guida per l`utente
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1. non tossico tut tavia i prodotti alimentari e gli oli o e grassi da cucina che sono venuti in contatto con l agente non sono pi adeguati per il consumo alimentare e devono essere gettati via 2 Cercare di rimuovere il pi possibile l agente usando una spugna o un panno pulito Smaltire le spugne o i panni usati per questa pulizia in una discarica locale secondo le norme stabilite dalle autorit locali Nota Indossare quanti di gomma durante la pulizia perch possono irritare pelli sensibili Se l agente ANSULEX o suoi residui entrano in contatto con la pelle o gli occhi sciacquare abbondantemente con acqua pulita 3 Utilizzando acqua calda e sapone ed un panno pulito o una spugna eliminare tutti i residui di schiuma lavare strofinando energicamente tutte le superficie con le quali l agente entrato in contatto Nota ANSUL INCORPORATED ONE STANTON STREET MARINETTE WI 54143 2542 715 735 7411 indossare guanti di gomma durante le operazioni di pulizia perch potrebbe irritare le pelli sensibili Se l agente ANSULEX o suoi residui entrano in contatto con la pelle o gli occhi sciacquare abbondantemente con acqua pulita 4 Dopo aver pulito in modo adeguato tutte le superfici interessate risciacquare abbondantemente ed attendere che le superfici stesse si siano asciugate perfettamente prima di alimentare nuovamente l at trezzatura GARANZIA A Prodotti Ansul Eccetto per quando indicato al punto B di segui2. ACENDO ATTENZIONE MA VELOCE MENTE 4 Tenere a portata di mano un estintore portatile con agente chimico K GUARD Se necessario utilizzarlo a Tirare l anello di sicurezza 001633 2 Sellsistemaautomatico non si attivato azionarlo Tirare la maniglia o l anello della postazione c Puntare alla base del fuoco premere l impugnatura e d allarme verso di s con forza tale da attivare il spruzzare da un lato all altro sistema antincendio 10 FT 3 3 m 001636 ATTENZIONE 001634 Non tentare di domare un incendio alimentato da Una volta azionato il sistema antincendio entrer sostanze grasse con un estintore portatile prima in funzione il dispositivo di interruzione che il Sistema antincendio sia stato attivato man dell erogazione di combustibile per gli apparati ualmente od automaticamente della cucina Non erogare l agente chimico estintore tramite l erogatore portatile K GUARD a meno che il Sistema antincendio non si sia attivato o l incendio si riattivi Non utilizzare estintori portatili di classe ABC multiuso a polvere a CO2 o ad acqua su attrez zature dove l incendio alimentato da olio o grassi da cucina GUIDA PER L UTENTE R 102 SISTEMA ANTINCENDIO PER RISTORANTI OPERAZIONI PRELIMINARI ALLA RIPRESA DELLE ATTIVITA 1 Immediatamente dopo l erogazione chiamare il dis triputore autorizzato ANSUL affinch effettui un is pezione e ricarichi il Sistema an
3. La NFPA National Fire Protection Association Associazione nazionale antincendio consiglia che i dipen denti siano informati sulle norme relative alla sicurezza per sonale e sul funzionamento del sistema ANSUL fornisce la presente guida per l utente con tutti i Sistemi antincendio per ristoranti Tale guida stata preparata al fine di fornire informazioni circa Il funzionamento del sistema per ristoranti la responsabilit per lamanutenzione come comportarsi in caso di incendio La presente guida per l utente non descrive in modo esauri ente tutti i requisiti illustrati nel Manuale di installazione fun zionamento ricarica controllo e manutenzione Articolo N 418087 La guida stata ideata unicamente per l utente finale in modo che comprenda meglio il funzionamento del sistema antincendio e le procedure a cui attenersi in caso di incendio Per ulteriori informazioni sul Sistema antincendio per ris toranti ANSUL rivolgersi al distributore autorizzato ANSUL competente per ricevere il Manuale di installazione fun zionamento ricarica controllo e manutenzione IL VOSTRO RUOLO NELLA PROTEZIONE ANTI NCENDIO Il Sistema antincendio ANSUL di altissima qualit stato progettato con attenzione per offrire affidabilit costruito secondo alti standard di fabbricazione collaudato da oltre 30 anni di utilizzo e personalizzato per far fronte alle diverse situazioni di pericolo Se sottoposto a cor
4. aso si riscontrino anomalie contattare immediatamente il distributore autorizzato ANSUL 1 Non usare soluzioni detergenti corrosive sui cavi o sui collegamenti dei fusibili Verificare che nessun compo nente del sistema di rilevamento sia corroso g 2 Assicurarsi che i collegamenti dei fusibili in metallo vengano sostituiti ogni sei mesi Il loro deterioramento potrebbe causare l attivazione involontaria del sistema o anomalie in caso di incendio 3 Assicurarsi che l unit di erogazione non sia stata manomessa e che non manchino e non siano manomessi i sigilli di controllo visivo RILEVATORE DI CALORE USIBILE TUBO DI SCARICO GELLO DI SCARICO AREA PROTETTA NOTA questa la tipica planimetria di un Sistema antincendio per ristoranti Ansul R 102 L installazione del sistema scelto potrebbe risultare differente Controllare quotidianamente se nel sistema ci somo delle condotte non fissate bene e se mancano i copri ugello o se gli stessi sono sporchi di grasso Accertarsi che i copri ugelli siano correttamente posizionati all estremit di ciascun ugello Rimuovere tempo raneamente i copri ugello per verificare che non siano usurati e rimetterli al loro posto Nota Nel caso i copri ugello mancassero o fossero danneggiati contattare immediatamente il distributore autorizzato ANSUL Controllare ogni cappuccio metallico ad espulsione ed assicurarsi che possa venire avvitato liberamente sull ugello Control
5. e venga effettuata in modo adeguato Affiggere le istruzioni operative in un luogo ben visibile della cucina ed assicurarsi che i dipendenti conoscano le procedure a cui attenersi in caso di incendio Verificare che gli estintori portatili siano ubicati in modo adeguato e che siano compatibili con il sistema del ris torante Per ogni evenienza contattare il distributore autorizzato ANSUL GUIDA PER L UTENTE R 102 SISTEMA ANTINCENDIO PER RISTORANTI AREA PROTETTA SERBATOIO DI EROGAZIO STAZION DI ALL E MANUALE VALVOLA DEL GAS PER L INTERRUZIONE DELL EROGAZIONE FUNZIONAMENTO DEL SISTEMA R 102 ANSUL 4 1 Scoppia un incendio nell area protetta 2 rilevatori di calore collegati ai fusibili attivano il sistema 3 Le sorgenti di alimentazione del sistema vengono automaticamente disattivate grazie al dispositivo accessorio adeguato al tipo di combustibile utilizzato nella specifica attrezzatura da cucina 4 L agente estinguente viene erogato nel sistema nelle condotte e nelle attrezzature da cucina 5 5 Quando l agente estinguente ed il grasso vengono a contatto si forma una schiuma che sigilla in modo tem poraneo i vapori del combustibile contribuendo ad 6 evitare il crearsi di una nuova accensione Non inter ferire in alcun modo con l agente schiumogeno svilup patosi ISPEZIONE DEL SISTEMA R 102 necessario sottoporre il sistema ANSUL R 102 a ispezioni mensili o pi frequenti Nel c
6. il Sistema ANSUL contattare il rappresentante locale ANSUL o la INSUL incorporated Marinette Wisconsin 54143 2542 USA Oppure chiamate il numero 800 TO ANSUL 862 6785 ANSUL e ANSULEX sono marchi registrati 418127 03_IT 2008 Ansul Incorporated
7. l flusso che sulla temperatura dell aria e ci potrebbe far attivare il sistema Usare unicamente filtri indicati dalla UL Non ostruire mai le condotte di aspirazione dell aria perch ci potrebbe ridurre l efficienza del sistema di scarico Cucinare quando nei filtri c un eccessiva quantit di grasso pu avere effetto sia sul flusso che sulla temperatura dell aria e ci potrebbe far attivare il sistema Azionare tutti gli estrattori del grasso testati dalla UL secondo le istruzioni del produttore per accertarsi che la rimozione del grasso dalla cappa e dalle condotte venga effettuata in modo efficace Non manomettere i componenti del sistema ad esempio i sensori gli ugelli i contenitori per liquidi o le unit erogatrici Prima di cambiare la disposizione delle attrezzature da cucina o prima di apportare modifiche che influenzino la configurazione di base dell area protetta contattare il distributore autorizzato e specializzato della ANSUL per ottenere una valutazione del sistema Il sistema composto da elementi testati secondo le limitazioni indicate nel manuale di installazione dettagliata Se intendete apportare modifiche al sistema o all area pro tetta siete pregati di contattare il progettista del sistema La manutenzione del sistema ANSUL pu venire effet tuata esclusivamente da un distributore autorizzato ANSUL La manutenzione deve essere effettuata ogni sei mesi E importante che la manutenzion
8. lare periodicamente l indicatore visivo sull unit di erogazione per accertarsi che il sistema sia armato Far ispezionare il sistema da un distributore autor izzato ANSUL al massimo ogni sei mesi ed immediata mente dopo la pulizia della cappa e delle condotte Spesso infatti i fusibili vengono bloccati con del filo durante il processo di pulizia per evitare l attivazione accidentale In questo modo viene impedito l azionamento automatico del sistema E anche pos sibile che il sistema sia stato scollegato danneggiato o che si siano depositate quantit eccessive di grasso che potrebbero rendere il sistema malfunzionante Controllare che la stazione di allarme manuale non sia ostruita che non sia statamanomessa e che sia pronta all uso 9 Accertarsi che tutti i serbatoi e unit di erogazione siano installati in un area la cui temperatura sia compresa tra 0 C e 54 C tra 32 F e 130 F 10 Assicurarsi che il serbatoio dell agente estinguente non sia ubicato in un area in cui la temperatura possa superare i 54 C 130 F o che possa essere riscaldato e raggiungere una temperatura superiore ai 54 C 130 F a causa della conduttivit del tubo di scarico riscaldato GUIDA PER L UTENTE R 102 SISTEMA ANTINCENDIO PER RISTORANTI IN CASO DI INCENDIO NELL AREA PROTETTA 3 Chiamare i pompieri di zona 1 Evacuare i fabbricati Gridare chiaramente a voce alta SCOPPIATO UN INCENDIO ABBANDONARE L EDIFICIO F
9. retta manutenzione questo sistema garantisce anni di sicurezza Tuttavia l obiettivo della pre sente guida quello di fornire le informazioni di base che consentono di prevenire incendi di vaste proporzioni Osservando delle regole fondamentali possibile ridurre al minimo i rischi di gravi danni provocati da incendi 1 Ripulire tutta l attrezzatura da cucina da eccessi di grasso comprese le condotte del gas che non dovrebbero essere ricoperte di grasso 2 Non usare mai solventi o detergenti infiammabili Residui infiammabili si potrebbero depositare in un area a rischio 3 Non lasciare mai materiale infiammabile vicino agli apparecchi da cottura o in prossimit delle condotte del gas 4 Assicurarsi che oggetti come utensili da cucina pentole padelle materiali da cucina ecc non vengano lasciati in luoghi che potrebbero ostruire gli erogatori del Sistema antincendio GUIDA PER L UTENTE R 102 SISTEMA ANTINCENDIO PER RISTORANTI 10 11 12 13 Azionare il sistema di scarico quando il dispositivo in fase di preriscaldamento riscaldamento cottura o raf freddamento In tal modo si evitano surriscaldamenti che potrebbero attivare il sistema Non attivare mai i sistemi di scarico dotati di filtro se i filtri non sono posizionati correttamente perch in questo modo si potrebbero accumulare eccessi di grasso nella cappa e nelle condotte Cucinare senza i filtri installati pu avere effetto sia su
10. tincendio 2 Consentire al distributore ANSUL di determinare la causa che ha attivato il sistema 3 E necessario pulire con acqua calda e detergenti l area interessata entro le 24 ore successive all erogazione PROCEDURE DI PULIZIA Bench non esista una particolare procedura di pulizia per gli agenti ANSULEX o ANSULEX LpH a causa della loro natura alcalina opportuno pulire le superfici della cucina entro le 24 ore successive dall erogazione del sistema La reazione prodotta dall agente chimico quando entra a contatto con grassi ed oli da cucina pro duce un sottoprodotto schiumogeno che pu venire rimosso con un panno o spugna Attenersi alla seguente procedura VAN ATTENZIONE Prima di procedere con la pulizia accertarsi che tutte le fonti di alimentazione del combustibile dell attrezzatura da ripulire siano state chiuse Accertarsi che la cappa di scarico e tutti i comandi elettrici delle apparecchiature siano stati scollegati dalla rete elettrica per evitare i rischi di scossa elet trica durante il processo di pulizia o causata dall a gente liquido alcalino che conduttore di elettricit oppure da altri eventuali sui residui 2 Assicurarsi che tutte le superfici da pulire siano state riportate a temperatura ambiente 3 Non usare acqua per pulire le apparecchiature che contengono oli o grassi bollenti altrimenti si potreb bero verificare vapori o spruzzi bollenti 1 L agente del Sistema antincendio
11. to illus trato il Sistema R 102 viene garantito all acquirente orig inale per cinque anni a partire dalla data di consegna per materiale difettoso e difetti di fabbricazione La Ansul Incorporated ANSUL provveder alla sostituzione o alla riparazione di qualsiasi componente metallico che a sua discrezione sia riscontrato difettoso e che non sia stato soggetto a manomissione uso improprio abuso o esposto in condizioni altamente corrosive B Prodotti acquistati I seguenti componenti non fabbricati ma acquistati da ANSUL sono garantiti per un anno a partire dalla data di acquisto nel caso in cui vengano riscontrati difetti di fab bricazione processi e componenti da parte del fabbri cante rilevatori stazione di allarme manuale rel a tempo ritardato termostati interruttori solenoidi valvole di interruzione erogazione del combustibile e valvole di sfogo La valutazione di ciascun rel o valvola difettosa ecc restituita alla ANSUL verr effettuata dal produt tore originale o da un suo agente rappresentante il cui giudizio sar insindacabile C Fatta eccezione per quando indicato nei punti A e B non sussistono garanzie espresse o implicite fornite dalla ANSUL a riguardo del presente sistema Non sus sistono garanzie implicite o di IDONEIT ALL USO O COMMERCIABILIT La ANSUL non si assume alcuna responsabilit per danni indiretti speciali o simili Per riparazioni parti di ricambio e assistenza per
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