuti ma raramente risulta conveniente soprattutto in coltura programmata Comunque per effettuarla necessario provvedere ad un corretto svernamento delle piante togliendole dai tralicci ammassandole e coprendole analoga mente a quanto si effettua in vivaio per la descrizione si rimanda alla trattazione specifica Fig 28 Il lampone unifero e il lampone rifiorente 47 48 Nella primavera successiva al momento di rimettere le piante sui tra licci buona norma aggiungere sul fondo del contenitore 2 litri di substrato per pianta per favorire la nuova radicazione Nel caso in cui si effettui ogni anno la produzione con piante nuove gli eventuali polloni vanno asportati all inizio della fioritura lascian done solo uno per pianta che andr cimato a 5 6 foglie all inizio della raccolta La resa orientativa di una coltura di lampone Tulameen in fuori suolo pu essere indicata in 1 kg per pianta Lampone rifiorente
165. ossate necessarie per la produzione Il vivaio aziendale per l ingrossamento delle piante L obiettivo del vivaista che effettua l ingrossamento in azienda di avere una pianta ben radicata alta due metri del diametro di circa un centimetro con 25 30 gemme internodi di 5 6 cm e prive o quasi di ramificazioni laterali Per ottenerle si fa il trapianto delle piantine in date indicative diverse in base alle zone la data sar pi precoce quanto pi alta la zona fanno eccezione zone con particolare condi zioni oro geografiche Zone medio basse 400 600 m s l m ultima settimana di maggio prima settimana di giugno Zone medio alte 600 1000 m s l m seconda terza settimana di maggio La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Fig 24 Plastica alveolata per il rialzo dei vasetti Fig 25 Vivaio di lampone fuori suolo in estate da 2 litri e tessuto antiradice Zone alte oltre i 1000 m s l m prima seconda settimana di mag gio Le tipologie di contenitore pi usate sono sacchetto di torba della capacit di 8 litri pre forato vaso in plastica della capacit di 2 litri Il primo si fa preferire per la miglior qualit dell apparato radicale il se condo per la pi agevole movimentazione I contenitori vanno appog giati su una base che li tenga leggermente rialzati rispetto al terreno sottostante Questa pu essere costituita da due tralicci elettrosaldati paralleli e distanti
166. otata di spine che partono dai rami immediatamente sotto l inserzione delle foglie Queste ultime sono pal mate presentano 3 5 lobi I fiori sono singoli o raccolti in gruppi di due o tre di colore verde o rossastro I frutti sono grossi come acini d uva di colore giallo o rosso vinoso con striature verdi e brune La propagazione viene attuata facilmente per talea per il ribes la per centuale di attecchimento si avvicina di molto al 100 Esigenze pedoclimatiche Fra tutti i piccoli frutti la coltura meno esigente in fatto di terreno Sopporta bene il calcare e si adatta anche a terreni sub alcalini ma non a quelli soggetti a ristagno idrico pertanto tollera anche terreni pesanti ma ben drenati IL pH ideale dei terreni compreso tra 5 5 e 7 Le variet di ribes rosso sono le pi rustiche Questa coltura si avvantag gia moltissimo della sostanza organica perci ilterreno deve esserne ben dotato Le zone di fondovalle o particolarmente soggette a brinate pri maverili sono da evitare in quanto il ribes ha una fioritura molto precoce Predilige clima fresco ed esposizioni non troppo solatie La resistenza al Ribes e uva spina 151 freddo dipende dallo stadio fenologico Durante il riposo invernale pu sopportare temperature molto rigide anche inferiori ai 20 C sotto lo zero Delle colture di piccoli frutti probabilmente la pi tollerante al freddo comunque non sono mancati danni nell inverno 2005 2006 Il ribes ne
167. p J Visser K A Dijkstra J 1994 Fruit set and the effective pollination period in red currant as affected by nitrogen fertilization and exposure to red light Journal of Horti cultural Science 69 5 791 797 Wenslaff Lyrene 2001 Results of multiple pollination in blueberry Euphytica Yarborough D E Smagula J M edited by 1997 6th International symposium on Vacci nium culture In Acta Horticolturae ISHS 466 http www berrygrape oregonstate edu http www fao org http www plant disease ippc orst edu index cfm 205 GLI AUTORI Gli autori Claudio Agnolin Laureato in Scienze Agrarie presso l Universit degli Studi di Padova agronomo Ha lavorato presso l Istituto di Agronomia Generale e Colti vazioni Erbacee della Facolt di Agraria di Padova occupandosi di mi glioramento genetico delle colture proteaginose In seguito ha diretto la consulenza tecnica in frutticoltura presso l ESAT Attualmente dirige l Ufficio per le Produzioni Ortoflorofrutticole del Centro per l Assistenza Tecnica dell Istituto Agrario di San Michele all Adige Sandro Conci Alessandro Frontuto Paolo Miorelli Davide Profaizer Sono consulenti tecnici del Centro per l Assistenza Tecnica dell Istituto Agrario di San Michele all Adige Si occupano di assistenza tecnica nel comparto piccoli frutti nelle diverse aree della provincia Lara Giongo Alberto Grassi Luisa Palmieri Daniele Prodorutti Alessio Saviane Sono rice
168. pollone formando attorno ai nodi delle macchie di colore marrone scuro che causano avvizzimento e morte delle gemme a fiore I polloni infetti si seccano e si spaccano man mano che maturano e le lesioni si allargano fino ad interessare gran parte del pollone In inverno i polloni infetti assumono una colorazione grigio argentea con piccole pustole nere I conidi vengono rilasciati durante tutta la stagione vegetativa nei periodi di pioggia e di elevata umidit Le feri te causate dalla seconda generazione delle larve di Resseliella theobaldi cecidomia del lampone costituiscono il punto d ingresso preferenziale per questo fungo e aggravano l incidenza delle infezioni Per quanto riguarda la difesa non esistono fungicidi efficaci registrati contro questo patogeno sono importanti l asportazione dei polloni in fetti e la prevenzione dei danni causati da R theobaldi Il lampone unifero e il lampone rifiorente 67 68 Muffa grigia Botrytis cinerea Sul lampone la malattia pu colpire fiori frutti in maturazione o in post raccolta e polloni Su questi ultimi produce delle lesioni marrone chiaro a livello di nodi che si espandono concentricamente L infezione provoca il mancato sviluppo delle gemme ascellari e quindi la mancanza di gemme a fiore l anno seguente Sui polloni infetti possibile notare la formazione di grandi pustole nere costituite dagli sclerozi del fun go che perpetuano la malattia I danni sono maggiori nelle annate i
169. portata da una pianta ed utilizzata nella propagazione per autoradicazione Tempo di carenza tempo che deve intercorrere tra l esecuzione del trattamento fitosanitario e la raccolta del prodotto Tensiometro strumento per la misurazione dell umidit del terreno Tessuto antiradice tessuto che impedisce l insediamento della radice nel terreno Tessuto non tessuto tessuto ottenuto tramite termosaldatura di fili di materiale plastico Agril Tiobatteri batteri che riescono a degradare la molecola dello zolfo Tisanotteri nella classificazione moderna un ordine di insetti Tra essi alcune specie sono fitofaghe Translaminare in grado di diffondersi in tutto lo spessore della lamina fogliare passando cio da una pagina all altra della foglia 200 La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Traspirazione perdita di acqua sotto forma di vapore da parte degli stomi della pianta Tubo Venturi dispositivo in grado di miscelare soluzioni acquose nella quantit voluta Non permette di dosare la soluzione in modo proporzionale Tunnel struttura di protezione delle colture dagli agenti atmosferici i film di copertura sono generalmente in materiale plastico Ubiquitario presente ovunque Unifero che effettua una sola differenziazione e produzione all anno produce perci su germogli dell anno precedente Uovo durevole uovo con parete ispessita in grado di superare l invern
170. ppo basso limita la disponibilit di nutrienti e lo sviluppo della pianta I primi sintomi di un pH lontano dai valori ottimali per il mirtillo sono ingiallimenti e colorazioni anomale e diffuse delle foglie oltre che in casi pi gravi squilibri vegeto produttivi delle piante Fig 84 Quando il pH pi alto del valore ideale semprech il terreno non contenga calcare occorre procedere all acidificazione dello stesso L obiettivo dell acidificazione ridurre il pH del suolo e quindi di aumentarne la disponibilit in fatto di nutrienti e migliorare la produttivit del mir tilleto La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Fig 84 Clorosi su pianta di miritllo Il pH esprime l acidit del suolo su una scala da 0 a 14 il 7 indica neutralit al di sotto c acidit mentre al di sopra c alcalinit La correzione del pH del terreno ricorrendo alla distribuzione di zolfo va eseguita in autunno in modo da permettere ai tiobatteri che impiega no un certo periodo per esplicare la loro azione di degradare lo zolfo in acido solforico usare ad esempio zolfo pellettato La distribuzione va fatta rigorosamente a spaglio e non concentrata su superfici limitate per evitare ad esempio che aree a pH 7 5 succeda no ad aree con pH 2 5 Bisogna comunque procedere con cautela in quanto facile abbassare troppo il pH e quindi incorrere in pericolosi eccessi Nei terreni acidificati occor
171. r la commercializzazione immediata su mercati locali Procedendo con la maturazione oltre all ossidazione del colore si verifica perdita di consistenza dopo lo stadio 3 il prodotto non pi idoneo alla com mercializzazione Per un prodotto omogeneo e di qualit elevata necessario effettuare lo stacco giornaliero almeno nel periodo estivo L intensit luminosit e brillantezza del colore al momento della raccolta come pure durante la commercializzazione sono comunque caratteri varietali e possono differire anche notevolmente tra le diverse cultivar Fig 36 Altrettanto importante la fase di permanenza in campo successiva alla raccolta pi breve il tempo trascorso fino al momento del raffred damento e minori sono le perdite di peso e consistenza nonch l in sorgenza di marciumi Questi inconvenienti aumentano drasticamente dopo le prime 3 ore dallo stacco raccomandabile allontanare imme diatamente la frutta raccolta dai frutteti ponendola in ambienti freschi e riparati dal sole che devono essere previsti in campagna anche aiu tandosi con i teli alluminati rivestiti in alluminio La raccolta dura circa 30 40 giorni per le variet unifere e 60 per le rifiorenti con resa di 3 4 5 kg ora per l unifero e 2 2 5 kg ora per il rifiorente Il fabbisogno di manodopera della coltura dovuto soprat Fig 35 Stadi di maturazione del lampone 56 La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico prat
172. ranno scegliere impianti in grado di distribuire volumi ridotti con frequenza elevata i pi idonei sono quelli a distribuzione localizzata quali goccia e microjet Nel primo caso si possono impiegare ali gocciolanti di tipo autocom pensante generalmente di diametro 16 mm poste lungo la fila con irri gatori da 2 l h e spaziatura tra di essi di 20 cm nel secondo microjet da 70 l h sottochioma posti a distanza di 4 5 m e portati ad altezza di 20 30 cm da terra Questo sistema si fa preferire poich consente il mantenimento di un cotico erboso vitale utile per sfruttare il suo effet to climatizzante con i conseguenti benefici sulle coltura e sui fitoseidi predatori di acari aspetti particolarmente critici sotto copertura e per La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico le colture di lampone e mora per contro pu creare pi frequentemente le condizioni per lo sviluppo di pericolose malattie parassitarie favorite dalla bagnatura e umidit quali didimella sul lampone peronospora sulla mora e botrite su tutti i frutti prossimi alla maturazione L impianto a goccia invece consente una maggiore efficienza dell acqua e dei concimi impiegati in fertirrigazione e se ne consiglia l impiego nelle situazioni umide e con poca insolazione L impiego di due ali goc ciolanti per fila il modo migliore per abbinare i vantaggi di entrambi i sistemi senza sommarne anche i limiti ed la soluzione pi indicata per l
173. rcatori presso il Centro Sperimentale dell Istituto Agrario di San Michele all Adige dove lavorano nel campo dei piccoli frutti valu tazioni varietali miglioramento genetico e difesa Alessandro Paris Gi consulente presso il Centro per l Assistenza Tecnica dell Istituto Agrario di San Michele all Adige attualmente lavora come insegnante presso il Centro Scolastico dello stesso 207 Finito di stampare nel mese di giugno 2007
174. re effetti anche su questi insetti Trattamenti specifici devono essere effettuati nel caso di gravi infestazioni nel periodo in cui le giovani ninfe mobili della nuova generazione vagano sulla pianta potrebbe essere utile verificare il momento tenendo sotto osservazione alcuni scudetti femminili Si possono impiegare malation o carbaryl Anche il prodotto a base di polisaccaridi naturali Agricolle potrebbe ri sultare efficace verso questo tipo di fitofagi In ogni caso i trattamenti vanno effettuati con alti volumi di miscela assicurando una bagnatura ottimale di tutta la vegetazione Virus All interno del genere Nepovirus sono stati identificati quattro agenti patogeni in grado di attaccare le piante di mirtillo in particolare questi virus sono il Virus della maculatura anulare del tabacco TRSV il Vi rus della maculatura anulare del pomodoro ToRSV il blueberry leaf mottle virus BLMV e il Peach rosette mosaic virus PRMV A dispetto dell appartenenza al medesimo genere i sintomi con cui si manifestano le infezioni dei quattro suddetti virus possono variare ampiamente in relazione alla cultivar e alla stagione con una manife Il mirtillo gigante 139 140 stazione particolarmente accentuata durante il periodo primaverile in cui la ricrescita evidenzia zone necrotiche clorotiche sulla pagina fogliare La diffusione di questi virus in Italia sembra al momento limitata TRSV le foglie pre
175. re il pi corte possibile e in ogni caso non su perare i 18 20 m Inoltre le corsie di separazione dei blocchi di tunnel non devono essere inferiori a 3 4 m per permettere la meccanizzazione e movimentazione delle piante in fuori suolo ed evitare la formazione delle isole di calore Il materiale impiegato per la copertura il polietilene additivato di spessore variabile tra 0 1 e 0 2 mm e larghezza 7 m solo nel caso di produzione di lampone rifiorente la cui maturazione avviene nell au tunno opportuno ricorrere all impiego di nylon con maggior effetto termico EVA e alla chiusura delle testate e dei fianchi In alternativa ai tunnel da orticoltura la copertura pu essere realizzata con strutture simili a quelle utilizzate per il ciliegio che a loro volta possono essere di 2 tipi Quello tradizionale a capannina che deriva dalle omonime coperture antigrandine realizzate sul melo costituito Parte generale agronomica e impiantistica 29 30 da una struttura portante realizzata con pali in cemento precompresso lunghi 4 5 m piantati sulla fila a distanza di 8 m di diametro 8 x 8 cm per gli intermediari e 9 x 9 cm nel caso dei perimetrali che vanno anco rati al suolo presente una fune trasversale di diametro 8 mm a circa 1 m dal filo di colmo un filo longitudinale di interfila fissato ad esso e un filo longitudinale di colmo entrambi in acciaio a basso allungamento di diametro 3 8 o 4 mm La copertura antipioggia cos
176. re tornare a distribuire ogni anno una dose di zolfo pi piccola detta dose di mantenimento Fig 84a Fig 84a Quantit kg di zolfo su 1000 mq per portare il pH fino a 4 5 Terreno argilloso NB in terreni alcalini molto difficile modificare il pH La dose di mantenimento la quantit di zolfo pellettato da distribuire annualmente in autunno dopo aver verificato il pH del terreno al fine di mantenere il pH costantemente nell intervallo desiderato Non superare comunque i 30 kg anno 1000 mq di zolfo a coltura in atto Il mirtillo gigante 115 116 Prima di procedere alla distribuzione della dose di mantenimento sareb be opportuno eseguire un analisi di controllo per monitorare le fluttua zioni stagionali del pH I campioni di terra vanno prelevati annualmente sempre nello stes so periodo possibilmente all inizio della stagione vegetativa prima di periodi piovosi e prima dell inizio della concimazione Il prelievo va ef fettuato sulla fila tra la manichetta e il cespuglio in 5 6 punti diversi una volta mescolati i campioni tra di loro si preleva 1 volume e lo si mette in soluzione con 2 volumi di acqua distillata Dopo alcuni minuti di attesa la misura pu essere effettuata con uno strumento portatile a basso costo correttamente tarato Forme di allevamento e potatura La forma di allevamento pi consona rappresentata dal cespuglio li bero che non necessita di sostegni formato da 5 6 branche
177. re un fusto ogni 30 40 cm Per ottenerlo si posso no allevare piante con 1 2 oppure 3 branche Fig 113 Fig 112 Nuovo impianto Fig 113 Fase di allevamento 154 La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Fig 114 Ribes sistema di allevamento a spalliera Fra queste tre opzioni quella che d il migliore risultato la seconda essa permette di non gravare eccessivamente le piante di produzione e nello stesso tempo di risparmiare sul numero di piante circa 500 piante 1000 mq oltre che di avere branche omogenee perch hanno la stessa inclinazione Con l allevamento a spalliera la pianta tende a fruttificare di pi sui brindilli questi fra l altro sono quelli che danno la migliore produzione perci la potatura cercher di favorire il loro continuo rinnovo ed elimi nare le produzioni su legno vecchio Fig 114 Nel caso della spalliera si andr a costituire una cortina produttiva alta 2 metri Il ribes produce sia su legno di un anno che su legno di due anni sono per fertili solo le ultime 4 5 gemme del germoglio una pianta pollonifera e basitona che tende a invecchiare presto quindi necessario tenerla giovane rinnovandola A verde si devono eliminare i polloni tranne uno per pianta che serve al rinnovo dell arbusto Con la potatura invernale si andranno ad eliminare i fusti esauriti sosti tuendoli con un pollone Quando si lascia un pollone si deve eliminare la br
178. rillante mediamente compatto La pianta produttiva vigorosa Piuttosto sensibile a fitoftora Disseccamento invernale la principale avversit del lampone unifero e colpisce con intensit variabile in base alle condizioni ambientali invernali e alla sensibilit delle cultivar Tulameen una delle pi soggette Anche se le basse temperature non compromettono un impianto sano possono essere per molto dannose in concomitanza di certe condizioni colturali come tardiva e scarsa maturazione del legno presenza di malattie del fusto prolungati periodi con bassa umidit relativa dell aria Il problema si manifesta alla ripresa vegetativa con il mancato germo gliamento dei tralci fruttiferi accompagnato dalla disidratazione degli stessi e spaccature della corteccia Il fenomeno pu essere di intensit variabile e interessare solo parti di impianto o essere diffuso a tutto l appezzamento inoltre pu riguardare solo la parte apicale dei tralci generalmente la pi colpita o la loro totalit Nei casi pi lievi si assi ste ad una ripresa vegetativa ritardata disforme stentata e prolungata che spesso premonitrice di collassamenti progressivi durante le suc cessive fasi di fioritura e raccolta Il danno ha effetti diretti sia sulla quantit della produzione riducendo pi o meno gravemente quella del l annata sia sulla sua qualit determinando riduzione della pezzatura e scarsa tenuta dei frutti in post raccolta Non
179. scita Comunemente le gemme a fiore riconoscibili gi dall autun no perch pi grosse da 1 a 3 volte e pi arrotondate rispetto a quel le vegetative sono poste unicamente nella parte distale dei brindilli Fig 82 Alcuni autori riportano la presenza di gemme a fiore multiple su talune cultivars in relazione alla vigoria del brindillo Gough 1994 In diverse cultivars la differenziazione a fiore avviene a partire da lu glio agosto all incirca 60 90 giorni dopo la fioritura Gough 1994 Generalmente prima della fine dell inverno si ha il soddisfacimento del fabbisogno in freddo che varia a seconda delle cultivars ma di so lito compreso tra le 400 e le 1100 ore freddo circa Per fabbisogno in freddo si intende una somma termica di temperature comprese tra 1 5 C e 12 4 C Pi efficaci a questo scopo sono temperature comprese tra 2 5 C e 9 1 C di scarsa efficacia risultano essere sotto sopra lin tervallo 1 5 C 12 4 C mentre hanno effetto negativo le temperature maggiori di 16 C Norwell e Moore 1982 La propagazione del mirtillo pu avvenire per seme per talea legnosa o semilegnosa o attraverso la micropropagazione di tessuti in vitro La prima tecnica viene impiegata unicamente per il miglioramento gene tico e la ricerca di nuove cultivars Tra la talea e la micropropagazione si registrano per talune cultivars differenze riguardanti la rapidit di sviluppo della pianta e o l entrata in produzione degli impianti
180. screscenze di colore giallo arancione sulla pagina inferiore delle foglie Nel corso della stagione vegetativa la malattia si espande a tutto il pollone causando disseccamento e caduta prematura delle foglie IL fungo pu infettare anche i giovani polloni e sverna sulla superficie della corteccia Anche in questo caso le pratiche agronomi che di potatura e diradamento che favoriscono la circolazione dell aria e riducono l umidit all interno dell impianto aiutano il controllo della patologia consigliata inoltre l asportazione dei giovani polloni alla comparsa dei primi sintomi Insetti ed acari Cecidomia del pollone Resseliella theobaldi Questo insetto diffuso ovunque nei nostri lamponeti dove infesta esclusivamente i polloni della stagione Fig 45 Fig 45 Larve mature di R theobaldi 69 70 Fig 46 Come appare esternamente il danno da R theobaldi e funghi sul pollone Sverna come larva in un bozzolo nei primi cm di terra sotto le piante I primi adulti emergono a fine aprile inizio maggio L accoppiamento immediato e le uova vengono deposte sotto la corteccia nei tagli che si formano naturalmente o accidentalmente sui tratti basali dei giovani polloni Le larve schiudono in 7 giorni circa e si cibano per 15 20 giorni succhiando la linfa dal legno Quindi una volta mature si lasciano ca dere al suolo dove si imbozzolano In Trentino si registrano a seconda dell altitudine della stagione e del microc
181. sentano maculature anulari marcescenti che ten dono a cadere lasciando la foglia bucherellata qualit e resa del raccolto sono in genere pesantemente condizionate da questa pa tologia che pu causare la morte della pianta La malattia veicolata nel terreno attraverso i nematodi La variet Jersey resistente ai pi comuni ceppi di questo virus ToRSV i sintomi di questa infezione sono paragonabili a quelli del TRSV vi pu essere presenza di foglie deformate La cultivar Blue crop si presenta come resistente BLMV il suo ospite di elezione il mirtillo gigante Vaccinium corym bosum nel quale causa malformazione delle foglie crescita ridotta delle stesse e comparsa di macchie bianche traslucide Si pu avere anche ridotta crescita degli internodi La malattia viene veicolata coi pollini dall Ap s mellifera rendendo difficili le misure di controllo dell infezione Ha un impatto importante sulle coltivazioni PRMV la pianta infettata presenta foglie deformate ridotte nelle di mensioni e con forma a cucchiaio Non si hanno informazione sulle modalit di inoculo da parte di questo virus in Vaccinium anche se in altre piante veicolato da alcuni tipi di nematodi In queste come in altre virosi le misure di controllo migliori sono rap presentate dalla prevenzione si consiglia perci di rifornirsi da vivai in grado di fornire certificazioni affidabili della sanit delle piante basate su tecniche di PCR
182. sia di origine europea Rubus fruticosus R laciniatus R proce rus che americana Rubus canadensis portatore del carattere senza spine 89 90 Fig 66 Fiori di Loch Ness I fiori hanno cinque sepali e cinque petali bianchi o rosa e sono riuniti in infiorescenze terminali panicolate o corimbiformi Figg 66 67 il frutto una mora costituita da varie drupeole color viola scuro ognuna con un seme riunite attorno al ricettacolo a cui rimangono aderenti alla raccolta al contrario del lampone La fioritura tardiva e si protrae per circa 70 giorni la maggior parte delle cv sono autofertili e l impol linazione entomofila Fig 67 Fiori di Chester La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Fig 68 Arbusto di mora dopo la potatura invernale Fig 69 Boccioli fiorali La mora Da inizio fioritura a inizio maturazione passano 40 60 giorni La clas sificazione tassonomica resa difficile dalla notevole interfertilit che ha favorito la formazione di numerosi ibridi naturali Una distinzione pu essere fatta in base al portamento dei germogli che pu essere eretto semieretto o strisciante Da incroci tra rovi e lamponi sono stati ottenuti ibridi quali Boysenberry Loganberry e Tayberry La propa gazione pu essere effettuata utilizzando la spontanea predisposizione alla riproduzione agamica mediante il capogatto In cultivar inermi ot tenute per mutazione somatica
183. squilibrati a favore del primo com conseguenza spesso dell impiego di piretroidi o etofenprox si pu ricorrere al lancio di utili aumentando in tal caso le dosi di introduzione Risulta altret tanto fondamentale per un efficace controllo di questo fitofago gestire contemporaneamente in modo corretto l impianto anche dal punto di Il lampone unifero e il lampone rifiorente 19 76 vista agronomico riducendo al minimo tutti quei fattori che possono risultare acaro stimolanti Il ricorso agli acaricidi Vertimec e Matacar recentemente registrati su lampone e mora giustificato solo dopo aver tentato ogni altra forma di controllo in presenza di popolazioni particolarmente elevate Infine si deve considerare che il lampone spe cie quello rifiorente si dimostra comunque altamente tollerante verso questo fitofago potendo sopportare in condizioni ottimali di coltiva zione livelli anche elevati di presenza Ragnetto del lampone Neotetranychus rubi Solamente nel 2005 stata identificata la presenza di questo acaro tetranichide su lampone coltivato in Trentino Figg 54 55 Prima di allora veniva spesso confuso con Eotetranychus carpini specie occasionale su questa coltura Per N rubi si tratta della prima segnala zione in Italia su lampone A prima vista simile a 7 urticae la femmina si distingue per una diversa colorazione verdastro gialla in estate e completamente gialla nelle forme svernanti la presenza di 7 file di
184. ssario effettuare pi interventi frazionati iniziando alla ripresa vegetativa e concludendo la distribuzione entro l inizio raccolta nelle variet unifere e met raccolta per le rifiorenti Fig 31 Per effettuare la fertirrigazione su suolo con impianti in linea suffi ciente disporre di un sistema di iniezione a tubo di Venturi che neces sita per il funzionamento di pressioni di almeno 1 5 bar impiegando settimanalmente dalla ripresa vegetativa 3 5 kg 1000 mq di concime e alternando fino a met raccolta un complesso idrosolubile a medio alto titolo in azoto al nitrato di calcio le dosi pi elevate sono da riservare agli impianti con ridotta crescita o con piena produzione Nelle ultime settimane il nitrato di calcio pu essere sostituito dal nitrato di potassio e le dosi vanno gradualmente ridotte fino ad azzerarle al termine della raccolta stessa Per evitare eccessivi sbalzi di conducibilit sarebbe opportuno frazionare le dosi settimanali in pi interventi fino ad arrivare con impianti in linea alla distribuzione giornaliera Con primavere fredde soprattutto in terreni poco esposti al sole pu verificarsi carenza di azoto per limitato assorbimento radicale In questi casi si pu ricorrere all impiego di urea per via fogliare alle dosi di 200 300 g hl analogamente per la carenza di magnesio frequente in molte situazioni si pu impiegare solfato di magnesio a 500 g hl anche in aggiunta all urea o nitrato a 200 g hl L ana
185. st raccolta Nel primo periodo si interverrebbe quando i getti sono lunghi 10 cm circa In que sta epoca infatti le femmine sono pi indifese perch hanno lasciato i ripari invernali e si stanno muovendo verso i fiori In post raccolta le irrorazioni verrebbero effettuate dopo la potatura prima che le forme mobili si riparino nei siti di svernamento Afide del rovo Aphis ruborum Si presenta sulla mora coltivata con maggiore frequenza e con popola zioni significative in stagioni primaverili estive particolarmente calde e umide Fig 81 Le forme mobili si ammassano in dense colonie a formare una sorta di manicotto attorno alle parti apicali tenere dei polloni nuovi e dei getti laterali Fig 81 Colonia di A ruborum su getto di mora spinosa x r 105 La mora 106 Non provocano deformazioni ma la crescita degli organi infestati pu risultare stentata Come altre specie di afidi l afide del rovo pu essere vettore di pericolose virosi e producendo melata favorire l insediamen to su fiori e frutti di fumaggini che possono deprezzare il prodotto Trascorre l inverno sui polloni come uovo deposto alla base delle gem me Da aprile in poi si susseguono diverse generazioni con un picco di presenza generalmente a luglio e a fine stagione settembre ottobre poco prima della deposizione delle uova svernanti Solitamente i trattamenti eseguiti prima della fioritura con malation o piretroidi per il controllo d
186. stano il loro sviluppo Durante l estate le foglie ingialliscono e si seccano mentre i frutti raggrinzisco no e cadono Alla base dei rami infetti che tendono a seccare si formano necrosi diffuse della corteccia lunghe fino a 20 cm In corrispondenza di queste necrosi lo strato corticale e il legno sottostante sono di colo re grigio bruno cos come il midollo Le infezioni avvengono attraverso le ferite di potatura o altre lesioni del legno Fig 125 importante segnalare che anche altri funghi come Nectria cinnabari na possono provocare necrosi e cancri dei rami di ribes con successivo disseccamento E stato notato che a volte Botrytis e Nectria si trovano associati sulla stessa pianta e che probabilmente lo sviluppo di Nectria avviene in seguito all infezione da botrite Per il controllo della muffa grigia fondamentale ricorrere a tutti i pos Ribes e uva spina 166 Fig 125 Necrosi alla base di rami infetti da Botrytis cinerea sibili metodi preventivi La copertura anticipata dei tunnel prima della fioritura pu permettere la prevenzione delle infezioni ai frutti anche se pu favorire lo sviluppo di oidio Per prevenire le infezioni post rac colta importante come sempre raccogliere frutta asciutta sana senza spaccature o lesioni Per il controllo delle infezioni ai rami bisogna eliminare quelli infetti e trattare le ferite di potatura con rame o prodotti cicatrizzanti Eutipiosi Eutypa lata Questo fungo
187. su legno di 2 anni quelli pi corti di 5 10 cm andranno asportati come quelli troppo bassi che con il peso della produzione andrebbero vicini al terreno e quindi a marcire Se la pianta poco vigorosa mancante di rinnovo dal piede si effet tueranno dei tagli di ritorno sulla branca per non esaurirla precoce mente In impianti particolarmente vecchi od invecchiati si pu essere costret ti ad intervenire drasticamente con una sorta di capitozzatura delle branche vecchie a circa 15 20 cm da terra va tenuto conto che con tale metodo di rinnovo della vegetazione si possono perdere 1 o 2 anni di raccolto Concimazione e irrigazione Concimazione chimica e fertirrigazione Il mirtillo una pianta con esigenze nutrizionali specifiche molto importante rispettarle bene al fine di evitare squilibri o carenze che si ripercuoterebbero in un sicuro calo della produzione Il mirtillo gigante 117 Fig 86 Fertirrigazione con tubo Venturi l aspetto nutrizionale per non va disgiunto dalla corretta sommi nistrazione degli apporti idrici soprattutto per quanto concerne la fertirrigazione e gli apporti di sostanza organica attraverso la pac ciamatura Nelle nostre condizioni climatiche fondamentale sospendere per tempo gli interventi di concimazione fine giugno in modo che il legno possa maturare ed avere minori problemi di svernamento cosa che interessa soprattutto talune variet I metodi per la distribuz
188. sui 18 20 C Il patogeno sverna come micelio nei polloni nelle radici e nel colletto I sintomi generalmente compaiono dopo 10 11 giorni dall infezione mentre le sporulazioni avvengono dopo ulteriori 5 10 giorni in funzione Fig 78 Macchie su foglia di mora dovute a infezione di Peronospora sparsa 99 La mora 100 delle temperature Per prevenire lo sviluppo della malattia importan te mantenere le piante ben arieggiate con una potatura adeguata ed utilizzare materiale vivaistico sano Un metodo agronomico efficace di controllo della peronospora prevede la copertura con film plastici dalla ripresa vegetativa in poi e l eliminazione dei polloni infetti Nel caso in cui l impianto non sia coperto o la copertura venga alzata dopo la fioritura si consiglia di intervenire con basse dosi di rame ad intervalli regolari a partire dalla fase di germogliamento e soprattutto durante i periodi di massima crescita con frequenti piogge Purple blotch Septocyta ruborum Questa malattia dei fusti stata identificata recentemente in Trentino e rappresenta un patogeno emergente che si sta diffondendo nelle aree di coltivazione della mora In alcuni casi pu provocare danni rilevanti dovuti al disseccamento dei tralci soprattutto se si trova in associa zione con Leptosphaeria coniothyrium vedi descrizione nel capitolo del lampone La sintomatologia sui polloni prevede inizialmente la comparsa di piccole macchie verde scuro alla base de
189. t di terreno porosit permeabilit temperatura pH presenza di parassiti e sostanze tossiche la funzione di nutrizione dipende dalla presenza di determinati elementi o sostan ze acqua attivit microbica ecc Prima di effettuare l impianto occorre dunque preparare il terreno in modo da esaltare le sue funzioni fondamentali questo lavoro sar fat to tanto meglio quanto pi approfondite saranno le conoscenze sulle esigenze pedologiche e fisiologiche della coltura che si vuol mettere a dimora Operazioni pre impianto autunnali comuni a tutti i piccoli frutti Controllo della presenza di piante spontanee simili per esigenze pe doclimatiche alla coltura che si intende effettuare es castagno per mirtillo Analisi del terreno pH calcare conducibilit dotazione di sostanza organica e granulometria Eliminazione delle malerbe perenni soprattutto romice e ombrelli fere Difesa dagli elateridi nel caso in cui l impianto venga effettuato in successione al prato stabile Fresatura cotico Leggera aratura profonda 30 cm con interramento di molto letame maturo 80 100 q 1000 mq e dei fertilizzanti per la concimazione di fondo 25 kg di solfato potassico magnesiaco e 50 kg di perfosfa to minerale ogni 1000 mq La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Nel caso del mirtillo quando il terreno non ha un pH sufficientemente acido indispensabile fare l acidificazione d
190. ta Assortimento varietale lampone Lara Giongo Avversit Davide Profaizer Disseccamento invernale Scottature Frutti con grana grossa Difesa Funghi Daniele Prodorutti Disseccamento dei polloni cane blight Leptosphaeria coniothyrium Disseccamento delle gemme spur blight Didymella applanata Muffa grigia Botrytis cinerea Ruggine gialla yellow rust Phragmidium rubi idaei Sotto ogni capitolo si specificano l autore o gli autori Quando vi sono altri contributi editoriali gli autori vengono specificati al lato del titolo del testo di loro pertinenza 10 69 69 71 73 74 76 78 79 81 82 84 85 85 85 86 86 86 89 89 89 92 92 94 96 97 98 99 99 99 100 101 101 102 102 103 103 103 103 105 107 Insetti ed acari Alberto Grassi Cecidomia del pollone Resseliella theobaldi Antonomo Anthonomus rubi Verme del lampone Byturus tomentosus Ragnetto rosso comune o bimaculato Tetranychus urticae Ragnetto del lampone Neotetranychus rubi Cicalina Asymmetrasca decedens Afidi Oziorrinco Notocelia o Epiblema uddmanniana Virus Rubus lampone e mora Lara Giongo Alessio Saviane Luisa Palmieri Virus mosaico RMDC Raspberry Mosaic Disease Complex Virus della foglia riccia RLCV Raspberry Leaf Curl Virus Clorosi del lampone RVCV Raspberry Vein Chlorosis Virus del pomodoro TomRSV Tomato Ringspot Virus Nanismo del lampone RBDV Raspberry Bushy Dwarf Virus Virus del tabacco
191. ta sembra particolarmente resistente al freddo Misty FL USA 1989 Precoce Il portamento eretto e la pianta vigorosa Il frutto di medie dimensioni colore chiaro e compatto Buona qualit Nui NZ 1989 Interessante per la precocit e la pezzatura dei frutti buona e costante durante tutta la raccolta Pianta di media vigoria a portamento espanso Ozarkblue FL USA 1996 Il frutto ha caratteristiche molto apprezzabili di buon sapore dimensioni elevate conservabile La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Patriot MA USA 1957 Vigoria media di dimensioni ridotte produttiva frutti di dimensioni medio grandi Epoca di maturazione intermedia Spartan MD USA 1977 Di buona vigoria frutti di buona qualit e pezzatura Epoca di fioritura tardiva raccolta intermedia adatta alla raccolta meccanica Summit MD USA 1997 Il frutto molto grande compatto Le trac ce sepaline sono quasi assenti La cicatrice peduncolare abbastanza grande e appiattita La pianta mediamente vigorosa e mediamente eretta Avversit e difesa Funghi Marciume radicale da Armillaria una patologia in espansione nei mirtilleti del Trentino e di difficile controllo I sintomi sulla parte aerea della pianta sono costituiti da un lento e progressivo deperimento con scarsa vegetazione e produzione Successivamente alcune branche disseccano e si pu arrivare alla morte dell intera pianta I sintomi di dep
192. ta dal veicolo pollinico at traverso cui due dei virus pi aggressivi si diffondono RBDV Raspberry Bushy Dwarf Virus e TSV Tobacco Streak Virus La lotta si basa sulla prevenzione serve evitare di introdurre piante infette ricorrendo ad individui virus esenti possibilmente certificati e vanno eliminate le fonti di inoculo combattendo gli agenti di trasmis sione e prestando particolare attenzione in vivaio La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Virus mosaico RMDC Raspberry Mosaic Disease Complex un virus che comunemente infetta parecchie colture appartenenti al genere delle Rosaceae tra cui il melo ed facilmente identificabile tramite test ELISA il virus pi diffuso a li vello mondiale ed anche il pi dannoso I sintomi pi evidenti consistono in un sostan ziale cambiamento cromatico delle foglie da verde chiaro a scuro o giallo Fig 65 Sono presenti spesso anche dei mosaici fogliari La pianta cresce in maniera stentata e la produ zione spesso negativamente compromessa I frutti appaiono di dimensioni ridotte ed av progr vizziti Devono sempre essere utilizzate pian Fig 65 Virus mosaico su lampone te virus esenti Virus della foglia riccia RLCV Raspberry Leaf Curl Virus Le foglie sui polloni infetti assumono una tipica forma arricciata e colorazione verde scuro Nel primo anno i sintomi sono poco visibili e si presentano come arricciamenti sulla p
193. tage file sotto il tunnel leggero a 2 5 e rispettivamente 1 65 m l una dall altra mettendo a dimora le piantine ad una distanza sulla fila di 14 25 cm Fig 30 La potatura molto semplice e prevede il taglio a raso di tutta la vege tazione alla fine della stagione vegetativa nel periodo autunnale In primavera possibile effettuare il taglio dei polloni allo scopo di ritardare la produzione Il lampone unifero e il lampone rifiorente 49 50 Questa operazione indebolisce la coltura perci va valutata attenta mente in funzione della quota a cui posto l impianto ed alla vigo ria dei polloni bisogna garantire un sufficiente numero e sviluppo dei polloni definitivi in modo da ottenere una produzione soddisfacente Occorre anche effettuare una potatura estiva di diradamento dei polloni allevati con la quale essi verranno lasciati in numero non superiore a 8 10 per metro lineare Per l operazione di raccolta il fabbisogno di manodopera particolar mente elevato ed di circa 500 ore 1 000 mq Gli stacchi possono essere distanziati rispetto alle variet unifere e dipendono dall epoca di maturazione e dalle temperature del periodo la raccolta dura all incirca 60 giorni La produzione delle variet rifiorenti varia dai 500 ai 600 g pianta con una resa di circa 2 2 5 kg ora al primo anno Lampone rifiorente fuori suolo Per la coltivazione del lampone rifiorente fuori suolo si rimanda al pa ragrafo del lampon
194. ti che ricominciano la loro attivit Si impiega l olio mine rale da solo o attivato anche con La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico malation La vegetazione ancora poco sviluppata in queste fasi uni tamente all uso di volumi di miscela elevati da distribuire in passaggi anche ripetuti consentono di ottenere generalmente ottime bagnatu re essenziali per garantire efficacia al trattamento Una seconda epo ca utile di intervento impiegando insetticidi ammessi es malation carbaryl etofenprox piretroidi potrebbe essere la primavera estate quando le giovani ninfe schiudono dalle uova e vagano sulla pianta prima di fissarsi In questo caso assai difficile per individuare l esat to momento di intervento Inoltre gli effetti collaterali negativi sugli utili potrebbero essere molto pesanti specialmente impiegando pire troidi o etofenprox Pertanto si suggerisce di intervenire in questa fase esclusivamente in presenza di gravi infestazioni o se non stato possibile effettuare il trattamento con l olio minerale privilegiando co munque gli insetticidi a pi basso impatto sugli organismi utili Anche Agricolle prodotto a base di polisaccaridi naturali potrebbe avere una certa efficacia verso le Cocciniglie del ribes ma necessario valutarlo in condizioni sperimentali Notevole importanza riveste invece la lotta agronomica raschiatura di tronchi e branche potatura e distruzione delle parti
195. tituita in questo caso da un tessuto intrecciato impermeabile e trasparente generalmen te occhiellato pu essere di larghezza sufficiente a coprire tutta la fila oppure solo met nel primo caso viene fissata ai fili di interfila nel secondo oltre che ad essi anche al filo di colmo La messa in tensione e il fissaggio ai fili avviene mediante corda elastica e ganci L altra tipologia di copertura deriva invece dalle reti antigrandine pia ne o semipiane e differisce dalla precedente per il fatto che la fune trasversale corre sul colmo dei pali e quindi sopra il telo anzich al di sotto di esso tranne che sulle testate Il filo di interfila viene fissato alla fune solo sulle testate in corrispon denza dei pali intermedi viene premuto verso il basso da distanziatori che lo collegano alla fune trasversale e quindi messo in tensione Il vantaggio principale di questo sistema l assenza della fune trasver sale sotto il telo e dell ingombro che crea inoltre leggermente pi semplice ed economico da realizzare Per contro non ne esistono molti esempi in zona e necessita ancora di validazione in campo Stessa cosa si pu dire di altri sistemi derivati dalle coperture antigrandine es Tramprain Il vantaggio principale di queste strutture quello di consentire una maggior liber nei sesti di impianto e accessibilit con le attrezzature cos da permettere la meccanizzazione di alcune operazioni colturali quali trattamenti distrib
196. tocompensanti da 6 l h posti sul tubo ad un metro di distanza l uno dall altro e seguiti da ripartitore a 4 vie capillari e astine guidagoc cia Questi vanno impiegati in numero di 1 per pianta quindi 2 per vaschetta o 1 per vaso Inoltre va predisposto un sistema di controllo del drenaggio per evitare gli eccessi di irrigazione che si traducono in asfissia radicale e spreco di acqua e fertilizzanti In entrambi i sistemi vanno previsti idonei filtri per evitare l ostruzione dei gocciolatori Strutture di sostegno Tranne il mirtillo che viene allevato a cespuglio tutti gli altri piccoli frutti sono allevati a spalliera e richiedono una idonea struttura di sostegno Generalmente essa costituita da pali di calcestruzzo di diametro 7 x 7 cm per le testate e 5 x 5 cm per gli intermediari posti a distanza di 4 5 m della lunghezza di 2 5 2 8 me interrati per 50 cm e da 4 fili di ferro equidistanti il pi alto a 1 80 m ai quali vengono legati i polloni produttivi Solo nel caso del ribes opportuno prevedere un 5 filo superiore per permettere alle piante il massimo sviluppo in altezza e il sostegno della cima Per lampone unifero e mora necessario predisporre anche una strut tura di sostegno ai germogli fruttiferi Fig 6 Generalmente essa Parte generale agronomica e impiantistica Fig 6 Lampone unifero sistema di allevamento a spalliera con struttura portasteli costituita da un ulteriore spalliera di fili in m
197. ttavia nel caso di coltura protetta uno stacco ritardato permette di aumentare la resa e non pregiudica la conservabi Fig 75 More Loch Ness confezionate 96 La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico lit Fig 75 L ideale quindi posticipare il pi possibile la raccolta a tutto vantaggio della quantit in termini di ingrossamento del frutto con incremento del peso nonch di aumento della resa in raccolta sia per la facilit di stacco che per l aumento della pezzatura Si effettue ranno due stacchi settimanali e si far attenzione a raccogliere solo more ben mature che sono migliori dal punto di vista qualitativo il frutto si presenta dolce e molto aromatico ed ha anche una maggiore serbevolezza Una pianta in piena produzione produce mediamente tra i5 edi 7 kg di more 1 6 2 t ogni 1000 mq La resa di raccolta per persona si aggira sui 5 kg ora Assortimento varietale Di maggiore interesse commerciale tra i rovi sono indubbiamente le variet inermi le pi importanti delle quali vengono sommariamente descritte sotto Figg 76 77 Tra le variet spinescenti hanno interesse alcune variet particolarmen te adatte ad ambienti caratterizzati da un ridotto potenziale di freddo La pi diffusa tra queste Tup un ibrido libero originato nel 1982 da Fig 76 Cv Loch Ness Fig 77 Cv Chester 97 La mora 98 un incrocio tra una mora selvatica dell Uruguay X Comanche l
198. tter il sesto 2 80 m x 1 00 m con un impiego di circa 400 piante 1000 mq Fig 83 se si opta per la palificazione a sostegno delle coperture sulla singola fila si adotter il sesto 3 00 x 1 00 m che meccanizzabile Sostanza organica sulla fila disponendo di segatura o corteccia o torba vecchia queste vengono sparse sulla fila dando la precedenza alla torba acida poi alla torba riciclata poi alle foglie e per ultima alla segatura Fig 83a consigliabile una pacciamatura con tessuto intrecciato lar Il mirtillo gigante 113 114 Fig 83a Spargimento di sostanza organica sulle file go 1 1 5 m lasciando attorno alla pianta un buco di almeno 20 cm di diametro per la fuoriuscita dei polloni nuovi In alternativa si possono spargere cortecce di conifera o segature per almeno 20 cm di spessore allo scopo di contrastare la crescita dell erba sulla fila N B le cortecce o la segatura utilizzano azoto per l umificazione e quindi bisogna ritoc care la concimazione azotata aumentandola leggermente Per la distribuzione idrica si posiziona generalmente una doppia ma nichetta oppure un ala gocciolante con 2 gocciolatori per pianta o in alternativa microsprinklers utili per migliorare la distribuzione idrica quando l impianto avr pi di 4 anni Acidificazione del suolo Il mirtillo esige un terreno molto acido pH 4 5 5 5 privo di calcare e ricco di sostanza organica Un pH del terreno non sufficientemente basso o tro
199. ttiche buone per indirizzare la variet al mercato fresco una variet di ori gine olandese la cui pianta presenta una buona vigoria e un attitudine pollonifera mediamente elevata per un cespuglio che in media raggiun ge i 120 cm Fig 121 Fig 121 Cv Rovada 162 La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Ribes bianco Il ribes bianco una forma assieme al ribes rosa di R rubrum il numero di cultivar disponibili piuttosto contenuto e si divide sostan zialmente in due gruppi il primo dei quali ha caratteristiche produttive di lunghezza e peso del grappolo comparabili al ribes rosso mentre il secondo ha caratteristiche mediamente inferiori rispetto a tali parame tri ma non rispetto alla qualit del frutto Blanka una delle variet pi apprezzate sia per la produttivit sia per le caratteristiche del grappolo che lungo e composto di bacche di buone dimensioni sia per la tolleranza ai patogeni sebbene presenti suscettibilit a oidio e ruggine Fu introdotta nel 1977 e deriva dall incrocio Rote Sp tlese x Red Lake ottenuto da Cvopa e Hricovsky in Slovacchia Matura in epoca medio tardiva ed adatta sia alla raccolta manuale che a quella meccanica Fig 122 Primus Fu rilasciata anch essa nel 1977 e deriva dallo stesso incrocio di Blanka ottenuto da Cvopa e Hricovsky in Slovacchia Inizia a ma turare qualche giorno prima di Blanka e continua a produrre nella me desima
200. uesto patogeno in seguito provoca la formazione di cancri ramea li di colore bruno e il disseccamento degli apici vegetativi Comunque i cancri si possono formare anche su rami di 2 3 anni Maggiori danni da disseccamento rameale da Phomopsis sono stati no tati nei giovani impianti Generalmente ferite meccaniche e danni da freddo rendono le piante pi suscettibili all infezione Il patogeno sverna nei germogli morti infettati nell anno precedente e nei cancri Per prevenire le infezioni primaverili importante eliminare in occasione della potatura invernale tutti i rami infetti e disseccati Trattamenti con prodotti rameici alla caduta delle foglie e alla ripresa vegetativa riescono a contenere facilmente la diffusione del patogeno Antracnosi Colletotrichum spp Questa patologia del mirtillo gigante pu causare problemi di marciu mi delle bacche in post raccolta e in conservazione infatti i sintomi sui frutti si notano dal momento della maturazione in poi Le bacche Fig 101 Bacche di mirtillo colpite da antracnosi Si pu notare iventang moli marep rond e Vessudato di colore rosa salmone si ricoprono di un essudato di oe colore rosa salmone rappresen tato dalle spore per la riprodu zione del fungo Fig 101 Il patogeno pu attaccare anche rametti foglie e gemme Colle totrichum sverna nelle gemme disseccate e gi in primavera produce conidi che possono infettare nuove piante di mir 131 Il mirtillo gigante
201. uthern Highbush Blueberry Response to Mulch HortTechnology Claussen Lenz 1999 Effect of ammonium or nitrate nutrition on net photosynthesis growth and activity of the enzymes nitrate reductase and glutamine synthetase in blueber ry raspberry and strawberry Plant and Soil 208 Eccher T Filippi L Giongo L 2002 Lampone L Informatore Agrario 2002 23 34 Edin M et al 1999 Le Framboisier Paris J Granier Ctifl 202 p Ellis M A et al edited by 1991 Compendium of raspberry and blackberry diseases St Paul Minn USA American Phytopathological Society Press 100 p Frilli F et al 2004 L impollinazione del mirtillo gigante americano Redia LXXXVII 49 59 Galletta G J Himelrick D G 1990 Small fruit crop management Englewood Cliffs New Jersey Prentice Hall 272 p Gough R E 1994 The Highbush blueberry and its management Binghamton NY Food Products Press Grassi A Pertot I 2003 Guida al riconoscimento e alla gestione integrata e biologica delle principali awersita dei piccoli frutti in Trentino Trento Provincia Autonoma di Trento Assessorato Agricoltura e Montagna 1 141 2 91 203 204 Hancock Draper 1989 Blueberry culture in North America HortScience 4 24 Hanson Hancock 1990 Highbush Blueberry Cultivars and production Trends Fruit Varieties Journal 2 44 Holzapfel Hepp Marino 2004 Effect of irrigation on fruit production in blueberry Agricol tural
202. uzione dei concimi organici e sfalci inoltre il costo dei materiali per la realizzazione inferiore rispetto ai tunnel e la struttura di sostegno serve anche per il sostegno della coltura Per contro esse si adattano solo a terreni di adeguate dimensioni regola ri accessibili con le macchine e di limitata pendenza e alle aziende La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico di maggiori dimensioni e in possesso di una buona meccanizzazione Inoltre a differenza dei tunnel non permettono la raccolta durante la pioggia per cui si adattano poco alla coltura del lampone che richiede almeno in estate stacchi giornalieri Vantaggi e limiti dei diversi impianti di copertura sono riassunti nello schema Fig 13 Fig 13 Vantaggi e limiti delle diverse strutture di copertura A Tunnel __ Capannina Possibilit di meccanizzazione Possibilit di raccolta durante piogge Adattamento ad aziende scarsamente meccanizzate scarso medio elevato Parte generale agronomica e impiantistica 31 IL LAMPONE UNIFERO E IL LAMPONE RIFIORENTE Introduzione Il lampone una pianta originaria dell Europa continentale e dell Asia Minore ma la sua diffusione va oltre gli areali primitivi e si estesa in tutte le parti del mondo Fig 16 La produzione mondiale di lampone si aggira sulle 400 000 tonnellate ed in crescita tuttavia difficile reperire dati recenti e affidabi
203. volte necrosi I sintomi scompaiono presto dopo l infezione ma la pianta rimane poco sviluppata Il vettore di trasmissione un nematode Xiphi nema bakeri X coxi X diversicaudatum Il virus pu essere trasmesso anche attraverso l innesto i semi ma non attraverso il contatto tra piante diffuso nelle regioni africane nell est dell Asia in Eurasia nel Nord America e nelle regioni del Pacifico in molte regioni Europee 178 La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Strawberry latent ringspot SLRSV Vettori naturali sono nematodi quali Xiphinema diversicaudatum Dory lamidae Il virus viene trasmesso anche attraverso innesto e seme diffuso in diversi paesi d Europa in Nuova Zelanda Turchia negli USA Canada Sintomi generali sono lesioni locali di clorosi o necrosi clorosi sistemica e deformazione Raspberry ringspot virus RpRSV Viene trasmesso dai seguenti nematodi Longidorus elongatus L macro soma Dorylamidae Pu essere trasmesso attraverso il seme e il polline diffuso nei paesi del nord e dell est Europa in USA nell Unione Sovie tica Sintomi evidenti sono lesioni locali di clorosi o necrosi Cucumber Mosaic Virus CMV Il virus trasmesso da un alto numero di specie di afidi pi di 80 ed inoltre trasmesso per mezzo di sementi in molte specie provenienti da climi temperati I sintomi riguardano prevalentemente sviluppo di clorosi accartocciamento delle foglie e
204. ziare a scavarlo aprendo gallerie al suo interno Nel tardo autunno in qualsiasi et di sviluppo si trovino le larve en trano in diapausa all interno della galleria L anno seguente da marzo in poi riprendono l alimentazione e completano lo sviluppo si incrisa lidano in prossimit del foro d uscita preparato in precedenza e dopo 30 40 giorni sfarfallano i nuovi adulti Le caratteristiche biologiche ed il comportamento di questo fitofago rendono particolarmente difficile il controllo L effetto degli insettici di limitato dal breve periodo di permanenza all esterno della larva La coltivazione dei piccoli frutti in Trentino manuale tecnico pratico Inoltre il picco di sfarfallamento degli adulti coincide spesso con il periodo di raccolta rendendo impossibile il ricorso agli insetticidi per la necessit di rispettarne il tempo di carenza Non da ultimo si pu disporre di pochi formulati tutti con modalit d azione e persistenza inadeguate per la lotta a questo insetto Sono di grande utilit le forme di controllo agronomico vale a dire l asportazione e distruzione delle branche infestate alla potatura di fine stagione e l applicazione di fre quenti potature di ringiovanimento della pianta specialmente su vec chi impianti Il controllo chimico si effettua 10 15 giorni dopo l inizio delle catture nelle trappole a feromoni specifiche Si possono impiegare malation o spinosad Un 2 intervento compatibilmente con il periodo

file - Fondazione Edmund Mach di San Michele all`Adige

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