Conformità alle normative
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1. Statico 3x700W resistenze Tavolo Caldo di mm 1600 Statico 3x700W resistenze Tavolo Caldo di mm 1800 Statico 3x700W resistenze Tavolo Caldo di mm 2000 Statico 4x700W resistenze Tavolo Caldo di mm 2200 Statico 4x700W resistenze Al termine dell allacciamento devono essere ripristinate e chiuse tutte le protezioni generali con cui sono protette le morsettiere e gli accessi all aspiratore e devono essere inseriti i filtri sull apposito canale della cappa 3 5 Schema elettrico Resistenza 1 Resistenza 2 Resistenza 3 Se Installata 700W 700W 700W A E i INTERRUTTORE r LUMINOSO l VENTILATORE 1 l Se installato B F S Termostato lt VENTILATORE 2 SONDA Se installato TERMOSTATO C SPIA D INTERRUTTORE MAGNETOTERMICO PH N Gialloverde Marrone Blu o Grigio 3 6 Pannello dei comandi Quadro comandi Interruttore luminoso di alimentazione ventole per i modelli che ne sono provvisti 3 7 Collegamento e disposizione dei ventilatori 4 PARTI DI RICAMBIO IMPIANTO ELETTRICO 5 1 Elenco parti di ricambio Particolare Descrizione Codice A Resistenza 700W 220V 3355033 LF B Termostato TR2 0 90 3444004 LF C Spia modulare barra din 3399901 EL D Interruttore magnetotermico modulare barra din 3399902 EL E Interruttore luminoso 3319014 LF F Ventilatore tangenzi2. essere posizionati da un elettricista professionista nella posizione e nel modo previsto dalle normative vigenti 3 4 Allacciamento elettrico L allacciamento elettrico del tavolo deve essere sempre e solo eseguito da un elettricista professionista in grado di rilasciare certificazione che il lavoro stato eseguito a regola d arte Per l allacciamento devono essere usati cavi antifiamma della sezione idonea alla potenza di assorbimento delle resistenze impiegate come da elenco sottoriportato la linea di alimentazione deve essere protetta da interruttore magnetotermico onnipolare differenziale di adeguata taratura e salvavita Tavolo Caldo di mm 1000 Ventilato 2x700W resistenze 1x50W ventole Tavolo Caldo di mm 1200 Ventilato 2x700W resistenze 1x50W ventole Tavolo Caldo di mm 1400 Ventilato 2x700W resistenze 1x50W ventole Tavolo Caldo di mm 1500 Ventilato 3x700W resistenze 2x50W ventole Tavolo Caldo di mm 1600 Ventilato 3x700W resistenze 2x50W ventole Tavolo Caldo di mm 1800 Ventilato 3x700W resistenze 2x50W ventole Tavolo Caldo di mm 2000 Ventilato 4x700W resistenze 2x50W ventole Tavolo Caldo di mm 2200 Ventilato 4x700W resistenze 2x50W ventole Tavolo Caldo di mm 1000 Statico 2x700W resistenze Tavolo Caldo di mm 1200 Statico 2x700W resistenze Tavolo Caldo di mm 1400 Statico 2x700W resistenze Tavolo Caldo di mm 1500
3. 6 gt Collegare sempre le apparecchiature elettriche ad un apposito interruttore magnetotermico differenziale onnipolare ad una presa con messa a terra ad una rete protetta da salvavita Far effettuare gli interventi di installazione e manutenzione solo a personale qualificato e rispettare la manutenzione programmata periodica consigliata gt Non rimuovere le eventuali protezioni poste a difesa di parti in movimento parti contenenti collegamenti elettrici altre parti pericolose gt Non inserire cacciaviti o simili dentro alle griglie di protezione e non avvicinarsi con le mani bagnate o a piedi scalzi alle parti elettriche Evitare durante e dopo il lavaggio dei prodotti che ristagni l acqua sia nelle parti elettriche che nelle eventuali zone concave asciugando eventualmente l acqua 2 APPLICAZIONI USO CONSENTITO E NON 2 1 Definizioni Questi articoli sono macchine agroalimentari e sono destinate al trattamento dei prodotti alimentari Sono progettate con gli opportuni accorgimenti al fine di garantire la sicurezza e la salute dell utilizzatore 3 2 2 Uso consentito I tavoli da noi posti in commercio sono destinati al riscaldamento di piatti da portata vuoti portandone a temperatura a circa 30 35 gradi I piatti devono essere inseriti dentro al tavolo asciutti posizionati in modo stabile ed ordinato facendo molta attenzione a non impedire il buon circolamento dell aria calda all interno del tavolo lasciare tra
4. ISTRUZIONI DI USO E MANUTENZIONE TAVOLI RISCALDATI Ristorazione e Catering Po Dichiarazione di conformit alle norme vigenti C Codice del modello onsnsnenusnsesneresrseseereseserss Matricola Dr Gili Anno di produzione scri Bendoni UA Bendoni Inox S r l Via San Marco 9 Soci I 52010 BIBBIENA Arezzo Tel 39 0575 560231 Fax 39 0575 561362 info bendoni it www bendoni it 1 0 2 0 3 0 4 0 5 0 6 0 7 0 8 0 1 1 1 2 1 3 1 4 1 5 2 1 DD 2 2 2 4 3 1 32 3 3 3 4 3 5 3 6 3 7 4 1 5 1 6 1 6 2 6 3 6 4 7 1 71 2 8 1 8 2 8 3 INDICE GENERALE INFORMAZIONI GENERALI Presentazione Origine Collaudo e garanzia Premessa Norme di sicurezza generale APPLICAZIONI Definizioni Uso consentito Uso non consentito Rischi derivanti dal rumore INSTALLAZIONE Movimentazione Disimballo Posizionamento Allacciamento elettrico Schema elettrico Pannello dei comandi Collegamento e disposizione dei ventilatori PARTI DI RICAMBIO Elenco parti di ricambio MODALIT D USO Accensione MANUTENZIONE PERIODICA Pulizia Controlli Guasti o malfunzionamenti Avvertenze importanti SMALTIMENTO RIFIUTI Stoccaggio dei rifiuti Demolizione DICHIARAZIONE DI CONFORMITA Conformit CE Conformit alle normative sanitarie Dichiarazione di collaudo 1 INFORMAZIONI GENERALI 1 1 Presentazione La Bendoni Inox S r l lieta di annoverar
5. La tra i suoi clienti e confida che la qualit del prodotto soddisfi pienamente le sue aspettative Utilizzando componenti di prima qualit e sottoponendo i prodotti a numerosi e severi controlli durante la lavorazione contiamo di fornire apparecchiature in grado di garantire le migliori condizioni di sicurezza ed economia Non sono richieste particolari cure od interventi di manutenzione da parte di personale specializzato salvo che nelle procedure iniziali di installazione e nel caso di eventuali guasti o malfunzionamenti Seguendo le istruzioni e le raccomandazioni contenute nel presente manuale potr ottenere una ottima resa costante nel tempo del prodotto da Lei acquistato 1 2 Origine Tutti gli articoli da noi posti in commercio sono prodotti all interno dell area della Comunit Europea Origine CE 1 3 Collaudo e Garanzia I prodotti da noi posti in commercio vengono tutti sottoposti a collaudo visivo e funzionale e questo viene certificato dalla scheda di conformit allegata La garanzia prestata sulle apparecchiature e sui componenti di nostra produzione ha la durata di mesi 24 dalla data di emissione della fattura e consiste nella fornitura gratuita delle parti da sostituire che a nostro insindacabile giudizio risultassero difettose Naturalmente perch la garanzia abbia validit dovranno essere rispettate fedelmente tutte le avvertenze e modalit riportate sul presente manuale Durante il periodo di garanzia saranno a carico de
6. ale 3526153 LF 5 MODALIT D USO 5 1 Accensione Una volta provveduto alla corretta installazione ed allacciamento elettrico per l utilizzo del tavolo sufficiente azionare l interruttore magnetotermico posto sul fronte del tavolo posizionandolo su On e ruotare la manopola graduata del termostato sulla temperatura desiderata Tenere presente che la temperatura misurata in uno dei punti pi caldi del tavolo in alto ed in prossimit della resistenza e pertanto ha un valore puramente indicativo in quanto l effettiva temperatura dei piatti all interno del tavolo dipender dalla quantit degli stessi dalla loro posizione e da una serie di altre varianti 6 MANUTENZIONE PERIODICA 6 1 Pulizia del tavolo Pulire frequentemente l interno del tavolo con la tensione rigorosamente disattivata utilizzando prodotti sgrassanti non liquidi oppure utilizzando un panno o spugna solo leggermente umidi Evitare assolutamente di lavare con getto d acqua e con prodotti liquidi che possano infiltrarsi nei collegamenti elettici 1 quali non sono a tenuta stagna Periodicamente provvedere a controllare che le ventoline presenti solo nella versione ventilata siano pulite e prive di polvere o grasso attaccato alla pale Per accedere alle ventoline dopo aver disattivato la tensione generale occorre rimuovere il piano superiore del tavolo 6 2 Controlli periodici Controllare che i ventilatori le resistenze i cavetti gli stringicavo e
7. d i faston di collegamento siano in buone condizioni non siano allentati o anneriti e non abbiano subito danneggiamenti meccanici 6 3 Guasti o malfunzionamenti Nel caso di guasti o malfunzionamenti si consiglia di rivolgersi a personale qualificato e nel caso di eventuali parti da sostituire devono essere usati ricambi originali della stessa marca e modello di quelli sostituiti 6 4 Avvertenze importanti Non effettuare interventi senza avere tolto prima la tensione Non far lavorare il tavolo ventilato con i ventilatori guasti Non riempire completamente l interno del tavolo Lasciare sempre un alveare di almeno 5 cm di aria tra le pile dei piatti Lasciare sempre chiusi gli sportelli del tavolo aprire solo per il tempo minimo indispensabile Questo anche per un consistente risparmio di energia 7 SMALTIMENTO RIFIUTI E DEMOLIZIONE DIL 7 1 Stoccaggio dei rifiuti ammesso uno stoccaggio provvisorio di rifiuti speciali in vista di uno smaltimento mediante trattamento e o stoccaggio definitivo Vanno comunque osservate le leggi vigenti nel paese dell utilizzatore in materia di tutela dell ambiente 7 2 Demolizione Nei vari Paesi sono in vigore legislazioni differenti pertanto si devono osservare le prescrizioni imposte dalle leggi e dagli enti preposti dai Paesi dove avviene la demolizione Smontare tutto quello che possibile raggruppando i componenti secondo la loro natura chimica ricordando che le parti interne saranno ricope
8. i Regolamento CE 853 2004 riguardante l igiene degli alimenti di origine animale Regolamento CE 1935 2004 riguardante i materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari Luca Bendoni Amministratore della BENDONI INOX Srl 8 3 Dichiarazione di collaudo Il prodotto a cui stato allegato il presente documento stato sottoposto ai controlli previsti dalle nostre procedure di controllo qualit secondo la normativa ISO 9001 e verificato presso la nostra sede In data Dal nostro incaricato Che non ha riscontrato nessuna evidenza di problema Luca Bendoni Amministratore della BENDONI INOX Srl Bendom U
9. l committente le spese concernenti le prestazioni d opera viaggi o trasferte trasporto delle parti o apparecchiature da sostituire mentre i materiali sostituiti in garanzia restano di nostra propriet e devono essere restituiti a cura e spese del committente 1 4 Premessa Il presente manuale ha lo scopo di fornire tutte le indicazioni necessarie per un corretto uso installazione manutenzione e smaltimento dell apparecchiatura da parte di personale specializzato Il costruttore declina ogni responsabilit per danni a cose o persone che derivassero da un mancato rispetto delle norme riportate sul presente manuale e comunque per un uso dell apparecchiatura non previsto Raccomandiamo di conservare con cura il presente manuale di istruzioni per future consultazioni e per esibirlo dietro esplicita richiesta delle autorit sanitarie Ci riserviamo la possibilit di non poter rilasciare un duplicato della dichiarazione di conformit allegata qualora l originale andasse perduto e non avessimo la possibilit di verificare l integrit e il corretto utilizzo degli apparati soggetti a dichiarazione vietata la riproduzione e la copia anche parziale del presente manuale e di tutto quanto ad esso collegato 1 5 Norme di sicurezza generale Prima del collegamento alla rete di alimentazione elettrica assicurarsi che la tensione e la frequenza di rete siano di 220V e di 50Hz con cavi sufficienti per un assorbimento di 2500W e protezioni a 1
10. rte di grasso vegetale animale al fine di poter procedere al loro recupero e rigeneramento Le parti in acciao Inox sono tutte riciclabili mentre le altre possono essere considerate rifiuti speciali assimilabili agli urbani Le procedure di smontaggio devono essere effettuate da personale specializzato 7 8 DICHIARAZIONI DI CONFORMITA 8 1 Conformit CE La BENDONI INOX Srl con sede in BIBBIENA Frazione SOCI Via san Marco 9 AREZZO partita i v a I 00878970516 Dichiara che il prodotto contraddistinto da Codice Matricola Anno E stato realizzato in modo da essere conforme alle seguenti norme unificate UNI EN 292 UNI EN 294 CEI EN 60204 CEI EN 60335 Ed alle seguenti direttive CE 2004 108 CE del 15 dicembre 2004 direttiva compatibilit elettromagnetica 2006 42 CE del 17 maggio 2006 direttiva macchine 2006 95 CE del 12 dicembre 2006 direttiva bassa tensione Luca Bendoni Amministratore della BENDONI INOX Srl 8 2 Conformit alle normative sanitarie Premesso il rispetto di tutti i punti riportati sul presente libretto con particolare riferimento ai paragrafi relativi a APPLICAZIONI INSTALLAZIONE MODALITA D USO MANUTENZIONE PERIODICA si dichiara che il prodotto a cui stato allegato il presente documento conforme a Regolamento CE 178 2002 riguardante i principi e requisiti generali della legislazione alimentare Regolamento CE 852 2004 riguardante l igiene dei prodotti alimentar
11. una pila e l altra almeno 4 5 cm di spazio libero 2 3 Uso non consentito Non consentito l utilizzo del tavolo per funzioni diverse da quelle sopra indicate ed in modo particolare per il riscaldamento di cibi prodotti liquidi o comunque tutto quanto non sia piatto vuoto 2 4 Rischi derivanti dal rumore Se il funzionamento delle ventole non risulta difettoso ed in tal caso occorre sostituirle interpellando un tecnico qualificato non esistono rischi derivanti dal rumore 3 INSTALLAZIONE 3 1 Movimentazione La movimentazione degli apparati va effettuata con cura da personale idoneo e devono essere evitati urti scossoni trascinamenti Devono essere mantenuti nell imballo originale sino alla loro installazione e per eventuali successive movimentazioni devono essere nuovamente protetti con imballo in pluriboll o similare 3 2 Disimballo Prima di installare il tavolo occorre provvedere al disimballo completo dello stesso appoggiandolo a terra e togliendo completamente anche la pellicola di nylon a protezione della superficie dell acciaio Avere inoltre cura di rimuovere gli eventuali blocchi agli sportelli di posizionare il piano intermedio sugli appositi gancini a mensola e di regolare i piedini per un perfetto livellamento del tavolo 3 3 Posizionamento Il tavolo deve essere posizionato in un luogo asciutto con buona circolazione d aria e lontano da apparecchi refrigerati La presa o l interruttore magnetotermico devono
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