Manuale d`installazione uso e manutenzione macchine
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1. CARICAMENTO MERCE SUL PIATTO E TAGLIO PULIZIA DELL AFFETTATRICE GENERALIT SMONTAGGIO DELLA MACCHINA PER PULIZIA sse RIMONTAGGIO DELLA MAGCGCHINA 1r iii MANUTENZIONE GENERALI TA acini ein AFFIEATURA LAMA lie aaa iaia ESECUZIONE DELELEAFFIE ATURA rri ta LUBRIFICAZIONE n rto eter tene REGOLAZIONE TENSIONE CINGHIA RICERCA ED ELIMINAZIONE DEI GUASTI DEMOLIZIONE DELL AFFETTATRICE ALLEGATI SCHEMA ELETTRICO SIG 97 modelli 195 220 250 E SCHEMA ELETTRICO 97 FA per modelli 250 300 E 275 1 SCHEMA ELETTRICO 97 FA per modelli 300 350 1 SCHEMA ELETTRICO TRIFASE2. oeuiugoseuniuuosjny euosinxosia onbia129Jo 220115 21112913 e eonna 8005 50 ojos 404 ANN juawsjnas 10 10 64 9 5 ap soAnisodsigq 21 9jeuns ep jnisodsiq jesodsip ezzoJnois Ip lAnisodsiq asz Ave 33 di 36 34 di 36 Dichiarazione di conformit Declaration of conformity D claration de conformit Konformit tserkl rung CE Declaraci n de conformidad Declarac o de conformidade CE USO PROFESSIONALE CE PROFESSIONAL USE Ii sottoscritto legale rappresentante della Ditta costruttrice dichiara che il prodotto sotto elencato conforme per quanto ad esso applicabile alle seguenti direttive CE 2006 95 EEC 93 68 2006 42 2002 72 2004 108 1935 2004 2002 95 RoHS ed alle seguenti normative EN1974 15012100 1 15012100 2 EN 294 60204 1 EN60335 1 EN60335 2 64 Descrizione prodotto Modello N Serie AFFETTATRICE Data 35 di 36 09 11 4 36 di 36 s r l Dichiarazione di conformit CE Via Morazzone 137 21044 ITALY Declaration conformity Telefono 0039 0331 212 252 ne CE Till fs Telefax 0039 0331 216 44
3. op 115344 300 4 aeb 21112913 e eony ISZc3 10829 8008 0 P3 di x 1 I I per i 20 N soAnisodsiq 21 jnisodsiq A ajes 277940915 Ip Inisodsig 9961 a M 5 lt S _ V ezz 1213 gt 5 30 di 36 10004 e2311129J 9 9eu2si449I3 onbigo29jo 220115 y aep 214112913 e eony 8005 50 PI Ed 21 jnisodsiq pesodsip jejes 4 222911215 lAnisodsiq 295 A 31 di 36 10553 10053 oeuiugoseuniuuosjny euosinxyosra onbia129Jo 220115 21112913 e eona 8005 50 soAnisodsig Bunieuois 9jeuns Jnisodsiq pesodsip 277941915 Ip iAnisodsig 32 di 36 10153 10953 e2311129J 9
4. PULIZIA DELL AFFETTATRICE GENERALITA Le macchine devono essere accuratamente pulite almeno una volta al giorno se necessario con maggior frequenza Utilizzare sempre guanti di protezione SMONTAGGIO DELLA MACCHINA PER PULIZIA e Soollegare la spina dalla rete di alimentazione elettrica e Portare a 0 la manopola di regolazione della piastra spessimetro e Rimuovere i vari componenti come descritto ai paragrafi seguenti e Svitare completamente senso di rotazione antiorario il tirante bloccaggio coprilama e Seil coprilama risulta bloccato esercitare una pressione sul pomolo del tirante per smuoverlo e Estrarre il tirante e rimuovere il coprilama utilizzando per l operazione unicamente gli appositi pomelli laterali Allentare e rimuovere le due viti di fissaggio con testa zigrinata e Rimuovere il parafetta Per la pulizia del corpo macchina e della lama utilizzare esclusivamente un panno inumidito in acqua e detersivo schiumoso biodegradabile per stoviglie con pH 7 8 ad una temperatura non inferiore 30 Non pulire la macchina con getti d acqua o vapore o metodi similari ATTENZIONE Utilizzare guanti di protezione antigraffio ed antiscivolo ed eseguire le operazioni di seguito descritte con grande attenzione senza distrarsi PERICOLO DI TAGLIO 17 di 36 RIMONTAGGIO DELLA MACCHINA Procedere in senso contrario a quanto indicato nelle operazioni precedenti MANUTENZIONE GENERALITA Gli inte
5. caso di usura di danneggiamento utilizzatore ha l obbligo di provvedere alla sua sostituzione N KW V Hz CE USO PROFESSIONALE MADE IN ITALY asset 1 CONDIZIONI AMBIENTALI D IMPIEGO DELLA MACCHINA lt Temperatura sesse sia da 5 C a 40 C e Umidit relativa ERST PTT max 95 6 di 36 IMBALLAGGIO APERTURA DELL IMBALLO Verificare che alla consegna l imballosiaintegro caso contrario informare immediatamente lo spedizioniere o l agente di zona Per togliere la macchina dall imballo operare come segue e Aprire la scatola e recuperare la copia del manuale d uso e manutenzione continuare nelle operazioni seguendo le indicazioni contenute nel manuale e Sollevare ed estrarre la macchina ancora avvolta in un foglio di polietilene trasparente e Conclusa l operazione controllare il contenuto dell imballo e verificare che corrisponda a quanto indicato sull etichetta esterna AVVERTENZA componenti dell imballo cartone polietilene ecc sono prodotti assimilabili ai normali rifiuti solidi urbani quindi possono essere smaltiti senza alcuna difficolt Si consiglia comunque di smaltire separatamente i prodotti raccolta differenziata in conformit alle normative vigenti per un adeguato riciclaggio NON DISPERDERE I PRODOTTI DELL IMBALLO NELL AMBIENTE 7 di 36 DESCRIZIONE TECNICA E CONDIZIONI DI UTILIZZAZIONE PREVISTE DESCRIZIONE GENERALE La macchina essenzialmente costituita da un
6. 1893 tutti i modelli esses ESPLOSI sai ia DICHIARAZIONE DI CONFORMITA 4 di 36 0000000 A PREFAZIONE SCOPO DEL MANUALE Questa pubblicazione contiene tutte le informazioni necessarie per l installazione l uso e la manutenzione delle macchine affettatrici per uso alimentare del tipo a gravit vedere modelli al parag Descrizione Tecnica Scopo della presente pubblicazione di seguito semplicemente definita manuale quello di consentire all utente soprattutto al diretto utilizzatore di prendere ogni provvedimento e predisporre tutti i mezzi umani e materiali necessari per un uso sicuro e duraturo delle macchine INFORMAZIONI GENERALI LIMITE D IMPIEGO DELLE MACCHINE NORME DI SICUREZZA Le macchine sono state progettate e realizzate per affettare prodotti alimentari con riferimento alle direttive CE 2006 95 EEC 93 68 EEC 2006 42 EEC 2002 72 EEC 2004 108CE REG 1935 2004 EEC 2002 95 CE RoHS edalleseguentinormative EN 1974 EN 15012100 1 EN 15012100 2 EN 294 60204 1 EN60335 1 EN60335 2 64 NORME GENERALI DI SICUREZZA L affettatrice deve essere utilizzata solo da personale adeguatamente istruito allo scopo e che abbia letto con attenzione quanto contenuto in questo manuale Rispettare in particolare le seguenti indicazioni Installare la macchina in conformit alle istruzioni
7. affettatrici montano un motore ventilato Tensione di alimentazione Vedere targhetta dati sul basamento macchina Dati e caratteristiche qui riportati sono indicativi L azienda si riserva il diritto di apportare migliorie senza alcun preavviso 9 di 36 diodu doou GL xd ceo T ua ene pd E von H X 1 1 GL 0 VLIAVHO V IOnn11VLL3343V Bi 06 09 029 LO LO 067 07 067 SLCXOEC 91 0 91 0 8 oy 91 0 N ITVdIONIYd ILVA 10 di 36 CORREDO DI FORNITURA ED ACCESSORI Se non altrimenti definito in sede d ordine sono forniti a corredo delle macchine i seguenti documenti ed accessori Dichiarazione CE di conformit e Manuale d istruzione per l installazione l uso e la manutenzione PRODOTTI AFFETTABILI e tutti i tipi di salumi cotti crudi affumicati carni senza ossa cotte o crude ad una temperatura non inferiore ai 3 formaggi ovviamente del tipo affettabile gruviera fontina ecc verdure tutti i tipi PRODOTTI NON AFFETTABILI 1 prodotti alimentari congelati surg
8. basamento che supporta una lama circolare montata in posizione inclinata azionata da un motore elettrico che ha la funzione di affettare prodotti alimentari e da un carrello scorrevole su guide poste sotto suddetto basamento che supporta a sua volta un piatto portamerce parallelamente al filo della lama Lo spessore della fetta regolabile grazie ad una piastra spessimetro posta anteriormente alla lama tale piastra sulla quale appoggia il prodotto da tagliare pu essere spostata trasversalmente rispetto alla lama di un valore corrispondente allo spessore della fetta desiderata L alimentazione della merce avanzamento verso la piastra spessimetro avviene per peso proprio gravit Tutti i componenti della macchina sono realizzati in lega d alluminio lucidata ed ossidata anodicamente in acciaio inossidabile ed in materiale plastico per uso alimentare La lama di taglio azionata da un motore elettrico e la trasmissione del moto ottenuta con una cinghia a rigature longitudinali Avviamento ed arresto si effettuano con un pulsante collegato al circuito ausiliario di comando che impedisce avviamenti accidentali della macchina dopo una possibile interruzione dell energia elettrica La macchina incorpora in taluni modelli un affilatoio costruito per la massima semplicit d uso e sicurezza SICUREZZE MECCANICHE ED ELETTRICHE Le sicurezze meccaniche adottate sono le seguenti Serie di protezioni in alluminio e materiale plastico
9. riportate al paragrafo Installazione Non rimuovere le protezioni trasparenti e non modificare o escludere le protezioni meccaniche ed elettriche Non impiegare la macchina con collegamenti elettrici di tipo volante a mezzo di cavi provvisori o non isolati Controllare periodicamente lo stato del cavo di alimentazione e del pressacavo sul corpo macchina sostituire prontamente quando necessario rivolgendosi per l intervento a personale qualificato Arrestare immediatamente la macchina in caso di difetto funzionamento anomalo sospetto di rottura movimenti non corretti rumori insoliti ecc Prima di eseguire la pulizia o di effettuare interventi di manutenzione scollegare la macchina dall alimentazione elettrica Utilizzare sempre guanti protettivi antigraffio ed antiscivolo per le operazioni di pulizia e di manutenzione Porre e rimuovere la merce da affettare sul piatto scorrevole solo con il carrello completamente retratto e con la manopola regolazione spessore posizionata sullo 0 Per il movimento del piatto portamerce durante l operazione di taglio usare esclusivamente la maniglia di manovra o l impugnatura del pressamerce Per ogni intervento di straordinaria manutenzione sostituzione mole affilatoio lama ecc rivolgersi al costruttore o a personale qualificato ed autorizzato Evitare di fare funzionare a vuoto l affettatrice Le affettatrici sono dotate di un motore ventilato eccetto il model
10. trasparente sul piatto portamerce Le sicurezze elettriche adottate sono le seguenti e Avviamento con pulsante marcia arresto che richiede l operazione volontaria di riavviamento della macchina in caso di interruzione dell alimentazione elettrica A richiesta Microinterruttore di sicurezza che esclude ogni possibilit di azionamento del motore con coprilama rimosso non incluso nei modelli F 195 S 220 e F250ES ATTENZIONE RISCHI RESIDUI Durante l uso e durante le operazioni di pulizia e manutenzione della macchina nonostante gli sforzi compiuti in sede di progettazione e costruzione esiste ancora eventualit di danno rischio di taglio al quale ci si pu esporre se non si opera con GRANDE ATTENZIONE NON DISTRARSI NON utilizzare la macchina se non in perfette condizioni psico fisiche e NON permettere ad alcuno di avvicinarsi durante l uso durante la pulizia la lubrificazione e l affilatura della lama utilizzare SEMPRE guanti di protezione resistenti al taglio ed alla lacerazione Affettare unicamente i prodotti consentiti NON tentare alcuna prova di taglio con prodotti di tipo proibito 8 di 36 DIMENSIONI D INGOMBRO F 195 S 220 F 250 ES S 220 AF F250R F250E 2501 275 2751 275 300 300 E 300 300 3001 3301 3501 F 3701 Servizio intermittente 5 min di sosta ogni 15 20 min di funzionamento solo per F 195 Tutte le altre
11. trifase se la lama ruota in senso contrario arrestare immediatamente la macchina e richiedere l intervento di personale qualificato per invertire tra loro i fili d alimentazione della spina e Controllare la scorrevolezza del piatto portamerce e del pressamerce e Controllare funzionamento e regolazione della piastra spessimetro 15 di 36 USO DELLA MACCHINA CARICAMENTO MERCE SUL PIATTO E TAGLIO Controllare che la manopola regolazione spessore fette sia correttamente posizionata sullo 0 Arretrare completamente il carrello verso l operatore in posizione di carico Sollevare il pressamerce allontanandolo di 10 cm dalla lama e porlo in posizione di riposo Appoggiare la merce da affettare sul piatto a ridosso della parete lato operatore Bloccare con il pressamerce esercitando una leggera pressione Regolare lo spessore della fetta Azionare la lama premendo il pulsante bianco o verde Impugnare la maniglia fissata al piatto ed iniziare il movimento alternativo di taglio L avanzamento della merce verso la piastra spessimetro avviene per peso proprio gravit Quando il peso della merce o le dimensioni non consentiranno pi di effettuare un taglio soddisfacente per il solo effetto gravit utilizzare l impugnatura del pressamerce AI termine delle operazioni di taglio riportare a 0 la manopola regolazione spessore ed arretrare il carrello Arrestare il movimento della lama premendo il pulsante nero o rosso 16 di 36
12. 3 D claration de conformit CE E mail fac slicers it as Internet Konformit tserkl rung CE C F e P I n IT 00358980126 Declaraci n de conformidad CE 133 133 1 Varese Fabbrica Affettatrici Cavaria 008 Declara o de conformidade rcm 010022277127 CE USO PROFESSIONALE CE PROFESSIONAL USE Ii sottoscritto legale rappresentante della Ditta costruttrice dichiara che il prodotto sotto elencato conforme per quanto ad esso applicabile alle seguenti direttive CE 2006 95 EEC 93 68 2006 42 2002 72 2004 108 1935 2004 2002 95 RoHS ed alle seguenti normative EN1974 EN 5012100 1 15012100 2 294 60204 1 EN60335 1 EN60335 2 64 Descrizione prodotto Modello AFFETTATRICE Data L Amministratore Unico FABIO MUSSI 09 11 4 S r l INDUSTRIALI E FAMILIARI Via Morazzone 137 21044 CAVARIA VA Tel 39 0331 212252 Fax 39 0331 216443 www sSlicers it info slicers it
13. L COSTRUTTORE TARGHE MARCATURE DI CONFORMITA CONDIZIONI AMBIENTALI D IMPIEGO DELLA MACCHINA IMBALLAGGIO APERTURA DEELIMBALEO 5 ii certe rre dr entre enter ctn es DESCRIZIONE TECNICA E CONDIZIONI DI UTILIZZAZIONE PREVISTE DESCRIZIONE GENERALE ree ti SICUREZZE MECCANICHE ED ELETTRICHE rettet iei trier itae ATTENZIONE RISCHI RESIDUL tti petet ett t te ettet rt ect dts DIMENSIONI DINGOMBRO DATI TECNICI PRINCIPALI CORREDO DI FORNITURA ED ACCESSORI see ene rennen PRODOTICAFFETTABILI teet seh uoi rae ci eet ue ceu ad PRODOTTINONIAFFET TABIL rte eterne hi tret etre n ert COMPONENTI PRINCIPAL teta ai MESSA IN SERVIZIO E PROVE DI FUNZIONALITA INSTALLAZIONE DELLA MACCHINA 2 0 48 eet o ed erre resa DESCRIZIONE COMANDI tote tet ete oet eit ra ce edi USO DELLA MACCHINA
14. L affilatura della lama insoddisfacente Il piatto portamerce non scorre Premendo il pulsante nero o rosso la macchina non si arresta CAUSA PROBABILE Mancanza di alimentazione coprilama non stato correttamente posizionato Circuito elettrico di comando difettoso motore funzionante monofase Indicatore difettoso Motore trasmissione difettosi Trasmissione difettosa La lama non affilata La lama non affilata Lama eccessivamente usurata Mole consumate Insufficiente lubrificazione guide Circuito elettrico di comando difettoso 23 di 36 RIMEDIO Controllare che la spina sia correttamente inserita Verificare Interpellare il servizio di assistenza Premere immediatamente il pulsante nero o rosso e fare verificare a personale qualificato il cavo elettrico di alimentazione ed i circuiti a monte Non utilizzare la macchina con indicatore luminoso spento interpellare il servizio di assistenza Non utilizzare la macchina interpellare il servizio di assistenza Interpellare il servizio di assistenza Affilare la lama Affilare la lama Interpellare il servizio di assistenza Sostituire le mole interpellare il servizio di assistenza Lubrificare Arrestare la macchina staccando la spina dalla rete ed interpellare il servizio assistenza DEMOLIZIONE DELL AFFETTATRICE Le macchine sono costituite da e Struttura in alluminio Inserti varie in acciai
15. POE Fabbrica Affettatrici Cavaria Manuale d installazione uso manutenzione macchine affettatrici a Gravit CE Professionali 4 S r l INDUSTRIALI E FAMILIARI Via Morazzone 137 21044 CAVARIA VA Tel 39 0331 212252 Fax 39 0331 216443 www slicers it info slicers it MADE IN ITALY Manuale d installazione uso e manutenzione macchine affettatrici a Gravita CE Professionali 4 MADE IN ITALY ELETTRICHE GRAVITA 195 5 220 250 5 5 220 F250R F250E 2501 F275E F 2751 F 275 IL F 300R F 300E F 300 EL F 300 CL F 3001 F 3301 F 3501 F 3701 NOTA PER L UTENTE Questa pubblicazione costituita da n 36 pagine come di seguito specificato Frontespizio con Note per l Utente verso senza stampa Indice del contenuto pag 4 Da pag 5 a pag 36 numerazione progressiva 3 di 36 INDICE DEL CONTENUTO PREFAZIONE SCOPO DEL MANUALE lic aaa INFORMAZIONI GENERALI LIMITE D IMPIEGO DELLE MACCHINE NORME DI SICUREZZA NORME GENERALI DI SICUREZZA GARANZIA E RESPONSABILITA DE
16. antenere premuto per 10 secondi il pulsantino della mola 5 19 di 36 ESECUZIONE DELL AFFILATURA Modelli con affilatoio incorporato Per l affilatura della lama da fare periodicamente non appena si avvertir una diminuzione della capacit di taglio occorre attenersi alle seguenti istruzioni Pulire accuratamente la lama con alcool denaturato in modo da sgrassarla dopo aver provveduto a disinserire la spina dalla presa di corrente Allentare il pomolo 1 sollevare e ruotare di 180 l apparecchio affilatore 2 e inserire le mole sulla lama dell affettatrice Ribloccare il pomolo 1 3 Azionare l interruttore 3 e premere il pulsantino 4 4 Lasciare ruotare la lama per circa 30 40 secondi quindi azionando l interruttore 3 fermare la lama e passare leggermente una matita per controllare se si formata una leggera bava Raccomandiamo di eseguire questo controllo con molta attenzione trattandosi di un corpo molto tagliente 5 Accertata la formazione della bava azionare nuovamente l interruttore 3 per 3 4 secondi premendo contemporaneamente i pulsantini 4 e 5 NON PROTRARRE DETTA OPERAZIONE OLTRE POCHI SECONDI SOPRACITATI PER EVITARE LA DANNOSA TORSIONE DEL FILO DELLA LAMA 6 Dopo aver effettuato l affilatura buona norma pulire le mole sfregandole con uno spazzolino imbevuto di alcool Ad operazione di affilatura ultimata rimettere nella sua posizione originaria l app
17. arecchio affilatore 20 di 36 LUBRIFICAZIONE Guide di scorrimento carrello ed asta scorrimento pressamerce settimanalmente Usare esclusivamente l olio in dotazione se sprovvisti utilizzare olio bianco di vaselina NON IMPIEGARE OLII VEGETALI Mettere una piccola quantit d olio sull asta e fare scorrere il relativo gruppo 3 4 volte Pulire come necessario rimuovendo il lubrificante in eccesso 21 di 36 REGOLAZIONE TENSIONE CINGHIA Qualora dopo un certo tempo la macchina presentasse un rumore insolito dovuto all assestamento della cinghia avvitare il tendicinghia posto a lato del motore stesso sottobasamento 22 di 36 RICERCA ED ELIMINAZIONE DEI GUASTI Nella tabella che segue sono indicati gli inconvenienti pi comuni che si verificano durante l uso dell affettatrice e le operazioni necessarie per eliminare le possibili cause INCONVENIENTE Premendo il pulsante bianco o verde la macchina nonsi avvia La macchina non si avvia e si avverte un rumore continuo simile ad un ronzio solo macchine con motore trifase Premendo il pulsante bianco o verde la macchina si avvia ma non si accende l indicatore luminoso funzionamento La macchina si avvia ma vibra il motore scalda notevolmente e si avvertono cattivi odori La macchina sotto sforzo rallenta o si arresta Eccessiva resistenza al taglio del prodotto Le fette sono sfilacciate e o di forma irregolare
18. dando l operazione ESCLUSIVAMENTE personale autorizzato dal costruttore 18 di 36 ESECUZIONE DELL AFFILATURA Modelli con affilatoio da applicare 1 Pulire accuratamente la lama con alcool denaturato in modo da sgrassarla 2 Azionare la manopola graduata 1 ruotandola verso sinistra per portarla al massimo di apertura 3 Togliere l apparecchio affilatore dalla scatola contenitore in dotazione svitare il pomolo zigrinato dell affilatoio ed inserire il perno metallico filettato nel foro 2 appositamente predisposto sul piatto portamerce in modo che le due mole a smeriglio vengano ad essere rivolte verso la lama da affilare ed aiutandosi per l inserimento con la pressione di un dito sul pulsantino della mola inferiore 3 La mola inferiore dovr restare inserita per circa met del suo diametro tra la lama sulla quale ed il piano regolatore 4 Inserire la spina nella presa di corrente ed azionare l interruttore tenendo fermo il piatto portamerce quindi l affilatoio nella posizione sopradetta tramite la maniglia 4 5 Lasciare ruotare la lama per circa 30 40 secondi quindi azionando l interruttore fermare la lama controllando con un leggero passaggio all esterno della lama stessa per sentire utilizzando una matita se si formata una leggera bava Raccomandiamo di eseguire questo controllo con molta attenzione trattandosi di un corpo molto tagliente Accertata la formazione della bava riavviare la lama e m
19. elati 2 prodotti alimentari con ossa carni e pesci 3 ogni altro prodotto non destinato all uso alimentare 11 di 36 COMPONENTI PRINCIPALI I F 195 S 220 F 250 ES PULSANTE DI AVVIAMENTO BIANCO O LAMA VERDE MANIGLIA PRESSAMERCE PULSANTE DI ARRESTO NERO O TARGA IDENTIFICAZIONE COSTRUTTORE ROSSO DATI MACCHINA E MARCATURA CE NON USATO PROLUNGA PRESSAMERCE MANOPOLA REGOLAZIONE SPESSORE PARAMANO PIATTO PORTAMERCE FETTA IMPUGNATURA PIATTO PORTAMERCE PIEDINO REGOLABILE TIRANTE COPRILAMA SUPPORTO PIATTO CAVO DI ALIMENTAZIONE BASAMENTO PIASTRA SPESSIMETRO PIATTO PORTAMERCE 20 AFFILATOIO COPRILAMA 0 PRESSAMERCE 12 di 36 COMPONENTI PRINCIPALI Il PULSANTE DI AVVIAMENTO BIANCO O VERDE MANIGLIA PRESSAMERCE 2 PULSANTE DI ARRESTO NERO O ROSSO TARGA IDENTIFICAZIONE S 220 AF F250R F250E 2501 250 TSV F275E F2751 F 275 IL F 300R 300 E F 300 EL F 300 CL F 3001 F 3301 F 3501 F 3701 NON USATO COSTRUTTORE DATI MACCHINA E MANOPOLA REGOLAZIONE SPESSORE MARCATURA CE FETTA PROLUNGA PRESSAMERCE PIEDINO REGOLABILE PARAMANO PIATTO PORTAMERCE SUPPORTO PIATTO IMPUGNATURA PIATTO PORTAMERCE BASAMENTO TIRANTE COPRILAMA PIATTO PORTAMERCE CAVO DI ALIMENTAZIONE COPRILAMA PIASTRA SPESSIMETRO 0 PRESSAMERCE 20 AFFILATOIO 13 di 36 MESSA IN SERVIZIO E PROVE DI FUNZIONALITA INSTALLAZIONE DELLA MACCHINA Posizi
20. lo F 195 per il quale il tempo massimo di funzionamento continuo deve essere di 15 minuti primi per evitare un surriscaldamento del motore Dopo un periodo di riposo si potr riprendere il funzionamento GARANZIA 2 ANNI escluse le parti elettriche 5 di 36 GARANZIA E RESPONSABILITA DEL COSTRUTTORE La garanzia di buon funzionamento e di piena rispondenza delle macchine al servizio cui sono destinate legata alla corretta applicazione delle istruzioni contenute in questo manuale costruttore declina ogni responsabilit diretta ed indiretta derivante da e nosservanza delle istruzioni contenute in questo manuale Uso da parte di personale che non abbia letto e compreso a fondo il contenuto del presente manuale e Uso non conforme a normative specifiche vigenti nel paese di installazione Modifiche e o riparazioni non autorizzate Utilizzo di accessori e di ricambi non originali e Eventi eccezionali TARGHE MARCATURE DI CONFORMITA Le macchine sono prodotte in conformit alle Direttive Comunitarie in vigore e successivi emendamenti Tutte le parti che compongono la macchina sono adeguate alle richieste della Direttiva e la marcatura CE ne testimonia la conformit La targa con gli estremi identificati del costruttore i dati tecnici della macchina e la marcatura CE posta sul basamento sotto il pomello del tirante coprilama La targa suddetta non deve essere rimossa e deve risultare sempre leggibile
21. o inox Parti elettriche e cavi elettrici e Motore elettrico Materiali plastici ecc Se lo smontaggio e la demolizione vengono affidati a terzi ricorrere esclusivamente a ditte autorizzate allo smaltimento di suddetti materiali Se la demolizione eseguita in proprio necessario separare i materiali per tipologia incaricando in seguito ditte specializzate ed autorizzate allo smaltimento Attenersi comunque sempre alle normative in vigore nel Paese ove si opera ATTENZIONE In ogni caso necessario interpellare il costruttore o persona le da questi autorizzato per la rimozione della lama circolare e successivo smaltimento NON ABBANDONARE ROTTAMI IN ZONE OVE NON SIA VIETATO L ACCESSO BARRIERE E CARTELLONISTICA PERCHE CIO COSTITUISCE UN GRAVE PERICOLO PER LE PERSONE IN PARTICOLARE MINORI E PER GLI ANIMALI TUTTE LE RESPONSABILITA RICADONO SUL PROPRIETARIO Istruzioni per il trattamento a fine vita Questo prodotto conforme alla Direttiva EU 2002 96 Il aao sull apparecchiatura o sula confezione indica che l apparecchiatura alla fine della propria vita utile non deve essere trattata come un rifiuto domestico generico ma deve essere portata in uno dei centri di raccolta differenziata apparecchiature elettriche ed elettroniche approntati dalla Pubblica Amministrazione Oppure pu essere consegnata al L adeguata raccolta differenziata per l avvio successivo dell apparecchio di
22. onare la macchina su di un piano ben livellato liscio asciutto ed adatto a sopportarne il peso ALLACCIAMENTO ELETTRICO Installare la macchine nelle immediate vicinanze di una presa a norme CEE derivata da un impianto conforme alle normative vigenti E a cura dell utente la verifica dell idoneit e del corretto funzionamento dell impianto elettrico linea di alimentazione presa di corrente quadro di distribuzione interruttore di protezione differenziale magnetotermico sistema di messa a terra Prima di eseguire l allacciamento verificare che le caratteristiche della rete di alimentazione elettrica concordino con quelle indicate sulla targhetta dati della macchina 14 di 36 DESCRIZIONE COMANDI PULSANTI DI AVVIAMENTO E DI ARRESTO Premere il pulsante bianco o verde 1 per mettere in funzione la lama L accensione della spia segnala che la macchina funziona correttamente e Premere il pulsante rosso o nero per arrestare il movimento della lama Lo spessore delle fette regolabile ruotando la manopola 4 con scala graduata in senso antiorario Campo di regolazione vedere il paragrafo Descrizione tecnica e condizioni di utilizzazione previste CONTROLLO FUNZIONAMENTO E SENSO DI ROTAZIONE LAMA Avviare la macchina e verificare l accensione della spia di funzionamento controllare che la lama ruoti nel senso indicato dalla freccia antiorario guardando la macchina dal lato coprilama Per macchine con alimentazione
23. per modelli 3001 3501 3301 3701 BLU BLU GIALLO MOTORE 2300 250 0 38 2406 1022 D 27 di 36 GIALLO 3401965 30 09 3401905330309 SCHEMA ELETTRICO TRIFASE 1893 tutti i modelli L avvitare su telaio altettatrice PR 205 3800 166 380v 220v 09 05 2H 0086 3583131 L3 12 Ll ALIMENTAZIONE RELE 12A 2500 MOTORE T3 72 FUSE 200 o ISHAIUL 6 D gt ai 2 5 D N f N N c D oJ 09 05 ZH NOEZ 3593181 28 di 36 2001 euiu seunjuuosjny 5 5 2441 MOSCA 015 21132913 Saoscd e e2uenoeguv JVOZcZes 052 IVGGLA GGLA 8005 50 S0Sc4d 0ccS S614 ojos ep soAnisodsig 9jouns jnisodsiq 92105 2 22 11215 Ip lAnisodsiq m LI 36 24 9055 Hose 30655 245613 JVOccS 1ed ojos 29 di 36 1300 1
24. rventi di manutenzione consentiti all operatore sono i seguenti e Affilaturalama periodicamente periodicit e durata dipendono ovviamente dall utilizzo dell apparecchiatura tempi di lavoro e tipo di prodotto lavorato Lubrificazione guide scorrimento carrello settimanalmente Lubrificazione asta scorrimento pressamerce settimanalmente Regolazione tensione cinghia motore come necessario Verifica delle condizioni del cavo elettrico di alimentazione e del pressacavo sul basamento macchina periodicamente ATTENZIONE Gli interventi di manutenzione devono essere eseguiti sempre con la macchina scollegata dalla rete di alimentazione elettrica e se non specificatamente richiesta altra posizione con la manopola regolazione spessore fette posta sullo O Gli interventi di manutenzione da affidare esclusivamente a personale autorizzato dal costruttore sono i seguenti Sostituzione della lama Sostituzione delle mole dell affilatoio Sostituzione della cinghia di trasmissione motore Sostituzione di componenti dell impianto elettrico sottobasamento Riparazione parti strutturali riparazione di componenti sottobasamento AFFILATURA LAMA Pulire accuratamente la macchina come indicato ai paragrafi precedenti prima di procedere nelle operazioni ATTENZIONE L affilatura pu essere eseguita sino ad una diminuzione di 12 mm del valore nominale del diametro della lama Oltre tale valore E OBBLIGATORIO SOSTITUIRE LA LAMA affi
25. smesso al riciclaggio al trattamento e allo smaltimento ambientalmente compatibile contribuisce ad evitare possibili effetti negativi sull ambiente e sulla salute umana e favorisce il riciclo dei materiali di cui composto il prodotto Per informazioni pi dettagliate inerenti ai sistemidiraccolta disponibili rivolgersi al servizio locale di smaltimento rifiuti o al rivenditore in cui stato effettuato rivenditore al momento dell acquisto di un apparecchiatura nuova equivalente L utente responsabile del confe rimento dell apparecchio a fine vita alle appropriate strutture di raccolta pena le sanzioni previste dalla vigente legislazione sui rifiuti l acquisto Il produttore e o l importatore ottemperano alle loro responsabilit di riciclaggio il trattamento lo smaltimento ambientalmente compatibile sia individualmente sia partecipando a sistemi collettivi 24 di 36 SCHEMA ELETTRICO SIG 97 modelli 195 220 250E 250R 275E 300R Mod 195 8 uF Mod 220 8 Mod 250E 8 pF Motore 230 V 50 Hz Rosso dumm cine us i 99 DL Marrone Su telaio affettatrice Giallo verde Alimentazione 230 V 50 Hz 25 di 36 SCHEMA ELETTRICO 97 FA per modelli 2501 300E 2751 275IL 300EL 300CL avvitare su telaio affettatrice gt 340195 30 02 Suoa4J4eul 2406 0022 2 079899 D 26 di 36 SCHEMA ELETTRICO 97 FA
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