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Istruzioni d`uso e di montaggio Forno

1. Introdurre fino in fondo nel contenito re con il liquido decalcificante un estremit del tubo e fissarlo al contenitore con la ventosa Rispettare sempre il rapporto di mi scelazione del prodotto decalcifi cante Altrimenti il forno si danneg gia Riempire il recipiente di ca 600 ml di acqua fredda di rete e sciogliervi dentro completamente una compres sa di decalcificazione Inserire la teglia universale fino alla battuta d arresto nel livello pi in alto per raccogliere il decalcificante dopo l utilizzo Sistemare il recipiente con il liquido decalcificante sul fondo del vano cottura Fissare l altra estremit del tubo in plastica al tubo di riempimen to Chiudere lo sportello 103 Pulizia e manutenzione Eseguire la decalcificazione Quando si avvia il procedimento di aspirazione 2 non pi possibile interrompere il procedimento di de calcificazione G Selezionare la modalit Cottura con vapore 01 Selezionare con il selettore O Premere il tasto OK Se la modalit Cottura con vapore era gi bloccata possibile av viare il procedimento di decalcifica zione subito dopo aver toccato il ta sto OK Appare la richiesta per il procedimento di aspirazione e il triangolo lampeggia sotto s Premere il tasto OK Il processo di aspirazione si avvia Si sentono rumori di
2. Questo smalto catalitico a temperature elevate si pulisce autonomamente eli minando oli e grassi Pi alta la temperatura pi efficace il procedimento Lo smalto catalitico perde le pro priet pulenti che agiscono autono mamente a causa dell azione di pro dotti abrasivi spazzole e spugne abrasive e spray per il forno Smontare le parti in smalto catalitico prima di utilizzare lo spray per il for no Eliminare lo sporco causato da spezie zucchero o similari m Smontare la parete posteriore v ca pitolo Pulizia e manutenzione Smontare la parete posteriore m Pulire queste parti a mano con acqua calda detersivo per piatti e una spazzola morbida m Risciacquare bene la parete poste riore Farla asciugare prima di rimon tarla 93 Pulizia e manutenzione Rimuovere lo sporco di oli e grassi m Estrarre tutti gli accessori comprese le griglie di introduzione dal vano cottura m Prima di avviare la pulizia catalitica rimuovere lo sporco pi grosso dal lato interno dello sportello e dalle su perfici trattate in PerfectClean affin ch non si bruci m Selezionare Thermovent plus A e 250 C m Riscaldare il vano cottura vuoto per almeno 1 ora La durata dipende dal grado dello sporco Se il rivestimento catalitico sporco di olio o grassi durante il procedi mento di pulizia possibile che nel vano cottura si depositi una patina di grasso 94 N Pericolo d
3. GI min Lasagne 180 1 45 60 Gratin di patate 170 1 55 65 Pasticcio di verdure 170 1 55 65 Pasta al forno 170 1 40 50 EF Temperatura _3 Livello Durata cottura Nella tabella sono riportati alcuni esempi Per preparare altre ricette possibile orientarsi anche in base alle indicazioni di temperatura e tempo per Thermovent plus 4 88 Indicazioni per organismi di controllo Pietanze test secondo EN 60350 Pietanze test Teglie stampo Modalit F E D Preri EE min scalda mento Biscotti di pasta 1 teglia A 1402 2 30 40 no a 2 teglie DI 1402 143 30 45 no 84 1 1 teglia 160 2 2 15 33 s Small cakes 1 teglia ER 1502 2 25 35 no 8 4 2 2 teglie E3 1502 244 25 35 s 1 teglia 160 2 3 20 30 s Pan di Spagna Tortiera apribile 4 26 cm 3 D 1802 2 22 30 no leggero 8 5 1 Tortiera apribile 926cm9 150 180 2 20 45 s Apple pie torta Tortiera apribile 20 cm 9 EN 160 2 2 80 105 no di mele Tortiera apribile 20 cm 3 S 1802 1 80 95 no 8 5 2 Dorare toast Griglia DA 300 3 5 10 no 9 1 Grigliare ham Griglia su teglia universale SA 300 4 1 parte s 5 mi burger 10 16 nuti 9 2 2 parte 7 12 Thermovent plus E Calore superiore inferiore CT Grill F Temperatura _j Ripiano Durata cottura 1 Estrarre le teglie in momenti diversi se le pietanze sono sufficientemente dorate gi pri ma de
4. Torte pizza baguette Cuocere i prodotti surgelati sulla gri glia rivestita con carta da forno La teglia per arrostire o quella univer sale possono deformarsi a tal punto nel corso della preparazione dei pro dotti surgelati che quando sono cal de possibile addirittura che non possano pi essere estratte dal vano cottura Ogni altro impiego deforma le teglie ulteriormente Selezionare le temperature pi basse consigliate sulla confezione Patatine fritte crocchette e similari Questi prodotti surgelati possono es sere preparati sulle teglie standard o universale Per una cottura delicata disporre prodotti su carta da forno Selezionare le temperature pi basse consigliate sulla confezione Voltare pi volte le pietanze Preparazione Il trattamento delicato degli alimenti giova alla salute Torte pizza e patatine fritte ad esempio dovrebbero essere dorate solo leggermente senza farle diven tare troppo scure m Selezionare la modalit e la tempera tura consigliate sulla confezione m Preriscaldare il vano cottura m Infornare la pietanza al livello indicato sulla confezione nel forno preriscal dato m Dopo la durata di cottura pi breve indicata sulla confezione controllare l alimento 87 Cuocere Dorare La modalit Cuocere Dorare ideale per preparare souffl e gratin la cui su perficie deve essere croccante Pietanza F EJ O
5. dard Cuocere torte e pasticcini con impa sto umido al max due livelli contem poraneamente Cottura con vapore 1 teglia livello 2 Cottura intensa 1 teglia livelli 1 o 2 Calore superiore inferiore E 1 teglia livelli 1 o 2 69 Cuocere Tabella per dolci e altre pietanze Dolci Prodotti da forno amp i C min Impasto soffice Torta Margherita 150 170 2 60 70 Ciambellone 150 170 2 65 80 Muffin 1 2 teglia e 150 170 2 1 3 30 50 Small cake 1 teglia 1 2 150 2 25 35 Small cake 2 teglie 0 2 150 3 2 4 25 35 Torta con impasto liquido teglia 150 170 2 25 40 Torta marmorizzata alle noci stampo 150 170 2 60 80 Torta alla frutta meringata o con composto liquido teglia 150 170 2 45 50 Torta di frutta teglia 150 170 2 35 55 Torta di frutta stampo 150 170 2 55 65 Base per torta 1 150 170 2 25 35 Pasticcini 1 2 teglia e 150 170 2 1 3 20 25 Impasto lavorato Base per torta 150 170 2 20 25 Torta sbrisolona 150 170 2 45 55 Pasticcini 0 1 2 teglia e 150 170 2 1 3 15 25 Biscotti di pasta frolla 2 1 2 teglia e 140 2 1 3 30 45 Torta alla ricotta 150 170 2 70 95 Torta di mele apple pie stampo 20 cm 2 160 2 80 105 Torta di mele ricoperta 1 160 180 2 50 70 Torta di albicocche con glassa stampo 150 170 2 55 75 Crostata con farcia all uovo 190 210 3 2 30 45 La funzione cons
6. es la luce del vano per la pulizia toccando il tasto cottura Se il display oscurato accendere il forno prima che il tasto sensore reagisca A seconda dell impostazione selezionata per un procedimento di cottura si spegne la luce del vano dopo 15 secondi oppure rimane accesa A Per impostare il ti Se la visualizzazione dell ora attiva possibile im mer mettere in qualsiasi momento un tempo breve ti mer Se il display oscurato accendere il forno prima che il tasto sensore reagisca D Per attivare le im Se nella modalit Cottura con vapore occorre missioni di vapore attivare le immissioni di vapore manuali toccare il ta sto sensore Non appena si attiva un immissione di vapore si ac cende il tasto sensore 0 Parallelamente all immissione del vapore in corso sul display appare 23 Dotazione Denominazione modello Un elenco dei modelli descritti ripor tato sul retro di copertina Targhetta dati La targhetta dati visibile sul telaio frontale a sportello aperto Sulla targhetta sono riportati la defini zione del modello del forno il numero di fabbricazione e i dati di allacciamen to tensione di rete frequenza valore di allacciamento max Avere queste informazioni a disposizio ne se si hanno problemi o domande af finch Miele possa aiutare in modo mi rato Dotazione La dotazione comprende le istruzioni d uso e di montaggio per
7. 27 Dotazione Stampo rotondo HBF27 1 Sn Lo stampo rotondo adatto per la pre parazione di pizze torte piane di pasta lievitata o frolla dessert cotti focacce o cottura di torte o pizze surgelate La superficie smaltata affinata con PerfectClean Pietra di cottura HBS60 ene Con la pietra di cottura si ottengono ri sultati ottimali per le pietanze che devo no avere una base ben cotta come piz za Quiche pane panini impasti salati o simili La pietra di cottura realizzata in cera mica resistente al calore ed vetrifica ta Si appoggia sulla griglia Per disporre o prelevare le pietanze da preparare sulla pietra allegata una paletta in legno non trattato 28 Casseruola HUB e coperchio HBD La casseruola a differenza di altre pu essere inserita direttamente nella griglia di introduzione Come la griglia la cas seruola dotata di una protezione an tiestrazione La superficie della casseruola rivesti ta in materiale antiaderente Le casseruole sono disponibili nelle due profondit di 22 o 35 cm Larghez za e altezza sono uguali A parte sono inoltre disponibili i rispetti vi coperchi Al momento dell acquisto indicare la definizione del modello Profondit Profondit 22 cm 35 cm HUB5000 M HUB5000 XL HUB5001 M HBD60 22 x adatta ai piani di cottura in vetroce ramica a induzione Dotazione Maniglia HEG Questa maniglia
8. Pollame ripieno ca 2 kg 170 190 110 130 Pollame ca 4 kg 160 180 150 180 Pesce intero ca 1 5 kg 160 180 35 55 La funzione consigliata indicata in grassetto tempi indicati non valgono per vano cottura preriscaldato Si consiglia di selezionare la temperatura pi bassa controllando gli alimenti ap pena trascorso il tempo pi breve indicato L indicazione della temperatura fa riferimento alla preparazione nella casseruola senza coperchio Impostare la temperatura di 10 C inferiore se si cuoce l arrosto direttamente sulla teglia universale oppure sulla griglia con teglia universale 76 Arrostire 1 F F C min C min 190 210 110 140 200 220 45 55 9 140 160 100 120 150 170 100 120 160 180 110 130 180 200 100 120 170 190 130 160 190 210 130 160 160 180 60 80 170 190 80 100 4 170 190 60 70 190 210 60 70 170 190 90 110 190 210 100 120 170 190 90 120 200 220 90 120 2 190 210 50 60 190 210 60 70 190 210 60 75 180 200 90 110 190 210 90 110 180 200 100 120 190 210 110 130 170 190 140 170 180 200 150 180 170 190 35 55 190 210 35 55 Thermovent plus Arrostire Cottura con vapore E Calore superiore inferiore E Temperatura Durata arrostitura Usare generalmente il livello 2 1 Dopo la fase di riscaldamento attivare le immissioni di vapore manuali distribuite per l intera durata di cottura 2 Cuoce
9. Programmi automatici Indicazioni per l utilizzo Al termine della cottura lasciare che il forno si raffreddi a temperatura am biente prima di avviare un program ma automatico Per ottenere ottimi risultati di cottura si consiglia di utilizzare le quantit e gli stampi indicati nelle ricette Alcuni programmi automatici sono comprensivi di una fase di preriscal damento Questa fase terminata quando a display appare Inoltre suona anche un segnale acu stico quando il segnale attivato v capitolo Impostazioni P_2 Introdurre le pietanze nel forno solo al termine della fase di preriscalda mento Peri programmi automatici senza fase di preriscaldamento possibile introdurre le pietanze direttamente nel forno e avviare il programma Al termine del processo di aspirazione appare brevemente e poi subito la durata di cottura Per qualsiasi ricetta utilizzare il ripia no di introduzione 2 Per alcune ricette di carne o pollame occorre immettere il peso della pie tanza L indicazione del peso si modifica in scatti di 100 g o 0 01 libbre once Se si desidera cuocere contempora neamente pi di una pietanza alla volta immettere il peso della pietan za con le dimensioni maggiori non il peso complessivo Interrompere il procedimento di cottura Per interrompere un programma auto matico in anticipo spegnere il forno Se gi stata aspirata acqua viene vi
10. S r l 39057 Appiano S Michele BZ Strada di Circonvallazione 27 Centri di assistenza tecnica autorizzati Miele in tutte le regioni italiane Miele www miele shop com Produttore Miele amp Cie KG Carl Miele StraBe 29 33332 Gutersloh Germania 119 H6167B H6267B CE it IT M Nr 09 974 980 02
11. Vengono disattivati il riscaldamento del vano cottura l illuminazione e la ventola di raffreddamento Non appena viene raggiunto il momen to di avvio 13 30 30 12 00 si ac cendono il riscaldamento del vano la luce e la ventola di raffreddamento Al termine della durata di cottura appare 2 00 lampeggia 5 si spengono automaticamente il ri scaldamento del vano cottura e la luce la ventola di raffreddamento rimane in funzione suona tre volte un segnale acustico se attivo vedi Impostazioni P g m Ruotare il selettore delle modalit su A m Spegnere il forno m Estrarre le pietanze dal vano Se le pietanze non sono ancora cotte come le si desidera prolungare il tempo di cottura reimpostandolo 52 Modificare la durata di cottura m Toccare m Se necessario spostare il triangolo A con il selettore finch si accende sotto 5 Appare la durata cottura rimasta m Premere il tasto OK m Modificare la durata di cottura con il rispettivo selettore m Premere il tasto OK La durata di cottura modificata viene salvata Uso del forno Cancellare la durata di cottura m loccare m Se necessario spostare il triangolo A con il selettore finch si accende sotto x m Premere il tasto OK Il triangolo lampeggia sotto 4 m Portare la durata di cottura con il ri spettivo selettore a 20 00 m Premere il tasto OK Vengono cancellati il tempo di
12. acidi o cloruri prodotti scioglicalcare sul frontale del forno detergenti abrasivi ad esempio pol veri latte o paste abrasivi prodotti contenenti solventi detergenti per acciaio inox detergenti per lavastoviglie detergenti per vetro detergenti per piani di cottura in ve troceramica spazzole e spugne abrasive come ad es pagliette o spugne che anco ra contengono residui di detergenti abrasivi gomma cancella sporco raschietti affilati in metallo lana d acciaio si sconsiglia anche la pulizia a inter valli regolari con prodotti meccanici spray per forno pagliette in acciaio inox consentito per sporco ostinato su smalto rivestito in PerfectClean Pulizia e manutenzione Se lo sporco agisce troppo a lungo risulta pi difficle eliminarlo talvolta Per l utilizzo ripetuto e la mancanza di pulizia regolare spesso neces sario impiegare pi tempo per puli re Sporco e impurit vanno rimossi possibilmente subito Gli accessori non sono adatti per il lavaggio in lavastoviglie Suggerimenti Residui di sporco come succo di frutta oppure impasto per torta si eli minano pi facilmente se il vano cot tura ancora caldo Per facilitare le operazioni di pulizia possibile smontare lo sportello le gri glie di introduzione con le guide Fle xiClip se presenti la parete poste riore smaltata cataliticamente e ab bassare la resistenza Calore superio re Grill Spor
13. asti celle di un livello Introdurre la guida FlexiClip con il logo Miele a destra Non estrarre completamente le gui de per montarle o smontarle m Agganciare la guida FlexiClip frontal mente sul sostegno inferiore di un li vello di introduzione 1 e orientarla lungo il sostegno del vano cottura 21 Dotazione m Agganciare la guida al sostegno infe riore del livello 3 Se dopo il montaggio le guide do vessero bloccarsi la prima volta estrarle agendo con un po di forza Per smontare una guida FlexiClip m introdurre completamente la guida FlexiClip H os A m Sollevare la guida sulla parte frontale 1 ed estrarla lungo le barre del li vello 2 Teglia Gourmet forata HBBL71 La teglia forata Gourmet stata realiz zata in modo specifico per la prepara zione di pane e dolci con impasto al lie vito e di olio e ricotta La fine foratura consente che l alimento si dori nella parte inferiore La teglia pu essere usata anche per essiccare La superficie smaltata affinata con PerfectClean Teglia per grigliare e arrostire HGBB71 Questa teglia viene sistemata nella te glia universale Durante la cottura al grill o quando si arrostisce la teglia impedisce che il li quido derivante dalla cottura possa bruciarsi e possa invece essere riutiliz zato La superficie smaltata affinata con PerfectClean
14. cottura ed eventualmente la fine cottura impo stata m loccare Appare la temperatura reale Il riscalda mento del vano cottura rimane attivo Per terminare un procedimento di cottu ra m Ruotare il selettore delle modalit su m Estrarre le pietanze dal vano Ruotando il selettore delle modalit in posizione e oppure spegnendo il for no si cancellano le impostazioni rela tive alla durata e alla fine cottura Cancellare la fine cottura m loccare m Se necessario spostare il triangolo A con il selettore finch si accende sotto 4 m Premere il tasto OK Il triangolo lampeggia sotto i m Portare la fine durata di cottura con il rispettivo selettore a m Premere il tasto OK La fine della durata di cottura viene cancellata 53 Cottura con vapore Il forno dotato di un sistema di evapo razione per l aggiunta di umidit nel corso dei procedimenti di cottura Men tre si cuociono dolci e pane si arrosti sce la carne o si preparano altre pie tanze con la modalit Cottura con va pore l afflusso ottimizzato di vapore e la guida dell aria garantiscono ottimi risultati di cottura Dopo aver selezionato la modalit Cot tura con vapore necessario deter minare il numero delle immissioni di va pore Si pu scegliere tra immissione automatica di vapore Auto Si imposta la quantit di acqua ne cessaria per un immissione di vapo re L appare
15. delle stoviglie gt Nei barattoli chiusi nel corso della fase di conservazione e riscal damento si genera sovrappressione che potrebbe farli scoppiare Non utilizzare il forno per la preparazione e il riscaldamento di ali menti in barattoli o vasi P possibile ferirsi con lo sportello aperto del forno o andarci a sbattere Non lasciare quindi lo sportello aperto senza motivo gt La portata dello sportello di max 15 kg Non appoggiarsi o sedersi sullo sportello aperto dell apparecchio e non appoggiarvi oggetti pesanti Accertarsi che tra sportello e vano cottura non rimanga incastrato nulla Il forno potrebbe subire dei danni 14 Istruzioni per la sicurezza e avvertenze Pulizia e manutenzione gt Il vapore di un apparecchio di pulizia a vapore pu giungere alle parti conducenti tensione e causare un corto circuito Per pulire l apparecchio non utilizzare mai un apparecchio a vapore gt Il vetro dello sportello pu graffiarsi Per pulirlo non utilizzare detergenti abrasivi spugne ruvide o spaz zole o raschietti affilati gt Le griglie di introduzione possono essere smontate per pulire il vano cottura v cap Pulizia e manutenzione Rimontarli in ordine corretto e non utilizzare mai il forno senza averli prima montati gt La parete posteriore rivestita di smalto catalitico pu essere smontata per la pulizia v cap Pulizia e manutenzione Rimontarla in ordine corretto e non utilizzare mai il
16. destra o a sinistra e premer lo su qualsiasi posizione per inserirlo Tasti sensore tasti sensore OK A rea giscono a contatto Ogni pressione confermata da un segnale acustico possibile disattivare l acustica tasti selezionando nell impostazione P_3 lo stato 5 v cap Impostazioni 21 Comandi del forno Tasto Funzione Avvertenze sensore OK Per richiamare le Se le funzioni sono indicate da un triangolo 4 funzioni e per me possibile richiamarle toccando il tasto OK Finch il morizzare leim triangolo lampeggia possibile modificare la postazioni funzione selezionata Toccando il tasto OK si memorizzano le modifiche 5 Per tornare indie tro di fase in fase Per richiamare le funzioni Se la visualizzazione dell ora attiva e il selettore delle modalit in posizione quando si tocca il ta sto compaiono i simboli delle impostazioni dell ora e il blocco accensione A Se il display oscurato accendere il forno prima che il tasto sensore reagisca Nel corso di un procedimento di cottura toccando questo tasto possibile impostare la temperatura la durata di cottura e la fine della cottura Z 22 Comandi del forno Tasto Funzione Avvertenze sensore Accensione e Se attiva la visualizzazione dell ora possibile ac spegnimento del cendere o spegnere la luce del vano cottura p
17. forno senza aver la prima montata Istruzioni per la sicurezza e avvertenze Accessori gt Utilizzare esclusivamente pezzi di ricambio originali Miele Se si montano o utilizzano altri accessori il diritto alla garanzia e a presta zioni in garanzia per vizi e o difetti del prodotto decade gt Le casseruole Miele HUB 5000 M HUB 5001 M HUB 5000 XL se presenti non possono essere inserite al livello 1 Il fondo del vano cottura si danneggia A causa della ridotta distan za si forma un accumulo di calore e lo smalto pu creparsi o scop piare Non inserire le casseruole Miele sulle asticelle superiori del livello 1 poich in quel caso non sono fissate con i dispositivi di protezione da estrazione Utilizzare in generale il livello 2 16 Il Vostro contributo alla tutela dell ambiente Smaltimento dell imballaggio L imballaggio ha lo scopo di protegge re la merce da eventuali danni che po trebbero verificarsi durante le operazio ni di trasporto materiali utilizzati per l imballaggio sono riciclabili per cui se lezionati secondo criteri di rispetto dell ambiente e di facilit di smaltimen to finalizzata alla reintegrazione dei ma teriali nei cicli produttivi Riciclare i componenti consente da un lato di risparmiare materie prime e dall altro di ridurre il volume dei rifiuti Tale meccanismo permette da un lato di ridurre il volume degli scarti mentre dall altro rende possibile un utilizzo pi razi
18. il forno Il blocco impedisce che il forno possa essere utilizzato impropriamente da ter zi vedi capitolo Blocco Q Il blocco di messa in funzione rimane inserito anche dopo un interruzione di corrente 30 Ventola di raffreddamento La ventola di raffreddamento si accen de automaticamente a ogni processo di cottura Grazie alla ventola le fumane calde derivanti dal vano cottura si me scolano con l aria ambiente fredda e si raffreddano prima che fuoriescano dal la fessura tra lo sportello del forno e il pannello comandi Dopo un procedimento di cottura la ventola di raffreddamento rimane acce sa ancora affinch nel vano cottura sul pannello comandi oppure sul mobile non si depositi umidit dell aria Si spegne automaticamente quando il vano del forno si raffreddato ed sceso quindi al di sotto di una determi nata temperatura Sportello ventilato Lo sportello composto in parte di la stre di vetro rivestite e riflettenti il calo re Durante il funzionamento l aria viene convogliata all interno dello sportello per raffreddare il vetro esterno possibile smontare lo sportello per pulirle v cap Pulizia e manutenzio ne Dotazione Superfici trattate con PerfectClean Le superfici rivestite con PerfectClean si distinguono per le propriet antiade renti e per la pulizia eccezionalmente semplice Gli alimenti preparati si staccano facil mente al termine della cottura Anche
19. in alternativa sorvegliarli costantemente gt ragazzini pi grandi e responsabili in ogni caso non al di sotto degli otto anni possono utilizzare il forno senza sorveglianza solo ed esclusivamente se stato loro spiegato come farlo e se sono in grado di farlo in tutta sicurezza importante che sappiano ricono scere e comprendere quali pericoli possono derivare da un uso non corretto dell apparecchio gt In ogni caso non permettere ai bambini di effettuare operazioni di pulizia e manutenzione al forno senza sorveglianza gt Sorvegliare i bambini che si trovano nelle immediate vicinanze del forno non permettere loro mai di giocarci gt Pericolo di soffocamento bambini giocando possono avvolgersi nel materiale d imballaggio p es pellicole oppure infilarselo in te sta e soffocare Tenere lontano da bambini eventualmente presenti in casa il materiale d imballaggio gt Pericolo di ustione La pelle dei bambini molto pi delicata rispetto a quella degli adul ti Lo sportello in vetro il pannello comandi e le fessure per la fuori uscita dell aria calda dal vano cottura dell apparecchio diventano caldi Impedire ai bambini di toccare l apparecchio mentre in fun zione B gt Pericolo di ferirsi La portata dello sportello di max 15 kg bambini possono inoltre ferirsi quando lo sportello aperto Impedire loro di appoggiarsi allo sportello aperto di sedervici sopra o di appendersi Istruzioni p
20. po di tempo si attiva automati camente un immissione di vapore N Pericolo di ferimento Il vapore acqueo potrebbe causare ustioni Nel corso dell immissione di vapore non aprire lo sportello Riscaldare il forno almeno per un ora Dopo almeno un ora m Ruotare il selettore delle modalit su o Al primo avvio AI termine del primo riscaldamento N Pericolo di ustionarsi Attendere che il vano cottura si sia raffreddato prima di pulirlo a mano m Toccare O per accendere la luce del vano cottura m Togliere tutti gli accessori dal vano cottura e pulirli a mano v capitolo Pulizia e manutenzione m Per pulire il vano cottura si consiglia di usare un panno spugna pulito ac qua calda e del detersivo per stovi glie oppure un panno in microfibra umido e pulito m Asciugare le superfici con un panno morbido m Spegnere la luce del vano cottura e il forno Chiudere lo sportello solo quando il vano cottura asciutto 35 Impostazioni Modificare l ora possibile modificare l ora solo se il forno acceso e il selettore delle mo dalit in posizione e m loccare m Spostare il triangolo con il seletto re finch si accende sotto m Premere il tasto OK Il triangolo A lampeggia sotto m Impostare l ora con il selettore m Premere il tasto OK L ora memorizzata Nel corso dell interruzione della corren te l ora viene salvata per ca 200 ore Quand
21. pompa La quantit di decalcificante aspirata pu essere inferiore a quella richiesta Nel contenitore ne rimane quindi un re siduo 104 Si avvia la fase di azione A di splay viene visualizzata la durata Aprire lo sportello Lasciare il recipiente con il tubicino di collegamento al tubo di riempi mento nel vano cottura e riempire ca 300 ml di acqua poich il sistema nel corso della fase di azione aspira an cora liquido Chiudere lo sportello Ogni 5 minuti il sistema aspira ancora del liquido Si sentono rumori di pompa possibile visualizzare la fase di decal cificazione m loccare m Selezionare f con il selettore m Per visualizzare il tempo residuo spostare il triangolo con il seletto re finch acceso sotto i Alla fine della fase di azione un segnale acustico suona tre volte se attivo vedi capitolo Impostazioni P_2 Pulizia e manutenzione Dopo la fase di azione occorre risciac quare il sistema di evaporazione per eliminare i residui del prodotto decalci ficante Per pulire il sistema per tre volte viene aspirata e convogliata attraverso le condutture ca 1 di acqua raccolta nella teglia universale Estrarre la teglia universale con il li guido vuotarla e reinserirla al ripiano pi in alto Togliere il tubo di plastica dal reci piente Estrarre il recipiente risciacquarlo accuratamente e riempirlo con 1 ca
22. prima separatamente seguire le indicazioni riportate al capitolo Dota zione montare e smontare le guide FlexiClip N Pericolo di ustionarsi Le resistenze di riscaldamento de vono essere spente Il vano cottura non deve essere caldo 100 m Estrarre le griglie di introduzione fron talmente dal fissaggio 1 e smontar le 2 Per il montaggio seguire la procedura in ordine inverso m Rimontare con cura i singoli compo nenti Pulizia e manutenzione Smontare la parete posteriore N Pericolo di ferimento Non utiliz zare mai il forno senza la parete po steriore possibile smontare la parete posterio re per pulirla N Pericolo di ustionarsi Le resistenze di riscaldamento de vono essere spente Il vano cottura non deve essere caldo m Staccare il forno dalla rete elettrica Sfilare la spina dalla presa oppure di sinserire l interruttore principale del l impianto elettrico m Smontare le griglie di introduzione m Svitare le quattro viti agli angoli della parete posteriore e smontare quest ultima m Pulire la parete posteriore v capitolo Sporco della parete posteriore smal tata cataliticamente Per il montaggio seguire la procedura in ordine inverso Rimontare la parete posteriore con cautela Le aperture devono essere disposte come descritto al capitolo Forno m Ripristinare di nuovo il collegamento del forno alla rete elettrica Abbassare la resist
23. scaldamento del vano si disattiva ma il calore residuo presente sufficiente per portare a termine la cottura Modalit a basso consumo energeti co Il forno si spegne automaticamente per motivi di risparmio energetico se dopo la sua accensione o al termine di un procedimento di cottura entro un deter minato tempo non segue alcun coman do Questo lasso di tempo dipende dalle impostazioni selezionate modalit temperatura durata L ora viene visualizzata oppure il di splay oscurato vedi capitolo Impo stazioni P l Uso del forno Semplicit d uso m Accendere il forno m Introdurre la pietanza nel vano cottu ra m Selezionare con l apposito selettore la modalit desiderata Compare la temperatura consigliata Vengono attivati il riscaldamento del vano cottura l illuminazione e la ventola di raffreddamento m Modificare la temperatura con l apposito selettore se necessario La temperatura reale e il controllo della temperatura f T compaiono dopo poco tempo possibile seguire l aumento della tem peratura Quando per la prima volta viene rag giunta la temperatura impostata suona un segnale se attivato vedi cap Impostazioni P Al termine della cottura m Ruotare il selettore delle modalit su o m Estrarre le pietanze dal vano m Spegnere il forno Ventola di raffreddamento Dopo un procedimento di cottura la ventola di raffreddamento rimane acce s
24. sualizzato il simbolo lt gt che indica la presenza di questa acqua residua Alla successiva selezione di un pro gramma automatico appare l indicazio ne del tempo e il triangolo lampeg gia sotto il simbolo Si richiede l evaporazione dell acqua residua Avviarla toccando il tasto OK Per interrompere questo procedimento ruotare il selettore verso sinistra per portare il tempo a 80 00 e toccare infi ne il tasto OK v capitolo Evaporazio ne acqua residua 63 Programmi automatici Utilizzo del programma automatico Per ottenere ottimi risultati di cottura si consiglia di utilizzare le quantit e gli stampi indicati nelle ricette Per i programmi automatici senza fase di preriscaldamento introdurre la pietanza subito nel forno al ripiano 2 Per i programmi automatici prepara re un recipiente con la quantit di acqua indicata nella ricetta Selezionare Programmi automati ci Auto A display appare f Ruotare il selettore finch appare la cifra del programma automatico de siderato O Premere il tasto OK Si seleziona il programma desiderato 64 Per alcuni programmi di carne viene dapprima richiesto di immettere un peso Immettere il peso della pietanza con il selettore O Premere il tasto OK Appare la richiesta di aspirazione oh 7_S Aprire lo sportello Estrarre in avanti il tubo di aspirazio ne situato a sinistra
25. tasto OK Tutte le altre modalit possono essere utilizzate 102 Il numero dei procedimenti di cottura ri masti scala finch a display compaiono S ef Successivamente l utilizzo della modali t Cottura con vapore bloccato di nuovo possibile utilizzare questa funzione dopo il processo di decalcifi cazione Svolgimento della decalcificazione Il procedimento di decalcificazione dura circa 90 minuti e si svolge in diver se fasi E O aspirare il liquido di decalcificazio ne E i fase di azione E 2 Risciacquo 1 E 3 Risciacquo 2 E H4 Risciacquo 3 E 5 Evaporazione acqua residua Pulizia e manutenzione Preparare il procedimento di decalcificazione Per ottenere un effetto di lavaggio idea le si consiglia di utilizzare le compresse per la decalcificazione sviluppate in modo specifico da Miele Altri decalcificanti che oltre all acido citrico contengono altri acidi e o al tre sostanze indesiderate come p es cloruri possono causare dei danni Inoltre l effetto desiderato po trebbe non essere garantito se non viene rispettata la concentrazione della soluzione decalcificante Sono tuttavia acquistabili presso i ne gozi autorizzati e i centri di assistenza Miele o sul sito www miele shop com Occorre un recipiente con ca 1 di ca pacit Per non dovere tenere il contenitore con il liquido decalcificante sotto il tu bicino in dotazione un tubo in pla stica con ventosa
26. tipo di interventi solo da personale qualificato e autorizzato Miele Non aprire mai da s l involucro del forno Problema Causa e rimedio Il display rimane spento La visualizzazione dell ora disattivata Per questo motivo il display oscurato quando il forno spento m Non appena si accende il forno appare l ora Per visua lizzare l ora permanentemente attivarne la visualizzazio ne v capitolo Impostazioni P 1 Il forno non allacciato alla corrente elettrica m Verificare se l interruttore principale dell impianto elettri co disinserito Rivolgersi a un elettricista qualificato op pure all assistenza tecnica selezionata una modalit e sul di splay compaiono l ora e il simbolo amp Il blocco ff attivo m Disattivare il blocco v capitolo Blocco 81 107 Cosa fare se Problema Causa e rimedio Il forno non diventa cal do La modalit fiera attiva Appare MES _ Il forno pu essere usato ma il riscaldamento del vano cottura non funziona m Disattivare la modalit fiera v capitolo Impostazioni P 9 selezionata una mo dalit ma il forno non in funzione Si verificata una breve interruzione della rete elettrica Un processo di cottura in corso si interrotto m Ruotare il selettore delle modalit in posizione e e spegnere il forno Infine riavviare il procedimento di cottura Compare 2
27. 00 e il trian golo lampeggia sotto O La rete elettrica rimasta disattivata per oltre 200 ore m Impostare di nuovo l ora v capitolo Primo avvio A display appare inav vertitamente 2 02 e con temporaneamente lam peggia 4 possibile che suoni anche un se gnale Il forno rimasto in funzione per un lasso di tempo straordinariamente lungo e per questo si attivato lo spegnimento di sicurezza m Ruotare il selettore delle Modalit su e e spegnere il forno Il forno quindi di nuovo subito pronto per es sere usato F XX appare sul display Un problema che non si riesce a risolvere autonoma mente m Rivolgersi al servizio di assistenza tecnica 108 Cosa fare se Problema Causa e rimedio Nella modalit Cottura con vapore non viene aspirata acqua La modalit fiera attiva Il forno pu essere usato ma la pompa del sistema di evaporazione non funziona m Disattivare la modalit fiera v capitolo Impostazioni P 9 La pompa del sistema di evaporazione guasta m Rivolgersi al servizio di assistenza tecnica Dopo un procedimento di cottura si sente un ru more di funzionamento La ventola di raffreddamento accesa Non appena il vano si raffredda la ventola si spegne automaticamente Il forno si spento auto maticamente Il forno si spegne automaticamente per motivi di rispar mioenergetico se dopo la sua accension
28. 9 Pulizia e manutenzione uaaa 90 SQUGGRIIMENTI sie e e RL e ARIA ia DE E I ina 91 Sporco Normale eese acses srk neran REEERE NES a a E E AEAEE E ea EA 91 Pulite la GUATnNiIZIONe va spari aaa ae ea io 91 Sporco ostinato a eccezione delle guide FIeXIClip 0L 92 Residui di sporco ostinato sulle guide estraibili FIexiClip 0 93 Sporco della parete posteriore smaltata cataliticamente 0 93 Eliminare lo sporco causato da spezie zucchero o similari 93 Rimuovere lo sporco di oli Qrassi 0 94 Smontare lo sportello 95 Smontare lo sportello 96 Montare lo SPORE iii iii 99 Smontare le griglie di introduzione con le guide FlexiClip 0 100 Smontare la parete posteriore 101 Abbassare la resistenza di riscaldamento Calore superiore Grill 101 Decalcificare il sistema di evaporazione S 102 Svolgimento della decalcificazione LL 102 Preparare il procedimento di decalcificazione 0 103 Eseguire la decalcificazione LL 104 Cosa fare SE LLa 107 Servizio Clienti 112 Allacciamento elettrico 0 113 Schemi d incasso uaua 114 Misure e intaglio nel Mobile 114 Misure dettagliate del frontale del forno 0 116 Incasso del forno 117 MAZZI erora pe e ele eee aa i pa 119 Istruzioni per la sicurezza e avvertenze Questo forno conforme alle disposizioni vigenti in materia di si curezza L uso improprio pu provocare danni a cose e o perso ne
29. 90 3 2 20 40 a 150 180 3 2 20 45 180 200 2 12 16 50 5 15 30 160 180 1 50 60 150 170 2 55 65 170 190 2 35 45 170 190 3 40 55 170 190 2 40 55 160 180 2 50 60 e 190 210 3 2 50 60 5 2 gt 190 210 2 30 45 170 190 2 40 50 180 200 2 25 35 170 190 2 25 35 160 180 2 25 30 e 180 200 3 3 30 40 z z 190 210 3 2 20 25 5 120 140 3 2 25 50 3 Thermovent plus E Calore superiore inferiore Cottura intensa EF Temperatura _j Livello Durata cottura 1 Durante la fase di riscaldamento non selezi 2 Le impostazioni sono anche valide per le in 3 Preriscaldare il vano cottura 4 cm LC ma del tempo di cottura indicato onare la modalit Riscaldamento rapido 87 dicazioni relative alla norma EN 60350 Estrarre le teglie in momenti diversi se le pietanze sono sufficientemente dorate gi pri 5 Disporre la griglia sul fondo del forno e appoggiarvi il recipiente 73 Arrostire Modalit A seconda della preparazione possi bile utilizzare Thermovent plus 4 Cot tura con vapore 0 Arrostire 5 Calo re superiore inferiore o dei pro grammi automatici Stoviglie Le stoviglie adatte sono casseruole pirofile resistenti alle alte temperature pellicole e sacchetti per forno recipienti in terracotta teglia uni versale griglia o teglia per grigliare e arrostire se presente su teglia univer sale Si consiglia di arrostire ne
30. Cuocere Tabella per dolci e altre pietanze Dolci Prodotti da forno Ni mi C min Impasto per pan di Spagna Base per torta 2 uova 1 170 190 2 15 20 Pan di Spagna 4 6 uova 1 2 175 195 2 22 30 Pan di Spagna leggero 12 180 2 20 30 Roulade 160 180 2 15 25 Impasto al lievito Impasto ricotta e olio Lievitazione impasto 50 5 15 30 Guglhupf 150 170 2 50 60 Stolle dolce tipico tedesco 150 170 2 55 65 Torta sbrisolona 150 170 2 35 45 Torta di frutta teglia 160 180 2 40 60 Pane bianco 160 180 2 50 60 Pane integrale 170 190 2 50 60 Pizza teglia 170 190 2 35 45 Tortino alle cipolle 170 190 2 35 45 Saccottini di mele 1 2 teglia e 150 170 2 1 3 25 30 Impasto per bign Bign 1 2 teglia e 160 180 2 1 3 30 45 Pasta sfoglia 1 2 teglia e 170 190 2 1 3 20 25 Meringhe Amaretti 1 2 teglia e 120 140 2 1 3 4 25 50 La funzione consigliata indicata in grassetto Se non diversamente indicato i tempi valgono per il forno non preriscaldato Se il vano di cottura preriscaldato i tempi si riducono di circa 10 minuti Si consiglia di selezionare la temperatura pi bassa controllando gli alimenti ap pena trascorso il tempo pi breve indicato 72 Cuocere F 3 C min C min 170 190 3 2 10 20 170 1
31. Leggere attentamente le istruzioni d uso prima di mettere in fun zione il forno poich contengono importanti indicazioni per la si curezza l uso e la manutenzione dell apparecchio In questo modo ci si protegge e si evita che l apparecchio si danneggi Miele non pu essere ritenuta responsabile per danni causati dal la non osservanza delle istruzioni per la sicurezza e avvertenze Conservare le istruzioni d uso e di montaggio e consegnarle a eventuali futuri utenti dell apparecchio Istruzioni per la sicurezza e avvertenze Uso previsto B Questo forno destinato esclusivamente all uso domestico B Non destinato all impiego in ambienti esterni gt Il forno deve essere utilizzato sempre nei limiti del normale uso domestico non a uso professionale per cuocere arrostire grigliare scongelare pietanze per preparare alimenti per la successiva con servazione o per essiccazrli Qualsiasi altro impiego non ammesso B Le persone che per le loro capacit fisiche sensoriali o psichiche o per la loro inesperienza o non conoscenza non siano in grado di utilizzare in sicurezza il forno non devono farne uso senza la sorve glianza e la guida di una persona responsabile importante che sappiano riconoscere e comprendere quali pericoli possono deriva re da un uso non corretto dell apparecchio Istruzioni per la sicurezza e avvertenze Bambini gt Tenere lontano dall apparecchio i bambini al di sotto degli otto anni
32. Premere il tasto OK 61 Programmi automatici Il forno dispone di 25 programmi auto matici che consentono di ottenere ottimi risultati di cottura in modo semplice e sicuro Ai singoli programmi automatici sono abbinati modalit di cottura temperatu ra durata di cottura numero e tempi delle immissioni di vapore Tutti i programmi automatici funzionano con l apporto di umidit Preparare quindi un recipiente con la quantit di acqua indicata nella ricetta se si desidera utilizzare un programma automatico Anzich il programma automatico possibile usare anche la modalit di Cottura con vapore 04 Preparare la quantit di acqua indicata nelle impo stazioni alternative 62 Programmi automatici disponibili A1 Lievitazione impasto A2 Pane bianco A3 Focaccia A4 Pane bianco a cassetta A5 Pane di segale A 6 Pane ai cereali AT Panini al lievito A8 Torta al burro A9 Treccia al lievito A10 Orate A11 Trota salmonata A12 Filetto di salmone A13 Filetto di merluzzo nero A14 Trote A15 Filetto di manzo al sangue A16 Filetto di manzo media cottura A17 Filetto di manzo ben cotto A18 Filetto di maiale in tegame A 19 Sella di capriolo A 20 Sella di agnello A21 Filetto di pollo alle erbette A22 Cosce di pollo A23 Cosciotto superiore di tacchi no A24 Gratin di patate A25 Lasagne Le ricette relative ai programmi auto matici sono riportate nel ricettario CulinArt
33. Scongelare Ventola Per scongelare delicatamente surgelati 45 Uso del forno Consigli per risparmiare energia elettrica 46 Estrarre tutti gli accessori dal vano che non servono per un procedimen to di cottura Preriscaldare il forno solo se indicato sulla ricetta Se possibile non aprire lo sportello durante un procedimento di cottura Di norma scegliere la temperatura pi bassa indicata nella ricetta o in una tabella di cottura e controllare la pietanza dopo il tempo pi breve in dicato Cuocere con la modalit Thermovent plus X possibile cuocere con temperature pi basse di 10 30 C ri spetto ad altre modalit Per molte pietanze da preparare alla griglia possibile utilizzare la moda lit Grill ventilato X In questo caso si griglia con temperature pi basse rispetto ad altre modalit con grill con impostazione della temperatura massima Con l impostazione di serie P 5 per la visualizzazione dell ora il forno impostato in modo che con sumi poca energia elettrica Con l impostazione P 8 5 0 l illuminazione del vano cottura si spegne automaticamente dopo 15 secondi La luce pu essere riacce sa in qualsiasi momento toccando Sfruttamento del calore residuo Per procedimenti di cottura con tempe rature oltre i 140 C e durate oltre i 30 minuti possibile ruotare il selettore modalit ca 5 minuti prima del termine del procedimento in posizione e Il ri
34. _____ Miele Istruzioni d uso e di montaggio Forno Leggere assolutamente le presenti istruzioni d uso e di montaggio prima di procedere al posizionamento all installazione e alla messa in funzione dell apparecchio In questo modo si evitano danni a se stessi e alle apparecchiature it IT M Nr 09 974 980 Indice Istruzioni per la sicurezza e avvertenze uuaa 6 Il Vostro contributo alla tutela dell ambiente 17 FOMO a ciee ARRE ARA ee Eni 18 Comandi del forno 19 asto0n 0fbi einen 20 Selettore Modalit 0 20 Modalit di GOtMUra i s c i pri i iii 20 DISplaVia E E E ee ET E EEE E E EE E 20 SIMPA dISPlAY s eneit a ripa aa helle ARSA n 20 Selettore oe saa ora i e A SIRE ARE ERa i 21 Tasti SENSO ienne lare en AA a a E i aa 21 Dotazione oze rarena nas paa eina aaa aL are 24 Denominazione modello 0 24 l arghetiafdaliza learn 24 DOtazione mp ira ee ea e e a 24 Accessori di serne G SUFCHIESTA ri ii ridetan ENSEN E 24 Griglie Al INTFOGUZIONE tresserne betiden ra kie eaea 25 Teglia teglia universale con griglia e dispositivo antiestrazione 25 Guide completamente estraibili FlexiClip HFC71 0 26 Montare e smontare le guide FlexiClip 0 26 Funzionamento del forno 30 Dispositivi GI SIGUIEZZA siva aaa ea A a 30 BIOECO pet OMO ili e RETORIA lei a 30 Ventola di raffreddamento 0 30 Sportello ventilato ss speriagane e a a ira 30 Superfici trattate con Pe
35. a ancora affinch nel vano cottura sul pannello comandi oppure sul mobile non si depositi umidit Non appena il vano si raffredda la ven tola si spegne automaticamente 47 Uso del forno Temperatura consigliata Quando si seleziona una funzione sul display del forno appare la temperatura proposta Temperatura Areatempe proposta ratura 160 C 100 250 C 160 C 30 250 C 160 C 100 230 C 170 C 50 250 C 160 C 130 250 C g 180 C 30 280 C 190 C 100 250 C ju 200 C 100 260 C e 240 C 200 300 C w 190 C 100 250 C 8 25 C 25 50 C Temperatura di inizio cottura ca 230 C temperatura di continuazione cottura 160 C Dapprima viene visualizzato Auto e il triangolo lampeggia sotto il sim bolo lt 3 Solo dopo aver selezionato il numero di immissioni di vapore ap pare la temperatura proposta 48 Modificare la temperatura Esempio sono stati impostati Thermovent plus e 170 C ed possibile seguire l aumento della temperatura Si desidera ridurre la temperatura do vuta a 155 C m Ridurre la temperatura con il rispetti vo selettore Il triangolo lampeggia sotto il simbolo della temperatura e la temperatura si modifica in scatti di 5 C La temperatura dovuta modificata viene salvata Viene visualizzata la tempera tura reale Se si desidera passare dalla visualizza zione della temperatura
36. a e rimuoverla dall involucro ti randola verso il basso con la guarnizione m Sostituire la lampadina alogena Osram 66725 AM A 230 V 25 W G9 m Inserire la copertura della lampada con l anello di te nuta nell involucro e fissarla ruotandola verso destra m Ripristinare di nuovo il collegamento del forno alla rete elettrica 111 Servizio Clienti Per eventuali interventi e riparazioni rivolgersi al servizio di assistenza tecnica autorizzato Miele chiamando il numero indicato qui a lato Comu nicare sempre modello e Fabr Nr dell elettrodomestico riportati sulla targhetta dati Servizio Clienti 199 155 155 A Al costo massimo di 14 cent min da rete fissa e in media 35 cent min da cellulare La targhetta dati visibile a sportello aperto sulla cornice del vano cottura Informazioni importanti sulla garanzia Ogni elettrodomestico coperto da ga ranzia totale nei termini contemplati nel relativo libretto La garanzia viene con cessa per il periodo previsto dalla legi slazione nazionale vigente Nulla do vuto per il diritto di chiamata Ulteriori informazioni si trovano nelle condizioni di garanzia allegate 112 Allacciamento elettrico N Pericolo di ferirsi L allacciamento dell apparecchio alla rete elettrica deve essere effet tuato da personale tecnico qualifica to e specializzato nel rispetto delle disposizioni nazionali vigenti e delle disposizioni emanate dal
37. a met cottura Controllare la cottura al termine del tempo pi breve Pietanze al grill E DE ERI F O F C min C min Pietanze piatte Bistecca di manzo 4 ZIO 15722 220 15 20 Hamburger 1 4 300 17 28 Spiedino 3 25 25 30 220 25 30 Spiedini di pollame 4 275 20 25 220 12 16 Bistecche di capocollo 4 275 15 20 220 728 Fegato 4 275 8 12 220 12 15 Polpette 4 275 15 20 220 18 22 Salsiccia 4 275 12 18 220 13 19 Filetti di pesce 4 ZIO 20 25 220 13 18 Trote 4 275 16 20 220 20 25 Toast 2 3 300 5 10 220 7 10 Toast Hawaii 3 275 10 15 220 10 15 Pomodori 4 275 6 10 220 8 10 Pesche 4 275 6 10 220 15 20 Pietanze da grigliare con diametro pi grande Pollastro ca 1 2 kg 2 1 220 60 70 190 60 70 Stinco di maiale ca 1 kg 1 190 95 100 Roastbeef filetto di manzo ca 1 kg 2 250 35 45 E3 Grill CX Grill ventilato f Livello ff Temperatura Durata grill 1 Le impostazioni valgono se si utilizza la modalit Grill 7 anche per indicazioni in base alla norma EN 60350 2 Non preriscaldare la resistenza Calore superiore Grill 3 Usare il grill ventilato livello 2 83 Scongelare Per scongelare delicatamente le pietan ze utilizzare la Modalit Scongelare E Con questa modalit si attiva solo la ventola che trasforma l aria del vano cottura a temperatura ambiente N Pericolo di salmonellosi Quando si scongela il pollame ri chiesta particolare igiene No
38. amento calore su periore grill resistenza anulare ventola Per preparare souffl e gratin che ab biano una superficie croccante Cottura con vapore Resistenza anulare ventola siste ma evaporazione Per cuocere e arrostire con apporto di umidit Elenco modalit Riscaldamento rapido Resistenza di riscaldamento calore su periore grill resistenza anulare ventola Per preriscaldare rapidamente il vano cottura Passare infine alla modalit che si desidera utilizzare Thermovent plusU Resistenza anulare ventola Cuocere e arrostire possibile cuoce re contemporaneamente su pi livelli possibile cuocere a temperature pi basse rispetto a Calore superiore infe riore poich la ventola distribuisce il calore subito sulla pietanza Arrostire Resistenza anulare ventola Per arrostire Durante la fase di arrostitura iniziale il forno viene portato alla temperatura di 230 C Quando viene raggiunto questo valore l apparecchio riduce automati camente la temperatura a quella impo stata continuazione cottura Cottura intensa Resistenza anulare ventola resi stenza calore inferiore Per preparare torte con impasto umido La funzione non indicata per cuocere dolci dallo spessore ridotto e per arro stire in quanto il sugo dell arrosto scuri sce troppo Programmi automatici in base al programma Appare l elenco dei programmi automa tici disponibili
39. apparecchio in luoghi non stazionari ad es sulle navi Istruzioni per la sicurezza e avvertenze B gt Se si toccano o modificano componenti elettriche o meccaniche possono verificarsi infortuni e guasti al forno Evitare assolutamente di aprire l involucro del forno gt II diritto alla garanzia inoltre decade se il forno non viene riparato dall assistenza tecnica autorizzata Miele gt Sostituire eventuali pezzi guasti o difettosi esclusivamente con ri cambi originali Miele solo cos Miele pu garantire il pieno rispetto degli standard di sicurezza gt Per i forni senza cavo di alimentazione o in caso di sostituzione di un cavo danneggiato un tecnico autorizzato Miele deve installare un cavo di alimentazione speciale v cap Allacciamento elettrico gt In caso di lavori di installazione manutenzione e riparazione ne cessario che il forno sia completamente staccato dalla rete elettrica p es se la luce del vano cottura difettosa v capitolo Guasti cosa fare Accertarsi che l apparecchio sia staccato disinserire il fusibile dell impianto elettrico oppure svitare completamente i fusibili dell impianto elettrico oppure estrarre la spina se presente dalla presa elettrica Afferrare la spina non tirare il cavo 10 Istruzioni per la sicurezza e avvertenze gt Per funzionare il forno ha bisogno solo di un afflusso di aria fre sca Accertarsi che l afflusso di aria fresca n
40. are le griglie di intro duzione per pulirle v cap Pulizia e manutenzione Teglia teglia universale con griglia e dispositivo antiestrazione Teglia HBB71 Teglia universale HUBB71 inserire questi accessori sempre tra le asticelle di un livello nelle griglie di in troduzione Inserire la griglia sempre con la superfi cie di appoggio rivolta verso il basso Sui lati corti di questi accessori central mente situata una protezione antie strazione che impedisce che gli acces sori possano sganciarsi dalle griglie di introduzione quando li si vuole estrarre solo parzialmente Se si usa la teglia universale con la gri glia appoggiata sopra la teglia viene introdotta tra le asticelle di un livello e la griglia automaticamente sopra 25 Dotazione Guide completamente estraibili FlexiClip HFC71 Lory i possibile montare le guide completa mente estraibili FlexiClip su ogni livello Inserire le guide completamente nel vano cottura prima di appoggiarvi sopra gli accessori Gli accessori poi si agganciano automaticamente tra i naselli anteriori e posteriori e quindi non possono scivolare La portata max delle guide FlexiClip di 15 kg 26 Montare e smontare le guide FlexiClip N Pericolo di ustionarsi Le resistenze di riscaldamento de vono essere spente Il vano cottura non deve essere caldo Le guide vengono montate tra le
41. ato PI so La visualizzazione dell ora disattivata display Visualizzazione oscurato quando il forno spento L ora scorre dell ora sul fondo Se stato selezionato lo stato 5 occorre ac cendere il forno prima di utilizzarlo Questo vale anche per le funzioni Timer A e Illuminazione Il forno si spegne automaticamente se entro un determinato periodo ca 30 minuti non vengono effettuate operazioni 51 L ora attiva e scorre a display Pio So Il segnale acustico disattivato Volume Da5f a Il segnale acustico attivato segnali acustici 5 0 E possibile modificare il volume Se si seleziona 5 1 uno stato contemporaneamente suona il segnale acustico relativo a questa combinazione P3 5Sa L acustica tasti disattivata Acustica tasti Si L acustica tasti attivata PH 24h L ora indicata nel formato 24 h Formato ora Ch L orologio viene visualizzato nel formato 12 h Se dopo le ore 13 00 si desidera passare dal for mato 12 h al formato 24 h occorre adattare di conseguenza il blocco cifre delle ore relativo all orologio 38 Impostazione di serie Impostazioni Impostazione Stato PS EF La temperatura rappresentata in gradi Celsius Unit di misura F La temperatura rappresentata in gradi Fahren temperatura heit PS 55 g Unit di peso Il peso di un programma automatico indicato in grammi Se Ib oz Il peso di un programma automatico indica
42. ature pi alte rispetto a quelle indicate la carne diventa scura ma non si cuoce Per pietanze poco spesse si consiglia di norma l impostazione di 275 C per pietanze da grigliare con diametro maggiore max 220 C Preriscaldamento Per grigliare occorre preriscaldare il forno Preriscaldare la resistenza Calore su periore grill per ca 5 minuti a sportello chiuso Livello f _ f Selezionare il livello a seconda della pietanza da grigliare Pietanze poco spesse livello 3 4 Pietanze da grigliare con diametro pi grande livello 1 2 Durata cottura grill Pezzi di carne poco spessi richiedo no 6 8 minuti per lato Pezzi di carne con altezza maggiore richiedono un po pi di tempo per lato Accertarsi che le fette abbiano lo stesso spessore affinch i tempi per grigliare non siano troppo differenti Voltare la pietanza a met cottura Controllo della cottura Per controllare la cottura della carne premervi sopra con un cucchiaio al sangue quando la carne ancora molto elastica internamen te ancora rossa media cot quando la carne non rila tura scia molto liquido interna mente rosata ben cotta quando la carne non rila scia liquido ben cotta Verificare al termine della durata pi breve se la pietanza cotta Consiglio Se la superficie dei pezzi di carne di di mensioni maggiori gi molto dorata ma l interno ancora non cotto sposta re la p
43. cchio genera automati camente l immissione di vapore al termine della fase di riscaldamento 1 immissione di vapore f 2 immissioni di vapore 2 3 immissioni di vapore 3 In base al numero delle immissioni di vapore si imposta la quantit di ac qua necessaria 54 Infine si imposta la temperatura e si av via il procedimento di aspirazione Attraverso il tubicino di aspirazione po sto a sinistra sotto il pannello comandi si aspira acqua pulita dalla rete idrica nel sistema di evaporazione Altri liquidi diversi dall acqua possono danneggiare il forno Utilizzare esclusivamente acqua di rete per i procedimenti di cottura con aggiunta di umidit Nel corso del procedimento di cottura l acqua viene immessa nel vano cottura sotto forma di vapore Le fessure attraverso cui il vapore viene introdotto si trovano nell angolo poste riore sinistro del cielo del vano cottura Cottura con vapore L immissione di vapore dura ca 5 8 mi nuti Il numero e la tempistica delle im missioni di vapore dipendono dal tipo di pietanza l impasto al lievito lievita meglio se il vapore viene immesso all inizio del procedimento di cottura Pane e panini cuociono meglio atti vando l immissione di vapore all inizio La crosta diventa inoltre pi lucida se si immette del vapore al termine del procedimento di cottura Nei procedimenti di cottura di carne grassa l aggiunta di vapore all inizio favorisce lo sciogl
44. co normale Informazioni relative alla pulizia della parete posteriore sono riportate al capitolo Sporco della parete poste riore smaltata cataliticamente m Rimuovere lo sporco normale possi bilmente subito con acqua calda de tersivo per piatti e un panno spugna pulito o un panno in microfibra pulito e umido m Eliminare i residui di detergenti con acqua pulita Queste operazioni sono particolarmente importanti per le parti rivestite in PerfectClean poich i resi dui dei prodotti detergenti possono pregiudicarne l effetto antiaderente m Asciugare infine tutte le superfici con un panno morbido Pulire la guarnizione Intorno al vano cottura applicata una guarnizione quale tenuta verso la parte interna dello sportello La guarnizione pu diventare poro sa e rompersi a causa dei residui di grasso m Lavare la guarnizione dopo ogni uti lizzo 91 Pulizia e manutenzione Sporco ostinato a eccezione m In caso di sporco ostinato sullo smal delle guide FlexiClip to in PerfectClean applicare sulle su perfici fredde lo spray per forno Il trabocco di succhi di frutta o resi Miele Lasciarlo agire come indicato dui di arrosto pu generare decolo sulla confezione razioni permanenti o punti opachi sulle superfici smaltate oppure ge nerare punti opachi Queste modifi che non pregiudicano in alcun modo le caratteristiche d uso Non Prodotti per il forno di altri marchi de vono essere applicat
45. cotti pan di Spagna La pasta si cuocerebbe troppo in fretta in superficie e rimar rebbe scotta all interno m Selezionare la modalit Riscaldamen to rapido 87 m Selezionare la temperatura m Passare alla modalit desiderata dopo che la spia della temperatura FT si spenta per la prima volta m Introdurre la pietanza nel vano cottu ra 49 Uso del forno Avviare e terminare automaticamente procedimenti di cottura procedimenti di cottura possono esse re fatti avviare e terminare automatica mente Dopo aver scelto la modalit e la tem peratura selezionare una durata di cot tura oppure una durata e una fine cottu ra La durata di cottura che pu essere im postata per un procedimento di max 12 ore Si consiglia di avviare e terminare auto maticamente la cottura solo per arrosti re Per pane e dolci non differire l avvio troppo a lungo La pasta si prosciughe rebbe e il lievito perderebbe in parte la sua efficacia 50 Impostare il tempo di cottura Esempio per cuocere una torta occorre 1 ora e 5 minuti m Introdurre la pietanza nel vano cottu ra m Scegliere modalit di cottura e tem peratura Vengono attivati il riscaldamento del vano cottura l illuminazione e la ventola di raffreddamento m loccare m Se necessario spostare il triangolo A con il selettore finch si accende sotto 5 m Premere il tasto OK Compare 00 00 he il triangolo 4 lam pe
46. di acqua di rete pulita Sistemare il recipiente di nuovo nel vano cottura e fissare il tubo in plasti ca nel recipiente Chiudere lo spor tello Premere il tasto OK Si avvia il procedimento di aspirazione per il primo procedimento di risciac quo 2 L acqua viene convogliata attraverso il sistema di evaporazione e raccolta sul la teglia universale Estrarre la teglia universale con il li quido raccolto vuotarla e reinserirla al ripiano pi in alto Togliere il tubo in plastica dal reci piente e riempire quest ultimo con ca 1 di acqua pulita Sistemare il recipiente di nuovo nel vano cottura e fissare il tubo in plasti ca nel recipiente Chiudere lo spor tello Premere il tasto OK Si avvia il procedimento di aspirazione per il secondo procedimento di ri sciacquo 3 Ripetere le ultime quattro fasi Si avvia il procedimento di aspirazione per il terzo procedimento di risciac quo 4 Lasciare la teglia universale nel vano cottura durante l evaporazione del l acqua residua con l acqua raccolta nel corso del terzo procedimento di risciacquo Togliere il recipiente e il tubo dal vano cottura 105 Pulizia e manutenzione possibile avviare l evaporazione del l acqua residua 5 Il vapore acqueo pu causare delle ustioni Non aprire mai lo sportello nel corso dell evaporazione dell acqua resi dua Premere il tasto OK Il riscaldam
47. e o al termine di un procedimento di cottura entro un determinato tempo non segue alcun comando m Riaccendere il forno Sullo smalto catalitico ci sono macchie di ruggi ne Residui di sporco causato da spezie zucchero o simi lari non vengono rimossi dal processo di pulizia cataliti CO m Smontare le parti in smalto catalitico ed eliminare questi residui di sporco con acqua calda detersivo per piatti e una spazzola morbida v capitolo Impuri t sulla parete posteriore rivestita in smalto cataliti co 109 Cosa fare se Problema Causa e rimedio dolci o altre pietanze non risultano cotti a puntino pur avendo os servato i tempi indicati nella tabella per dolci e altre pietanze La temperatura selezionata diverge da quella indicata nella ricetta m Selezionare la temperatura indicata nella ricetta Le quantit degli ingredienti divergono da quelle indi cate in ricetta m Controllare se stata modificata la ricetta Grazie all aggiunta di pi liquido o uova l impasto diventa pi umido e necessita di un tempo di cottura pi lungo Torte o altri prodotti da forno presentano diffe renze nella doratura stata selezionata una temperatura sbagliata o stato scelto un livello sbagliato m La doratura presenta sempre una certa differenza Se la differenza di doratura molta verificare se sono stati selezionati la temperatura e il livello corretti Il ma
48. edimento di cottura con la modalit Cottura con vapore 01 55 Impostare il numero delle immissioni di vapore 56 Impostare la temperatura 0 56 Preparare l acqua e avviare il procedimento di aspirazione 57 Immissione di vapore automatica 0 58 Immissione manuale del vapore 58 Evaporazione acqua residua 59 Aspirazione dell evaporazione dell acqua residua 59 Eseguire immediatamente l evaporazione dell acqua residua 60 Interrompere il processo di evaporazione dell acqua residua 61 Programmi automatici 62 Indicazioni per l Utilizzo 63 Interrompere il procedimento di cottura 63 Indice Utilizzo del programma automatico 64 CUOCO o prienna eut paa e I E sa e e i 68 Indicazioni relative alla tabella di cottura 0 69 Tabella per dolci e altre pietanze 0 70 ANFOSTIO AR IRA PIE A a a 74 Indicazioni relative alla tabella di cottura 74 Tabella per arrostite 76 Cottura a basse temperature uuna aaa 78 Grigliare gt ii ia eni pani PE pete 80 Indicazioni relative alla tabella per grigliate 0 81 Tabella pef grigliare fap ire briaai a E A EE E ea 83 Scongelafe iii ill lele 84 Conservazione Luau a 85 Essiccare i e ERE EAEE A AE E Eh 86 Prodotti surgelati alimenti precotti 0 87 Cuocere Dorare nuuanu a 88 Indicazioni per organismi di controllo 89 Pietanze test secondo EN 60350 89 Classe di efficienza energetica 0 8
49. el pro gramma automatico selezionato p es Sul display possibile seguire lo scor rere della durata normale che nel corso di un immissione di vapore si sentano dei rumori e che sulla lastra interna dello sportello si depositi dell umidit che evapora durante la fase di cottura Le immissioni di vapore si azionano in automatico in base ai tempi indicati nel programma automatico N Pericolo di ferimento Non aprire lo sportello durante l im missione di vapore Il vapore ac queo pu causare ustioni Il vapore acqueo depositatosi sui ta sti sensori pu pregiudicare i tempi di reazione dei tasti Inoltre anche il risultato di cottura pu essere compromesso 66 AI termine del procedimento viene visualizzato 0 00 il simbolo lampeggia suona un segnale acustico se il se gnale attivo v cap Impostazioni Pe si spegne automaticamente il riscal damento del vano cottura la ventola di raffreddamento rimane in funzione Estrarre le pietanze dal vano Ruotare il selettore delle modalit su 0 segnali acustico e ottico si spengono Programmi automatici Nel corso dei primi due minuti del programma ancora possibile posti cipare la fine del procedimento di cottura m toccare m Spostare il triangolo con il seletto re finch si accende sotto Z m Premere il tasto OK Il triangolo lampeggia sotto 2 m Con il selettore imp
50. ento del vano cottura si atti va e appare l indicazione del tempo per l evaporazione dell acqua residua L indicazione del tempo viene corretta automaticamente a seconda dell effettiva quantit di acqua residua presente Lo scorrere degli ultimi minuti viene vi sualizzato in secondi 106 Al termine dell evaporazione dell acqua residua si avverte tre volte un segnale acusti co se attivo vedi capitolo Impo stazioni P 2 appare 0 00 e lampeggia Si RR Ruotare il selettore delle modalit su o N Pericolo di ustionarsi Far raffreddare il vano cottura e gli accessori prima di iniziare la pulizia Togliere la teglia universale con il li quido raccolto e pulire eventuali de positi di condensa e residui del liqui do decalcificante quando l apparec chio si raffreddato Chiudere lo sportello solo quando il vano cottura asciutto Cosa fare se La maggior parte dei problemi che si verificano durante l uso quotidiano dell ap parecchio pu essere eliminata personalmente Il seguente elenco un suppor to Richiedere l intervento dell assistenza tecnica v retro se non si trova o non si riesce a risolvere la causa di un problema N Pericolo di ferimento A causa di lavori di installazione e manutenzione o ri parazione eseguite in modo non corretto possono insorgere gravi pericoli per l utente per i quali Miele non si ritiene responsabile Far eseguire questo
51. enza di riscaldamento Calore superiore Grill N Pericolo di ustionarsi Le resistenze di riscaldamento de vono essere spente Il vano cottura non deve essere caldo m Smontare le griglie di introduzione m Svitare i dadi a farfalla Non agire con forza quando si ab bassa la resistenza calore superio re grill m Abbassare la resistenza Calore supe riore Grill Adesso possibile pulire il cielo del vano cottura m Riapplicare la resistenza Calore su periore Grill e avvitare i dadi a farfal la m Montare la griglia di introduzione 101 Pulizia e manutenzione Decalcificare il sistema di evaporazione S Momento per il procedimento di de calcificazione Il sistema per la generazione di vapore dovrebbe essere regolarmente decalci ficato anche in base al grado di durez za dell acqua possibile eseguire il procedimento di decalcificazione in qualsiasi momento Dopo un numero preciso di procedi menti di cottura verr automaticamente richiesto all utente di decalcificare il for no affinch il funzionamento sia sempre ineccepibile A display appare un indicazione relati va alla decalcificazione se si seleziona la modalit Cottura con vapore 06 e IU Adesso possibile utilizzare la modali t Cottura con vapore ancora dieci vol te 6 Poi eseguire il processo di de calcificazione L avviso si spegne dopo un paio di se condi E possibile cancellarlo anche toccando il
52. er la sicurezza e avvertenze Sicurezza tecnica gt A causa di lavori di installazione e manutenzione o riparazione eseguiti in modo non corretto possono insorgere gravi pericoli per l utente Far eseguire questo tipo di interventi solo da personale qualificato e autorizzato Miele B gt Un forno danneggiato pu essere rischioso per la sicurezza Con trollare che l apparecchio non presenti danni visibili Non mettere mai in funzione un apparecchio difettoso gt Il funzionamento sicuro e affidabile del forno garantito solo se l apparecchio collegato alla rete elettrica pubblica gt La sicurezza elettrica garantita solo se il forno allacciato a un regolare collegamento a terra Assicurarsi che questa condizione fondamentale per la sicurezza sia verificata In caso di dubbi far controllare l impianto da un elettricista specializzato gt dati di allacciamento frequenza tensione riportati sulla targhet ta dati del forno devono corrispondere assolutamente a quelli della rete elettrica affinch l apparecchio non si danneggi Confrontare questi dati prima dell allacciamento In caso di dubbi rivolgersi a un elettricista qualificato B Prese multiple o prolunghe non garantiscono la necessaria sicu rezza pericolo di incendio Non collegare quindi il forno alla rete elettrica con questo tipo di dispositivi B gt Per questioni di sicurezza il forno deve essere usato solo se in cassato B Non utilizzare questo
53. erire la teglia universale con gri glia al livello 2 m Selezionare la modalit Calore supe riore inferiore e una temperatura di 130 C m Preriscaldare il vano cottura compre se teglia universale e griglia per ca 15 minuti m Mentre il forno inizia a riscaldarsi ro solare la carne in padella sul piano di cottura N Pericolo di ustioni Si consiglia quindi di usare presine o manopole per introdurre o togliere alimenti molto caldi e quando ne cessario intervenire all interno del vano cottura m Disporre la carne rosolata sulla gri glia m Ridurre la temperatura a 100 C m Portare a termine la cottura della pie tanza Il procedimento pu essere impostato anche affinch termini automaticamen te v capitolo Uso del forno Imposta re durata cottura Cottura a basse temperature AI termine della cottura Poich le temperature di cottura e inter na sono molto basse possibile tagliare subito la carne Non necessario farla riposare Il risultato di cottura non viene pre giudicato se la carne rimane nel vano cottura al termine della durata La carne pu rimanere in caldo fin ch viene servita poich la sua temperatura si mantie ne perfetta per il consumo Preparare la carne usando piatti caldi e guarnir la con salsa molto calda perch non raffreddi troppo velocemente Durate temperature interne Carne Tempo di Tempera cot
54. ggia sotto i HUS o RJ S m Con il selettore impostare la durata di cottura 0 05 m Premere il tasto OK Il tempo di cottura viene salvato e scor re in minuti mentre l ultimo minuto scor re in secondi Il simbolo indica il tempo di cottura Uso del forno Impostare durata e fine cottura Esempio l ora esatta 11 15 un arrosto che richiede un tempo di cottura di 90 minuti dovrebbe essere pronto per le ore 13 30 m Introdurre la pietanza nel vano cottu ra m Scegliere modalit di cottura e tem peratura Vengono attivati il riscaldamento del vano cottura l illuminazione e la ventola di raffreddamento Impostare prima il tempo di cottura m toccare m Se necessario spostare il triangolo A con il selettore finch si accende sotto i m Premere il tasto OK Compare 24 52 he il triangolo 4 lam peggia sotto 4 m Con il selettore impostare la durata di cottura 0 30 m Premere il tasto OK La durata di cottura 4 viene salvata e scorre in minuti Infine impostare la fine cottura m Spostare il triangolo con il seletto re finch si accende sotto i appare m Premere il tasto OK Ruotando il selettore verso destra ap pare 2 45 ora esatta durata cottu ra It15 1 30 m Con il selettore impostare la fine du rata di cottura 3 30 m Premere il tasto OK 51 Uso del forno La fine cottura 2 viene salvata
55. i solo sulle su perfici fredde e agire per max 10 mi nuti tentare di rimuovere a tutti i costi le macchie Utilizzare solo i prodotti e i mezzi descritti m Inoltre dopo il tempo di azione utiliz zare il lato ruvido di una spugna per le stoviglie m Rimuovere i residui attaccatisi con un i Rimuovere i residui dello spray per il raschietto per il vetro oppure una pa forno accuratamente con acqua puli glietta in acciaio ta e asciugare le superfici Lo spray per il forno danneggia lo smalto Smontare le parti in smalto catalitico prima di utilizzare lo spray per il forno 92 Pulizia e manutenzione Residui di sporco ostinato sulle guide estraibili FlexiClip Il grasso speciale delle guide Flexi Clip viene rimosso con il lavaggio in lavastoviglie e le propriet di estra zione vengono quindi pregiudicate Non lavare mai le guide FlexiClip in lavastoviglie In caso di sporco ostinato delle superfi ci o incollaggio dei cuscinetti a causa di succhi traboccati procedere come segue m mettere le guide FlexiClip brevemen te in ammollo per ca 10 minuti in acqua e detersivo molto caldi In caso di necessit possibile utilizza re la parte pi ruvida della spugna Pulire i cuscinetti con una spazzola morbida Dopo il lavaggio possono rimanere decolorazioni o schiarimenti che per non pregiudicano le caratteristiche relative all uso Sporco della parete posteriore smaltata cataliticamente
56. i ustione Attendere che il vano cottura si sia raffreddato prima di pulirlo a mano m Per pulire il lato interno dello sportello si consiglia di usare un panno spu gna pulito acqua calda e del detersi vo per stoviglie oppure un panno in microfibra umido e pulito A ogni successivo utilizzo del forno con le alte temperature svanisce an che lo sporco ancora presente Pulizia e manutenzione Smontare lo sportello Non tirare mai lo sportello in senso orizzontale dai supporti poich que sti battono sul forno Non tirare mai lo sportello afferran dolo dalla maniglia dai supporti per ch la maniglia potrebbe rompersi m Chiudere lo sportello fino alla battuta d arresto Lo sportello del forno collegato alle cerniere con dei fissaggi Prima che lo sportello possa essere sganciato da tali fissaggi sbloccare le staffe d arresto situate sulle due cernie re m Aprire lo sportello completamente m Afferrare lo sportello lateralmente e sganciarlo dai fissaggi sollevandolo m Sganciare le staffe d arresto ruotan verso l alto Accertarsi che lo sportel dole fino alla battuta lo non sia in posizione obliqua 95 Pulizia e manutenzione Smontare lo sportello Lo sportello composto da un sistema aperto di tre lastre di vetro rivestite in parte da materiale che riflette il calore Durante il funzionamento l aria viene convogliata all interno dello sportello per raffreddare il vetr
57. ietanza a un livello pi basso op pure ridurre la temperatura del grill In questo modo la superficie non diventa troppo scura 81 Grigliare Preparare le pietanze Grigliare Risciacquare la carne rapidamente sot si Appoggiare la griglia o la teglia per to acqua fredda corrente e asciugarla grigliare o arrostire se presente sul Non salare le fette di carne prima di gri la teglia universale liarle altrimenti fuoriesce liquido e RAR q m Sistemarvi le pietanze da cuocere La carne magra pu essere spennellata si m Scegliere modalit di cottura e tem con olio Non utilizzare altri grassi per enza 3 eratura ch diventano facilmente scuri o gene p rano fumo m Preriscaldare la resistenza Calore su lasci eriore grill per ca 5 minuti a sportel Pulire il pesce e le fette di pesce e sa a si p p larli Eventualmente spremervi sopra un Por SCO ASN N Pericolo di ustioni Si consiglia di usare dei guanti da forno per introdurre o rimuovere ali menti molto caldi e quando neces sario intervenire all interno del vano cottura m Infornare le pietanze al livello indicato nella tabella per grigliare m Chiudere lo sportello m Voltare la pietanza a met cottura 82 Grigliare Tabella per grigliare La funzione consigliata indicata in grassetto Preriscaldare la resistenza Calore superiore grill per ca 5 minuti a sportello chiu so se non indicato diversamente Voltare la pietanza
58. igliata indicata in grassetto Se non diversamente indicato i tempi valgono per il forno non preriscaldato Se il vano di cottura preriscaldato i tempi si riducono di circa 10 minuti Si consiglia di selezionare la temperatura pi bassa controllando gli alimenti ap pena trascorso il tempo pi breve indicato 70 Cuocere amp F fd C min C min 150 170 2 60 70 150 170 2 65 80 160 180 2 25 45 gt 160 3 3 25 35 170 190 2 25 40 150 170 2 60 80 z 170 190 2 45 50 170 190 1 35 55 160 180 2 55 65 170 190 2 20 25 160 180 3 15 25 R 170 190 2 15 20 170 190 2 45 55 3 160 180 3 15 25 160 2 15 33 170 190 2 85 95 150 170 2 75 90 180 1 80 95 170 190 1 45 65 160 180 1 50 70 170 190 2 55 75 150 170 2 50 60 220 240 3 1 35 50 190 210 1 25 40 A Thermovent plus E Calore superiore inferiore Cottura intensa Temperatura 3 Livello Durata cottura 1 Durante la fase di riscaldamento non selezionare la modalit Riscaldamento rapido E3 Le impostazioni sono anche valide per le indicazioni relative alla norma EN 60350 ww M Preriscaldare il vano cottura Estrarre le teglie in momenti diversi se le pietanze sono sufficientemente dorate gi pri ma del tempo di cottura indicato A 71
59. iglie di in troduzione e introdurre tutte le teglie e la griglia m Preparare un recipiente con ca 150 ml di acqua potabile pulita m Accendere il forno m Selezionare la modalit Cottura con vapore 6s La luce si accende Sul display appare Auto e il triangolo A lampeggia sotto il simbolo amp 5 IRR BA III LI O S m Premere il tasto OK Sul display compare la temperatura proposta e il triangolo lampeggia sotto il simbolo ff m Con il selettore impostare la tempera tura max possibile 250 C m Toccare il tasto OK o attendere ca 15 secondi Trascorso questo tempo l impostazione viene automaticamen te memorizzata 33 AI primo avvio Appare la richiesta per il procedimento di aspirazione e il triangolo lampeg gia B Pa m Aprire lo sportello m Ribaltare verso di s il tubicino di aspirazione a sinistra sotto il pannel lo m Immergere il tubicino di aspirazione nel recipiente di acqua potabile 34 m Premere il tasto OK Si avvia il procedimento di aspirazione L acqua viene aspirata La quantit di liquido aspirata pu essere inferiore a quella richiesta Nel contenitore rimane quindi un residuo m Rimuovere il recipiente al termine del procedimento di aspirazione m Chiudere lo sportello percettibile di nuovo un breve rumore di pompa Viene aspirata l acqua rima sta nel tubicino Si accende il riscaldamento del vano cottura Dopo un
60. imento e l eliminazione del grasso La funzione non invece indicata per la cottura di impasti molto umidi come quelli di meringhe e bign In questi casi durante la fase di cottura l impasto deve asciugarsi Suggerimento utilizzare le ricette d esempio come riferimento Svolgimento di un procedi mento di cottura con la moda lit Cottura con vapore Durante l immissione di vapore sul vetro del forno si deposita umidit normale L umidit depositatasi eva pora nel corso del procedimento di cottura m Preparare la pietanza e infornarla m Preparare la necessaria quantit di acqua Auto ca 100 ml l ca 100 ml g ca 200 ml di ca 300 ml m Selezionare la modalit Cottura con vapore os 55 Cottura con vapore Impostare il numero delle immissioni di vapore Suggerimento utilizzare le ricette d esempio come riferimento Sul display appare fiuto e il triangolo A lampeggia sotto il simbolo m Lo I III LI D PN Con il selettore possibile richiamare le ulteriori possibilit di immissione di va pore I 2 3 Dopo 3 viene visualizzato Con questa impostazione avviare il procedimento di decalcificazione v capitolo Decalcificare sistema di evaporazione S Se si desidera che il forno attivi un immissione di vapore automatica mente al termine della fase di riscalda mento m selezionare Auto Per attivare manualmente una o pi im missioni di vapo
61. ivenditore di fiducia Accertarsi che fino al momento dello smaltimento la vecchia macchina ven ga tenuta fuori della portata dei bambi ni Forno Comandi del forno Resistenza di riscaldamento calore superiore grill Fessure per l afflusso di vapore Tubo di aspirazione dell acqua necessaria per la produzione di vapore Parete posteriore rivestita con smalto catalitico Apertura di aspirazione per la ventola con resistenza anulare posteriore Griglia con 5 livelli di introduzione Base del vano cottura con resistenza calore inferiore disposta al di sotto Telaio frontale con targhetta dati 40 Sportello Dotazione a seconda del modello 18 Comandi del forno lt gt ie i e 5 SA Tasto On Off Selettore modalit Display Selettore lt gt Tasto sensore OK Tasto sensore Tasto sensore A Tasto sensore O Tasto sensore 4 Tasto sensore amp 4 Interfaccia ottica solo per l assistenza tecnica 19 Comandi del forno Tasto On Off Il tasto On Off situato in un incavo e reagisce a contatto Con questo tasto si accende e si spe gne il forno Selettore modalit Il sele
62. l tempo di cottura indicato 2 Durante la fase di riscaldamento non selezionare la modalit Riscaldamento rapido EJ 3 Utilizzare uno stampo opaco e scuro e disporlo sulla griglia 4 Si consiglia di selezionare la temperatura pi bassa controllando gli alimenti appena tra scorso il tempo pi breve indicato Classe di efficienza energetica Il rilevamento della classe di efficienza energetica si svolge secondo la norma EN 50304 Classe di efficienza energetica A Modalit utilizzata Thermovent plus Particolari avvertenze senza guide estraibili FlexiClip montate 89 Pulizia e manutenzione N Pericolo di ustione Le resisten ze di riscaldamento devono essere spente ll vano cottura non deve es sere caldo N Pericolo di ferirsi Il vapore di un elettrodomestico potrebbe infatti giungere alle parti sotto tensione e causare un corto circuito Per pulire il forno non utilizzare mai un appa recchio a vapore Tutte le superfici si possono decolo rare o modificare se si utilizzano prodotti non adatti In particolare il frontale del forno si danneggia a causa dello spray di pulizia e del decalcificante Rimuovere i residui di detersivo im mediatamente Tutte le superfici sono soggette a graffi Le superfici in vetro possono graffiarsi o rompersi 90 Prodotti non adatti Per evitare di danneggiare le superfici non usare i seguenti prodotti per la puli zia detergenti contenenti soda ammo niaca
63. l triangolo A lampeggia sotto m Impostare l ora con il selettore m Premere il tasto OK L ora memorizzata possibile visualizzare l ora anche nel formato 12h selezionando nell impostazione P lo stato IZh v cap Impostazioni Nel corso di un interruzione della cor rente l ora viene memorizzata per ca 200 ore Al ritorno della corrente entro questo lasso di tempo l ora viene di nuovo visualizzata Dopo un interruzione prolungata della corrente occorre reimpostare l ora L ora disattivata di serie v cap Impostazioni P 1 Il display scuro quando si spegne il forno L orologio continua comun que a funzionare AI primo avvio Riscaldare per la prima volta il forno e risciacquare il sistema di evaporazione Quando si riscalda il forno per la prima volta possono generarsi cattivi odori Per eliminarli sufficiente riscaldare il forno a vuoto per almeno un ora Nel contempo si consiglia di risciac quare il sistema di evaporazione F E T Durante la fase di riscaldamento si consiglia di arieggiare bene la cuci l na Impedire che gli odori possano giungere negli altri ambienti m Rimuovere eventuali adesivi o pelli cole protettive dal forno e dagli ac cessori m Pulire polvere ed eventuali residui di imballaggio dal vano cottura prima della fase di riscaldamento con un panno umido m Montare le guide completamente estraibili FlexiClip sulle gr
64. l utilizzo delle funzioni del forno il ricettario CulinArt viti per il fissaggio del forno nel mobi le d incasso compresse per la decalcificazione e un tubo in plastica con supporto per la decalcificazione del sistema di evaporazione accessori vari 24 Accessori di serie e su richiesta Dotazione in base al modello Sostanzialmente il forno dotato di griglie di introduzione teglia univer sale e griglia graticola A seconda del modello il forno dotato in parte con altri accessori qui descritti Tutti gli accessori descritti cos come prodotti per la cura e la pulizia sono adatti agli apparecchi Miele Gli accessori possono essere acquistati su internet presso il servizio di assi stenza Miele o il rivenditore Miele di fi ducia AI momento dell ordine indicare la defi nizione del modello del forno in vostro possesso e la definizione degli acces sori desiderati Dotazione Griglie di introduzione Nel vano cottura sulla destra e sulla si nistra ci sono le griglie di introduzione con i ripiani _3 per introdurre gli ac cessori La definizione dei ripiani livelli indica ta sul telaio frontale Ogni livello si compone di due asticelle l una sopra l altra inserire gli accessori p es la griglia tra le asticelle le guide completamente estraibili FlexiClip se presenti devono essere montate sull asticella inferiore possibile smont
65. la locale azienda elettrica Operazioni di installazione e di ma nutenzione o riparazioni eseguite in maniera non corretta possono pro vocare seri rischi all utente per quali la casa produttrice non si as sume alcuna responsabilit L elettrodomestico deve essere allac ciato a un impianto elettrico realizzato a regola d arte e nel rispetto delle norme vigenti consigliato l allacciamento mediante presa VDE 0701 per facilitare l interruzione della rete elettrica in caso di intervento tecnico Qualora la presa non fosse pi raggiun gibile o previsto l allacciamento fis so necessario predisporre un dispo sitivo di distacco per ogni polo Valgono come dispositivi di separazio ne gli interruttori con un apertura di contatto di almeno 3 mm quali interrut tori LS valvole e teleruttori EN 60335 Dati di allacciamento Queste informazioni possono essere ri cavate dalla targhetta dati visibile a sportello aperto sulla cornice del vano di cottura Queste indicazioni devono corrispon dere a quelle della rete elettrica In caso di domande a Miele indicare sempre definizione del modello numero di fabbricazione dati di allacciamento tensione di rete frequenza potenza max assorbi ta Modificando l allacciamento o se necessario sostituire il cavo di ali mentazione usare sempre un cavo del tipo H 05 VV F con sezione ade guata Forno Il forno dotato di serie di un ca
66. le eliminare il torsolo e tagliarle in anelli spessi ca 0 5 cm Togliere il nocciolo alle prugne Sbucciare le pere eliminare il torsolo e tagliarle a spicchi Sbucciare le banane e tagliarle a rondelle Pulire i funghi tagliarli a met oppure a fette Eliminare il gambo da prezzemolo o aneto m Distribuire gli alimenti da essiccare uniformemente sulla teglia universale E possibile utilizzare la teglia forata Gourmet se a disposizione m Usare le modalit Thermovent plus A o Calore superiore inferio re B m Selezionare una temperatura di 80 100 C m Inserire la teglia universale al livello 2 Con Thermovent plus possibile essiccare contemporaneamente an che ai livelli 1 e 3 86 Alimenti da Tempo di essiccazio essiccare ne Frutta 2 8 ore Verdure 3 8 ore Erbette 50 60 minuti Per le erbette utilizzare la modalit Calore superiore inferiore C m Ridurre la temperatura se nel vano cottura si formano goccioline di ac qua N Pericolo di ustione Indossare i guanti da cucina quando si estrag gono gli alimenti essiccati m Far raffreddare la frutta o la verdura essiccata La frutta deve essere completamente secca ma allo stesso tempo morbida ed elastica Quando la si piega o ta glia non deve uscire liquido m Conservare gli alimenti essiccati in vasi o barattoli chiusi Prodotti surgelati alimenti precotti Suggerimenti
67. lla casseruola poich in questo modo rimane il fondo di cottura sufficiente per preparare una salsa Inoltre il vano cottura rimane pi pulito rispetto alla cottura sulla griglia 74 Indicazioni relative alla tabella di cottura Temperatura In generale scegliere la temperatura pi bassa Con temperature pi alte rispetto a quelle indicate la carne diventa scura ma non si cuoce Usando la funzione Thermovent plus 4 Cottura con vapore o Arrostire la temperatura deve esse re ridotta di ca 20 C rispetto alla fun zione Calore superiore inferiore In caso di pezzi di carne che pesano meno di 3 kg selezionare una tempera tura di circa 10 C inferiore rispetto a quella indicata nella tabella Il processo di arrostitura dura un po di pi ma la carne si cuoce uniformemen te e la crosta non diventa troppo spes sa Per arrostire sulla griglia selezionare una temperatura di circa 10 C inferiore rispetto allo stesso processo nella cas seruola Preriscaldamento Il preriscaldamento di norma non ne cessario a eccezione che per prepara re roastbeef e filetto Arrostire Durata arrostitura La durata dell arrostitura pu essere ot tenuta moltiplicando a seconda del tipo di carne l altezza dell arrosto cm per il tempo per ogni cm di altezza min cm manzo selvaggina 15 18 min cm maiale vitello agnello 12 15 min cm roastbeef filetto 8 10 min cm La du
68. lo sporco ostinato si rimuove senza diffi colt Sulla superficie PerfectClean possibi le tagliare o spezzettare le pietanze Non utilizzare coltelli in ceramica poich graffiano questo tipo di su perficie Le superfici affinate in PerfectClean sono paragonabili al vetro per la loro pulizia Leggere le indicazioni al capitolo Puli zia e manutenzione affinch rimangano invariati i vantaggi dell effetto antiade rente e della semplice pulizia Sono trattati con PerfectClean vano cottura griglie di introduzione guide completamente estraibili Fle xiClip teglia universale teglia griglia teglia per grigliare e arrostire teglia Gourmet forata stampo per dolci rotondo Superfici con smalto catalitico La parete posteriore rivestita con smalto catalitico che elimina autono mamente spruzzi di olio e grasso a temperature elevate Attenersi alle indicazioni riportate al ca pitolo Pulizia e manutenzione 31 AI primo avvio AI primo avvio NL apparecchio pu essere utiliz zato solo se incassato m Far fuoriuscire il selettore delle moda lit qualora fosse inserito possibile modificare l ora solo se il selettore delle modalit in posizione o m Impostare l ora 32 Impostare l ora per la prima volta L ora viene visualizzata nel formato 24 h Dopo l allacciamento alla rete elettrica compare 2 52 sul display e i
69. n riuti lizzare il liquido derivante dallo scongelamento Suggerimenti Scongelare le pietanze senza confe zione sulla teglia universale oppure in una fondina Per scongelare pollame e arrosti uti lizzare la teglia universale e appog giarvi sopra la griglia In questo modo le pietanze non rimangono im merse nel liquido di scongelamento Perla cottura carne pollame o pe sce non devono essere completa mente scongelati sufficiente che gli alimenti abbiano inziato a scongelarsi La superficie sufficientemente morbida per assor bire le spezie 84 Tempi per iniziare a scongelare o scongelare le pietanze tempi dipendono dal tipo e dal peso del surgelato Pietanza sur Peso Tempo gelata g min Galletto 800 90 120 Carne 500 60 90 1 000 90 120 Salsiccia 500 30 50 Pesce 1 000 60 90 Fragole 300 30 40 Torta al burro 500 20 30 Pane 500 30 50 Conservazione Contenitori N Pericolo di ferirsi Nei barattoli chiusi nel corso della fase di conservazione e riscalda mento si genera sovrappressione che potrebbe farli scoppiare Non utilizzare il forno per la prepara zione e il riscaldamento di alimenti in barattoli o vasi Utilizzare solo vasi speciali reperibili in commercio vasi per conserve vasi con chiusura a vite Frutta e verdura E consigliata la funzione Thermovent plus 4 Le indicazioni valgono per 6 vasi con contenu
70. no dalla maniglia Per afferrarlo utilizzare gli incavi la terali sull involucro Si consiglia di smontare lo sportello pri ma dell incasso v capitolo Pulizia e manutenzione Smontare lo sportello ed estrarre gli accessori Il forno pi leggero se lo si spinge nel mobile base e non afferrandolo per sbaglio dalla maniglia dello sportello m Spingere il forno nel mobile base e registrarne la posizione m Aprire lo sportello se non stato pre cedentemente smontato m Fissare il forno con le viti allegate sul le pareti laterali del mobile m Rimontare lo sportello v capitolo Pulizia e manutenzione Montare lo sportello 117 118 Il Contact Center a disposizione per una consulenza personalizzata sui nostri prodotti Contact Center per rispondere con competenza e professionalit a qualsiasi richiesta di 4 1 g9 155 1 55 informazione Lal Il consumatore pu inoltre essere messo automaticamente in contatto con il centro di 7 assistenza tecnica autorizzato pi vicino per richiedere un intervento Al costo massimo di 14 cent min da rete fissa e in media 35 cent min da cellulare Per gettare uno sguardo sul mondo Miele e Lal I lasciarsi coinvolgere dall eleganza e dalla t a Ca S ar www mieie il funzionalit dei nostri elettrodomestici ma anche per conoscere gli accessori i servizi e n I ii vantaggi esclusivi che Miele riserva ai suoi info miele it clienti Miele Italia
71. o esterno Se tra le lastre di vetro dello sportello dovessero esserci residui di sporco possibile smontarlo per pulirlo all interno Il vetro dello sportello pu graffiarsi Per pulirlo non utilizzare detergenti abrasivi spugne ruvide o spazzole o raschietti affilati Quando si puliscono le lastre dello sportello attenersi anche alle avver tenze valide per il frontale del forno La superficie dei profili in alluminio viene danneggiata dallo spray per il forno Pulire le parti solo con acqua calda del detersivo per piatti e un panno spugna pulito o un panno in microfibra pulito e umido Conservare le lastre dello sportello smontate in modo sicuro affinch non si danneggino 96 N Pericolo di ferimento Smontare sempre lo sportello prima di smontare le lastre m Adagiare il lato esterno dello sportel lo su un tavolo con una base morbida p es uno strofinaccio per evitare che si graffi Si consiglia di fare in modo che la maniglia non poggi di rettamente sul tavolo ma sporga dal bordo Lo sportello sarebbe cos po sizionato in piano e si evita di dan neggiarlo durante la pulizia m Aprire i dispositivi di blocco delle la stre di vetro ruotandoli verso l esterno Pulizia e manutenzione Smontare la lastra interna dello sportel Infine riassemblare lo sportello lo m inserire la lastra centrale in Modo che m sollevare la lastra leggermente ed il Mat Nr sia leggibile vale a dire e
72. o ritorna la corrente elettrica en tro questo lasso di tempo viene visua lizzata l ora esatta Dopo un interruzione della corrente elettrica prolungata occorre impostare nuovamente l ora 36 Impostazioni Modificare le impostazioni di serie possibile modificare le impostazioni solo se il forno acceso e il selettore delle modalit in posizione e L elettronica del forno impostata di serie v Elenco impostazioni L impostazione viene visualizzata e ap pare lo stato attuale p es 5 Si pu modificare un impostazione l Per modificare lo stato cambiando lo stato m Impostare con il selettore lo stato de m Toccare siderato m Se necessario spostare il triangolo A con il selettore finch si accende sotto Lo stato selezionato viene salvato e ri compare l impostazione m Premere il tasto OK Per modificare ulteriori impostazioni procedere come descritto Se non si desidera modificare un impostazione e si vuole invece pas sare a un altra impostazione toccare m Premere il tasto OK DSi Appare P i m Se non si vuole modificare nes e sun altra impostazione toccare IT Dopo un interruzione della corrente le impostazioni rimangono memorizza te m Per modificare un altra impostazione selezionare la rispettiva cifra con il selettore m Premere il tasto OK 37 Impostazioni Elenco impostazioni Impostazione St
73. o un lasso di tempo Il tempo massimo che pu essere im postato per il timer di 99 minuti e 55 secondi Suggerimento con la modalit Cottu ra con vapore sfruttare il timer come sveglia per attivare le immissioni di vapore manuali al momento deside rato 42 Impostare il timer Esempio si desidera cuocere le uova e si impo sta un tempo pari a 6 minuti e 20 se condi Se per la visualizzazione dell ora stata selezionata l impostazione P S 0 occorre accendere il forno per impostare un tempo breve il timer m Toccare Compare 00 00 e il triangolo lam peggia sotto A m Impostare il tempo breve desiderato timer l ora con il selettore EL u m Premere il tasto OK Timer A Il tempo impostato sul timer viene sal vato e scorre in secondi Il simbolo A indica il tempo immesso Al termine del tempo impostato sul timer lampeggia A viene indicato il tempo trascorso da quando terminato quello impostato sul timer si avverte un segnale acustico se attivo vedi Impostazioni P 2 m Toccare segnali acustico e ottico si spengono Modificare il tempo impostato sul timer m Toccare visualizzato il tempo impostato sul ti mer m Modificare il tempo con il rispettivo selettore m Premere il tasto OK Il tempo del timer modificato viene sal vato e scorre in secondi Cancellare il tempo impostato sul timer m Tocca
74. on venga pregiudicato p es a causa del montaggio di listelli di protezione termica sul mo bile base In questo caso infatti l aria fredda necessaria non deve essere riscaldata eccessivamente da altre fonti di calore p es stu fe a combustibile solido B Se il forno stato incassato dietro a un frontale decorativo del mobile p es un anta non chiudere mai quest ultimo mentre il forno in funzione Dietro il frontale del mobile chiuso si generano calore e umidit e il forno il mobile e la base possono danneggiarsi Chiu dere l anta del mobile solo quando il forno si completamente raf freddato Istruzioni per la sicurezza e avvertenze Impiego corretto N Pericolo di ustione Il forno diventa molto caldo quando in funzione quindi possibile bruciarsi a contatto con le resistenze il vano cottura gli alimenti e gli accessori Indossare i guanti da cucina quando si introducono o si estrag gono le pietanze calde o quando si interviene all interno del vano cottura B Oggetti nelle immediate vicinanze del forno acceso possono ini ziare a bruciare a causa delle alte temperature Non utilizzare mai l apparecchio per riscaldare l ambiente gt Oli e grassi potrebbero bruciare facilmente in caso di surriscalda mento Rimanere sempre nelle vicinanze dell apparecchio quando si utilizzano grassi e oli Non spegnere mai con acqua oli e grassi che prendono fuoco Spe gnere il forno Soffocare le fiamme nel vano co
75. onale delle risorse non rinnovabili Smaltimento rifiuti apparec chiature elettriche ed elettroni che RAEE ai sensi del Decr Legisl 25 luglio 2005 n 151 in attuazione delle Diret tive 2002 95 CE 2002 96 CE e 2003 108 CE sullo smaltimento dei rifiuti di apparecchiature elettriche ed elettro niche Il simbolo del cassonetto barrato indica che il prodotto alla fine della propria vita utile deve essere raccolto separa tamente dagli altri rifiuti L utente dovr conferire l apparecchiatura giunta a fine vita agli idonei centri di raccolta differenziata dei rifiuti elettronici ed elettrotecnici op pure riconsegnarla al rivenditore al mo mento dell acquisto di una nuova appa recchiatura di tipo equivalente in ragio ne di uno a uno L adeguata raccolta differenziata per l avvio successivo dell apparecchiatura dismessa al rici claggio al trattamento e allo smaltimen to ambientalmente compatibile contri buisce a evitare possibili effetti negativi sull ambiente e sulla salute e favorisce il riciclo dei materiali di cui composta l apparecchiatura Per la gestione del recupero e dello smaltimento degli elet trodomestici Miele Italia aderisce al consorzio Ecodom Consorzio Italiano Recupero e Riciclaggio Elettrodomesti ci Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte dell utente comporta l applicazione di sanzioni amministrati ve previste dalla normativa vigente Informarsi a riguardo presso il proprio r
76. ostare la fine du rata di cottura m Premere il tasto OK Il riscaldamento del vano cottura si spegne Il simbolo 4 indica il posticipo della fine cottura Al termine del tempo selezionato si av via il processo di cottura e viene visua lizzato lo scorrere della durata 67 Cuocere Una cottura ponderata giova alla sa lute A cottura ultimata torte pizze pata tine fritte dovrebbero risultare color giallo oro e non marrone scuro Modalit di cottura A seconda della preparazione possibi le utilizzare Thermovent plus Cottu ra intensa Cottura con vapore O Calore superiore e inferiore E Stampo per dolci La scelta dello stampo dipende dalla modalit e dalla preparazione Thermovent plus A Cottura intensa amp Cottura con vapore 0 teglia teglia universale stampi in materiale adatto all utilizzo nel forno Calore superiore e inferiore E stampi opachi e scuri Evitare di usa re stampi in materiale chiaro poich la doratura potrebbe divenire irrego lare o leggera e in determinate circo stanze si rischia addirittura che la pietanza non si cuocia 68 Disporre gli stampi sempre sulla gri glia Stampi a cassetta o allungati preferibilmente in posizione obliqua sulla griglia per favorire la distribu zione del calore e ottenere risultati di cottura uniformi Cuocere torte alla frutta e alte sulla teglia universale Carta da forno ungere Gli acce
77. parsi o scoppiare a causa di un accumulo di calore Non rivestire mai il fondo del vano con carta stagnola o pellicola protettiva da forno Non appoggiare pentole padelle o teglie diretta mente sul fondo del vano cottura gt Lo smalto del fondo del vano pu danneggiarsi a causa del tra scinamento di questi accessori Se si conservano nel vano pentole o padelle non trascinarle mai ma spostarle con accortezza Istruzioni per la sicurezza e avvertenze gt Se si versa un liquido freddo su una superficie molto calda si ge nera vapore che pu causare intense bruciature Inoltre le superfici smaltate molto calde possono danneggiarsi a causa dell improvviso cambio di temperatura Non versare mai liquidi freddi direttamente sulle superifici calde smaltate gt Per procedimenti con aggiunta di umidit e nel corso dell evaporazione dell acqua residua si genera vapore acqueo che potrebbe causare ustioni Nel corso dell immissione di vapore o dell evaporazione dell acqua residua non aprire mai lo sportello B importante che la temperatura si distribuisca uniformemente nelle pietanze e che sia anche sufficientemente alta Voltare le pie tanze o mescolarle affinch si riscaldino in modo uniforme gt Stoviglie in plastica non adatte all uso nel forno si fondono a tem perature alte e possono danneggiare il forno o iniziare a bruciare Utilizzare solo stoviglie in plastica adatte Rispettare le indicazioni fornite dal produttore
78. ra con vapore Evaporazione acqua residua Per un procedimento con Cottura con vapore che scorre senza interruzio ne nel sistema non rimane acqua resi dua L acqua evapora uniformemente grazie alle immissioni di vapore Se un procedimento con apporto di umidit viene interrotto manualmente o a causa dell interruzione della corrente l acqua non ancora evaporata rimane nel sistema di evaporazione Alla successiva selezione della modali t Cottura con vapore 0 anzich una proposta della temperatura appare l in dicazione della durata relativa all evaporazione dell acqua residua e sotto gt lampeggia il triangolo A La durata visualizzata dipende dalla quantit di acqua che si trova nel siste ma di evaporazione Si consiglia di avviare l evaporazione dell acqua residua subito affinch al successivo proce dimento di cottura sulla pietanza evapori esclusivamente acqua puli ta Aspirazione dell evaporazione dell acqua residua Nel corso dell evaporazione dell acqua residua l apparecchio si riscalda e l ac qua rimasta nel vano cottura evapora L evaporazione dell acqua residua pu durare fino a ca 30 minuti a seconda della quantit di acqua Il vapore acqueo pu causare delle ustioni Non aprire mai lo sportello nel corso dell evaporazione dell acqua resi dua Nel processo di evaporazione del l acqua residua l umidit si deposita nel vano cottura e sullo sportello Eliminare questi residui a
79. rata di cottura si prolunga di circa 20 minuti kg se si utilizza carne conge lata possibile arrostire carne surgela ta di max 1 5 kg senza prima sconge larla Verificare al termine della durata pi breve se la pietanza cotta Livello _ Usare generalmente il livello 2 Suggerimenti Doratura Al termine della cottura inizia la doratu ra dell arrosto Si ottiene una doratura migliore se a met cottura si toglie il co perchio Riposo Al termine del processo di cottura estrarre la pietanza dal vano avvolger la in carta stagnola e lasciarla riposare per ca 10 minuti Quando si taglia la carne fuoriesce meno liquido Arrostire pollame La pelle del pollame diventa croccante se circa 10 minuti prima della fine cot tura viene spennellata con acqua leg germente salata 75 Arrostire Tabella per arrostire Carne pesce I F D C min Arrosto di manzo ca 1 kg 170 190 100 130 Filetto di manzo roastbeef ca 1 kg 200 220 45 55 3 Arrosto di selvaggina ca 1 kg 140 160 100 120 Arrosto rotolo di maiale ca 1 kg 160 180 100 120 Arrosto di maiale con cotica ca 2 kg 160 180 130 160 Carr di maiale ca 1 kg 150 170 60 80 Polpettone ca 1 kg 160 180 60 70 Arrosto di vitello ca 1 5 kg 180 200 80 100 Coscia d agnello ca 1 5 kg 170 190 90 120 Sella d agnello ca 1 5 kg 170 190 50 60 9 Pollame 0 8 1 kg 180 200 60 70 Pollame ca 2 kg 170 190 100 120
80. re m Spostare il triangolo con il seletto Compare l ora esatta re finch acceso sotto ff P m Spegnere il forno Non appena si riaccende il forno il sim bolo A ricorda che attivo il blocco Dopo un interruzione della corrente il m Premere il tasto OK blocco rimane attivato 40 Blocco Disattivare il blocco per un procedimento di cottura m Accendere il forno simboli e A e l ora esatta compaio no m Toccare il tasto OK finch si spe gne Adesso possibile utilizzare il forno Disattivare il blocco possibile modificare lo stato del blocco solo se il forno acceso e il selettore delle modalit in posizione o m Accendere il forno m Toccare il tasto OK finch si spe gne m Toccare m Spostare il triangolo con il seletto re finch acceso sotto A m Premere il tasto OK Compare l attuale stato impostato 5 m Con il selettore selezionare lo stato 5 D m Premere il tasto OK m loccare Il blocco non attivo Il simbolo A non compare pi 41 Timer A Usare il timer A Il timer utile per controllare un proce dimento di cottura a parte ad es la cottura di uova inoltre possibile usare il timer anche se sono stati contemporaneamente im postati tempi per l avvio o l interruzione di un procedimento di cottura p es per ricordarsi di aggiungere alle pietanze le spezie trascors
81. re m Ridurre il tempo con il rispettivo selet tore e portarlo a 00 00 m Premere il tasto OK L impostazione del timer viene cancel lata 43 Elenco modalit Sono disponibili diverse modalit per la preparazione di diverse pietanze A seconda della modalit si attivano differentemente le resistenze e si com binano eventualmente con la ventola v indicazioni tra parentesi Calore superiore e inferiore Z Resistenza di riscaldamento calore su periore grill resistenza calore inferio re Per preparare ricette tradizionali souf fl e cottura di alimenti a temperature basse Per ricette descritte in libri di cucina pi vecchi impostare la temperatura sem pre di 10 C inferiore a quella indicata Il tempo di cottura rimane invariato Calore inferiore _ Resistenza calore inferiore Questa funzione pu essere utilizzata alla fine della cottura per dorare il fondo della pietanza 44 Grill ventilato Resistenza di riscaldamento calore su periore grill ventola Per grigliare pietanze con diametro pi grande ad es arrotolati di carne pol lame possibile grigliare a tempera ture pi basse rispetto a Grill 7 poi ch il ventilatore distribuisce il calore subito sulla pietanza Grill 7 Resistenza di riscaldamento calore su periore grill Per grigliare pietanze piane ad es bi stecche e per gratinare pietanze Cuocere Dorara Resistenza di riscald
82. re in determinati mo menti m selezionare 203 m Premere il tasto OK 56 Impostare la temperatura Sul display compare la temperatura proposta e il triangolo lampeggia sotto il simbolo m Se necessario impostare la tempera tura con il selettore m Premere il tasto OK Cottura con vapore Preparare l acqua e avviare il procedimento di aspirazione Appare la richiesta di aspirazione ll triangolo lampeggia sotto e B Pa m Aprire lo sportello m Ribaltare verso di s il tubicino di aspirazione a sinistra sotto il pannel lo m Immergere il tubicino di aspirazione nel recipiente con acqua di rete m Premere il tasto OK Si avvia il procedimento di aspirazione L acqua viene aspirata La quantit di liquido aspirata pu essere inferiore a quella richiesta Nel contenitore rimane quindi un residuo possibile interrompere e riprendere il procedimento di aspirazione in qualsia si momento toccando il tasto sensore OK m Rimuovere il recipiente al termine del procedimento di aspirazione m Chiudere lo sportello percettibile di nuovo un breve rumore di pompa Viene aspirata l acqua rima sta nel tubicino L apparecchio inizia a riscaldare Compaiono la temperatura reale e il controllo della temperatura possibile seguire l aumento della tem peratura Quando per la prima volta viene rag giunta la temperatura impostata suona un segnale se a
83. re prima con coperchio Togliere il coperchio a met cottura e versare ca 0 5 di liquido 3 Preriscaldare il vano cottura Non utilizzare la modalit Riscaldamento rapido EJ 4 Dopo met cottura versare ca 0 5 di liquido 5 Utilizzare il livello 3 77 Cottura a basse temperature Questo procedimento di cottura parti colarmente indicato per cuocere a pun tino tagli teneri di carne di manzo ma iale vitello o agnello Arrostire la carne dapprima entro breve tempo con temperature molto alte e in modo uniforme tutt intorno Infine infornare la carne nel vano cottu ra preriscaldato dove a temperatura bassa e tempo di cottura lungo la cottu ra viene portata a termine delicatamen te La carne diventa tenera Il succo della carne inizia a circolare e si distribuisce uniformemente fino alle zone esterne Il risultato una cottura tenera e succo sa Suggerimenti Usare carne ben frollata senza tendi ni e grasso La carne deve essere eventualmente disossata prima della cottura Per arrostire la carne si consiglia l uso di burro o olio Non coprire la carne durante la cot tura La durata di cottura di ca 2 4 ore e dipende dal peso e dalle dimensioni del pezzo di carne e da grado di cottu ra e doratura desiderati 78 Svolgimento Utilizzare la teglia universale con gri glia Per preriscaldare il vano non utilizza re la modalit Riscaldamento rapido GAI m Ins
84. reale a quella della temperatura impostata toccare j Uso del forno Controllo della temperatura La spia della temperatura 1 sempre accesa quando il riscaldamento del for no attivo Raggiunta la temperatura impostata perla prima volta suona un segnale se questo attivato vedi capitolo Impostazioni P_2 la spia temperatura si spegne f si spegne il riscaldamento del vano cottura La regolazione della temperatura con sente che il riscaldamento del vano e la spia della temperatura si riaccendano se la temperatura del vano scende al di sotto del valore impostato Preriscaldare il forno Il preriscaldamento del vano cottura necessario solo per la preparazione di alcune ricette La maggior parte delle pietanze pu essere disposta nel vano cottura freddo per sfruttare il calore gi nella fase di ri scaldamento Preriscaldare il forno nei seguenti casi Thermovent plus impasti di pane scuri roastbeef e filetto Calore superiore e inferiore Z Cuocere torte e dolci che necessita no di un tempo di cottura breve max ca 30 minuti impasti delicati p es biscuit impasti di pane scuri roastbeef e filetto Riscaldamento rapido Con la modalit Riscaldamento rapido possibile ridurre la fase di riscal damento Per preriscaldare il forno non sele zionare la funzione Riscaldamento rapido se si cuociono pizze o paste soffici per bis
85. rfectCleah 0 31 Superfici con smalto catalitico 31 AI P rIMO AVVIO ii Le a ia 32 AL PITIO AVVIO pe ii E E a ia 32 Impostare l ora per la prima volta 0 32 Riscaldare per la prima volta il forno e risciacquare il sistema di evaporazione 33 Impostazioni i iii ie e ia 36 Modificare l Ora 36 Modificare le impostazioni di Serie 0 37 Blocco irrita nona deo eee ri 40 Attivare il DIOGO se siriani La PARRA na 40 Disattivare il blocco per un procedimento di cottura 41 Disattivare il DIOCCO LL 41 TIME Sarre arene ia AEE 42 WES sereen RISE ARP OO OR I AE 42 mpostareilimer sareani cieli 42 Modificare il tempo impostato sul timer 43 Cancellare il tempo impostato sul timer 43 Elenco modalit Laaa 44 Uso del fomno iii penali pa e ai 46 Consigli per risparmiare energia elettrica 46 Sfruttamento del calore residuo LL 46 Semplicit USO ici RR RR ih 47 Ventola di raffreddamento noaa aana 47 Temperatura consigliata 0 48 Modificare la temperatura 48 Controllo della temperatura 49 Preriscaldare il fOMMO LL 49 Avviare e terminare automaticamente procedimenti di cottura 50 Impostare il tempo di cottura 0 50 Impostare durata e fine cottura 51 Al termine della durata di cottura 0 52 Modificare la durata di cottura 52 Cancellare la durata di COttura 0 53 Cancellare la fine cottura 0 53 Cottura con vapore Sl aa 54 Svolgimento di un proc
86. serve per estrarre la teglia universale e la griglia Tubo in plastica con fermo Accessorio indispensabile per decalci ficare l apparecchio Accessori smaltati cataliticamente Pareti laterali Le pareti laterali vengono applicate dietro le griglie di introduzione e pro teggono le pareti del vano cottura dallo sporco Lamiera di copertura La lamiera di copertura si posiziona sopra la resistenza del calore supe riore grill e impedisce che il cielo del vano cottura si sporchi Parete posteriore Ordinare il ricambio se lo smalto ca talitico divenuto inefficace a causa di un utilizzo scorretto o di sporco eccessivo Quando si effettua un ordine indicare il modello del forno Panno in microfibra Miele Il panno in microfibra adatto per elimi nare leggere tracce di sporco e im pronte Prodotto per forno Miele Lo spray adatto per eliminare sporco ostinato Non necessario riscaldare il forno 29 Dotazione Funzionamento del forno Oltre che per l utilizzo delle diverse fun zioni per cuocere arrostire e grigliare il comando elettronico del forno predi sposto per la visualizzazione dell ora il timer l attivazione e la disattivazione auto matiche dei procedimenti di cottura la cottura con supporto di umidit l uso di programmi automatici la scelta di impostazioni individuali per l apparecchio Dispositivi di sicurezza Blocco per
87. sotto il pannello comandi Immergere il tubo di aspirazione nel recipiente con acqua Premere il tasto OK Si avvia il processo di aspirazione percettibile il rumore della pompa Programmi automatici La quantit di acqua aspirata pu esse Attendere la fase di riscaldamento re inferiore a quella richiesta Nel conte prima di introdurre la pietanza nel nitore ne rimane quindi un residuo forno Rimuovere il recipiente al termine del ua AI termine della fase di preriscalda procedimento di aspirazione mento Chiudere lo sportello appare Per poco tempo si sentir ancora il ru more della pompa di aspirazione L ac qua rimasta nel tubicino viene infatti aspirata Per i programmi automatici senza fase di preriscaldamento appare brevemente e poi subito la durata suona un segnale acustico se il se di cottura gnale attivo v cap Impostazioni Pe Per i programmi automatici con fase di preriscaldamento appare la spia temperatura si spegne ff Se non si apre lo sportello entro cin que minuti dal termine della fase di preriscaldamento il processo di cot tura si avvia in automatico Superata la met della fase di preriscal Aprire lo sportello damento appare ns Introdurre la pietanza nel ripiano 2 Chiudere lo sportello Il programma automatico si avvia 65 Programmi automatici Viene visualizzata la durata d
88. ssolutamen te dopo che il vano cottura si raf freddato 59 Cottura con vapore Eseguire immediatamente l evaporazione dell acqua residua m Selezionare la modalit Cottura con vapore 01 Appare una durata relativa alla quantit di acqua e sotto amp lampeggia il triango lo l m Premere il tasto OK Si avvia l evaporazione dell acqua resi dua E possibile seguire il processo La durata pu essere corretta dal siste ma nel corso del processo a seconda dell effettiva quantit di acqua presen te 60 L ultimo minuto del tempo scorre in scatti di secondi Al termine dell evaporazione dell acqua residua appare futo Adesso possibile avviare il procedi mento di cottura con la funzione Cottu ra con vapore 01 Cottura con vapore Interrompere il processo di Sul display appare Aiuto evaporazione dell acqua residua NNon interrompere se possibile il processo di evaporazione dell ac qua residua poich in determinate CHE III LI y_S Adesso possibile avviare il procedi mento di cottura con la funzione Cottu m Selezionare la modalit Cottura con ra con vapore 051 vapore 01 Appare una durata relativa alla quantit di acqua e sotto lampeggia il triangolo circostanze l ulteriore aspirazione di acqua potrebbe provocare il traboc co del sistema di evaporazione m Ruotare il selettore verso sinistra La durata viene impostata su 00 00 CS m
89. ssori Miele come p es la teglia universale sono rivestiti in PerfectClean v cap Dotazione In generale le superfici rivestite in PerfectClean non devono essere unte o rivestite con carta da forno La carta da forno indicata solo per impasti preparati con l aggiunta di bi carbonato di sodio questo tipo di im pasto pu danneggiare la superficie in PerfectClean impasti appiccicosi per l elevato con tenuto di albume come ad es pan di Spagna meringhe o amaretti usare la griglia per i prodotti surgela ti Cuocere Indicazioni relative alla tabella di cottura Temperatura Generalmente selezionare la tempera tura pi bassa Se le temperature sono pi alte di quel le indicate si riduce il tempo di cottura ma la doratura pu risultare non unifor me e talvolta la pietanza non si cuoce Tempo di cottura Al termine del tempo pi breve tra quel li indicati controllare se la pietanza cotta Infilare uno stuzzicadenti nell impasto Se allo stuzzicadenti non rimane attac cato impasto umido la pietanza cot ta Livello _j Il livello utilizzato per cuocere la pietan za dipende dalla modalit e dal numero di teglie Thermovent plus 1 teglia livello 2 2 teglie livelli 1 3 2 4 3 teglie livelli 1 3 5 Se si utilizzano teglie universali o standard per cuocere contempora neamente su pi livelli posizionare la teglia universale sotto la teglia stan
90. strarla dal listello in plastica non in modo speculare m Sollevare leggermente la lastra cen m Inserire la lastra interna dello sportel trale dello sportello ed estrarla lo con il lato opaco rivolto verso il basso nel listello in plastica e dispor m Pulire le lastre dello sportello e le al on i lo tra i fissaggi tre singole parti con un panno spu gna pulito acqua calda e del detersi vo per stoviglie oppure un panno in microfibra umido e pulito m Asciugare tutti i pezzi con un panno morbido 97 Pulizia e manutenzione m Chiudere i dispositivi di blocco delle lastre di vetro ruotandoli verso l interno Lo sportello di nuovo assemblato 98 Pulizia e manutenzione Montare lo sportello m Aprire lo sportello completamente Bloccare nuovamente le staffe d arresto altrimenti lo sportello po trebbe staccarsi dai fissaggi e dan neggiarsi m Bloccare le staffe d arresto ruotando le fino alla battuta in senso orizzonta m Afferrare lo sportello dai lati e aggan ciarlo sui supporti delle cerniere Accertarsi che lo sportello non sia in posizione obliqua 99 Pulizia e manutenzione Smontare le griglie di introduzione con le guide FlexiClip N Pericolo di ferimento Non utiliz zare mai il forno senza le griglie di introduzione possibile smontare le griglie di intro duzione insieme alle guide FlexiClip se presenti Se si desidera smontare le guide Fle xiClip
91. teriale o il colore dello stampo non sono adeguati alla modalit m Con la modalit Calore superiore inferiore non sono adatti stampi chiari o bianchi Usare stampi opachi o scuri L introduzione e l estrazione delle guide estraibili FlexiClip risulta difficoltosa Sui cuscinetti a sfera delle guide non c una quantit sufficiente di grasso m Lubrificare i cuscinetti a sfera con lo speciale prodot to Miele Solo lo speciale lubrificante Miele indicato per le temperature elevate del forno Altri lubrificanti posso no incollare col caldo le guide FlexiClip Il lubrificante Miele disponibile presso i concessio nari Miele o il servizio assistenza Miele 110 Cosa fare se Problema Causa e rimedio La luce del vano cottura si spegne dopo poco tempo La luce del vano cottura impostata di serie in modo che si disattivi automaticamente dopo 15 secondi Questa impostazione di serie pu essere modificata v capitolo Impostazioni P_8 La luce del vano cottura non si accende La lampada alogena difettosa Pericolo di ustionarsi Le resistenze di riscaldamento devono essere spente Il vano cottura non deve es sere caldo m Staccare il forno dalla rete elettrica Sfilare la spina dalla presa oppure disinserire l interruttore principale dell impianto elettrico y a m Staccare la copertura della lampada con un quarto di rotazione verso sinistr
92. to di 1 m Inserire la teglia universale al livello 2 e disporvi sopra i vasi m Selezionare la modalit Thermovent plus e una temperatura di 150 170 C m Attendere fino alla formazione di bol licine vale a dire finch queste nei vasi salgono uniformemente Ridurre la temperatura per tempo per impedire che le conserve tra bocchino Frutta cetrioli m Impostare la temperatura pi bassa non appena nei vasi iniziano a for marsi le bollicine e lasciare i vasi nel vano cottura caldo per altri 25 30 mi nuti Verdure m Ridurre la temperatura a 100 C fin ch nei vasi si vedono le bollicine Durata conser vazione min Asparagi carote 60 90 Piselli fagiolini 90 120 m Al termine del procedimento reimpo stare la temperatura pi bassa e la sciare i vasi per altri 25 30 minuti all interno del vano cottura caldo A fine cottura N Pericolo di ustione Indossare i guanti da cucina quando si estrag gono i vasi m Estrarre quindi i vasi m Lasciarli coperti con un panno per ca 24 ore in un luogo riparato m Controllare infine se tutti i vasi sono correttamente chiusi 85 Essiccare Essiccare un tipo di conservazione tradizionale ottimo per frutti alcuni tipi di verdura ed erbette Il presupposto che frutta e verdura siano fresche e mature e non presenti no punti di ammaccatura m Preparare gli alimenti da essiccare Sbucciare eventualmente le me
93. to in libbre e once PI Da S a Per il display possibile selezionare diversi livelli Luminosit di 57 di luminosit splay 5 4 S luminosit minima 5 1 luminosit massima PB so La luce del vano cottura accesa per 15 secondi Illuminazione e poi si spegne automaticamente 51 La luce del vano cottura sempre accesa PS Sg Selezionare 5 e toccare il tasto sensore OK per Modalit fiera ca 4 secondi Non appena appare brevemente la modalit fiera disattivata SI Selezionare 5 e toccare il tasto sensore OK per ca 4 secondi Non appena appare brevemente fES_ la modalit fiera attivata Il forno pu essere utilizzato ma il riscaldamento del vano cottura e la pompa del sistema di evapo razione non funzionano Questa impostazione non assolutamente neces saria per l utilizzo privato Impostazione di serie 39 Blocco Il blocco impedisce che il forno ven Compare l attuale stato impostato 5 8 ga utilizzato da terzi senza permesso Al momento della fornitura questa fun la i h f l zione disattivata Si pu modificare l impostazione relati A va al blocco cambiando lo stato 5 A SU off m Con il selettore selezionare lo stato SI on SI Attivare il blocco possibile modificare lo stato del blocco solo se il forno acceso e il selettore delle modalit in posizione o m Premere il tasto OK m Toccare m Tocca
94. ttivato vedi capitolo Impostazioni P 2 57 Cottura con vapore Il vapore acqueo pu causare ustioni Nel corso delle immissioni di vapore non aprire lo sportello Inoltre il vapore acqueo che si deposita sui tasti a sensore causa un tempo di reazione ritardato dei tasti Immissione di vapore automatica Dopo la fase di riscaldamento l immis sione di vapore viene avviata automati camente Sul display appare L acqua viene evaporata e introdotta nel vano cottura Dopo l immissione di vapore si spegne amp e viene visualizzata la temperatura m Portare a termine la cottura della pie tanza 58 Immissione manuale del vapore possibile attivare le immissioni di va pore quando si accende il tasto senso re Attendere la fase di riscaldamento affinch il vapore acqueo si distribu isca uniformemente nell aria riscal data del vano cottura Per l orario delle immissioni di vapore prendere in considerazione le indica zioni riportate nelle ricette Suggerimento utilizzare il timer A per segnalare l orario in cui effettuare le im missioni m Toccare quando si deve attivare l immissione di vapore La luce dei tasti si spegne e sul display appare m Procedere come descritto per attiva re altre immissioni di vapore Dopo l ultima immissione di vapore si spegne amp e viene visualizzata la tem peratura m Portare a termine la cottura della pie tanza Cottu
95. ttore delle funzioni permette di se lezionare la modalit desiderata Ruotarlo a destra o a sinistra e premer lo in posizione e per inserirlo Modalit di cottura Calore superiore inferiore Calore inferiore Grill ventilato Grill Cuocere Dorare Cottura con vapore Riscaldamento rapido Thermovent plus Arrostire Cottura intensa Programmi automatici Scongelare BADU HEHOHA EGE 20 Display A display vengono visualizzate l ora o le g lb oz FLI iLi je a A h min impostazioni Simboli a display In base alla posizione del selettore del le modalit O e o al contatto con un ta sto compaiono i seguenti simboli Simbolo funzione O A Timer A piacere FT Controllo della tempe ratura i Durata di cottura Modalit e di cottura A Fine durata cottura Temperatura Lt Procedimento di aspi razione Cottura 8 Decalcificare pra Immissioni di vapore Peso Program mi auto matici Impostazioni P Ora Blocco possibile impostare o modificare una funzione solo nella posizione abbinata del selettore modalit Comandi del forno Selettore Con il selettore lt gt si impostano le temperature e le durate Ruotando il selettore verso destra i va lori aumentano mentre ruotandolo verso sinistra i valori diminuiscono Inoltre utilizzarlo per evidenziare le fun zioni spostando il triangolo sul di splay Ruotarlo a
96. ttura lasciando chiuso lo sportello gt Quando si grigliano le pietanze tempi di utilizzo prolungati cau sano l essiccazione ed eventualmente l autocombustione degli ali menti Attenersi ai tempi consigliati 12 Istruzioni per la sicurezza e avvertenze gt Alcuni alimenti si seccano rapidamente e possono autoincendiar si a causa delle alte temperature del grill Non utilizzare mai la mo dalit grill per cuocere panini o pane e per essiccare fiori o erbe Usare invece le modalit Thermovent plus amp o Calore superiore inferiore 3 B Se nel corso della preparazione delle pietenze si usano bevande alcoliche accertarsi che l alcol evapori con le alte temperature Il vapore infatti potrebbe incendiarsi sulle resistenze molto calde B Con lo sfruttamento del calore residuo per tenere in caldo le pie tanze a causa dell elevata umidit dell aria e dell acqua di conden sa si possono verificare corrosioni nel forno Si possono inoltre dan neggiare anche il pannello comandi il piano di lavoro o il mobile in cui incassato l apparecchio Non spegnere mai il forno ma impostare la temperatura pi bassa relativa alla modalit selezionata La ventola di raffreddamento rima ne quindi automaticamente accesa P Le pietanze da tenere in caldo o conservare nel vano cottura possono essiccarsi e l umidit in uscita pu corrodere il forno Co prire sempre gli alimenti gt Lo smalto del fondo del vano cottura pu cre
97. tura tura inter na min C Roastbeef poco cotto 60 90 48 media cottura 120 150 57 ben cotto 180 240 69 Filetto di maiale 120 150 63 Costolette affu 150 210 68 micate Sella di vitello 180 210 63 Sella di agnello 90 120 60 disossato Per osservare l aumento della tempe ratura interna utilizzare una sonda termometrica 79 Grigliare N Pericolo di ustioni Se si griglia con lo sportello del for no aperto l aria del vano particolar mente calda non viene pi convo gliata automaticamente alla ventola di raffreddamento e raffreddata Gli elementi di comando diventano cal di Chiudere quindi lo sportello quando si griglia Modalit Grill C Per grigliare pietanze piane e per dora re La resistenza Calore superiore inferiore diventa incandescente per generare i raggi infrarossi necessari Grill ventilato Per grigliare pietanze con diametro pi grande p es pollo La resistenza Calore superiore inferiore e la ventola si attivano alternandosi 80 Stoviglie Utilizzare la teglia universale con griglia o teglia per grigliare e arrostire se di sponibile Quest ultima impedisce che il sugo del la carne derivante dalla cottura possa bruciarsi e possa quindi essere riutiliz zato Non usare la teglia Grigliare Indicazioni relative alla tabella per grigliare Temperatura In generale scegliere la temperatura pi bassa Con temper
98. vo di alimentazione a tre fili lungo ca 1 7 m con spina per corrente alternata 230 V 50 Hz La protezione di 16 A La presa deve essere dotata di oppor tuni sistemi di protezione Potenza assorbita max v targhetta dati 113 Schemi d incasso Misure e intaglio nel mobile Le misure sono espresse in mm Incasso in un mobile base Forno con frontale in vetro Forno con frontale metallico 114 Schemi d incasso Incasso in un mobile a colonna Forno con frontale in vetro Forno con frontale metallico 115 Schemi d incasso Misure dettagliate del frontale del forno Le misure sono espresse in mm A H61xx 45 mm H62xx 42 mm B Forno con frontale in vetro 2 2 mm Forno con frontale metallico 1 2 mm 116 Incasso del forno NL apparecchio pu essere utiliz zato solo se incassato Per funzionare il forno ha bisogno solo di un afflusso di aria fresca Accertarsi che l afflusso di aria fresca non venga pregiudicato p es a cau sa del montaggio di listelli di prote zione termica sul mobile base In questo caso infatti l aria fredda ne cessaria non deve essere riscaldata eccessivamente da altre fonti di calo re p es stufe a combustibile solido Prima dell incasso m Accertarsi che la presa della rete elettrica non conduca tensione Montare il forno m Allacciare il forno alla rete elettrica Lo sportello pu danneggiarsi se si afferra il for

Istruzioni d`uso e di montaggio Forno

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