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1. ISTRUZIONI PER L USO OPERATING INSTRUCTIONS MODE D EMPLOI BEDIENUNGSANLEITUNG GBRUIKSAANWIJZING BRUGERVEJLEDNING INSTRUCCIONES DE USO INSTRUC OES DE UTILIZA O OAHI IEX AEITOYPIIAY Cod 252 257 00 FRIGGITRICE A GAS 20 LITRI SERIE 900 A C MOD 92 FRG 20 0051 94 FRG 20 IT CAT 92 FRG 20S 94 FRG 20S 6 1 6 2 6 3 6 4 6 5 INDICE Avvertenze Rispondenza alle direttive CEE per apparecchiature a gas Schemi di installazione Tabella dati tecnici Friggitrice Caratteristiche dei gas Dati di targa ISTRUZIONI PER L ISTALLATORE QUALIFICATO Installazione dell apparecchiatura Norme di legge regole tecniche e linee generali Scarico fumi per apparecchi tipo A Scarico fumi per apparecchi tipo B Controllo perdite gas Manutenzione Trasformazione per funzionamento con altri gas Friggitrice Riprestino termostato di sicurezza Sostituzione di parti di ricambio Friggitrice ISTRUZIONI PER L UTENTE Accensione dei bruciatori friggitrice Temperature indicative della manopola della valvola Spegnimento dei bruciatori friggitrice Spegnimento totale della friggitrice Carico olio nella vasca Scarico olio dalla vasca Manutenzione pulizia e cura Tavola esplosi parti funzionali Schema montaggio camino antivento Certificato CEE n 51B 3086 QUESTO APPARECCHIO E DESTINATO ALLA COTTURA DI ALIMENTI E DEVE ESSERE USATO ESCLUSIVAMENTE DA PERSONALE PROFESSI
2. direttamente all esterno oppure asserviti ad un sistema di evacuazione forzata per esempio cappa munita di aspiratore meccanico Se i prodotti della combustione vengono scaricati tramite un sistema di evacuazione forzata e l alimentazione dei gas all apparecchiatura deve essere direttamente asservita al sistema di evacuazione forzata e deve interrompersi nel caso che la portata di questo scenda sotto i valori prescritti La riammissione dei gas all apparecchiatura deve potersi fare solo manualmente e nel caso d installazione sotto cappa la parte terminale del condotto di scarico dell apparecchio deve trovarsi di almeno 1 8 m dalla superficie di appoggio dell apparecchiatura la sezione di sbocco del condotto di scarico dei prodotti della combustione deve essere disposta entro un perimetro di base della cappa stessa SCARICO FORZATO SCARICO NATURALE dispositivo antivento ENI 22222222 E Asservimento elettrico NOTA la mitra viene fornita NOTA il dispositivo antivento a richiesta viene fornito a richiesta 6 5 CONTROLLO PERDITE GAS Ad installazione avvenuta necessario controllare che non ci siano perdite di gas sulle giunzioni delle tubazioni mediante soluzione di acqua saponata eventuali perdite verranno segnalate da bolle di schiuma Non adoperare mai fiamme per controllare eventuali perdite Con l apparecchiatura pronta per l uso controllare che non ci siano perdite di gas verificando sul contato
3. 0 16 5 1 301 1 746 120 180 94 FRG 20 6x5 5 20 20 33 2602 3 492 120 180 92 FRG 20 S 3 5 5 20 16 5 1 301 1 746 120 180 94 20 5 6 5 5 20 20 33 2602 3 492 120 180 UGELLO PER BRUCIATORE PILOTA 30 51 POSIZIONE PRIMARIA 14 5 41 CARATTERISTICHE DEI GAS QUESTI VALORI SONO INDICATIVI BISOGNA VERIFICARE SEMPRE CHE LA FIAMMA SIA REGOLARE dati relativi alle potenze ai consumi sono riferiti ai seguenti tipi di gas TIPO DI GAS G20 gas metano 4 930 butano C4H10 G31 propano In fase di installazione degli apparecchi necessario che le pressioni dei gas di alimentazione siano quelle sopraccitate per poter avere il massimo rendimento dei bruciatori Pressioni mbar 1 millibar 1 mbar 10 mm c d a millimetri di colonna d acqua POTERE CALORIFICO INF PCI 12 68 kW kg 12 87 kW kg 9 45 kW m h Potenza 1 kW 860 kcal 3 6 MJ 3412 BTU PRESSIONE mbar 20 30 37 ALIMENTAZIONE mm c d a 200 300 370 6 ISTRUZIONI PER L INSTALLATORE QUALIFICATO 6 1 INSTALLAZIONE DELL APPARECCHIATURA Togliere dall imballo assicurarsi dell integrit della stessa in caso di dubbio non utilizzarla Posizionare l apprecchiatura sempre sotto una cappa di aspirazione Le apparecchiature a pavimento dopo essere poste in opera dovranno essere livellate agendo sui piedini mentre i moduli a top vanno collocati s
4. ONALMENTE QUALIFICATO NEL MODO INDICATO DA QUESTO MANUALE DI ISTRUZIONI 1 AVVERTENZE Leggere attentamente il presente libretto in quanto fornisce importanti indicazioni riguardanti la sicurezza di installazione d uso e manutenzione Conservare con cura questo libretto per ulteriore consultazione e L installazione dell apparecchio e l eventuale adattamento ad altri tipi di gas deve essere effettuata solamente da personale professionalmente qualificato e Per eventuali riparazioni rivolgersi solamente ad un centro d assistenza tecnica autorizzato dal costruttore ed esigere parti di ricambio originali Tutte le parti sigillate dal costruttore non devono essere manomesse eventuali regolazioni solo per il cambio gas sono ad indirizzo esclusivo del personale professionalmente qualificato Il mancato rispetto di quanto sopra pu compromettere la sicurezza dell apparecchiatura 2 RISPONDENZA ALLE DIRETTIVE CEE APPARECCHIATURE A GAS Questo apparecchio ha ottenuto il certificato di omologazione CE essendo rispondente alle prove di collaudo eseguite secondo il DPR 15 11 96 n 661 attuazione della Direttiva 90 396 CEE TABELLA DATI TECNICI FRIGGITRICE DIAMETRO UGELLI IN CONSUMO GAS BRUCIATORI SAPACITA POTENZA TOTALE CENTESIMI DI dei VASCA SENTE MILLIMETRO GPL METANO GPL METANO 3 L G30 G31 G20 G30 G31 G20 NOE Se kg h m3 h 30 37 mbar 20mbar 92 FRG 20 3 5 5 2
5. S 94 20 5 10 TAVOLA ESPLOSI PARTI FUNZIONALI MOD 92 FRG 20 S 8 8 5 lt TA 2 X 4 OSO SA MDNI AEG DAA DETTAGLIO A cod dis 253 1025 00 SCHEMA MONTAGGIO CAMINO ANTIVENTO 10 1 5 _____ applicazione da effettuare lo scarico fumi su apparecchi tipo
6. are olio o grasso fino all altezza delle tacche di livello minimo o massimo stampate sul retro della vasca 8 6 SCARICO OLIO DALLA VASCA L apparecchiatura gi fornita di una bacinella raccogli olio posizionare tale bacinella al di sotto del tubo di scarico all interno del vano della friggitrice aprire la leva del rubinetto e scaricare l olio all interno della bacinella 9 MANUTENZIONE PULIZIA E CURA Far controllare da un tecnico specializzato almeno due volte l anno Le parti in acciaio devono essere pulite con acqua detersivo ed uno straccio bagnato detersivi non devono contenere nessuna sostanza corrosiva o abrasiva poich sono dannose per le superfici in acciaio Dopo il lavaggio risciacquare con acqua pulita ed asciugare con un panno asciutto Qualora l apparecchiatura non venga utilizzata per lunghi periodi passare energicamente su tutte le superfici in acciaio un panno imbevuto di olio di vaselina in modo da stendere un velo protettivo inoltre arieggiare periodicamente i locali Evitare nel modo pi assoluto il contatto continuo o saltuario con materiale ferroso onde non provocare inneschi di corrosione Pertanto mestoli palette cucchiai ecc dovranno essere in acciaio inossidabile Evitare per la stessa ragione di pulire l acciaio inox con paglietta spazzole o raschietti d acciaio comune Pu essere eventualmente adoperata lana di acciaio inossidabile passata nel senso della satinatura 94 FRG 20 92 FRG 20
7. della valvola per 10 15 secondi allo scopo di permettere il riscaldamento della termocoppia quindi rilasciarlo Nel caso che il pilota dovesse spegnersi ripetere l operazione Accensione dei bruciatori e regolazione della temperatura Dopo aver acceso la fiamma pilota ruotare la manopola 17 della valvola di sicurezza termostatica 1 nella posizione da minimo 1 a massimo 8 gli altri numeri indicano le temperature intermedie bruciatori si accendono automaticamente e una volta raggiunta la temperatura prefissata con la manopola la valvola termostatica spegner i bruciatori e li riaccender nuovamente quando la temperatura sar scesa 8 2 TEMPERATURE INDICATIVE DELLA MANOPOLA DELLA VALVOLA Pos 1 1006 Pos 2 1106 3 1256 Pos 4 1356 Pos 5 1456 Pos 6 1607 7 1706 8 1806 Tolleranza 10 8 3 SPEGNIMENTO BRUCIATORI FRIGGITRICE Ruotare la manopola fino alla posizione bruciatori si e rimarr accesa solo la fiamma pilota 8 4 SPEGNIMENTO TOTALE FRIGGITRICE Premere a fondo il pulsante 23 quindi rilasciarlo Con questa operazione si chiude il passaggio del gas ai bruciatori e al bruciatore pilota Il pulsante rimarr premuto automaticamente per 1 minuto quindi ritorner nella posizione iniziale Solo a questo punto la friggitrice potr essere rimessa in funzione se necessario ripetendo le operazioni dall inizio 8 5 CARICO OLIO NELLA VASCA Caric
8. e e Regolazione del minimo bruciatore la valvola ha funzionamento acceso spento quindi non necessita di regolazione 7 2 RIPRISTINO TERMOSTATO DI SICUREZZA Oltre alla valvola di sicurezza termostatica 1 l apparecchio dispone anche di un termostato di sicurezza 8 situato all interno all interno del vano sotto la valvola che interviene qualora la valvola di sicurezza termostatica non spenga i bruciatori nel momento in cui l olio ha raggiunto la temperatura massima Se si verifica l intervento del termostato di sicurezza ricercare subito la causa e se necessario sostituire il pezzo non funzionante Per riaccendere i bruciatori occorre prima spingere il pulsante rosso posto sul termostato di sicurezza 8 7 3 SOSTITUZIONE PARTI DI RICAMBIO FRG Valvola termostatica 1 Togliere il cruscotto 20 scollegare il cavo dell accenditore piezo 13 svitare i raccordi di collegamento entrata 2 ed uscita 3 Svitare il raccordo 4 tubetto pilota e la termocoppia 5 Sfilare il bulbo termostatico della valvola 6 dalla vasca Sostituire la valvola e rimontare il tutto assicurandosi che non ci siamo perdite di gas Termostato di sicurezza 8 Il termostato posizionato sotto la valvola gas svitare il dado 9 estrarre il bulbo del termostato 10 dalla della vasca sostituire il termostato Rimontare il tutto eseguendo le operazioni inverse Termocoppia 5 Svitare la termocoppia 5 dalla valvola 1 svitare il dad
9. golazioni bisogna applicare nello spazio apposito della targhetta caratteristiche la etichetta relativa al gas corrispondente ritagliando quella interessata e Sostituzione ugelli bruciatori fig 1 aprire le porte del vano svitare gli ugelli 30 dopo aver eventualmente fatto scorrere verso l alto le boccole di regolazione aria una volta allentate le viti di fissaggio 28 Sostituire gli ugelli 30 secondo il tipo di gas vedi tabella DATI TECNICI Una volta cambiati gli ugelli riposizionare e fissare le boccole regolazione aria dei bruciatori alla distanza A vedi tabella dati tecnici e Sostituzione ugello bruciatore pilota togliere il cruscotto 20 svitare il dado del bruciatore pilota 19 Vedi dettaglio A sostituire l ugello secondo il tipo di gas vedi tabella DATI TECNICI Regolazione dei bruciatori verifica pressioni di alimentazione e funzionamento effettuata la sostituzione degli ugelli verificare che la pressione del gas sia in entrata che in uscita della valvola siano quelle riportate sulla tabella DATI TECNICI Per fare questo togliere le viti situate sulla presa di pressione 11 della valvola 1 inserire un tubo di gomma collegato ad un manometro e controllare la pressione Se la pressione in entrata dovesse risultare diversa da quella prescritta ricercare la causa e provvedere a renderla secondo quanto prescritto e Regolazione bruciatore pilota il bruciatore non necessita di alcuna regolazion
10. o dal gruppo pilota 18 quindi sostituirla Candela di accensione 21 Svitare il dado di fissaggio candela 21 dal gruppo pilota 18 e sostituire la candela Accenditore piezoelettrico 13 Togliere il cruscotto 20 sfilare il cavo dell accenditore 13 svitare il dado di fissaggio sfilare l accenditore dal cruscotto sostituire e rimontare il tutto eseguendo le operazioni inverse Sostituzione bruciatore 15 Svitare il gruppo di viti 14 di fissaggio del bruciatore 15 svitare il dado 31 di fissaggio del bruciatore alla rampa di distribuzione gas sostituire il bruciatore facendolo sfilare posteriormente dalla rampa Rimontare il tutto eseguendo le operazioni inverse N B dopo ogni sostituzione o riparazione controllare il corretto funzionamento degli organi sostituiti e provvedere alla messa a punto degli stessi Controllare le tenute sui raccordi gas con acqua saponata non usare mai fiamme libere 8 ISTRUZIONI PER 8 1 ACCENSIONE DEI BRUCIATORI FRIGGITRICE Accensione fiamma pilota Accertarsi che la manopola della valvola di sicurezza termostatica sia sulla posizione CHIUSO simbolo Premere a fondo il pulsante mantenendolo premuto spingere contemporaneamente il pulsante dell accenditore piezoelettrico 13 La fiamma pilota si accender automaticamente Verificare l accensione del pilota visionandolo aprendo le portine del vano Tenere premuto il pulsante 22
11. re se inserito per un periodo di 30 minuti che non ci sia passaggio e consumo di gas 7 MANUTENZIONE La manutenzione ridotta al minimo per effetto di una corretta costruzione delle apparecchiature Tuttavia si consiglia di far controllare gli impianti da personale qualificato almeno due volte l anno N B il costruttore declina ogni responsabilit per danni diretti o indiretti causati da errata installazione cattiva manutenzione manomissioni usi impropri e dal mancato rispetto delle norme antinfortunistiche di prevenzione incendi e di sicurezza per gli impianti a gas 7 1 TRASFORMAZIONE PER FUNZIONAMENTO CON ALTRI GAS FRG L apparecchiatura viene collaudata e predisposta per funzionamento a gas secondo quanto indicato nella tabella caratteristiche posta in prossimit dell entrata gas sull apparecchiatura Per funzionamento con altri gas procedere come di seguito indicato e La trasformazione deve essere effettuata da personale qualificato e dotazione degli ugelli per la conversione ad un altro tipo di gas diverso da quello che era stata predisposta l apparecchiatura normalmente contenuta un sacchetto di nylon con relative etichette supplementari riportanti tutte le tipologie dei gas Se la dotazione non fa parte del corredo si deve richiederla al concessionario importatore accertandosi prima che l apparecchiatura possa funzionare con altri tipi di gas Una volta terminata la trasformazione e le dovute re
12. rubinetto di intercettazione fra ogni apparecchiatura e la tubazione di allacciamento del gas 6 3 SCARICO FUMI PER APPARECCHI TIPO Gli apparecchi devono essere installati in locali adatti per lo scarico dei prodotti della combustione che deve avvenire nel rispetto di quanto prescritto dalle norme di installazione Le nostre apparecchiature sono considerate V Tabelle Dati Tecnici come apparecchi a gas di tipo A non previste per essere collegate ad un condotto naturale di scarico dei prodotti della combustione Tali apparecchi devono scaricare in apposite cappe o dispositivi similari collegate ad un camino di sicura efficienza oppure direttamente all esterno In mancanza ammesso l impiego di un aspiratore di aria collegato direttamente all esterno di portata non minore di quanto richiesto V tabella 1 maggiorato del ricambio d aria necessaria per il benessere degli operatori 6 4 SCARICO FUMI PER APPARECCHI TIPO Gli apparecchi devono essere posti in locali adatti per lo scarico dei prodotti della combustione che deve avvenire nel rispetto di quanto prescritto dalle norme d installazione Le nostre apparecchiature sono considerate v Tabella Dati Tecnici come apparecchi a gas di tipo B sono previsti per essere collegati ad un condotto naturale di evacuazione dei prodotti della combustione per esempio essere collegati ad un camino a tiraggio naturale di sicura efficienza o scaricare i prodotti della combustione
13. ulle apposite strutture seguendo le indicazioni descritte nelle istruzioni di montaggio delle strutture stesse e L allacciamento dell apparecchiatura deve essere effettuato sempre mediante tubazioni rigide in acciaio zincato o rame Tutte le tenute sui filetti di giunzione devono essere garantite da materiali certificati per l utilizzo con i gas Prima di allacciare l apparecchiatura si deve verificare la corrispondenza tra i gas di predisposizione della stessa e quello disponibile per l alimentazione al fine di verificare l idoneit Se non si trova la corrispondenza tra i due si deve procedere come descritto nel paragrafo Trasformazione per il funzionamento con altri gas e Se l apparecchiatura viene installata a parete a contatto con materiale infiammabile occorre interporre tra apparecchiatura e parete uno strato di materiale isolante resistente al calore oppure lasciare uno spazio di 200 mm tra apparecchiatura e parete e L impianto a gas a monte dell apparecchiatura cos pure le caratteristiche dei locali nei quali viene installata l apparecchiatura devono rispondere alle norme in vigore e Verificare che l aerazione dei locali sia sufficiente durante il funzionamento dell apparecchiatura considerando che la quantit di aria necessaria alla combustione di 2 3 di aria per ogni kW di potenza installata 6 2 NORME DI LEGGE REGOLE TECNICHE E LINEE GENERALI e Norme prevenzione infortuni e Applicare sempre un

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