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PREMAX FTPi-Serie (Protronic XL) IT

1. nananana araar 79 8 5 Immissione delle impostazioni tempo nannan annann 80 8 6 Vis alizzazione di INFOFMAZIONI sprint iaia 81 8 7 Impostazione delle opzioni cliente nannan na nnana delinea ESSA ia ta 81 9 Messaggi di errore e problemi n nnan n nanne rnr rnnr errre rnrn 84 9 1 Indicazioni di sicurezza speciali iaia nananana naana 84 9 2 Messaggi di errore 3a io tr 84 9 3 Soluzione dei problemi annna nanana TOTTI IERI int 91 4 IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Indice 10 Manutenzione EEEE EEEE 93 11 Smaltimento EEEa 96 HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 5 PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione 6 1O 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Note sulla documentazione 1 Note sulla documentazione 1 1 Utilizzo Il presente documento contiene le informazioni fondamentali per l installazione la prima messa in funzione della macchina da parte del personale tecnico e le informazioni necessarie per l uso quoti diano da parte dell utente gt Conservare le istruzioni d uso e tutti i documenti complementari in un luogo sicuro e a portata di mano gt In caso di cessione allegare alla macchina le istruzioni d uso ed installazione 1 2 Struttura della
2. Selezionare la velocit di trasporto La macchina pu funzionare con tre velocit di trasporto La velocit di trasporto viene visualizzata sul display Lenta Media Rapida ge Pn gr Selezionare la velocit di trasporto v La macchina accesa e pronta all uso gt Premere i tasti VELOCIT 1 2 o 3 per selezionare le velocit di trasporto desiderate La velocit attiva si illumina di blu II trasporto si avvia subito alla velocit selezionata Programma pentole automatico Se ordinato il programma pentole automatico pu essere attivato o disattivato dal menu principale Nel punto nel menu Selezione rapida 1 2 possibile attivare il programma pentole automatico Attivazione o disattivazione del programma pentole automati CO gt Premere il pulsante MENU PRINCIPALE II display visualizza la schermata menu principale gt Selezionare il campo di immissione Riconoscimento pentole automatico gt Per disattivare il programma pentole automatico premere nuovamente il campo di immissione Riconoscimento pentole automatico gt Per uscire dal menu premere il tasto HOME 58 IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Funzionamento 7 10 Attivazione del riavvolgimento del trasporto Nel punto nel menu Menu cliente 1 1 possibile attivare il riav volgimento del trasporto gt Premere il pulsante MENU P
3. II display visualizza la schermata menu principale OIC O gt Premere il tasto PENNA La casella di testo si colora di giallo gt Sfiorare la casella di testo L Si apre la tastiera HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 T3 PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Funzionamento 14 gt Immettere il messaggio 4 Il messaggio viene memorizzato Sulla schermata principale compare il simbolo del messag gio DS gt Per uscire dal menu premere il tasto HOME Nel punto nel menu Selezione rapida 1 2 possibile immettere confermare e cancellare messaggi Confermare i messaggi gt Aprire il punto nel menu Selezione rapida 1 2 gt Premere il tasto PENNA La casella di testo si colora di giallo gt Premere il tasto CONFERMA 4 Sulla schermata principale il simbolo del messaggio viene eliminato L Il messaggio rimane nel campo di immissione dei messaggi e pu essere riutilizzato gt Per uscire dal menu premere il tasto HOME Nel punto nel menu Selezione rapida 1 2 possibile immettere confermare e cancellare messaggi Cancellare i messaggi gt Aprire il punto nel menu Selezione rapida 1 2 gt Premere il tasto PENNA La casella di testo si colora di giallo gt Premere il tasto CANCELLA 4 Sulla schermata principale il simbolo del messaggio viene eliminato L Il messaggio viene cancellato dal campo di immis
4. S DA L AN R D S AN R D_ D g mna finali i i Oni E HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 15 PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Descrizione del prodotto 3 2 3 3 3 4 3 9 3 6 Scopo di utilizzo La macchina un mezzo di lavoro tecnico destinato esclusivamen te al lavaggio delle stoviglie La macchina destinata esclusivamente al lavaggio di stoviglie porcellana vetro ceramica materiali plastici resistenti a tempera ture elevate acciaio o simili nel settore alimentare La macchina non adatta al lavaggio di Contenitori a contatto con sostanze non alimentari come posa cenere candelabri apparecchi elettrici e cos via Esseri viventi o prodotti tessili Prodotti alimentari destinati al consumo Conformit Vedere la dichiarazione di conformit CE a parte Marcatura La targhetta applicata sul quadro di comando e riporta le seguen ti informazioni modello numero matricola data di produzione paese di produzione tensione potenza allacciata numero design e marchio CE Dati tecnici Vedere lo schema di posizionamento separato Emissione rumori Valore di emissione riferito alla postazione di lavoro 73 dB A Temperature di esercizio Vasca di prelavaggio 45 55 C Vasca di lavaggio principale 63 67 C Risci
5. completamente senza corrente Attivare l interruttore principale e riavviare la macchina Interruttore di emergenza attivato la macchina completamente senza corrente Attivare l interruttore di emergenza e riavviare la macchina Mancanza di corrente Controllare i fusibili in loco 92 1O 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manutenzione 10 Manutenzione Per poter usufruire della garanzia e per un funzionamento della macchina sicuro efficiente e senza interruzioni la manutenzione prevista deve essere eseguita in modo corretto Per questo motivo vi consigliamo un contratto di ispezione o manu tenzione che garantisca il controllo della macchina da parte di tec nici qualificati del servizio clienti secondo un programma conforme alle istruzioni d uso In Germania le macchine e gli impianti HOBART sono sogget ti all ordinanza sulla sicurezza degli impianti e devono essere sottoposte a un controllo regolare da parte di un elettroinstallatore secondo le check list previste dalla norma BGV A3 Lavastoviglie con CLIMATE PRO II CLIMATE PRO integrato nella lavastoviglie contiene gas serra a base di fluoro inclusi nel Protocollo di Kyoto e rientra quindi nel campo di applicazione della direttiva CE 517 2014 sesisospetta la perdita di liquido refrigerante eseguire il pi velocemente possibile una verifica della
6. S0300 Bassa pressione refrigerante ciclo vasche S0301 Alta pressione refrigerante ciclo vasche S0302 Bassa pressione refrigerante ciclo di risciacquo S0303 Alta pressione refrigerante ciclo di risciacquo S0400 Sistema di lavaggio prelavaggio disturbato S0401 Sistema di lavaggio per lavaggio 1 disturbato S0402 Sistema di lavaggio per lavaggio 1 DA disturbato 50403 Sistema di lavaggio per lavaggio 2 disturbato S0404 Sistema di lavaggio per lavaggio 3 disturbato S0405 Sistema di lavaggio risciacquo pompa disturbato S0406 Sistema di risciacquo con acqua pulita disturbato S0410 Sistema di lavaggio prelavaggio non pronto 50411 Sistema di lavaggio per lavaggio 1 non pronto 50412 Sistema di lavaggio per lavaggio 1 DA non pronto 50413 Sistema di lavaggio per lavaggio 2 non pronto 50414 Sistema di lavaggio per lavaggio 3 non pronto 50415 Sistema di lavaggio risciacquo pompa non pronto 50416 Sistema di risciacquo con acqua pulita non pronto 50421 Riscaldamento prelavaggio difettoso S0422 Riscaldamento lavaggio 1 difettoso 50423 Riscaldamento lavaggio 2 difettoso 50424 Riscaldamento lavaggio 3 difettoso 50425 Riscaldamento risciacquo pompa difettoso 50426 Riscaldamento risciacquo con acqua dolce difettoso S0427 Riscaldamento essiccazione difettoso S0428 Riscaldamento boiler demi difettoso S0429 Riscaldamento boiler di accumulo difettoso IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 87 PREMAX FTPI Serie Protronic XL Messaggi di errore e proble
7. TECNOLOGIE DI LAVAGGIO Lavastoviglie a nastro PREMAX FTPi Serie Manuale d uso ed installazione Protronic XL Traduzione delle istruzioni originali DSN FTN 14 01 Da SN 86 77 10001 26 giu 2015 PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Editore HOBART GmbH Robert Bosch Str 17 71656 Offenburg Telefono 49 0 781 600 0 Fax 49 0 781 600 23 19 E mail info hobart de Internet www hobart de Esclusione della responsabilit sul prodotto Qualsiasi operazione d installazione e riparazione eseguita da personale tecnico non autorizzato o con pezzi di ri cambio non originali come pure qualsiasi modifica tecnica arbitraria apportata alla macchina senza l autorizzazione del costruttore causano l annullamento della garanzia e dalla responsabilit del costruttore HOBART si riserva il diritto di apportare modifiche o miglioramenti a tutti i prodotti senza preavviso HOBART GmbH Offenburg 2015 2 IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Indice Indice 1 Note sulla documentazione ruranun rnnr rrur rrr rnrn 7 1 1 D eaaa E E E EEEE EEEE T STATI E 7 1 2 Struttura della documentazione nannaa nannaa 7 1 3 CORVENZIONI jaiches sci ssssiintbe tester 2 Indicazioni e norme di sicurezza anu ranr r rur rru rnrn 9 2 1 Indicazioni di sicurezza e av
8. 2015 31 PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Installazione 5 9 Collegamento elettrico Pericolo di scossa elettrica Un collegamento errato alla rete di distribuzione pu causare peri colo di vita per scossa elettrica gt Affidare al personale specializzato il collegamento della mac china alla rete di distribuzione NOTA per garantire la sicurezza elettrica della macchina deve essere collegato un circuito di protezione equipotenziale in modo conforme Inoltre la macchina deve essere connessa di default al veci equipotenziale La vite di collega mento prevista v si trova sul lato posteriore del quadro di comando accanto alla canalina dei cavi Nelle macchine guidate dal convertitore di frequenza e se si utilizza un interruttore automatico di corrente di dispersione FI RCD quest ultimo deve essere di tipo B sensibile alla tensione universale Queste precauzioni di sicurezza di base nonch il corretto po sizionamento dell elettrodomestico devono essere verificate da un elettroinstallatore Hobart non si assume alcuna responsabilit per danni cau sati da un installazione non corretta Eventuali disposizioni di installazione vigenti a livello locale devono essere altres rispettate Una valvola di intercettazione dovrebbe essere inserita a mon te del cavo di alimentazione interruttore principale o interrut tore a spina accessibile L alimentazione elettrica
9. Chiudere gli sportelli di ispezione gt Tirare il pulsante di arresto di emergenza 1O 0000000154 003 IT 26 giu 2015 39 PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Prima messa in funzione 6 4 6 4 1 gt Attivare l interruttore principale L La schermata iniziale viene visualizzata gt Attivare l aspirazione dei vapori di sfiato gt Premere il pulsante MACCHINA ON 4 Il display visualizza la schermata iniziale Mittwoch 13 November 2013 15 27 24 C 23 C 24 C 24 C A a __r _ __ amp _ La macchina in fase di riempimento attendere 00 Riempire Il boiler Riempire il boiler per risciacquo con acqua pulita Non appena nel boiler presente pressione e l acqua fuoriesce da gli ugelli dei bracci dell acqua pulita eseguire i seguenti passaggi 40 IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Prima messa in funzione Riempire il boiler nella macchina riscaldata elettricamente gt Togliere il sigillo A gt Attivare l interruttore di protezione B Riempire il boiler nella macchina riscaldata a vapore o acqua calda gt Aprire le valvole dell acqua calda o del vapore gt Chiudere il quadro di comando 6 4 2 Riempire il boiler completo separato opzione gt Premere il pulsante MENU PRINCIPALE Il display visualizza la s
10. Dl COllegare allCIeHici irritanti ei ERE ELIO EIIII it 30 5 8 Introdurre il nastro trasportatore u un nannan lapo elise balia de 30 5 9 Collegamento elettrico annann n naano ananena 32 5 10 Collegamento ANCO SETE ri 33 5 11 Collegamento allo ScarlCO ai sais ieiliniaiantesnatal alieni Aaa 33 5 12 Collegare con il vapore o l acqua calda an annaa anaaaaa 34 5 13 Collegare l aria di scarico n nnana tie ii IRE REI 35 5 14 Collegare detergente e brillantante nananana 38 HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 3 PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Indice 6 Prima messa in funzione anune r runer nrr eraru r rrrr rr rru errre 39 6 1 Qualifica del personale i iii ir ic pa 39 6 2 Indicazioni di sicurezza SPECIAL 39 6 3 Preparazione della MaCchiNa orso ROSETTI ERETTI ii 39 6 4 Riempire il boiler aiar iaia 40 6 5 Eseguire l verifiche s icricrireririsireserisst itka iaaah ha AEREE 43 6 6 Regolazione prodotti chimici nasnesnann una EER REIT a ore 44 6 7 Impostare lautotimer annann nananana naan 44 6 8 Impostazione della messa in servizio automatica aaua nananana nananana 44 6 9 Impostare il sistema d aria di scarico nanan nananana 45 T FUNZIONAMENTO tear ES paiono eee 46 7 1 Qualifica del personale an annann 46 1 2 Indi
11. La cornice del campo di visualizzazione e i simboli sono rossi Nel display simboli compare il simbolo Attenzione il punto interrogativo rosso Nel display informazioni compare il testo Guasto Perle possibili segnalazioni vedi tabella Guasto errore lieve La cornice del campo di visualizzazione e i simboli sono gialli Nel display simboli compare il simbolo Attenzione il punto interrogativo giallo Nel display informazioni compare il testo Guasto Perle possibili segnalazioni vedi tabella IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPI Serie Protronic XL Messaggi di errore e problemi Prospetto generale delle segnalazioni di guasto Codice errore Messaggio schermo H0000 H0001 H0002 H0003 H0004 H0005 H0006 H0007 H0008 H0009 H0010 H0011 Sensore di temperatura prelavaggio Sensore di temperatura lavaggio 1 Sensore di temperatura lavaggio 2 Sensore di temperatura lavaggio 3 Sensore di temperatura risciacquo pompa Sensore di temperatura risciacquo con acqua dolce Sensore di temperatura essiccazione Sensore di temperatura boiler demi Sensore di temperatura boiler di accumulo Sensore di temperatura THD Sensore di temperatura nc Sensore di temperatura nc H0100 H0101 H0102 H0103 H0104 H0105 H0106 H0107 H0108 H0109 H0110 H0111 Controllo della temperatura controllare prelavaggio Contro
12. l igiene e i messaggi relativi al funzionamento Vedi il paragrafo 8 3 Messaggi messaggi possono essere archiviati nel Serie display della macchina Vedi il paragrafo 7 18 Documentazione della macchina Sul display della macchina possono essere Serie visualizzati video e la documentazione della ne Vedi il paragrafo macchina 7 19 7 5 2 Modi operativi Pulizia senza autotimer La macchina lava non appena si avvia il trasporto Prelavaggio lavaggio risciacquo e essiccazione se disponibile si attivano subito Anche quando non presente alcun altro oggetto da pulire queste operazioni si avviano in automatico fin quando il trasporto non viene disattivato Lavaggio con autotimer La macchina pronta all uso se il trasporto attivo La procedura di pulizia si avvia quando l oggetto da pulire scorre nella macchina Prelavaggio lavaggio risciacquo e essiccazione se disponibile si attivano automaticamente Se non presente alcun altro oggetto da pulire tali funzioni si arrestano automaticamente Il ventilatore d aria di scarico l asciugatore e l azionamento se guono un controllo del tempo tempi di ritardo possono essere modificati solamente dal personale di assistenza autorizzato Funzionamento in stand by Se in un tempo determinato nessun oggetto da pulire viene rileva to l autotimer disattiva il trasporto Qualora fosse necessario riattivare il lavaggio bisogna premere nuovame
13. quando gli oggetti si trovano nella macchina Serie Vedi il paragrafo 8 7 Start automatico e impostazioni tempo Immettere le impostazioni per la messa in servizio automatica la data attuale l ora solare e legale Serie Vedi il paragrafo 8 4 e il paragrafo do Cambiare l acqua nella vasca di prelavaggio In caso di grande sporcizia durante il funzio namento la vasca di prelavaggio e di lavaggio pompe possono essere svuotate e nuova mente riempite Serie Vedi il paragrafo l3 Funzionamento di emergenza La macchina pu essere utilizzata anche se non vengono raggiunte le temperature richieste Serie Vedi il paragrafo 7 12 Programma pentole automatico AI riconoscimento di pentole di metallo la lavastoviglie entra nel programma pentole Se non vengono pi individuate pentole la lavastoviglie torna al programma precedente mente selezionato Opzionale Vedi il paragrafo 7 9 Marcia indietro del trasporto Per rimuovere eventuali blocchi azionare il trasporto all indietro Serie Vedi il paragrafo 7 10 54 IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Funzionamento Nome Descrizione Caratteristiche Blocco velocit Il trasporto pu essere bloccato alla velocit Serie attuale o Vedi il paragrafo 7 11 Libretto d esercizio Mostra i dati di consumo i dati rilevanti per Serie
14. 86 0 21 34612000 Fax 86 0 21 34617166 Internet www hobartchina com
15. emergenza gt Aprire il menu cliente 1 1 gt Immettere e confermare il nome utente user3 e la password u3333 gt Alla voce Funzionamento d emergenza attivare l impostazione desiderata selezionandola gt Per uscire dal menu premere il tasto HOME Attivazione dell autotimer gt Aprire il menu cliente 1 1 gt Immettere e confermare il nome utente user3 e la password u3333 gt Alla voce Autotimer attivare l impostazione desiderata selezio nandola gt Per uscire dal menu premere il tasto HOME Attivazione del riavvolgimento del trasporto gt Aprire il menu cliente 1 1 gt Immettere e confermare il nome utente user3 e la password u3333 1O 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Possibilit d impostazione dati di funzionamento e d igienicit gt Tenere premuto il tasto RIAVVOLGIMENTO DEL TRASPORTO CO per massimo 2 5 secondi AVVERTENZA Pericolo di schiacciamento e pericolo di taglio Durante l intervento o tra il nastro di trasporto in entrata e in uscita l operatore pu impigliarsi nell azionamento Ci pu comportare gravi schiacciamenti delle dita o della mano Non inserire le mani nella macchina o nel nastro di trasporto rr gt Rilasciare il tasto RIAVVOLGIMENTO DEL TRASPORTO e gt premere almeno una volta il tasto TRASPORTO ON L II tasto RIAVVOLGIMENTO DEL TRASPORTO pu essere nuovamen
16. giu 2015 25 PREMAX FTPI Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Installazione 5 Installazione 5 1 5 2 Qualifica del personale L installazione riservata esclusivamente al personale qualificato vedere il paragrafo 2 2 2 Indicazioni di sicurezza speciali Pericolo di scossa elettrica pericolo d incendio lo scorrimento dell acqua in seguito a danni da gelo o trabocco della macchina sulle parti sotto tensione pu causare lesioni da scossa elettrica o incendio gt Non far scorrere l acqua sui componenti sotto tensione gt Assicurarsi che la macchina venga immagazzinata corretta mente vedere Danni da gelo paragrafo 2 3 gt Assicurarsi che l acqua non trabocchi durante il riempimento Pericolo di esplosione Se la macchina viene installata in un luogo a rischio di esplosione esiste il rischio di esplosione con conseguenti gravi lesioni per via di detriti volanti gt non installare la macchina in un luogo a rischio di esplosione AVVISO Danni da gelo Le temperature inferiori a 0 C durante il trasporto magazzinaggio causano problemi di funzionamento gt Prima dell installazione immagazzinare la macchina per 24 ore a temperatura ambiente min 15 C 26 IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Installazione 5 3 Trasporto al luogo d installazione Pericolo d urto e di s
17. le segnalazioni di guasto e i messaggi informativi Selezione rapida 1 2 II Auto Clean Messaggi Vasca di prelavaggio gg Cambiare l acqua cus Tutte le vasche Syuotare l acqua Lavaggio ad alta pressione attivare manualmente Denominazione Funzione Help Visualizza l help del menu Avanti Indietro Sfogliare il menu Menu di selezione rapida Selezione delle funzioni della macchina Dati di funzionamento Immissione e visualizzazione dei dati di funzionamento Start automatico Immissione dello start automatico e delle impostazioni tempo Guasto Visualizzazione delle segnalazioni di guasto e dei messaggi informativi Menu utente Consente di accedere al menu utente login necessario Assistenza Solo per il personale autorizzato del assistenza login necessario Home Per tornare alla schermata principale 76 IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Possibilit d impostazione dati di funzionamento e d igienicit 8 2 Apertura menu utente gt Attivare l interruttore principale b La schermata iniziale viene visualizzata gt Attivare l aspirazione dei vapori di sfiato gt Premere il pulsante MACCHINA ON 4 Il display visualizza la schermata iniziale Mittwoch 13 November 2013 15 27 27 24 C 23 C 24 C__ 24 C ME ee a E La
18. macchina in fase di riempimento attendere La macchina si riempie automaticamente e si riscalda alla temperatura d esercizio gt Attendere fino a che l indicatore di temperatura diventa VERDE La macchina pronta all uso mercoled 13 novembre 2013 08 15 35 48 C 67 C 74 C 66 C GN Macchina pronta all uso OLCI HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 TI PREMAX FTPI Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Possibilit d impostazione dati di funzionamento e d igienicit Libretto d esercizio 1 4 Libretto d esercizio 2 4 Libretto d esercizio 3 4 Libretto d esercizio 4 4 78 8 3 gt Premere il pulsante MENU PRINCIPALE II display visualizza la schermata menu principale Visualizzazione dati di funzionamento igienicit Nel punto nel menu Libretto d esercizio sono elencati i dati di consumo i dati rilevanti per l igiene e i messaggi relativi al funzio namento Funzioni Visualizzare le ore di esercizio delle macchine del trasporto e di lavaggio Visualizzare i consumi di energia acqua di riempimento e ac qua di risciacquo talvolta opzionale Funzioni Immettere sostituzione confezione per pulitore e brillantante Immettere controllo della concentrazione del pulitore Immettere esecuzione della pulizia di base o addolcimento acqua Immettere esecuzione di riparazione o manutenzione Funzi
19. possono essere toccati direttamente gt Posizionare i collegamenti al vapore in modo tale che non vi siano danni ad altri componenti della macchina Isolare i cavi gt Utilizzare materiale di isolamento resistente al calore e imper meabile gt Utilizzare un rivestimento resistente agli urti Regolare la valvola di chiusura a mano La valvola di chiusura a mano integrata pu essere regolata per ridurre la portata del mezzo di riscaldamento La regolazione cor retta particolarmente importante in caso di pressioni elevate 34 IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Installazione AVVISO Danni materiali In caso di strozzatura insufficiente della valvola di chiusura a mano possibile causare colpi d ariete durante la chiusura dell elettroval vola In caso di strozzatura eccessiva della valvola di chiusura a mano possibile causare un riscaldamento insufficiente gt La regolazione deve essere eseguita solamente da un montato re autorizzato del servizio assistenza HOBART in caso di prima messa in funzione o per la modifica dell impianto di serie Regolazione della valvola di chiusura a mano necessaria chiave speciale gt Aggiustare la sede della valvola in modo tale che con la valvola completamente aperta la temperatura nominale del boiler si mantenga durante il funzionamento continuo 5 13 Collegare l aria di scarico
20. ricaricato tipo di refrigerante nuovo riutilizzato ricicla to eventualmente analisi del refrigerante riutilizzato eventualmente origine del refrigerante riutilizzato Specifica perdita di refrigerante tasso di perdita Anno Refrigerante kg anno Specifica perdita di refrigerante NOTA Questo documento deve essere conservato per almeno 5 anni e mostrato alle autorit qualora ne facciano richiesta HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 95 PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Smaltimento 11 Smaltimento Il gestore della macchina responsabile per lo smaltimento cor retto e compatibile con l ambiente della macchina e delle sostanze atte al funzionamento Attenersi alle normative e alle prescrizioni nazionali e locali in materia 96 IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 97 98 HOBART GmbH Robert Bosch Str 17 77656 Offenburg Deutschland Tel 49 0 781 600 0 Fax 49 0 781 600 23 19 E Mail info hobart de Internet www hobart de HOBART Export Robert Bosch Str 17 77656 Offenburg Germany Phone 49 0 781 600 2820 Fax 49 0 781 600 2319 E Mail info export hobart de Internet www hobart export com Hobart UK Southgate Way Orton Southgate Peterborough PE2 6GN United
21. tutte le segnalazioni di guasto 0 gt Premere il tasto AVANTI 4 Il display visualizza Guasti e informazioni 2 2 L Vengono visualizzate tutte le informazioni A gt Per uscire dal menu premere il tasto HOME mi 8 7 Impostazione delle opzioni cliente Nel punto nel menu Menu cliente 1 1 vengono immesse le impo stazioni per le opzioni cliente Menu cliente 1 1 Funzioni Impostazione del controllo igienico Impostazione del funzionamento d emergenza Attivazione e disattivazione dell autotimer Impiego del riavvolgimento del trasporto Blocco velocit HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 81 PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Possibilit d impostazione dati di funzionamento e d igienicit o Ai K K K 82 Impostazione del controllo igienico gt Premere il pulsante MENU PRINCIPALE II display visualizza la schermata menu principale gt Premere il tasto UTENTE 4 Il display visualizza il Menu cliente 1 1 L Compare la finestra di login gt Immettere e confermare il nome utente user3 e la password u3333 gt Alla voce Controllo igiene attivare l impostazione desiderata selezionandola gt Per uscire dal menu premere il tasto HOME NOTA Se attivato il funzionamento di emergenza la mac china non pi conforme alla norma DIN SPEC 10534 e DIN 10510 DIN 10522 Attivazione del funzionamento di
22. 3 08 67 C 74 C 66 C ETE _ _ _ _ _ _ _ _ 6 n1 1ln _ ES Macchina pronta all uso 50 IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Funzionamento 7 4 3 Montare il nastro NOTA prima del lavaggio rimuovere i residui pi grandi gt Usare una superficie di appoggio per accatastare i piatti gt Inserire singolarmente i piatti nel nastro gt Inserire i vassoi obliquamente gt Lavastoviglie split linea TWIN inserire i vassoi lateralmente gt Non posizionare i vassoi con i piatti o i piattini Zone di ombra HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 51 PREMAX FTPI Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Funzionamento gt Rovesciare le ciotole per le minestre o le zuppe inclinate su due file di sostegni gt Non posizionare le ciotole in verticale o una sull altra gt Posizionare i bicchieri e le tazze con l apertura verso il basso nel cestello corrispondente bicchieri non devono sbattere l uno contro l altro rottura vetri Utilizzare il cestello appropriato gt Inserire le posate con l impugnatura verso il basso in verticale nel cestello apposito Non disporre le posate divise per tipo Posizionare il cestello delle posate sul cestello degli utensili Posizionare il cestello degli utensili sul nastro 52 IO 0000000154 003 IT 26 g
23. 54 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPI Serie Protronic XL Funzionamento In basso inserire il braccio di lavaggio nella guida laterale da dietro e far innestare gt Chiudere l apertura di pulizia dei bracci di lavaggio gt Inserire i bracci di risciacquo In alto inserire il braccio nell apertura posteriore e far innestare dal basso nella guida anteriore i e Ea l RWA PA Un ii ii In basso spingere il braccio da dietro nella guida e far innesta re 7 4 2 Azionare la macchina gt Aprire le valvole di chiusura a parete gt Verificare il livello di riempimento dei serbatoi del detergente e del brillantante gt Chiudere gli sportelli di ispezione gt Tirare il pulsante di arresto di emergenza HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 49 PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Funzionamento gt Attivare l interruttore principale L La schermata iniziale viene visualizzata gt Attivare l aspirazione dei vapori di sfiato gt Premere il pulsante MACCHINA ON 4 Il display visualizza la schermata iniziale Mittwoch 13 November 2013 15 27 La macchina in fase di riempimento attendere OIOI La macchina si riempie automaticamente e si riscalda alla temperatura d esercizio gt Attendere fino a che l indicatore di temperatura diventa VERDE La macchina pronta all uso 01
24. A gt Verificare l interruttore finale di trasporto gt Verificare il blocco del trasporto in conformit al protocollo di installazione 3 1 Controllare il senso di rotazione dei motori vedi freccia del senso di rotazione gt Verificare il motore di azionamento gt Verificare le pompe gt Verificare l asciugatura se presente gt Verificare l aspirazione In caso di perdite aspirare e rimuovere gt Controllare i tubi dell acqua di scarico gt Verificare le tubazioni di riscaldamento gt Verificare i tubi dell acqua gt Verificare il corpo macchina gt Verificare il fondo del serbatoio gt Verificare l impianto d aspirazione gt Riposizionare tutti i rivestimenti HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 43 PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Prima messa in funzione 6 6 6 7 6 8 Regolazione prodotti chimici Ustioni chimiche sensibilizzazione della pelle e intossicazione L uso di prodotti chimici inadeguati pu causare lesioni personali gt Utilizzare esclusivamente detergenti e brillantanti commerciali per uso industriale gt Osservare le istruzioni d uso e le indicazioni di sicurezza del produttore Ustioni chimiche sensibilizzazione della pelle e intossicazione Eventuali errori nel primo riempimento dei contenitori e o tubi per prodotti chimici con detergente e o brillantante possono causare gravi les
25. ASPORTO ON L Il tasto blu L gt Nel display informazioni compare Nastro di trasporto funzionante Il trasporto si attiva Il tasto della velocit selezionata si illumina di blu L Prelavaggio lavaggio risciacquo e asciugatura si attivano non appena scorrono nella macchina oggetti da pulire r gt Attendere il tempo necessario per l asciugatura degli oggetti NOTA se in un lasso di tempo determinato nessun oggetto da pulire viene rilevato la macchina passa in funzionamento in stand by Qualora fosse necessario riattivare il lavaggio biso gna premere nuovamente il tasto TRASPORTO ON 7 7 3 Funzionamento in caso di sporcizia ostinata In caso di grande sporcizia durante il funzionamento la vasca di prelavaggio e di lavaggio pompe possono essere svuotate e nuo vamente riempite e gt Premere brevemente il pulsante MENU PRINCIPALE dt II display visualizza la schermata menu principale OIC gt Selezionare il campo di immissione Cambiare l acqua nella vasca di prelavaggio La vasca di prelavaggio viene svuotata e nuovamente riem pita gt Premere brevemente il tasto HOME 4 Il display torna alla schermata iniziale Non appena l indicatore di temperatura si illumina di verde la mac china nuovamente pronta all uso HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 5 PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Funzionamento 7 8 1 9
26. Kingdom Tel 44 0 844 888 7777 Republic of Ireland 353 0 1246 0248 Fax 44 0 1733 361 347 E mail sales hobartuk com Internet www hobartuk com Compagnie HOBART SAS All e du 1er mai 77183 Croissy Beaubourg FRANCE Tel 33 0 1 64 11 60 00 Fax 33 0 1 64 11 60 10 E mail contact hobart fr Internet www hobart fr Hobart Nederland BV Pompmolenlaan 12 3447 GK Woerden Telefoon 31 0 348 462626 Fax 31 0 348 430117 E mail info hobartnederland nl Internet www hobartnederland nl Hobart Foster Belgium bvba sprl Industriestraat 6 1910 Kampenhout Telefoon 32 0 16 60 60 40 Fax 32 0 16 60 59 88 E mail info hobart be Internet www hobart be IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 Hobart Norge Gamle Drammenvei 120 N 1363 H vik TIf 47 67109800 Fax 47 67109801 E post post hobart no Hjemmeside www hobart no Hobart Scandinavia ApS Handvaerkerbyen 27 2670 Greve Danmark TIf 45 4390 5012 Fax 45 4390 5002 E mail salg hobart dk Internet www hobart dk Hobart Sweden Finland Tel 46 8 584 50 920 E mail info hobart se Internet www hobart se Australia Hobart Food Equipment Unit 1 2 Picken Street Silverwater NSW 2128 Tel 61 1800 462 278 Fax 61 02 9714 0222 E mail sales hobartfood com au Internet www hobartequipment com au HOBART China 15th Floor Building A New Caohejing International Business Center 391 Gui Ping Road Shanghai 200233 Telephone
27. NOTA concordare tutte le misure con l operatore specializza to competente Rispettare le indicazioni riportate nello schema dei collegamenti Pericolo di caduta Durante il collegamento del tubo dell aria di scarico sostare sulla parte superiore della macchina implica un pericolo di caduta La parte superiore della macchina potrebbe deformarsi o inclinarsi gt Non sostare sulla parte superiore della macchina Pericolo di taglio o di schiacciamento Durante il collegamento dei tubi dell aria di scarico le parti rotanti possono causare lesioni da taglio o da schiacciamento gt tubi dell aria di scarico possono essere collegati solo da per sonale specializzato autorizzato HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 35 PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Installazione 36 5 13 1 Collegare l aria di scarico alla rete di scarico dell aria gt Per evitare danni da corrosione il canale dell aria di scarico deve essere realizzato in plastica o CrNi gt Il collegamento tra la macchina e il canale dell aria di scarico a parete deve essere effettuato con distanza di scarica libera cir ca 10 cm utilizzare speciali adattatori di collegamento disponi bili come accessori gt Prevedere ventilatori di aria di scarico nel corrispondente im pianto Il ventilatore integrato nella macchina non ha pressione gt La quantit di aria da aspirare a parete deve es
28. RINCIPALE II display visualizza la schermata menu principale gt Premere il tasto UTENTE po 4 Il display visualizza il Menu cliente 1 1 L Compare la finestra di login gt Immettere e confermare il nome utente user3 e la password u3333 di gt Tenere premuto il tasto RIAVVOLGIMENTO DEL TRASPORTO CO per massimo 2 5 secondi AVVERTENZA Pericolo di schiacciamento e pericolo di taglio Durante l intervento o tra il nastro di trasporto in entrata e in uscita l operatore pu impigliarsi nell azionamento Ci pu comportare gravi schiacciamenti delle dita o della mano Non inserire le mani nella macchina o nel nastro di trasporto gr gt Rilasciare il tasto RIAVVOLGIMENTO DEL TRASPORTO e gt premere almeno una volta il tasto TRASPORTO ON L II tasto RIAVVOLGIMENTO DEL TRASPORTO pu essere nuovamente premuto A gt Per uscire dal menu premere il tasto HOME n 7 11 Bloccare la velocit di trasporto Nel punto nel menu Menu cliente 1 1 possibile bloccare la velocit di trasporto G gt Premere il pulsante MENU PRINCIPALE i II display visualizza la schermata menu principale gt Premere il tasto UTENTE Bo 4 Il display visualizza il Menu cliente 1 1 L Compare la finestra di login gt Immettere e confermare il nome utente user3 e la password u3333 HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 59 PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Funz
29. T Funzionamento gt gt Db Db 46 1 1 1 2 Qualifica del personale L uso della macchina riservato esclusivamente al personale ad destrato vedere il paragrafo 2 2 2 Indicazioni di sicurezza speciali Pericolo di schiacciamento o trascinamento Mentre la macchina viene manovrata le parti di rivestimento mobili possono impigliarsi nel nastro di trasporto e causare gravi schiac ciamenti gt Il personale di servizio deve indossare l abbigliamento idoneo Pericolo di schiacciamento o trascinamento Durante l intervento o tra il nastro di trasporto in entrata e in uscita l operatore pu impigliarsi nell azionamento Ci pu comportare gravi schiacciamenti delle dita o della mano gt Non intervenire durante il funzionamento del nastro di trasporto Ustioni chimiche sensibilizzazione della pelle e intossicazione Se si apre lo sportello durante il funzionamento l acqua pu schiz zare e causare lesioni gt Prima di aprire lo sportello premere il tasto TRASPORTO OFF gt Non aprire lo sportello durante il funzionamento Pericolo di scivolamento Sul pavimento davanti alla macchina si pu formare dell umidit con conseguente rischio di scivolamento gt Prevedere un rivestimento del pavimento adatto a prevenire il pericolo di scivolamento in caso di umidit IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL F
30. TO OFF Il trasporto e il lavaggio si disattivano I serbatoi non vengono svuotati Gli elementi riscaldanti non vengono disinseriti Il ventilatore d aria di scarico e l essiccazione continuano a funzionare L Ly L Ly Riattivare il trasporto gt Premere brevemente il tasto TRASPORTO ON Il trasporto si avvia Immediatamente Disattivazione della macchina NOTA dopo lo spegnimento la macchina non isolata elettri camente La macchina pu essere disattivata anche senza svuotamento del serbatoio Disattivazione della macchina gt Premere il tasto MACCHINA OFF per cinque secondi La macchina si spegne Il ventilatore d aria di scarico e l essiccazione possono conti nuare a funzionare Pulizia giornaliera Pericolo di scossa elettrica pericolo d incendio Se la macchina viene pulita dall esterno con un getto d acqua quest ultima pu infiltrarsi fino a raggiungere le componenti elettri che Ci pu causare lesioni da scossa o incendi gt Non pulire la macchina con maniche dell acqua o idropulitrici 1O 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPI Serie Protronic XL Funzionamento Pericolo di taglio Durante la pulizia gli spigoli appuntiti delle pezzi di lamiere posso no causare lesioni da taglio gt Indossare guanti di sicurezza Ustione In caso di pulizia dell interno della macchina dopo lo svuotamen to del serb
31. a Quantit di riempimento circuito di riscaldamento ser kg batoio Quantit di riempimento circuito di riscaldamento acqua kg di risciacquo Controllo della tenuta eseguito nell officina del produt Data Revisore tore Dati del gestore Nome Indirizzo Logo di installazione Telefono Controlli di tenuta e risultati di tutti i controlli di routine eventuali tempi di pausa troppo lunghi messa fuori servizio definitiva rottamazione Data di Anomalia rilevata esaminato Successi controllo Ditta Nome Firma VO con trollo NOTA Questo documento deve essere conservato per almeno 5 anni e mostrato alle autorit qualora ne facciano richiesta In conformit con la direttiva CE 517 2014 articolo 3 paragrafo 3 nel caso si sia effettuato un intervento di ripara zione occorre eseguire una successiva verifica entro un mese 94 IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manutenzione Anomalia rilevata e rimozione Data di Anomalia rilevata Perito Rimozione dell anomalia Refrigerante controllo eventualmente variazioneo o R134a reinser sostituzione delle componenti tito rigenerato smaltito kg eventualmente informazioni dettagliate sul refrigerante
32. acquo pompa 70 80 C Risciacquo con acqua pulita 62 65 C 16 IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Elementi di comando 4 Elementi di comando 4 1 Interuttore generale e tasti Pulsante di arresto di emergenza Dopo lo spegnimento completo la macchina non isolata elettri camente Deve essere sbloccato durante il funzionamento Interruttore generale Durante il funzionamento deve essere in posizione durante i Fi EI lavori di riparazione e manutenzione sulla posizione 0 Pulsante TRASPORTO INSERITO all alimentazione opzione Attiva il nastro di trasporto della macchina Il lavaggio inizia automaticamente Pulsante TRASPORTO DISATTIVATO all alimentazione opzio ne Disattiva il trasporto e il lavaggio oone HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 17 PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Elementi di comando 4 2 Quadro di comando 4 2 1 Schermata iniziale Il pannello di comando Protronic XL un display touchscreen a colori da 7 La selezione di tutte le funzioni avviene su questo pannello di comando La rappresentazione ad es di temperature simboli a solo titolo esemplificativo e pu divergere a seconda del modello o dell equipaggiamento installato Il processo di avvio dell unit di comando pu richiedere del tempo Ci normale e non riconduci
33. aduta gt durante il collegamento dei tubi dell aria di scarico non posizio narsi sulla parte superiore della macchina Evitare il pericolo di scivolamento v Sul pavimento davanti alla macchina si pu formare dell umidi t gt Prevedere un rivestimento del pavimento adatto a prevenire il pericolo di scivolamento in caso di umidit Presenza di residui sulle stoviglie standard igienici non ri spettati gt Gli standard igienici previsti dalla normativa nazionale in mate ria devono essere rispettati e o dimostrati Ulteriori pericoli Gli eventuali ulteriori pericoli legati ai mezzi d esercizio utilizzati sono illustrati nelle schede tecniche di sicurezza fornite in allegato Le postazioni di lavoro devono essere opportunamente contrasse gnate Danni materiali Evitare i danni da gelo v Le temperature inferiori a 0 C durante il trasporto l immagazzinaggio limitano il funzionamento della macchina gt Prima dell installazione immagazzinare la macchina per 24 ore a temperatura ambiente min 15 C Evitare i danni legati all acqua gt L impostazione dei parametri protetta tramite password ed riservata solo al personale autorizzato del servizio assistenza Rispettare la documentazione gt Non utilizzare la macchina senza sorveglianza gt Al termine del funzionamento chiudere le valvole di arresto in dotazione 12 IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installa
34. alli Nel display simboli compare il simbolo Attenzione il punto interrogativo giallo Nel display informazioni compare il testo Guasto Perle possibili note vedi il paragrafo 9 2 Informazioni messaggi informativi possono essere visualizzati solo nel menu principale Simbolo Attenzione il punto interrogativo blu Perle possibili note vedi il paragrafo 9 2 HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 21 PREMAX FTPI Serie Protronic XL Elementi di comando 22 4 5 4 5 1 Manuale d uso ed installazione Sintesi dei simboli del display Simboli funzione Nel display simboli viene raffigurata l attuale impostazione e le informazioni relative al ciclo di funzionamento della macchina Simbolo Funzione DE Tutti i serbatoi scaricare l acqua eg La macchina in fase di riempimento i F Porte rivestimento aperto za Start automatico attivato gt gt A Guasto errore lieve errore grave informazione i Ciclo pentole automatico Es Ciclo bicchieri attivato opzione Ciclo posate attivato opzione Controllo igienico attivo AUTO CLEAN in funzionamento Funzionamento d emergenza attivato Nuovo messaggio disponibile IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Elementi di comando 4 5 2 Simboli del menu Nel menu principal
35. arre il filtro alimentazione gt Estrarre avasca di asciugatura gt Estrarre e pulire i bracci di lavaggio ATTENZIONE Pericolo di schiacciamento Durante la rimozione dei bracci di lavaggio il braccio superiore pu cadere e causare uno schiacciamento Rimuovere i bracci di lavaggio con cautela Inalto sollevare il braccio di lavaggio oltre il nasello di arre sto ed estrarre dalla parte anteriore In basso sollevare il braccio di lavaggio ed estrarre dalla parte anteriore HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 65 PREMAX FTPI Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Funzionamento Perla pulizia aprire la chiusura e pulire i tubi dell acqua con un getto Controllare le aperture degli ugelli ed eventualmente pulirle gt Estrarre e pulire i bracci di risciacquo n alto tirare le molle verso la parte anteriore ed estrarre il braccio di risciacquo b 0 ERI i IA Li ij i n basso sollevare il braccio di risciacquo ed estrarre dalla parte anteriore Controllare le aperture degli ugelli ed eventualmente pulirle gt Sollevare la copertura del tratto di alimentazione Pulire con un getto di una manica di acqua lo spazio interno gt Rimuovere il rivestimento laterale dell uscita Pulire uscita a k y AW ALANDIA hi O A af r 66 IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Pro
36. ati di funzionamento Immissione e visualizzazione dei dati di funzionamento Start automatico Immissione dello start automatico e delle impostazioni tempo Guasto Visualizzazione delle segnalazioni di guasto e dei messaggi informativi Menu utente Consente di accedere al menu utente login necessario Assistenza Solo per il personale autorizzato dell assistenza login necessario Home Per tornare alla schermata principale 20 IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Elementi di comando 4 3 Stati operativi Sul display del pannello di comando i tasti funzione indicano con diversi colori lo stato di esercizio attuale Colore Significato 7 aN Grigio disattivato Non disponibile FF Grigio attivato Non attivo Blu Attivo Rosso Errore grave o Giallo Errore lieve 4 4 Visualizzazione guasti e informazioni guasti vengono visualizzati sul display del pannello di comando Le informazioni possono essere visualizzate nel menu principale Guasto errore grave La cornice del campo di visualizzazione e i simboli sono rossi Nel display simboli compare il simbolo Attenzione il punto interrogativo rosso Nel display informazioni compare il testo Guasto Per possibili guasti vedi il paragrafo 9 2 Guasto errore lieve La cornice del campo di visualizzazione e i simboli sono gi
37. atoio gli elementi di riscaldamento potrebbero essere ancora caldi e causare combustioni gt Indossare guanti di protezione ANYATA NIO Danni materiali L uso di prodotti inadeguati pu causare danni da corrosione gt Non pulire la macchina con prodotti contenenti cloro acidi o metalli gt Non utilizzare spazzole metalliche 7 16 1 Esecuzione della pulizia giornaliera senza AUTO CLEAN Rispettare le direttive relative all igiene gt Disattivare l interruttore generale gt Aprire gli sportelli di ispezione e lt MAI TA i GC CELLA ME CC i gt Estrarre e pulire le tendine HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 63 PREMAX FTPI Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Funzionamento Sganciare le tendine ed estrarle dalla parte anteriore Aprire le tendine disporle per lungo sul nastro di trasporto e pulire gt Estrarre il cestello del filtro gt Estrarre il filtro piatto gt Spruzzare con un getto d acqua il filtro e spazzolare AVVISO Danni materiali Non sbattere il filtro filtri possono piegarsi e non entrare pi nella loro sede gt Estrarre il filtro nello scomparto del brillantante 64 IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Funzionamento CI y gt Estrarre il filtro a innesto nel fondo del serbatoio brillantante Coni PI gt Estr
38. bile ad un anomalia mercoled 13 novembre 2013 08 15 26 Buon giorno F SONO il 36550012 Denominazione Funzione Tasto MACCHINA ON Premendo questo tasto si accende la macchina Tasto MENU PRINCIPALE Premendo questo pulsante si accede al menu principale vedi il paragrafo 4 5 2 Indicazione Data e ora Indicazione Denominazione di macchina e matricola 18 IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Elementi di comando 4 2 2 Schermata principale Nella rappresentazione della macchina vengono visualizzate le informazioni relative ai programmi selezionati e agli stati di eserci zio mediante simboli e testi In caso di anomalie i colori dei simboli e della cornice della schermata cambiano mercoled 13 novembre 2013 08 15 35 67 C 74 C 66 C PREMAX Denominazione Funzione Visualizzazione di simboli Indica l attuale impostazione e le informazioni relative allo stato di esercizio della macchina mediante i simboli delle funzioni vedi il paragrafo 4 5 1 Visualizzazione di informazioni Indica l attuale stato di esercizio come testo Tasto MACCHINA OFF Premendo questo tasto la macchina viene disinserita Premere 5 secondi la lavastoviglie viene svuotata completa mente e infine disattivata Tasto trasporto OFF Premendo questo tas
39. cazioni di sicurezza speciali naana 46 7 3 Suggerimenti per un lavaggio ottimale nanea 47 14 Operazioni preliminari al lavaggio ananena anean 47 17 5 Funzioni e modi operativi anaana annann nananana 54 7 6 Azionare il tasto di ARRESTO DI EMERGENZA nananana naamaan 56 1 1 LAVAGGIO iaia E E A E E E E E TIRATI 56 7 8 Selezionare la velocit di trasporto 58 7 9 Programma pentole automatico rientra a EE Ita 58 7 10 Attivazione del riavvolgimento del trasporto 59 7 11 Bloccare la velocit di trasporto nananana anana 59 7 12 Attivazione del funzionamento di emergenza aranana nrnna 60 7 13 Visualizzazione dei guasti uiiiliicia lola cirie RARE rate 60 1 14 Disattivare il trasporto iiiiiiii eee a ii 62 1 19 Disattivazione della macchina sesso nti tette 62 7 16 Pulizia giornale ila ia di RITO RETREAT EROI 62 1 17 Eseguire la pulizia con cadenza mensile nananana 72 7 18 immettere MESSAgOi ni atatie ene erranti ELA ela 73 7 19 Visualizzazione della documentazione della macchina 75 8 Possibilit d impostazione dati di funzionamento e d igienicit 76 8 1 MENU UONG sic slensdiii aaa iii assai 76 8 2 Apertura menu utente annann nannaa annaa TT 8 3 Visualizzazione dati di funzionamento igienicit n nnana saaana aana a ae 78 8 4 Impostazione della messa in servizio automatica
40. chermata menu principale 4 Yasca di prelavaggio fl Cambiare l acqua gg Tutte le vasche L Svuotare l acqua po gt Premere il tasto di SERVIZIO L Il apre il menu Servizio gt Selezionare I O CPU1 HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 41 PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Prima messa in funzione gt Selezionare I O 2 x 3 x acum feno te aa roma mmaa prote sane unta gt Sfiorare l area della finestra a sinistra L gt Compare un menu a discesa gt Selezionare A02 06 gt Tenere premuto il tasto SET per circa 2 minuti fin quando non si sente l acqua fluire nella vasca di lavaggio gt Per uscire dal menu premere il tasto FINE Riempire il boiler nella macchina riscaldata elettricamente gt Togliere il sigillo A gt Attivare l interruttore di protezione B 42 IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Prima messa in funzione Riempire il boiler nella macchina riscaldata a vapore o acqua calda gt Aprire le valvole dell acqua calda o del vapore gt Chiudere il quadro di comando 6 5 Eseguire le verifiche gt Disattivare l interruttore generale gt Rimuovere tutti i rivestimenti gt Attivare l interruttore principale gt Attivare la macchina vedi il paragrafo 7 4 2 Controllare le funzioni di sicurezza gt Verificare ARRESTO DI EMERGENZ
41. chiacciamento Durante il sollevamento e il trasporto esiste il pericolo che la mac china si ribalti o cada causando gravi lesioni gt Durante lo stoccaggio il sollevamento o il trasporto attenersi alle istruzioni riportate sulla confezione gt La macchina deve essere trasportata solo da personale auto rizzato e qualificato gt Trasportare possibilmente nella confezione sul pallet v Se si utilizza un carrello elevatore a forche appoggiare la mac china su travi di legno Utilizzare mezzi di trasporto idonei carrello elevatore gru ecc Spingere su rulli Evitare danni al pavimento e alle porte V VV vy Y Evitare danni alla macchina 5 4 Rimuovere l imballaggio Pericolo di taglio La rimozione dei nastri di imballaggio pu causare lesioni da taglio Nello sballamento di moduli gli spigoli appuntiti delle parti di lamie ra possono causare lesioni da taglio gt Indossare dispositivi di protezione individuale gt Tagliare i nastri di imballaggio gt Rimuovere il cartone gt Rimuovere il pallet gt Rimuovere dalla macchina il materiale d imballaggio e gli acces sori gt Controllare la presenza di eventuali danni di trasporto HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 21 PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Installazione 5 9 5 6 Installazione della macchina Pericolo di schiacciamento Nel depositare la macchina possibi
42. contatto con parti sotto ten sione riscaldamento boiler riscaldamento vasca pompe durante i lavori sotto tensione gt Affidare al personale tecnico il montaggio dei dosatori supple mentari Ustioni chimiche sensibilizzazione della pelle e intossicazione L uso di prodotti chimici inadeguati pu causare lesioni personali gt Utilizzare esclusivamente detergenti e brillantanti commerciali per uso industriale gt Osservare le istruzioni d uso e le indicazioni di sicurezza del produttore ANYATA NIO Danni materiali Se il serbatoio di dosaggio viene montato direttamente sulla mac china il rivestimento isolato potrebbe essere danneggiato gt serbatoi di detergente e brillantante nonch l unit di controllo non devono essere fissati direttamente alla macchina dosatori e la relativa unit di controllo vengono generalmente consegnati dal fornitore e montati correttamente NOTA osservare le istruzioni di installazioni separate Montare i dosatori e le relative unit di controllo gt dosatori i serbatoio ausiliari e i quadri di comando devono es sere posizionati in modo tale da essere facilmente raggiungibili facili da manutenere e da non ostacolare il funzionamento morsetti all alimentazione elettrica 230 V dei dispositivi si trocano nell armadio elettrico vedere il piano di installazione gt Collegare il brillantante dallo scaldaacque istantaneo A al tubo dell acqua di lavagg
43. deve corrispondere ai dati della targhetta gt Aprire il quadro di comando e rimuovere lo schema elettrico dallo sportello gt Il fusibile e il cavo devono corrispondere alle indicazioni tecni che gt Inserire il cavo di alimentazione di rete H07 RN F attraverso la canalina dei cavi sulla parete posteriore del quadro di comando gt Collegare i cavi alla morsettiera principale o all interruttore prin cipale se integrato gt Avvitare tutte le viti dei morsetti nel quadro di comando gt Avvitare a tenuta la canalina passacavi 32 IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Installazione 5 10 Collegamento idrico NOTA La macchina deve operare con acqua potabile In caso di acqua con una elevata percentuale di minerali si consiglia un impianto di demineralizzazione gt Collegare i tubi di alimentazione e scarico dell acqua in confor mit allo schema di collegamento Il filtro e il dispositivo antiritorno sono di serie Durezza dell acqua Risciacquo con acqua pulita max 3 d 0 5 mmol l 80 120 us cm Riempimento serbatoio max 7 d 1 2 mmol l 150 400 ys cm Pressione idraulica Risciacquo con acqua pulita 1 5 6 bar con 500 l h Riempimento del serbatoio 1 5 6 bar Sela pressione idraulica superiore a 6 bar prevedere un riduttore di pressione Temperatura Risciacquo c
44. di nastri di imballaggio lo sballamento e il montaggio dei moduli nonch la rimozione del nastro di tra sporto indossare dispositivi di protezione individuali gt Il collegamento dei tubi di aria di scarico e la regolazione del sistema d aria di scarico devono essere eseguiti solo da perso nale specializzato autorizzato gt Durante la pulizia della macchina indossare guanti di sicurezza gt La pulizia del condensatore dell aria di scarico deve essere ese guita solo da personale autorizzato Evitare il pericolo di esplosione gt non installare la macchina in un luogo a rischio di esplosione Evitare la scossa elettrica gt non far scorrere l acqua sui componenti sotto tensione Assicurarsi che la macchina venga immagazzinata corretta mente vedere Danni da gelo paragrafo 2 3 Non spruzzare la macchina dall esterno con getti d acuga o idropulitice gt Affidare al personale specializzato l allacciamento alla rete di alimentazione gt Il primo riempimento del boiler e del boiler completo nonch la verifica dei motori devono essere eseguite da personale specia lizzato e in conformit alle istruzioni per l uso gt La sostituzione di parti usurate o difettose deve essere eseguita solamente da personale specializzato autorizzato Evitare il pericolo d incendio gt non far scorrere l acqua sui componenti sotto tensione Assicurarsi che la macchina venga immagazzinata corretta m
45. documentazione Per documentazioni complementari s intendono tutte le istruzioni che descrivono l installazione il comando la manutenzione e la riparazione della macchina nonch le istruzioni di tutti gli accessori utilizzati Per l utente Comic Card guida rapida Istruzioni per l uso Per tecnici specializzati o servizio assistenza HOBART Istruzioni per l installazione Schema di posizionamento Schema elettrico Service Manual Service Software Manual Lista ricerca guasti Schema di manutenzione Catalogo parti di ricambio 1 3 Convenzioni grafiche 1 3 1 Simboli utilizzati Simbolo A Significato Avvertenza di pericolo per tensione elettrica HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 T PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Note sulla documentazione Significato Avvertenza di pericolo di esplosione Avvertenza di pericolo di schiacciamento Avvertenza di pericolo di trascinamento Avvertenza di pericolo per sostanze dannose Avvertenza di pericolo di taglio alle mani Avvertenza di pericolo di scivolamento Avvertenza per la presenza di un punto di peri colo Informazioni e suggerimenti utili supplementari 1 3 2 Rappresentazioni nel testo Rappresenta Significato zione NOTA Nota importante per l utilizzo della macchina non un avvertimento
46. e gt Estrarre il filtro a innesto nel fondo del serbatoio brillantante gt Estrarre e pulire i bracci di risciacquo n alto tirare le molle verso la parte anteriore ed estrarre il braccio di risciacquo n basso sollevare il braccio di risciacquo ed estrarre dalla parte anteriore Controllare le aperture degli ugelli ed eventualmente pulirle gt Per confermare selezionare il campo di immissione ESTRAR RE filtro e bracci di risciacquo 1O 0000000154 003 IT 26 giu 2015 69 PREMAX FTPI Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Funzionamento gt Chiudere gli sportelli di ispezione gt i EE sh o I 4 Albion i e gt Per confermare selezionare il campo di immissione CHIUDE RE gli sportelli gt Avviamento di AUTO CLEAN selezionare il simbolo di spunta L processo di AUTO CLEAN si avvia L Al termine del processo di AUTO CLEAN sulla parte destra del menu principale vengono visualizzate altre operazioni da eseguire gt Eseguire tutte le operazioni indicate e confermare n on i K A a 7 s Z n x Pali e gt Estrarre il filtro alimentazione 70 IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Funzionamento gt Estrarre la vasca di essiccazione gt Sollevare la copertura del tratto di alimentazione Pulire con un get
47. e possono essere selezionate le funzioni della macchina cos come i dati di funzionamento le segnalazioni di guasto e i messaggi informativi Simbolo Funzione Visualizza l help del menu Per sfogliare il menu avanti e indietro Menu di selezione rapida selezione delle funzioni della macchina Immissione e visualizzazione dei dati di funzionamento Immissione dello start automatico e delle impostazioni tempo Guasto Consente di accedere al menu utente login necessario Solo per il personale autorizzato dell assistenza Home torna alla schermata iniziale Cancellare il messaggio Scrivere il messaggio Confermare l impostazione HOBART 1O 0000000154 003 IT 26 giu 2015 23 PREMAX FTPI Serie Protronic XL Elementi di comando 4 6 Manuale d uso ed installazione Prospetto generale del display informazioni L attuale modo operativo visualizzato nella riga delle informazio ni Possibili informazioni sono Testo Significato CONTROLLO DEL SISTEMA in corso La macchina in fase di riempimento atten dere Dopo aver acceso la lavastoviglie viene eseguito il controllo dei rispettivi componenti in base alle opzioni disponibili nella macchi na Funzionamento della valvola di scarico Funzionamento del riscaldamento Funzionamento della pompa Processo di riempimento prima del consenso al funzionamento La macchina in fa
48. ente vedere Danni da gelo paragrafo 2 3 Non spruzzare la macchina dall esterno con getti d acuga o idropulitice gt Affidare al personale specializzato l allacciamento alla rete di alimentazione gt Affidare al personale specializzato tutti gli interventi di modifica riparazione e manutenzione della macchina Evitare fenomeni di ustioni chimiche sensibilizzazione della pelle e intossicazione gt durante l uso di sostanze chimiche indossare i disositivi di pro tezione personale guanti occhiali e indumenti protettivi gt Utilizzare solo prodotti chimici idonei Osservare le indicazioni del produttore gt Non aprire lo sportello durante il funzionamento gt Staccare la macchina dalla rete elettrica prima degli interventi di pulizia HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 11 PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Indicazioni e norme di sicurezza 2 2 4 2 3 Evitare ustioni e scottature della mano gt durante il collegamento al sistema di tubi per il vapore indossa re guanti di sicurezza gt Non aprire lo sportello durante il funzionamento gt Staccare la macchina dalla rete elettrica prima degli interventi di pulizia gt Durante la pulizia che prevede il contatto di parti con superficie calda resistenza termica scambiatori di calore indossare equi paggiamento di protezione guanti abbigliamento di protezio ne Evitare il pericolo di c
49. errogativo blu Peri possibili messaggi vedi tabella 1O 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione HOBART PREMAX FTPI Serie Protronic XL Messaggi di errore e problemi Prospetto generale informazioni Codice errore Messaggio schermo 10009 Scarico prelavaggio 10010 Valvola di scarico lavaggi o aperta 10011 Intervallo di manutenzione raggiunto 10012 Finecorsa azionato o finecorsa nastro azionato 10014 Progr pulizia 360 10016 Lavaggio ON senza OK 10017 Preannuncio intervallo di manutenzione 10018 Silo automatico 80 10400 Sistema di lavaggio prelavaggio disturbato 10401 Sistema di lavaggio per lavaggio 1 disturbato 10402 Sistema di lavaggio per lavaggio 1 DA disturbato 10403 Sistema di lavaggio per lavaggio 2 disturbato 10404 Sistema di lavaggio per lavaggio 3 disturbato 10405 Sistema di lavaggio risciacquo pompa disturbato 10406 Sistema di risciacquo con acqua pulita disturbato 10410 Sistema di lavaggio prelavaggio non pronto 10411 Sistema di lavaggio per lavaggio 1 non pronto 10412 Sistema di lavaggio per lavaggio 1 DA non pronto 10413 Sistema di lavaggio per lavaggio 2 non pronto 10415 Sistema di lavaggio risciacquo pompa non pronto 10416 Sistema di risciacquo con acqua pulita non pronto 10421 Riscaldamento prelavaggio difettoso 10422 Riscaldamento lavaggio 1 difettoso 10423 Riscaldamento lavaggio 2 difettoso 10424 Riscaldamento lavaggio 3 dif
50. ettoso 10425 Riscaldamento risciacquo pompa difettoso 10426 Riscaldamento risciacquo con acqua dolce difettoso 10427 Riscaldamento essiccazione difettoso 10428 Riscaldamento boiler demi difettoso 10429 Riscaldamento boiler di accumulo difettoso 1O 0000000154 003 IT 26 giu 2015 89 PREMAX FTPI Serie Protronic XL Messaggi di errore e problemi Manuale d uso ed installazione Codice errore Messaggio schermo 10440 10441 10442 10443 10444 10445 10446 10447 10448 10449 Perdita nello scarico prelavaggio Lo scarico del prelavaggio non si apre Perdita nello scarico lavaggio 1 Lo scarico del lavaggio 1 non si apre Perdita nello scarico lavaggio 2 Lo scarico del lavaggio 2 non si apre Perdita nello scarico lavaggio 3 Lo scarico del lavaggio 3 non si apre Perdita nello scarico risciacquo pompa Lo scarico del risciacquo pompa non si apre 10450 10451 10452 10453 10454 10455 Errore filtro prelavaggio Errore filtro vasca di lavaggio 1 Errore filtro vasca di lavaggio 2 Errore filtro vasca di lavaggio 3 Errore filtro risciacquo Errore filtro prelavaggio elec 10460 Sporcizia Sensore SoilControl BT0001 BT0000 BT0002 BT0003 BT0004 BT0005 BT0006 Lavaggio Macchina Guasto Scarico macchina Nastro ON velocit 1 Nastro ON velocit 2 Nastro ON velocit 3 BT0030 BT0031 BT0032 BT0032 BT0033 Sostituzione confezione brillantante Sostituzione confezione pulito
51. gt Azione 5 Risultato Elenco 1 livello e Elenco 2 livello 8 IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Indicazioni e norme di sicurezza 2 Indicazioni e norme di sicurezza 2 1 Indicazioni di sicurezza e avvertimenti gt Durante il comando della macchina attenersi alle indicazioni generali di sicurezza e agli avvertimenti anteposti ad ogni azio ne 2 1 1 Livelli di pericolo Il livello di pericolo fa parte dell indicazione di sicurezza ed carat terizzato da una parola chiave Le possibili conseguenze si diffe renziano dalla scelta della parola chiave pericolo imminente A PERICOLO causa gravi lesioni personali o il decesso situazione potenzialmente pericolosa pu causare gravi lesioni personali o il decesso situazione potenzialmente pericolosa pu causare lievi lesioni personali situazione potenzialmente dannosa pu causare danni al prodotto o ad altri beni materiali AVVISO 2 1 2 Struttura degli avvertimenti Gli avvertimenti sono rappresentati con un segnale di avvertimen to la parola chiave e il colore di sicurezza specifico Tipo e fonte del pericolo Spiegazione del tipo e della fonte di pericolo gt Misure precauzionali contro il pericolo gt eventuali misure precauzionali supplementari contro il pericolo 2 2 Indicazioni di sicurezza fondamentali 2 2 1 Sicurezza del prodot
52. i per luso Controllare che il detergente utiliz zato sia idoneo e se necessario utilizzarne uno pi concentrato Scaricare l acqua sporca dalla mac china e riempire la vasca Eseguire la pre pulizia manuale delle stoviglie in modo pi accurato Verificare temperatura o umidit dell asciugatura Verificare riscaldatori a immersione e ventilatore dell asciugatura Velocit di trasporto troppo elevata Selezionare una velocit pi ridotta Presenza di aloni e macchie sulle stoviglie Filtro montato male Verificare filtri Detergente per cristalli nella zona del brillantante Verificare le tendine Ugelli brillantante otturati Pulire gli ugelli Dosaggio brillantante non corretto Troppi minerali nell acqua di risciac quo Verificare dosatore e regolarlo Verificare il contenuto di minerali nell acqua HOBART 1O 0000000154 003 IT 26 giu 2015 91 PREMAX FTPI Serie Protronic XL Messaggi di errore e problemi 9 3 2 Altri problemi Manuale d uso ed installazione Tipo di problema Possibili cause Rimedio Impossibile eseguire il primo riempi mento del boiler L alimentazione idrica a parete chiusa Aprire il rubinetto dell acqua a pare te e avviare nuovamente Errore nel sistema di riempimento Informare il servizio clienti Il riempimento del serbatoio dura troppo a lungo FItro intasato P
53. io R 1 8 interno 38 1O 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione 6 HOBART PREMAX FTPI Serie Protronic XL Prima messa in funzione Prima messa in funzione 6 1 6 2 6 3 Qualifica del personale La prima messa in funzione riservata esclusivamente al persona le qualificato vedere il paragrafo 2 2 2 Indicazioni di sicurezza speciali NOTA prima della messa in funzione della macchina neces sario eseguire i relativi controlli elettrici di sicurezza in base alle normative vigenti a livello locale Pericolo di scossa elettrica Durante il primo riempimento del boiler e del boiler completo non ch alla verifica dei motori il contatto con parti dotate di tensione pu causare gravi lesioni per scossa elettrica gt Tali attivit devono essere eseguite solamente da personale specializzato autorizzato e in conformit alle istruzioni per l uso Preparazione della macchina gt Disattivare l interruttore generale v Aprire le valvole di chiusura a parete gt Assicurarsi che i serbatoi di detergente e brillantante siano riempiti gt Aprire l armadio elettrico e attivare tutti gli interruttori automatici e i commutatori di sicurezza presenti NOTA In caso di scaldaacqua istantaneo alimentato elettri camente e boiler completo separato opzione gli interrutto ri di sicurezza sigillati vedi piano di installazione devono essere disattivati gt
54. ionamento G 7 12 e CE G 7 13 Guasti e informazioni 1 2 gt Alla voce Velocit attivare l impostazione desiderata selezio nandola La velocit attualmente impostata non pu pi essere modi ficata gt Per uscire dal menu premere il tasto HOME Attivazione del funzionamento di emergenza Nel punto nel menu Menu cliente 1 1 possibile attivare il fun zionamento di emergenza NOTA Se attivato il funzionamento di emergenza la mac china non pi conforme alla norma DIN SPEC 10534 e DIN 10510 DIN 10522 gt Premere il pulsante MENU PRINCIPALE II display visualizza la schermata menu principale gt Premere il tasto UTENTE 4 Il display visualizza il Menu cliente 1 1 L Compare la finestra di login gt Immettere e confermare il nome utente user3 e la password u3333 gt Alla voce Funzionamento d emergenza attivare l impostazione desiderata selezionandola gt Per uscire dal menu premere il tasto HOME Visualizzazione dei guasti Nel punto nel menu Guasti e informazioni 1 2 sono elencati le segnalazioni di guasto Per possibili segnalazioni di guasto vedi 9 2 Funzioni Visualizzare segnalazioni di guasto lieve e grave Visualizzazione delle informazioni relative alle segnalazioni di guasto Tacitare le segnalazioni di guasto 60 1O 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Funzi
55. ioni personali gt Durante l uso di sostanze chimiche indossare l equipaggia mento di protezione personale guanti occhiali e indumenti protettivi La regolazione del detergente e del brillantante definita dla forni tore di prodotti chimici Impostare l autotimer L autotimer viene impostato in fabbrica tempi di ritardo possono essere modificati solamente dal personale di assistenza autorizza to Impostazione della messa in servizio automatica Il tecnico dell assistenza esegue l impostazione dell ora e del tem po di accensione durante l installazione della macchina Modifiche del tempo di accensione vedi Menu principale paragrafo 8 4 44 IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Prima messa in funzione 6 9 Impostare il sistema d aria di scarico Pericolo di taglio Durante la regolazione del sistema di aria di scarico gli spigoli appuntiti delle parti in lamiera possono causare lesioni gt Il sistema d aria di scarico pu essere regolato solo dal perso nale specializzato autorizzato gt Indossare guanti di sicurezza gt Regolare le quantit di aria di scarico a parete in base alle indi cazioni nel piano di installazione gt In caso di mofifiche informarre il servizio clienti HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 45 PREMAX FTPI Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Funzionamento
56. iu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione HOBART 1O 0000000154 003 IT 26 giu 2015 PREMAX FTPI Serie Protronic XL Funzionamento gt Sciacquare i dispositivi e gli utensili nel cestello degli utensili Non far spuntare impugnature o manici dal nastro delle stoviglie o Oltre il margine del cestello Posizionare il cestello sul nastro gt Le ciotole di qualsiasi tipo devono essere riposte con l apertura verso il basso Gli oggetti da pulire non devono superare l altezza e la larghez za massima di passaggio gt Posizionare i vassoi sezionati trasversalmente rispetto alla dire zione di scorrimento e con il lato aperto verso il basso gt Non posizionarli con il lato aperto verso l alto L acqua di lavag gio non scorrerebbe correttamente 53 PREMAX FTPI Serie Protronic XL Funzionamento 1 9 7 9 1 Manuale d uso ed installazione gt Lasciar scorrere le stoviglie fin quasi la fine del nastro in modo che possano asciugarsi Funzioni e modi operativi Riepilogo funzionale Nome Descrizione Caratteristiche Arresto di emergenza La macchina pu essere disattivata completa mente in caso di emergenza Serie Vedere il para grafo 7 6 Velocit di trasporto Le velocit disponibili sono lenta media e rapida Serie Vedere il para grafo 7 8 Autotimer Consumo ridotto di energia acqua e prodotti chimici La procedura di lavaggio si avvia solo
57. izza Start automatico e impostazioni tem po 2 2 Immissione della data attuale gt Premere il tasto PENNA gt Selezionare i singoli campi di immissione 4 Viene visualizzata la videata di immissione gt Immettere rispettivamente giorno mese anno e ora gt Premere il tasto CONFERMA Immettere la data di inizio dell ora legale e solare gt Selezionare i singoli campi di immissione 4 Viene visualizzata la videata di immissione gt Immettere rispettivamente giorno mese e ora Lora solare o legale attivata gt Per disattivare l ora solare o legale nel campo di immissione mese immettere 0 gt Se non sono necessaria altre impostazioni premere il tasto Logout gt Per uscire dal menu premere il tasto HOME IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Possibilit d impostazione dati di funzionamento e d igienicit 8 6 Visualizzazione di informazioni AI punto di menu Guasti e informazioni 2 2 sono elencati i mes saggi informativi Guasti e informazioni 2 2 Per possibili messaggi informativi vedi 9 2 Funzioni Visualizzazione di messaggi informativi Visualizzazione di messaggi informativi gt Premere il pulsante MENU PRINCIPALE amp II display visualizza la schermata menu principale gt Premere il tasto GUASTO gt 4 Il display visualizza Guasti e informazioni 1 2 Vengono visualizzati
58. izzazione informa su filtri mancanti o posizionati scorret tamente nelle vasche La macchina in funzionamento di emergen za Se non vengono raggiunte le temperature per il consenso al funzionamento il nastro di trasporto non pu essere avviato Il cliente pu eseguire il lavaggio sotto la propria responsabilit al mancato raggiungimento del consenso al funzionamento attivan do il funzionamento d emergenza Il funzionamento d emergenza viene disattivato spegnendo la macchina Entro ore scadenza manutenzione La visualizzazione informa sul tempo che manca alla scadenza del successivo intervallo di manutenzione Manutenzione necessaria Sono scadute le ore dell intervallo di manutenzione manutenzio ne necessaria Il prelavaggio viene riempito nuovamente Svuotamento prelavaggio prelavaggi e nuovo riempimento 24 IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Elementi di comando Testo Significato La macchina viene svuotata La macchina viene svuotata completamente questo messaggio pu essere eventualmente visualizzato anche alla fine di AUTO CLEAN AUTO CLEAN in funzionamento Il programma di pulizia AUTO CLEAN attivo Spegnere la macchina La macchina stata svuotata e pu essere spenta AUTO CLEAN viene eseguito e la macchina pu essere spenta HOBART IO 0000000154 003 IT 26
59. le schiacciare parti del corpo gt Far posizionare la macchina solo da personale specializzato autorizzato gt Indossare guanti di sicurezza NOTA se la macchina viene consegnata in singoli moduli tra sportare nel luogo di installazione dapprima le parti pi grandi vedere anche 5 6 gt Montare la macchina secondo il piano di installazione gt Rispettare la distanza dalla parete indicata nel piano di installa zione gt Regolare la macchina a 920 mm dall altezza della superficie di deposito ruotando i piedini regolabili gt Compensare i dislivelli del pavimento gt Distribuire uniformemente il peso della macchina su tutti i piedi ni Assemblare i moduli Pericolo d urto e di schiacciamento Durante l assemblaggio dei moduli possibile che cadano parti di macchina sollevate e ci pu causare gravi lesioni gt moduli devono essere assemblati solo da personale specializ zato gt Indossare dispositivi di protezione individuale Pericolo di taglio Durante l assemblaggio dei moduli gli spigoli appuntiti delle parti di lamiera possono causare lesioni da taglio gt moduli devono essere assemblati solo da personale specializ zato gt Indossare guanti di sicurezza gt Rimuovere gli abiti Apporre un nastro di tenuta v Se presente una vecchia guarnizione rimuoverla 28 IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie P
60. limentazione elettrica Introdurre il nastro trasportatore Pericolo di taglio o di schiacciamento Nell introdurre il nastro di trasporto le parti rotanti possono causare lesioni da taglio o da schiacciamento gt Il nastro di trasporto pu essere manovrato solo da personale specializzato autorizzato gt Indossare dispositivi di protezione individuale gt ll nastro deve essere applicato a mano L utilizzo del funziona mento a nastro non consentito gt Rimuovere la catena tra l asse del nastro e il motore di aziona mento estremit della macchina 30 IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Installazione gt Posizionare i rulli del nastro di trasporto sullo scarico della macchina gt Far passare i rulli dei nastri di trasporto in direzione dell alimen tazione della macchina gt Collegare le estremit del nastro con le barre del nastro gt Inserire i rulli di scorrimento su entrambi i lati fino all innesto Il nastro di trasporto qui raffigurato non deve neces sariamente rispecchiare il nastro di trasporto conse gnato dal momento che possono esserne utilizzati diversi tipi gt Bloccare l asse del nastro su entrambi i lati all alimentazione e fermare le viti A con i dadi B gt Posizionare nuovamente la catena tra l asse del nastro e il motore di azionamento HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu
61. llo della temperatura controllare lavaggio 1 Controllo della temperatura controllare lavaggio 2 Controllo della temperatura controllare lavaggio 3 Controllo della temperatura controllare risciacquo pompa Controllo della temperatura controllare risciacquo con acqua dolce Controllo della temperatura controllare essiccazione Controllo della temperatura controllare boiler demi Controllo della temperatura controllare boiler di accumulo Controllo della temperatura controllare THD Controllo della temperatura controllare xxx Controllo della temperatura controllare xxx HOBART 1O 0000000154 003 IT 26 giu 2015 85 PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Messaggi di errore e problemi 86 Codice errore Messaggio schermo 350000 Interruttore magnetotermico prelavaggio 50001 Interruttore magnetotermico lavaggi o S0002 Interruttore magnetotermico aspirazione esterno S0003 Interruttore magnetotermico ventilatore S0004 Interruttore magnetotermico motore risciacquo pompa S0005 Interruttore magnetotermico risciacquo con acqua dolce S0006 Interruttore magnetotermico trasporto S0007 Protezione del motore compressore circuito di risciacquo S0008 Protezione del motore compressore ciclo vasche S0009 Protezione del motore pompa di incremento pressione S0010 Protezione del motore circolazione vasca S0011 Protezione motore ventilatore ciclo vasche esterno S0012 Protezione del mot
62. mi Manuale d uso ed installazione Codice errore Messaggio schermo 50440 Perdita nello scarico prelavaggio 50441 Lo scarico del prelavaggio non si apre S0442 Perdita nello scarico lavaggio 1 50443 Lo scarico del lavaggio 1 non si apre S0444 Perdita nello scarico lavaggio 2 50445 Lo scarico del lavaggio 2 non si apre 50446 Perdita nello scarico lavaggio 3 S0447 Lo scarico del lavaggio 3 non si apre 50448 Perdita nello scarico risciacquo pompa 50449 Lo scarico del risciacquo pompa non si apre 50450 Errore filtro prelavaggio 50451 Errore filtro vasca di lavaggio 1 50452 Errore filtro vasca di lavaggio 2 50453 Errore filtro vasca di lavaggio 3 50454 Errore filtro risciacquo 50455 Errore filtro prelavaggio elec 50460 Errore pompa vasca di prelavaggio 50462 Errore pompa lavaggio 1 50463 Errore pompa lavaggio 2 50464 Errore pompa lavaggio 3 50465 Errore pompa risciacquo pompa 50466 Errore pompa risciacquo con acqua dolce S9992 PAC31xx connessione disturbata S9994 Perdita memoria dati S9995 Dokutronic connessione disturbata S9996 CPU 2 connessione disturbata S9997 Esportazione dati SD S9998 Importazione dati SD Guasti e informazioni 2 2 88 Informazioni AI punto di menu Guasti e informazioni 2 2 sono elencati i mes saggi informativi Informazioni messaggi informativi possono essere visualizzati solo nel menu principale Simbolo Attenzione il punto int
63. nte il tasto TRASPORTO ON Funzionamento di emergenza La macchina pu funzionare anche se non si raggiungono le tem perature richieste Se attivato il funzionamento di emergenza la macchina non pi conforme alla norma DIN SPEC 10534 e DIN 10510 DIN 10522 HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 55 PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Funzionamento 7 6 1 1 7 7 1 Azionare il tasto di ARRESTO DI EMERGENZA In caso di emergenza la macchina pu essere completamente disattivata v Il tasto di ARRESTO DI EMERGENZA deve essere sbloccato durante il funzionamento gt Premere il tasto di ARRESTO DI EMERGENZA La macchina si disattiva completamente L Tuttavia non isolata elettricamente Lavaggio Funzionamento senza autotimer Funzionamento senza autotimer gt Premere brevemente il tasto TRASPORTO ON L Il tasto blu L gt Nel display informazioni compare Nastro di trasporto funzionante Il trasporto si attiva Il tasto della velocit selezionata si illumina di blu r 4 Prelavaggio lavaggio risciacquo e essiccazione si attivano subito gt Attendere il tempo necessario per l essiccazione degli oggetti 56 IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Funzionamento 7 7 2 Funzionamento con autotimer Funzionamento con autotimer gt Premere brevemente il tasto TR
64. on acqua pulita senza l opzione CLIMATE 50 60 SG Risciacquo con acqua pulita con CLIMATE o CLIMATE PRO 12 G Riempimento del serbatoio 50 60 C gt Collegare gli allacciamenti della macchina DN 20 3 4 all ali mentazione idrica a muro gt Valvole di bloccaggio previste di serie 5 11 Collegamento allo scarico gt Collegare lo scarico centrale DN 50 tubo HT con la rete di scarico dell acqua a muro gt Dotare lo scarico a terra dei dispositivi di pulizia di un sifone HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 33 PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Installazione 5 12 5 12 1 5 12 2 5 12 3 Collegare con il vapore o l acqua calda NOTA assicurarsi che i valori di pressione e temperatura del mezzo di riscaldamento indicati nel piano di installazione non vengano superati Ustioni e scottature Durante il collegamento le tubazioni e le valvole calde possono causare ustioni Pu fuoriuscire vapore che pu causare scottatu re gt Prima del collegamento bloccare l alimentazione di vapore e assicurarla contro il riavvio gt Portare guanti di sicurezza Collegare i tubi Tutti i punti di collegamento sono dotati di serie delle necessarie valvole gt tubi di alimentazione e scarico vanno collegati in conformit allo schema di collegamento gt Posizionare i collegamenti al vapore in modo tale che i tubi caldi non
65. onamento Visualizzare ed elaborare le segnalazioni di guasto gt Premere il pulsante MENU PRINCIPALE II display visualizza la schermata menu principale AN gt Premere il tasto GUASTO 4 Il display visualizza Guasti e informazioni 1 2 Vengono visualizzati tutte le segnalazioni di guasto Visualizzare solo guasti lievi o gravi gt Nel campo di selezione Tutti i guasti selezionare la categoria di segnalazione desiderata L Guasti gravi la cornice del campo di visualizzazione e i simboli sono rossi L Guasti lievi la cornice del campo di visualizzazione e i sim boli sono gialli Eliminazione dei guasti gt Selezionare la segnalazione di guasto desiderata sfiorandola gt Premere il tasto INFORMAZIONE Viene visualizzato un testo di aiuto per l eliminazione del guasto gt Eliminare il guasto con l ausilio del testo di aiuto gt Chiudere testo Help Tacitare i guasti gt Selezionare la segnalazione di guasto desiderata sfiorandola gt Selezionare il campo di immissione TACITARE il guasto sele zionato A gt Per uscire dal menu premere il tasto HOME m HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 61 PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Funzionamento 62 1 14 7 15 7 16 Disattivare il trasporto In caso di necessit il trasporto pu essere disattivato manual mente Disattivare il trasporto gt Premere brevemente il tasto TRASPOR
66. one Visualizzare tutte le voci disponibili del libretto d esercizio Funzione Visualizzare le voci del libretto d esercizio filtrate per giorno mese e ora Visualizzare o immettere i dati di funzionamento igienicit gt Premere il pulsante MENU PRINCIPALE 4 II display visualizza la schermata menu principale gt Premere il tasto CARATTERISTICHE DI FUNZIONAMENTO 4 Il display visualizza il Libretto d esercizio gt Selezionare le voci desiderate 1O 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Possibilit d impostazione dati di funzionamento e d igienicit gt Premere il tasto CONFERMA L gt Compare il messaggio di conferma gt Per scorrere premere il tasto AVANTI e INDIETRO A gt Per uscire dal menu premere il tasto HOME n 8 4 Impostazione della messa in servizio automatica Nel punto nel menu Avviamento automatico e impostazioni tempo 1 2 possibile immettere le impostazioni per la messa in servizio automatica Avviamento automatico e imposta Funzioni zioni tempo 1 2 o Selezionare e attivare i giorni della settimana Immettere gli orari di avvio Impostazione della messa in servizio automatica gt Premere il pulsante MENU PRINCIPALE II display visualizza la schermata menu principale ca gt Premere il tasto START AUTOMATICO 4 II display visualizza Start automatico e impo
67. oni del gestore sulla base delle istruzioni d uso infor mazioni sui pericoli Ragazzi di et superio Istruzioni del gestore sulla base delle istruzioni d uso infor re a 16 anni mazioni sui pericoli solo con supervisione Ragazzi di et inferiore non consentito a 16 anni Manutenzione ripara Personale specializzato Assistenza Hobart o tecnici del servizio clienti autorizzati da zione Hobart Apprendisti solo con supervisione e verifica adeguate 2 2 3 Pericoli specifici del prodotto Evitare il pericolo d urto e di schiacciamento di parti del cor po gt Durante lo stoccaggio il sollevamento o il trasporto attenersi alle istruzioni riportate sulla confezione gt Trasporto consentito solo a personale autorizzato e qualificato gt Montaggio della macchina montaggio dei moduli trascinamen to del nastro di trasporto e collegamento dei tubi di aspirazione dell aria esclusivamente ad opera del personale specializzato autorizzato gt Il personale di servizio deve indossare l abbigliamento idoneo gt Non intervenire durante il funzionamento del nastro di trasporto 10 IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPi Serie Protronic XL Indicazioni e norme di sicurezza gt Durante la pulizia della macchina rimuovere con attenzione bracci di lavaggio Evitare pericoli di taglio per le parti del corpo gt Durante la rimozione
68. ore ventilatore circuito di risciacquo S0013 Interruttore magnetotermico desincronizzazione smagnetizza S0014 ig s0015 Interruttore magnetotermico magnete di sollevamento S0016 Interruttore magnetotermico sincronizzazione 80017 Interruttore magnetotermico prelavaggio elec 80018 Salvamotore lavaggio 2 Salvamotore lavaggio 3 S0021 Controllo CF macchina split S0024 Controllo pompa ASR S0201 Controllo portata riempimento S0202 Controllo portata lavaggio S0203 Controllo portata acqua demineralizzata S0204 Controllo portata tubo montante S0240 Linea di ritardo accatastatore o binario sovracarico S0241 Accatastatore non disponibile S0242 Errore di sincronizzazione S0243 Accatastatore non in esercizio o non OK S0244 Accatastatore doppio accatastatore non disponibile S0245 Accatastatore doppio braccio girevole non in posizione 50246 Accatastatore doppio catena di sicurezza CF S0247 Accatastatore doppio scivolo occupato S0250 Trasporto bloccato S0260 ARRESTO DI EMERGENZA S0270 Superamento del tempo di riempimento serbatoio S0271 Superamento del tempo di riempimento boiler S0272 Superamento del tempo di riempimento Duotank IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione HOBART PREMAX FTPI Serie Protronic XL Messaggi di errore e problemi Codice errore Messaggio schermo 50280 Riempimento AUTO CLEAN 50281 Dosaggio AUTO CLEAN S0290 Porte rivestimento aperto
69. potenziale zero Ventilatore aggiuntivo A integrato Collegare l aria di scarico gt Per evitare danni da corrosione il canale dell aria di scarico deve essere realizzato in plastica o CrNi gt Inserire alette di protezione antigelo B gt Provvedere all isolamento del tetto D sul tubo gt Prevdere una copertura E all uscita del tubo all aperto 5 13 2 Collegare l aria di scarico con l ambiente aperto NOTA possibile solo congiutnamente all opzione CLIMATE PRO e a un areazione sufficiente dell ambiente Danni materiali vapori di sfiato che fuoriescono possono causare danni per for mazione di condensa gt Prestare attenzione affinch i vapopri di sfiato subito dopo la fuoriuscita del raccordo siano fatti turbinare con l aria esterna De 5 13 3 Macchine con CLIMATE PRO Difficolt di respirazione infiammazione di occhi o cute Durante il collegamento di CLIMATE PRO possibile che fuoriesca il refrigerante R134a e causi lesioni gt CLIMATE PRO deve essere collegato solo da personale spe cializzato autorizzato gt Indossare dispositivi di protezione individuale guanti di sicurez za occhiali di protezione HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 37 PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Installazione 5 14 Collegare detergente e brillantante Pericolo di scossa elettrica Montaggio dei dosatori supplementari
70. re Concentrazione del pulitore OK Concentrazione del pulitore non OK Pulizia di base eseguita BT0040 AUTOCLEAN BT0070 BT0071 BT0072 Riparazione eseguita Manutenzione eseguita Avviso di manutenzione BT0100 Temp x x x x x x x x temperatura 90 IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPI Serie Protronic XL Messaggi di errore e problemi 9 3 9 3 1 Soluzione dei problemi Qualit di lavaggio insufficiente Tipo di problema Possibile causa Rimedio Le stoviglie non vengono pulite Filtro montato male Verificare filtri Tendine non posizionate o posizio nate in modo non corretto Ugelli di lavaggio intasati Verificare le tendine Pulire i bracci di lavaggio Troppo poco detergente Verificare il dosaggio del detergen te eventualmente far regolare dal fornitore Troppa schiuma Utilizzare un detergente senza schiuma Operazioni di pre pulizia eseguite non correttamente Prestare maggiore cura alla pre pulizia Temperature troppo basse Verificare i riscaldamenti Velocit di trasporto troppo elevata Selezionare una velocit pi ridotta Le stoviglie si asciugano male Dosaggio brillantante troppo basso Aumentare il dosaggio vedere le istruzioni per l uso Stoviglie ancora unte Concentrazione detergente trop po bassa vedere le istruzion
71. rotronic XL Installazione gt Applicare un nastro di tenuta n 168 834 14 tutt intorno una delle due superfici d urto gt Far combaciare gli estremi del nastro negli angoli Accostare i moduli gt pareggiare l altezza vedere 5 5 gt Collegare i moduli l uno all altro utilizzare viti in dotazione SK M6 x 12 rondelle rosette elastiche e dadi gt Tagliare il nastro di tenuta eccedente con un coltello gt Collegare i tubi di scarico Collegare le vasche di lavaggio Montare gli sfioratori gt Applicare l anello di tenuta A sui manicotti di troppopieno B gt Infilare i manicotti di troppopieno B dalla parte interna del serbatoio attraverso i fori eseguiti in precedenza e serrarli con dadi C gt Introdurre i manicotti E mediante il tubo D Infilare il tubo sul manicotto B e collegarlo con i manicotti di troppopieno alla vasca di lavaggio posta sopra HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 29 PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Installazione 5 7 5 8 Rimuovere i piedini di trasporto se disponibili gt svitarli e riconsegnarli alla sede HOBART Collegare all elettricit NOTA rispettare lo schema elettrico e le etichettature delle tubazioni e delle cassette terminali gt Srotolare il fascio di cavi e condurre il cavo attraverso la canali na gt Avvitare le tubazioni ai morsetti dell a
72. se di riscaldamento attendere Processo di riscaldamento prima del consenso al funzionamento Macchina pronta all uso La macchina stata riempita le temperature di esercizio sono state raggiunte e non vi sono guasti o errori Nastro di trasporto funzionante La macchina pronta all uso e il nastro di trasporto inserito In base al tipo di funzionamento Autotimer il lavaggio si avvia automaticamente dopo l ingresso degli oggetti da lavare nella macchin o simultaneamente a nastro di trasporto ON Lavaggio attivato In base al tipo di funzionamento Autotimer il lavaggio si avvia automaticamente dopo l ingresso degli oggetti da lavare nella macchin o simultaneamente a nastro di trasporto ON Con auto timer attivo il lavaggio viene inserito mediante il sensore sull ali mentazione della macchina Trasporto e lavaggio attivati Porta o rivestimento aperto Interruttore finale di trasporto azionato Una o pi porte sono aperte Rivestimento su alimentazione o scarico aperto All uscita della macchina a nastro si trova un finecorsa che si attiva in caso di mancato prelievo degli oggetti da lavare Questo finecorsa disinserisce il nastro di trasporto Il motore si riavvia autonomamente dopo il prelievo degli oggetti di lavare Guasto presente uno o pi guasti Selezionando il messaggio di testo si accede automaticamente al menu delle segnalazioni di guasto Filtro in mancante La visual
73. sere maggiore di quella della macchina vedere il piano di installazione gt In caso di tubazioni verso l aperto provvedere all isolamento e alette di protezione antigelo a chiusura indipendente Variante 1 Al sistema di aria di scarico a parete Con cappa di scarico d aria consegnabile su richiesta da HO BART Collegare l aria di scarico gt Collegare al sistema d aria di scarico a parete con una potenza corrispondente alle indicazioni del piano di installazione vedere grafico Variante 2 Con tubo all aperto Con cappa di scarico d aria consegnabile su richiesta da HO BART Peril controllo del ventilatore d aria di scarico esterno nel quadro di comando della macchina presente un contatto a potenziale zero Ventilatore aggiuntivo A integrato Collegare l aria di scarico gt Per evitare danni da corrosione il canale dell aria di scarico deve essere realizzato in plastica o CrNi gt Inserire alette di protezione antigelo B gt Installare una barriera C all uscita del tubo all aperto IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Installazione Variante 3 Mediante tubo verticale all aperto Con cappa di scarico d aria consegnabile su richiesta da HO BART Per il controllo del ventilatore d aria di scarico esterno nel quadro di comando della macchina presente un contatto a
74. sione dei messaggi gt Per uscire dal menu premere il tasto HOME 1O 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Funzionamento 7 19 Visualizzazione della documentazione della macchina Nel punto nel menu Selezione 2 2 possibile visualizzare video e la documentazione della macchina Visualizzare video gt Premere il pulsante MENU PRINCIPALE II display visualizza la schermata menu principale gt Premere il tasto AVANTI 4 Il display visualizza Selezione rapida 2 2 gt SelezionareVIDEO di istruzioni per la pulizia 4 II media player si apre e il video pu essere avviato A gt Per uscire dal menu premere il tasto HOME n Visualizzare file PDF sulla macchina gt Aprire il punto nel menu Selezione rapida 2 2 Pi gt Selezionare PDF Istruzioni per l uso Il lettore PDF di Windows si apre e la documentazione viene visualizzata gt Per uscire dalla documentazione chiudere il PDF Reader 4 II display torna alla schermata iniziale HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 79 PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Possibilit d impostazione dati di funzionamento e d igienicit 8 Possibilit d impostazione dati di funzionamento e d igienicit 8 1 Menu utente Nel menu principale possono essere selezionate le funzioni della macchina cos come i dati di funzionamento
75. stazioni tem po 1 2 L Compare la finestra di login gt Immettere e confermare il nome utente user3 e la password u3333 gt Attivare il giorno della settimana desiderato selezionandolo DO Immettere l orario di avvio gt Sfiorare il campo di immissione Orario di avvio L Viene visualizzata la videata di immissione gt Immettere l orario di avvio RO gt Chiudere la videata di immissione gt Se non sono necessaria altre impostazioni premere il tasto Logout gt Per uscire dal menu premere il tasto HOME HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 79 PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Possibilit d impostazione dati di funzionamento e d igienicit Avviamento automatico e imposta zioni tempo 2 2 9 O 80 8 5 Immissione delle impostazioni tempo Nel punto nel menu Avviamento automatico e impostazioni tempo 2 2 possibile immettere le impostazioni tempo Funzioni Immissione della data attuale Immissione dell ora solare e legale Immissione delle impostazioni tempo gt Premere il pulsante MENU PRINCIPALE II display visualizza la schermata menu principale gt Premere il tasto START AUTOMATICO 4 Il display visualizza Start automatico e impostazioni tem po 1 2 L Compare la finestra di login gt Immettere e confermare il nome utente user3 e la password u3333 gt Premere il tasto AVANTI 4 Il display visual
76. te premuto A gt Per uscire dal menu premere il tasto HOME n Blocco velocit gt Aprire il menu cliente 1 1 gt Immettere e confermare il nome utente user3 e la password u3333 gt Alla voce Velocit attivare l impostazione desiderata selezio nandola La velocit attualmente impostata non pu pi essere modi ficata gt Per uscire dal menu premere il tasto HOME ri HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 83 PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Messaggi di errore e problemi 9 Messaggi di errore e problemi Guasti e informazioni 1 2 84 9 1 9 2 Indicazioni di sicurezza speciali Pericolo di scossa elettrica In caso di sostituzione di parti usurate o difettose il contatto con parti dotate di tensione pu causare gravi lesioni per scossa elet trica gt Questa attivit deve essere eseguita solamente da personale specializzato autorizzato Messaggi di errore Segnalazioni di guasto Le segnalazioni di guasto vengono visualizzate ordinate in base alla priorit Esse devono essere tacitate mediante il menu Guasti e informazioni 1 2 Se un guasto persiste nonostante la conferma le relative segna lazioni vengono prima nascoste per consentire la visualizzazione delle altre segnalazioni Una volta confermati tutti i messaggi di errore quelli relativi agli errori persistenti vengono nuovamente visualizzati Guasto errore grave
77. tenuta mediante perso nale certificato ed eventualmente far eseguire la riparazione Sesiaccerta una perdita essa deve essere eliminata da perso nale certificato immediatamente Dopo la riparazione di una perdita entro un mese l impianto deve essere sottoposto ad un altra verifica di tenuta da parte di personale certificato In caso di messa fuori servizio dell impianto occorre smaltire correttamente il refrigerante ivi contenuto mediante personale certificato Quanto sopra descritto deve essere documentato Questi do cumenti devono essere conservati per almeno 5 anni e mostrati alle autorit qualora ne facciano richiesta Inoltre nel caso di macchine con quantit di riempimento gt 5 t CO equivalente gt 3 5 kg R13a occorre attenersi a quanto segue La tenuta dell impianto che contiene refrigerante deve essere verificata da personale certificato almeno una volta l anno Tutti i controlli gli accertamenti e le misure adottate devono essere documentate nel registro che accompagna la macchina o nelle seguenti schede tecniche HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 93 PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Manutenzione Registrazione degli esiti dei controlli di tenuta Dati del produttore HOBART GmbH Robert Bosch StraBe 17 77656 Offenburg Germany Pompa di calore tipo HOBART HP FHP Anno di produzione N di serie Refrigerante R134
78. to La macchina conforme agli standard tecnici all avanguardia e alle regole tecniche di sicurezza generalmente riconosciute Tuttavia possono insorgere dei pericoli Utilizzare la macchina solo se perfettamente integra e nell osser HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 9 PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Indicazioni e norme di sicurezza vanza delle istruzioni d uso Qualsiasi modifica o trasformazione del prodotto riservata al personale tecnico autorizzato da HOBART L impostazione dei parametri protetta da password 2 2 2 Qualifica del personale gt Osservare le norme sulla sicurezza del lavoro Indossare dispo sitivi di protezione individuale gt Leggere attentamente il manuale di installazione e di istruzioni prima dell uso Attivit Gruppo utenti Qualifica Formazione Installazione Personale specializzato Elettricista autorizzato tecnico elettricista o persona con for mazione tecnica equivalente Apprendisti solo con supervisione e verifica adeguate Messa in funzione Personale specializzato Elettricista autorizzato tecnico elettricista o persona con for mazione tecnica equivalente Apprendisti solo con supervisione e verifica adeguate Lavori sull impianto Personale specializzato Elettroinstallatore elettrico Uso Profani Istruzioni del gestore sulla base delle istruzioni d uso infor mazioni sui pericoli Persone disabili Istruzi
79. to di una manica di acqua lo spazio interno gt Rimuovere il rivestimento laterale dell uscita Pulire l uscita gt Verificare la presenza di eventuale sporco rimasto o parti di stoviglie e rimuoverle HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 11 PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Funzionamento 7 17 Eseguire la pulizia con cadenza mensile gt Disattivare l interruttore generale gt Rimuovere il rivestimento della calotta del condensatore gt Pulire i condensatori con un getto di una manica di acqua gt Attivare l interruttore principale L Compare la schermata iniziale gt Premere il pulsante MENU PRINCIPALE 4 Il display visualizza la schermata di selezione rapida 72 IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Funzionamento gt Selezionare il campo di immissione Scaricare l acqua da tutti laia i serbatoi L Gli scarichi del serbatoio vengono nuovamente aperti gt Attendere fin quando i serbatoi sono completamente svuotati gt Disattivare l interruttore generale gt Chiudere le valvole di chiusura a lato parete gt Lasciare aperti gli sportelli di ispezione per l areazione 7 18 Immettere messaggi Nel punto nel menu Selezione rapida 1 2 possibile immettere confermare e cancellare messaggi Immettere messaggi gt Premere il pulsante MENU PRINCIPALE
80. to il trasporto viene disinserito Tasto trasporto ON Premendo questo tasto il trasporto viene inserito Viene avviato il lavaggio il risciacquo e l essiccazione Il tasto indica inoltre lo stato operativo attuale con colori diversi vedi il paragrafo 4 3 e il paragrafo 4 4 Tasto velocit 1 Premendo questo tasto viene selezionata la velocit di trasporto 1 Tasto velocit 2 Premendo questo tasto viene selezionata la velocit di trasporto 2 Tasto velocit 3 Premendo questo tasto viene selezionata la velocit di trasporto 3 Tasto MENU PRINCIPALE Premendo questo pulsante si accede al menu principale Vedi il paragrafo 4 5 2 HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 19 PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Elementi di comando 4 2 3 Schermata menu principale Nel menu principale possono essere selezionate le funzioni della macchina cos come i dati di funzionamento le segnalazioni di guasto e i messaggi informativi Q 2 Selezione rapida 1 2 AJ si automatico Riconoscimento pentole 5 Auto Messaggi Clean t Yasca di prelavaggio m Cambiare l acqua cus Tutte le vasche Svuotare l acqua Denominazione Funzione Help Visualizza l help del menu Avanti Indietro Sfogliare il menu Menu di selezione rapida Selezione delle funzioni della macchina D
81. tronic XL Funzionamento gt Pulire con un getto d acqua il filtro l interno della macchina gt Verificare la presenza di eventuale sporco rimasto o parti di stoviglie e rimuoverle 7 16 2 Esecuzione della pulizia giornaliera con AUTO CLEAN Rispettare le direttive relative all igiene gt Premere brevemente il tasto TRASPORTO OFF gt Premere brevemente il pulsante MENU PRINCIPALE II display visualizza la schermata menu principale gt Selezionare il campo di immissione AUTO CLEAN 4 II display visualizza il menu AUTO CLEAN gt Aprire gli sportelli di ispezione CUCCICHA E Taai a HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 67 PREMAX FTPI Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Funzionamento gt Per confermare selezionare il campo di immissione APRIRE gli sportelli j p gt Aprire completamente il cassetto del braccio di lavaggio A gt Per confermare selezionare il campo di immissione APRIRE i sistemi di lavaggio gt Estrarre il cestello del filtro gt Estrarre il filtro piatto gt Spruzzare con un getto d acqua il filtro e spazzolare AVVISO Danni materiali Non sbattere il filtro filtri possono piegarsi e non entrare pi nella loro sede 68 1O 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART Manuale d uso ed installazione HOBART PREMAX FTPI Serie Protronic XL Funzionamento gt Estrarre il filtro nello scomparto del brillantant
82. ulire il filtro Elettrovalvola dittosa Informare il servizio clienti Valvola di chiusura a parete non aperta correttamente Valvola di chiusura completamente aperta Il serbatoio non si riempie Tempo di riempimento troppo breve Informare il servizio clienti Valvola di chiusura a parete non aperta correttamente Valvola di chiusura completamente aperta Uscita di vapore nell alimentazione o nello scarico Aspirazione dei vapori di sfiato insufficiente Informare il servizio clienti Tendine posizionate in modo non corretto Verificare le tendine Nell alimentazione viene spruzzato troppo detergente per cristalli Verificare i bracci di lavaggio le ten dine e le lamiere di protezione Posi zionare correttamente le stoviglie Deflettori in lamiera dell asciugatura Impostare elemento di aggancio agli ugelli di asciugatura Temperature troppo basse Gli oggetti da pulire vengono rove sciati Aspirazione dei vapori di sfiato troppo forte Informare il servizio clienti Riscaldamenti difettosi Pressione dell acqua dal basso troppo forte Verificare i riscaldamenti ed even tualmente informare il servizio clienti Informare il servizio clienti Bracci di lavaggio superiori otturati Pulire i bracci di lavaggio Macchina fuori servizio nessuna visualizzazione sul display Interruttore principale disattivato la macchina
83. unzionamento 7 3 Suggerimenti per un lavaggio ottimale La qualit dell acqua influisce notevolmente sulla qualit del lavag gio perfetto In caso di elevato contenuto di minerali nell acqua durante l asciugatura si formano macchie e aloni sulla superficie dei bicchieri Un tecnico qualificato del servizio clienti HOBART CD pu determinare il contenuto dei minerali nell acqua misurando la conducibilit elettrica valori inferiori a 80 uS cm non sono critici per il lavaggio di bicchieri e posate In caso di valori maggiori si raccomanda l uso di una cartuccia di demineralizzazione HOBART HYDROLINE o di un impianto ad osmosi inversa Per qualsiasi domanda rivolgersi al partner di zona autorizzato del servizio clienti HOBART 7 4 Operazioni preliminari al lavaggio 7 4 1 Preparazione della macchina gt Agganciare le tendine gt Inserire filtri piatti gt Inserire cestini filtranti HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 47 PREMAX FTPI Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Funzionamento gt Inserire filtri a innesto nel fondo del serbatoio brillantante gt Inserire il filtro nello scomparto del brillantante gt Inserire il filtro dell alimentazione gt Inserire la vasca di asciugatura gt Inserire i bracci di lavaggio In alto inserire il braccio di lavaggio nella guida laterale spinge re fino al nasello di arresto e far innestare 48 IO 00000001
84. vertimenti nna nananana ananena anaa 9 2 2 Indicazioni di sicurezza fondamentali aeaaeae 9 2 3 Danni maternali sessesie arere im daadaa IA Lt ilari a E E 12 3 Descrizione del prodotto nuran raurau r rr rr ranerne 14 3 1 Vista complessiva ed elementi anaana 14 3 2 OC0DOHEUMIZZO scien Eire 16 3 3 COMON ea ea aaae R Ah ir i E EE EE EE E E Ea E A a E a EE EE ERE A i i a e E 16 3 4 VELE RO RIA 16 3 9 DAICCHICI sp esee a E E E r III RT 16 3 6 Temperature di eserciziO anaana n annaran naaar 16 dl Elementi di comando L rnnr r arunan errr narre rrr rnrn 17 4 1 Interuttore generale e tasti oun unn nannan eee deere da 17 4 2 Quadro GECO Mando einen manna 18 4 3 SIAll OPDEralvi ssasesisizizona ta dans iaia been rar 21 4 4 Visualizzazione guasti e informazioni asini natansaona adito agere 21 4 5 Sintesi dei simboli del display aanak 22 4 6 Prospetto generale del display informazioni anaana a naaa 24 5 Installazione siii trae ted re ia 26 5 1 Qualifica del personale riattare ine ERETTI 26 Did Indicazioni di sicurezza speciali israel lasso edile SA ielidani 26 5 3 Trasporto al luogo INSIall AZIONE assai ALA 27 5 4 Rimuovere Mimballaggio eres ssiirassisstscd it RE ETTI 27 DO Installazione della macchina pa sasssscnaste ilaele seal 28 5 6 Assemblare MIMOGU N 5 5 sere Aaa elite eee i 28
85. zione PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Indicazioni e norme di sicurezza Evitare l inquinamento ambientale gt Smaltire la macchina in modo corretto e nel rispetto dell am biente vedi paragrafo 11 HOBART IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 13 PREMAX FTPIi Serie Protronic XL Manuale d uso ed installazione Descrizione del prodotto 3 Descrizione del prodotto 3 1 Vista complessiva ed elementi Esempio modello SADL Alimentazione Prelavaggio Lavaggio Risciacquo Asciugatura Uscita 14 IO 0000000154 003 IT 26 giu 2015 HOBART PREMAX FTPI Serie Protronic XL Descrizione del prodotto Manuale d uso ed installazione 3 1 1 Disposizione delle tendine La rappresentazione si riferisce al senso di marcia sinistra destra Con il senso di marcia sinistra destra la disposizione delle tendine laterale LA DO 0 o 2 i TETEN a S A E S A

PREMAX FTPi-Serie (Protronic XL) IT

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