manuale d`uso e manutenzione
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1. 98175 IT 2 1 10 2013 ys www santos fr 10 11 12 98175 IT 2 1 10 2013 www santos fr 14 CERTIFICATO DI GARANZIA GARANZIA WARRANTY Since the 01 01 95 all our appliances comply with CE and possess the CE label Our guarantee is of 24 months from the manufacturing date mentioned on the descriptive plate except concerning the asynchronous motors consisting of a rotor and a stator which are warranted for 5 years from their manufacturing date Warranty is strictly limited to the free replacement of any part of origin recognized by us as defective due to a defect or building default and identified as belonging to the concerned appliance Warranty does not apply to damages resulting from installation or use non complying with our appliance data sheet user s manual or in case of an evident lack of maintenance or disrespect of elementary security electric rules It does not apply in case of regular wear and tear Any replacement of parts under warranty will be realized after return of the defective part in our workshops postage paid supported by a copy of a conformity statement on which appears the serial number of the appliance Every appliance is equipped with a descriptive plate conforming to the EC recommendations and of which a duplicate exists in the conformity statement serial number manufacturing date electrical characteristics In case of serious damage judged repairable only in our workshops and after p2. La pompa fa rumore e Sela spia di mancanza d acqua 18 accesa aggiungere acqua e Se l acqua presente vedere il paragrafo relativo al riadescamento Il caff completamente freddo e Richiedere l intervento di un riparatore autorizzato SANTOS per controllare l elemento riscaldante e i termostati della caldaia Il caff non scorre pulsante avvio arresto 4 acceso e L acqua nel serbatoio esaurita Aggiungere l acqua e La succhieruola 23 non immersa Immergere la succhieruola e Ilfiltro 21 o il beccuccio 11 del portafiltro intasato Pulire con acqua e La pompa disattivata o deteriorata Riadescare la pompa o sostituirla se la macchina non fa rumore premendo il pulsante caff 5 e Il termostato di sicurezza della macchina disattivato amp Controllare il termostato facendo riferimento al capitolo sicurezza in caso di surriscaldamento del gruppo e L elettrovalvola incrostata o deteriorata Se si produce vapore ma non caff pulire e testare l elettrovalvola e gruppo incrostato Procedere alla disincrostazione 98175 IT 2 1 10 2013 di www santos fr CARATTERISTICHE TECNICHE Rete di distribuzione Tensione d alimentazione V 220 240 100 120 Frequenza Hz 50 60 50 60 Elemento riscaldante Potenza assorbita W 1260 1260 Intensita assorbita A 5 2 10 4 Termostato caff C 107 Termostato vapore
3. NORME DI SICUREZZA Durante l utilizzo la manutenzione o lo smaltimento dell apparecchio rispettare sempre le seguenti precauzioni fondamentali Leggere attentamente le istruzioni per l uso Nota per una maggiore comprensione dei paragrafi seguenti fare riferimento agli schemi riportati in fondo al manuale INSTALLAZIONE MANUTENZIONE Una sola persona sufficiente per l utilizzo dell apparecchio Ai fini della comodit d uso si consiglia di posizionare l apparecchio su un tavolo o su un piano di lavoro in modo che il pannello di comando sia rivolto verso l utente altezza consigliata 90 cm da adattare in funzione dell altezza dell utente stesso USI DA EVITARE 3 Non utilizzare spugne abrasive o prodotti aggressivi per pulire il coperchio 1 il recipiente 2 o il corpo in lamiera 10 4 Non effettuare la pulizia sotto getto d acqua o aria compressa 5 Per motivi di protezione contro i rischi di scossa elettrica non immergere lo zoccolo in acqua o qualsiasi altro liquido 6 Scollegare l apparecchio prima di qualsiasi intervento su di esso pulizia manutenzione movimentazione 7 E proibito utilizzare ricambi diversi da quelli originali certificati SANTOS 8 Non utilizzare l apparecchio se il cavo di alimentazione danneggiato Il cavo deve essere sostituito con un kit speciale disponibile presso i rivenditori autorizzati SANTOS o presso la Societ SANTOS 9 Non collegare pi apparecchi alla
4. stato testato in fabbrica i tubi di aspirazione dell acqua e la caldaia possono contenere acqua potabile Si consiglia di far scorrere l acqua adescando la pompa prima di preparare i primi caff 1 Non premere i pulsanti avvio arresto 4 e caff 5 Fig 3 2 Collocare il serbatoio 20 nella macchina prestando attenzione a non bloccare il tubo di aspirazione dell acqua 22 Fig 4 3 Posizionare una bottiglia d acqua 19 nel serbatoio o riempire il serbatoio d acqua 4 Introdurre il tubo di aspirazione dell acqua 22 nell acqua controllando che la succhieruola 23 sia immersa il pi in basso possibile Fig 5 5 Collegare la spina del cavo di alimentazione 24 alla presa dell alimentazione di rete Nota non deve accendersi alcun pulsante In caso contrario premere i pulsanti per spegnerli Fig 3 6 Posizionare un recipiente sotto l erogatore di vapore 15 7 Ruotare il rubinetto del vapore 17 in senso antiorario per aprirlo 98175 IT 2 1 10 2013 Ai www santos fr 8 Premere e tenere premuto il pulsante Acqua 7 per adescare la pompa Durante l adescamento l acqua viene aspirata nel tubo eliminando l aria Fig 6 Attenzione non avviare in alcun caso la pompa quando la succhieruola 23 non immersa In questo caso si rischia di distruggere la pompa Se la caldaia completamente priva d acqua l operazione di riempimento pu durare da 40 a 50 secondi La caldaia considerata piena quando l acqua fu
5. non interrompe il funzionamento della pompa n dell elettrovalvola Attenzione le suddette operazioni di manutenzione sono riservate ai rivenditori autorizzati SANTOS Qualsiasi intervento all interno della macchina deve essere eseguito quando la macchina scollegata e Procedere alla riattivazione del termostato di sicurezza della macchina Scollegare il cavo di alimentazione della macchina 24 apparecchio fuori tensione Smontare la lamiera sul retro della macchina 4 viti Premere il pulsante 29 di riattivazione manuale del termostato di sicurezza della macchina Fig 8 Rimontare la lamiera posteriore ricollegare la macchina Se il problema persiste scollegare l apparecchio togliere la presa del cavo di alimentazione 24 e richiedere l intervento di personale addetto alla manutenzione o contattare un rivenditore SANTOS SICUREZZA IN CASO DI SOVRAPRESSIONE Il circuito pressurizzato dotato di un limitatore di pressione che evita che il sistema raggiunga pressioni superiori a 16 bar E gt MANUTENZIONE 1 livello Riadescamento della pompa Bench la pompa sia autoadescante in alcuni rarissimi casi potrebbe riadescarsi difficilmente in particolare quando si ritira la succhieruola di aspirazione 23 del serbatoio 20 e la si riposiziona nel serbatoio senza riempirlo Lo scarso livello dell acqua rende difficile il riadescamento Quando la pompa disinnescata emette un rumore particolare che ne segnala i
6. regolato a 7 gr Premere il caff macinato sul premipolvere integrato 8 a sinistra dell alloggiamento del portafiltro La qualit della schiuma dell espresso dipende dalla pressione del caff macinato Fissare il portafiltro sollevandolo e ruotandolo verso destra come i barman sullo scaldatazze 2 10 Attivare il pulsante Caff 5 a Il filo d acqua deve attraversare il caff macinato in 20 30 secondi b La pressione deve raggiungere 3 6 bar per i caff lunghi 6 9 bar per i caff pi ristretti e 9 12 bar per le cialde standard Leggere l indicazione del manometro 14 c La temperatura compresa tra 85 e 92 98175 IT 2 1 10 2013 a www santos fr 11 Premere nuovamente il pulsante caff 5 quando stata ottenuta la quantit desiderata 12 Servire o assaggiare 13 Eliminare il fondo battendo sul bordo del portafiltro il bordo del cassetto recupero fondi sar preferibilmente di plastica o legno Non preoccuparsi della piccola quantit di caff che potrebbe restare sul filtro in quanto non alterer il gusto del caff successivo Non lasciare il caff macinato nel portafiltro il caff successivo avr un gusto di bruciato a causa del deterioramento del caff macinato perdendo qualsiasi aroma surriscaldandosi PREPARAZIONE DI T CIOCCOLATA O CAPPUCCINO Attenzione non toccare l erogatore di uscita acqua vapore 15 con le dita prima che si sia completamente raffreddato Manipolar
7. C 145 Termostato di sicurezza della macchina C 165 Volume gruppo 1 0 38 Pressione max pompa bar 16 Rumore 2 dBA Misurato durante il funzionamento 43 LAeg dB Prestazioni Volume serbatoio 1 2 4 Volume bottiglia 1 1 5 na 20 espressi per 1 5 litri Quanta espresso 31 espressi per 2 4 litri Altezza massima della tazza mm Da 83 a 130 senza griglia Dimensioni e peso Altezza mm 400 Larghezza mm 265 Profondit Mm 320 Peso netto kg 17 Peso imballato kg 19 2 rif 20 uPa 98175 IT 2 1 10 2013 a www santos fr SCHEMI ELETTRICI Schema elettrico 100 120 V 50 60 Hz e 220 240 V 50 60 Hz Arancione moi Blu POMPA Viola i 24 ELEMENTO RISCALDANTE Marrone Marrone 62 Spia di riscaldamento Bianco 14 13 ELETTROVALVOLA Bianco 23 rilevament o livello Marrone d acqua ra i i Marrone Nero 14 13 OE EE Arancione Rosso Blu Arancione Verde Giallo Massa Traversa Verde Giallo Massa pompa I Verde Giallo Massa elettrovalvola i www santos fr 98175 IT 2 1 10 2013 SCHEMA TRADUZIONE DEGLI ELEMENTI DELLA MACCHINA rif Italiano Fran ais 1 Sportellino del serbatoio Trappe de r servoir 2 Scaldatazze Chauffe tasses 3 Spia luminosa di riscaldamento Voyant lumineux de chauffe 4 Pulsante Avvio A
8. O e L alimentazione elettrica dell apparecchio disponibile in 2 voltaggi monofase 110 120 V 50 60 Hz modello 75V1 220 240 V 50 60 Hz modello 75 Protezione di linea l apparecchio deve essere collegato a una presa di corrente standard 2 poli terra L impianto deve essere munito di un interruttore differenziale e di un fusibile calibrato a 16A La messa a terra dell apparecchio obbligatoria ATTENZIONE e Prima di collegare l apparecchio verificare la compatibilit tra la tensione delle rete elettrica e quella dell apparecchio Il suo valore indicato gt sulla targhetta descrittiva 34 posta al di sotto dell apparecchio gt oppure sulla targhetta descrittiva applicata sull ultima pagina del presente manuale e Se il cavo di alimentazione 24 danneggiato necessario sostituirlo con un set speciale disponibile presso i rivenditori autorizzati SANTOS o presso la Societ SANTOS stessa 98175 IT 2 1 10 2013 AN www santos fr RICICLAGGIO DEL PRODOTTO USURATO Questo apparecchio contrassegnato dal simbolo dello smistamento selettivo relativo ai rifiuti da apparecchiature elettriche ed elettroniche Ci significa che il prodotto deve essere gestito mediante un sistema di raccolta differenziata in conformit con la direttiva 2002 96 CE DEEE parte Apparecchi professionali al fine di poter essere riciclato oppure smaltito per ridurre eventuali impatti ambientali Per maggiori informazioni possi
9. ONE DELLAMACGHINA co cieli 8 UTILIZZO DELL APPARECCHIO esse esse ese se air 9 PRELIMINARE as sers ed AAA RANA RA N ke ARANA da 9 AL PRIMO UTILIZZO ea 9 e RN GAR RO Ge GE oo AA 9 Adescamento della pompa e riempimento della caldaia 9 Vicario 10 Montaggio preparazione e LIIZZO pro 10 PREPARAZIONE DI TE CIOCCOLATA O CAPPUCCINO 11 Come ottenere acqua calda dall erogatore na 11 Come ottenere il vapore eis is es ie ee lola ee ee talea oraria 11 Preparazione di un Cappuccino scs ilaele 11 ARRESTO DELL APFAREGGRIOS ee seer ees end dese dee sie ds ooie ed de ie es ea 11 FULLER DE ED E 12 DISPOSITIVI DI SICUREZZA MANUTENZIONE ee ee ee ee ee ee ee ee gee ee ee ee ee 13 SICUREZZA IN CASO DI SURRISCALDAMENTO DEL GRUPPO 13 SICUREZZA IN CASO DI SOVRAPRESSIONE sion asas damas 13 MANUTENZIONE TP UVSllO acacia rada coa 13 Riadescamento della pompa Ge nnne 13 Disincrostazione Eliminazione del calcare iese ee Re ee ee ee 14 MANUTENZIONE 2 velle urna caia eg ara aa 14 Digmerostazione completa EES ed loci EE GER EG ee 14 Pezzi singoli sies ee On a oe ee ee be RR 15 MANUTENZIONE QUOTIDIANA 15 RISOLUZIONE DEI PROBLEM ee ER RE Ke OR ee a ia Ee Ep EI N ee 16 L apparecchio non parte EE O ER RE TE De Ee EE ARE Ek ee ige 16 Il caff scorre troppo lentamente crema troppo SCUura ee 16 Il caff scorre troppo velocemente
10. SANTOS SAS 140 150 AVENUE ROGER SALENGRO 69120 VAULX EN VELIN LYON FRANCIA TEL 33 0 472 37 35 29 FAX 33 0 478 26 58 21 ANTOS E Mail santos santos fr www santos fr MACCHINA PER CAFFE SANTOS ESPRESSO N 75 MANUALE D USO E MANUTENZIONE IMPORTANTE documentazione inclusa nel presente manuale e da conservare e DICHIARAZIONE CE DI CONFORMIT e CERTIFICATO DI GARANZIA Traduzione della versione originale Leggere le presenti istruzioni d uso prima di rimuovere l apparecchio dall imballo Coffee grinders Fruit juicers Mixers Blenders Drinks dispensers Planetary mixers Cheese graters Ice crushers Mincers Vegetable slicers Dough mixer Macinacaff Spremifrutta Mixer Miscelatori Dispenser per bevande Mixer universali Impastatori Grattugie per formaggio Tritaghiaccio Tritacarne Tagliaverdure MODELLI DEPOSITATI IN FRANCIA E ALL ESTERO INTERNATIONALLY PATENTED MODELS 98175 IT 2 1 10 2013 AN www santos fr INDICE DICHIARAZIONE CE DI CONFORMITA rear 4 NORME DISIGUREZZA cos 5 INSTALLAZIONE MANUTENZIONE ic ees sessie Si iaa 5 USI DA EVITARE eri pois eo ok eN GE GE tan Ge es Ge ie Ee aE 5 ATTENZIONE IMPORTANTE ciaooo 6 PECULIAR ON EN N 6 COLLEGAMENTO ELETTRICO Ses GER SG Es EG eg EG ES GE Ee Ee Ee Ge 6 RICICLAGGIO DEL PRODOTTO USURATO essensie sesde ee eke de ee ee ee ee die 7 SANTOS ESPRESSO ND sees A GN se be Ge Se ke nad Ge gee ee Ee 8 DESCRIZI
11. aff macinato bruciato e Il caff scorre troppo lentamente vedere sopra Il caff tiepido e Il caff macinato troppo grosso e Le tazze sono fredde e La macchina incrostata e La macchina non ancora sufficientemente calda Il caff troppo caldo e Il caff macinato troppo fine troppo pressato o in quantit troppo elevata 7 g per tazza e Letazze sono troppo calde Vi sono perdite sui bordi del portafiltro e Verificare il posizionamento corretto del portafiltro 10 nel gruppo 9 Stringere pi forte il portafiltro Pulire il bordo del filtro 21 o sostituirlo Pulire la guarnizione del portafiltro 27 o sostituirla Vi sono fondi nel caff e Pulire il bordo del filtro 21 Pulire la guarnizione del portafiltro 27 o sostituirla Il caff macinato potrebbe essere troppo fine Il portafiltro 10 non posizionato correttamente 98175 IT 2 1 10 2013 y N www santos fr SS santos Il vapore non esce dall erogatore ED e L erogatore 15 intasato sturare gli orifizi di uscita dell erogatore calcare o latte con uno spillo Impossibile inserire il portafiltro nel gruppo e Verificare che il portafiltro non contenga troppo caff e Verificare che non vi sia caff appiccicato sul diffusore 26 del gruppo n sulla guarnizione del gruppo 27 L acqua gocciola o scorre permanentemente dal diffusore del qruppo e Disincrostare il gruppo e l elettrovalvola
12. bile contattare il proprio rivenditore o la societ SANTOS Per lo smaltimento o il riciclaggio dei componenti dell apparecchio rivolgersi a una societ specializzata o contattare la societ SANTOS prodotti elettronici che non vengono smaltiti mediante smistamento selettivo costituiscono un potenziale pericolo per l ambiente materiali di imballaggio devono essere smaltiti o riciclati in conformit con le normative vigenti in materia 98175 IT 2 1 10 2013 Ai www santos fr SANTOS ESPRESSO N 75 DESCRIZIONE DELLA MACCHINA e gruppo espresso SANTOS costituito da una macchina per caff espresso un portafiltro con beccuccio per 2 tazze un beccuccio per 1 tazza 3 filtri 1 tazza 2 tazze e cialda standard un cucchiaio dosatore da 7 g e una bottiglia d acqua naturale da 1 5 litri 5 3 e La macchina per espresso SANTOS N 75 destinata a un utilizzo professionale per preparare circa 50 100 caff al giorno e Le funzioni esclusive di questa macchina sono 1 Produzione di caff espresso di qualit professionale cremoso come al bar Per ottenere questo risultato occorrer utilizzare un caff di qualit macinato conformemente alle prescrizioni SANTOS l utilizzo del macinino SANTOS N 40A garantisce questa conformit 2 Possibilit di posizionare una bottiglia d acqua da 1 5 litri in commercio direttamente nella macchina Produzione di acqua calda per la preparazione di bevande solubili
13. bile su Internet www santos fr Per ordinare qualsiasi pezzo di ricambio vedere riferimenti sull esploso riportato alla fine del manuale necessario precisare gt iltipo gt il numero di serie dell apparecchio e gt le caratteristiche elettriche 34 riportate sotto l apparecchio MANUTENZIONE QUOTIDIANA Non effettuare la pulizia sotto getto d acqua o pressione Dopo l uso pulire il portafiltro 10 i filtri 21 la vaschetta raccogligocce 13 e la griglia 12 con acqua corrente o con un apposito detersivo per stoviglie Sciacquare e asciugare Le fiancate e le lamiere dovranno essere pulite con una spugna morbida e umida per essere in seguito asciugate Evitare l uso di prodotti o panni abrasivi per la pulizia del gruppo delle lamiere inox 98175 IT 2 1 10 2013 y N www santos fr RISOLUZIONE DEI PROBLEMI EN L apparecchio non parte e Controllare la presa di corrente lo stato del cavo di alimentazione Il caffe scorre troppo lentamente crema troppo scura e ll caff macinato troppo fine e La dose di caff eccessiva utilizzare correttamente il cucchiaio 7gr e troppo pressata e La macchina incrostata Il caff scorre troppo velocemente crema troppo chiara e l caff macinato troppo spesso e La dose di caff scarsa utilizzare correttamente il cucchiaio 7gr E Il caff troppo amaro e Il caff macinato stato lasciato troppo tempo nel portafiltro c
14. crema troppo chiara ee ee ee ee ee 16 Il caff troppo AE OE EE eran iaia 16 Ve EER Pre RE 16 il cate troppo caldo assa resina sa ana De O Se EE Oe a ia SE 16 Vi sono perdite SUI bordi del poriaf losse ESE ES GE coco RE DE GE 16 ViESONO ona MG caff se EE GE EK EE Ei GE lee 16 Il vapore non esce dallerogatore ss sesse ee ee eed ee ee ee ee ee ee ee Ad ee ee ee ee 17 Impossibile inserire il portafiltro nel gruppo 17 L acqua gocciola o scorre permanentemente dal diffusore del gruppo 17 La pompa fa TUMORE to 17 Il caff completamente freddo i 17 Il caff non scorre pulsante avvio arresto 4 ACCESO ee ee 17 CARATTERISTICHE TECNIGHE soe seesss siese s ee sesse ede ese es ede sd ie eed ee ede es ed sd 18 98175 IT 2 1 10 2013 Ai www santos fr SCHEMIELETTRIGI scg said iaia 19 Schema elettrico 100 120 V 50 60 Hz e 220 240 V 50 60 Hz esse ee ee see ees see ees ee 19 FIGURE raaa AE N Ee RE EO N AE E EE AE eee N 21 CERTIFICATO DI GARANZIA ees ee ee ee ee ee ee ee ee ee ee ee ee ee ee ee ee ee ee ee ee ee 24 TARGHETTA DESCRITTIVA DELL APPARECCHIO i 24 98175 IT 2 1 10 2013 Ai www santos fr DICHIARAZIONE CE DI CONFORMIT IL PRODUTTORE SANTOS SAS 140 150 Av Roger SALENGRO 69120 VAULX EN VELIN LIONE FRANCIA Dichiara che l apparecchio destinato ad essere immesso sul mercato pro
15. di produzione di acqua calda 7 Svuotare 3 4 del serbatoio in un contenitore idoneo Si potr svuotare tutto il serbatoio premendo il pulsante caff dopo aver attivato la macchina al fine di far agire la miscela anche sulla parte portafiltro Risciacquare accuratamente la macchina ripetendo l operazione con acqua corrente Risciacquare accuratamente tutto il circuito per non alterare il gusto dei caff successivi ED MANUTENZIONE 2 livello Attenzione le suddette operazioni di manutenzione sono riservate ai rivenditori autorizzati SANTOS Qualsiasi intervento all interno della macchina deve essere eseguito quando la macchina scollegata Disincrostazione completa In caso di disincrostazione notevole che nuoce al funzionamento della macchina procedere come descritto nel paragrafo precedente ma fare uscire tutta la miscela dallo spurgo calcare 30 previsto appositamente a questo scopo 1 La macchina deve essere collegata ma spenta pulsante avvio arresto 4 in posizione Off non acceso perch la manipolazione deve essere eseguita a freddo Riempire d acqua il serbatoio aggiungendo 4 5 cucchiai di aceto bianco acido citrico che dissolve il calcare Lasciare agire qualche minuto per disincrostare il serbatoio dell acqua Aprire il rubinetto e premere il pulsante di produzione di acqua calda fino a svuotare per met il serbatoio quindi richiudere il rubinetto Lasciare riposare alcuni minuti o una notte completa i
16. e il tubo del vapore utilizzando il dispositivo di protezione antiustioni in gomma 16 Come ottenere acqua calda dall erogatore Aprire il rubinetto 17 quindi premere il pulsante di produzione di acqua calda 7 Dopo aver ottenuto la quantit d acqua desiderata rilasciare il pulsante e chiudere il rubinetto Come ottenere il vapore 1 Scaricare l erogatore 15 di acqua residua aprendo il rubinetto 17 quindi richiuderlo quando compare il vapore 2 Premere il pulsante vapore 6 la spia di riscaldamento 3 si accende 3 Tenere premuto fino a quando la spia si spegne qualora fosse necessario poco vapore sufficiente tenere premuto il pulsante per 15 secondi 4 Immergere l erogatore 15 nel liquido da riscaldare o miscelare 5 Aprire progressivamente il rubinetto 17 6 Terminata l operazione richiudere il rubinetto 17 Preparazione di un cappuccino Procedere come per il vapore prestando particolare attenzione a quanto segue 1 Il pentolino deve contenere almeno 8 cm di latte 2 Tenere il pentolino inclinato affinch l erogatore sia sempre immerso nel latte senza toccare i bordi del pentolino 3 Il rubinetto 17 deve essere aperto lentamente e occorre mescolare sempre in senso circolare affinch il latte cominci a montare 4 Quando il latte montato chiudere rapidamente il rubinetto 17 5 Ritirare il pentolino e versare il contenuto nel caff espresso La riserva di vapore consente la prepa
17. fessionale definito di seguito Definizione MACCHINA PER CAFF SANTOS ESPRESSO Numero del tipo 75 conforme e alle disposizioni legislative definite nell allegato 1 della direttiva europea macchine n 2006 42 CE e alle legislazioni nazionali che la traspongono e alle disposizioni regolamentari delle direttive e dei regolamenti europei indicati di seguit o N 2006 95 CE Direttiva bassa tensione N 2004 108 CE Direttiva CEM N 2002 95 CE Direttiva RoHS N 2002 96 CE Direttiva DEEE N 1935 2004 CE Regolamento riguardante i materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari o O OO Norme europee armonizzate usate per dare presunzione di conformita alle prescrizioni essenziali delle direttive citate in precedenza e NFENISO 12100 1 e 2 2004 Sicurezza dei macchinari Principi generali di progettazione e NF EN 60204 1 2006 Sicurezza dei macchinari Attrezzatura elettrica delle macchine Regole generali e NF EN 1672 2 2005 Macchine per l industria alimentare Concetti di base Requisiti di igiene e NF EN 60335 1 2003 Sicurezza degli apparecchi elettrodomestici ed analoghi e EN 60335 2 64 2004 Part 2 64 Particular requirements for commercial electric kitchen machines VAULX EN VELIN 01 10 2010 Titolo del firmatario PRESIDENTE DIRETTORE GENERALE Nome del firmatario Aur lien FOUQUET 4 a RE a DA ER ia Firma 98175 IT 2 1 10 2013 Ai www santos fr
18. l funzionamento a vuoto Procedere come segue 1 La macchina deve essere collegata ma non necessariamente sotto tensione pulsante avvio arresto 4 in posizione Off non acceso 2 Aprire il rubinetto 17 e azionare il pulsante di produzione di acqua calda 7 premendolo successivamente diverse volte si agevola lladescamento eliminando le bolle d aria 98175 IT 2 1 10 2013 y o www santos fr 3 Si sente il riadescamento della pompa e se l acqua scorre dall erogatore 15 la vasca piena Disincrostazione Eliminazione del calcare Qualsiasi processo di riscaldamento dell acqua genera un incrostazione in particolare se si utilizza un acqua dura acqua del rubinetto Per questo motivo si consiglia l utilizzo di acqua minerale la cui qualit limita le incrostazioni producendo un caff migliore Un eccesso di calcare pu provocare un deterioramento della resistenza perci si consiglia di eseguire la disincrostazione 1 volta all anno se si utilizza acqua minerale consigliata da SANTOS 1 volta al mese negli altri casi 1 La macchina deve essere collegata ma spenta pulsante avvio arresto 4 in posizione Off non acceso perch la manipolazione deve essere eseguita a freddo Riempire d acqua il serbatoio aggiungendo 3 4 cucchiai di aceto bianco acido citrico che dissolve il calcare Lasciare agire qualche minuto per disincrostare il serbatoio dell acqua Aprire il rubinetto 17 e premere il pulsante
19. n caso di incrostazioni resistenti In questo caso staccare l apparecchio dalla presa 98175 IT 2 1 10 2013 y www santos fr Svitare la vite 31 smontare l erogatore di caff 26 il portaerogatore di caff 32 e svitare il tappo spurgo calcare 30 L acqua della vasca scorre nella vaschetta raccogligocce Fig 7 9 e 10 Premere il pulsante di produzione di acqua calda per svuotare completamente il serbatoio dallo spurgo calcare le placche di calcare disciolto potranno fuoriuscire dallo spurgo calcare in caso non uscissero dall erogatore di caff il cui diametro troppo piccolo Ripetere l operazione con acqua corrente al fine di sciacquare accuratamente il circuito Riavvitare il tappo di spurgo calcare aggiungendo sui filetti un gel di isolamento per alte temperature il tappo non deve oltrepassare la superficie di appoggio del porta erogatore di caff 10 Riposizionare l erogatore di caff 26 il porta erogatore di caff 32 sostituire se necessario la guarnizione porta erogatore 33 collocare la guarnizione dal lato del gruppo Pezzi singoli IMPORTANTE vietato utilizzare pezzi di ricambio diversi da quelli originali certificati SANTOS Qualora fosse necessario intervenire per sostituire elementi soggetti a usura come i filtri la guarnizione del gruppo i componenti elettrici o altro consultare l elenco dei componenti vedere l esploso riportato nelle ultime pagine del manuale o scarica
20. o di t Erogatore di vapore per riscaldare le bevande liquide o preparare cappuccini Spia mancanza d acqua nella parte superiore spia di riscaldamento sulla facciata oR Ow 98175 IT 2 1 10 2013 Ai www santos fr UTILIZZO DELL APPARECCHIO PRELIMINARI Caff macinato Il caff ideale quello appena macinato con un macinino da caff di tipo SANTOS N 40A Il caff macinato deve essere fine ma palpabile E possibile trovare la granulometria perfetta facendo alcune prove sulla macchina se il caff scende troppo rapidamente il caff macinato troppo grosso o la quantit scarsa e viceversa Il tempo di passaggio consigliato per la preparazione di 2 caff 20 30 secondi Acqua Utilizzare acqua dolce fredda Il caff migliore si ottiene utilizzando un acqua minerale naturale in commercio L acqua dura provoca una rapida incrostazione della macchina Il cloro contenuto in alcuni tipi di acqua di rubinetto pu modificare l aroma naturale dell espresso Zucchero Tutti sanno che i puristi non zuccherano il caff ma lo zucchero semolato preferibile alle zollette AL PRIMO UTILIZZO Pulizia 1 Aprire lo sportellino del serbatoio 1 togliere la bottiglia d acqua 19 e il serbatoio 20 Fig 1 2 Sciacquare con acqua corrente tutti gli elementi a contatto con il caff il serbatoio 20 il portafiltro 10 e i 3 filtri 21 Fig 2 Adescamento della pompa e riempimento della caldaia l apparecchio
21. oriesce dall erogatore di vapore 15 10 Rilasciare il pulsante Acqua 7 e chiudere il rubinetto del vapore 17 AVVIO Montaggio preparazione e utilizzo 1 8 9 Posizionare una o due tazze preferibilmente con la parte superiore riscaldata Verificare la presenza d acqua nel serbatoio 20 o nella bottiglia 19 nonch l immersione della succhieruola 23 e lo spegnimento della spia mancanza d acqua 18 Nota quando la spia della mancanza d acqua si accende rimane acqua sufficiente per preparare 2 caff espresso Posizionare la vaschetta raccogligocce 13 e la relativa lamiera 12 sotto il gruppo 9 Collegare la spina del cavo di alimentazione 24 alla presa dell alimentazione di rete Premere il pulsante avvio arresto 4 per avviare il riscaldamento del gruppo La spia di riscaldamento 3 accesa indica che la temperatura non stata raggiunta Nota per un utilizzo quotidiano si consiglia di lasciare la macchina accesa affinch la caldaia mantenga la temperatura raggiunta Posizionare il filtro adatto al portafiltro 10 1 tazza 2 tazze o cialde standard Inserire i filtri con il palmo della mano ed estrarli infilando e ruotando una piccola lama metallica il manico di un cucchiaio per esempio Dosare il caff macinato con il cucchiaio dosatore 25 1 cucchiaio da 7 gr per 1 espresso 2 cucchiai per 2 espressi equivalenti a 14 gr Se si utilizza un macinino SANTOS N 40A questo gi
22. razione di 3 4 cappuccini Attenzione pulire immediatamente l erogatore con un panno umido poich i depositi di latte sono molto appiccicosi e difficili da rimuovere una volta secchi ARRESTO DELL APPARECCHIO 98175 IT 2 1 10 2013 y o www santos fr L apparecchio si spegne SS santos 1 premendo il pulsante arresto 4 2 oppure staccando la spina del cavo di alimentazione 24 PULIZIA Alla fine di ogni giornata si consiglia di eseguire la seguente pulizia 1 Pulire I erogatore 26 la guarnizione del filtro 27 e le guide portafiltro 28 con un panno umido tutta la parte in contatto con il caff Non grattare o pulire la guarnizione del filtro con una lama metallica Fig 7 2 Sciacquare i filtri 21 e il portafiltro 10 con acqua calda utilizzando un detersivo abituale che aiuter a dissolvere i depositi di grasso di caff Pulire la vaschetta raccogligocce 13 e la griglia 12 Pulire l erogatore di acqua calda vapore 15 immediatamente dopo l uso Alcuni residui in particolare di latte possono ostruire i fori dell erogatore seccandosi o alterare il gusto delle bevande E 0 98175 IT 2 1 10 2013 yo www santos fr DISPOSITIVI DI SICUREZZA MANUTENZIONE SICUREZZA IN CASO DI SURRISCALDAMENTO DEL GRUPPO In caso di surriscaldamento del gruppo si attiva il dispositivo di protezione termico manuale interrompendo l alimentazione dell elemento riscaldante Questo dispositivo di protezione
23. rior consent from our departments any appliance under guarantee is sent by the Distributor carriage paid In case of repairs or reconditioning of appliances not under guarantee the round trip transport is payable by the distributor The parts and workforce are invoiced at the current rate A preliminary estimate can be supplied Coffee grinder not using SANTOS original burrs are not taken under guarantee The warranty conditions repairs reconditioning of the espresso coffee grinder are the object of a specific note Our guarantee does not extend to the payment of penalties the repair of direct or indirect damages and notably to any loss of income resulting from the nonconformity or the defectiveness of products SANTOS s global responsibility being limited to the sale price of the delivered product and to the possible repair of the defective products In case of revelation of an imperfection during the warranty period the Distributor has to unless a different written agreement of SANTOS indicate to his customer to stop any use of the defective product Such a use would release SANTOS of any responsibility TARGHETTA DESCRITTIVA DELL APPARECCHIO l Per tutti i documenti non consegnati insieme all apparecchio I I I Stampati inviati a mezzo fax scaricati 98175 IT 2 1 10 2013 AM www santos fr
24. rresto Bouton Marche Arr t 5 Pulsante caff Bouton caf 6 Pulsante riscaldamento vapore Bouton chauffe vapeur 7 Pulsante acqua calda Bouton eau chaude 8 Compressore Tasseur 9 Gruppo Groupe 10 Portafiltro Porte filtre 11 Beccuccio 1 tazza 2 tazze Bec 1 tasse 2 tasses 12 Griglia della vaschetta Grille de bac gouttes raccogligocce 13 Vaschetta raccogligocce Bac gouttes 14 Manometro Manometre 15 Erogatore di vapore Buse vapeur 16 Antiustioni Anti br lure 17 Rubinetto vapore Robinet vapeur 18 Spia mancanza d acqua Voyant manque d eau 19 Bottiglia d acqua Bouteille d eau 20 Serbatoio R servoir 21 Filtri per caffe Filtres caf 22 Tubo di aspirazione dell acqua Tube d aspiration d eau 23 Succhieruola Cr pine 24 Presa di alimentazione di rete Pise d alimentation secteur 25 Cucchiaio dosatore Cuill re doseuse 26 Erogatore di caff Douchette 27 Guarnizione del filtro Joint de filtre 28 Guide del portafiltro Glissi res de porte filtre Pulsante di riattivazione Bouton de r armement 29 termostato thermostat 30 Tappo di spurgo Bouchon de purge 31 Vite dell erogatore di caff Vis de douchette 32 Porta erogatore di caff Porte douchette 33 Uan zione de porta erogalore Joint de porte douchette di caffe 34 Targhetta descrittiva Plaque signal tique 98175 IT 2 1 10 2013 e www santos fr FIGURE Figure 2 Figure 4 Figure 10
25. stessa presa di alimentazione 10 Non utilizzare l apparecchio all esterno 11 Non posizionare l apparecchio in prossimit o al di sopra di una fonte di calore 12 L apparecchio un apparecchio professionale destinato esclusivamente a un uso professionale Non adatto a un uso casalingo 13 Questo apparecchio non destinato ad essere utilizzato da persone compresi i bambini con capacit fisiche sensoriali o mentali ridotte o da persone con esperienza o conoscenza limitata se non aiutate da una persona responsabile della loro sicurezza sotto sorveglianza o dietro istruzioni relative all uso dell apparecchio 98175 IT 2 1 10 2013 Ai www santos fr Si raccomanda di accertarsi che i bambini non giochino con questo apparecchio ATTENZIONE IMPORTANTE NON COLLEGARE L APPARECCHIO ALLA RETE ELETTRICA PRIMA DI AVER LETTO QUANTO SEGUE L elemento riscaldante non deve funzionare senza acqua Seguire le istruzioni presenti nel capitolo AI primo utilizzo prima di collegare la presa di corrente Durante tutte le attivit di manutenzione compreso il disimballaggio della macchina opportuno evitare di afferrare o sollevare l apparecchio dallo sportellino di accesso al serbatoio 1 Precauzioni e rischi Attenzione ai rischi di ustioni Durante il funzionamento normale il gruppo 9 raggiunge temperature superiori a 60 C Si consiglia vivamente di non toccare il gruppo 9 durante l utilizzo COLLEGAMENTO ELETTRIC
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