Libretto - Modular
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1. 8 1 ISTRUZIONI D USO 8 1 1 Messa in funzione Accensione premere il pulsante ON OFF 1 sul display 2 appare la temperatura in camera e sul display 3 la scritta ON contemporaneamente lampeggiano per 3 secondi i led luminosi delle varie funzioni 7 posizionati sul perimetro della manopola 4 dell encoder Selezionare il ciclo di cottura desiderato mediante la rotazione della manopola dell encoder 4 il ciclo desiderato viene evidenziato dall accensione del led proprio la selezione viene confermata dopo 2 sec di lampeggio Impostazione temperatura il display 2 lampegger indicando una temperatura che si pu impostare o modificare agendo sulla manopola 4 la temperatura verr impostata al termine del lampeggio o premendo il pulsante 5 valori impostabili 30 2705 Impostazioni tempo premere il pulsante 6 agendo sulla manopola 4 si imposta il tempo che va 0 120 1 Il dato viene confermato al termine del lampeggio con il pulsante 6 Avvio ciclo sar confermato premendo il pulsante start stop 8 11 8 1 2 Variazione cicli e parametri di set Durante la fase normale di funzionamento rimane acceso il led indicante il ciclo in esecuzione per una eventuale variazione eseguire le operazioni seguenti girare la manopola 4 di un piccolo incremento i led delle funzioni 7 iniziano a lampeggiare al termi2. L N 10 9 6 10 LEGENDA 1 PULSANTE ON OFF 2 DISPLAY TEMPERATURA 3 DISPLAY TIMER TEMP 4 MANOPOLA SELEZIONE CICLO 5 PULSANTE SELEZIONE TEMP CAMERA 6 PULSANTE SELEZIONE TEMPO 7 SIMBOLI FUNZIONE 7a Convezione a tempo 7c Misto a tempo 7e Vapore a tempo 7g Raffreddamento 8 PULSANTE STAR STOP 9 UMIDIFICAZIONE PROGRAMMATA 10 LUCE CAMERA 13 JET ACQUA MANUALE 14 LED LUMINOSO 10 10 6 5 10T S LEGENDA PULSANTE ON OFF DISPLAY TEMPERATURA DISPLAY TIMER TEMP MANOPOLA SELEZIONE CICLO PULSANTE SELEZIONE TEMP CAMERA PULSANTE SELEZIONE TEMPO SIMBOLI FUNZIONE 7a Convezione a tempo ali 5 7b Convezione a spillone 1 N 7 tempo 7d Misto spillone 7e Vapore a tempo 3 6 71 Vapore a spillone 7g Raffreddamento 8 PULSANTE STAR STOP 8 9 UMIDIFICAZIONE PROGRAMMATA 10 LUCE CAMERA _ 12 DOPPIA VELOCITA ON OFF 13 JET ACQUA MANUALE 14 LED LUMINOSO
3. MOLULAL ISTRUZIONI PER L USO OPERATING INSTRUCTIONS MODE D EMPLOI BEDIENUNGSANLEITUNG GBRUIKSAANWIJZING BRUGERVEJLEDNING INSTRUCCIONES DE USO INSTRUCOES DE UTILIZACAO OAHI TEX AEITOYPIIAY Cod 252 287 01 FORNI A CONVEZIONE ELETTRICI 4 MOD IT ECE 6T ECE 10 T 6 T EME 6T S EME10T EME 10T S O O O O 00 CO CO 00 00 00 00 u O gt G O 10 1 10 2 10 3 10 4 10 5 10 6 10 7 11 11 1 11 2 11 3 11 4 INDICE AVVERTENZE Rispondenza alle direttive Rispondenza alle Direttive CEE per forni elettrici ventilati Schemi d installazione Schemi elettrici Tabella dati tecnici Dati di targa ISTRUZIONI PER L INSTALLATORE QUALIFICATO Installazione dell apparecchiatura Regolazione della porta Collegamento idrico Collegamento dello scarico Allacciamento elettrico Allacciamento equipotenziale Norme di legge regole tecniche e linee generali MANUTENZIONE ISTRUZIONI PER L UTENTE Istruzioni d uso Messa in funzione Variazione cicli e parametri di set Visualizzazione temperature tempo di set point Funzioni umidificazione Manuale Programmata Fine cottura Raffreddamento Descrizione simbologia cotture Descrizione funzioni complementari MANUTENZIONE PULIZIA E CURA COMPONENTI DI SICUREZZA E CONTROLLO Termostato di sicurezza camera cottura Microinterruttor
4. Si consiglia di contattare sempre l assistenza tecnica 16 13 ISTRUZIONI PER L UTENTE RACCOLTA DIFFERENZIATA RICICLAGGIO Ai sensi dell art 13 del Decreto legislativo 25 luglio 2005 n 151 Attuazione delle Direttive2002 95 CE 2002 96 CE e 2003 108 relative alla riduzione dell uso di sostanze pericolose nelle apparecchiature elettriche ed elettroniche nonch allo smaltimento dei rifiuti Il simbolo del cassonetto barrato riportato sulla sua confezione indica che il prodotto alla fine della propria vita utile deve essere raccolto separatamente dagli altri rifiuti La raccolta differenziata della presente apparecchiatura giunta a fine vita organizzata e gestita dal produttore L utente che vorr disfarsi della presente apparecchiatura dovr quindi contattare il produttore e seguire il sistema che questo ha adottato per consentire la raccolta separata dell apparecchiatura giunta a fine vita L adeguata raccolta differenziata per successivo dell apparecchiatura dismessa al riciclaggio al trattamento e allo smaltimento ambientalmente compatibile contribuisce ad evitare possibili effetti negativi sull ambiente e sulla salute e favorisce il reimpiego e o riciclo dei materiali di cui composta Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte del detentore comporta l applicazione delle sanzioni amministrative previste dalla normativa vigente 14
5. 4 107 5 5 DATI TARGA MODELLO 10 400 6 400 6T S 400 10 400 10 5 400 as 77 7 7 7 77 7 7 72 S VENDEMIANO TV NR MATRICOLA DATA GIORNO E N PROGRESSIVO made in PRODUZIONE 6 ISTRUZIONE PER L INSTALLATORE QUALIFICATO 6 1 Installazione dell apparecchiatura e Togliere l apparecchiatura dall imballo assicurarsi dell integrit della stessa e in caso di dubbio non utilizzarla e rivolgersi a personale professionalmente qualificato Posizionare il forno sempre sotto una cappa di aspirazione e Dopo essere posta in opera il forno dovr essere livellato agendo sui piedini Dislivelli o inclinazioni di una certa importanza possono influenzare negativamente sul funzionamento del forno Il forno deve essere posizionato solo su apposito cavalletto e forni non possono essere usati all aria aperta e non possono essere esposti alla pioggia e Togliere dai pannelli esterni la pellicola protettiva staccandola lentamente per evitare che restino tracce di collante e Controllare che aperture e fessure di aspirazione di smaltimento del calore non siano ostruite FIG 1 e Mantenere una distanza minima di 10 cm dalle pareti o altre attrezzature su tutti i lati consiglia di lasciare 50 di
6. CERTIFICATI CEE 17
7. dispay 3 il valore 1 15 11 11 3 12 COSA FARE SE Qualora si verificasse un anomalia importantissimo spegnere il forno e chiudere i rubinetti d intercettazione acqua e gas a monte dell apparecchiatura Il forno non si accende Controllare l interruttore generale Controllare l erogazione dell acqua Se dopo queste operazioni il forno non parte contattare l assistenza Il forno non produce vapore Controllare che il rubinetto dell acqua a monte dell apparecchiatura sia aperto Controllare la pressione d ingresso dell acqua Controllare che i filtri delle elettrovalvole siano puliti il vapore non viene ancora prodotto contattare l assistenza Si ferma la ventola durante il funzionamento Assicurarsi che la porta del forno si ben chiusa Verificare eventuale indicazione di allarme sul display Se l incoveniente si ripete contattare l assistenza La luce porta non funziona Per sostituire la lampade procedere come segue aprire il vetro interno porta sfilare i vetri di protezione delle lampade sostituire le lampade d illuminazione ALLARMI In presenza di anomalie compariranno sul display 2 la scritta ERR ALL e sul display 3 un numero progressivo di riferimento ad ogni singolo allarme ERR 1 Sonda camera termostato sicurezza camera o sovratemperatura quadro comandi ERR 2 Sonda abbattimento ERR 3 Sonda spillone ALL 1 Termica motore ALL 2 Sovratemperatura camera
8. spazio tra il fianco destro e la parete fig 1 10 50 9 to Gai e Applicare sempre un rubinetto di intercettazione fra ogni apparecchiatura e la tubazione di allacciamento acqua 6 1 1 Regolazione della porta fig 2 Controllare la chiusura e la tenuta della guarnizione porta sulla facciata del forno camera Regolare le cerniere della porta che si trovano sia sulla zona superiore che inferiore in modo da assicurare la massima tenuta del forno durante il funzionamento FIG 2 Per regolare la tenuta della porta 1 a Allentare il grano 2 b Con punteruolo 3 regolando cos la distanza della porta c A regolazione ottenuta bloccare nuovamente il grano 2 Attenzione operazione delicata eseguibile 3 solo da personale qualificato 6 1 2 Collegamento idrico La pressione dell acqua max 250 KPa 2 5 bar Il forno predisposto con due ingressi acqua uno per il collegamento di acqua addolcita e uno per il collegamento ad acqua di rete Si consiglia sempre l installazione di un addolcitore in modo di avere acqua 8 10 Prima di eseguire i collegamenti lasciare defluire una certa quantit di acqua per pulire la condotta da eventuali residui ferrosi Verificare che i filtri delle ellettrovalvole siano puliti 6 1 3 Collegamento dello scarico fig 3 FIG 3 forni sono dotati d
9. EE GENERALI Durante l installazione bisogna osservare le seguenti prescrizioni e Attenersi alle prescrizioni e alle Norme di riferimento in vigore nel paese in cui l apparecchio viene installato e Norme prevenzioni infortuni e Leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente libretto in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza d installazione uso e manutenzione Conservare questo libretto per ogni ulteriore consultazione dei vari operatori 7 MANUTENZIONE La manutenzione ridotta al minimo per effetto di una corretta costruzione delle apparecchiature Tuttavia si consiglia di far controllare gli impianti da personale qualificato almeno due volte l anno Il costruttore declina ogni responsabilit per danni diretti o indiretti causati da errata installazione cattiva manutenzione manomissioni usi impropri e dal mancato rispetto delle norme antinfortunistiche di prevenzione incendi e di sicurezza ISTRUZIONI PER L UTENTE FIG 8 ECE 6T LEGENDA ECE 10T 1 PULSANTE ON OFF 2 DISPLAY TEMPERATURA 3 DISPLAY TIMER TEMP 4 MANOPOLA SELEZIONE CICLO 5 6 7 PULSANTE SELEZIONE TEMP CAMERA PULSANTE SELEZIONE TEMPO SIMBOLI FUNZIONE 7a Convezione a tempo 7g Raffreddamento 8 PULSANTE STAR STOP 9 UMIDIFICAZIONE PROGRAMMATA 10 LUCE CAMERA 13 JET ACQUA MANUALE 14 LED LUMINOSO
10. assare il cavo di alimentazione adeguato al carico vedi dati tecnici attraverso il pressacavo che fissato al telaio c Collegare i singoli cavi alla morsettiera ATTENZIONE Rispettare la polarit L1 L2 L3 N d Bloccare il cavo sul pressacavo e Rimontare i pannelli 5 indispensabile collegare l apparecchiatura ad presa di terra A tale scopo vicino alla morsettiera di allacciamento un morsetto contrassegnato da una targhetta con il simbolo deve essere allacciato il filo di messa a terra giallo verde Tale cavetto deve essere sufficientemente lungo in modo che in caso di allentamento del pressacavo possa venire sollecitato solo dopo che i cavetti di alimentazione sono gi stati staccati NOTA la messa a terra deve essere conforme alle norme in vigore 6 1 5 Allacciamento equipotenziale Nell installazione di pi apparecchiature in batteria la cucina deve essere inclusa in un sistema equipotenziale la cui efficacia deve essere opportunamente verificata secondo quanto riportato nella normativa in vigore L allacciamento si trova sulla parete posteriore delle apparecchiature in prossimit delle elettrovalvole ed contrassegnato dalla targhetta EQUIPOTENZIALE NOTA il costruttore declina ogni responsabilit qualora non vengano rispettate le applicazioni delle norme antinfortunistiche vigenti come sopra descritto 6 2 NORME DI LEGGE REGOLE TECNICHE E LIN
11. ay b Uscita premere il pulsante 9 e tramite la manopola 4 riportare il valore a 0 AI termine del lampeggio la funzione sar disattivata 8 1 5 Fine cottura Al termine di un ciclo di cottura entra in funzione un segnale acustico e le lampade della camera lampeggiano contemporaneamente sul dislay 3 verr visualizzata la scritta END Nelle cotture a sonda spillone ci sar sempre un segnale acustico le lampade della camera lampeggiano e sul display 3 verr visualizzata la temperatura impostate Se si volesse interrompere gli avvisi acustici e visivi di fine ciclo premere il tasto 8 8 1 6 Raffreddamento Per avere un raffreddamento veloce della camera di cottura si consiglia di eseguire questa operazione a porta aperta in questo caso fare attenzione alle vampate di fumane funzione che generalmente si fa a fine delle cotture Premere il pulsante 8 e tramite la manopola 4 selezionare la funzione raffreddamento con l accensione del led simbolo 7g ripremere il pulsante 8 per avviare il ciclo Il ciclo termina al raggiungimento in camera della temperatura di 50 12 8 1 7 Descrizione simbologia cotture 8 9 10 8 1 7 1 Simbolo Convenzione tempo 8 1 7 2 Simbolo 76 Convenzione a spillone 8 1 7 3 Simbolo 7 Misto a tempo 8 1 7 4 Simbolo 7 Misto a spillone 8 1 7 5 Simbolo 7e Vapore a tempo 8 1 7 6 Simbolo 7f Vapore a spillone 8 1 7 7 Simbolo 7g Raffreddamento 8 1 8 Descrizione funzi
12. curezza camera di cottura Se la temperatura nella camera di cottura raggiunge i 350 il termostato di sicurezza blocca tutte le funzioni e va in allarme Tale dispositivo pu essere ripristinato solo da un tecnico del servizio di assistenza perch sono necessari ulteriori controlli Microinterruttore porta Dispositivo che interrompe il ciclo di cottura al momento dell apertura della porta del forno Alla chiusura della porta del forno il ciclo interrotto riprende normalmente da dove era stato interrotto Protezione termica del motore Il motore della ventola munito di una protezione termica incorporata che interrompe il funzionamento in caso di surriscaldamento del motore Il riprestino manuale e pu essere eseguito solo da un tecnico del servizio di assistenza perch sono necessari ulteriori controlli Sfiato Lo sfiato posto sul cielo del forno e permette la regolazione dell umidit in camera di cottura mediate l uscita del vapore Sfiato tubo scarico Questa sicurezza situata sul tubo di scarico fa si che non si creino situazioni di pressione anomale all interno della camera del forno per un eventuale intasamento del tubo di scarico Elettrovalvole Le elettrovalvole sono dispositivi per l erogazione dell acqua nei tempi modi prestabiliti Termostato controllo temperatura Se la temperatura all interno del quadro comandi supera i 706 il forno si blocca sul display 2 compare la scritta ALL sul
13. e porta Protezione termica del motore Sfiato Sfiato tubo di scarico Elettrovalvole Termostato controllo temperature COSA FARE SE Il forno non si accende Il forno non produce vapore Si ferma la ventola durante il funzionamento La luce porta non funziona ALLARMI ISTRUZIONI PER L UTENTE RACCOLTA DIFFERENZIATA RICICLAGGIO CERTIFICATI CEE Questo apparecchio destinato alla cottura di alimenti e deve essere usato esclusivamente da personale professionalmente qualificato nel modo indicato da questo manuale di istruzioni 1 AVVERTENZE e Leggere attentamente il presente libretto in quanto fornisce importanti indicazioni riguardanti la sicurezza di installazione d uso e di manutenzione Conservare con cura questo libretto per ulteriore consultazione e Nelcasoditrasferimento dell apparecchiatura allegare il libretto se necessario richiederne una copia al rivenditore autorizzato o direttamente alla ditta costruttrice e L installazione dell apparecchio deve essere effettuata solamente da personale professionalmente qualificato e Disattivare l apparecchiatura in caso di guasto o di cattivo funzionamento e Per eventuali riparazioni rivolgersi solamente ad un centro d assistenza tecnica autorizzato dal costruttore ed esigere parti di ricambio originali e Durante il funzionamento prestare attenzione alle zone calde delle superfici esterne le parti sigillate dal costruttore non devono essere manomesse eventual
14. i lati sganciare il vetro interno porta agendo sui fermi aprire il vetro e pulirlo con un detergente idoneo Richiudere il vetro facendo attenzione che sia agganciato in modo corretto Comportamento in caso di non utilizzo dell apparecchio per lunghi periodi Disinserire l interruttore elettrico b Chiudere le valvole di intercettazione acqua a monte c Lasciare la porta socchiusa per favorire la circolazione dell aria ed evitare la formazione dei cattivi odori d Stendere con un panno leggermente imbevuto di olio di vaselina un velo protettivo su tutte le superfici di acciaio inox Comportamento in caso di guasti In caso di guasti spegnere l apparecchio ed avvisare il servizio di assistenza Manutenzione Le operazioni di manutenzione devono essere seguite esclusivamente da personale specializzato Prima di iniziare qualsiasi operazione staccare l apparecchio dalla presa di corrente Consigliamo di far esaminare l apparecchio almeno una volta ogni 6 mesi da un installatore qualificato si consiglia la stipula di un contratto di manutenzione N B Il costruttore declina qualsiasi responsabilit imputabile a errori di trascrizione presente libretto e si riserva il diritto di apportare all apparecchiatura tutte le modifiche ritenute necessarie che non alterano le caratteristiche funzionali 14 10 10 1 10 2 10 3 10 4 10 5 10 6 10 7 COMPONENTI SICUREZZA E CONTROLLO Termostato di si
15. i regolazioni sono ad indirizzo esclusivo del personale professionalmente qualificato Il mancato rispetto di quanto sopra pu compromettere la sicurezza dell apparecchiatura 2 RISPONDENZA ALLE DIRETTIVE CEE 2 1 RISPONDENZA ALLE DIRETTIVE CEE PER FORNI ELETTRICI VENTILATI forni sono costruiti conformemente alle esigenze essenziali previste dalle direttive CEE in accordo con la Direttiva bassa tensione 73 23 CEE con la Direttiva compatibilit elettromagnetica 89 336 CEE integrate dalla marcatura CE secondo la Direttiva 93 68 CEE 3 SCHEMI D ISTALLAZIONE ECE 6T EME 6T 6 5 10 10 10 5 gt ALIMENTAZIONE ELETTRICA D gt ENTRATA ACQUA ADDOLCITA ALIMENTATION ELECTRIQUE ALIMENTATION EAU ADOUCIE ELECTRIC SUPPLY INLET 230V 1N SOFTENED WATER SUPPLY ELEKTROANSCHLUSS ENTHAERTETES WASSERZULAUFANSCHLUSS SUMINISTRO DE CORRIENTE ENTRADA AGUA ABLANDADA lt gt ENTRATA ACQUA gt SCARICO ALIMENTATION EAU TUYAU DE DECHARGE DE BAC WATER SUPPLY WATER OUTLET CONNECTOR WASSERZULAUFANSCHLUSS WASSERABLAUFANSCHLUSS ENTRADA AGUA DESCARGA DEL AGUA 240 3 1 SCHEMI ELETTRICI 4 TABELLE DATI TECNICI DATI TECNICI ALLACCIAMENTO ELETTRICO POTENZA SEZIONE CAVO Modelli VOLTAGGIO NOMINALE ALIMENTAZIONE ECE 6T EME 6T 400 VAC 3N 50Hz 9 1 HO5RN F 5 x 2 5 mm 6T S ECE 10T EME 10T 400 VAC 3N 50Hz 15 8 HO5RN F 5
16. i uno scarico acqua situato sul xa retro eseguire il collegamento idraulico direttamente sull estremit del tubo inox 5 dell apparecchio Per collegare lo scarico installare del forno J un imbuto 1 che garantisca un deflusso libero il tubo di scarico deve essere sempre aperto per fi NA D evitare problemi di pressione in camera 2 i 5 1 6 1 4 Allacciamento elettrico 1 Verificare la predisposizione del forno controllando la tabella caratteristiche elettriche 2 Il collegamento alla linea elettrica deve essere eseguito interponendo un interruttore automatico di portata adeguata nel quale la distanza di apertura tra i contatti sia di almeno 3 mm Inoltre la tensione di alimentazione a macchina funzionante non deve discostarsi dal valore della tensione 10 L interruttore principale e la presa di corrente devono trovarsi nelle vicinanze dell apparecchiatura ed essere facilmente accessibili 3 Il cavo flessibile scelto per l allacciamento alla linea elettrica deve essere di caratteristiche non inferiori al tipo con isolamento in gomma HO5RN F e deve avere una sezione nominale adeguata all assorbimento massimo di corrente vedere dati tecnici 4 Sui forni la morsettiera arrivo linea si trova sul lato destro vedi schemi di installazione Per eseguire l allacciamento procedere come indicato a Togliere lo schienale e il fianco destro asportandoli b Far p
17. ne del lampeggio agendo nuovamente sulla manopola 4 si pu riselezionare il ciclo di cottura desiderato 8 1 3 Visualizzazione temperature tempo di set point Nel dislay 2 in funzionamento normale evidenziata la temperatura della camera premendo il pulsante 5 si legge il valore di set point tenendo premuto quest ultimo per 2 secondi si pu variare la temperatura impostata agendo successivamente sulla manopola 4 Il valore verr confermato al termine del lampeggio del ciclo precedentemente impostato Nel dislay 3 il tempo se impostato il ciclo a tempo oppure la temperatura registrata dalla sonda a spillone se impostato il ciclo con sonda spillone Premere il pulsante 6 i valori lampeggiano con la manopola 4 posso variare i dati impostati i dati verrano confermati al termine del lampeggio o premendo il pulsante 6 8 1 4 Funzioni umidificazione Manuale Programmata N B Funzioni abilitate solo nelle cotture a convezione Manuale Premere il pulsante 13 si avr in camera una iniezione di acqua con generazione di vapore al rilascio del tasto termina la funzione Programmata a Impostazioni premere il pulsante 9 comparir sul display 2 la scritta UMD e sul display 3 un valore numerico da 0 a 9 indicante un range min max di presenza umidit in camera per impostare i valori desiderati agire con la manopola 4 la conferma del dato impostato sar determinata al termine del lampeggio sul displ
18. oni funzioni complementari Pulsante 10 LUCE CAMERA ON OFF 8 9 10 Pulsante che attiva la luce camera in ogni fase e modalit Attiva disattiva la luce in camera Pulsante 12 CAMBIO VELOCITA fig 10 Questa pulsante permette di scegliere la velocit di rotazione della ventola Con il led specifico spento velocit alta Con il led specifico acceso velocit lenta Pulsante 11 RESET VALVOLA 8 9 10 In caso di blocco del bruciatore il forno in automatico far due tentativi d accensione senza evidenziare alcun segnale all operatore se l operazione non andr a buon fine il forno si bloccher ed evidenzier sul display 3 lampeggiando la scritta GAS Premendo il pulsante 11 il forno ritenter di riaccendere il bruciatore per altre tre volte Leva scarico scarico vapore fig 11 Lo scarico vapore ha la funzione di espellere il vapore che FIG 11 pu formarsi nella camera di cottura durante i cicli leva a ZA sinistra aperta leva a destra chiusa sii Ruotando la leva A si apre la valvola permettendo al vapore di uscire 13 9 MANUTENZIONE PULIZIA CURA Attenzione l apparecchio non pu essere spruzzato n con un getto d acqua diretto n con l idropulitrice Prima di iniziare le operazioni di pulizia l apparecchiatura deve essere staccata dalla corrente tramite l interruttore principale chiudere le valvole di intercettazione acqua Le parti in acciaio devono essere pulite con uno
19. straccio morbido con acqua e detersivo i detersivi non devono contenere cloro varechina acido cloridrico anche se diluiti in acqua o abrasivi perch potrebbero danneggiare le superfici d acciaio Da non usare pagliette di ferro spazzole o raschietti in acciaio comune Eventualmente si pu usare della lana in acciaio inossidabile strofinandola nel senso della satinatura Per la pulizia della camera del forno fare un ciclo di raffreddamento vedi capitolo 8 1 6 per abbattere velocemente la temperatura fino a portarla al di sotto dei 50 Togliere i reggigriglia e il filtro e lavarli a parte L eventuale filtro antigrasso fornito su richiesta deve essere pulito ogni 3 cicli di cottura in quanto il suo occlusione pu provocare la non uniformit nella cottura e l allungamento del relativo tempo Togliere i residui di cibo e di grasso rimovibili manualmente sughi e i grassi che dagli alimenti cadono sul fondo vengono convogliati allo scarico posto centralmente Usare per la pulizia della camera dell acqua tiepida saponata o prodotti sgrassanti adatti alla pulizia dell acciaio inossidabile tipo spray che permette di coprire tutti i punti dell apparecchiatura e in particolare il retro del convogliatore di aspirazione Dopo la pulizia risciacquare abbondantemente con acqua accertandosi che non rimangano residui di detergente asciugare con uno straccio asciutto Pulizia vetri per permettere la pulizia della porta su entrambi
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