Libretto - Modular
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1. MODULA ISTRUZIONI PER LUSO OPERATING INSTRUCTIONS MODE D EMPLOI BEDIENUNGSANLEITUNG GBRUIKSAANWIJZING BRUGERVEJLEDNING INSTRUCCIONES DE USO INSTRUCOES DE UTILIZACAO OAHI TEX AEITOYPITA Z 4 252 173 01 FRIGGITRICE A GAS 8 LITRI SERIE 65 C 0051 MOD 65 40 FRG 65 70 FRG IT CAT 10 11 11 1 INDICE Avvertenze Rispondenza alle direttive CEE per apparecchiature a gas Schemi di installazione Tabella dati tecnici Friggitrice Caratteristiche dei gas Dati di targa ISTRUZIONI PER L INSTALLATORE QUALIFICATO Installazione dell apparecchiatura Norme di legge regole tecniche e linee generali Scarico fumi per apparecchi tipo A Controllo perdite a gas Manutenzione Trasformazione per funzionamento con altri gas Friggitrice Sostituzione di parti di ricambio Friggitrice ISTRUZIONE PER L UTENDE Accensione dei bruciatori friggitrice Temperature indicative della manopola della valvola Spegnimento dei bruciatori friggitrice Spegnimento totale della friggitrice Termostato di sicurezza Carico olio in vasca Scarico della vasca Manutenzione pulizia e cura Tavola esplosi parti funzionali Certificati CEE Certificato n QUESTO APPARECCHIO E DESTINATO ALLA COTTURA DI ALIMENTI E DEVE ESSERE USATO ESCLUSIVAMENTE DA PERSONALE PROFESSIONALMENTE QUALIFICATO NEL MODO INDICATO DA QUESTO MANUALE DI ISTRUZIONI 1 AVVERTENZE Leggere attentamente il presente lib2. Verificare l accensione attraverso la feritoia 21 sul cruscotto dell apparecchiatura Tenere premuto il pulsante 24 della valvola per 10 15 secondi allo scopo di permettere il riscaldamento della termocoppia quindi rilasciarlo Nel caso che il pilota dovesse spegnersi ripetere l operazione Accensione dei bruciatori e regolazione della temperatura Dopo aver acceso la fiamma pilota ruotare la manopola 22 della valvola di sicurezza termostatica 6 nella posizione da minimo 1 a massimo 8 gli altri numeri indicano le temperature intermedie bruciatori si accendono automaticamente e una volta raggiunta la temperatura prefissata con la manopola la valvola termostatica spegner i bruciatori e li riaccender nuovamente quando la temperatura sar scesa 8 2 TEMPERATURE INDICATIVE DELLA MANOPOLA DELLA VALVOLA Pos 1 100 C Pos 2 110 C Pos 3 125 Pos 4 135 C Pos 5 145 C Pos 6 160 Pos 7 170 C Pos 8 180 C Tolleranza 10 8 3 SPEGNIMENTO BRUCIATORI FRIGGITRICE Ruotare la manopola fino alla posizione x bruciatori si spegneranno e rimarr accesa solo la fiamma pilota 8 4 SPEGNIMENTO TOTALE FRIGGITRICE Premere a fondo il pulsante 23 guindi rilasciarlo Con guesta operazione si chiude il passaggio del gas ai bruciatori al bruciatore pilota Il pulsante rimarr premuto automaticamente per 1 minuto quindi ritorner nella posizione iniziale Solo a questo punto la friggitrice potr esser
3. dati relativi alle potenze ai consumi sono riferiti seguenti tipi di gas TIPO DI GAS POTERE PRESSIONE DI ALIMENTAZIONE CALORIFICO INF PCI mbar mm c d a G20 gas metano 4 9 45 kW m h 20 200 G30 butano C4H10 12 68 kW kg 30 300 G31 propano 12 87 kW kg 37 370 G25 0201 DE 8 12 kWm h 20 200 G25 aardgas NL 8 12 kWm h 25 250 In fase di installazione degli apparecchi necessario che le pressioni dei gas di alimentazione siano quelle sopraccitate per poter avere il massimo rendimento dei bruciatori Pressioni mbar 1 millibar 1 mbar 10 mm c d a millimetri di colonna d acqua Potenza 1 kW 860 kcal 3 6 MJ 3412 BTU 6 ISTRUZIONI PER L INSTALLATORE QUALIFICATO 6 1 INSTALLAZIONE DELL APPARECCHIATURA e Togliere apparecchiatura dal imballo assicurarsi dell integrit della stessa e in caso di dubbio non utilizzarla e rivolgersi a personale professionalmente qualificato Posizionare apprecchiatura sempre sotto una cappa di aspirazione dopo essere posta in opera dovr essere livellata agendo sui piedini e L allacciamento dell apparecchiatura deve essere effettuato sempre mediante tubazioni rigide in acciaio zincato o rame Tutte le tenute sui filetti di giunzione devono essere garantite da materiali certificati per utilizzo con i gas e Se l apparecchiatura viene installata a parete a contatto con materiale infiammabile occorre interporre tra apparecchiatura e parete uno strato d
4. Tecnici come apparecchi a gas di tipo A non previste per essere collegate ad un condotto naturale di scarico dei prodotti della combustione Tali apparecchi devono scaricare in apposite cappe o dispositivi similari collegate ad un camino di sicura efficienza oppure direttamente all esterno In mancanza ammesso l impiego di un aspiratore di aria collegato direttamente all esterno di portata non minore di quanto richiesto V tabella 1 maggiorato del ricambio d aria necessaria per il benessere degli operatori 6 4 CONTROLLO PERDITE GAS Ad installazione avvenuta necessario controllare che non ci siano perdite di gas sulle giunzioni delle tubazioni mediante soluzione di acqua saponata eventuali perdite verranno segnalate da bolle di schiuma Non adoperare mai fiamme per controllare eventuali perdite Con l apparecchiatura pronta per l uso controllare che non ci siano perdite di gas verificando sul contatore se inserito per un periodo di 30 minuti che non ci sia passaggio e consumo di gas 7 MANUTENZIONE La manutenzione ridotta al minimo per effetto di una corretta costruzione delle apparecchiature Tuttavia si consiglia di far controllare gli impianti da personale qualificato almeno due volte l anno N B il costruttore declina ogni responsabilit per danni diretti o indiretti causati da 7 1 errata installazione cattiva manutenzione manomissioni usi impropri e dal mancato rispetto delle norme antinf
5. anno Le parti in acciaio devono essere pulite con acqua detersivo ed uno straccio bagnato i detersivi non devono contenere nessuna sostanza corrosiva o abrasiva poich sono dannose per le superfici in acciaio Dopo il lavaggio risciacquare con acqua pulita ed asciugare con un panno asciutto Qualora l apparecchiatura non venga utilizzata per lunghi periodi passare energicamente su tutte le superfici in acciaio un panno imbevuto di olio di vaselina in modo da stendere un velo protettivo inoltre arieggiare periodicamente i locali Evitare nel modo pi assoluto il contatto continuo o saltuario con materiale ferroso onde non provocare inneschi di corrosione Pertanto mestoli palette cucchiai ecc dovranno essere in acciaio inossidabile Evitare per la stessa ragione di pulire l acciaio inox con paglietta spazzole o raschietti d acciaio comune Pu essere eventualmente adoperata lana di acciaio inossidabile passata nel senso della satinatura 10 TAVOLA ESPLOSI PARTI FUNZIONALI 65 40 FRG 65 70 FRG 14 32 N PIL
6. atori verifica pressioni di alimentazione e funzionamento effettuata la sostituzione degli ugelli verificare che le pressioni del gas sia in entrata che in uscita della valvola siano quelle riportate sulla tabella DATI TECNICI Per fare questo togliere le viti situate sulla presa di pressione 11 della valvola 1 inserire un tubo di gomma collegato ad un manometro e controllare la pressione Se la pressione in entrata dovesse risultare diversa da quella prescritta ricercare la causa e provvedere a renderla secondo quanto prescritto e Regolazione bruciatore pilota il bruciatore non necessita di alcuna regolazione e Regolazione del minimo bruciatore la valvola ha funzionamento acceso spento quindi non necessita di regolazione 7 2 SOSTITUZIONE PARTI DI RICAMBIO Valvola termostatica 6 togliere il cruscotto 1 svitare i raccordi di collegamento entrata 9 ed uscita 10 Svitare il raccordo 11 tubetto pilota e la termocoppia 12 Svitare le viti 13 di fissaggio della valvola al supporto Sfilare il bulbo del termostato 31 dalla vasca 14 dopo averla svuotata dell olio e aver svitato il premistoppa 15 Sostituire la valvola e rimontare il tutto controllando la tenuta dell olio sul premistoppa 15 con l olio caldo in vasca ATTENZIONE il bulbo del termostato della valvola 31 deve essere posizionato verso l interno della vasca fig 1 Termostato di sicurezza 8 svuotare la vasca dall olio svitare il pr
7. e rimessa in funzione se necessario ripetendo le operazioni dall inizio 8 5 TERMOSTATO DI SICUREZZA Oltre alla valvola di sicurezza termostatica 1 l apparecchio dispone anche di un termostato di sicurezza 8 situato all interno del cruscotto che interviene qualora la valvola di sicurezza termostatica non spenga i bruciatori nel momento in cui l olio ha raggiunto la temperatura massima Se si verifica l intervento del termostato di sicurezza ricercare subito la causa e se necessario sostituire il pezzo non funzionante Per riaccendere i bruciatori occorre prima spingere il pulsante rosso posto sul termostato di sicurezza 8 6 CARICO OLIO Verificare che il rubinetto scarico vasca sia chiuso Caricare olio o grasso fino all altezza delle tacche di livello minimo o massimo stampate sul retro della vasca 8 7 SCARICO DELLA VASCA L utente dovr preoccuparsi che esista un apposito serbatoio per la raccolta dell olio di scarico Montare il tubo di scarico con innesto a baionetta conformemente al disegno Azionare la leva per lo scarico dell olio secondo il disegno Apparecchiature a pavimento l apparecchiatura gi fornita di una bacinella raccogli olio posizionare tale bacinella al di sotto del tubo di scarico all interno del vano della friggitrice aprire la leva del rubinetto e scaricare l olio all interno della bacinella 9 MANUTENZIONE PULIZIA E CURA Far controllare da un tecnico specializzato almeno due volte l
8. emistoppa 16 estrarre il bulbo del termostato 8 sostituire il termostato Rimontare il tutto controllando la tenuta dell olio sul premistoppa 16 con l olio caldo in vasca ATTENZIONE il bulbo del termostato 32 deve essere posizionato verso la parte esterna della vasca Termocoppia 12 svitare la termocoppia 12 dalla valvola 6 e dal pilota 17 quindi sostituirla Candela di accensione 18 svitare il dado di fissaggio candela 19 al pilota e sostituire la candela Accenditore piezoelettrico 20 sfilare il cavo di collegamento candela svitare il dado di fissaggio del piezoelettrico al cruscotto e sostituirlo Sostituzione bruciatore 27 svitare le due viti di fissaggio del bruciatore alla vasca svitare il dado 28 di fissaggio del portaugello 29 Sostituire il bruciatore e rimontare il tutto N B Dopo ogni sostituzione o riparazione controllare il corretto funzionamento degli organi sostituiti e provvedere alla messa a punto degli stessi Controllare le tenute sui raccordi gas con acqua saponata non usare mai fiamme libere 8 ISTRUZIONI PER L UTENTE 8 1 ACCENSIONE DEI BRUCIATORI FRIGGITRICE Accensione fiamma pilota Accertarsi che la manopola della valvola di sicurezza termostatica sia sulla posizione CHIUSO simbolo Premere a fondo il pulsante K mantenendolo premuto spingere contemporaneamente il pulsante dell accenditore piezoelettrico La fiamma pilota si accender automaticamente
9. i materiale isolante resistente al calore oppure lasciare uno spazio di 200 mm tra apparecchiatura e parete e L impianto a gas a monte dell apparecchiatura cos pure le caratteristiche dei locali nei quali viene installata l apparecchiatura devono rispondere alle norme in vigore Prima di allacciare apparecchiatura si deve verificare la corrispondenza tra i gas di predisposizione della stessa e quello disponibile per l alimentazione al fine di verificare l idoneit Se non si trova la corrispondenza tra i due si deve procedere come descritto nel paragrafo Trasformazione per il funzionamento con altri gas e Applicare sempre un rubinetto di intercettazione fra ogni apparecchiatura e la tubazione di allacciamento del gas e Verificare che l aerazione dei locali sia sufficiente durante il funzionamento dell apparecchiatura considerando che la quantit di aria necessaria alla combustione di 2 3 di aria per ogni kW di potenza installata 6 2 NORME DI LEGGE REGOLE TECNICHE E LINEE GENERALI e Norme prevenzione infortuni e Attenersi alle prescrizioni e alle Norme di riferimento in vigore nel paese in cui l apparecchio viene installato 6 3 SCARICO FUMI PER APPARECCHI TIPO Gli apparecchi devono essere installati in locali adatti per lo scarico dei prodotti della combustione che deve avvenire nel rispetto di quanto prescritto dalle norme di installazione Le nostre apparecchiature sono considerate V Tabelle Dati
10. ortunistiche di prevenzione incendi e di sicurezza per gli impianti a gas TRASFORMAZIONE PER FUNZIONAMENTO CON ALTRI GAS FRG L apparecchiatura viene collaudata e predisposta per funzionamento a gas secondo quanto indicato nella tabella caratteristiche posta in prossimit dell entrata gas sull apparecchiatura Per funzionamento con altri gas procedere come di seguito indicato La trasformazione deve essere effettuata da personale qualificato La dotazione degli ugelli per la conversione ad un altro tipo di gas diverso da quello che era stata predisposta apparecchiatura normalmente contenuta un sacchetto di nylon con relative etichette supplementari riportanti tutte le tipologie dei gas Se la dotazione non fa parte del corredo si deve richiederla al concessionario importatore accertandosi prima che apparecchiatura possa funzionare con altri tipi di gas Una volta terminata la trasformazione e le dovute regolazioni bisogna applicare nello spazio apposito della targhetta caratteristiche la etichetta relativa al gas corrispondente ritagliando quella interessata Sostituzione ugello bruciatore fig 1 togliere il cruscotto 20 e sostituire gli ugelli 30 secondo il tipo di gas vedi tabella DATI TECNICI Sostituzione ugello bruciatore pilota togliere il cruscotto 20 svitare il dado del bruciatore pilota e sostituire l ugello 19 secondo il tipo di gas vedi tabella DATI TECNICI Regolazione dei bruci
11. retto in quanto fornisce importanti indicazioni riguardanti la sicurezza di installazione d uso e manutenzione Conservare con cura questo libretto per ulteriore consultazione L installazione dell apparecchio e l eventuale adattamento ad altri tipi di gas deve essere effettuata solamente da personale professionalmente qualificato Per eventuali riparazioni rivolgersi solamente ad un centro d assistenza tecnica autorizzato dal costruttore ed esigere parti di ricambio originali e Tutte le parti sigillate dal costruttore non devono essere manomesse eventuali regolazioni solo per il cambio gas sono ad indirizzo esclusivo del personale professionalmente qualificato Il mancato rispetto di quanto sopra pu compromettere la sicurezza dell apparecchiatura 2 RISPONDENZA ALLE DIRETTIVE CEE APPARECCHIATURE A GAS Questo apparecchio ha ottenuto il certificato di omologazione CE essendo rispondente alle prove di collaudo eseguite secondo la norma ESIGENZE ESSENZIALI ANNEXE I DIRECTIVE CEE 90 396 DM 26 06 1990 4 TABELLA DATI TECNICI FRIGGITRICI CONSUMO GAS DIAMETRO UGELLI IN MODELLO BRUCIATORI CAPACITA POTENZA TOTALE CENTESIMI DI MILLIMETRO VASCA TOTALE GPL METANO GPL METANO G30 G31 G20 G30 G31 G20 N x kW L kW kg h m h 30 37 mbar 20 mbar 65 40 FRG 2x 3 15 8 6 3 0 489 0 666 88L 140L 65 70 FRG 4 x 3 15 8 8 12 6 0 979 1 333 88L 140L PILOTA 30 91 41 CARATTERISTICHE DEI GAS
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