BAGNOMARIA ELETTRICI SERIE 70
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1. d gt Jartscher BAGNOMARIA ELETTRICI SERIE 70 288 301 286 301 288 302 286 302 INSTALLAZIONE USO E MANUTENZIONE Pag 1 33 E elettrico lectrique electric Elektrisch el ctrico C Carico acqua Remplissage d eau Water filling Wasser anfiillen S Scarico acqua Evacuer l eau Water emptying Wasser entleeren 288301 288302 Fig Abb 1 Dimensioni Dimensions Floor space dimensions Raumbedarfsmasse E elettrico lectrique electric Elektrisch C Carico acqua Remplissage d eau Water filling Wasser anfiillen S Scarico acqua Evacuer l eau Water emptying Wasser entleeren 286301 286302 Fig Abb 2 Dimensioni Dimensions Floor space dimensions Raumbedarfsmasse Espacio maximo necesario Pag 2 33 Fig Abb 3 Simbolo equipotenziale Symbole equipotenziel Equipotenziale label Aquipotenzial Symbol Fig Abb 4 Allacciamento alla rete idrica versione top Raccordement l alimentation d eau Water supply connection Anschluss an die Wasserversorgung Fig Abb 5 Istruzioni uso Instructions d utilisation Instruction for use Bedienungsanleitungen POSAS NN Fig Abb 6 Carico vasca Remplissage du bain marie Vat Filling Anfiillen des Beckens Fig Abb 7 Scarico vasca Vidage du b2. d allacciamento abbia una sezione adeguata alla potenza assorbita dall apparecchiatura e che sia almeno di tipo 05 RN F Come da disposizioni internazionali a monte dell apparecchiatura stessa deve essere installato un dispositivo onnipolare con un apertura dei contatti di almeno 3 mm che non deve interrompere il cavo GIALLO VERDE di terra Il dispositivo deve essere installato nelle vicinanze dell apparecchio deve essere omologato ed avere una portata adatta all assorbimento dell apparecchiatura Vedi caratteristiche tecniche L apparecchiatura deve essere collegata al sistema EQUIPOTENZIALE Il morsetto per il collegamento situato vicino all entrata del cavo di alimentazione ed contraddistinto da un etichetta con il simbolo riportato in figura 3 pag 3 ATTENZIONE Tutte la parti protette e sigillate dal costruttore non possono essere regolate dall installatore se non specificatamente indicato Allacciamento alla rete idrica Collegare la tubazione di entrata dell acqua alla rete di distribuzione seguendo le disposizioni delle norme vigenti Per la versione top necessario effettuare il raccordo direttamente sul rubinetto di carico acqua fig 4 pag 3 Per fare questo si devono togliere le manopole la leva del rubinetto di scarico ed il cruscotto Passare il tubo attraverso l asola 1 posta sul fondo sinistro del bagnomaria e effettuare il collegamento alla valvola di carico acqua 2 Si consiglia di ut
3. ain marie Vat Draining Entleeren des Beckens Pag 3 33 Fig Abb 8 Sostituzione del termostato in sicurezza Changement de Thermostat de s curit Sobstituting the safety thermostat Austausch von Sicherheitsthermostat Pag 4 33 Tabella 1 CARATTERISTICHE TECNICHE Pressione Pot Tensione Cavo Tipo aliment Modello Descrizione Elet acqua Racc acqua Kw V MAX Bagnomaria elettrico 1 2 moduloTop 400x700x295 1 0 230 03 UNLIS071R72 Bagnomaria elettrico 1 moduloTop 800x700x295 2 0 230 Bagnomaria elettrico 1 2 modulo su Mobile 400x700x845 1 0 230 Bagnomaria elettrico 1 modulo su Mobile 800x700x845 2 0 230 AVVERTENZE Generali e Leggere attentamente le istruzioni prima dell installazione uso manutenzione dell apparecchiatura e L installazione deve essere effettuata da personale qualificato secondo le istruzioni del costruttore riportate nell apposito manuale e Lamacchina deve essere utilizzata solo da persone addestrate all uso della stessa e dovr essere destinata solo all uso per il quale stata espressamente concepita e Incaso di guasto o di cattivo funzionamento disattivare la macchina e rivolgersi esclusivamente ad un centro di assistenza tecnica autorizzato e Richiedere solo ricambi originali in caso contrario non viene assunta alcuna responsabilit e L apparecchiatura non pu essere lavata con getti d a
4. are chiamare la l assistenza CURA DELL APPARECCHIO E MANUTENZIONE Pulizia ATTENZIONE Prima di effettuare qualsiasi intervento di pulizia accertarsi che l apparecchiatura sia scollegata dalla rete elettrica Durante le operazioni di pulizia dell apparecchio evitare di lavare utilizzando getti d acqua diretti o a pressione La pulizia deve essere fatta ad apparecchiatura fredda La pulizia delle parti in acciaio pu essere fatta con dell acqua tiepida e detergente neutro utilizzando uno straccio il detergente deve essere consigliato per la pulizia dell acciaio inossidabile e non deve contenere sostanze abrasive o corrosive Non utilizzare lana d acciaio comune o simili che depositando particelle di ferro potrebbero provocare la formazione di ruggine E bene evitare anche la carta vetrata o smerigliata Solo in caso di sporco incrostato ammesso l uso di pietra pomice in polvere ma sarebbe preferibile una spugna abrasiva sintetica o lana di acciaio Page 8 33 inossidabile da utilizzare nel senso della satinatura Finito di lavare asciugare il tutto con un panno morbido Se l apparecchio non viene utilizzato per un lungo periodo si consiglia di staccare alimentazione elettrica e di passare su tutte le superfici di acciaio un panno imbevuto di olio di vaselina in modo tale da stendere un velo protettivo e di tanto in tanto arieggiare 1 locali Manutenzione ATTENZIONE Prima di effettuare qualsiasi interve
5. cqua diretti ad alta pressione e non devono essere ostruite le aperture o feritoie di aspirazione o di espulsione dell aria dei fumi e del calore ATTENZIONE La ditta costruttrice dell apparecchio declina ogni responsabilit per danni causati da errata installazione manomissione uso improprio cattiva manutenzione installazione di ricambi non originali l inosservanza delle norme locali dall imperizia d uso e dalla non osservanza del presente libretto Per l installatore e Deve essere spiegato e dimostrato all utente il funzionamento dell apparecchiatura Dopo essersi assicurato che tutto sia chiaro gli si deve consegnare il libretto di istruzioni CARATTERISTICHE TECNICHE Le istruzioni di seguito riportate per la messa in opera sono riferite agli apparecchi elettrici La targhetta caratteristiche con tutte le informazioni di riferimento dell apparecchiatura si trova all interno del fianco destro o sinistro o del cruscotto a seconda del modello Gli apparecchi sono stati verificati secondo le direttive europee di seguito riportate CEE 2006 95 Bassa Tensione LVD CEE 2004 108 Compatibilit elettromagnetica Pag 5 33 98 37 CE Regolamentazione macchine e le norme particolari di riferimento Dichiarazione di conformita costruttore dichiara che le apparecchiature da prodotte sono conformi alle direttive CEE succitate e richiede che l installazione avvenga nel rispetto delle norme vig
6. enti DESCRIZIONE APPARECCHI Bagnomaria elettrico Struttura robusta in acciaio posta su quattro piedini che ne permettono la regolazione in altezza nella versione su mobile Il rivestimento esterno di acciaio inossidabile al Cromo Nichel 18 10 La vasca interamente costruita in acciaio inox il riscaldamento viene ottenuto per mezzo di resistenze azionate da un termostato Tale termostato permette la regolazione della temperatura in un intervallo di valori compresi tra 30 C e 90 C Armadio neutro Nelle versioni a pavimento sono disponibili delle portine per chiudere il vano e creare un armadio neutro Sono disponibili inoltre delle cremagliere per inserire delle bacinelle GASTRONORM PREDISPOSIZIONI PER L INSTALLAZIONE Luogo Si consiglia di installare l apparecchiatura in un locale ben aerato o sotto una cappa di aspirazione L apparecchiatura si pu installare singolarmente oppure affiancarla ad altre Installazione Le operazioni di installazione la ventilazione e le eventuali manutenzioni devono essere effettuati secondo le istruzioni del costruttore e nel rispetto delle norme in vigore da parte di personale qualificato conforme alle disposizioni di seguito riportate Regolamenti edilizi e disposizioni antincendio locali Norme antinfortunistiche vigenti disposizioni CEI vigenti Disposizioni dei VVFF Page 6 33 INSTALLAZIONE Operazioni preliminari Togliere l apparecchiatura dal
7. i sul fondo della vasca Per la sostituzione necessario rimuovere il piano del bagnomaria al quale saldata la vasca Svitare le viti che assicurano il piano alla base del top Rimuovere e sostituire il pezzo Per una buona riuscita dell operazione si consiglia di rimuovere i residui di adesivo con apposito prodotto per la pulizia delle colle detergere attendere che gli eventuali solventi chimici siano evaporati poi procedere ad incollare la resistenza ricambio avendo cura di far aderire molto bene la stessa al fondo della vasca Procedere poi a rimontare il piano ed a effettuare i collegamenti elettrici staccati in precedenza Page 9 33 PER LA SOSTITUZIONE SI DEVONO USARE ESCLUSIVAMENTE RICAMBI ORIGINALI FORNITI DAL COSTRUTTORE TALE OPERAZIONE DEVE ESSERE ESEGUITA DA PERSONALE AUTORIZZATO IL COSTRUTTORE SI RISERVA IL DIRITTO DI MODIFICARE SENZA PREAVVISO LE CARATTERISTICHE DELLE APPARECCHIATURE PRESENTATE IN QUESTA PUBBLICAZIONE Page 10 33
8. ilizzare un tubo flessibile che per normativa deve resistere a una temperatura di almeno 90 C Page 7 33 ISTRUZIONI D USO Carico vasca fig 6 pag 3 Per prima cosa controllare che il rubinetto di scarico sia ben chiuso fatto questo ruotare in senso antiorario la manopola di carico acqua 1 riempire la vasca fino alla tacca di livello Bagnomaria fig 5 pag 3 Per riscaldare la vasca del bagnomaria procedere nel modo seguente ruotare la manopola 1 del termostato nella posizione corrispondente alla temperatura di riscaldamento desiderata premere il pulsante 2 Questo ha al suo interno una lampada verde che rimane sempre accesa per segnalare la presenza di tensione Contemporaneamente si accende la spia 3 che composta da una lampada arancione e si spegne non appena la vasca arriva in temperatura per spegnere premere il pulsante 2 Scarico vasca fig 7 pag 3 Per scaricare la vasca si deve girare in senso antiorario la leva 1 posta sul cruscotto Nell istante in cui si procede allo scarico accertarsi che l apparecchiatura non sia in funzione ATTENZIONE Usare l apparecchio solo sotto sorveglianza Non lasciare mai funzionare il riscaldamento con la vasca vuota Anomalie di funzionamento Se per qualche motivo l apparecchiatura non dovesse accendersi o si spegnesse durante l esercizio controllare che l alimentazione e i comandi siano disposti correttamente se tutto fosse regol
9. l imballo assicurarsi dell integrita della stessa e in caso di dubbio non utilizzarla rivolgersi a personale professionalmente qualificato Dopo aver verificato l integrit si pu procedere a togliere la pellicola protettiva di rivestimento Pulire accuratamente le parti esterne della macchina con acqua tiepida e detersivo utilizzando uno straccio per eliminare tutti 1 residui rimasti e poi asciugare il tutto con un panno morbido Se ci fossero ancora tracce residue di collante rimuoverle utilizzando dei solventi adatti es acetone Per nessun motivo utilizzare sostanze abrasive L apparecchiatura dopo essere stata posta in opera dovr essere livellata utilizzando la regolazione permessa dai piedini Allacciamento Elettrico Prima di allacciare l apparecchiatura si deve verificare la corrispondenza tra la tensione di predisposizione della stessa e quella disponibile per l alimentazione al fine di verificarne l idoneit Se non si trova la corrispondenza tra le due si deve variare se previsto il cambio tensione il collegamento come illustrato nello schema elettrico La morsettiera si trova sul fondo della base accessibile svitando le viti che fissano la staffa di supporto della morsettiera stessa Per un pi agevole collegamento si consiglia di rimuovere anche il cruscotto Va verificata inoltre l efficacia della messa a terra che il conduttore di terra dal lato allacciamento sia pi lungo degli altri conduttori che il cavo
10. nto di manutenzione o di riparazione accertarsi che l apparecchiatura sia scollegata dalla rete elettrica Le seguenti operazioni di manutenzione devono essere eseguite almeno una volta all anno da personale specializzato Si consiglia di stipulare un contratto di manutenzione e Verificare il corretto funzionamento di tutti i dispositivi di controllo e di sicurezza e Verificare lo stato del cavo di alimentazione SOSTITUZIONE DEI COMPONENTI ATTENZIONE Prima di effettuare qualsiasi intervento di sostituzione accertarsi che l apparecchiatura sia scollegata dalla rete elettrica Termostato di lavoro Per la sostituzione del componente si devono togliere le manopole la leva del rubinetto di scarico ed il cruscotto Il termostato di lavoro composto da un unit di comando connessa al selettore di temperatura posto sul retro del cruscotto e da un bulbo alloggiato su una sede ricavata sul fianco della vasca del bagnomaria Rimuovere e sostituire il pezzo Termostato in sicurezza fig 8 pag 4 Per la sostituzione del componente si devono togliere le manopole la leva del rubinetto di scarico ed il cruscotto Il termostato di sicurezza 1 assicurato al fondo della vasca del bagnomaria mediante vite Rimuovere e sostituire il pezzo Resistenze Si devono togliere le manopole la leva del rubinetto di scarico ed il cruscotto Scollegare 1 cablaggi presenti Le resistenze del bagnomaria sono composte da fogli adesivi incollat
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