ISTRUZIONI DI USO
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1. Fleischart Einschub Grill 1 Seite 2 Seite in Minuten Schweinekotelett Schnitzel 6 6 8 4 6 Schweinefilet 5 10 12 8 10 Bratw rste 6 6 8 4 6 Schaschlik 4 7 8 5 6 Frikadellen 4 8 10 6 8 Rinderfiletsteak 6 4 6 3 5 Leberscheiben 6 3 4 2 3 Kalbsschnitzel 5 5 7 4 5 Kalbssteak 5 6 8 4 6 Hammelkotelett 5 8 10 6 8 Lammkotelett 5 8 10 6 8 halbe H hnchen 3 10 12 8 10 Fischfilet 6 6 7 4 5 Forellen 4 4 7 3 6 Toastbrote 5 2 3 2 3 belegte Toastbrote 4 6 8 GEH 6400 5 Cottura Valori indicativi per la cottura di dolci Tortiere Posatele sempre al centro della griglia Esse non devono emergere dai bordi della griglia Posate le tortiere rettangolari al traverso sulla griglia Usare sempre forme chiare per la cottura di torte Cottura con aria calda ventilata Cottura contemporanea possibile su due livelli d inserimento Con funzionamento ad aria calda ventilata lavorare solo con temperature di 200 C al massimo tranne che per cucinare pizza e pane Altezze d inserimento 1 teglia cfr tabella per la cottura 2 teglie secondo e quinto livello d inserimento partendo dal basso 3 teglie primo quarto e settimo livello dal basso m Quando si cuociono pi torte piatte o sagomate il tempo di cottura d ogni teglia si prolunga di 5 10 minuti circa m Estrarre le teglie singolarmente a seconda del grado di coloritura m Cuocere con Aria calda A alla temperatura di 160 C sem2. Accendere il bruciatore e controllare la stabilit della fiamma Riscaldare il forno per almeno 10 minuti con la massima temperatura e in seguito K regolare il forno sulla tempera s tura minima Il bruciatore deve funzionare con una fiamma piccola ma costante Controllare e aggiustare even tualmente la regolazione dell aria facendo riferimento alla tabella sottostante Le fiamme devono bruciare in modo costante ma meno potente come quelle delle zone di cottura Pericolo di scottature Gli elementi del forno sono molto caldi Lasciar raf freddare il forno e adattare le impostazioni Valori orientativi per l alimentazione d aria Tipo di gas Misura X Gas naturale H E E 3 0 mm Gas naturale L LL 1 0 mm Gas liquido 50 mbar 2 5 mm Gas liquido 30 37 mbar 3 0 mm 19 Regolazione di fabbrica possibilita di commutazione Questo apparecchio pu essere regolato per un altro tipo di gas I lavori di regolazione e di commutazione possono essere eseguiti solo da installatori del gas autorizzati e nel rispetto delle norme Scollegare com pletamente l apparecchio Il tipo di gas e la pressione di allacciamento devono corrispondere alla regolazione del gas indicata sullapparecchio La regolazione del gas effettuata in fabbrica indicata su di una targhetta dati oppure sulla targhetta dati dell apparecchio Eventuali modifiche devono resi permanentemente ben visibili sulla targhet
3. sicuramente a regolare la fiam ma in modo tale che i cibi non trabocchino nemmeno con sopra il coperchio Non cuocere con una pentola vuota Per ragioni tecniche non permesso utilizzare dischi di supporto sui bruciatori GEH 6400 5 Il forno A Rispettare le indicazioni di sicurezza a pagina 5 Attenzione pericolo di surriscaldamento Durante l uso non coprire il fondo del forno con della pellicola d alluminio o non appoggiarci sopra pentole padelle o recipienti simili in quanto si verificherebbe un ristagno di calore che danneggerebbe lo smalto Tutti i bruciatori del forno sono termoelettricamente protetti Se la fiamma si dovesse spegnere inavvertitamente l alimentazione del gas viene au tomaticamente interrotto Chiudere nonostante ci la porta del forno durante il funzionamento per non far spegnere la fiamma Anche dopo lo spegnimento del forno pu essere ancora in funzione O riaccendersi il ventilatore di raffreddamento a causa del calore rimanente nel forno Simboli di comando e modi di funzionamento Simbolo Modo di funzio Predisposto di namento per comando 0 Illuminazione SPENTO Calore Da usare sempre per il modo convenzionale e la superiore cottura su un livello Q inferiore Illuminazione A Aria fredda di Senza regolazione della temperatura utile per ricircolo scongelare e raffreddare A Aria calda possibile lavorare contemporaneamente su pi livelli ve
4. 230 240 V portalampada E14 Importante termoresistente fino a 300 C Le lampade sono disponibili presso il servizio clienti K PPERSBUSCH oppure presso i negozi specializzati Se il coprilampada non si lascia facilmente rimuovere p es dopo l uso 0 a causa dello sporco pu succedere sollevandolo che il vetro si rompe in schegge Coprire con un panno per poter raccogliere eventuali schegge Sostituzione di una lampadina Svitare la griglia Sollevare con cautela il copri lampada dal suo supporto con un cacciavite Estrarre la lampadina difettosa ed inserire una nuova Rimettere il coprilampada di vetro Targhetta dei dati Si prega di comunicare i dati riportati sulla targhetta al Servizio clienti in caso di riparazione e quando si ordinano dei pezzi di ricambio La targhetta del forno si trova a destra sulla pa rete laterale ed visibile dopo l apertura della porta del forno Fiamma spenta Riaccendere L illuminazione del forno non funziona La lampadina guasta Sostituire l illuminazione del orno Annotare i seguenti dati per eventuali comu nicazioni al Servizio clienti Il vetro della porta rotto Spegnere l apparecchio chia mare il Servizio clienti Numero di fabbricazione del forno La porta del forno non chiude Porta o guarnizione della po
5. 300 mm m La distanza minima da osservare tra gli armadi pensili e la superficie di 650 mm m Prima dell installazione e dopo ogni smontaggio del piano di cottura si deve controllare ed eventualmente sostituire la guarnizione Non incollare ulterior mente il piano di cottura con del silicone perch altrimenti smontandolo si potrebbe danneggiare la superficie di lavoro Eccezione Per il montaggio del piano di cottura in vetroceramica su un piano di lavoro con rivestimento ceramico o simile piastrelle necessario applicare la guarnizione termoresistente ed elastica per garantire l ermeti cit del piano stesso nei confronti del piano di lavoro come silicone caucci adatto alle le piastrelle p es Applicare questo materiale sul perimetro di incasso del piano di cottura e mai al di sotto del piano Progettazione delle condutture del gas Allacciamento del gas In Germania il collegamento del gas pu essere realizzato utilizzando un tubo di gas di sicurezza ammesso con presa o in modo fisso con un rubinetto di arresto del gas L apparecchio viene equipaggiato dalla fabbrica con un pezzo di giunzione per il collegamento ad un tubo di gas di sicurezza con una giunzione a niplo con forme a DVGW VP 618 2 L allacciamento del gas R 1 2 necessario per l allacciamento con giunzione rigida o con un tubo di gas di protezione secondo DIN 3383 e 3384 deve essere realizzato conformemente alle norme di sicurezza e d installazione in v
6. Attenersi alla tabella degli iniettori Quando si deve adattare ad un altro tipo di gas fuori da quelli impostati in fabbrica si deve realizzare l adattamento prima dell installazione Iniettori principali Togliere il coperchio del bruciatore ed il sostegno Fare passare la chiave fissa a tubo attraverso il tubo emulsionatore del bru ciatore ed installarlo sull iniettore l Inserire il nuovo iniettore nella chiave fissa a tubo e girarlo fino in fondo 20 Iniettori di portata ridotta Scollegare l apparecchio dalla rete elettrica staccare la presa d alimenta zione o il fusibile Staccare il regolatore Staccare con cautela l interruttore di accensione Svitare l iniettore di portata ridotta con un cacciavite e toglierlo con una pinza a punta Inserire i nuovi iniettori nei fori dei rubinetti a gas e serrarli fino al punto d arresto Inastare l interruttore di accensione e il regolatore GEH 6400 5 Adattamento del bruciatore del forno ad un altro tipo di gas Iniettore principale Per adattare ad un altro tipo o qualit di gas si deve cambiare gli iniettori dei bruciatori Allentare il bruciatore del forno Mettere a parte questi pezzi e svitare l iniettore del bruciatore con l aiuto di una chiave fissa a tubo SW 14 Awitare il nuovo iniettore secondo le indicazioni riportate nella tabella g
7. Questo succede per motivi fisicali GEH 6400 5 Sono evidenziati i valori dei singoli modi di funzionamento consigliati Rispettare le indicazion i relative a questa tabella nell ultima colonna preriscaldare 250 C Dolci Biscotti Aria calda Calore Durata ventilata A superiore inferiore della cottura Livello Temp in C Livello Temp in C in minuti Pasta frolla Panettone 2 160 2 170 180 55 70 Torta in cassetta 2 160 2 170 180 50 70 Pan di Spagna 2 160 2 160 170 60 70 Torte 2 160 170 2 170 180 40 65 Fondo di torta 2 160 170 2 170 180 25 35 Torte delicate di frutta 2 160 2 170 180 45 60 Biscottini 3 160 2 170 180 15 30 Dolce su lamierino Crostate 4 160 2 170 180 25 35 Crostate umide 3 160 2 170 180 35 60 Impasti Fondo di torta 2 160 170 2 180 200 25 35 Torta di formaggio 3 160 2 160 170 70 100 Biscottini 3 160 2 170 180 15 35 Dolce su lamierino Crostate 4 160 2 170 180 25 35 Crostate umide 3 160 170 180 35 60 Pasta lievitata Panettone 160 170 180 40 65 Ciambella 160 170 180 40 50 Panettone natalizio 160 175 180 50 70 preriscaldare Dolce su lamierino Crostate 4 160 2 180 190 25 35 Crostate umide 3 160 180 190 33 60 Pasta per biscotti Torte 3 160 2 175 180 30 40 Rotoli 4 180 2 190 200 12 20 Altri tipi di pasta Pasta sfoglia 3 170 180 3 200 220 15 30 Pasta sfoglia lievitata 3 170 180 3 200 225 30 40 Pas
8. 25 32 49 9 03 Bruciatore rande 4 0 4 0 288 Butano G 30 49 47 13 75 p g p Bruciatore grande 2 8 2 8 202 E Gas naturale G 20 37 78 10 5 g p del forno iccolo 0 9 0 9 65 Propano G 31 50 37 14 00 Carico termico nominale complessivo 11 7 kW Valore di allacciamento dell apparecchio 843 g h Il valore di combustione per il funzionamento Hsg deve essere richiesto alla azienda di approvvigionamento locale del gas L alimentazione del gas viene calcolata come segue Alimentazione del gas l min carico KW x 1000 Valore di funzionamento kWh m x 60 22 GEH 6400 5
9. In questo caso avvitare i clips A Fissare il canale di scarico del gas allegato separatamente sul retro del ritaglio del piano di lavoro con due viti non allegati piegare i coprigiunti verso l esterno per aumentare la loro tensione Montaggio dei bruciatori Rialzare il bruciatore con la leva allegata e metterlo in posizione Awitare la lamiera di arresto del bruciatore allegata Caso eccezionale Incasso in un piano di lavoro in pietra Avvitare i clips direttamente al piano di cottura e non al ritaglio se usate un piano di lavoro in marmor granite o simile con piano di lavoro 30 mm con piano di lavoro 40 mm Montaggio dei bruciatori Attenzione Per un installazione corretta non necessario si togliere la tubazione di gas interna del piano di cottura a causa di una eventuale fuga di gas in caso di un rimontaggio non corretto Rispettare sempre la istruzioni d istallazione Sollevare il bruciatore per mez Posizionare il piano al bordo zo dell apposita leva allegata posteriore e abbassarlo con y 1 portarlo in posizione e avvitarlo cautela In seguito premere i a y con tre viti 4 2 x 16 mm e con clips con le mani delle rosette che vanno inserite Premere completamente in nei fori con filettatura a vista gi il piano di cottura fino a 2 Centrare poi il piano di cottura che non sia perfettamente e fissarlo ad ogni bruciator
10. del gas Germania TRF 19881996 Regole tecniche per gas liquido Germania OVGW TRGI e TRG 2 Parte 1 Regole tecniche Austria necessario rispettare anche le norme previste in materia dalle imprese locali erogatrici di gas e dalle autorit ad es per quanto riguarda la prote zione contro gli incendi m Sia l allacciamento che la messa in funzione nonch la manutenzione la riparazione e i lavori di regolazione e di modifica possono essere eseguiti solo da un installatore del gas conformemente alle norme di sicurezza in vigore necessario attenersi strettamente ai regolamenti validi a norma di legge e alle condizioni di allacciamento previste dall impresa locale fornitrice di gas I lavori eseguiti in modo incompetente mettono in pericolo la sicurezza degli utenti m L apparecchio viene equipaggiato dalla fabbrica con un pezzo di giunzione per il collegamento ad un tubo di gas di sicurezza con una giunzione a niplo conforme a DVGW VP 618 2 Il collegamento mediante giunzioni a niplo ammesso dalla DVGW pu essere effettuato dal cliente in conformit con le norme di sicurezza m Se a causa di un tipo differente di collegamento il pezzo di giunzione non montato originalmente dal fabbricante necessario istallarlo di nuovo sul bocchettone di raccordo in maniera ermetica da un gasista autorizzato m Questo apparecchio non va allacciato ad una conduttura di scarico del gas L apparecchio deve essere installato ed allacciato co
11. intermedia A Scegliere possibilmente un grado elevato per iniziare la prima cottura e continuare a cuocere su un livello pi basso Spegnimento dei bruciatori Girare il regolatore a destra in posizione zero e Tutti i bruciatori delle zone di cottura sono termoelettricamente protetti Se la fiamma dovesse spegnersi senza sorveglianza ad es a causa del trabocco di una pentola o di un forte colpo d aria l immissione di gas si arresterebbe automaticamente Croce per pentole piccole solo vetroceramica La croce per pentole piccole pu essere posi zionata sopra il bruciatore y di cottura per poter mettere in modo sicuro anche le pentole piccole Indicazioni sulle pentole da utilizzare Utilizzando le pentole adatte si risparmia tempo ed energia Scegliere delle pentole il cui diametro si adatta alla zona di cottura Conciliare il bruciatore e la grandezza della pentola Preferibilmente la fiamma dovrebbe coprire completamente il fondo della pentola Non deve essere pi grande del fondo Diametro delle pentole consigliato Bruciatore potente 22 24 cm Bruciatore normale 18 20 cm Bruciatore di cottura 12 16 cm Pentole piccole possono essere posizionate solo sul bruciatore di cottura con l aiuto dell apposito croce per pentole piccole NI wW gt gt Porre sempre un coperchio sulla pentola cibi traboccano soltanto quan do la fiamma troppo alta Dopo un po di tempo si riuscir
12. la messa in funzione nonch la manutenzione la riparazione e i lavori di regolazione e di modifica possono essere eseguiti solo da un installatore del gas conformemente alle norme di sicurezza in vigore necessario attenersi strettamente ai regolamenti validi a nor ma di legge e alle condizioni di allacciamento previste dall impresa locale fornitrice di gas I lavori eseguiti in modo incompetente mettono in pericolo la sicurezza degli utenti A L apparecchio viene equipaggiato dalla fabbrica con un pezzo di giunzione per il collegamento ad un tubo di gas di sicurezza con una giunzione a niplo conforme a DVGW VP 618 2 Il collegamento mediante giunzioni a niplo ammesso dalla DVGW pu essere effettuato dal cliente in confor mit con le norme di sicurezza Prima dell allacciamento controllare se i dati sulla targhetta dei dati si rimanda a pag 13 corrispondono alla situazione locale Altrimenti si deve cambiare il tipo o la qualit del gas si rimanda a pag 20 Allacciamento del gas con un tubo di gas di protezione secondo DVGW VP 618 2 Allacciamento al pezzo di giunzione premontato con l aiuto di un tubo di gas di protezione con niplo e dado con risvolto L apparecchio viene equipaggiato dalla fabbrica con un pezzo di giunzione 3 per il collegamento ad un tubo di gas di protezione con un dado zigrinato conforme a DVGW VP 618 2 raccordo ad innesto girevole Costruzione della giunzione a niplo 1 2 3 4 1 Dado zigrin
13. per 5 10 secondi fino a che non si vede la fiamma nel spioncino A Spingere ancora una volta con forza prima di lasciarlo Ora la fiamma brucia Scelta di una temperatura Portare il regolatore sulla temperatura desiderata Il bruciatore del forno resta sulla posizione a fiamma piena fino a che si regola la temperatura desiderata Solamente a porta chiusa la temperatura nell interno del forno viene regolata dall altezza della fiamma Se la porta rimane aperta pi al lungo la fiamma aumenta automaticamente Scelta del modo di funzionamento Scelta del modo di funzionamento con il selettore di funzionamento Y Spie di funzionamento La spia del grill del forno accesa quando avete scelto un modo di funziona mento Si vede la fiamma attraverso lo spioncino A Livelli di inserimento Le griglie laterali hanno 8 livelli di inserimento 0 7 che si contano partendo dal basso Il livello inferiore livello di inserimento 1 serve ad esempio per la lamiera d arrosti Griglie laterali il livello di inserimento O il gt 7 E ne W livello pi basso possibile lt a gt Lil lt 5 gt B DS a Lar lt 3 gt lt 2 LA a i N V J 7 Accessori del forno Teglie m Solleva
14. solo per vetroceramica Accessori opzionali disponibili 10 11 12 13 14 Croce per pentole piccole acc N 160 Griglia con sollevatore acc N 125 Mattone per pizza acc N 145 Griglia per arrosti acc N 124 Lamiera arrosti come paraspruzzi acc N 441 Teglia d alluminio acc N 542 Teglia smaltata acc N 541 Leccarda acc N 543 backmobil acc N 600A 4 15 GEH 6400 5 Indicazioni di sicurezza A Collegamento alla rete elettrica e funzionamento Forno m L utilizzo di una cucina K ppersbusch consentito solo se essa abbinata ai piani di cottura K ppersbusch m L apparecchio deve essere installato ed allacciato conformemente alle norme di installazione in vigore m Usare l apparecchio soltanto in luoghi sufficientemente ventilati perch altrimenti la fiamma consuma troppo ossigeno ed il luogo d installazione diventa troppo caldo ed umido Aprire almeno una finestra o una porta o far funzionare un sistema di scarico d aria come una cappa aspirante m passaggio ad un altro tipo di gas come anche i lavori di regolazione pos sono essere eseguiti solo da un tecnico specializzato necess
15. specializzato 14 ndicazioni di sicurezza Condizioni di incasso Progettazione delle condutture del gas nserimento nell arredo della cucina Montaggio della superficie in vetroceramica ncasso del piano di cottura Montaggio dei bruciatori Controllo dei tubi d alimentazione Provare il bruciatore Provare il bruciatore del forno Regolazione di fabbrica possibilit di commutazione 20 Set di conversione degli iniettori Tabella degli iniettori Adattamento del bruciatore ad un altro tipo di gas Adattamento del bruciatore del forno ad un altro tipo di gas Dati tecnici oil iaia e 22 Collegamento elettrico Valore di combustione all EN 437 Visione d insieme dell apparecchio Bruciatore potente Bruciatore di cottura 2 Aperture di ventilazione Bruciatore normale Regolatori delle zone di cottura Selettore del modo di funzionamento Indicazione di funzionamento del grill del forno Contaminuti elettronico Regolatore della temperatura del forno x Pannello di comando x Presa per il grill infrarosso k Ventilatore ad aria calda x Listelli di immissione D x Lamiera di copertura del bruciatore del forno i Porta del forno x Foro d accensione ausiliario x N QD 0 A W3_ON O O QD N QU RAO N Spioncino Accessori di serie Teglia d alluminio Leccarda Griglia per arrosti Croce per pentole piccole
16. usato Smaltire gli imballi per il trasporto nel rispetto dell ambiente In Germania il negoziante presso cui si acquistato l apparecchio a ripren dere l imballaggio La rimessa dell imballo nel circolo di produzione consente di risparmiare le materie prime e di diminuire la quantit di rifiuti Gli appa recchi usati contengono ancora materiali utilizzabili Consegnare pertanto l apparecchio usato presso un punto di raccolta Gli apparecchi usati devono essere resi inutilizzabili prima di essere smaltiti al fine di prevenire incidenti dovuti all uso improprio degli stessi Prima pulizia Rimuovere le parti estranee e l imballo Prima di preparare dei cibi per la prima volta necessario pulire a fondo l apparecchio Pulire il piano di cottura in vetroceramica l interno del forno le teglie la leccarda la griglia ecc con un panno umido ed un po di detergente Riscaldare il forno Chiudere la porta del forno Riscaldare il forno con Calore superiore inferiore a temperatura massima per 60 min L odore di nuovo che si sente non nocivo quando arieggiate bene la cucina Utilizzo del piano di cottura A Rispettare le indicazioni di sicurezza a pagina 5 Uso dei bruciatori Le potenze nominali dei diversi bruciatori sono elencati nella tabella Tabella di carico a pag 22 Uso dei diversi bruciatori Il bruciatore potente viene usato per arrostire la carne per far bollire grandi qua
17. ISTRUZIONI DI USO e di montaggio CE Instrucciones de uso y de montaje CP Instru es de uso e de montagem OAHFIEZ XPH2H2 KAI XYNAPMOAOTHZHY GEH 6400 5 K ppersbusch ALLERFEINSTE KUCHENTECHNIK 073253 M71 OCODOO Qui trovate Siete pregati di leggere attentamente le informazioni contenute nel presente manuale prima di mettere in funzione l apparecchio Qui trovate importanti indicazioni relative alla vostra sicurezza all uso alla cura ed alla manutenzione dell apparecchio in modo da ricavarne soddisfazione a lungo Se dovesse mai verificarsi un guasto consultare innanzitutto il capitolo Cosa fare in caso di mancato funzionamento Spesso possibile riparare piccoli guasti in modo autonomo evitando cos i costi che si devono normalmente sostenere per la riparazione Indice Visione d insieme dell apparecchi0 4 Indicazioni di SICUrezzZa o o ooooooooooo 5 Collegamento alla rete elettrica e funzionamento Zone di cottura Forno Prima del primo USO oo 5 Smaltimento degli imballi e dell apparecchio usato Prima pulizia Utilizzo del piano di cottura 6 Uso dei bruciatori Accensione e spegnimento delle zone di cottura Croce per pentole piccole solo vetroceramica Indicazioni sulle pentole da utilizzare MAA MO 2 rale ea 7 Simboli di comando e modi di funzionamento Regolazioni di temperature Accensione del bruciatore del forno Sc
18. ad accendere m Non conservare alcun oggetto nel forno poich in caso di involontaria accensione si pu creare una situazione di pericolo m Prestare attenzione mentre si lavora nel forno acceso Utilizzare presine guanti per forni o materiali simili m Mantenere una distanza di sicurezza di almeno 5 cm dal grill m grill rimovibile Rimuovere il grill solo dopo che si raffreddato ed il forno si spento m Non far funzionare il forno senza il grill inserito m Se si estratto il grill la sua presa non pi protetta Trattare la pre sa come ogni presa non pulirla in nessun caso al suo interno e fare attenzione a che non vi entri dell acqua o dello spray per la pulizia di forni m La porta del forno si deve chiudere bene In caso di danneggiamento alle guarnizioni della porta alle cerniere alle superfici delle guarnizioni o di rottura del vetro della porta spegnere immediatamente l apparecchio fino a che un tecnico specializzato non abbia effettuato le riparazioni e i controlli m Durante il funzionamento aprire e chiudere con cautela la porta forno in modo da non fare spegnere la fiamma del bruciatore del forno m Attenzione Durante l apertura e la chiusura della porta del forno non ma neggiare le cerniere che possono provocare ferire Pericolo di ferimento m Chiudere sempre completamente lo sportello del forno durante l uso Prima del primo uso smaltimento degli imballi e dell apparecchio
19. ano e ritagliato precisamente m Sotto l area di intaglio del piano di lavoro non devono trovarsi eventuali listelli trasversali Se sono presenti ritagliarli conformemente alle dimensioni del ritaglio Rimuovere completamente la traversa anteriore Le dimensioni per l apertura del piano di lavoro sono date dall ap posita maschera per la fresatura allegata alla presente Appoggiare la maschera al bordo frontale dell armadio Tracciare e di seguito tagliare il piano di lavoro 15 Impermeabilizzazione delle superfici del ritaglio Consigliamo di impermeabilizzare le superfici di ritaglio dei piani di lavoro per lavelli incassati e piani di cottura con una vernice protettiva Controllo o sostituzione della guarnizione Controllare che la guarnizione presente sul perimetro di incasso del piano di cottura sia collocata a dovere Applicare una massa sigillante resistente al calore attorno al piano di cottura per garantire l ermeticit del piano stesso nei confronti di un piano di lavoro con rivestimento ceramico o simile piastrelle ad es Applicare una tale massa mai al di sotto del piano di cottura perch smon tandola si potrebbe danneggiare la superficie di lavoro Eliminare le protezioni di trasporto Rimuovere i fermagli in plastica dai coperchi e dai tubi dei bruciatori Estrarre dai quattro bruciatori i copribruciatori ed i sostegni Effettuare l allacciamento del gas A Sia l allacciamento che
20. ario attenersi strettamente ai regolamenti validi a norma di legge e alle condizioni di allacciamento previste dall impresa locale fornitrice di gas m L apparecchio non deve essere utilizzato per il riscaldamento di locali m In caso di guasto interrompere l alimentazione del gas m lavori di manutenzione e la riparazione devono essere eseguiti solo da personale autorizzato Durante la riparazione di dispositivi conduttori di gas necessario interrompere l alimentazione Lavori eseguiti in modo inappro priato possono mettere in pericolo la vostra incolumit m Per il funzionamento della cucina con gas liquido propano butano devono essere chiusi ermeticamente tutti i giunti tra bombola del gas e l apparec chio m Cavi di collegamento e tubi di alimentazione non devono entrare in contatto n con fornelli caldi n devono essere incastrati m Durante il funzionamento le superfici la porta del forno e il piano di cottura si riscaldano fortemente Tenere lontano dalla portata dei bambini m Verificare che il cavo dell alimentazione non rimanga incastrato nella porta del forno m Non utilizzare apparecchi di pulizia a vapore e a pressione per la pulizia del forno Lo potreste danneggiare in modo tale da mettere in serio pericolo la vostra incolumit m Attenzione In caso di mancanza di corrente elettrica non funzioner nem meno l accensione elettrica a mano Si devono utilizzare dei fiammiferi m Non trasportare l apparecchio t
21. ato dado a risvolto fa parte del tubo di gas di protezione 2 Niplo con due anelli di guarnizione fanno parte del tubo di gas di protezione 3 Pezzo di giunzione montati ermeticamente dalla fabbrica fanno parte dell apparecchio 4 Bocchettone di raccordo fanno parte dell apparecchio 16 Solo se il pezzo di giunzione 3 stato montato dal fabbricante permesso realizzare l allacciamenti mediante giunzione a niplo conforme mente a DVGW VP 618 2 L allacciamento mediante un adattatore non permesso A Se a causa di un tipo differente 3 4 A di collegamento il pezzo di giun zione 3 non montato original mente dal fabbricante necessario istallarlo di nuovo sul bocchettone di raccordo 4 in maniera ermetica da un gasista autorizzato li Effettuare l allacciamento Per primo effettuare l allacciamento all apparecchio Solo dopo questo allacciamento all apparecchio permesso allacciare alla parete A Prima di effettuare l allacciamento assicurarsi se i due anelli di guarnizio ne al niplo del tubo di gas di protezione siano presenti e intatti In caso di guasto agli anelli di guarnizione essi devono essere immediatamente sostituiti La sostituzione deve essere effettuato solamente da un gasista autorizzato Spingere il niplo 2 con gli anelli di guarnizione completamente nel pezzo di giunzione 3 Posizionare il tubo di protezio ne in modo tale che esso liberamente appeso verso la
22. d uso allegate a tutti i detergenti Pulire l apparecchio dopo ogni uso Anche i pi piccoli residui di sporco si possono carbonizzare se riscaldati e spesso tali incrostazioni non possono pi essere eliminate Rimuovere lo sporco leggero con un panno una spazzola o una spugna mor bida e con un po d acqua calda e detersivo residui di detersivo vanno eli minati con dell acqua fresca perch altrimenti potrebbero rimanere sulla superficie e causare cambiamenti di colore o macchie In seguito asciugare bene Perle macchie pi resistenti si prega di leggere attentamente le seguenti indicazioni riguardanti singole superfici ed elementi VSR 0 FIX C ideale per la pulizia di vetroceramica smalto e del rive stimento della parte interna della porta Si pu richieder tale polvere pres so il Servizio clienti K PPERSBUSCH Non usare in nessun caso prodotti agressivi o candeggianti come p es quelli che contengono ossige no attivo cloro od altri ingredienti corrosivi detergenti graffianti come strumenti abrasivi lana d acciaio lana d acciaio saponificata spazzole dure spugne metalliche o di plastica o altri oggetti dotati di superficie graffiante Eliminazione delle incrostazioni Per poter rimuovere pi facilmente le incrostazioni pi resistenti ammorbidirle prima con un panno bagnato Cos possono essere eliminate pi facilmente Uso del raschietto per vetro A Attenzione Oggetto tagliente La
23. e con abbassato le viti da 4 2 x 32 mm e delle rosette che vanno fatte passa e Se il ritaglio del piano di lavoro dovesse essere diventato troppo grande re per il foro ancora libero possibile aumentare la tensione piegando verso l esterno i coprigiunti dei clips 18 GEH 6400 5 Montaggio dei bruciatori Provare il bruciatore del forno Comporre il bruciatore Posizionare i copribruciatori e i sostegni facendo attenzione a centrarli bene A po Sostegno Mettere in posizione i copribru ciatori girandoli Controllo dei tubi d alimentazione Fornitura d energia elettrica m Controllare la posa del cavo di collegamento Non deve essere incastrato condotto sopra la cucina d incasso posizionato presso il condotto di scarico Alimentazione del gas m Controllare le guarnizioni di tutti i collegamenti tubi flessibili devono trovarsi ad una distanza sufficiente da dalle fonti di calore Non bisogna stringerli Provare il bruciatore Accendere il bruciatore e controllare la stabilit della fiamma Le fiamme devono essere stabili A Controllare se le fiamme continuano a bruciare in posizione minima anche se vengono aperti dei cassetti o porte degli armadi Se per si spengono si deve impermeabilizzare lo spazio d incasso posteriore a causa della sfavorevole circolazione d aria Il Servizio clienti K ppersbusch dispone di una soluzione GEH 6400 5
24. e norme vigenti in materia nazionali e locali Il collegamento alla rete elettrica del forno e l accensione elettrica ad una mano necessita una presa collegata a terra a 230 240 V fuori dallo spazio d incasso L apparecchio viene fornito con un cavo pronto per inserire nella presa GEH 6400 5 Inserimento nell arredo della cucina L installazione dell apparecchio deve necessariamente avvenire in posizione orizzontale gt Raccomandiamo di impermeabilizzare ulteriormente lo spazio d incasso posteriore verso il muro ed armadi adiacenti dopo l installazione Con ci si evita che anche con una sitazione insufficiente per la circolazione dell aria che la fiamma in posizione minima si spenga alla chiusura di una cassetto o una porta Preparazione del mobiletto da incasso Ritagliare un pezzo abbastanza grande a x b nella parte superiore della parete laterale per le condutture di distribuzione Rispettare le indicazioni di sicurezza Per garantire una sufficiente circo lazione dell aria dell apparecchio stesso si deve provvedere una fessura di ventilazione di almeno 5 mm tra il piano di lavoro ed il forno incassato Importante Eventuali traverse tra le pareti laterali e la parete posteriore devono essere tolte Ritaglio del piano di lavoro m Importante Eseguire il ritaglio del piano di lavoro soltanto con il piano definitivamente montato m piano di lavoro deve assolutamente essere montato in pi
25. ecisamente i clips ed inserirli con un martello Inserire l apparecchio Inserire l apparecchio in un vano per mobili Portare le condutture di distribuzione attraverso il ritaglio nella parete laterale e inserire poi del tutto l apparecchio Piani di lavoro con spessore l pd A riore ai mm Non incastrare i cavi di allacciamento superiore ai 30 dell apparecchio gt 30 mm de Non piegare o incastrare o mettere a A n sotto tensione le condutture del Utilizzando piani di lavoro piur gas spessi di 30 mm si deve awita somm N re ogni clip con due viti non al de Fissare l apparecchio legati Aprire la porta del forno Fissare il canale di scarico del gas allegato separatamente sul retro del Posizionare l apparecchio con ritaglio del piano di lavoro con le viti allegate da 4 2 x 16 mm le viti allegate inclinato d dall interno all esterno e avvitarlo nell armadio Montaggio della superficie in vetroceramica con i clips Posizionare la superficie in vetroceramica allinearla e fissarla con i clips La superficie in vetroceramica deve essere piano e in modo orizzontale perch la superficie in ceran pu rompersi se sotto tensione GEH 6400 5 17 Se la superficie in vetroceramica non colloca _1 Incasso del piano di cottura ee 7 ta bene nel ritaglio quest ultimo diventato troppo grande
26. elta di una temperatura Scelta del modo di funzionamento Spie di funzionamento Livelli di inserimento Accessori del forno backmobil acc N 600A Arrostimento Valori indicativi per l arrostitura Cottura ai ferri Cottura Indicazioni relative alla tabella Valori indicativi per la cottura di dolci Valori indicativi per la cottura di dolci Scongelamento Cottura di alimenti per conservarli Il contaminuti elettronico 10 Regolazione dell orario Impostazione dell orologio contaminuti Pulizia e manutenzi0ne o ooooooooooo 11 Per tutte le superfici Eliminazione delle incrostazioni Uso del raschietto per vetro Vitilizzo di spray per la pulizia forni Superfici smaltate Acciaio inox Vetro Superfici in vetroceramica Bruciatore Manopole Montaggio e smontaggio delle griglie laterali Montaggio e smontaggio della porta del forno Sostituzione dell illuminazione del forno GEH 6400 5 Conservare questo manuale d uso e di montaggio con cura e consegnarlo ai nuovi eventuali proprietari per loro opportuna informazione e per la tutela della loro incolumit Nelle presenti istruzioni sono utilizzati i simboli seguenti Il triangolo di pericolo vi informa sui pericoli per la salute o sui danni che potrebbero essere arrecati all apparecchio L indice evidenzia consigli e suggerimenti Targhetta dei dati o o oooooooooooo 13 Istruzioni di montaggio per personale
27. enendolo per la maniglia Zone di cottura m Non utilizzare mai i bruciatori caldi con delle pentole vuote m Controllare che i sostegni ed i copribruciatori siano appoggiati in modo corretto m grassi e gli oli possono prendere fuoco se si surriscaldano Si raccomanda pertanto di non allontanarsi dall apparecchio durante la preparazione di cibi contenenti oli o grassi come p es le patate fritte In caso gli oli o i grassi dovessero prendere fuoco non spegnere mai con acqua Mettere un coper chio sulla pentola e toglierla dalla zona di cottura calda dopo averla spenta m Controllare sempre le pentole a pressione fino al raggiungimento della pres sione corretta Regolare i bruciatori sulla potenza massima e poi secondo le indicazioni del produttore abbassare al momento giusto m Non coprire mai le aperture di ventilazione del piano di cottura m In caso di crepe di fessure o di rottura del piano di cottura in vetroceramica sconnettere immediatamente l apparecchio ed avvertire il Servizio clienti GEH 6400 5 m Durante la riparazione o la sostituzione della lampada del forno l apparec chio non deve essere collegato alla rete d alimentazione staccare l interrut tore generale m Se la porta forno chiusa possibile tentare di accendere il forno al mas simo per 15 secondi Se allo scadere di questo tempo l accensione non si fosse ancora verificata aprire la porta forno e fare circolare l aria poi pro vare di nuovo
28. i copribrucia tori sono malposizionati Far scattare eventualmente il coperchio del bruciatore facendolo girare Sostegni copribruciatore candela d accensione e o termosonda umidi Asciugarli bene e completa mente Quando si apre un cassetto o una porta di un armadio in cucina la fiamma si spegne in posizione di fiamma minima Struttura d aria irregolare a causa dei mobili malpo sizionati Contattare il Servizio clienti K ppersbusch per una solu zione soddisfacente Senza motivo si deve premere pi lungo il regolatore del bruciatore fino a che non si accende la fiamma Termosensore piegato Ripiegarlo con cautela nella posizione verticale sostegni o i copribrucia tori sono malposizionati Incastrarli Sostegni copribruciatore candela d accensione e o termosonda umidi Asciugarli bene e completa mente Il forno non si riscalda Selettore del modo di fun zionamento e o regolatore della temperatura non re golati Regolarli Sostituzione dell illuminazione del forno Attenzione pericolo di scosse elettriche Scollegare l apparecchio dal la corrente elettrica prima di sollevare il coprilampada del forno Disinse rire o svitare il fusibile Prima di procedere alla sostituzione della lampadina lasciare raffreddare completamente l apparecchio e la lampadina stessa Dopo aver funziona to a lungo le lampade alogene diventano bollenti Tipo 25 W
29. i cromatiche al riscalda mento successivo Tali cambiamenti di colore possono essere provocati an che da panni o spugne che vengono generalmente utilizzati per pulire altre superfici Pulendo settimanalmente la vetroceramica con un prodotto speciale si evitano le variazioni cromatiche o formano delle macchie resistenti alla pulizia 11 Bruciatore Montaggio e smontaggio della porta del forno coperchi ed i sostegni sono lavabili in lavastoviglie Pulire i copribruciatori e i sostegni con una miscela di acqua calda e deter gente Farli asciugare bene prima di rimetterli Fare attenzione che siano correttamente riposizionati Incastrare i copribrucia tori girandoli Manopole Pulire le manopole solo con dell acqua calda e un po di detergente servendosi di un panno o di una spugna morbida Montaggio e smontaggio delle griglie laterali Smontaggio delle griglie laterali Allentare le viti 7 IM Ly Togliere la griglia Montaggio della griglia laterale Inserire le griglie laterali e awi tarle sul lato anteriore Estrazione della porta del forno Aprire completamente la porta Ribaltare in avanti le staffe collocate sulle cerniere Afferrare i lati della porta con entram be le mani e richiuderla velocemente Sollevare leggermente la porta ed estrarre le cerniere dai vani della porta portandole in avan
30. igore nel rispettivo paese GEH 6400 5 Per la progettazione delle condutture di distribuzione fare riferimento alle seguenti istruzioni Allacciamento alla rete con il tubo del gas di protezione m Per l allacciamento con un tubo di gas di protezione con giunzione a niplo ammesso dalla DVGW conformemente alle norme DVGW VP 618 2 richiede necessariamente una presa di gas di sicurezza secondo DVGW VP 635 1 m tubo di gas di protezione secondo DVGW VP 618 2 viene avvitato me diante la giunzione a niplo sul pezzo di giunzione m Un tubo del gas di protezione conforme al DIN 3383 viene direttamente ed ermeticamente avvitato sul bocchettone del piano di cottura m Raccomandiamo di sistemare una presa gas di sicurezza nell armadietto destro Lunghezza del tubo 1000 mm fino all allacciamento dell apparecchio L allacciamento nell armadietto sinistro necessita un tubo del gas di prote zione con una lunghezza di 1500 mm fino all allacciamento dell apparec chio m Ai tubi di gas di protezione con giunzioni a niplo secondo DVGW VP 618 2 una lunghezza di 6000 mm ammesso solo all esterno m L allacciamento deve essere raggiungibile e deve essere dotato di un dispositivo di chiusura L allacciamento del gas con giunzione rigida m L allacciamento deve essere raggiungibile e deve essere dotato di un dispositivo di chiusura Collegamento elettrico Il collegamento alla rete elettrica deve essere realizzato in base all
31. io soltanto con un nuovo coperchio Le latte di metallo non sono idonee Selezionare Aria calda ventilata A m Utilizzare unicamente cibi freschi e prepararli secondo le ricette consuete m Utilizzare al massimo 6 vasi per conserve da 1 litro ciascuno m Utilizzare soltanto dei vasi della stessa altezza e riempirli per i loro 3 4 m vasi non si devono toccare tra di loro Inserire la leccarda nel secondo livello d inserimento partendo dal basso Aggiungere litro d acqua tiepida circa nella leccarda Regolare l Aria calda ventilata Aa 160 C ed osservare il processo di sterilizzazione Dopo 10 20 minuti il liquido contenuto nei primi vasi vasi di 1 litro comin cia a gocciolare in particolare nel vaso anteriore destro Frutta Spegnere poi il forno e lasciare i vasi nel forno chiuso ancora per 30 min ca 15 min in caso di frutta delicata come ad esempio fragole 10 Il contaminuti elettronico Regolazione dell orario gt Prima di mettere il forno in funzione per la prima volta o dopo una caduta di corrente rete necessario regolare l orologio Se l ora non stata regolata sul bordo inferiore destro del display lam peggia un trattino Volete cambiare l ora regolata Procedere come segue Premere due volte il tasto centrale sul lato destro lampeggia un trattino Subito dopo regolare l orario desiderato con i tasti e Dopo alcuni se condi l orologio c
32. lama del raschietto molto tagliente Appoggiare la lama leggermente inclinata sulla superficie e rimuovere le incrostazioni Fare attenzione che l angolo del raschietto non graffi l apparecchio o danneggi le guarni zioni Vitilizzo di spray per la pulizia forni Rispettare sempre le indicazioni del produttore Lo spray per la pulizia di forni danneggia l aluminio le superfici verniciati e quelle di plastica Non spruzzare nell apertura del ventilatore posta sulla parete posteriore del forno Per motivi di protezione dell ambiente consigliamo di evitare l uso di tali spray Se ci non fosse possibile invitiamo ad usarli esclusivamente per il vano interno del forno e per le teglie smaltate GEH 6400 5 Superfici smaltate Vano interno del forno parte frontale leccarda piano di cottura smaltato Si possono utilizzare alcuni tipi di spugna di plastica con un lato abrasivo Esi stono per dei prodotti contenenti dei granelli sul lato abrasivo che potrebbero graffiare l apparecchio Fare una prova in un punto nascosto Le macchie resistenti possono essere asportate facilmente servendosi di un raschietto per vetro ce Per la pulizia profonda raccomandiamo VSR 0 FIX C permesso utilizzare un tale spray per mai sul piano di cottura smal tato Acciaio inox Parte frontale della porta pannello di comandi backmobil acc N 600A L acciaio inox molto sensibile alle graffiature Non usare un ra
33. le Gas naturale H E LL G20 G25 mbar mbar Germania DE 20 20 50 ll2ELL3B P Danimarca DK Il Finlandia Fl GR Svezia SE Islandia IS Norvegia NO Estonia EE Lituania LT Lettonia LV Slovenia SI Repubblica 20 28 30 Turchia TR Repubblica Ceca CZ Paesi bassi NL 25 50 lloL3p 25 28 30 llo 38 p Francia FR Belgio BE Inghilterra GB Il Spania ES 2H3 Italia IT Portugallo PT Irlanda IE Grecia GR Austria AT Svizzera CH 20 50 2H3B P Polonia PL Lussemburgo LU Lussemburgo LU 28 30 37 3 Cipro CY Malta MT 28 30 E Ungheria HU Ungheria HU 50 3B P Collegamento elettrico 20 25 28 30 37 loe 3 20 28 30 37 20 2E Tabella di carico Il collegamento alla rete elettrica effettuato inserendo la spina in una presa Bruciatore Gas naturale Butano Propano di corrente 20 mbar Potenza complessiva a 230 V 2 48 KW 25 mbar Potenza massima allacciata 230 240 V 50 Hz Carico Carico Passaggio del Tensione del fusibile 16 A kW kW gas g h Bruciatore di grande 1 1 1 1 79 Valore di combustione all EN 437 cottura iccolo 0 3 0 3 22 Bruciatore normale rande 19 19 187 Tipo di gas Valore di combustione H 15 C iccolo 0 38 0 38 27 3 3 MJ m kWh m MJ kg kWh kg potente iccolo 0 56 0 56 40 Gas naturale L G
34. nformemente alle norme di installazione in vigore necessario prestare particolare attenzione alle norme di aerazione adeguate m Se la presa di allacciamento non fosse accessibile proteggere l apparecchio per mezzo di un interruttore LS di fusibili o di rel dotati almeno di 3 mm di angolo di apertura di contatto m Nel caso di montaggio o riparazione staccare sempre l apparecchio dalla rete di alimentazione e chiudere l alimentazione del gas m L apparecchio predisposto per essere collegato unicamente ad una mon tata nel pieno rispetto delle regole vigenti L installazione di una presa di corrente o la sostituzione del cavo di collegamento possono essere effettuate unicamente da un elettricista nel pieno rispetto della normativa vigente m La presa di corrente munita di messa a terra deve trovarsi al di fuori della zona dell incasso m Le aperture di sfogo per il calore perduto non devono essere ostruite m Commutando la regolazione dell apparecchio dal gas naturale a quello liqui do necessario in ogni caso sostituire gli iniettori dei radiatori delle zone di cottura Utilizzare solo iniettori speciali disponibili dal Servizio clienti Ci vale anche nel caso inverso La modifica pu essere eseguita solo da un tecnico autorizzato 14 m Eventuali modifiche devono resi permanentemente ben visibili sulla targhetta dei dati Utilizzare in ogni caso gli autoadesivi allegati agli iniettori speciali m possibile apportare m
35. ntilata cuocere a temperature basse e cuocere contemporaneamente cibi diversi w Grill Grill di superficie adatto per grigliare pezzi di carne piatti e per gratinare Se si mette il selettore del modo di funzionamento sullo 0 il forno non si spegne Esso rimane in funzione affinch si vede la fiamma attraverso lo spioncino A in fondo del forno Regolazioni di temperature Temperatura Aria calda Calore in C ventilata superiore inferiore adatto a 260 Gratinare 250 Cuocere la pizza Cottura 230 Preriscaldare Cottura 200 Cottura ai ferri con aria Cottura ventilata gratinare 180 Cottura Cottura 160 Cuocere conservazione Cottura di alimenti per conservarli GEH 6400 5 Accensione del bruciatore del forno gt Accendere il bruciatore solo con la porta del forno aperta Il bruciatore del forno si accende con una scintilla elettrica Naturalmente si pu accendere anche con un fiammifero o con mezzi analoghi avvici nandoli al foro ausiliario di accensione B ad es se dovesse mancare la corrente Se la prima volta l accensione non dovesse verificarsi aprire la porta forno e fare circolare l aria poi riprovare ad accendere Girare il regolatore a sinistra su 260 C Si y A infiamma il gas e la fiamma brucia AS Premere il regolatore a met fino a che fa resistenza Avviene l accensione Tenere premuto il regolatore della tempera tura ancora
36. ntit di liquido Il bruciatore normale viene usato per la cottura di quantit medie di cibi per arrostire la carne Il bruciatore di cottura viene usato per per cuocere a fuoco lento e tenere in caldo per la preparazione di piccole quantit di cibi per la cottura di cibi che si attaccano facilmente Accensione e spegnimento delle zone di cottura Ogni zona di cottura possiede un proprio regolatore Grazie ai simboli che si trovano sul cruscotto potete vedere quale regolatore associato a quale zona di cottura bruciatori delle zone di cottura si accendono tramite scintilla elettrica Naturalmente possono essere accesi anche con un fiammifero o con mezzi analoghi ad es se dovesse mancare la corrente Accensione dei bruciatori delle zone di cottura Premere il regolatore a met fino a che fa resistenza Avviene l accensione n Girare il regolatore a sinistra sulla posizione I a fiamma piena Si infiamma il gas e la ali fiamma brucia Tenere premuto il regolatore ancora per 5 10 secondi e spingere ancora una volta con forza prima di lasciarlo E Z Ora la fiamma brucia Se la prima volta l accensione non dovesse verificarsi ripetere la sequenza dopo ca 2 secondi Premere in gi il regola tore un po pi a lungo e pi forte Regolazione del grado di cottura Sui regolatori sono indicati i gradi massimo e minimo bruciatori sono regolabili al qualsiasi potenza
37. o del grasso mettere l arrosto gi preparato aromatizzato nella pentola Porre su di essa il coperchio e mettere il tutto sulla griglia a forno freddo regolare l Aria calda ventilata A ad una temperatura di 180 200 C Valori indicativi per l arrostitura Tipo di carne Aria calda Calore superiore Durata ventilata A inferiore dell arrostitura Temperatura in C per ciascun cm di carne in minuti Arrosto di manzo 160 170 190 18 Rostbeef 180 200 220 8 10 Filetto 180 200 220 8 Carne di vitello 160 170 190 12 Carne suina 160 170 190 12 15 Cotoletta di maiale 160 170 190 8 in salamoia Selvaggina 160 170 190 15 Cinghiale 160 170 190 15 Filetto di selvaggina 180 200 220 8 10 Carne di castrato 160 170 190 15 Anatra 160 170 190 12 Oca 160 170 190 12 Pollo 160 180 200 8 Tacchino 160 200 220 12 Pesce 160 200 220 8 galletto intero 45 60 minuti Cottura ai ferri A La cottura ai ferri pu avvenire solamente quando la porta del forno chiusa Selezionare il modo Grill ww con il selet tore del modo di funzionamento Si ac A A cende la spia di funzionamento del grill 0 del forno gt l regolatore della temperatura del forno rimane in posizione 0 Preriscaldare il forno per 5 10 minuti Inserire la leccarda con la teglia per gli arrosti nel primo livello partendo dal basso la graticola nel livello d inserimento previsto dalla tabella
38. odifiche all apparecchio solo dietro espressa autoriz zazione del produttore m Quando l apparecchio montato non deve essere possibile toccare alcun cavo isolato che permetta il funzionamento dell apparecchio Condizioni di incasso m locale di incasso deve avere una capacit di almeno 20 m e deve poter essere aerato dall esterno per mezzo di una finestra o di una porta m Per l allacciamento del gas necessario prevedere spazio supplementare in un armadio accanto m listello di allacciamento a muro deve essere fatto di materiale resistente al calore e non deve essere provvisto di prese nell area del piano di cottura Si consiglia l impiego di un supporto in plastica dotato di listello di copertura in alluminio La lunghezza della parte appoggiata sul piano di lavoro non deve oltrepassare i 30 mm m La parete posta al di sopra del listello di allacciamento a muro deve essere realizzata in materiale non infiammabile Il legno la plastica le lastre di PVC ecc non soddisfano questo requisito m Utilizzando normalmente l apparecchio si possono irradiare sui mobili circo stanti temperature superiori alla temperatura del locale Il mobilio deve quin di essere in grado di sopportare almeno queste temperature Nel caso di mobili da incasso il rivestimento in plastica o l impiallacciatura deve essere preparata con nastro adesivo resistente al calore 100 C m La distanza laterale in direzione dei pensili deve ammontare almeno a
39. omincia a funzionare e il trattino lampeggiante sparisce Impostazione dell orologio contaminuti L unico scopo del contaminuti quello di aiutarvi a ricordare gli orari di cottura Premere una volta il tasto centrale Sul lato sinistro del display lampeggia un trattino ed appare l indicazione pisa 0 00 Regolare la durata desiderata in h min con Dopo poco il trattino inizia a lampeggia re in modo continuo e il tempo regolato comincia a decorrere Dopo la scadenza del tempo breve predeterminato viene emesso un segnale acustico Nel display compare 0 00 ed il trattino lampeggia Premere un tasto qualsiasi per disattivare il segnale acustico Se il segnale non viene interrotto manualmente esso si spegne automa ticamente dopo ca 2 minuti GEH 6400 5 Pulizia e manutenzione Si prega di leggere attentamente questo capitolo prima di usare l apparecchio L apparecchio si manterr bello e pulito se verr pulito correttamente e ad in tervalli regolari Elenchiamo qui di seguito alcuni suggerimenti su come pulire le singole superfici in modo effettivo e delicato Per tutte le superfici Non utilizzare apparecchi a vapore o a pressione per pulire l apparecchio Lo potreste danneggiare in modo tale da mettere in serio pericolo la vostra incolumit Pericolo di scottature Lasciar raffreddare l apparecchio almeno a tem peratura media prima di pulirlo A Rispettare le istruzioni
40. pre che nelle ricette non compaiano altri suggerimenti m Importante nelle torte in cui presente uno strato morbido di frutta si sviluppa una quantit piuttosto elevata d umidit opportuno non cuocere contemporaneamente pi di due torte Cottura con Calore superiore ed inferiore Cottura su un livello solo Indicazioni relative alla tabella Valori indicativi per la cottura di dolci Nella tabella seguente compare una scelta di dolci con le rispettive indicazioni di temperatura dei tempi di cottura e dei livelli di inserimento m Le temperature sono indicative perch variano secondo la composizione e la quantit della pasta e dello stampo usato m La prima volta si raccomanda di utilizzare una temperatura piuttosto bassa Si pu scegliere una temperatura pi elevata se si desidera una coloritura pi intensa o il tempo di cottura troppo lungo m n assenza di suggerimenti concreti per la propria ricetta orientarsi a dei dolci simili m Differenze nell altezza della pasta da cuocere possono portare ad una colo ritura diversa gi all inizio della cottura nel forno In questo caso si consiglia di non modificare la regolazione della temperatura Durante la cottura scom paiono le differenze di colorazione m Durante la cottura di torte umide pu formarsi del vapore che genera l ac qua condensata nel forno stesso Gran parte di esso esce dal canale di sca rico e si deposita sugli armadi come acqua condensata
41. presa al muro Fissare bene il dado a risvolto 1 con la mano Effettuare il collegamento al muro alla presa di gas di protezione secondo DVGW VP 635 1 in conformit con le istruzioni di montaggio allegate Allacciamento del gas con giunzione flessibile o rigida secondo DIN 3383 e 3384 L allacciamento tramite un gasista direttamente al bocchettone di raccordo con il tubo di gas di protezione o una giunzione rigida necessario rimuovere il pezzo di giunzione dal bocchettone di raccordo Effettuare l allacciamento Fare attenzione a non piegare i tubi perch altrimenti non si lasciano pi aggiustare le manopole AZ SR Il pezzo di giunzione 3 viene svitato con l aiuto di due chiavi a bocca contropremute dal bocchettone di raccordo 4 del piano di cottura Una volta tolto pu essere rimon tato sul bocchettone di raccordo 4 solamente da un gasista auto rizzato GEH 6400 5 Il tubo del gas di protezione o la giunzione rigida 5 viene direttamente ed ermeticamente avvitato con l aiuto di due chiavi a bocca contropre mute sul bocchettone di raccordo del piano di cottura Montaggio della superficie in vetroceramica Se si vuole incassare il piano di cottura in un piano di lavoro in pietra i clips non possono essere usati Cfr Caso eccezionale Incasso in un pia no di lavoro in pietra a pag 18 Alla consegna le parti non sono montate Inserimento dei clips Allineare pr
42. rle leggermente durante l estrazione Dopo averle reinserite il bordo inclinato della teglia deve trovarsi al lato della porta m Inserire la leccarda e la lamiera di cottura con i due fori lunghi nel forno spingendo all indietro Griglia m Verificare che la barra trasversale del la griglia sia orientata sempre all in dietro via da voi Griglia con sollevatore per l inseri mento nella leccarda accessorio m La griglia viene inserita nella leccarda Si pu rimuovere griglia e leccarda insieme con l aiuto del sollevatore Non si corre il rischo che qualcosa goccioli e la messa in tavola comodissima Leccarda come paraspruzzi per l arrostitura e la cottura ai ferri accessorio m La griglia viene inserita nella leccarda ed evita gli spruzzi di grasso backmobil acc N 600A Il backmobil sostituisce le griglie di inseri mento e pu essere estratto dal forno come se fosse un carrello un dispositivo che si pu estrarre del tutto e si pu smontare per la pulizia Se il vostro forno dotato di un backmobil si prega di rispettare le istru zioni riportare nel manuale allegato ad esso Arrostimento lt Utilizzare la leccarda e la griglia gt Girare l arrosto dopo 2 3 del tempo di cottura utilizzando Calore superiore inferiore Se si utilizza l Aria calda ventilata A non necessario girarlo m Cuocere nel forno unicamente la carne o il pe
43. rta sporca Pulire con un po di detergen te ed un panno umido Macchie di succhi di frut ta o di bianco d uovo sul la superficie smaltata Torte morbide o sughi di came nsignificanti variazioni dello smalto non rimovibili Denominazione del modello del forno GEH 6400 5 Denominazione del modello del piano di cottura 13 Istruzioni di montaggio per personale specializzato Indicazioni di sicurezza Rispettare le istruzioni di sicurezza riportate alla pagina 5 m Attenzione La categoria ammessa per l allacciamento pu variare a secon da delle regioni In caso di dubbio chiedere all impresa locale fornitrice del gas quale categoria di gas si pu usare Controllare se le indicazioni ripor tate sulla targhetta dei dati coincidono con le condizioni di allacciamento locali tipo e pressione del gas e con la regolazione dell apparecchio In caso di deviazione dai parametri l apparecchio deve essere modificato di conseguenza Tutti i valori di regolazione sono contenuti in queste istruzioni d uso Questo apparecchio non va allacciato ad una conduttura del gas m Nell allacciamento alla rete del gas in particolar modo importante osser vare le norme e le direttive stabilite dalle istituzioni del paese in cui l appa recchio viene messo in funzione In Germania ed Austria sono DVGW TRGI 1986 Regole tecniche per l installazione
44. ruppo iniettori Controllare e aggiustare eventualmente la regolazione dell aria facendo riferimento alla tabella sottostante Reinserire il bruciatore ed avvitarlo Riscaldare il forno per almeno 10 minuti con la massima temperatura e in seguito regolare il forno sulla temperatura minima Il bruciatore deve funzionare con una fiamma piccola ma costante Eventualmente regolare l aria Pericolo di scottature Gli elementi del forno sono molto caldi Lasciar raffreddare il forno e adattare le impostazioni Le fiamme devono bruciare in modo costante ma meno potente come quelle delle zone di cottura Valori orientativi per l alimentazione d aria Tipo di gas Misura X Gas naturale H E E 3 0 mm Gas naturale L LL 1 0 mm Gas liquido 50 mbar 2 5 mm Gas liquido 30 37 mbar 3 0 mm Iniettore di portata ridotta L adattamento viene effettuato al termostato del forno regolatore della tempe ratura del forno procedere come descritto nel capitolo Adattamento dei bru ciatore ad un altro tipo di gas iniettori di portata ridotta In seguito controllare il comportamento di combustione GEH 6400 5 Dati tecnici Tabella dei tipi e delle pressioni di gas ammesse Coppia di Coppia di Gas naturale L pressione Propano pressione G25 Gas naturale G31 butano propano mbar G20 G25 mbar G30 31 mbar mbar Biltan Categoria butano propano G30 mbar Gas natura
45. sce aventi un peso non infe riore a 1 kg m La durata dell arrostitura dipende dal tipo di carne dalla qualit e dal suo spessore Per misurarne l altezza necessario sollevare leggermente la carne dato che questa viene compressa dal suo peso specifico m La durata d arrostitura della carne in presenza di uno strato di grasso pu aumentare fino a raddoppiare m Quando si desiderano cuocere diversi piccoli pezzi di carne o pollame la durata della cottura si prolunga di 10 minuti per ogni pezzo Il tempo di cottura per un pollo di 60 minuti per due polli di 65 75 minuti Attenersi alle indicazioni relative al livello d inserimento Per la cottura di arrosti inserire la griglia al terzo livello dal basso e la leccarda al secondo Arrostitura nella pentola forno Selezionare Aria calda ventilata A a 180 200 C m Le carni magre come ad esempio l arrosto di vitello l arrosto all agro lo stufato di manzo o la carne surgelata dovrebbero essere arrostite in delle casseruole per l arrosto con un coperchio chiuso In questo modo la carne si mantiene pi sugosa m Si pu utilizzare ogni tipo di pentola d acciaio smaltata di ghisa o di vetro che non ha dei manici di legno o plastica ed resistente al calore m Se si utilizza una pentola alla romana si devono rispettare le istruzioni per l uso del produttore Si consiglia di seguire il seguente procedimento pulire la pentola con acqua oppure utilizzand
46. schietto per vetro A Eliminare il prima possibile eventuali residui di calcare grasso amido e bianco d uovo i quali potrebbero macchiare l apparecchio Per la pulizia delle superfici in acciaio utilizzare gli appositi detergenti per acciaio inox Vi consigliamo di usare un tale detergente una volta alla settimana Si forma cos una pellicola protettiva che impedisce le variazioni cromatiche Vetro Parte interna della porta vetro rivestito Vi sconsigliamo l uso degli spray per la pulizia di forni perch utilizzati regolarmente danneggiano la superficie rivestita del vetro Le macchie resistenti possono essere asportate facilmente servendosi di un raschietto per vetro ce Per la pulizia profonda raccomandiamo VSR 0 FIXC C o un detergente per vetro Frontale della porta pannello di comando Pulire la parte frontale della porta solo con dell acqua calda e un po di detergente ed un panno o una spugna morbida E possibile usare un prodotto per la pulizia di vetri Superfici in vetroceramica Macchie resistenti ed incrostazioni possono essere asportate con un raschietto per vetro e preferibilmente dalla superficie ancora calda Pulire la superficie raffreddata con dell acqua calda e un po di detergente oppure servendosi anche di un prodotto per la pulizia del vetro o con VSR 0 FIX C Risciacquare con dell acqua fredda ed asciugare la superficie di cottura residui di sporco possono causare delle variazion
47. ta dei dati A Utilizzare solo iniettori speciali indicati dal Servizio clienti Tabella degli iniettori Set di conversione degli iniettori Tipo di gas pressione Kit di iniettori Gas naturale H E E G 20 20 25 mbar su richiesta Gas naturale L LL G 25 20 mbar Acc no 711 Gas naturale L G 25 25 mbar Acc no 712 Gas liquido butano propano G30 50 mbar Acc no 713 Gas liquido butano propano G30 28 30 37 mbar Acc no 714 Gas liquido propano G31 50 mbar su richiesta Tipo di gas Bruciatore potente Bruciatore normale Bruciatore di cottura Bruciatore del forno pressione Iniettore Iniettore di Iniettore Iniettore di Iniettore Iniettore di Iniettore Iniettore di principale portata ridotta principale portata ridotta principale portata ridotta principale portata ridotta Gas naturale H E E 620 20 25 mbar 125 56 93 45 72 41 150 72 Gas naturale LL 625 25 mbar 145 62 117 50 79 47 165 82 Gas naturale L 625 25 mbar 118 57 104 47 78 43 155 80 Gas liquido butano propano 75 33 60 27 47 24 82 47 G30 50 mbar Gas liquido butano propano 83 39 70 31 53 28 92 52 G30 28 30 37 mbar Gas liquido propano G31 50 mbar 79 34 67 29 51 26 89 48 Adattamento del bruciatore ad un altro tipo di gas Per adattare ad un altro tipo o qualit di gas necessario cambiare l iniettore principale o anche l iniettore di portata ridotta
48. ta sfoglia alla ricotta 3 170 180 3 200 225 30 40 Pasta per torte 3 180 2 200 220 30 40 Pasta all olio e alla 3 160 2 180 190 25 35 icotta Pane e pizza Lievito di pasta acida e 2 160 2 180 50 60 pane lievitato preriscaldare 230 C 10 min 230 C Pane lievitato pane 2 180 2 200 30 50 bianco Panini ciambelle salate 3 200 2 220 15 20 preriscaldare 230 C Pizza 0 250 8 12 preriscaldare 250 C 2 teglie di pizza 0 3 250 10 14 Scongelamento gt Selezionare Aria fredda ventilata A senza regolazione della temperatura Il forno viene leggermente riscaldato dall illuminazione proprio ideale per un scongelamento delicato e Attenersi alle indicazioni del produttore in caso di surgelati confezionati Mettere il cibo congelato e non confezionato in una scodella o in un piatto e collocarlo sulla griglia che si trova nel 2 livello d inserimento partendo dal basso Girare il selettore del modo di funzionamento su ed il regolatore della temperatura sullo O o sulla temperatura indicata sulla confezione Cottura di alimenti per conservarli Attenzione Non si deve utilizzare un tappo gi utilizzato quando si uti lizzano dei recipienti che si chiudono con il tappo a vite Essi potrebbero scoppiare in caso di nuovo utilizzo Sono particolarmente idonei dei vasi tradizionali per conserve con anelli di gomma e coperchi di vetro o normali recipienti con il tappo a vite re peribili in commerc
49. ti Rimontaggio della porta del forno Afferrare i lati della porta con entram be le mani ed inserire le cerniere nelle apposite aperture del forno La cerniera s innesta nella posizione appropriata Aprire la porta lentamente e per intero Abbassare di nuovo le staffe poste sulle cerniere delle porte Chiudere la porta del forno GEH 6400 5 Cosa fare in caso di mancato funzionamento Le riparazioni possono essere effettuate esclusivamente da un tecnico autorizzato Alcuni guasti possono essere riparati in maniera autonoma Controllare innan zitutto se si tratta di un errore di utilizzo Durante il periodo di garanzia i lavori di riparazione non saranno effettuati gratuitamente se sono stati provocati da un uso improprio o se non stata rispettata una delle prescrizioni seguenti Guasto Causa Rimedio Il forno ed i bruciatori non Mancanza di gas o Fusibile in ordine Spina non si accendono corrente inserita Controllare l alimen tazione del gas I bruciatori non si accen dono Residui di cibi o di deter gente tra il perno di ac censione ed il bruciatore Pulire con cautela Candela d accensione difettosa Contattare il Servizio clienti Nel frattempo utilizzare fiam miferi Sostegni copribruciatore candela d accensione e o termosonda umidi Asciugarli bene e completa mente La struttura della fiamma cambia all improvviso sostegni o
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