G4SFE6 G6SFE6 G6SFEA6 - mbm
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1. recita 5 2 2 Lee E o E 5 2 3 Luogo dana TNI ROTE 5 2 4 ARRE O AIRES J 293 To E E E E E E E A 6 2 6 Collegamento all impianto del gas ad aii 6 2 6 1 Scarico dei prodotti di combustione sotto una cappa di aspirazione 6 2402 Come ottenere la portata termica nominale envianos cicatrices 6 2 6 3 Cool piscia ian 7 2 6 4 Regolazione della portata termica minima critican 7 2 0 5 Controllo per il funzionamento a gas liquido tea idas 7 2 6 6 Controllo del TUBIZIODATHODEU LARE RO O I 7 2 6 7 ii 7 2 7 Collegamento ele Pe OC o o e ER E O E OE O A D Eo 8 2 14 1 VSC RR RA 8 2 132 Eh RR EE 8 2 59 susi EO ETT 8 3 Trasformazione per funzionamento ad altro tipo di 9 FIRMO 9 2 2 Sostituzione ugello bruciatore di placca sensitive 9 3 3 Sostituzione vite del minimo by pass 9 4 per rial Tm 9 4 Accensione di placca censales tarta oe nU UU HEU EREE 9 4 2 Usodel torno vont PO leone 9 4 3 Boris Eus ec 10 4 4 Posizione corretta della griglia porta vivande rispetto al grill 10 4 5 Pre riscaldamento del TONO CR RE OR O OENE EEEE TRATANT 10 4 6 Note important per la cottura al TONNO 11 4 7 Tabella indicativa delle temperature e dei tempi di cottura diari 11 di Sostituzi2. Consumo per raggiungere i 175 C Consumo per mantenere i 175 C per 1h Consumo totale Superficie di grigliatura 1 Compresa la portata termica del pilota ca 200W 2 Tensione 1 N AC 230V 50 Hz N B con 1 N AC 220V 50 Hz la potenza circa del 9 inferiore con 1 N AC 240V 50 Hz la potenza circa del 9 superiore 1 2 CARATTERISTICHE TECNICHE STRUTTURA Struttura portante in acciaio inox AISI 304 pannellatura e basamento in acciaio inox montata su piedini regolabili in altezza 1 3 PIANO DI COTTURA PIANO LAVORO in acciaio inox AISI 304 a tenuta stagna GRIGLIE in fusione di ghisa porcellanata per alte temperature RAL BRUCIATORI in alluminio spartifiamma in acciaio a fiamma stabilizzata accensione diretta con termocoppia di sicurezza ugelli fissi per 1 diversi tipi di gas RUBINETTI in ottone stampato dotati di valvola di sicurezza con termocoppia per l interruzione automatica del gas in caso di spegnimento accidentale del pilota Regolazione tra portata minima e massima MANOPOLE RUBINETTI in materiale atermico 2 ISTRUZIONI PER L INSTALLAZIONE L installazione e l eventuale trasformazione per l uso di altri tipi di gas deve essere eseguita da persone qualificate secondo la normativa in vigore Vedere tabelle dati tecnici 1 1 e 2 5 AVVERTENZE Nel caso in cui l apparecchiatura venga installata contro una parete quest ultima deve resistere ai valori di temperatura di 80 C e deve essere incom
3. INSTALLATIONSPLANE ESQUEMAS DE INSTALACION 45 G6SFE6 G4SFEAG ERRE RARA RA RARA ARA ARERARERRAARERARARAAARAARAOA RANAS alii pa ii id ESAS TOTO T n n tI E Attacco gas 7 Attacco elettrico Equipotenziale Gas connection Electrical connection Equipotential Connexion gas otromanschluss Potentialausgleich Gasverbingun Conexi n el ctrica Equipotencial Conexi n gas 66 SCHEMA ELETTRICO ELECTRICAL DIAGRAM SCHEMA ELECTRIQUE SCHALTPLAN ESQUEMAS ELECTRICO A prp gr ran dro dao eno ro 1 5912 344 134 134 A44 ME o 90 270 lt CUERDA ABBREVIAZIONE N CODICE M B M ABREVIATION N CODE ITALIANO FRANCAIS ENGLISH DEUTSCH SHORTNAME M B M CODE n KURZZEICHEN Nr CODEX M B M RTCU 600192 G6SF6 R2 RESISTENZA GRILL RESISTANCE GRILL GRILL HEATING ELEMENT GRILL ROHRHEIZKOERPER RTCU 900290 LAMPADA VERDE LAMPE VERTE GREEN LAMPE GRUENE LAMPE L14L3 BERN LAMPADA FORNO LAMPE MOUFLE LIGHTING OVEN INNEN BELEUCHTUNG Pl RTCU 600189 PULSANTE ACCENSIONE COMMUTATEUR BURNERS IGNITION PUSH sCHAITER ZUNDUNG BRUCIATORI ALLUMAGE BRULEURS BUTTON P2 RTCU 600187 PULSANTE LUCE FORNO COMMUTATEUR LUMIERE OVEN LIGHT PUSH DRUCKTASTE FOUR BUTTON BELEUCHTUNG KOCHRAUM RTCU 600188 PULSANTE GRILL COMMUTATEUR GRILL GRILL PUSH BUTTON GRILLDRUCKTASTE 67
4. si renda necessaria la sostituzione di una delle lampade interne del forno bisogna innanzitutto interrompere l allacciamento elettrico dell apparecchio Si deve poi svitare la calottina di protezione di vetro A sostituire la lampada e rimontare la calottina protettiva La lampada deve avere le seguenti caratteristiche Tensione 220 230 V 50 Hz Potenza 15W Attacco El4 F Componenti elettrici Sono accessibili smontando 1l frontalino 12 6 MANUTENZIONE E PULIZIA Pulire giornalmente la parti in acciaio inox con acqua tiepida saponata quindi risciacquare abbondantemente ed asciugare con cura Evitare nel modo pi assoluto di pulire l acciaio inox con paglietta spazzola o raschietti di acciaio comune in quanto possono depositare particelle ferrose che ossidandosi provocano punti di ruggine Pu essere eventualmente adoperata lana di acciaio inossidabile passata nel senso della satinatura Qualora l apparecchiatura non venga utilizzata per lunghi periodi passare energicamente su tutte le superfici in acciaio un panno appena imbevuto di olio di vaselina in modo da stendere un velo protettivo Arieggiare periodicamente 1 locali PARTIIN ACCIAIO INOSSIDABILE Anche i particolari in acciaio inox debbono essere puliti con acqua saponata e poi asciugati con un panno morbido La lucentezza viene mantenuta mediante ripassatura periodica con detergente liquido un prodotto reperibile ovunque PART
5. 3 G 30 29 mbar e o 31 37 mbar una coppia di gas e pressione Nel nostro settore abbiamo quasi sempre a che fare con G 31 37 mbar Nella Tabella II sono riportati 1 tipi di gas e pressione per tutti 1 bruciatori e 1 relativi ugelli la vite del minimo by pass la pressione massima e minima all ugello la portata termica massima e minima e il consumo gas in l h 15 C o in g h in caso di G P L Attenzione Se la pressione dinamica del gas a monte dell apparecchio inferiore alla pressione minima della Tabella II l allacciamento proibito in pi l installatore deve comunicare all azienda del gas che la pressione in rete troppo bassa N B Se la pressione varia pi del 10 della pressione nominale p e per G 20 22 mbar viene consigliato di montare un regolatore di pressione a monte dell apparecchio per garantire la pressione nominale Se la pressione in rete oltre la pressione massima della Tabella II p e per 20 25 mbar avvertire l azienda del gas Controllare se la pressione in entrata ed all ugello corrisponde con i valori riportati nella Tabella II 2 6 3 CONTROLLO DELLA PRESSIONE CONTROLLO DELLA PRESSIONE A MONTE Pe Fig 1 La pressione viene misurata con un manometro 0 80 mbar Precisione almeno 0 1 mbar La presa di pressione Fig 1 si trova sulla rampa gas G 1 2 dietro il cruscotto svitare la vite A della presa di pressione B attaccare la gomma al silicone nel manometro accendere il bru
6. ENTO RISCALDAMENTO CIRCO LARE E VENTOLA In questa posizione il riscaldamento generato dall elemento ri scaldante circolare viene distribuito in tutto il forno rendendo omogenea la cottura possibile cuocere su pi ripiani varie pietanze INSERIMENTO ELEMENTO RISCALDANTE grill cottura a grill A PORTA APERTA In questa posizione il riscaldamento scende dall alto grill ma di intensit molto forte ed la posizione che normalmente viene usata per arrostire 4 3 USO DEL GRILL L utilizzazione del grill deve avvenire sempre a porta COMPLETAMENTE APERTA ATTENZIONE quando il grill in funzione le parti accessibili possono diventare molta calde Per poter apprezzare la cottura al grill bisogna tener conto di una regola assoluta PRIMA DI INIZIARE LA COTTURAILGRILL DEVE ESSERE BOLLENTE Con il grill tutte le carni i pesci ed anche le verdure riescono senza problemi potete grigliare anche i piccoli spiedini Le carni roose tagliate in pezzi sottili e 1 pesci piatti o in fette devono essere grigliati molto rapidamente ed il piu vicino possibile al grill 4 4 POSIZIONE CORRETTA DELLA GRIGLIA PORTA VIVANDE rispetto al grill Bistecche sottili o al sangue Carne grossa al sangue Carne grossa cotta bene posizione pi alta possibile posizione media posizione bassa 4 5 PRE RISCALDAMENTO DEL FORNO In alcuni tipi di preparazioni alla cottura necessario che il forno venga pre riscaldato sia perch si rende nec
7. I SMALTATE Per mantenere a lungo la lucentezza delle parti smaltate necessario pulirle frequentemente con acqua saponata tiepida Non permettere che l aceto il caffe il latte l acqua salina il succo di limone e di pomodoro rimangano per lungo tempo a contatto con la superficie smaltata PULIZIA DELLA PORTA DEL FORNO Come in qualsiasi altro caso la pulizia della porta sia interna che esterna viene effettuata a forno completamente raffreddato Se la porta esterna e in cristallo esso v pulito solamente con acqua calda evitando l uso di panni ruvidi Per le parti smaltate comportarsi come per l interno del forno usando acqua calda e detergente non abrasivi o acidi Per una semplice ed accurata pulizia del cristallo interno della porta prevista la possibilit di toglierlo dalla propria sede svitando a porta completamente aperta le viti A come mostra la figura PULIZIA DELUINTERNO DEL FORNO Prima di ogni operazione disinserire elettricamente l apparecchiatura Lasciare raffreddare il forno e pulirlo accuratamente con un panno umido imbevuto di acqua tiepida e detergente non abrasivo con appositi prodotti in commenrcio Non usare panni o spugne abrasive o altri prodotti che potrebbero danneggiare irreparabilmente lo smalto nei modelli Multi funzioni la ventola interna del forno protetta da un pannello smaltato in speciale materiale autopulente 242 SCHEMI DI INSTALLAZIONE INSTALLATION DIAGRAM SCHEMAS D INSTALLATION
8. IMCU 600044 ULITMO AGGIORNAMENTO 21 01 02 ISTRUZIONI PER L INSTALLAZIONE L USO E LA MANUTENZIONE INSTALLATION USE AND MAINTENANCE INSTRUCTIONS INSTRUCTIONS POUR L INSTALLATION L EMPLOI ET L ENTRETIEN INSTALLATIONS BETRIEBS UND WARTUNGSANLEITUNGEN INSTRUCCIONES PARA LA INSTALACI N EL USO EL MANTENIMIENTO CUCINE GAS CON FORNO ELETTRICO SERIE MINIMA SECONDO EN 437 e EN 203 parte e 2 per Gas Metano e G P L GAS RANGE ELECTRIC OVEN MINIMA SERIES ACCORDING EN 437 and EN 203 part 1 and 2 for Natural gas and L P G FOURNEU AU GAZ AVEC FOUR ELECTRIQUE SERIE MINIMA CONFORME AUX NORMES EN 437 et EN 203 et 2 me partie pour Gaz M thane et G P L GASHERD ELEKTROBACKOFEN SERIE MINIMA Nach EN 437 und EN 203 Teil 1 und 2 f r Erdgas und Fl ssiggas COCINA GAS HORNO ELECTRICO SERIE MINIMA SEG N 437 y EN 203 parte 1 y 2 Categor a II Metano y G PL G4SFE6 G6SFE6 GOSFEA6 o o 6 3 a gt INDICE ITALIANO ap ee e a e al od e asar as da a EE 2 10h 63 BL RJ TS cp MEMO 14 NE AMNEM MM 4 DES ll L ESPANOL n emen 2 CAPITOLO DESCRIZIONE PAGINA AV VERE HZe AP e e MM RG IM LO 3 1 o AA o E I A I EE A T N AE E E 1 1 O 1 2 CORIO 1 3 Piano di COMITE PPP O An FE PEO O 2 peris alar 2 2 1 Informazioni riguardanti le cucine a gas
9. RCATO mbar mbar Min METANO 29 20 35 BA 213 ITALIA 3 44 27 07 37 25 45 t10 210 1 Compreso portata termica pilota circa 200 W F Fisso R d A Regolazione dell aria primaria Marcatura ugello 1 100 mm TABELLA II DATI TECNICI GAS PRESSIONE UGELLI BRUCIATORE TRIPLA CORONA E VITE DEL MINIMO CUCINE GAS SERIE MINIMA Nazione Cat Tipo di PRESSIONE GAS BRUCIATORE BY PASS PILOTA Pressione Portata Consumo e UGELLO GAS A MONTE mbar TRIPLA CORONA 1 VIA Gas all ugello Termica Gas 15 C Categoria con 21S kW 1 1013 mbar N M M mm Tipo R d A mm targhet Max Min 100 P T g h OM AMIN 8 MARCATO X mm MARCATO MARCATO mbar mbar Min ITALIA 2H G20 20 17 25 135 160 315 10 333 METANO G30 29 20 35 98 248 ITALIA 3 BUTANO 93 315 1 1 G3 3 25 45 129 245 PROPANO 1 Compreso portata termica pilota circa 200 W F Fisso R d A Regolazione dell aria primaria Marcatura ugello 1 100 mm 2 6 COLLEGAMENTO AL IMPIANTO DEL GAS L apparecchio deve essere alimentato con gas avente le caratteristiche e la pressione riportata in Tabella II La pressione del gas si misura alla presa di pressione inizialecon i bruciatori accesi vedere Fig 1 e art 2 5 L apparecchiatura collaudata e predisposta per funzionare a gas metano H G20 20 mbar N B Se la pressione in rete varia pi del 10 della pressi
10. a un Centro Assistenza Autorizzato Per poter cambiare i seguenti componenti si deve per prima cosa chiudere 1 rubinetto gas in entrata togliere la manopole smontare il frontalino eventualmente togliere le griglie gli spartifiamma e 1 bruciatori Adesso si possono sostituire 1 componenti pi importanti A Termocoppia bruciatore piano lavoro Fig 2 Svitare le 4 viti Fig 2 pos 4 Svitare il dado 3 e liberare il supporto bruciatore Svitare il dado 8 e liberare la termocoppia 9 Staccare il filo della termocoppia dal rubinetto gas Fig 1 pos 3 Montare una nuova termocoppia seguendo l ordine inverso di smontaggio B Rubinetto gas Fig 1 Smontare la termocoppia 3 Svitare il dado 5 del tubo alimentazione bruciatore Svitare la vite 7 che tiene con la briglia 6 bloccato alla rampa M Smontare la guarnizione 4 Rimontare un nuovo rubinetto gas seguendo l ordine inverso di smontaggio C Resistenza grill Smontare il convogliatore aria Svitare le viti della resistenza Scollegare 1 cavi sui morsetti della resistenza Cambiare la resistenza e seguire l ordine inverso di smontaggio D Resistenza grill Svitare le viti della risistenza all interno del forno Estrarre la resistenza Scollegare 1 sui morsetti della resistenza Cambiare la resistenza e seguire l ordine inverso di smontaggio E Sostituzione delle lampade forno Nel caso
11. bustibile Prima di procedere all installazione togliere dal rivestimento la pellicola di protezione in plastica eliminando gli eventuali residui adesivi con prodotto adatto alla pulizia per l acciaio inossidabile Installare l apparecchio in posizione orizzontale la corretta posizione si otterr ruotando 1 piedini livellatori Qualora apparecchiatura venga installata singolarmente si consiglia di fissarla per rendere pi sicura la sua stabilit 2 1 INFORMAZIONI RIGUARDANTI LE CUCINE A GAS SERIE MINIMA Questo libretto valido peri nostri Piani di cottura serie Minima del tipo A Categoria Gas naturale e Liquido G P L Vedere tabella 1 1 e 2 5 La targhetta secondo le norme EN437 e EN 203 parte 1 si trova sul retro ed all interno Esempio targhetta Italia Cat 2H3 BRESCELLO ITALY Pressione all ugello ta FIEXT 87 1288 v o 8 _TT GR OB ES IE CH PT Cat T 20 29 17 50 67 9 7 LU ISDRISE Cat 2 II2H3B P BUT ELT MEL Pn 20 37 50 28 20 50 2050 30 m 020 mm 7 ME g h G20 20 mbar so mr pi EMT G25 m 3 931 G30 31 29 37 mbar 1 2 2 LEGGI NORME DIRETTIVE TECNICHE Per l installazione sono da osservare le seguenti norme Prescrizioni vigenti antinfortunistiche e antincendio La regolamentazione dell ente erogatore del gas dal quale bisogna farsi rilasciare il nullaosta prima dell installaz
12. cchiatura con getti d acqua diretti e ad alta pressione Non ostruire le aperture o feritoie di aspirazione o di smaltimento del calore In caso di inosservanza delle norme contenute nel presente manuale sia da parte dell utente che da parte del tecnico addetto all installazione la Ditta declina ogni responsabilit ed ogni eventuale incidente o anomalia causato dalle suddette inosservanze non potr essere imputato alla stessa LA CASA COSTRUTTRICE DECLINA OGNI RESPONSABILIT PER LE POSSIBILI INESATTEZZE CONTENUTE NEL PRE SENTE OPUSCOLO IMPUTABILI AD ERRORI DI TRASCRIZIONE O STAMPA SI RISERVA INOLTRE IL DIRITTO DI APPOR TARE AL PRODOTTO QUELLE MODIFICHE CHE SI RITENGONO UTILI O NECESSARIE SENZA PREGIUDICARE LE CARAT TERISTICHE ESSENZIALI 1 DATI TECNICI 1 1 TABELLA I CUCINE A GAS SERIE MINIMA CAT GAS METANO G P L Dimensioni Esterne Larghezza Profondit Altezza Altezza massima N Bruciatori e Portata termica Rapido 1 2 3 3 Tripla corona 2 3 3 kW 11 6 17 4 17 4 Consumo gas 15 C G P L G30 31 922 910 1383 1365 1383 1365 Metano H G20 1 238 1 857 1 857 Metano L G25 2 16 2 16 Assorbimento Forno Tensione 220 240 220 240 220 240 Potenza Totale 2 2 5 2 5 2 5 Resistenza circolare 2 5 2 5 2 5 Resistenza grill 1 8 1 8 1 8 Lampada Forno 15 2 x 15 25 15 Motore ventilatore 25 25 Dimensioni utili del forno Altezza Larghezza Profondit Volume utile Prestazioni forno
13. ciatore e rilevare la pressione dinamica a monte Rimontare la vite A con rondella di tenuta gas C controllare la tenuta gas con bolle di sapone CONTROLLO DELLA PORTATA TERMICA GENERALE Una eventuale trasformazione per il funzionamento ad altro tipo di gas vedere Cap 4 deve essere eseguita da un installatore o assistente autorizzato La portata termica da controllare pu essere a portata termica nominale riportata sulla targhetta la portata termica massima in posizione massima la portata termica minima in posizione minima Controllare prima di tutto se l apparecchio gi predisposto per il gas e la pressione distribuita in rete in caso di trasforma zione per il funzionamento ad altro tipo di gas controllare bene la marcatura sugli ugelli la vite del minimo e by pass con le Tabelle II Iniettori Cap 2 5 2 6 4 REGOLAZIONE DELLA PORTATA TERMICA MINIMA La portata termica minimo giusto viene ottenuta con la vite del minimo by pass calibrata avvitata a fondo secondo la Tabella II Iniettori Cap 2 5 Accendere il bruciatore come descritto nel Cap 5 Istruzioni per l utente in posizione massima girare dopo circa 5 minuti di preriscaldamento la manopola in posizione minima Per 2 e la 3 Famiglia la vite del minimo by pass va avvitata fino in fondo rubinetto Fig 2 pos 2 2 6 5 CONTROLLO PER IL FUNZIONAMENTO A GAS LIQUIDO Controllare se gli ugelli montati corrispondono con l indicazione del
14. essario una cottura 1 pi possibile uniforme sia per evitare spruzzi di grasso formazione di fumo e incrostazioni del forno TEMPI DIPRE RISCALDAMENTO I tempi di pre riscadamento sono legati alla temperatura scelta per la cottura per cui si imposta la temperatura prescelta il forno entra in funzione e quando la luce spia che indica l azione del termostato si spegne si raggiunta la temperatura di pre riscaldamento N B Gli arrosti di carne bianca carni id maiale vitello e agnello e il pesce non necessitano di alcun pre riscaldamento del forno 10 4 6 NOTE IMPORTANTI PER LA COTTURA AL FORNO Nonutilizza re mai la leccarda come piatto per arrostire 1 cibi Non rivestire mai le pareti del forno e soprattutto la SUOLA con della carta d alluminio Non posare mai la leccarda UTILIZZAZIONE CORRETTA CATTIVA UTILIZZAZIONE ACCESSORI DEL FORNO sul fondo del forno Griglia con porta vivande Viene usata come supporto agli stampini da pasticceria al piatti da gratinare alla teglia per pastic ceria e alle carni da grigliare Leccarda Viene normalmente usata per rac cogliere i sughi delle grigliate da togliere dal forno in caso di non utilizzo 4 7 TABELLA INDICATIVA DELLE TEMPERATURE E DEI TEMPI DI COTTURA Queste tabelle sono indicative molto dipende dal gusto e dall esperienza di chi adopera il forno ma soprattutto dipende dalla freschezza e qualit del cibo da cuocere Pane e bi
15. ione Norme Installazione impianti a gas Norme Installazione impianti elettrici La regolamentazione dell ente erogatore energia elettrica Norme igieniche 2 3 LUOGO D INSTALLAZIONE L apparecchio deve essere installato in locali con sufficiente areazione Questo apparecchio richiede una aspirazione di almeno 2 m h kW P T Portata Termica Installare apparecchiatura secondo quanto previsto dalle norme di sicurezza UNI CIG 8723 legge N 46 del 5 3 90 e D M N 74 del 12 04 96 24 POSIZIONAMENTO Le varie apparecchiature possono essere installate singolarmente o possono essere accoppiate ad altre apparecchiature della nostra stessa gamma Questa apparecchiatura non idonea per l incasso La distanza dalla pareti laterali deve essere minimo di 10 cm nel caso in cui la distanza fosse inferiore o il materiale delle pareti o del pavimento fossero infiammabili indispensabile l applicazione di un isolante termico 2 TABELLA II DATI TECNICI GAS PRESSIONE UGELLI BRUCIATORE RAPIDO E VITE DEL MINIMO CUCINE GAS SERIE MINIMA Nazione Cat Tipo di PRESSIONE GAS BRUCIATORE BY PASS PILOTA Pressione Portata Consumo e UGELLO GAS A MONTE mbar RAPIDO 1 VIA Gas all ugello Termica Gas 15 C Categoria 215 kW 1 1013 mbar Nom Min Max mm Tipo R d A Omm targhet Max Min 100 P T g h l MARCATO X mm MARCATO MA
16. izione minima fp il bruciatore non deve spegnersi o ritornare 4 ISTRUZIONI PER L UTENTE 4 1 ACCENSIONE BRUCIATORE DI PLACCA PIANO DI COTTURA Per accendere il pilota di placca premere la manopola Fig 4 ruotandola verso sinistra fino al simbolo raggiunta la posizione premere 1 pulsante di accensione fig 3 sino all avvenuta accensione Per spegnere 1 bruciatori portare la manopola in posizione Y 4 2 USO DEL FORNO VENTILATO ELETTRICO IMPORTATE La prima volta che si usa il forno farlo funzionare a vuoto e al massimo per circa 1 ora lasciando possibil mente le finestre della cucina aperte Il forno alla prima accensione emana cattivi odori dovuti a residui di produzione quali grassi resine USO MANOPOLA DEL TERMOSTATO Consente di scegliere la temperatura piu idonea alle diverse esigenze dei cibi da cuocere Ruotando la manopola in senso antiorario si ha la scelta della temperatura portandola sul valore desiderato scelto fra il min scatto della manopola e 1 260 fig 17 A Commutatore Termostato SIMBOLI B Spia verde funzionamento C Spia gialla termostato LUCE FORNO In questa posizione si accende la luce interna e rimarr accesa in tutte le altri possizioni INSERIMENTO SOLO VENTOLA scongelamento In questa posizione funziona solo il ventilatore senza nessuna resistenza inserita possibile scongelare velocemente i cibi surgelati INSERIMENTO ELEM
17. le Tabelle II Iniettori Cap 2 5 Verificare se la pressione in entrata corrisponde con le indicazioni della Tabella II Controllare se l impianto a gas G P L ha due regolatori di pressione di sufficiente capacit e se la capacit di evaporazione dell impianto pu essere considerata sufficiente Vedere anche la pubblicazione Norme di installazione e caratteristiche di Impianti a gas G P L 2 6 6 CONTROLLO DEL FUNZIONAMENTO Mettere l apparecchio in funzione secondo le istruzioni d uso Controllare che non ci siano delle perdite di gas secondo le normative locali Controllare l accensione e l interaccensione del bruciatore pilota e bruciatore principale Verificare lo scarico regolare dei gas della combustione Incollare una targhettina adesiva sulla targhetta della apparecchiatura per quale gas e pressione l apparecchio stato regolato 2 6 7 INTRODUZIONE DELL UTENTE Spiegare il funzionamento e l uso della Cucina all utente utilizzando il libretto istruzioni e illustrare eventuali cambiamenti Lasciare 1 libretto istruzioni in mano all utente e spiegare che lo deve utilizzare per ulteriori consultazioni 2 7 COLLEGAMENTO ELETTRICO L allacciamento elettrico deve essere eseguito nel rispetto delle norme CEI solo da personale autorizzato e competente In primo luogo esaminare 1 dati riportati nella tabella dati tecnici del presente libretto nella targhetta e nello schema elettrico L allacciamento previsto del tipo fi
18. ntazione ad apparecchio funzionente non deve discostarsi dal valore della tensione nominale 10 L apparecchiatura e fornita di cavo con caratteristiche come specificato in Tab 3 pag 1 per accedere alla morsettiera o per sostituirlo occorre Smontare la scatola porta morsettiera sul retro dell apparecchio Collegare il cavo di alimentazione alla morsettiera secondo le necessit seguendo le indicazioni riportate sull apposita etichetta collocata vicino alla morsettiera e nel presente libretto COLLEGAMENTI ALLA RETE ELETTRICA DI DISTRIBUZIONE PE Terra giallo verde N NP azzurro 1 220 240 V 50 Hz marrone Tab 1 7 8 230 V 50 60 Hz Tab 2 3 TRASFORMAZIONE PER FUNZIONA MENTO AD ALTRO TIPO DI GAS 3 1 PIANO DI COTTURA Togliere le griglie spartifiamme il corpo bruciatore 3 2 SOSTITUZIONE UGELLO BRUCIATORE DI PLACCA Sostituire l ugello Fig 2 pos 10 del bruciatore chiave del 8 con quello corrispondente al tipo di gas prescelto attenendosi alle Tabelle II Iniettori Cap 2 5 SOSTITUZIONE VITE DEL MINIMO BY PASS Sostituire la vite della portata termica minima by pass Fig 2 pos 2 con quella corrispondente al tipo di gas prescelto attenendosi alla Tabella II Iniettori Cap 2 5 La portata termica in posizione di minimo deve essere circa 30 della portata termica nominale Quando si gira la manopola veloce dalla posizione massima alla pos
19. one del componenti pi importanti nica ii 12 6 Manutenzione DUI RR o E E OO e E Ei ER CEE iaaa 15 SCHEMI DI INSTALLAZIONE serrara criari 66 SCHEMA ELE FTRICO iaa 67 CBSHEICATO AS TEC 68 AVVERTENZE GENERALI Leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente libretto in quanto forniscono importanti indicazioni riguardan ti la sicurezza di installazione d uso e di manutenzione Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione dei vari operatori Dopo aver tolto l imballaggio assicurarsi dell integrit dell apparecchiatura e in caso di dubbio non utilizzare l apparec chiatura e rivolgersi a personale professionalmente qualificato Prima di collegare l apparecchiatura accertarsi che 1 dati riportati sulla targhetta siano corrispondenti a quelli della rete di distribuzione gas ed elettrica Questa apparecchiatura deve essere destinata solo all uso per il quale stata espressamente concepita ogni altro uso da considerarsi improprio e quindi pericoloso L apparecchiatura deve essere utilizzata solo da persona addestrata all uso della stessa Per eventuale riparazione rivolgersi solamente ad un centro di assistenza tecnica autorizzato dal costruttore e richiedere l utilizzo di ricambi originali Il mancato rispetto di quanto sopra pu compromettere la sicurezza dell apparecchiatura Non lavare l appare
20. one nominale viene consigliato di montare un regolatore di pressione a monte dell apparecchio per garantire la pressione nominale lL allacciamento alla rete del gas deve essere effettuato con tubazione metallica di adeguata sezione e deve essere inserito a monte un rubinetto di intercettazione omologato Dopo l allacciamento alla rete del gas controllare che non esistano perdite nei punti di raccordo con bolle di sapone 2 6 1 SCARICO DEI PRODOTTI DI COMBUSTIONE SOTTO UNA CAPPA DI ASPIRAZIONE APPARECCHIO DEL TIPO A L apparecchiatura a gas va sistemata sotto una cappa di aspirazione il cui impianto deve avere le caratteristiche conformi alle Norme Questo apparecchio necessita di almeno 2 m h kW PT P T Portata Termica Controllare l aerazione della cucina deve essere secondo le norme in vigore 2 6 2 COME OTTENERE LA PORTATA TERMICA NOMINALE Controllare se l apparecchio predisposto per il tipo di gas pressione e categoria che corrisponde con il gas disponibile in rete Indicazione riportata sull imballo e o targhetta sull apparecchio Se l apparecchio predisposto per un altro tipo di gas e pressione occorre prima fare una trasformazione per 1 funzionamento ad altro tipo di gas Vedere la Tabella II per l ugello vite del minimo by pass e la pressione all ugello del bruciatore principale N B I nomi degli ugelli 2H e 3 sono visibili nella parte sinistra della Tabella II 2H 20 20 mbar
21. scotti Pan carr o in forma Panini e sandwiches Pane bianco Biscotti sablis 2 3 guida forno Torte e pasticceria varia Focacce Genoise Torta biscotto Torta a vari strati Torta al cioccolato Torta alla frutta Rotolini Bign Vol au vent Biscottini di sfoglia Pasta frolla Pan di spagna Souffles Meringhe 190 200 150 160 175 210 125 140 175 160 160 190 175 120 140 190 200 180 175 180 180 125 180 200 120 125 TIPI DI PIETANZE Carni da macello Bue brasato da 1 1 5kg Vitello arrosto da 1 1 5kg Polpettone da 1 1 5kg Agnello cosciotto o spalla Capretto cosciotto o spalla Maiale lonza o prosciutto Selvaggina Lepre arrosto Fagiano novello arrosto Pernici Camoscio daino cervo arrosto Pollami Pollo cappone Piccioni arrosto Tacchino Oca Anatra Pesci Pesce in genere Varie Gulasch spezzatino 1 1 5kg Temp C 150 160 150 160 180 190 150 160 150 160 175 150 160 150 160 150 160 150 160 170 150 160 150 160 175 200 180 190 Tempi minuti 180 210 120 150 90 120 60 90 45 60 45 60 60 90 60 90 45 60 90 120 90 12 80 100 90 120 150 180 180 200 15 20 60 75 5 SOSTITUZIONE DEI COMPENENTI PI IMPORTANTI L apparecchio deve essere controllato almeno 2 volte all anno Sono da controllare il bruciatore l accensione interaccensione l impostazione del massimo e del minimo Da effettuarsi solo d
22. sso IMPORTANTE A monte di ogni apparecchiatura necessario prevedere un dispositivo di interruzione omnipolare della rete che abbia una distanza di contatti di almeno 3 mm esempio interruttore manuale di adatta portata corredato di valvole fusibile interruttore automatico con relativi rel magnetotermici Zo ALT MESSA A TERRA E indispensabile collegare a terra l apparecchiatura A tale proposito necessario collegare 1 morsetti contraddistinti dai simboli DE posti sulla morsettiera arrivo linea ad una efficace terra realizzata conformemente alle norme in vigore Il costruttore non puo essere considerato responsabile per eventuali danni causati dalla mancanza di messa a terra dell impianto ATTENZIONE NON INTERROMPERE MAI IL CAVO DI TERRA Giallo Verde 2 1 2 EQUIPOTENZIALE L apparecchiatura deve essere inclusa in sistema equipotenziale la cui efficenza deve essere verificata secondo le norme in vigore La vite contrassegnata con la targhetta Equipotenziale si trova sul retro 2143 CAVO ALIMENTAZIONE L apparecchiatura viene consegnata predisposta per una delle seguenti tensioni 3N AC 380 415V 2N AC 380 415 V 3 AC 220 240 V IN AC 220 240 V 50 60 Hz Il cavo flessibile per l allacciamento alla linea elettrica deve essere di caratteristiche non inferiori al tipo con isolamento in gomma HO7RN F Il cavo deve essere introdotto attraverso il ferma cavo e fissato bene Inoltre la tensione di alime
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