DILAMINATRICE ROLLING MACHINE
Contents
1. Modifications of the protections and or safety devices Inattention to the instructions of installation functioning usage maintenance IMPORTANT All operations for installation and maintenance have to be done by qualified personnel authorized by the manufacturer who is not responsible for any mistaken installation or manumission Chapter1 21 ENGLISH ENGLISH 18 Security indications IMPORTANT Carefully read this manual before installation and using the machine N WARNING To avoid dangerous conditions and or possible injuries caused by electric current mechanical parts fire or hygiene problems you must follow the safety warnings step by step Keep in order your working area Do not use the machine in humid wet or badly lit environments Keep the children and or non authorized personnel away from the machine when functioning Do not manumit for any reason the safety devices Do not remove the protection covers when functioning Only utilize the machine with the correct voltage an improper use is dangerous Do not put hands or objects through dangerous parts Dress with adequate clothes in accordance to the regulations against all risks Protect the cable Do not use extension cables Disconnect the plug from the current point when the in machine is not functioning or before operations of maintenance or moving Cleaning of the parts in contact with dough must always2. 2 1 7 Avvertenze generali per la sicurezza La macchina pur essendo conforme ai requisiti di sicurezza previsti dalle norme di riferimento elettriche meccaniche igieniche pu costituire pericolo nei casi di Utilizzo per scopi e condizioni diverse da quelle previste dal costruttore Manomissione delle protezioni e dei dispositivi di sicurezza Inosservanza delle prescrizioni previste per installazione messa in funzione uso manutenzione IMPORTANTE Tutte le operazioni di installazione e manutenzione devono essere eseguite da personale qualificato e autorizzato dal costruttore il quale declina ogni responsabilit derivante da errata installazione o da manomissioni Capitolo1 7 ITALIANO ITALIANO 18 Avvertenze per la sicurezza IMPORTANTE importante consultare questo manuale prima di procedere alla installazione e all impiego della macchina N ATTENZIONE Per prevenire situazioni di pericolo ed incidenti causati da scariche elettriche da organi meccanici in movimento incendi necessario osservare le seguenti prescrizioni di sicurezza Mantenere sempre ordinato il proprio posto di lavoro Non utilizzare la macchina in ambienti non idonei umidi bagnati e scarsamente illuminati Tenere la macchina fuori dalla portata dei bambini o di persone non abilitate al suo funzionamento Non manomettere per nessun motivo i dispositivi di sicurezza Non rimuovere
3. Prima di eseguire qualsiasi intervento di manutenzione o pulizia staccare la spina dalla presa di alimentazione elettrica In caso di malfunzionamento o di guasto della macchina rivolgersi esclusivamente ai centri di assistenza autorizzati dal costruttore 5 1 Pulizia Staccare la spina dalla presa della corrente Eseguire un accurata pulizia utilizzando prodotti neutri Pulire le parti esterne alla macchina con una spugna umida Non utilizzare pagliuzze metalliche e detersivi abrasivi 5 2 Pulizia dei raschiatori rulli Sganciare le molle presenti sui rulli inferiori FIG 8 Ruotare i perni verso l interno e procedere alla pulizia dei raschiatori con un panno umido Per riposizionare i raschiatori procedere inversamente con le operazioni descritte INFORMAZIONI Prima di ogni ciclo di lavoro verificare che i raschiatori siano agganciati correttamente FIG 8 N FIG 8 14 MOD DL30 DL40 DL40P Manuale d uso e Manutenzione 5 3 Lunga inattivit della macchina Dovendo lasciare ferma la macchina per lunghi periodi disinserire l interruttore generale a muro effettuare una pulizia generale della macchina e ricoprirla con un telo per proteggerla dalla polvere 5 4 Possibili anomalie e guasti In caso di guasti o malfunzionamenti scollegare l interruttore generale a muro e contattare il servizio Assistenza del vostro Rivenditore Evitare di smontare le parti interne alla macchina Il costrutto
4. disconnect the power supply turning the main switch PICT 7 on position 0 IMPORTANT Do not insert balls of dough that are more heavy provided than the weight for each machine see technical specifications pag 20 4 2 Recommendations for use Always use the machine with a wide opening between the upper rollers to prevent excessively straining the transmission components 26 MOD DL 30 DL40 DL40P Operating Manual Control panel Balance STOP LINE START regulation AJ Dough thickness regulation 67 Main switch ijo 2 4 3 Pedal control Optional When the machine is off insert the pedal control plug in the socket on the side of the appliance Press the start button to power the pedal Start the machine pressing down on the pedal control Release the pedal to stop the machine machine will restart each time the pedal is pressed down When finished turn off the pedal control by pressing the stop button N WARNING To prevent the appliance from accidentally restarting always turn off the pedal by pressing the stop button Only remove the pedal plug from the socket after pressing the stop button Chapter4 27 ENGLISH ENGLISH CHAPTERS MAINTENANCE TROUBLE SHOOTING DEMOLITION N WARNING Before doing any kind of maintenance or cleaning you must take out the plug In any case of malfunctioning or damages of the m
5. elettrico e dispositivi di sicurezza secondo le norme CE La serie composta dai seguenti modelli DL30 Ideale per la realizzazione di dischi di pasta Massimo diametro 300 mm DL40 Ideale per la realizzazione di dischi di pasta Massimo diametro 400 mm DL40P Ideale per la realizzazione di sfoglie di pasta Massima larghezza 400 mm Capitolo 1 5 ITALIANO ITALIANO 1 4 Caratteristiche tecniche N FIG 2 DL3 DL40 DL40P 2 gt A E Modello Pesopasta Diametro pizza Potenza motore Potenza assorbita Dimensioni Dim imballo Peso Gr Cm Hp W G 8 AG Kg DL30 80 210 14 30 05 375 230 50 1 420 450 650 510 475 675 3 DL40 80 400 14 40 0 5 375 230 50 1 520 450 712 620x475x830mm 40 DL4OP 100 700 14 40 0 5 375 230 50 1 520 450 750 620 475 830 45 1 5 Schema elettrico i N FIG 3 a SL XJ t 17 TE d b STOP 500 START T RETE iiis 230421 E U VN 2 L 1 lt m MOTORE B 230V 6 MOD DL30 DLAO DLAOP Manuale d uso e Manutenzione 1 6 Zona occupata dall operatore AI fine di rendere ottimale l impiego della macchina e per poterne sfruttare appieno tutte le potenzialit l operatore deve disporre degli spazi che sono rappresentati nella FIG 4 FIG 4 m
6. funzionamento Capitolo3 11 ITALIANO ITALIANO CAPITOLO 4 USO Prima d iniziare ogni ciclo di lavoro accertarsi che la macchina sia perfettamente pulita Qualora necessario procedere alla pulizia secondo le modalit 5 1 4 1 Uso della macchina Regolare attraverso le apposite leve lo spessore su entrambi i gruppi di rulli rulli superiori devono essere regolati con un apertura piuttosto ampia mentre quelli inferiori devono avere un apertura pari allo spessore che si vuole ottenere eseguire pi prove per una esecuzione corretta Regolare la posizione del contrappeso del bilancino in base alla dimensione e al peso della porzione di pasta da stendere eseguire pi prove per una esecuzione corretta Verificare che i raschiatori siano nella posizione corretta e che le loro molle siano ben tensionate FIG 8 Attivare l interruttore generale FIG 7 portandolo sulla posizione 1 Avviare la macchina premendo il pulsante di avviamento START FIG 7 oppure azionando il comando a pedale opzional Introdurre la pallina di pasta leggermente infarinata e lievitata per almeno 5 ore nell apertura superiore FIG 7 Si consiglia di schiacciare il bordo della pallina al fine di agevolarne l ingresso nella coppia di rulli superiori Al termine della lavorazione fermare la macchina premendo il pulsante di arresto STOP FIG 7 A conclusione del ciclo di lavoro interrompere l alimentazione elettri
7. 8 SCIVOLO CHUTE 9 TELAIO FRAME 10 DISTANZIALE SPACER 11 STAFFA BRACKET 12 PULEGGIA MOT PULLEY FOR MOTOR 13 PULEGGIA RULLI PULLEY FOR ROLLERS 14 CINGHIA TOP BELT 15 MOTORE MOTOR 16 PROTEZIONE POSTERIORE BACK SIDE PROTECTION 17 18 BILANCIERE BALANCE 19 CINGHIA BOTTOM BELT 20 STAFFASX BRACKET SX 21 GIUNTO JOINT 22 CONTRAPPESO COUNTERWEIGHT 23 STAFFA DX BRACKET DX 24 MOLLADX SPRING DX 25 SEEGER SEEGER 26 INTERRUTTORE LINEA LINE SWITCH 33 RIF DESCRIZIONE DESCRIPTION 27 MOLLA SX SPRING SX 28 SUPPORTO SX SUPPORT SX 29 RULLO FISSO INF CYLINDRICAL ROLLER 30 RULLO MOBILE INF ECCENTRIC ROLLER 31 RASCHIETTO DX SCRAPER DX 32 RASCHIETTO SX SCRAPER SX 33 ANELLO ELASTICO ELASTIC RING 34 ALBERO ECCENTRICO INF ECCENTRIC SHAFT 35 GIUNTO JOINT 36 RULLO ECCENTRICO GEAR ECCENTRIC ROLLER 37 CUSCINETTO 6003 285 BEARING 6003 2RS 38 TAPPO TAP 39 VITE DI TRASMISSIONE ENDLESS SCREW 40 LEVA REG RULLI LEVER 41 SPINETTA ELASTICA ELASTIC PIN 42 SUPPORTO DX INF LOWER RIGHT SUPPORT 43 INGRANAGGIO RULLO CILINDRICO GEAR CYLINDRICAL ROLLER 44 ALBERO FISSO INF CYLINDRICAL SHAFT 45 SUPPORTO SX SUP UPPER LEFT SUPPORT 46 RULLO FISSO SUPERIORE CYLINDRICAL ROLLER 47 ALBERO FISSO SUP CYLINDRICAL SHAFT 48 SUPPORTO DX SUP UPPER RIGHT SUPPORT 49 ALBERO ECCENTRICO SUP ECCENTRIC SHAFT 50 RULLO MOBILE SUP ECCENTRIC ROLL
8. DILAMINATRICE ROLLING MACHINE MANUALE D USO E MANUTENZIONE OPERATING MANUAL MOD DL30 DL40 DL 40P DICHIARAZIONE CE DI CONFORMIT Il costruttore dichiara sotto la propria responsabilit che la macchina DILAMINATRICE SERIE DL tutti i modelli conforme alle seguenti direttive 73 23 CEE 89 109 CEE 89 336 CEE 93 68 CEE 98 37 CEE e alle seguenti norme EN 453 EN 292 1 EN 292 2 EN 294 EN 418 EN 60334 EN 60335 1 EN 60335 2 64 EN 55014 1 EN 55014 1 EN 55014 2 EN 60204 1 EN 61000 3 2 DECLARATION OF CONFORMITY The manufacturer declares under out sole responsibility that the machine ROLLING MACHINES DL SERIES all models is in accordance to the following directives 73 23 CEE 89 109 CEE 89 336 CEE 93 68 CEE 98 37 CEE and to the following regulations EN 453 EN 292 1 EN 292 2 EN 294 EN 418 EN 60334 EN 60335 1 EN 60335 2 64 EN 55014 1 EN 55014 1 EN 55014 2 EN 60204 1 EN 61000 3 2 SOMMARIO CAPITOLO 1 INFORMAZIONI GENERALI aaaananananaasssassaassas 4 CAPITOLO INSIALEZZIONE lenire ia iaia 9 CAPITOLO 3 MESSAIN FUNZIONE cele 11 CAPITOLO 4 USO 12 CAPITOLO 5 MANUTENZIONE RICERCA GUASTI DISMISSIONE 2 414 4 14 CAPITOLO 6 SERVIZIO POST VENDITA sn 6 Prefazione Questo manuale stato predisposto dal costruttore per fornire all utilizzatore tutte le informazioni utili ai fini di una corretta insta
9. ER 51 BASE TELAIO FRAME BASE 52 VITE SCREW 53 FERMO BILANCIERE LOCK BALANCE 54 PERNO REGOLATORE ADJUSTING PIN 55 MOLLA SPRING 56 POMMEL 34 RIF DESCRIZIONE DESCRIPTION 57 58 PEDALE PEDAL CABLE 59 CON SPINA CABLE WITH PLUG 60 PRESSACAVO CABLE CAMP 61 Nota componenti n 10 11 18 52 53 sono presenti solo sui modelli DL30 e DLAO Note The components n 10 11 18 52 53 are included only with DL30 and DL40 models CERTIFICATO 9190 MSUD DILAMINATRICE MOD 0130 DL40 DL40P Manuale d uso e Manutenzione EDIZIONE 02 01 2007 ROLLING MACHINE MOD DL30 DL40 DL40P Operating manual EDITION 02 01 2007
10. achine you must apply for authorized assistance from the manufacturer 5 1 Cleaning Remove the plug from the electrical socket Accurately clean using neutral products Clean external machine parts with a damp sponge Do not use metallic pads and abrasive detergents 5 2 Roller blade cleaning Unhook the springs on the lower rollers by pushing them outwards 8 Rotate the pins inwards and clean the roller blades with a damp cloth To return the roller blades to their initially position follow the above directions in reverse order INFORMATION Before each work cycle make sure the roller blades are correctly fastened FIG 8 PICT 8 28 MOD DL 30 DL40 DL40P Operating Manual 5 3 Extended periods of disuse Extended periods of disuse turn off the main wall switch clean the machine and cover it with a cloth to protect it from dust 5 4 Possible anomalies and breakdown In the event of breakdown or malfunctioning turn off the wall fuse and contact your dealer s service center Avoid dismantling internal machine parts The manufacturer is not liable for any machine tampering PROBLEM CAUSE SOLUTION The machine does not start Main switch off on the main switch on position voltage Contact your dealer s on the power supply service center Safety fuse burnt out Contact your dealer s service center Rollers malfunctioning Transmission part
11. ake out the machine from the package by adequate belts under the machine take off the pallet and position the machine in the corresponding location leaving a space of 50 cm all around for the usage cleanliness and maintenance of the machine Assemble the protection covers with the included screws PICT 5 N WARNING Before using the machine obligatory apply the protection covers supplied inside the package The manufacturer declines all responsibility for damages caused to things or persons if these instructions are not followed Chapter 2 23 ENGLISH ENGLISH 2 3 Electrical connections The connection of the machine to the electrical network is made through a cable provided with a plug 24 Positioning of the machine The plug must be accessible does not have to require any kind of movement The cable from the machine to the wall plug must not be pulled tightly also do not rest the machine on the cable 24 MOD DL 30 DL40 DL40P Operating Manual CHAPTER 3 FUNCTIONING 3 1 Control devices PICT 6 A Main Switch 0 1 B Green button START C Red button 0 STOP D Line signalling y PICT 6 STOP UNE START 3 2 Functional verification Connect the machine to the current point inserting the line cord into the socket Turn on the main switch A PICT 6 on position 1 The line signalling D will light up Press the green button START B to turn
12. al for round pie pizza dough Max diameter 400 mm DL40P Ideal for sheet of dough width 400 Chapter 1 19 ENGLISH ENGLISH 1 4 Technical specifications N PICT 2 DL3 DL40 DL40P 2 gt A C A C Model Dough weight Pizza diametre Motor power Absorbed power Volt Dimensions Pack dimensions Weight Gr Cm Hp W AG AGR Kg DL30 80 210 14 30 05 375 230 50 1 420x450x650mm 510 475 675 35 0140 80 400 14 40 05 375 230 50 1 520 450 712 _ 620 475 830 _ 45 DL40IP 100 700 14 40 0 5 375 230 50 1 520 450 750 mm 620x475x830mm 45 15 Electrical Diagram i N PICT 3 a 1 1 20 75 EX e Lv gt 4 D q D STOP START T LINE iiis 230421 E U VN 2 L MOTOR B 230V 20 MOD DL 30 DL40 DL40P Operating Manual 1 6 Operating area In order to have the best exploitation of the potentiality of the machine the operator need the area represented in PICT 4 PICT 4 m V 2 17 General security indications Although the machine is built in conformity to the required security rules regarding electrical mechanical and hygienic regulations it can be dangerous in following cases Used in cases and conditions different to those described by the manufacturer
13. be carried out when the machine is off and disconnected Do not use high pressured water not operate or manumit the machine if malfunctioning and contact the qualified personnel only 22 MOD DL 30 DL40 DL40P Operating Manual CHAPTER2 INSTALLATION 2 1 Instructions for the user The environment in which the machine must be installed must have the following characteristic Be dry Water and heat sources at safe distance Adequate ventilation and lighting corresponding to hygiene and security rules following the existing laws The surface must be horizontal and smooth for the best cleanliness IMPORTANT The electric net must be provided with an automatic differential switch and this has to be suitable to the machine It is particularly important to have a good ground system and that the electric tension and the frequency of the system correspond with the numbers of the technical specifications described on the small plate at the back of the machine 2 2 Installation methods The machine is supplied in a closed package on wood pallet Inside the package in addition to the machine there are the protection covers for the rollers with a tool for assembling the instruction book and the declaration of conformity according to the directives of the machine The machine must be unloaded lifting it with an adequate equipment Use a trolley with wheels to move the machine to the installing area T
14. ca portando l interruttore generale FIG 7 nella posizione 0 4 2 Consigli d uso Utilizzare la macchina sempre con una apertura di rulli piuttosto ampia per evitare eccessivi sforzi agli organi di trasmissione 12 MOD DL30 DL40 DL40P Manuale d uso e Manutenzione N Hb 7 Quadro comandi o D Regolazione STOP RETE START bilancino N Regolazione spessore pasta Interrutore pd generale Pedale azionamento 2 4 3 Comando pedale Accessorio A macchina ferma inserire lo spinotto del comando a pedale nell apposito alloggiamento posto sul fianco dell apparecchio Premere il pulsante di avviamento per armare il contatto del pedale Avviare la macchina premendo col piede sulla leva del comando a pedale Il rilascio della leva provocher l arresto dell apparecchio La macchina si riavvier ogni volta che si eserciter una pressione sulla suddetta leva Al termine della lavorazione disarmare il contatto del comando a pedale premendo il pulsante di arresto ATTENZIONE Per evitare partenze accidentali dell apparecchio ogni volta che si termina di utilizzare il comando a pedale disarmare sempre il contatto del comando stesso premendo il pulsante di arresto Eseguita questa operazione procedere all estrazione dello spinotto dall apposita sede Capitolo 4 13 ITALIANO ITALIANO CAPITOLO 5 MANUTENZIONE RICERCA GUASTI DISMISSIONE N ATTENZIONE
15. eristiche adeguate a quelle della macchina indispensabile un efficiente impianto di messa a terra e che la tensione di alimentazione e la frequenza dell impianto siano compatibili con i valori riportati nella targhetta apposta nel retro della macchina 2 2 Modalit d installazione La macchina viene fornita in apposita scatola chiusa e fissata con regge al pallet di legno All interno dell imballo oltre alla macchina vi sono le protezioni rulli le istruzioni d uso e la dichiarazione di conformit secondo la direttiva macchine La macchina deve essere scaricata dal mezzo di trasporto sollevandola con una adeguata attrezzatura Per il trasporto fino al luogo d installazione utilizzare un carrello a ruote di portata adeguata Dopo aver tagliato le regge togliere l imballo e la protezione di plastica poi con l ausilio di cinghie di portata adeguata inserite sotto la base della macchina e un mezzo di sollevamento idoneo sollevare la macchina togliere il pallet sottostante posizionarla nella dislocazione prevista avendo cura di lasciare uno spazio libero attorno di 50 cm onde facilitare le operazioni d uso pulizia manutenzione della macchina stessa Procedere al montaggio delle protezioni utilizzando le viti in dotazione FIG 5 ATTENZIONE Prima di procedere all utilizzo della macchina obbligatorio applicare solidamente ad essa le protezioni presenti all interno dell imballo La ditta costruttrice declina ogni resp
16. i e quelli soggetti ad usura Non sono comprese nella garanzia le spese di spedizione e il costo della manodopera La garanzia decade nei casi in cui si accerti che il danno sia stato provocato da trasporto errata o insufficiente manutenzione imperizia degli operatori manomissioni riparazioni eseguite da personale non autorizzato inosservanza delle prescrizioni del manuale Si esclude ogni rivalsa nei confronti del costruttore per danni diretti o indiretti conseguenti al tempo in cui la macchina dovesse rimanere inoperosa causa avaria attese per riparazioni o comunque per qualsiasi ragione riferibile alla presenza fisica dell apparecchiatura 4 MOD DL30 DL40 DL40P Manuale d uso e Manutenzione 1 3 Descrizione e caratteristiche della macchina FIG 1 MOD DL30 DL40 MOD DL40P Quadro comandi Protezione rulli Protezione rulli Bilancino 594 2 A 00 W 00 x VA WES uen Protezione ull distanza rali Cavo alimentazione lt 94 S La macchina ideale per stendere impasti di pizza focaccia piedine ecc di forma circolare Mod DL30 0140 e rettangolare 0140 Ogni macchina provvista di Due coppie di rulli regolabili per definire lo spessore del disco di pasta Protezione rulli separate Ingranaggi dei riduttori realizzati con resine speciali di elevata resistenza Tastiera digitale Corpo interamente in acciaio inox per una facile pulizia Impianto
17. le protezioni durante l utilizzo della macchina Utilizzare la macchina nell ambito della potenza di targa e solo per l uso consentito ogni uso improprio pericoloso Non introdurre nelle parti pericolose le mani o altri oggetti Utilizzare indumenti adeguati come previsto dalle norme contro gli infortuni Proteggere adeguatamente il cavo di alimentazione Non devono essere utilizzati cavi di prolungamento in aria aperta Staccare la spina dalla presa quando la macchina non viene utilizzata e prima di ogni intervento di manutenzione o di spostamento La pulizia delle parti a contatto con l impasto va sempre effettuata a macchina ferma e senza alimentazione di rete Non utilizzare getti d acqua ad alta pressione Nel caso di guasti o di inconvenienti nel funzionamento non effettuare personalmente riparazioni ma rivolgersi a personale qualificato 8 MOD DL30 DL40 DL40P Manuale d uso e Manutenzione CAPITOLO 2 INSTALLAZIONE 2 1 Prescrizioni a carico dell utente L ambiente dove viene installata la macchina deve avere le seguenti caratteristiche Essere asciutto Le fonti idriche e di calore devono essere sufficientemente distanti La ventilazione e l illuminazione devono essere adeguate e conformi alle normative vigenti pavimento deve essere piano e ben levigato per permettere una pulizia accurata IMPORTANTE La rete elettrica deve essere dotata di interruttore automatico differenziale con carat t
18. llazione uso e manutenzione della macchina con particolare attenzione alla prevenzione delle condizioni di pericolo derivanti dal suo utilizzo im venga ben conservato e reso disponibile Il costruttore si riserva la facolt di modi contenuto del presente manuale d uso Per mettere in evidenza alcune parti del N ATTENZIONE indica situazioni di icare in qualsiasi momento e sen esto sono stati utilizzati seguenti pericolo per le quali necessario IMPORTANTE fa riferimento a indicazioni tecniche di particolare im portante che il manuale che parte integrante della fornitura della macchina all occorrenza a tutti gli operatori za obbligo di preavviso sia il prodotto sia il i simboli prestare particolare attenzione portanza ITALIANO ITALIANO CAPITOLO 1 INFORMAZIONI GENERALI 1 1 Identificazione Costruttore e macchina dentificazione costruttore C Marcatura di conformit odello Macchina Mod Dati tecnici Hp Kw Hz V A Peso Kg umero matricola Matr An Anno di costruzione 12 Garanzia La durata della garanzia di 2 anni a decorrere dalla data della fattura o ricevuta fiscale rilasciata all atto dell acquisto Entro tale periodo verranno sostituiti o riparati gratuitamente e solo franco ns stabilimento i particolari che per cause ben accertate presentino difetti di fabbricazione sono esclusi i componenti elettric
19. on the machine PICT 6 Press the red button STOP C to turn off the machine PICT 6 Start the machine without using it let it run for a few minutes and make sure it is functioning perfectly Chapter3 25 ENGLISH ENGLISH CHAPTER4 USAGE Before every work cycle always make sure the machine is perfectly clean If necessary clean the machine following point 5 1 4 1 Usage of the machine Use the specific levers to adjust thickness on both roller units upper rollers must be adjusted to a fairly wide opening while the lower rollers must have an opening as wide as the required thickness run a few tests to correctly perform this operation Adjust the position of the scale counter weight according to the size and weight of the dough to be rolled run a few tests to correctly perform this operation Make sure the roller blades are in the correct position and their springs are well tensioned PICT 8 Turn on the main switch PICT 7 on position 1 Press the green button START PICT 7 or press down the pedal control optional to tum on the machine Introduce the small ball of dough made with flour and left to rise for at least 5 hours through the opening of the highest cover PICT 7 It is recommended to squash the sides slightly so the ball of dough can easily go through the highest rollers When finished stop the machine pressing the button STOP PICT 7 At the end of the work cycle
20. onsabilit per eventuali danni a cose o a persone derivanti dalla mancata osservanza di detta prescrizione Capitolo 2 9 ITALIANO ITALIANO 2 3 Collegamento elettrico Il collegamento della macchina alla rete elettrica viene effettuato tramite cavo di alimentazione dotato di apposita spina 24 Posizionamento della macchina La presa della rete elettrica deve essere facilmente accessibile e non deve richiedere alcun spostamento La distanza tra la macchina e la presa deve essere tale da non provocare tensione del cavo di alimentazione Inoltre il cavo non deve trovarsi sotto i piedini di appoggio della macchina 10 MOD DL30 DLAO DLAOP Manuale d uso e Manutenzione CAPITOLO 3 MESSA IN FUNZIONE 3 1 Descrizione dei comandi FIG 6 A Interruttore di linea B Pulsante verde START C Pulsante rosso 0 STOP D Spia presenza rete 2 FIG 6 STOP RETE START 32 Verifica funzionale Collegare la macchina alla rete elettrica inserendo la spina del cavo di collegamento nella presa Attivare l interruttore generale A portandolo sulla posizione 1 FIG 6 La presenza della corrente in rete resa visibile con l accensione della Spia luminosa D FIG 6 Avviare la macchina premendo il pulsante verde START B FIG 6 Arrestare la macchina premendo sul pulsante rosso STOP C FIG 6 Avviare la macchina a vuoto per qualche minuto per verificarne il regolare
21. re declina qualsiasi responsabilit per eventuali manomissioni ANOMALIA CAUSA SOLUZIONE La macchina non si avvia Interruttore generale Posizionare l interrutore disinserito generale su 1 Mancanza di tensione Contattare sulla linea di alimentazione Servizio Assistenza del vostro Rivenditore Fusibile di protezione Contattare bruciato Servizio Assistenza del vostro Rivenditore Mancato funzionamento Rottura di organi Contattare dei rulli di trasmissione Servizio Assistenza del vostro Rivenditore 5 5 Smaltimento e riciclaggio La macchina stata progettata e costruita per una durata media di 10 000 ore di funzionamento Al termine dell utilizzo della macchina seguire le leggi nazionali per lo smaltimento e riciclaggio Capitolo5 15 ITALIANO ITALIANO CAPITOLO 6 SERVIZIO POST VENDITA 6 1 Parti di ricambio Per la richiesta di parti di ricambio riferirsi ai dati riportati nella targa identificativa posta sul retro della macchina Modello anno di costruzione ecc ed al numero del particolare cos come riportato nei disegni FIGG 9 10 Per qualsiasi richiesta di Assitenza tecnica informazioni e ordini di ricambi contattare il Rivenditore autorizzato N ATTENZIONE Vi raccomandiamo di usare solo pezzi di ricambio originali 16 MOD DL30 DL40 DL40P Manuale d uso e Manutenzione SUMMARY CHAPTER1 GENERAL INFORMATION iii 18 CHAPTER 2 INSTALLATION
22. s broken Contact your dealers service center 5 5 Disposal and recycling The machine was designed and constructed to work for an average of 10 000 hours When finished using the machine follow national laws for disposal and recycling Chapter5 29 ENGLISH ENGLISH CHAPTER6 AFTER SALE SERVICE 6 1 Spare parts For a demand of spare parts indicate the numbers on the small plate on positioned on the back side of the machine Model year of construction etc and the number corresponding to the part on the drawings PICT 9 10 N ATTENTION Original spare parts are recommended 30 MOD DL 30 DL40 DL40P Operating Manual LA DE C 5 A Pen t 6 26 d NN 2 RIE SS E an a eG FIG 9 Parti di ricambio mod DL30 DL40 s pe ei YG A acp 9 9 SEE RIF B 40910 pou syed aieds 011914 40810 pou Ip wey OLD 32 CATALOGO PARTI DI RICAMBIO MOD DL30 DL40 DL40P SPARE PARTS CATALOGUE MOD DL30 DL40 DL40P RIF DESCRIZIONE DESCRIPTION 1 PROTEZIONE PROTECTION 2 PEDALE PEDAL 3 SCHEDA ELETTRONICA ELECTRONIC CARD 4 SCIVOLO CHUTE 5 PROTEZIONE PROTECTION 6 PULSANTIERA CONTROL PANEL 7 VITE SCREW
23. sss 23 CHAPTER 3 FUNCTIONING seen 25 CHAPTER 4 USAGE tette ttes 26 CHAPTER 5 MAINTENANCE 28 CHAPTER 6 AFTER SALE SERVICE 30 Introduction This manual was written by the Manufacturer in order to give all useful information for a correct installation use and maintenance of the machine with extreme caution to avoid risks for the operator during the utilization It is very important to keep this manual an integral part of the machine in good condition and in an accessible place for all operators The Manufacturer reserves the right to modify at any moment the product or the contents of this manual without any notice Please be advise on the following symbols to better evidence some passages A WARNING indicates hazards for which attention is required IMPORTANT indicates particularly important technical information 17 ENGLISH ENGLISH CHAPTER1 GENERAL INFORMATION 1 1 Identification Manufacturer and machine Identification manufacturer Model of machine Mod Technical Data Hp Kw Hz V A Peso Kg Serial 0 Anno 12 Warranty C Conformity Mark Year of construction Guaranteed for two years from date of invoice or purchase ticket Parts of the machine found to be a production defect except electrical components or parts worn out will be changed or serviced free by us in our establishments but only ex our factory
24. within this period Delivery expenses and costs of labour are excluded from the warranty The warranty will not be valid when the damage is due to transportation mistaken or insufficient maintenance unskilled operators damaging repairs made by unauthorized personnel non observance of the instructions of the manual All reimbursements from the manufacturer are excluded for direct and indirect damages caused in the time the machine is inactive for the following reasons breakdown waiting to be repaired or anyway the non presence of the machine 18 MOD DL 30 DL40 DL40P Operating Manual 1 3 Description and specifications of the machine N PICT 1 MOD DL30 DL40 MOD DL40P Control panel Roller protection Roller protection Main Main Control panel switch switch Ho Roller distance regulator ES 2 The machine is ideal for rolling pizza dough flat loaves buns etc into a round pie Mod DL30 DLAO or rectangular DLAOP Every machine is composed of Two pairs of regulating rollers to obtain the thickness and diameters required Separate safety covers for rollers Gear box realized with special high resistance resins Digital control panel Frame totally in stainless steel for an easy cleanliness Electric system and safety devices are conform to European regulations The range is composed by the following models DL30 Ideal for round pie pizza dough Max diameter 300 mm DL40 Ide
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