Home

Mod:E99/F40-A2

1. 9 9 e N 220 240V 50 60 Hz oe L1 N 38 MODELO E99 F20 A1 E99 F40 A2 TIPO DE TENSI N ii N DE Hoan RE nn 3N AC 380 415 V 50 60 Hz 13 5x1 5 13 5x1 5 2N AC 380 415 V 50 60 Hz 26 4x2 5 26 4x2 5 3 AC 220 240 V 50 60 Hz 22 6 4x2 5 22 6 4x2 5 AC 220 240 V 50 60 Hz 39 3x4 39 3x4 N MERO CABLES DE i 5 ALIMENTACI N 3 SOSTITUCI N DE LOS COMPONENTES M S IMPORTANTES Las sustituciones indicadas deben ser realizadas solamente por un Centro Asistencia autorizado Antes de realizar las sustituciones de los componentes hay que desconectar la energ a el ctrica del aparato a trav s del interruptor omnipolar A Conmutador y termostato desmontar el tablero destornillar los tornillos que fijan el componente extraer el bulbo del termostato sac ndolo del portabulbo s lo para el termostato desconectar los hilos teniendo en cuenta el esquema el ctrico sustituir el componente y volver a ensamblar todo seg n el esquema el ctrico volver a montar todo en orden inverso a como se ha desmontado B Resistencias desmontar el tablero extraer la brida Segger que bloquea la resistencia desconectar los cables seg n el esquema el ctrico desconectar el cable de protecci n por ltimo extraer los bulbos de sus alojamientos sacar el grupo de calentamiento de la cubeta volver a montar todo en orden inverso 4 INSTRUCCIONES
2. 03 2007 Mod E99 F40 A2 Production code E99 F40 A2 ISTRUZIONI PER L INSTALLAZIONE L USO E LA MANUTENZIONE INSTALLATION USE AND MAINTENANCE INSTRUCTIONS INSTRUCTIONS POUR L INSTALLATION L EMPLOI ET L ENTRETIEN INSTALLATIONS BETRIEBS UND WARTUNGSANLEITUNGEN INSTRUCCIONES PARA LA INSTALACI N EL USO Y EL MANTENIMIENTO 169197 20 12 2006 Rev 0 BAIN MARIE SERIE MASTER 900 FRIGGITRICI ELETTRICHE MONOBLOCCO FREE STANDING ELECTRIC FRYERS FRITEUSE LECTRIQUE MONOBLOC ELEKTRO BLOCK FRITEUSE FREIDORAS EL CTRICAS MONOBLOQUE E99 F20 A1 E99 F40 A2 2 9 ENGLISH e ex page 10 17 M a page 18 25 DEUTSCH c DD oo Seite 26 33 pagina 34 4 INDICE CAPITOLO DESCRIZIONE PAGINA Avvertenze Sener ali ico ao a ali eli 3 1 priests 4 1 1 Friggitrici elettriche mon bloceo sinn een innen 4 1 2 Caratteristiche HH ote inta ee 4 2 Istruzioni per l installazion sieste tennis Riese 4 2 1 Targhetta dati friggitrici elettriche monoblocco nne n nennen nen 4 2 2 Leggi norme e direttive tecniche munici neue 5 2 3 Luogo d installazione ceca omo LO ili 5 2 4 POSIZIONAMEDIO RI ul 5 2 5 Collegamento elettrico ee ee e RR 5 2 6 MESSA 5 2 7 Equipotenziale usina 5 2 8 Cavo d alimentazione ua ds 5 2
3. 12 Free standing electric fryers ici trente 12 Technmcal eharacterisucs 12 Installation instructions ini 12 Free standing electric fryers data plate iei tetro teer ek 12 Laws regulations and technical directives ss 13 Place RU UE T FOU ERE MAE 13 POSitionme RE M 13 13 F rthing 13 Equipotential Systems Auen ken ei 13 Power supply Cable lE 13 Advice for the Installer u a 14 Connections to the various electric mains nennen enne nennen enne nennen enne nnne 14 Replacing the most important components ss 15 WISE i INSITUCHOHS oot ner otv HERI bue eme rM LEE EE 15 Switching on Che fryer coii ER EE oda e ei ipd analitica 16 COOKING temperatlte siii 16 Draining the iu o een sles 17 Temperature limiting device coire fe He tet tr iet e EP UH CHEER Ra et aet 17 Tips and Eunice nee a ea dns 17 Maintenance and cleaning oo die oet ertt e 17 INSTALLATION DIAGRAM essa oi Op PH rp ERE 42 10 GENERAL NOTICES Read the instructions contained in this manual carefully as they provide important information on the correct installation operation and maintenance procedures Store this manual carefully for future reference by the operators After removing the packing make sure the unit is in good order and in case of dou
4. FILLING THE BASIN Make sure the drain cock is closed then pour the frying oil in up to a level between the MIN and MAX marks For the capacity of the basin see the technical data table 2 1 CAUTION The level of oil at the maximum temperature is approximately 1 cm higher than the cold level FILLING THE BASKET The amount of food to put into the basket depends on how you want to cook it When dipping it into the oil you need to prevent a sharp drop in its temperature anyhow not letting it fall under 160 C Small pieces of food cooked for the right length of time are anyhow better than one large piece that needs to be cooked longer 4 1 SWITCHING ON THE FRYER After filling the basin to a level between the two marks Turn on the multi polar switch above the unit E99 F20 1 E99 F40 A2 Switch on the unit by turning the knob Pos A Fig 1 and set the temperature by turning the knob B and Fig 2 of the thermostat onto the required temperature the green C and yellow D indicator lights are on 4 2 COOKING TEMPERATURE CA CB CA CB Fig 1 The optimum oil temperature ranges from 160 to 190 C see the table given in point 4 3 Of course if you have 180 C in the basin the tempera ture will drop when you put in the basket with food inside Weight being equal the larger the pieces of food and the greater the drop in temperature and the longer
5. interruttore manuale di adatta portata corredato di valvole fusibile interruttore automatico con relativi rel magnetotermici 2 6 MESSA A TERRA 17 indispensabile collegare a terra l apparecchiatura A tale proposito necessario collegare i morsetti contraddistinti dai simboli posti sulla morsettiera arrivo linea ad una efficace terra realizzata confermemente alle norme in vigore AVVERTENZE SPECIFICHE La sicurezza elettrica di questa appartecchiatura assicurata soltanto quando la stessa correttamente collegata ad un efficace impianto di messa a terra come previsto dalle vigenti norme di sicurezza elettrica il costruttore declina ogni responsabilit qualora queste norme antinfortunistiche non vengano rispettate E necessario verificare questo fondamentale requisito di sicurezza e in caso di dubbio richiedere un controllo accurato dell impianto da parte di personale professionalmente qualificato Il costruttore non pu essere considerato responsabile per eventuali danni causati dalla mancanza di messa a terra dell impianto ATTENZIONE NON INTERROMPERE MAIIL CAVO DI TERRA Giallo verde 2 7 EQUIPOTENZIALE O y L apparecchiatura deve essere inclusa in un sistema equipotenziale la cui efficienza deve essere verificata secondo le norme in vigore La vite contrassegnata con la targhetta Equipotenziale si trova vicina alla morsettiera sul basamento nei modelli con forno e sul retro nei restanti modelli
6. l rer sa dilatation Pendant l utilisation ne couvrez pas la cuve et ne versez pas de sel ni d pices Ne mettez jamais en route la friteuse avant d avoir rempli cuve d huile Le non respect de cette r gle provoque une surchauffe de la cuve et endommage les r sistances REMPLISSAGE DE LA CUVE Apr s avoir v rifi si le robinet de vidange est ferm et la propret de la cuve versez l huile de friture jusqu un niveau compris entre l encoche de MIN et de MAX Pour la capacit de la cuve consultez le tableau 2 1 des donn es techniques ATTENTION Le niveau de l huile la temp rature maximum augmente de 1 cm environ par rapport lorsqu elle est froide REMPLISSAGE DU PANIER La quantit des aliments mettre dans le panier d pend du mode de cuisson Au moment de l immersion de l aliment dans l huile il faut viter que la temp rature descende trop et de toutes fa ons jamais en dessous de 160 C Il est conseill de frire de petites pi ces qu un grand morceau qui n cessite plus de temps 4 1 ALLUMAGE DE LA FRITEUSE Apr s avoir rempli la cuve jusqu un niveau compris entre les CA CB deux encoches Actionnez l interrupteur omnipolaire en amont de l appareil E99 F20 A1 E99 F40 A2 Allumez l appareil en tournant la manette Pos A Des 1 et programmez la temp rature souhait e en tournant la manette 15 B Des 2 du thermostat le voyant vert C et jaune D sont n allum
7. 5 WARTUNG UND REINIGUNG Die Teile aus rostfreiem Stahl t glich mit lauwarmem Seifenwasser s ubern reichlich nachsp len und sorgf ltig abtrocknen Der Glanz bleibt erhalten wenn sie regelm ig mit einem dazu dienenden Reinigungsmittel abgewischt werden Die rostfreien Stahlteile d rfen auf keinen Fall mit herk mmlichen Metallwollen B rsten oder Stahlschabern geputzt werden weil sich dadurch Eisenteilchen ablagern k nnten die verrosten und auf dem Ger t Roststellen bilden k nnten Eventuell kann rostfreie Stahlwolle verwendet werden die in die selbe Richtung der Oberfl chensatinierung gewischt werden muf Wenn das Ger t eine l ngere Zeit lang nicht verwendet wird ein leicht in Vaselin l getunktes Tuch energisch ber die gesamten Stahloberfl chen wischen und so einen Schutzfilm auftragen Den Raum von Zeit zu Zeit durchl ften KOCHWANNEN Die Maschine vom Strom abtrennen Das I aus den Wannen in die Olfangschale auslaufen lassen und dazu den Auslaufhahn ffnen Den Deckel die K rbe und das Netz ber dem Heizwiderstand entfernen Die Handhabung des Rohrheizk rpers nur auf der kalten Maschine durchf hren Die Rohrheizk rper R von Hand drehen der Mikroschalter wird die Stromzufuhr unterbrechen Bei vertikal gestellten Heizelementen kann die Wanne vollst ndig und sorgfaltig gereinigt werden Achtung Vor dem Auslassen des les abwarten bis es erkaltet ist Fette m ssen im fl ssigen Zustand au
8. 9 Consisli per installatore cia td adornada 6 2 10 Collegamenti alle diverse reti elettriche di distribuzione ss 6 3 Sostituzione dei componenti pi importanti sise 7 4 Istruzioni perl aaa 7 4 1 ACCENSIONE frg en oto tin iia a 8 4 2 Temperature ecu ite e rer e ii 8 4 3 Svuotamento della vasca ol iii E ETHER ecce iii 9 4 4 Limitatore di temperatura cess 2 eit er in ee een 9 4 5 Consisli e ccorgimenti n ur at e irta 9 5 Manutenzione PULIZIA pura d e TUR 9 SCHEMID INSTALLAZIONE as 42 AVVERTENZE GENERALI Leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente libretto in quanto forniscono importanti indicazioni ri guardanti la sicurezza di installazione d uso e di manutenzione Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione dei vari operatori Dopo aver tolto l imballaggio assicurarsi dell integrit dell apparecchiatura e in caso di dubbio non utilizzare l apparecchiatura e rivolgersi a personale professionalmente qualificato Prima di collegare l apparecchiatura accertarsi che i dati riportati sulla targhetta siano corrispondenti a quelli della rete di distribuzione elettrica Questa apparecchiatura deve essere destinata solo all uso per il quale stata espressamente concepita ogni altro uso da considerarsi improprio e quindi pericoloso L apparecchiatura deve essere utilizzata solo da persona addestra
9. Assicurarsi che il rubinetto di scarico sia chiuso e che la vasca sia pulita quindi versare l olio per friggere fino ad un livello compreso tra la tacca del MIN e quella del MAX Per la capacit della vasca vedere la tabella dei dati tecnici 2 1 ATTENZIONE Il livello dell olio alla temperatura massima aumenta di circa 1 cm rispetto al livello a freddo RIEMPIMENTO DEL CESTELLO La quantit di cibo da mettere nel cesto dipende da come si vuole cucinarla AI momento dell immersione nell olio bisogna evitare un rapido abbassamento della sua temperatura evitando comunque che scenda al di sotto dei 160 C Piccoli pezzi di cibo cucinati per il giusto tempo risultano comunque migliori di un grosso pezzo che deve essere cotto per pi lungo tempo 4 1 ACCENSIONE FRIGGITRICE Dopo aver riempito la vasca fino ad un livello compreso tra le due CA CB tacche Azionare l interruttore omnipolare a monte dell apparecchio E99 F20 A1 E99 F40 A2 Accendere l apparecchio ruotando la manopola Pos A Fig 1 e impostare la temperatura ruotando la manopola B e Fig 2 del amp amp termostato portandola alla temperatura desiderata la spia verde C e spia gialla D sono accese 4 2 TEMPERATURE DI COTTURA CA CB Fig 1 La temperatura ottimale dell olio va dai 160 ai 190 C vedi la tabella riportata al punto 5 3 Naturalmente se si hanno in vasca 180
10. Sie die Betriebsanleitungen dem Benutzer und erkl ren Sie ihm da er sie zum sp teren Nachschlagen verwenden mu 2 10 ANSCHLUSSAN DIE VERSCHIEDENEN STROMVERSORGUNGSNETZE PE Erde gelb gr n 3N AC 380 415 V 50 60 Hz N NP hellblau Elemente 230 V L4 T schwarz L S schwarz braun PE Erde gelb gr n 2N AC 380 415 V 50 60 Hz N NP hellblau Elemente 230 V L S schwarz L R braun PE Erde gelb gr n L4 T hellblau 3AC 220 240 V 50 60 Hz Elemente 230 V L S schwarz L R braun PE Erde gelb gr n 1N AC 220 240 V 50 60 Hz N NP hellblau Elemente 230 V L4 R braun Tab 2 Das Schild mit den Stromanschlussarten befindet sich in der N he des Klemmenbretts 380 415 V 3N U 50 60 Hz 9 L2 L3 N 380 415 V 2N U 50 60 Hz 9 99 L2 N 220 240V 30 50 60 Hz 9 9 e N 220 240V u 50 60 Hz 30 MODELL E99 F20 A1 E99 F40 A2 Max Anz Kabel Max Anz Kabel BETRIEBSSPANNUNG Alphase mm Alphase mm 3N AC 380 415 V 50 60 Hz 13 5x1 5 13 5x1 5 2N AC 380 415 V 50 60 Hz 26 4x2 5 26 4x2 5 3 AC 220 240 V 50 60 Hz 22 6 4x2 5 22 6 4x2 5 AC 220 240 V 50 60 Hz 39 3x4 39 3x4 ANZAHL SPEISEKABEL 1 2 Tab 3 3 AUSTAUSCHEN DER WICHTIGSTEN BESTANDTEILE Die untenstehenden Auswechslungen d rfen nur von Vertragswerkst tten durchgef hrt werden Bevor Bestandteile ausgewechselt werden mu
11. a presi n Noobstruyan las aperturas u orificios de aspiraci n o eliminaci n del calor La seguridad el ctrica est garantizada gracias a una eficaz toma de tierra seg n lo previsto por las normas vigentes acerca de la seguridad el ctrica por lo tanto es necesario verificar este requisito fundamental y en caso de duda solicitar un cuidadoso control a personal profesionalmente especializado Elfabricante no puede ser considerado responsable por los posibles da os provocados por la falta de la toma de tierra dela instalaci n Elequipo tiene que estar integrado en un sistema equipotencial cuya eficiencia deber ser comprobada seg n las normas vigentes Todos los aparatos disponen de un cable de 2 m de longitud que cuenta con las caracter sticas especificadas en el Cap 2 11 El cable flexible para la conexi n a la l nea el ctrica tiene que contar con caracter sticas que no sean inferiores al tipo con aislamiento de goma HO7RN F En caso de que no se respeten las normas contenidas en el presente manual tanto por parte del usuario como por parte del t cnico de la instalaci n la empresa Fabricante declinar cualquier tipo de responsabilidad y los posibles accidentes o anomal as provocados no se podr n imputar al fabricante En caso de que no se respeten las normas contenidas en el presente manual tanto por parte del usuario como por parte del t cnico de la instalaci n la empresa Fabricante declina cualqu
12. su aroma y suavid a temperaturas demasiado altas se obtendr una costra dura sobre la superficie exterior de los cocci n insuficiente en el interior Si el aceite o la grasa alcanzan una temperatura demasiadc deformaci n molecular del alimento que puede provocar dafios en el organismo del comensal Mod E99 F20 A1 E99 F40 EJEMPLOS DE COCCION ALIMENTO TIEMPO EN MINUTOS TERMOSTATO C Picatostes 1 180 Gambas y sepias 2 5 180 Filete de pescado rebozado 2 4 190 Fritura mixta 3 5 190 Salchichas 2 4 170 180 Pollos 10 15 170 180 Pollos j venes 5 8 180 Asados variados de 1 a 2 kg 20 25 170 Patatas fritas 3 5 190 Dorado de patatas fritas 1 2 190 Corazones de alcachofa berenjenas coliflor calabacines 2 4 190 Bufiuelos 2 4 180 Croquetas de arroz 3 5 160 180 40 4 3 VACIADO DE LA CUBETA ACEITE Para vaciar la cubeta abrir la llave correspondiente el aceite saldr autom ticamente a trav s de un filtro hacia el recipiente de recogida del aceite Es necesario verificar peri dicamente que el nivel del recipiente de recogida del aceite no alcance el borde y que el filtro est limpio Si resulta necesario vaciar el recipiente y o limpiar el filtro Un asa extra ble en el borde superior facilita la extracci n y el vaciado del recipiente de recogida del aceite con ambas manos 4 4 DISPOSITIVO DE LIMITACI N DE TEMPERATURA Las freidoras disponen de un termostato de seguridad que inte
13. temperatura RESISTENCIAS EL CTRICAS de incoloy SELECTORES MANDOS DE CONTROL de material at rmico 2 INSTRUCCIONES PARA LA INSTALACION La instalaci n tiene que ser realizada por personal especializado de acuerdo con la normativa en vigor ADVERTENCIAS En caso de que el equipo se instale contra una pared sta tiene que poder resistir una temperatura de 100 C y ser incombustible Antes de realizar la instalaci n extraer la pel cula de pl stico de protecci n y eliminar los residuos adhesivos con un producto adecuado para la limpieza de acero inoxidable Instalar el aparato en posici n horizontal la posici n correcta se obtiene girando las patas niveladoras En caso de que el aparato se instale solo se aconseja fijarlo para hacer m s segura su estabilidad 2 1 PLACA DATOS FREIDORAS EL CTRICAS MONOBLOQUE La placa de los datos t cnicos se encuentra en los aparatos sin armario en la parte posterior y en el interior 36 2 2 LEYES NORMAS Y DIRECTIVAS T CNICAS Durante la instalaci n se tienen que respetar las siguientes indicaciones Normas vigentes de prevenci n de accidentes y anti incendio La reglamentaci n de la compa a de suministro el ctrico Normas higi nicas Normas instalaciones el ctricas 2 3 LUGAR DE INSTALACION El aparato se debe instalar en un local suficientemente ventilado nstalen el aparato seg n lo previsto por las normas de seguridad 2 4 COLOCACI N
14. the cooking time With a sharp drop in temperature cooking is irregular because when the food stays longer in the oil it absorbs more fat and loses flavour and tenderness Whereas cooking at too high a tempera ture often produces a hard crust on the outside of the pieces of food and insufficient cooking inside If the oil or fat reach too high a temperature the Mod E99 F20 A1 E99 F40 food undergoes molecular deformation that can harm the organism that F A2 swallows it 9 EXAMPLES OF COOKING FOOD TIME IN MINUTES TERMOSTAT C Croutons 1 180 Prawns and squid 2 5 180 Breaded fish fillet 2 4 190 Mixed fry 3 5 190 Sausages 2 4 170 180 Chicken 10 15 170 180 Spring chicken 5 8 180 Roasts from 1 to 2 kg 20 25 170 French fries 3 5 190 Browning French fries 1 2 190 Bottoms of artichokes aubergines cauliflowers courgettes 2 4 190 Fritters 2 4 180 Rice croquettes 3 5 160 180 16 4 3 DRAINING THE OIL BASIN To drain the basin open the specific cock and the oil will automatically flow out through a filter into the oil collection pan It is periodically necessary to check that the level of oil in the oil collection pan does not reach the rim and that the filter is clean If necessary empty it and or clean the filter A removable handle on the top edge makes it easier to take out and empty the oil collection pan with both hands 44 TEMPERATURE LIMITING DEVICE The fryers are equipped
15. 0 290 x 400 x 320 20 16 80 E99 F40 A2 900 x 900 x 850 290 x 400 x 320 20 20 32 140 ANSCHLUSSSPANNUNG 3N AC 400 V 3AC 230 V 1N AC 230 V 50 60 Hz MERKE Die Leistungsaufnahme ist bei 3N AC 380 V 3 AC 220 V 1N AC 220 V 50 60 Hz um etwa 9 geringer als die angef hrten Werte Die Leistungsaufnahme ist bei 3N AC 415 V 3 AC 240 V 1N AC 240 V 50 60 Hz um etwa 9 h her als die angef hrten Werte 1 2 TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN STRUKTUR Tragkonstruktion aus rostfreiem Stahl AISI 304 T felung und Untergestell aus rostfreiem Stahl auf h henverstellbaren F fen BECKEN aus rostfreiem Stahl AISI 304 Mit Olexpansionsbereich ELEKTRISCHER THERMOSTAT zur Bedienung der Heizk rper 60 200 C und zur optimalen Temperatureinstellung HEIZK RPER aus Incoloy DREHSCHALTER aus Isoliermaterial 2 INSTALLATIONSANLEITUNGEN Die Installation muss in bereinstimmung mit den geltenden Vorschriften von qualifizierten Fachkr ften durchgef hrt werden HINWEISE Wenn das Ger t gegen eine Wand installiert wird so muss die Wand einer Temperatur von 100 C standhalten und feuerfest sein Vor der Installation ist der Kunststoff Schutzfilm vom Ger t zu l sen und die eventuellen Kleberreste mit einem f r rostfreien Stahl geeigneten Putzmittel zu entfernen Das Ger t in einer horizontalen Stellung installieren und durch das Drehen der Nivellierungsf e eben stellen Wenn das Gerit alleine installiert wird ist es zugun
16. 2 8 CAVO D ALIMENTAZIONE L apparecchiatura viene consegnata predisposta per una delle seguenti tensioni 3N AC 380 415 V 3 AC 220 240 220 240 V 50 60 Hz Il cavo flessibile per l allacciamento alla linea elettrica deve essere di caratteristiche non inferiori al tipo con isolamento in gomma HO7RN F Il cavo deve essere introdotto attraverso il ferma cavo e fissato bene Inoltre la tensione di alimentazione ad apparecchio funzionante non deve discostarsi dal valore della tensione nominale 10 Per accedere alla morsettiera onde collegare l apparecchiatura ad una rete d alimentazione avente caratteristiche diverse da quelle previste o per sostituire il cavo d alimentazione occorre smontare il pannello frontale top o top armadio collegare il cavo d alimentazione alla morsettiera secondo le necessit seguendo le indicazioni riportate sull apposita etichetta collocata vicino alla morsettiera e nel presente libretto Ba 2 9 CONSIGLI PER L INSTALLATORE Mettere in funzione l apparecchio secondo le istruzioni d uso e spiegare il funzionamento all utente utilizzando il libretto istruzioni e illustrando eventuali modifiche costruttive e o funzionali Lasciare il libretto istruzioni all utente spiegando che lo deve utilizzare per ogni ulteriore consultazione 2 10 COLLEGAMENTI ALLE DIVERSE RETI ELETTRICHE DI DISTRIBUZIONE PE Terra giallo verde 3N AC 380 415 V 50 60 Hz N NP azzurro L4 T ner
17. AGE DE LA CUVE D HUILE Pour vider la cuve ouvrez le robinet de vidange pr vu cet effet L huile se vidange automatiquement travers un filtre dans la cuvette V rifiez r guli rement le niveau d huile dans la cuvette de vidange en la vidant en cas de besoin ainsi que la propret du filtre en le nettoyant en cas de besoin Une poign e extractible a t pr vue sur le bord sup rieur pour faciliter l extraction et le vidage de la cuvette avec les deux mains 4 4 THERMOSTAT DE SECURITE Les friteuses sont quip es d un thermostat de s curit qui se d clenche automatiquement en cas de surchauffe de l huile En cas de d clenchement du thermostat l appareil ne peut refonctionner qu apr s le r enclenchement du thermostat Cette op ration ne peut tre effectu e que par un personnel qualifi qui v rifiera et liminera la cause qui aura provoqu le d clenchement 4 5 CONSEILS D UTILISATION L huile ou la graisse de friture doivent toujours tre de bonne qualit et exemptes d impuret s Filtrez toujours l huile Avant de verser l huile neuve ou filtr e dans la cuve v rifiez sa propret Mettez le couvercle sur la friteuse lorsqu elle n est pas utilis e 5 ENTRETIEN amp NETTOYAGE Nettoyez chaque jour les pi ces en acier Inox avec de l eau ti de savonneuse Rincez ensuite abondamment et s chez soigneusement La brillance s entretient en passant r guli rement un produit sp cial Ne nettoyez jama
18. C quando viene immesso il cesto col cibo la temperatura scende A parit di peso pi i pezzi di cibo sono grossi pi il calo della tempe ratura evidente e maggiore diventa il termpo di cottura Con il brusco abbassamento della temperatura si cucina in modo anomalo perch il cibo rimanendo per un tempo pi lungo immerso nell olio assorbe pi grasso e perde in aroma e morbidezza Cucinando a tempera ture troppo alte invece molto spesso si ottiene una crosta dura sulla superficie esterna dei pezzi di cibo e un insufficiente cottura all interno Se l olio o il grasso raggiungono una temperatura troppo elevata insorge una deformazione molecolare del cibo che pu provoca re danni all organismo che lo ingerisce Mod E99 F20 A1 E99 F40 Fig ESEMPI DI COTTURA CIBO TEMPO IN MINUTI TERMOSTATO C Crostini 1 180 Gamberi e totani 2 5 180 Filetto di pesce impanato 2 4 190 Frittura mista 3 5 190 Salsicce 2 4 170 180 Polli 10 15 170 180 Polli novelli 5 8 180 Arrosti vari da 1 a 2 kg 20 25 170 Patatine e spicchi 3 5 190 Doratura di patate a spicchi 1 2 190 Fondi di carciofi melanzane cavolfiori zucchini 2 4 190 Frittelle 2 4 180 Crocchette di riso 3 5 160 180 4 3 SVUOTAMENTO DELLA VASCA OLIO Per svuotare la vasca aprire l apposito rubinetto l olio scorrer automaticamente attraverso un filtro nella bacinella raccogliolio necessario verificare periodicamente che il livello d
19. CTIONS TO THE VARIOUS ELECTRIC MAINS PE Earth yellow green 3N AC 380 415 V 50 60 Hz N NP blue Elements 230 V L3 T black Lo S black L4 R brown PE Earth yellow green 2N AC 380 415 V 50 60 Hz N NP blue Elements 230 V Lo S black L4 R brown PE Earth yellow green 3AC 220 240 V 50 60 Hz La T blue Elements 230 V Lo S black L4 R brown PE Earth yellow greSen 1N AC 220 240 V 50 60 Hz NP blue Elements 230 V L4 R brown Tab 2 The electrical connection plate is placed near the terminal board 380 415 V 3N U 50 60 Hz e 9 L3 N 380 415 V 2N U 50 60 Hz 9 e __ _ 0 L2 N 220 240V 30 50 60 Hz 9 e _ e N 220 240V 50 60 Hz 294 MODEL E99 F20 A1 E99 F40 A2 Wesorvocor ENDE ZEE 3N AC 380 415 V 50 60 Hz 13 5x1 5 13 5x1 5 2N AC 380 415 V 50 60 Hz 26 4x2 5 26 4x2 5 3 AC 220 240 V 50 60 Hz 22 6 4x2 5 22 6 4x2 5 AC 220 240 V 50 60 Hz 39 3x4 39 3x4 NUMBER OF SUPPLY 4 2 CABLES Tab 3 3 REPLACING THE MOST IMPORTANT COMPONENTS The replacements described below should only be performed by an Authorized Service Centre Before replacing any component you need to cut off power to the unit with the multi polar switch A Switch and thermostat remove the instrument panel undo the screws fastening the component remove the thermostat bulb by sliding it off the bu
20. FICATIONS QU IL RETIENDRA UTILES OU NECESSAIRES SUR LES PRODUITS SANS EN MODIFIER CEPENDANT LES CARACTERISTIQUES PRINCIPALES 19 1 DONNEES TECHNIQUES 1 1 FRITEUSE LECTRIQUE MONOBLOC PUISSANCE POIDS DIMENSIONS CAPACITE ABSORBEE NET MODELE EXTERNE CUVE CUVE TOTALE LxPxH LxPxH It kW kg E99 F20 A1 450 x 900 x 850 290 x 400 x 320 20 16 80 E99 F40 A2 900 x 900 x 850 290 x 400 x 320 20 20 32 140 Tab 1 TENSION D ALIMENTATION 3N AC 400 V 3 AC 230 V 1N AC 230 V 50 60 Hz N B La puissance absorb e avec 3N AC 380 V 3 AC 220 V 1N AC 220 V 50 60 Hz est de 9 environ inf rieure aux valeurs indiqu es La puissance absorb e avec 3N AC 415 V 3 AC 240 V 1N AC 240 V 50 60 Hz est de 9 environ inf rieure aux valeurs indiqu es 1 2 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES STRUCTURE Structure portante en acier Inox AISI 304 panneaux et base en acier Inox mont e sur des pieds r glables en hauteur CUVE en acier Inox AISI 304 avec zone expansion huile TERMOSTAT ELECTRIQUE pour un r glage optimal de la temp rature des r sistances 60 200 C RESISTANCES ELECTRIQUES en Incoloy MANETTES DES COMMANDES en mat riaux athermique 2 INSTRUCTIONS POUR L INSTALLATION L installation doit tre effectu e par un personnel qualifi dans le respect de la l gislation en vigueur MISE EN GARDE Si l appareil est install contre une cloison le mat riau de cette derni re doit pouv
21. Los distintos aparatos pueden instalarse solos o se pueden combinar con otros aparatos de la misma gama Este aparato no es apto para empotrar La distancia de las paredes laterales debe ser como m nimo de 10 cm en caso de que la distancia sea inferior o de que el material de las paredes o del suelo sea inflamable ser indispensable aplicar un aislamiento t rmico 2 5 CONEXI N EL CTRICA La conexi n el ctrica debe ser efectuada seg n las normas CEI s lo por personal autorizado y competente En primer lugar examinar los datos indicados en la tabla de datos t cnicos del presente manual en la placa y en el esquema el ctrico La conexi n prevista es fija IMPORTANTE Antes de cada aparato es necesario colocar un dispositivo de interrupci n omnipolar de la red que tenga una distancia de contactos de por lo menos 3 mm por ejemplo interruptor manual de capacidad adecuada con v lvulas fusible interruptor autom tico con los correspondientes rel s termomagn ticos 2 6 TOMA DE TIERRA Es indispensable conectar el equipo a una toma de tierra Para hacerlo ser necesario conectar los bornes indicados con los s mbolos 2 colocados en la barra de bornes llegada l nea a una eficaz toma de tierra realizada seg n las normas en vigor ADVERTENCIAS ESPEC FICAS La seguridad el ctrica de este aparato est asegurada cuando ste est conectado correctamente a una eficaz toma de tierra seg n lo dispuesto por las norma
22. OTENTIAL SYSTEM The unit must be included in an equipotential system whose efficiency must be checked according to the standards in force The screw marked by the Equipotential label is near the terminal block on the base of models with an oven and on the back of the other models 2 8 POWER SUPPLY CABLE The unit is delivered fitted for one of the following voltages 3N AC 380 415 V 3 AC 220 240 V IN AC 220 240 V 50 60 Hz The specifications of the power supply connection flexible cable must match or be superior to those of the cable with rubber insulation HO7RN F Introduce the cable through the cable clamp and secure it firmly During operation the power supply voltage should not differ from the voltage rating by 10 To access the terminal block in order to connect the unit to a supply mains with different characteristics to the ones envisaged or to replace the supply cable you need to remove the front panel top or top cabinet connect the supply cable to the terminal block according to need following the instructions given on the label located near the terminal block and in this booklet 2 9 ADVICE FOR THE INSTALLER Start the unit following the user instructions and explain its operation to the user with the aid of the instructions booklet illustrating any construction and or functional modifications Leave the instructions booklet with the user explaining that it must be used for future reference 2 10 CONNE
23. PARA EL USUARIO Premisa Antes de poner en marcha el aparato lavar con cuidado la cubeta y las cestas tal y como se indica a continuaci n Llenar la cubeta hasta el nivel con agua y detergente accionar el calentamiento y llevar dejar hervir el agua durante algunos minutos vaciar el agua con la llave de drenaje y aclarar la cubeta con abundante agua limpia Si para fre r se utiliza grasa o manteca habr que meterla en la cubeta s lo en estado l quido una vez utilizada se deber vaciar cuando a n est en estado l quido Cuando se tenga que calentar la manteca s lida habr que hacerlo lentamente realizando a menudo orificios en la superficie de la grasa para favorecer la dilataci n y el derretimiento Se aconseja no cubrir la cubeta durante el uso ni verter sales ni aromas No se debe poner en marcha el aparato bajo ninguna circunstancia si el recipiente no contiene aceite Si no se respeta esta norma se pueden producir graves da os debido al exceso de calor en la cubeta y en las resistencias 39 LLENADO CUBETA Aseg rense de que la llave de drenaje est cerrada y de que la cubeta est limpia verter el aceite para fre r hasta un nivel comprendido entre la indicaci n del M N y la del M X Para la capacidad de la cubeta v ase la tabla de datos t cnicos 1 1 ATENCI N El nivel del aceite a temperatura m xima aumenta aproximadamente de 1 cm con respecto al nivel en fr o LLENADO DE LA CESTA La cantidad de a
24. achine is cold Turn the R resistances manually The microswitch interrupts the current flow With the heating elements in the vertical position it is possible to carry out a complete and thorough cleaning of tank Warning before draining the oil wait for it to become cold fats must be discharged when in the liquid state Clean the filter periodically We suggest to use good quality oils or fats with no impurities which can be eliminated by filtering if necessary Place lid on top when the appliance is not used CHAPITRE 1 1 12 2 2 2 2 3 2 4 2 5 2 6 2 7 2 8 2 9 2 10 4 1 4 2 4 3 4 4 4 5 SOMMAIRE DESCRIPTION PAGE Regles generales ostia atar da 19 Donneestechnigues are ratios 20 Friteuse clectri que Monobloc vinci ha rara 20 Caracteristiques teCOMQUES cotorra di 20 Instructions pour Installation ia o ia asada 20 Plaquette d identification friteuse lectrique monobloc ss 20 IEEE TUM 21 21 D RE RR RR A RR RE ONCE SODO 21 Branchement electrique io AO MR REO aaa 21 Mise a la terre 21 2 Cordon d alimentation iI dl ai 21 Conseils destines I mstallateur doni ero ai 22 Branchements aux differents reseaux electriques de distribution sseeseessessessresresrserrssresererrssresees 22 Changement des composants plus imp
25. ackung muss das Ger t nach seinem einwandfreien Zustand berpr ft werden verwenden Sie im Zweifelsfall das Ger t nicht sondern wenden Sie sich an eine qualifizierte Fachkraft Vor dem Ger teanschluss sicherstellen dass die Schilddaten den Werten des Stromversorgungsnetzes entsprechen Dieses Ger t darf nur f r den Verwendungszweck benutzt werden f r den es eigens entwickelt wurde Jede andersartige Verwendung muss als zweckfremd und somit gef hrlich betrachtet werden Das Ger t darf ur von Personen bedient werden die mit dessen Umgang vertraut sind Reparaturen d rfen ausschlie lich in vom Hersteller zugelassenen technischen Betreuungsstellen durchgef hrt werden Originalersatzteile verlangen Vorschriftswidrigkeiten k nnen die Sicherheit des Ger tes beeintr chtigen Beim Waschen keinen direkten Hochdruck Wasserstrahl auf das Ger t richten Die ffnungen oder Schlitze f r die Absaugung oder den W rmeauslass d rfen nicht verstopft werden Die elektrische Sicherheit ist nur dann gew hrleistet wenn eine leistungsf hige und mit den geltenden Strom sicherheitsnormen bereinstimmende Erdungsanlage vorhanden ist Diese grundwichtige Anforderung mu daher berpr ft werden und im Zweifelsfall ist eine sorgf ltige Kontrolle durch qualifizierte Fachkr fte in Anspruch zu nehmen Der Hersteller kann nicht f r eventuelle Sch den haftbar gemacht werden die auf eine fehlende Anlagenerdung zur ckzuf hren sind Das Ger
26. bt do not use the unit call in professionally qualified personnel Before connecting the unit make sure that the data on the plate correspond to those of the electric mains This unit must only be used for the purposes for which it has been expressly designed any other use is to be considered improper and therefore dangerous The unit must only be used by a specifically trained person For any repairs call solely a technical service centre authorized by the manufacturer and ask for genuine parts Failure to comply with the above may jeopardize the safety of the unit Never wash the unit with direct or high pressure jets of water Do not obstruct air vents or heat dissipation openings Electrical safety is guaranteed only by an efficient earthing system as envisaged by the current electrical safety regulations it is therefore necessary to verify this essential requisite and in case of doubt ask professionally qualified personnel to check it over thoroughly The manufacturer cannot be deemed responsible for any damage caused by failure to earth the system The unit must be included in an equipotential system whose efficiency must be checked in accordance with the standards in force All units are supplied with a cable 2 m long having the characteristics stated in Tab 3 The specifications of the power supply connection flexible cable must match or be superior to those of the cable with rubber insulation HO7RN F In the event of
27. d and managed by the producer The user who intends to get rid of this equipment shall contact the producer and follow the system that the latter has used in order to collect the equipment separately at the end of its life The proper differentiated collection in order to start the following recycling treatment and disposal of the disused equipment in compliance with the environment helps to avoid possible negative effects on the environment and on health and favours the reutilisation and or recycling of the materials forming the equipment The unauthorised disposal of the product by the holder implies applying administrative penalties provided by the regulations in force INFORMATIONS DESTIN ES AU CLIENT Conform ment aux Directives 2002 95 CE 2002 96 CE et 2003 108 CE concernant la r duction des substances dangereuses dans les appareils lectriques et lectroniques ainsi que le traitement des d chets Le pictogramme de la benne barr e report e sur l appareil ou sur l emballage indique que l appareil la fin de sa vie doit tre trait s par ment des autres d chets La collecte diff renti e de cet appareil ayant atteint la fin de sa vie est organis e et g r e par le fabricant Le client souhaitant se d faire de cet appareil devra donc contacter le fabricant et suivre la proc dure que ce dernier a adopt e afin de permettre la collecte s par e de l appareil arriv en fin de vie La collecte diff renti e ad quate permettant
28. den und beg nstigt die Wiederverwertung und oder das Recycling der Werkstoffe aus denen das Ger t besteht Eine rechtswidrige Produktentsorgung durch den Besitzer f hrt zur Auferlegung der von den einschl gigen Normvorschriften vorgese henen Verwaltungssanktionen INFORMACI N A LOS USUARIOS Seg n las Directivas 2002 95 CE 2002 96 CE y 2003 108 CE relativas a la reducci n del uso de sustancias peligrosas en los aparatos el ctricos y electr nicos as como a la gesti n de los residuos El s mbolo del contenedor tachad que aparece en los aparatos o en los envases indica que el producto al final de su vida til debe recogerse separado de los otros residuos La recogida diferenciada de este aparato una vez llegado el fin de su vida til es organizada y gestionada por el productor El usuario que desee deshacerse de este aparato deber pues ponerse en contacto con el productor y seguir el sistema adoptado por ste para permitir la recogida separada del aparato al final de su vida til La adecuada recogida diferenciada para el posterior reciclaje tratamiento y desguace ambientalmente compatible del aparato contribuye a evitar posibles efectos negativos sobre el ambiente y la salud y favorece la reutilizaci n o el reciclaje de los materiales de que est compuesto el aparato El desguace abusivo del producto por parte del propietario comporta la aplicaci n de las sanciones administrativas previstas por la normativa vigente
29. ell olio nella bacinella raccogliolio non raggiunga l orlo e che il filtro sia pulito Se necessario procedere al suo svuotamento e o alla pulizia del filtro Una maniglia estraibile sul bordo superiore facilita l estrazione e lo svuotamento della bacinella raccogliolio con entrambe mani 44 LIMITATORE DI TEMPERATURA Le friggitrici sono dotate di un termostato di sicurezza che interviene in caso di surriscaldamento dell olio Quando questo intervenuto per far ripartire l apparecchio occorre riarmare il termostato Questa operazione deve essere effettuata da personale qualificato che accerter la causa del suo intervento 4 5 CONSIGLI E ACCORGIMENTI Si raccomanda che l olio o il grasso che vengono usati per la cottura siano di buona qualit e sempre esenti da impurit queste debbono essere limitate mediante filtrazione Prima di versare l olio fresco o filtrato nella vasca accertarsi che questa sia stata pulita a fondo Mettere il coperchio all apparecchio quando questo non viene usato 5 MANUTENZIONE PULIZIA Pulire giornalmente la parti in acciaio inox con acqua tiepida saponata quindi risciacquare abbondantemente ed asciugare con cura La lucentezza viene mantenuta ripassando periodicamente con un opportuno detergente Evitare nel modo pi assoluto di pulire l acciaio inox con paglietta spazzola o raschietti di acciaio comune in quanto possono depositare particelle ferrose che ossidandosi provocano punti d
30. ellatura e basamento in acciaio inox montata su piedini regolabili in altezza VASCA in acciaio inox AISI 304 ad angoli arrotondati per una facile pulizia Vasca raccogli olio con filtro in acciaio inox TERMOSTATO ELETTRICO per comando resistenze 60 200 C per una regolazione ottimale della temperatura TERMOSTATO SUPPLEMENTARE di sicurezza per bloccare il funzionamento in caso di surriscaldamento RESISTENZE ELETTRICHE in acciaio inox corazzato incoloy immerse nell olio facilmente ribaltabili per una com peta pulizia LAMPADE SPIA per il controllo del funzionamento MANOPOLE COMANDI in materiale atermico 2 ISTRUZIONI PER L INSTALLAZIONE L installazione deve essere eseguita da persone qualificate secondo la normativa in vigore AVVERTENZE Nel caso in cui l apparecchiatura venga installata contro una parete quest ultima deve resistere ai valori di temperatura di 100 C e deve essere incombustibile Prima di procedere all installazione togliere dal rivestimento la pellicola di protezione in plastica eliminando gli eventuali residui adesivi con prodotto adatto alla pulizia per l acciaio inossidabile Installare l apparecchio in posizione orizzontale la corretta posizione si otterr ruotando 1 piedini livellatori Qualora l apparecchiatura venga installata singolarmente si consiglia di fissarla per rendere pi sicura la sua stabilit 2 1 TARGHETTA DATI FRIGGITRICI ELETTRICHE MONOBLOCCO La targhetta dei dati tecnici
31. esenchufe la m quina de la corriente Vaciar los recipientes del aceite haci ndolo salir a trav s del grifo de vaciado hacia la cubeta de recogida Manipule la resistencia nicamente con la m quina fr a Gire las resistencias R manualmente el microinterruptor interrumpe el flujo de corriente Con los elementos calentados en posici n vertical se puede realizar una limpieza total y cuidadosa del recipiente Atenci n antes de vaciar el aceite esperar a que est fr o las grasas se descargan en estado l quido Limpiar peri dicamente el filtro Se aconseja usar aceites o grasas de buena calidad sin impurezas eliminadas a trav s de filtraciones Poner la tapa cuando no se usa el aparato PUES SCHEMI DI INSTALLAZIONE INSTALLATION DIAGRAM SCHEMAS D INSTALLATION INSTALLATIONSPLANE ESQUEMAS DE INSTALACION E99 F20 A1 E99 F40 A2 Uscita cavo elettrico Electric cable output Sortie cable lectrique Elektrischkabel ausgang Salida cable el ctrico sl disegni sono puramente indicativi disegni sono puramente indicativi disegni sono puramente indicativi disegni sono puramente indicativi 42 INFORMAZIONE AGLI UTENTI AI SENSI delle Direttive 2002 95 CE 2002 96 CE e 2003 108 CE relative alla riduzione dell uso di sostanze pericolose nelle apparecchiature elettriche ed elettroniche nonch allo smaltimento dei rifi
32. f Incoloy CONTROL KNOBS made of heatproof material 2 INSTALLATION INSTRUCTIONS Installation must be performed by qualified persons in accordance with current regulations WARNINGS If the oven is installed against a wall the wall needs to withstand temperatures of 100 C and must be fireproof Before proceeding with the installation remove the protective plastic film and eliminate any adhesive residues by means of a suitable product for cleaning stainless steel Install the oven horizontally correct positioning is obtained by turning the levelling feet If the unit is installed on its own it is advisable to secure it to make its stability safer 2 1 FREE STANDING ELECTRIC FRYERS DATA PLATE The technical data plate is in units without a cabinet on the back and inside lt 2 2 LAWS REGULATIONS AND TECHNICAL DIRECTIVES The following regulations must be observed during installation Current accident and fire regulations The regulations of the electric power supply company Health regulations Electrical systems standards 2 3 PLACE OF INSTALLATION The unit should be installed in a room with adequate ventilation Install the unit in compliance with the safety regulations 24 POSITIONING The various units may be installed separately or combined with other units in the range This unit is not suitable for encasing The distance from the side walls must be at least 10 cm should the dista
33. fl che stechen um die Erweiterung und das Schmelzen zu beg nstigen W hrend des Gebrauchs darf das Becken nicht abgedeckt oder Salze bzw Aromastoffe eingegeben werden Vor dem Einschalten muss das Ger t unbedingt erst mit l gef llt werden Die Nichteinhaltung dieser Regel w rde schwere Sch den durch berhitzung des Beckens und der Heizk rper erzeugen 31 F LLEN DES BECKENS Sicherstellen dass der Abflusshahn geschlossen und das Becken sauber ist und dann das Ol bis zu einer H he zwischen der MIN Kerbe und der MAX Kerbe eingieBen Zum Beckenfassungsverm gen siehe Tabelle Technische Daten 2 1 ACHTUNG Bei der H chsttemperatur steigt der Olfiillstand im Verh ltnis zum F llstand im Kaltzustand um etwa 1 cm an F LLEN DES KORBES Die Speisenmenge je nach der gew nschten Zubereitungsmethode in den Korb geben Beim Eintauchen in das l ist eine rasche Temperatursenkung zu vermeiden die Temperatur darf auf keinen Fall unter 160 C sinken Kleine St cke die angemessen lang fritiert werden sind auf jeden Fall besser als ein gro es St ck das eine l ngere Fritierzeit verlangt 4 1 EINSCHALTEN DER FRITEUSE Nachdem das Becken bis zu einer H he zwischen den zwei F llstandskerben gef llt wurde Den Haupt Netzschalter vor dem Ger t bet tigen E99 F20 A1 E99 F40 A2 Zum Einschalten des Ger tes den Drehschalter Pos A Abb 1 drehen und zum Einstellen der Temperatur den Drehschalter B Abb 2 des Thermostat
34. i ruggine Pu essere eventualmente adoperata lana di acciaio inossidabile passata nel senso della satinatura Qualora l apparecchiatura non venga utilizzata per lunghi periodi passare energicamente su tutte le superfici in acciaio un panno leggermente imbevuto di olio di vaselina in modo da stendere un velo protettivo Arieggiare periodicamente i locali VASCHE DI COTTURA Scollegare la macchina dalla corrente Svuotare le vasche dall olio facendolo scendere attraverso il rubinetto di scarico nella vasca raccogli olio Togliere il coperchio cestini e retina alloggiati sopra la resi stenza Effettuare la manovra sulla resistenza SOLO a macchina fredda Ruotare le resistenze R manualmente Il microinterruttore interrompe l afflusso di corrente Con gli elementi riscaldanti in posizione verticale possibile una totale ed accurata pulizia della vasca Attenzione prima di scaricare l olio attendere che sia freddo i grassi vanno scaricati allo stato liquido Pulire periodicamente il filtro Si consiglia di usare oli o gras si di buona qualit esenti da impurit eventualmente elimi nate mediante filtrazione Mettere il coperchio quando l apparecchio non viene usato SECTION 1 4 1 2 2 1 2 2 2 3 2 4 2 5 2 6 2 7 2 8 2 9 2 10 41 4 2 4 3 4 4 4 5 CONTENTS DESCRIPTION PAGE General NOCES 11 Technical data 2
35. iado de la cubeta aceite co ier et ian 41 Dispositivo de limitaci n de temperatura ss 41 Consejos Y Drecauclones e ra ca pP FORSE RE HU 41 Manutenci n y e rere epe dei 41 ESQUEMADEINSTALACION lille 42 34 ADVERTENCIAS GENERALES L anse atentamente las advertencias contenidas en este manual ya que proporcionan importantes indicaciones concernientes a la seguridad de instalaci n uso y manutenci n Guarden cuidadosamente este manual para cualquier consulta que necesiten los diferentes operadores Despu s de haber extra do el embalaje aseg rense de que el equipo est completo en caso de duda no utilicen el aparato y p nganse en contacto con personal profesionalmente especializado Antes de conectar el equipo aseg rense de que los datos indicados en la placa corresponden a los de la red de distribuci n el ctrica Este equipo se puede utilizar nicamente para las funciones para las que se ha dise ado cualquier otro tipo de uso se considera inadecuado y peligroso El equipo s lo puede ser utilizado por personal especializado en el uso del mismo Sinecesitan reparar el equipo dir janse nicamente a un centro de asistencia t cnica autorizado por el fabricante y soliciten la utilizaci n de piezas de recambio originales Sino serespetan las advertencias se puede comprometer la seguridad del equipo No laven el equipo con chorros de agua directos y
36. ier tipo de responsabilidad y los posibles accidentes o anomal as provocados no se podr n imputar al fabricante LA EMPRESA FABRICANTE DECLINA CUALQUIER RESPONSABILIDAD POR POSIBLES INEXACTITUDES CONTENIDAS EN EL PRESENTE DOCUMENTO IMPUTABLES A ERRORES DE TRANSCRIPCI N O IMPRESI N ADEM S SE RESERVA EL DERECHO A APORTAR AL PRODUCTO TODAS LAS MODIFICACIONES QUE CONSIDERE TILES O NECESARIAS SIN PERJUICIO DE LAS CARACTER STICAS ESENCIALES 35 1 DATOS TECNICOS 1 1 FREIDORAS EL CTRICAS MONOBLOQUE CONSUMO PESO DIMENSIONES EN mm POTENCIA MODELLO EXTERIOR RECIPIENTE RECIPIENTE TOTAL LxPxA LxPxA It kW kg E99 F20 A1 450 x 900 x 850 290 x 400 x 320 20 16 80 E99 F40 A2 900 x 900 x 850 290 x 400 x 320 20 20 32 140 TENSI N DE ALIMENTACI N 3N AC 400 V 230 V 1N AC 230 V 50 60 Hz Tab 1 NOTA El consumo de potencia con 3N AC 380 V 3 AC 220 V 1N AC 220 V 50 60 Hz es aprox un 9 inferior a los valores indicados El consumo de potencia con 3N AC 415 V 3 AC 240 V 1N AC 240 V 50 60 Hz es aprox un 9 superior a los valores indicados 1 CARACTER STICAS T CNICAS ESTRUCTURA Estructura portante de acero inoxidable AISI 304 paneles y basamento de acero inoxidable montada sobre patas de altura regulable CUBETA de acero inoxidable AISI 304 Con zona de expansi n aceite TERMOSTATO EL CTRICO para control resistencias 60 200 C para conseguir un ajuste id neo de la
37. ilit ed ogni eventuale incidente o anomalia causato dalle suddette inosservanze non potr essere imputato alla stessa In caso di inosservanza delle norme contenute nel presente manuale sia da parte dell utente che da parte del tecnico addetto all installazione la Ditta declina ogni responsabilit ed ogni eventuale incidente o anomalia causato dalle suddette inosservanze non potr essere imputato alla stessa LA CASA COSTRUTTRICE DECLINA OGNI RESPONSABILIT PER LE POSSIBILI INESATTEZZE CONTENUTE NEL PRE SENTE OPUSCOLO IMPUTABILI AD ERRORI DI TRASCRIZIONE O STAMPA SI RISERVA INOLTRE IL DIRITTO DI APPOR TARE AL PRODOTTO QUELLE MODIFICHE CHE SI RITENGONO UTILI O NECESSARIE SENZA PREGIUDICARE LE CARAT TERISTICHE ESSENZIALI 1 DATI TECNICI 1 1 FRIGGITRICI ELETTRICHE MONOBLOCCO POTENZA PESO DENSON CAPACITA ASSORBITA NETTO MODELLO ESTERNO VASCA VASCA TOTALE LxPxA LxPxA It kW kg E99 F20 A1 450 x 900 x 850 290 x 400 x 320 20 16 80 E99 F40 A2 900 x 900 x 850 290 x 400 x 320 20420 32 140 TENSIONE DI ALIMENTAZIONE 3N AC 400 V 3 AC 230 V 1N AC 230 V 50 60 Hz Tab 1 N B La potenza assorbita con 3N AC 380 V 3 AC 220 V 1N AC 220 V 50 60 Hz circa del 9 inferiore ai valori riportati La potenza assorbita con 3N AC 415 V 3 AC 240 V 1N AC 240 V 50 60 Hz circa del 9 superiore ai valori riportati 1 2 CARATTERISTICHE TECNICHE STRUTTURA Struttura portante in acciaio inox AISI 304 pann
38. is l acier Inox avec des paillettes ou des racleurs m talliques car ils provoquent la rouille Utilisez ventuellement des paillettes sp ciales en acier inoxydable qui doivent tre pass es dans le sens du satinage En pr vision d une longue p riode d inactivit passez un chiffon doux imbib de vaseline sur toutes les parties en acier de facon former un voile de protection Ventilez r guli rement la pi ce BACS DE CUISSON D branchez l appareil Videz les bacs d huile en vidangeant huile travers le robinet de vidange jusque dans la bassine de r colte Enlevez le couvercle les paniers et la petite grille au dessus de la r sistance Attendez que l appareil ait refroidi avant de toucher la r sistance Tournez manuellement les r sistances R Le microinterrupteur interrompt l arriv e de courant En posant les l ments chauffants verticalement vous pouvez nettoyer fond le bac Attention avant de vidanger l huile attendez qu elle soit refroidie La graisse doit tre vidang e lorsqu elle est liqui de Nettoyez p riodiquement le filtre Utilisez toujours de l huile ou de la graisse de bonne qualit et sans impuret s en cas de besoin filtrez les Lorsque la friteuse n est pas utilis e posez le couvercle dessus DE KAPITEL 1 1 1 2 2 1 2 2 2 3 2 4 2 5 2 6 2 7 2 8 2 9 2 10 41 42 4 3 4 4 4 5 INHALTSVERZEICHNIS BESCHREIBUNG SEITE Allgemeine Hinwe
39. ise iaia 27 Technische Daten ie 28 Elektro Block friteuse Der u anne ea ine 28 Technische Fagenschalften tee iaia tee REED Save ilaria 28 Installationsamle tun Gen 42 4 sen eme anne een 28 Ger teschild Der Elektro Block friteuse ss 28 Gesetze Normen Und Technische Richtlinien mener 29 Installation MEE 29 A tstelluns ere a ntn a aes ee botes ni 29 Elektrischer Anschluss iiir a enr E 29 IE ERIT DI LE 29 nn oa 29 Myatdchl Ent 29 Empfehlungen F r Den Install teur coccion ninia en ea 30 Anschluss An Die Verschiedenen Stromversorgungsnetze sese 30 Austauschen Der Wichtigsten Bestandteile enne 31 Anweisungen Fur Den Verwender musica iii 3l Einschalten Der Frite se iu urico ana mn ire 32 32 Deere 33 Jempetaturbegrenzer iii rep ep ea 33 Empfehlungen Und Massnabhitien srt tette 33 Wartung Und Remmi gine ron Een otis bn Einen 33 INSESELATIONSPLANE lie 42 96 ALLGEMEINE HINWEISE Dieses Handbuch enthalt wichtige Anleitungen f r eine sichere Installation Vervendung und Wartung und muss daher aufmerksam durchgelesen werden Dieses Handbuch mu zum sp teren Nachschlagen f r die verschiedenen Bediener sorgf ltig aufbewahrt werden Nach dem Entfernen der Verp
40. it de l appareil Ne lavez pas l appareil en dirigeant des jets d eau directement dessus ni de jets haute pression N obstruez jamais les ouvertures d aspiration ou d vacuation de la chaleur La s curit lectrique est seulement garantie par une mise la terre efficace conform ment la l gislation en vigueur V rifiez donc la pr sence d une mise la terre En cas de doute faites appel un lectricien qualifi Le fabricant d cline toute responsabilit en cas de d g ts caus s par la non mise la terre de l installation L appareil doit tre inclu dans un syst me quipotentiel dont le fonctionnement doit tre v rifi selon la l gislation en vigueur Tous les appareils sont livr s avec un cable d une longueur de 2 m dont les caract ristiques sont indiqu es dans le par 2 10 Les caract ristiques du flexible pour le branchement la ligne lectrique doivent correspondre au minimum au mod le avec isolation en caoutchouc HO7RN F En cas de non respect des instructions contenues dans ce manuel aussi bien de la part de l usager que de l installateur le Fabricant d cline toute responsabilit en cas de d g ts des personnes ou des biens provoqu s par ce non respect LE FABRICANT DECLINE TOUTE RESPONSABILITE SUR LES CONSEQUENCES IMPUTABLES A D EVENTUELLES INEXACTITUDES DUES A DES ERREURS DE TRANSCRIPTION OU D IMPRESSION LE FABRICANT SE RESERVE AUSSI LE DROIT D APPORTER TOUTES LES MODI
41. l d branchez le en pressant l interrupteur omnipolaire A Commutateur et thermostat d montez le tableau de commande d vissez les vis qui fixent le composant d montez le bulbe du thermostat en l enlevant du porte bulbe seulement pour le thermostat d branchez les fils en vous basant sur le sch ma lectrique remplacez le composant us par un neuf et remontez le tout en vous basant sur le sch ma lectrique et en suivant l ordre inverse de d montage B R sistances d montez le tableau de commande enlevez la bride Seeger qui fixe la r sistance d branchez les fils en vous basant sur le sch ma lectrique en d branchant en dernier le fil de protection d montez les bulbes de leur logement enlevez la r sistance de la cuve remontez le tout en suivant le sens inverse 4 MODE D EMPLOI Avant propos Avant de mettre la friteuse en route lavez soigneusement la cuve et les paniers en proc dant de la fa on suivante Remplissez la cuve d eau jusqu au niveau et ajoutez du d tergent faites chauffer et porter bullition pendant quelques minutes Videz l eau travers le robinet de vidange et rincez abondamment la cuve avec de l eau propre Si vous utilisez du saindoux mettez le dans la friteuse l tat liquide Lorsque vous avez fini videz le avant qu il ne se fige Si malgr tout vous devez utiliser du saindoux solide faites le dissoudre tr s lentement en per ant souvent la superficie pour acc
42. lb holder only for the thermostat disconnect the wires following the wiring diagram replace the component and reassemble everything following the wiring diagram fit it all back together in reverse order to the above B Heating elements remove the instrument panel remove the Segger flange for locking the heating element disconnect the cables following the wiring diagram and leaving the protection wire till last take the bulbs out of their seats take the heating assembly out of the basin fit it all back together in reverse order to the above 4 USER INSTRUCTIONS Preliminary note Before starting the unit wash the inside of the basin and the baskets proceeding as follows Fill the basin up to its level with water and detergent start heating and bring to the boil for a few minutes Drain off the water through the drain cock and rinse the basin thoroughly with clean water If you use fat for frying do not put it into the basin unless it is liquid after use drain off the fat while it is still liquid When you need to heat solid lard you need to do it extremely slowly perforating the surface of the fat often to help it expand and melt During use it is recommended not to cover the basin or pour salt or flavouring inside Never start the unit without first filling the container with water Failure to observe this instruction would cause severe damage due to the bottom of the basin and the heating elements overheating
43. le recyclage successif de l appareil et un traitement compatible avec l environnement contri bue pr venir les impacts n gatifs sur l environnement et la sant des personnes ainsi qu favoriser la r utilisation et ou le recyclage des mat riaux qui composent l appareil Le traitement ill gal de l appareil par son propri taire entra ne l application des sanctions administratives pr vues par la l gislation en vigueur INFORMATION F R DIE BENUTZER IM SINNE der Richtlinien 2002 95 EG 2002 96 EG und 2003 108 EG zur Beschr nkung der Verwendung bestimmter gef hr licher Stoffe in Elektro und Elektronikger ten und zur Entsorgung der Abf lle Das auf dem Ger t oder auf der Packung vorhandene Symbol eines gekreuzten M llcontainers weist darauf hin dass das Produkt nach Ende seiner Nutzungsdauer von anderen Abf llen getrennt zu sammeln ist Die getrennte Sammlung dieses Ger ts nach Ende seiner Nutzungsdauer wird vom Hersteller organisiert und verwaltet Der Benutzer der sich von diesem Ger t befreien will muss sich daher mit dem Hersteller in Verbindung setzen und das System befolgen das der Hersteller f r die getrennte Sammlung des Ger ts nach Ende seiner Nutzungsdauer eingef hrt hat Eine angemessene getrennte Sammlung f r die sp tere Zuf hrung des abgelegten Ger ts zum Recyling zur Behandlung und zur um weltfreundlichen Entsorgung tr gt dazu bei m gliche negativen Auswirkungen auf die Umwelt und auf die Gesundheit zu vermei
44. limento que se debe meter en la cesta depende de como se desee cocinarlo En el momento en el que se introduzca en el aceite es importante evitar un r pido descenso de su temperatura sobretodo que bajo por debajo de los 160 C Es mejor comer peque os trozos cocinados durante el tiempo adecuado que un gran trozo que debe permanecer durante mucho tiempo en la freidora 4 1 ENCENDIDO FREIDORA Despu s de haber llenado la cubeta hasta un nivel comprendido CA CB CA CB entre las dos marcas Accionar el interruptor omnipolar antes del aparato E99 F20 A1 E99 F40 A2 EE Encender el aparato girando el selector Pos A Fig 1 y girarel selector B y Fig 2 del termostato para colocarlo a la temperatura d Lo 4 Lo deseada el chivato verde C el chivato amarillo D est n A 7 x encendidos 4 2 TEMPERATURAS DE COCCION Fig 1 La temperatura id nea del aceite va de los 160 a los 190 C v ase tabla en el punto 4 3 Nature st 77777 77 fa cubeta est a 180 C cuando se introduce la cesta con el alimento desciende la temperatura T ni es el mismo cuanto m s grandes sean los trozos de alimento mayor ser el descenso de la tempera necesario para la cocci n Si se produce un brusco descenso de la temperatura se cocinar de forn alimento permanece m s tiempo dentro del aceite absorbe m s grasa y pierde
45. loi et expliquez le fonctionnement l usager en vous basant sur ce manuel et en lui illustrant les ventuelles modifications apport es Laissez un exemplaire de ce manuel l usager en lui recommandant de le consulter en cas de besoin 2 10 BRANCHEMENTS AUX DIFFERENTS RESEAUX ELECTRIQUES DE DISTRIBUTION PE Terre jaune vert 3N AC 380 415 V 50 60 Hz N NP bleu El ments 230 V L4 T noir Lo S noir L4 R marron PE Terre jaune vert 2N AC 380 415 V 50 60 Hz N NP bleu El ments 230 V L5 S noir L4 R marron PE Terre jaune vert L4 T bleu 3AC 220 240 V 50 60 Hz El ments 230 V L5 S noir L4 R marron PE Terre jaune vert 1N AC 220 240 V 50 60 Hz bleu El ments 230 V L4 R marron Tab 2 380 415 V 3N U 50 60 Hz e e __ _ 0 L3 N 380 415 V 2N U 50 60 Hz 9 9 L2 N 220 240V 3 50 60 Hz 9 9 e N 220 240V v 50 60 Hz 22 MODELE E99 F20 A1 E99 F40 A2 TYPEDE TENSION TI eS 3N AC 380 415 V 50 60 Hz 13 5x1 5 13 5x1 5 2N AC 380 415 V 50 60 Hz 26 4x2 5 26 4x2 5 3 AC 220 240 V 50 60 Hz 22 6 4x2 5 22 6 4x2 5 AC 220 240 V 50 60 Hz 39 3x4 39 3x4 NOMBRE DE CABLES 4 2 D ALIMENTATION Tab 3 3 CHANGEMENT DES COMPOSANTS PLUS IMPORTANTS Les op rations ci dessous doivent tre effectu es par un Centre de Service Apr s Ventes agr Avant d intervenir sur l apparei
46. mat riau inflammable il est indispensable d appliquer un isolant thermique 2 5 BRANCHEMENT ELECTRIQUE Le branchement lectrique doit s effectuer dans le respect des normes CEI par des professionnels agr s et comp tents Il faudra examiner d abord les donn es report es dans le tableau des donn es techniques de ce manuel sur la plaquette d identification et sur le sch ma lectrique Le branchement pr vu est de type fixe IMPORTANT Il faudra pr voir en amont de chaque appareil un dispositif 4 interruption omnipolaire du r seau qui ait une distance entre les contacts soit de 3 mm au moins par exemple interrupteur manuel d un d bit adapt avec fusibles interrupteur automatique avec relais magn tothermiques correspondants 2 6 MISEA LA TERRE L appareil doit obligatoirement tre reli la terre A ce propos il faudra relier les bornes reportant le symbole L plac s sur le bornier d arriv e de la ligne une prise de terre r alis e conform ment aux normes en vigueur AVERTISSEMENTS La s curit lectrique n est garantie que par une mise la tere efficace conform ment la l gislation en vigueur en mati re de s curit lectrique Le Fabricant d cline toute responsabilit au cas o cette l gislation ne serait pas respecter En cas de doute faites contr ler votre installation par un lectricien qualifi Le Fabricant d cline toute responsabilit en cas de d g ts caus s des
47. mit dem Hauptschalter die Spannung vom Ger t abgenommen werden A Schalter und Thermostat Schaltbrett abmontieren die Klemmschrauben der Bestandteile losschrauben den Thermostatwulst aus dem Wulsthalter ziehen und entfernen nur f r Thermostat die Dr hte unter Ber cksichtigung des Schaltplanes abtrennen den Bestandteil austauschen und alles schaltplangerecht wieder zusammenbauen alles in der umgekehrten Reihenfolge wieder montieren B Heizk rper Schaltbrett abmontieren den Segger Flansch entfernen der den Heizk rper blockiert die Dr hte unter Ber cksichtigung des Schaltplanes abtrennen und dabei das Schutzkabel als letztes abtrennen die Wulste aus ihren Sitzen nehmen die Heizgruppe aus dem Becken herausnehmen alles in umgekehrter Reihenfolge wieder montieren 4 ANWEISUNGEN F R DEN VERWENDER Vorbemerkung Bevor das Ger t in Funktion gesetzt wird m ssen Becken und K rbe in folgender Weise gr ndlich gewaschen werden Das Becken bis zum F llstand mit Wasser und Reinigungsmittel f llen die Heizung einschalten und einige Minuten lang kochen das Wasser aus dem Abflusshahn auslaufen lassen und das Becken mit viel Klarwasser nachsp len Falls zum Fritieren Fett verwendet wird darf es nur im fl ssigen Zustand in das Becken gegossen werden nach dem Fritieren das Fett noch im Fl ssigzustand auslaufen lassen Wenn festes Schmalz erhitzt werden soll bitte nur ganz langsam vorgehen und oft in die Schmalzober
48. n caracter sticas distintas de las previstas o para sustituir el cable de alimentaci n hay que desmontar el panel frontal top o top armario conectar el cable de alimentaci n a la barra de bornes seg n las necesidades de acuerdo con las indicaciones que se encuentran en la etiqueta colocada cerca de la barra de bornes y en este manual 37 e 2 9 CONSEJOS PARA EL INSTALADOR Poner en marcha el aparato seg n las instrucciones de uso y explicar el funcionamiento al usuario de acuerdo con el manual de instrucciones al mismo tiempo que se muestran las posibles modificaciones de fabricaci n y o de funcionamiento Entregar el manual de instrucciones al usuario y explicarle que lo debe utilizar para cualquier consulta que necesite 2 10 CONEXIONES CON LAS DIFERENTES REDES EL CTRICAS DE DISTRIBUCI N PE Tierra amarillo verde 3N AC 380 415 V 50 60 Hz N NP azul L4 T negro Lo S negro L4 R marr n PE Tierra amarillo verde 2N AC 380 415 V 50 60 Hz NP azul Lo S negro L4 R marr n PE Tierra amarillo verde L4 T azul SAC 220 240 V 50 60 Hz Lo S negro L4 R marr n PE Tierra amarillo verde 1N AC 220 240 V 50 60 Hz N NP azul L4 R marr n Tab 2 La placa de los tipos de conexi n el ctrica se encuentra cerca de la caja de bornes 380 415 V 3N U 50 60 Hz e e e _ _ 0 L2 L3 N 380 415 V 2N U 50 60 Hz 9 9 L2 N 220 240V 30 50 60 Hz
49. nce be less or the material of the walls or floor be flammable it is vital to install thermal insulation 2 5 ELECTRICAL CONNECTION The electrical connection must be made in compliance with CEI standards only by authorized and skilled personnel Firstly check the data given in the technical data table of this manual on the data plate and in the wiring diagram The envisaged connection is of the fixed type IMPORTANT A multi polar mains cut off device must be provided upstream from each oven with a contact gap of at least 3 mm for example a manual switch of suitable capacity equipped with fuses circuit breaker with relevant miniature circuit breakers 2 6 EARTHING Itis vital to earth the oven Connect the terminals marked by the symbols 4 positioned on the line in terminal block to an efficient grounding complying with the regulations in force SPECIFICWARNINGS The electrical safety of this unit is assured only when it is connected correctly to an effective earthing system as stated in the current electrical safety standards the manufacturer accepts no liability if these safety standards are not met It is necessary to verify this fundamental safety requisite and in case of doubt ask for the system to be tested thoroughly by professionally qualified personnel The manufacturer cannot be deemed responsible for any damage caused by failure to earth the system CAUTION NEVER CUT THE EARTH WIRE yellow green 2 7 EQUIP
50. o Lo S nero L4 R marrone PE Terra giallo verde 2N AC 380 415 V 50 60 Hz N NP azzurro Lo S nero L4 R marrone PE Terra giallo verde 3AC 220 240 V 50 60 Hz L4 T azzurro L5 S nero L4 R marrone PE Terra giallo verde 1N AC 220 240 V 50 60 Hz N NP azzurro L4 R marrone Tab 2 380 415 V 3N U 50 60 Hz e e e _ _ _ L2 L3 N 380 415 V 2N U 50 60 Hz e a o _ L2 N 220 240V 30 50 60 Hz e __ _ _ 9 e N 220 240V 50 60 Hz MODELLO E99 F20 A1 E99 F40 A2 Mass N cavi Mass N cavi TIPO DI TENSIONE Alfase mm Alfase mun 3N AC 380 415 V 50 60 Hz 13 5x1 5 13 5x1 5 2N AC 380 415 V 50 60 Hz 26 4x2 5 26 4x2 5 3 AC 220 240 V 50 60 Hz 22 6 4x2 5 22 6 4x2 5 AC 220 240 V 50 60 Hz 39 3x4 39 3x4 NUMERO CAVI 1 2 D ALIMENTAZIONE Tab 3 3 SOSTITUZIONE DEI COMPONENTI PI IMPORTANTI Le sostituzioni sottoriportate vanno eseguite solo da un Centro Assistenza autorizzato Prima di eseguire le sostituzioni dei componenti si deve togliere tensione all apparecchio tramite l interruttore omnipolare A Commutatore e termostato smontare il cruscotto svitare le viti che fissano il componente rimuovere il bulbo del termostato sfilandolo dal portabulbo solo per il termostato scollegare 1 fili tenendo in considerazione lo schema elettrico sostituire il componente e riassemblare il tut
51. oir r sister des temp ratures de 100 C et tre incombustible Avant d installer l appareil enlevez la pellicule en plastique qui le recouvre et liminez les r sidus ventuels avec un nettoyant adapt l acier inoxydable Installez l appareil horizontalement et r glez sa plan it en agissant sur les pieds S1 l appareil est install individuellement il est conseill de l ancrer au sol pour garantir sa stabilit 2 1 PLAQUETTE D IDENTIFICATION FRITEUSE LECTRIQUE MONOBLOC Sur les mod les sans meuble la plaquette d identification est appliqu e au dos ou l int rieur 20 2 2 LEGISLATION A RESPECTER L installation doit se conformer la l gislation suivante Lois sur la pr vention des accidents du travail et des risques d incendie R glementation de la compagnie de distribution d nergie lectrique Les normes d hygi ne en vigueur Les normes sur les installations lectriques 2 3 LIEU D INSTALLATION L appareil doit tre install dans une pi ce suffisamment ventil e L appareil doit tre install conform ment aux normes de s curit 2 4 MISE EN PLACE Les diff rents appareils peuvent tre install s individuellement ou assembl s d autres appareils de la meme s rie Cet appareil n a pas t concu pour tre encastr Il faut respecter une distance minimum de 10 cm des cloisons Si la distance est inf rieure ou si les cloisons ou le plancher sont en un
52. ortants enne eee 23 Mode d emplo i ics dant 23 Allumage de lafmteuse rata ae nk in ER 24 Temperaire de CUISSON ia noia veni 24 Vidage dela cove d hule Re ERU rai 25 Thermostat de Securite 25 Conseils id USO aon eerta tat EG aaa 25 Entretien amp Netloyase nu a een es acari 25 SCHEMAS D INSTALLATION citrato te teens 42 18 REGLES GENERALES Lisez attentivement le contenu de ce manuel car il fournit d importantes indications sur le mode d installation le mode d emploi et l entretien Conservez soigneusement ce manuel et tenez le disposition des int ress s pour de futures consultations D ballez l appareil et v rifiez son bon tat En cas de doutes n utilisez pas l appareil et adressez vous un professionnel qualifi Avant de brancher l appareil v rifiez si les donn es report es sur la plaquette correspondent celles du r seau de distribution lectrique Cet appareil est destin seulement l usage pour lequel il a t sp cialement con u tout autre usage sera consid r comme impropre et donc dangereux L appareil doit tre utilis seulement par une personne sp cialement instruite Pourtoute r paration adressez vous seulement un centre de service apr s vente agr par le fabricant et exigez des pi ces de rechange d origine Le nonrespect des r gles ci dessus peut compromettre la s cur
53. personnes ou des biens provoqu s par l absence de mise la terre de l appareil ATTENTION N INTERROMPEZ JAMAIS LE CABLE DE TERRE Jaune Vert 27 EQUIPOTENTIEL L appareil doit tre inclu dans un syst me quipotentiel dont l efficacit devra tre v rifi e conform ment la l gislation en vigueur La vis marqu e avec la plaquette quipotentiel se trouve c t du bornier sur la base sur les mod les avec four et au dos sur les autres modeles 2 8 CORDON D ALIMENTATION L appareil est livr pour fonctionner un des voltages suivants 3N AC 380 415 V 3 AC 220 240 V IN AC 220 240 V 50 60 Hz Les caract ristiques du flexible de branchement la ligne lectrique doivent au moins tre gales celle du c ble avec isolation en caoutchouc HO7RN F Le flexible doit tre introduit travers la bague d arr t et fix correctement La tension de l appareil en marche ne doit pas d passer la tension nominale de 10 Pour acc der au bornier et relier l appareil un r seau d alimentation diff rent de celui pr vu ou pour changer le cordon d alimentation il faut d monter le panneau de fa ade top ou top meuble de base brancher le cordon d alimentation au bornier en fonction des besoins en suivant les indications report es sur l tiquette plac e c t du bornier et sur ce manuel 224s 2 9 CONSEILS DESTINES A L INSTALLATEUR Mettez en route l appareil en suivant le mode d emp
54. rpr ft werden mu Die mit dem Potentialausgleich Schild gekennzeichnete Schraube befindet sich bei den Modellen mit Backrohr nahe dem Klemmenbrett auf dem Untergestell und bei den anderen Modellen auf der R ckseite 2 8 SPEISEKABEL Das Ger t wird f r eine der folgenden Spannungen aufnahmebereit geliefert 3N AC 380 415 V 3 AC 220 240 IN AC 220 240 V 50 60 Hz Das biegsame Kabel f r den Stromnetzanschlu darf keine minderwertigeren Eigenschaften als die des mit Gummi isolierten Typs HO7RN F besitzen Das Kabel mu durch die Kabelklemme eingef gt und gut befestigt werden Au erdem darf die Anschlu spannung bei in Betrieb stehendem Ger t nicht mehr als 10 vom Nennspannungswert abweichen Um das Ger t an ein Versorgungsnetz mit anderen Eigenschaften als die vorgesehenen anzuschlieBen oder um das Speisekabel zu ersetzen bekommen Sie in folgender Weise Zugriff zum Klemmenbrett nehmen Sie den vorderen Deckel ab Tischger t oder Tischger t Schrank 2 99 schlieBen Sie das Speisekabel je nach Bedarf am Klemmenbrett an und befolgen Sie dabei die Anleitungen auf dem entsprechendem Klebeschild neben dem Klemmenbrett und im vorliegenden Handbuch 2 9 EMPFEHLUNGEN F R DEN INSTALLATEUR Setzen Sie das Ger t laut Betriebsanleitungen in Betrieb und erkl ren Sie dem Benutzer den Ger tebetrieb mit Hilfe dieser Betriebsanleitungen Weisen Sie dabei auf eventuelle Konstruktions bzw Betriebs nderungen hin Uberlassen
55. rviene en caso de sobrecalentamiento del aceite Cuando ste interviene para que el aparato vuelva a funcionar habr que reactivar el termostato Esta operaci n tiene que ser realizada por personal especializado que se ocupar de detectar la causa de su intervenci n 4 5 CONSEJOS Y PRECAUCIONES Se aconseja que el aceite o la grasa que se utilicen para la cocci n sean de buena calidad y sin impurezas stas se deben limitar mediante filtrado Antes de verter el aceite fresco o filtrado en la cubeta habr que comprobar que sta est perfectamente limpia Poner la tapadera sobre el aparato cuando no se utiliza 5 MANUTENCI N Y LIMPIEZA Limpiar diariamente las partes de acero inoxidable con agua tibia enjabonada aclarar con abundante agua y secar con cuidado El brillo se mantiene si se repasa peri dicamente con un detergente adecuado En ning n caso se debe limpiar el acero inoxidable con un estropajo met lico cepillos o rasquetas de acero com n ya que podr an depositar part culas ferrosas que al oxidarse causar an problemas de herrumbre Se puede usar lana de acero inoxidable siempre que se pase en la direcci n del satinado En caso de que el aparato no se utilice durante largos per odos de tiempo pasar un pafio ligeramente humedecido con aceite de vaselina en rgicamente sobre toda la superficie de acero para extender un velo de protecci n Ventilar peri dicamente los ambientes RECIPIENTES DE COCCI N D
56. s 4 2 TEMPERATURE DE CUISSON CA CB Des 1 La temp rature optimale de l huile est comprise entre 160 et190 C cf tableau du paragraphe 5 3 L immersion du panier avec les aliments frire fait automatiquement descendre la temp rature de l huile A poids gal plus les pi ces d aliments sont grosses et plus la temp rature diminue et plus le temps de cuisson augmente La brusque diminution de la temp rature entra ne une cuisson anormale car l aliment reste plus de temps dans l huile absorbe donc plus de gras et perd en saveur et en moelleux Par contre si la temp rature est trop lev e on obtient une croute dure la superficie des aliments et une cuisson interne insuffisante De plus une temp rature est trop lev e de l huile entra ne une modification mol culaire des aliments pouvant provoquer des d g ts l organisme qui l ing re Mod E99 F20 A1 E99 F40 Fig EXEMPLES DE CUISSON ALIMENTS TEMPS EN MINUTES TERMOSTAT C Pain 1 180 Crevettes et calamars 2 5 180 Filet de poisson pan 2 4 190 Fritture mixte de poisson 3 5 190 Saussice 2 4 170 180 Poulets 10 15 170 180 Coquelets 5 8 180 R tis divers de 1 2 kg 20 25 170 Pommes frites 3 5 190 Pommes frites pr cuites 1 2 190 L gumes artichauts courgettes aubergines etc 2 4 190 Beignets 2 4 180 Croquettes de riz 3 5 160 180 24 4 3 VID
57. s 2 kg 20 25 170 Kartoffeln in Scheiben 3 5 190 Goldbraunes Backen von Kartoffelscheiben 1 2 190 Artischocken Aubergine Blumenkohl Zucchini 2 4 190 K chlein 2 4 180 Reiskroketten 3 5 160 180 92 gt 4 3 ENTLEEREN DES LBECKENS Zur Entleerung des Olbeckens den entsprechenden Hahn aufdrehen das l wird von selbst durch einen Filter in die Olfangschale ausflie en Pr fen Sie regelm ig dass der lf llstand in der Olfangschale nicht den Rand erreicht hat und dass der Filter sauber ist Notfalls entleeren und oder den Filter reinigen Ein versenkbarer Griff auf der oberen Kante erleichtert das Herausziehen und Entleeren der lfangschale mit beiden H nden 4 4 TEMPERATURBEGRENZER Die Friteusen sind mit einem Sicherheits Thermostat ausgestattet der im Falle einer l berhitzung anspricht Wenn der Thermostat anspricht muss er wieder r ckgestellt werden damit das Ger t wieder eingeschaltet werden kann Dieser Vorgang muss durch qualifiziertes Personal durchgef hrt werden das die Ursache der Thermostatausl sung ermitteln muss 4 5 EMPFEHLUNGEN UND MASSNAHMEN Das zum Fritieren verwendete l oder Fett muss von guter Qualit t und stets von Unreinheiten frei sein Unreinheiten m ssen durch Filtern aufgefangen werden Bevor das frische oder gefilterte l in das Becken gegossen wird kontrollieren dass das Becken gr ndlich sauber ist Den Deckel auf das Ger t setzen wenn es nicht verwendet wird
58. s auf die gew nschte Temperatur stellen Die gr ne C und die gelbe D Kontrollleuchten sind eingeschaltet 4 2 FRITIERTEMPERATUR CA CB CA CB Abb 1 Die optimale Oltemperatur liegt zwischen 160 und 190 C siehe Tabelle im Abs 5 3 Wenn die ltemperatur im Becken 180 C betr gt senkt sic h nat rlich die Temperatur wenn der Korb mit den Speisen eingesteckt wird Bei gleichem Gewicht ist die Temperatursenkung um so gr fer und die Fritierzeit um so l nger je gr er die St cke im Korb sind Wenn sich eine schroffe Temperatursenkung ereignet erfolgt der Fritiervorgang in anomaler Weise da die Speisen l nger im l bleiben mehr Fett aufnehmen und einen Aroma und Weichheitsverlust erleiden Wenn die Temperatur dagegen zu hoch ist bildet sich oft eine harte Kruste an der Au enseite der St ck e und der Speisenkern wird nicht genug gegart Wenn das Ol bzw Fett eine zu hohe Temperatur erreichen ereignet sich eine Molek lver nderung in den Speisen die sch dliche Auswirkungen auf den Organismus haben kann Mod E99 F20 A1 E99 F40 FRITIERBEISPIELE ART DER SPEISEN ZEIT IN MINUTEN THYERMOSTAT C Ger stete Brotschnitten 1 180 Krebse und Pfeilkalamare 2 5 180 Panierte Fischfilets 2 4 190 Backfische 3 5 190 W rste 2 4 170 180 H hner 10 15 170 180 H hnchen 5 8 180 Verschiedene Braten von 1 bi
59. s sobre seguridad el ctrica vigentes el fabricante declina toda responsabilidad en caso de que las normas contra accidentes no sean respetadas Es necesario verificar que se cumple este requisito fundamental de seguridad y en caso de duda solicitar un cuidadoso control a personal profesionalmente especializado El fabricante no puede ser considerado responsable por los posibles da os provocados por la falta de la toma de tierra de la instalaci n ATENCI N NO INTERRUMPIR NUNCA EL CABLE DE TIERRA Amarillo verde 2 7 EQUIPOTENCIAL O El equipo tiene que estar integrado en un sistema equipotencial cuya eficiencia deber ser comprobada seg n las normas vigentes El tornillo indicado con la placa Equipotencial se halla cerca de la barra de bornes sobre el basamento en los modelos con horno y en la parte posterior en los dem s modelos 2 8 CABLE DE ALIMENTACI N El aparato se entrega preparado para una de las siguientes tensiones 3N AC 380 415 V 3 AC 220 240 V IN AC 220 240 V 50 60 Hz El cable flexible para la conexi n con la l nea el ctrica tiene que disponer de caracter sticas no inferiores al tipo con aislamiento de goma HO7RN F El cable se tiene que introducir a trav s del sujeta cable y fijarlo bien Adem s la tensi n de alimentaci n con el aparato en marcha no tiene que alejarse del valor de la tensi n nominal 10 Para acceder a caja de bornes para conectar el aparato a una red de alimentaci n co
60. sgelassen werden Den Filter regelm ig s ubern Es wird empfohlen nur gutes und von Unreinheiten freies Ol oder Fett zu verwenden Unreinheiten sollten eventuell durch Filtrierung entfernt werden Den Deckel aufsetzen wenn das Ger t nicht verwendet wird Abb 3 M 33 CAP TULOS 1 1 1 2 2 1 2 2 2 3 2 4 2 5 2 6 2 7 2 8 2 9 2 10 4 1 4 2 4 3 4 4 4 5 NDICE DESCRIZIONE P GINAS Advertencias generales eroe leave utem pides EE ET aiar ine 35 Datos T CNICOS Hara EE 36 Freidoras el ctricas monobloque erento ria ech 36 Caracteristicas rdum 36 Instrucciones para la instalaci n concisa tiit med eben 36 Placa datos freidoras el ctricas monobloque ss 36 Leyes normas y directivas t cnicas uccisi 37 Lugat de instalacion RE 37 Goloc clon a et oe 37 seas 37 Toma de tierra oU Rt HER ana 37 Equipotencial etr ire etn eme e etna 37 Cable de alimentaci n toit ceno tite HR 37 Consejos el instalador crier KR ei ee da 38 Conexiones con las diferentes redes el ctricas de distribuci n ii 38 Sostituci n de los componentes m s importantes ss 39 Instrucciones para el usuario ee cre etes ea ie A Fe e 39 Encendido er er E Te E ie 40 Temperaturas de COCCI N m 40 Vac
61. si trova sul retro ed all interno 2 2 LEGGI NORME E DIRETTIVE TECNICHE Per l installazione sono da osservare le seguenti norme Prescrizioni vigenti antinfortunistiche e antincendio La regolamentazione dell ente distributore energia elettrica Norme igieniche Norme impianti elettrici 2 3 LUOGO D INSTALLAZIONE L apparecchio deve essere installato in locali con sufficiente areazione Installare l apparecchiatura secondo quanto previsto dalle norme di sicurezza 24 POSIZIONAMENTO Le varie apparecchiature possono essere installate singolarmente o possono essere accoppiate ad altre apparecchiature della stessa gamma Questa apparecchiatura non idonea per l incasso La distanza dalla pareti laterali deve essere minimo di 10 cm nel caso in cui la distanza fosse inferiore o il materiale delle pareti o del pavimento fossero infiammabili indispensabile l applicazione di un isolante termico 2 5 COLLEGAMENTO ELETTRICO L allacciamento elettrico dev essere eseguito nel rispetto delle norme CEI solo da personale autorizzato e competente In primo luogo esaminare i dati riportati nella tabella dati tecnici del presente libretto nella targhetta e nello schema elettrico L allacciamento previsto del tipo fisso IMPORTANTE A monte di ogni apparecchiatura necessario prevedere un dispositivo di interruzione omnipolare della rete che abbia una distanza di contatti di almeno 3 mm esempio
62. sten seiner Stabilit t empfehlenswert es zu befestigen 2 1 GERATESCHILD DER ELEKTRO BLOCK FRITEUSE Das Ger teschild mit den technischen Daten befindet sich bei den Ger ten ohne Schrank auf der R ckseite und im Innern Le 2 2 GESETZE NORMEN UND TECHNISCHE RICHTLINIEN Bei der Installation miissen folgende Normen befolgt werden Geltende Unfall und Brandverh tungsvorschriften Die Vorschriften des Stromversorgungsunternehmens Die Hygienenormen Die Normen fiir Stromanlagen 2 3 INSTALLATIONSORT Das Ger t mu in einem ausreichend durchl ftetem Raum installiert werden Die Installation hat in bereinstimmung mit den Bestimmungen der Sicherheitsnormen zu erfolgen 24 AUFSTELLUNG Die einzelnen Ger te k nnen alleine aufgestellt werden oder aber in der Kombination mit anderen Ger ten unserer Produktserie Dieses Ger t eignet sich nicht f r den Schrankeinbau Der von den Seitenw nden einzuhaltende Mindestabstand betr gt 10 cm bei geringeren Abst nden oder wenn das Wand bzw Bodenmaterial nicht feuerfest ist mu unbedingt ein W rmeschutzstoff aufgebracht werden 2 5 ELEKTRISCHERANSCHLUSS Der Stromanschluf darf nur durch befugtes und sachverst ndiges Personal und in bereinstimmung mit den IEC Normen durchgef hrt werden Vor Beginn der AnschluDarbeit m ssen die in diesem Handbuch in der Tabelle der technischen Daten sowie auf dem Typenschild und im Schaltplan enthaltenen Angaben d
63. t mu in einem Potentialausgleichsystem eingeschlossen sein dessen Leistungsf higkeit nach den geltenden Normen zu berpr fen ist Alle Ger te werden mit einem 2 m langen Kabel mit den im Kap 2 11 angef hrten Eigenschaften geliefert Das biegsame Kabel f r den Stromleitungsanschlu darf keine minderwertigeren Eigenschaften besitzen als der mit Gummi isolierte Kabeltyp HO7RN F Bei Nichtbefolgung der in diesem Handbuch enthaltenen Vorschriften durch den Verwender oder den Installations techniker bernimmt der Hersteller keinerlei Verantwortung f r die eventuell daraus entstehenden Unf lle oder Anomalien Bei Nichtbefolgung der in diesem Handbuch enthaltenen Vorschriften durch den Verwender oder den Installationstechniker lehnt der Hersteller jede Verantwortung ab und haftet somit nicht f r eventuelle Unf lle oder St rungen die auf ein solches Verhalten zur ckf hrbar sein sollten DER HERSTELLER HAFTET IN KEINER WEISE F R EVENTUELL IN DIESER BROSCH RE ENTHALTENE UNGENAUIGKEITEN DURCH ABSCHRIFTS ODER DRUCKFEHLER ER BEH LT SICH AUSSERDEM DAS RECHT VOR ALS VORTEILHAFT ODER NOTWENDIG BEFUNDENE PRODUKT NDERUNGEN OHNE BEEINTR CHTIGUNG DER WESENTLICHEN PRODUKTEIGENSCHAFTEN VORZUNEHMEN 227 1 TECHNISCHE DATEN 1 1 ELEKTRO BLOCK FRITEUSE ABMESSUNGEN IN mm FASSUNGES LEISTUNGS NETTO MODELL VERM GEN AUFNAHME GEWICHT AUSSENMASSE WANNE DER WANNE GESAMT BxTxH LxPxA It kw kg E99 F20 A1 450 x 900 x 85
64. ta all uso della stessa Per eventuale riparazione rivolgersi solamente ad un centro di assistenza tecnica autorizzato dal costruttore e richiedere l utilizzo di ricambi originali mancato rispetto di quanto sopra pu compromettere la sicurezza dell apparecchiatura Non lavare l apparecchiatura con getti d acqua diretti e ad alta pressione Nonostruire le aperture o feritoie di aspirazione o di smaltimento del calore La sicurezza elettrica garantita soltanto da un efficace impianto di messa a terra come previsto dalle vigenti norme di sicurezza elettrica quindi necessario verificare questo fondamentale requisito e in caso di dubbio richiedere il controllo accurato da parte di personale professionalmente qualificato costruttore non pu essere considerato responsabile per eventuali danni causati dalla mancanza di messa a terra dell impianto L apparecchiatura deve essere inclusa in un sistema equipotenziale la cui efficienza deve essere verificata secondo le norme in vigore Tutte le apparecchiature sono fornite di cavo della lunghezza di m 2 con caratteristiche come specificato in Tab 3 Il cavo flessibile per l allacciamento alla linea elettrica deve avere caratteristiche non inferiori al tipo con isolamento in gomma HO7RN F n caso di inosservanza delle norme contenute nel presente manuale sia da parte dell utente che da parte del tecnico addetto all installazione la Ditta declina ogni responsab
65. the user or the installation technician failing to observe the instructions given in this manual the Firm disclaims all responsibility thereof and cannot be held liable for any accidents or trouble caused by such non observance THE MANUFACTURER DISCLAIMS ALL RESPONSIBILITY FOR ANY INACCURACIES IN THIS BOOKLET THAT MAY BE DUE TO TYPING OR PRINTING MISTAKES THE MANUFACTURER MOREOVER RESERVES THE RIGHT TO MAKE THE MODIFICATIONS TO THE PRODUCT IT CONSIDERS USEFUL OR NECESSARY WITHOUT AFFECTING ITS BASIC FEATURES 1 TECHNICAL DATA 11 FREE STANDING ELECTRIC FRYERS DIMENSIONS IN mm TANK nr T M MODEL external tank CAPACITY POWER WxDxH WxDxH It kW kg E99 F20 A1 450 x 900 x 850 290 x 400 x 320 20 16 80 E99 F40 A2 900 x 900 x 850 290 x 400 x 320 20 20 32 140 SUPPLY VOLTAGE 3N AC 400 V 3AC 230 V 1N AC 230 V 50 60 Hz Tab 1 N B The input power with 3N AC 380 V 3 AC 220 V 1N AC 220 V 50 60 Hz is approximately 9 lower than the figures given The input power with 3N AC 415 V 3 AC 240 V 1N AC 240 V 50 60 Hz is approximately 9 higher than the figures given 1 2 TECHNICAL CHARACTERISTICS STRUCTURE Frame made of AISI 304 stainless steel panels and base of stainless steel mounted on height adjustable feet BASIN made of AISI 304 stainless steel with oil expansion zone ELECTRIC THERMOSTAT to control the heating elements 60 200 C for optimum temperature adjustment ELECTRIC HEATING ELEMENTS made o
66. to utilizzando lo schema elettrico rimontare il tutto seguendo l ordine inverso di smontaggio B Resistenze smontare il cruscotto togliere la flangia Seeger per il bloccaggio della resistenza staccare i cavi seguendo lo schema elettrico lasciando quello di protezione per ultimo rimuovere i bulbi dalle loro sedi sfilare il gruppo di riscaldamento dalla vasca rimontare il tutto seguendo l ordine inverso 4 ISTRUZIONI PER L UTENTE Premessa Prima di mettere in funzione l apparecchiatura lavare accuratamente la vasca ed i cestelli operando come segue Riempire la vasca fino a livello con acqua e detersivo mettere in funzione il riscaldamento e portare in ebollizione per alcuni minuti scaricare l acqua attraverso il rubinetto di scarico e risciacquare abbondantemente la vasca con acqua pulita Se per friggere si usa del grasso non metterlo nella vasca se non allo stato liquido dopo l uso scaricare il grasso quando ancora liquido Quando si deve scaldare lo strutto solido occorre farlo molto lentamente forando spesso la superficie del grasso per favorirne la dilatazione e lo scioglimento Durante l uso si raccomanda di non coprire la vasca o versare all interno sali o aromi Non mettere mai in funzione l apparecchiatura prima di aver riempito d olio il recipiente La mancata avvertenza di tale norma arrecherebbe gravi danni per il surriscaldamento della vasca e delle resistenze RIEMPIMENTO VASCA
67. urchgesehen werden Es mu ein fester Anschlu gefertigt werden WICHTIG Dem Ger t mu ein Haupt Netzschalter mit einem Kontaktabstand von mindestens 3 mm vorgeschaltet werden z B ein manueller Schalter mit angemessener Schaltleistung und Schmelzsicherungen ein Selbstausschalter mit entsprechenden Thermomagnetrelais 2 6 ERDANSCHLUSS Die Ger te m ssen unbedingt geerdet werden Hierzu m ssen die mit dem Symbol gekennzeichneten Klemmen auf dem Klemmenbrett des Leitungseinganges an einen leistungsf higen Erdanschlu angeschlossen werden der den geltenden Normen entsprechen mu SPEZIFISCHE HINWEISE Die elektrische Sicherheit dieses Ger tes ist nur dann gew hrleistet wenn es korrekt an eine leistungsf hige Erdungsanlage angeschlossen ist die den geltenden Stromsicherheitsnormen entspricht Der Hersteller bernimmt keine Verantwortung falls diese Unfallverh tungsvorschriften nicht befolgt werden Diese grundwichtige Sicherheitsanforderung mu daher berpr ft werden und im Zweifelsfall ist eine sorgf ltige Kontrolle durch qualifizierte Fachkr fte in Anspruch zu nehmen Der Hersteller kann nicht f r eventuelle Sch den haftbar gemacht werden die auf eine fehlende Anlagenerdung zur ckzuf hren sind ACHTUNG DER ERDLEITER gelb gr n DARF NIE UNTERBROCHEN WERDEN 27 POTENTIALAUSGLEICH Das Ger t mu zu einem Potentialausgleichsystem geh ren dessen Leistungsf higkeit nach den geltenden Normen be
68. uti Il simbolo del cassonetto barrato riportato sull apparecchiatura o sulla confezione indica che il prodotto alla fine della propria vita utile deve essere raccolto separatamente dagli altri rifiuti La raccolta differenziata della presente apparecchiatura giunta a fine vita organizzata e gestita dal produttore L utente che vorr disfarsi della presente apparecchiatura dovr quindi contattare il produttore e seguire il sistema che questo ha adottato per consentire la raccolta separata dell apparecchiatura giunta a fine vita L adeguata raccolta differenziata per l avvio successivo dell apparecchiatura dismessa al riciclaggio al trattamento e allo smaltimento ambientalmente compatibile contribuisce ad evitare possibili effetti negativi sull ambiente e sulla salute e favorisce il reimpiago e o riciclo dei materiali di cui composta l apparecchiatura Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte del detentore comporta l applicazione delle sanzioni amministrative previste dalla normativa vigente USER INFORMATION Pursuant to the 2002 95 CE 2002 96 CE and 2003 108 CE Directives concerning the reduction in the utilisation of dangerous substances in electric and electronic equipment as well as waste disposal The symbol of the crossed rubbish skip on the equipment or on the package indicates that the product must be separated from other waste at the end of its useful life The differentiated collection of this equipment is organise
69. with a safety thermostat that trips if the oil overheats When it has tripped in order to restart the unit you need to reset the thermostat This must be done by trained personnel who will ascertain the reason for it tripping 4 5 TIPS AND GUIDELINES The oil or fat used for cooking must be of good quality and free of impurities which have to be limited by filtration Before pouring fresh or filtered oil into the basin check it has been thoroughly cleaned Put the lid on the appliance when it is not used 5 MAINTENANCE AND CLEANING Clean the stainless steel parts every day with warm soapy water then rinse thoroughly and dry carefully Keep them shining by periodically wiping over with an appropriate detergent You must never clean the stainless steel with steel wool wire brushes or common steel scrapers since they may deposit ferrous particles that on oxidizing cause rust points Stainless steel wool may be used applied in the direction of the satin finish If the unit is not to be used for a long time give all the steel surfaces a good wipe over with a cloth lightly soaked in Vaseline oil in order to apply a protective film Periodically ventilate the premises COOKING TANKS Disconnect the machine from the current Drain oil from tanks by making it flow out through the drainage tap into the oil collecting tray Remove lid baskets and grille housed above the resistor Carry out the operation on the resistance only when the m

Download Pdf Manuals

Related Search

Mod:E99/F40 A2

Mod:E99/F40-A2

Contents

Download Pdf Manuals

Related Search

Related Contents